זה יכול להיות כל דבר שתרצה. המנהיג המוחלט הוא ריבת תפוחים. למרבה הצער, מוצרים תעשייתיים לא תמיד עומדים בכל הדרישות של אניני טעם. ומוצר שנעשה במו ידיך הוא תמיד טעים ובריא יותר. גם תפוחים מהירים להכנה, צריך רק להכיר את המתכון וקצת סבלנות.

נקודות מפתח

לכל דגם ציוד יש מספר פונקציות משלו. אתה יכול לבשל ריבת תפוחים בסיר איטי באמצעות הפעולות הבאות:

• "תבשיל."
• "מרק".
• "ריבה".
• "מַאֲפִיָה".

למי שיש תוכנית מיוחדת, אפשר פשוט לעקוב אחר הוראות הציוד. אם לא, אז אתה יכול להשתמש במצב האוניברסלי - "Quenching". כמות המרכיבים נבחרה בהתאם לנפח קערת המולטי-קוקר.

באילו סוגי תפוחים עדיף להשתמש? הכל תלוי בטעם שלך. למי שאוהב ריבה חמוצה, עדיף לקחת פירות חמצמצים ועסיסיים. למי שמעדיף דברים מתוקים - מתוקים. כמות הסוכר נמדדת בנפרד.

מתפוחים

קודם כל, הם צריכים להיבחר בקפידה. רק פירות שלמים, ללא שקעים או בשלות יתר, מתאימים להכנת ריבה בפרוסות. לגרגרי - כל בשל ועסיסי. לאחר מכן, כל התפוחים נשטפים ומקלפים, ומסירים את הליבה. מה עוד צריך? חומצת לימון לשימור המוצר בעתיד, וסוכר. ל-800 גרם תפוחים מספיקים 300-400 גרם. תצטרך קורט חומצת לימון. כל המרכיבים מונחים בקערה, ואז התוכנית הרצויה מופעלת. בהתאם לסוג הריבה המוגמרת, ישנם מספר הבדלים בטכנולוגיית ההכנה.

ריבת תפוחים בסיר איטי, דגן

עבור המתכון הזה אתה צריך לקצוץ ביסודיות את הפירות. אפשר לעשות זאת בעזרת סכין, לחתוך לקוביות קטנות, או במעבד מזון. את התפוחים מניחים בקערה בשכבות, על כל אחת מפזרים סוכר. אין לסגור את מכסה ה-multi-cooker; מחממים הכל במצב "תבשיל" או "אפייה" למשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה, התפוחים יתנו מיץ. לאחר מכן תוכל לסגור את המכסה ולהגדיר את מצב הבישול ל"ריבה", אם קיים, או למצב "מרק", "תבשיל", "אפייה" למשך 1.5 שעות לפחות. לאחר האות, מוסיפים את הריבה, מערבבים אותה ואוטמים אותה בצנצנות בעודה חמה.

ריבה עם טריזים

למתכון זה אתה צריך לחתוך את הפירות לפרוסות קטנות. מבשלים ריבת תפוחים בסיר איטי כך:

• מערבבים את הפרוסות עם סוכר;
• מחממים בקערה 15-20 דקות עד שהמיץ זורם;
• אנחנו מגדירים את התוכנית ומחכים.

לאחר האות, אין לערבב את הריבה המוגמרת, אחרת הפרוסות יתקמטו. פשוט שים אותו חם בצנצנות, ואז הוסף חומצת לימון.

הרבה יותר קל להכין ריבת תפוחים בסיר איטי מאשר על כיריים רגילות בסיר. התהליך לוקח הרבה פחות זמן, מאמץ ומרכיבים. בנוסף, תוכלו להיות בטוחים שהריבה לא תברח, לא תתבשל או תישרף. מי אמר שצריך לעשות ריקים רק כמו שהסבתות שלנו עשו אותם? המאה ה-21 מאפשרת לכם לבשל טעים ופשוט, ללא מאמץ נוסף! כל עקרת בית יכולה לעשות את זה!

רכיבים:

• תפוחים - 1 ק"ג (קלופים)
• סוכר - 1 ק"ג
• מים - 500 מ"ל
• אופציונלי - קינמון, ציפורן, וניל, גרידת הדרים

בעולם הבישול כיום נעשה שימוש יותר ויותר בהישגי המדע והטכנולוגיה המודרניים. לפיכך, מכשירי אידוי, מכונות לחמים, רב כיריים ומכשירי מטבח אחרים עושים את דרכם במהירות למטבחים שלנו, מה שמקל על תהליך הבישול. הם שימושיים במיוחד כאשר אתה צריך לבשל משהו במהירות, טעים וללא מאמץ רב. לכן אני משתמש בניסי הטכנולוגיה המודרנית הן לאפיית פשטידות ועוגות שונות והן להכנת ריבות ושימורים.

בתקופה זו של המתנות הנדיבות של טבע הסתיו, הגיע הזמן להצטייד בציוד לחורף. בחירה מצוינת תהיה להכין ריבת תפוחים בסיר לבישול איטי, במיוחד אם יש לך ענפי עצים מפוצצים בפירות בגינה שלך. כל התהליך לא ידרוש מכם הרבה מאמץ או הוצאה, ובהחלט תאהבו את התוצאה.

המתכון שאני חולק עם הקוראים של vmiltivarkah.ru היום הוא פשוט ביותר. נסו להכין את ריבת התפוחים הזו בסיר לבישול איטי, וזה יהיה ממצא נהדר בחורף. באופן מסורתי, אני מבשל ב- Panasonic-18 האהוב עליי, שבלעדיו אני כבר לא יכול לדמיין את חיי.

לפני שנתחיל להכין ריבת תפוחים בסיר איטי, עלינו לבחור את הפירות עצמם. ניתן להשתמש בתפוחים לפי טעמכם. אם אתה אוהב ממתקים, אז זנים מתוקים, אם עם חמיצות, אז אתה יכול לקחת חמוצים. אני אוהב מתוקים, אז אני משתמש אך ורק בזנים מתוקים של תפוחים להכנת ריבה.

שיטת בישול

1. 
   שוטפים היטב את התפוחים, מקלפים את הקליפה ומסירים את הליבות. חותכים לחתיכות או קוצצים בעזרת פומפיה גסה. ריבת תפוחים מתבררת רכה במיוחד אם התפוחים חתוכים דק מאוד. למי שאוהב ריבה עם חתיכות תפוחים, אין צורך לקלף את הפירות, אבל אפשר לחתוך אותם יותר.
2. 
   עכשיו אנחנו מכינים את הסירופ. יוצקים סוכר לקערת המולטי-קוקר. עדיף לקחת סוכר גבישי, שכן הוא מתמוסס היטב.
3. 
   יוצקים שם חצי ליטר מים. מתאימים מים רגילים או מי שתייה מטוהרים.
4. 
   מערבבים הכל היטב ומניחים את הקערה בגוף המולטי-קוקר, מפעילים את מצב "מרווה" למשך 60 דקות. מצב זה מתאים לסירופ להתחמם ולהתבשל מעט. בנוסף לפונקציית "התבשיל", אתה יכול להשתמש באלה דומות: "רותח", "אפייה", "רב בישול". באמצעות מצבים אלה, אתה יכול גם להכין בקלות סירופ עבור ריבת תפוחים עתידית בבישול איטי.
5. 
   מבשלים את הסירופ כעשרים דקות, שבמהלכן הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
6. 
   כשהסירופ מוכן, מוסיפים לו תפוחים קצוצים מראש וממשיכים בבישול עד לצפצוף.

   לאוהבי הריחות המזרחיים אפשר להוסיף מעט אבקת קינמון, ציפורן או סוכר וניל. אפשר להוסיף גם קליפת תפוז או קליפה מגוררת.

7. 
   תראה, תוך שעה ריבת התפוחים במולטי-קוקר של פנסוניק מוכנה לגמרי.
8. 
   אנחנו שופכים אותו לתוך, נותנים לו להתקרר לחלוטין ושולחים אותו למרתף כדי לחכות לזמן שלו.

   מ-1 ק"ג תפוחים קלופים קיבלתי קצת יותר משלוש צנצנות ריבה של חצי ליטר.

ריבת תפוחים שהוכנה לפי המתכון הזה בסיר איטי היא מושלמת כמילוי לפשטידות ולחמניות שונות. אפשר לאכול אותו פשוט עם טוסט פריך או להוסיף לתה כתחליף לסוכר. בתאבון!

מי מאיתנו לא אוהב תפוחים? אדום וירוק, עסיסי ורך, גדול ומיניאטורי - הבחירה של הפירות האלה היא תמיד נהדרת. בכל מדינה מגדלת מגוון. תפוחים עשירים בברזל, מגנזיום, סידן ואינם מכילים כלל שומן. אין דיאטה שלמה בלי פירות עסיסיים. לא בכדי אנשים אומרים: "תפוח ליום - ואתה לא צריך רופא".

הופעתו של multicooker פישט את עבודתן של עקרות בית פעמים רבות. באמצעות טכניקה זו, אתה יכול להכין כל מנה, בין אם זה מרק, צלי, מאפים או ריבה. בואו נסתכל על מתכון כיצד להכין במהירות ובקלות ריבת תפוחים בסיר איטי.

רכיבים:

• חמוץ מתוק או תפוחים מתוקים - 0.5 ק"ג,
• סוכר - 1 כוס,
• חומצת לימון - 0.5 כפית.

זמן הבישול הוא כשעה.

מתכון שלב אחר שלב: איך להכין ריבת תפוחים בסיר איטי

1. בחר תפוחים בשלים ללא כתמים או סדקים. שוטפים היטב ומסירים את הקליפה.
2. חותכים את הפירות ל-4 חלקים, מסירים את הגרעינים.
3. קוצצים את הרבעים, עדיף לחתוך אותם לקוביות של 1-2 ס"מ.
4. יוצקים את הקוביות לקערת המולטי-קוקר.
5. מפזרים מלמעלה סוכר וחומצת לימון.
6. הפעל את ה-multi-cooker, בחר במצב "תבשיל" או "מרק". זמן - שעה.
7. אם מופיע קצף במהלך תהליך הבישול, עליך לפתוח את המכסה. אתה יכול לבשל עם מכסה פתוח, אבל אז אתה צריך לערבב את המוצר מעת לעת.
8. בסיום הבישול, עליך לנסות את הריבה שהתקבלה. יכול לקרות שחתיכות הפרי לא מבושלות. אז אתה צריך לחזור על התבשיל במשך 30-40 דקות.
9. כשהריבה מוכנה מצננים אותה ויוצקים לצנצנות מעוקרות.

עם מכסה פתוח, המוצר יוצא סמיך, אבל אם מבשלים קינוח פירות בסיר בישול איטי סגור, מקבלים ריבה דלילה יותר.

החיסרון בהכנת ריבה בסיר איטי הוא הנפח הקטן. המיכל הגדול ביותר יכיל לא יותר מ-6 ליטר בכל פעם. המוצר שבושל במטבח קטן יהיה שונה מהרגיל. העיקרון של הכנת ריבה הוא אידוי הלחות מהפרי, ובבישול איטי לא יהיה לה זמן להתאדות עד לבישול התפוחים. המוצר אינו סמיך מדי, אבל הטעם אינו נחות מהרגיל המבושל על הכיריים.

אִחסוּן

את הריבה מאחסנים במקום קריר וחשוך. זה יכול להיות מרתף או מקרר. חיי המדף ארוכים, אבל עדיף לאכול את הקינוח תוך שנה.

• כדי להכין ריבה עם חתיכות, קח תפוחים קשים. ואם אתה רוצה לקבל מסה הומוגנית כמו ריבה, אז אתה צריך לקחת פירות רכים.
• עדיף לשפוך את הריבה לצנצנות כשהיא התקררה.
• אין צורך בכלל לקלף תפוחים, זה עניין של טעם.
• פירות מהחנות ניתן להשרות במים למשך חצי שעה. אמצעי זה מנטרל חנקות.
• בדרך כלל תפוחים וסוכר נלקחים בחלקים שווים. בהתאם לסוג הפרי ולתוצאה הרצויה, ניתן לשנות את כמות הסוכר לפי הטעם.
• בבישול אפשר להוסיף מקל קינמון, זה יוסיף טעם לקינוח. תפוח וקינמון הם שילוב טעמים קלאסי. את המקל ניתן לרכוש בחנות.
• לחלק מהמולטי-קוקרים לא מומלץ להוסיף סוכר לא מומס - זה יכול לפגוע בקירות הקערה.

קינוח תפוחים בבישול איטי הוא מתכון מודרני לשימור היתרונות של פירות הקיץ לחורף, שבהחלט ייכלל בספרי הבישול של כל עקרות הבית המתקדמות.

אם עץ התפוח שלך מניב פרי בשפע, אתה מיד תוהה מה אפשר לעשות עם הקציר. ניתן לאחסן תפוחים לחורף, להשרות, לייבש, להכין מהם לפתנים ועוגות תפוחים. הרבה פחות לעתים קרובות, ריבה עשויה מקציר כזה. אך לשווא - ריבה - מתוק טעים שניתן לאכול עם תה פשוט או להוסיף למאפים או להגיש עם פנקייק ולביבות. המולטי-קוקר מכין ריבה בצורה מושלמת. חתיכות התפוחים לא מתבשלות יתר על המידה, והסירופ נשאר יפה וצלול.

מינימום מרכיבים הנדרשים לריבה:

• קילוגרם וחצי של פרוסות תפוח (מומלץ לבחור תפוחים יציבים, ללא סימני בשלות יתר);
• אותו נפח של סוכר לבן.
• לימון אחד.

ניתן כמובן לשנות את נפח המרכיבים, העיקר שהיחס בין המרכיבים העיקריים יישאר אחד לאחד.

צעד אחר צעדמתכון לריבת תפוחים בסיר בישול איטי של רדמונד

1. כדי להכין תפוחים לריבה, יש לשטוף אותם ולייבש היטב. אם אתם מכינים ריבה מתפוחים שנרכשו בחנות, שטפו אותם עם מברשת וקצת סודה לשתייה כדי להסיר כל ציפוי שעווה.

אנחנו חותכים את הקליפה עם קולפן ירקות. אנחנו חותכים את הפירות לחצאים, חותכים אותם לפרוסות דקות, מסירים חתיכות מהליבה (המתכון מציין את המסה של תפוחים כאלה, שכבר קלופים).

1. מעמיסים את הפירות למחבת המולטי-קוקר, מפזרים סוכר, אין לערבב כדי לא לשבור את הפרוסות (או לעשות זאת בזהירות רבה). בתפריט של העוזר שלך, בחר בתוכנית "תבשיל" והגדר את הזמן ל-30 דקות. אין צורך לסגור את המכסה. אם אין לך זמן לצפות בריבה, אתה יכול לסגור את המכסה, אבל אז אתה צריך להסיר את השסתום ולהפחית את נפח המרכיבים פי שלוש.
2. תוך חצי שעה הסוכר יהפוך לסירופ והתערובת תתבשל. אם הספק של המולטי-קוקר נמוך, הגדר את הזמן ל-40 דקות כדי לחכות לרתיחה בוודאות. כדי להימנע משריפת הריבה, מערבבים באופן קבוע בעזרת כף עץ או סיליקון. ברגע שהקינוח רותח, מכבים את המולטי-קוקר.
3. יוצקים מיץ מלימון אחד למוצר המוגמר ומערבבים שוב. כך הריבה תקבל חמיצות נעימה ולא תהיה מגושמת מדי.
4. על מנת שריבת תפוחים תישמר לאורך זמן, יש להניח אותה בצנצנות מעוקרות ומיובשות מראש. מכסים גם צריכים להיות מעוקרים. יוצקים את הקינוח החם לכלים, מבריגים את המכסים ומצננים, עוטפים אותם בחמימות במגבת עבה. אחסון נכון של ריבה מקוררת כרוך בהנחת הצנצנות במקום קריר וחשוך.

בגרסה זו של הכנה, הקינוח נראה כמו פרוסות פרי טבולות בסירופ סמיך בצבע ענבר. אם אתה אוהב ריבה הומוגנית, ללא חתיכות, אז יש דרך אחרת להכין ריבהמתפוחים בסיר בישול איטי של רדמונד. לשם כך, יוצקים חצי קילו פרוסות תפוחים למולטי-קוקר עם שליש כוס מים ומבשלים חצי שעה. בזמן זה, על הכיריים, מבשלים את הקליפה בשני שליש כוס מים - לאחר הרתיחה מבשלים חצי שעה. דופקים את התפוחים בעזרת מועך עץ, מוסיפים כוס סוכר, יוצקים מיץ מחצי לימון ומרתח מהקליפה. מבשלים שעה במכסה סגור עד לסמיכות הרצויה. הכינו קינוחים טעימים עם האתר

הכנת ריבה יוצאת דופן עם מגוון תוספים הייתה להיט קבוע בעונות האחרונות של הכנות החורף. אם אתם כבר מתעניינים, אבל עדיין לא מוכנים לקחת סיכון ולבשל משהו בלתי נתפס (למשל, ממלפפונים עם ציפורן ופירות יער רוה), אז מתכון לריבה מתפוחים עם תפוזים בסיר איטי, שאני רוצה להביא לתשומת לבך, הוא מושלם להתחלה. המתכון ממש לא "קיצוני": ובכן, תצטרכו לגרד את התפוזים או להעמיד פנים שאתם מרוצים מהמרירות ה"חריפה". לא. אנחנו פשוט מקלפים את התפוזים, חותכים אותם לקוביות, מערבבים אותם עם תפוחים ומקבלים ריבה סמיכה בהירה, שקופה וריחנית שאיתה אפשר לשתות תה ולאפות פשטידות. כדי להפוך את הריבה לסמיכה כל כך, אני משתמש בטריק אחד - אני מבשל את הריבה במצב "פילאף". זהו מצב המאפשר לכל הלחות העודפת להתאדות, אך הריבה לא נשרפת. אתה יכול להכין ריבה במולטי-קוקר מכל דגם אם יש לו את התוכנית הזו.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחים (המשקל כבר קלוף!),
• 3 תפוזים גדולים או 4 קטנים,
• 1 ק"ג סוכר

עם תפוחים, אני חושב שהכל ברור. יש לשטוף אותם היטב ולהסיר את הליבה והזרעים. אבל לגבי השאלה אם לקלף אותם או לא, הכלל הוא פשוט: אם יש לך תפוחי קיץ עם קליפה דקה, אז אתה לא צריך לקלף אותם. אם יש לך אנטונובקה, סטריפל או זנים אחרים עם עור עבה, אז עדיף להסיר אותו כך שלריבה תהיה עקביות אחידה.

לאחר מכן חתכנו את התפוחים לחתיכות. הכל תלוי מה אתה הכי אוהב. אפשר לחתוך אותו לקוביות, לפרוסות, או אפילו לגרד על פומפיה גסה. זה לא ישפיע בשום צורה על טעמה של הריבה. לתפוחים יהיה זמן להתבשל לחלוטין, ללא קשר לגודל החתיכות. מניחים את התפוחים בקערה או ישירות לתוך קערת המולטי-קוקר ומתחילים לעבד את התפוזים.

יש לקלף תפוזים ולחלק אותם לפרוסות, לחתוך לרוחב ל-4-5 חלקים, כאילו לסלט. לאחר מכן, מערבבים את התפוזים עם תפוחים, מוסיפים סוכר ומניחים לעמוד למשך שעה. במהלך תקופה זו, כמות מספקת של מיץ תספיק להתבלט.

לפני הבישול מערבבים את מסת הפירות בעזרת מרית עץ או סיליקון. הפעל את ה-multi-cooker למצב "פילאף". מצב זה הוא אוטומטי ומסתיים כאשר הריבה מוכנה. זה יכול לקחת בין חצי שעה ל-45 דקות.

את הריבה המוגמרת יש להכניס חמה לצנצנות מעוקרות. כדי למנוע מהצנצנות להתפוצץ, צריך קודם כל למלא אותן לאט, כף אחת בכל פעם, כדי שיספיקו להתחמם. אנחנו סוגרים את הצנצנות במכסים מעוקרים (אני מעדיפה כאלה מוברגים, אבל אפשר גם בניילון עבים), הופכים אותם, עוטפים בשמיכה ונותנים להם להתקרר לגמרי. לאחר מכן אתה יכול לשים אותם לאחסון.

תפוחים ומלונים הם אחד הפירות הריחניים בעולם, למה לא לשלב אותם במנה אחת! סלטי פירות מוכנים במהירות, אבל מה לעשות אם רוצים ליהנות ממנו מחוץ לעונה? עדיין אפשר לאחסן תפוחים איכשהו, אבל עם מלונים זה כבר יותר קשה. בואו נכין ריבה מתפוחים ומלונים, ארומטית, מעוררת תיאבון, כזו שכשפותחים את הצנצנת ומסתכלים על סופת השלגים שמחוץ לחלון, נזכרים מיד בקיץ הלוהט, וכמה טעים עם תה זה פשוט מעבר למילים!

ריבת מלון ותפוח - עקרונות הכנה כלליים

ריבת מלון עם תפוחים, כמו כל אחר, צריכה להתבשל בקערות אלומיניום רחבות או באותם מיכלי נירוסטה. לא כדאי להשתמש בכלי אמייל, מכיוון שהפינוק עלול להישרף בו.

לא כל מלון טוב לריבה. יש להכין את המעדן מזנים ארומטיים עם עיסת מעט בוסר. בבחירת מלון, שימו לב לקליפה; לא אמורים להיות בה סדקים עמוקים או סימני קלקול.

ריבת תפוחים בסיר איטי

הצדדים צריכים להיות אלסטיים, ללא שקעים. אל תתביישו להריח אותו; הקליפה לא צריכה להריח כמו דשא; היא אמורה להפיץ ארומת מלון עדינה אך עשירה. הקש על המלון, אם אתה שומע צליל עמום, אפילו אל תטיל ספק שזה האחד שאתה צריך.

מלון בריבה יכול להיות משולב עם כל פירות יער, פירות ואפילו כמה ירקות. המתכונים הפופולריים ביותר הם אלה עם תפוחים.

עיסת התפוחים צריכה להיות צפופה; תפוחים רופפים, ככלל, אינם עסיסיים ואין להם טעם. איזה מהם עדיף לבחור תלוי בך; מעדן עשוי מפירות מתוקים עשוי להתברר כמקשה, בעוד שפירות מתוקים וחמוצים יוסיפו חמיצות קלה.

יש הרבה מתכונים לריבת מלון עם תפוחים וכולם שונים. הריבה יכולה להיות נדירה או סמיכה, עם חתיכות מלון ותפוחים או רק עם פרוסות תפוחים; ניתן להוסיף פרג, גרידת הדרים קצוצה ואפילו חלב מרוכז.

כדי ליהנות ריבת מלון ריחנית בחורף, היא מוכנה לשימוש עתידי בצנצנות זכוכית. השימור מתבצע תוך הקפדה על הכללים. הצנצנות חייבות להיות נקיות וסטריליות; יש להרתיח את המכסים בנפרד למשך 10 דקות לפחות. לאחר הגלגול אין צורך לעקר את הריבה, מספיק לתת לה להתקרר לגמרי מתחת לשמיכה חמה.

ריבת מלון ותפוח - "ענבר"

רכיבים:

מלון - קילוגרם וחצי;

חצי קילו סוכר;

לימון קטן;

350 גר'. תפוחים עם עיסת צפופה.

שיטת בישול:

1. לשטוף היטב את הלימון במים חמימים, לצרוב במים רותחים ולנגב במגבת. מניחים על קרש חיתוך ומשתמשים בפומפייה דקה כדי להסיר את הגרידה. אתה צריך רק את הקליפה הצהובה החיצונית, אל תיגע בעיסה. שפשפו כפית גרידה לתוך כמות המרכיבים הזו.

2. שוטפים את המלון, חוצים אותו לשניים ובוחרים את הגרעינים. אנחנו חותכים את הקליפה, חותכים את העיסה לחתיכות נוחות וטוחנים במטחנת בשר. כדי לקבל מסה הומוגנית יותר, אתה יכול להשתמש בבלנדר.

3. שוטפים היטב את התפוחים, חותכים את הקליפה וחותכים לשניים את הליבה כולה. חותכים לקוביות בגודל של עד 3 ס"מ.

4. מניחים את המלון הקצוץ בקערה גדולה ומוסיפים סוכר. מערבבים היטב ומניחים על אש נמוכה בינונית. מביאים את התערובת לרתיחה, מערבבים לפי הצורך. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שהמסה הופכת שקופה וצמיגה. חשוב להסיר כל הזמן את הקצף שנוצר על פני השטח.

5. מניחים תפוחים לתוך התערובת החמה, מוסיפים גרידה, מערבבים היטב. מביאים לרתיחה, מבשלים עוד חמש דקות ומכבים.

6. יוצקים את הריבה הרותחת לצנצנות ואוטמים במכסי מתכת מיוחדים.

ריבה הומוגנית סמיכה ממלון ותפוחים

רכיבים:

שני קילוגרם מלון;

600 גר'. תפוחים חמוצים מתוקים;

קילוגרם סוכר;

חצי לימון גדול.

שיטת בישול:

1. לשטוף את המלון, לחתוך אותו, לבחור את הגרעינים יחד עם העיסה הסיבית. חותכים את הקליפה וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.

2. קולפים את התפוחים, מסירים את הקליפה וכמו עיסת מלון קוצצים דק. סוחטים את הלימון ומסננים את המיץ במסננת דקה.

3. לאחר ערבוב עיסת המלון עם תפוחים, מפזרים מיץ לימון ומערבבים, זה ימנע מהתפוחים להתכהות.

4. מוסיפים סוכר ומערבבים שוב. אנחנו ממתינים חצי שעה עד שישתחרר מספיק מיץ.

5. מניחים את הקערה על הכיריים ומרתיחים את התערובת למשך חצי שעה. אל תשכחו לערבב באופן קבוע כדי שהסוכר יתמוסס לחלוטין. מכבים את האש ומשאירים את הריבה לחצי שעה.

6. טוחנים את המסה שהתקררה במסננת או טוחנים אותה עם בלנדר. מרתיחים את הריבה המגוררת במשך שעה וחצי על אש נמוכה.

7. בעודו חם יוצקים לצנצנות ואוטמים היטב.

ריבת מלון ותפוח יוצאת דופן עם גרידת תפוז וחלב מרוכז

רכיבים:

מלון מקולף - 1.2 ק"ג;

חצי קילו תפוחים, ללא קליפה וליבה;

300 גר'. סוכר;

כף גרידת תפוז;

כף חלב מרוכז;

קינמון טחון - שליש כפית;

2 גר'. סוכר וניל.

שיטת בישול:

1. טוחנים את עיסת המלון במטחנת בשר, יוצקים לכלי מרווח עם תחתית רב-שכבתית ומערבבים עם סוכר.

2. מניחים על אש נמוכה ומרתיחים את העיסה עד לשקיפות. מסירים בזהירות את הקצף שנאסף על הריבה בעזרת כף מחוררת.

3. חותכים את התפוחים לקוביות דקות. חתיכות מתולתלות של עיסת תפוחים נראות מקוריות בריבה.

4. כאשר עיסת המלון הופכת לצמיגה, זורקים לתוכה את חתיכות התפוח. מביאים את ריבת המלון לרתיחה על אש גבוהה ומרתיחים, תוך הפחתה קלה של האש, כחמש דקות.

5. מוסיפים גרידה, קינמון, וניל וחלב מרוכז, מערבבים. לאחר חצי דקה, כבה אותו וארוז אותו לצנצנות סטריליות.

ריבת מלון ותפוח עם פרג - "מקובי"

רכיבים:

עיסת מלון צפופה - 630 גרם;

300 גר'. תפוחים עם עיסת צפופה;

שתי כוסות סוכר;

חצי כפית לימון;

כף פרג.

שיטת בישול:

1. חותכים את המלון לחתיכות קטנות לקערה ומוסיפים סוכר. מערבבים בזהירות ומניחים בצד.

2. כשהסוכר נמס במיץ המשתחרר שמים על אש נמוכה. בזמן שהוא מתחמם, אספו את הקצף. מצמצמים את הריבה בחצי.

3. מכינים את התפוחים. שוטפים את הפירות במים ומסירים את הגרעינים. בלי קילוף, חותכים לפרוסות.

4. טובלים את התפוחים בריבה ומסירים מהאש. מנערים כמה פעמים, ואז מניחים בצד כך שעיסת התפוחים תהיה רוויה היטב בסירופ מלון.

5. לאחר שעה מוסיפים חומצת לימון, מערבבים את הריבה ושוב מניחים על האש.

לאחר הרתיחה מבשלים על אש קטנה רבע שעה, מוסיפים ומערבבים פנימה את הפרג.

6. לאחר הרתיחה של ריבת המלון במשך חצי שעה, חם, מגלגלים אותה לצנצנות סטריליות.

ריבת מלון ותפוח - "מבחר", עם קישואים וענבים

רכיבים:

קילוגרם של תפוחים גדולים, אדומים;

עיסת מלון, קישואים צעירים, ענבים בהירים - קילוגרם;

3.5 קילו סוכר;

שלושה לימונים קטנים;

חבילה קטנה של אבקת וניל.

שיטת בישול:

1. חותכים את עיסת התפוחים, המלונים והקישואים לקוביות קטנות, יוצקים הכל לקערה ומערבבים. לאחר הוספת שני קילו סוכר, מערבבים שוב היטב ומשאירים על השולחן לשלוש שעות.

2. יוצקים מים רותחים על הענבים שהוצאו מהענפים למשך 10 דקות, ואז מסננים במסננת.

3. קולפים את הלימונים וכמו ענבים יוצקים עליהם מים רותחים למשך עשר דקות. לאחר ייבוש פירות ההדר, מפרידים אותם לפרוסות וחותכים אותם לחתיכות קטנות יותר. בוחרים את הזרעים, אחרת הריבה תהיה מרירה מאוד.

4. מניחים את הקערה על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים מעט את האש ומבשלים עשר דקות.

5. לאחר הוצאת הקערה מהכיריים מוסיפים את פרוסות הלימון והענבים, מערבבים ומשאירים עד לצינון מלא.

6. מערבבים את יתרת הסוכר לתוך הריבה הצוננת, מביאים שוב לרתיחה, מרתיחים עשר דקות ומצננים. חוזרים על התהליך חמש פעמים נוספות עד שהוא מסמיך.

7. לאחר הרתיחה האחרונה אורזים את ריבת המלונים החמה לצנצנות ומגלגלים אותן.

ריבת מלון ותפוח: מתכון פשוט לבישול איטי

רכיבים:

מלון בשל היטב - 700 גרם;

150 גר'. תפוחים חמצמצים;

חצי קילו סוכר;

חצי כפית לימון.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב את התפוחים וחותכים לפרוסות. מסירים את הקליפה והגרעינים, פורסים לפרוסות דקות ומניחים בקערת הבישול.

2. לאחר שבחרתם את הגרעינים מהמלון, חותכים את הקליפה וחותכים את העיסה לקוביות לתפוחים.

3. יוצקים סוכר לקערה ומוסיפים חומצת לימון. אנו מפעילים את multicooker במצב "תבשיל", מכוונים את הטיימר למשך 30 דקות.

4. בסיום התוכנית נותנים לו להתבשל כך שהסירופ ייספג היטב בפרי.

5. שוב אנו מפעילים את המולטי-קוקר באותו מצב, הפעם למשך 10 דקות. להכנת פינוק סמיך אפשר להוסיף כף עמילן תירס או מעבה מיוחד לריבה.

6. טוחנים את ריבת המלון המוגמרת עם בלנדר או משאירים כפי שהיא.

טריקים להכנת ריבת מלון עם תפוחים - עצות שימושיות

הריבה תיראה מרשימה יותר אם תחתכו את התפוחים בסכין מתולתלת. ניתן להשתמש באותו חיתוך למלון, אם אין צורך לטחון את העיסה בבלנדר.

אם המתכון דורש הוספת פרוסות הדרים, הקפידו להסיר את הגרעינים. אם תשכחו בטעות, מסתכנים שהריבה תטעם מר.

לא צריכים להיות עקבות של מכות או שקעים על פני השטח של מלונים ותפוחים; במקומות אלה לעיסה יש ארומה לא נעימה וטעם סבון ספציפי.

גישה עם תשומת לב מיוחדת למבחר הפירות; את הארומה והטעם הקלים של מלון קל לקלקל מבלי לשים לב לקלקול. זנים, ככלל, אינם חשובים; הרבה יותר תלוי באיכות המוצרים המקוריים.

אם אינכם מתכוונים לפחית את כל המנה בבת אחת, נסה להחליף, כולו או חלקו, סוכר מזוקק בסוכר כהה, הטעם ישתנה באופן ניכר. ודאו שאתם אוהבים את הריבה, ורק אז מתחילים בהכנות.

תדמית: +4340 כל המתכונים של המחבר: 123

תאריך פרסום: 2015-08-29 אהבתי את המתכון: 44

מתכון: ריבת תפוחים - מגוררת. סופר טעים!

רכיבים:
תפוחים - 1 ק"ג;
סוכר מגורען - 1 ק"ג

שיטת בישול:

בשלוש השנים האחרונות אני מכינה את הריבה הנהדרת הזו מתפוחים מגוררים על פומפיה גסה לחורף.

ריבת תפוחים

אני מבשלת אותו מעט, ובגלל זה יש לתפוחים מעט קראנץ', כמו טריים! ריבה אידיאלית למילוי פשטידות, עוגת תפוחים קטנה וגדולה כאחד. לפנקייקים. ופשוט למרוח אותו על לחמנייה טרייה! ובכן, טעים מאוד. ריבה זו נאכלת אפילו מהר יותר מריבת תות ואוכמניות.
בשביל זה אנחנו צריכים רק תפוחים וסוכר, ביחס של 1:1. אם התפוחים מתוקים, אז אפשר להשתמש בפחות סוכר. אתה יכול להשתמש בכל תפוח.

אנחנו שוטפים אותם, חותכים את הקליפה ומגררים אותם על פומפיה גסה.

שלוש לאמצע עד להופעת הזרעים - אנחנו כבר לא צריכים את זה.

מגררים את הכמות הנדרשת, מוסיפים סוכר ומערבבים במשך זמן רב. משתחרר הרבה מיץ.

ואז לשים את הריבה על הכיריים. ברגע שזה רותח מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות. כך נראית הריבה המוגמרת.

עכשיו שמנו אותו בצנצנות מעוקרות.

אני שומר אותו היטב כל השנה, מתחת לכיסויי ניילון. ופעם אחת עמדה צנצנת אחת לשניים.

נסה את זה, אתה תאהב את זה, רבים מחבריי התחילו להכין ריבת תפוחים לפי המתכון שלי)
בתאבון לכולם!

זמן בישול:PT00H30M30 דקות