Хэрвээ та давсалсан сармисыг хэрэглэж үзсэн бол боловсруулсны дараа амт чанараа алдаж, маш амттай болдгийг анзаарсан байх. Үүний зэрэгцээ жимс нь зөөлөрч, илүү зөөлөн, илүү нарийн үнэр нь үлддэг. Энэхүү даршилсан ногоо нь сэндвич, салатанд эсвэл дангаар нь хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хамгийн хэцүү зүйл бол лаазлах явдал юм. Та лонхтой өнхрүүлсэн сармисыг тасалгааны температурт дор хаяж нэг жил, зүгээр л давсалсан сармисыг хэдэн сарын турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Өвлийн улиралд давсалсан сармисны жор нь давсны уусмалд удаан хугацаагаар байрлуулах явдал юм. Энэ эмчилгээний дараа хэрэглэхийн өмнө дараа нь нэвт норгох боломжтой. Энэ тохиолдолд давсны уусмалд хадгалсан нь зүгээр л давс, цуу юм. Та элсэн чихэр, ургамал эсвэл хатаасан халуун ногоо нэмж болно. Гэхдээ үндсэндээ бэлтгэл нь сармисны толгой дээр давстай исгэлэн ус асгахад хүргэдэг.

Өвөлдөө хэрхэн бэлтгэх вэ?

Юуны өмнө танд хэдэн лонх хэрэгтэй. Та ямар ч хэмжээтэй савыг ашиглаж болно, гэхдээ сармис өөрөө жижиг гэдгийг санаарай. Савыг халуун усаар угаана.

Дараа нь сармисаа аваад хальслаарай. Хэрэв та давсалсан ногоог толгойтой хоол хийхийг хүсч байвал хальсны дээд давхаргыг арилгана. Үүнийг саванд хийнэ. Савыг дүүргэж, дээд талд нь 1-1.5 см зай үлдээнэ.

Дараа нь давсалсан сармисаа юугаар дүүргэхийг хүсч байгаагаа бодоорой. Хэрэв та аяганд халуун ногоотой амт өгөхийг хүсвэл лааз бүрт бага хэмжээний чинжүү, эсвэл зүгээр л хар вандуй нэмнэ. Та розмарин, дилл, булан навч гэх мэт ургамлуудыг ашиглаж болно. Баглаа биш харин нэг ургамал эсвэл халуун ногоо нэмбэл хамгийн сайн.

Давсны уусмалыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Эцэст нь давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж эхэлнэ. Та ердийн ширээний цуу (6% -иас ихгүй хүчтэй) хэрэглэж болно. Үүн дээр бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Улаан дарсны цуу хамгийн тохиромжтой, гэхдээ алимны цуу, тэр ч байтугай ердийн цагаан цуу ч сайн ажилладаг. Өөр өөр амтыг олж авахын тулд энэ найрлагыг туршиж үзээрэй. Хамгийн хялбар арга бол сармис болон нэмсэн бүх орцонд бага зэрэг давс, элсэн чихэр хийж, дээр нь усалсан цуу асгах явдал юм. Тэгэхээр та зах дээр байгаа шиг давсалсан сармис авах болно.

Тагийг нь таглаад хүлээ. Давсалсан сармисыг давсны уусмалд нэвт норгохын тулд хоёр долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та энэ бэлдмэлийг хөргөгчинд хэдэн сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд давсалсан сармисын толгойг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хэрэв та хөргөгчинд бэлдмэлээ хадгалах боломж байхгүй, байнгын бага температуртай зоорь, подвал байхгүй бол агааргүй саванд лаазалсан ногоо хийж болно.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 12 том сармисны толгой;
• 4 аяга цагаан 5% цуу;
• 1.5 халбага даршилсан давс;
• 3/4 аяга элсэн чихэр;
• 1 халбага хатаасан орегано эсвэл 3 халбага шинэхэн;
• шинэхэн ганга;
• шинэхэн розмарин, ишгүй;
• 9 ширхэг бүх чинжүү (дунд хэсгийг нь хайчилж ав);
• 1 халбага гичийн үр;
• 1 халбага чинжүү.

Үүнийг хэрхэн хийх вэ?

Өвлийн улиралд давсалсан сармисны толгойн жор дараах байдалтай байна. Толгойн арьсны дээд давхаргыг арилгана. Үүнийг зөөлрүүлж, сулруулахын тулд сармисыг буцалж буй усанд 30 секундын турш зайлж, дараа нь нэн даруй хүйтэн усанд дүрж, шүүж, хальсалж болно.

Зэвэрдэггүй ган том саванд цуу, давс, гичийн үр, чинжүү, элсэн чихэр, орегано, розмарин, ганга зэргийг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 1 минут буцалгаад дараа нь галаас ав.

Халуун marinade дээр сармис, чинжүү нэмнэ. Нэг минутын турш хутгана. Сармис, 1 бүх чинжүүг халаасан саванд хийнэ. Дээрээс нь хүнсний ногоо түрхэхийн тулд халуун marinade нэмнэ. Резин хусуур ашиглан агаарын бөмбөлгийг арилгана. Наалдамхай байдлыг арилгахын тулд савны амсарыг арчина. Бүрхүүлийг суулгаж, шураг туузыг зогсох хүртэл наа. Савыг тавган дээр устай саванд хийнэ. Үлдсэн саванд ижил зүйлийг давтана.

10 минут буцалгана. Дараа нь хөргөөд гоожиж байгаа эсэхийг шалгана. Харанхуй сэрүүн газар хадгална. Давслах үйл явц 2-4 долоо хоног үргэлжилнэ, дараа нь давсалсан сармис нь халуун ногоотой амттай болно.

Дарстай сонголт

Та даршилсан сармисыг салатны амтлагч эсвэл олон аяганд найрлага болгон ашиглаж болно. Үүнийг шарсан ногоо дээр нэмэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь исгэлэн, давслаг, халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Энэ жорын дагуу давсалсан сармис бэлтгэхийн тулд та үүнийг хальслах хэрэгтэй болно. Танд тусдаа хумс хэрэгтэй. Хэмжээнийхээ дагуу өтгөн, хүнд санагдах сармисны толгойг сонго. Шүд нь төвөөс холдож эхэлдэг шүдийг бүү хэрэглээрэй.

Толгойноос хумсыг хурдан арилгахын тулд хүнсний ногоог ширээн дээр, үндсийг нь доош нь тавь. Дээр нь алгаа тавиад зөөлөн дарж, хүч хэрэглэнэ. Толгой нь эвдэрч, хумс нь бие биенээсээ салах болно.

Их хэмжээний сармисыг хальслах хамгийн хялбар арга бол үүнийг ялгаатай температурт үзүүлэх явдал юм. Том савтай ус буцалгаад халаагаад өөр нэг саванд мөстэй ус бэлтгэ. Ус буцалгах үед сармисны хумсыг дусааж, хоёроос гурван минутын турш халаана. Энэ хугацаа дууссаны дараа тэдгээрийг мөстэй усанд шилжүүлнэ. Хангалттай хөргөсний дараа арьснаас цэвэр хумсыг амархан арилгаж болно.

Сармисыг дарсаар хэрхэн даршилж авах вэ?

Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 500 грамм шинэхэн сармис, хальсалж;
• 1 шил улаан дарс;
• 1 шил ус;
• 1 халбага даршилсан давс.

Том сав, цэвэр лонхтой бэлтгэ. Шинэ таглааг буцалсан устай жижиг саванд хийнэ. Саванд дарс, ус, давс хийж, буцалгана. Сармисны хумсыг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Тэдний дээр халуун давсны уусмал хийнэ.

Агаарын бөмбөлгийг арилгахын тулд савны агуулгыг зөөлөн хутгана. Шаардлагатай бол зай гарч ирвэл давсны уусмал нэмнэ.

Лаазны дээд хэсгийг арчиж, тагийг нь таглаад буцалсан устай саванд 10 минутын турш лонхтой боловсруулна (лонхтой ус буцалгасны дараа биш, харин ус буцалгасны дараа цагийг эхлүүлнэ). Дараа нь лонхтой савыг авч, таглааг нь битүүмжилж, нугалсан гал тогооны алчуур дээр дээрээс нь доош нь тавь.

Ажлын хэсгийг сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Давсалсан сармисыг 48 цагийн дотор идэхэд бэлэн бөгөөд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Перец, селөдерейтэй сонголт

Та сармисыг бүхэлд нь эсвэл тусад нь хальсалж хумс болгон даршилж, амтат чинжүүг амт, үнэрээр нь даршилж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно (0.5 литрийн багтаамжтай саванд):

• 250 грамм сармис, хальсалж эсвэл жижиг толгой;
• 1 том улаан чинжүү, нилээд жижиглэсэн;
• 2 аяга нэрмэл цагаан цуу (5% -иас ихгүй хүчтэй);
• 2/3 аяга цагаан элсэн чихэр;
• амтлах давс;
• 1/2 халбага нунтагласан хуурай гич;
• 1/2 халбага селөдерей үр.

Давсалсан сармисны толгойн жор дараах байдалтай байна.

1. Сармисны хумс эсвэл толгойг дунд зэргийн саванд хийж, жижиглэсэн улаан чинжүү нэмээд холихын тулд хутгана.
2. Том саванд нэрмэл цагаан цуу, давс, цагаан элсэн чихэр зэргийг дунд зэргийн халуунд халаана.
3. Газрын хуурай гич, селөдерей үрийг амтлагч уутанд хийж, шингэн хольцонд хийнэ.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Сармис, чинжүүтэй давсны уусмалд хадгалсан холино.
5. Өөр 5 минут буцалгана. Үүний дараа дулаанаас аваад халуун ногоотой уутыг салгана.

Сармис, чинжүүгээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээд талд нь 3 см орчим толгойн зай үлдээнэ. Үлдсэн хоосон зайг бараг дээд хүртэл нь шингэнээр дүүргэ. Үйлчлэхээсээ өмнө гурван долоо хоногийн турш таглаад хөргөгчинд хийнэ. Энэ давсалсан сармисыг өвлийн улиралд хөргөгчинд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Холимог даршилсан ногоо

Зөвхөн сармис бэлтгэхээс гадна та холимог хадгалалт хийж болно. Эдгээр санаанууд нь ялангуяа зөөлөн, төвийг сахисан амттай хүнсний ногооны хувьд сайн байдаг. Халуун, татсан сармис нь тэднийг илүү дур булаам болгож, бэлэн хадгалалтын үнэр нь гайхалтай тааламжтай байх болно.

Тиймээс өвлийн бэлтгэлийн талаар бодоход хаш бол шууд санаанд ордог хүнсний ногооны нэг биш байх. Практикаас харахад тэдний нэр хүндийг zucchini болон янз бүрийн байцааны дараа зэрэглэлийн доод хэсэгт төлөөлж болно.

Хэрэв та хаш бэлтгэхээр шийдсэн бол амттай давсны уусмал эсвэл marinade бэлтгэх нь чухал юм. Үүнээс гадна, бүтэц нь хэтэрхий ширүүн болж хувирахгүйн тулд хэт боловсорч гүйцээгүй жимс авах нь чухал юм.

Нууц нь юу вэ?

Сармистай даршилсан хаш хийх ихэнх жорууд нь цагаан эсвэл улаан дарсны цуу, лаврын эсвэл гаа гэх мэт амтлагчийг шаарддаг. Мөн хоол хийх явцад давс, халуун ногоо хангалттай байгаа эсэхийг шалгахын тулд давсны уусмалд хадгалсан амтыг амтлахыг зөвлөж байна. Зөв болгосон хаш нь зөөлөн, амттай, зөөлөн махтай байх ёстой.

Мөн даршилсан ногоог шууд идэж болохгүй, арав ба түүнээс дээш хоног үлдээгээрэй. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам тэд илүү амттай, амттай болно. Дараа нь сармистай давсалсан хаш нь хөнгөн баярын үдэшлэгт тохиромжтой. Нэмэлт онгон чидуны тосоор дусааж, хэдэн ширхэг фета бяслаг, талхаар үйлчилснээр тэд гайхалтай амттан болдог.

Эхлэхээсээ өмнө

Хашыг хальслахаа мартуузай. Эдгээр жимсний арьс, ялангуяа улирлын сүүлээр боловсорч гүйцсэн хүнсний ногооны хувьд цаг хугацааны явцад гашуун болж болно. Хашыг жижиг, жигд шоо болгон хайчилж ав. Энэ нь давсны уусмалыг целлюлоз руу бүрэн нэвтэрч, аюулгүй байдал, дээд зэргийн амтыг хангах болно.

Өөрийнхөө олж болох хамгийн шинэхэн гаа хэрэглээрэй. Найрлага нь сайн байх тусам давсны уусмал нь илүү сайн болно гэдгийг санаарай. Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 1/2 аяга улаан дарсны цуу;
• 750 грамм хаш, хальсалж, 1.5 см шоо болгон хуваасан;
• 1 1/2 халбага жижиглэсэн сармис;
• 1/4 аяга гаа навч;
• 1 1/2 халбага даршилсан давс.

Энэ даршилсан ногоо хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хоёр литрийн лонхтой, том том савыг бэлтгэ. 2 шинэ тагийг буцалсан устай жижиг саванд хийж, хэсэг хугацаанд байлгана.

Дунд зэргийн саванд цуу хийнэ, буцалгаад авчирна. Үүний дараа хаш нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Үүнийг хийсний дараа цагаан цуунаас хүнсний ногооны шоо дөрвөлжин халбага эсвэл нүхтэй халбагаар авч, саванд хийнэ. Сармис, гаа, давс нэмээд хутгана.

Хашыг саванд хийж, дээр нь буцалж буй цуу асгаж, дээд талд нь 1 см зай үлдээнэ. Модон хусуур ашиглан гацсан агаарын бөмбөлгийг арилгахын тулд зөөлөн хутгана. Хэрвээ хутгасны дараа шингэний түвшин буурч байвал шаардлагатай бол давсны уусмал нэмнэ.

Лаазны дээд хэсгийг цэвэр алчуураар арчиж, тагийг нь таглаад буцалсан устай саванд 10 минутын турш дэвтээнэ. Та энэ хугацааг савыг усанд тавьсан үеэс биш, харин буцалж эхэлснээс хойш тоолох ёстой гэдгийг санаарай.

Хийж дууссаны дараа лонхтой савыг авч, тагийг нь боолт хийж, савыг эргүүлж, гал тогооны атираат алчуур дээр үлдээгээрэй. Савыг бүрэн хөргөсний дараа тагийг нь битүүмжилсэн эсэхийг дахин шалгана уу.

Хаш савыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Тэд долоо хоногийн дотор идэхэд бэлэн болно, гэхдээ нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Даршилсан ногоо нь лаазалсан хүнсний ногооны нэг төрөл юм.Энэ үед сүүн хүчил үүсдэг (энэ нь байгалийн хадгалалтын бодис юм). Даршилсан ногоо нь тэжээллэг чанар өндөртэй, ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлж, хортой бактерийг устгаж, дархлааг сайжруулж, халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

ЧУХАЛ!Хэрэв та ходоодны хүчиллэг ихэссэнтэй холбоотой өвчинтэй бол: гастрит, ходоодны шархлаа, гастродуоденит, дараа нь даршилсан ногоо хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

Ашиг тус

Даршилсан сармис нь шинэхэн ногоотой адил хэмжээний ашигтай шинж чанар, витамин агуулдаг. Энэ нь яг л шаржигнуур хэвээр байгаа боловч хэрэглэсний дараа тааламжгүй, хурц үнэрээ алддаг.

Сармисанд агуулагдах микро элементүүд:

• натри;
• кальци;
• төмөр;
• фосфор;
• магни.

Үүнээс гадна витамины өндөр агууламжтай: B, C, D, P. Эдгээр нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, биеийг вирус, бактериас хамгаалах, олон өвчнөөс ангижрахад тусалдаг. Энэ ногооны ургацын ашиг тусыг үнэлж баршгүй.Ялангуяа намар, өвлийн улиралд бие махбодь янз бүрийн өвчинд өртөмтгий байдаг тул сармисыг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэх нь маш ашигтай байдаг.

Хүүхдэд зориулсан даршилсан сармисны ашигтай шинж чанарууд:

Ихэнх хүүхдүүд хуурай хэлбэрээр сармис идэх үед түүний тааламжгүй үнэр, амтыг гомдоллодог. Исгэлтийн ачаар эдгээр сөрөг нөлөөлөл алга болж, хүүхэд энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсээр авахдаа баяртай байх болно.

Эртний Ромд гладиаторууд өдөр бүр даршилсан сармисны хэд хэдэн хумс иддэг байжээ.үүний ачаар тэд хүчтэй дархлаатай байсан бөгөөд үргэлж зоригтой, зоригтой байсан.

Өндөр настай хүмүүст даршилсан сармисны ашигтай шинж чанарууд:

• яс бэхжиж, хугарал үүсэхээс сэргийлдэг;
• ходоодны хорт хавдар үүсэх эрсдэл буурдаг;
• зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдэл буурдаг;
• цөсний шүүрэл сайжирдаг;
• нойр булчирхай, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа хэвийн болсон;
• Биеийн хөгшрөлтийн үйл явц удааширдаг.

ЛАВЛАГАА!Өдөр тутмын стресс, эрүүл бус амьдралын хэв маяг, буруу хооллолт нь нас ахих тусам хүндээр тусдаг тул эрүүл хүн ч гэсэн сармисыг тогтмол хэрэглэж байх ёстой.

Жор: гэртээ хэрхэн исгэж, даршилж болох вэ?

Энэ үе шатанд сармисыг даршилж бэлтгэх олон жор байдаг.тус бүр нь танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг өөрийн гэсэн өвөрмөц болгодог.

Армен хэлээр

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Найрлагыг нь бэлтгэсний дараа та даршилсан сармис бэлтгэж болно.

1. Залуу сармисны толгойг хальсалж, ёроолыг нь үндсээр нь тайрч, сайтар угаана.
2. Толгойг нь саванд сайтар байрлуул (бүхэл бүтэн эсвэл тусдаа хумс).
3. 1: 2 харьцаатай marinade бэлтгэнэ. 1 литр алимны цуу тутамд 0.5 литр ус авч, хутгаж, хоёр хоолны халбага чулуун давс нэмнэ.
4. Маринадыг бүрэн уусгах хүртэл хутгаж, сармистай саванд хийнэ.
5. Хэдэн өдрийн дараа шинэхэн, ижил маринадыг саванд хийнэ.
6. Эдгээр алхмуудыг 40 хоногийн турш хий.
7. Сүүлчийн удаа саванд 1 литр ус, хагас халбага чулуун давс, цуу хийнэ.
8. Харанхуй газар хадгална.

Есдүгээр сар гэхэд амттан бэлэн болно.

Зах дээр байдаг шиг бүхэл бүтэн толгойнууд

Хоол хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа та дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

1. Устай савыг гал дээр тавь. Буцалгана.
2. Давс (ойролцоогоор хоёр халбага) нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
3. Уусмалыг хөргөхийн тулд сэрүүн газар байрлуулна.
4. Сармисын толгойг илүүдэл хальснаас нь аваад лонхтой саванд сайтар хийнэ. Та мөн тунхууны навч, анхилуун чинжүү, нэг хэсэг халуун чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
5. Хөргөсөн уусмалаар лонхтой дүүргэж, 3 долоо хоногийн турш сэрүүн газар тавь.
6. Шаардлагатай бол та үе үе давсны уусмалд буцалсан ус нэмж болно.

Гурван долоо хоногийн дараа сармис бэлэн болно. Энэ хэлбэрээр хэдэн сарын турш тантай хамт байж болно. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийг хүсвэл хадгалж болно. Гэхдээ үүнээс өмнө та шинэ давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.

Манжинтай

Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Орц найрлагыг нь бэлтгэсний дараа та жор бэлдэж эхлэх боломжтой.

1. Сармисны толгойг хальслаарай. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд 1 минут байлгана. Хэсэг хугацааны дараа дээр нь хүйтэн ус хийнэ.
2. Нимгэн хэсэг болгон нишингэ хайчилж ав.
3. Манжин, сармисыг лонхтой болгон сайтар боож, ээлжлэн хийнэ.
4. Давс, элсэн чихэр, хар перц, хумстай хамт 1 литр устай савыг гал дээр тавь.
5. Уусмалыг дулаанаас аваад 100 мл цуу хийнэ.
6. Маринадыг лонхтой саванд хийнэ, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Гурав хоногийн дараа бүтээгдэхүүн бүрэн бэлэн болно.Хэрэв та үүнийг хадгалахыг хүсвэл лонхтой халуун усаар ариутгах хэрэгтэй.

Бусад найрлагатай

Та мөн байцаа, луувантай сармисыг хоол хийж болно. Хоол хийх технологи нь өмнөх жортой төстэй.

Өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах вэ?

Амттаныг аль болох удаан хадгалахын тулд харанхуй газар хадгалж, сэрүүн температурыг байнга хадгалах шаардлагатай. Үүнийг зооринд хамгийн сайн хийдэг. Эргүүлэхийн өмнө лонхтой халуун усаар халдваргүйжүүлсэн байх ёстой.(хамгийн багадаа 5-10 минут) ингэснээр тэд илүүдэл бактери агуулаагүй болно. Савыг агаар оруулахгүйн тулд сайтар битүүмжилсэн байх ёстой.

Одоо сармисыг бага байхад нь давслах цаг болжээ)

Сармис нь гайхалтай, өвөрмөц амт, анхилуун үнэртэй учраас амтлагчаар орлуулшгүй гэдгийг олон хүмүүс мэддэг. Үүнээс гадна сармис нь маш эрүүл байдаг, учир нь энэ ногоо нь мөөгөнцөр, нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Орон сууцанд, жишээлбэл, зоорьгүй, сармисыг удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй байдаг нь харамсалтай. Шийдэл нь энгийн - та үүнийг давслах хэрэгтэй.

Сармисын толгойг хэрхэн даршилж авах вэ?

Та сармисыг янз бүрийн аргаар давсалж болно, хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд тус бүр нь таны анхаарлыг татах ёстой. Хачирхалтай нь давслах нь сармисыг муудахаас гадна найман сарын турш бүх ашигтай шинж чанараа хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь эрүүл мэнд, дархлаагаа хянадаг хүмүүст төдийгүй сармис нэмсэн халуун ногоотой, амны устай хоолонд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүст таалагдахгүй.

Сармисын толгойг бүхэлд нь даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- ойролцоогоор 300 грамм давс;
- 1 кг сармисны толгой.
Хэрэв та энэ аргыг хэрэглэхээр шийдсэн бол сармисны толгойг хальслаагүй гэдгийг санаарай. Таны хийх ёстой зүйл бол бүх үндэс, илүүдэл гэмтсэн хайрсыг хутгаар арилгах явдал юм. Тохиромжтой хэмжээтэй савыг урьдчилан бэлтгэ, түүний хэмжээ нь таны хоол хийхийг хүсч буй сармисын хэмжээнээс хамаарна. Та савныхаа ёроолд давсны жижиг давхарга асгаж, дээр нь сармисны толгойг байрлуулах хэрэгтэй. Одоо та тавьсан толгойн хоорондох бүх зайг давсаар дүүргээд дараагийн давхаргыг хийх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд сармисны бүх толгойг бүхэлд нь давсаар бүрхсэн бол сармисын сүүлчийн давхарга бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Бүх зүйл бэлэн болмогц савыг сайтар таглаад тагла.

Даршилсан сармисны толгойг сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг идэхэд та давсалсан, шинэхэн сармис хоёрын ялгааг бараг мэдрэхгүй, учир нь энэ нь яг л өтгөн, шаржигнуур хэвээр байх болно.

Сармисны хэсгүүдийг даршилж байна

Сармисны хэсгүүдийг даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- 100 грамм хальсалж сармис, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан;
- 30 грамм давс.
Даршилсан энэ аргыг ашиглахын тулд та сармисыг хальсалж, өөрөөр хэлбэл үүнийг тус тусад нь хумс болгон хуваах хэрэгтэй. Хальсалсан сармисны хумсыг зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Үүссэн хуванцар дээр давс нэмээд сайтар холино, үр тариа нь сармисанд аль болох жигд тарааж, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Үүссэн хольцыг бүхэлд нь тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийж, савыг аль болох нягт дүүргэх ёстой. Үүний дараа лонхтой таглааг хааж, хөргөгчинд хадгалахад л үлддэг.
Энэ арга нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн сармисыг даршилж авахад тохиромжтой төдийгүй залуу сармис, тэр ч байтугай өдийг нь хадгалах боломжтой. Зүгээр л бүгдийг нь хэсэг болгон хувааж, ижил аргаар давслаарай. Энэ амтлагчийг хоолонд шууд нэмж болно, гэхдээ хоолонд нэмэлт давс нэмэх шаардлагагүй гэдгийг санаарай.

Давсалсан сармисны хэсгүүд нь салат, шөл, үндсэн хоол бэлтгэхэд сайн байдаг.

Давсны уусмалд хадгалсан сармис

Давсны уусмалд хадгалсан сармис бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- сармисны толгой;
- 1 литр ус тутамд 100 грамм давс.
Сармисыг хумс болгон хуваах шаардлагагүй, толгойг нь бүхэлд нь үлдээх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч давслахын өмнө бүх үндэс, гэмтсэн хайрс, навчийг зайлуулж, дараа нь сармисыг урсгал усаар сайтар зайлж, толгой дээр нь шороо, тоос үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа сармисыг том, илүү тохиромжтой гурван литрийн саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дараагийн гурван өдрийн турш та өдөрт хоёр удаа лонхтой усаа тогтмол солих хэрэгтэй. Үүний дараа савнаас усыг зайлуулах шаардлагатай. Одоо бүх бэлтгэл ажил дуусч, та нэн даруй сармисаа даршилж эхлэх боломжтой.

Давсны уусмалд хадгалсан сармистай савыг устай саванд буцалгаад ариутгах хэрэгтэй.

Ус, давсны давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэж, шингэнийг буцалгаад хөргөж, дараа нь сармис дээр давсны уусмал хийнэ. Одоо та хийх ёстой зүйл бол тусгай таглаатай лонхтой өнхрүүлэн хадгалахад илгээх явдал юм.

Даршилсан сармис "Царский" - Гүржийн хоол бэлтгэх жор, даршилсан сармисны энэхүү жор нь анхаарал, цаг хугацаа шаарддаг боловч үнэ цэнэтэй юм.

Царское даршилсан сармисны найрлага

• Сармис - 15-20 толгой
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга
• Хар чинжүү - 8-10 вандуй
• Анхилуун чинжүү - 8-10 вандуй
• Хумс - 2-3 нахиа
• Усан үзмийн цуу - 0.5 аяга
• Усан үзмийн шүүс - 1 л

"Царское" даршилсан сармисны жор

Гүржийн хоолны жор бэлтгэхийн тулд хуурай даршилсан сармис "Царский", шинэхэн сармисыг хумс болгон хуваахгүйгээр сэрүүн, харанхуй газар 2 долоо хоног байлгана. Хатаасны дараа сармисны толгойноос эх сарнайг хумсыг гэмтээхгүйгээр таслана. Сармисаа саванд эсвэл саванд хийж, нэг өдрийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Арилгасны дараа хальсны дээд давхаргыг зайлуулж, зайлж, том намхан саванд сайтар байрлуулна.

1 литр ус, 2 tbsp. давс, давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, сармис дээр хийнэ. Гурван долоо хоногийн турш өдөр бүр давсны уусмалыг өөрчил. Гурван долоо хоногийн дараа 1 литр ус буцалгаж, элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс, бүх халуун ногоо, цагаан цуу нэмнэ. Маринадыг 1-2 минутын турш буцалгаад хөргөж, шүүнэ. Сармис дээр бэлтгэсэн маринад хийнэ, самбайгаар хучиж, 2 долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хоёр долоо хоногийн дараа маринадыг хатааж, сармис дээр усан үзмийн шүүсийг долоо хоногийн турш асгаж, дараа нь шүүсийг зайлуулж, сармис дээр дахин marinade хийнэ. Сармисаа хөргөгчинд дахин 5 хоног байлгаад үйлчилнэ.

Одоо сармисыг бага байхад нь давслах цаг болжээ. Сармис нь гайхалтай, өвөрмөц амт, анхилуун үнэртэй учраас амтлагчаар орлуулшгүй гэдгийг олон хүмүүс мэддэг. Үүнээс гадна сармис нь маш эрүүл байдаг, учир нь энэ ногоо нь мөөгөнцөр, нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Орон сууцанд, жишээлбэл, зоорьгүй, сармисыг удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй байдаг нь харамсалтай. Шийдэл нь энгийн - та үүнийг давслах хэрэгтэй.

Сармисын толгойг хэрхэн даршилж авах вэ?

Та сармисыг янз бүрийн аргаар давсалж болно, хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд тус бүр нь таны анхаарлыг татах ёстой. Хачирхалтай нь давслах нь сармисыг муудахаас гадна найман сарын турш бүх ашигтай шинж чанараа хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь эрүүл мэнд, дархлаагаа хянадаг хүмүүст төдийгүй сармис нэмсэн халуун ногоотой, амны устай хоолонд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүст таалагдахгүй.

Сармисын толгойг бүхэлд нь даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- ойролцоогоор 300 грамм давс;
- 1 кг сармисны толгой.

Хэрэв та энэ аргыг хэрэглэхээр шийдсэн бол сармисны толгойг хальслаагүй гэдгийг санаарай. Таны хийх ёстой зүйл бол бүх үндэс, илүүдэл гэмтсэн хайрсыг хутгаар арилгах явдал юм. Тохиромжтой хэмжээтэй савыг урьдчилан бэлтгэ, түүний хэмжээ нь таны хоол хийхийг хүсч буй сармисын хэмжээнээс хамаарна. Та савныхаа ёроолд давсны жижиг давхарга асгаж, дээр нь сармисны толгойг байрлуулах хэрэгтэй. Одоо та тавьсан толгойн хоорондох бүх зайг давсаар дүүргээд дараагийн давхаргыг хийх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд сармисны бүх толгойг бүхэлд нь давсаар бүрхсэн бол сармисын сүүлчийн давхарга бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Бүх зүйл бэлэн болмогц савыг сайтар таглаад тагла.

Даршилсан сармисны толгойг сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг идэхэд та давсалсан, шинэхэн сармис хоёрын ялгааг бараг мэдрэхгүй, учир нь энэ нь яг л өтгөн, шаржигнуур хэвээр байх болно.

Сармисыг хаанаас хэрхэн даршилж авах вэ

Сармисны хэсгүүдийг даршилж байна

Сармисны хэсгүүдийг даршилахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- 100 грамм хальсалж сармис, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан;
- 30 грамм давс.

Даршилсан энэ аргыг ашиглахын тулд та сармисыг хальсалж, өөрөөр хэлбэл үүнийг тус тусад нь хумс болгон хуваах хэрэгтэй. Хальсалсан сармисны хумсыг зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Үүссэн хуванцар дээр давс нэмээд сайтар холино, үр тариа нь сармисанд аль болох жигд тарааж, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Үүссэн хольцыг бүхэлд нь тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийж, савыг аль болох нягт дүүргэх ёстой. Үүний дараа лонхтой таглааг хааж, хөргөгчинд хадгалахад л үлддэг.
Энэ арга нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн сармисыг даршилж авахад тохиромжтой төдийгүй залуу сармис, тэр ч байтугай өдийг нь хадгалах боломжтой. Зүгээр л бүгдийг нь хэсэг болгон хувааж, ижил аргаар давслаарай. Энэ амтлагчийг хоолонд шууд нэмж болно, гэхдээ хоолонд нэмэлт давс нэмэх шаардлагагүй гэдгийг санаарай.

Давсалсан сармис нь салат, шөл, үндсэн хоол бэлтгэхэд сайн байдаг.

Давсны уусмалд хадгалсан сармис

Давсны уусмалд хадгалсан сармис бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- сармисны толгой;
- 1 литр ус тутамд 100 грамм давс.

Сармисыг хумс болгон хуваах шаардлагагүй, толгойг нь бүхэлд нь үлдээх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч давслахын өмнө бүх үндэс, гэмтсэн хайрс, навчийг зайлуулж, дараа нь сармисыг урсгал усаар сайтар зайлж, толгой дээр нь шороо, тоос үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа сармисыг том, илүү тохиромжтой гурван литрийн саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дараагийн гурван өдрийн турш та өдөрт хоёр удаа лонхтой усаа тогтмол солих хэрэгтэй. Үүний дараа савнаас усыг зайлуулах шаардлагатай. Одоо бүх бэлтгэл ажил дуусч, та нэн даруй сармисаа даршилж эхлэх боломжтой.

Давсны уусмалд хадгалсан сармистай савыг устай саванд буцалгаад ариутгах хэрэгтэй.

Ус, давсны давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэж, шингэнийг буцалгаад хөргөж, дараа нь сармис дээр давсны уусмал хийнэ. Одоо та хийх ёстой зүйл бол тусгай таглаатай лонхтой өнхрүүлэн хадгалахад илгээх явдал юм.

Даршилсан сармис "Царский" - Гүржийн хоол бэлтгэх жор, даршилсан сармисны энэхүү жор нь анхаарал, цаг хугацаа шаарддаг боловч үнэ цэнэтэй юм.
Царское даршилсан сармисны найрлага

• Сармис - 15-20 толгой
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга
• Хар чинжүү - 8-10 вандуй
• Анхилуун чинжүү - 8-10 вандуй
• Хумс - 2-3 нахиа
• Усан үзмийн цуу - 0.5 аяга
• Усан үзмийн шүүс - 1 л

"Царское" даршилсан сармисны жор

Гүржийн хоолны жор бэлтгэхийн тулд хуурай даршилсан сармис "Царский", шинэхэн сармисыг хумс болгон хуваахгүйгээр сэрүүн, харанхуй газар 2 долоо хоног байлгана. Хатаасны дараа сармисны толгойноос эх сарнайг хумсыг гэмтээхгүйгээр таслана. Сармисаа саванд эсвэл саванд хийж, нэг өдрийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Арилгасны дараа хальсны дээд давхаргыг зайлуулж, зайлж, том намхан саванд сайтар байрлуулна.

1 литр ус, 2 tbsp. давс, давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, сармис дээр хийнэ. Гурван долоо хоногийн турш өдөр бүр давсны уусмалыг өөрчил. Гурван долоо хоногийн дараа 1 литр ус буцалгаж, элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс, бүх халуун ногоо, цагаан цуу нэмнэ. Маринадыг 1-2 минутын турш буцалгаад хөргөж, шүүнэ. Сармис дээр бэлтгэсэн маринад хийнэ, самбайгаар хучиж, 2 долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хоёр долоо хоногийн дараа маринадыг хатааж, сармис дээр усан үзмийн шүүсийг долоо хоногийн турш асгаж, дараа нь шүүсийг зайлуулж, сармис дээр дахин marinade хийнэ. Сармисаа хөргөгчинд дахин 5 хоног байлгаад үйлчилнэ.

Сармис даршилж байнаЭнэ нь олон гэрийн эзэгтэй нарын өвлийн бэлтгэлийн нэг болсон. Яагаад гайхах вэ, яагаад гэвэл энэ нь амттай, маш эрүүл байдаг. Сармисыг даршилж авах хэд хэдэн арга байдаг. Эдгээр нь бидний ярих болно.

Сармис даршилж бэлтгэх жорбүхэл толгой.

Найрлага:
- сармис
- давс

Бэлтгэл ажил:
1. Хуурай гурван литрийн саванд энгийн том ширхэгтэй давсны давхаргыг хийнэ. Дээрээс нь сармисны толгойн сул давхаргыг тавь.
2. Сармисны хумс хоорондын зайг бүхэлд нь дүүргэхийн тулд давсны давхаргыг дахин нэмнэ.
3. Сармисны хумсны давхаргыг дахин хийнэ. Савыг дээд тал руу нь дүүргэх хүртэл давхаргыг ээлжлэн солино.
4. Савыг хуванцар таглаатай таглаад харанхуй сэрүүн газар байрлуулна.

Залуу сармис даршилж байнахэсэг хэсгээр нь.

Найрлага:
- давс
- сармис

Бэлтгэл ажил:
1. Сармисны хумсыг маш жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Жижиглэсэн сармисаа жинлэхээ мартуузай.
3. 100 гр жижиглэсэн сармисны хувьд 300 гр хоолны давс нэмнэ.
4. Үүссэн хольцтой савыг маш нягт дүүргэж, хуванцар таглааг таглаж, харанхуй сэрүүн газар байрлуулна.

Эдгээр нь өвлийн улиралд сармисыг даршилж авах "хуурай" арга юм. Давсны уусмалд даршилсан сармис бас байдаг. Ийм даршилж бэлтгэх хэд хэдэн жор энд байна.

. Давсны уусмалд хадгалсан сармис.

Найрлага:
- чулуун давс - 100 грамм
- ус - нэг литр
- сармис

Бэлтгэл ажил:
1. "Гадна хүрэм" -ээс сармисыг сайтар хальсалж, орой, үндсийг нь авч, сайтар зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд гурван өдрийн турш үлдээнэ. Усаа өдөрт нэг юмуу хоёр удаа солино.
2. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ. Ус буцалгаж, давс нэмээд шүүж, хөргөнө.
3. Бэлтгэсэн сармисны толгойг саванд хийж, хөргөсөн давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглаж, сэрүүн газар тавь.

Үлдсэн сармисыг хоол хийхэд ашиглаж болно.

Бага зэрэг давсалсан сармис.

Найрлага:
- ус - нэг литр
- давс - 85 гр
- жимсний модны навч, ногоон

Бэлтгэл ажил:
1. Давсны уусмал бэлтгэх - жимсний навч, ургамал, уснаас хөргөнө.
2. Сармисыг лонхонд хийж, хүйтэн давсны уусмалд хийнэ (энэ нь сармисыг бүрэн бүрхэх ёстой).
3. Өрөөнд 5 хоног байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

Таны харж байгаагаар сармисыг даршилж авах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Амт нь огт өөр. Даршилж авах янз бүрийн сонголтуудыг ашиглан хэдэн лонхтой сармисыг нэн даруй хааж залхуурах хэрэггүй! Давсалсан сармис нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болдог, учир нь энэ нь түүнд хурц, халуун ногоотой болгодог. Үүнээс гадна та оролдож болно