റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ പതിവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, റബർബാർബ് ജാം അത്ര ജനപ്രിയമല്ല. അതെ, ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്, പക്ഷേ ഈ വറ്റാത്ത സസ്യം ജാമിനുള്ള ഒരു ഘടകമാണ്. തൽഫലമായി, ഉൽപ്പന്നം രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കാരണം റബർബിന് പിണ്ഡമുണ്ടെന്നത് രഹസ്യമല്ല.

റുബാർബ് ജാമിനുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നതിനുമുമ്പ്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും രണ്ട് ശുപാർശകൾ നൽകാമെന്നും നിങ്ങളോട് പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ റബർബ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കണം. ജൂൺ പകുതിക്ക് മുമ്പ് ചെടി ശേഖരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം പിന്നീട് കാണ്ഡം കർക്കശമാവുകയും അവയിൽ ഓക്സാലിക് ആസിഡ് അടിഞ്ഞുകൂടുകയും ചെയ്യും, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുക മാത്രമല്ല, ഒരു നിശ്ചിത ആരോഗ്യ ഭീഷണി ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ റബർബാബ് തണ്ടുകൾ ശേഖരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയിൽ നിന്ന് നേർത്ത തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കഠിനമായിരിക്കും.

ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ജാം തയ്യാറാക്കരുത്, ഇത് ഓക്സീകരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിച്ച ശേഷം, ഈ ലേഖനം എന്താണ് ഉദ്ദേശിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മുന്നോട്ട് പോകാം - നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ ഒരു ദമ്പതികൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾറബർബാർബ് ജാം.

ക്ലാസിക് റുബാർബ് ജാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബാർബ് തണ്ട് - 1 കിലോ,
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

• റബർബാബ് കാണ്ഡം കഴുകി ഉണക്കി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ റുബാർബ് ലോഹമല്ലാത്ത ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.
• നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, ജാം ഇളക്കി വയ്ക്കുക പതുക്കെ തീ.
• ഇടയ്ക്കിടെ ജാം ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക; തിളച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് (ഒരു മണിക്കൂറിൽ കാൽഭാഗം കൂടരുത്).
• തണുത്ത റബർബാർബ് ജാം പരത്തുക ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾകൂടാതെ പ്ലാസ്റ്റിക് തൊപ്പികൾ കൊണ്ട് മൂടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ചെറി ഇലകളുള്ള റബർബ് ജാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബാർബ് തണ്ട് - 1 കിലോ,
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ,
• ചെറി ഇല - 100 ഗ്രാം,
• വെള്ളം - 200 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• റബർബാബ് കാണ്ഡം കഴുകി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യണം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെറി ഇലകളുടെ പകുതി ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് റുബാർബിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
• തണുത്ത റുബാർബ് ജാമിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള ചെറി ഇലകൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതജാം (റുബാർബ് ഇലഞെട്ടുകൾ സുതാര്യമാവുകയും സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും വേണം). ഞങ്ങൾ ഇലകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു
• പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഓറഞ്ചുള്ള റബർബ് ജാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബാർബ് തണ്ട് - 1 കിലോ,
• ഓറഞ്ച് - 0.5 കിലോ,
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

• റുബാർബ് കാണ്ഡം കഴുകി ഉണക്കി മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങളായി.
• റുബാർബ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
• ഓറഞ്ച് തൊലി കളയുക (എഴുത്ത് വലിച്ചെറിയരുത്, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്), ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഓറഞ്ചും റബർബാറും മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകാൻ മിശ്രിതം 4 മണിക്കൂർ വിടുക.
• നിയുക്ത സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, റുബാർബ്, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ തീയിൽ ഇടുക, അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
• ജാം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, ഗ്രേറ്റ് ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
• തിളച്ച ശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ജാം പാകം ചെയ്യണം.
• ചൂടുള്ള റുബാർബ്, ഓറഞ്ച് ജാം എന്നിവ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

വഴിയിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ചിനൊപ്പം മാത്രമല്ല, നാരങ്ങയും, പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ചും റുബാർബ് ജാം തയ്യാറാക്കാം. പരീക്ഷണം!

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് റബർബാബ് ജാം "അഞ്ച് മിനിറ്റ്"

5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ജാമുകൾക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്ന പേരാണ് "Pyatiminutka". തൽഫലമായി, തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാം നിലനിർത്തുന്നു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾദൈർഘ്യമേറിയ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം സാധാരണയായി കൂടുതൽ ഗുണം നൽകാത്ത ചേരുവകൾ. ഈ ജാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കേടായേക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• റബർബാർബ് തണ്ട് - 1 കിലോ,
• ഇഞ്ചി - 1 റൂട്ട്,
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

• റുബാർബ് തണ്ടുകൾ കഴുകി അല്പം ഉണക്കി 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നോൺ-മെറ്റൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു.
• കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് തീയിൽ ഇട്ടു.
• പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
• വറ്റല് ചേർക്കുക നല്ല ഗ്രേറ്റർഇഞ്ചി (നിങ്ങൾക്ക് പുതിയത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി പൊടി ഉപയോഗിക്കാം).
• ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ജാം തീയിൽ തിളപ്പിക്കണം. റബർബാർബ് ജാം തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയും മൊത്തം പിണ്ഡംകഠിനമായ കഷണങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
• റുബാർബ്, ഇഞ്ചി ജാം എന്നിവ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

റുബാർബ് ജാം മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായി

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബാർബ് തണ്ട് - 1.5 കിലോ,
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ,
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം.

പാചക രീതി:

• റബർബ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഏകദേശം 0.5 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 6-8 മണിക്കൂർ വെക്കുക.
• നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ജാം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• 12 മണിക്കൂർ റുബാർബ് ജാം വിടുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ജാം വീണ്ടും 12 മണിക്കൂർ വിടണം. ശേഷം അതിലേക്ക് നന്നായി അരച്ചതോ മിക്‌സ് ചെയ്തതോ ആയ നാരങ്ങ (തൊലി കൊണ്ട്) ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
• ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിച്ച് മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ പോർട്ടലിലെ പ്രിയ സന്ദർശകരേ, ജാം തയ്യാറാക്കുന്നത് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, വലിയ ചേരുവഒരുപക്ഷേ റബർബാർബ്. ഈ ചെടി ചേർത്ത് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ജാം ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? ഈ ലേഖനത്തിലേക്കുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങളും ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുക.

Rhubarb ഒരു വറ്റാത്ത സസ്യമാണ്, അതിൽ പുതിയ ഇലഞെട്ടുകൾ തിന്നുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ്, ജാം, പ്യൂരി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടമ്മമാരും റുബാർബ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ ആകർഷകമല്ല.

ക്ലാസിക്

റബർബിൽ നിന്ന് മധുര പലഹാരം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 1 കിലോ റബർബാബ്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

നിങ്ങൾ റബർബ് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം. ചെടി കഴുകി ഉണക്കി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്. ഉൽപ്പന്നം ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, മൂടുക പഞ്ചസാരത്തരികള്. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക, അങ്ങനെ റുബാർബ് അതിൻ്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു. ശേഷം മിശ്രിതം ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ജാം തയ്യാറാകും. മിശ്രിതം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ചെറി ഇലകൾ കൊണ്ട്

ശൈത്യകാലത്ത് പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയുള്ള ജാം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചെറി ഇലകൾ ചേർക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ഇലഞെട്ടിന്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 100 ഗ്രാം ചെറി ഇലകൾ;
• 200 ഗ്രാം വെള്ളം.

ഇളം റുബാർബ് കാണ്ഡം കഴുകി ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക; പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുറച്ച് ചെറി ഇലകൾ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യാം. പ്രധാന ചേരുവയ്ക്ക് മുകളിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, തണുത്ത ശേഷം ബാക്കിയുള്ള ഇലകൾ ചേർക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ റുബാർബ് ജാം തിളപ്പിക്കുക. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുകയും ഇലഞെട്ടുകൾ സുതാര്യമാവുകയും ചെയ്താൽ അത് തയ്യാറാണ്. ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സുഗന്ധമുള്ള മധുരം ഒഴിക്കുക.

നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്

സിട്രസ് ഉള്ള ജാം തിളക്കമുള്ള പുളിപ്പ് നേടുന്നു. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വിറ്റാമിൻ സി ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടത്:

• 1 കിലോ റുബാർബ് കാണ്ഡം;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 1 നാരങ്ങ;
• ⅔ ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം.

കാണ്ഡം കഴുകിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രായോഗികമാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇവ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. IN കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ്കാണ്ഡം ചേർക്കുക, ഇളക്കി നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കുക. മറ്റെല്ലാ ദിവസവും, ജാമിൽ ചതച്ച സിട്രസ് പീൽ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി വീണ്ടും നുരയെ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ തീയിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് മിശ്രിതം കണ്ടെയ്നറുകളിൽ പരത്തുക. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ പച്ചകലർന്ന നിറമുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ട്.

ഒരു സ്റ്റൌ ഉപയോഗിക്കാതെ

റബർബ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയില്ലെങ്കിൽ തുറന്ന തീ, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിന് മുൻഗണന നൽകുക. അതിനൊപ്പം, രുചികരമായത് തീർച്ചയായും ഓടിപ്പോകില്ല, മാത്രമല്ല എല്ലാ രുചിയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കാണ്ഡം;
• 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തൊലികളഞ്ഞ ചെടി കഷണങ്ങളാക്കി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇത് 3-4 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. ജ്യൂസ് രൂപപ്പെട്ട ശേഷം, മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ, "പായസം" മോഡിൽ, ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് ഡെസേർട്ട് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം മൂടേണ്ടതില്ല.

ആപ്പിൾ രുചിയുള്ള

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുതിയതും മധുരമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 3 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇലഞെട്ടിന്;
• 3 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ;
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• പെക്റ്റിൻ പാക്കേജ്.

പഴങ്ങളും റബർബാറും തൊലി കളഞ്ഞ് തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒരു പാളി മൂടി ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വിടുക. വിഭവങ്ങൾ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ റുബാർബ് ജാം മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. (നിങ്ങൾ ഇത് ഇനി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇലഞെട്ടുകൾ വേർപെടുത്തുകയും ഇത് കേടാകുകയും ചെയ്യും രൂപംവിഭവങ്ങൾ). ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം കട്ടിയാകാൻ പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ച് ചേർത്തു

ഈ വിഭവം മധുരമാണ്, പക്ഷേ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ രുചിയുടെ പുതിയ സൂചനയുണ്ട്. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 കിലോ കാണ്ഡം;
• 0.5 കിലോ ഓറഞ്ച്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

റുബാർബ് കാണ്ഡം സമചതുരകളായി മുറിച്ച് കുറച്ച് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി മാറ്റി വയ്ക്കുക (ഇത് പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും). തൊലികളഞ്ഞ പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. റബർബിലേക്ക് ഓറഞ്ച് ചേർക്കുക, കുറച്ച് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. മിശ്രിതം 4 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മധുരമുള്ള മണൽ ചേർക്കുക. പുതിയ രുചി ചേർക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 5-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓറഞ്ചുള്ള റബർബ് ജാം തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ജാറുകളിൽ ഇടാം.

ഇഞ്ചി കൂടെ

റുബാർബ് ജാം പ്രത്യേകിച്ച് പുളിച്ചതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇഞ്ചി ചേർത്താൽ, സ്വാദിഷ്ടം കൂടുതൽ കയ്പേറിയതായിത്തീരും. പ്രധാന ചേരുവകൾ:

• 4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാണ്ഡം;
• 3 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 3 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ പുതിയ ഇഞ്ചി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്.

തണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇഞ്ചി ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഇളക്കിവിടുന്നത് നിർത്താതെ 15 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള ബില്ലറ്റ്പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, മറ്റ് പല സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് പലരും പതിവാണ്. റബർബ് ജാം മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മോശമല്ല. വളരെ ഗൗരവമായി, ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ ഈ വറ്റാത്ത സസ്യം ഈ വിഭവത്തിന് ഒരു ഘടകമായി പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ് എന്നതാണ് അന്തിമഫലം, കാരണം റബർബിന് ധാരാളം ഗുണം ഉണ്ട്.

റബർബ് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, ജൂൺ പകുതിക്ക് മുമ്പ് ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. , അവൻ ശേഖരിക്കുന്നതുപോലെ ഓക്സാലിക് ആസിഡ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരവുമാണ്. ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് ഓക്സീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ശരി, സൂക്ഷിക്കുക ഈ ഉൽപ്പന്നംവെയിലത്ത് ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ.

അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ റബർബാബ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചതും ജനപ്രിയവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കും.

ചേരുവകൾ:

• റബർബ് കാണ്ഡം - 2 കിലോ
• ഓറഞ്ച് - 4 പീസുകൾ
• പഞ്ചസാര - 2.5 കിലോ.

പാചക രീതി:

ആദ്യം നമുക്ക് റബർബാബ് തൊലി കളയണം, അളക്കുക ആവശ്യമായ അളവ്പഞ്ചസാര, ഓറഞ്ച് കഴുകുക.

പിന്നെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾതയ്യാറാക്കിയ റുബാർബും ഓറഞ്ചും സീതത്തോടൊപ്പം അരിഞ്ഞ് ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക.

അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തൂക്കി 1: 1 അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാരയുമായി ഇളക്കുക. എൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഭാരം 2.6 കിലോഗ്രാം ആയിരുന്നു, ഞാൻ അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അരമണിക്കൂറോളം വിടുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കും.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ ചൂട് ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

അതിനിടയിൽ, ജാം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, ചൂടുള്ള ജാം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവയെ വളച്ചൊടിക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• റബർബ് കാണ്ഡം - 1 കിലോ
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
• വേവിച്ച വെള്ളം - 2/3 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

ഒന്നാമതായി, കാണ്ഡം തൊലി കളഞ്ഞ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക വലിയ എണ്ന, അതിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.

സിറപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അതിനാൽ അതിൻ്റെ തുള്ളികൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും പടരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ റബർബ് സിറപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. അതിനുശേഷം, ഉടനടി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ദിവസം വയ്ക്കുക.

അടുത്ത ദിവസം ചെറുനാരങ്ങ നന്നായി കഴുകി തൊലികളോട് കൂടി അരിഞ്ഞത് റുബാർബ് ഉള്ള ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി ചെറുതീയിൽ വെക്കുക.

ഇപ്പോൾ, നുരയെ രൂപം ശേഷം, ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌ നിന്ന് ജാം നീക്കം ഉടനെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു മൂടി അടയ്ക്കുക വേണം.

ജാം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കുക!

വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് റബർബ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ റബർബാർബ് - 1 കിലോ
• തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം - 0.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

തൊലികളഞ്ഞ റബർബാബ് കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം, എന്നിട്ട് അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. അവിടെ ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

എന്നിട്ട് പാൻ വെക്കുക കുറഞ്ഞ തീ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പാനിലെ ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 6-8 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വയ്ക്കുക.

അടുത്തതായി, വീണ്ടും ചെറുതീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനിടയിൽ, വാഴപ്പഴം തൊലി കളയുക, അത് റബർബിൻ്റെ പകുതി ഭാരം ആയിരിക്കണം. അവയെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് റബർബിനൊപ്പം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കി 6-8 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഞങ്ങളുടെ മൂന്നാമത്തെ ബ്രൂ അന്തിമമായിരിക്കും. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, മുൻ സമയത്തേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ വേവിക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ്. അപ്പോൾ ഫലം ലളിതമാണ് ഭയങ്കര ജാം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 24 മണിക്കൂർ തണുക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ റുബാർബ് ജാം

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ റബർബാബ് കാണ്ഡം - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ അതിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് റബർബാബ് തൊലി കളയുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മൾട്ടിവർക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഉടൻ തന്നെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.

പഞ്ചസാര ഉരുകുകയും ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്ത ശേഷം, മൾട്ടികൂക്കറിലെ "പായസം" മോഡ് ഒരു മണിക്കൂർ ഓണാക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ജാം തയ്യാറാകും, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, മൂടി അടച്ച്, പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. തീർച്ചയായും, മനോഹരവും അസാധാരണവുമായ പച്ചകലർന്ന നിറത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജാം പരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്.

റുബാർബ്, സ്ട്രോബെറി ജാം

ചേരുവകൾ:

• റബർബ് കാണ്ഡം - 1 കിലോ
• സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.

പാചക രീതി:

റബർബാബ് തൊലി കളഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി.

ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക, അങ്ങനെ അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.

ഇപ്പോൾ തീയിൽ ബേസിൻ ഇടുക, അത് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക, നുരയെ ഒഴിവാക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി എടുത്തു, അവരെ കഴുകി, അവരെ പീൽ അവരെ കഷണങ്ങൾ അവരെ വെട്ടി. റുബാർബ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് മുമ്പ് മാത്രം, ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് ചേർത്ത് വീണ്ടും മിനുസമാർന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക.

ജാം തയ്യാറാണ്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു, അത് പൊതിഞ്ഞ് കുത്തനെ വിട്ടേക്കുക.

ആപ്പിളും ഇഞ്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് റബർബാബ് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• റബർബ് - 1 കിലോ
• ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ
• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ
• വെള്ളം - 200 മില്ലി
• ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

പാചക രീതി:

റബർബാബ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഓറഞ്ച് കഴുകുക, എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് റബർബിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒപ്പം ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തന്നെ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

ഇഞ്ചി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കോർ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ആപ്പിൾ ജാം മാത്രമല്ല ചേർക്കുന്നത് വലിയ രുചി, മാത്രമല്ല സാന്ദ്രതയും.

ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ പഞ്ചസാര ഒഴികെയുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ട്, അതിൽ വെള്ളവും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി തീയിൽ ഇടുക, ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, തീ കുറച്ച് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, ടെൻഡർ വരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കൈമാറ്റം മാത്രമാണ് ബാക്കിയുള്ളത് റെഡിമെയ്ഡ് ജാംഅണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ, മൂടി അടച്ച് ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള റബർബ് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് (വീഡിയോ)

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

താനിന്നു കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് Rhubarb, ഉണ്ട് വലിയ തുകഇനങ്ങൾ. രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, ലോകമെമ്പാടും ഇത് ഒരു പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കുറവാണ്. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ. ഒരു പാചകക്കാരൻ മാത്രമല്ല, ഒരു തുടക്കക്കാരനും, റബർബാബ് കാണുമ്പോൾ, പൈകൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റബർബാബ് അടങ്ങിയ മധുരപലഹാരമാണ് ആദ്യം മനസ്സിൽ വരുന്നത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഊണ് തയ്യാര്അസാധാരണമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുക, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ഒരുപക്ഷേ അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ഈ പ്ലാൻ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളിലും റബർബാബിൻ്റെ ജന്മദേശമായ ചൈനയിലും വളരെ ജനപ്രിയമായത്.
പ്രധാനം! റബർബാബ് കാണ്ഡം മാത്രമേ കഴിക്കൂ, വേരുകളും ഇലകളും ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് വിഷമാണ്.
പലരും ജാം ഒരു മധുരപലഹാരമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ചെറി എന്നിവ ഇതിനകം നിന്ദ്യവും താൽപ്പര്യമില്ലാത്തതുമാണ്. നേരെമറിച്ച്, റബർബാർബ് പോലുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം പലരെയും ആകർഷിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയ നിറങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഒന്ന് കൂടി യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്ശൈത്യകാലമാണ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശംഇതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പും സൈറ്റിൻ്റെ ഈ വിഭാഗത്തിലാണ്.

ഈ ജാമിന് അസാധാരണമായ ഒരു സ്വഭാവമുണ്ട് മസാലകൾ രുചി. റബർബാബ് ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ അധികം വെള്ളം ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 1 കി.ഗ്രാം. rhubarb കാണ്ഡം
• 1 മുഴുവൻ ഓറഞ്ച്
• 1-2 പച്ച ആപ്പിൾ
• 0.2 ലി. ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം
• 1.5 കി.ഗ്രാം. സഹാറ
• 50 ഗ്രാം വറ്റല് റൂട്ട്ഇഞ്ചി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകുക, റബർബാബ് കാണ്ഡം തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളവും ജ്യൂസും ചേർക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞ തീയിലേക്ക് തിരിക്കുക.
6. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പഞ്ചസാര (പൊടി പൊടി), ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
7. തീ വീണ്ടും ഉയർന്ന് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
8. ജാം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം

മികച്ച പ്രതിരോധശേഷിക്ക്, ജലദോഷത്തിൻ്റെയും വിറ്റാമിൻ കുറവിൻ്റെയും സീസണിൽ ഈ ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അത്തരത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ അളവ്ചേരുവകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കി.ഗ്രാം. റബർബാർബ്
• 1 നാരങ്ങ (നാരങ്ങ)
• 1 കി.ഗ്രാം. പഞ്ചസാരത്തരികള്
• 0.5 ലി. ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. റബർബിൻ്റെ കഠിനമായ രുചി ഒഴിവാക്കാൻ, അതിൽ നിന്ന് ഫിലിം നന്നായി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഒരു വിസ്കോസ് സ്ഥിരത വരെ.
4. നുറുങ്ങ്: അത് ഉറപ്പാക്കുക പഞ്ചസാര സിറപ്പ്പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, വളരെ ലളിതമാണ് - അതിൽ ഒരു തുള്ളി വെള്ളം ചേർക്കുക. അവൾ മാറിയാൽ ചെറിയ പന്ത്- സിറപ്പ് ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്തു.
5. തയ്യാറാക്കിയ മധുരമുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എല്ലാ റബർബുകളും ഒഴിക്കുക, നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
6. ചെറുനാരങ്ങയുടെ തൊലി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂടിലേക്ക് മടങ്ങുക. മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. അടിപൊളി. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം തയ്യാർ!

നേന്ത്രപ്പഴം കഷ്ണങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉള്ള കട്ടിയുള്ള റബർബ് ജാം

ഈ വിഭവം മുതിർന്നവർ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളും വിലമതിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു സ്‌കൂപ്പ് ക്രീം ഐസ്‌ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ. ജാമിന് കൂടുതൽ ഏകീകൃതവും അതിലോലവുമായ ഘടനയുണ്ട്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 700 ഗ്രാം rhubarb കാണ്ഡം
• 2 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം
• 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 150 ഗ്രാം ഹസൽനട്ട്സ്
• 300 മില്ലി. ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ റബർബാബ് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
2. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത്, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചതച്ചെടുക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റബർബിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് മിശ്രിതം തീയിൽ ഇടുക.
4. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് മിശ്രിതം പല ബാച്ചുകളായി തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
5. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കുറച്ച് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ളവ ചേർക്കുക, പിണ്ഡം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. അടിപൊളി. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഓറഞ്ചുള്ള റബർബ് മാർമാലേഡ്

ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മാർമാലേഡിന് പകരം, ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വേണ്ടി ഉത്സവ പട്ടികഅല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി ഫാമിലി ടീ പാർട്ടി. ഈ മാർമാലേഡ് വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുന്നു സുഖകരമായ രുചിമനോഹരമായ ആമ്പർ നിറവും.

ചേരുവകൾ:

• 3 പഴുത്ത ഓറഞ്ച് (പിക്വൻസിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് 2 ഓറഞ്ചും 1 മുന്തിരിപ്പഴവും തയ്യാറാക്കാം)
• 700 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്
• 600 ഗ്രാം റബർബാർബ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ കഴുകി തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
2. എല്ലാ വെളുത്ത ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. റബർബാബ് കാണ്ഡം കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
4. ഓറഞ്ചിൻ്റെ പൾപ്പ് (മുന്തിരിപ്പഴം) ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
5. 3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
6. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അത് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യണം.
7. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ റബർബ് ഒഴിക്കുക, മൃദുവായതു വരെ തിളപ്പിക്കുക.
8. തയ്യാറാക്കുക ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ- ഇറുകിയ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ.
9. ഓരോ പാത്രത്തിൻ്റെയും അടിയിൽ സിട്രസ് പഴത്തിൻ്റെ ഒരു പാളി ചേർക്കുക, അത് സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
10. അടുത്ത പാളിയായി റബർബ് ചേർക്കുക. അടിപൊളി. റബർബ് മാർമാലേഡ് കഴിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്!

ഉപദേശം! വീട്ടമ്മയുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ അനുയോജ്യമായ ജാറുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കാം. ശീതീകരിച്ച മാർമാലേഡ് മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ അടരുകളായി ഉരുട്ടി.

ആപ്രിക്കോട്ടും മാമ്പഴവും ഉള്ള Rhubarb confiture

ടെൻഡറും സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരംഉഷ്ണമേഖലാ കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം. ഒരു അവധിക്കാല പാർട്ടിയിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മാങ്ങ - 150 ഗ്രാം.
• റബർബാബ് കാണ്ഡം - 150 ഗ്രാം.
• പുതിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 300 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര (പൊടി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 70 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ തൊലി - 10 ഗ്രാം.
• ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 40 മില്ലി.
• പെക്റ്റിൻ - 10 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാങ്ങ തൊലി കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
3. മാമ്പഴം, ആപ്രിക്കോട്ട്, നാരങ്ങ തൊലി, 40 ഗ്രാം. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പഞ്ചസാര വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ റുബാർബ് ചേർത്ത് തീ കുറയ്ക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. 30 ഗ്രാം ഇളക്കുക. പെക്റ്റിൻ ഉള്ള പഞ്ചസാര.
6. പഴം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
7. ഒഴിക്കുക ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഇളക്കുക.
8. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കോൺഫിറ്റർ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മാറ്റിവെക്കുക. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

ഈ കോൺഫിറ്റർ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ, കേക്കുകൾ, soufflés മറ്റ് പലഹാരങ്ങൾ.

ഷാമം, കോഗ്നാക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റബർബ് ജെല്ലി

യുണൈറ്റഡ് സ്‌റ്റേറ്റ്‌സിലുടനീളമുള്ള ഒരു മെഗാ-ജനപ്രിയ ഡെസേർട്ടാണ് മിനി-പോർഷനുകളിലെ ആൽക്കഹോളിക് ജെല്ലി. ഇതില്ലാതെ ഒരു പാർട്ടിയും പൂർണമല്ല യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റുകൾ. ചെറി, കോഗ്നാക് - ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷൻ, റുബാർബ് മൊത്തത്തിലുള്ള ചിത്രത്തെ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, ജെല്ലി അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും കുറ്റമറ്റ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• റബർബാബ് - 300 ഗ്രാം.
• ചെറി (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 150 ഗ്രാം.
• 150 മില്ലി. കോഗ്നാക് (വോഡ്ക)
• ജെലാറ്റിൻ 3 സാച്ചുകൾ, 15 ഗ്രാം വീതം.
• 300 ഗ്രാം സഹാറ
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 9 ടീസ്പൂൺ. എൽ. - ആദ്യത്തെ പടി
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 300 മില്ലി. - രണ്ടാം ഘട്ടം
• വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കോക്ടെയ്ൽ ചെറികൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. റബർബാബ് കഴുകി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ചെറി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, 9 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. വെള്ളം, ഇളക്കുക.
4. റുബാർബ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. കുക്ക്, ഇളക്കി, മൃദു വരെ.
5. തണുത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
6. ചെറി ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
7. വെള്ളം ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
9. ഫ്രൂട്ട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
10. കോഗ്നാക് (വോഡ്ക) ഒഴിക്കുക, തണുക്കുക.
11. അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. 4-5 മണിക്കൂർ ജെല്ലി പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കട്ടെ. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

റുബാർബ് ജെല്ലി ചെറി, കോഗ്നാക് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരേ അച്ചുകളിൽ വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ അവ മറിച്ചിട്ട് ജെല്ലി വയ്ക്കുക വലിയ വിഭവം. അലങ്കരിക്കുക കോക്ടെയ്ൽ ഷാമംചുവപ്പും പച്ചയും.

പിയേഴ്സും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം

വാനിലയുടെയും പിയറിൻ്റെയും ഊഷ്മളമായ സൌരഭ്യം അതിൻ്റെ ശ്രദ്ധയോടെ വീടുമുഴുവൻ വലയം ചെയ്യും. ടെൻഡർ ജാംകൂടെ വെണ്ണചൂടുള്ള ബണ്ണുകളും - തികഞ്ഞ പ്രഭാതഭക്ഷണംപ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി!

ചേരുവകൾ:

• 1 കി.ഗ്രാം. pears
• 1 കി.ഗ്രാം. റബർബാർബ്
• 2 കി.ഗ്രാം. സഹാറ
• 15 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര(നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാനില പോഡ് ഉപയോഗിക്കാം).

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പിയർ തൊലി കളയുക, വിത്തുകളും കാണ്ഡവും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ബെൽറ്റ് കഴുകുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിക്കുക.
3. ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ചട്ടിയിൽ പിയേഴ്സ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. റബർബ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വാനില വിത്തുകൾ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര, ഇളക്കുക.
7. പല ഘട്ടങ്ങളിലായി പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
8. തണുത്ത, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒഴിക്കേണം.

പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം ഒരു സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഒരു വാനില ബീൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

അത്തിപ്പഴത്തോടുകൂടിയ റുബാർബ് ജാം

ചേർക്കുക പുളിച്ച രുചിറബർബ് വളരെ വിജയകരമായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷൻറബർബാർബ്, അത്തിപ്പഴം - ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രസാദിപ്പിക്കും ഗൌർമെറ്റ് ഗൂർമെറ്റുകൾ. ഒരു വലിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽജാം ഉണ്ടാകും, അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം അത്തിപ്പഴം
• 500 ഗ്രാം റബർബാർബ്
• 300 മില്ലി വെള്ളം
• 1 കി.ഗ്രാം. സഹാറ
• 1 നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അത്തിപ്പഴം നന്നായി കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, തണ്ട് മുറിക്കുക. പകുതിയായി മുറിക്കാൻ.
2. റബർബാബ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അത്തിപ്പഴം മൂടുക, ഇളക്കുക.
4. തിളപ്പിക്കുക, വേവിക്കുക, ഒരു മരം (സിലിക്കൺ) സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ്.
5. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് 35 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് റബർബ് ഇട്ടു ഇളക്കുക.
7. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഉപദേശം! കൂടുതൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിജാമിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വിത്തില്ലാത്ത നാരങ്ങയുടെ പകുതി ചതച്ചത് ചേർക്കാം.

തണുത്ത, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച രുചി ആസ്വദിക്കാം!

വിവർത്തനം ചെയ്താൽ, റബർബ് "പൈ പ്ലാൻ്റ്" എന്ന പേരിൻ്റെ അർത്ഥം "പൈ പ്ലാൻ്റ്" എന്നാണ്.

ഒരു വറ്റാത്ത ചെടിയുടെ ആയുസ്സ് 15-20 വർഷത്തിൽ എത്തുന്നു.

റബർബ് വേരും വിഷമാണ്. ഇത് കഫം ചർമ്മത്തിൽ കയറിയാൽ ഗുരുതരമായ പൊള്ളലേറ്റേക്കാം.
400 ഗ്രാം റബർബിൽ ഫുൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ദൈനംദിന മാനദണ്ഡംവിറ്റാമിൻ കെ.

നന്ദി വലിയ ഉള്ളടക്കംബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ല്യൂട്ടിൻ - rhubarb, പോലെ, ആണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംകുറഞ്ഞ ശതമാനം കാഴ്ചയുള്ള ആളുകൾക്ക്.

റബർബാബ് കമ്പോട്ട് പരീക്ഷിച്ചവർ ആശ്ചര്യപ്പെടും: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെ ആദ്യ തുള്ളികളിൽ നിന്ന് തകരുന്ന എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. അതെ, ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വഴി കണ്ടെത്താനാകും. ചെടി വളരാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അതിൻ്റെ നാരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് രഹസ്യം. ചൂട് ചികിത്സ. നിങ്ങൾ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പി കഷണങ്ങളുമായി റബർബ് ജാം പുറത്തുവരും സാങ്കേതിക പ്രക്രിയഅതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ.

ശക്തി പ്രാപിക്കുമ്പോൾ, ചെടിയുടെ തണ്ടുകൾ നിലത്തോട് ചേർന്ന് മുറിക്കുക, ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പലതവണ കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക, ഒരു കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി കുറച്ച് ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. മണ്ണിൻ്റെ. റബർബാബ് കുളിക്കുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാം ഷെൽഡ് തയ്യാറാക്കുക വാൽനട്ട്, ഒരു നാടൻ grater ന് നാരങ്ങകൾ നിന്ന് എഴുത്തുകാരന് താമ്രജാലം.

വൃത്തിയുള്ള റബ്ബർബ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക വലിയ സമചതുര. 300 ഗ്രാം ചെടിക്ക് 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര എന്ന നിരക്കിൽ അവ ചേർക്കുക നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഓരോ 5 മണിക്കൂറിലും ഇളക്കി 2 ദിവസം നിൽക്കട്ടെ.

മൂന്നാം ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. മധുര രുചിഈ റുബാർബ് വിഭവങ്ങൾഎല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ തൊലികളഞ്ഞ ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളോ ലിംഗോൺബെറികളോ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, മുമ്പ് അവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം.

ഗ്യാസിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വൈദ്യുതി അടുപ്പ്, സൌമ്യമായ മോഡ് (ചെറിയ വെളിച്ചം) ഓണാക്കുന്നു. പഞ്ചസാര തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായി പിരിച്ചുവിടുന്ന നിമിഷം മുതൽ 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കടന്നുപോകരുത്. പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസിൻ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. അവർ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, ചേരുവകൾ പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക (ഈ ജോലി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും), ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, സ്വാദിഷ്ടമായതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ലേഖനങ്ങൾ വായിക്കാം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. കൈയിൽ ഒരു കലശ പിടിക്കാൻ അറിയാത്തവർക്കിടയിൽ പോലും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ലാളിത്യത്തെ പ്രശംസിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബം നുരയിൽ അവരുടെ ചുണ്ടുകൾ നക്കുമ്പോൾ, ചീസ് വിളമ്പുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഒരു ഗ്രീൻസ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. റബർബ് ജാം അധികകാലം നിലനിൽക്കില്ല, അതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്ന ഓപ്ഷൻ മാത്രമേ അടുത്ത വർഷം വരെ നിലനിൽക്കൂ.

ധാരാളം റബർബാബ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്! ഒരുപക്ഷേ, അവ ഒരിടത്ത് ശേഖരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ മറ്റൊരു ബ്ലോഗ് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്! പക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ, ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എന്നെത്തന്നെ പരിമിതപ്പെടുത്തും. ഒരുപക്ഷേ ഭാവിയിലെ ലേഖനങ്ങളിൽ ഞാൻ കൂടുതൽ എഴുതാം, അതിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ പച്ചിലകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും റബർബാബ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും ഞാൻ വിവരിക്കും. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ടികെമാലി സോസിനെ അല്പം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ റബർബാബ് ഭക്ഷണത്തിൽ ശരീരഭാരം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് അടുത്ത ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ പഠിക്കും!

അതിനാൽ, ബ്ലോഗ് അപ്‌ഡേറ്റുകൾ നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ അവധിക്കാലത്തിന് മുമ്പുള്ള പ്രക്ഷുബ്ധതയിൽ അകപ്പെടും, മാത്രമല്ല എത്ര എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല, ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് 5 കിലോ കുറയ്‌ക്കാം!

ഞാൻ മറക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇന്നലെ എനിക്ക് നതാലിയ ഖോറോബ്രിക്കിൽ നിന്ന് ഒരു അംഗീകാര കപ്പ് ലഭിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് വീമ്പിളക്കും. എൻ്റെ ബ്ലോഗിൻ്റെ തീം അവളെ വളരെയധികം ആകർഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് നതാഷ സത്യസന്ധമായി സമ്മതിച്ചു, പക്ഷേ അവൾ എൻ്റെ മേരിയുടെ ഡിസൈൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശരി, അപ്പോൾ ഞാൻ സത്യസന്ധമായി സമ്മതിക്കുന്നു: ഈ ബ്ലോഗിൻ്റെ നീല വർണ്ണ സ്കീമിനോട് ഞാൻ വളരെ അടുത്താണ്, അതിൻ്റെ രൂപകൽപ്പന ഏറ്റവും ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് ഞാൻ ചിന്തിച്ചു. അതിനാൽ എൻ്റെ ഡിസൈൻ ചിന്തകൾക്ക് അവളിൽ നിന്ന് ഒരു അവാർഡ് ലഭിച്ചതിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനാണ്. ഈ കപ്പ് അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി കൈമാറാൻ ഞാൻ വളരെയധികം തിടുക്കം കാണിക്കില്ലെന്നും ഞാൻ പറയും. അല്ലാതെ എൻ്റെ വാത്സല്യം ഏറ്റുപറയാൻ ആരുമില്ലാത്തതുകൊണ്ടല്ല.

വളരെ ചെറുപ്പമായ ഒരു ബ്ലോഗിൽ തുറന്ന ലിങ്കുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം പോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, ഈ റിലേ റേസുമായി വന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്. ശരി, തുടക്കത്തിൽ തന്നെ PS-ൽ നിന്ന് ഒരു ഫിൽട്ടർ സ്വീകരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല!

ബ്ലോഗിംഗ് വിഷയങ്ങളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെയോ ഞാൻ ശ്രദ്ധ തെറ്റി, പക്ഷേ വസന്തകാലത്തെ പച്ചപ്പിനെക്കുറിച്ച് വിശദമായി നിങ്ങളോട് പറയാമെന്ന് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, അതിനാൽ ഞാൻ അത് പിടിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി ഇതാ. വേനൽ ചൂട്പച്ച വിഭവങ്ങളെ കുറിച്ച് കഴിയുന്നത്ര പറയുക. കൂടാതെ, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ റബർബ് ജാം വിവരിച്ചതിനാൽ, അതേ വിഷയത്തിൽ ഒരു പസിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മുൾപടർപ്പു എത്ര വലുതായി വളർന്നുവെന്ന് നോക്കൂ! ഇതൊരു ബർഡോക്ക് ആണ്! എല്ലാ മഗ്ഗുകൾക്കും ഒരു ബർഡോക്ക്!