Тахианы далавчийг зөвхөн амттай, хүчтэй шөл бэлтгэхэд ашиглаж болно гэж бүү алдаарай. Гэхдээ олон төрлийн хоол бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Тахианы далавчийг маш энгийн жор, боломжийн үнэтэй найрлага, амтлагч, соус ашиглан хэрхэн амттай бэлтгэж болохыг та гайхаж магадгүй юм.

Гэхдээ зууханд шатаасан, анхилуун үнэртэй, шүүслэг, шаржигнуурт далавч бэлтгэхийн тулд зөв marinade хэрхэн сонгохыг хүн бүр мэддэггүй. Хоолны гол давуу тал нь бэлтгэх хурд, олон төрлийн амт бөгөөд тэдгээрийг оройн хоолонд, баярын хоол болгон өгөх эсвэл найз нөхөдтэйгээ зугаалахаар урьдчилан жигнэх боломжтой.

Эдгээр зууханд шатаасан далавчнууд нь нэлээд практик бөгөөд үнэ нь төсөвт ээлтэй байдаг. Энэхүү хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хамгийн алдартай, амттай жорыг үзээрэй, учир нь энэ нь гайхалтай тохиромжтой байдаг - хайруулын тавган дээр хоол хийхээс ялгаатай нь зууханд далавчаа байнга эргүүлэх шаардлагагүй.

Өнөөдөр би янз бүрийн жорыг авч үзэх болно, гэхдээ тэдгээрийн ихэнх нь хоол хийх янз бүрийн аргуудад түгээмэл байдаг. Тэдгээрийг ашиглан та зууханд, мах шарах эсвэл хайруулын тавган дээр амттай тахианы далавч хийж болно.

Аяллаа эхэлцгээе.

Майонезаас болон карригаар даршилсан шарсан тахианы далавч

Энэхүү гайхалтай жор нь шарах болон зууханд тохиромжтой. Хурц, анхилуун үнэртэй тахианы далавчийг гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баярын үеэр бэлдэж болох бөгөөд нүүрс дээр шарсан бол ялангуяа амттай болно. Marinade нь тахианы мах бэлтгэхээс өмнө их цаг хугацаа шаарддаггүй тул далавчнууд нь зуслангийн байшинд ирэхэд эсвэл зугаалгаар явахаас өмнө нэн даруй бэлтгэхэд хялбар байдаг. Найрлага нь энгийн бөгөөд ямар ч дэлгүүрт байдаг тул энэ жорыг аль болох үнэ цэнэтэй болгодог. Гэхдээ ийм энгийн байдлаар үр дүн нь танд тааламжтай байх болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 20 тахианы далавч;
• 5-6 tbsp. сайн майонезаас халбага;
• 1 tbsp. амтат паприка халбага;
• 1 халбага карри амтлагч хольц;
• Давс, илүү том ширхэгтэй, амсах болно;
• 1 халбага Provensal ургамал;
• Бага зэрэг нунтагласан халуун чинжүү;
• Амттай болгохын тулд хэдэн хумс - сонголттой.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд тахианы далавчийг жигнэхэд бэлтгэх - сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Хурц хутга ашиглан далавчны төв хэсэгт арьсыг зүсэж, шулуун болгоно. Гэхдээ хамгийн гадна талын жижиг залгиурыг таслах нь хамгийн сайн арга юм, тэр хурдан шатаж эхэлдэг бөгөөд дотор нь мах бага байдаг. Үүнийг тахианы шөл эсвэл вазелин мах бэлтгэхэд үлдээж болно.

2. Гүн аяга эсвэл хайруулын тавган дээр тавьсан тахианы тагийг сайтар давсалж, майонезаас болон бүх халуун ногоо нэмнэ. Та сармис нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв та хүсэж байгаа бол энэ сонголтод сайн тохирно.

3. Далавчуудыг дор хаяж 2-3 цаг, эсвэл бүр илүү сайн, шөнийн турш marinate үлдээгээрэй. Хоол хийх цагийг багасгахын тулд далавч дээрх арьсыг жигнэх явцад задрахгүйн тулд бараг л тайрч болно.

4. Шарсан сараалжыг сайн халаах шаардлагатай бөгөөд дараа нь нэмэлт тосоор тослох шаардлагагүй болно. Даршилсан махыг тавиад бэлэн болтол нь жигнэх, гэхдээ 20-25 минутаас багагүй, таваг хатаахаас болгоомжил.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Шарсан махнаас далавчаа аль болох болгоомжтой салгахын тулд сараалжны завсрыг сэрээгээр дарах хэрэгтэй - энэ нь "боловсруулсан" махыг салгаж, нэг ширхэг амттай мах алдалгүйгээр зайлуулах боломжийг олгоно.

Бэлэн хоолыг том жижиглэсэн шинэхэн ногоо, чанасан төмсний булцуу, олон төрлийн сүмсээр үйлчилж болно.

Цөцгий сумс дахь тендер, шүүслэг шатаасан тахианы далавч

Зууханд шүүслэг далавч бэлтгэх энэ сонголт нь өтгөн соусанд дуртай хүмүүст маш их таалагдах болно. Гэсэн хэдий ч энэ хоолны илчлэгийн агууламж өндөр боловч "онцгой" өдрүүдэд та амттай махаар хооллож болно, энэ нь зөвхөн шүүслэг төдийгүй гайхалтай зөөлөн болж хувирдаг.

• 1 кг. далавч;
• 100-125 гр. цөцгий;
• 4-5 том хумс сармис;
• 1 tbsp. нэг халбага гич;
• Том ширхэгтэй давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүтээгдэхүүнтэй ажиллахад илүү тохиромжтой болгохын тулд marinating хийх том, тохиромжтой таваг хэрэгтэй. Далавчийг зайлж хатааж, гурвалжин хэлбэрээр өнхрүүлэн, нэг далавчны залгиурыг нөгөөгийнхөө доор хавчуулж, хэсэг хугацаанд байлгана.

2. Цөцгий гич, давстай хольж, нэмж нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Сармисны хумсыг гал тогооны прессээр дамжуулж, соусын бүх найрлагыг холино.

3. Савыг хөргөгчинд хийж, дор хаяж хагас цагийн турш marinate хийнэ.

4. Маринад хийх хугацаа өнгөрсний дараа далавчаа галд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, 180 С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 12-15 минутын дараа 160С хүртэл багасгаж, дор хаяж 40 минутын турш хооллоорой.

Үндсэн тавагны илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд далавчийг ногооны салатаар үйлчилдэг бөгөөд та хайруулын тавган дээр гарсан шүүс дээр үндэслэн халуун сумс хийж болно.

Улаан лоолийн соустай халуун ногоотой далавч

Шар айрагны зуушны амттай тахианы далавчийг хэрхэн бэлтгэх талаар та дахин гайхаж байна уу? Улаан лоолийн соусаар шатаасан халуун амттай далавчнууд нь бусад жоруудын дундаас ялгарах болно, учир нь тэдгээр нь согтууруулах ундаа багатай согтууруулах ундаатай нийцдэг бөгөөд цагаан будааны хачирт маш сайн нэмэлт болдог.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. тахианы далавч;
• 2 том чимх нунтагласан кориандра;
• 0.5 халбага халуун чинжүү;
• 2-3 хумс сармис;
• Халуун ногоотой кетчуп - бэлэн далавчийг тослох зориулалттай;
• 1.5-2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага;
• Хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы далавчаа салфеткааар угааж хатааж, 2-3 хэсэг болгон хувааж, том саванд хийнэ.

2. Давс, перец, амтлагч, буталсан сармис нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр халуун ногоо нь маханд жигд тархдаг. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг далавч руу нэмнэ.

3. 30-45 минутын турш marinate үлдээгээрэй өрөөний температур.

4. Далавчуудыг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 220 С хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш тавина.

5. Савыг авч, далавчаа халуун кетчупаар самнуулж, хайруулын тавган дээр 15 минутын турш зууханд буцааж, температурыг бага зэрэг нэмэгдүүлнэ.

Төрөл бүрийн сүмс, шарсан төмстэй найрсаг эсвэл гэр бүлийн үдэшлэгт үйлчилж болно. Луувангийн саваа, ногоон салат гэх мэт шинэ ногоог бүү мартаарай.

Шинэхэн тогооч хүртэл хийж чадах энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар жор. Ийм амттай тахианы далавч нь зөгийн балтай marinade-ийн ачаар үргэлж амттай алтан хүрэн царцдастай байх болно. Олон хүмүүсийн дуртай халуун ногоотой, чихэрлэг хослол нь зөөлөн тахианы маханд хамгийн тохиромжтой.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хагас шил гурил;
• 850 гр. далавч;
• 0.5 халбага халуун газрын чинжүү;
• 1 tbsp. амтат паприка халбага;
• 1 халбага нунтагласан хуурай сармис;
• 80 мл. ургамлын тос;
• 180 мл. шарсан амтлагч;
• 100 гр. шингэн зөгийн бал;
• Давс, хар перц.

Бэлтгэл ажил:

1. Далавчийг урсгал усаар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Далавчны нимгэн хэсгийг хайчилж, шөлөнд үлдээж болно. Үлдсэн хэсгийг 2 хэсэг болгон хайчилж, жигүүрийг холбоос дээр хуваана.

2. Саванд гурил, жижиглэсэн сармис нэмээд бүх хуурай халуун ногоо холино.

3. Тосолсон илгэн цаасан дээр далавчаа тавиад 200С-т 35 минут жигнэх. Хагас жигнэж дуустал далавчаа нөгөө тал руу нь эргүүлж бас хүрэн өнгөтэй болгоно.

3. Шарсан соусыг зөгийн балтай хольж, тахианы далавчаа соусаар бүрхэж, бүх зүйлийг маринадтай хамт жигд тавган дээр тавь. 250С-т дахин 8-9 минутын турш жигнэх.

Та үүнийг төмс, будаа, ногооны салат эсвэл гар хийцийн бэлдмэл гэх мэт ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Эдгээр амттай BBQ тахианы далавчнууд нь архитай ундаатай хослуулах төгс амттан болно.

Сайхан хооллоорой!

Дотор нь шарсан далавч - Bon Bon - видео жор

Гэхдээ би энэ жороор олон хүнийг гайхшруулна гэдэгт итгэлтэй байна. Эцсийн эцэст бидний ихэнх нь далавчаа хэсэг болгон эсвэл бүхэлд нь хувааж, янз бүрийн сүмсээр шарж, жигнэх аргад аль хэдийн дассан байдаг. Мөн энд далавчийг дотор талаас нь, дүүргэж бэлтгэдэг. Гайхалтай нь, энэ жорыг алдах нь ердөө л боломжгүй юм. Энэ бол зочдоо гайхшруулах гайхалтай арга юм. Энэ нь бага зэрэг хөдөлмөрлөж магадгүй юм. Үүний үр дүнд та яс дээр маш анхны, гэхдээ маш амттай тахианы далавч авах болно.

Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, сармистай далавч

Та тахианы махнаас хоол хийж болно олон тооныаяга таваг, гэхдээ маринад шатаасан далавч нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй сайхан байдаг. Энэ жороор би амт нь шар буурцаг сумс, зөгийн бал, бага зэрэг гич холих санал болгож байна. Далавчийг дунд зэргийн халуун ногоотой, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, зөөлөн болгох бараг ялалт-хожил хослол. Далавчны орой дээр кунжутын үр цацаж болно. Ингэснээр энэ хоолоор үйлчлэх нь илүү гоёмсог, хоолны дуршилтай байх болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 650 гр. далавч;
• Давс ба чинжүү - амсах болно;
• Хэдэн хумс сармис;
• 1.5 tbsp. зузаан зөгийн бал халбага;
• 0.5 халбага гич;
• 4-5 tbsp. шар буурцагны соусын халбага;
• 55 мл. наран цэцгийн тос:
• Чимэглэлийн зориулалттай кунжут.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд далавчаа жигнэх marinade бэлтгэнэ. Саванд гич, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, тосыг холино.

2. Бэлтгэсэн тахианы махыг давс, перец хийж, маринад хийж, гуравны хоёрыг нь ашиглан хутгаад 3-4 цагийн турш даршилна.

3. Далавчуудыг гүн гүнзгий аяганд хийж 200С-т 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы далавч бараг бэлэн болмогц зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад, үлдсэн маринадтай хэсгүүдийг самнуулж, кунжутын үрээр цацна.

4. Амттай царцдас шарж, үйлчлэхэд бэлэн болтол 8-10 минутын турш зууханд буцаана.

Бүдүүн жижиглэсэн ногооны энгийн хачиртай далавчаар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм. Сайхан хооллоорой!

Гэртээ KFC тахианы далавч хийх хялбар жор

Та хэзээ ч алдартай түргэн хоолны кафед очиж үзээгүй ч гэсэн талхтай тахианы далавчийг үнэхээр хайрлаж чадна. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол та өөрөө ийм далавчаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол үүнийг хийх явдал юм. Далавч нь амттай шаржигнууртай байхын тулд тэдгээрийг элсэн чихэргүй эрдэнэ шишийн хальсаар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Надад итгээрэй, хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 925 гр. тахианы далавч;
• 2 жижиг өндөг;
• 185 гр. гурил;
• 125 мл. сүү;
• 85 гр. Эрдэнэ шишийн гурил;
• 300 гр. эрдэнэ шишийн хальс;
• Халуун газрын чинжүү 0.5 халбага;
• Урлагийн дагуу. амтат паприка, хуурай сармисны халбага;
• Давс ба чинжүү - амсах болно;
• 500 мл орчим. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы далавч бэлтгэх - зайлж, хатааж, нимгэн phalanx-ыг таслана.

2. Саванд гурилыг халуун ногоо, сүү, өндөгтэй холино. Элсэн чихэргүй үр тариаг том ширхэгтэй үйрмэг хүртэл нунтаглана.

3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, энэ хооронд далавчаа зуурсан гурилдаа дүрж, эрдэнэ шишийн үйрмэгээр сайтар өнхрүүлээрэй.

4. Буцалж буй тосонд бүрэн хоол хийхэд ойролцоогоор 5-7 минут болно.

Хоол хийх дараа далавчийг зузаан цаасан салфетка дээр байрлуулах ёстой бөгөөд энэ нь илүүдэл тосыг шингээх болно.

Жүржийн соустай халуун ногоотой далавч

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг чөлөөт цаг, хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй болно. Бид далавчаа жүржийн шүүсээр даршилж, жүржийн хальс, жүүс, улаан лоолийн оо зэргийг хоол хийхдээ хэрэглэдэг. Энэхүү ер бусын соус нь бидний анхны, гэхдээ маш амттай тахианы далавчийг хамарна.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр. тахианы далавч;
• 100 мл. жүржийн шүүс;
• Давс, чинжүү;
• 100 гр. цөцгийн тос;
• 1 tbsp. халбага бор элсэн чихэр;
• 1 халбага халуун чинжүү;
• нимбэг эсвэл жүржийн хальс;
• 2-3 хумс сармис;
• 150 гр. улаан лоолийн кетчуп;
• Үйлчлэх зориулалттай килантро.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлтгэсэн далавчаа давс, перец хийж сайтар хутгасны дараа жүржийн шүүс нэмнэ. Энэ соусанд 30 минутын турш даршилна.

2. 250С-т 25 минутын турш зууханд далавчаа хийнэ.

3. Энэ хооронд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, халуун ногоо нэмээд сармис, амтлагчаа нэмээд улаан лоолийн оо нэмээд бага зэрэг шүүс хийнэ. Хүссэн зузаан хүртэл ууршуулна.

3. Бэлэн болсон тахианы далавчнууд дээр халуун соусыг асгаж, хэсэг бүрийг бүрэн таглах хүртэл хутгана.

Бэлэн хоолыг шинэхэн килантро навчаар цацаж байгаарай, гэхдээ та үүнийг яншуйгаар сольж болно. Яаралтай зочид, гэр бүлийн гишүүдээ дуудаж, амтат хоолныхоо дээжийг аваарай.

Зөгийн бал гичийн marinade-д далавчаа хэрхэн жигнэх вэ

Зөгийн бал гичний соустай marinated тахианы далавчны хамгийн энгийн жор нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Далавч нь халуун ногоотой байдаггүй тул энэ үдийн хоол нь ямар ч насныханд тохиромжтой. Мөн зууханд жигнэх нь хоолыг өөх тос багатай болгоно. Гэхдээ энгийн байдал нь далавч нь амтгүй болно гэсэн хуурмаг байдлыг бий болгох ёсгүй. Гайхалтай нь зарим бүтээгдэхүүн нь тахианы махны амтыг онцолж өгдөг, энэ бол зүгээр л сонголт юм.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• далавч - 550 гр.;
• Бага зэрэг давс, чинжүү;
• Ширээний гич - 1.5 tbsp. халбага;
• шингэн зөгийн бал - 1.5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Далавчтай том аяганд бүх найрлагыг нь хольж, жигд уутанд хийж, 45 минутын турш даршилна.

2. Уутыг тохирох хэмжээтэй хэлбэрт хийж 200С-т 45 минут жигнэнэ.

3. Одоо уутыг ууранд шатаахгүйн тулд сайтар зүсэж, 10 минутын турш шаржигнах хүртэл жигнэх боломжтой.

Энэхүү хоолыг ногооны салат, гөлгөр нухсан төмсөөр үйлчил, танай гэр бүл амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд талархах болно. Гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүд ч гэсэн.

Ткемали, зөгийн бал, соёолжоор шатаасан тахианы далавч

Маринадын бага зэрэг ер бусын "дорно дахины" үнэр нь энгийн хоолонд шүүслэг, хурц амтыг нэмж, тахианы махыг анхилуун үнэртэй болгоно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 950 гр. тахианы далавч;
• 2 tbsp. шингэн зөгийн бал халбага;
• 2-3 tbsp. улаан tkemali халбага;
• 1 tbsp. kvass wort халбага;
• Нэг жүржийн хальс;
• Утсан паприка - 1 халбага;
• 2 хумс сармис;
• Бага зэрэг халуун газрын чинжүү;
• Давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Угаасан, хатаасан далавчаа 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Нарийн grater ашиглан жүржийн хальсыг авч, сармисаа цавчих.

2. Хуурай халуун ногоотой хамт маханд найрлагыг нэмж, зөгийн бал, tkemali, kvass wort хийнэ. Халуун ногоо, амтлагчийг жигд хуваарилахын тулд бүгдийг сайтар холино.

3. Хөргөгчинд 30 минут хийхгүйгээр даршилж, жигд хуудсан дээр тавиад 180-200 градусын температурт 45 минут орчим жигнэх.

Нэмж хэлэхэд, та энэ хоолыг дагалдах төмсний хагасыг жигнэх боломжтой. Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргавал Кавказ нооттой амттай тахианы далавч таны ширээг чимэх болно. Сайхан хооллоорой!

Хятад шар айрагны далавч - видео жор

Мөн энд зүүн орнуудын өөр нэг маш анхны жор байна. Шар айраг, шанцай хоёрын хослол танд хэр таалагддаг вэ? Төсөөлөхөд хэцүү байна уу? Авьяаслаг тогооч шар айраганд далавчаа хэрхэн зөв чанаж, шарж хийхийг зааж өгөх видеог үзээрэй. Үр дүн нь маш амттай бөгөөд туршилт хийхэд үнэ цэнэтэй юм.

• Хоол хийхээсээ өмнө далавчаа урсгал усаар сайтар зайлж угаана уу. Үүнийг илүү тохь тухтай болгох эсвэл найрлахын тулд та тэдгээрийг залгиурын дагуу хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй.
• Шар буурцаг сумс ба marinade-д хэрэглэдэг шингэрүүлсэн нимбэгний шүүс нь тэдэнд ер бусын шүүслэг байдлыг өгөх болно;
• Далавчийг алтан, шаржигнуур царцдастай болгохын тулд далавчаа 180-220 С-ийн температурт чанах хэрэгтэй;
• Маш эрүүл биш майонезаас оронд өөх тос багатай цөцгий хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь махыг илүү шүүслэг болгоно;
• Хажуугийн таваг болгон төмс (янз бүрийн төрлөөр), гоймон, чанасан будаа, энгийн, нарийн төвөгтэй салат хэрэглэдэг.

Жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай оройн хоолыг хурдан бэлтгэхэд тохиромжтой. Орон сууцанд үнэртэх үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй тул гэр бүлийн нэгээс олон гишүүн амттангаас татгалзахгүй.

Та зугаалахаар шийдсэн бөгөөд тахианы далавчийг шарсан маханд хэрхэн даршилхаа мэдэхгүй байна уу? Далавчийг чихэрлэг, исгэлэн соусаар marinating хийхийг би танд санал болгож байна. Тэд дотроо зөөлөн амттай, гадна талдаа шаржигнуур, анхилуун царцдастай байдаг. Амтат, исгэлэн marinade нь тахианы махыг амттай, халуун ногоотой болгодог. Зөгийн бал нь чихэрлэг амтыг, нимбэг нь исгэлэн болгодог. Бид мах шарах дээр далавчаа хоол хийх болно. Хамгийн гол нь шатахгүйн тулд тэдгээрийг хэт их чанаж, байнга эргүүлж болохгүй.

Найрлага

• Тахианы далавч - 1 кг.
• Нимбэгний шүүс - 2 tbsp
• Зөгийн бал - 3 tbsp
• Нимбэгний хальс - 2 tsp
• Сармис - 3 хумс
• Халуун ногоо - амсах болно

Шарсан маханд тахианы далавчийг хэрхэн marinate хийх вэ

1. Далавчийг урсгал усаар угаана. Тэднийг саванд хийнэ.
2. Маринад хийцгээе. Нимбэгний шүүсийг саванд хийж, жижиглэсэн нимбэгний хальс, зөгийн бал, шахсан сармис, тахианы халуун ногоо нэмнэ. Marinade нь махыг бүрхэх хүртэл хутгана. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 2 цаг эсвэл шөнийн турш marinate хийнэ.
3. Далавчийг сараалжтай сараалж дээр тавь. Шарсан махыг сараалж дээр тавиад нэг талдаа 2 минутын турш хуурч, дараа нь нөгөө талдаа адилхан. Тахианы мах маш зөөлөн байдаг тул мах хурдан чанаж болно. Кебаб 10 минутын дараа бэлэн болно.

Зөвлөгөө:

1. Маринадад зөвхөн нимбэгний шүүс төдийгүй жүржийн шүүс нэмж болно, энэ нь шинэ жимсний амтыг нэмнэ.
2. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно, гэхдээ шинэхэн ургамлууд илүү амттай байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Зуны улиралд үүнийг ашиглах нь дээр.
3. Шингэн зөгийн бал авах нь дээр, энэ нь махыг жигд бүрхдэг. Чихэртэй зөгийн балыг богино долгионы зууханд бага зэрэг халааж болно, гэхдээ өрөөний температурт бага зэрэг халааж болно.
4. Нимбэгний хальс нь гайхалтай амтыг нэмнэ. Цагаан арьсгүйгээр сараалжтай бол энэ нь гашуун мэдрэмжийг төрүүлдэг.
5. Тахианы махыг шатаах цаг гарахгүйн тулд нүүрснээс дулааныг бага байлгах нь дээр. Нэгдүгээрт, та гахайн мах, дараа нь тахиа, загас эсвэл хүнсний ногоо хийж болно.
6. Чимэглэлийн хувьд мах шарах дээр жигнэх: Болгарын чинжүү, улаан лооль, цуккини, цэцэгт байцаа. Жигнэхийн өмнө хүнсний ногоог ургамлын тос, нимбэгний шүүс, халуун ногоотой амтлагчаар marinate хийнэ. Эсвэл төмсийг тугалган цаасаар жигнэх.

Хэрэв гэрийн эзэгтэй хурдан, амттай хоол хийхийг хүсч байвал махыг ашиглан жор хайдаг. Шувууны мах нь үхрийн махнаас илүү алдартай бөгөөд түүний бие даасан хэсгүүд нь олон талт байдгаараа тогооч нарын дуртай байдаг. Далавч нь хоолны дуршил, амттай үндсэн хоол хийхэд маш сайн сонголт юм. Тэд амттай, гэхдээ эрүүл байхын тулд тэдгээрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зууханд тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зарим гэрийн эзэгтэй нар шувууны ийм хэцүү хэсгүүдтэй ажиллахаас айдаг, учир нь маш бага мах, гол төлөв яс, арьс байдаг. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн хүмүүс баталж байна: зууханд далавч хийх нь шөл хийхээс ч хялбар байдаг. Фото зурагтай алхам алхмаар алгоритмуудыг судлах шаардлагагүй. Ерөнхий технологи нь шувууны бусадтай адилхан харагдаж байна.

1. Угааж хатаана. Хэрэв далавчнууд нь шар айрагны хамт үйлчилдэг бол тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж болно.
2. Соусыг бэлтгэ.
3. Marinate (цаг нь жороос хамаарна).
4. Шарсан мах, жигнэх, эсвэл зууханд шууд хийнэ.

Маринад

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар шувууны махыг эхлээд соус хэрэглэхгүй бол шарж байхдаа шүүсээ алддаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зууханд далавчаа хэрхэн зөв даршилж болохыг мэдэхгүй бол энэ үйлдэл нь эслэгийг хатаах эсвэл махыг резин болгон хувиргахад хүргэдэг. Юуны өмнө та зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Шувууны маринад хийх тос, хүчилд сонгодог харьцаа нь 1: 1 эсвэл 1: 2 байна. Өөх тосны бүрэлдэхүүн хэсгээс илүүдэл жинг авах нь зохисгүй юм.
• Та маринаддаа хатаасан ургамал хэрэглэдэг үү? Тэднийг хурууныхаа хооронд үрэхээ мартуузай, эс тэгвээс тэдгээрийг ашиглах нь утгагүй болно.
• Тасалгааны температурт шувууны махыг marinate хийхийг зөвлөж байна - өөх тос, өтгөн мах (гахайн мах, үхрийн мах) -д хүйтэн үлдээх нь дээр. Үл хамаарах зүйл бол урт (шөнийн цагаар) marinating бүхий жор юм.
• Соусанд дэвтээх хугацаа 30-45 минут, хэрэв хүчилд үндэслэсэн бол 20 минут орчим байна.
• Маринадыг шатаасан далавч дээр хэд хэдэн удаа нэмж болно, гэхдээ хамгийн сүүлчийн ийм процедурыг зуух дуусахаас 5-7 минутын өмнө, дараа нь хийхгүй байх ёстой.

Төгс marinade ямар харагддаг вэ? Тахиа, цацагт хяруул нь бүх төрлийн хоолонд сайн зохицдог олон талт шувууд учраас мэргэжлийн хүмүүс үүнийг бараг ямар ч амтлагч, шингэн найрлагаар бэлтгэдэг. Хэд хэдэн онцгой сайн санаанууд:

• Гич: 1 tbsp. л. зөгийн бал, шар буурцаг сумс, нэг чимх давс, 1 tsp. хуурай гич.
• Сонгодог: кетчуп, хуурай цагаан дарс тус бүр 0.5 аяга, бага зэрэг давс, газрын чинжүү.
• Халуун ногоотой: 1 tbsp. л. adjiki, жижиглэсэн чинжүү чинжүү, 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо, давс.

Хэр удаан жигнэх вэ

Мэргэжилтнүүд хүртэл хоол хийх цагийг яг таг хэлж чадахгүй, учир нь энэ нь зуухны шинж чанар, температур, таны ашигласан сав суулга зэргээс шалтгаална. Ямар ч эргэлзээгүй цорын ганц зүйл бол шувууны энэ хэсэг нь бусад хэсгээс хамаагүй хурдан жигнэх явдал юм. Хэрэв та зууханд далавчаа яг минутанд нь биш хэр удаан чанаж болохыг тооцоолохыг хүсвэл эдгээр нюансуудыг анхаарч үзээрэй.

• Дунджаар 180 градусын температурт ханцуй, тугалган цаас, уут ашиглан унтраахад 45-50 минут болно.
• Хэрэв та 200 градусын халуунд шатаасан далавчаа хоол хийх юм бол хагас цаг эсвэл арай бага хугацаа шаардагдана.
• Шаазан саванд буцалгах үед тахианы далавч нэг цагийн дотор чанаж болно.

Хоолны жор

Доор хэлэлцсэн санаануудын ихэнх нь тахианы маханд зориулагдсан боловч цацагт хяруултай адилхан таарч байгаа тул орлуулж болно. Зууханд тахианы далавчтай хоол хийх эдгээр жорууд нь шувууны энэ хэсэгтэй ажиллах нарийн төвөгтэй байдлыг ойлгоход туслах төдийгүй хурдан, амттай зуушны хэд хэдэн сонирхолтой сонголтыг өгөх болно.

Зөгийн бал-шар буурцаг суманд

Энэхүү хоол хийх сонголтыг сонгодог хувилбаруудын нэг гэж үздэг. Мэдэгдэхүйц амтлаг, анхилуун үнэртэй, алтан шаргал өнгөтэй царцдас, самартай амт, илчлэг багатай - эдгээр нь зууханд зөгийн бал-шар буурцагны соус дахь тахианы далавчийг түгээмэл болгох шалтгаан юм. Үдийн хоолонд бүрэн хоолны таваг хэрэгтэй бол будаа эсвэл Сагаган гоймонг хачир болгон буцалгана.

Найрлага:

• тахианы далавч - 8 ширхэг;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
• сармисны хумс;
• сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp;
• улаан чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан далавч бүрийн хувьд зөвхөн арьс, ясыг агуулсан дээд залгиурыг таслана.
2. Сармисыг жижиглэн хэрчиж, шувуунд үрнэ.
3. Цагаан гаа, зөгийн балтай шар буурцагны соуснаас Терияки хийж, далавчаа дүрнэ. Тэднийг нэг цагийн турш суу.
4. Дараа нь далавч бүрийг бага зэрэг нээж, тугалган цаасан дээр байрлуулж, хөрш зэргэлдээхээсээ 4-5 см зайд байрлуулна. 190 градусын температурт жигнэх. Ойролцоогоор хүлээх хугацаа 20-22 минут байна.

Төмстэй

Энэ хоолноос илүү энгийн бөгөөд амттай зүйлийг олох нь маш хэцүү байдаг. Энэ нь өдөр бүр, баяр ёслолын ширээн дээр дор хаяж нэг удаа гарч ирэв. Зууханд төмстэй, амттай, амттай тахианы далавч нь чамин найрлага шаарддаггүй хурдан үдийн хоол хийхэд тохиромжтой санаа юм. Хүнсний ногооны багц нь таны хүссэнээр янз бүр байж болох ч амтлагчийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг мэргэжлийн хүмүүс зөвлөж байна.

Найрлага:

• тахианы далавч - 1 кг;
• төмс - 0.6 кг;
• цөцгий - хагас шил;
• том лууван;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• шинэхэн ногоонууд;
• хуурай чинжүүний холимог;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд хутгана.
2. Далавчийг угааж, давсаар цэвэрлэнэ. Цөцгийд хийнэ, хагас цаг байлгана.
3. Лууван сараалж, хэвлэлээр дамжин үлдсэн сармис хумстай нэгтгэнэ.
4. Савыг далавчтай төмсөөр дүүргэж, гараараа хольж, жигд тараана.
5. Лууван-сармисын холимог, чинжүү нэмнэ.
6. 0.5 аяга ус хийнэ, савыг таглана.
7. Зуух 185 градус хүртэл халааснаас хойш таваг бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

одос үхрийн далавч

Энэ амтат зууш, ялангуяа залуучуудын дунд алдартай, Америкт төрсөн. Уламжлалт жор нь далавчаа сайтар шарсан бөгөөд энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг эрс нэмэгдүүлсэн. Хоол боловсруулах ажлыг хөнгөвчлөх, нойр булчирхайн ачааллыг багасгахыг хүссэн гэрийн эзэгтэй нар зууханд одос үхрийн далавчийг хэрхэн амттай хоол хийж, сонгодог жортой төстэй үр дүнд хүрэхийг олж мэдэв.

Найрлага:

• тахианы далавч - 12 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс - 2 халбага;
• бор элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• сонгодог улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• халуун чинжүү сумс - 1 tbsp. л.;
• газрын хар чинжүү - 1 халбага;
• гурил - хагас шил;
• cayenne чинжүү - 1/2 tsp;
• kefir - хагас шил;
• паприка - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан далавчаа 3 хэсэгт хувааж, үе мөчөөр нь хуваана.
2. Хагас цагаас нэг цагийн турш kefir-ээр marinate хийнэ. Сармисын хумсаар сараалжтай.
3. Нэг халбага давс, чинжүү, гурил, паприкатай холино. Хуурай найрлагыг сайтар хольж, уутанд хийнэ. Тэнд далавчаа шидэж, хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.
4. Зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халааж, албадан конвекцоор - 190 градус хүртэл халаана. Төмөр тавиурыг гүн жигд хуудсан дээр тавь. Үүн дээр талхтай далавчаа тавь.
5. Хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь "шарах" горимд 5 минут байлгана.
6. Одос үхрийн далавчтай үйлчлэхийн өмнөхөн та соус хийх хэрэгтэй: цөцгийн тос, элсэн чихэр хайлуулж, буцалгасны дараа улаан лоолийн оо хийнэ. Чили сумс, сараалжтай сармис, давс, перцээ хийж хутгана. Соусыг галаас нэн даруй зайлуулна.

Барбекю далавч

Мэргэжилтнүүд энэ хоолыг мах шарах дээр бэлтгэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ сонголт нь зөвхөн хаврын сүүл, намар, зуны эхэн үед тохиромжтой цаг агаарт л боломжтой. Өвлийн улиралд шарсан далавч идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулж зууханд хийсэн энэ жор нь энэ бяцхан хүслийг хангах арга юм. Ил галд үүссэнтэй төстэй царцдас авахын тулд жигнэсний дараа шувууг "шарах" горимд хэсэг хугацаанд барих хэрэгтэй. Зурган дээр шарсан далавчийг зуухнаас уламжлалт далавчнаас хэн ч ялгаж чадахгүй.

Найрлага:

• далавч - 800 гр;
• кетчуп - 3 tbsp. л.;
• майонез - 2 tbsp. л.;
• сармисны хумс;
• давс;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• зөөлөн бяслаг - 50 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сармисыг хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
2. Далавчийг давсалж, нимбэгний шүүсээр цацна.
3. Тэднийг кетчупээр эмчилж, бие биенийхээ дээр овоолж, суулгана.
4. Сармисаа хутгаж, мах шарахдаа тараана.
5. 190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
6. Бяслаг сараалж, майонезаас нэмнэ. Энэ соусыг бараг бэлэн болсон далавчнууд дээр хийнэ, зууханд дахин 15-17 минут байлгана.

Ханцуйгаа дээшлүүл

Хэрэв та их хэмжээний холестерин агуулсан арьсыг анхаарч үзэхгүй бол энэ хоол нь бараг хоолны дэглэм юм. Зууханд байгаа ханцуйны далавчнууд нь өндөр чийгшилтэй хоол хийх тул шатаасанаас илүү чанаж болгосон болно. Хүнсний ногооны өтгөн дэр нь өөхний соусын хэрэгцээг арилгадаг тул таваг нь элэг, нойр булчирхайд аль болох зөөлөн байдаг.

Найрлага:

• далавч - 800 гр;
• Грек тараг - 2 tbsp. л.;
• Амтат чинжүү;
• том лууван;
• залуу цуккини - 300 гр;
• ягаан чийдэн;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• давс, газрын чинжүү, орегано - чимх.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, далавчтай нь нэгтгэнэ. Эдгээр найрлагыг хооронд нь нунтаглахыг хичээж, гараараа холино.
2. Тараг, давс, орегано, газрын чинжүү нэмнэ. Дахин холино. Энэ соусыг далавчнууд дээр хийнэ.
3. Лууван, улаан лоолийг зүсмэл болгон, цуккини шоо болгон хайчилж ав. Перецийг тууз болгон хайчилж ав.
4. Ханцуйвчийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, далавчаа дээд талд нь тавь. Хаах, сэгсрэх.
5. 170 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлж, өөр 20 минут хүлээнэ.

Цочмог

Дуртай телевизийн цувралаа үзэж байхдаа шүүслэг, амттай зууш идээрэй? Хортой, гэхдээ маш амттай тул заримдаа та эсэргүүцэж чадахгүй. Ийм тохиолдолд мэргэжлийн хүмүүс халуун далавчны жорыг зууханд хадгалахыг зөвлөж байна, энэ нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд үргэлж амттай болдог. Хамгийн шинэхэн шувууны махыг нөөцөлж, чинжүү чинжүү олоорой - таны өмнө Мексик хоол байна.

Найрлага:

• тахиа эсвэл цацагт хяруулын далавч - 1.7 кг;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• жижиг шохой;
• халуун чинжүү хонхорцог - 2 ширхэг.;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос - шил;
• орегано, cumin - тус бүр 1 халбага;
• давс, хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Далавч бүр нь дээд phalanx-аас салж, үе мөчний хагаст хуваагддаг.
2. Арьсыг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос (бүх эзэлхүүн) халаана. Тэнд далавчаа байрлуул.
4. Шатагчийн хамгийн их хүчээр, тал бүрийг 4-5 минут хуурна.
5. Улаан лоолийн оо, зөөлөн цөцгийн тос, сараалжтай сармис, халуун ногоо, жижиглэсэн халуун чинжүү зэргээс соус хийнэ. Энд далавчаа байрлуул.
6. Хагас цагийн дараа тэдгээрийг төмөр тавиур дээр тараана. Үлдсэн соустай (шингээгдээгүй) сойзоор түрхэнэ. 200 градусын температурт 15-17 минутын турш жигнэх. Шаржны доор жигд тавиур байрлуулахыг зөвлөж байна.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө далавч бүрийг шохойн шүүсээр дуслаарай.

Зөгийн балны амтлаг амт нь жүржийн шүүс, хумсны амтлагчтай холбоотой байдаг тул энэ хоолны амт нь чамин тэмдэглэлтэй байдаг. Тайлбарыг уншихад энэ хослол нь Христийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэгийн талаар бодоход хүргэдэг боловч зууханд зөгийн балны соустай далавчтай адил сайн ажилладаг. Хамгийн оновчтой хачир бол бор будаа боловч мэргэжлийн хүмүүс богино гоймон хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Найрлага:

• далавч - 1 кг;
• том улбар шар (илүү зохимжтой улаан);
• шингэн хар зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• улаан лиш цэцгийн баглаа - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• давс;
• кунжут - 1 халбага;
• карри - 1/2 халбага;
• Лимон.

Хоол хийх арга:

1. Далавчийг угааж, салфеткааар хатаана. Давс нэмээд карриг нунтаглана.
2. Зөгийн балыг ургамлын тосоор холино. Дулаан, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
3. Хумсыг шидээд 1-1.5 минут хүлээнэ үү.
4. Нимбэгний хальсыг 1 tsp орчим зайлуулна. зөгийн балны соусанд нэмнэ. Жүржийн шүүс (бүгд) нэмнэ.
5. Хутгаж, шатаагчаас гарга.
6. Энэ соусыг далавчнууд дээр асгаж, хагас цаг байлгана. Кунжутын үрээр цацна.
7. Илгэн цаасан дээр тавиад шарсан дээр жигнэх. Зуухны температур - 200 градус, хоол хийх хугацаа - 25 минут. Зөгийн балыг хурдан карамелжуулж байгаа тул далавчаа хэд хэдэн удаа эргүүлэх шаардлагатай болно.

Ийм хоолыг бий болгохын тулд та ямар ч хуурай найрлагыг ашиглаж болно - сонгодог газрын жигнэмэгээс үрийн шингэн хүртэл. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн хүмүүс илүү сонирхолтой сонголтыг сонгож, далавчаа ... oatmeal ашиглан талхлахыг зөвлөж байна. Зочид болон гэр бүлийнхэн нь ийм ер бусын шаржигнуур царцдас юунаас болж үүссэнийг таамаглах болов уу? Зууханд эдгээр талхтай далавчийг хэрхэн яаж хоол хийхийг бодож, хариултыг олж мэдээрэй.

Найрлага:

• цувисан овъёос - 180 гр;
• өндөг 2 муур. - 2 ширхэг;
• далавч - 900 гр;
• гурил - 3 tbsp. л.;
• килантро - 1/2 халбага;
• цуу 6% - 1 халбага;
• ургамлын тос, давс.

Хоол хийх арга:

1. Далавч бүрийг фаланг болгон хуваа. Дээд талыг нь хая.
2. Уксус, давс, cilantro нь сараалжтай эмчил.
3. Өндөгийг цохиж, гурил нэмнэ.
4. Геркулес нунтаглаж байна.
5. Далавч бүрийг өндөг-гурилын холимогт дүрж, дараа нь үйрсэн хайрсыг өнхрүүл.
6. Талх тавган дээр тавиад 200 градусын температурт жигнэх. Ойролцоогоор хугацаа - 25-30 минут.

Царцдастай хэрхэн жигнэх вэ

Энэхүү шаржигнуур зууш нь шувууны махны хэсгүүдийг зузаан зуурмагаар эмчлэх замаар олж авдаг. Хоол хийх онцлог шинж чанаруудын ачаар царцдастай зууханд байгаа далавч нь зөвхөн гайхалтай амттай бүрхүүл төдийгүй маш шүүслэг төвийг олж авдаг. Хэрэв та зочдод үйлчилбэл энэ хоол алга ташилтыг авах болно. Хоол хийх технологийг сайтар судалж, энэ жорын дагуу далавчаа аль болох хурдан жигнэхийг хичээ.

Найрлага:

• тахианы өндөг өндөр муур. - 2 ширхэг;
• тахианы далавч - 8-10 ширхэг;
• цардуул - 2 tbsp. л.;
• хөнгөн шар айраг - хагас шил;
• гурил - 3 tbsp. л.;
• газрын чинжүү, давс;
• ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Шар айрагтай өндөгийг цохиж, давс нэмнэ. Шигшсэн гурилыг халбагаар нэмнэ.
2. Масс нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой тул гурилын хэмжээ өөр өөр байдаг.
3. Угаасан далавчаа цардуулаар цацна. Дараа нь зуурсан гурилаа сайтар хийнэ.
4. Тосолсон илгэн цаасан дээр жигд хуудсан дээр тавь.
5. 200 градусын температурт жигнэж, 7-8 минут тутамд эргүүлэхээ мартуузай. Хоолны амтлагч бэлтгэх ойролцоогоор 35 минут байна.

Видео

Урин дулаан цаг ирж, хотын олон оршин суугчид байгальд гарч эхэлдэг. Эдгээр зугаа цэнгэлийн алхалт нь дүрмээр бол найз нөхөд, гэр бүлийн гишүүдийн хөгжилтэй зугаалгагүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Ийм аялал болгонд энэ удаад хоол хийх нь юу нь тийм амттай вэ гэсэн асуулт зайлшгүй гарч ирдэг.

Хүн бүрийн дуртай тахианы мах энэ асуудлыг шийдэхэд тусална, эс тэгвээс түүний хамгийн амттай хэсгүүдийн нэг болох далавч.

Пикник хийх тахианы далавчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хоол хийхдээ бүхнийг мэддэг хүн мэдээжийн хэрэг: далавч - арьс, ясны талаар юугаараа сайн бэ? Тэр хэсэгчлэн зөв байх болно, тахианы далавч үнэхээр махгүй байдаг, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг чадварлаг чанаж хийвэл та ийм амттай амтыг олж авах бөгөөд энэ нь алдаршсан хоолны дэглэмийн хөх, алдартай гуяны хувьд харшлах болно.

Пикникийн далавчийг зууханд урьдчилан жигнэж, зугаалгаар явахад бэлэн болгох гэх мэт олон янзаар бэлтгэж болно. Хэрэв та байгальд өглөөний цай уух дуртай бол үүнийг шалгахыг зөвлөж байна. Хөргөсөн шарсан далавч нь мэдээжийн хэрэг өөрийн гэсэн сайн сайхан боловч хамгийн амттай нь цэвэр агаарт хийсэн BBQ далавч юм. Шарсан эсвэл шорлог дээр шарсан ийм далавчнууд нь "пихникийн хаан" - хайртай kebab-тай өрсөлдөх болно.

Тахианы далавчнууд нь өөрөө нарийн үнэртэй, төвийг сахисан амттай байдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүний үнэр, амт нь голчлон шарахын өмнө далавчаа дэвтээсэн маринадаас хамаардаг. Ийм маринад хийх олон жор байдаг, гэхдээ тэдгээрийн дунд хэд хэдэн үндсэн жор байдаг бөгөөд үүний үндсэн дээр бусад бүх жор байдаг бөгөөд эдгээрийг цаашид авч үзэх болно.

Доор жагсаасан жоруудыг хоол хийж эхлэхээсээ өмнө эдгээр нь бүгд дунд зэргийн хэмжээтэй 12 тахианы далавчинд зориулагдсан гэдгийг анхаарна уу!

Зөгийн бал гичийн marinade жор

Найрлага:

• зөгийн бал (заавал хөнгөн, Сагаган нь хүчтэй амттай тул тохиромжгүй) - 100 гр;
• "Оросын халуун ногоотой" бэлэн гич - 4 tbsp. халбага;
• хуурай гич, бүхэл үр тариа - 2 tbsp. халбага;
• цуу (дарс эсвэл дор хаяж алим) - 4 tbsp. халбага;
• ямар ч ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• давс, том ширхэгтэй хар чинжүү - таны үзэмжээр.

Бэлтгэл ажил:

1. Хэрэв зөгийн бал нь чихэртэй бол та үүнийг савнаас жижиг саванд шилжүүлж, усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй.
2. Шаазан эсвэл шилэн аяганд маринадны бүх шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, гичийн үрийг асгаж, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн тахианы далавчийг зөгийн бал гичийн паалангаар бүрж, исэлдүүлэхгүй саванд сайтар хийж, таглаад хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш тавина.

Kefir болон карритай marinade жор

Найрлага:

• бүрэн өөх тос kefir (3.2%) - 250 мл;
• сармис - 3-4 хумс;
• карри - 1/2 -1 tbsp. халбага;
• хар перц;
• давс - ойролцоогоор 1 tbsp. овоолсон халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дар.
2. Маринадын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг исэлдүүлэхгүй саванд хийнэ. Маринадыг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн далавчаа том аяганд хийж, дээр нь маринад хийнэ, гараараа хольж, нягтруулж, тавагтай дарж, савыг хальс эсвэл таглаатай таглаад 8 цагийн турш хөргөгчийн ёроолд тавина.

Аджикатай халуун ногоотой marinade хийх жор

Найрлага:

• хорин хувийн өөх тос цөцгий - 200 мл;
• сармис - 3 хумс;
• давс, улаан лоольгүй жинхэнэ Абхаз аджика - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Шилэн эсвэл шаазан аяганд цөцгий хийнэ, хальсалж сармисны хумсыг шахаж, нэг халбага аджика нэмнэ.
2. Маринадыг сайтар хутгаж, амтлаарай. Хэрэв давс, халуун ногоо хангалттай биш юм шиг санагдаж байвал илүү их давс нэмж эсвэл бага зэрэг adjika нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн далавчаа маринадаар бүрхэж, аяга эсвэл тусгай нягт уутанд хийж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Шар буурцагны соусын маринад хийх жор

Найрлага:

• шар буурцаг сумс - ¾ аяга;
• ямар ч ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• халуун ногоотой "Чили" кетчуп - 3 tbsp. халбага;
• сармис - 2 хумс;
• нунтагласан халуун улаан, хар чинжүү - тус бүр ¼ халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дар.
2. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн масс болгон холино.
3. Бэлтгэсэн далавчаа шар буурцагны маринадаар асгаж, хөргөгчинд дор хаяж хагас өдрийн турш үлдээгээрэй.

Тахианы махны далавчны шарсан маханд маринад хийх үндсэн зарчмуудыг мэддэг болсон тул практик дасгалууд руу шилжиж болно - дээрх жоруудаас дуртай жороо туршиж үзээрэй, эсвэл өөрөө туршиж үзээрэй. Аз жаргалтай пикник, сайхан хоолны дуршил!

Аль хэдийн уншсан: 11536 удаа

Тахианы махан шиш kebab нь манай зуны оршин суугчид, амрагчдын дунд хамгийн алдартай шиш kebab юм. Далавчуудыг 5-р сарын амралтын өдрүүдэд мах шарахдаа ихэвчлэн чанаж өгдөг. Ийм тохиолдлоор "What to Prepare.ru" бид хоёр уншигчдадаа зориулж тусгайлан сонгосон тахианы далавчны шашлик жор. Үзээд цааш уншаарай.

Тахианы далавчнаас SHAB болон бусад shish kebab жор

"Гурван маринад" тахианы далавчны шашлик жор

Найрлага:

• 1-1.5 кг тахианы далавч
• 1 tbsp. kefir
• 3 tbsp. л. цуу
• 2 tbsp. л. аджики
• чинжүү
• khmeli suneli

Хоол хийх арга:

1. Далавчийг угааж, алчуураар хатааж, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Давс ба амтлагч сунели хоп. 15-20 минутын турш халуун ногоотой байлгана.
2. Дараа нь тахианы далавчийг adjika-аар тосолж, гараараа арьсанд нь үрнэ. Өөр 15-20 минут байлгана.
3. Дараа нь далавчин дээр kefir асгаж, хутгахгүйгээр нэг цагийн турш сэрүүн газар тавь.
4. Нэг цагийн дараа далавчаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад цуу асгаж хутгана.
5. Савыг далавчтай уутанд эсвэл хүнсний хальсанд боож өгнө.
6. Хөргөгчинд 3-5 цагийн турш, эсвэл шөнийн турш тавь.
7. Далавчуудыг шарж эсвэл шорлог дээр уя.

Жор Цагаан дарсанд тахианы далавчтай Shish kebab

Найрлага:

• 2 кг тахианы далавч
• 2 tbsp. хуурай цагаан дарс
• 3-5 шүд сармис
• чинжүү
• 3 tbsp. л. майонез

Хоол хийх арга:

1. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, дарсанд хийнэ. 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.
2. Далавчийг угааж, хатааж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
3. Майонезаас нэмээд хөргөгчинд 2 цагийн турш marinate хийнэ.
4. Дараа нь хөргөгчнөөс далавчаа авч, дээр нь дарс, сармис хийнэ.
5. Даршилж дуусах хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
6. Далавчийг мах шарах эсвэл шорлог дээр 20-30 минутын турш хооллоорой.

Хоолны жор Улаан лоолийн зуурмаг дахь тахианы далавчтай Shish kebab

Найрлага:

• 1 б. улаан лоолийн оо (түүнийг тугалган саванд худалдаж авах нь дээр, маш зузаан)
• лаврын ногоон
• тахианы далавч

Хоол хийх арга:

1. Далавчийг угааж, хатаана. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
2. Улаан лоолийн ооны лаазыг нээж, агуулгыг далавчтай саванд хийнэ.
3. Давс ба ургамал нэмнэ.
4. Хутгаж, marinate хийх сэрүүн газар байрлуулна. Ихэвчлэн 1.5-2 цаг хангалттай. Гэхдээ 6-8 цагийн дараа далавч нь илүү амттай болдог.
5. Шарсан эсвэл шорлог дээр хоол хийх.

Утаатай тахианы далавчтай жор

Найрлага:

• тахианы далавч
• Алимны цуу
• Шар буурцгийн соус
• чинжүү
• нунтагласан кофе

Хоол хийх арга:

1. Нэг аяганд цуу, шар буурцагны сүмс, нунтагласан кофег тэнцүү хэмжээгээр холино. Жишээлбэл, бүх зүйлээс 2 tbsp авна. л. Далавчийг угааж, алчуураар хатааж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
2. Далавч дээр кофе, цуу, шар буурцагны соусын холимог нэмнэ. Соусыг далавч дээр тараана.
3. 3-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Хоол хийхээс өмнө соусыг салфеткагаар далавчнаас нь салга.
5. Утаатай далавчийг шарсан мах шарах дээр 20-25 минутын турш хооллоорой.

"Тахианы далавчнаас шиш kebab" видео жор

Хоол хийхдээ хөгжилтэй байж, эрүүл байгаарай!

Үргэлж чинийх Алена Терешина.