אוקרושקה היא מאכל שרבים מאיתנו מכירים מילדות. בנוסף להיותו טעים, קליל ומרענן, הוא גם ממלא למדי. לכן, עם הגעת מזג האוויר החם יותר, מרק הקיץ הזה הופך לאורח השכיח ביותר על שולחן האוכל. הוא מורכב מתפוחי אדמה וביצים מבושלים, בשר או נקניק, מלפפון טרי, צנוניות והרבה ירקות. אבל המרכיב הנוזלי של המנה יכול להיות שונה. יש המתבלים את המנה הזו בקוואס, יש כאלה בקפיר, ויש כאלה עם מים וחומצת לימון. יש אנשים שמעדיפים להוסיף שמנת חמוצה לאוקרושקה, בעוד שאחרים מעדיפים מיונז.

למי שמנסה לרדת במשקל או לא להעלות קילוגרמים עודפים, חשוב לדעת האם המנה הזו מזיקה לדמות. במאמר זה נדבר על תכולת הקלוריות של אוקרושקה וכיצד לחשב אותה נכון.

כיצד לחשב את תכולת הקלוריות של אוקרושקה?

שלב 1. שקלו את האוכל.

כדי לגלות כמה קלוריות יש בקערת אוקרושקה, תחילה צריך להתחמש במאזן מטבח ולשקול את כל המרכיבים המרכיבים את מרק הקיץ.

לפי המתכון הקלאסי, המנה כוללת:

• בשר בקר, עוף או נקניק מבושל - 200 גרם;
• תפוחי אדמה מבושלים - 3 חתיכות (525 גרם);
• ביצים מבושלות - 3 חתיכות (150 גרם);
• מלפפונים טריים - 3 חתיכות (240 גרם);
• צנוניות טריות - 5 חתיכות (60 גרם);
• שמנת חמוצה או מיונז - 2 כפות. ל. (40 גרם);
• בצל ירוק - חבורה אחת (50 גרם);
• שמיר - חבורה אחת (50 גרם);
• קוואס, קפיר או מים עם חומצת לימון - 1.5 ליטר.

שלב 2. קבע את תכולת הקלוריות של כל מוצר

אז, כל המרכיבים נשקלים. הצעד הבא שלנו הוא לגלות את תכולת הקלוריות של כל אחד מהם. לפיכך, תכולת הקלוריות של מוצרים מסוימים, למשל, מיונז, שמנת חמוצה או נקניק, ניתן לקרוא ישירות על האריזה. אבל כדי לקבוע כמה קלוריות יש במרכיבים הנותרים של אוקרושקה, האינטרנט היודע הכל או יישומים מיוחדים לגאדג'טים ניידים, מה שנקרא מונים קלוריות, יעזרו לנו. אז תכולת הקלוריות של המוצרים הכלולים באוקרושקה היא כדלקמן:

• בשר בקר מבושל - 256 קלוריות ל-100 גרם;
• עוף מבושל - 171 קלוריות ל-100 גרם;
• נקניק מבושל - 255 קלוריות ל-100 גרם;
• תפוחי אדמה מבושלים - 82 קלוריות ל-100 גרם;
• ביצים מבושלות - 68 קלוריות (1 ביצה בינונית);
• מלפפונים - 15 קלוריות ל-100 גרם;
• צנוניות - 16 קלוריות ל-100 גרם;
• בצל ירוק - 32 קלוריות ל-100 גרם;
• שמיר - 43 קלוריות ל-100 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 קלוריות ל-100 גרם;
• מיונז - 620 קלוריות ל-100 גרם;
• קוואס לחם - 30 קלוריות ל-100 מ"ל;
• קפיר 1% - 37 קלוריות ל-100 מ"ל.

שלב 3. חשב את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת

ועכשיו זה עניין קטן. יש לחלק את הערך הקלורי של כל מוצר ב-100 ולהכפיל במספר הגרמים הנדרשים להכנת המרק. במקרה של ביצים מבושלות, עליך להכפיל את תכולת הקלוריות של ביצה אחת במספר המצוין במתכון. כדוגמה, אנו מציגים לתשומת לבכם את חישוב תכולת הקלוריות של אוקרושקה על קוואס עם שמנת חמוצה, הכוללת, בנוסף לביצים וירקות, נקניק מבושל. כך,

• 200 גרם נקניק - 510 קלוריות;
• 525 גרם תפוחי אדמה מבושלים - 430.5 קלוריות;
• ב-3 ביצים מבושלות (150 גרם) - 204 קלוריות;
• 240 גרם מלפפונים טריים - 36 קלוריות;
• 60 גרם צנון - 10 קלוריות;
• 50 גרם בצל ירוק - 16 קלוריות;
• 50 גרם שמיר - 21.5 קלוריות;
• 40 גרם שמנת חמוצה 20% שומן - 80 קלוריות;
• 1500 ליטר קוואס - 450 קלוריות.

כעת עליכם לחשב את המשקל הכולל של המנה ואת תכולת הקלוריות הכוללת שלה. במקרה שלנו, האוקרושקה המוגמרת שוקלת 2815 גרם. כמה קלוריות יש באוקרושקה עם נקניק וקוואס? לפי החישובים שלנו מדובר ב-1758 קלוריות. לא קשה לקבוע שתכולת הקלוריות של 100 גרם מהמנה הקיצית הזו היא 62 קלוריות בלבד. בהתאם לכך, אם נניח 300 גרם אוקרושקה מונחים על צלחת, אז תכולת הקלוריות של צלחת אוקרושקה היא 186 קלוריות.

כמה קלוריות יש באוקרושקה עם קוואס?

באמצעות העיקרון שתואר לעיל, אתה יכול לחשב את תכולת הקלוריות של okroshka על בסיס שונה. אז, כאמור, 100 גרם של מנה שהוכנה בתוספת של קוואס לחם, שמנת חמוצה ונקניק מכיל 62 קלוריות. ואם תבשל אוקרושקה עוף עם קוואס ושמנת חמוצה, תכולת הקלוריות של המנה תהיה מעט נמוכה יותר ותסתכם ב-56 קלוריות.

כמה קלוריות יש באוקרושקה עם קפיר?

אם אתה משתמש בקפיר 1% כבסיס לאוקרושקה, תכולת הקלוריות של מנה עם נקניק תהיה 66 קלוריות, ועם עוף מבושל - 60 קלוריות ל-100 גרם.

כמה קלוריות יש באוקרושקה עם מי לימון?

אוקרושקה המבושלת במים עם חומצת לימון נחשבת לנמוכה ביותר בקלוריות. 100 גרם מהמנה הזו עם נקניק ושמנת חמוצה מכילה רק 46 קלוריות. ואם משתמשים בעוף מבושל במקום נקניק, אז תכולת הקלוריות של האוקרושקה תרד מעט ותסתכם רק ב-40 קלוריות ל-100 גרם מנה. בהתאם לכך, תכולת הקלוריות של צלחת אוקרושקה שלמה תהיה שווה ל-120 קלוריות. וזה רק ה-12 מסך קלוריות המזון היומיות הדרושות לירידה במשקל (1500 קלוריות ליום).

כמה קלוריות יש באוקרושקה עם מיונז?

איך תשתנה תכולת הקלוריות של המנה אם תוסיפו לאוקרושקה מיונז שומני ועתיר קלוריות במקום שמנת חמוצה? באמצעות נוסחת החישוב שניתנה לעיל, לא קשה לקבוע כי 100 גרם של אוקרושקה על קוואס עם מיונז ונקניק מכיל 68 קלוריות. אם משתמשים במים במקום קוואס, תכולת הקלוריות של המנה תהיה 52 קלוריות ל-100 גרם.

כמה קלוריות יש באוקרושקה עם שמנת חמוצה?

כאמור, 100 גרם אוקרושקה עם שמנת חמוצה בתוספת קוואס ונקניק מכיל 62 קלוריות, בתוספת מים ונקניק - 46 קלוריות, בתוספת קפיר ונקניק - 66 קלוריות.

איזה סוג של אוקרושקה כדאי לאכול כדי לרדת במשקל?

כפי שמראה חישובים, תכולת הקלוריות של מנה בהתאם למרכיביה, אם היא שונה, היא חסרת משמעות. בהתאם, לא משנה לפי איזה מתכון מכינים את המנה, זה לא יזיק לדמות. אבל אם אתה תומך בתזונה נכונה ומפקח בקפידה לא רק על המשקל שלך, אלא גם על הבריאות שלך, אז אנו ממליצים לך להשתמש בבשר בקר בריא, עוף או הודו במקום נקניק מזיק, במקום קוואס - 1% קפיר או מים, במקום מיונז - שמנת חמוצה עם מינימום אחוזי שומן או יוגורט טבעי.

האופנה מכתיבה לנו את הכללים שלה, ואם בעבר השמנת יתר נחשבה לסימן לשגשוג, היום השמנת יתר היא מגיפה. לאור זאת, תזונה נכונה ודיאטות הפכו לבום אמיתי של זמננו, ושאלת עוצמת האנרגיה של המנות המוכרות מייסרת רבים, והיום נגלה כמה קלוריות יש באוקרושקה. עם כל הקלילות שלו, המרק הזה ממלא למדי בשל המרכיבים החלבוניים והעמילניים בהרכבו, וחלק מאפשרויות המילוי מוטלות בספק.

ובכן, במאמר זה ננתח כל מרכיב של מנה קיצית ברמה המולקולרית על מנת לחשוף את כל סודותיה ולגלות בוודאות האם האוקרושקה עשירה בקלוריות ומזיקה לדמות כמו שחלק מהשומרים בדיאטה מפחידים אותנו. או שאולי כל אלו הן דעות קדומות ריקות מתוכן?

אוקרושקה. יתרונות ונזקים

הרכב האוקרושקה עשיר ומגוון מאוד. מרק הקיץ הזה כולל כמעט את כל הירקות הטריים מהגינה: צנוניות ומלפפונים, תפוחי אדמה ועשבי תיבול; גזר וסלק מתווספים גם בכמה גרסאות של המנה הזו.

ירקות ועשבי תיבול הם המקור העיקרי לסיבים תזונתיים הנחוצים לתפקוד חלק של מערכת העיכול. יחד עם זאת, קוקטייל הגן הזה מספק לנו בנדיבות רבה ויטמינים A, E, D, K ורשימת B המלאה, כמו גם כמעט את כל המינרלים הדרושים. קומפלקס יתרונות יקר זה ממלא בצורה מושלמת את הדרישה היומית של חומרים חיוניים לגופנו.

וזה רק חלק קטן ממה שאוקרושקה באמת שימושית עבורו.

ביצים ובשר רזה מבושל משמשים כבסיס החלבון בתבשיל קר. שני המרכיבים הללו חשובים מאוד לבני אדם כחיזוק אנרגיה ואנלוגי שימושי ודיאטטי יותר של פחמימות. חלבון הוא גם חשוב ביותר עבור אנשים המעורבים באופן פעיל בספורט. יחד עם זאת, חלמון ביצה מכיל נוירוטרנסמיטר, כולין, חיוני למערכת העצבים שלנו.

אבל אל תשכח כי אוקרושקה היא מנה קרה ואין בה מקום לשומנים בלתי מסיסים, ולכן עדיף להימנע לחלוטין מנקניק בהרכבו, ולהחליף את "דוקטורסקאיה" בחזה עוף מבושל, דג רזה או בשר עגל רזה.

כפי שאנו יכולים לראות, היתרונות של מרק קר רוסי מסורתי ברורים, אך נותרה השאלה: האם יש באוקרושקה הרבה קלוריות?

תוכלו ללמוד עוד על כך מטבלת הקלוריות שלנו עבור סוגים שונים של אוקרושקה, המובאת להלן.

כמה קק"ל יש באוקרושקה

יש הרבה מאוד סוגים ומתכונים לאוקרושקה. והמרק הקר הזה נמצא בכרוניקות הקולינריות לא רק בקווי הרוחב שלנו. לכן קשה מאוד לתת תשובה חד משמעית לאיזה תכולת קלוריות יש באוקרושקה. החלטנו לקחת את המתכון המקורי לתבשיל רוסי כבסיס.

אוקרושקה קלאסית כוללת את המוצרים הבאים:

• תפוחי אדמה מבושלים (400 גרם),
• ביצים קשות (4 יח'),
• מלפפונים קצרים טריים (4 יח'),
• בשר בקר מבושל (350 גרם),
• צנוניות (200 גרם),
• בצל ירוק (80 גרם),
• שמיר (50 גרם),
• פטרוזיליה (50 גרם),
• מלח לטעימה.

בהתבסס על מרכיבים אלה, חישבנו את הקלוריות עבור כמה מאפשרויות ההלבשה הפופולריות ביותר.

אז לאוקרושקה עם קוואס יש ערך אנרגטי של 60 קק"ל בלבד ל-100 גרם, ועם מים אפילו פחות - 42 קק"ל. אבל כדאי לזכור שעם מיונז, מספר הקלוריות במנת אוקרושקה, בהתאם לגודל הצלחת, יכול לנוע בין 170 ל-350 קק"ל.

המדדים מרשימים למדי, וכדי להוריד את עוצמת האנרגיה של מרק הקיץ יש רק מוצא אחד, להכין את המרק ללא מיונז. אתה יכול גם להסתדר בלי קוואס המכיל סוכר על ידי ערבוב של אוקרושקה, למשל, עם מים מינרליים, שבין רטבים רבים, הוא מחזיק בשיא של תכולת הקלוריות הנמוכה ביותר של מרק הקיץ.

בנוסף, ניתן להכין תערובת רוטב טעימה מאוד, נוצצת וקלילה מבחינת קלוריות מקפיר דל שומן עם מים מינרליים מוגזים. האוקרושקה הזו מתגלה כטעימה ובריאה מאוד, והכי חשוב שהיא ללא ספק מנה דיאטטית ומאוזנת.

אתה יכול ללמוד את תכולת הקלוריות של אוקרושקה קלאסית עם רטבים שונים בפירוט רב יותר באמצעות הטבלה שלנו.

תכולת קלוריות של אוקרושקה ל-100 גרם, בצלחת (טבלה)

סוג של אוקרושקה	פחמימות	סנאים	שומנים	תכולת קלוריות (קק"ל) ל-100 גרם	קלוריות בצלחת אחת (מנה של 250 גרם)
לערבב לאוקרושקה (סלט)	6 גרם	6.3 גרם	4 גרם	85.6 קק"ל	215 קק"ל
על אירן	3.8 גרם	3.7 גרם	2.7 גרם	55 קק"ל	138 קק"ל
בריקוד	3.7 גרם	3.7 גרם	2 גרם	49 קק"ל	123 קק"ל
על סרום	4.75 גרם	3.6 גרם	2 גרם	53 קק"ל	133 קק"ל
על מי גבינה עם מיונז	4.7 גרם	3.6 גרם	3.7 גרם	66.7 קק"ל	167 קק"ל
על קפיר 1%	4.7 גרם	4.8 גרם	2.6 גרם	65 קק"ל	162.5 קק"ל
על חלב אפוי מותסס 4%	4.8 גרם	4.8 גרם	4.3 גרם	78 קק"ל	195 קק"ל
על מים רתוחים	3 גרם	3 גרם	2 גרם	42 קק"ל	105 קק"ל
על מים מינרלים	3 גרם	3.2 גרם	2 גרם	42.8 קק"ל	107 קק"ל;
על מרק	3.15 גרם	4.2 גרם	2.3 גרם	50.3 קק"ל	126 קק"ל
על קוואס עם שמנת חמוצה	5.5 גרם	3.25 גרם	2.6 גרם	61 קק"ל	152.5 קק"ל
על קוואס עם מיונז	5.52 גרם	3.3 גרם	3.6 גרם	70 קק"ל	175 קק"ל

הקיץ הוא זמן מצוין לבילוי פעיל ולהתחלת אורח חיים בריא. ואם בכל זאת החלטת לשנות את עצמך ואת הרגלי האכילה שלך על ידי מעבר לתזונה נכונה, אז אין לך סיבה למנוע מעצמך את מנת הקיץ העיקרית.

בעזרת העצות והמסקנות שלנו, אתה יכול בקלות להכין את האוקרושקה הדיאטטית ביותר במו ידיך בבית עבור כמה קלוריות שמאפשרות המגבלה היומית שלך.

לרדת במשקל עם סטייל!

במטבח של כל מדינה קיים קונספט של עונתיות, שקובע מה ימלא את התפריט בתקופה מסוימת של השנה. המטבח הרוסי מאופיין בשפע של מרק חמים ומשקאות כמו יין חם בעונה הקרה, והכנסת מנות מרעננות לתזונה בעונה החמה. בפרט, האחרונים כוללים מגוון של מיצים סחוטים טריים עם קרח, קוואס, גלידה ואוקרושקה. הכנתו התכופה בקיץ נובעת גם מהזמינות המוגברת של מוצרים בתקופה זו. כמובן שבחורף אפשר לקנות צנוניות, תפוחי אדמה, מלפפונים בחנות, ונקניק וקפיר או קוואס לא יוצאים מהמדפים שלוש מאות שישים וחמישה ימים בשנה. אבל בקיץ המצב הרבה יותר פשוט: פשוט תושיטו יד למיטות ובחרו מהן מה שצריך. כמובן בכפוף לזמינות של קוטג' קיץ.

מי שצופה בגזרה שלו, ועוד יותר מזה בדיאטות קפדניות, צריך לדעת כמה קלוריות יש באוקרושקה, איך הן מפוזרות במנה, במה הן תלויות, לאן הן הולכות וכמה נזק הן בדרך כלל גורמות לרזון. בהתחשב בעובדה שיש הרבה יותר ממתכון אחד, המרכיבים יכולים להשתנות לפי הרצון, ותכולת הקלוריות של אוקרושקה עשויה קפיר, קוואס ומי גבינה ישתנה. לכן, כדאי לשקול את כל האפשרויות האפשריות, ולנתח אותן למרכיביהן בפירוט רב ככל האפשר.

כמה קלוריות יש באוקרושקה

כל אוקרושקה, ללא ספק, מתחילה בבסיס. בדרך כלל אתה בוחר אותו משלוש אפשרויות: קוואס, מי גבינה או קפיר. לקראת מה בדיוק ייטה הטבח תלוי רק בטעמם של מי שהמנה מיועדת להם, או בסובלנות או היעדר של מוצרים מסוימים. לא כולם אוהבים קוואס, כמו שלא כולם מסוגלים לצרוך קפיר. באשר לתכולת הקלוריות שלהם, אוקרושקה עם נקניק, מלפפונים, צנוניות ותפוחי אדמה על כל אחד מהבסיסים הללו תתגלה כקלה למדי.

קוואס נחשב לבסיס המסורתי ביותר למנה כזו: אוקרושקה עם קוואס, שיש בה מעט תכולת קלוריות, היא התכונה החשובה ביותר של תפריט הקיץ. קוואס לחם קלאסי עשוי מקרום של לחם שיפון, ואם עוקבים אחר הטכנולוגיה, הוא הופך למשקה ממריץ ומרענן מצוין עם הרבה איכויות שימושיות. למי שצופה בדמותם, מומלץ קוואס בגלל השפעתו המיטיבה על מערכת העיכול וחילוף החומרים. הוא מומלץ גם לעייפות, ירידה בביצועים ופעילות מוחית, חולשה וחוסר שינה. בשל חלקה של החומצה, הוא נלחם בדיסביוזיס. בנוסף, הוא מחזק את מערכת החיסון ומוריד לחץ דם. בשל "משקלו" של 27 קק"ל, הוא שייך לרשימת המזונות בעלי הקלוריות השליליות, אם כמובן מכינים אותו נכון, ללא הוספת חומרים משמרים או מייצבים. ומוכן לפי המתכון המסורתי, מבחינת תכולת הקלוריות, אוקרושקה עם קוואס היא כמעט "הקלה ביותר", שנייה רק ​​לווריאציה עם מי גבינה. נכון, במקרה שבו קוואס מכיל שמרים וסוכר, השפעתו על הדמות תהיה שלילית ביותר, ולכן, בבחירת בסיס כזה לאוקרושקה, יש לנקוט בזהירות מירבית.

לא פחות לעתים קרובות, מי שלא אוהב קוואס מכין את המנה הראשונה שלו עם מי גבינה. תכולת הקלוריות שלו נמוכה אפילו מזו של "הבסיס" הקודם - רק 18 קק"ל למאה גרם, שבגללה הוא משמש לעתים קרובות למדי בתפריט הדיאטה. יתרה מכך, זה חל לא רק על אוקרושקה, אלא גם על מגוון ג'לי ומשקאות המבוססים עליה: מי גבינה המעורבבת עם מיצים סחוטים טריים הופכת לדרך מצוינת להרוות את הצמא ולהתרענן. הוא מתקבל במהלך תהליך הכנת גבינת קוטג' על ידי סילוק עודפי נוזלים מהמסה המחוממת המקופלת. שלא כמו אוקרושקה עם קוואס, תכולת הקלוריות בגרסת מי גבינה תהיה מעט נמוכה יותר, ומבחינת היתרונות לגוף הם בדרך כלל שווים. בנוסף לחומצות אמינו מיוחדות, שניתן להשיג רק ממוצר זה, מי גבינה מכילה הרבה חלבון, ויטמינים - במדד זה היא קרובה לירקות ופירות, חומצה ניקוטינית, אשלגן וביוטין. זהו נוגד חמצון טבעי, מסיר פסולת ורעלים, מלחי מתכות כבדות, ועודפי נוזלים מהגוף. הם אפילו לשים עליו בצק שמרים ופנקייק, מה שמפחית משמעותית את תכולת הקלוריות שלו. ואוקרושקה עם נקניק וצנוניות עשויות מי גבינה נבדלת בקלילות שלה ובחמיצות פחות בולטת מאשר עם קוואס.

אפשרות נדירה יותר היא אוקרושקה עם קפיר. תכולת הקלוריות שלו גבוהה יותר מהשניים הקודמים, שכן הבסיס כבד הרבה יותר. אבל לא כל כך לוותר על זה לטובת להיות רזה. ה"משקל" של קפיר למאה גרם הוא 53 קק"ל, אבל זה כבר מזמן קשור לדיאטות בשל השפעתו על העיכול והגזרה בפרט. עד הקלוריה האחרונה ממש, משקה חלב מותסס זה שומר על רזה וחילוף חומרים מהיר, מנקה את הגוף מפסולת ורעלים, מנרמל את תפקוד המיקרופלורה של המעיים, מחזק את המערכת החיסונית ומחזיר את השינה. רשימת הויטמינים והמיקרו-אלמנטים שהיא מכילה היא באמת אינסופית, והכי טוב, כולם נספגים בקלות. הדבר היחיד הוא שהוא התווית נגד במקרה של אי סבילות ללקטוז ויש להכניס אותו בזהירות לתזונה של ילדים צעירים בגלל נוכחות של אלכוהול אתילי. באשר לתכולת הקלוריות של אוקרושקה על קפיר, עם סט סטנדרטי של מוצרים - צנוניות, תפוחי אדמה, ביצים, נקניק - זה יציג כ-80 קק"ל למאה גרם.

Okroshka בתזונה של אלה שצופים בדמותם

בנוסף לכמה קלוריות יש באוקרושקה על בסיסים שונים, כדאי לברר אילו מוצרים נוספים היא עשויה להכיל אם אתה צריך להישאר רזה או לרדת במשקל, כמו גם איך לצרוך נכון מנה כזו. הוא שייך לקטגוריית "הראשונה", בהיותו היחיד בו שאינו חם, אך בהחלט נוזלי. מבחינת תזונה, הוא משביע למדי, ולכן יכול להרוג ביעילות את תחושת הרעב, גם אם היא מוכנסת לתפריט כארוחת צהריים. יחס החלבונים, השומנים והפחמימות בו כמעט שווה, עם עיקרון נדיר כלפי האחרונים עם מבחר מסוים של מרכיבים. אבל באופן כללי, האיזון של שלושת הצדדים האלה באוקרושקה הוא כמעט מושלם.

בנוסף לכל אחד משלושת הבסיסים המפורטים לעיל, מנה זו מכילה גם ירקות ומוצר בשר. באופן עקרוני, גם מסיבות של טיפול בגזרה שלך, אין צורך לזרוק אף אחד מהרכיבים: כמעט כולם דלי קלוריות, מה שהופך את המנה לקלילה. המרכיב השנוי ביותר במחלוקת, אולי, הוא נקניק מבושל, שתכולת הקלוריות שלו נעה בין 240 קק"ל ל-270 קק"ל. אבל אם לוקחים בחשבון את העובדה שלא נדרשים ממנו יותר משלוש מאות גרם, אין צורך לפחד מעלייה במשקל על המאזניים. עם קוואס, תכולת הקלוריות של אוקרושקה עם נקניק תהיה כ-45-50 קק"ל, ועם קפיר, תכולת הקלוריות של אוקרושקה עם נקניק תהיה בסביבות 70-80 קק"ל. יתר על כן, כל הנזק המותר ממוצר בשר זה מנוטרל על ידי מלפפון, צנון וירוקים, אשר חייבים להיות נוכחים בתזונה של אלה שיורדים במשקל. 4.8 מתוך 5 (9 הצבעות)

בקיץ מכינים לעתים קרובות אוקרושקה. זה לא מפתיע, שכן המנה הקרה הזו לא רק טובה לאכילה במזג אוויר חם, אלא גם טובה לבריאות ולגזרה. אנשים רבים שואלים את השאלה: "כמה קלוריות יש באוקרושקה?" אי אפשר לתת תשובה חד משמעית, שכן יש הרבה מתכונים למנה זו. אפשר להכין אוקרושקה צמחונית או אוקרושקה עם בשר. בואו להתנסות.

אוקרושקה מחמצת

למתכון זה, השתמשו בחמציץ, מלפפון טרי, צנוניות, ביצים, תפוחי אדמה, בצל ירוק, נקניק מבושל, שמנת חמוצה ומלח. הכינו את החמציץ. שוטפים אותו, קוצצים אותו לחתיכות קטנות ואז מרתיחים אותו. מסננים את המרק לתוך מיכל נפרד, מעבירים את הירוקים דרך מסננת או בלנדר. קוצצים מלפפונים טריים ומגררים צנוניות בעזרת פומפיה גסה. להרתיח קשה 2 ביצים וגם להרתיח את תפוחי האדמה. חותכים אותם לקוביות קטנות. עבור אוקרושקה אתה יכול להשתמש בנקניק של רופא; זה הולך טוב מאוד עם ירקות. חותכים אותו לחתיכות. קוצצים דק את הבצל הירוק. בסיר או בסיר קרמי מיוחד לאוקרושקה מערבבים את כל החומרים. יוצקים פנימה מרתח חומצה. מתבלים בשמנת חמוצה לפי הטעם. בואו נענה על השאלה "כמה קלוריות יש באוקרושקה?" כ-60-70 יחידות ל-100 גרם מוצר.

כמה קלוריות יש באוקרושקה "דכניצה"?

בואו ננסה מתכון אחר. הפעם המרק הקר יתבצע מהמרכיבים הבאים: מלפפונים, צנוניות, שמיר, פטרוזיליה, נקניקיות, חסה, בצל ירוק, חזרת, ביצים, קוואס, שמנת חמוצה, מלח, פלפל. קוצצים דק את הירוקים. מפזרים אותו במלח, בעזרת מועך. מרתיחים את הביצים, מגררים או קוצצים דק בסכין. מרתיחים את הנקניקיות וחותכים לחתיכות קטנות. טוחנים את החזרת באמצעות פומפיה דקה או בבלנדר. מגררים גם את המלפפונים בעזרת פומפיה עם ציפורן גדולות. עשה את אותו הדבר עם צנוניות. מערבבים את כל המוצרים המוכנים. ממלאים ב-1.5-2 ליטר קוואס (קנוי בחנות או תוצרת בית), מתבלים בשמנת חמוצה. המנה מוכנה. כמה קלוריות יש באוקרושקה? מ 50 עד 70 קק"ל. תלוי בכמות החומרים.

אוקרושקה עם בקר

המתכון השלישי יהיה הכנת מנה עם בקר. אנו משתמשים בתפוחי אדמה, עיסת בקר, מספר מלפפונים טריים, שמנת חמוצה, קוואס, מלח, סוכר וחרדל. מרתיחים את פילה הבקר וחותכים אותו לחתיכות קטנות. מרתיחים את תפוחי האדמה וקוצצים אותם לקוביות. קוצצים את הבצל דק, מגררים או קוצצים את המלפפונים. מערבבים את כל המוצרים במיכל. מוסיפים כמה כפות חרדל ומעט מלח. יוצקים פנימה קוואס ומתבלים בשמנת חמוצה. חישוב תכולת הקלוריות של המנה יהיה תלוי בכמות המרכיבים. בממוצע, נתון זה הוא 40-60 קק"ל.

אוקרושקה ודיאטה

אוקרושקה היא מנה מעולה לדיאטה ותזונה נכונה. מספר הקילוקלוריות ליום הוא כ-2000 יחידות. נתון זה משתנה בהתאם לאורח החיים שאתה מנהל. בכל מקרה, אוקרושקה עם 60-70 קלוריות מתאימה היטב לתזונה של כל אדם. ואם תוציא מהמתכון נקניקיות ותפוחי אדמה ותתבל את הירקות בקפיר, המנה תהפוך לא רק דלת קלוריות, אלא גם תזונתית.

אוקרושקה היא אחת המנות הלאומיות של המטבח הרוסי, מרק קר. משמעות המילה אוקרושקה היא "חתוך, מתפורר", ולכן כל המרכיבים (תפוחי אדמה, מלפפון, נקניק וכו') קוצצים דק ומערבבים עם בסיס לפי הטעם (מים, מי גבינה, קפיר, בירה, קוואס), לפעמים מוסיפים ירקות למרק. המנה הזו נהדרת גם לחגים וגם לחיי היומיום.

אוקרושקה רלוונטית במיוחד בחום הקיץ, כאשר היא מחליפה מרקים חמים ומרקים על השולחנות שלנו. בעונה החמה, הבעיה של להישאר רזה דוחקת לרבים, אז בואו ננסה להבין מה תכולת הקלוריות של המנה הפופולרית והאהובה הזו. אוקרושקה מסט רכיבים סטנדרטי מכילה כ-60 קלוריות, אם כי תכולת הקלוריות של המנה תלויה בעיקר במרכיבים הכלולים בה, ולא ברוטב הנבחר.

כמה קלוריות יש באוקרושקה ל-100 גרם

כך, אוקרושקה עם קפיר מכילה כ-100 קלוריות, ובמנה על מים - 80 קלוריות (המתכון כולל תפוחי אדמה, נקניק, שמנת חמוצה, מיונז וביצה), תכולת הקלוריות של אוקרושקה ירקות היא 34 קלוריות בלבד. המנה הזו מאפשרת להוריד בקלות ובשמחה כמה קילוגרמים מבלי להיות רעבים במיוחד. כדאי לדעת ש-100 גרם של אוקרושקה מסורתית עם קוואס מכילים 2.7 גרם חלבונים, 3.66 גרם שומן ו-5.34 פחמימות.

הכינו אוקרושקה ותנקו את גופכם ותפנקו אותו בויטמינים, סיבים ומינרלים. כנראה שקשה למצוא תזונה טובה יותר. לא תרגיש עייף, סחרחורת או רעב. על ידי החלפת נקניק מבושל בחזה עוף מבושל, אתה יכול להגדיל משמעותית את התכונות המועילות של מרק זה, מבלי לאבד הרבה בטעם; חזה עוף קצוץ דק יוסיף טעם וארומה בשרניים למנה. בסיס Kvass נחשב למסורתי למילוי, אך משקאות אחרים מתאימים גם כרוטב - למשל מי גבינה, חלב אפוי מותסס, מלפפון חמוץ כרוב או מלפפון, מרק בשר או דגים, קפיר. מי שרוצה לרדת במשקל יכול לדלל חלב חמוץ או קפיר במים מינרליים מוגזים. שיטת הכנה פופולרית היא שימוש במים מינרליים ושמנת חמוצה במקום קפיר, בתוספת חרדל או חומץ. יש שמתבלים את המנה במרתח חומצה. באופן כללי, יש הרבה אפשרויות, העיקר לקרר את המילוי מספיק.

זה נהדר ליהנות מהמנה הטעימה האהובה עליך ולא לדאוג מעודף קלוריות, יש מינימום מהן במרק הזה. הקילוגרמים העודפים יחלפו ללא כאב רב. בנוסף, המנה הזו כמעט אף פעם לא משעממת, ויש לה הרבה מאוד וריאציות. אז אל תעמדו מול כיריים לוהטות בחום - הכינו אוקרושקה.