Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Олон гэрийн эзэгтэй нар баярын найраа тахианы шөлөөр чимэглэдэг. Энэхүү хоол нь хөнгөн, тэжээллэг бөгөөд ширээн дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Ийм зууш бэлтгэхийн тулд та хоолны тусгай ур чадвартай байх шаардлагагүй. Хэрэв та доорх алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдвөл сонирхогч тогооч ч гэсэн амттай аспик хийж чадна.

Тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы махны шөл бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, учир нь энэ нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Нарийхан, дур булаам хоолыг таны амтанд тохируулан чимэглэж, цутгах зориулалттай хэлбэртэй саванд хийнэ. Шувууны махнаас гадна хоолны дуршилд гахайн мах эсвэл үхрийн мах, чанасан өндөг, ногоон вандуй эсвэл эрдэнэ шиш, нимбэгний зүсмэлүүд, хүнсний ногоо (лууван, хонхны чинжүү, сонгино), ургамал орно.

Азарган тахианаас хүйтэн хоол бэлтгэх нь дээр. Энэ нь илүү олон гель үүсгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь аспикийг илүү уян хатан, үзэсгэлэнтэй болгодог. Гэсэн хэдий ч тахианы гулууз махыг бас хэрэглэдэг. Та шувууны хэсгүүдээс (бөмбөр, хүзүү, гуя, далавч) вазелин хийж болно. Дүрмээр бол, вазелинтай махыг бий болгохын тулд шөлийг эхлээд буцалгана. Энэ нь алтан өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй байх ёстой. Дараа нь желатин нэмж, дараа нь бусад найрлагыг нь нэмнэ.

Тахианы махны жор

Өнөөдөр сонгодог тахианы вазелин жор нь олон хувилбартай байдаг. Энэ нь желатинтай болон желатингүйгээр, бусад төрлийн мах, майонез эсвэл цөцгий, хүнсний ногоотой хамт бэлтгэгддэг. Хоолны шөлийг удаан агшаагч эсвэл саванд чанаж болгосон. Хоолны амтлагчийг таваг, аяга эсвэл аяганд хийж, лонх ашиглан хөмсөгний аналогийг хийдэг. Амттай, дүүргэх тахианы вазелин бий болгох хамгийн алдартай аргуудыг доор харуулав.

Желатинтай тахианы шөл

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 15 хүн.
• Калорийн агууламж: 72 ккал.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Желатинтай вазелин тахиа бол энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Энэ нь бүх нийтийнх гэж тооцогддог: өдөр тутмын хоол, баярын найранд тохиромжтой. Хүйтэн амтлагчийг хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэдэг (хөлдөх цагийг тооцохгүй). Энэхүү жор нь тахианы булан, хүнсний ногоо, өндөг хэрэглэдэг. Зузаан тахианы вазелин гич, тунхууны, кетчуп, сармисны соусаар үйлчилдэг.

Найрлага:

• тахианы хөх - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• тахианы шөл - 1 литр;
• желатин - 30 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• өндөг - 3 ширхэг;
• ногоон (яншуй, дилл) - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шаардлагатай хэмжээгээр.

Хоол хийх арга:

1. Шувууны махыг сайтар зайлж, ус нэмнэ.
2. Шөлийг чанаж болго. Эхлээд буцалгаад, хөөсийг халбагаар арилгана.
3. Дараа нь сонгинооос сонгины хальсыг авч, лууваныг хальслаарай. Тэднийг шөлөнд хийж, нэг цагийн турш хооллоорой.
4. Желатиныг гүн гүнзгий саванд хийнэ, ус нэмээд хавдах хүртэл хүлээнэ үү.
5. Тахианы шөлийг сайтар шүүж, өөх тосыг арилгана. Шөл рүү желатин нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
6. Чанасан филеийг хэсэг болгон хувааж эсвэл гараараа утас болгон хуваана.
7. Урьдчилан чанасан өндөгнөөс бүрхүүлийг аваад зүсэж хуваана.
8. Мах, өндөг, луувангийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн сармис, ургамлыг хөгц эсвэл гүн таваг руу хийнэ.
9. Желатинтай шөлөөр хийнэ.
10. Бүрэн тогтох хүртэл (ойролцоогоор 4-5 цаг) хөргөгчинд хийнэ.

Удаан агшаагчаар чанасан тахианы мах

• Хоол хийх цаг: 8 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 208 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Гэртээ хүйтэн хоол хийх өөр нэг түгээмэл арга бол удаан агшаагчтай тахианы шөл юм. Энэхүү жор нь вазелин үүсгэх үйл явцыг богиносгож, илүү тохиромжтой болгодог. Та бүхэл бүтэн тахиа эсвэл азарган тахиа, дунд зэргийн өөх тос, хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. Хоолны амтлагч нь жижиг хэлбэрт цутгаж, таны дуртай халуун ногоотой нэмэлт (тунхууны, гич гэх мэт) үйлчилдэг.

Найрлага:

• тахианы гулууз - 1200 гр;
• желатин - 20 гр;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• гар хийцийн цөцгий - 8 tbsp. халбага;
• ус - 1.2 литр;
• сармис - 1 хумс;
• шанцайны ургамал - 1 ширхэг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 3 tbsp. л.;
• чинжүү - 8 ширхэг;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гулуузыг сайтар зайлж, 4 хэсэгт хувааж, олон агшаагчтай аяганд хийнэ.
2. Бүхэл бүтэн сонгино, лууван, нэг саванд чинжүү нэмнэ.
3. Ус, давс, чинжүү хийнэ.
4. "Шөл" горимыг 1.5 цагийн турш эхлүүлнэ. Шөлөөс хальсыг хэд хэдэн удаа арилгана.
5. Дараа нь "Шөл" програмыг 2 цагийн турш асаана.
6. Мах, хүнсний ногоог тавган дээр ав.
7. Тахианы махыг яснаас нь салгаж, арьсыг нь салга.
8. Шувууг нилээд цавчих, лууваныг шоо болгон бууруул.
9. Бяслагны даавуугаар шөлийг шүүнэ. Бүтэн шил шөл хийнэ, желатин нэмээд хагас цаг байлгана.
10. Үүний дараа желатиныг усан ваннд уусгаж, бага зэрэг хөргөнө.
11. Цөцгий рүү хэдэн хоолны халбага (3-4) желатин хийнэ, хутгана, давс нэмнэ.
12. Мөн шөлөнд ууссан желатин, буталсан сармис, давс, чинжүү нэмнэ.
13. Бага зэрэг цөцгий-желатин хольцыг хэвэнд хийнэ, хатууртал сэрүүн газар байрлуулна.
14. Дараа нь тахиа, лууван, эрдэнэ шиш нэмнэ. Шөлийг асгаж, хөргөгчинд буцааж тавина (цөцгийтэй давхарга үлдээх хэрэгтэй).
15. Аспик хатуурах үед цөцгий рүү хийнэ, дахин хөргөгчинд хийнэ.

Нэг лонхтой тахианы мах

• Хоол хийх цаг: 5 цаг.
• Калорийн агууламж: 204 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Лонхонд хийсэн тахианы махны жор нь зочдод эсвэл гэр бүлийнхэндээ амттай, анхны амттан бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Хүйтэн амтлагч нь давстай эсвэл шарсан махны маш сайн хувилбар байж болно. Энэхүү хоол нь баярын найр эсвэл өдөр тутмын өглөөний цайны онцлох хоол байх болно. Хоолны амтлагчийг ногоон вандуй эсвэл эрдэнэ шиш, шарсан сонгино, лууван зэргээр нэмж болно.

Найрлага:

• тахианы хөл - 1 кг;
• сармис - 2 хумс;
• шуурхай желатин - 1 tbsp. л.;
• салат чинжүү - 1 ширхэг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 3 tbsp. л.;
• хушга - 100 гр;
• давс - 0.5 халбага;
• хар перц.

Хоол хийх арга:

1. Хөлийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Махнаас ясыг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Шувууг хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 40 минут орчим буцалгана.
4. Самар дэлгэрэнгүй.
5. Махыг жигнэх үед үүссэн халуун шөл рүү нэг халбага желатин хийнэ. Бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
6. Гүн хэлбэр эсвэл аяганд шувууны махыг шөл, самар, сармис, чинжүүний хэсэг, эрдэнэ шиш, желатин хольц, давс, чинжүүтэй холино.
7. Хуванцар савыг аваад өргөн талбайд хүзүүг таслана.
8. Ирээдүйн аспийг дотор нь байрлуул.
9. Зуурмагийг бүрэн хөлдөөх хүртэл 5 цагийн турш (бүр илүү сайн, нэг шөнийн дотор) хөргөгчинд хийнэ.
10. Хутга ашиглан лонхноос өнхрүүлэн авч, хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Тахианы махны булан

• Бэлтгэх хугацаа: 2 цаг (+ хатууруулах хугацаа).
• Калорийн агууламж: 53 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Амттай, энгийн оройн хоол эсвэл үдийн хоолыг хэрхэн бэлтгэх дараагийн сонголт бол тахианы хөхний шөл юм. Энэхүү хүйтэн амтлагчийн орцууд нь ямар ч дэлгүүрт байдаг бөгөөд үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Та таваг ямар ч ногоо, ургамал, буурцагт ургамлаар чимэглэж болно. Сармис, хар чинжүү нь түүнд хурц амт нэмнэ. Мах, хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна, энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.

Найрлага:

• чанасан филе - 160 гр;
• желатин - 10 гр;
• тахианы шөл - 250 гр;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• чанасан лууван - ½ хэсэг;
• давс чинжүү;
• амтлах шинэ ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Хөргөсөн шөл дээр желатин хийнэ, найрлагыг нь сайтар хольж, 10 минут байлгана.
2. Желатинтай савыг бүрэн уусах хүртэл усан ваннд халаана. Сайхан байна.
3. Салатны чинжүүг цагираг болгон хайчилж, гүн тавагны ёроолд жигд тавина.
4. Дээрээс нь жижиглэсэн шувууны махыг тавь.
5. Дараа нь - ногоон навч, луувангийн дугуйлан.
6. Шөлийг найрлагыг нь сайтар асгаж, шөнийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Желатингүй тахианы мах

• Хоол хийх цаг: 5 цаг.
• Хоолны тоо: 6-8 хүн.
• Калорийн агууламж: 160 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Желатингүй тахианы шөл нь гель үүсгэгчтэй харьцуулахад амттай байдаг. Таваг сайн хөлдөхийн тулд хамгийн их хэмжээний байгалийн "желатин" агуулсан махыг, жишээлбэл, гэрийн азарган тахианы гулууз махыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та үхрийн мах эсвэл гахайн мах нэмж болно, дараа нь хоолны дуршил нь бүр илүү амттай болно. Шөлийг хүнсний ногоо, анхилуун чинжүү нэмсэнээр чанаж болгосон.

Найрлага:

• тахианы булан - 500 гр;
• азарган тахиа - 1500 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• булан навч - 3 ширхэг;
• хар чинжүү, давс;
• анхилуун чинжүү вандуй - 5 ширхэг;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Шувууны сэгийг зайлж, үлдсэн өдийг арилгана.
2. Азарган тахиа хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийж, шөлийг нь чанаж болгоно.
3. Буцалсны дараа дахин таван минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулна.
4. Хоёр хуруугаараа махыг таглахын тулд цэвэр усаар хийнэ.
5. Дахин зууханд хийж, буцалгасны дараа хөөсийг нь аваад бага дулаанаар 3 цагийн турш хооллоорой.
6. Азарган тахианы хөл, хальсалж сонгино, лууван, давс, халуун ногоо нэмнэ.
7. Дахин 1.5 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
8. Шувууг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөж, задлах (мах, мөгөөрс, ясыг тусад нь).
9. Хүнсний ногоог мөн шөлнөөс нь салга.
10. Сармисыг даралтын дор нунтаглаж, шөл рүү хийнэ. Хагас цагийн дараа шүүнэ.
11. Махыг нунтаглаж эсвэл эслэг болгон хуваана. Жижиг хэвэнд хийж, шөлөөр дүүргэнэ.
12. Таваг бага зэрэг хатуурахад луувангийн "од" болон ургамлын мөчрүүдийг нэмнэ.
13. Аспикийг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

• Хоол хийх цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 3-4 хүн.
• Калорийн агууламж: 170 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Майонезтай зөөлөн, зөөлөн тахианы амтлагч таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Ихэнхдээ соусыг бэлэн хоолонд нэмдэг боловч та туршилт хийж болно. Амт амтлагчаас гадна хоолны дуршил нь гоо зүйн таашаал авчирдаг тул үйлчлэхэд маш үзэсгэлэнтэй харагддаг. Тахианы махыг нэг аяга эсвэл хэлбэрээр бэлтгэж, аяга эсвэл аяганд хийнэ.

Найрлага:

• тахианы шөл - 1 литр;
• филе - 1 ширхэг;
• желатин - 40 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• майонез - 150 гр;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• самар - хэд хэдэн чимх;
• шинэ dill - нэг баглаа;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

1. Желатиныг хүйтэн буцалсан ус руу хийнэ, хавдаж (60 минут) үлдээгээрэй.
2. Хөхөө, луувангаа саванд хийж ус нэмээд буцалгана.
3. Шингэнийг буцалгасны дараа давс, перец нэмээд хөөсийг халбагаар арилгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ.
4. Мах, луувангаа аваад хөргөнө. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон, лууван, хонхны чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.
5. Хавдсан желатиныг шөл рүү хийнэ, гель үүсгэгчийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана, халаана (буцалгаж болохгүй!).
6. Дилл болон бага зэрэг чинжүүг силикон хэвэнд болгоомжтой хийнэ. Майонезаас хийнэ.
7. Дээрээс нь лууван, дараа нь мах, жижиглэсэн самар тавь.
8. Шөлийг болгоомжтой хийнэ, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
9. Савыг тавган дээр эргүүлж, үйлчлэх хүртэл дахин хөргөгчинд хийнэ.

Тахианы махтай вазелин өндөг

• Хоол хийх хугацаа: 6 цаг (+ хатууруулах).
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Калорийн агууламж: 123 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Хэрэв та зочдоо амттай, анхны хоолоор гайхшруулахыг хүсч байвал жижиглэсэн тахианы мах (зураг дээрх шиг) нь маш сайн сонголт байх болно. Хоолны амтлагчийг өндөг ашиглан бэлтгэдэг бөгөөд танд тэдгээрийн бүрхүүл хэрэгтэй болно. Чидун, лаазалсан ногоон вандуйтай цагаан шувууны мах нь хамгийн тохиромжтой, гайхалтай амттай хослол юм. Өндөгний "дотор тал" нь бас хэрэгтэй болно. Тэднээс омлет бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь хүйтэн хоолонд нэмэгдэх болно.

Найрлага:

• өндөг - 5 ширхэг;
• том тахианы хөх - 1 ширхэг;
• шөл;
• желатин - 20 гр;
• чидун - 6 ширхэг;
• ногоон вандуй;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Махыг давсалсан усанд буцалгана (буцалсны дараа - 30 минут).
2. Өндөгний агуулгыг аяганд хийнэ, сэрээгээр сайтар цохиж, омлет бин жигнэнэ.
3. Бүрхүүлийг ус, содоор сайтар зайлж угаана.
4. Өндөгний бялууг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хөргөсний дараа 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваана.
5. Чидуныг дугуйлан, филе жижиг шоо болгон хайчилж ав.
6. "Мөөгөнцөр" -ийг өндөгний тавиур дээр хийж, тус бүрийн ёроолд нэг хэсэг омлет тавь.
7. Дараа нь шингэн, чидун, махгүй вандуй нэмнэ.
8. Желатиныг ½ аяга усанд уусгана. Энэ нь хавагнах үед шөл (2 аяга) руу хийнэ, сайтар холино.
9. Бүрхүүлийг дээд тал руу нь шөлөөр дүүргэ.
10. Бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Гахайн мах, тахианы мах

• Хоол хийх хугацаа: 4 цаг (+ хатууруулах).
• Хоолны тоо: 4-6 хүн.
• Калорийн агууламж: 135 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Гахайн мах, тахианы шөл нь баярын ширээнд хүйтэн амтлагч бэлтгэх гайхалтай арга юм. Фото зурагтай жор нь шинэхэн тогоочдод туслах болно. Энэхүү амттанг хийхийн тулд танд гахайн мах, тахианы гуя, бөмбөрийн савх хэрэгтэй болно. Даршилсан ногоо нь амтыг амжилттай нөхөх болно, та дуртай халуун ногоо, амтлагчаа нэмж болно. Энэхүү хоол нь маш тэжээллэг, тод, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Тэр ч байтугай хамгийн сонгомол тансаг хүн ч үүнд талархах болно.

Найрлага:

• гахайн мах - 1 ширхэг;
• тахианы гуя - 2 ширхэг;
• шувууны бөмбөр - 4 ширхэг;
• ус - 2 литр;
• сонгино - 3 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• желатин - 1 багц;
• яншуй үндэс - 1 ширхэг;
• лаазалсан хаш - 200 гр;
• даршилсан геркинс - 1 лонхтой;
• булан навч - 6 ширхэг;
• яншуй - нэг баглаа;
• амтат чинжүү - 10 ширхэг;
• хар чинжүү - 15 ширхэг;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Махаа сайтар зайлж, ус нэмж, лууван, 2 сонгино, давс, чинжүү, яншуй үндэс нэмнэ.
2. Шөлийг 2 цаг орчим буцалгана (40 минутын өмнө булан навч нэмнэ).
3. Гахайн мах, тахианы махыг задалж, махыг яснаас нь салгана.
4. Шөлийг бяслагаар сайтар шүүнэ.
5. Желатиныг нэг литр шөлөөр уусгана.
6. Сонгино, хашаа шоо болгон, өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж ав.
7. Хүнсний ногоог махтай хольж, шөлний багахан хэсгийг желатинаар хийнэ.
8. Шөлийн зарим хэсгийг хөгц эсвэл гүн таваг руу хийнэ, хутгаар нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
9. Үлдсэн чанасан гахайн мах, тахианы махыг яншуйгаар ээлжлэн давхаргад хийж, шөлөөр чийгшүүлнэ.
10. Нэг өдрийн турш сэрүүн газар байлгана.

Энгийн тахианы шөл

• Хоол хийх цаг: 3 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 184 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Том гэр бүлд амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол бэлтгэх шаардлагатай үед тахианы вазелинтай энгийн жор танд туслах болно. Та бүхэл бүтэн гэрийн тахиа эсвэл азарган тахиа, желатин, хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. Та тавагны амтыг төрөлжүүлж, сармис, хар эсвэл улаан чинжүү ашиглан амтыг нэмж болно. Тунхууны, гич эсвэл ямар ч халуун соустай хүйтэн амттангаар үйлчилдэг заншилтай.

Найрлага:

• тахианы гулууз - 1 ширхэг;
• желатин - 50 гр;
• ус - 1200 мл;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• яншуй;
• хар чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

1. Шувууг сайтар угааж, хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмнэ.
2. Маханд урьдчилан хальсалж сонгино, лууван нэмнэ.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг зайлуулж, саванд лаврын навч, чинжүү нэмнэ.
4. Бага дулаанаар 2 цагийн турш хооллоорой.
5. Гулуузыг хайчилж, махыг яснаас нь салгана.
6. Шөлийг самбай ашиглан сайтар шүүнэ. Тусдаа саванд 1.2 литр хийнэ, хүнсний ногоог устгана.
7. Тахианы махыг жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хайчилж, жигд тавган дээр хийж, дээр нь яншуй цацна.
8. Шилэн шөлөөр желатиныг шингэлж, бүрэн уусах хүртэл хутгана.
9. Сармисыг даралтын дор буталж, шөл рүү нэмнэ.
10. Желатинтай шөлний нэг хэсгийг шөлний үлдсэн хэсэгт нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
11. Үүссэн шингэнийг тахианы маханд хийнэ.
12. Хоолны амтлагч хүйтэн газар хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.

Хоолны тахианы амтлагч

• Хоол хийх цаг: 7 цаг.
• Хоолны тоо: 4-6 хүн.
• Калорийн агууламж: 101 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос, Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Дараахь хоолыг хамгийн бага хугацаанд бэлтгэсэн боловч гайхалтай, нарийн амт, үнэртэй байдаг. Хоолны тахианы шөл нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс болон эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгчдэд тохиромжтой. Энэ нь тахианы булан, хүнсний ногоогоор хийгдсэн. Хүйтэн, илчлэг багатай хоолны дуршил нь дур булаам, үзэсгэлэнтэй, зүгээр л "хуруу долоох сайхан" болж хувирдаг.

Найрлага:

• тахианы булан - 500 гр;
• ус - 1 л;
• сонгино - 1 толгой;
• желатин - 20 гр;
• сармис - 5 хумс;
• лууван - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 10 ширхэг;
• хар чинжүү - 5 ширхэг;
• хуурай яншуй үндэс - 1 халбага;
• селөдерей үндэс - 10 гр;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Хөхөө буцалгаж, эхлээд хальс, хальсыг нь салга.
2. Сонгино, сармис, лууваныг хальслаарай.
3. Саванд ус хийнэ, яншуй, чинжүү, селөдерей, давс хийж, 20 минут буцалгана. Шөлийг шүүнэ.
4. Хүнсний ногооны шөлний хэсгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, желатин нэмээд сайтар хутгана.
5. Үлдсэн шөлтэй холино.
6. Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж, хэвэнд хийнэ.
7. Луувангийн хэсэг, сармис, хутгаар жижиглэсэн нэмнэ.
8. Желатинтай шөлөөр хийнэ.
9. 7-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
10. Халуун соустай хамт үйлчил.

Тахианы вазелинтай мах нь зөвхөн амттай төдийгүй гоо зүйн хувьд сэтгэл татам байж болох бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг өдөөдөг. Аспикийг хэрхэн яаж чимэглэх вэ? Энд зарим сонголтууд байна:

1. Ихэнхдээ зүсмэл болгон хуваасан мөөгийг (порчини, шампиньон) хүйтэн аяганд нэмнэ. Энэ нь маш сайхан харагдаж байна.
2. Өөр нэг маш сайн сонголт бол тойрог, од, дөрвөлжин гэх мэтийг хайчилж авсан лууван эсвэл даршилсан өргөст хэмх юм.
3. Мод эсвэл цэцэг хэлбэрийн бүхэл зургийг эрдэнэ шиш, вандуй, цангис, анар, ногооноос бүтээдэг.
4. Өндөг, ногоон сонгино нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Тэднээс завь, мөөг болон бусад дүрсийг хийдэг.

Видео: Хүнсний ногоотой тахианы шөл

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Тахианы махны шөл - зурагтай жор. Желатинтай болон желатингүйгээр тахианы шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Амралтын өдрүүд үргэлжилж байна, яагаад махан зуушаар гайхамшигтай хоол хийж болохгүй гэж - желатинтай тахианы мах, зурагтай жор нь үүнийг хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар хэлэх болно. Энэхүү амттанг бэлтгэх нь уламжлалт вазелинтай махнаас хамаагүй хялбар бөгөөд хатуурахаасаа өмнө маш удаан хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой. Мөн бид аспик бэлтгэх үед бид өөр хоолны аргыг ашигладаг: бид халуун тахианы шөл дээр желатин нэмээд дараа нь хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.
Шөлийг илүү амттай, баян, ил тод болгохын тулд туршлагатай тогооч нар нэлээд төвөгтэй хоолны техникийг ашигладаг - татах. Гэхдээ өнөөдөр бид хялбаршуулсан жорын дагуу ийм хоол бэлтгэх болно: бид зүгээр л тахианы булан, хүнсний ногоогоос амттай махан шөл хийж, түүнд амтлагч, халуун ногоо нэмээд дараа нь шүүнэ.
Хоолыг чимэглэхийн тулд та шөлөнд чанасан лууван, үүнээс янз бүрийн дүрс, ногоон вандуй, хагас хэсэг болгон хуваасан бөднө шувууны өндөг, хонхорцог чидун, шинэ ургамал зэргийг ашиглаж болно. Загасны хоолонд дурлагчдын хувьд бид бас гайхалтай жортой тул анхааралдаа авахыг зөвлөж байна.
Жор нь 4 нэгжид зориулагдсан.



Найрлага:

- шинэ тахианы мах (филе) - 500 гр,
- тахианы шөл - 500 мл,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- луувангийн үндэс - 1 ширхэг.,
- желатин - 35 гр,
- хатаасан булан навч - 1 ширхэг.,
- давс, халуун ногоо, чинжүү,
- сармис - 3-4 хумс (заавал биш).

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Бид шинэ тахианы буланг бүлээн усаар угааж, хальсалж сонгино, том жижиглэсэн луувантай хамт саванд хийнэ. Мах, хүнсний ногоог таглахын тулд хүйтэн усаар дүүргээд бага дулаанаар тавина.

Шөлний гадаргуу дээр хөөс гарч ирмэгц тэр даруй зайлуулж, махыг 35-40 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5-7 минутын өмнө шөл рүү халуун ногоо, давс нэмнэ.
Шөлийг шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүж, нэн даруй 500 мл-ийг гель болгон хэмжинэ. Би хэдэн хумс жижиглэсэн сармис нэмсэн, гэхдээ энэ нь сонголттой.

Тахианы махыг хөргөж, сайхан жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид мөн шөлөөр чанасан лууваныг тайрч, шөлийг чимэглэсэн.

Бид желатиныг бага хэмжээний бүлээн шөлөөр шингэлж, 30 минутын турш хавагнах болно.

Дараа нь бид шөлний үлдсэн хэсэгт нэмж, желатин бүрэн уусгахын тулд усан ваннд бага зэрэг халаана.

Одоо желатинтай шөлийг бага зэрэг асгаж бэлтгэсэн хөгц рүү асгаж, хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр энэ давхарга бага зэрэг хатуурах болно.
Одоо хөлдөөсөн вазелин дээр лууван, яншуй, тахианы хэсгүүдийг тавь.

Дараа нь шөлийг асгаж, хөгцийг сэрүүн газар байрлуулна.

Аспик хатуурсны дараа үйлчлэхээсээ өмнө хөгцийг халуун ус руу хэдэн секундын турш буулгаж, хөгц дээрээс нь тавган дээр тавган дээр тавган дээрээс нь доош нь эргүүлэхэд хялбар болгоно.
Гэхдээ энэ шаардлагагүй.






Мөн бид жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

Алхам 1: мах бэлтгэх.

Ижил төрлийн хиамны хувьд та хоёуланг нь ашиглаж болно тахианы булан (хөх, гуя), жижиг хэсэг болгон хувааж, бэлэн татсан тахианы мах. Гэхдээ бид тахианы буланг ашиглан хиам бэлтгэх болно.
Үүнийг хийхийн тулд тахианы хөхний арьсыг зайлуулна. Дараа нь хөхөө урсгал усаар зайлж, гал тогооны алчуураар хатаана. Үүнийг самбар дээр байрлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваасан, нэг см орчим хэмжээтэй шоо. Урт бүрэлдэхүүн хэсгүүд үлдэхгүй байх нь чухал юм. Бүгдийг жижиглэсэн байх ёстой. За, арьснаас бусад нь. Зарчмын хувьд үүнийг хаяж болно. Бид хэрчсэний дараа marinating руу шилждэг.

Алхам 2: Тахианы махыг амтлана.

Жижиглэсэн филеийг гүн гүнзгий саванд хийнэмөн заасан амтлагчаар цацна. Хэрэв та гэртээ Францын ургамлын амтлагч байхгүй бол эдгээр амтлагчаас чимх тусад нь авч болно. Үр дүн нь адилхан байх болно. Маханд бүх халуун ногоо нэмсэн бол сайтар холино. Халуун ногоотой амтлагчийн бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд та гараа ашиглаж болно.
Дараа нь амтлагч ирдэг хүнсний желатин.Үүнийг шингэлэх шаардлагагүй. Зүгээр л хуурай унт. Тэгээд дахин холино. Мах бэлэн боллоо.

Алхам 3: хиам үүсгэнэ.

Хиамыг хиам болгохын тулд бидэнд ердийн картон тетра сав баглаа боодол хэрэгтэй болно. Гол шалгуур нь байх болно савлагааны өндөр ба дотоод металлжуулсан бүрхүүл.Бид дээд "чихийг" ирмэгийн дагуу нээж, оёдолоор нугалж буй хэсгийг нь татаж авдаг. Энэ нь пирамид болж хувирав. Одоо хайч ашиглан буланг бага зэрэг багасгаж, нэг ирийг нүхэнд оруулна. Бид Би давхаргыг таслах хэрэгтэй байна. Бид хайчаар дотроос нь ажиллуулж, дээд ирэнд нь тусалдаг. Оёдол нээгдэв. Бүрхүүлийг арилгах шаардлагагүй. Бид хайрцгийг урсгал усаар сайтар зайлж, махны хольцоор дүүргэнэ. Хайрцагыг дүүргэх үед бид урагдсан давхаргыг үдэгчээр бэхлэнэ. Бид хайрцган дээр жигд ханцуй тавьж, илүүдэл агаарыг зайлуулж, уутыг хавчаараар хаадаг.

Алхам 4: хиамыг чанаж болгоно.

Бид хайрцгийн махыг хайруулын тавган дээр босоо байрлуулж, хайрцган дахь махны түвшинд хүртэл усаар дүүргэнэ. Тэгээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Одоохондоо тагийг нь таглаж болохгүй. Ус буцалгах үед галыг багасганамөн хайрцгийг босоо байлгахын тулд тагийг нь таглана. Тэгэхээр, Хиамыг бага дулаанаар нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Алхам 5: Хиамыг хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Хоол хийх цаг дуусмагц хайрцгийг уснаас гаргаж, ханцуйгаа ав. Хайрцагыг тасалгааны температурт хөргөнө. Хагас цагийн дараа бид хайрцгийг мөн босоо байрлалд шилжүүлнэ. 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 6: Тахианы хиамыг вазелин дотор үйлчил.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа желатин хатуурч, хиам авах болно нягт төлөв.Үүнийг хайрцагнаас гаргаж авч болно. Үүнийг хийхийн тулд самбар дээр хэвтээ байдлаар болгоомжтой тавиад хутга ашиглана цаасан хавчаарыг арилгах.Дараа нь хайчаар хажуугийн дагуу зүсэж, ирмэгийг нь болгоомжтой өргөж, зүсэлтийг үргэлжлүүлээрэй. Хайрцагнаас хиамыг гаргаж авахдаа вазелиныг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Хиамыг таваг руу шилжүүлж, ургамлаар чимэглээрэй. Хиам бэлэн боллоо! Цэлцэгнүүр дэх тахианы хиамыг сэндвичэн дээрх ердийн хиам гэх мэт хүйтэн амттан болгон үйлчилж, хажуугийн таваг болгон эсвэл салаттай хамт идэж болно. Үнэхээр олон сонголт байна! Сайхан хооллоорой!

Шүүсний хайрцагны оронд хүнсний хальс, илгэн цаас хэрэглэж болно. Махны массыг хальсанд сайтар боож, хоёр, гурван давхар илгэн цаасаар боож, утас эсвэл олсоор холбоно. Танд жигд ханцуй хэрэгтэй хэвээр байх болно: хүр хорхойн үүрийг ханцуйндаа байрлуулж, жорын дагуу үргэлжлүүлнэ;

Хиам нь таны амтанд тохирсон амтлагчаас гадна бусад орцуудыг оруулж болно. Жишээлбэл, бяслаг, жижиглэсэн чанасан ногоо, ургамал, бусад төрлийн мах;

Хиамыг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд 4 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Ямар тогооч баярын ширээг амтлахаар ирсэн зочдоос аль болох олон магтаал сонсохыг хүсдэггүй вэ?

Желатинтай тахианы махны шөл нь хөргөгчинд их хэмжээний хоол байхгүй эсвэл нэмэлт хүчин чармайлт, зардалгүйгээр ямар нэгэн зүйл хоол хийх шаардлагатай үед аврах ажилд үргэлж тусалдаг жор юм. Бид шувууны махаар хийсэн вазелин амтлагчийн дуртай хувилбарыг санал болгодог бөгөөд энэ нь үргэлж сайхан болдог.

Тахианы маханд желатиныг хэрхэн шингэлэх вэ

Мэдээжийн хэрэг, та ийм амттанг желатингүйгээр үргэлж бэлдэж болно, гэхдээ үүнийг гэртээ хийх нь асуудалтай байх болно. Цэлцэгнүүр бэлтгэхийн тулд хичнээн их хөдөлмөр шаардагдахыг санаарай, учир нь хөлдөхийн тулд шөлийг сайтар буцалгах хэрэгтэй бөгөөд дотор нь маш их яс байх ёстой.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр бага зэрэг желатин нэмбэл тавагны амт, үзэмж нь огт нөлөөлөхгүй бөгөөд желатин өөрөө эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нь амьтны утаснаас - голчлон мөгөөрсний эдээс авдаг. Мөн энэ нь арьс, үсний гоо сайхныг хариуцдаг байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох эластиныг маш ихээр агуулдаг.

Тиймээс тахианы маханд желатин нэмэх нь боломжтой бөгөөд хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа бол бүр зайлшгүй шаардлагатай. Баримт нь хэрэв та тахианы хөхний шөлийг хийж, өтгөрүүлэхийн тулд бага илчлэг желатин хэрэглэвэл зуушны илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг.

Аспикийн хувьд желатиныг хэрхэн зөв шингэлэх вэ

• Уламжлал ёсоор мөхлөгийг аль хэдийн бэлтгэсэн шөлөөр шингэлнэ. Тиймээс эхлээд тахианы махыг усанд буцалгана.
• Шөл нь хүйтэн байх нь чухал бөгөөд желатиныг халуун усанд дэвтээхгүй байх нь дээр. Тийм ч учраас технологийн дагуу бид нэг аяга махны шөлийг хөргөөд дараа нь желатин нунтаг хийнэ.
• Бид утаснууд хавдахыг хүлээдэг - энэ нь ихэвчлэн нэг цаг орчим болдог. Мөхлөгүүдийн хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх нь чухал юм.
• Үүний дараа желатинтай шингэнийг сайтар хутгаж, уусгахын тулд халааж болно. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй - та желатиныг буцалгаж чадахгүй.
• Түүнд ууссан желатинтай шөлийг бусад шингэний хамт нийтлэг саванд хийж, дараа нь сайтар холино.

Желатинтай тахианы шөл, энгийн жор

Найрлага

• - 500 гр + -
• - 1 үндэс ногоо + -
• - 2-3 ширхэг. + -
• - 2 ширхэг. + -
• желатин - 20 гр + -
• - 2 л + -
• - 1 баглаа + -
• - амт + -
• - амт + -

Желатинтай тахианы амттай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Баярын амтат хоол хийх тахиа, шөл хийх

• Тахианы махыг хүйтэн усаар зайлж, саванд хийж буцалгана. Аспикийн жороор бид желатин хэрэглэдэг тул та "нүцгэн" ясгүй махаар шөл хийж болно.
• Шөл бэлтгэх нь энгийн зүйл юм: саванд хоёр литр цэвэр ус хийнэ, тахиа нэмээд шингэнийг буцалгах хүртэл хүлээнэ.
• Үүний дараа шөлийг давс, чинжүү хийж, булан навч нэмээд галыг багасгаж, хайруулын тавган дээрх хөөсийг үе үе арилгана.
• Арав орчим минутын дараа хальсалж сонгино, угаасан бүх лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ, эхлээд хальсалж байх ёстой.
• Шөлийг нэг цаг орчим чанаж, хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай, ингэснээр аспик нь үзэсгэлэнтэй, бараг ил тод болж хувирна.
• Дууссан шөлийг галаас аваад бүрэн хөргөнө. Сонгино, булан навчаа хаяж, луувангаа хэсэг хугацаанд хойш тавь.

Хайруулын тавган дээрх шингэнийг эхлээд шүүж, үлдсэн халуун ногоо, ургамлыг зайлуулж, шөлийг цэвэр болгох хэрэгтэй.

• Хөргөсөн бол тусдаа хэсгийг нь шил эсвэл аяганд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Бэлтгэсэн тахианы шөл дээр желатин нэмнэ

• Желатиныг шилэн аяганд хийнэ, хутгана, сайн хавдана - дор хаяж 30-40 минут.
• Дараа нь бид дээр дурдсан зааврыг дагана уу: шөлийг халааж, бүх мөхлөгийг уусгаж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.

Тахианы шөлийг хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

• Шөлийн зарим хэсгийг өндөр талтай тавагны ёроолд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр бидний давсны эхний давхарга өтгөрдөг.

Шувууны мах, лууваныг хөлдөөсөн шөл болгон нунтаглана

• Дараа нь дээрээс нь луувангаа хайчилж ав. Хэсэг нь ил тод байх нь чухал - бид бэлэн желатин аспикыг эргүүлэхэд тэдгээр нь дээд талд байх болно, ингэснээр тэдгээр нь тод харагдах болно.
• Бид энд бас угаасан ногоонуудыг цавчих болно. Дээрээс нь бага зэрэг шөл асгаж, шингэнийг өтгөрүүлж, хатууруулахын тулд дахин хөргөгчинд хийнэ.
• Энэ хооронд чанаж, хөргөсөн тахианы махыг бутлана. Бид үүнийг хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваадаг, эсвэл та зүгээр л гараараа утас болгон задалж болно - хүссэн бүхнээ.

Хүйтэн хоолны дуршилын сүүлийн хоёр давхаргыг бүрдүүлэх

• Махны тэн хагасыг давстай саванд хийж, дээр нь шөл асгаж, энэ давхаргыг хөргөгчинд бүрэн хатууруулна.
• Үүний дараа үлдсэн тахианы махыг аяганд хийж, үлдсэн шөлийг желатинаар хийнэ.

Бид эцсийн хатууруулахын тулд шөлийг хүйтэнд илгээдэг.

• Савыг хөргөгчинд хийж, бүрэн хатууртал хүлээнэ үү. Шөнийн турш хүйтэнд аспик хавтанг тавих нь хамгийн сайн арга юм.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттантай таваг халуун усанд хэдэн секундын турш дүрж, дараа нь зууш нь аяганы ханыг амархан хальслах болно.

Аспикийг эргүүлж, доод талаас нь дээш нь тавь. Хөлдөөсөн массын гадаргууг шинэхэн ургамлын навчаар чимэглэж болно.

Таны харж байгаагаар желатинтай тахианы шөл нь тавагны сонгодог дүр төрх, хоолны дуршилыг хадгалдаг энгийн жор юм.

Амралтын өдрөө сайхан өнгөрүүлээрэй!

Янз бүрийн өнгийг давхаргаар нь асгах үед майонез, боловсруулсан бяслаг зэрэг тод, төвөггүй чимэглэлийн жишээг доороос олох болно. Алхам алхмаар зураг, дэлгэрэнгүй тайлбар бүхий тансаг зуушны бүх нарийн ширийн зүйлс.

Бидэнтэй нэгд!

Нийтлэлээр хурдан навигаци:

"Цасан доорх тахиа" аспирийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• Хоол хийх хугацаа - 1 цаг (буцалж буй шөл) + 30 минут

Бидэнд хэрэгтэй:

• Тахианы мах - 1 шувуу
• Лууван - 2 ширхэг. том
• Сонгино - 1 ширхэг. дундаж
• Анхилуун чинжүү - 5-6 вандуй
• Лаврын навч - 1-2 навч
• Сармис - 2 хумс
• Боловсруулсан бяслаг - 1-2 ширхэг. (тус бүр 100 гр)

1 литр дүүргэлтийн хувьд:

• Шөл - 1 л
• Желатин - 20 гр (сав баглаа боодлыг уншина уу!)
• Цагаан тунхууны (бэлэн сумс) - ойролцоогоор 2 tbsp. халбага
• Майонез - 5 tbsp. овоолсон халбага
• Нимбэгний шүүс - 1 жижиг жимснээс
• Шинэ dill - дунд зэргийн багцын 1/3-аас

Бэлтгэл ажил.

Тахианы махыг буцалгана. Хуурай өвчүүний хэсгийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хэрэв хэрэглэж байгаа бол тахианы махыг чанаж дуусахаас хагас цагийн өмнө нэмнэ.

Өөх тос, нарийн шөлний хувьд арьсыг үлдээх нь дээр. Хэрэв та калорийн талаар санаа зовж байгаа бол шувууны арьсыг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн арилгана. Өөр нэг сонголт бол шөлийг зөвхөн хөлөөс нь хоол хийх явдал юм. Бүхэл бүтэн шувууныхтай ижил хэмжээний аспикийн хувьд танд 4-5 ширхэг хэрэгтэй болно.

Тахианы махыг таглахад хангалттай, гулуузыг хүйтэн усанд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн дулаан дээр таглаад 1 цаг орчим хооллоорой. Хөөсний чимээг халбагаар арилгана. Энэ нь ихэвчлэн буцалгах эхэн үед л үүсдэг.

Бид бас хайруулын тавган дээр лууван, сонгино тавьдаг. Буцалж дуусахаас 10 минутын өмнө - булан навч, хар чинжүү.

Бэлэн болсон шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Чимэглэлийн зориулалтаар бүхэл бүтэн луувангаа хойш тавь.

Бид махыг шөлөөс гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дүүргэгч нь хатуурах хэвэнд хийнэ. Эсвэл уламжлалт том хоолыг сонго.

Бид хутгаар нилээд жижиглэсэн маханд хэдэн хумс сармис нэмнэ. Боловсруулсан бяслагийг хөлдөөгчид 5 минутын турш тавина. Бид хатуурсан блокыг гаргаж аваад, тахианы махтай таваг дээр шууд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Энэ нь махны давхаргыг бүхэлд нь нимгэн бүрхсэн байх ёстой.

Шаардлагатай шингэний стандарт харьцаа:

• хөхтэй тахианы маханд 1 литр шөл хэрэгтэй;
• махны хувьд хөхний филе хасах - ½ литр.

Эдгээр тоонуудын тусламжтайгаар бид цэвэр, нягт вазелинтай нимгэн тууз бүхий тахианы махаар баялаг аспик авдаг.

Шилэн шөл асгаж, желатиныг дэвтээнэ. Цэлцэгнүүр таны шингэний хэмжээгээр хэр хэмжээний желатин үүсэхийг, мөн бүлээн шөлөнд нунтаг нэмж болох эсэхийг мэдэхийн тулд савлагааг уншина уу.

Желатинаас өмнө шөлөнд юу нэмэх вэ?

1 литрийн хувьд:

• 2 tbsp. халбага дэлгүүрт худалдаж авсан цагаан тунхууны
• 5 tbsp. майонезаас халбага
• нимбэгний шүүс

Нэг төрлийн цагаан уусмал авахын тулд сайтар хутгана. Хавдсан желатин нэмээд сайтар хутгана.

Төгсгөлд нь 1 жижиг нимбэгний шүүс нэмээд хутгана, амт нь давс нэмээд аль хэдийн ашигласан найрлагыг тохируулна. Олон хүмүүс майонез эсвэл тунхууны нэмнэ.

Дүүргэгчийг таваг дээр болгоомжтой тараана. Шанага хэрэглэх нь тохиромжтой. Махны давхарга дотор халбагаар хэд хэдэн хөдөлгөөн хийх бөгөөд ингэснээр дүүргэгч нь ёроол руу нэвчдэг. Жижиглэсэн dill цацаж, хүссэнээрээ чимэглээрэй. Лууван үргэлж тод, хөөрхөн харагддаг - ямар ч загвараар. Шөлөөс гаргаж авсан аль хэдийн чанаж болгосон үндэс хүнсний ногоогоос бид дүрс эсвэл дугуйлан хайчилж авав.

Voila! Халуун ногоотой тунхууны үнэртэй гайхалтай "Цасанд байгаа тахиа" нь бүрэн хатууртал хөргөгчинд ордог. Зураг нь бүтээлч үйл явцыг алхам алхмаар дүрсэлдэг.

"Цасан дээрх сарнай" тахианы амтлагч

Бидэнд хэрэгтэй:

• Тахианы мах (эсвэл 4 хөл)
• Лууван - 2 ширхэг. дундаж
• Дунд зэргийн хэмжээтэй чийдэн
• Майонезаас - амсах болно, 1 tbsp. овоолсон халбага
• Шөлний амтлагчийн багц - аль нь танд таалагддаг вэ?
• Шинэ яншуй - 3-4 мөчир

Өөр сонголтыг бэлдье. Давхаргын дүүргэлт нь сэтгэл татам юм. Энэ нь зочдод болон гэр бүлийнхэндээ цасан дээрх цэцэгээр удирдуулсан анхны зуушаар хооллох боломжийг бидэнд олгоно.

Эхлээд дээрх жорын дагуу шөл бэлтгэх үе шатыг давтана.

Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид үүнээс сарнай хийх болно. Цэцгийн эргэн тойрон дахь навчнууд нь яншуй байх болно.

Желатиныг 1 аяга бүлээн шөлөнд хавдаж, шингэний бүх эзэлхүүнтэй (1 литр) холино. Доорх зурган дээр үзүүлсэн шиг давхаргаар дүүргэхийн тулд ойролцоогоор 300 мл шөлийг ууссан желатинаар хийнэ.

Мөөгөнцөр рүү бага зэрэг хийнэ - 0.5 см хүртэл өндөртэй, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн уусмалыг майонезаас нэг төрлийн цагаан болтол нь холино.

Бид луувангийн туузыг хоолой болгон мушгиж, нэг нэгээр нь давхарлаж, том, жижиг сарнай хийдэг. Мөөгөнцөр дэх хөлдөөсөн шөл дээр дээд талыг нь доош нь байрлуулж, вазелин руу бага зэрэг дарна. Ойролцоох яншуй навчийг байрлуул.

Баглаа дээр майонезаас цагаан дүүргэгчийг болгоомжтой нэмнэ. Эхлээд бид найрлагыг нь алдагдуулахгүйн тулд хэвний хана дагуу хийнэ. Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ.

"Цас" давхарга хатуурч, махыг хөгц рүү нэмж, үлдсэн тунгалаг гель уусмалаар дүүргэнэ. Дашрамд хэлэхэд, та сармис болон дуртай амтлагчаа нэмж болно.

Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Рестораныг хараарай. Мөөгөнцөрөөс нь салгах нь тийм ч хэцүү биш: савыг халуун усанд хагас минутын турш дүрнэ.

Гэртээ рестораны үйлчилгээг хэрхэн зохион байгуулах талаар танд асуулт байхгүй гэж найдаж байна. Желатинтай тахианы шөл нь өөрөө бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Алхам алхмаар зураг бүхий жор нь тансаг танилцуулгад хэдэн минут зарцуулахад урам зориг өгдөг. Тааламжтай хоол хий!