Fennel бол хамгийн эртний эмийн ургамлын нэг юм. Энэ нь чухал тос, флавоноид, эрдэс бодис, фитостерол агуулдаг бөгөөд үүний ачаар нян устгах, үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

Fennel нь урт ногоон иш, өдтэй навчтай, селөдерей болон dill хоёрын хоорондох загалмай шиг харагддаг. Иш, ногооныг аяганд анхилуун амтлагч болгон нэмдэг боловч ургамлын гол хэсэг нь цагаан толгой юм. хий үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Нялх хүүхдэд колик өвчний үед тэднээс хийсэн цай уухыг зөвлөж байна. Fennel нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Энэ өвс нь хоолны дуршилыг сайжруулж, ходоодны өвдөлтийг намдаадаг. Fennel хандмал уух нь хөхүүл эхчүүдийн сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Энэ өвсийг бас нэрлэдэг амтат гоньд нь бага зэргийн өдөөгч гэж тооцогддог бөгөөд мигрень өвчний үед бас ашиглагддаг.

Fennel нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Түүний нарийн амт нь мах, загас, ногооны амтат хоолонд хурц амтыг нэмдэг. Бүх fennel хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, учир нь энэ нь боловсруулахад маш уян хатан байдаг. Энэ нь хөнгөн зууш, үндсэн хоол, цай, тэр ч байтугай амттан байж болно. Энд байгаа хүн бүр fennel гэж юу болохыг мэддэггүй тул тэд зүгээр л хэрэгтэй. Жишээ нь, ишний дээд хэсэгт ургасан шаргал ногоон навчнууд нь идэж болно, чимэн гоёг хийж болно. Тэр ч байтугай хар ногоон ишийг хоол хийхэд аюулгүй ашиглаж болно. Тэдгээрийг хадгалж, тахианы мах, хүнсний ногоо эсвэл загасны хоолонд нэмнэ. Мөн маш нимгэн зүссэн амтат гоньдыг энгийн сиропоор шарж, зайрмагтай хамт үйлчилж болно.

Гэхдээ fennel хэрхэн хоол хийх вэ? Түүний гарал үүсэл нь Эртний Гректэй холбоотой бөгөөд одоо ч Газар дундын тэнгисийн өвслөг ургамал гэж тооцогддог. Хоёр төрлийн fennel байдаг бөгөөд нэгийг нь хүнсний ногоо болгон ашигладаг, нөгөөг нь үр, ургамлаар нь тариалдаг. Финоккио гэж нэрлэгддэг Флоренцийн fennel нь булцуут гэр бүлд хамаардаг. Энэ нь шинэхэн, анхилуун үнэртэй бөгөөд чанах үед улам эмзэг болдог. Зарим нууцтай энэ fennel нь салат, соусанд нэмдэг бөгөөд загастай сайн нийлдэг. Fennel шөл нь хамгийн хурдан хоол хийх аргуудын нэг юм. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд жимсийг үндсээр нь тайрч, үлдсэн навчийг хамтад нь байлгахын тулд цөмийг нь салга. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, fennel болон 150 мл тахиа эсвэл ногооны шөл нэмнэ. Давс, перецээр амтлаад, таглаад 20-25 минутын турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Загас эсвэл гахайн махаар үйлчил.

Та бас fennel хуурч болно, жор нь маш энгийн. Та саванд ус буцалгаж, зууханд 200 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй. Fennel-ийг 8 хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй усанд 1 минутын турш цайруулж, дараа нь шүүнэ. Хаш, цуккини, болгарын чинжүүг жижиглэн хэрчиж, бүх ногоог fennel-тэй хольж, жигд тавган дээр хийнэ. Чидун жимсний тосоор дусааж, далайн давс, хар перцээр амталж, ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэж, хааяа хутгана. Хажуугийн таваг, хоолны дуршил эсвэл цагаан хоолтон үндсэн хоол болгон үйлчил.

Хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн салат хийхийн тулд феннелийн булцууг маш нимгэн хэрчиж, оливын тос, нимбэгний шүүс, давс, перецээр амтлагч хийж, усан хяргаар шиднэ. Жинхэнэ зуушны дурлагчдын хувьд та хушга, наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүсийг fennel дээр нэмж болно. Fennel болон жүржийн салса нь шарсан загасанд маш сайн дагалддаг. Үүнийг хийхийн тулд fennel-ийг 4 хэсэгт хувааж, хатуу цөмийг зайлуулна. Цагаан хэсгийг цэвэрхэн шоо болгон нилээд цавчих. Жүржийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шүүсийг хадгална. 3 хоолны халбагыг гурван хоолны халбага оливын тостой хольж хутгаад давс, перец нэмнэ. Fennel навчаар цацаж, шарсан хулд, туна эсвэл сэлэм загасаар үйлчил.

Дүгнэж хэлэхэд, жор нь нэлээд олон янз байдаг fennel нь түүхий, чанаж, чанаж, шарсан, карамелжуулж идэж болох олон талт хүнсний ногоо гэдгийг нэмж хэлж болно.

Fennel ямар амттай вэ? Fennel үр, булцуу нь чихэрлэг амттай байдаг., тэд гоньдны үнэртэй халуун ногоотой байхад. Dill амт ба гоньдны тэмдэглэлтэй ногоонууд. Энэ нь гайхмаар зүйл биш, учир нь fennel бол ердийн dill-ийн хамаатан юм.

Энэ ургамлын хүнсний хоёр сорт байдаг: энгийн (навч, үрийг олж авах) болон хүнсний ногоо (толгой). Навчны fennel сортууд нь илүү тод үнэр, амттай байдаг.

Хүнсний ногооны сортууд нь үндэсийн оронд байцааны толгойг үүсгэдэг. Ногоон ногооны хувьд "Арома" эсвэл "Намрын гоо сайхан" сортуудын үрийг худалдаж авах нь дээр (навчнууд дээр цэнхэр өнгийн бүрхүүл, илүү нарийн үнэрээр ялгагдана). Хоолонд зориулж сонгино авахын тулд "Удалец" (350 грамм хүртэл сонгино) эсвэл "Лужниковский семок" (250 грамм хүртэл сонгино) сортуудыг сонгох хэрэгтэй.

Fennel-ийг боловсорч гүйцсэн үед нь хэрэглэх хэрэгтэй. Навч нь тийм ч том биш, толгой нь цагаан ногоон өнгөтэй. Хуучин, хэт боловсорч гүйцсэн ургамал нь хатуу бөгөөд амтаа алддаг.

Та ургамлын аль хэсгийг идэж болох вэ?

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарт энэ ургамал үнэхээр таалагдах болно, учир нь... Бараг бүх зүйлийг ашиглаж, дахин боловсруулдаг. Хоол хийхэд хаана, яаж хэрэглэх вэ?

Харшлаас бусад тохиолдолд fennel хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй. Гэхдээ харшлын урвал маш ховор тохиолддог. Эфирийн тосны агууламжаас шалтгаалан эмч нар үүнийг 4 сараас доош насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, эпилепситэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Та үүнийг юугаар хооллодог вэ?

Гэртээ үүнээс юу бэлдэж болох вэ, энэ ургамлыг хэрхэн, юугаар хооллодог вэ?

Түүхий

Хэрэв та fennel ургуулсан эсвэл худалдаж авсан бол үүнийг хэрэглэхээсээ өмнө хальслах хэрэгтэй.. Навчны дээд хэсгийг салгаж, үндэснээс нь ишийг нь салга. Ургамлыг хэрэглэх заавар:

• Навчийг цэвэр хэлбэрээр нь усаар зайлж, салат, мах, загасанд нэмж болно.
• Үрийг 1-2 халбага иддэг. нэг өдрийн дотор. Үрийг нь эмийн болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Дээрх давуу тал бол шинэ амьсгал юм.

  Мөн өдөрт хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний хэмжээгээр ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Хэрэв та өдөрт хэрэглэх калорийн хэмжээг хянаж байгаа бол 100 грамм тутамд үүнийг санаарай. Fennel үр нь өдөр тутмын үнэ цэнийн ойролцоогоор 1.7% -ийг агуулдаг (ДЭМБ-ын үзүүлэлтээс өдөрт 2000-2200 ккал).

• Булцуутай үндэс дээр дээд давхаргыг зайлуулах шаардлагатай: хатуу, гэмтсэн навч. Сонгино дөрвөн хэсэгт хуваагдаж, гол нь устгагдсан, учир нь энэ нь хатуу тул хоолонд тохиромжгүй. Үлдсэн хэсэг нь шаардлагатай хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.

Ургамлыг байнга хэрэглэх нь ямар ашиг тустай вэ? Энэхүү ургамлыг өдөр бүр системтэйгээр хэрэглэснээр та хүссэн үр дүндээ хурдан хүрч, үр нөлөө нь удаан үргэлжлэх болно.

Хэрэв та хоолны дэглэм барихаар шийдсэн эсвэл илүүдэл жинтэй бол энэ бүтээгдэхүүнийг түүхий хэлбэрээр нь хоолны дэглэмд оруулаарай. Энэ нь өлсгөлөнг бууруулж, бие махбодийг шаардлагатай витаминаар хангадаг. Бүтээгдэхүүнийг түүхий хэлбэрээр нь ямар ч үед, декоциний хэлбэрээр - хоолны өмнө болон шөнийн цагаар идэж болно.

Боловсруулсан

• Буцалсан. Хэд хэдэн хэсэг болгон эсвэл бүхэлд нь хэрчсэн сонгино 30-40 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Хоолны дэглэмийн хувьд давс нэмэх шаардлагагүй. Үүний дараа та декоциний ууж болно. Сонгино өөрөө хөргөж, шигшүүрээр үрж, зөөлөн зуурмаг үүсгэдэг. Үүнийг хачир болгон ашигладаг.
• Шарсан. Сонгино нь жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хайруулын хувьд оливын тосыг илүүд үзэх нь дээр.
• Хатаасан. Хатаахын тулд навч, үрийг цаасан дээр нимгэн давхаргад хийж, хуурай, харанхуй газар байрлуулна. Хатаах үед тэдгээрийг хадгалах зориулалттай даавууны уутанд хийнэ.
• Даршилсан. Булцууг саванд хийж, marinade асгаж, сэрүүн газар хадгална.

Шинэ fennel удаан үргэлжлэхгүй: хөргөгчинд 3-5 хоног байна. Дараа нь энэ нь зүгээр л чухал тос, ашигтай шинж чанараа алддаг. Шинэхэн хэлбэрээр энэ нь биед хамгийн их ашиг тусыг авчирдаг. Дулааны боловсруулалт хийх үед (хайруулах эсвэл буцалгах) зарим ашигтай бодисууд алдагддаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хатаасан fennel-ийг амтлагч болгон нэмж, 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Хамгийн урт хугацааны хадгалалтын сонголт бол даршилж байна.. Хэдийгээр хэрэв та гэртээ том хөлдөөгчтэй бол бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын зэрэгцээ өвс, булцууг өвлийн улиралд хөлдөөх боломжтой.

Гоо сайхны салбарт ашиглах

Гоо сайхны салбарын өнөөгийн чиг хандлага бол байгалийн гаралтай, байгалийн гаралтай гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм. Гоо сайхны процедурт декоциний хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

• Үрийн декоциний нь асуудалтай арьсыг арчлахад тохиромжтой. Гол нөлөө нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Батга, дерматит, экзем өвчтэй хүмүүс декоциний шахалтын тусламжтайгаар арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж болно.
• Нүдний доорх хар хүрээний тусгай тосыг хэрэглэхийн оронд ижил декоциний хийх болно. Хөвөн дэвсгэрийг шөлөнд норгоод зовхи дээрээ 10-15 минут байлгана.
• Fennel-ийг хоолонд тогтмол нэмбэл арьс, үсний байдал сайжирдаг. Энэ нь ургамал нь бие махбодоос хог хаягдал, хорт бодис, хортой бодисыг гайхалтай зайлуулдагтай холбоотой юм.
• Fennel бүхий маск (үүнд та үрнээс зуурмаг хийж болно) нь арьсыг гадны хортой нөлөөллөөс хамгаалах маш сайн арга юм: нар, салхи, хүйтэн. Тосны агууламжтай учраас арьсны гадаргуу дээр хамгаалалтын давхарга үүсгэдэг.

Үүнийг анагаах ухаанд хэрхэн ашигладаг вэ?

Fennel-ийн үндсэн дээр бүтээгдсэн бэлдмэлүүд нь анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд бидний биед эргэлзээгүй ашиг тусыг авчирдаг.

Төрөл бүрийн хэлбэрийг ашигладаг: хандмал, декоциний, нунтаг, тос. Хэрэглэх заалт:

• Мөөгөнцрийн өвчнийг эмчлэхэд дусаахыг хэрэглэдэг.
• Эфирийн тос нь хоол боловсруулах замын асуудлыг арилгадаг. Уг тосыг үнэрт чийдэн, унжлагад ашиглаж болно. Энэхүү үнэр нь тайвширч, сэтгэлийн түгшүүрийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.
• Буталсан хуурай навч нь сайн цэр гадагшлуулдаг. Ханиалгах олон байгалийн гаралтай эмүүд нь fennel агуулдаг.
• Саалийн хугацааг сайжруулахын тулд хөхүүл эхчүүдэд декоциний хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Үрийг нь декоциний коньюнктивит нь нүдэнд дусааж байна.
• Олон хүмүүс "дилл ус" гэдэг нэрийг мэддэг бөгөөд энэ нь ижил декоциний юм. Энэ нь гэдэс дүүрэх, гэдэс дотрыг арилгахад тусалдаг.

Хоол хийхэд хаана хэрэглэх вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аяганд туршиж үзэх нь зүйтэй. Үүнийг хүнсний ногоо, амтлагч болгон ашигладаг.

Жор: хоолонд хэрхэн хэрэглэх вэ?

Шөл хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ ногооны хоолыг fennel-ээр бэлтгэж болно. Хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны талыг хуурч, сармис, давс нэмээд дарсанд хийнэ, бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана.

Соус

Энэ нь нилээд жижиглэсэн, сармис нэмсэн шарсан байна нэг толгой байцаа бэлтгэсэн байна. Дараа нь 100 мл хуурай вермут, ижил хэмжээний ногооны шөл нэмнэ. Буцалсны дараа хайруулын тавган дээрээс аваад нэг шартай цөцгий нэмнэ. Соусаа ​​бага дулаан дээр тавиад хутгаад өтгөрүүлэх хүртэл хүлээнэ. Бэлэн соусанд та жижиглэсэн fennel навч нэмж болно..

Мах

Энэ бүтээгдэхүүнд гоньдны амтыг fennel-ээр чанаж өгч болно.

1. Том сонгино аваад тэнцүү хагас болгон хуваана.
2. Дээр дурдсанчлан нэгээс сумс бэлтгэ.
3. Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж, нухаж, хайруулын тавган дээр хоёр талд нь хуурна. Гахайн мах шүүсээ гаргахад жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Гахайн махны үлдсэн шүүсийг ашиглан сонгины хоёр дахь хэсгийг давхарга болгон хайчилж хуурна.
5. Гахайн махыг зуухнаас гаргаж аваад шарсан фенел дээр тавиад, дээр нь соус хийнэ.

Fennel нь тахиа, загасны аль алинд нь ер бусын амтыг өгдөг.

Сард нэг удаа энэ сайт нь янз бүрийн орны хоолонд түгээмэл байдаг, дэлгүүрт зарагддаг, гэхдээ манай ширээн дээр хараахан олны танил болж амжаагүй байгаа төрөл бүрийн сонирхолтой бүтээгдэхүүн, найрлагын талаар уншигчдад хүргэх болно.

Газарзүйн түүхтэй

Fennel нь эмийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь өөрөө эсвэл түүний деривативууд - хандмал, эфирийн тос нь зүрхний өвчнөөс эхлээд бодисын солилцоог сайжруулах хүртэл бүх төрлийн өвчинд ашиглагддаг. Хүн төрөлхтөн үүнийг эрт дээр үеэс олж мэдсэн тул ургамал нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж, алдартай болсон. Эртний Грекд энэ нь алдартай тулаан болсон хотын ойролцоох талбайд ургадаг зэрлэг сорт байсан тул "марафон" гэж нэрлэдэг байв. Гэхдээ энэ нь fennel түүхийг бүтээж чадсан цорын ганц тохиолдол биш юм. Дундад зууны үед Хятадад харанхуй хүчнээс сэргийлэхийн тулд хаалган дээр өлгөдөг байв. Европт fennel-ийн тусламжтайгаар харанхуй хүчийг ямар нэгэн байдлаар дуудаж байсан. Түүний үрийг алдартай absinthe бэлтгэхэд ашигладаг.

Fennel нь Германаас Энэтхэг хүртэл янз бүрийн цаг уурын бүсэд чөлөөтэй ургадаг бөгөөд Газар дундын тэнгист онцгой сайхан мэдрэмж төрүүлдэг.

Түүхий - салатанд

Үр, ногоон, иш, булцуу - энэ ургамлын бүх зүйл идэж болно. Гэхдээ ямар нэгэн байдлаар анхаарлаа төвлөрүүлж, шаардлагатай тооны тэмдэгтүүдийг хадгалахын тулд булцуунд анхаарлаа хандуулцгаая.

Та үүнтэй юу ч хийхээр шийдсэн байсан ч дээд навчийг арилгах нь гарцаагүй - тэдгээр нь нэлээд ширүүн бөгөөд бүх таашаалыг сүйтгэх болно. Загасны шөлөнд зориулж хадгалж, чанаж болгосоны дараа амт, үнэрийг нь ялгаж салгаж болно.

Fennel-ийг жигнэж, шарж, бялууг дүүргэж, рисотто бэлтгэхдээ сармис, сонгино дээр нэмж, түүхийгээр нь идэж болно.

Италичууд манай баатарыг дээд зэргээр хүндэтгэсэн. Тэдний үндсэн салат нь шууд нимгэн хэрчсэн булцуу, давс, чинжүү, сайн чидуны тос зэргээс бүрдэнэ. Мөн цуу, нимбэгний шүүс ч хэрэггүй гэж Италийн хоолны номны хамгийн нэр хүндтэй зохиолчдын нэг Марселла Хазан хэлэв.

Fennel болон чихэрлэг зүйлийн тод гоньдны амт нь ялгаатай нь салатны олон санааг бий болгосон. Европын сонгодог хослол нь fennel болон жүрж бөгөөд мэдээжийн хэрэг, эдгээр хоёр үндсэн найрлагаас хийсэн салат байдаг. Provence-д fennel нь тоор, хиамтай хослуулсан байдаг. Британ Гордон Рамсай нимгэн хэрчсэн fennel, лийр, аругула зэрэг салат бэлтгэж, зөгийн балаар амтлахыг санал болгож байна - энэ нь үнэхээр гайхалтай амт болж хувирдаг, энэ бол 9-р сарын улирлын гайхалтай санаа юм.

Дорнодод fennel нь салатанд түгээмэл байдаг; жишээлбэл, Иранд тэд fennel, алим, анар үрийн салатаар үйлчилдэг.

Би цагаан гаатай амтлагчтай fennel, улаан байцаатай гайхалтай ази гаралтай салат хийдэг - бүгд үүнд галзуурдаг.

Та мөн fennel бүхий сайжруулсан салат бэлтгэж болно - энэ нь тахиа, цацагт хяруул, зөөлөн цагаан загастай сайн тохирдог. Yotam Ottolenghi fennel болон жүржтэй тахианы салатыг санал болгодог. Үүний зэрэгцээ тэрээр сонгодог "fennel-жүрж" хослол дээр өөрийнхөөрөө тоглодог. Энэхүү салатанд зориулсан жүржийг гүргэм болон бусад амтлагчаар удаан хугацаанд буцалгаж, дараа нь хутгагч ашиглан зуурмаг болгон нунтаглана. Дараа нь бүх салатын сүр жавхланг энэ соусаар амталдаг.

Мөн bouillabaisse болон шөлөнд

Хэрэв та fennel хоол хийвэл энгийн бөгөөд батлагдсан аргуудаас эхэлж болно. Fennel нь жигнэж, шарж, чидун жимсний тос эсвэл цөцгийн тосоор буцалгана. Рамсай хайруулын тавган дээр шууд карамель болгохыг санал болгож байна. Нимгэн хэрчиж, оливын тосонд дүрж, давс нэмээд элсэн чихэр цацаж, ойролцоогоор таван минут буцалгана. Дараа нь язгууртны гарал үүсэлтэй бага зэрэг цуу асгаж, жишээлбэл, Шерри, ууршуулж, унтраа - энэ нь гайхалтай амттай болно. Хэрэв та сараалжтай Пармезантай талхны үйрмэгээр хоёр хэсэгт хуваасан булцууг жигнэх юм бол Флоренцын хэв маягийн fennel авах болно.

Энэ нь улаан лооль, сонгино, сармис, спаржа, ногоон шош, олон төрлийн жимс, гичтэй салат, далайн хоол, загас, шувууны мах, гахайн мах, залуу хургатай сайн нийлдэг.

Бүх төрлийн шөлийг fennelгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Жишээлбэл, дэлхийн бүх нарыг шингээсэн мэт санагдах фенелтэй испани загасны шөл. Энэ бол жүрж, брендигаар амталсан дун, улаан лооль, гүргэм, мэдээжийн хэрэг fennel бүхий гайхалтай шөл юм. Fennel нь ихэвчлэн Marseille bouillabaisse-д нэмдэг.

Энэ ургамалтай нухаш шөл нь бас амттай байдаг. Энэ нь селөдерей, алим, төмс, цэцэгт байцаатай гайхалтай холбоог бүрдүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч, fennel илүү их чадвартай байдаг.

Хэрэв та хатаасан инжирийг бага хэмжээний улаан дарсны цуунд буцалгаж, дараа нь жижиглэсэн fennel болон fennel үр тариаг оливын тосонд тусад нь буцалгаж, бүгдийг нь чанасан инжиртэй хольж, хэсэг хугацаанд буцалгавал фенел, цагаан гаатай Перс chutney авах болно.

Мөн Иран гаралтай Британийн алдарт тогооч Сабрина Гаюрын бэлтгэсэн шарсан тахиа, гүргэм, шарсан мах. Үүний тулд тэрээр оливын тосонд сонгино буцалгаж, дараа нь тахианы гуя нэмээд гүргэм, зира, шанцай, жүржийн шүүс, давс, перцээр амталж, бүгдийг нь холино. Дараа нь тэр ус нэмж, дөрвөн хэсэг болгон хуваасан fennel булцууг саванд хийж, зөгийн бал нэмээд бүгдийг нь нэг цаг орчим удаан гал дээр буцалгана. Нэг цагийн дараа тэр шалгаж, сайтар хутгаж, хоолоо үргэлжлүүлнэ. Нийтдээ шарсан мах нь гал дээр хоёр цаг хагасыг өнгөрөөх ёстой бөгөөд дараа нь өвөрмөц гүн амт, гайхалтай өнгө олж авдаг. Шөлний төгсгөлд та хатаасан барберийг мах, fennel дээр нэмж болно.

Газар дундын тэнгисийн Ойрхи Дорнодын өөр нэг хоол болох Туркийн Эгийн бүсийн хоолонд fennel бүхий махыг жигнэх нь түгээмэл байдаг. Энэ нь ерөнхийдөө их хэмжээний ногоон хэрэглэснээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ хоол нь үл хамаарах зүйл биш юм. Та яс дээр үхрийн махны нэг хэсгийг авч, шөлний ёроолд тавих хэрэгтэй. Дээрээс нь бүхэл бүтэн баглаа жижиглэсэн ногоон сонгино, хоёр том жижиглэсэн феннелийн булцууг байрлуулж, давс, перец нэмээд таглаад нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Та удаан агшаагчтай ижил зүйлийг хийж болно.

Нэг үгээр хэлбэл, fennel нь профиль болон урд талын аль алинд нь сайн байдаг. Мөн түүнтэй хамт олон мянган жор зохион бүтээжээ. Тиймээс итгэлтэйгээр худалдаж аваад гэртээ аваачиж, хоолны сайхан аялал хий.

Мөн хэд хэдэн бүрэн жор. Fennel маш сайхан улс орнуудын ширээн дээр цэцэглэдэг гэдгийг ойлгохын тулд би Скандинавын цэсийг гүйлгэсэн.

Шведийн даршилсан fennel

• fennel - 2-3 булцуу
• нимбэгний шүүс - ½ аяга
• элсэн чихэр - ½ аяга
• давс - 2 халбага
• ус - ½ аяга
• булан навч - 1 ширхэг.
• цагаан чинжүү - 1 халбага

Fennel нимгэн зүсмэлүүд. Хүйтэн усаар дүүргэ. Саванд ус, элсэн чихэр, давс, булан навч, перецийг хольж, элсэн чихэр, давс бүрэн уусах хүртэл халаана. Унтраад бага зэрэг хөргөнө. Нимбэгний шүүс нэмнэ. Хүйтэн уснаас fennel-ийг нүхтэй халбагаар аваад маринад хийнэ. Маринад дор хаяж хагас цаг (гэхдээ илүү удаан) байлгаад үйлчилнэ.

Шингэн ууршмагц ирээдүйн шөлийг давс, чинжүү нэмнэ. Дарс нэмээд буцалгаад үргэлжлүүлээрэй.

Улаан лоолийг нээ. Нэг аяга шөлтэй шүүсийг хольж, улаан лоолийг том ширхэгтэй цавчих. Шөл рүү улаан лоолийн шүүс, улаан лоольтой шөл нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дор хаяж хоёр цаг хагасын турш буцалгаад, үе үе үлдсэн шөлийг нэмнэ. Шөл нь зууханд удаан байх тусмаа сайн. Хамгийн гол нь энэ нь шатдаггүй бөгөөд дотор нь үргэлж бага хэмжээний шингэн үлддэг. Эцсийн эцэст бид ийм төрлийн шөлтэй махны соус гэж нэрлэдэг. Пенне гэх мэт ямар ч дунд зэргийн гоймонтой хамт үйлчил.

Мэдээжийн хэрэг, fennel-тэй маш олон жор байдаг. Тэр ч байтугай амттангийн сонголтууд байдаг. Тиймээс хэрэв та энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүнтэй утга учиртай харилцаа тогтоож амжаагүй байгаа бол боломжоо ашиглах цаг болжээ. Мөн би шинэ зүйл сурахаар явна. Эцсийн эцэст бид түүнтэй зөвхөн харилцаатай биш, харин жинхэнэ романтик харилцаатай байдаг.

Fennel ашиглан олон хоол бэлтгэж болно.

Өнөөдөр бүх гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан сонирхолтой сэдэв бол fennel хоол хийх жор юм. Эцсийн эцэст, гэр бүл, зочдод зориулж шинэ аяга таваг эрэлхийлдэггүй, оройн хоол эсвэл өдрийн хоолондоо юу хийх вэ гэж өөрөөсөө хэзээ ч асуудаггүй эмэгтэйчүүд байдаггүй. Fennel бол өвөрмөц байгалийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үгүй, энэ нь dill биш, бид амтлагч хийхгүй. Олон хүмүүс энэ ногоог байнга хэрэглэдэг бол зарим нь юу болохыг нь хэлж чаддаггүй. Хэрэв та энд тохиолдвол бид fennel гэж юу болох, түүний ашиг тус юу болохыг танд хэлэх болно. Хоолны жорыг мэддэг, хайж байгаа бүх хүмүүст бид бага зэрэг доош орохыг зөвлөж байна.

Fennel бол dill биш юм

Эдгээр нь хоёр өөр ургамал бөгөөд ижил төстэй байдал нь зөвхөн дээд хэсэгт байдаг. Fennel-д үнэлэгддэг зүйл бол үндэс нь сонгино, иш, ногоон өнгөтэй төстэй хэлбэртэй боловч сүүлийнх нь танил dill шиг үнэргүй, ижил амттай байдаггүй. Энэ нь гоньдтой илүү ойрхон зүйл юм. Жимс нь ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд маш ашигтай байдаг. Бид диллийг зөвхөн амттай амтлагч болгон иддэг бөгөөд бид үндэс хэсгийг нь хаядаг. Fennel нь олон мянган жилийн туршид мэдэгдэж байсан. Олон хүмүүс ургамал, юу хийж чадах, хэрхэн гарч ирсэн тухай өөрийн гэсэн домогтой байдаг.

Fennel-ийн ашигтай шинж чанарууд

Дахин хэлэхэд, эрүүл мэндийн ашиг тусын талаар товчхон хэлэхэд, fennel нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй анагаах ухаанд ашиглагддаг. Үүн дээр үндэслэсэн янз бүрийн эмчилгээ байдаг бөгөөд эдгээгчид үүнийг зарим өвчнийг эмчлэхэд дусаах, декоциний хэлбэрээр ашигладаг. Ургамлыг болон түүний үндэс булцууг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэснээр та өөрийн биед олон эерэг өөрчлөлтүүдийг анзаарч чадна. Fennel нь макро болон микроэлементүүд, витамин, хүчил, тос агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бүх эрхтэн тогтолцооны үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Гэхдээ бид дэлгэрэнгүй ярихгүй, бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай хоол бэлдэж эхэлцгээе.

Хамгийн амттай fennel жор

Тахианы махны булантай

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон маханд дуртай хүмүүст зориулсан гайхалтай хоол.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• fennel - нэг булцуу;
• ургамлын тос - чидун жимсний тос хамгийн тохиромжтой - 2-3 хоолны халбаганууд;
• давс - амсах болно;
• тахианы булан - 800 грамм;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• халуун ногоо - нэмэлт;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• ногоон - dill, яншуй, розмарин (хатаасанаар сольж болно);
• шөл - 100 грамм.

Бид амттай оройн хоол бэлдэж байна.
Хайруулын тавган дээр тос халааж, fennel-ийг тууз болгон хувааж, хуурч, давс, чинжүү, халуун ногоотой бага зэрэг цацна. Хөнгөн царцдас авахын тулд байнга хутгах замаар шарсан байх ёстой. Одоо шөлөө энд хийнэ, тахианы шөл хэрэглэх нь дээр, таган дор 3-5 минут буцалгана. Илүү баялаг амт өгөхийн тулд та улаан лоолийн оо нэмж болно.

Одоо ижил эсвэл өөр хайруулын тавган дээр дахин халааж, тос асгаж, дотор нь тахианы буланг хуурч, давсалж, чинжүү, хатаасан розмарин цацна. Тахианы махыг бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн байж болно. Та филеийг бага зэрэг цохиж, стейк хэлбэртэй болгож болно. Хоол хийх төгсгөлд тахианы маханд нилээд жижиглэсэн сармис нэмж, fennel болон шөлтэй хольж, буцалгах хүртэл тагийг нь таглана. Дараа нь галыг унтрааж, 5-10 минут буцалгана. Энэхүү fennel болон филетэй хоолыг дангаар нь үйлчилж, төмс, будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчилж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамал нэмж, бид fennel-тэй дараагийн жор руу шилждэг.

Зөвлөгөө! Хэрэв та шарсан хоолноос татгалзвал махыг шарах эсвэл зууханд хийж болно.

Самартай витамины салат

Маш сонирхолтой жор, цөөхөн хүн энэ салатыг мэддэг бөгөөд та зочдоо гайхшруулж чадна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• оливын тос - 50 грамм;
• fennel - нэг дунд чийдэн;
• самар - самар хамгийн тохиромжтой - 100 грамм;
• нимбэг - ½ хагас;
• гич - халбага;
• алим, селөдерей - тус бүр 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амт, хүссэнээр;
• элсэн чихэр - нишингийн элсэн чихэр авах нь дээр - нэг халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• шинэ ургамал - бага зэрэг;
• аругула - 200 грамм.

Зуны салат бэлтгэж байна.

Самараа хэрчиж, дараа нь 180 градуст тосгүй 6-8 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ. Сонгино хайчилж, аяганд хийж, нимбэгний шүүс асгаж, гич, давс, амтлагч, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Fennel-ийг тууз болгон хайчилж, алимыг зүсмэл болгон хувааж, селөдерейг цавчих. Эдгээр гурван бүрэлдэхүүн хэсэг дээр бага зэрэг боолт хийнэ, хутгана.

Аругулаг мөн амтлагч соустай хослуулах шаардлагатай бөгөөд үүний дараа навчийг тавган дээр тавьж, дээр нь хүнсний ногоо, алим тавьдаг. Самар нь шинэхэн ургамалтай холилдож, бүх масс нь аругула, бага зэрэг давс, чинжүү, хувцас хунар дээр цутгаж, та үйлчилж болно.

Анчоустай шатаасан fennel

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• оливын тос - 4 халбага;
• бяслаг - сайн хайлдаг аливаа зүйл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• сармис - 5 хумс;
• анчоус - танд 5-6 филе хэрэгтэй болно;
• fennel - 4 ширхэг.

Бид амттай оройн хоол бэлдэж байна.
Fennel угааж, хоёр хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь та сонгино уураар жигнэх хэрэгтэй. Процесс нь ойролцоогоор 30 минут болно. Та давхар бойлер эсвэл тусгай multicooker аяга ашиглаж болно. Загасны буланг даршилсан байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа ургамлын тос руу шахаж, давс, халуун ногоо нэмээд, анчоусыг түрхээд хэсэг хугацаанд байлгана.

Жигнэсэн тавагыг оливын тосоор тосолж, феннелийн хагасыг, загасны буланг хийж, дээр нь бяслаг хийнэ. Хоолыг 200 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэх болно. Та бяслагаа үрж болно, эсвэл бяслагны зүсмэлүүдээр бүрхэж, бага зэрэг давс, перецээр амталж, үйлчлэхээсээ өмнө дилл эсвэл розмарин навчаар чимэглэж болно.

Улаан загастай

Жигнэсэн fennel-ийн өөр нэг жор бол энэ нь бүх тохиолдолд маш амттай хоол юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• залуу төмс - 4 ширхэг;
• хулд - 700 грамм, та бусад улаан загас авч болно;
• цөцгий - 200 мл;
• fennel булцуу;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• цагаан дарс - 100 мл;
• fennel үр - 10 грамм;
• ургамлын тос - жигд хуудсыг тослох зориулалттай.

Бид амттай оройн хоол бэлдэж байна.

Бид төмсөө хальсалж, бага зэрэг давсалсан усанд бага зэрэг хатуу, өөрөөр хэлбэл хагас болгосон болтол нь чанаж болгосон. Тос ашиглан таваг жигнэх хэлбэрийг зааж өгнө үү. Одоо дээр нь төмс тавьж, дээр нь fennel цагираг, бүх зүйлийг 1-1.5 см зузаантай дугуйлан болгон хуваах хэрэгтэй. Салмон филе хайчилж, хүнсний ногоо дээр тавь. Цөцгий, халуун ногоо, дарс, үрийг холино. Энэ боолтоор хэвийг дүүргэ. 180 градусын температурт 35-45 минутын турш жигнэх.

Зөвлөгөө! Та бэлэн хоолыг шинэ ургамал, Пармезанаар цацаж болно.

Хоолны дуршил нь даршилсан fennel

Fennel хэрхэн хоол хийх талаар олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг үүнийг даршилж болно. Үр дүн нь ямар ч тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжтой зууш бөгөөд та үүнийг хаана ч авч явах боломжтой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• fennel - 500 грамм;
• чинжүү, гич - тус бүр хагас халбага;
• ус - ½ литр;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• давс - 1 халбага;
• алимны цуу - 50 мл.

Бид зууш бэлдэж байна.

Бид fennelээ цавчих, та зөвхөн сонгино төдийгүй ногоон оройг авч болно. Бид савыг бэлтгэдэг - угааж, ариутгана. Уксусаас бусад бүх найрлагыг нэгтгэж, давсны уусмалыг буцалгана. Буцалсны дараа үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг хийнэ. Саванд fennel сүрэл хийж, бүх зүйлийг давсны уусмалаар дүүргэж, ариутгасан таглааг шургуулна. Ийм зуушыг сэрүүн газар хадгалах нь дээр, ингэснээр та өвлийн улиралд ч шаржигнууртай fennel амтлах болно.

Энэ сонирхолтой байна! Fennel нь Энэтхэгт өргөн хэрэглэгддэг. Тэнд тус тусад нь болон бусад найрлагатай marinated байна. Үрийг нь ямар ч нэмэлтгүйгээр шарж, дараа нь зажилж амны хөндийг цэвэрлэж, шинэлэг болгож, өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Халуун ногоотой шарсан

Энэхүү хоол нь хийхэд хялбар, янз бүрийн салатанд хэрэглэх боломжтой бөгөөд мах, үр тариа, төмстэй хамт хэрэглэж болно. Энэ удаад бид шарсан fennel хийх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• dill - хатаасан авах - 10 грамм;
• хоёр fennel булцуу;
• цөцгийн тос - 1.5 халбага;
• давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг хүссэн болон амтлах;
• сармис - 2 хумс.

Бид зууш бэлдэж байна.

Илүү энгийн зүйл байхгүй - бид бусад ногооны нэгэн адил fennel хуурч авдаг. Бид сонгино хальсалж, 4-6 ширхэг, эсвэл зузаан цагираг болгон хуваана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сармисыг сармис дарагчаар буталж, тосонд халуун ногоо, давс хийнэ. Fennel шаантаг нь хүрэл болтол нь хуурч ав. Төгсгөлд нь бүх зүйлийг диллээр цацна.

Хатаасан жимстэй салат

Энэ бол ер бусын хүнсний ногоо, жимсний салат боловч найрлаганаасаа болж маш эрүүл байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• ногоон алим - нэг;
• аругула - 100 грамм;
• сонгино - нэг;
• нимбэг - бидэнд хоёр хоолны халбаган дээр шүүс хэрэгтэй;
• алимны цуу - халбага;
• оливын тос - 2 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• хатаасан чангаанз - 6 ширхэг;
• цацах зориулалттай пармезан;
• самар - 50 грамм.

Салатаа бэлдье.

Алимыг хальсалж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Өнгөө алдахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Нэг аяганд угаасан arugula, алим, хатаасан жимсийг хэсэг болгон хувааж, буталсан самар, хэрчсэн сонгино, fennel хийнэ. Одоо салатанд хүссэнээрээ давс, перец нэмнэ. Бид цуу, нимбэгний шүүс, тосноос боолт хийж, салат дээр хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө Пармезанаар цацаж, ургамал эсвэл гаагаар чимэглээрэй.

Зөвлөгөө! Бүйлс эсвэл хушга нь энэ салатанд тохиромжтой.

Мах, хүнсний ногоотой шөл

Fennel бүхий шөл нь хоолны дэглэмд байх ёстой, учир нь энэ нь эрүүл бөгөөд энэ сонголт нь ердийн, ихэвчлэн аль хэдийн уйтгартай цэсийг шингэлнэ. Шөл нь мах байх тул эрчүүд хоолонд дуртай байх болно, гэхдээ та махыг орхиж болно. Цагаан хоолтон болон хоолны дэглэм барьж, илчлэгээ тооцдог хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хоёр fennel булцуу;
• мах - 250 грамм (тахиа, үхрийн мах);
• лууван - нэг дунд;
• төмс - 300 грамм;
• цагаан байцаа - 250 грамм;
• ус - ойролцоогоор 2.5 литр;
• чийдэн;
• ногоон байгууламж;
• селөдерей үндэс - 100 грамм;
• амтлах давс, халуун ногоо;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• хувцаслах зориулалттай цөцгий.

Шөл хийх.

Бүх ногоог угааж, хальсалж, хамгийн тохиромжтой болгон хувааж, тууз, шоо болгон хуваана. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно. Махны шөлийг чанаж, анхилуун үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд чинжүү, булан навч нэмж болно. Махаа чанаж дуусмагц төмс, байцаа, хүнсний ногоо нэмээд 4-6 минут буцалгана.

Чидун эсвэл наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, fennel, селөдерей зэргийг ердийн шарсан мах шиг хуурч, зөвхөн найрлага нь илүү баялаг. Одоо бид бүх найрлага, давс, чинжүүг нэгтгэж байна, та бусад халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй, учир нь шөл нь маш анхилуун үнэртэй болно. Махыг хэрчээд шөлөнд хийж, дахин 2-3 минут буцалгаад бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар чимэглээд нэг халбага цөцгий нэмнэ.

Зөвлөгөө! Шөлийг илүү амттай, баян болгохын тулд та эхлээд махыг саванд хийж бага зэрэг хуурч, дараа нь шөлийг нь чанаж болно.

Fennel нухаш

Энэхүү хоол нь маш зөөлөн бөгөөд тааламжтай амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• fennel - 3-4 булцуу;
• сармис - 2-3 хумс;
• давс, газрын чинжүү болон бусад халуун ногоо - амсах болно;
• цөцгий - бидэнд бага өөх тос хэрэгтэй - 250 мл.

Нухаш бэлтгэж байна.

Fennel угааж, хальсалж, дараа нь сонгино хайчилж ав. Хүнсний ногоог хутгаар шалгаж болохуйц зөөлөн болтол нь цөцгийтэй хамт чанаж болгоно. Сармис горимыг маш жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл сармис прессээр дарж, хайруулын тавган дээр нэмж, нэгэн зэрэг зуухнаас гарга. Давс, халуун ногоо цацна. Бүгдийг хутгагчтай саванд хийж нунтаглаж, аяганд хийж, ногооны навчаар чимэглээрэй. Тиймээс бид мах, загасны маш сайн амттантай байдаг.

Смүүти

Спортоор хичээллэдэг, эрүүл хооллолтыг байнга баримталдаг хүмүүст энэ смүүти өглөөний цайнд тохиромжтой.

• fennel - 100 грамм;
• ургамлын тос - илүү тохиромжтой чидун;
• тос - өөх тос багатай 100 грамм;
• ваниль - хагас хонхорцог.

Сүүти хийж байна.

Бид хүнсний ногоогоо угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Тосонд бага зэрэг хуурч, цөцгий асгаж, бүх зүйлийг ванильтай хольж, fennel чанаж дуустал бага дулаанаар буцалгана. Хөргөсөн массаа хутгагч саванд хийж, шингэн нухаш болтол нь хутгана. Ингээд л эрүүл коктейль эсвэл смүүти бэлэн боллоо. Та цөцгий ашиглан тууштай байдлыг тохируулж болно.

Fennel: жор

Шарсан fennel

Энэ хоол бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд маш энгийн. 2 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно: - 2-3 fennel булцуу; - 2 хоолны халбага оливын тос; - талхны үйрмэг; - давс.

Угааж, гаднах хайрсыг авч, нахиа тайрч, булцууны хэмжээнээс хамааран тус бүрийг 4-6 хэсэгт хуваана. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Талхны үйрмэгийг тавган дээр хийнэ, хэсэг бүрийг нь өнхрүүл. Халуун тостой хайруулын тавган дээр fennel хийж, бага дулаан дээр 2 тал бүрийг нь таглаад хуурна. Дараа нь галыг ихэсгэж, тагийг нь нээж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Чидун жимсний тос нь таваг нь онцгой үнэр, амтыг өгдөг боловч ердийн, үнэргүй наранцэцгийн тосоор сольж болно. Шарсан fennel-ийг халуунаар үйлчил. Шанцайны ургамал, интоорын улаан лооль бүхий таваг дээр тавь.

Fennel цацагт хяруулаар дүүргэсэн

2-3 том fennel булцуу; - 500 гр цацагт хяруулын филе; - 200 мл цөцгий; - давс; - чинжүү; - 1-2 хоолны халбага цөцгийн тос; - 100 гр хатуу бяслаг.

Цацагт хяруулын буланг жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл том тортой мах бутлуураар дамжина. Татсан махыг давс, чинжүү. Бүгдийг сайтар холино.

Fennel булцууг урсгал усаар зайлж, дээд ба доод хэсгийг таслана. Тэднийг хагасаар нь хайчилж, зүсмэлүүдийг нь салга.

Fennel зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Ийм цайруулсны дараа илүү зөөлөн болж, өнхрөхөд хялбар болно.

Таваг болгон дээр нэг халбага татсан мах хийж, боож өгнө. Нэг хэсэг цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Чихмэл fennel-ийг сайтар боож өгнө. Бүгдийг бага зэрэг давслаарай. Өтгөн цөцгийд хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Зуухыг 180-190 ° C хүртэл халаана. Дотор нь шарсан хайруулын тавган дээр тавиад 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн хоол нь алтан царцдастай байх ёстой.

Fennel цацагт хяруул нь чихмэл, ургамал нь цацаж. Дулаан эсвэл халуун дангаар нь хоолоор үйлчил.

Чанасан fennel

Зөвхөн fennel булцууг хоолонд хэрэглэдэг төдийгүй түүний иш, навчийг бас хэрэглэдэг. Энэ жор бэлтгэхийн тулд та ургамлын иш хэрэгтэй болно. - иштэй fennel; - 300 гр бууцай; - 2 өндөг; - 200 гр цөцгий; - 2 хумс сармис; - давс.

Fennel-ийн навч, үндсийг таслана. Хоол хийхэд та зөвхөн түүний иштэй байх хэрэгтэй. Тэднийг зайлж угаана. Ус буцалгаж, амт нь давс нэмнэ. Fennel ишийг буцалж буй усанд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Соустай чанасан fennel-ийг үйлчил. Бууцайны навчийг буцалгаж, шигшүүрээр арчиж, сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг хумсны тусламжтайгаар цохиж, цөцгий нэмээд дахин холино. Холимогийг гал дээр тавиад буцалгаад байнга хутгана. Цөцгийтэй өндөгний холимогт бууцай, сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Соусыг давс, перецээр амтлана.