Баруун Европын оршин суугчид бусад бүх чихэрлэг согтууруулах ундаанаас ликёрыг илүүд үздэг. Бидний нэг хэсэг болох Зүүн Европт тэд ликёр уухаас татгалздаггүй, харин өөрсдийнхөө жимс, жимсгэнээр хийхийг илүүд үздэг. чихэрлэг ликёр, түүний дотор согтууруулах ундаа нэмээгүй.Энэ утгаараа бөөрөлзгөнө нэр хүндээрээ эхний байрыг эзэлдэг. Гэртээ бэлтгэсэн бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь бөөрөлзгөнө мод тариалдаг тариачин бүрээс олж болно. Энэ цувралын бусад ундаануудад түгээмэл байдаг бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх технологийн чухал тал бол гэртээ керамик эдлэлийг шаардлагатай сав болгон ашиглах явдал юм. Технологийн процесс нь шилэн эдлэл шаарддаг бөгөөд онцгой тохиолдолд керамик эдлэлийг паалангаар сольж болно.

Гэртээ бөөрөлзгөнөтэй ликёр хэрхэн хийх вэ

Бөөрөлзгөнөтэй ликёр үйлдвэрлэгчийн санаа зовж буй гол зүйл бол түүхий эдийн чанар юм. Жимс жимсгэнэ, чанамал, архи агуулсан ундаа, ус - бүх зүйл стандартад нийцэж, цэвэр саванд ашиглагдах ёстой.

Жимс бэлтгэх

Сонгодог хувилбарт бөөрөлзгөнө нэн даруй хэрэглэх гэж байгаа бол тэдгээрийг сайтар ангилж, хог хаягдлаас цэвэрлэнэ. Дараа нь жимс нь бага зэрэг нухсан бөгөөд шилэн саванд хийнэ. Гэхдээ ликёрыг бөөрөлзгөнө чанамал эсвэл хөлдөөсөн жимсээр хийх өөр боломжууд байдаг бөгөөд энэ нь гэртээ маш энгийн зүйл юм.

Та мэдсэн үү? Бөөрөлзгөнө хурааснаас хойш хоёр цагийн дотор хөлдөөх хэрэгтэй.

Гэртээ бөөрөлзгөнөтэй ликёр хэрхэн хийх вэ (архи нэмэхгүйгээр)

Архи, согтууруулах ундаа болон бусад хүчтэй ундаа нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн ликёрыг ликёр гэж нэрлэж болно. Бөөрөлзгөнө дарсны тухай ярих нь илүү зөв байх болно, учир нь технологи нь уламжлалт исгэх аргыг ашиглан гар хийцийн дарс хийхтэй нийцдэг. "Дарс" жороор хийсэн бөөрөлзгөнөтэй ликёрын давуу тал (эсвэл таны хүссэнээр сул тал) нь согтууруулах ундааны агууламж багатай байдаг. Шаардлагатай найрлага:

• 2 кг бөөрөлзгөнө;
• 0.8 кг элсэн чихэр;
• 0.2 литр ус.

Нэгдүгээрт, бөөрөлзгөнө, элсэн чихэрийг шилэн саванд (3 литр) давхаргаар хийж, ус нэмсний дараа бүхэлд нь модон халбагаар (эсвэл гулсмал зүү) үрчийнэ. Дулаан газар (жишээлбэл, нар илүү их байдаг) байрлуулахдаа савыг усны битүүмжлэл бүхий таглаагаар хааж байх ёстой. Хэрэв тийм биш бол та ердийн резинэн бээлий дээр цоолбор хийснээр татан авч болно. Холимог исгэж дууссаны дараа үүссэн ликёрыг сайтар шүүж, цэвэр саванд юүлсний дараа зооринд эсвэл харанхуй, сэрүүн бусад газарт битүүмжилнэ. Хоёр, гурван өдрийн дараа та эцсийн савыг бага температурт хадгалах эсвэл зориулалтын дагуу шууд ашиглах боломжтой.

Согтууруулах ундаанд суурилсан бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх жор

Шилэн саванд хийсэн бөөрөлзгөнө архи (эсвэл 40-45 градус хүртэл шингэлсэн хүнсний спирт) асгаж, шингэний түвшнээс 3 см-ээс доош байх ёстой. Үүний дараа зузаан даавуугаар битүүмжилсэн лонхыг дулаан байлгах хэрэгтэй. долоо хоног.

Дараа нь үүссэн шингэнийг шавхаж, тунадасыг шахаж, халаахад тохиромжтой өөр саванд шилжүүлж, ус, элсэн чихэртэй холино. Үүссэн бодисыг буцалгаад авчирч, бага дулаанаар 5 минутын турш чанаж, хааяа хөөснөөс өөрийгөө чөлөөлнө. Зузаан сироп нь өрөөний температурт хүрсний дараа энэ нь өмнө нь хатаасан бөөрөлзгөнө хандмалтай холилдоно.

Эцсийн шат нь бяслагны даавуугаар шүүж, бэлтгэсэн шилэн саванд асгаж, сэрүүн, харанхуй нөхцөлд эцсийн боловсорч гүйцэхийн тулд нэг сарын турш буцалгана. Уг процессыг шүүж, савлах (эсвэл бусад илүүд үздэг савнууд) хийж дуусгадаг. Архитай бөөрөлзгөнөтэй ликёр хадгалах хамгийн оновчтой нөхцөл, жорыг саяхан тайлбарласан нь 6-16 градусын эерэг температур гэж тооцогддог. Хэрэглэсэн найрлагын тоон харьцаа дараах байдалтай байна. бөөрөлзгөнө / элсэн чихэр = 5 кг / 1 кг, архи / ус = 1.5 л / 1 л.

Бөөрөлзгөнөтэй ликёрыг засгийн газрын ердийн архигаар хийх албагүй. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг эзэд үүнийг хийхийн тулд гар хийцийн архи, өөрөөр хэлбэл moonshine ашиглаж болно. Үүний тулд хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө ликёр хийх гайхалтай жор байдаг. Та дөрөвний нэг килограмм элсэн чихэр, хагас литр 45-50 градусын сарны туяанд 2.5 кг хэрэгтэй болно. Энэхүү жорын дагуу бөөрөлзгөнөтэй ликёрыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• Саванд тавьсан гэсгээсэн бөөрөлзгөнө нь элсэн чихэрээр хучигдсан, гар хийцийн архигаар дүүргэгдсэн;
• нэг цагийн дараа найрлага нь нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл холилдсон (жимс нь үрчлээстэй);
• үүссэн хольцыг саванд хадгалж (та зүгээр л сайтар хааж болно), дараа нь нэг сарын турш харанхуй газар хадгална;
• Сарын дараа бэлэн ликёрыг шүүж, дараа нь хэрэглэхэд тохиромжтой саванд хийнэ.

Чухал! Өөрийн гараар хийсэн архи сайн цэвэршсэн эсэхийг шалгаарай.

Эртний чамин зүйлд дурлагсдад 1.5-3 зууны тэртээ язгууртны хөдөө тосгонд хэрэглэж байсан архитай бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх жорыг санал болгож болно. Зуны оршин суугчид болон тосгоны оршин суугчид хэрэв боломжтой бол зуух ашиглах боломжтой бол бусад нь зууханд сэтгэл хангалуун байх болно.

Дотор нь шаазан (шавар) сав байрлуулж, нэг килограмм бөөрөлзгөнөг дөрөвний нэг архигаар дүүргэдэг. Савны хүзүүг нимгэн нүхтэй цаасаар боож боох хэрэгтэй (үүнд сэрээ хангалттай). Аажмаар халах үед жимс нь хүрэн өнгөтэй болно. Үүссэн найрлага нь коландаар дамжин өнгөрч, архи, элсэн чихэр (100-аас 300 гр хүртэл) дөрөвний нэгээр холилдоно. Энэ ликёр нь бэлтгэлгүй хүмүүст бага зэрэг хүчтэй байж магадгүй юм.(та үүнийг даруй туршиж үзэх хэрэгтэй), энэ нь коланд үлдсэн жимснээс шахсан шүүс нэмж арилгадаг.

Та мэдсэн үү? Эрт дээр үед зууханд бэлтгэсэн ликёруудыг кассерол гэж нэрлэдэг байв.

Эцэст нь нэг өдрийн дотор бэлэн болох ликёр хийх хурдан жор:

• Өндөр температурт тэсвэртэй, жимс жимсгэнэтэй битүүмжилсэн савыг хүйтэн устай саванд гал дээр тавьдаг;
• буцалгасны дараа савыг бага дулаанаар 1.5 цаг буцалгана;
• энэ процедурын дараа сайн шүүсэн шүүсийг архи, элсэн чихэртэй хольсон (бүх найрлагыг сонгодог хувилбарт тохирсон бодит нөхцөл байдалд тохирсон харьцаагаар ашигладаг);
• Савласан ундаа нь шаардлагатай боловсорч гүйцэхэд дахин 24 цаг зарцуулдаг.

Бөөрөлзгөнө чанамал ликёр хэрхэн хийх вэ

Шинэхэн хураасан бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь намар-өвлийн улиралд хангалттай биш байж магадгүй юм. Энд шинэхэн жимс байхгүй үед бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх технологи хэрэг болно. Түүнээс гадна чанамал нь шинэхэн жимсийг аль алинд нь бэлтгэх сонголтоор солих болно - архитай, согтууруулах ундаагүй.

Согтууруулах ундаагүйгээр ликёр хийх жор

Хүчтэй ундаа хэрэглэхгүйгээр бөөрөлзгөнөтэй ундаа хийхийг хичнээн их хүсч байгаагаас үл хамааран байгалийн исгэх процессгүйгээр хийж чадахгүй. Маш сайн сонирхолтой жор нь шинэ үзэм (0.1 кг) найрлагад (зэрлэг мөөгөнцөр) ашиглах явдал юм. Үүний оронд та угаагаагүй усан үзэм, гүзээлзгэнэ эсвэл зүгээр л дарсны мөөгөнцөр хэрэглэж болно. Бусад хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь уламжлалт: нэг литр чанамал, нэг литр ус.

Чухал! Усны чанамал хольцын элсэн чихрийн агууламж 30% -иас ихгүй, 20% -иас багагүй байна.

Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна.

• 18-25 градусын температурт харанхуй газар нэг сар хагасын турш ликёр хадгална;
• шингэнийг самбайгаар шүүж, өөр, битүүмжилсэн саванд хийнэ, 3-4 сарын турш хүйтэн газар хадгална;
• нягт битүүмжлэх боломжтой лонх эсвэл бусад саванд хийнэ.

Хэрэв та 12 градусын хүч чадалтай ийм ликёрыг их хэмжээгээр бэлтгэсэн бол савны битүүмжлэл, 6-16 градусын температурыг хадгалж, 3 жил хүртэл хэрэглэж болно.

Архи эсвэл архитай гар хийцийн чанамал

Сааталнаас бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх санал болгож буй арга нь үнэндээ бүх нийтийн шинж чанартай байдаг, өөрөөр хэлбэл бусад жимснээс чанамал хийх үед үүнийг ашиглаж болно. Энгийн чихрийн сироп (тус бүр нь 100 гр ус, элсэн чихэр) бэлтгэсний дараа 0.4 литр чанамал дээр нэмээд буцалгасны дараа хагас цаг хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Ирээдүйн ликёрын температур +20 хэм хүртэл буурахад нэг литр архи (шингэрүүлсэн архи) нэмнэ. Судсаар хийх нь дор хаяж долоо хоног шаардагдах бөгөөд энэ хугацаанд ундааны савыг үе үе сэгсэрнэ. Тунадас үлдэхгүйн тулд шаардлагатай олон удаа тунадасыг зайлуулахыг зөвлөж байна, сүүлийн дусаах нь нэг сар хагасын хугацаанд харанхуй, хүйтэнд нягт хаалттай саванд явагдана.

Бөөрөлзгөний ликёр нь анхны амт, гайхалтай үнэрээрээ үнэлэгддэг. Тэд бас архи болж хувирдаг эмийн шинж чанарханиадны үрэвслийн эсрэг эм болгон ашиглаж болох жимс.

Амттай согтууруулах ундаа авахын тулд та архи, эсвэл сайн боловсруулсан хүчтэй согтууруулах ундаа нөөцлөх хэрэгтэй. Бөөрөлзгөнө ликёрын чихэрлэг, зөөлөн байдлыг элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмснээр өгдөг.

Гэртээ өндөр чанартай бөөрөлзгөнөтэй ликёр бэлтгэхийн тулд та шинэ, лаазалсан, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан жимс хэрэглэж болно.

Шинэхэн жимснээс архи яаж хийх вэ?

Бөөрөлзгөнө архины хамгийн энгийн жор:

• гурван литрийн багтаамжтай савны ёроолд нэг литрийн савтай жимс хийнэ;
• бөөрөлзгөнө дээр нунтагласан элсэн чихэр (800 гр) цацна;
• шингэн нь савны хүзүүнээс 5-7 см хүрэхгүй байхын тулд найрлагыг хутгахгүйгээр (45-55 °) цэвэршүүлсэн сарны гэрэлтэй хийнэ;
• савыг металл таглаатай герметик байдлаар өнхрүүлээрэй;
• ажлын хэсгийг нарны гэрэлд нэвтрэхгүйгээр зооринд дусаах;
• Бэлэн байдал 4 сарын дараа тохиолддог.

Хэрэв та дараах жорыг хэрэглэвэл амттай ликёр авах болно.

• Боловсорч гүйцсэн жимсийг зайлж, өргөн саванд (сав) хийнэ;
• бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэрээр цацна;
• 24 цагийн турш шүүсийг гаргахын тулд хойш тавь;
• шүүсийг шилэн саванд хийнэ;
• Жимсийг сайтар нухаж, самбай шүүлтүүрээр шүүнэ;
• шүүсийг нэгтгэж, ижил хэмжээний хүчтэй архи нэмнэ;
• 3 литр ундаанд шанцай саваа, хагас ванилийн хонхорцог, одны гоньд, 5-6 вандуй анхилуун чинжүү хийнэ;
• дусаахын тулд дулаан өрөөнд тавь;
• Долоо хоногийн дараа амтлагчийг арилгаж, шингэнийг зооринд 1 сарын турш байлгахыг зөвлөж байна.

Архигүй

Гэртээ хийсэн согтууруулах ундаа багатай бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх жор:

Ангилсан, хальсалж жимсийг (2 кг) нунтагласан элсэн чихэр (800 гр) -аар ээлжлэн давхаргаар нь саванд хийнэ. сайтар зуурнамодон шавартай жимс, дараа нь 200 мл цэвэр ус нэмнэ. Энэ нь савны хүзүүнд тавих шаардлагатай цоолбортой хуруутай резинэн бээлий. Савыг дулаан, гэрэлтүүлэг сайтай газар аваачиж, исгэх шингэнийг үлдээгээрэй.

Исгэх үйл явц бүрэн зогсч, жимс нь ёроолд нь тогтсон үед шингэнийг тунадас, омог, савнаас сайтар зайлуулж, боловсорч гүйцэхэд тохируулна. 7-10 хоногийн дараа согтууруулах ундаа багатай бөөрөлзгөнө хандмал хэрэглэхэд бэлэн болно.

Хоосон цаасыг боловсруулах

Өвөл, хаврын улиралд согтууруулах ундааны цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд архитай бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь хөлдөөсөн, хуурай, лаазалсан түүхий эдээр хийгдсэн байдаг.

Хөлдөөсөн жимс (2.5 кг) нь нунтагласан элсэн чихэр (250 гр) -аар хучигдсан бөгөөд хүчтэй, сайн цэвэршүүлсэн moonshine (0.5 л) дүүргэсэн байна. Нэг өдрийн дараа түүхий эдийг сайтар буталж, хутгаж, нягт таглаатай саванд хийнэ. 1-2 сарын турш подвалд эсвэл зооринд байлгах нь дээр. Дараа нь шингэнийг шүүж, саванд хийнэ.

Хуурай бөөрөлзгөнө ликёр жор:

• хуурай жимсийг сайтар зайлж угаана;
• бэлтгэсэн түүхий эдийг жимсний түвшнээс 2-3 см өндөрт хүйтэн усаар хийнэ;
• буцалгаад галыг унтраа;
• савыг дулаан даавуугаар боож, бүрэн хөргөсний дараа хольцыг шүүнэ;
• олж авсан дусаах литр тутамд 400-500 гр нунтаг элсэн чихэр нэмнэ;
• сиропыг 1: 3 харьцаатай хүчтэй спиртээр шингэлнэ;
• 1-3 сарын турш сэрүүн, харанхуй газар байлгасны дараа ундаа амтлахад бэлэн болно.

Бөөрөлзгөнө чанамал боловсруулах жор:

• 500 мл чихрийн чанамал авах;
• 1 литр хүчтэй moonshine хэрэгтэй;
• түүхий эдийг согтууруулах ундаагаар асгаж, 1.5-2 сарын турш гэрэлгүй дулаан газар үлдээнэ;
• ундааг шүүж, 1 долоо хоногийн турш боловсорч гүйцээ.

Liqueurs нь бөөрөлзгөнө авахыг зөвлөж байна бүрэн боловсорсон. Хэрэв жимс нь хэлбэрээ хадгалахгүй бол угааж болохгүй, зүгээр л ангилж, хог хаягдал, муудсан жимсийг зайлуулна. Суурь нь Moonshine нь хүчтэй, сайн цэвэршсэн, хүчтэй өвөрмөц үнэргүй байдаг.

Ялангуяа язгууртнууд бөөрөлзгөнөтэй ликёрт дуртай байв. Жимс нь цэцэрлэгт хүрээлэн, ойд хоёуланд нь ургадаг бөгөөд өнөөдөр үүнийг зах, супермаркетаас худалдаж авах боломжтой. Хэрэв өмнө нь сарны туяаг жороор хэрэглэдэг байсан бол жижиглэн худалдааны сүлжээг архиар хангасны дараа дэлгүүрээс архи хэрэглэж эхэлсэн. Хөгшин эмээ бөөрөлзгөнөтэй жор хуваалцсан бөгөөд эмээгийн жор үргэлж хамгийн амттай байдаг.

Эмээ нар бөөрөлзгөнөтэй ликёр хэрхэн хийсэн

Найрлага:

• 0.5 кг бөөрөлзгөнө
• 0.5 л архи
• 1 халбага элсэн чихэр
• Шүүлтүүр эсвэл булагнаас 100 мл ус, өөрөөр хэлбэл. цэвэршүүлсэн

1. Саванд бөөрөлзгөнө хийнэ, элсэн чихэр нэмээд 0.5 литр архи хийнэ, ус нэмнэ.
2. Найрлагыг сайтар хольж, хуванцар таглааг таглаад 2 сарын турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв та хувийн байшинд амьдардаг бол савыг подвалд байрлуул.
3. Хугацаа дууссаны дараа агуулгыг эхлээд нарийн шигшүүрээр шүүж, дараа нь 3-4 давхар самбай эсвэл сул, сул хөвөн ноосоор шүүж, бид юүлүүрт хийнэ. Ингэснээр ундаа илүү хөнгөн болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та шүүх өөр аргуудыг мэддэг бол сонголтоо ашиглаарай.
4. Дараа нь ликёрыг шилэнд хийнэ, хөргөгчинд эсвэл шүүгээнд үлдээгээрэй. Хэрэв та бөөрөлзгөнөтэй ликёрыг тасалгааны температурт байлгавал шинэхэн жимсний үнэр илүү тод байх болно.

Эмээ нь moonshine ашиглан бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийсэн. Гар хийцийн ундаанд дуртай олон хүмүүсийн хувьд архи авахад илүү хялбар байдаг.

2 долоо хоногт moonshine ашиглан бөөрөлзгөнөтэй ликёр хэрхэн хийх вэ

Найрлага:

Бөөрөлзгөнө - гурван литрийн савны 2/3

Moonshine - 1.5 литр (эзлэхүүн өөрчлөгдөж болно)

Элсэн чихэр - 100 гр

Бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх алхам алхмаар жор

1. Бид шинэ бөөрөлзгөнө гурван литрийн савны гуравны хоёрыг авдаг.
2. Нунтаглагчаар зуурна.
3. Савны дээд талд сарны гэрэлтэй жимсийг дүүргэ, i.e. бүрэн. Буталсан бөөрөлзгөнө нь эзэлхүүнээрээ багассан тул 1.5 литр moonshine хэрэгтэй болно. Эзлэхүүн нь яг тодорхой биш, савыг дээд тал руу нь дүүргэх нь чухал юм.
4. Сайн холино.
5. Хуванцар тагийг нь таглаад уусвэрийг нь үлдээнэ. Ликерийг 2-6 долоо хоног дусаана. Судсаар хийх хугацаа урт байх тусам ундааны амт илүү баялаг, тод байх болно. Бид вааранд хүрдэггүй, сэгсрэх шаардлагагүй.
6. Нарны гэрлээс хол, харанхуй газар байрлуулна. Судсаар хийх үед бөөрөлзгөнө будаа гадаргуу дээр гарч ирдэг.
7. Бид дөрвөн давхар самбайгаар шүүнэ. Хэрэв бөөрөлзгөнө будаа өтгөн байвал бөөрөлзгөнө шүүс нь хэцүү гарч ирнэ. Холимогийг халбагаар арилгана. Ундаа шүүж, дараа нь будаагаа самбайгаар сайтар шахаж ав, учир нь ус цацах болно.
8. Цэвэр ликёрыг дахин саванд хийнэ.
9. Одоо амтлахын тулд элсэн чихэр нэмнэ. Дунджаар 100-200 гр бүтээгдэхүүн авдаг. Элсэн чихэрийг хутгана.
10. Бөөрөлзгөнөтэй ликёрыг тунадас тогтохын тулд 3 хоног байлгана.
11. Ликерийн дээд хэсгийг лонхонд болгоомжтой хийнэ.
12. Бид ундааны хоёр дахь хэсгийг силикон хоолой ашиглан тунадастай хамт шавхана. Ихэнх тохиолдолд эмийн санд IV хоолой авдаг (энэ нь үнэтэй биш). Ликертэй савны заавал байх ёстой нөхцөл нь ундаа асгаж буй лонхоос өндөрт байрладаг. Шингэн хөдөлж дуустал амаараа хоолойгоор агаар сорогдоно. Нөхцөл байдал - хоолой нь тунадас руу хүрэхгүй. Тохиромжтой болгохын тулд хоолойд дусаагуураас урт саваа уяж, ёроолд нь наа. Энэ арга нь хоолойн тогтвортой байдлыг бий болгоно. Савласан архи нь бүрхэг хэвээр байх болно. Ил тод болохын тулд дахиад хэдэн өдөр байлгана.

Унтахынхаа өмнө бөөрөлзгөнөтэй ликёр уухыг зөвлөж байна. Стресс, цусны урсгалыг арилгахын тулд 30 гр, дараа нь гар, хөлийг хурдан халаана. Жимс, чихэр эсвэл сэндвичтэй согтууруулах ундаа идэхээ бүү мартаарай. Согтууруулах ундааны агууламж нь ходоодыг цочроох шинж чанартай байж болно.

Хэрэв та жорыг сонирхож байгаа бөгөөд зуны ургацыг хүлээх тэвчээргүй бол ликёр хийж үзээрэй.

Архитай бөөрөлзгөнө хандмал хийх жор нь ховор найрлага шаарддаггүй, бүгд хүртээмжтэй, ойлгомжтой байдаг. Энэ нь гэртээ анхилуун үнэрт ликёр бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

Бөөрөлзгөнө хандмал нь гар хийцийн хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг юм.

1. Бөөрөлзгөнө хандмал нь зөвхөн боловсорсон, бүхэл бүтэн жимс сонгох хэрэгтэй.
2. Хэрэв танд шинэхэн бөөрөлзгөнө байхгүй бол хөлдөөсөн нь тохиромжтой бөгөөд эхлээд өрөөний температурт хайлах ёстой.
3. Хэрэглэхийн өмнө жимс жимсгэнэ нь муудсаныг нь ангилж, ангилах ёстой.
4. Архины суурьтай бол сайн архи эсвэл коньяк нь хамгийн тохиромжтой. Мөн 40-45 ° хүртэл шингэлсэн архи хэрэглэхийг зөвшөөрнө.

Хоолны жор

Архи дээр

Бөөрөлзгөнө архины хандмал нь сайхан амттай амттай байдаг. Бэлэн ундааны хүч нь дунд зэрэг юм.

Найрлага бэлтгэх:

• архи - 1 литр;
• бөөрөлзгөнө - 3.3 кг;
• элсэн чихэр - 250-260 гр;
• ус - 250-260 мл.

Хоол хийх үйл явц.

1. Архитай бөөрөлзгөнөтэй ликёр бэлтгэхийн тулд жимсээ цэвэр саванд хийж, дээр нь архи хийнэ.
2. Савыг таглаатай таглаад харанхуй газар шилжүүлнэ.
3. 3 хоногийн дараа шингэнийг өөр саванд хийнэ.
4. Саванд ус, элсэн чихэр хольж, гал дээр тавьж, сироп хийнэ.
5. Элсэн чихэр бүрэн уусах үед савыг зуухнаас аваад сиропыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
6. Бөөрөлзгөнө архинд хөргөсөн сироп нэмээд хутгана.
7. Хандмалыг лонхонд хийнэ, сайтар битүүмжилж, 2-3 долоо хоногийн турш сэрүүн газар илгээнэ.
8. Тодорхой хугацааны дараа ундааг шүүж, хөргөгчний ерөнхий тасалгаанд эсвэл зооринд хадгална.

Коньяк дээр

Гэртээ бэлтгэсэн коньяктай бөөрөлзгөнөтэй ликёр нь маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Найрлага бэлтгэх:

• бөөрөлзгөнө - 750-800 гр;
• коньяк - 1 литр.

Хоол хийх үйл явц.

1. Бөөрөлзгөнөийг зайлж, илүүдэл шингэнийг урсгаж, саванд хийнэ.
2. Бүх коньякыг хийнэ.

   Зөвлөгөө! Бөөрөлзгөнөний нийт масс нь тогтоосон хэмжээнээс их эсвэл бага байж болох бөгөөд энэ нь жимсний хэмжээнээс хамаарна. Гэхдээ хоол хийх явцад коньяк нь 3 см-ээр жимстэй давхцаж байгаа эсэхийг шалгаарай.

3. Бид савыг нейлон таглаатай таглаад 2 сар орчим байх ёстой дулаан газар шилжүүлнэ.
4. Тодорхой хугацааны дараа шингэнийг өөр саванд хийж, шүүнэ.
5. Дараа нь анхилуун үнэрт ликёрыг тохиромжтой саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална.

Архигүй

Бөөрөлзгөнө хандмал нь согтууруулах ундааны бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр бэлтгэгдэж болно. Мөн байгалийн исгэлтийн үр дүнд мансуурдаг.
Найрлага бэлтгэх:

• бөөрөлзгөнө - 2-2.2 кг;
• элсэн чихэр - 800-900 гр;
• ус - 200 мл.

Хоол хийх үйл явц.

1. Гурван литрийн багтаамжтай савыг бэлтгэ.
2. Бид бөөрөлзгөнө давхаргад хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна.
3. Ус нэмнэ.

   Чухал! Та найрлагын хэмжээг өөрөө зохицуулж, исгэх саванд 3 см орчим зай үлдсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй!

4. Модон гулсмал зүү ашиглан жимсийг зөөлөн бутлана.
5. Бид савны хүзүүнд усны лацыг суурилуулдаг - эмнэлгийн бээлий, хурууных нь нэг дээр нүх гаргадаг.
6. Савыг наранд, жишээлбэл, цонхны тавцан дээр байрлуул.
7. Бид бээлий харж байна - исгэх эхэн үед энэ нь хөөрч, дараа нь унах ёстой. Мөн хийн лацнаас агаар исгэрэхээ болих үед дүүргэлт бараг бэлэн болно.
8. Бид ундааг шүүж, тагийг нь таглаад 2 хоногийн турш сэрүүн газар үлдээнэ.
9. Дараа нь хандмалыг лонхонд хийнэ, сайтар битүүмжилж, подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Хэзээ, яаж хэрэглэх вэ

Гэртээ бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө хандмал нь зөвхөн баярын ширээний чимэглэл төдийгүй ханиадны эсрэг маш сайн эм юм. Энэ нь хоолойн өвдөлтийг арилгах, хоолой өвдөх, ханиалгах, бие махбодийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх өвөрмөц ашигтай шинж чанартай байдаг.

Үүнээс гадна, жимсгэний шинж чанараас шалтгаалан энэ ундаа нь хялгасан судсанд сайнаар нөлөөлж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь бөөр, ходоодны өвчинтэй тэмцэхэд маш сайн туслах бөгөөд цус багадалтаас аврах болно.

Мэдээжийн хэрэг та ликёрыг өвчин эмгэгээс аврах баталгаатай гэж бодож, хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь согтууруулах ундаа тул зөвхөн дунд зэргийн хэрэглээнд ашиг тусаа өгөх бөгөөд чанараараа шинэхэн жимстэй хэзээ ч харьцуулахгүй.

Вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулсан болно. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!

Найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Өгүүлэлд бид гэртээ бөөрөлзгөнө хандмал - энгийн жор, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудын талаар ярилцдаг. Та бөөрөлзгөнөтэй ликёрыг архи, коньяк, сарны туяагаар хэрхэн яаж хийх, бусад жимсний тусламжтайгаар амтыг нь төрөлжүүлэх талаар сурах болно.

Бөөрөлзгөнөтэй хандмал нь амттай, эрүүл ундаа юм.Бөөрөлзгөнөтэй спиртийн хандмал нь удаан хугацаанд үйлчлэх шинж чанартай тул олон төрлийн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Бөөрөлзгөнө хандмал хэрхэн тусалдаг:

• ханиадны үед хордлогыг арилгадаг;
• хоолой өвдөх, ханиалгыг намдаах;
• витамины дутагдал, төмрийн дутагдлын цус багадалтыг эмчилдэг;
• дархлааг нэмэгдүүлж, биеийг бэхжүүлдэг;
• цусны даралтыг хэвийн болгодог;
• PMS-ийн улмаас толгой өвдөх өвдөлтийг намдаах;
• цусны судсыг цэвэрлэж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг;
• бөөр, ходоод гэдэсний өвчинд тусалдаг.

Гэрийн бөөрөлзгөнө хандмал жор

Гэртээ бөөрөлзгөнөтэй архины хандмал хийх алдартай жор бол архины ликёр, коньяктай бөөрөлзгөнө хандмал, сарны туяатай хандмал юм.

Гэртээ бөөрөлзгөнө хандмал хийхээсээ өмнө жимс нь боловсорч гүйцсэн, шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Ямар жимс сонгох вэ:

• Хэрэв та зах дээр жимс худалдаж авбал тэдгээрийн нягтыг шалгана уу. Бөөрөлзгөнө сул, усархаг байгаа нь борооны үеэр түүж авсныг илтгэнэ. Ийм жимс нь эхний угаахад жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.
• Хамгийн амттай бөөрөлзгөнө нь хар улаан, хэт боловсорсон байдаг.

Хандмал бэлтгэхийн өмнө жимсийг ангилж, согогтой хүмүүсийг арилгана. Дараа нь бөөрөлзгөнө нь коланд хийж, хүйтэн усаар зайлна.

Архитай бөөрөлзгөнө хандмал

Бөөрөлзгөнө хандмал нь зөвхөн хольц, нэмэлтгүйгээр өндөр чанартай, батлагдсан архинаас бэлтгэгддэг. Ялангуяа ханиалгах, хоолой өвдөх, бусад өвчнийг эмчлэхэд архитай бөөрөлзгөнө хандмал хэрэглэх гэж байгаа бол.

Элсэн чихэргүй архитай бөөрөлзгөнө хандмал хийж болно. Энэ ликёрын амт нь нэлээд исгэлэн байх болно. Хэрэв та чихэрлэг ундааг илүүд үздэг бол сонгодог бөөрөлзгөнөтэй ликёрыг архитай туршаад үзээрэй, эсрэгээр нөлөө үзүүлэхгүйн тулд жорыг яг тунгаар нь дагаж мөрдөөрэй.

Бөөрөлзгөнө хандмал бэлтгэхийн өмнө буцалж буй усаар ундаа хадгалах шилэн савыг түлэх хэрэгтэй. Энэ нь бактерийг устгахад зайлшгүй шаардлагатай.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө - 3 кг;
• архи - 1 л;
• ус - 250 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бөөрөлзгөнө шилэн саванд хийнэ, сэрээгээр нухаж, архигаар дүүргэнэ.
2. 5 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Ундаагаа өдөр бүр хутгана.
3. Паалантай саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ. Сироп буцалгах үед хайруулын тавган дээрээс аваад шингэнийг хөргөнө.
4. Архитай бөөрөлзгөнө хандмал чихрийн сироп холино.
5. Дахин 15 хоног байлгана.
6. Ундаагаа хэд хэдэн давхаргаар самбай эсвэл шигшүүрээр шүүнэ.
7. Лааз эсвэл лонхтой саванд хийнэ.

Калорийн агууламж:

100 грамм тутамд калорийн агууламж. бүтээгдэхүүн 100.4 ккал.

Коньяктай бөөрөлзгөнө хандмал

Бөөрөлзгөнө амт нь сайн коньякийн амттай нийцдэг. Байгалийн үнэрийг хадгалахын тулд коньяктай бөөрөлзгөнө хандмал дээр элсэн чихэр нэмж болохгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө - 750 гр;
• коньяк - 1 л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсийг шилэн саванд хийж, коньякаар дүүргэж, түүний түвшин бөөрөлзгөнө давхаргыг 1-2 см-ээр бүрхэнэ.
2. Савыг 2 сарын турш харанхуй, дулаан газар байрлуулна.
3. Уухыг зайлуулж, шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ.
4. Шилэн эсвэл шилэн саванд хийнэ, тагийг нь сайтар таглана.

Калорийн агууламж:

100 грамм тутамд калорийн агууламж. бүтээгдэхүүн 153.4 ккал.

Moonshine бүхий бөөрөлзгөнө хандмал

Хөлдөөсөн жимс, 45-50 градусын температурт сайн цэвэршүүлсэн moonshine ашиглан бөөрөлзгөнө хандмал бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Тунгаах сав болон рефлюкс конденсаторын аль алиныг нь агуулсан сарны гэрэлтэй саванд дахин нэрэхээ мартуузай.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө (хөлдөөсөн) - 2.5 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр;
• сарны гэрэл - 500 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бөөрөлзгөнө гэсгээж, аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.
2. Сарны туяанд хийнэ, 1 цаг байлгана.
3. Жимсийг нухаш болтол нь сэрээ эсвэл нухашаар нунтаглана.
4. Бөөрөлзгөнө архины хандмалыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.
5. Харанхуй газар 1 сар байлгана.
6. Жимс нь цагаан болж хувирвал ундаагаа шүүж, саванд хийнэ.

Калорийн агууламж:

100 грамм тутамд калорийн агууламж. бүтээгдэхүүн 169.8 ккал.

Бусад жимстэй бөөрөлзгөнө хийх жор

Та бөөрөлзгөнөтэй ликёрт өөр жимс нэмж болно.Ундаанд онцгой амт өгөхийн тулд үхрийн нүд, интоор, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө зэрэг бусад жимсийг нэмээд бөөрөлзгөнөтэй ликёр бэлтгэнэ.

Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоорын хандмал

Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, интоорын хандмал нь баярын үеэр ширээн дээр тавьж болох архи багатай ликёр юм. Хэрэв та найрлагын заасан тунг чанд дагаж мөрдвөл 3 литр жимсний хандмал авах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө - 300 гр;
• интоорын жимс - 400 гр;
• хар үхрийн нүд жимс - 200 гр;
• архи - 1 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• ус (өрөөний температур) - 1.5 л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бүх жимсийг саванд хийж, бутлагч эсвэл сэрээгээр бутлана.
2. Жимсний хольц дээр архи хийнэ, хутгана, гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Дараа нь нягт таглаатай таглаад 2 долоо хоног байлгана.
3. Хандмал дээр нунтагласан элсэн чихэр, ус нэмнэ. Дахиад 2 долоо хоног хүлээнэ үү.
4. Ликерийг бяслагаар шүүж, лонхтой эсвэл шилэнд хийнэ.

Калорийн агууламж:

100 грамм тутамд калорийн агууламж. бүтээгдэхүүн 88.3 ккал.

Бөөрөлзгөнө ба үхрийн нүднээс хандмал

Архитай үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө хандмал бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэ gooseberries хэрэглэнэ. Жимс нь том, боловсорч гүйцсэн, хөгц, согоггүй байх ёстой.

Ликерийн хүч нь ойролцоогоор 16-20 градус байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө - 400 гр;
• үхрийн нүд - 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 300 гр;
• архи - 1.5 л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдийг шилэн саванд хийж сэгсэрнэ.
2. Элсэн чихэр нэмээд архи хийнэ, ингэснээр жимсний давхаргыг 2-3 см-ээр бүрхэнэ.
3. Савыг 30-35 хоногийн турш харанхуй, дулаан өрөөнд байрлуулна.
4. Хандмалыг эхлээд хэд хэдэн давхар самбайгаар, дараа нь хөвөн ноосоор шүүнэ. Уг ундааг лонх, таглаанд хийнэ.

Калорийн агууламж:

100 грамм тутамд калорийн агууламж. бүтээгдэхүүн 136.1 ккал.

Бөөрөлзгөнө ба бөөрөлзгөнө хандмал

Алдарт Chambord ликёрын шүтэн бишрэгчид бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнөтэй ликёр хийх жорыг хайрлах болно. Энэ нь Францын ликёр шиг коньяк-жимсний амтыг цитрусын ноот, зөгийн бал-ванилийн амтат амттай хослуулдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө - 600 гр;
• бөөрөлзгөнө - 600 гр;
• чихрийн сироп - 250 мл;
• зөгийн бал - 120 мл;
• архи - 500 мл;
• коньяк - 350 мл;
• улбар шар - ½ ширхэг;
• ванилийн сахар - 4 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө угааж, хатааж, шилэн саванд хийнэ.
2. Зөгийн бал, сироп нэмээд жимсээ нунтаглагч эсвэл модон халбагаар нунтаглана.
3. Жүржийн амтыг авч, ванилийн сахартай холино.
4. Жимсэнд коньяк, архи хийнэ, амтлагч, ваниллин нэмнэ. Савыг сэгсэрнэ үү.
5. Тагийг нь таглаад 1 долоо хоногийн турш сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.
6. Хэд хэдэн давхар самбайгаар хандмал шүүнэ.
7. Хөвөн ноосоор шүүж, цэвэр саванд хийнэ.

Калорийн агууламж:

100 грамм тутамд калорийн агууламж. бүтээгдэхүүн 150.1 ккал.

Бөөрөлзгөнө хандмал бэлтгэх талаар нэмэлт мэдээлэл авахыг хүсвэл видеог үзнэ үү.

Бөөрөлзгөнө хандмал ууж болохгүй үед

Та бөөрөлзгөнөөөс согтууруулах ундааны хандмал ууж болохгүй.

• жирэмсэн үед;
• хөхүүл үед;
• 12 нас хүрээгүй;
• архидалттай;
• гепатит, элэгний хатуурал, элэгний архаг өвчний хувьд;
• бөөрөлзгөнөтэй харшилтай.

Юу санах вэ

1. Бөөрөлзгөнө хандмал нь архи, коньяк, сарны туяагаар хийгдсэн байдаг.
2. Бөөрөлзгөнө амтыг нөхөхийн тулд тэдгээрийг интоор, үхрийн нүд, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөтэй хослуулж болно.
3. Хэрэв та жирэмсэн, хөхүүл, 12 нас хүрээгүй эсвэл тодорхой өвчинтэй бол бөөрөлзгөнөтэй ликёр ууж болохгүй.