വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് തക്കാളി, പക്ഷേ പഴുത്ത തക്കാളി, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, പഴുക്കാത്ത പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്നും രുചികരമായ സംരക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പച്ച തക്കാളി ഭാവനയ്ക്ക് വിശാലമായ സാധ്യത നൽകുന്നു - അവ വെവ്വേറെയോ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പമോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അവയിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ, കാവിയാർ, എല്ലാത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയും സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനും കഴിയും. ശരി, അസാധാരണമായ സംരക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

അവയുടെ വലുപ്പത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി നിങ്ങൾ പച്ച തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കണം; കേടായതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ ഉറച്ചതും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതുമായ തക്കാളിയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. തക്കാളിയുടെ വലുപ്പം പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പത്തിൻ്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, സുരക്ഷാ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്നും പ്രധാനമാണ് - വലിയ പച്ച തക്കാളിയിൽ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഈ പഴങ്ങൾ നിരുപദ്രവകരമാണെന്ന് പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചില നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളാം - ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മണിക്കൂറുകളോളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം, ഇത് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യും.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മരം ബാരലുകളോ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളോ ആവശ്യമാണ്. ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറുകൾ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കാനും അണുവിമുക്തമാക്കാനും മറക്കരുത് - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ വിജയം ഉറപ്പാണ്. ടിന്നിലടച്ച പച്ച തക്കാളി തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ, ബാർബിക്യൂ തുടങ്ങിയ ഏത് വിഭവത്തിനും ഈ വിശപ്പ് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി വർത്തിക്കും, ഇത് അച്ചാർ പ്രേമികൾക്ക് യഥാർത്ഥ ആനന്ദമായി മാറുന്നു.

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളിക്കായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഞങ്ങളുടെ പാചക തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ആരംഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ രുചി ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പഴുത്ത തക്കാളിയുടെ രുചിയേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ:
700 ഗ്രാം പച്ച തക്കാളി,
600 മില്ലി വെള്ളം,
250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
100 മില്ലി 9% അസറ്റിക് ആസിഡ്,
4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 ചെറിയ തലകൾ,
ആരാണാവോ ചതകുപ്പ,
നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളിയിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കണം. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക. തക്കാളിക്ക് ഇടയിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകളും സസ്യങ്ങളും വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. വിനാഗിരി ചേർത്ത് തക്കാളിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടിക്കെട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുക, ദൃഡമായി അടച്ച് മറിച്ചിടുക, തണുക്കാൻ ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

മണി കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇനിപ്പറയുന്ന സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നു.

മണി കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ കൂടെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പച്ച തക്കാളി

ചേരുവകൾ:
നാല് ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക്:
2.5 കിലോ പച്ച തക്കാളി,
200 ഗ്രാം കുരുമുളക്,
1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
വെളുത്തുള്ളിയുടെ 3 തലകൾ,
1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
60 ഗ്രാം ഉപ്പ്,
100 മില്ലി 9% വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ 150 മില്ലി 6% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:
ചെറിയ തക്കാളി പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, വലിയ തക്കാളി 6-8 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ മുളകും, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതവും അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പയും ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഇളക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് 15-30 മിനിറ്റ് നേരം പാത്രങ്ങൾ മൂടുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക.

കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും നിറച്ച പച്ച തക്കാളി ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിനും ഉത്സവ വിരുന്നിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു വിശപ്പാണ്. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ശൈത്യകാലത്ത് ഈ തക്കാളി ചുവപ്പിനേക്കാൾ മോശമല്ല!

ചേരുവകൾ:
മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്:
1.2-1.5 കിലോ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി,
1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ,
80 ഗ്രാം ഉപ്പ്,
50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
60 മില്ലി 6% വിനാഗിരി,
2 ബേ ഇലകൾ,
കുരുമുളക് 4-5 പീസ്,
1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേരുകൾ,
ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കുക. വറ്റല് കാരറ്റ് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഓരോ പാത്രത്തിൻ്റെയും അടിയിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തണ്ടിൽ തക്കാളിയിൽ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, കുറച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാന്ദ്യങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി-കാരറ്റ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഒതുക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളി ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. വർക്ക്പീസുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, എന്നിട്ട് മൂടിയോടു കൂടി അവയെ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, അവരെ തണുപ്പിക്കുക. തുറന്ന ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല.

ശീതകാലത്തിനായുള്ള പച്ച തക്കാളി പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാനും ശ്രമിക്കാനും ഒരു മികച്ച കാരണമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അതിനുശേഷം പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വിദേശ ജാം ഉണ്ടാക്കുക. വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്!

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പച്ച തക്കാളി (ചെറുതാകാം),
1.3 കിലോ പഞ്ചസാര,
400 മില്ലി വെള്ളം,
5 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ,
1 കറുവപ്പട്ട,
4 ഗ്രാം ഏലക്ക വിത്ത്,
ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ച് വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് 20-25 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി വീണ്ടും ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, ടെൻഡർ വരെ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഈ പാചക രീതി തക്കാളിയുടെ നിറം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ജാം ഇരുണ്ടതായി മാറില്ല. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ജാമിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സിട്രിക് ആസിഡും ഉള്ള ഒരു നെയ്തെടുത്ത ബാഗ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ടെൻഡർ കാവിയാർ, മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി പൂരകമാണ്, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിശപ്പാണ്, ഇത് വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്‌വിച്ചുകളുടെ രൂപത്തിൽ ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:
3 കിലോ പച്ച തക്കാളി,
1 കിലോ കുരുമുളക്,
1 കിലോ കാരറ്റ്,
1 വലിയ ഉള്ളി,
300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
വെളുത്തുള്ളി 4-6 അല്ലി,
3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
3 ടേബിൾസ്പൂൺ 6% വിനാഗിരി,
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഓരോന്നായി പൊടിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ മുതൽ 1.5 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കാവിയാർ വയ്ക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.

തക്കാളി നിറകണ്ണുകളോടെ, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു വിശപ്പുള്ള മരതകം പച്ച നിറമുള്ള വളരെ യഥാർത്ഥവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ വിശപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പാചക അവലോകനം പൂർത്തിയാക്കാം. ഈ "ചൂടുള്ള ചെറിയ കാര്യം" തീർച്ചയായും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് നിറകണ്ണുകളോടെ പച്ച തക്കാളി

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പച്ച തക്കാളി,
350 ഗ്രാം നിറകണ്ണുകളോടെ,
1-2 പച്ചമുളക്,
വെളുത്തുള്ളി 8 അല്ലി,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി, മുളകും പാലിലും നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് തൊലി നിറകണ്ണുകളോടെ താമ്രജാലം. തക്കാളിയിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ നന്നായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞതോ അമർത്തിപ്പിടിച്ചതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മസാല ലഘുഭക്ഷണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളകിൽ വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കാം. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക. ലഘുഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഇത്തരത്തിലുള്ള കാനിംഗ് വളരെക്കാലമായി പരിചിതമായവരിലും ആദ്യമായി അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നവരിലും ശൈത്യകാലത്തെ പച്ച തക്കാളിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വലിയ ഡിമാൻഡുണ്ടാകും. പച്ച തക്കാളി അച്ചാറിടാൻ സമയമെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ ശ്രമങ്ങൾക്ക് ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ, മികച്ച ഫലങ്ങളും പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ പ്രശംസയും ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് ആശംസകൾ!

വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയാണ് പഠിയ്ക്കാന് മിശ്രിതം. ചൂടാകുമ്പോൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഇളക്കി 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം അവിടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്, കാരണം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക പദാർത്ഥങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. ഞാൻ സാധാരണയായി ഇത് ചെയ്യാറില്ല, പക്ഷേ അവ നേരെ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത അഭിരുചിയും കഴിവുകളും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സെറ്റ് മാറ്റാം. അതിനുശേഷം ഫില്ലിലേക്ക് അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അത് ഉടൻ ചേർക്കരുത് കാരണം പൂരിപ്പിക്കൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ആസിഡ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പൂരിപ്പിക്കൽ ദുർബലമാക്കുകയും അതിൻ്റെ സംരക്ഷണ പ്രഭാവം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ തുക തക്കാളിയുടെ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. ഒരു പ്രധാന സൂക്ഷ്മത കൂടി: പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവ മികച്ച നിലവാരമുള്ളതാണ് പഴം അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി വിനാഗിരി.

കാനിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക; അവ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ വെട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി നിറയ്ക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അവയെ വന്ധ്യംകരിച്ച് അടയ്ക്കുക. വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത് തക്കാളി വളരെ മൃദുവായിത്തീരുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അത് 85 * സിയിൽ പാസ്ചറൈസേഷൻ വഴി മാറ്റാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച പച്ച തക്കാളി
12 പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ശേഖരം

1. വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് നിറച്ച പച്ച തക്കാളി

പൂരിപ്പിക്കൽ (മൂന്ന് ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക്):

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ഒരു കൂമ്പാരം കൊണ്ട് സ്പൂൺ
• 0.5 കപ്പ് 9% വിനാഗിരി
• നിറകണ്ണുകളോടെ, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ

പല സ്ഥലങ്ങളിലും തക്കാളിയിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഈ കഷ്ണങ്ങളിൽ ഒട്ടിക്കുക. ഞാൻ എല്ലാ തക്കാളിയും പകുതിയായി മുറിച്ചു, വലിയവ നാല് ഭാഗങ്ങളായി. പാത്രങ്ങളിൽ പച്ച തക്കാളി വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 10-15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, കട്ടിയുള്ള തുണികൊണ്ട് (വെയിലത്ത് ഒരു പുതപ്പ്) മൂടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

എൻ്റെ ഭർത്താവ് വെളുത്തുള്ളി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ച തക്കാളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയിൽ, പുരുഷന്മാർ അവർക്ക് ഒന്നാം സ്ഥാനം നൽകി.

2. എലീന പുസനോവയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ പച്ച തക്കാളി സ്റ്റഫ് ചെയ്തു

3. പച്ച തക്കാളി കുടിച്ചു

പൂരിപ്പിക്കൽ (7 - 700 ഗ്രാം ജാറുകൾക്ക്):

• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 3 ബേ ഇലകൾ
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• കുരുമുളക് കുരുമുളക് 10 പീസ്
• 5 കഷണങ്ങൾ. കാർണേഷനുകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. വോഡ്ക തവികളും
• 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും 9% വിനാഗിരി
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്

തക്കാളിക്ക് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ പോലും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

4. ഡാങ്കിനോ ഹോബിയിൽ നിന്ന് ജോർജിയൻ ശൈലിയിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട പച്ച തക്കാളി

5. വിരൽ നക്കുന്ന പച്ച തക്കാളി

3 കിലോയ്ക്ക്. തക്കാളി

200 ഗ്രാം ചീര: ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ചെറി (അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി) ഇലകൾ
100 ഗ്രാം ഉള്ളി (ഓരോ പാത്രത്തിലും ഞാൻ പകുതി ഉള്ളി മുറിച്ചു)
വെളുത്തുള്ളി 1 തല

• 3 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 9 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് തവികളും
• ബേ ഇല 2-3 കഷണങ്ങൾ
• 5 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• 1 കപ്പ് 9% വിനാഗിരി
• സസ്യ എണ്ണ (ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ എടുത്തത്)

അതേ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം മറ്റൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ(3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):

• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര സ്പൂൺ
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് സ്പൂൺ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി
• 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ

ആദ്യം പാത്രത്തിൽ ചീര, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇടുക. പിന്നെ തക്കാളി, മുകളിൽ ഉള്ളി. തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗിലേക്ക് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, തക്കാളിയിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

6. എലീന ടിംചെങ്കോയിൽ നിന്നുള്ള പച്ച തക്കാളി സംരക്ഷണം

7. പച്ച തക്കാളി "രുചികരമായ"

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും
• 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 100 ഗ്രാം 6% വിനാഗിരി
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്

തക്കാളിയും കുരുമുളക് കഷണങ്ങളും ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം രണ്ടുതവണ ഒഴിക്കുക, മൂന്നാം തവണ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ചുരുട്ടുക. തക്കാളി ലഭിക്കുന്നു വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം.

ഞാൻ ഈ തക്കാളി തക്കാളി ജ്യൂസിൽ മൂടി, പക്ഷേ വിനാഗിരി ചേർക്കാതെ. ഞാൻ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കി, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ട, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തക്കാളിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചുഞാൻ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അസറ്റൈൽസാലിസിലിക് ആസിഡ് (ആസ്പിരിൻ) 1 ടാബ്ലറ്റ് ചേർത്തു, ഉടനെ ലിഡ് ചുരുട്ടി.

8. മാക്സിം പുഞ്ചൻകോയിൽ നിന്ന് അച്ചാറിട്ട, ബാരൽ തക്കാളി

9. "അത്ഭുതം" ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള പച്ച തക്കാളി

1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു

• 3 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് തവികളും
• 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും
• 7-8 പീസുകൾ. ബേ ഇല
• 20 കുരുമുളക് പീസ്
• ഗ്രാമ്പൂ 10 കഷണങ്ങൾ
• കറുവപ്പട്ട
• 10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
• 0.5 കപ്പ് 6% വിനാഗിരി

40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഫില്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക, വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കൽ തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഞാൻ ഒരിക്കലും ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച തക്കാളി പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ നല്ല അവലോകനങ്ങൾ കേട്ടു. അതിനാൽ, ഞാൻ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ അടച്ചു: പച്ച, തവിട്ട് തക്കാളി.
പി.എസ്. ഈ തക്കാളിയെ "അത്ഭുതം" എന്ന് വിളിച്ചതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. അവ വളരെ രുചികരമായി മാറി, എൻ്റെ കാമുകിമാർ അവരിൽ സന്തോഷിച്ചു.

10. കാബേജ് കൊണ്ട് പച്ച തക്കാളി

പൂരിപ്പിക്കുക:

• 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 200 ഗ്രാം സഹാറ
• 125 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി

• ഡിൽ
  ആരാണാവോ
  മണി കുരുമുളക്

പച്ച തക്കാളിയും കാബേജും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യ തവണ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇത് 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, രണ്ടാം തവണ പൂർത്തിയായ പൂരിപ്പിക്കൽ. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ആസ്പിരിൻ ഗുളിക ചേർത്ത് ചുരുട്ടുക.

ഇത് എൻ്റെ സഹപ്രവർത്തകൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഇത് വളരെ രുചികരമായ തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

രണ്ട് തരം തക്കാളി കവർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു: പൂരിപ്പിക്കൽ, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ. ഞാൻ പാകം ചെയ്ത തക്കാളിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അല്പം കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്തു. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെച്ച തക്കാളി വേവിച്ച ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, 15-20 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും ചെയ്തു. തക്കാളിയിലും കാബേജിലുമുള്ള പച്ച തക്കാളിയാണ് എനിക്ക് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് (എനിക്ക് പൊതുവെ തക്കാളി സോസ് ഇഷ്ടമാണ്).
ഷെഫിൻ്റെ നുറുങ്ങ്: ആസ്പിരിൻ ടാബ്ലറ്റ് 60-70 മില്ലി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വോഡ്ക, പ്രഭാവം ഒന്നുതന്നെയാണ്.

11. Artur Shpak ൽ നിന്ന് കുതിർത്തത്, അച്ചാറിട്ട, ഉപ്പിട്ട തക്കാളി

പൂരിപ്പിക്കുക:

• 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് സ്പൂൺ
• 5 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും
• 70 ഗ്രാം 6% വിനാഗിരി
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• ആരാണാവോ
• ആപ്പിൾ
• ബീറ്റ്റൂട്ട്

തക്കാളി, നിരവധി ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയുടെ 2 ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ നിറവും രുചിയും എന്വേഷിക്കുന്ന അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് 2 കഷണങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉപ്പുവെള്ളം രേതസ് ആസ്വദിക്കും. 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് ഈ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഫില്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം തക്കാളിയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞാൻ ഇത് അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്തു: എന്വേഷിക്കുന്ന അവയുടെ നിറം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ഞാൻ അവയെ ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചേർത്തു, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. ജോലിസ്ഥലത്തെ ഒരു സുഹൃത്ത് എന്നെ അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളിക്ക് നൽകി.

അതേ തക്കാളി എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കാം, അവ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ഏത് പാചകക്കുറിപ്പാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുക?

പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളി കാനിംഗ്നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗ്ഗം, പ്രത്യേകിച്ച് ആ വർഷങ്ങളിൽ, രോഗമോ കാലാവസ്ഥയോ കാരണം, പാകമാകാൻ സമയമില്ലാതെ തക്കാളി വളരെയധികം വഷളാകുമ്പോൾ. ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് ചുവന്ന തക്കാളിയും തക്കാളിയും ഉണ്ടെന്ന് സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും മുൾപടർപ്പിൽ തക്കാളി ഉണ്ട്.

ഇവിടെ അവർ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിന് വരുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അതനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പച്ച തക്കാളി കൊള്ളയടിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായ ചിലത് കണ്ടെത്താം പച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി

പച്ച തക്കാളി അച്ചാറിനായി വളരെ പഴയതും സമയം പരിശോധിച്ചതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. തക്കാളി വളരെ രുചികരവും മിതമായ പുളിയും മാറുന്നു. പ്രധാന കോഴ്സുകളുമായി അവ നന്നായി പോകുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ജോലി ചെയ്യാൻ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ അനുയോജ്യം, ചുവപ്പ് നിറങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അവ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, മാത്രമല്ല അവ റോഡിൽ തകർന്നുപോകില്ല.

വിശദമായ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങളോടെ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഈ രുചികരവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി

വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള തക്കാളി വ്യത്യസ്തമായി ജാറുകളിലേക്ക് യോജിക്കുകയും കിലോഗ്രാമിൻ്റെ എണ്ണം ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൃത്യമായ കിലോഗ്രാം ഇല്ല.

• പച്ച തക്കാളി;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്;
• വെളുത്തുള്ളി;
• സുഗന്ധി പീസ്;
• ഡിൽ കുടകൾ;
• റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ;
• ലോറൽ ഇലകൾ;

ഉപ്പുവെള്ളം:

• വെള്ളം - 6 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• വിനാഗിരി (9%) - 100 ഗ്രാം (ഒരു പാത്രത്തിൽ).

ഉപ്പുവെള്ളം 4 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. നിങ്ങളുടെ തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക.

സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ നന്നായി കഴുകുക, അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക; ഇത് എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളെയും നശിപ്പിക്കും.

ഘട്ടം 2. ഓരോ കുപ്പിയുടെയും അടിയിൽ വയ്ക്കുക:

• നിറകണ്ണുകളോടെ വേരിൻ്റെ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഡിൽ കുട;
• 4-5 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്;
• 2-3 ലോറൽ ഇലകൾ;
• 2 ഇലകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി;
• 2 റാസ്ബെറി ഇലകൾ.

ഘട്ടം 3. ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ തക്കാളി ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഏറ്റവും വലിയവ താഴെ വയ്ക്കണം, ഏറ്റവും ചെറിയവ മുകളിലായിരിക്കണം, അതിനാൽ കൂടുതൽ തുരുത്തിയിൽ യോജിക്കും. ചതകുപ്പയുടെ മറ്റൊരു കുട തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 4. തീയിൽ 6 ലിറ്റർ വെള്ളം വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 5. അവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിൽക്കുമ്പോൾ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം വീണ്ടും പാൻ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഉപ്പുവെള്ളം കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകും, തീയിൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 6. ഓരോ കുപ്പിയിലും 100 ഗ്രാം വിനാഗിരി (9%) ഒഴിക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 7. നിങ്ങൾ ജാറുകൾ ചുരുട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ മറിച്ചിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങളുടെ അച്ചാറിട്ട പച്ച തക്കാളി തയ്യാർ!

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ പച്ച തക്കാളി

പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും ഇത് അറിയില്ല. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം ഉള്ളിൽ നിറച്ച പച്ച തക്കാളിഅവർ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും, നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്ക് അവ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ബേസ്‌മെൻ്റിലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, അവർ അവരുടെ രസകരമായ രൂപം കൊണ്ട് കണ്ണുകളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്തിൻ്റെ ദൈർഘ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു പുതിയ രുചിയിൽ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ശൈത്യകാലത്ത് കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് പാത്രങ്ങളെങ്കിലും തയ്യാറാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാംഅത്തരം പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണത്തോടെ പച്ച തക്കാളി തയ്യാറാക്കൽ.

പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പച്ച തക്കാളി

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പച്ച തക്കാളി, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ എത്രമാത്രം യോജിക്കും. വെയിലത്ത് ഇടത്തരം വലിപ്പം;
• ലോറൽ ഇലകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ;
• സുഗന്ധി പീസ് - 15 കഷണങ്ങൾ;
• ഡിൽ കുടകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• ഏതുതരം പച്ചിലകളാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്?
• കുരുമുളക് ചൂടുള്ളതല്ല;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്;
• വെളുത്തുള്ളി.

ഉപ്പുവെള്ളം:

• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• വിനാഗിരി (9%) - 250 മില്ലി.

3 ലിറ്റർ വീതമുള്ള 3 ക്യാനുകൾക്കുള്ള കണക്കുകൂട്ടൽ

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1: ആദ്യം ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഇട്ടു:

• ലോറൽ ഇലകൾ 2 കഷണങ്ങൾ;
• സുഗന്ധി 5 കഷണങ്ങൾ;
• താഴെ ചതകുപ്പ ടോപ്പ് 1 കഷണം.

ഘട്ടം 2. തക്കാളി കഴിയുന്നത്ര നന്നായി കഴുകുക, കുറച്ച് ഉണങ്ങാൻ വിടുക, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അവ നിറയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

ഘട്ടം 3. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യാതെ വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

a) കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

b) നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സി) ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ ചെറിയ വള്ളികളാക്കി കീറുക.

d) വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 4. ഇപ്പോൾ ഓരോ തക്കാളിയും ഏതാണ്ട് അവസാനം വരെ പകുതിയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ അവിടെ വയ്ക്കാം, പക്ഷേ അത് പകുതിയായി വിഭജിക്കാതിരിക്കാനും പകുതി വേർപെടുത്താതിരിക്കാനും.

ഘട്ടം 5. ഇപ്പോൾ ഓരോ തക്കാളിയിലും നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു പ്ലേറ്റ് നിറകണ്ണുകളോടെ ഇടുക, തുടർന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റ് വെളുത്തുള്ളി, ഒരു കഷണം കുരുമുളക്, അവസാനം സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ബാക്കിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുന്നു.

ഘട്ടം 6. തക്കാളി ഒരു തുരുത്തിയിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, എത്രത്തോളം യോജിക്കും, മുകളിൽ ചതകുപ്പ ഒരു കുട.

ഘട്ടം 7. തീയിൽ 4 ലിറ്റർ വെള്ളം ഇടുക, തിളപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടെ തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഓരോ തുരുത്തിയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 8. പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വെള്ളം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 9. തക്കാളിയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക. തണുത്ത വരെ പൊതിയുക.

തക്കാളി തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി സോസിൽ പച്ച തക്കാളി

വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം പച്ചക്കറി സോസിൽ തക്കാളിനിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല മെനു തീർച്ചയായും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും തക്കാളിയുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും മനോഹരമായ രുചി നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അവരുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളുടെ അകമ്പടിയായി അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ ഒരു വിശപ്പ് പോലെ അത്യുത്തമം.

പാചകം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ തക്കാളി (തക്കാളി).

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പച്ച തക്കാളി. നിങ്ങളുടെ ഭരണികളിൽ എത്ര വരും;
• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്. വെയിലത്ത് ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ് - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• രുചിക്ക് ലോറൽ ഇലകൾ.

ഉപ്പുവെള്ളം:

• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• വിനാഗിരി (9%) - 200 മില്ലി.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1: ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക:

a) കാരറ്റിൻ്റെ മുകളിലെ പാളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം.

ബി) കുരുമുളക്, കോറുകളും മെംബ്രണുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

സി) വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളയുക.

ഘട്ടം 2. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പൊടിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, ഓരോന്നിൻ്റെയും അടിയിൽ രുചി ഒരു ബേ ഇല ഇടുക.

ഘട്ടം 4. പച്ചക്കറികൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6. തീയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, നിങ്ങളുടെ തക്കാളിയിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 7. നിങ്ങളുടെ തക്കാളി ആവശ്യമായ സമയത്തേക്ക് നിൽക്കുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒഴിക്കുക, തീർച്ചയായും, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഒഴുകും, പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾ പിന്നീട് അവ തിരികെ പകരും.

ഘട്ടം 8. വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ചില പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉള്ളതിനാൽ, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾ അത് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഉയരുകയും പിന്നിലേക്ക് വീഴുകയും ചെയ്യുക. ഭരണികളിലേക്ക്.

ഘട്ടം 9. ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, ജാറുകൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, അടുത്ത ദിവസം വരെ അവ അങ്ങനെ തന്നെ തുടരട്ടെ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ശീതകാലം നാള് കൂടെ മസാലകൾ തക്കാളി

വളരെ രസകരവും അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. തക്കാളി മാത്രമല്ല, അവയ്‌ക്കൊപ്പം ചേരുന്ന പ്ലംസും രസകരമായ ഒരു രുചിയായിരിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചി ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസിയും രുചിയുടെ പ്രത്യേകതയും നൽകുന്നു. ശീതകാല മെനു മികച്ച രീതിയിൽ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നു, ഏത് വിഭവങ്ങൾക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ തക്കാളി സലാഡുകളായി മുറിച്ച് അച്ചാർ സൂപ്പിൽ പോലും ചേർക്കാം എന്നതും അവ സവിശേഷമാണ്.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ അസാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

ഏതെങ്കിലും പഴുത്ത തക്കാളി (പച്ച, തവിട്ട്, പിങ്ക്, ചുവപ്പ്) ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ശീതകാലം നാള് കൂടെ Marinated തക്കാളി

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി വലുതല്ല, ചെറുതാണ് നല്ലത്. അളവ് അനുസരിച്ച്, ജാറുകളിൽ എത്രമാത്രം ഉൾപ്പെടുത്തും;
• പ്ലംസ് - ഓരോ കുപ്പിയിലും കുറഞ്ഞത് 300 ഗ്രാം പ്ലം ഉണ്ടായിരിക്കണം, വെയിലത്ത് ഉഗോർക്ക ഇനം;
• റോസ്മേരി;
• മല്ലിയില;
• നിലത്തു ജാതിക്ക;
• പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ (സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം).

ഉപ്പുവെള്ളം:

• വെള്ളം - 6 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• വിനാഗിരി (9%) - ഒരു കുപ്പിയിൽ 100 ​​ഗ്രാം.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. ഓരോ തുരുത്തിയിലും കഴുകിയ തക്കാളിയും അവയ്ക്കിടയിലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ പ്ലംസും വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണെങ്കിൽ അവ പാളികളിൽ ഇടാം.

ഘട്ടം 2. വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച ശേഷം, പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, തക്കാളിയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അവ വലുതാണ്, കൂടുതൽ നേരം നിൽക്കണം. സീലിംഗിനായി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 3. പാൻ വീണ്ടും വെള്ളം ഊറ്റി വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4. ഓരോ കുപ്പിയിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില, ഒരു ടീസ്പൂൺ റോസ്മേരി, ഒരു ടീസ്പൂൺ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, അര ടീസ്പൂൺ ജാതിക്ക എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 5. പിന്നെ, തിളയ്ക്കുന്ന ഇതിനകം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ഓരോ തുരുത്തിയിൽ 100 ​​ഗ്രാം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു പിന്നെ തിളയ്ക്കുന്ന.

ഘട്ടം 6. റോൾ അപ്പ് ചെയ്ത് മറിച്ചിടുക. അടുത്ത ദിവസം വരെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ പച്ച തക്കാളി "Ogonyok"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ്. അവധിക്കാലത്തിന് അനുയോജ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം. അത്തരം തക്കാളിക്ക് അത്തരമൊരു ഏകതാനമായ ശീതകാല മെനു തികച്ചും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും; മസാല അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പ്രത്യേകതയും മൗലികതയും നൽകുന്നു, അത് ഈ പാചകത്തെ മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ മസാലകൾ തക്കാളി പാചകം എങ്ങനെ.

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ച തക്കാളി, കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പച്ച തക്കാളി - മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ എത്ര എണ്ണം യോജിക്കും;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - അര ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി (9%) - 50 ഗ്രാം.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം നന്നായി കഴുകുക, നന്നായി കഴുകുക.

ഘട്ടം 2. നന്നായി കഴുകിയ തക്കാളി ചെറുതായി ഉണക്കുക, അങ്ങനെ അധിക വെള്ളം ഇല്ല.

ഘട്ടം 3. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 4. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി പാത്രത്തിൽ ഇടാൻ തുടങ്ങുന്നു. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കുരുമുളക് തക്കാളികൾക്കിടയിൽ തുല്യമായി സ്ഥാപിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

ഘട്ടം 5. വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഘട്ടം 6. വെള്ളം വീണ്ടും പാനിലേക്ക് വറ്റിച്ചതിന് ശേഷം, കൂടുതൽ തീവ്രമായ രുചിക്കായി, പുതിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കുറച്ച് തീവ്രത നഷ്ടപ്പെടും.

ഘട്ടം 7. പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം നിങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുമ്പോൾ ഇഞ്ചി തന്നെ ഒരു പിണ്ഡമായി ചുരുണ്ടേക്കാം.

സ്റ്റെപ്പ് 8: വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മിശ്രിതം കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 9. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിരിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ നന്നായി പൊതിയുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ശീതകാലത്തേക്ക് ആപ്പിളും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പച്ച തക്കാളി

പച്ച തക്കാളി കാനിംഗ്നിരവധി വർഷങ്ങളായി മെനുവിൽ വിളവെടുപ്പും വൈവിധ്യവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ വീട്ടമ്മമാരെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും പുതിയതും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പാണ് നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ പുതുമയായി മാറുന്നത്; പച്ച തക്കാളിയുമായി ചേർന്ന് കറുവപ്പട്ടയുള്ള ആപ്പിളിൻ്റെ അസാധാരണമായ രുചി നിങ്ങളുടെ ബേസ്മെൻ്റിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റായി മാറും.

ഈ തക്കാളി നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അവരുടെ അസാധാരണവും അസാധാരണവുമായ രുചി കൊണ്ട് അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. ഈ പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ആപ്പിൾ പോലും പൊട്ടിത്തെറിച്ച് പോകും.

ഈ രസകരവും അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച തക്കാളി

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ളതാണ്.

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പച്ച തക്കാളി - എത്ര എണ്ണം പാത്രത്തിൽ യോജിക്കും;
• ആപ്പിൾ - പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ 2 കഷണങ്ങൾ;
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മസാല പീസ് - 5 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി (9%) - 50 ഗ്രാം.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. തക്കാളി കഴുകുക, അവ അല്പം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആപ്പിൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അധിക അസംസ്കൃത ജലം ഉണ്ടാകരുത്, മാത്രമല്ല അവ അസംസ്കൃത വെള്ളവുമായി ചേർന്ന് പുളിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും നിങ്ങളുടെ ജോലി പാഴായിപ്പോകുകയും ചെയ്യും, കാരണം പാത്രം തകരും.

ഘട്ടം 2. ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, റൗണ്ടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, അത് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്.

ഘട്ടം 3. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ബുക്ക്മാർക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം. കുപ്പി കഴുകുക. മസാലപ്പൊടി അടിയിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി ഒരു കുപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ക്രമത്തിൽ ആപ്പിളുമായി കലർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളികൾക്കിടയിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പാളികളായി കിടത്താം.

ഘട്ടം 4. തീയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, അത് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഉടനെ തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക. മൂടിവെച്ച് പരമാവധി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 5. പാൻ തിരികെ വെള്ളം കളയുക. വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6. കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ തക്കാളി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 7. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉടനെ തക്കാളി പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.ഭരണി ചുരുട്ടുക.

ഘട്ടം 8. കുപ്പി മറിച്ചിട്ട് അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ദിവസം അത് അഴിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ തക്കാളി തയ്യാറാണ്, അസാധാരണമായ രുചി ആസ്വദിക്കൂ!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഗംഭീരം( 2 ) മോശമായി( 0 )