Оросын уламжлалт согтууруулах ундааны дотроос гар хийцийн бөөрөлзгөнөтэй ликёр онцгой байр эзэлдэг - энэ нь амттай, эрүүл байдаг. Бэлтгэх хоёр үндсэн жор байдаг: архитай дусаах, байгалийн исгэх. Сонголт бүр давуу болон сул талуудтай. Бид хоёр аргыг хоёуланг нь авч үзэх болно.

Хамгийн чухал зүйл бол эхлээд бөөрөлзгөнө сайтар ангилж, цутгахад зөвхөн муудаагүй, шүүслэг жимс үлдээх явдал юм. Хэдхэн ялзарсан эсвэл хөгцөрсөн жимс нь ундааны амтыг нөхөж баршгүй сүйтгэнэ.

Архитай бөөрөлзгөнөтэй ликёр

Илүү энгийн бөгөөд илүү хүчтэй сонголт. Ямар ч архины суурь хийх болно: архи, сайн цэвэршүүлсэн moonshine, 40-45 градус хүртэл шингэлсэн архи эсвэл коньяк.

Найрлага:

• бөөрөлзгөнө - 4 кг;
• архи (сарны гэрэл, шингэрүүлсэн архи) - 1.5 литр;
• ус - 1 литр;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Элсэн чихэрийг 600 грамм шингэн зөгийн балаар сольж болно, 5-р шатанд сиропыг буцалгаад авчрахгүй, зөвхөн 40 градус хүртэл халааж, зөгийн бал бүрэн уусах хүртэл хутгана, дараа нь өндөр температур нь ашигтай бодисыг устгахгүй. бодисууд.

Жор

1. Модон гулсмал зүүгээр бага зэрэг буталсан бөөрөлзгөнө саванд эсвэл шилэн саванд хийнэ.

2. Архинд хийнэ, согтууруулах ундааны түвшин нь жимсийг дор хаяж 2-3 см-ээр давхцаж, шаардлагатай бол илүү их архи нэмнэ.

3. Савыг сайтар битүүмжилж, дулаан, харанхуй газар долоо хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Өдөрт нэг удаа сэгсэрнэ.

4. Үүссэн бөөрөлзгөнө дусаахыг cheesecloth-ээр шүүнэ.

5. Целлюлозыг шахаж, үүссэн бялууг саванд ус, элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад, бага дулаанаар 5 минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгана. Дууссан сиропыг зуухнаас аваад хөргөнө.

6. Бүлээн (өрөөний температурт) сироп дээр өмнө нь хатаасан бөөрөлзгөнө архи нэмээд хутгана.

7. Ундаагаа cheesecloth-ээр шүүж, дараа нь цаашид дусаахын тулд цэвэр саванд хийнэ. Сайн хаа.

8. Гэрийн бөөрөлзгөнөтэй ликёрыг сэрүүн, харанхуй газар шилжүүлж, боловсорч гүйцэх хүртэл 30 хоног байлгана.

9. Хөвөн ноосоор шүүж, хадгалах саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Хөргөгч эсвэл подвалд хадгалах хугацаа 12-14 сар байна. Хүч чадал - 14-16 градус.

Архитай шүүсэн ликёр

Архигүй бөөрөлзгөнөтэй ликёр

Байгалийн ундааны сонгодог жор, хүч чадал нь исгэхээс гардаг - мөөгөнцрийн тусламжтайгаар элсэн чихэрийг архи болгон хувиргадаг. Технологи нь дарс хийхийг санагдуулдаг.

Найрлага:

• ус - 200 мл;
• элсэн чихэр - 800 грамм;
• бөөрөлзгөнө - 2 кг.

Жор

1. Гурван литрийн багтаамжтай саванд бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр нэмээд давхаргад хийнэ.

Анхаар! Зэрлэг дарсны мөөгөнцөр гадаргуу дээр үлдэхийн тулд бөөрөлзгөнө угааж болохгүй, харин савыг урьдчилан ариутгахыг зөвлөж байна.

2. Усанд хийнэ. Саванд хамгийн багадаа 2-3 см зай үлдээх ёстой бөгөөд энэ нь исгэх явцад хөөс үүсэхэд шаардлагатай байдаг.

3. Модон гулсмал зүү ашиглан жимсээ зөөлөн бутлана.

4. Савны хүзүүнд усны тамга (хуруунд нүхтэй эмнэлгийн бээлий) хийнэ. Савыг дулаан, нартай газар, жишээлбэл, цонхны тавцан дээр байрлуул.

Идэвхтэй исгэх үе шат - бээлий "санал өгөх"

5. Эхлээд хөөс гарч, бээлий нь хийлж, 20-45 хоногийн дараа бөөрөлзгөнөтэй ликёр бэлэн болсны дараа бээлий унана (усны битүүмжлэл нь бөмбөлөг үлээхээ болино).

Бараг бүх хүнд сул тал байдаг маш анхилуун, амттай жимс бол бөөрөлзгөнө юм. Үүнийг ашигладаг тоо томшгүй олон жор байдаг. Юуны өмнө эдгээр нь мэдээжийн хэрэг амттан юм. Гэхдээ үүнээс гадна бөөрөлзгөнө нь ликёр гэх мэт маш сайн согтууруулах ундаа хийхэд ашиглаж болно. Үүнээс гадна, бөөрөлзгөнөтэй ликёр, гар хийцийн дарс нь сайн сонголт байх болно. Энэ бол бид доор ярих болно гэсэн сонголт юм.

Бөөрөлзгөнөтэй дарс

Нэгдүгээрт, бөөрөлзгөнө дарс нь олон янзаараа алдартай гэдгийг шууд хэлэх ёстой. Дүрмээр бол тэд нэлээд хүчтэй, маш амттай байдаг. Ийм ундаа нь зөв бэлтгэгдсэн бол шинэ жимсний маш сайн үнэртэй, маш сайхан өнгөтэй байдаг.

Дарс хийхэд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Ундаа хийхийн тулд жимснээс гадна танд зөвхөн сайн, цэвэр ус, элсэн чихэр хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд крантны ус биш булгийн усыг ашиглах нь зүйтэй. Зарим жор нь нэмэлт амтыг нэмэхэд тусалдаг бусад найрлагыг ашиглах явдал юм. Ихэнхдээ тэдгээрийг гэрийн дарс үйлдвэрлэх туршлагатай мэргэжилтнүүд туршиж үздэг. Бид гэртээ бөөрөлзгөнө дарс хэрхэн хийх талаар зөвхөн хамгийн энгийн жороор хязгаарлагдах болно.

Энгийн гар хийцийн бөөрөлзгөнө дарс

Эхлээд бид хамгийн энгийн аргыг авч үзэх болно. Үүний зэрэгцээ, энэ бол бөөрөлзгөнө дарсны хамгийн түгээмэл жор бөгөөд сонгодог гэж хэлж болно. Энэ нь бараг бүх хүмүүст, ялангуяа эхлэгчдэд тохиромжтой. Доор өгсөн хувь хэмжээ нь тийм ч их биш ундаа бэлтгэхэд тохиромжтой. Тиймээс, хэрэв та бүтээгдэхүүний анхны хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал найрлагын хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно.

Бэлтгэл

Тиймээс, гэртээ бөөрөлзгөнөтэй дарс бэлтгэхийн тулд жороор 1000 грамм жимс, 1.25 килограмм (5 шил) нунтагласан элсэн чихэр, хоёр литр ус шаардагдана.

Бөөрөлзгөнө эхлээд ангилж, хог хаягдал - мөчрүүд, навчнууд болон бусад гадны биетүүдээс цэвэрлэж байх ёстой. Гэхдээ үүнийг угаахыг хатуу зөвлөдөггүй. Баримт нь жимсний гадаргуу дээр байгалийн гаралтай дарс мөөгөнцөр байдаг тул угаагаагүй жимс нь илүү сайн исгэх болно. Үүний дагуу дарс нь илүү өндөр чанартай байх болно.

Бэлэн болсон жимсийг цэвэр саванд хийж, нэгэн төрлийн масс болгон бутлах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд металл биш харин модон тор ашиглах нь дээр. Дараа нь бэлэн нухашыг нэг аяга элсэн чихэртэй холих ёстой. Хэрэв та ундаагаа аль болох амттай, анхилуун үнэртэй болгохыг хүсч байвал эдгээр бүх алхмуудыг гараар хийх ёстой.

Үр хольц нь бөөрөлзгөнө шүүсээ гаргах хүртэл хэсэг хугацаанд суух хэрэгтэй. Энэ хооронд та үлдсэн элсэн чихэрээс сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг усанд уусгаж, паалантай саванд хийж буцалгана. Үүнийг бага дулаанаар хийх нь маш чухал юм. Буцалж буй сиропыг таван минут орчим буцалгаж, дараа нь галаас зайлуулах шаардлагатай. Энэхүү энгийн бөөрөлзгөнө дарсны жор нь сиропыг аль хэдийн тогтсон бөөрөлзгөнө хольц руу асгахаасаа өмнө тасалгааны температурт хөргөхийг шаарддаг.

Дараа нь бөөрөлзгөнө бүхий савыг (мөн энэ нь таглаатай том лонхтой адил зүйл байх ёстой) хааж, сэгсэрч, исгэхийн тулд үлдээх хэрэгтэй. Гэртээ бөөрөлзгөнө дарс хийхдээ жор нь исгэх үйл явцыг хянах шаардлагатай гэдгийг санаарай. Үүнийг хийхийн тулд та таган дээр усны лацыг суулгах хэрэгтэй болно. Өөрөөр та резинэн бээлий хэрэглэж болно. Исгэх бүх процесс хоёр долоо хоног орчим үргэлжилнэ. Үүний дараа дарсыг шүүж, савлах шаардлагатай бөгөөд дараа нь ууж болно. Гэхдээ хэрэв та гэртээ үнэхээр сайхан бөөрөлзгөнөтэй дарс хийхийг хүсч байвал жороор ундаагаа бага зэрэг хугацаа, дор хаяж долоо хоног, бүр илүү сайн, нэг сарын турш хөгшрүүлэхийг шаарддаг. Удаан байх тусмаа сайн.

Бусад жимсний нэмэлтүүдтэй бөөрөлзгөнөтэй дарс

Бусад жимсгэний нэмэлтүүд нь ундаанд онцгой амт өгөх болно. Маш сайн дарсыг жишээлбэл, бөөрөлзгөнө, интоор, үхрийн нүд зэрэг холимогоос хийдэг. Энэхүү энгийн холимог бөөрөлзгөнө дарсны жор нь жимсийг өөрөө шаарддаггүй. Шүүстэй ундаа бэлдэж байна. Гэхдээ энд шүүс нь хадгалах бодисгүй, жинхэнэ байх ёстой гэдгийг тодруулах шаардлагатай. Тиймээс "дэлгүүрээс" сонголт ажиллахгүй. Ангилсан боловч угаагаагүй жимснээс шүүсийг өөрөө шахаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Үлдсэн нухаш нь процесст оролцдоггүй. Интоорын шүүс 10 литр шаардагдана. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө шүүс - тус бүр 1.5 литр. Мөн элсэн чихрийн эзлэх хувь ойролцоогоор 2.5 кг байх болно.

Бэлтгэл

Энэхүү жорыг ашиглан гэртээ бөөрөлзгөнөтэй дарс хэрхэн хийх талаар удаан ярих шаардлагагүй. Та зүгээр л шүүсийг хольж, дотор нь элсэн чихэр уусгаж, лонхыг усны битүүмжлэлээр хаасны дараа тунгаах хэрэгтэй. Шүүс маш хурдан исгэх бөгөөд энэ болсны дараа шүүж, савлах шаардлагатай болно. Тохиромжтой амтыг олж авахын тулд дор хаяж нэг эсвэл хоёр сарын турш шилийг дусаахыг зөвлөж байна.

Бөөрөлзгөнө чанамал дарс

Хэрэв та гэртээ бөөрөлзгөнөтэй дарс хийхээр төлөвлөж байгаа бол таны бөөрөлзгөнө чанамал хэлбэрээр байвал бидний доор өгсөн жор хэрэг болно. Саатал ямар нөхцөлд байх нь хамаагүй. Энэ нь хуучин, бага зэрэг исгэсэн байж магадгүй - энэ нь тийм ч том асуудал биш юм. Ямар ч тохиолдолд үүнээс уух нь маш анхилуун, амттай болж хувирна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг кг чанамал, 130 грамм угаагаагүй үзэм, 2.5 литр ус хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл

Эхлээд та чанамал, усыг тасалгааны температурт авчрах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь сайтар хутгах хэрэгтэй. Дараа нь үзэм нэмээд дахин хутгана. Бүх зүйл бэлэн болмогц лонхыг сайтар хаах, өөрөөр хэлбэл резинэн бээлий, эсвэл илүү сайн, усны битүүмжлэл бүхий тусгай тагийг ашиглахад л үлддэг. Исгэх үйл явц дууссаны дараа дарсыг сайтар шавхаж, тунадасаас салгаж, дараа нь сайтар шүүнэ. Энэ нь саванд хадгалагдах ёстой. Та бэлэн дарсыг нэн даруй ууж болно, гэхдээ хамгийн сайн амт, үнэрийг олж авахын тулд хэдэн өдрийн турш исгэхийг зөвлөж байна. Ямар ч тохиолдолд таны дарс удаан суух тусам илүү амттай болно.

Жимсний тэмдэглэлтэй чихэрлэг согтууруулах ундаанд дуртай хүмүүсийн хувьд та гэртээ бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийхийг оролдож болно: чанамал эсвэл шинэхэн жимс дээр үндэслэсэн архитай, элсэн чихэртэй эсвэл элсэн чихэргүй жор. Маш олон сонголт байна. Зөөлөн амттай бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь сайхан үнэртэй бөгөөд сайн архины бүх сонирхогчдод таалагдах болно. Энэ ундааны агуу давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар, олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Болгоомжтой байгаарай!Бөөрөлзгөнөтэй ликёрт согтууруулах ундаа бараг мэдрэгддэггүй. Үүнээс болж та хэр согтуу болсныг ч анзаарахгүй байж магадгүй.

Бөөрөлзгөнө нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл жимс учраас олон төрлийн ундаа, аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг нь гайхмаар зүйл биш юм. Архи, бөөрөлзгөнө дээр үндэслэсэн ундааг хандмал эсвэл ликёр гэж нэрлэдэг. Зузаан, амттай, энэ нь баярын ширээний маш сайн чимэглэл байх болно, мөн таны эрүүл мэндийг сайжруулахад туслах болно. Бөөрөлзгөнө хандмал нь олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд үүнийг эм болгон ашиглаж болно.

1. Уг ундаа нь томуу, амьсгалын замын цочмог вируст өвчинтэй үр дүнтэй тэмцэхэд тусалдаг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хандмалыг эмчийн зааж өгсөн эмтэй хослуулан хэрэглэх явдал юм.
2. Улирлын чанартай ханиадны эсрэг үр дүнтэй эм.
3. Бөөрөлзгөнө хандмал нь өвчин тусах болно.
4. Энэ ундааг хоолойн ангина, ларингит эмчилгээнд хэрэглэж болно.
5. Уг хандмал нь хоолойд үүссэн үрэвсэл, халдварт үйл явцыг арилгахад тусална.
6. Мөн хоолойн янз бүрийн эмгэгүүдэд хэрэглэдэг.
7. Уг ундаа нь ихэвчлэн ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад ашиглагддаг.
8. Энэ нь амны хөндий, стоматит үрэвсэлт үйл явцыг даван туулахад туслах болно.
9. Уг ундаа нь дархлаа дарангуйлах нөлөөтэй бөгөөд биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Үүнээс гадна, гэртээ бэлтгэсэн бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь мэдрэлийг сайн тайвшруулж чаддаг маш сайн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Бага тунгаар хэрэглэх нь төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусална.

Ликерийн эмийн шинж чанарыг жимсэнд агуулагдах салицилийн хүчил их хэмжээгээр тайлбарладаг тул бүтээгдэхүүн нь өндөр температурт туслах болно. Мөн энэ нь диафоретик, цэр арилгах үйлчилгээтэй. Бөөрөлзгөнө шүүс нь гэдэсний булчингийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь өтгөн хатах, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн асуудлаас сэргийлдэг.

Мэдрэлийн системд ашигтай нөлөө нь бөөрөлзгөнө дэх зэсийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Гэхдээ ийм эдгээх шинж чанар нь химийн баяжмал биш харин жимсний үндсэн дээр бэлтгэсэн ундааны шинж чанартай байдаг. Эмийн зорилгоор гэртээ бэлтгэсэн ликёрыг бүх харьцаагаар хэрэглэх нь дээр. Дараа нь түүний чанарт эргэлзэх зүйл байхгүй болно.

Бөөрөлзгөнө хандмал нь өвчнийг даван туулахад туслахын тулд гол зүйл бол моно эмчилгээ биш харин цогц эмчилгээнд хэрэглэх явдал юм. Үүнээс гадна хэрэглэхийн өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Архи дээр

Ликерийн амт нь элсэн чихрийн хэмжээнээс хамаарна. Илүү ихийг нэмэх тусам амт нь илүү бүдэгрэх болно, мөн эсрэгээр. Энэ ундааг гэртээ бэлтгэхдээ өөрийн амтыг харгалзан үзэх, мөн жорыг чанд дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Бөөрөлзгөнө хандмал бэлтгэхийн тулд та хамгийн энгийн жорыг ашиглаж болно.

Гэртээ бөөрөлзгөнө хандмал бэлтгэх үед энгийн жор нь хамгийн бага нөөц, хүчин чармайлт ашиглан амттай, анхилуун үнэртэй ундаа авах боломжийг танд олгоно.

Элсэн чихэр нэмсэн

Бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх өөр нэг энгийн жор байдаг. Уг ундааг дараах найрлагаас бэлтгэдэг.

• 5 кг бөөрөлзгөнө;
• 1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 1.5 литр сайн архи;
• 1 литр цэвэр ус.

Бэлтгэл ажил:

Хадгалахын тулд ундааг дахин шүүж, саванд хийнэ. Ликерийг +6 хэмээс +16 хэм хүртэл агаарын температурт хадгална.

Бөөрөлзгөнө чанамал дээр үндэслэсэн

Шинэхэн жимс байхгүй байсан ч ликёр бэлтгэж болно. Үүний оронд та ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэсэн ердийн бөөрөлзгөнө чанамал хэрэглэж болно. Энэ нь маш сайн исгэж, маш сайн түүхий эд болно.

Гэртээ бөөрөлзгөнөтэй ликёр бэлтгэхэд энгийн жор нь чанамал, архи гэсэн хоёр найрлагаас амттай ундаа авах боломжийг танд олгоно. Ундаа амттай болгохын тулд та ерөнхий дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Та хэдэн гаа навчаар ундааны амтыг сайжруулж болно.

Бөөрөлзгөнө амттай чихэрлэг согтууруулах ундаа бэлтгэхийн тулд та исгэсэн чанамал ашиглаж болно. Энэ сонголтоор ликёрыг дараах дүрмийн дагуу бэлтгэнэ.

1. Найрлага нь 1: 1 харьцаатай бөөрөлзгөнө wort (исгэсэн чанамал) болон архи юм. Үнэрийг сайжруулахын тулд ванилийн сахар хэрэглэдэг. 1 литр архины хувьд энэ элсэн чихэрээс 30 гр хэрэгтэй болно.
2. Бүх найрлага нь том шилэн саванд холилдсон бөгөөд дараа нь сайтар таглаж, хуурай, харанхуй газар хэсэг хугацаанд үлдээнэ.
3. 7 хоногийн дараа та амттай, анхилуун үнэртэй ундааг амтлах боломжтой боловч эхлээд шүүж авах хэрэгтэй.

Бөөрөлзгөнө хандмал нь битүүмжилсэн саванд сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.

Хоол хийх нууц

Та анх удаагаа ч гэсэн амттай, анхилуун үнэртэй ундаа авч болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

Гэртээ хандмал бэлтгэхээр төлөвлөж байхдаа бөөрөлзгөнө бусад жимстэй холихгүй байх нь дээр гэдгийг санах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, ундаа нь маш их дур булаам өнгөтэй байх болно, хоёрдугаарт, ликёр нь гайхалтай үнэр, амтаа алдах болно.

Энэ нь нэг ба хагас метр өндөрт хүрч, амттай, эрүүл жимс ургуулдаг. Бөөрөлзгөнө нь цаг агаарын нөхцөл байдал, түүний төрөл зүйлээс хамааран өөр өөр хугацаанд боловсордог.

Манай орны хувьд хойд бүс нутгийг эс тооцвол бараг хаа сайгүй ургадаг. Орос улсад хамгийн анхны бөөрөлзгөнө цэцэрлэг 12-р зуунд үүссэн бөгөөд үүнийг Юрий Долгорукий байгуулжээ.

Өнөөдөр энэ ургамлын олон тооны төрөл бүрийн сортууд цэцэрлэгийн талбайд ургадаг. Түүний жимс нь зэрлэгээс том юм. Хэдийгээр энэ нь өвөрмөц үнэрээрээ ялгардаг зэрлэг бөөрөлзгөнө боловч эдгээх шинж чанар нь хамгийн тод илэрдэг.

Эдгээх шинж чанар

Бөөрөлзгөнө нь азот, таннин, пектин бодис, эфирийн тос, эслэг, А, С, В витамин, төмөр, кали, цайр, зэс, кобальт, магни зэрэг маш олон төрлийн ашигтай бодис агуулдаг. Жимс нь склерозын эсрэг шинж чанартай бөгөөд хялгасан судсыг бэхжүүлэх чадвартай.

Энэ нь салицилийн хүчил агуулсан тул халуун бууруулж, ямар нэгэн сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ нь ходоод гэдэсний зам, бөөр, цус багадалт өвчний үед хэрэглэхэд тустай.

Согтууруулах ундааны жор

Үүнээс та янз бүрийн согтууруулах ундаа хийж болно, харин гар хийцийн бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь гайхалтай амттай болж, баярын ширээг чимэх болно.

Архитай бөөрөлзгөнө хандмал

Танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 литр сайн, өндөр чанартай архи;
• бөөрөлзгөнө (нэг литрийн лонхтой);
• 100 мл шүүсэн/буцалсан ус;
• нэг аяга элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Бөөрөлзгөнөтэй ликёр

Бэлтгэл ажилд танд хэрэгтэй болно:

• 1.3 кг элсэн чихэр;
• бөөрөлзгөнө - 3.5 кг.

Энэ бол маш энгийн бөөрөлзгөнөтэй ликёр жор юм. Таван литрийн багтаамжтай саванд боловсорч гүйцсэн цэвэр жимсээ хийнэ, элсэн чихэр нэмээд самбайгаар таглаад 3 хоног байлгана. Дараа нь самбайгаа аваад исгэх үйл явц зогсох хүртэл үүссэн хольцыг хэдэн долоо хоногийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь ликёрыг цаас эсвэл зузаан даавуугаар шүүнэ. Шилэн саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Согтууруулах ундаатай бөөрөлзгөнө хандмал

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 л архи;
• 3 кг жимс;
• 7 литр ус.

Арван литрийн саванд бүх найрлагыг нь холино. Тагийг нь чөлөөтэй таглаад зотон даавуугаар хучиж, дараа нь хоёр долоо хоногийн турш цонхны дэргэд байрлуул. Өдөр бүр архитай бөөрөлзгөнө хандмал бэлтгэсэн лонхыг сэгсэрнэ. 14 хоногийн дараа бидний жимс "тоглож" эхэлнэ: савыг дээрээс доош, доороос дээш хөдөлгө. Энэ нь бөөрөлзгөнө хандмал бэлэн болсон гэсэн үг юм. Үүнийг cheesecloth-ээр шүүж, өөр хоёр өдрийн турш уусвэрийг татахаар үлдээх ёстой. Дараа нь савлана.

Дотоод даралтаас болж хагарахгүйн тулд шампанскаас архитай бөөрөлзгөнө хандмал хадгалдаг шилийг авах нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүзүү хүртэл дүүргэх шаардлагагүй. 3 см агаар үлдээгээрэй. Энэ тохиолдолд бөглөө нь шампанск дээр байгаа мэт утас эсвэл олсоор боох шаардлагатай. Архитай энэ бөөрөлзгөнө хандмал хүзүүг нь доош нь сэрүүн, агааржуулалттай газар хадгална. Нэг сар хагасын дараа энэ нь бүрэн боловсорч гүйцсэн бөгөөд үүний дараа аль хэдийн хэрэглэж болно. Нэг шил хагарвал бүү уурлаарай, учир нь үлдсэн архи нь аль хэдийн боловсорч гүйцсэн байна. Энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын эсвэл Шинэ жилийн ширээн дээр тохирох болно. Үүнийг зургаан сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой.

болон бөөрөлзгөнө

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 интоорын навч;
• бөөрөлзгөнө - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 1.5 л;
• архи - 1 л;
• нимбэгийн хүчил - 3 л.

Интоорын навч, жимсийг бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Дараа нь коландын ёроолд самбай тавиад навч, жимсээ тавиад шахаж гаргана. Том саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд архи хийнэ. Үүний дараа буцалгаад зөвхөн дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Коньяк дээр

Тиймээс, одоо коньяктай бөөрөлзгөнө хандмал хэрхэн хийхийг олж мэдье. Түүний амт нь жимстэй сайн нийцдэг. Байгалийн үнэрийг хадгалахын тулд элсэн чихэргүй ундаа хийхийг зөвлөж байна.

Шаардлагатай:

• 1 литр жинхэнэ сайн коньяк;
• 750 гр бөөрөлзгөнө.

Бэлтгэл ажил:

1. Бөөрөлзгөнө угааж, цэвэрлэсний дараа тэдгээрийг саванд хийнэ.
2. Дараа нь энэ нь коньякаар дүүргэгдсэн тул бөөрөлзгөнө давхаргаас дээш гарч ирдэг.
3. Савыг битүүмжилж, хоёр сарын турш дулаан байлгана.
4. Хандмалыг шүүж, тохиромжтой саванд хадгалахын тулд савлана.

Сааталтай

Шаардлагатай:

Бэлтгэл ажил:

1. Саатал нь архигаар цутгаж, дараа нь тагийг нь сайтар хаадаг.
2. Савыг 4 хоногийн турш дулаан газар байрлуулж, өдөр бүр сэгсрэх ёстой.
3. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа та үүссэн сиропыг шүүж, цэвэр усаар шингэлэх хэрэгтэй.

Архи

Шаардлагатай:

• 500 грамм элсэн чихэр;
• 2 аяга бөөрөлзгөнө;
• 2 литр нимбэгийн хүчил;
• 0.5 л архи;
• 40 интоорын навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Навч, жимсийг нэг литр цэвэр усаар асгаж, дараа нь 5 минут буцалгана.
2. Хандмалыг шүүж хөргөөд дараа нь нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд дахин буцалгана.
3. Холимог хөргөхөд архи нэмнэ. Үүссэн ликёрыг тохиромжтой шилэнд хийж, нэг сарын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Өргөдөл

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр бүх ундааг баяр ёслолын үеэр хэрэглэхээс гадна хүйтэн өвөл, сэрүүн намрын улиралд халаахад ашиглаж болно. Архитай бөөрөлзгөнө хандмал нь ихэвчлэн зугаа цэнгэлийн зориулалтаар ашиглагддаг, гэхдээ энэ нь ашигтай шинж чанартай байдаггүй гэсэн үг биш юм. Жишээлбэл, ханиалгах, хоолой өвдөх, дархлааг сайжруулж, дулаацуулж, сайн даван туулдаг.

Эсрэг заалтууд

Нийтлэлд өгөгдсөн бүх хандмалууд нь согтууруулах ундаа агуулсан байдаг тул жирэмсэн болон хөхүүл үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ийм хандмалыг хүүхдэд өгөх ёсгүй. Хэдийгээр насанд хүрэгчдэд тэднийг хүчирхийлэхгүй байх нь дээр боловч тэдгээр нь тааламжтай, чихэрлэг амттай бөгөөд архины нөлөөгөөр таныг гайхшруулж магадгүй юм.

Жимсний ликёр хийх нь өөрөө исгэх эсвэл архи нэмэх арга байж болно. Миний бодлоор бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь согтууруулах ундаа эсвэл moonshine нэмсэнээр, ялангуяа үр тарианы нэрмэл бол хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Энэ нийтлэлд би цэвэр хэлбэрээр болон коктейлийн аль алинд нь тохирсон энгийн бөгөөд батлагдсан нэгийг тайлбарлах болно.

Бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх жор

Найрлага:

• бөөрөлзгөнө - 1.3 кг.,
• архи 96% - 0.6 л, эсвэл архи - 1 л.,
• ус - 400 ба 300 мл.,
• элсэн чихэр - 400-600 гр.

Архитай бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх

Бөөрөлзгөнөийг коланд руу хийж, урсгал усаар сайтар зайлж, усыг зайлуулна. Хэрэв бөөрөлзгөнө аль хэдийн үрчлээстэй, шүүсийг нь гаргаж авсан бол тэдгээрийг зайлахгүй, харин ийм байдлаар хэрэглэх нь дээр. Дараа нь жимсээ саванд хийнэ, гулсмал зүү ашиглан будаа болгон бутлана. Саванд архи, ус нэмээд сайтар холино. Та 8-10 хоногийн турш наранд байлгаж, савны агуулгыг үе үе хутгах хэрэгтэй.

Дараа нь дусаахыг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүж, бялууг сайтар шахаж гаргах ёстой. Элсэн чихэр, 200-300 мл уснаас урьдчилан бэлтгэсэн анхилуун үнэрт бөөрөлзгөнө дусаахдаа сироп нэмээд хольж, 2-3 долоо хоног байлгана. Хэсэг хугацааны дараа тунадас үүссэн бол ликёрыг шүүж эсвэл шүүж болно. Энэхүү жорын дагуу хийсэн бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь нэлээд хүчтэй, амтанд нь согтууруулах ундааны тэмдэглэл байхгүй, бөөрөлзгөнөний амт, үнэр нь үүнийг сайн нуудаг, та үүнийг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй, энэ ликёрыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь маш энгийн бөгөөд амархан байдаг.

Дараа нь бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийхтанд анхилуун үнэртэй бялуу үлдэх болно, хэрэв та архи эсвэл цэвэршүүлсэн сарны тосоор асгавал хэдэн долоо хоногийн дараа та амттай бөөрөлзгөнөтэй ликёр авах болно. Ялангуяа бэлтгэлтэй танилцахыг зөвлөж байна