Цуккини нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл бөгөөд хүний ​​биед шаардлагатай олон микроэлементүүдийг агуулдаг. Тэд зуны улиралд ургаж, сайн ургац хураахдаа мадаггүй зөв байдаг тул тэдний ихэнх нь ургадаг тул залуу цуккинигаас юу бэлтгэхээ мэдэх хэрэгтэй.

Төрлийн

Үржүүлэгчдийн хүчин чармайлтын ачаар энэхүү мадаггүй зөв хүнсний ногооны олон тооны сорт, төрөл зүйл бий болсон. Zucchini нь дугуй, гөлгөр, лийр хэлбэртэй, хавиргатай, шар, цагаан, толботой, судалтай байж болно.

Уламжлал ёсоор бүх zucchini нь сонгодог, спагетти, цуккини, гоёл чимэглэлийн сортуудад хуваагддаг.

Хамгийн энгийн төрлүүд нь цилиндр хэлбэртэй, цайвар ногоон арьс, өтгөн целлюлозоор тодорхойлогддог. Хар, ногоон, шар цуккини нь жижиг хэмжээтэй, зөөлөн төвтэй, хэт боловсорсон ч том үргүй байдаг. Спагетти хулуу нь давхрагатай бүтэцтэй тул онцгой сорт бөгөөд буцалгасны дараа Италийн алдартай гоймонтой төстэй. Чимэглэлийн дээж нь ямар ч хэлбэр, өнгөөр ​​тодорхойлогддог.

Үл хөдлөх хөрөнгө

Гэрийн эзэгтэй бүр залуу цуккини хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой, учир нь энэ нь зөөлөн, зөөлөн амттай тул мах, шувууны мах, бяслаг, үр тариа, гоймон зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

Энэ ногооны эрчим хүчний үнэ цэнэ тийм ч өндөр биш, 100 грамм тутамд ердөө 18-20 ккал байдаг тул үүнийг маш олон тооны хоолны дэглэмд ашигладаг. Үүнээс гадна, энэ нь илүүдэл жингийн эсрэг тэмцэлд зайлшгүй шаардлагатай бие махбодоос шаардлагагүй чийгийг зайлуулах шинж чанартай байдаг. Жимсэнд агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулах замыг идэвхжүүлж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, бодисын солилцооны процессыг нэмэгдүүлдэг.

Цуккини нь цусыг илүүдэл давс, хорт бодис, холестериноос цэвэрлэж, судасны ханыг бэхжүүлдэг тул зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Найрлаганд агуулагдах кали, магни нь цусны даралтыг зохицуулж, улмаар цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг. Жимсэнд агуулагдах төмөр нь цусны найрлагыг хэвийн болгож, хүчилтөрөгчийг хадгалах чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Залуу цуккини нь харшил үүсгэдэггүй, нялх хүүхдийн анхны хоолонд тохиромжтой байдаг тул ээжүүд хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой.

Хэрэв та энэ жимсийг тогтмол идвэл дархлаагаа сайжруулж, витамин С, В1, В3 агуулагддаг тул бие нь халдвар, вирустай төгс тэмцэж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Ходоодны үрэвсэл, гэдэсний шархлаа, бөөрний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс цуккинигаар хийсэн янз бүрийн хоол идэж болохгүй.

Zucchini жор

Хамгийн амттай хүнсний ногоо бол маш жижиг үрийг агуулсан залуу, тендер сорьц юм. Хоол хийж дууссаны дараа арьсыг мэдрэхгүй тул хальслах шаардлагагүй. Зуны улиралд хүнсний ногооны лангуу бүрт маш боломжийн үнээр зарагддаг тул та хурдан бөгөөд амттай жорыг мэдэх хэрэгтэй. Залуу цуккини нь янз бүрийн хэлбэрээр үйлчилж болно: тэдгээрийг шатаасан, чанаж, төмсөөр шарсан, чихмэл, асар олон тооны хөнгөн зууш, омлет, хадгалдаг.

Энэхүү гайхамшигтай ногоотой олон тооны жор байдаг, учир нь энэ нь маш амттай, эрүүл, шингэцтэй, хурдан бэлтгэгддэг.

Залуу zucchini хэрхэн хуурч

Ийм хоол бэлтгэхдээ тодорхой хатуу харьцааг дагаж мөрдөх шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээг таваг бэлтгэх хүмүүсийн тооноос хамааран тус тусад нь тодорхойлно. Хайруулын өмнө та хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хувааж, халуун ногоооор хучих хэрэгтэй. Дараа нь таваг хайруулын тавган дээр тавиад хоёр талд нь шарсан байна.

Өөр нэг хоол хийх сонголт бол өндөгний холимог, гуриланд шингээх явдал юм. Энэ хоол нь амархан шатдаг тул байнгын хяналт шаарддаг. Бэлтгэхийн тулд халуун ногоо, майонезаас болон тусдаа аяганд нарийн grater дээр сараалжтай сармисны хумс холино. Үйлчлэхээсээ өмнө шарсан ногоог бэлтгэсэн хольцоор үрнэ. Сармистай залуу цуккини нь бараг бүх гэрийн эзэгтэйн нэрийн хуудас юм, учир нь тэд маш амттай, мадаггүй зөв бэлтгэдэг.

Бяслагтай шатаасан zucchini

Ийм хоолны зууш нь жингээ хасаж буй хүний ​​уйтгартай цэсийг төрөлжүүлэхэд туслах маш сайн сонголт байх болно.

Найрлага:

• 200 грамм хатуу бяслаг;
• 2 дунд хэмжээний цуккини;
• 3 хумс сармис;
• чинжүү;
• 2 tbsp. л. өөх тос багатай цөцгий;
• давс.

Залуу цуккиниг жигнэхийн тулд эхлээд угааж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь жимс нь нимгэн цагираг болгон бууруулсан байна. Бяслаг, сармисыг сараалжтай, тусдаа саванд хийнэ. Дараа нь танд илгэн цаасаар бүрсэн шилэн тавиур хэрэгтэй болно, дээр нь давс, чинжүүтэй амтлагч цуккини тавьж, дараа нь бүх зүйлийг сармис, бяслагаар цацаж, 15 минутын турш сайн халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх дараа таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар амталдаг.

Татсан махтай залуу цуккини

Энэ ногоотой маш олон тооны хоол байдаг бөгөөд хэрэв та тэдэнд бага зэрэг нунтагласан мах нэмбэл маш амттай байх болно. Доор санал болгож буй сонголт нь маш сайн амт, эмзэглэл, илчлэг багатайгаараа ялгагдана.

Найрлага:

• 1 улаан лооль;
• 3 tbsp. л. үрж жижиглэсэн бяслаг;
• 2 цуккини;
• 0.5 кг татсан мах;
• дуртай амтлагч.

Жимсийг хэд хэдэн том хэсэг болгон хувааж, тус бүрийн дунд гүн ховил хийх шаардлагатай. Эцсийн үр дүн нь баррель байх ёстой. Бүх хэсгүүд нь халуун ногоотой байдаг. Зүссэн төвийг сараалжтай, татсан маханд нэмнэ. Дараа нь нүхийг бэлтгэсэн массаар дүүргэж, жигд таваг дээр тавьж, улаан лоолийг ялтсууд болгон хувааж, таглаад үйлчилдэг, дараа нь бүгдийг нь бяслагаар цацаж, чанаж болгосон хүртэл сайн халаасан зууханд илгээнэ.

Жигнэсэн цуккини

Энэ хоол нь маш амттай бөгөөд бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Найрлага:

• 500 грамм цуккини;
• 100 грамм гурил;
• давс;
• 100 мл сүү;
• 1 хумс сармис;
• 100 грамм бяслаг;
• 100 грамм талх.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жигнэх хуудас нь илгэн цаасаар хучигдсан байдаг. Хүнсний ногоог уртын дагуу 4 хэсэгт хувааж, тус бүрийг 4 хэсэгт хуваана. Саванд давс, сараалжтай сармис, шигшсэн гурил, чинжүү холино. Бүх хэсгүүдийг бэлтгэсэн хольцонд сайтар өнхрүүлж, таваг дээр тавьдаг. Сүү, өндөгийг нэгтгэж, талхыг бяслагтай хольж хутгана. Дараа нь хүнсний ногоог нэг нэгээр нь өндөгний холимог руу дүрж, талхаар өгөөмрөөр цацаж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Залуу цуккини зууханд шарж, нэлээд зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг гаргаж аваад үйлчилж болно. Хэрэв та соусыг урьдчилан бэлтгэвэл энэ нь маш амттай болно. Улаан лоолийн холимог нь энэ хоолонд тохиромжтой.

Улаан лоольтой жигнэсэн цуккини

Энэ хоол нь бусад олон хүмүүсийн нэгэн адил хоолны дэглэм юм, учир нь үүнийг бэлтгэхэд их хэмжээний өөх тос хэрэглэдэггүй.

Найрлага:

• 2 цуккини;
• 2 боловсорсон улаан лооль;
• 1 салат чинжүү;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• давс;
• ногоон байгууламж;
• оливын тос.

Хүн бүр залуу цуккини хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой, учир нь энэ нь маш амттай, ер бусын хоол хийдэг. Хүнсний ногоо угааж, дараа нь үр, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Целлюлозыг шоо болгон хувааж, сонгино, чинжүүг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Улаан лоолийг хальсалж, эхлээд буцалж буй усанд дүрж, жижиглэсэн байх шаардлагатай. Лууван сараалжтай байна. Бүх ногоог хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тосоор хийж, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг хуурч, дараа нь буцаана. Хоол хийж дууссаны дараа таваг нь жижиг ургамлаар цацаж, үйлчилж болно.

Улс орны хэв маягийн даршилсан цуккини

Энэхүү хоол нь ямар ч ширээн дээр төгс тохирох гайхалтай амттан юм.

Найрлага:

• 30 грамм дилл;
• 1 ширхэг халуун чинжүү;
• 10 хумс сармис;
• 80 грамм давс;
• 5 вандуй анхилуун чинжүү;
• 1 кг цуккини;
• 80 грамм 9% цуу;
• 1 литр ус.

Эдгээр нь маш амттай залуу цуккини бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бэлтгэдэг. Жимсийг нимгэн дугуйлан болгон хувааж, тусдаа саванд хийнэ. Диллийг хэрчиж, чинжүү, сармисаа уртаар нь хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн халуун ногоо, ургамлыг лонхтой ёроолд байрлуулж, дараа нь бүх зүйлийг zucchini-ээр сайтар дүүргэнэ. Дараа нь маринад бэлтгэж, усыг буцалгаж, цуу, давс нэмээд дараа нь бүх зүйлийг саванд хийнэ. Дараа нь лонхтой 15 минутын турш буцалж буй усанд ариутгаж, өнхрүүлэн эргүүлнэ.

Даршилсан халуун ногоотой цуккини

Энэ нь ирээдүйд хэрэглэх хоол бөгөөд хүйтэн өвлийн улиралд идэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• 80 грамм 9% цуу;
• 450-600 грамм цуккини;
• 1 литр ус;
• 2 булан навч;
• 15 хар үхрийн нүд навч;
• 5 чинжүү.
• 5 хумс.

Одоо та залуу zucchini амттай байхын тулд хэрхэн хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хальсалж, дунд хэсгийг нь аваад дараа нь бүх зүйлийг хэдэн см-ийн шоо болгон хуваасан. Цуккини буцалж буй усанд 5-7 минутын турш цайруулж, дараа нь хүйтэн усанд хөргөнө. Дараа нь та marinade бэлтгэж, элсэн чихэр, давс, цуу, халуун ногоо зэргийг буцалж буй ус руу асгаж, дараа нь дулаанаас зайлуулах хэрэгтэй. Савыг сайтар дүүргэж, бэлтгэсэн шингэнээ нэмнэ. 20 минутын турш мушгирсан хэсгийг пастержуулж, өнхрүүлээрэй.

Цуккинигаас авсан Аджика

Зуны улиралд маш олон байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар залуу цуккиниээс юу хийхээ гайхдаг. Тэднээс Adjika бол олон төрлийн бүтээгдэхүүнд тохирсон бүх нийтийн соус юм.

Найрлага:

• 10 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• 3 tsp. газрын чинжүү;
• 2 хумс сармис;
• 5 tbsp. л. 9% цуу;
• 3 кг цуккини;
• 2 халуун чинжүү;
• 1 аяга ургамлын тос;
• нэг баглаа яншуй эсвэл dill.

Цуккини хальсалж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Дараа нь паалантай хайруулын тавган дээр тавиад тос, давс, улаан лоолийн оо, чинжүү нэмээд 1.5 цаг буцалгана. Дараа нь нэг аяга усаар цуу шингэлж, zucchini руу хийнэ, ургамал, сармис нэмнэ. Бэлтгэсэн таваг 10 минутын турш буцалгана. Лаазны хооронд тарааж, өнхрүүлээрэй.

Нялх хүүхдэд зориулсан цуккини нухаш

Хүүхэд төрөх нь үргэлж амралт байдаг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд хүүхэд өсч томроод насанд хүрэгчдийн хоолонд шилждэг. Тиймээс ээж бүр хаанаас эхлэхээ гайхаж эхэлдэг. Залуу цуккини нь үүнд тохиромжтой. Бүх эцэг эхчүүд амттай, хурдан жорыг мэддэг байх ёстой, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Боломжтой бол жижиг хэмжээтэй ногоон жимстэй хүнсний ногоо худалдаж авах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь илүү зөөлөн, уян хатан нухаштай, бүрэн зөөлөн үртэй байдаг. Тэд мөн каротин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн хараанд маш их тустай байдаг.

1. Зохистой сорьцыг сонгосны дараа хүйтэн усаар сайтар угааж, хальсыг нь аваад дахин зайлж угаана.

2. Дараа нь бүх зүйлийг шоо болгон хувааж, бага хэмжээний усаар зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Илүү эрүүл сонголт бол уураар жигнэх явдал юм. Нэг эсвэл өөр тохиолдолд хугацаа 10 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

3. Нухаш бэлтгэхийн тулд та жижиглэгч эсвэл хутгагч ашиглах хэрэгтэй. Үүний тулд сараалж эсвэл сэрээ хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь таваг нь барзгар болж, жижиг ходоодонд үүнийг боловсруулахад хэцүү байх болно.

Цуккинигаас юу хурдан, амттай хоол хийх талаар бодож үзсэн үү? Цуккини бол ийм энгийн ногоо юм шиг санагддаг ... Гэхдээ тэднээс хичнээн амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой вэ! Аливаа гэрийн эзэгтэйн хувьд цуккини бол өөрийгөө маш сайн тогооч гэдгээ баталж, хайртай хүмүүсээ сонирхолтой жороор баярлуулах боломж юм. Цуккини бол маш бага илчлэг агууламжаараа алдартай тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст маш сайн сонголт юм. Мөн фолийн хүчил, кали, антиоксидант, А, С витамин зэрэг шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Үүнээс гадна цуккини нь бидний нүдийг эрүүл байлгадаг лютеиныг их хэмжээгээр агуулдаг.

Энэхүү хүнсний ногооны ургацын элбэг дэлбэг байдал нь олон гэрийн эзэгтэй нарыг zucchini-аас хурдан, амттай хоол хийх талаар бодоход хүргэдэг. Нарийхан бүтэцтэй, зөөлөн амттай цуккини нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Олон хүмүүс энэ ногоонд дуртай, учир нь түүгээр хийсэн хоол нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Цуккини хэрэглэхэд маш олон янз байдаг. Хамгийн хялбар арга бол цуккиниг түүхийгээр нь идэж, шаржигнуурт амттай болгох явдал юм. Тиймээс таны бие энэ ногоонд агуулагдах бүх шим тэжээлийг бүрэн хэмжээгээр хүлээн авна гэдэгт итгэлтэй байж болно. Зуккини уураар жигнэх нь түүний бүх сайн сайхныг хадгалах болно. Цуккини амтлах хамгийн амттай бөгөөд хурдан арга замуудын нэг бол түүнийг хуурах явдал юм - энд та зуурсан гурил, зодуулсан өндөг, эсвэл зүгээр л тосонд цуккини зүсмэлүүдийг хуурч болно. Цуккинийг бусад ногоо, татсан махтай хамт жигнэж, даршилж, чихмэл, нухаш шөл, шөл, бин, зууш, түрс...

Цуккинитэй хоол бэлтгэх нь танд их цаг хугацаа шаардахгүй, учир нь эдгээр хүнсний ногоо нь удаан хугацааны боловсруулалт шаарддаггүй. Цуккинитэй хоолоо 100% амттай, зөөлөн болгохын тулд зөөлөн арьстай залуу жимс сонгох хэрэгтэй. Хуучин ногоо нь хальсыг нь арилгасан тохиолдолд л тохиромжтой. Залуу цуккини хальслах шаардлагагүй, учир нь тэдний хальс нь бэлэн хоолонд тод өнгө нэмнэ. Та мөн хэмжээг нь хөөж болохгүй - 300-500 гр жинтэй дунд хэмжээний цуккинид анхаарлаа хандуулах нь хамгийн сайн арга юм.Цуккини хоол хийхдээ амт өгөхийн тулд бага зэрэг халуун ногоо нэмж болно - жишээлбэл, розмарин, лаврын, хар. чинжүү нь цуккини эсвэл гангатай сайн нийлдэг. Хүнсний ногооны хувьд zucchini-ийн хамгийн сайн хамтрагч бол улаан лооль юм.

Чихмэл, шатаасан, шарсан, даршилсан - цуккини бол төсөөллийн нислэг хийх боломжийг олгодог олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд олон аяганд нэмэлт болгон тохиромжтой. Zucchini нь ургамал, гоймон, мах, загас болон бусад ногоотой төгс зохицдог. Zucchini нь бас өөрөө гайхалтай юм - үүнийг зуурмаг дээр цуккини чанаж үзээрэй.

Зуурсан гуриланд шарсан цуккини нь махан хоолонд амттан эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Жор дахь зуурсан гурил нь цуккини хийхэд тохиромжтой, гэхдээ та шарсан махыг хүссэн бусад ногоог ашиглаж болно. Зуурмагийн тууштай байдал нь ууж буй тарагтай төстэй байх ёстой тул зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байвал усаар шингэлнэ. Сармисны нунтаг нэмбэл зуурсан гурилыг илүү амттай болгоно. Зуурсан zucchini нь цөцгий, дарсан сармис, жижиглэсэн ургамал, давсаар хийсэн соусаар үйлчилж болно.

Найрлага:
3 дунд цуккини,
500 гр гурил,
4 өндөг,
1 халбага нунтаг сармис,
амт нь давс, чинжүү,
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Цуккинийг 1 см орчим зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Өндөгийг аяганд хийж, гурил нэмээд холино. Сармисны нунтаг, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурмагийг хумсны тусламжтайгаар маш сайн холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.
Зуурсан гурилан дээрээ цуккини зүсмэлүүдийг дүрж, халуун тосонд хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй, шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, нэг талдаа 5 минутын турш хуурна.
Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд бэлэн цуккини цаасан алчуур дээр тавь. Шууд үйлчил.

Зууханд цуккини жигнэх нь хоолны тусгай ур чадвар, цаг хугацаа шаарддаггүй тул хэдхэн минутын дотор та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, амттай хоол бэлтгэх боломжтой.

Найрлага:
5 жижиг цуккини (ойролцоогоор 1.2 кг),
400 гр татсан мах,
3 дунд сонгино,
2 хоолны халбага улаан лоолийн оо,
7-8 жижиг улаан лооль,
100 гр бяслаг,
4 өндөг,
150 гр цөцгий,
давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино хуурна. Татсан мах, давс, чинжүү, улаан лоолийн оо нэмнэ.
Цуккини нь том ширхэгтэй grater дээр сараалж, давс нэмээд шүүсийг шахаж ав. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Цөцгий, давстай өндөгийг зоддог.
Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолно. Цуккинигийн талыг, дараа нь татсан мах, дахин цуккини, дараа нь улаан лоолийг тавь. Өндөгний холимог дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэх.

Цуккини чихмэл бол зууханд удаан хугацаагаар байх шаардлагагүй хурдан хоол юм. Бид таны анхааралд будаа, мөөгөөр дүүргэсэн шатаасан цуккиниг толилуулж байна. Энэхүү цагаан хоол нь маш амттай, дүүргэх бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Найрлага:
7-8 жижиг цуккини,
150 гр будаа,
50 гр порчин эсвэл бусад мөөг,
2 лууван,
1 улаан лооль
1 халбага улаан лоолийн оо,
2-3 хумс сармис,
100 гр бяслаг,
амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Цуккинийг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, "завь" үүсгэхийн тулд целлюлозыг гаргаж ав. Цуккинигийн дотоод гадаргууг ургамлын тосоор бага зэрэг бүрхэж, 175 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Мөөгтэй будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана. Сармисаа хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь сараалжтай лууван, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн цуккини целлюлозыг нэмнэ. Соусыг 5-6 минут буцалгасны дараа будаа, мөөгтэй холино. Амт нь үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ.
Цуккини завинд дүүргэж, 175 градусын температурт 15 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хоолыг халуун эсвэл дулаанаар үйлчил.

Цуккинигаар юу хурдан бөгөөд амттай хийх вэ гэж гайхаж байгаа бол энэ ногоо нь хоолны дуршил, хайруулын таваг, шөл, хачир гэх мэт олон төрлийн жорны маш олон талын найрлагатай болохыг олж мэдэх болно. Гэхдээ зулчираас бэлтгэж болох олон хүмүүсийн хамгийн алдартай, дуртай хоол бол мэдээжийн хэрэг шөл юм. Франц хэлнээс "раго" гэдэг үгийг "хоолны дуршлыг өдөөх" гэж орчуулсан нь гайхах зүйл биш юм. Үнэндээ энэ хоол нь гайхалтай амттай, хамгийн чухал нь маш тэжээллэг, эрүүл болж хувирдаг. Цуккини, хаш, хонхны чинжүү, улаан лооль нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах анхилуун, шүүслэг шөл бэлтгэх шинэ ногооны сонгодог багц юм.

Найрлага:
1 цуккини,
1 хаш,
1-2 улаан лооль,
1 хонхны чинжүү,
1 сонгино,
1 баглаа яншуй,
50 мл ургамлын тос,
амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Цуккини, улаан лооль, хонхны чинжүүг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Хашыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Илүүдэл гашуун байдлыг арилгахын тулд хашыг давсалсан усанд 10-15 минут байлгана. 1 литр усанд 2 хоолны халбага давс нэмэхэд хангалттай. Бэлтгэсэн хаш зүсмэлүүдийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино, яншуйгаа жижиглэн хэрчинэ.
Бүх ногоогоо гүн хайруулын тавган дээр тавиад давс нэмээд бага зэрэг ургамлын тос хийж хутгаад дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурна. Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан бол галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад дахин 10 минут буцалгана. Шөлийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Намрын улиралд гадаа саарал, хүйтэн байхад хөвсгөр хөнжилдөө ороож, сандал дээр сууж, халуун цөцгийтэй шөлөөр дулаацуулж, дулаан, гэр орны тав тухыг бүрхэхийг хүсдэг. Нарийхан, хилэн цуккини шөл нь үүнд тохиромжтой - өөрөө үзээрэй!

Найрлага:
8 жижиг цуккини,
2 сонгино,
2 төмс,
1 шил сүү,
1 литр тахианы шөл,
35 гр цөцгийн тос,
1/4 халбага хатаасан ганга
1/4 халбага хатаасан розмарин,
1/2 халбага хатаасан лаврын,
амт нь давс, чинжүү,
dill ногоон.

Бэлтгэл ажил:
Том хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сонгино нэмээд тунгалаг болтол хуурна. Жижиглэсэн төмс болон цуккини, ганга, розмарин, лаврын, давс, перец нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой.
Дунд зэргийн саванд тахианы шөлийг буцалгана. Төмс-цуккини хольцыг нэмээд галыг багасгаж, ойролцоогоор 15 минут буцалгана.
Шөлийг хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан нухаш болгоно. Сүү нэмээд буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Шөлийг диллээр чимэглээд халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Цуккинигаас эхлээд хүүхдийн ногооны нухашаас эхлээд онцгой тохиолдлуудад зориулсан жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлүүд хүртэл маш олон төрлийн хоол хийж чадахаас гадна эдгээр хүнсний ногоо нь үнэхээр эрүүл байдаг. Лаазалсан цуккини нь үүний нотолгоо юм - удаан хугацаагаар хадгалсан ч гэсэн эдгээр ногоо нь ашигтай шинж чанараа хадгалж, бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор хангадаг. Энэ бэлтгэл нь лаазалсан өргөст хэмхүүдийн зохистой өрсөлдөгч байж болно.

Найрлага:
цуккини,
цуу,
dill шүхэр,
хар чинжүү,
сармис,
Лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:
Халуун ногоо, ургамлыг цэвэр, хуурай лонхтой саванд хийж, дээр нь цуккини хийж, 2 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
Дараа нь савыг marinade-аар дүүргэх шаардлагатай бөгөөд температур нь 80 градус байх ёстой. Нэг 0.5 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 200 мл маринад хэрэгтэй. Маринад бэлтгэхийн тулд усанд давс (1 литр ус тутамд 50-60 гр) нэмээд буцалгана. Үүссэн давсны уусмалд 1 литр давсны уусмалд 15 мл 80% цуу эсвэл 200 мл 5% цуу нэмнэ.
Ариутгасан таглаатай лонхтой (гэхдээ өнхрүүлж болохгүй) битүүмжилж, халуун устай саванд хийж пастеризаци хийнэ. 90 градусын пастеризацийн хугацаа нь: 0.5 л багтаамжтай лаазанд 8 минут, 1 л - 10 минут, 3 л - 20 минут байна. Боловсруулсны дараа лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөнө.

Бидний жорыг уншсаны дараа цуккиниээс юу хурдан, амттай хоол хийх вэ гэдэг асуудал шийдэгдэж, энэ гайхамшигтай ногоог үнэлэх боломжийг танд олгох хоолны шинэ нээлтүүд таныг хүлээж байна гэж найдаж байна.

Амттай илчлэг багатай, хөнгөн цуккинигаар хийсэн хоол нь эрүүл хоолны дэглэмийн салшгүй шинж чанар юм. Нэгэн цагт алс холын Америкийн эргээс авчирсан энэ ногоо нь хамгийн ашигтай хүнсний ногооны үр тарианы нэг бөгөөд боловсруулах янз бүрийн арга, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах сонголтууд нь түүнийг бараг орлуулашгүй болгодог.

Цуккинигаас юу хийж чадах вэ?

Цуккини бэлтгэх олон төрлийн технологи, аргууд нь үнэхээр гайхалтай, учир нь энэ ногоог хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бий болгоход ашиглах боломж бараг хязгааргүй юм. Хэдийгээр тэдгээрийг хоёр дахь хоолонд ихэвчлэн ашигладаг боловч эхний хоол, салат, хоолны дуршил, тэр ч байтугай чихэр зэрэгт алга болохгүй.

Цуккинигаас та энгийн бөгөөд хурдан өдөр тутмын хоол бэлтгэхээс гадна нарийн төвөгтэй, нарийн төвөгтэй, гоёмсог, баярын хоол хийж болно. Тэр ч байтугай дээд зэргийн хоол ч гэсэн тэдгээрийг хэрэглэхээс татгалздаггүй бөгөөд Европоос зүүн хүртэл үндэсний аль ч хоолонд цуккини чухал байр суурийг эзэлдэг. Үндсэндээ цуккини нь янз бүрийн, үргэлж амттай хөнгөн хачиртай холбоотой байдаг ч чанасан, даршилсан, чанаж, шарсан, шатаасан, тамхи татдаг, чихмэл, бүр түүхийгээр нь идэж болно.

Яагаад, та zucchini-аас амттай чанамал хийж болно! Энэ бол маш "дуулгавартай", уян хатан ногоо бөгөөд хүссэн амтыг хялбархан олж авах боломжийг олгодог. Хамгийн гол нь та zucchini хоол бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй!

Цуккинигийн ашиг тус

Цуккини ямар ашиг тустай вэ? Зөвхөн витамин биш, учир нь олон хүнсний ногооны найрлагад илүү ашигтай микроэлементүүд байдаг. Энэ ногоо нь огт өөр авьяастай - энэ нь илчлэг багатай, харшил үүсгэдэггүй, шингэц нь гайхалтай. Энэ нь олон төрлийн витамин агуулдаггүй (В витамин, аскорбины хүчлийг эс тооцвол) боловч зэс, фосфор, төмөр, натри, магни, калийн агууламж нэлээд өндөр байдаг.

Цуккини нь ихэвчлэн хүүхдийн нухашны үндэс болдог нь санамсаргүй хэрэг биш бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах замд сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, цус багадалттай хүмүүст тохиромжтой хүнсний ногоо юм.

Бага илчлэг

Zucchini-ийн гол давуу тал нь түүний хоол тэжээлийн агууламж гэж тооцогддог. Эдгээр нь жингээ хэвийн болгох, эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэхийг эрэлхийлдэг хүмүүст ашигтай төдийгүй орлуулшгүй зүйл юм (үнэндээ тэд байцааны цорын ганц "өрсөлдөгч" юм).

Цуккинигаар хийсэн хоол нь байцаатай адил илчлэг багатай байдаг - 100 грамм түүхий цуккини тутамд ердөө 27 калори байдаг. Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхээс ялгаатай нь тэдгээр нь зөвхөн уснаас бүрддэггүй, харин бие махбодод шаардлагатай эслэгээр хангаж, бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг.

Хөнгөн, төвийг сахисан, нарийн амттай бөгөөд бүх төрлийн хүнсний бүлгүүдтэй төгс зохицдог тул хоолны цэсэнд гайхалтай олон янз байдлыг нэмж, хоолны дэглэмийн ерөнхий "хүнд" -ийг багасгаж, ашиг тус, тэжээллэг чанараа алдалгүйгээр, нийлүүлэлтийг багасгахгүй байх боломжийг олгодог. шим тэжээлийн бодисууд.

Түүнээс гадна цуккини нь гайхалтай шинж чанартай байдаг: тэд "хамтрагчдынхаа" амтыг онцолж, халуун ногоо, ургамлын үнэрийг сайжруулдаг. Тэдгээрийг ашиглан өөрийн дуртай хоолыг илүү хөнгөн, эрүүл, гэхдээ адилхан амттай болгож болно. Жишээлбэл, урт нимгэн тууз болгон хуваасан цуккини нь спагеттитэй хагас хольж, ердийн бингийн оронд та цуккини бин хийж болно.

Түүхээс харахад цуккини нь хулуу, эрдэнэ шиш, буурцагны хамт индианчуудын уламжлалт бүтээгдэхүүн бөгөөд 16-р зуунд л Америкаас Европт авчирсан. Түүнээс хойш энэхүү энгийн боловч маш ашигтай бүтээгдэхүүн нь Евразийн тивийн олон оронд алдартай болж, авъяаслаг тогооч нар түүн дээр үндэслэн олон гайхалтай жоруудыг бүтээжээ. Энэ нийтлэлээс та цуккини хэрхэн амттай хоол хийх, хамгийн сайн мэддэг бүтээгдэхүүнүүд, тэдгээрийг сонгох, зохицуулах зарим заль мэхийг хэрхэн яаж хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах болно.

Цуккинигийн талаар бага зэрэг

Эдгээр ногоог маш эрүүл гэж хэлэх нь тэдний талаар юу ч хэлэхгүй гэсэн үг юм. Эцсийн эцэст, ходоод гэдэсний замын таатай үйл ажиллагаанд zucchini үнэ цэнэ нь ердөө л маргаангүй юм. Тэдний зөөлөн нухаш нь хурцадмал байдал үүсгэхгүйгээр бидний биед маш болгоомжтой шингэдэг. Эсрэгээр, цуккини нь гэдэс дотрыг идэвхжүүлж, хорт бодисыг сайн шингээж, илүүдэл холестеролыг арилгахад тусалдаг бөгөөд хурдан цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд үүний үр дүнд та бусад хүнд, илчлэг ихтэй хоол идэхгүй. Энэ нь таргалалт, чихрийн шижин өвчнөөр шаналж, хоолны дэглэмээ хатуу хянах шаардлагатай хүмүүст маш үнэ цэнэтэй юм. Цуккини дэх А, С витамин (их хэмжээгээр), кали, магни, кальци, төмрийн агууламж нь тэднийг өсч буй хүүхдийн биед маш их хэрэгтэй болгодог.

Цуккини бэлтгэх технологи

Энэ бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд маш хялбар бөгөөд бусад хүнсний ногоо, мах, тахиа, тэр ч байтугай загастай хослуулсан тул олон жорыг аль хэдийн зохион бүтээжээ. Тиймээс, та маш бага цаг зарцуулж, цуккини хэрхэн амттай хоол хийхийг үргэлж олж мэдэх боломжтой. Зууханд шарж, жигнэж, шөл, салатанд нэмж, бялуу, тэр ч байтугай боовны цагаан хоол хийх, түрс хэлбэрээр өвлийн улиралд бэлтгэж, хамгийн нарийн нухаш шөл болгон чанаж, махны орц, чихмэл хийж болно. илүү их. Гэсэн хэдий ч, эдгээр жоруудын аль нэгийг ашиглан zucchini амттай хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг зөв сонгох хэрэгтэй. Тиймээс 300 орчим грамм жинтэй, нимгэн арьстай, зөөлөн, боловсорч гүйцээгүй үртэй залуу жимсийг илүүд үздэг. Тэдний цорын ганц дутагдал нь богино хугацаанд хадгалагддаг боловч ялангуяа шинэ салат, шөл, гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой. Тиймээс, эхлээд бид залуу zucchini хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах болно.

Цөцгийтэй шөл: бэлтгэл

Хэрэв та энэ технологийг ашиглан хоол хийж үзээгүй бол энэ жор нь танд зориулсан бурханы хишиг юм. Учир нь түүний үйлдвэрлэсэн нухаш шөл нь маш зөөлөн бөгөөд шууд утгаараа таны аманд хайлдаг бөгөөд маш их хүчин чармайлтгүйгээр, нарийн төвөгтэй орц найрлагатай байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь хүүхдэд амттай цуккини хэрхэн хоол хийх энгийн жоруудын жагсаалтад нэмэгдэх болно. Тиймээс, нухаш шөлөнд тахианы дөрөвний нэг (та шөл эсвэл хоёр жижиг хөл хэрэглэж болно), 200 мл цөцгий, 1 шинэ лууван, төмс, сонгино, 4-5 орчим залуу цуккини, сармисны хумс, бага зэрэг ургамлын тос, булан навч, амтлагч, croutons талх. Сайн шөл авахын тулд бид тахианы махыг буцалгаад хийж эхэлдэг бөгөөд энэ үед бид бүх ногоог хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана. Дараа нь төмс, цуккини шоо дөрвөлжин, лууваныг нимгэн тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын тостой тогоог гал дээр халааж, хамгийн түрүүнд сонгино, луувангаа хийж, шаргал болтол нь бага зэрэг хуурна. Дараа нь төмс, цуккини нэмээд нэг хумс сармисаа шахаж сайтар хутгаад 10 минут орчим буцалгана.

Эцсийн шат

Шөлийг хоол хийх явцад хөөсийг цаг тухайд нь арилгаж, бага зэрэг давсалж, лаврын хоёр навч нэмж бүү мартаарай. Бид үүнийг бэлэн байдалд хүргэж, тахианы махыг гаргаж аваад жижиг хэсэг болгон хувааж, ирээдүйн нухаш шөлтэй хамт үйлчилж болно. Дараа нь шөлийг хүнсний ногоотой саванд хийнэ, бүх зүйл сайтар чанаж, хүнсний ногоо зөөлөн болохын тулд бага дулаанаар хийнэ. Үүний дараа цөцгийг жижиг төмөр шанага эсвэл жижиг саванд хийж бараг халуун болтол нь халаана. Шөлийг хүнсний ногооноос салгаж, үүссэн массыг хутгагчаар шууд саванд хийж зөөлөн нухаш болтол нь хутгаад дараа нь шөл, амтлагчаа (давс, амтат чинжүү) нэмээд бага дулаанаар 5-7 удаа халаана. минут. Төгсгөлд нь тогоогоо алчуураар таглаад, энэ үед талхны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бид тэднийг шөл, жижиглэсэн тахианы хамт гэрийнхэндээ өгдөг. Хүн бүр маш их баяртай байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно!

Розан

Залуу цуккини амттай хоол хийх өөр нэг маш энгийн бөгөөд хурдан жор бол сарнай юм. Бэлтгэхэд 10-15 минут, шарах шүүгээнд жигнэхэд 20 орчим минут шаардагддаг.Тиймээс завгүй гэрийн эзэгтэй нар хоолны номоо ийм үнэ цэнэтэй худалдан авсандаа маш их баяртай байх ба гэр бүлийнхэн нь цоо шинэ хоолны шилдэг бүтээлд маш их баяртай байх болно. . Тиймээс цагаан хоолтон розана яаралтай бэлтгэхийн тулд бидэнд хагас боодол хөлдөөсөн исгээгүй хийсвэр боов, 1-2 жижиг залуу цуккини, 1 тахианы өндөг, 150-200 гр хатуу бяслаг, амтлагч, амтлагч хэрэгтэй болно. Хэт их биш бараг ямар ч хуурай ургамал хийх болно хурц амт. Анхилуун чинжүү, бага зэрэг хумс нь маш тааламжтай үнэр, бага зэрэг халуун ногоотой амтыг өгдөг боловч энэ хослолыг үргэлж өөрийн сонголтоор сольж болно. Тиймээс зуурсан гурилаа аяганд хийж зөөлөн гэсгээх ба алчуураар боож эсвэл дулаан радиатор руу ойртуулна. Энэ үед zucchini бэлтгэ: үүнийг угааж, ишийг нь тайрч, аль болох нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Дараа нь зуурсан гурилаа пицца шиг (5-6 мм зузаантай) нимгэн өнхрүүлэн, ургамлын тосоор тосолсон жигд таваганд хийж, ирмэгийг нь дотогшоо бага зэрэг нугалж, дээр нь цуккини дугуйлж эхэлнэ.

Зууханд хийнэ

Ийм маягаар бид бүхэл бүтэн маягтыг бөглөж, илүүдлийг хоёр дахь давхаргад жигд тарааж болно. Одоо өндөгийг аяга болгон хувааж, сайтар цохиж, бяслагыг хамгийн сайн grater дээр үрж, давс, дуртай халуун ногоотой цуккини цацна. Сойз ашиглан зодуулсан өндөг түрхэж, бяслагны үртэсээр цацна. Энэ бүгдийг 200-220 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж 20-25 минут байлгана. Бид розанагийн бэлэн байдлыг хэд хэдэн аргаар тодорхойлдог: нэгдүгээрт, бяслагны алтан хүрэн царцдасаар, хоёрдугаарт, бид сэрээгээр цоолдог (цуккини нь нухаш шиг зөөлөн байх ёстой), гуравдугаарт, зуурсан гурилаа шалгана. шүдний оо: хэрэв энэ нь наалдахгүй бол сүрэл халуун, хуурай хэвээр байх болно, энэ нь таваг зуухнаас гаргаж авах боломжтой гэсэн үг юм. Тиймээс бид амттай zucchini хэрхэн хоол хийх өөр нэг энгийн жор сурсан. Энэхүү сарнайг хөнгөн ногооны шөлөөр үйлчилж байх ёстой: ингэснээр та тавагны хаврын тааламжтай амтыг сайжруулж, дүр төрхийг сайхан байлгах боломжтой болно. Сайхан хооллоорой!

Цуккини чихмэл

Хэрэв та гэр бүлээ хөнгөн ногооны хоолоор хэрхэн гайхшруулах, цуккини хэрхэн амттай хоол хийх талаар гайхаж байгаа бол хариулт нь энгийн: та тэдгээрийг дүүргэх хэрэгтэй! Үүнийг хийхийн тулд бид Болгарын чинжүүгээс байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх энгийн зарчмыг ашигладаг. Ийм хоол хийхэд бидэнд маш бага хэрэгтэй: 2 дунд сонгино, гурван том цуккини (ижил зузаантай жимс), 300 гр шинэхэн шампиньон, нэг хумс сармис, 2 улаан лооль, 200-300 гр Моцарелла бяслаг, хүнсний ногоо амтлах тос, халуун ногоо. Тиймээс эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг бэлддэг. Эхлээд бид цуккини угааж, 3-4 хэсэг болгон хөндлөн огтолж, дараа нь халбагаар цөмийг нь салгаж, дотор нь үүссэн "баррель" -ийг давсаар үрнэ. Бид тэднийг ийм байдлаар үлдээж, энэ үед мөөгийг зүсмэл болгон, сонгиноыг шоо болгон угааж, цавчих. Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр тавиад эдгээр хоёр найрлагыг хагас болтол нь хуурч, цуккининий голыг нэмж, сармисаа шахаж, давс, бага зэрэг чинжүү нэмээд хойш тавь.

Чөмөг

Цуккини "баррель" -д бидний дүүргэлтийг зохих ёсоор бэхлэхийн тулд бид нилээд сараалжтай бяслаг нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зууханд хайлж, бүхэл бүтэн массыг хооронд нь наалдуулах болно. Одоо нэг халбага ашиглан аль хэдийн давсалсан бэлдмэлийг дүүргэж, тэдгээрийг тос эсвэл тугалган цаасаар бүрхсэн тавган дээр тавина. Гоо сайхны хувьд та улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, торхыг таглаагаар "бүрхэж" болно. Энэ хэлбэрээр тавагыг 150-175 хэм хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш хийнэ. Мөөгөнцөрийг гаргаж авахын өмнө таваг бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай: нэгдүгээрт, улаан лоолийн таг нь хатаж, хүрэн өнгөтэй байх ёстой, мөн торхны гадна тал нь итгэлтэй байхын тулд дүүргэхийг оролдсон нь дээр. Тиймээс та амттай чихмэл zucchini хэрхэн хоол хийхийг сурсан. Энэ хаврын хоол танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй, ялангуяа та шинэ талх эсвэл хачиртай хамт үйлчилбэл.

Өвлийн улиралд зориулсан жор

Гэхдээ бид дараа нь амттай даршилсан цуккини хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэхүү хоол нь таныг бүхэл өвлийн турш баярлуулж, жороор нь зөв хийвэл хадгалсан витаминаар таныг урамшуулах болно. Үүний тулд танд 5 кг залуу цуккини ("сүү" гэж нэрлэгддэг), dill шүхэр, тунхууны болон булан навч, анхилуун чинжүү, сармис хэрэгтэй болно, хэрэв хүсвэл халуун улаан чинжүү, тунхууны үндэс нэмж болно. болон халуун ногоотой. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд 3.5 литр ус, 6 хоолны халбага давс, 5 элсэн чихэр, түүнчлэн 300 мл 9% цуу хэрэгтэй. Хадгалахын тулд жижиг лонхтой, литр эсвэл 750 мл нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд ингэснээр та түүний бүх агуулгыг хоёр өдрийн дотор идэж болно. Эцсийн эцэст, энэ хоолыг цагаан цуугаар бэлтгэсэн ч гэсэн удаан хугацаагаар нээлттэй байлгаж болохгүй. Бид бүх савыг сайтар угаана, одоо ариутгахгүй. Үүний дараа давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа бэлтгэ: том саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад хүлээнэ үү. Дараа нь цуу нэмээд сайтар хутгаад бага дулаанаар үлдээнэ.

Лаазыг өнхрүүлж байна

Энэ үед хүнсний ногооны бүх найрлагыг бэлтгэ: бүгдийг нь урсгал усаар угааж, тунхууны навчийг том хэсэг болгон хувааж, сармисыг хальсалж, шаардлагатай бол талыг нь тайрч, dill-ийн мөчрийг тасалж, цуккини өөрөө жижиглэн хэрчинэ. нимгэн тойрог эсвэл шоо. Одоо бүх анхилуун найрлагыг бүх лонхтой жигд тарааж, zucchini-ийг сайтар дүүргэж, аль хэдийн буцалсан давсны уусмалаар дүүргэж, тагны дээд талд байрлуулна. Одоо ариутгал хийж эхэлцгээе: хамгийн том савыг авч, дотор нь хэд хэдэн лонхтой хийж, данхнаас буцалж буй усаар хүзүүнээсээ доогуур түвшинд дүүргээд бага дулаанаар хийнэ. Ус буцалгах үед өөр 10 минут хүлээгээд дараа нь лонхтой авч, өнхрүүлж болно. Цуккини амттай хоол хийх энгийн аргыг энд оруулав. Таны харж байгаагаар жор нь тийм ч төвөгтэй биш, зүгээр л бага зэрэг хөдөлмөр шаарддаг.

Хүнсний ногооны хийсвэр боов

Хэрэв та илүү өндөр илчлэгтэй хоолонд дуртай бол бид амттай шарсан цуккини хэрхэн хоол хийхийг сурахыг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сайтар угааж, ишийг нь тайрч, 4-5 мм-ийн зузаантай дугуй хэсэг болгон хайчилж ав, илүүгүй. Одоо тэдгээрийг том аяганд хийж, шүүсийг гаргаж эхлэх хүртэл маш сайн давслаарай. Тиймээс тэд ойролцоогоор 20-30 минутын турш зогсож, дараа нь бид шарж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд том хайруулын тавган авч, ургамлын тос асгаж, дараа нь халуун байхад нь гуриланд дүрсэний дараа нэг зүсмэл цуккини хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, эргүүлээд дахин хүлээнэ үү. Мэдээжийн хэрэг нэлээд хугацаа шаардагдах болно урт хугацаанд, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бүх зүйл бэлэн болмогц өөр таваг дээр хэд хэдэн хэсгийг нэг эгнээнд байрлуулж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, сойзоор сойз (амт нь: буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал бүхий майонез). Эдгээр ногооны сэндвич нь шинэхэн croutons бүхий шөлтэй маш сайн нийцдэг.

Махтай чанасан цуккини

Ажлын хүнд хэцүү өдрийн дараа гэртээ буцаж ирсэн хайртай нөхрийн хувьд шарсан мах нь гэнэтийн бэлэг байх болно. Хэрэв та түүнийг шинэ жороор гайхшруулахыг хүсч байвал хамгийн сайн сонголт бол цуккини махаар хэрхэн амттай хоол хийхийг сурах явдал юм. Тиймээс бидэнд хагас кг (гахайн махны туранхай нухаш хамгийн тохиромжтой), мөн 1 лууван, дунд зэргийн улаан лооль, хонхны чинжүү, хоёр сонгино, 2 цуккини эсвэл цуккини, нэг хумс сармис, ургамлын тос, амтлагч хэрэгтэй. . Бид бүх зүйлийг урьдын адил эхэлдэг: бүх ногоог угааж, хальсалж, тайрч авдаг. Лууван, сонгино, цуккини, хонхны чинжүү - нимгэн зүсмэлүүд, махыг - 2 см-ийн хажуу талтай шоо болгон, улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, ижил аргаар зүснэ. Дараа нь сонгиноыг ургамлын тосонд алтан шаргал болтол нь хуурч, түүнд мах нэмнэ. Энэ хоолыг бэлтгэх явцад тогооны хананд юу ч наалдахгүйн тулд илүү олон удаа хутгах хэрэгтэй. Эцэст нь бусад бүх ногоог маханд нэмнэ.

Дуусгах

Тиймээс эхлээд бүгдийг нь бага зэрэг хуурч, дараа нь хүйтэн усаар дүүргэж, тагийг нь сайтар таглаж, бүх найрлага, ялангуяа махыг зөөлрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Тогоонд бага багаар давс, хар, анхилуун чинжүү нэмээд сармисаа шахаж ав. Бэлэн болсон эсэхийг үе үе шалгана уу: махыг сэрээгээр цоолж, шөлийг давстай амталж, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ. Төгсгөлд нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн ургамал нэмж болно, энэ шарсан махыг халуун croutons, шинэ ногооны салатаар үйлчилнэ. Тиймээс бид хайртай нөхөртөө зориулж чанасан цуккини хэрхэн амттай хоол хийхийг сурсан. Сайхан хооллоорой!

Цуккини бол микро элемент, сахар, уураг, витамин, антиоксидантаар баялаг гайхалтай хүнсний ногоо юм. Үүнээс гадна, zucchini нь шингээхэд хялбар байдаг. Микроэлементүүд нь кали, магни, кальци агуулдаг.

Цуккини эслэг нь холестерин, хорт бодис, илүүдэл шингэнийг биеэс төгс арилгадаг. Тиймээс элэг, цусны даралт ихсэх, бөөр, зүрх судасны систем, цөсний хүүдий, гэдэсний зам, таргалалт, бодисын солилцооны эмгэг зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Zucchini бол хоолны дэглэмийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ч хэрэглэж болно. Хэрхэн хоол хийх талаар олон хүмүүс олон асуулттай байдаг. Үүнийг одоо олохыг хичээцгээе.

Zucchini хэрхэн хоол хийх вэбаярын ширээн дээр зочдод зориулсан?

Цуккини нь үслэг дээлний дор хүнсний ногоотой шатаасан.

Энэхүү гайхамшигтай хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: 1 цуккини, 4 улаан лооль, 6 том төмс, 1 сонгино, 200 гр. бяслаг, майонез, дилл, давс, хар чинжүү, лаврын навч.

Картыг хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана. Сонгино - хагас цагирагт.

Бид улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан. Угаасан цуккиниийг шоо болгон хайчилж ав. Зуухыг 200С-ийн температурт халаана. Одоо бид хүнсний ногоогоо энэ дарааллаар жигд хуудсан дээр тавина. Эхний давхарга нь төмс, хоёр дахь нь цуккини, гурав дахь нь сонгино, дөрөв дэх нь улаан лооль юм.

Хүнсний ногоо сайн шатаасан, шатахгүй байхын тулд тэдгээрийг нэг аяга усаар дүүргэнэ. Давс, чинжүү. Үүний дараа бид майонезаас торон хийж, бяслагаар цацаж, эхлээд сараалжтай байх ёстой. Ямар нэг шалтгаанаар үүнийг хэрэглэдэггүй хүмүүст цөцгийтэй сольж болно.

Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар, ус ууршихыг хармагц таваг бэлэн болно.

Zucchini хэрхэн хоол хийх вэхурдан?

Түрс бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: 2 кг. цуккини, 300 гр. улаан лоолийн оо, 3 сонгино, 100 гр. ургамлын тос, 3-4 tbsp. элсэн чихэр халбага, 1 tbsp. давс халбага, 1 tbsp. халбага цуу.

Бид zucchini болон сонгиноыг мах бутлуураар дамжуулдаг.

Улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Түрсээ холино. 2-2.5 цагийн турш хооллоорой.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуу нэмнэ.

Zucchini хэрхэн хоол хийх вэамттангаар?

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: 2 кг шар цуккини, 1 нимбэг, 10 гр нимбэгийн хүчил, 2 кг элсэн чихэр.

Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж, элсэн чихэр нэмээд шүүсийг гаргахын тулд 2-3 цаг байлгана.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Нимбэг, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Дулаанаас аваад хөргөнө. Дахин 2 удаа буцалгана.

Анхилуун чанамал бэлэн боллоо.

Zucchini хэрхэн хоол хийх вэЭнэ нь маханд дуртай хүмүүст бас амттай байхын тулд юу?

Махтай цуккини хожуул.

Орц: 2 том цуккини, 1 сонгино, 300 гр. будаа, 2 лууван, 300 гр. татсан мах, давс, чинжүү. Цуккинийг 5-7 см өндөртэй шоо болгон хайчилж ав.

Цайны халбага ашиглан цөмийг болгоомжтой арилгана. Дүүргэж эхэлцгээе. Будаагаа буцалгаад хөргөнө.

Сонгино шоо болгон хайчилж, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Хүнсний ногоог бага дулаанаар хуурч ав.

Татсан мах, будаа, лууван, сонгино холино.

Давс, чинжүү. Бид хожуулаа үүссэн дүүргэлтээр дүүргэдэг. 180С-200С-т 30-35 минут орчим жигнэх.

Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Үлдсэн зүйл бол улаан лоолийн зүсмэлүүд, ургамлаар чимэглэх явдал юм.

Zucchini хэрхэн хоол хийх вэхүүхдүүдэд?

Орц: 1 кг шар цуккини, хагас шил элсэн чихэр, 1 стакан гурил, 4 өндөг, 90 гр. цөцгийн тос эсвэл маргарин, 150 мл. сүү, ваниллин, чимх давс.

Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. 10 минут буцалгана. Элсэн чихэртэй зодуулсан өндөг рүү чанасан цуккини нэмнэ.

Гурилын хагасыг нэмнэ. Зуурах. Цөцгийн тосыг хайлуулна.

Сүүтэй хольж, зуурсан гурилаа нэмнэ. Үлдсэн гурилаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Цаасан дээр жигд хуудсан доторлогоо хийж, наранцэцгийн тосоор сайтар бүрнэ.

Үүссэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.

200С-т нэг цаг орчим жигнэх. Бид бялууны бэлэн байдлыг шүдэнз ашиглан шалгадаг. Хэрэв шүдэнзийг зуурмагийн ул мөргүй арилгавал бялуу бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Одоо та zucchini хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бөгөөд та аюулгүйгээр хоол хийхийг оролдож, туршлагаа хуваалцах боломжтой.

Мөн манай вэбсайт дээрх цуккинигийн дараах жорыг энд оруулав.

№11
№12
№13
№14
№15
№16		Хэрэв та зуны элбэг дэлбэг зулчираас залхаагүй бөгөөд хадгалахад зориулж цөөхөн хэдэн хэсэг тавьсан бол энэ гайхамшигтай ногоог санаж, цуккини болон шарсан өндөгийг хослуулан амттай хоол бэлтгэх цаг болжээ.
№17
№18		Zucchini нь маш зөөлөн амттай тул өнхрөх дүүргэлт нь ижил биш байхын тулд та туршилт хийж болно. Фета бяслагийг зуслангийн бяслагаар сольж, амтат чинжүүний оронд шинэ улаан лооль эсвэл өргөст хэмх нэмнэ.
№19		Цуккини түрс амттай байхын тулд түүнд янз бүрийн амтлагч, химийн нэмэлт бодис нэмэх шаардлагагүй. Хангалттай улаан лооль, сармис нь трик хийх болно.
№20		Цуккинигаар хийсэн дэлгүүрт худалдаж авсан түрсийг бид бүгд мэддэг, бид түүний амт, гадаад төрх байдалд эртнээс дассан. Өнөөдөр бид таныг цуккиниээр хийсэн түрс, стандарт форматаар бага зэрэг амтлахыг урьж байна.

№21

Та сонирхож магадгүй Хэрхэн хоол хийх вэ Хоолны жор ба гэрэл зургийн жор Сироп дахь амтат гуа хэрхэн хийх вэ Ундаа Quince compote Quince компотыг хэрхэн өнхрүүлэх вэ Хоосон зай Гүзээлзгэнэтэй зуслангийн бяслагтай бялуу хийх хамгийн амжилттай жор Гүзээлзгэнэ, зуслангийн бяслагаас юу хоол хийх вэ Хэрхэн хоол хийх вэ Тахианы мах Киев котлет Тахианы мах Киев котлет