Хүн бүр хуушуурт дуртай. Тэр ч байтугай зүгээр л хайруулын тавган дээр шатаасан, эсвэл өөр өөр дүүргэгчээр дүүргэсэн. Мөн ийм дүүргэх санаа нь ердөө л төгсгөлгүй юм. Амтат, чихэрлэг биш, ааруул, мах, ногоо, жимс....

Чихмэл бин нь ажлын өдөр болон баярын аль алинд нь бэлтгэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол хамгийн их юм. Гэхдээ тэд хэрхэн бэлтгэгдсэн байсан ч тэд үргэлж ширээнээс хамгийн түрүүнд гардаг. Өглөөний цайндаа зуслангийн бяслагтай, үдийн хоолондоо татсан махтай, эсвэл баярын ширээн дээр улаан түрстэй хоол идсэн ч хамаагүй, үр нөлөө нь үргэлж ижил байдаг. Тэд бараг тэр даруй иддэг.

Нимгэн бин нь чөмөг хийхэд хамгийн тохиромжтой. Та тэдгээрийг дуртай хоол хийж болно, мөн. Аз болоход, тэдгээрийг бэлтгэх маш олон жор байдаг. Нимгэн бүтээгдэхүүнийг сайтар боож, гадаад төрхөөрөө илүү цэвэрхэн байдаг.

Тэд мөн хадгалагдахдаа хэлбэрээ сайн барьдаг бөгөөд хайруулын тавган дээр халаахад хялбар байдаг. Хуушуур нь өөрөө хүссэн шаржигнуур царцдасыг хурдан олж авах бөгөөд дүүргэх нь бүрэн дулаарах цаг болно.

Та дээрх линкээр орж зуурмагийн жорыг үзэж болно. Мөн арга тус бүрийн хувьд хоол хийх бүх үйл явцын нарийвчилсан тайлбар байдаг. Өнөөдөр бид амттай дүүргэх, үйлчлэх аргыг бэлтгэхэд илүү их анхаарал хандуулах болно.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 200 мл
• гурил - 100 гр
• газрын самар - 3 tbsp. халбага
• цардуул - 1 tbsp. халбага
• өндөг - 2 ширхэг
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• давс - нэг чимх
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Бөглөхөд:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр
• шинэ эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 200 гр
• сүү - 2 tbsp. халбага
• нимбэг - 1 ширхэг.
• нунтаг элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага

Бэлтгэл ажил:

Өмнөх нийтлэлүүдийн нэгэнд бид аль хэдийн шатаасан. Энд бас нэг жор байна.

1. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Холигч ашиглан цагааныг сэвсгэр хөөс болгон хутгана.

2. Шарыг элсэн чихэртэй холино. Сүү, давс, цардуул нэмээд холино. Дараа нь шигшсэн гурил, хутгагчаар буталсан самар зэргийг гурил болгон нэмнэ. Мөн бусад нь боломжтой.

Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь нэлээд зузаан болж хувирна. Бид америк бин шиг бин, өөрөөр хэлбэл жижиг, сэвсгэр жигнэх болно.

3. Зуурсан цагааныг сайтар нугалж, хольцыг доороос нь дээш нь хутгана. Мөн тэр даруй жижиг хэмжээтэй бүтээгдэхүүнийг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр сайтар халааж, жигнэх тос ашиглана.

Зуурсан гурилын шинэ хэсгийг хайруулын тавган дээр асгахаасаа өмнө байнга хутгана. Цардуул нь хүнд бөгөөд ёроолд нь хурдан шингэх хандлагатай байдаг. Мөн хутгах нь массыг нэгэн төрлийн болгож, бүх шатаасан бүтээгдэхүүн ижил байна.

4. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, сүүгээр шингэлнэ.

5. Цэвэр нимбэгний хальсыг үрж, шүүсийг нь шахаж авна. Аарцны масс руу хоёуланг нь нэмээд бүгдийг нь нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

6. Хөргөсөн хуушуурыг тавган дээр тавиад, дээр нь зуслангийн бяслаг, дараа нь бин, зуслангийн бяслагыг дахин хийнэ. Дээрээс нь шинэхэн эсвэл гэсгээсэн бөөрөлзгөнө.

Эсвэл та илүү нимгэн, том бин жигнэж, дараа нь дүүргэгчийг дотор нь хийж болно.

Аль ч тохиолдолд жимсээр чимэглээрэй. Та өөр ямар ч жимс хэрэглэж болно. Эсвэл жимс. Энэ нь бүх тохиолдолд амттай байх болно.

Амттай татсан махтай бин хийх жор

Хуушуурын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 1 литр
• гурил - 2 аяга
• өндөг - 5 ширхэг
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• сод - 0.5 халбага
• давс - 1 халбага
• тос - 2 tbsp. халбага

Татсан мах бэлтгэхийн тулд:

• чанасан үхрийн мах - 500 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• сармис - 2 хумс
• кетчуп - 2 tbsp. халбага (эсвэл улаан лооль)
• халуун ногоо - сонголттой, амсах болно
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Үйлчлэхийн тулд бидэнд цөцгий хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд жигд болтол холино. Халуун сүү нэмээд дахин хутгана. Шигшсэн гурил, давс, сод нэмнэ. Бөөгнөрөл арилах хүртэл хутгана, 25-30 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

2. Зогссоны дараа тосоо асгаж, халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэнэ. Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно.

Зуурмагийг буулгахгүйн тулд тосыг жигнэхийн өмнөхөн хийнэ.

3. Татсан махыг бэлтгэ. Манай махыг аль хэдийн чанаж болгосон байх ёстой. Бидний таваг хэт тэжээллэг байхаас сэргийлэхийн тулд бид туранхай үхрийн мах хэрэглэнэ. Махыг мах бутлуураар дамжуулна.

4. Сонгино шоо болгон хайчилж, нарийн grater дээр лууван сараалжтай.

Тосон дээр сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмээд бүгдийг нь хуурч ав.

Хэрэв та кетчупийн оронд шинэ улаан лооль хэрэглэдэг бол хальсалж, нилээд цавчих, хүнсний ногоогоор хуурч авах хэрэгтэй.

5. Сармисыг аль болох хальсалж, хэрчиж ав. Татсан мах, шарсан ногоо, сармисыг холино. Татсан махыг хуурай болгохгүйн тулд кетчуп, давс, чинжүү, бага зэрэг шөл нэмнэ.

6. Хуушуурын ирмэг дээр бэлтгэсэн чихрээ тавиад дугтуйнд хийнэ.

Цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилдэг. Хоол идээрэй!

Тахианы махны булан, бяслаг бүхий амттай бин

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• kefir - 1 шил
• ус - 1 шил
• гурил - 1 аяга
• өндөг - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• давс - 0.5 халбага

Бөглөхөд:

• чанасан тахианы булан - 200-250 гр
• бяслаг - 250 гр
• сонгино - 1-2 ширхэг
• майонез - 2 tbsp. халбага
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх найрлагыг өмнөх жортой ижил дарааллаар холино. 25-30 минутын турш исгэж байлгана. Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол тосоор тосолно.

2. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино хайчилж, жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг шаргалтал хуурна.

3. Чанасан тахианы буланг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгинотой хамт бага зэрэг хуурч ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

4. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг хөргөсөн тахианы маханд нэмнэ. Майонез нэмээд холино.

5. Энэхүү дүүргэлтээр хуушуурыг өөрийн үзэмжээр янз бүрээр боож болно. Хэрэв та тэднийг баяраар бэлдсэн бол уутанд хийж болно. Өнөөдөр бид ийм жортой болно.

Та зүгээр л дугтуй эсвэл хоолойд боож болно. Хэрэв та цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр нэмж хуурч авбал бяслаг хайлж, илүү амттай болно.

Тиймээс үйлчлэх аргыг өөрөө сонгоорой.

Бяслаг соустай champignon дүүргэх

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• гурил - 200 гр
• сүү - 400 мл
• өндөг - 2 ширхэг
• давс - нэг чимх
• сод - 0.5 халбага
• цуу

Бөглөхөд:

• Champignons - 500 гр
• хайлсан цөцгийн тос - 130 гр
• боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг
• цөцгий - 2 tbsp. халбага
• цардуул - 2 халбага
• маржорам - чимх
• амт нь давс, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Хуушуурын зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг сүүтэй холино. Бага зэрэг давс, цуутай сод нэмнэ. Дараа нь өндөг нэмээд жигд болтол бүгдийг нь холино. Дусаахын тулд 15 минут байлгана.

2. Энэ хооронд дүүргэгчээ бэлдье. Champignons-ийг 4 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв тэдгээр нь тийм ч том биш бол та эхлээд хоёр хэсэгт хувааж болно.

3. Шар тосонд бага зэрэг хуурна. Цөцгий нэмээд хэсэг болгон хуваасан боловсруулсан бяслаг хайлуулна. Үр массыг давс, чинжүү, газрын маржорам хавчих нэмнэ. Хэрэв танд байхгүй бол нунтагласан эсвэл шинэхэн яншуйгаар сольж болно.

4. Цардуул нэмээд буцалгаад унтраа.

5. Үлдсэн хайлсан цөцгийн тосыг ашиглан бин жигнэх. Та үүнийг ургамлын тосоор хийж болно. Гэхдээ чанаж болгосон үед тэд илүү зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болно.

6. Хуурайшихгүйн тулд давхарлан давхарлана.

7. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг шарсан мөөг, бяслагаар дүүргэ. Үүнийг хоолой, дугтуйнд хийж эсвэл зүгээр л гурвалжин болгон нугалав. Шинэхэн ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Энэ нь тэжээллэг, амттай, үзэсгэлэнтэй болсон!

Зуслангийн бяслаг, үзэм бүхий бин жигнэмэг - энэ нь тийм ч хялбар биш юм

Хуушуурын хамгийн энгийн, хямд, дуртай дүүргэлт бол зуслангийн бяслаг юм. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд хялбар биш, гэхдээ маш энгийн.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 0.5 литр
• ус - 1 шил
• өндөг - 2 ширхэг
• гурил - 1.5-2 аяга
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• давс - 0.5 халбага
• сод - 1 халбага, бүрэн бус

Бөглөхөд:

• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг
• өндөг - 1 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• үзэм - цөөн хэдэн

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, сүү, давс нэмнэ. Гурилыг содын хамт шигшиж, шингэн хольц руу хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хумсны тусламжтайгаар холих нь дээр. Дараа нь ус нэмнэ. Нилээд нимгэн зуурсан гурил хийхэд л хангалттай.

Зуурах хамгийн төгсгөлд тос нэмнэ. Бүх тосны толбо арилах хүртэл хутгана.

2. Хуушуурыг жигнэх.

3. Үзэм дээр халуун ус асгаж, уураар жигнэнэ. Дараа нь цаасан алчуураар хатаана.

4. Гэрийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр холино. Үзэм нэмээд хутгана.

5. Хуушуурын нэг тал дээр ааруул дүүргэгчээ тавиад хуруу шилэнд хийнэ. Мөн бусад бүх зүйлийг нураа.

Зөгийн бал, чанамал эсвэл жимсээр үйлчил. Энэ нь энгийн бөгөөд маш амттай болсон!

Мөн хуушуур хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг нь тахиа эсвэл татсан мах байж болно. Бэлтгэсэн татсан махыг сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр хуурч, хуушуураар дүүргэнэ.

Баярын ширээнд зориулсан махтай бин хийх анхны жор

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 250 гр
• ус - 250 гр
• гурил - 200 гр
• өндөг - 2 ширхэг
• давс - 0.5 халбага
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Татсан махны хувьд:

• чанасан мах - 300 гр
• хуучирсан талх - 50 гр
• сонгино - жижиг толгой
• тос - 30 гр
• цөцгий - 3-4 tbsp. халбага
• давс, чинжүү - амсах болно

Мөн бидэнд талхны үйрмэг хэрэгтэй болно - 60 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд хуурна.

2. Талхыг усанд эсвэл бага хэмжээний сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь шах.

3. Мах, талх, сонгино зэргийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Давс, чинжүү амталж, цөцгий нэмнэ. Үүний оронд та бага зэрэг шөл нэмж болно. Татсан мах нь хутгаар тараахад хялбар байх ёстой.

4. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг давстай цохих хэрэгтэй. Сүүг хийнэ, дараа нь шигшсэн гурил нэмнэ. Төгсгөлд нь шаардлагатай хэмжээний ус нэмнэ.

Та зөвхөн сүү, эсвэл зөвхөн ус хэрэглэж болно.

5. Нимгэн бин жигнэх. 3-4 халбага зуурсан гурилаа үлдээгээрэй.

6. Үүссэн татсан махаа бүтээгдэхүүн бүр дээр тарааж, хоёр талдаа нугалж, нягт өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

7. Өнхрөх бүрийг нөөцлөгдсөн зуурсан гуриланд дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ. Дараа нь хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосыг бүх талаас нь шарна.

Та шинэхэн ургамлаар чимэглэж үйлчилж болно.

Ажлын өдрүүдэд та ижил жор ашиглан элэгтэй хоол хийж болно.

Гэнэтийн бэлэгтэй "Цүнх" зуушны бин (зурагтай алхам алхмаар жор)

Энэхүү амттанг ихэвчлэн ресторанд хүлээн авалтын ширээн дээр үйлчилдэг. Мөн үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ санаа нь өөрөө хүн бүрт сайн мэддэг. Улаан түрс эсвэл бусад дүүргэгчээр дүүргэсэн уут хэлбэрээр үйлчилдэг жижиг хэмжээтэй бин.

Ийм гэнэтийн бэлэг болгон та дотор нь хэрчсэн бяслаг, хиам хэрэглэж болно. Гэхдээ хоолны дуршил нь ялангуяа жулиентэй амттай байдаг. Ямар гэнэтийн юм, ямар гэнэтийн юм бэ!

Жулиенийг яаж хоол хийх вэ, та чадна. Жор нь түүний бэлтгэлийн дэлгэрэнгүй тайлбарыг өгдөг. Гэхдээ өнөөдөр бид жорыг бага зэрэг өөрчилж, тахиа хэрэглэхгүй. Зуушыг илүү хөнгөн болгохын тулд.

Харин та жюльен хэрэглэхийг хүсвэл линкээр орж хэрхэн бэлтгэхээ үзээрэй. Дараа нь бид энэ жороор жигнэх болно бин болгон бэлтгэсэн дүүргэгч хийнэ. Тэр хэтэрхий сайн.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 500 мл
• гурил - 130 гр
• цардуул - 130 гр
• өндөг - 3 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 халбага
• давс - 0.5 халбага
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага

Жулиенны хувьд:

• Champignons - 500 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• цөцгий - 200 гр
• гурил - 1 халбага
• цөцгийн тос - 20 гр
• давс, чинжүү - амсах болно
• самар - нэг чимх
• ногоон сонгино - "уутны" тоогоор
• хайруулын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Тэдгээрийг элсэн чихэр, давстай холино. Үүний тулд хумсны хумс ашиглах нь дээр.

2. Сүүг асгаж, жигд болтол дахин хутгана.

3. Дараа нь цардуул нэмнэ. Бид ихэвчлэн төмсний цардуулыг эдгээр зорилгоор ашигладаг, гэхдээ та эрдэнэ шишийн цардуулыг бас ашиглаж болно. Холихын дараа гурил нэмнэ. Үүнийг эхлээд шигших ёстой гэдгийг бүү мартаарай.

Зуурмаг нь нэлээд шингэн болж хувирдаг, гэхдээ ийм байх ёстой. Бүтээгдэхүүн нь нимгэн болж хувирах ёстой, эс тэгвээс уут үүсгэхэд хэцүү байх болно.

Зуурмагийг 30 минутын турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй.

Хэрэв та "уут" ногоон өнгөтэй болохыг хүсвэл зуурсан гурилдаа хутгагчаар жижиглэсэн бууцай нэмнэ.

4. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

Шампиньоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

5. Хайруулын тавгаа дулаацуулж, түүнд ногоо, цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь эхлээд сонгино, дараа нь мөөгийг хуурч ав.

Үүний зэрэгцээ тэдний эзлэхүүн дор хаяж хоёр дахин буурах ёстой. Тэднийг амтлахын тулд давс, чинжүү.

6. Гурил, газрын самар нэмнэ, үүний ачаар мөөг нь самартай амтыг олж авах болно. Дараа нь цөцгий рүү хийнэ, буцалгаад буцалгана.

7. Зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмээд холино.

Шинэ цутгах бүрийн өмнө хутгах шаардлагатай болно. Цардуул нь хүнд бөгөөд үе үе ёроолд нь тогтдог. Байнга хутгах нь үүнийг даван туулахад тусална.

8. Хуушуурын хайруулын тавган дээр халаана. Үүнийг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Мөн зуурсан гурилын нэг хэсгийг асгаж, гадаргууг бүр нимгэн давхаргаар бүрхэнэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа хэсгүүдийг хуурч ав.

Эхний хуушуур хэрхэн болсныг шалгаарай. Хэрэв энэ нь өтгөн, хатуу байвал бага зэрэг сүү нэмнэ. Хэрэв энэ нь эсрэгээрээ сул, нулимстай бол гурил нэмэх хэрэгтэй.

9. Жулиен болон бин хоёулаа хөргөсний дараа та уут үүсгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийн нэгийг нь тэгш гадаргуу дээр тавиад, дундуур нь халбага дүүргэж, ирмэгийг нь дээшлүүлнэ.

Цүнхийг ногоон сонгины өдтэй холбоно.

Та мөн яншуй, dill эсвэл сүлжсэн бяслагны мөчрийг "нэхмэл" болгон ашиглаж болно.

Шаардлагатай тооны уутыг ижил аргаар дүүргэ. Таваг дээр тавиад шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Таны хэрэглэж буй хайруулын тавагны хэмжээнээс хамааран уут нь том эсвэл жижиг байх болно. Хэрэв та 22 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр шарсан бол тэдгээр нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх болно.

Хэрэв та улаан түрсийг уутанд боохыг хүсвэл уутыг жижиг болгох хэрэгтэй. Тэдэнд зориулсан бин нь ихэвчлэн жижиг хайруулын тавган дээр шатаасан байдаг

Дашрамд хэлэхэд, баярын ширээний хувьд түрстэй бин нь үргэлж сайхан байдаг! Мөн та дүүргэгчийг зөвхөн дээр дурдсанчлан төдийгүй бүх мэдэгдэж буй аргаар боож болно. Мөн өөр аргыг доорх видеон дээр харуулах болно.

Баярын ширээнд зориулсан солонгос маягийн тахиа, луувангийн ороомог

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 3 аяга
• өндөг - 4 ширхэг
• гурил - 1.5 аяга
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp. халбага
• давс - 1 халбага
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Бөглөхөд:

• тахианы хөх - 1-2 ширхэг
• Солонгос лууван - 150 гр
• давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг, элсэн чихэр холино. Халуун сүү, давс нэмээд хутгана. Гурилыг шигшиж, нийт масс руу нэмээд холино. Хэсэг хугацаанд суу.

2. Хайруулын өмнөхөн тос нэмээд дахин хутгана. Нэг хэсгийг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, бин жигнэх.

3. Тахианы цээж мах, эсвэл хэмжээнээс нь хамааран хоёр, давсалсан усанд бүрэн чанаж болтол нь буцалгана. Бүрэн хөргөж, шөлийг нь зайлуулж, дараа нь шоо болгон хувааж эсвэл утас болгон хуваана.

4. Солонгос луувантай холино. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Перец нэмэх шаардлагагүй, лууван аль хэдийн халуун ногоотой байдаг.

5. Хөргөсөн хуушуураа дүүргэж ороож, дугуй хэлбэртэй, эсвэл бага зэрэг диагональ хэлбэрээр зүсэж, ороомог болгоно.

Энэ маш энгийн! Тахианы махны оронд та ямар ч чанасан мах, шарсан элэг, хиам, утсан хиам хэрэглэж болно. Мөн луувантай нийлдэг бусад мах, ногооны орц.

Бяслаг, өндөгтэй "эмгэн хумс" бин - баярын зууш

Одоо жор нь тийм ч их ашиглагддаггүй дүүргэгчийг ашигладаг видеог үзье. Мөн "эмгэн хумс" хэлбэрээр үйлчилдэг эхийг санал болгож байна.

Хэрэв та баяр ёслолын үеэр ийм амттан бэлдсэн бол зочдод маш их баяртай байх болно! Аль аль нь үзэсгэлэнтэй, амттай! Энэ талаар та юу хэлж чадах вэ?

Мөн бяслагны оронд та ногоон сонгиноыг өндөгтэй хольж болно. Энэ нь маш амттай болсон тул үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм.

Амтат, чихэрлэг бус 5 дүүргэлтийг хэрхэн бэлтгэх тухай видео жор

Одоо би бин боож боох дүүргэлтийн жорыг илүү олон удаа үзэхийг санал болгож байна. Энэ хэлбэрээр жорыг чихэрлэг, чихэрлэг бус аль алинд нь өгдөг.

Юутай ч энэ талаархи санаануудыг шалгана уу. Мөн сайхан танилцуулга хийхийн тулд бин хэрхэн боож болохыг хараарай.

Өнөөдөр бид ийм олон төрлийн жортой болсон. Гэхдээ бид амттангаар үйлчлэхэд хялбархан шилжсэн тул би зогсоохгүй, харин энэ амттай сэдвийг үргэлжлүүлэхийг санал болгож байна.

Сүү, саатал бүхий улаан буудайн мөөгөнцрийн бин

Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд үүний дагуу та чанамал, тарвага, конфитур эсвэл хөлдөөсөн нухаш жимс, жимсгэнэ зэргийг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнд хийж болно.

Энэ жорыг ашиглан жишээ авч үзье.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 0.5 литр
• гурил - 250 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• шар - 2 ширхэг
• амьд мөөгөнцөр - 15 гр
• ургамлын тос - 1.5 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• давс - нэг чимх
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Бөглөхөд:

• чанамал эсвэл тарвага
• нунтаг элсэн чихэр
• ваниль

Бэлтгэл ажил:

Энэ жороор би мөөгөнцрийн зуурмагийн жор санал болгож байна. Тиймээс төрөл бүрийн хувьд гэж хэлье. Гэхдээ хэрэв та үүнд санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа бол өнөөдөр санал болгож буй өөр жорыг аваарай.

1. Шар, өндөгийг элсэн чихэртэй хамт жигд болтол нь нунтаглана. Давс нэмнэ.

2. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгана. Өндөгний холимогт нэмнэ. Гурилыг шигшиж, нийт масс руу нэмнэ. Бөмбөлөг гарч эхлэх хүртэл хутгана. Үүнийг хумсны тусламжтайгаар хийх нь дээр бөгөөд энэ нь илүү хурдан болно.

3. Ургамлын тос нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Дулаан газар дусааж, өсгөнө.

4. Тосолсон хайруулын тавган дээр нимгэн бин жигнэнэ. Хэрэв зуурсан гурил нь өтгөн болвол өрөөний температурт бага хэмжээний сүү эсвэл ердийн бага зэрэг бүлээн усаар шингэлнэ.

5. Манай бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа чихэрлэг дүүргэгчийг боож өгнө. Би сараалжтай, хөлдөөсөн жимсэнд дуртай. Амт нь зүгээр л цэцэрлэгээс түүж авсан юм шиг. Гэхдээ та ямар ч саатал хэрэглэж болно -,. Хамгийн гол нь зузаан юм.

Мөн боох хэд хэдэн арга байж болно.

Ванилийн цөцгийтэй амтат амттан

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 250 мл
• ус - 250 мл
• гурил - 200 гр
• өндөг - 2 ширхэг
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• давс - нэг чимх

Цөцгий бэлтгэхийн тулд:

• сүү - 300 мл
• өндөгний шар - 4 ширхэг
• төмсний цардуул - 2 халбага
• элсэн чихэр - 100-120 гр
• хутганы үзүүр дээр ваниль (эсвэл ванилийн сахар)

Мөн бид хөгцийг тослохын тулд тос хэрэгтэй.

Бэлтгэл ажил:

1. Цөцгий бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд шарыг элсэн чихэр, төмсний цардуул, ваниллинаар нунтаглана. Та сэвсгэр масс авах хэрэгтэй.

4 шарын оронд та зөвхөн 2 шарыг хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та өөр өндөг нэмэх хэрэгтэй болно. Мөн ашиглагдаагүй уураг нь зуурсан гуриланд хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд танд нэг өндөг, хоёр цагаан хэрэгтэй болно. Дараа нь ашиглагдаагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүд үлдэхгүй.

2. Сүүг буцалгана. Дараа нь үүссэн хольц руу нимгэн урсгалаар хийнэ, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Сүү дуусахад цөцгийтэй савыг халуун устай саванд хийнэ. Энэ нь эргээд бага дулаан дээр тавьдаг.

Үргэлжлүүлэн халааж байхдаа хутгаж, цохихоо бүү мартаарай. Шар нь аарц болохгүй эсэхийг шалгаарай. Масс нь ердийн цөцгийтэй төстэй байх ёстой, өөрөөр хэлбэл маш шингэн биш, тийм ч зузаан биш байх ёстой.

Цөцгий хөргөх тусам өтгөн болно.

3. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь бүлээн сүү асгаж, хутгана. Дараа нь шигшсэн гурил нэмнэ. Эцсийн эцэст хольцыг шаардлагатай хэмжээний усаар шингэлнэ. Бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай. Бүгдийг холино.

4. Жижиг бинкийг жигнэх. Ирээдүйд тэдэнтэй ажиллахад илүү хялбар байх болно.

5. Жигнэсэн тавагыг тосоор сайтар тосолно. Эхний хуушуурыг тавиад цөцгийтэй давхарга хийнэ. Дараа нь дараагийнх нь, мөн дахин цөцгий. Шаардлагатай тооны бүтээгдэхүүнийг ийм байдлаар байрлуулж, дээд талыг нь цөцгийтэй тослоорой.

6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 25 минутын турш бидний үүссэн бин бялууг жигнэнэ.

7. Бялууг хайруулын тавган дээрээс аваад том хавтгай таваг дээр болгоомжтой тавь. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэээр чимэглэж болно.

Халуунаар үйлчил. Ижил халуун цай эсвэл сүүтэй.

Нэхсэн тор бин хийхэд зориулсан гадил жимсний дүүргэлт

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• сүү - 500 мл
• гурил - 1.5-2 аяга
• өндөг - 2 ширхэг
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• давс - нэг чимх
• сод - 0.5 халбага
• унтраах цуу
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага + хайруулын зориулалттай

Бөглөхөд:

• банана - 5-6 ширхэг.
• цөцгийн тос - 50 гр
• шанцай - нэг чимх
• ванилийн сахар - уут

Бэлтгэл ажил:

1. Санал болгож буй орцуудаас зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л нэг саванд тосноос бусад бүгдийг хольж, холигчоор цохих хэрэгтэй. Дараа нь 20 минут байлгана. Дараа нь тос нэмээд тосон толбо арилах хүртэл хутгаж, халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэж эхэлнэ.

2. Гадилыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, шанцай, ванилийн сахараар цацна.

3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, дотор нь банана хуурна. Газрын тос шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

4. Хөргөсөн бин дээр хөргөсөн дүүргэгчийг хийнэ. Дугтуй, хоолой, гурвалжин руу өнхрүүл.

Чимэглэлийн хувьд та нунтаг элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл хайлсан шоколад хэрэглэж болно. Эсвэл нэг халбага зайрмагтай хамт үйлчилж болно.

Хуушуураар дүүргэхийг хэрхэн боох тухай видео - 10 арга

Бид баярын ширээгээ үзэсгэлэнтэй, анхны байдлаар чимэглэхийг хүсэхдээ тартлет, пита талх, канапе зэргийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хуушуурыг ширээн дээр маш сайхан хийж болно гэдгийг та мэдэх үү? Үүнд канапе, өнхрөх хэлбэрээр.

Өнөөдөр бид хуушуураар дүүргэж янз бүрийн аргаар боосон. Гэсэн хэдий ч бүх аргыг тусгаагүй болно. Тийм ч учраас би та бүхний анхаарлыг татахуйц видео бичлэгийг хүргэж байгаа бөгөөд та тэдгээрийг хэрхэн хялбархан, энгийнээр боож, хамгийн чухал нь үүнийг хурдан бөгөөд сайхан хийж болохыг өөрийн нүдээр харж болно.

Энэ маш энгийн! Хэрэв та өөрийн гараар үүнийг хийвэл таны гар үүнийг санаж, ширээгээ хэрхэн үзэсгэлэнтэй, гоёмсог болгохыг үргэлж мэддэг болно.

Мөн энэ ширээ нь баярын байх албагүй. Ажлын өдрүүдэд ч гэсэн өглөөний цайндаа амттай, гоёмсог чимэглэсэн хоолоор үйлчлэх нь үргэлж таатай байдаг. Хоол идэх хүмүүст бас гол тогооч танд.

Үүгээр би өнөөдрийн нийтлэлээ дуусгамаар байна. Масленица удахгүй ирэх болно, магадгүй жорууд нь энэ өдөр хэрэгтэй болно.

Хэрэв та дүүргэсэн бин жигнэхийг хүсэхгүй байгаа бол зүгээр л зуурсан гурилын жорыг аваарай. Тэд бүгд туршиж, шалгагдсан. Мөн тэд чамайг урам хугарахгүй гэж би бодож байна. Ганц зүйл бол эцсийн эцэст ямар төрлийн бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байгаагаа сонгох явдал юм - нимгэн эсвэл зузаан. Хэрэв нимгэн бин хийх зуурсан гурил зузаан байвал бүлээн сүү эсвэл усаар шингэлнэ. Хэрэв энэ нь эсрэгээрээ хэт шингэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Дараа нь 10-15 минут байлгаад жигнэх хэрэгтэй.

Мөн бөглөхдөө илүү итгэлтэй байгаарай. Туршилт хийхээс бүү ай. Эцсийн эцэст, бин бол талхнаас өөр зүйл биш юм. Мөн та юутай ч талх идэж болно!

Сайхан хооллоорой!

Өдрийн мэнд. Энэ жил Масленица 3-р сарын 4-ний Даваа гарагт эхэлнэ. Уламжлалт ёсоороо бүтэн долоо хоног буюу гуравдугаар сарын 10 хүртэл үргэлжилнэ. Мөн энэ үед Оросын ард түмэн нимгэн хуушуур жигнэх заншилтай байдаг. Энэ амттанг хэн зохион бүтээсэн нь одоогоор тодорхойгүй байгаа бөгөөд хаанаас ирсэн нь бас эргэлзээтэй хэвээр байна. Гэхдээ олон хүн энэ амттанг Оросын анхны шинэ бүтээл гэж үздэг.

2. Эхлэхээсээ өмнө зуслангийн бяслагаа сэрээгээр нухаж байгаарай.

3. Дараа нь өндөг хийж, цөцгий, элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл ваниллин нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

4. Хуушуур дээр дүүргэж, дугтуйнд боож өгнө. Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй.

Баярын ширээнд зориулж мөөгтэй бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та ер бусын зүйлд дуртай бол мөөгний дүүргэлтийг боож өгөхийг зөвлөж байна. Шарсан шампиньоныг ихэвчлэн хэрэглэдэг ч өөрийн амтанд тохирсон мөөгийг сонгоорой.

Хоолны заль мэхийг алхам алхмаар тайлбарласан видео түүхийг үзэхийг танд санал болгож байна. Бид аяга таваг хоолойгоор боож, бүх зүйл маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Тахианы махаар дүүргэсэн бин

Та ямар ч тахиа хэрэглэж болно - чанасан, шатаасан, тамхи татдаг, шарсан. Ямар ч тохиолдолд дүүргэлт нь энгийн бөгөөд мадаггүй зөв боловч маш их сэтгэл хангалуун байдаг.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• сүү - 1 л;
• Гурил - 4 tbsp;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• Давс - нэг чимх.

Бөглөхөд:

• Тахианы хөх - 400 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Тахианы маханд зориулсан халуун ногоо - амсах болно;
• Бага зэрэг ногоо - хайруулын зориулалтаар.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг цохиж, давс, ургамлын тос нэмнэ. Бага зэрэг сүү хийнэ, аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, үлдсэн сүүгээ хийнэ, жигд болтол хутгана.

2. Бүтээгдэхүүнийг гахайн өөхний жижиг хэсэгээр тосолж, халуун хайруулын тавган дээр жигнэх.

3. Тахианы махыг давсалсан усанд буцалгана. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, халуун ногоотой ургамлын тосонд хуурч ав. Махыг шоо болгон хайчилж, сонгинотой холино.

4. Хоосон зайг бөглөх замаар бөглөнө үү.

5. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг цөцгийн тосонд хуурч, цөцгий гэх мэт дуртай соусаар дүүргэхийг зөвлөж байна.

Мах, төмстэй бин хийх жор

Мөн одоо Беларусийн хоолноос бэлтгэх арга, бид үрчийсэн төмс, татсан махнаас дүүргэж бэлтгэх болно. Бид kefir дээр суурилсан зуурмагийг ашиглах болно. Бүх зүйл гайхалтай, гайхалтай амттай болно.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 3/4 аяга;
• Кефир - 1 халбага;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. би..

Бөглөхөд:

• татсан мах - 250 гр.;
• Төмс - 8 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 100 гр.;
• Перец, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Kefir, өндөг, ургамлын тос, элсэн чихэр холино. Гурил нэмээд дахин хутгаад 20 минут байлгана.Халуун хайруулын тавган дээр тортиллагаа хоёр тал дээр нь хуурна.

2. Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд буцалгана. Нухаш болгон нухсан.

3. Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүтэй хамт хуурч ав.

4. Дараа нь татсан мах, нухаш холино.

5. Дүүргэгчийг ажлын хэсгийн нэг талд байрлуулж, ямар ч аргаар өнхрүүлээрэй. Мөн цөцгийн тосонд 2 минут хуурна.Энэ хоолыг шинэхэн цөцгийтэй хамт үйлчил.

Бяслаг, хиам бүхий бин уут

Одоо би маш амттай амттан бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ сонголт нь баярын ширээнд тохирсон, идэхэд тохиромжтой, бүх зүйл төгс харагдаж байна.

За, дүүргэгч нь зүгээр л аманд хайлж, зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд нүхтэй нимгэн байдаг.

Найрлага:

• сүү - 1 л;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Гурил - 1 tbsp;
• Давс - нэг чимх;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• Сод - 1 халбага;
• цуу - 1 tsp;
• Хиам - 50 гр.;
• Бяслаг - 50 гр.;
• Ногоон сонгино - 1 баглаа;
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp ..

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг сүүтэй хутгагчаар хутгана.

2. Дараа нь гурил нэмээд сайтар холино, ингэснээр нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүй.

4. Тортиллагаа хоёр талдаа хуурна.

5. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.

6. Бяслагтай ижил зүйлийг хий.

7. Хиам болон бяслагыг хутгана.

8. Дүүргэгчийг ажлын хэсгийн төвд байрлуулна.

9. Хуушуурыг уутанд хийж, шүдний оогаар бэхлээрэй.

10. Ийм маягаар бүх амттанг цуглуулж, бяслаг хайлуулахын тулд богино долгионы зууханд хэдэн минут тавина.

Амтат дүүргэгчтэй бин хэрхэн хийх тухай видео

Мэдээжийн хэрэг, олон насанд хүрэгчид, ихэнх хүүхдүүд чихэрлэг бин дуртай, сонгодог. Энэ амттан нь ялангуяа хүүхдийн төрсөн өдөр эсвэл янз бүрийн үдэшлэгт тохиромжтой. Дүүргэлтийн хувьд та ямар ч саатал, хадгалалт, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, түүнчлэн жимс, хүнсний ногоо хэрэглэж болно.

Би танд гадил жимсний дүүргэлт, шоколадны мөстэй амттан хийж үзэхийг санал болгож байна.

Тахианы элэгтэй бин хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Мөн дараагийн сонголт нь төсөвт маш тохиромжтой. Хэрэв та гэдэс дотрыг хайрладаг бол танд таалагдах нь гарцаагүй. Дашрамд хэлэхэд та элэгний оронд зүрхийг ашиглаж болно.

Найрлага:

• Бэлэн бин - 10-15 ширхэг;
• Тахианы элэг - 600 гр.;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• Давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хальсалж жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг ургамлын тосоор том хайруулын тавган дээр хийнэ.

2. Элэгийг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

3. Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

4. Хоолоо болтол нь хуурч, төгсгөлд нь давс, чинжүү нэмнэ.

Хэрвээ хүсвэл дүүргэгчийг мах бутлуураар дамжуулж болно.

5. Бэлтгэсэн хуушуурыг тахианы элэгээр дүүргээд өнхрүүлээрэй.

6. Энэ хоолыг улаан лоолийн шүүстэй хамт идэхэд амттай байдаг.

Бяслаг дүүргэгч, ургамал бүхий бин

Дараагийн сонголт нь чихмэл амттанд төдийлөн хамаарахгүй. Хэдийгээр дүүргэх болно, та үүнийг зуурмаг дээр шууд нэмэх хэрэгтэй. Та маш шүүслэг, шаржигнууртай хавтгай талх авах болно. Оролдоод үз, чамд таалагдана гэж бодож байна.

Найрлага:

• Гурил - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 150 гр.;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 халбага;
• ус - 300 гр.;
• ургамлын тос - 50 мл;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Ногоон - 1 баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай, ногоон зайлж, нилээд цавчих. Сармиснаас хальсыг нь салга.

2. Элсэн чихэр, давс, өндөгийг холигчоор хутгана. Дараа нь ус, гурил, жигд нунтаг нэмээд бүгдийг дахин холино.

3. Зуурмаг дээр ургамлын тос, ургамал, бяслаг, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.

4. Холимог сайтар холино.

Хоолны амтыг нэмэхийн тулд та анхилуун үнэрт тос хэрэглэж болно.

5. Халаасан хайруулын тавган дээр хавтгай талхыг хуурч, үйлчилнэ.

Өндөг, сонгинотой бин хоол хийх

Дараах жор нь хоол хийх хөнгөн хувилбартай төстэй юм)) Би хүн бүрт ийм амттай, эрүүл хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь бид шар сүүний тусламжтайгаар зуурсан гурил зуурах болно.

Энэ сонголт нь баярын арга хэмжээ болон бүрэн өглөөний цайнд тохиромжтой.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Шар сүүний - 300 мл;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 0.5 tsp;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• Сод - 0.5 tsp;
• Гурил - 1 шил;
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 tbsp.

Бөглөхөд:

• түүхий өндөг - 1 ширхэг;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• Ногоон сонгино - 1 баглаа;
• Ногоон сармис - 0.5 баглаа;
• ургамлын тос - 1 tbsp;
• Цөцгийн тос - 40 гр.;
• Давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд хуушуурыг жигнэх хэрэгтэй. Шар сүүг ашиглан зуурсан гурил хэрхэн яаж хийхийг би аль хэдийн тайлбарласан, энэ нийтлэлийг үзээрэй.

2. Сонгино, сармисаа угааж, цавчих. Ургамлын тосонд 2-3 минут хуурна.

4. Энэ масс руу чанасан жижиглэсэн өндөг, давс, чинжүү нэмээд дараа нь 10 грамм нэмнэ. цөцгийн тос, хайлж дуустал хүлээж, хутгаад дүүргэж хөргөнө.

5. Хөргөсөн хольцоос 1-2 хоолны халбагыг хуушуур дээр хийнэ. Үүнийг дугтуйнд хийнэ.

6. Цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр бидний бэлтгэлийг хоёр талд нь хуурна.

7. Халуун эсвэл халуунаар үйлчил.

Баярын ширээнд зориулж чихмэл бин чимэглэх сонголтууд

Эцэст нь хэлэхэд, би та бүхэнд хаврын өнхрүүлгийг хэрхэн сайхан, үр дүнтэй өнхрүүлж болох тухай зургийн сонголтыг санал болгохыг хүсч байна. Та өөртөө тохирох сонголтыг сонгоорой гэж найдаж байна.

Манай амттангийн энгийн бөгөөд амттай жороор хүн бүрийг гайхшруулж, байлдан дагуулж чадсан гэж найдаж байна. Масленица дээрх баярын ширээний хувьд дүүргэсэн бин бол маш сайн сонголт бөгөөд та үүнийг хийж болно, тэгвэл та хүн бүрийг баярлуулах нь гарцаагүй! Танд сайхан сэтгэлийг хүсч байна!! Баяртай !!

Масленица дээр янз бүрийн хэмжээтэй, бөөрөнхий, амттай, өнгөт хуушуурыг тоо томшгүй олон тоогоор иддэг заншилтай ...

Мөн өтгөн, гэхдээ бас олон жор байдаг дүүргэлт нь хаврын халуун нарны янз бүрийн бэлэг тэмдэг эдгээр шатаасан боож. Масленицагийн сүм хийдийн баяр ёслолын үеэр аль алинд нь хуушуурын хамгийн олон төрлийн чихмэлийг бэлтгэсэн - чихэрлэг, мах, загас (мөн түрс), давслаг, будаа, зуслангийн бяслаг, өндөг, ургамал, анхны гэнэтийн бүтээгдэхүүнээс ...

Энэ Масленицад ямар амттай бин ломбо хийж болох вэ? Та эдгээрийг зөвхөн Масленицагийн ширээнд өгөхөөс гадна тартлет, голыг нь хуссан ногоо, чанасан том мөөгний хагас, шарыг нь салгасан чанасан өндөг болгон хийж болно гэдгийг сануулъя. Төрөл бүрийн дүүргэлтэнд зориулж "аяга таваг" болон анхны хэлбэр яагаад болохгүй гэж? Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд бид чихэрлэг, амттан дүүргэлт гэсэн үг биш юм. Амтат амттай дүүргэгчийг зөвхөн бин хийхэд зориулж бэлтгэсэн бөгөөд өөр юу ч биш. Мөн бид тоймоо зөвхөн бин хийхэд төдийгүй бусад хөндий бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд тохиромжтой дүүргэлтээр эхлүүлэх болно.

Элсэн чихэргүй хуушуурын өнгөлгөө

Масленица дээр махан бүтээгдэхүүнээс бин хийхэд зориулж дүүргэгч бэлтгэх нь заншилгүй байв. Үл хамаарах зүйл бол тахианы өндөг байв. Гэхдээ загас, үр тариа, мөөг, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн (зуслангийн бяслаг, бяслаг) зэргээс бин хийхэд зориулсан олон төрлийн амттай дүүргэгчийг бэлтгэсэн. Жишээлбэл, энэ.

Сагаган бин хийхэд зориулсан энгийн дүүргэлт. Энэ дүүргэлтийн Сагаганыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, ургамлын тос, давстай сонгино нэмээд бин хийхэд бэлэн болно. Та Сагаган дээр шарсан жижиглэсэн мөөг нэмж болно.

Бяслаг бин хийхэд амттай дүүргэлт. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч бяслаг (илүү зохимжтой гар хийцийн), үрж жижиглэсэн бяслаг сараалжтай, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, нэг чанасан жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Бэлэн!

Амтат бин ломбо

Хуушуурын энгийн дүүргэлтийг жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс, амтат зуслангийн бяслаг, жимс, намуу үрээр бэлтгэж болно.

Масленицад зориулсан бин хийхэд намуу дүүргэх. Намууны үрийг усаар дүүргэж, арван минут буцалгаж, шигшүүрээр хийнэ. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр, үзэм нэмнэ (дараа нь намуу үр, үзэмийг мах бутлуурын дотор нэмж жижиглэсэн байх ёстой) эсвэл зүгээр л зөгийн бал нэмнэ. Намууны үрийг дүүргэхэд нэг түүхий өндөг нэмнэ. Бэлэн! Хуушуурын анхны амттай дүүргэгчийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.

Хуушуурын хатаасан чангаанз дүүргэх. Хатаасан чангаанзыг угааж, усаар дүүргэж, гурван цагийн турш ширээн дээр үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь хатаасан чангаанзыг таван минутын турш буцалгаж, усыг зайлуулж, бага зэрэг жижиглэсэн байна. Хатаасан гүйлсэнд зөгийн бал, элсэн чихэр, үзэм (богино хугацаанд усаар зайлж угаана), lingonberries, хатаасан бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ зэргийг амтлах боломжтой.

Бүгдээрээ сайн уу!! Өнөөдөр бид махтай чихмэл бин хоол хийх болно. Олон хүмүүс энэ зууш нь энгийн, хурдан, амттай байдаг тул дуртай гэж би бодож байна. Ийм амттанг хөлдөөгчид хөлдөөх замаар ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх боломжтой нь маш тохиромжтой.

Хэрэв та зөв зуурсан гурил хийж, хуушуур жигнэх аргыг мэддэг бол энэ хоолыг бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй. Хэрэв та нүхтэй нимгэн бин хоол хийх нууцыг мартсан бол ой санамжаа сэргээж, зуурсан гурилаа хэрхэн бэлтгэх тухай тэмдэглэл уншиж болно, мөн.

За, дүүргэх үед бүх зүйл маш хялбар байдаг. Хамгийн гол нь та ямар төрлийн махаар хоол хийхээ шийдэх явдал юм. Дараа нь энэ бол амт, төсөөллийн асуудал бөгөөд дуртай ногоо, амтлагчаа нэмж эсвэл татсан махаар хийж болно. Мөн тавагтай хамт цөцгий эсвэл халуун сумс өгөхөө бүү мартаарай!

Юуны өмнө би та бүхэнд бидний амттангийн хамгийн энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна. Та хамгийн бага цаг зарцуулах боловч гэр бүлээ өглөөний цай эсвэл оройн хоолоор бүрэн хангах болно.

Найрлага:

• Гурил - 2 tbsp;
• Ус - 1 халбага;
• Сүү - 1.5 tbsp;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• давс - 2.5 tsp;
• ургамлын тос - 4 tbsp;
• татсан гахайн мах - 450 гр.;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Дилл - 2 мөчир;
• Сармис - 2 ширхэг..

Хоол хийх арга:

1. Гүн таваг эсвэл тогоо ав. Өндөгийг цохиж, элсэн чихэр, 0.5 халбага давс нэмнэ. Ус, сүүнд хийнэ. Хумсыг ашиглан хутгана. Дараа нь гурил нэмээд бүх бөөгнөрөл алга болтол бүгдийг сайтар холино. Төгсгөлд нь 2 хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ.

2. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь бага хэмжээний зуурсан гурил хуурна.

3. Дараа нь дүүргэгчээ бэлдэж, хуушуурыг бага зэрэг хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд 10 минутын турш ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр татсан гахайн махыг хуурч ав. Дараа нь давс, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд таглааг нь таглаад дахин 10 минут буцалгана.

4. Төгсгөлд нь жижиглэсэн dill, сармис нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

5. Амттангаа боож эхэлцгээе. Тортилла дээр 2 цайны халбага дүүргэгч хийнэ. Хажуугийн дагуу дээд талыг нь нугалж, тэгш өнцөгт хэлбэрийг өгнө.

6. Хайруулын тавган дээр өнхрүүлсэн хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч, үйлчилнэ.

Сүү, татсан махтай жор

Ийм чихмэл бинкийг нөөцөд хийж, хөлдөөгчид хадгалах боломжтой тул та үүнийг гаргаж авахдаа хайруулын тавган дээр халааж, амтыг нь амтлаарай.

Найрлага:

• сүү - 1 л;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp;
• сод - 0.5 tsp;
• Гурил - 17 tbsp;
• татсан мах - 400 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 3 tbsp. + хайруулын хувьд.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг аяганд хийж, сод, давс нэмнэ. Хагас сүүгээ хийнэ.

2. Гурилаа шүүж, аажмаар шингэн рүү нэмж, байнга хутгана. Үлдсэн сүүгээ хийнэ.

3. Ургамлын тос нэмээд дахин сайтар холино. Та одоо шингэн зуурсан гурилтай байх ёстой.

4. Хайруулын тавгаа халааж, тосоор тосолж, бин жигнэнэ.

5. Татсан махыг тос, давс, чинжүүтэй халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

6. Сонгино нилээд хэрчиж маханд хийж 20 минут хуурна. Хэрэв та хүсвэл ногоон нэмж болно.

7. Талхны нэг ирмэг дээр дүүргэж тавиад жижиг хэсгийг нь өнхрүүлээрэй.

9. Чихмэл амттанг үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийн тосонд шарж болно. Сайхан хооллоорой!!

Эмээгийн жорын дагуу бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Одоо би чамайг бага зэрэг гайхшруулах болно, бид татсан бугатай хоол бэлтгэх болно. Намайг бага байхад эмээ маань энэ амттанг яг ингэж жигнэж байсан юм. Хэрэв танд ийм төрлийн татсан мах байхгүй бол ердийн, үхрийн мах, гахайн мах эсвэл холимог махаар солино.

Махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэхээ мартуузай, хэрвээ та татсан мах бэлтгэсэн байсан ч бас нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь дүүргэлт нь үйрмэг болж хувирна.

Найрлага:

• Татсан цаа буга - 500 гр.;
• Сонгино - 1 ширхэг.;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.;
• Сүү - 1 tbsp.;
• Ус - 3 tbsp.;
• Гурил - 2 tbsp.;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.;
• Давс - 1 tsp.;
• Нунтагласан хар чинжүү- амт;
• Ургамлын тос- 4 tbsp.;
• Цөцгийн тос - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь бэлтгэсэн татсан мах, сонгино, давс, перецээ амтлана.

2. Татсан махыг тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хуурч, үе үе хутгана.

3. Бөглөхдөө хөргөж байх үед бин зуурсан гурилаа бэлтгэ. Өндөг, элсэн чихэр, давс, ургамлын тосыг зоддог.

4. Одоо сүү, ус нэмээд хутгаад аажмаар гурил нэмж, тасралтгүй хутгана.

5. "Нарыг" хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

6. Дүүргэгчийг ирмэг дээр тавиад боож өгнө.

7. Хэрэв хүсвэл цөцгийн тосонд нэмж хуурч болно.

Мах, будаатай нимгэн бин

Би ч бас манай бүтээгдэхүүнийг сэвсгэр будаа нэмээд хийх дуртай. Манайд олон тооны зочид ирэхэд ийм амттан надад тусалдаг, учир нь хэд хэдэн бин идсэний дараа хүн бүр цатгалан байж, өлсгөлөнгөө хурдан хангадаг. Танд зориулж таваг хэрхэн бэлтгэх талаар нарийвчилсан зураглал:

Юлия Высоцкаягаас алхам алхмаар жор

Чанасан махаар хийсэн татсан махтай амттан нь бас маш амттай байдаг. Ийм бин нь илүү зөөлөн, шүүслэг болдог юм шиг санагдаж байна. Оролдоод үз, магадгүй энэ нь танд ямар ч бүтээгдэхүүн байх болно.

Найрлага:

• Гурил - 400 гр;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• давс - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 1/2 tbsp;
• Сүү - 500 мл;
• ус - 500 мл;
• ургамлын тос - 7 tbsp;
• Үхрийн мах - 500 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• чинжүү - амсах болно;
• Шөл - 1 tbsp ..

Хоол хийх арга:

1. Махаа давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, мах бутлуураар дамжина.

2. Өндөгийг сүү, устай хольж, холигчоор хутгана.

3. Давс, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос хийнэ. Аажмаар гурил нэмээд холигчоор дунд зэргийн хурдтай холино.

4. Бэлэн зуурсан гурилаа ширээн дээр 30 минут байлгана.Дараа нь амттангаа ердийнхөөрөө жигнэнэ.

5. Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч, татсан мах нэмж, бага зэрэг шөл хийнэ. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.

6. Дараа нь дүүргэгчийг бин болгон боож өгнө. Ургамлын тосонд шарсан мах.

7. Ийм л үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Мах, өндөгтэй чихмэл бин

Одоо би танд өглөөний цай эсвэл ажил дээрээ хөнгөн зууш идэх маш сайн сонголтыг санал болгохыг хүсч байна. Хэрэв та амттанг хайруулын тавган дээр хуурч авбал шаржигнуур царцдас, шүүслэг дүүргэлттэй болно. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг, би бүгдийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Өндөг - 4 ширхэг;
• Сүү - 1.5 tbsp;
• Ус - 1 халбага;
• Цөцгийн тос - 6 tbsp;
• давс - 0.5 tsp;
• Гурил - 2 tbsp ..

Бөглөх зориулалттай

• чанасан мах - 500 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• чанасан өндөг - 5 ширхэг;
• Шөл - 2 tbsp;
• Давс - амсах болно;
• чинжүү - амсах болно;
• Цөцгийн тос - 50 гр..

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилын бүх орцыг хутгагчаар холино. Сайн цохиж, ганцаараа 30-40 минут байлгана.

2. Хайруулын тавгаа хагалж, нэг хэсэг гахайн өөхөөр тосолно. Зуурсан гурилаа асгаж, бүх гадаргуу дээр нимгэн давхаргаар тараана. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа жигнэх.

3. Дууссан хуушуурыг тугалган цаасаар бүрхэж, дүүргэх явцад тэдгээр нь хатахгүй, зөөлөн болно.

4. Сонгино нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

5. Махыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

6. Нарийн grater дээр чанасан өндөгийг сараалж, мах, сонгинотой хослуулна. Давс, чинжүүтэй улирал, шөл нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

7. Дүүргэгчийг хавтгай талхны голд хийнэ.

9. Дараа нь цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа хэсгүүдийг хуурч ав. Цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.

Мах, мөөгтэй бин хэрхэн хоол хийх тухай видео

Хэрэв та маханд мөөг нэмбэл дүүргэх нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай болж хувирдаг. Түүгээр ч барахгүй ямар ч мөөгийг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой, энэ нь шампиньон, зөгийн бал, эсвэл chanterelles байж болно. Түүхийг үзээд сэтгэл хангалуун хоол хийгээрэй!!

Мах дүүргэж, байцаатай амттай сүүтэй бин

Дараах жорыг бүх шинэ байцаа хайрлагчид зориулав. Хэрэв та эдгээр зургийн зааврын дагуу бүх зүйлийг хийвэл амжилтанд хүрнэ. Хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж аваад эрүүл мэнддээ зориулж хоол хий!!

Найрлага:

• Гурил - 1 tbsp;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Сүү - 1.5 tbsp;
• Халуун ус - 1 халбага;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• давс - 2 чимх;
• Үхрийн мах - 150 гр.;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Байцаа - 200 гр.;
• Улаан лоолийн нухаш - 2 tbsp;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гүн таваг руу гурил хийнэ, давс нэмээд өндөглөдөг.

3. Зуурсан гурилыг хутгагч эсвэл холигчоор зуурч, бөөгнөрөлгүй, 10 минут байлгана.

4. Хайруулын тавгаа халаагаад тосоор тосолно. Шанага ашиглан зуурсан гурилын нэг хэсгийг асгаж, тойруулан тараана.

5. Тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

6. Сонгино, лууваныг хальсалж, мах бутлуураар дамжина.

7. Мөн махыг мах бутлуураар дамжуулж, ногоотой хольж, ургамлын тосонд хоёр минут хуурна.

9. Төгсгөлд нь улаан лоолийн нухаш нэмээд дахин хоёр минут буцалгана.

10. Хуушуур тус бүр дээр 2 хоолны халбага дүүргэгч хийж, боож өгнө.

11. Хоол бэлэн боллоо, халуунаар үйлчил!!

Мах, бяслагтай чөмөг хийх бин бэлтгэх арга

Эцэст нь миний дуртай хоол хийх сонголт. Би бяслагны маш их шүтэн бишрэгч учраас би үүнийг үе үе хуушуурын дүүргэлтэнд нэмдэг. Би махтай хайлсан бяслагны амт, нимгэн зуурмагийн амтанд дуртай, чи яах вэ??

Найрлага:

• ус - 250 мл;
• Сүү - 250 мл;
• Гурил - 0.75 tbsp;
• цардуул - 0.75 tbsp;
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 4 tbsp;
• давс - 0.5 tsp;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp;
• жигд нунтаг - 0.5 tsp;
• Гахайн нухаш - 550 гр.;
• Хатуу бяслаг - 120 гр.;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• Давс - амсах болно;
• Хар чинжүү - амсах болно;
• Дилл - 1 tbsp ..

Хоол хийх арга:

1. Гурил, цардуул, жигд нунтаг зэргийг холино.

2. Дараа нь сүү, өндөг, элсэн чихэр, давс, ус холино. Гурилын хольцыг аажмаар нэмж, эцэст нь ургамлын тос хийнэ. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. 30 минутын турш амраана.

3. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хавтгай талхыг ердийнхөөрөө жигнэнэ.

4. Гахайн махыг урьдчилан буцалгаж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Ургамлын тосонд сонгино хуурч, махтай холино.

5. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, татсан мах, давс, чинжүүтэй холино.

6. Дүүргэгчийг тарааж, өнхрүүлэн боож өгнө.

7. Үйлчлэхийн өмнө хоолыг богино долгионы зууханд дахин халааж болно.

Хэрэв та зөвхөн мах төдийгүй чихэрлэг эсвэл загасны дүүргэгчийг сонирхдог бол баярын ширээн дээрх нийтлэлийг уншаарай, танд ямар нэгэн зүйл таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Өнөөдөр энэ л байна!! Баяртай!!