come fare i ghiaccioli in casa

Il primo ghiacciolo su bastoncino fu brevettato nel 1872 da Frank Epperson, ma fu solo nel 1923 che i ghiaccioli divennero ampiamente conosciuti. Come sapete, Frank fece la limonata e dimenticò un bicchiere con un cucchiaio sul davanzale, al mattino scoprì una massa solida, immergendo il bicchiere in acqua calda, ne tirò fuori il contenuto con un cucchiaio, dopodiché si rese conto di aver diventato un inventore, lo chiamò Epsicle.

I ghiaccioli sono un tipo di gelato. Di solito viene aggiunto a succhi, cocktail estivi e punch. È preparato a base di frutta e bacche. Il gelato alla frutta a base di ribes, ciliegie, fragole, arance, limoni, mele e mandarini è delizioso. Al giorno d'oggi è diventato popolare il ghiaccio prodotto da più strati, ad esempio da frutta e bacche contemporaneamente. Questa delizia deliziosa e rinfrescante può essere preparata a casa. Ti racconterò nel mio articolo come fare il gelato alla frutta con il minimo sforzo e tempo.

La prima cosa che devi sapere è che i ghiaccioli non vengono mantecati come il normale gelato, quindi il dessert risulterà più duro. Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti: purea o succo di frutta (300 ml), gelatina (6 g), zucchero semolato (300 g), acido citrico (3 g) e acqua bollita (500 ml). Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, cuocere fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Per prima cosa diluire la gelatina in acqua bollita (3 cucchiai) e lasciare il composto per mezz'ora. Versare la gelatina nello sciroppo dolce e far bollire per due minuti. Non appena lo stabilizzante si sarà sciolto, aggiungere la purea di frutta allo sciroppo. Mescolare bene e passare attraverso un colino fine o una garza. Lasciare il composto in un luogo fresco. Versare l'acido citrico con una piccola quantità di acqua nel ghiaccio di frutta raffreddato. Versare il dolcetto in stampi appositi e congelare. Gli stampi per tartellette sono perfetti per questi scopi.

COME PREPARARE DELIZIOSI GELATI DI FRUTTA FATTI IN CASA?

1. Conservare il ghiaccio alla frutta nel congelatore per lungo tempo rende il ghiaccio troppo duro, quindi non è necessario prepararlo diversi giorni prima dell'uso.
2. Se si utilizza frutta fresca e bacche per produrre il ghiaccio, è necessario lavarle e spremerle accuratamente prima di iniziare il processo di preparazione del dessert.
3. Il ghiaccio alla frutta è un ottimo sostituto di una varietà di maschere cosmetiche per il collo, il viso e le palpebre stanche. Coccola te stesso e la tua pelle con sessioni di criomassaggio senza uscire di casa!
4. Scegli ingredienti freschi e di qualità. Il succo deve essere naturale e leggermente diluito con acqua. Il gelato alla frutta più delizioso si ottiene dal succo con polpa altamente concentrata.
5. Succhi e puree naturali contribuiranno a rendere gustoso il gelato alla frutta. Puoi anche usare succhi e puree già pronti.
6. Se la prelibatezza viene conservata nel congelatore per un lungo periodo, potrebbe indurirsi eccessivamente, quindi non preparare il gelato alla frutta per un uso futuro.
7. Preparare il succo e la purea di bacche e frutti immediatamente prima del congelamento, non dovrebbero essere conservati in questa forma per molto tempo. Assicurati di risciacquare accuratamente tutti gli ingredienti. Potete utilizzare succhi e puree di frutta già pronti.
8. Il ghiaccio più bello e appetitoso si ottiene se lo fate in 2 strati, ad esempio uno di albicocche e l'altro di fragole, versandoli alternativamente negli stampini.
9. Il gelato alla frutta può essere caffè o tè. Se in una ricetta sostituisci la purea o il succo con un forte caffè nero o un infuso di tè, puoi ottenere rispettivamente caffè e tè freddo. Puoi aggiungere il succo di limone a piacere.

COME FARE IL GELATO ALLA FRUTTA: METODI DI PREPARAZIONE

1. Esistono diversi modi per preparare il gelato alla frutta. Il modo più semplice per preparare una sorpresa è dal succo, che viene congelato in uno stampo speciale. Dopo che il liquido si è leggermente congelato, puoi inserire un bastoncino di legno nello stampo.
   Il secondo metodo prevede la preparazione del ghiaccio alla frutta dalle bacche con aggiunta di zucchero a piacere se si utilizzano bacche acide. La massa risultante viene versata negli stampi e poi congelata.
2. C'è un'altra opzione di cottura, ma è un po 'più complicata delle precedenti. Devi macinare 0,5 kg di bacche in un frullatore o schiacciarle con un cucchiaio. Aggiungi 2 cucchiaini di succo di limone alla massa risultante. Aggiungere 100 g di zucchero (a propria discrezione) in una casseruola con acqua, portare a ebollizione, quindi raffreddare e solo successivamente aggiungere alla massa di bacche. La miscela risultante deve essere versata in appositi stampi, raffreddata e congelata nel congelatore.
3. Oltre al gelato alla frutta potete preparare voi stessi il gelato al latte e alla frutta. Per questo avrai bisogno di yogurt naturale e 0,5 litri di succo di mela. Sbattere 140 ml di yogurt e aggiungere il succo. La miscela risultante deve essere congelata. Quindi versare il succo di ribes nero sullo strato di yogurt già indurito e congelare nuovamente. Utilizzando un principio simile potete preparare il famoso ghiaccio al semaforo: per fare questo, versatene uno nuovo su ogni strato indurito, e così via fino ad ottenere il vero ghiaccio alla frutta arcobaleno.
4. Puoi anche usare un frullatore per preparare una purea da un'ampia varietà di frutta fresca. Devono essere lavati accuratamente, quindi tagliati a pezzetti e lavati nuovamente. La purea di frutta ottenuta viene versata in stampi o coppette, si inseriscono i bastoncini e si mette in freezer per 4 ore, trascorse le quali la frutta ghiacciata è pronta e si separa facilmente dagli stampini.

GHIACCIO DI FRUTTA DI MANGO

Per prepararlo avrete bisogno dei seguenti ingredienti: succo di mango (0,5 l), yogurt (1/2 tazza) e succo di ananas (1 tazza). Mettete lo yogurt in un contenitore profondo e frullate. È meglio usare yogurt naturale senza aromi o additivi. Aggiungere gradualmente il succo di mango e sbattere bene. Versare il composto di frutta negli stampini preparati e riporre nel congelatore per diverse ore. Dopo un'ora inserite uno stecchino in ogni stampo e lasciatelo in freezer ancora per qualche ora. Il succo o lo sciroppo contenente frutta in scatola è perfetto per preparare prelibatezze.

GELATO DI FRUTTA LAMPONE E LIMONE

Ingredienti necessari: lamponi maturi (100 g) o frutti di bosco misti, lime (1 pz.) e menta (5-6 foglie). Tagliare metà del lime a fettine sottili. Metti qualche frutto di bosco, menta e fettine di lime in ogni stampo per gelato. Riempire gli stampini con acqua potabile e riporre la dolcezza nel congelatore. Il ghiaccio finito può essere successivamente conservato in normali sacchetti di plastica. È ottimo per preparare rinfrescanti cocktail estivi, punch o limonata e puoi anche servire una varietà di succhi con ghiaccio alla frutta.

Lamponi, ribes, mirtilli, fragole, more... Il raccolto coltivato con fatica e cura non deve solo essere raccolto, ma anche adeguatamente conservato per non perdere gusto, aroma e, soprattutto, vitamine. Il modo più famoso, sano e semplice per conservare bacche e frutti è congelarli.

Come fare il gelato alla frutta: metodi di preparazione

Puoi facilmente preparare le tue prelibatezze come ghiaccioli alla frutta, che ti salverà dal caldo donandoti un po' di fresco. Inoltre, è un campione a basso contenuto calorico, non contiene né grassi né proteine, e insieme alla delicatezza riceverai utili vitamine A, D, E, P, gruppo B, oltre a minerali.

1. Esistono diversi modi per preparare il gelato alla frutta. Il modo più semplice per preparare una sorpresa è dal succo, che viene congelato in uno stampo speciale. Dopo che il liquido si è leggermente congelato, puoi inserire un bastoncino di legno nello stampo.
2. Il secondo metodo prevede la preparazione del ghiaccio alla frutta dalle bacche con aggiunta di zucchero. a piacere se si utilizzano bacche acide. La massa risultante viene versata negli stampi e poi congelata.
3. C'è un'altra opzione di cottura, ma è un po 'più complicata delle precedenti. Devi macinare 0,5 kg di bacche in un frullatore o schiacciarle con un cucchiaio. Aggiungi 2 cucchiaini di succo di limone alla massa risultante. Aggiungere 100 g di zucchero (a propria discrezione) in una casseruola con acqua, portare a ebollizione, quindi raffreddare e solo successivamente aggiungere alla massa di bacche. La miscela risultante deve essere versata in appositi stampi, raffreddata e congelata nel congelatore.
4. Inoltre indipendentemente ghiaccio alla frutta, puoi preparare il gelato alla frutta al latte. Per questo avrai bisogno di yogurt naturale e 0,5 litri di succo di mela. Sbattere 140 ml di yogurt e aggiungere il succo. La miscela risultante deve essere congelata. Quindi versare il succo di ribes nero sullo strato di yogurt già indurito e congelare nuovamente. Utilizzando un principio simile potete preparare il famoso ghiaccio a semaforo: per fare questo, versatene uno nuovo su ogni strato indurito, e così via fino ad ottenere un vero e proprio arcobaleno.
5. Puoi anche usare un frullatore per preparare una purea da un'ampia varietà di frutta fresca. Devono essere lavati accuratamente, quindi tagliati a pezzetti e lavati nuovamente. La purea di frutta ottenuta viene versata in stampi o coppette, si inseriscono i bastoncini e si mette in freezer per 4 ore, trascorse le quali la frutta ghiacciata è pronta e si separa facilmente dagli stampini.

In questo articolo non sono elencati tutti i metodi per preparare il gelato alla frutta; sperimenta, prova e troverai la tua ricetta individuale.

Come preparare deliziosi ghiaccioli fatti in casa?

Alla fine, però, ecco alcuni consigli utili su come prepararsi al meglio

• Scegli ingredienti freschi e di qualità. Il succo deve essere naturale e leggermente diluito con acqua. Il più delizioso si ottiene dal succo con polpa altamente concentrata.
• Ghiaccio alla fruttaè un ottimo sostituto di diverse maschere cosmetiche per il collo, il viso e le palpebre stanche. Coccola te stesso e la tua pelle con sessioni di criomassaggio senza uscire di casa!
• Per far sì che il tuo gelato alla frutta risulti sempre bello e gustoso, ricorda alcune regole. Se la delicatezza viene conservata nel congelatore per un lungo periodo, potrebbe indurirsi eccessivamente, quindi non dovresti cucinarla per un uso futuro.
• Preparare il succo e la purea di bacche e frutti immediatamente prima del congelamento, non dovrebbero essere conservati in questa forma per molto tempo. Assicurati di risciacquare accuratamente tutti gli ingredienti. Potete utilizzare succhi e puree di frutta già pronti.
• Il ghiaccio più bello e appetitoso si ottiene se lo fate in 2 strati, ad esempio uno di albicocche e l'altro di fragole, versandoli alternativamente negli stampini.
• Ghiaccio alla frutta può essere caffè o tè. Se in una ricetta sostituisci la purea o il succo con un forte caffè nero o un infuso di tè, puoi ottenere rispettivamente caffè e tè freddo. Puoi aggiungere il succo di limone a piacere.

Il gelato alla frutta non è una prelibatezza solo per i bambini: anche gli adulti adorano gustarlo dolce , e non necessariamente al caldo.

Questo dessert ipocalorico contiene vitamine e altre sostanze benefiche provenienti da frutti e bacche.

Prepararlo in casa non è affatto difficile: potete utilizzare frutta e bacche fresche di stagione, congelate o in scatola. Puoi aggiungere amido o gelatina durante la cottura.

Il ghiaccio può essere congelato direttamente nelle coppe gelato oppure si possono utilizzare appositi stampi per gelato, oltre agli stampi per fare il ghiaccio.

Il gelato alla frutta può essere realizzato monocolore o multicolore. Per questo puoi usare purea o succo varie bacche e frutti. Puoi versare la purea (succo) negli stampini a strati: versare un po 'di succo (purea) di un colore, congelare, quindi versare il succo (purea) di un colore diverso, congelare.

Gli strati sono di diverse dimensioni, assomiglia a questo: versare uno strato di 2 centimetri, congelare, versare uno strato di colore diverso di 5 centimetri - congelare. Prova a versare contemporaneamente puree o succhi diversi nello stampo e otterrai un gelato dal design originale. Puoi riempire lo stampo fino a metà con purea di un colore, congelare un po', quindi aggiungere il succo (purea) di un colore diverso e mescolare un po'.

Usa la tua immaginazione e crea il tuo gelato alla frutta unico, non ci sono restrizioni, dipende tutto da te.

Prova a preparare il ghiaccio utilizzando le nostre ricette o creane una tua basata su di esse:

Gelato alla frutta "Paradiso dell'ananas"

Come fare i ghiaccioli

Ingredienti:

• Ananas fresco (in scatola) – 500 g,
• Acqua – 500-600 ml,
• Succo di limone – 100 ml,
• Zucchero – 300-400 g,
• Stampi per gelato,
• Bastoncini di ghiacciolo (se necessario).

Preparazione:

Prepara lo sciroppo di zucchero con acqua e zucchero. La quantità di zucchero dipende dai vostri gusti e se usate ananas fresco o in scatola. Tagliate la polpa di ananas a pezzetti e mettetela nella ciotola del frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungere alla purea di ananas lo sciroppo di zucchero, il succo di limone, amalgamare il tutto e versare negli stampini per ghiaccioli alla frutta. Se necessario potete inserire negli stampini i bastoncini di gelato. Metti il ​​ghiaccio alla frutta nel congelatore finché non sarà completamente congelato.

Gelato alla frutta "Delizia alle fragole"

Ingredienti:

• Fragola – 500 grammi,
• Zucchero – 200 g,
• Acqua – 400 ml,
• Amido (facoltativo) – 20 g.

Preparazione:

Far bollire l'acqua e aggiungere lo zucchero. Ordinare le fragole, sciacquarle, asciugarle e cuocerle a fuoco basso nello sciroppo di zucchero per circa 15 minuti, quindi sbattere il composto con un frullatore. Aggiungere l'amido diluito in poca acqua a filo, mescolare bene il tutto, far raffreddare e versare negli stampini da gelato. Metti le forme nel congelatore.

Gelato alla frutta "Esplosione di limone"

Ingredienti:

• Limone – 2-3 pezzi,
• Zucchero – 150 g,
• Acqua – 100 ml,
• Gelatina – 5 g.

Preparazione:

Macina la scorza di un limone. Spremere il succo dei limoni. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, aggiungere la scorza, cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Lasciare riposare il composto per un po' e filtrare. Aggiungere la gelatina pre-ammollata, mescolare bene fino a completa dissoluzione. Quindi aggiungere il succo di limone, mescolare, raffreddare e versare negli stampini. Metterli nel congelatore.

Sia i bambini che gli adulti adorano il gelato Fruit Ice. Questo prodotto non è solo rinfrescante e gustoso, ma anche salutare. Dopotutto, questo gelato è preparato con succo e polpa di frutti maturi. Tutto il fascino di questo dolce si fa sentire d'estate, quando fuori fa caldo e afoso.

"Fruit Ice" acquistato in negozio: vantaggio o danno?

Sfortunatamente, i produttori si stanno allontanando sempre più dalle tecnologie che utilizzano materie prime naturali. Pertanto, per quanto strano possa sembrare, il gelato acquistato in negozio è spesso una miscela di sciroppo sintetizzato al gusto di frutta, coloranti artificiali e aromi chimici. Quindi si scopre che il succo congelato acquistato porta alle persone non solo danni, ma anche calorie inutili.

Allora perché pagare per un prodotto inutile? Molte casalinghe superano con successo questa situazione. Perché, sapendo come fare il gelato fatto in casa (gelato alla frutta), puoi accontentare la tua famiglia almeno ogni giorno. Inoltre, una tale prelibatezza viene preparata abbastanza rapidamente e come ingredienti di partenza sono adatte assolutamente tutte le bacche.

Gelato fatto in casa fai da te: alcuni consigli utili

Si è detto molto sui benefici della frutta e sul suo valore per il nostro organismo. Ciò significa che un piatto preparato con polpa congelata di frutti medicinali non solo ti aiuterà a rinfrescarti quando fa caldo, ma ti fornirà anche tutti i micro e macronutrienti benefici in essi contenuti. Il basso contenuto calorico di questo gelato sarà un altro punto positivo. Ci vorrà pochissimo tempo per preparare una prelibatezza così sana e rinfrescante. Solo pochi minuti e il delizioso dessert è quasi pronto. Adesso non resta che congelarlo.

Oggi esistono moltissimi modi per preparare questo dolce. Possono differire negli ingredienti e nel livello di complessità. Tuttavia, preparare prelibatezze fatte in casa anche secondo la ricetta più complessa non causerà molti problemi se si seguono alcuni consigli e non ci si discosta dalle ricette proposte. Anche se un po' di improvvisazione, se riguarda la scelta della frutta o delle loro miscele, è abbastanza accettabile, perché ci sono molte opzioni per fare il gelato fatto in casa, ma non esiste una ricetta standard per un dessert del genere.

Ci sono diverse regole da seguire:

Delizioso dessert al succo

L'utilizzo di succhi naturali fa si che i gelati di frutta preparati con questo metodo conservino tutte le proprietà benefiche e nutritive del frutto. Per preparare un prodotto gustoso, rinfrescante e ipocalorico, avrai bisogno di succo naturale e forme adatte. Se lo desideri, puoi creare un arcobaleno multicolore riempiendo e congelando contenitori con varie bevande naturali a base di bacche e frutti maturi. L'unico inconveniente è l'aumento dei tempi di cottura, perché... Prima di versare il succo successivo, è necessario attendere che il liquido precedente si congeli.

Se coinvolgi i bambini nel processo di “produzione” e insieme applichi solo un po' di fantasia, puoi ottenere il gelato nelle forme più insolite: sotto forma di animali colorati, stelle o composizioni di ogni tipo.

Miscela di frutti di bosco congelati

Per preparare questo dolce sono adatte tutte le bacche del giardino: lamponi, fragole, ribes, ciliegie e altri frutti. Prima della cottura è necessario schiacciarli un po 'in modo che appaia il succo. Se le bacche sembrano acide potete aggiungere un po' di sciroppo di zucchero preparato in anticipo. La massa risultante viene riempita in stampi e posta nel congelatore. Il tempo di congelamento può variare dalle 4 alle 6 ore.

Molto spesso vengono aggiunti purea di frutta.Per fare questo, alcune bacche vengono macinate al setaccio, attorcigliate in un tritacarne o frantumate in un frullatore, vengono aggiunte alcune gocce di succo di limone, acqua e zucchero. Portare a ebollizione la miscela di frutta e zucchero, cuocere fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto e raffreddare. Lo sciroppo risultante viene aggiunto alla purea di frutti di bosco e mescolato accuratamente. Quindi vengono adagiati negli stampini e congelati, senza dimenticare di inserire dei bastoncini di legno 20 minuti dopo l'inizio del congelamento. Con questa ricetta di gelato il gelato alla frutta risulta molto gustoso e aromatico. Il dolce si congela rapidamente, il che è particolarmente importante quando in casa ci sono bambini impazienti.

Ghiaccioli con yogurt

Per preparare un delizioso dessert, devi fare scorta di un vasetto di yogurt naturale, preferibilmente senza additivi, e di qualsiasi tipo di succo di frutta: può essere mela, pesca, arancia, uva, ecc. Prima di tutto lo yogurt deve essere sbattuto bene. Quindi il succo viene versato nella massa ariosa dello yogurt. La miscela risultante viene stesa in stampi e lasciata nel congelatore per circa un'ora finché la massa non si indurisce. Successivamente, il succo freddo viene versato sulla massa di yogurt gelato e riposto nel congelatore fino a quando il gelato non si sarà completamente indurito. Il gelato alla frutta fatto in casa può essere decorato con cioccolato grattugiato o scaglie di cocco.

Una delizia a base di purea di frutta

Puoi utilizzare qualsiasi frutta fresca come ingrediente principale per un dessert gelato. Mele, pesche, albicocche, pere o prugne lavate e sbucciate vengono frantumate fino a ottenere un frullatore. Se necessario, potete aggiungere alla polpa di frutta risultante un po 'di sciroppo di zucchero o qualche goccia di succo di limone. Il composto viene steso in stampi e posto nel congelatore fino a completo indurimento. A proposito, il gelato fatto in casa risultante - gelato alla frutta a base di purea - viene preparato e congelato non più e non più difficile di altri dessert rinfrescanti a base di vari frutti maturi. Il suo gusto straordinario delizierà tutti i membri della famiglia.

Pezzi di frutta aggiunti al gelato

Il gelato alla frutta con pezzi di frutta è un piatto insolito e molto gustoso. Per prepararlo avrete bisogno dello sciroppo di zucchero, che accelererà il processo di indurimento del frutto. Per fare questo, aggiungi 4 cucchiai di zucchero a 1 bicchiere di acqua bollente e fai bollire lo sciroppo per 5 minuti. Versare la soluzione calda sui frutti e lasciarli raffreddare. Quindi la massa viene stesa negli stampi e congelata per 2-3 ore.

Stampi per fare il gelato in casa

Le ricette per il gelato alla frutta sono tantissime, ma come preparare questo meraviglioso dolce? Qui verranno in soccorso stampi speciali acquistati nel negozio, vari vasi e ciotole. Si possono trovare in quasi tutti i punti vendita specializzati nella vendita di articoli per la casa o stoviglie. Tuttavia, quando visitiamo questi negozi, non sempre ricordiamo una cosa così piccola come uno stampo per gelato. Pertanto, al loro posto vengono spesso utilizzati vari bicchieri e vassoi di plastica per yogurt e cagliata. Molti si sono adattati all'uso di perline per bambini pulite per giocare nella sabbiera invece di forme speciali. È persino divertente preparare dessert colorati in queste forme. E per i bambini, questo processo è una vera vacanza!

Il gelato alla frutta è un dessert freddo a base di succo congelato, varie bevande alla frutta o tè. Per preparare i ghiaccioli in casa, puoi utilizzare stampi per il ghiaccio acquistati in negozio o piccoli bicchierini di plastica per lo yogurt. Puoi aggiungere pezzi di frutta fresca o bacche al ghiaccio alla frutta. La vista di tale ghiaccio è semplicemente sorprendente. Io ho preparato i ghiaccioli con il succo d'arancia appena spremuto, ma vanno benissimo anche altri succhi di frutta naturali, preferibilmente appena spremuti. Provate a fare questo gelato in casa: risulterà non solo gustoso, ma anche salutare, poiché non contiene coloranti né conservanti.

ingredienti

Per preparare il gelato alla frutta avremo bisogno di:

2-3 arance;

100 g di ciliegie (puoi farne a meno o prendere i frutti di bosco a piacere).

Fasi di cottura

Lavare e asciugare le arance. Tagliare le arance in due parti. Estrarre il succo dall'arancia utilizzando uno spremiagrumi. Se non avete uno spremiagrumi potete spremere il succo a mano e poi filtrarlo con un colino.

Ho preso 3 stampini con pezzetti di frutti di bosco e 3 stampini con succo d'arancia.

Riponete gli stampini con il succo nel congelatore finché non saranno completamente congelati. Ho lasciato il ghiaccio alla frutta preparato per tutta la notte.

Buon appetito!