Фунчоза бол Азийн хоолны бүтээгдэхүүн юм. Анх хаана үйлдвэрлэсэн нь одоогоор тодорхойгүй байна. Үүнийг Солонгос, Хятад, Япон гэж үзэж болох бөгөөд энэ нь хаа сайгүй алдартай. Фунчоза бол олон хүмүүсийн итгэдэг шиг гоймон биш, харин нимгэн спагеттитэй маш төстэй вермишель юм. Дулааны боловсруулалтын дараа энэ нь ил тод, гулгамтгай болдог тул үүнийг "шил" гэж нэрлэдэг.

Фунчоза нь цардуул, тусгай цардуулаар хийгдсэн байдаг. Энэхүү цардуулыг ногоон шош гэж нэрлэдэг ногоон буурцагнаас гаргаж авдаг. Одоогийн байдлаар тэдгээрийг төмс, эрдэнэ шишийн цардуулаас аль алинаар нь хийж байгаа нь үнэн. Гэхдээ энэ бол жинхэнэ функоз биш юм. Бид солонгос фунчозыг худалдаж аваад юугаар хийсэн болохыг нь харахыг хичээдэг. Бас хар даа. Чамайг жинхэнэ утгыг нь аваасай гэж найдъя.

Үнэндээ фунчоз нь өөрийн гэсэн амт, үнэргүй байдаг. Нэг талаас, энэ нь сайн, учир нь амтгүй байх нь бүтээгдэхүүний шинэ хослолыг бий болгох боломжийг олгодог, нөгөө талаас, энэ нь тусад нь иддэггүй. Ихэвчлэн тэд янз бүрийн сүмс хэрэглэдэг, хүнсний ногоо, мах гэх мэт нэмнэ.

Сайхан чимэглэсэн фунчоза нь шинэ жилийн баярын ширээнд маш тохиромжтой байх болно.

За яахав, бид функоз гэж юу болохыг аль хэдийн мэддэг болсон, энэ нь нэмэлт бодисоор эрүүл, амттай гэдгийг бид ойлгож байна. Түүнээс гадна бид аль хэдийн шөл, салат бэлтгэсэн (доороос үзнэ үү). Хоол хийж эхлэх цаг боллоо.

Фунчозтой салат - зурагтай алхам алхмаар жор

Дашрамд хэлэхэд, та функозыг хоёр аргаар бэлтгэж болно: буцалж буй усанд 2 минут буцалгана, эсвэл 7-10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.

Цэс:

1. Хүнсний ногоотой солонгос фунчоза

Найрлага:

• Фунчоза - хагас багц
• Лууван 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Цэнхэр сонгино - 1 ширхэг.
• Уксус - 1 tbsp.
• Яншуй
• Солонгос амтлагч - 1 tbsp.
• Хүнсний ногооны хэмжээ - 1 tbsp.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Хагас боодол функозыг гүн аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ 5-7 минут.

2. "Солонгос" grater дээр лууваныг хайчилж ав.

3. Мөн энэ grater дээр өргөст хэмхийг хэрчиж, луувантай ижил хэлбэртэй болгоно.

4. Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Гоо сайхны хувьд олон өнгийн чинжүү ав.

5. Лууван, өргөст хэмх, чинжүү зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

6. Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.

7. Сармисаа нилээд цавчих.

8. Ногоонуудаа цавчих.

9. Энэ бүгдийг чинжүү, лууван, өргөст хэмхтэй аяганд хийж сайтар холино.

10. Давс, солонгос амтлагч хийж, шар буурцаг сумс, цуу, ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь дахин сайтар холино.

11. Манай фунчоза бэлэн болсон, бид үүнийг шавхаж, хүйтэн усаар угаана. Фунчоз нь урт тул идэхэд хялбар болгох үүднээс хайчаар аяганд хийж хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Бид үүнийг үргэлж хийдэггүй, ихэнхдээ хийдэггүй. Миний бодлоор энэ нь илүү амттай байдаг. Гэхдээ та мэдэж, амаараа урт фунчоз барих гэж зовохгүй байхын тулд би танд энэ аргыг үзүүлж байна.

12. Хүнсний ногоо дээр фунчоз нэмнэ.

13. Сайн холино. Манай бүх фунчоз бэлэн боллоо. Үүнийг нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

14. Хөргөгчнөөс гаргаж ав. Өргөст хэмхний дүрс, ургамлаар чимэглээрэй.

Бид шинэ жилийн баярын хоол хийсэн.

Сайхан хооллоорой!

1. Фунчоз, үхрийн махтай салат

Найрлага:

• Фунчоза - 2 ширхэг
• Сармис
• Дунд зэргийн өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг. (гоо сайхны хувьд 2 өөр өнгийн чинжүү ав, бид зөвхөн дээд хэсгийг нь ашиглах болно)
• Цилантро
• Үхрийн мах - 150-200 гр.
• Шар буурцаг сумс - 1-2 tbsp.
• кунжутын тос - 0.5 tsp.
• Тээрэм дэх чинжүү
• Аджика
• Кориандра (килантро үр)
• Ургамлын тос
• Ширээний цуу - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Фунчоза дээр буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 7 - 10 минут байлгана.

2. Үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид бүх судал, өөхний хэсгүүдийг сайтар салгаж авдаг, эс тэгвээс салатанд мэдрэх нь маш тааламжгүй байх болно. Ийм нэг хэсэг нь бүхэл бүтэн салатны сэтгэгдэлийг сүйтгэх болно.

3. Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, үхрийн мах нэмнэ. Шатаахгүйн тулд нэн даруй хутгаж эхэлнэ.

4. Нимгэн тууз болгон хуваасан үхрийн махыг маш хурдан шарсан байна. Мах бэлэн болсон тул хөргөнө.

5. Энэ үед funchose аль хэдийн бэлэн болсон байна. Усыг шигшүүрээр зайлуулна

мөн хүйтэн усаар зайлж угаана. Фунчозоос усыг зайлуулахын тулд аяга дээр шигшүүр тавина.

6. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий салат саванд хийнэ.

7. Бид мөн амтат чинжүүг тууз болгон хувааж, өргөст хэмх рүү илгээдэг.

8. Солонгос grater дээр лууваныг сараалж, салат аяга руу нэмнэ.

9. Килантро цавчих, мэдээж хүнсний ногоо дээр нэмнэ.

10. Халуун чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж, нилээд цавчих. Салатны аяганд чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногооны гоо үзэсгэлэн ингэж гарч ирэв.

11. Салатанд шарсан үхрийн мах нэмнэ.

12. Шар буурцагны соусыг хийнэ. Хэрэв та давслаг амттай бол 1 эсвэл 2 хоолны халбага нэмнэ. Бид салатыг давсалсангүй, шар буурцагны соусаар сольсон. Тэр даруй гүнжидийн тос нэмнэ. Үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, энэ нь маш халуун ногоотой байдаг.

13. Фунчозыг гараараа авч, үлдсэн усыг нь шахаж, идэхэд хялбар болгохын тулд хоёр, гурван хэсэг болгон урах боловч энэ нь шаардлагагүй юм.

14. Тостой хайруулын тавган дээр тавиад халуун тос хэрэгтэй болно.

15. Энэ үед сармисаа нилээд хэрчиж, овоолон фунчозын голд байрлуулна.

16. Халуун тостой хайруулын таваг авч (болгоомжтой байгаарай) сармис дээр аажим аажмаар хийнэ, зөвхөн сармис дээр, өөр хаана ч байхгүй. Энэ нь хамгийн хүчтэй, хамгийн амттай үнэрийг өгдөг.

17. Бүгдийг сайтар холино. Ширээний цуу нэмнэ (амтлахын тулд та 1/2 халбага нэмж болно).

18. Тээрмийн чинжүү холилдсон чинжүү нь боодолтой байснаас дээр, үнэр, амт нь гайхалтай, гэхдээ тээрэмгүй бол энэ нь боодолтой байх болно.

19. Хутганы үзүүрт халуун ногоо нэмнэ, хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол бага зэрэг нэмнэ. Дээрээс нь хэдэн цилантро үр нэмээд гараараа үрнэ.

20. Бүгдийг сайтар холино. Салатыг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид үүнийг гаргаж авдаг. Үйлчлэх таваг дээр тавь.

Үзэсгэлэнтэй. Амттай.

Сайхан хооллоорой!

1. Өргөст хэмхтэй Funchose салат

Найрлага:

• Фунчоза - 300-500 гр.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Шар буурцгийн соус
• Сармис - 2-3 хумс
• Цагаан будааны цуу - 30-50 мл.
• Элсэн чихэр - 2 tsp.
• давс - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Устай савыг гал дээр тавь. Танд хагас аяга ус хэрэгтэй. Бид бас гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг тос хийнэ.

2. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж, ургамлын тосыг аль хэдийн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

3. Амтат чинжүүгээ луувантай ижил тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр лууван дээр нэмнэ.

4. Бүгдийг солонгос амттангаар цацаж, хольж, зөөлөн гал дээр бага зэрэг хуурч, тагийг нь таглаж болно.

5. Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхийг ижил тууз болгон хайчилж ав. Одоохондоо тусдаа саванд хийцгээе. Сармисыг хальслаарай.

6. Хагас боодол (2 боодол) функозыг буцалж буй усанд хийж, тагийг нь таглаад 7-10 минут байлгана. Зуухыг нэн даруй унтраа.

Соусыг бэлтгэ.

7. Элсэн чихэр, давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

8. Уксус нэмээрэй, мэдээжийн хэрэг та цагаан будааны цуугаас илүүг хэрэглэж болно, гэхдээ будаа нь амтанд маш сайн нийцдэг. Амтлахын тулд цуу нэмнэ.

9. Шар буурцагны соусыг цуутай ижил хэмжээгээр эсвэл бага зэрэг нэмнэ. Манай соус бэлэн боллоо.

10. Энэ хооронд лууван, чинжүү бэлэн болсон тул галыг унтрааж, тэдэнд өргөст хэмх нэмнэ. Тагийг нь хаа. Бид гал асаахгүй.

11. Фунчоза аль хэдийн бэлэн болсон, коланд руу хийж, халуун усаар зайлна. Хүссэн хэн бүхэн өмнөх жор шиг хайчаар зүсэж болно.

12. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо дээр бидний соус нэмнэ. Элсэн чихэр, давс нь бараг бүрэн ууссан.

13. Бидний бэлтгэсэн marinade дээр фунчоз нэмнэ. Зарим хүмүүс маринад цагаан гаа нэмдэг, бусад нь халуун чинжүү, аджика гэх мэт. Хэрэв та илүү халуун ногоотой эсвэл исгэлэн дуртай бол хэтрүүлэхгүйн тулд өөрийн нэмэлтийг амт, амтыг нь нэмээрэй.

14. Бүгдийг сайтар холино.

Фунчозын салат бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

1. Энгийн бөгөөд амттай салатууд. Фунчозын салат

Тиймээ... салат бол мөнхийн хоол юм. Эрт дээр үеэс л бэлтгэж, хэрэглэж ирсэн байх гэж хэлэх гэсэн юм. Мамонтыг алж сурах хүртлээ эртний хүмүүс ойд очиж, тэндээс жимс түүж, навчтай хольж, энд жимсний салат байна.

1. Мөөг, фунчозтой хятад шөл хийх жор

Өнөөдөр бид бидний хувьд тийм ч түгээмэл биш шөл бэлтгэх болно. Манай нутагт энэ нь нэлээд түгээмэл байдаг нь үнэн. Шөл нь хятад мөөг, хамгийн чухал нь фунчозыг хэрэглэдэг.

1. Видео - Хүйтэн салат "Хүнсний ногоо, хиам бүхий фунчоза"

1. Видео - СОЛОНГОС ХЭЛНИЙ ФУНЧОЗА салат

Сайхан хооллоорой!

Майонезаас хийсэн салатууд ЗХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр өссөн хүний ​​ширээнээс хэзээ ч гарахгүй байх магадлалтай. "Оливье", "Мимоза" нар хааяадаа хангинах цагаар шампан дарсаар дүүрч, 5-р сарын 1-ний шарсан махтай "Хавар" юугаар ч солигдохгүй. Гэхдээ би өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ илүү эрүүл, хоолны дэглэмтэй зүйлийг хүсдэг. Маш сайн шийдэл нь фунчоз, хүнсний ногоотой салат байх болно. Энэхүү хоол нь Азийн хоолноос гаралтай бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай байсан. Танихгүй үгийн цаана янз бүрийн ургамлын цардуулаар хийсэн гоёмсог, тунгалаг, нимгэн гоймон нуугдаж байна.

Фунчозын найрлага

Фунчозын зохиогч нь аль улс вэ гэсэн маргаан үргэлжилж байна. Заримдаа хятад, заримдаа япон, заримдаа бүр энэтхэг гээд л... Хэн нэгнийг гомдоохгүйн тулд “Ази” гэдэг тодорхойлолт дээр анхаарлаа хандуулъя. Та эдгээр гоймонг супермаркетуудаас харсан байх. Энэ нь "үүр" болж, эсвэл нугалж, сул шахмал түлш, саарал цагаан, хэврэг, самар бага зэрэг үнэртэй эсвэл огт байхгүй. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та "funchose" гэсэн шошгон дээр энэ тайлбартай тохирохгүй бүтээгдэхүүнийг олж харвал худалдаж авахаас татгалзаарай - таныг хуурч байна.

Цагаан будааны гоймонг ихэвчлэн фунчоз гэж нэрлэдэг боловч энэ нь бүдүүлэг алдаа юм. Сүүлийнх нь цагаан будааны гурилаар хийгдсэн бөгөөд энгийн гоймонтой төстэй (хавтгай, урт эсвэл хэд хэдэн удаа өнхрөх) бөгөөд чанах үед бүрэн цагаан өнгөтэй болдог. Фунчоза нь буурцагт ургамлын цардуулаар хийгдсэн бөгөөд үүний ачаар чанасан гоймон нь сонирхолтой ил тод байдлыг олж авдаг. Ийм учраас функозыг ихэвчлэн шилэн гоймон гэж нэрлэдэг.

Жинхэнэ шошны гоймон нь дараахь бодисоор баялаг.

• витамин (токоферол, фолийн хүчил, рибофлавин, никотинамид болон бусад);
• чухал амин хүчлүүд;
• микроэлементүүд (буурах дарааллаар - натри, фосфор, селен, кали болон бусад);
• тосны хүчил.

"Шилэн" утаснуудын илчлэгийн агууламж 320 ккал-аас хэтрэхгүй боловч тэдгээр нь 85-90% нарийн төвөгтэй нүүрс ус, 10% хүртэл ус, өөх тос, уургийн зөвхөн багахан хувийг агуулдаг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус

Жинхэнэ фунчоз нь цагаан будааны гоймон, ердийн гоймоноос хэд дахин илүү эрүүл байдаг. Гэхдээ сэтгэл дундуур байхын тулд шошгон дээрх мэдээллийг анхааралтай унших хэрэгтэй болно. Шилэн гоймонгийн хамгийн сайн шинж чанарыг зөвхөн ногоон шошоор хийсэн цардуул өгдөг. Бусад бүх зүйл нь бүтээгдэхүүний амт, ашиг тус, аюулгүй байдалд нөлөөлдөг. Ил тод байдлыг олж авснаар шударга бус үйлдвэрлэгчид аюултай "химийн бодис" нэмэхээс буцдаггүй.

1. Фунчоза бол хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн айдасгүйгээр идэж болох бүтээгдэхүүн юм. Ийм гоймонгийн илчлэгийн агууламж нь жингээ хасаж буй бүх хүмүүсийн дуртай үр тариа болох Сагаганаас арай бага байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь нарийн төвөгтэй нүүрс усаар дүүрэн байдаг бөгөөд тэдгээр нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд харуулахаас сэргийлж, өөх тос бараг байдаггүй.
2. Нэг чухал зүйл бол жинхэнэ шошны цардуултай гоймон нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд өдөр бүр байж болно. Ийм цардуул нь глюкоз болж задардаггүй. Гэхдээ шошгыг анхааралтай уншина уу, учир нь функозыг төмс, эрдэнэ шишийн цардуулаас амжилттай хийсэн боловч тэдгээр нь өөр өөр шинж чанартай байдаг.
3. Шилэн гоймонг хоол боловсруулах эрхтний архаг өвчтэй хүмүүс ч хэрэглэж болно. Соусыг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй.
4. Фунчозаг харшилтай хүмүүст айдасгүйгээр идэж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цавуулаггүй.
5. В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг антидепрессантуудын жагсаалтад шошны утас нэмэх боломжийг олгодог.
6. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь удаан хугацааны эрчим хүчийг өгдөг бөгөөд энэ нь биеийн тамирын зааланд явахаар төлөвлөж буй хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү гоймонтой салат нь дасгалын өмнөх үдийн хоол юм.

Гоймонг хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ

Буурцагтай гоймон хийхэд ямар ч бэрхшээл, ид шид байхгүй. Бүрэн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй эсвэл гэм буруутай эхнэр / нөхөр ч ийм ажлыг даван туулж чадна.

1. Хоол хийхээс өмнө гоймонгийн хөндлөн огтлолын диаметрийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь маш нимгэн, нэг миллиметр хүртэл хөндлөн огтлолтой бол буцалгах шаардлагагүй болно. Гүн саванд буцалж буй усанд живж, таглаад 5 минутаас илүүгүй хугацаагаар үлдээхэд хангалттай. Зузаан утсыг ердийн гоймонтой адил чанаж, 5-8 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Ихэвчлэн хоол хийх цаг хугацааны талаархи мэдээллийг савлагаа дээр үйлдвэрлэгчээс өгдөг.
2. Пропорцийг хадгалах. 100 грамм буурцагны утаснуудын хувьд нэг литр ус авах нь хамгийн тохиромжтой. Гоймон нь нэлээд хөнгөн бөгөөд 200-500 граммаар савлаж зардаг.
3. Бусад гоймонгийн бүтээгдэхүүн, цагаан будааны гоймонтой адилгүй, фунчоза чанаж болгосон усыг давсалж, өөр ямар ч халуун ногоо нэмдэггүй. Дууссан утаснууд нь тод амттай байх ёсгүй, энэ функц нь бүхэлдээ сүмс болон аяга тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хамаарна.
4. Хоол хийхдээ усанд ургамлын тос нэмэх нь сайн. Юу ч хийх болно, гэхдээ хамгийн жинхэнэ нь кунжут юм.
5. Буурцагны утаснууд нь зөөлөн, ил тод болсон үед бэлэн болсон гэж тооцогддог боловч нэлээд уян хатан хэвээр байна. Хоол хийж дууссаны дараа та тэдгээрийг шингээх эсвэл усанд үлдээж чадахгүй - тэдгээр нь хоорондоо наалдаж, үл ойлгогдох бодисын бөөгнөрөл шиг болж, тэдгээрийг идэх боломжгүй болно.
6. Хоол хийж дууссаны дараа функозыг коланд эсвэл шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Шаардлагатай бол усаар угаана.

Буурцагтай гоймонг дулаацуулж идэх нь дээр. Тиймээс, үйлчлэхээсээ өмнө салатанд нэмж оруулахыг хичээ.

Та ирээдүйд хэрэглэхийн тулд фунчозтой хоол бэлтгэх боломжгүй. Энэ бүтээгдэхүүн нь амт, гоо зүйн үзэмжийг алдахаас өмнө шууд идэх ёстой.

Бидэнд 100 грамм үндсэн бүтээгдэхүүн, мөн тус бүр нэг хэсэг хэрэгтэй болно.

• Өргөст хэмх;
• хонхны чинжүү (хэрэв та хагас улаан, хагас шар авбал маш сайн);
• лууван.

Хувцаслахдаа сармисыг амтлахын тулд нэг халбага цуу (илүү зохимжтой дарс), ижил хэмжээний цэвэр шар буурцаг сумс, ердийн тосыг авна.

1. Дээр дурдсанчлан фунчозыг бэлтгэ.
2. Чинжүүг иш, үрнээс нь хальсалж, өргөст хэмхээс "өгзөг" -ийг авч, арьс нь гашуун эсэхийг шалгаад, лууваныг хальслаарай.
3. Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Нэг аяганд найрлагыг нь хольж, соустай амталж, сармисаа шахаж ав.
5. Хэрэв хүсвэл бэлэн хоолыг дуртай ногооноор нэмж болно: cilantro, шанцайны ургамал, arugula.

Фунчоз, хүнсний ногоо, тахианы махтай салат

Шилэн гоймонтой салатны илүү сэтгэл ханамжтай хувилбар. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст эсвэл бэлтгэлээс буцаж ирээд оройн хоолондоо юу сонгохоо мэдэхгүй байгаа хүмүүст маш тохиромжтой.

100 грамм функозын хувьд найрлагыг нь бэлтгэ.

• хагас хонхны чинжүү, хагас лууван;
• нэг сонгино;
• дөрөвний нэг кг филе;
• грамм хүртэл 200 ногоон шош.

Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий Фунчозын салатыг цагаан будааны цуу, сармистай хольсон сонгодог шар буурцаг сумсаар амтлах нь дээр. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

1. Махаа нимгэн зүсэж, халуун ногоо нэмээд чанаж болтол нь халуун тосонд хуурна.
2. Перецийг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно.
3. Буурцаг, сонгиноо хагас болтол нь хуурч, чинжүү, лууван, давс нэмнэ.
4. Фунчозыг буцалгаж эсвэл буцалж буй усаар түлэх (багц дээрх хоол хийх аргыг үзнэ үү).
5. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, амтлагчаар амталж, хүсвэл ургамлаар чимэглээрэй.

Та салатыг бүлээн, эсвэл бэлтгэснээс хойш нэг эсвэл хоёр цагийн дараа идэж болно.

Фунчоз, хүнсний ногоо, сам хорхойтой салат

Фунчозыг Японд маш өргөн хэрэглэдэг тул далайн хоол нь салатанд хүнсний ногооны дараа ордог. Сам хорхой бол хүн бүрийн хамгийн танил, дуртай бүрэлдэхүүн хэсэг байж магадгүй юм.

Бид 100 грамм ил тод гоймон, бүтээгдэхүүнээс салат бэлтгэдэг.

• хэдэн арван том сам хорхой эсвэл 300 грамм жижиг сам хорхой;
• хагас хонхны чинжүү, хагас лууван;
• сармис, ногоон сонгино амтлах;
• кунжут.

Хувцаслахдаа нэмэлтгүйгээр шар буурцаг сумс, кунжут эсвэл бусад боломжтой тос авна.

1. Багц дээр заасан фунчозаг чанаж, коланд руу хийнэ.
2. Бид хүнсний ногоог тууз болгон хувааж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сам хорхойг буцалгаж, бүрхүүлийг арилгана.
3. Газрын тосыг халааж, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Бэлтгэсэн сам хорхой, жижиглэсэн сонгины өдийг хүнсний ногооны хольцтой хайруулын тавган дээр хийж, сармисаа шахаж ав.
5. Манай салат бараг бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол фунчоз нэмж, амталж, кунжутын үрээр цацах явдал юм.

Фунчозатай салат нь төрөл бүрийн зүйлээрээ гайхшруулдаг: хүнсний ногоотой фунчоз, махтай фунчоз, далайн хоолтой фунчоз, тахианы махтай фунчоз. Funchose салат нь дулаан эсвэл хүйтэн байж болно.

Фунчоза бол Хятад, Вьетнам, Тайланд хоолны уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь нимгэн, өргөн янз бүрийн өргөнтэй гоймоноос бүрдэнэ. Фунчозаг ногоон ногоон буурцагнаас уламжлалт технологиор хийдэг.

Фунчоза нь маш уян хатан бөгөөд үүнийг хүйтэн, халуун хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ нь салад, хоолны дуршил, хажуугийн таваг болон үндсэн хоолны нэг хэсэг болгон тохиромжтой.

Фунчозын өөр нэг давуу тал нь маш хурдан хоол хийдэг. Та зүгээр л дээр нь буцалж буй ус асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээж болно. Үйлдвэрлэгчээс хамааран 1-10 минутын турш исгэж болно. Хоол хийх явцад түүний өнгө нь тунгалагаас цагаан болж өөрчлөгддөг. Гэхдээ гоймон зөөлөн болмогц идэж болно.

Фунчозыг буцалгаж болохгүй, ил тод болтол нь чанаж, ингэснээр хоолны дуршил, уян хатан байх болно.

Фунчозтой салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ - 15 сорт

Фунчозтой салат - Бээжин

Илья Лазерсоны гахайн мах, хүнсний ногоо бүхий Бээжингийн салат.

Найрлага:

• Фунчоза
• Лууван
• Өргөст хэмх
• Хятад байцаа
• Гахайн мах - 150 гр;
• Чили
• Сармис
• 1 см урт цагаан гааны үндэс.
• Шар буурцгийн соус
• гүнжидийн тос
• Цагаан дарсны цуу
• Элсэн чихэр
• Цилантро
• Кориандрын үр
• Хясаан сумс
• Газрын самар

Бэлтгэл ажил:

Саванд эсвэл саванд ус буцалгана. Фунчозыг буцалж буй усанд дүрнэ. 3 минут байлгана. Зөөлрүүлсэн гоймонгоо шигшүүрт хийж, хүйтэн усаар зайлна. Ус зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.

Боолтыг бэлтгэ. 6 хоолны халбагын шар буурцаг сумс, 1 tbsp холино. л. гүнжидийн тос ба 2 tbsp. л. цагаан дарсны цуу. Нилээд жижиглэсэн 3 хумс сармис, халуун чинжүүний гуравны нэг, килантроны 1-2 мөчир, 1 халбага нэмнэ. Сахара.

Хятад байцааг хөндлөн огтолж, тууз болгон хувааж, таваг дээр байрлуулж, 3 tbsp хийнэ. л. дахин дүүргэдэг.

Хальсалсан луувангаа сараалжтай эсвэл хутгаар 5 см орчим урттай тууз болгон хайчилж, байцаа дээр луувангаа байрлуулж, 2 tbsp хийнэ. л. дахин дүүргэдэг.

Лууван, өргөст хэмхийг илүү шүүслэг болгохын тулд чанахаасаа өмнө 20-30 минутын турш мөстэй усанд дэвтээнэ.

Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Луувангийн дээд талд байрлуулж, 2 tbsp хийнэ. л. дахин дүүргэдэг.

Өргөст хэмх дээр фунчозыг тавиад боолтоор нь хийнэ.

Салатыг дусаахын тулд үлдээгээрэй.

Хэрэв та өргөст хэмхээс целлюлозыг салгавал бэлэн салатанд илүүдэл ус бага байх болно.

Гахайн мах бэлтгэ. Гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав. Маханд нилээд жижиглэсэн халуун чинжүүний гуравны нэг, сармисны 1-2 хумс нэмнэ. Шар буурцагтай амтлагч, 0.5 tsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. гүнжидийн тос. Холих.

Гахайн махыг тахиа эсвэл цацагт хяруулаар сольж болно.

Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нилээд цавчих. 1 халбага нунтаглана. кориандрын үр. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай зуурмаг, амтлагч бутлуур, эсвэл кориандрын үрийг илгэн цаасан дээр байрлуулж, ирмэгийг нь сайтар боож, махны алхаар цохиж болно.

Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Тосондоо жижиглэсэн кориандра, жижиглэсэн цагаан гаа нэмнэ. Даршилсан гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавь. Хамгийн их гал дээр махыг хуурч ав.

Хясаан сумс, 1 халбага маханд нэмнэ. л. гүнжидийн тос.

Хясаан соусыг загасны амтлагчаар сольж болно.

Бүх Азийн хоолны жоруудын хувьд WOK хэлбэрийн хайруулын таваг нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ хэлбэр нь бага хэмжээний мах эсвэл хүнсний ногоог аль болох хурдан шарж болно. Энэ нь махыг илүү шүүслэг, хүнсний ногоог илүү шаржигнуур болгодог.

Бэлэн болсон гахайн махыг таваг дээр салаттай таваг дээр тавь.

Цөөн хэдэн шарж самрыг илгэн цаасан дээр тавиад боож, махны алхаар цохино. Салатны ирмэгийг тойруулан жижиглэсэн самрыг цацна. Махаа салатны голд жижиглэсэн килантро цацна.

Энгийн орцоор хийсэн шинэ сэргэг салатны жор; илүү анхны амтыг мэдрэхийн тулд илүү олон сармис, чинжүү нэмнэ.

Найрлага:

• Фунчоза 200 гр.
• Бээжингийн байцаа 0.5 толгой
• Өндөг 2 ширхэг.
• Ургамлын тос
• Чили чинжүү 1 ширхэг
• Сармис 2-3 хумс
• Цагаан гааны үндэс 1 см.
• Улаан чинжүүний ширхэгүүд
• Газрын самар 3 tbsp. л.
• Cilantro 3 мөчир
• Цагаан будааны цуу
• Шохой 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Фунчозыг буцалж буй усанд 1 минут байлгана. Дараа нь гоймоныг коланд руу хийнэ. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Усыг урсгах хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл гоймонг хайчаар хайчилж ав.

Хятад байцааны навчийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Савой байцаа, мөсөн уулын шанцайны ургамал болон бусад шанцайны ургамал нь энэ салатанд тохиромжтой.

Тусдаа аяганд өндөгийг цохино. Халаасан хайруулын тавган дээр 1 цайны халбага ургамлын тос хийнэ, хайруулын тавган дээр жигд тараана. Зуурсан өндөгний заримыг нь асгаж, хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргад тараана. Өндөгний бин бэлэн болмогц таваг руу шилжүүлнэ. Бүх зодуулсан өндөгийг ижил аргаар хуурч ав. Өндөгийг өнхрүүлэн боож, хөндлөн огтолж, нимгэн тууз болгон хуваана. Бэлтгэсэн функоз болон жижиглэсэн байцаатай салат аяганд жижиглэсэн өндөгний бинны талыг холино.

Сармис, цагаан гаа, бага зэрэг чинжүүг нунтаглана. Та үүнийг чимх давстай амтлагч зуурмагаар хийж болно. 1 tbsp. л. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Халуун тосонд жижиглэсэн цагаан гаа, сармис, халуун чинжүү нэмнэ. Өндөр дулаан дээр хэдэн секундын турш хуурч, тасралтгүй хутгана. Тусдаа аяга руу шилжүүлнэ. Бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь 1 tbsp нэмнэ. л. цагаан будааны цуу, шохойн шүүс, 2 tbsp. л. ургамлын тос. Хуруу. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Соус нь давстай байх ёстой. Холимогийг бэлтгэсэн найрлагатай салат аяга руу хийнэ, хутгана. Үлдсэн өндөгний гоймон, жижиглэсэн самрын самар, жижиглэсэн килантро зэргийг салатыг дүүргэнэ.

Хэрэв танд цагаан будааны цуу байхгүй бол цагаан дарсаар сольж болно. Хэрэв танд будаа, дарс байхгүй бол ердийн ширээний дарс нэмж болохгүй, энэ нь хэтэрхий хатуу бөгөөд тавагны амтыг улам дордуулна.

Уламжлалт солонгос хоолноос хол, гэхдээ Оросын гэрийн эзэгтэй нарт маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой, фунчозтой салат хийх жор.

Найрлага:

• Фунчоза
• Лууван
• Өргөст хэмх
• Сармис
• Нунтагласан кориандра
• Улаан халуун чинжүү нунтаг
• Элсэн чихэр
• Уксус
• Ургамлын тос
• Хар перц
• Шар буурцгийн соус

Бэлтгэл ажил:

Фунчозыг буцалгаж, хүйтэн усаар зайлж, коланд руу хийж, хайчаар зүснэ.

Лууван, өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Том салат аяганд фунчоз болон жижиглэсэн ногоог холино. Давс нэмнэ. Нунтагласан кориандра болон улаан халуун перцээр амтлана. 0.5 tsp нэмнэ. ширээний цуу, 6-8 tbsp. л. шар буурцаг сумс, сармис пресс ашиглан 3 хумс сармисыг цавчих. Амт нь элсэн чихэр, хар чинжүү нэмнэ. Салатыг ургамлын тосоор амтлана. Сайн хутгахын тулд.

Хэрэв хүсвэл хайч ашиглан бэлэн функозыг огтолж болно.

Фунчозтой салат - дүпү, сам хорхойтой Тайланд

Жэйми Оливерийн махтай жинхэнэ Тайланд салат 15 минутын дотор.

Найрлага:

• Фунчоза 300 гр.
• Самар 100 гр.
• Кунжут 100 гр.
• Цагаан гааны үндэс 4-5 см.
• Чили чинжүү 1 ширхэг
• Сармис
• Шохой 3 ширхэг
• Интоорын улаан лооль 6-7 ширхэг
• лаврын хэд хэдэн мөчир
• гүнжидийн тос
• Загасны соус
• Элсэн чихэр
• Лууван
• Өргөст хэмх
• Улаан лууван
• Fennel
• Байцаа
• Коктейлийн сам хорхой 100 гр.
• Чили

Бэлтгэл ажил:

Фунчозыг халуун усанд 4 минутын турш дүрж бэлтгэнэ. Шигшүүрээр дамжина.

1 tbsp нь хайруулын тавган дээр газрын самар, кунжутын үрийг хуурч. л. гүнжидийн тос.

Соус. Хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, холино

хальсалж цагаан гааны үндэс, 1 хумс сармис, 1 чинжүү чинжүү, лаврын хэд хэдэн мөчир, интоорын улаан лооль, 3 шохойн шүүс, 2 tbsp. л. гүнжидийн тос, 3 tbsp. л. загасны амтлагч, 1 tbsp. л. Сахара

Хутга эсвэл хүнсний процессор ашиглан лууван, өргөст хэмх, цагаан байцаа, феннелийн ишийг цавчих. Том салат саванд соусыг хүнсний ногоотой холино. Хүнсний ногоог шүүс гарч иртэл хүчтэй бутлана.

Салатанд халуун фунчоз нэмээд хутгана. 100 гр бэлтгэсэн коктейлийн сам хорхойг салаттай саванд хийж холино. Салатны дээр бүхэл бүтэн хэсэг дүпү тавиад шоо болгон хуваана.

Дүпү дээр чинжүү сумс дусаана. Салатыг шохойн шаантаг, гаа мөчрөөр чимэглээрэй.

Энэхүү салатыг Алс Дорнод дахь хятад кафед бэлтгэдэг.

Найрлага:

• Фунчоза 200 гр.
• Цагаан байцаа 200 гр.
• Лууван 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр
• улаан чинжүү
• Кориандр
• Шар буурцаг сумс 1 tbsp. л.
• Цагаан будааны цуу эсвэл ширээний цуу 1 tbsp. л.
• Кунжутын тос 0.5 tsp.
• Ургамлын тос 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Фунчозыг буцалгана. Colander-д цутгаж, хүйтэн усаар зайлна.

Нь grater дээр лууван цавчих эсвэл хутгаар тууз болгон хайчилж ав. Байцаагаа тууз болгон хайчилж ав.

Та улаан байцаа нэмж болно, энэ нь бэлэн салат амт, гадаад төрхийг сайжруулах болно.

Хүнсний ногоог бага зэрэг давс, улаан чинжүү, элсэн чихэрээр цацаж, 1 tbsp нэмнэ. л. цуу

Нэг аяганд ургамлын тос, бага зэрэг гүнжидийн тосыг хольж, богино долгионы зууханд халааж, байцаа, луувантай саванд хийнэ. Хутгаж, 15 минут байлгана.

Нь grater дээр өргөст хэмхийг цавчих эсвэл хутгаар таслана. Кориандра болон шар буурцаг сумс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино. Амт нь шар буурцаг сумс нэмнэ.

Махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болох шарсан ногоотой энгийн салат жор.

Найрлага:

• Фунчоза 200 гр
• Лууван 1 ширхэг.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Шар буурцгийн соус
• Ургамлын тос
• Ногоон сонгино
• кунжут

Бэлтгэл ажил:

Фунчозыг буцалж буй усанд 1-2 минут байлгана. Фунчозыг коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлна.

Лууван, сонгино хайчилж ав.

Бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Хүнсний ногоог хуурч ав. Фунчозыг шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр хийж, үргэлжлүүлэн хуурна. Хайруулын тавган дээр 6-8 tbsp хийнэ. л. Шар буурцгийн соус. Холих.

Фунчозыг хүнсний ногоотой салат аяга руу шилжүүлнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино, кунжутын үрээр цацна. Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчил.

Энэхүү салат нь хүйтэн, халуун аль алинд нь сайн байдаг.

Найрлага:

• Фунчоза 100 гр
• Тахианы махны булан 300 гр.
• Өргөст хэмх 1 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Бээжингийн байцаа 0.5 толгой
• Болгарын чинжүү 1 ширхэг
• Халуун чинжүү 1 ширхэг
• Шар буурцаг сумс 3-4 tbsp. л.
• Зөгийн бал эсвэл бор элсэн чихэр 1 tsp.
• Кунжутын тос 1 халбага.
• Хуурай паприка 1 халбага.
• Халуун улаан чинжүү 0.25 tsp.
• Сармис 1-3 хумс

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махны буланг зодож, нимгэн тууз болгон хуваана. 1 tbsp хийнэ. л. шар буурцаг сумс, marinate хойш тавьж.

Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, та лууваныг сараалжтай болгож болно. Халуун чинжүүгээс үрийг нь авч, хагас эсвэл бүхэлд нь чинжүүг цавчих.

Соусын хувьд сармисыг хутга, сармис пресс эсвэл сараалж ашиглан цавчих. Сармисанд 1 халбага нэмнэ. улаан чинжүү, 0.25 халбага. халуун чинжүү, 1 tsp. зөгийн бал эсвэл бор элсэн чихэр, 1 tsp. гүнжидийн тос.

Тахианы махыг өндөр дулаан дээр хуурч ав. Тахианы махыг хагас болгосон хүртэл авчирч, лууван нэмнэ. 1 минутын турш хуурч ав. Перец нэмээд 30 секундын дараа хятад байцаа, 30 секундын дараа өргөст хэмх хийж хутгаад галаа унтраа.

Фунчоз бэлтгэх. Буцалж буй усанд 3 минут байлгаад коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлж, хайчаар зүснэ.

Бэлтгэсэн фунчозыг тахианы мах, хүнсний ногоотой хольж, сумс дээр хийнэ.

Халуун үндсэн хоол, эсвэл хүйтэн салат хэлбэрээр үйлчилж болно.

Найрлага:

• Фунчоза 100 гр
• Тахианы махны булан 150 гр
• Лууван 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү 1 ширхэг.
• Халуун ногоон чинжүү 1 ширхэг
• Сармис 4 хумс
• Шар буурцгийн соус
• кунжут
• Нунтагласан хар чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Фунчоз дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглана. Хэдэн минутын турш үлдээгээрэй.

Тахианы махны буланг хайчилж, 2 tbsp нэмнэ. л. шар буурцаг сумс ба 2 tbsp. л. кунжут Маринатлахын тулд үлдээгээрэй.

Фунчозыг коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлна. Хайчаар жижиглэж болно.

Лууван, хонхны чинжүү, халуун ногоон чинжүүг үргүй цавчих. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд өндөр дулаанаар хуурч, тэдэнд даршилсан тахиа нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн сармисаар амтлаарай. Фунчоз нэмнэ. Холих. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Фунчозтой салат - Мах, мөөгтэй солонгос

Солонгос маягийн фунчоз, мах, мөөгтэй дулаахан, сэтгэл ханамжтай салат.

Найрлага:

• Фунчоза 200 гр
• Шар буурцаг сумс 8 tbsp. л.
• Кунжутын тос 5 tbsp. л.
• Сармис 1 хумс
• Бор элсэн чихэр 1 tsp.
• Алимны цуу 1.5 tbsp. л.
• Үхрийн мах 200 гр
• Сонгино 1 ширхэг
• Шиитаке мөөг 100 гр
• Лууван 3 ширхэг.
• Бууцай 100 гр

Бэлтгэл ажил:

Фунчоз дээр буцалж буй ус хийнэ. 5-10 минут байлгана. Хүчдэл. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Гал тогооны хайч ашиглан хэсэг болгон хайчилж ав.

Соусын хувьд 3 tbsp холино. л. кунжутын тос, нилээд жижиглэсэн сармис хумс, бор элсэн чихэр, 1.5 tbsp. л. алимны цуу. Хуруу.

Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Шиитаки мөөгний ишийг авч, тагийг нь нимгэн зүснэ. Лууванг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Том хайруулын тавган дээр 2 tsp халаана. гүнжидийн тос өндөр дулаан дээр. Сонгино, 1 халбага хуурч ав. 2 минутын турш давс. Үхрийн махаа нэмээд бэлэн болмогц аяга руу шилжүүлнэ.

Лууван, мөөгийг хайруулын тавган дээр тавиад 3 минутын турш хуурна. Бэлтгэсэн фунчозыг нэмнэ. 2 tbsp хийнэ. л. соус. 2 минутын турш хуурч ав. Үхрийн махтай аяга руу шилжүүлнэ.

Хоосон хайруулын тавган дээр 2 халбага хийнэ. гүнжидийн тос, бууцай нэмнэ. 2 минутын турш хуурч, үлдсэн сумс дээр хийнэ. Салатны аяга руу шилжүүлнэ.

Бүх найрлагыг нь холино.

Үйрмэг ногоо, бэлэн хувцастай хурдан салат жор .

Найрлага:

• Фунчоза 100 гр
• Лууван 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү 1 ширхэг.
• Дилл 3 мөчир
• Бэлэн болсон Чим Чим боолт

Бэлтгэл ажил:

Фунчоз дээр буцалж буй ус хийнэ. 5 минутын турш үлдээгээрэй. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Үүнийг шавхаарай.

Лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн гоймонтой хүнсний ногоог салат саванд хийж холино. Бэлтгэсэн боолтыг хийнэ.

Үдийн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• Фунчоза 100 гр
• Лууван 1-2 ширхэг.
• Ногоон сонгино
• Сам хорхой 150 гр
• Шар буурцаг сумс 4 tbsp. л.
• Загасны соус 2 tbsp. л.
• Бор элсэн чихэр 2 tbsp. л.
• Шохой 2 ширхэг.
• лаврын
• Нунтагласан кориандра

Бэлтгэл ажил:

Фунчозыг халуун усанд хийнэ. 5-7 минут байлгана. Хүйтэн усаар зайлж угаана.

Жижиглэсэн лууван, ногоон сонгино, кориандра, гаа, лаврын, сам хорхойг холино.

Соус бэлтгэх. Шар буурцаг сумс, загасны соус, хоёр шохойн шүүс, бор элсэн чихэр зэргийг холино.

Салат дээрээ соусаа ​​асгаж сайтар холино.

Хиамтай фунчоза бол Зөвлөлтийн дараах орон зай болон Зүүн өмнөд Азийн хоолны уламжлалуудын холимог юм.

Найрлага:

• Фунчоза 125 гр
• Чанасан хиам 300 гр
• Лууван 3 ширхэг
• Сонгино 2 ширхэг
• Болгарын чинжүү 1 ширхэг
• Сармис 2-3 хумс
• Хатаасан dill
• Шар буурцгийн соус
• Улаан халуун чинжүү нунтаг
• Хар чинжүү нунтаг
• Ургамлын тос 100 гр
• Давс 1 халбага.
• Ширээний цуу 1 tbsp. л.
• Анхилуун чинжүү 6-7 вандуй

Бэлтгэл ажил:

Фунчозыг буцалж буй усанд хийнэ. Хэдэн минутын турш үлдээгээрэй. Шигшүүр ашиглан усыг зайлуулна. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Салатны аяга руу шилжүүлнэ.

Солонгос луувангийн grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүү, хиамыг тууз болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр 100 гр ургамлын тосыг халаана. Халуун тосонд сонгиноо өндөр дулаанаар хуурна. Сонгино шарж болсны дараа хайруулын тавган дээр лууван, дараа нь болгарын чинжүү, хиам нэмнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав.

Хайруулын тавган дээр 1 халбага халуун ногоо нэмнэ. л. dill, 1 tsp. давс, нэг чимх хар, улаан чинжүү, 2-3 хумс жижиглэсэн сармис, зуурмагт нунтагласан анхилуун чинжүү.

Шарсан ногоо, хиамыг бэлтгэсэн функозтой салат аяганд хийнэ. 1 tbsp нь улирал. л. шар буурцаг сумс, 1 tbsp. л. ширээний цуу. Салатыг сайтар холино. Хөргөөд хөргөөд та үйлчилж болно.

Далайн амьтан, наймалжыг шинэхэн ургамал, шаржигнууртай хүнсний ногоотой хослуулсан нь таны зочдод болон гэр бүлийг хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• Фунчоза 200 гр
• далайн амьтан цагираг 200 гр
• Шар буурцгийн соус
• Ургамлын тос
• Газрын самар 1 атга
• кунжут
• Ногоон сонгино
• Улаан лууван 4-8 ширхэг.
• Халуун чинжүү 1 ширхэг.
• Цилантро 0.5 баглаа
• лаврын 1 баглаа
• Хэд хэдэн мөчрийг гаа
• 1 шохойн шүүс
• Элсэн чихэр 1 халбага.
• Загасны соус 2 tbsp. л.
• Оливийн тос 1 tsp.
• Улаан халуун чинжүү нунтаг эсвэл ширхэгтэй
• Цагаан будааны цуу 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Соусын хувьд шохойн шүүс, 1 tsp холино. элсэн чихэр, 1 халбага. оливын тос, 2 tbsp. л. загасны амтлагч, нэг чимх улаан чинжүү, 1 tbsp. л. цагаан будааны цуу.

Багц дээрх зааврын дагуу эсвэл энэ жорын дагуу фунчозыг бэлтгэ. Фунчозыг буцалсан устай саванд хийж 5 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлж, хүйтэн усаар зайлна. Фунчозыг аяга руу шилжүүлж, 1 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос.

Далайн амьтан, наймалж цагирагыг цаасан алчуураар сайтар хатаана. Тэдэнд ус үлдээгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс хайруулын тавган дээр тос асгарна. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг өндөр дулаанаар халаана. Далайн хоолыг тосонд болгоомжтой хийнэ. Байнга хутгаж, 1-2 минутын турш хуурч ав. Нүхтэй халбагаар шарсан далайн амьтан, наймалжаа цаасан алчуур дээр тавиад тосыг шингээнэ.

Улаан лууван, хагас боодол килантро, гаа, лаврын болон газрын самар зэргийг жижиглэн хэрчнэ. Холих.

Том салатны аяганд салатны бүх найрлагыг холино - жижиглэсэн ногоо, ургамал, шарсан далайн хоол, бэлэн фунчоз, боолт. Хутгана. Дээрээс нь ногоон сонгино, кунжутын үрээр хийнэ.

Шарсан үхрийн мах, шаржигнууртай ногоотой сайхан салат хийх жор.

Найрлага:

• Фунчоза 250 гр
• Өргөст хэмх 2-3 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг.
• Халуун чинжүү 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү, олон өнгийн, 2 ширхэг.
• Шарсан үхрийн мах 150 гр.
• Сармис 3 хумс
• Цилантро 1 баглаа
• Аджика
• Уксус
• Шар буурцгийн соус
• Хар чинжүү нунтаг
• Улаан халуун чинжүү нунтаг
• Ургамлын тос 0.5 аяга

Бэлтгэл ажил:

Фунчоз дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

Өргөст хэмх, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Лууванг grater ашиглан үрнэ. Халуун чинжүүг хальс, үрнээс нь хальсалж, маш бага цавчих.

Салатны аяганд урьдчилан шарсан үхрийн мах, жижиглэсэн ногоог хольж, cilantro, 0.5 tsp нэмнэ. аджики, 0.5 халбага. цуу, 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус. Сайн хутгахын тулд.

Сармисыг тууз болгон хайчилж ав. Фунчозыг шавхаж, хүйтэн усаар зайлна. Усыг урсгах хэрэгтэй. Фунчозыг салат аяга руу шилжүүлнэ. Холих. Салатны дээр жижиглэсэн сармисаа тавь. Дээрээс нь хайруулын тавган дээр халуун тос хийнэ. Хар, улаан чинжүү тус бүрээс чимх нэмнэ. Цилантро цацна.

Фунчозтой салат - Гахайн махтай Тайланд

Фунчоз, татсан гахайн махтай салатны анхны жор.

Найрлага:

• Фунчоза 100 гр
• Татсан гахайн мах 500 гр
• Сармис 3 хумс
• Цагаан гааны үндэс 1 см.
• Бор элсэн чихэр 2 tbsp. л.
• Самар 100 гр
• 3 мөчрийг гаа
• Хагас багц сонгино
• Цилантро 4-5 мөчир
• Хагас хонхорцог улаан халуун чинжүү
• Шар буурцаг сумс 1 халбага.
• Чидун жимсний тос 2 tbsp. л.
• Давс 0.5 tsp.
• Нэг шохойн шүүс
• Хуурай паприка
• Нунтагласан кориандра
• Улаан халуун чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Фунчоз дээр буцалж буй ус хийнэ, хэдэн минут байлгана. Гоймон зөөлөн болмогц шигшүүрт хийж, хүйтэн усаар зайлна. Бэлтгэсэн фунчозыг гүн гүнзгий салат аяганд хийнэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавиад 1 tsp халаана. тос Татсан гахайн махыг хуурч ав. Татсан мах бараг бэлэн болсон үед 1 tsp нэмнэ. хуурай улаан чинжүү, нунтагласан кориандра, хэдэн чимх улаан халуун чинжүү.

Татсан гахайн маханд жижиглэсэн цагаан гаа, сармис, жижиглэсэн самрыг хутгаар нэмнэ. Татсан махыг ургамал, халуун ногоотой хоёр халбагаар цацна. л. бор элсэн чихэр, нэг чимх давс. Савыг галаас аваад хутгана.

Ногоон сонгино, килантро, гаа, хагас ба хагас улаан чинжүүг үр, хальсгүй цавчих. Бэлтгэсэн амтлагчаа функоз руу шилжүүлнэ. Шарсан татсан мах нэмнэ. Хутгана. Салат дээр нэг шохойн шүүс, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс, 1 tbsp хийнэ. л. оливын тос. Хутгаж, үйлчил.

Сүүлийн үед найз нөхөд, танилуудаасаа энэ салатны талаар байнга сонсдог болсон. Тиймээс би энэ ногооны салаттай ямар төрлийн араатан болохыг туршиж үзэхээр шийдсэн. Номын дэлгүүрийн лангууг гүйлгэж үзээд өөрт таалагдсан фунчозын жор олоод салатанд хэрэгтэй бүхнээ авахаар явлаа.

Хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл бол будаа гоймон байлаа. Жор дээр ингэж бичсэн байгаа. Миний сонголт бол Солонгосын үйлдвэрлэгчийн бүтээгдэхүүн байсан. Хэрэв фунчоза салат нь Азийн хоолны хоол юм бол түүнд зориулсан гоймон нь анхны эх сурвалжаас байх ёстой гэж би шийдсэн. Би тэгэхээр шийдсэн.

Тэгээд энд би үхлийн аюултай алдаа хийсэн нь хожим нь тодорхой болсон. Би яаж үнэний ёроолд хүрснээ доор өгүүлье. Жинхэнэ фунчозыг цардуул ихтэй тунгалаг гоймоноор хийсэн! Үүнийг мөн шил гэж нэрлэдэг. Хоол хийх дараа энэ нь тунгалаг болно. Цагаан будаагаас ялгаатай нь цагаан болж, томордог

Би залхсан! За, будаа бол зүгээр л будаа. Хамгийн гол нь хүнсний ногоотой функоз бэлтгэх үйл явц өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Тиймээс, би гоймонгийн найрлагыг харах хэрэгтэй, эс тэгвээс би хэтэрхий эрт сандран, түүний өнгө дээр үндэслэн дүгнэлт хийж магадгүй юм. Гэнэт би дахиад л төөрөгдөв. Эцсийн эцэст, дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө гоймон нь бага зэрэг тунгалаг байх шиг байсан.

Үгүй ээ, бүх зүйл зөв, будаа гурилтай. Миний ард нэг үе бий. Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн надад биш! Олон тогооч мэдэхгүйн улмаас будаа гоймонг фунчоз гэж нэрлээд над шиг тэнэг хүмүүсийг эвгүй байдалд оруулдаг. Олон хүмүүс тэдгээрийн хоорондох ялгааг ч анзааралгүйгээр фунчоза салат бэлтгэдэг. Би ч бас тэдэн шиг болно. Гоймон, ногооны салатыг минь орос маягаар бэлдээгээрэй.

Энэ нөхцөл байдалд хэн миний нүдийг нээснийг та мэдэх үү? Би ярьсан гэдгийг санаарай. Өөрөөр хэлбэл, энэ тухай надад хэн хэлснийг санаарай. Тэгээд тэр фунчозу гоймон руу нүдийг минь нээсэн. Андрей миний хувьд Азийн хоолны талаар бие даасан зөвлөх болсон.

Би ч бас түүний жороор бэлдсэн. Үгүй ээ, хүнсний ногоотой функозын салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар нэн даруй түүнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ цаг агаарт хаа нэгтээ явахгүй, гэрээсээ гарахыг хүсэхгүй байна. Гудамжинд ямар их гамшиг тохиолдож байгааг би дээр дурдсан. Сургуулиуд хичээлээ ч цуцалсан. Хятад найзаасаа фунчозтой салат бэлтгэх бүх нарийн ширийнийг утсаар асуухад хэцүү гэдгийг та ойлгож байна.

За яахав! Мөн таваг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө цардуултай гоймон яагаад сайн байдгийг хэлэхийг хүсч байна. Энэ нь өөрөө амт, үнэргүй боловч чанаж болгосон бүтээгдэхүүний бүх үнэрийг төгс шингээж, гайхалтай амтыг олж авдаг. Андрюшка надад бас ингэж хэлсэн. Хангалттай чалчаа. Зууш идэх цаг боллоо.

Би фунчозын салатыг туршиж үзэх болно! Мөрөөдөл шиг мөрөөдөл минь уусах ч юм билүү. Гоймон дээр нулимс дуслуулж, ийм хувиралтыг тэсвэрлэхгүй байх үед.

Хүнсний ногоотой Funchose салат

• 200 грамм цагаан будааны гоймон;
• 3 олон өнгийн хонхны чинжүү;
• 1 том лууван эсвэл хоёр жижиг лууван;
• 3 хумс сармис;
• 1 шинэ өргөст хэмх;
• ургамлын тос;
• 2 халбага цуу;
• Шар буурцгийн соус;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гоймон дээр хүйтэн ус хийнэ, 10 минут байлгана. Би будаатай хамт байна. Та цардуул худалдаж авсан нь дээр. За, алийг нь ч олсон!

Дараа нь би хүйтэн усыг зайлуулж, гоймон дээр буцалж буй ус хийнэ. Эхлээд би таван минут байлгана. Би үүнийг туршиж үзсэн боловч хараахан очиж амжаагүй байна. Би дахиад тав тавин үлдээсэн. Гэхдээ хэрэв би цардуултай гоймоноос фунчоза салат бэлтгэсэн бол магадгүй таван минут хангалттай байх болно.

Би буцалж буй усыг зайлуулж, хүйтэн усаар зайлж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө.

Хүнсний ногоо хоол хийх

Хүнсний ногоотой фунчозыг туршиж үзээд би ийм хоолыг амтлах аз завшаантай байснаа санав. Тэгээд зүгээр л нэг хятад ресторанд. Тэр үед би нэрийг нь анхаарч үзээгүй нь үнэн. Энэ нь фруктоз эсвэл фруктоз уу? Энэ нь амттай, энэ нь зүгээр юм. Тиймээс миний салат фунчозын дутагдалтай байсан ч гэсэн үүнээс ч дор болсонгүй! Та энэ хоолыг ямар гоймонгоор хийдэг вэ? Цагаан будаа эсвэл цардуултай юу?

Дашрамд хэлэхэд шинэ он гарах гэж байна. Та шинэ жилийн ширээний амтат салат хийх жор хайж байгаад хөлөө унасан гэдэгт би итгэлтэй байна. Өөрийгөө азтай гэж бод, тэгвэл та хайж байсан зүйлээ оллоо! Хүнсний ногоотой ер бусын, чамин, маш амттай фунчоз салат!

Мөн мартаж болохгүй. Үүнийг хожсоны дараа та энэ салатаас хувин бэлдэж болно. Таны зочид зүгээр л баяртай байх болно! Эцэст нь шинэ жил ойртох тусам хан боргоцойтой бялуу хийхийг хүсч байна. Амттай! Гайхалтай! Ерөнхийдөө ирж үзээрэй! Та төөрөхгүйн тулд миний хоолны блог руу орох замыг хэзээ ч мартдаггүй таны хувийн хөтөч.

Хүндэтгэсэн, Александр Абалаков.

Сүүлийн жилүүдэд илүү олон хоолны мэргэжилтнүүд функоз бэлтгэх сонирхолтой байна. Эдгээр шилэн гоймон нь ногоон шош, кассава цардуул, эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл ногоон буурцагны цардуулаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь Азийн хоолны уламжлалт жор гэж тооцогддог боловч дэлхий даяар алдартай. Эдгээр гоймонгоор хэрхэн үйлчлэх талаар сурах нь зүйтэй.

Фунчоза - жор

Хоолны дэглэм ба хоолны чиг хандлагыг дагаж мөрддөг хүмүүс ногоон буурцагны цардуулаас шилэн гоймон хэрхэн бэлтгэхийг мэдэхийг хүсч байгаа бөгөөд ингэснээр тэд хэтэрхий зөөлөн байхгүйгээр зөв нягтралтай болно. Салат эсвэл үндсэн хоолны хувьд буцалгаж, шарсан эсвэл хослуулж болно. Дараа нь та халуун ногоотой эсвэл амтат соустай амталж, жижиглэсэн ногоо, шарсан мах, өндөгтэй хослуулах хэрэгтэй.

Гайхамшигтай амттан хийхийн тулд фунчозыг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх нь ашигтай байх болно. Та үүнээс шөл хийж, хажуугийн таваг хийж болно, гэхдээ болор гоймон дээр суурилсан салат маш их алдартай. Тэд сайхан сэтгэл сэргээсэн амттай, халуун ногоотой хувцастай сайн зохицож, биеийг ханасан, илчлэг багатай байдаг. Хүн бүр анхны хоол бэлтгэх боломжийг олгодог жорыг үнэлэх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Тогоочдын дунд хамгийн түгээмэл асуулт бол гэртээ фунчозыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэж болно: нимгэн нэгийг нь буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглаад 4 минутын дараа бэлэн болно. Өтгөн гоймонг хийхдээ 5-7 минутын турш устай саванд хийнэ.

Хэрэв та шошны гоймон худалдаж авсан бол тэдгээрийг утсаар боож, давс, тосоор буцалж буй ус асгах хэрэгтэй. 3 минутын дараа коланд руу хийж, усаар зайлж, сэгсэрнэ. Утасыг салгаж, туузыг хүссэн уртаар нь таслав. Хоолны үлдэгдэлгүй байхын тулд та нэг дор хангалттай хоол хийх хэрэгтэй - гоймон нь тэжээллэг чанараа алддаг тул хадгалах ёсгүй. Шилэн утаснуудын бэлэн байдлыг ил тод байдлаар нь тодорхойлно. Хэрэв функозыг хэт чанаж болгосон бол доголж, дутуу болгосон фунчоз шүдэнд наалддаг. Тохиромжтой гоймон нь зөөлөн, уян хатан, бага зэрэг няцарсан байдаг.

Хэрхэн шарсан бэ

Заримдаа жор нь функозыг хэрхэн шарсан тухай зааврыг агуулдаг. Энэхүү боловсруулалтын арга нь бүтээгдэхүүнийг тааламжтай шаржигнуур амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй болдог. Хайруулын өмнө утаснуудыг 6 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, хүйтэн усаар зайлж, дараа нь чидун эсвэл ургамлын тосонд 5 минутын турш шарж, хоорондоо наалдахгүйн тулд байнга хутгана.

Фунчозтой жор

Фунчозын хоол нь өнөөдөр дэлхий даяар алдартай болсон дорнын хоолноос бидэнд ирсэн. Ямар ч тогооч фунчозыг хэрхэн хийх талаар алхам алхмаар жор олж чадна. Зуушыг яг зааврын дагуу бэлтгэхийн тулд зурагтай жор авах нь илүү дээр байх болно. Гоймон нь шарсан мах, тахиа, цацагт хяруул зэрэг олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг. Хүнсний ногооны нэмэлтийг хоолны дэглэмийн сонголт гэж үздэг бол сүмс, амтлагч нь халуун ногоо, хурц амтыг нэмдэг.

Салат

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 124 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Хятад.

Найрлага:

• фунчоз - 100 гр;
• Болгарын чинжүү - 150 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• лууван - 1 ширхэг;
• дарсны цуу - 40 мл;
• шар буурцаг сумс - 40 мл;
• ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

1. Гоймон дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минутын дараа хүйтэн усаар зайлна.
2. Перец, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, лууваныг үрж, цагаан цуу, соус, буталсан сармисны хумсаар амтлана.
3. 10 минутын дараа гоймон, тосоор хольж, хөргөгчинд 2 цаг байлгана.

Солонгос хэлээр

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 94 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Алдартай жор бол солонгос хэл дээр фунчозыг хэрхэн хоол хийх тухай юм. Өвөрмөц амттай энэхүү халуун ногоотой зууш нь ширээг чимж, хурдан ханаж, биеийг дулаацуулна. Ганцаараа идэх юм уу тахианы мах, шарсан цацагт хяруул, үхрийн махтай Терияки соустай кунжутын үртэй хачир хийж өгөх нь гайхалтай. Фунчозын хувцасыг халуун ногоотой бэлэн хольцоор хийж болно, эсвэл гарт байгаа зүйлээ ашиглаж болно - энэ нь хамаагүй.

Найрлага:

• цагаан будааны гоймон - 0.4 кг;
• ус - 1000 мл;
• лууван - 70 гр;
• өргөст хэмх - 100 гр;
• Болгарын чинжүү - 30 гр;
• солонгос луувангийн боолт - 30 гр;
• шар буурцаг сумс - 40 мл.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг буцалгаж, усаар зайлж, хүнсний ногооны тууз, буталсан сармистай холино.
2. Соус, халуун ногоотой амтлагч, жигд болтол хутгана.

Чикентэй хамт

• Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 115 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Амтат оройн хоолыг тахианы махтай функозыг хэрхэн яаж хоол хийхийг зааж өгсөн жороор хангана. Энэхүү амттай атлаа эрүүл хоолны дуршил нь шарсан шувууны махны баялаг амт, хүнсний ногооны шинэ сэргэг үнэр, гоймонгийн шаржигнуурт амтыг агуулсан байдаг. Сармис-сонгины холимогоор хийсэн халуун ногоотой амтлагч нь жинхэнэ дорнын сүнстэй хоолыг бий болгож, халуун ногоотой анхны тэмдэглэл өгдөг.

Найрлага:

• функоз - 0.4 кг;
• улаан лооль - 0.35 кг;
• өргөст хэмх - 150 гр;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 2 хумс;
• шар буурцаг сумс - 20 мл;
• ургамлын тос - 20 мл;
• ус - 300 мл;
• тахианы хөх - хагас кг.

Хоол хийх арга:

1. Гоймон дээр халуун ус асгаж, 6 минутын дараа шавхана.
2. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, 5 минутын турш хуурч, сонгино хагас цагираг, давс нэмнэ.
3. Шарсан махыг бэлтгэ: улаан лооль, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, лууваныг үрж, сармисаа цавчих - хайруулын тавган дээр 2 минутын турш хуурч, бусад ногоогоо нэмнэ. Бэлэн байдалд хүргэж, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Бүх найрлагыг нь хольж, шар буурцаг сумс нэмнэ. Өрөөний температурт нэг цаг байлгана.

Хүнсний ногоотой хамт

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 170 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хүнсний ногоотой функозыг хэрхэн бэлтгэхийг мэддэг бол цагаан хоолтон сонголт ажиллах болно. Энэ нь Лентен зуушны хувьд тохиромжтой бөгөөд хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Хоолны амтлагч нь тод ногоо, анхилуун үнэрт амтлагч, шилэн гоймон зэргийг хослуулсан тул дур булаам, дур булаам харагдаж байна. Та түүний халуун ногоотой байдлыг өөрөө тохируулж болно - илүү сармис эсвэл газрын хар чинжүү нэмнэ.

Найрлага:

• фунчоз - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• өргөст хэмх - 100 гр;
• Болгарын чинжүү - 50 гр;
• сармис - 3 хумс;
• цуу - 30 мл;
• шар буурцаг сумс - 30 мл;
• ургамлын тос - 40 мл.

Хоол хийх арга:

1. Гоймон дээрээ буцалж буй ус хийнэ, давс нэмээд 5 минутын дараа хүйтэн усаар зайлна.
2. Лууван, паприка, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, сармисаа цавчих.
3. Шарсан ногоо бэлтгэж, вермишель нэмнэ.
4. Уксус болон соусаар амтлана.

Сам хорхойтой

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 187 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та сам хорхойтой фунчоза салат хийхийг мэддэг бол баярын оройн хоолны амттай хувилбар гарч ирнэ. Гоймон нь далайн хоолтой сайн зохицдог бөгөөд энэ нь түүний нарийн амтыг нэмэгдүүлдэг. Интоорын улаан лооль нь хоолны дуршилд хурц, бага зэрэг чихэрлэг амт нэмдэг бөгөөд сонгино нь халуун ногоотой болгодог. Та бага зэрэг дарагдсан сармис нэмж болно.

Найрлага:

• сам хорхой - 150 гр;
• сонгино - 15 гр;
• оливын тос - 10 мл;
• интоорын улаан лооль - 50 гр;
• фунчоз - 200 гр;
• шинэхэн паприка - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 5 мл.

Хоол хийх арга:

1. Сам хорхойг буцалгаж, хальсыг нь авч, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, паприкатай хамт хуурч ав.
2. Гоймон дээрээ буцалж буй ус хийнэ, 5 минутын дараа усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
3. Дунд зэргийн гал дээр 5 минут буцалгасны дараа үйлчил.

Мөөг, хүнсний ногоотой

• Хоол хийх цаг: хагас цаг.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 80 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Мөөгтэй фунчоза салатыг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх олон төрлийн жор байдаг. Та ердийн champignons, даршилсан зөгийн бал мөөг эсвэл чамин шиитак, хясаа мөөг эсвэл модны мөөгийг нэмж болно. Ямар ч тохиолдолд зууш нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, маш амттай болно. Энэ нь цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүсийг хүлээж байгаа ч гэсэн баярын ширээнд тохиромжтой.

Найрлага:

• фунчоз - 100 гр;
• амтат чинжүү - 70 гр;
• лууван - 100 гр;
• зөгийн бал мөөг - 400 гр;
• наранцэцгийн тос - 10 мл;
• шар буурцаг сумс - 15 мл.

Хоол хийх арга:

1. Нэг минутын турш гоймон дээр буцалж буй ус хийнэ, зайлж угаана.
2. Шарсан чинжүү, лууванаас шарсан мах хийж, тууз болгон хуваасан. Зөгийн бал мөөг нэмээд 10 минут буцалгана.
3. Гоймонтой хольж, шар буурцаг сумсаар амтлана.

Мах, хүнсний ногоотой хамт

• Хоол хийх хугацаа: 80 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 275 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Баярын оройн хоолны маш сайн сонголт бол солонгос маягийн махтай фунчоза байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн гахайн мах авах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гоймонтой сайн зохицдог. Хувцаслалт нь ер бусын байх болно - сармис сум, нимбэгний шүүс, лууван. Энэ бүхэн нь зуушыг өвөрмөц амттай, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болгоно. Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол чинжүү чинжүү нэмнэ.

Найрлага:

• гахайн мах - 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• фунчоз - 600 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис сум - 300 гр;
• ургамлын тос - 55 мл;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 30 мл;
• сармис - 2 хумс;
• ус - 100 мл;
• хатаасан паприка - 2 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сармис сумыг богино хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд 5 минут буцалгана.
2. Солонгос салатанд зориулж луувангаа үрж, сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав.
3. Эхлээд сонгиноыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, сумтай мах нэмнэ. 15 минутын дараа ус нэмээд тагийг нь таглаад ижил хугацаанд буцалгана.
4. Энэ үед гоймоныг ил тод болтол нь чанаж, зайлж угаана.
5. Боолтыг бэлтгэ: нимбэгний шүүсийг шар буурцаг сумс, хатаасан паприка, чинжүү, жижиглэсэн шарсан сармистай амтлана.
6. Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөгчийн тавиур дээр тавиад 20 минутын дараа үйлчилнэ.

Шар буурцагны соустай

• Хоол хийх цаг: 5.5 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 175 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Янз бүрийн өнгийн хүнсний ногоогоор амталсан шар буурцагтай фунчоз нь амттай, тэжээллэг байдаг. Энэхүү зууш нь биеийг төгс хангаж, ходоодыг дүүргэж, таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх болно. Үүнийг тусдаа таваг болгон эсвэл үндсэн мах, загастай хослуулж болно. Хэрэв та гоймонтой хоол хийхийг мэддэг бол шарсан тахиа, гахайн мах, чанасан сам хорхойтой хослуулж үзээрэй.

Найрлага:

• funchose - хагас кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• улаан лууван - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• сармис - 5 хумс;
• шар буурцаг сумс - 10 мл;
• цуу - 5 мл;
• газрын улаан чинжүү - 1 гр;
• натрийн глутамат - 2 гр;
• элсэн чихэр - 2 гр;
• хуурай кориандра - 2 үр тариа;
• ургамлын тос - 40 мл;

Хоёр дахь дүүргэлтийн хувьд:

• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
• кунжут - 10 гр;
• шар буурцаг сумс - 10 мл;
• сармис - 3 хумс;
• Жусай сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хүйтэн амтлагч хийх: лууван, улаан лууванг үрж, шар буурцаг сумс, цуу, улаан чинжүү, буталсан сармис, элсэн чихэр, глутаматаар амтлана. Тосыг халааж, кориандрагаар амталж, хольцыг хийнэ. 5 цагийн дараа сараалжтай өргөст хэмхийг нэмнэ.
2. Халуун боолт бэлтгэ: чинжүүг тууз болгон цавчих, цөцгийн тос, соустай хуурч, жижиглэсэн жусай, сармис нэмнэ. Зөөлөн болсны дараа кунжутын үр нэмнэ.
3. Гоймонгоо буцалгаж, тосонд хийнэ, хөргөж, халуун хольцоор амтлана.
4. Хөргөөд дараа нь хүйтэн боолт нэмнэ.

Солонгос луувантай

• Хоол хийх цаг: 2.5 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 262 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Луувантай солонгос фунчоз нь амттай, сэтгэл хангалуун зууш байх болно. Тэрээр ажил дээрээ өдрийн хоолоо идэж, оройн хоолоо гэр бүлээрээ хүрээлүүлэн идэх дуртай. Халуун ногоотой амтлагч нь бие даасан таваг төдийгүй тааламжтай байх болно. Энэ нь ямар ч шатаасан мах, чанасан эсвэл чанасан загас, шарсан сам хорхой, далайн амьтантай сайн нийлдэг. Энэ нь кориандра дээр суурилсан халуун ногоотой тусгай хольцоор халуун ногоотой байдаг.

Найрлага:

• фунчоз - 200 гр;
• солонгос салатанд зориулсан халуун ногоо - уут;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг.;/li>
• лууван - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - 40 мл;
• яншуй, dill - нэг баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Вермишель дээр халуун ус асгаж, 7 минутын дараа зайлж угаана.
2. Хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж, шүүсийг нь шахаж ав. Ногоон болон сармисаа нилээд цавчих.
3. Орцуудаа хольж, амтлагч, тосоор амтлана.
4. Судсаар 2 цагийн дараа хөргөгчийн тавиур дээр үйлчилнэ.
5. Хэрэв хүсвэл үргүй улаан лоолийн тууз нэмнэ.

Фунчоз, тахианы махтай шөл

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 35 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Гал тогоо: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та фунчозтой шөл хийхийг мэддэг бол илчлэг багатай оройн хоол бэлдэж болно. Өөх тос багатай, зөөлөн шөлөнд тахианы мах хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та туршилт хийхэд бэлэн биш бол төмс нэмж, сармистай croutons нь цөцгий болон жижиглэсэн ургамал нь шөл үйлчилж болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 0.25 кг;
• ус - 2500 мл;
• төмс - 0.45 кг;
• фунчоз - 100 гр;
• сонгино - 50 гр;
• лууван - 150 гр;
• давс - 5 гр;
• яншуй - 20 гр.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг шоо болгон хайчилж, ус нэмээд буцалгана. Хагас цагийн дараа төмсний шоо нэмнэ.
2. Төмс бэлэн болсны дараа жижиглэсэн сонгино, лууван, вермишель нэмнэ.
3. Хоёр минутын дараа шөл бэлэн болсон үед жижиглэсэн ургамлаар амтлана.
4. Хэрвээ хүсвэл сонгино, лууваныг урьдчилан шарж болно.

Фунчозад зориулсан соус

Гэртээ функоза соусыг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах нь ашигтай байх болно. Энэ нь ямар ч гоймонтой хоолыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгож, хуурайшилтыг арилгаж, үзэсгэлэнтэй харагдуулна. Амттай маринад хийх зарим сонголтууд энд байна.

• халуун функоз бэлтгэхийн тулд та ногоон сонгино, сармис, лууван, гүнжидийн тос, шар буурцаг сумс, шинэхэн яншуй холилдон амтлах хэрэгтэй;
• анхны сумс нь килантро, нимбэгний шүүс, чидуны тос, шар буурцаг сумс, цагаан кунжут, сармис, карри зэрэг холимог юм;
• Та гоймонг шар буурцаг сумс, сармис, килантро, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, карри зэргийг хольж marinate хийж болно;
• амттай хувцаслах - ургамлын тос, шар буурцаг сумс, сармис, хар ба улаан чинжүү, кориандра, натрийн глутамат, лууван, өргөст хэмх, нимбэгний шүүс;
• Хэрэв та гоймонг үр тарианы гич, нимбэгний шүүс, оливын тос, сармис, зөгийн балны холимогоор амтлах юм бол энэ нь анхных болно.

Видео