Сайн байцгаана уу, нарлаг өдрийн мэнд хүргэе! Та нарын хэд нь ногоонд дуртай вэ? Ихэнх нь энэ асуултанд эерэгээр хариулна гэж би бодож байна, бид бүгдээрээ өдөр бүр иддэг. Тэд нухсан төмс гэх мэт хачир, ялангуяа алдартай байдаг. Та ихэвчлэн юу хоол хийдэг вэ? Өнөөдөр би та бүхэнд хүнсний ногооны шөлөөс өөр зүйл биш, төрөл бүрийн хүнсний ногоо хэлбэрээр гайхалтай ногооны хоол санал болгож байна.

Сонирхолтой! Өөр өөр улс оронд үүнийг өөр өөрөөр нэрлэдэг боловч бүгдийг нь нэг чухал дүрэм нэгтгэдэг: хүнсний ногоог өөрийн жүүс эсвэл тусгайлан бэлтгэсэн соус, цөцгий дээр чанаж болгосон. Испанийн шөл нь писто гэхээс өөр зүйл биш, 🙂, Францад үүнийг ratatouille гэж нэрлэдэг байсан, Италид үүнийг капоната гэж нэрлэдэг, Гүржид энэ нь ерөнхийдөө халуун чинжүүтэй ажапсандалигийн хөгжилтэй нэр юм.

Энэ хоол яагаад зөвхөн манай Оросын гэр бүлүүдэд маш их алдартай болохыг та мэдэх үү. Гол нь хоол хийхийн тулд та ямар нэгэн зүйл зохион бүтээх, бүтээх шаардлагагүй, зүгээр л гал тогооны хутга аваад, бүх найрлагыг нь цавчих, гал дээр тавьж буцалгана. Ер бусын заль мэх, нууцтай үндсэн хоолонд зориулсан хачир бэлтгэх маш энгийн бөгөөд хүн бүрийн дуртай сонголт. 🙂

Жилийн дараа та ийм эрүүл амттанг бүхэл бүтэн гэр бүл, тэр байтугай хүүхэд, хүүхдэд ч өгч болно.

Олон хүмүүс хүнсний ногооны шөлийг хоолны дэглэмд оруулдаг тул жингээ хасах зорилгоор хэрэглэдэг.

Энэ сонголт нь хамгийн энгийн, хамгийн сайн, нэгэн зэрэг амттай, батлагдсан сонголтуудын нэг юм. Энэ хоолыг гайхалтай амттай болгодог тодорхой жижиг амттан байдаг. Энэ бодис нь хачирхалтай нь цөцгий бөгөөд үүнгүйгээр тийм ч анхилуун үнэртэй байдаггүй.

Амттай чанасан ногооны өөр нэг нууц бол хоол хийх зүйл бөгөөд энэ зорилгоор тогоо эсвэл удаан агшаагч авах нь дээр. Ингэснээр хүнсний ногоо илүү сайн хатаж, дулаан, зуны амтыг өгөх болно. Зарчмын хувьд та энгийн тогоо эсвэл хайруулын таваг ашиглаж болно, гартаа байгаа зүйлээ аваад туршилт хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Төмс - 6 ширхэг.
• Цагаан байцаа - 1 толгой
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Хөлдөөсөн ногоон вандуй - 250 гр
• Улаан лоолийн оо - 3 tbsp.
• Ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий - 3 tbsp.
• Давс, чинжүү, сармис - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Хамгийн эхний алхам бол хүнсний ногоог огтлох явдал юм. Үүний тулд та дуртай гал тогооны хутгаа сонгож, шоо эсвэл тууз болгон цавчих боломжтой. Чи өөрөө л шийднэ, би ихэвчлэн төмсийг шоо, лууваныг нимгэн баар, сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ. Тогоонд ургамлын тос, ус нэмээд эдгээр бүх орцуудаа 10-15 минут хуурна.

2. Дараа нь вандуй нэмнэ, та хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан авч болно. Хэрэв та буурцагт ургамлуудад дургүй бол энэ хоолонд нэмэхээ больж болно. Зурган дээр үзүүлсэн шиг zucchini нилээд хайчилж, байцаа нимгэн цавчих, хонхны чинжүүг баар болгон хайчилж ав. Юу ч шатаахгүйн тулд дахин ус хийнэ, хааяа хутгахдаа тагны доор 10 минут буцалгана. Хэрэв та ногооны шөлөнд дуртай бол илүү их ус нэмнэ. Гэхдээ миний бодлоор энэ нь ногооны шөл болж хувирна. 🙂

Чухал! Вандуйны оронд та Мексик гэх мэт ямар ч ногооны хольц хэрэглэж болно)

3. Магадгүй хэсэг хугацааны дараа хүнсний ногоо бэлэн болоогүй байж магадгүй, дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүний дараа улаан лоолийн оо, цөцгий, нилээд жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү амтыг нэмнэ.

4. Хутгана. 2-3 минутын дараа зуухаа унтраа. Гайхамшигтай амттай бэлэн боллоо! Яншуй эсвэл дилл зэрэг ургамлаар чимэглээрэй. Таваг нь хэсэг хугацаанд зогсож, буцалгаад байх ёстой, дараа нь илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй болно.

Чухал! Хоолыг бага дулаанаар чанаж болгосон.

Хаш, цуккини, чинжүү, улаан лооль, луувангийн ногооны шөл

Мэдээжийн хэрэг, ийм гайхамшгийг өвлийн улиралд хоол хийхэд хэцүү байдаг ч зуны улиралд цуккини, хаш нь бидний хоолны дэглэмд үргэлж байдаг. Тиймээс энэ сонголтын дагуу хоол хийж, өрхөө баярлуулж үзээрэй. Тэгэхээр, хэрхэн зөв, алхам алхмаар хоол хийх вэ?

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх арга:

1. Хаш, цуккини нь залуу байх нь хамгийн тохиромжтой. Учир нь залуу биш жимс нь хальсыг арилгахад удаан хугацаа шаардагдана. Зурагт үзүүлсэн шиг шоо болгон хайчилж ав.

Чухал! Танд ийм зүйл тохиолдож байсан уу, ногооны шөл гашуун, яаж засах вэ? Энэ нь хаштай холбоотой бөгөөд тэдгээрийг буцалгах эсвэл хуурахаасаа өмнө давс нэмээд 20-30 минутын турш дэвтээнэ, давс нь тэр бүх гашуун байдлыг арилгах ёстой. Ерөнхийдөө би гашуун зүйлд үнэхээр дуртай.

Өө, цаг дууссаны дараа тэдгээрийг урсгал усаар угаахаа бүү мартаарай.

2. Одоо болгарын чинжүүний хувьд шар эсвэл улааныг авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд бэлэн хоолонд тод өнгө өгдөг. Тэднийг үрнээс нь цэвэрлэж, голыг нь сайтар зайлуулж, угаана. Гал тогооны хутга ашиглан жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.

3. Боловсорч гүйцсэн улаан лооль авахыг хичээ, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн биш, эс тэгвээс тэдгээрийг тайрахад хэцүү байх болно. Хутга нь сайн хурцлагдсан байх ёстой. Хэсэг болгон хайчилж, жижиг байлгах нь хамгийн сайн арга юм.

Чухал! Бэлэн болсон шөлөнд улаан лоолийн хальс байхгүй эсэхийг шалгаарай, учир нь тэдгээр нь ширүүн болж, идэхэд хэцүү болно. Тэднийг арилгах нь дээр. Улаан лоолийг хэрхэн хурдан, амархан хальслах вэ? Улаан лоолийг саванд хийж, 10 минутын турш буцалж буй усаар таглана. Дараа нь аваад нэн даруй мөстэй усанд дүрнэ. Voila, үзээрэй, арьс өөрөө улаан лоолийн целлюлозыг цэвэрлэдэг.

4. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бараг бэлэн болтол хуурч, хутгана. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана. Одоо дараагийн алхам бол хонхны чинжүү, тэнд нэмнэ.

Чухал! Өвөрмөц амтыг олж авахын тулд энэ хоолонд улаан лоолийн оо нэмж хэдэн халбага нэмнэ. За, энэ нь үүнтэй хамт маш амттай болж хувирдаг.

6. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмээд бүх найрлагыг бэлэн болтол нь буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай. Давс, перецээр амтлана. Сайхан хооллоорой!

Хажуугийн таваг болгон үндсэн хоол болгон үйлчил, жишээлбэл эдгээр махан котлетууд.

Zucchini болон улаан лооль нь хүнсний ногооны шөл

Энэ нь магадгүй гадаа зун болж, чанасан, амттай зүйл авахыг хүсдэг хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай төрөл юм. Хүн бүр зүгээр л "хуруугаа иддэг" байдлаар яаж хоол хийх вэ :) Төсвийн сонголт, хамгийн бага найрлагатай тул хэмнэлттэй хувилбар. Үүнийг туранхай хооллолтын төрөл гэж ангилж болно.

Шөлийг хүйтэн эсвэл халуунаар хэрхэн үйлчлэх вэ? Би ихэвчлэн халуунд дуртай, махтай халуун төмсний тогоо байвал хүйтэн иддэг. Учир нь тэр үед миний ногооны шөл салатын үүрэг гүйцэтгэх болно. Тэгээд чи?

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 1 ширхэг.
• Улаан лооль - 3-4 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Яншуй - 2 tbsp.
• лаврын - 1 tbsp.
• Ургамлын тос- 2-3 tbsp.
• Давс - амсах болно
• Хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Залуу цуккиниг шоо болгон хайчилж ав. Мэдээжийн хэрэг, та эхлээд жимс доторх цөм, үрийг арилгах хэрэгтэй болно. Хэрэв арьс нь зузаан байвал тусгай хутга эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар арилгана.

2. Улаан лоолийн хальсыг авч, үүний тулд аяганд буцалж буй ус хийнэ, дараа нь халуун усыг хүйтэн болгож солино. Температурын зөрүүгээс бүх зүйлийг амархан арилгаж болно.

3. Бид шөлийг хайруулын тавган дээр хуурна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд жижиглэсэн цуккини, жижиглэсэн сонгиноыг цагираг эсвэл шоо болгон нэмнэ. Ургамлын тос нэмээд сайтар хольж, zucchini зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь улаан лооль нэмээд энэ зурагт үзүүлсэн шиг дунд зэргийн хэмжээтэй хуваах шаардлагатай болно.

4. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр ногоогоо зөөлөн болтол нь буцалгана. Төгсгөлд нь хэвлэлээр дамжуулсан сармис, ургамлыг нэмнэ. Энэ нь яншуй эсвэл лаврын байж болно. Ерөнхийдөө би диллд хамгийн их дуртай. Та ихэвчлэн юу хийдэг вэ?

5. Өөрийн амтанд давс, чинжүү. Өө, ямар өнгөтэй гоо үзэсгэлэн вэ. Мөн гайхалтай! Миний шүлс гоожиж байна! Сайхан амраарай 😆)

Төмс, цуккинитэй ногооны шөл бэлтгэх технологи

Энэхүү хоолыг Лентийн үеэр хийж болно; цагаан хоолтон хүмүүс үүнийг зүгээр л биширч, хоёр хацар дээр нь иддэг. Миний дуртай хөвгүүд ч зогсолтгүй хооллодог. Тиймээс, би танд үүнийг даруй туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 0.5 ширхэг.
• Төмс - 3-4 ширхэг.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
• Холимог чинжүү - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Лаврын навч - 1 ширхэг.
• Хатаасан ургамал - 2 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Бүх ногоог урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь тэдгээрийг өөрийн хүссэнээр дур мэдэн хайчилж ав. Эсвэл улаан лооль, цуккини, сонгино, төмсийг шоо болгон, лууваныг шоо болгон, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Тогоо, хайруулын тавган эсвэл гүн хайруулын тавган дээр үе шаттайгаар буцалгаад, эхнийх нь ургамлын тостой сонгино, алтан шаргал өнгөтэй болтол, хоёр дахь нь сонгино дээр үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 2-3 минут хуурч, дараа нь 3 дахь шат нь цуккини юм. болон төмс, бага зэрэг ус асгаж, 15-20 минут буцалгана. Төгсгөлд нь улаан лооль, чинжүү, давс нэмээд холино.

2. Дахин 3-4 минутын турш чанаж, чинжүү эсвэл сунели хопны холимогоор цацаж, хүсвэл лаврын навч нэмж, тагийг нь таглаж, зогсооно.

3. Хайруулын тавган дээр чанасан шөлийг тавган дээр тарааж, бүх хүмүүсийг ширээн дээр дууд. Тэжээллэг, тэжээллэг, маш ид шидтэй харагддаг тул нүдээ салгаж чадахгүй.

Төмс, байцаатай хүнсний ногооны шөл, видео

За, одоо байцаатай хамгийн энгийн бөгөөд энгийн хувилбарыг хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая. Би танд YouTube дээрх энэ видеог үзэхийг санал болгож байна:

Мах, төмс, байцаатай ногооны шөл

Энэ жил би энэ хоолыг анх удаа махаар бэлтгэсэн бөгөөд урьдын адил үүнийг өөр зүйл, жишээлбэл, махны zraza хэлбэрээр тусад нь хийх ёстой байв. Энэ сонголтын хувьд та үхрийн мах, гахайн мах, тэр ч байтугай хандгай гэх мэт ямар ч мах авч болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах эсвэл үхрийн мах - 600 гр
• төмс - 3-4 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг.
• цуккини - 1 ш.
• улаан лооль - 2-3 ширхэг.
• амт нь давс, чинжүү

Төрөл бүрийн хувьд та өөрөө тохируулга хийж болно, жишээ нь цэцэгт байцаа нэмнэ.

Хоол хийх арга:

1. За тэгээд юуны дараа юу хийхээ бодож үзье, махыг хамгийн гол нь гал дээр чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг хүн бүр ойлгосон байх. Тиймээс энэ хоолыг түүнтэй хамт бэлдэж эхлээрэй. Хэсэг болгон хайчилж эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, бараг бэлэн болтол нь гүн хайруулын тавган дээр сонгинотой хуурч, сонгиноо тэр даруй биш, харин мах бараг бэлэн болсны эцэст нэмнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн zucchini. 10-15 минутын турш хуурч ав

Чухал! Цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд шарсан мах.

2. Бусад бүх найрлагыг шоо болгон хайчилж ав, энэ нь төмс, улаан лоольд хамаарна. Бэлэн болтол нь хутгаж, хуурч, улаан лооль нь чийг гарч ирэх тул улаан лооль шүүслэг биш байгаа эсэхийг ажиглаад дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмнэ. Бүх ногоо зөөлөн, анхилуун үнэртэй болтол нь буцалгана. Давс, чинжүү, та дуртай амтлагчаа нэмж болно.

Чухал! Хүнсний ногоо нь үнэрээ илүү сайн гаргахын тулд тагийг нь таглаад буцалгана.

3. Хэсэглэн тавган дээр тавина. Ямар ч шинэ ургамлын навчаар чимэглээрэй. Цөцгийтэй, сайхан сэтгэлээр үйлчил. Амттай нээлтүүд!

Тахианы мах, төмстэй ногооны шөл

Магадгүй энэ сонголт таны хувьд бурханы хишиг байх болно, хэрэв та үүнийг төмсгүйгээр хийвэл илчлэг багатай байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан - 500 гр
• төмс - 5-6 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• лаазалсан вандуй - 1 лааз
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• ургамлын тос
• амт нь давс, чинжүү
• ногоон байгууламж

Хоол хийх арга:

1. Шинэ залуу төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тусгай хутга ашиглан лууваныг баар болгон хайчилж ав. Төмсийг саванд буцалгана, усанд бага зэрэг давс нэмж болно.

Чухал! Төмс бэлэн болсны дараа бүх усыг зайлуулна. Хүнсний ногооны шөл мөөгөнцөр болж хувирахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Төмс чанаж, тэр даруй усыг зайлуулах цаг болжээ. Төмсний бэлэн байдлыг хоол хийх явцад хутгаар хатгах замаар тодорхойлж болно. Хэрэв хутга нь төмсийг амархан цоолж байвал бүх зүйл бэлэн болно.

2. Хутга ашиглан сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Тахианы мах эсвэл тахианы буланг шоо болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү нэмнэ.

3. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тахианы хэсгүүдийг хуурч ав. 20-30 минутын дараа мах бэлэн болно гэдгийг санаарай. Үүн дээр хэсэг болгон хуваасан улаан лоолийг нэмнэ.

5. Үйлчлэхдээ лаазалсан вандуйтай савыг нээнэ. Таваг дээр тавиад хутгана. Хүнсний ногооны шөл, түүний бэлтгэл нь зуны ер бусын амтыг өгөхөөс гадна сайхан амттай оройн хоол болно. Сайхан хооллоорой! Илүү дур булаам харагдуулахын тулд ургамлаар цацна. Та рестораны тогоочоос дор хоол хийж чадахгүй юм шиг санагдаж байна, тийм үү?

Мөөг, цуккини, төмстэй хүнсний ногооны шөл

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хаш - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• төмс - 2-3 ширхэг. сонголттой
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 2 хумс
• ургамлын тос - 2-3 tbsp
• амтлах чинжүү, давс

Хоол хийх арга:

1. Хашыг шоо болгон хайчилж ав. Хальсыг арилгах шаардлагагүй. Хэрэв та гашуун амтанд дургүй бол усаар дүүргээд давс нэмээд 15 минут байлгаад дараа нь усыг асга. Хорсол нь арилах ёстой.

2. Хальсалсан төмс, болгарын чинжүү, сонгино мөн шоо болгон хуваасан. Бүх жижиглэсэн найрлагыг тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосоор хуурч ав.

Чухал! Хүнсний ногоог юу ч шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.

2. Хаш зөөлөн болж, төмс бараг бэлэн болсныг харсны дараа мөөгийг нэмнэ. Та ямар ч мөөг хэрэглэж болно, хэрвээ та даршилсан махнаас шарсан эсвэл шөл хийвэл зарчмын хувьд та илүү бага хугацаа, өөр 5 минут буцалгах хэрэгтэй болно. Хэрэв мөөг шинэхэн бол сайтар чанаж дуустал 15-20 минут буцалгана.

Чухал! Та энэ хоолонд төмс нэмэх шаардлагагүй, та үүнийг төмсгүйгээр хийж болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирах болно!

3. Хэрвээ хүсвэл давс, шинэхэн нунтагласан хар эсвэл улаан перцээр амтлана. Хоолны төгсгөлд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хутгаж, таваг исгэж байг.

4. Энэхүү мөөгний амттан бол үнэхээр тэнгэрлэг гайхамшиг бөгөөд энэ нь ердөө л гайхалтай үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Яншуй эсвэл лаврын жимсээр чимэглээрэй.

Удаан агшаагчтай цуккини, төмстэй ногооны шөл

Гайхамшигт туслахгүйгээр зуны үр жимсийг яаж хоол хийх вэ, мэдээжийн хэрэг та үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ хувилбарт ер бусын халуун ногоо хэрэглэдэг тул та дуртай амтлагчаа ашиглаж болно. Олон тогооч дээр та энэ нийтлэлд дурдсан сонголтуудын аль нэгийг ашиглан хоол хийх эсвэл шөл хийж болно. Тиймээс өөрийн үзэмжээр сонгож, хамгийн амттай бүтээлүүдийг бүтээгээрэй.

Шарсан ногооны хамгийн алдартай бөгөөд хамгийн хялбар хувилбар нь,

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• төмс - 4-5 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• цагаан байцаа - 200 гр
• лууван - 1 ширхэг.
• булан навч - 1 ширхэг.
• паприка - 0.5 tsp
• хүнсний ногооны амтлагч - 1 tsp
• карри - 0.5 tsp
• хатаасан, шинэхэн сармис - 1 хумс
• ургамлын тос
• ус - 0.5 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Зурган дээрх шиг цуккини, байцаагаа хэрчинэ.

2. Төмс, сонгиноо ч бас шоо болгон хайчилж ав.

3. Олон тогоочийн саванд жижиглэсэн төмс, сонгино хийж, ургамлын тос нэмнэ. "Fry" горимыг таглаагүй асаагаад 10-15 минутын турш хуурна. Дараа нь zucchini болон байцаа нэмнэ. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, тэнд байрлуулна. Давс, чинжүү, анхилуун амтлагчаар цацна. Хоолоо хутгаад 20 минут буцалгана.

Дараагийн алхам бол "Шөл" горимыг сонгох, хоолонд ус асгах, хутгах, тагийг нь таглаад 15 минут хүлээх явдал юм.

Дараа нь олон гайхамшгийг нээж, лаврын навч шиднэ. Бүх найрлагыг нь суугаад буцалгана.

Чухал! Хэрэв та хоол хийх хамгийн эхэнд лавр нэмбэл аяганд гашуун амт нэмнэ. Үүнийг хаа сайгүй үргэлж төгсгөлд нь тавь.

4. Үйлчлэхдээ таваг нь илүү сайн үнэртэй байхын тулд dill-ээр чимэглээд сараалжтай сармисаар цацна.

Зууханд саванд хүнсний ногооны шөл

Та бүхний мэдэж байгаагаар саванд энэ нь үргэлж илүү баялаг, анхилуун үнэртэй болдог. Тиймээс яагаад тэдэнд ногооны шөл хийж болохгүй гэж. Та ийм тогоонд хоол хийдэг үү?

Сонирхолтой! Хэрэв та энэ хоолыг цуккинигүй, төмсгүй хийвэл Айлазан хэмээх Армен хоол гарч ирнэ. Энэ нь бас махгүйгээр бэлтгэгддэг, гэхдээ хайртай хүмүүстээ маш их хайр, халамжаар ийм ногооны бүтээлийг хийдэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Хаш - 2 ширхэг.
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Төмс - 3-4 ширхэг.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Хүнсний ногооны шөл - 0.5 tbsp. эсвэл ус
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp
• Ногоон - амсах болно
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, цуккини, хаш зэргийг шоо болгон эсвэл аль болох жижиг болгон хайчилж ав.

2. Хоёр дахь шат - улаан лоолийг нимгэн хагас тойрог, лууван, улаан чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Чухал! Хоол идэхэд саад болохгүйн тулд улаан лоолийн арьсыг зайлуулна.

3. Төмсийг шоо дөрвөлжин болгож, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос асгаж, төмс, хаш, цуккини, сонгино, давс, чинжүү зэргийг хийнэ. 15 минутын турш хуурч ав. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс саванд хийх хэрэгтэй. Одоо улаан лооль, хонхны чинжүүгээ тус тусад нь өөр хайруулын тавган дээр тос (давс, перец) хийж 5 минут орчим хуурч, дараа нь саванд хийнэ.

4. Одоо савыг ус эсвэл ямар ч шөл, магадгүй хүнсний ногоо, махаар дүүргэ. Жигнэсэн ногоог 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Зальтай! Шөлийг тусад нь, бөөнөөр нь хөлдөөж, дараа нь боломж гарвал ямар ч аяганд нэмж болно.

Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар чимэглээрэй. Яг л цэцэрлэгийнх шиг юм уу, сургуульд байхдаа ийм шөл иддэг байсан юм шиг амттай болсон. Сайхан хоолны дуршил, найзууд аа!

Найзууд аа, та энэ хоолыг хөлдөөсөн ногоогоор хийж үзсэн үү? Энэ талаар сэтгэгдлээ бичээрэй. Би зөвхөн өвлийн улиралд таглаатай лонхтой шөл хийсэн.

Хүнсний ногооны шөл нь хамгийн олон төрлийн хоолнуудын нэг юм. Үүнийг тусдаа таваг болгон идэж болно, эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Энэ нь загас, мах, мөөг, хиам зэрэгтэй сайн нийлдэг. Байцаа, төмстэй ногооны шөл нь ялангуяа түгээмэл байдаг, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь хамгийн хүртээмжтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та хэдхэн нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол тэднээс хийсэн шөл нь маш амттай болдог.

Хоол хийх онцлог

Байцаа, төмстэй ногооны шөл бэлтгэхэд хялбар байдаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Гэхдээ ижил жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь өөр амттай байж болно. Яагаад? Хамгийн гол нь зөвхөн ногооны шөл төдийгүй маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэх боломжийг олгодог хэд хэдэн чухал дүрэм байдаг.

• Хамгийн амттай шөл нь залуу ногоогоор хийгдсэн боловч муудаагүй бол та үүнийг аль ч ногоогоор хийж болно. Та даршилсан байцаа хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь хэт хүчиллэг байвал хоол хийхээсээ өмнө зайлж угаана.
• Шөл бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог хэт нарийн хэрчиж болохгүй. Үгүй бол удаан буцалгах үед тэд хэт зөөлөрч, таваг нь "будаа" болж хувирах бөгөөд энэ нь идэхэд тийм ч таатай биш юм.
• Бүх ногоо өөр өөр бүтэцтэй бөгөөд хоол хийхэд өөр өөр хугацаа шаардагдана. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг нэмэх зөв дарааллыг ажиглах шаардлагатай. Ихэнхдээ энэ дарааллыг жороор тайлбарласан байдаг. Ерөнхий дүрэм бол төмсний дараа залуу цагаан байцаа, түүний өмнө боловсорч гүйцсэн байцаа байрлуулна. Даршилсан байцаа нь төмсний дараа эсвэл түүнтэй хамт байрладаг. Хэрэв өөр төрлийн байцаа хэрэглэж байгаа бол өөр өөр дүрэм журам хэрэгждэг бөгөөд үүнийг аль хэдийн дурьдсанчлан тодорхой жороор тусгасан болно.
• Хэрэв жор нь махыг агуулсан бол алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан бөгөөд зөвхөн дараа нь хүнсний ногоог оруулж эхэлнэ.
• Зузаан ханатай саванд удаан гал дээр буцалгавал шөл дэх хүнсний ногооны амт, үнэр илүү тод илэрдэг. Энэ нь зузаан ханатай тогоо, тогоо, нугастай сав байж болно. Хүнсний ногооны шөл нь удаан агшаагчинд ч амттай болдог.
• Хэрэв шөлөнд орсон хүнсний ногоог эхлээд тусад нь шарж, дараа нь соустай хольж, буцалгавал шөл нь онцгой амттай болно. Гэсэн хэдий ч тосонд шарах нь тавагны илчлэгийг ихэсгэдэг тул тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүс үүнгүйгээр хийх боломжтой эсвэл хамгийн бага хэмжээний тос ашиглан хүнсний ногооны зөвхөн хэсгийг шарж болно.

Байцаа, төмстэй ногооны шөл бэлтгэх технологи нь тодорхой жороос шалтгаалж болох тул та түүнд өгсөн зөвлөмжийг яг таг дагаж мөрдөх ёстой. Дараа нь та үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй ногооны шөлтэй болно.

Шинэ байцаа, төмстэй ногооны шөл

• төмс - 0.7 кг;
• цагаан байцаа - 0.7 кг;
• цуккини (заавал биш) - 0.25 кг;
• лууван - 150 гр;
• сонгино - 150 гр;
• улаан лооль (заавал биш) - 0.3 кг;
• амтат чинжүү - 0.25 кг;
• улаан лоолийн оо - 20-40 мл;
• ус - 100 мл;
• ургамлын тос - шаардлагатай хэмжээгээр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
• Байцаа угаана. Хуурай дээд навчийг арилгана. Жижиглэсэн, гэхдээ хэтэрхий нарийн биш.
• Хэрэв та зуны улиралд хоол хийвэл улаан лоолийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ишний эсрэг талд хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийх шаардлагатай. Үүний дараа усаа буцалгаад улаан лоолийг хэдэн минут байлгана. Дараа нь улаан лоолийг нүхтэй халбагаар аваад хөргөнө. Хэдэн минутын турш хүйтэн усанд хийвэл илүү хурдан хөргөнө. Үүний дараа улаан лоолийг зүгээр л хальсалж, шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Хэрэв та өвлийн улиралд хоол хийж байгаа бол улаан лоольгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо хэрэглэх хэрэгтэй, харин шинэ улаан лооль хэрэглэхдээ нэг халбага улаан лоолийн оо хэрэглэж болно.
• Зуны улиралд zucchini-г шөлөнд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь ойролцоогоор 1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан байх ёстой.Хэрэв цуккини хэтэрхий залуу биш бол эхлээд хальсалж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай болно.
• Сонгино, лууваныг хальслаарай. Нилээд хутгаар сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван цавчих.
• Перецийг угаана. Түүний ишийг тайрч, үрийг нь салга. Перецийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, дөрөвний нэг цагираг болгон цавчих.
• Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, төмсний зүсмэлүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, төмсийг тогоо руу шилжүүлнэ.
• Төмсийг шарсан хайруулын тавган дээр цуккини, чинжүүгээ хийж, 7-8 минутын турш хуурч, мөн тогоо руу шилжүүлнэ. Хэрэв та zucchini хэрэглэдэггүй бол нэг чинжүүг 5 минутын турш хуурч ав.
• Нэг хайруулын тавган дээр байцаа хуурч ав. Хэрэв энэ нь залуу бол 5 минутын турш шарсан маханд хангалттай, эс тэгвээс хайруулын хугацаа 10 минут байх ёстой. Байцаагаа үлдсэн ногоотой тогоо руу шилжүүлнэ.
• Сонгино, лууван, улаан лооль зэргийг тогоонд хийнэ. Усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хийнэ. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Тогоог гал дээр тавиад таган дор бага дулаанаар хүнсний ногоог 30 минут буцалгана.

Төмс, байцаатай шөл нь бэлэн болохоос 10 минутын өмнө сармис, шинэхэн ургамлыг хутгаар жижиглэсэн саванд хийвэл илүү анхилуун үнэртэй болно.

Энэ жороор залуу цагаан байцааг хятад байцаагаар сольж болно. Энэ тохиолдолд тавагны амт нь арай өөр байх болно, гэхдээ тийм ч таатай биш байх болно.

Даршилсан байцаа, төмс, будаатай ногооны шөл

• даршилсан байцаа - 0.25 кг;
• будаа - 0.2 кг;
• төмс - 0.5 кг;
• лууван - 0.2 кг;
• улаан лоолийн оо - 20 мл;
• ус - 0.2 л;
• ургамлын тос - шаардлагатай хэмжээгээр;
• давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Даршилсан байцааг урсгал усаар зайлж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд шахаж ав.
• Лууванг хальсалж, тууз болгон хуваана. Мөн солонгос салатанд үрж болно.
• Төмсийг хальсалж, ойролцоогоор 1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
• Тогоонд ургамлын тосыг халааж, луувангаа нэмээд дунд зэргийн халуунд 5 минут хуурна.
• Төмс нэмээд луувантай хамт шарсан болтол нь хуурна.
• Давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл будаа буцалгана.
• Хүнсний ногоо дээр будаа, даршилсан байцаа нэмнэ.
• Улаан лоолийн зуурмагийг усанд уусгаж, энэ шингэнд давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Соусыг үлдсэн найрлагатай тогоо руу хийнэ.
• Тогоог гал дээр тавиад хүнсний ногоо, будаагаа 30 минут буцалгана.

Та будааны оронд лаазалсан шош хэрэглэж болно. Үүнийг бусад бүх найрлагын дараа, тухайлбал таваг бэлэн болохоос 15 минутын өмнө нэмэх хэрэгтэй.

Байцаа, төмсөөр хийсэн ногооны шөл нь хямдхан боловч жилийн аль ч үед бэлтгэх боломжтой амттай, эрүүл хоол юм.

Би намрын улиралд элбэг дэлбэг байдгаараа хайртай. Би ор луу харж, ургасан ургацын өнгө, төрөл зүйлд баярладаг. Би хоолны ур чадвараас урам зориг авдаг бөгөөд хамгийн түрүүнд энэ нь санаанд орж ирдэг. Хамтдаа хоол хийж, импровиз хийж, хоолонд байгаа бүхнээ нэмээрэй.

Найрлага:

• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• хаш - 2 ширхэг.
• оливын тос - 2 tbsp. л.
• хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
• сармис - 4 хумс
• ногоон халуун чинжүү
• булан навч - 2 ширхэг.
• алимны цуу - амсах болно
• амтлагч: орегано, лаврын - баглаа
• ногоон: яншуй, dill - баглаа
• давс - амсах болно
• элсэн чихэр - амсах болно
• тахианы шөл - 100 гр.

Шөл бэлтгэхдээ дагаж мөрдөх энгийн дүрэм:

• бүх ногоог нэлээд томоор цавчих
• хоолоо зөвхөн халуун хайруулын тавган дээр хийнэ
• хагас болгосон хүртэл шарсан мах
• тодорхой дарааллаар хэвтэнэ
• зөвхөн хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад тос нэмнэ.
2. Сонгино том дөрвөлжин хэрчинэ, энэ нь хоол хийх явцад сайн чанаж болно. Тос дулаацвал хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ. 2 минутын дараа энэ нь ил тод болно.
3. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгинотой хольж, хольж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар үлдээнэ.
4. Төмсийг дунд шоо болгон хайчилж, лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Шар хонхны чинжүү авах нь дээр. Үзэсгэлэнт өнгөний схем нь тавагны гоо зүйн үзэмжийг өгч, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид хайруулын тавган дээр илгээдэг.
6. Хашны сүүлийг хайчилж, дунд цагираг болгон хуваана. Хэрэв энэ нь гашуун болвол цавчих, аяганд хийж, сайтар давсалж, 20 минут байлгана. Энэ нь шүүсийг гаргах болно, энэ нь шавхагдах ёстой бөгөөд гашуун нь шүүстэй хамт алга болно. Бид хашыг өөр хайруулын тавган дээр хуурна.
7. Залуу цуккини цэвэрлэх. Хэрэв та үрэнд баригдсан бол тэдгээрийг халбагаар арилгана. Илүү том хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногооны холимогт нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд холино.
8. Шөлийг шүүслэг болгохын тулд 100-150 грамм тахианы шөл нэмнэ.
9. Тэнд чанасан хаш нэмнэ. Цааш унших:
10. Залуу цагаан байцаа хэрчиж, 7 минут буцалгана.
11. Улаан лоолийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрж, тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Хальсыг амархан арилгадаг. Бид цавчих, байцаа чанаж дуустал хүлээж, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.
12. Хэрэв улаан лооль байхгүй бол та улаан лоолийн шүүс эсвэл оо нэмж болно.
13. Сармисыг хальсалж, хутганы хавтгай талаар нухаж, цавчих. Буталсан сармис нь аяганд амт, үнэрийг илүү хурдан өгдөг.
14. Өөрийн дуртай амтлагчаа нэмнэ үү. Би орегано, лаврын, бага зэрэг fennel авдаг.
15. Одоо та давс нэмээд дахин 4 минут буцалгаж болно.
16. Яг одоо бид тавагны амтыг тодорхойлох найрлагыг нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв танд исгэлэн хэрэгтэй бол алимны цуу, гашуун бол халуун чинжүү, чихэрлэг бол элсэн чихэр нэмнэ.
17. Яншуй болон dill цавчих. Дээрээс нь цацна. Хүнсний ногооны шөл бэлэн болсон тул 20 минут буцалгана. Халуун үед энэ нь хамгийн хүчтэй амттай байдаг. Хүйтэн үйлчил.

Хүнсний ногооны шөл - төмс, цуккини, байцаа, хаш бүхий жор

Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд амттай жоруудын нэг юм. Би энэ хоолыг зуны турш хийж, шинэ ногоо боловсорч гүйцсэний дараа орцыг нь өөрчилдөг. Илчлэг багатай, амин дэмээр баялаг, амархан шингэцтэй тул ямар ч маханд хачир хийхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• цуккини - 2 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• хаш - 2 ширхэг.
• цэцэгт байцаа - 1 ширхэг.
• тахианы шөл - 150 гр.
• оливын тос - 2 tbsp. л.
• сармис - 4 хумс
• амтлагч: орегано, лаврын, булан навч - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Лууван, сонгиноо дунд дөрвөлжин хэрчээд бага зэрэг тосонд хуурна.
2. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, хуурч ав.
3. Цэцэгт байцааг буцалгаж, тус тусад нь салга.
4. Ногоон шош буцалгана.
5. Гүн хайруулын тавган дээр байцаанаас бусад бүх ногоог нэгтгэж, 100 грамм шөл асгаж, буцалгана.
6. 10 минут, жижиглэсэн цуккини нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
7. Шөлний төгсгөлд чанасан байцаа, буталсан сармис, булан навч, халуун ногоо нэмнэ.
8. Шөлөөр үйлчлэхдээ ургамлаар өгөөмрөөр цацна.

Тахианы мах, төмстэй ногооны шөл

Энэ бол махтай ногооны шөл хийх хамгийн сайн жоруудын нэг юм. Энэ нь хөнгөн, сэтгэл ханамжтай, төсвийн хоол болж хувирдаг. Боломжит орцын өргөн сонголт, бэлтгэх хурд нь бас сэтгэл татам юм.

Найрлага:

• тахианы хөх - 500 гр.
• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг.
• төмс - 500 гр.
• ногооны шөл - 150 гр.
• оливын тос - 2 tbsp. л.
• сармис - 4 хумс
• амтлагч: лаврын, булан навч - амсах болно
• улаан лоолийн соус - 1 tbsp. л.
• хар чинжүү - 6-8 вандуй
• ногоон: яншуй, dill - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы хөхний буланг дунд хэсэг болгон хайчилж, оливын тосонд хайруулын тавган дээр хагас болтол нь 10-15 минут хуурна.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс сонгож, хальсалж, хагасаар нь тайрч ав. Буцалж буй тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Махтай тогоонд хийнэ.
3. Залуу лууваныг дунд цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв энэ нь барзгар бол том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох нь дээр. Сонгино хальсалж, дунд зэргийн хагас цагираг ашиглана. Хоёр найрлагыг нь хольж, бага зэрэг буцалгасны дараа мах, төмс рүү нэмнэ.
4. Хэрвээ хүсвэл байцаа, ногоон шош нэмнэ. Тэдгээрийг бага хэмжээний давсалсан усаар буцалгаж, тогоо руу илгээнэ.
5. Нилээд жижиглэсэн сармис, хар перц, булангийн навч, лаврын мөчир, улаан лоолийн соус, давс нэмнэ.
6. Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын гурилыг хуурч, байцаа, шошыг чанаж болгосон ногооны шөлөөр шингэлнэ.
7. Бүгдийг сайтар хольж, шөлөнд хийнэ, тагийг нь таглаад 20-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
8. Тахианы махтай бэлэн шөлийг том таваг дээр тавьж, дээр нь жижиглэсэн dill, яншуй цацна. Сайхан хооллоорой!

Төмстэй хүнсний ногооны шөл хийх жор

Төмстэй ногооны шөл бэлтгэхийн тулд танд юу хэрэгтэй вэ:

• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос хэдэн халбага;
• давс;
• Дуртай амтлагч;
• 4 төмс (илүү зохимжтой залуу) дунд хэмжээтэй;
• Шинэ жижиг лууван - 2 ширхэг;
• Нэг хос сонгино;
• Шинэ цуккини;
• 1 хаш;
• 2-3 улаан лооль;
• Ногоон - хагас баглаа;
• Ногоон салатны 3 навч.

Төмстэй ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Сонгиноыг хальсалж, хүйтэн усаар сайтар угаана. Мөн сонгино хайчлах хутга, хайчлах самбарыг зайлж угаана. Сонгино бүрийг хагас болгон хувааж, хагас цагираг болгон хуваана.
2. Нимгэн давхаргад лууваныг хальсалж, сайтар угаана. Уртаар нь 2 хэсэг болгон хайчилж, хагас цагираг болгон хуваана.
3. Залуу төмсийг нимгэн давхаргад хальсалж, сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Энд тусгай зүсэлт хийх шаардлагагүй, зүгээр л шөл шиг зүснэ.
4. Zucchini угааж, ишийг нь авч, зузаан байвал арьсыг нь арилгана. Төмстэй ойролцоогоор ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
5. Хашыг хальсалж эсвэл үлдээж болно. Хальс нь хамгийн их витамин агуулдаг, гэхдээ ихэнхдээ энэ нь бидний зүсэж, нэлээд зузаан давхаргад ордог. Дахин хэлэхэд, хүнсний ногоог янз бүрийн пестицидээр шүршиж байсан бол (энэ нь их хэмжээний үйлдвэрлэлийн нөхцөлд гайхмаар зүйл биш юм) бүх химийн бодисууд нь түүний доор цуглуулагддаг тул арьсыг зайлуулах нь дээр. Хашыг дунд шоо болгон хайчилж ав.
6. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, төмс нэмнэ. Үүнийг бага зэрэг давсалж, сайхан алтан өнгө олж авах хүртэл хуурч ав. Төмсийг шарж авсны дараа сонгино, лууван нэмнэ. Сонгино алтан өнгө олж авах хүртэл хуурч ав.
7. Дараа нь хайруулын тавган дээр хаш, цуккини хийнэ. Илүү их давс нэмээд өргөн хусуур ашиглан сайтар холино.
8. Улаан лоолийг сайтар угааж, ишийг нь салгаж ав, та улаан лоолиос хальсыг нь авч болно. Тэднийг хурц хутгаар шоо болгон хайчилж, шоо нь жигд, цэвэрхэн болно.
9. Ногоонуудыг угааж, усыг нь сэгсэрч, нилээд цавчих.
10. Улаан лооль, ургамал нэмээд давс амталж, дуртай халуун ногоо нэмнэ.
11. Ихэвчлэн улаан лоольоос хүнсний ногоог жигнэх хангалттай шүүс байдаг. Хэрэв бүх шүүс буцалж, хүнсний ногоо шатаж эхэлбэл та хоёр хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмагийг хагас аяга усанд шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Та бас зүгээр л ус нэмж болно. Хүнсний ногоо бэлэн болтол буцалгана. Шөл бэлтгэхэд хамгийн чухал зүйл бол илүү их витамин хадгалахын тулд тагийг нь таглаж чанах явдал юм. Төмстэй ногооны шөл бэлтгэхийн тулд та удаан агшаагч ашиглаж болно. Төмсийг сонгино, луувантай хамт "хайруулж, хурдан хоол хийх" горимд хуурч, бусад бүх зүйлийг "шөлжүүлэх" эсвэл "спагетти будаа" горимд хийж болно.
12. Шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавиад дээр нь ногооны шөл, төмс хийнэ. Та таваг засахын тулд шинэ ургамал нэмж болно. Халуунаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Бялуу хэлбэрээр хүнсний ногооны шөл

Танд өөр нэг ногооны шөл хийх жор санал болгосноор энэ сонголт таны дуртай болно гэж найдаж байна. Амтаас гадна хоол нь үнэхээр гайхалтай харагдаж байна. Энэ нь шөл болох бялуу болж хувирав.

Хүнсний ногооны шөл хийх найрлага:

• хаш - 2-3 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 5-6 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• төмс - 2 ширхэг;
• ногоон байгууламж;
• чинжүү;
• давс;
• чинжүү.

Хүнсний ногооны шөл хийх жор:

1. Энэ шөлний нууц нь энэ юм. Бүх ногоог ердийн шоо биш харин тойрог болгон хуваасан. Хэрэв та улаан лоолийн арьсыг шөлөөр арилгаж дассан бол энэ хоолонд зориулж үүнийг арилгахыг зөвлөж байна, гэхдээ бид арьс нь огт анзаарагдахгүй, огтхон ч саад болохгүй, гэхдээ сонголт нь таных гэдгийг танд хэлэх болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та шилэн савыг хэрэглэж, дараа нь ширээн дээр тавьж болно. Хэрэв танд ийм сав суулга байхгүй бол зузаан ханатай гүн хайруулын таваг хэрэглээрэй. Энэ бялуу нь удаан агшаагчаар бас сайхан болдог.
2. Бүх ногоог усан дор зайлж угаана. Савыг гал дээр тавьж, тос хийнэ. Энэ нь ёроолыг 1 см-ээс их хэмжээгээр хамарна. Тосыг халааж байх үед хүнсний ногоог жижиг тойрог болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавь. Эхлээд хаш.
4. Дараа нь чинжүү. Эдгээр давхаргыг давсалж, амтлана.
5. Бид цааш үргэлжлүүлэн сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хийнэ.
6. Улаан лооль, сармис. Давс, перцээр дахин амтлана.
7. Дараа нь бид төмстэй болно.
8. Төмсний давхаргыг ургамлаар хучиж, давхаргыг дахин тавьж эхэлнэ.
9. Та эхнийхээс сүүлчийнх хүртэл давхаргыг давтаж болно, өөрөөр хэлбэл. хаш - төмс. Эсвэл давхаргын толин тусгал дүрсийг хийх, i.e. төмс - хаш. Давхаргыг давсалж, чинжүү болгохоо бүү мартаарай. Үгүй бол таваг нь зөөлөн гарч ирнэ.
10. Давхаргыг тавихад давхаргын талыг нь хамрахын тулд ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Одоо та 30 орчим минутын турш шөлөө мартаж болно.Хагас цагийн дараа дээд давхаргыг шалгана уу, хэрэв бэлэн болвол бүхэл бүтэн шөл бэлэн болно. Үгүй бол жаахан хүлээгээд дахин шалгана уу.
11. Шөлийг сайхан үйлчлэхийн тулд та зарим заль мэхийг хийх хэрэгтэй. Бүх шөлийг бүрхэх таваг олоорой, мэдээжийн хэрэг энэ нь таны шөл хийж байгаа тавагнаас арай бага байх ёстой. Шөлийг тавган дээр таглаад, хайруулын тавган дээр шаантаг хийж усыг сайтар зайлуулна. Одоо тавгийг шөлөн дээр тавиад эргүүлээрэй. Шөлийг тавган дээр болгоомжтой тавьдаг. Энэ процедурыг хөргөсөн шөлөөр хийх ёстой, эс тэгвээс та шатаж болно. Шөлийг шинэ ургамалаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой.

Төмс, байцаатай шөл

Шөл бэлтгэх бүтээгдэхүүн:

• Ердийн цагаан байцаа - 1 кг
• Лууван, сонгино тус бүр 1 ширхэг
• Төмс - 2 ширхэг
• Лаврын навч - 2-3 навч
• Улаан лоолийн оо - 3 халбага
• Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос - 2 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү, амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг угаана. Арьс нь бохирдсон бол дээд хэсгийг нь хуулж авдаг. Мөн том ширхэгтэй grater дамжин өнгөрнө.
2. Сонгиноыг хальслаарай. Цэвэрлэсний дараа угаахаа мартуузай. Дадлагаас харахад хальс нь ихэвчлэн бохир байдаг. Мөн энэ нь хутгаг бохир болгодог. Мөн угаасан хутгаар нилээд зүснэ.
3. Одоо та буталсан найрлагыг хуурах хэрэгтэй. Хайруулын таваг ав. Би ихэвчлэн ЗХУ-ын үеийн цутгамал төмрийг ашигладаг. Гэхдээ энэ бол зүгээр л миний сонголт, та үүнийг авах ёстой гэсэн үг биш юм. Наранцэцгийн тос хийнэ, халаана. Дараа нь бид сонгино руу шиддэг. Ойролцоогоор 3-4 минутын турш хуурна.
4. Цаг дуусахад луувангаа шиднэ. Бид шарсан хэвээр байна
5. Байцаагаа авч үзье. Хальсыг шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Бид мөн төмсийг хальсалж, угаасны дараа шоо эсвэл шоо болгон хуваасан.
6. Эхлээд байцаа шидээд 10 минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд энэ нь тунаж, дараагийн найрлагад илүү зай гаргах болно.
7. Дараа нь бид төмс рүү шиддэг. Дараа нь улаан лоолийн оо, булан навч, чинжүү, давс нэмнэ. 10 минутын турш шарсаны дараа ус нэмнэ: хагас шил хангалттай. Ус нь аяганд шүүслэг байдлыг нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 40 минут буцалгана.
8. Шөл бэлэн боллоо. Одоо та ширээн дээр үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл дээд тал нь ургамал цацаж болно.

Төмстэй ногооны шөл хийх жор

Төмсний шөл хийх жорын найрлага:

• 1 кг. төмс;
• 2 ширхэг. сонгино;
• 1 PC. лууван;
• 1 PC. хаш;
• 2 ширхэг. амтат чинжүү;
• 3 ширхэг. улаан лоль;
• 3 ширхэг. сармисны хумс;
• 3 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
• давс, халуун ногоо.

Төмсний шөлийг дараалан бэлтгэх:

1. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хайчилж, 5 минутын турш хуурна. Гүн гүнзгий саванд шилжүүлнэ.
2. Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж (сонгины хэмжээнээс хамаарч), лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино, лууваныг бага зэрэг хуурч, жижиг хэсэг болгон хуваасан улаан лоолийг нэмээд 10 минутын турш буцалгана.
3. Төмстэй хайруулын тавган дээр чанасан шарсан мах нэмнэ. Төмсийг бүрэн шингэнээр бүрхэж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад буцалгана.
4. Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Давс амталж, төмстэй саванд хийнэ.
5. Шөлийг бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
6. Болгарын чинжүүг үрнээс нь хальсалж, тууз болгон хуваана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө чинжүү нэмнэ.
7. Дараа нь жижиглэсэн сармис, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал нэмнэ.

Төмстэй ногооны шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Төмс, хаш, цуккини бүхий хүнсний ногооны шөл

Найрлага:

• Төмс - 4-5 ширхэг.,
• Хагас цуккини
• Хагас хаш
• Лууван - 1 ширхэг.,
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.,
• Сонгино - 1 ширхэг.,
• Давс ба халуун ногоо
• Ургамлын тос.

Төмстэй ногооны шөл - жор:

1. Бүх ногоог хоол хийхээс өмнө угаах хэрэгтэй. Лууван, сонгино, төмсийг хальслаарай. Одоо та хүнсний ногоог огтолж эхэлж болно. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
2. Лууванг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
3. Мөн хонхны чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Дараа нь zucchini болон хаш. Хашнаас арьсыг зайлуулах шаардлагагүй.
5. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
6. Наранцэцгийн тостой халуун хайруулын тавган дээр төмс хийнэ. Хутгуураар хутгаад хагас бэлэн болтол 5-7 минут хуурна.
7. Төмс зөөлөн болсны дараа та бусад ногоог нэмж болно - сонгино, лууван, хаш, чинжүү, цуккини.
8. Одоо хүнсний ногоо холилдсон байх ёстой.
9. Халуун ногоо, давс нэмнэ. Халуун ногоо жигд тархсан байхын тулд дахин хутгана.
10. Энэхүү шөлний жор дээр тавган дээр ус нэмэх шаардлагагүй, учир нь хүнсний ногоо жигнэх явцад шүүсийг ялгаруулдаг. Хүнсний ногоо жигнэх хугацаа 10 минутаас ихгүй байна. Төмстэй хүнсний ногооны шөл, zucchini болон eggplants нь ургамал нь цацаж, халуун үйлчилж байна. Сайхан хооллоорой.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоогоос та олон сайхан амттай хоол хийж болно. Тэд зах зээл дээр улирлын чанартай жимс жимсгэнэ асар их сонголттой байдаг намрын улиралд онцгой хамааралтай байдаг. Хүнсний ногооны шөл нь маш амттай болж хувирдаг. Үргэлж амжилттай болдог төмс, цуккинитэй жорыг доор нийтлэв.

Цуккини, төмстэй гар хийцийн ногооны шөл

Ийм амттан бэлтгэхийн тулд зузаан ханатай таваг эсвэл жинхэнэ тогоо авах нь дээр. Дараах найрлагыг бэлтгэ: 2 дунд сонгино, 7 төмсний булцуу, байцааны ¼, давс, 3 ширхэг. улаан амтат чинжүү, лууван, 2 том улаан лооль, жижиг цуккини, нэг чимх газрын чинжүү, сунели хоп, карри.

1. Бүх хүнсний ногоо хальсалж байна. Сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хуваасан. Найрлага нь карри, давстай ямар ч өөх тосонд тогоонд шарсан байна.
2. Төмс, цуккини, амтат чинжүүг ижил аргаар зүсдэг.
3. Хүнсний ногоог хамтдаа хэдэн минутын турш шарсан байна.
4. Дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хагас шил цэвэршүүлсэн усаар асгаж, тагийг нь таглана.
5. Төмс хагас бэлэн болсон үед та жижиглэсэн байцаа, үлдсэн амтлагч, давс, жижиглэсэн улаан лоолийг тогоонд нэмж болно.
6. Шөлийг таган дор дахин 10-12 минутын турш чанаж болгоно.

Энэхүү хоол нь гар хийцийн шинэ талхаар үйлчилдэг.

Удаан агшаагчаар хоол хийх жор

Илүү олон халуун ногоо хэрэглэх тусам шөл нь илүү баялаг болно. Хэрэв та амтлагчийн тохиромжтой найрлагыг өөрөө хийж чадахгүй бол хүнсний ногооны зориулалттай анхилуун үнэрт ургамлын бэлэн хольцыг (хоёр жижиг халбага) авч болно. Мөн авсан: 5 төмс, 3 жижиг цуккини, сонгино, лууван, давс.

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан.
2. "Хуурсан" хөтөлбөрт сонгино, лууваныг тосонд 3-4 минутын турш чанаж болгосон.
3. Дараа нь төмс, цуккини, давс, амтлагчийг саванд хийнэ. Найрлагыг нь хамтад нь хэдэн минут буцалгана.
4. Үлдсэн зүйл бол "Шөл" горимыг асааж, хоолоо 35 минутын турш буцалгана.

Энэхүү шүүслэг хоолонд нэмэлт соус хэрэггүй.

Грек маягийн цуккини, төмстэй шөл

Грекийн нөлөө бүхий хоолонд цагаан дарс, хаш орно. Та хагас шил архи уух хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна үүнийг ашигладаг: 1 ширхэг. лууван, хаш, шар хонхны чинжүү, сонгино, 4 төмсний булцуу, 4 жижиг цуккини, далайн давс, бага зэрэг элсэн чихэр, чидун жимсний тос, чимх орегано.