Փլավ դանդաղ կաթսայում

Հավով փլավի լավագույն բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում. Պատրաստման նրբությունները, ինչով մատուցել այս ուտեստը. Դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի այլ տարբերակներ.

1 ժամ

125 կկալ

5/5 (3)

Փլավը շատ հագեցած և բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է։ Խոզի կամ գառան մսով դասական բաղադրատոմսով փլավը յուղոտ է ստացվում, և այն դժվար թե դիետիկ անվանել։ Իսկ ի՞նչ կասեք նրանց մասին, ովքեր սիրում են փլավ, բայց պետք է սահմանափակվեն սննդակարգով։

Հավի կրծքամսով փլավ կարող են եփել դանդաղ կաթսայում, քանի որ միսը միայն դանդաղ կաթսայում է շոգեխաշում, դրա մեջ մնում են ավելի օգտակար միկրոտարրեր և ավելի քիչ ճարպ է արտազատվում։

Իսկ հավի ֆիլեի մեջ գրեթե ճարպ չկա։ Իսկ եթե փլավի համար օգտագործեք ոչ թե սովորական հղկված բրինձ, այլ շոգեխաշած, որը պահպանում է սննդանյութերի 80%-ը, ապա այս ուտեստը ոչ միայն չի վնասի ձեր առողջությանը, այլ կբարելավի այն։

Դանդաղ կաթսայում հավի ֆիլեով փլավ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Եփելու ընթացքում պետք չէ դրա վրա կանգնել, պարզապես ավելացնել բաղադրիչները և թողնել մինչև պատրաստ լինի:

Ուստի դանդաղ կաթսայի մեջ հավով համեղ փլավը հիանալի տարբերակ է փոքր երեխաներ ունեցող ընտանիքի համար՝ այն վնասակար չէ անգամ երիտասարդների համար, իսկ մինչ փլավը եփվում է, կարող եք հոգ տանել ձեր երեխայի մասին։

Խոհանոցային տեխնիկա.դանակ, գդալ, քամոց և դանդաղ կաթսա:

Պահանջվող բաղադրիչները

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

Ձեր փլավը համեղ և առողջարար դարձնելու համար հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

• Օգտագործեք հավի կրծքամիս փոքր կտորներ։ Նրանք չպետք է ունենան երակներ կամ ավելորդ մաշկ։
• Փլավի համար բրինձը պետք է լինի երկարահատիկ։ Եթե ​​եռացրած բրինձ է, ապա հատիկները պետք է լինեն սաթադեղնավուն և համարյա թափանցիկ։
• Ընտրեք համեմունքներ և համեմունքներ ձեր ճաշակով, որպեսզի ընտանիքի բոլոր անդամները սիրեն դրանք:

Խոհարարության գործընթացը

1. Բրինձը քամոցով ողողում ենք սառը ջրով և թրջում կես ժամ։ Լվանալ և մաքրել սոխն ու գազարը։
   
   
   
2. Ֆիլեն կտորների կտրատել։ Լցնել յուղը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և միացնել «Տապակելու» ռեժիմ:Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացնում ենք միսը և եփ գալ 10-15 րոպեբաց կափարիչով։ Մինչ միսը տապակվում է, սոխը կտրատել կես օղակների կամ կտրատել և գազարը շերտերով կտրատել։ Ավելացնել դրանք մսի մեջ և եփ գալ ևս 10-15 րոպե։
3. 
   
   
   
   
   Քամել ավելորդ ջուրը բրնձից: Մսի մեջ ավելացնել համեմունքներ և խառնել։ Վերևում բրինձը հավասար շերտով դնել և զգուշորեն տաք ջուր լցնել մեջը։ Ջուրը պետք է ծածկի բրինձը։ Ամանի մեջ ավելացնել սխտորի գլուխը և փակել կափարիչը։ Միացրեք «մարման» ռեժիմըիսկ փլավը թողնում ենք կես ժամ։ Երբ փլավը պատրաստ է, հարում ենք և մատուցում։ Բարի ախորժակ!
   
   
   
   
   

Փլավ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Վերոնշյալն ամրապնդելու համար դիտեք դանդաղ կաթսայում հավի մսով փլավի պատրաստման տեսանյութը։ Տեսանյութում յուրաքանչյուր գործողություն ուղեկցվում է մեկնաբանություններով, այնպես որ, եթե ինչ-որ բան բաց եք թողել, կարող եք նորից վերանայել այս պահը։

Ինչո՞վ է մատուցվում փլավ.

Փլավ կարելի է մատուցել ամեն ինչի հետ, թեև ավելի լավ է չտրվել կոտլետներին և այլ ծանր մսային ուտեստներին, քանի որ միսն արդեն իսկ փլավի մեջ է։ Ավելի լավ է փլավը մատուցել թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով, կամ դրանցից աղցան պատրաստել։ Եթե ​​թարմ բանջարեղեն չկա, այն հեշտությամբ կարելի է փոխարինել թթու վարունգով։ Փլավի հետ անպայման մատուցեք հաց կամ տափակ հաց, քանի որ ուտեստը դեռ մի քիչ յուղոտ է ստացվում։

Կախված ձեր նախասիրություններից՝ փլավի մեջ կարող եք դնել այն, ինչ ցանկանում եք, սակայն այս հարցում դեռ կան խորհուրդներ.

• Եթե ​​դուք չեք սիրում սոխ, ապա այն մանր կտրատեք և մի քիչ էլ տապակեք, ապա այն չեք զգա։
• Եթե ​​ցանկանում եք փլավն ավելի քիչ չորացնել, ապա կրծքի փոխարեն ավելի լավ է ոտքերն օգտագործեք։
• Մատուցելուց առաջ փլավը կարող եք ցանել խոտաբույսերով, որպեսզի այն էլ ավելի հյութալի լինի։

Այլ տարբերակներ

Դանդաղ կաթսայում փլավ եփելը ամենահեշտ ձևերից մեկն է, ուստի բաղադրիչները փոխելն ու դրանցով փորձարկելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը:

Եթե ​​ցանկանում եք փլավ, որն ավելի նման կլինի օրիգինալ բաղադրատոմսին, ապա հավի մսի փոխարեն ավելի լավ է օգտագործել խոզի կամ տավարի միս։

Ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ՝ չաման, պապրիկա, քրքում, ծորենի փոշի՝ դրանք ձեր փլավին իսկական միջինասիական համ կհաղորդեն։

Պատմեք մեզ մեկնաբանություններում, թե ինչ ռեժիմներ եք օգտագործում բազմաբուխ կաթսայի որ մոդելի համար, և ինչպես, ձեր կարծիքով, կարող եք ուտեստն էլ ավելի լավը դարձնել։ Օգնեք ուրիշներին դառնալ լավ խոհարարներ:

Դանդաղ կաթսայում հավով փլավ պատրաստելը բավականին պարզ է։ Այս ուտեստը հարմար է ընթրիքի համար, և նույնիսկ որպես տոնական սեղանի հիմնական ուտեստ՝ միանգամայն տեղին կլինի։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի ապացուցված բաղադրատոմսեր պատրաստման մանրամասն նկարագրությամբ և լուսանկարներով:

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել փխրուն, անուշաբույր, համեղ հավով փլավ։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել հավով փլավ դանդաղ կաթսայում և կկիսվենք բաղադրատոմսով լուսանկարներով։

Հավով փլավ դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս լուսանկարով

Դանդաղ կաթսայում հավով փլավ պատրաստելը մաքուր հաճույք է։ Ձեզ ենք առաջարկում քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմս, ըստ որի հեշտությամբ կարող եք կրկնել դանդաղ կաթսայում հավի մսով փլավ պատրաստելը։

Բաղադրությունը:

• 350 գրամ բրինձ (ես օգտագործել եմ տարբեր սորտերի խառնուրդ)
• 600 գրամ հավի ֆիլե
• 1 փոքր գազար
• 1 մեծ սոխ
• Փլավի համեմունքների փաթեթ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Ինչպես պատրաստել հավով փլավ դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս լուսանկարով.

Մաքրել սոխը, մաքրել գազարը: Գազարը մի քերեք, մանր կտրատեք, շատ ավելի համեղ կլինի։ Հավատացեք, քերած գազարով փլավի համը բոլորովին այլ կլինի։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մուլտիօջախի ամանի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և մեջը դնել սոխն ու գազարը։ Յուղը տաքանալուց հետո տապակել 7 րոպե՝ հիշելով խառնել։

Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, հավի ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել խորանարդի մեջ: Հավի ֆիլեն ավելացնել բանջարեղենին և տապակել ևս 10 րոպե։

Հիմա եկեք անցնենք բրնձին: Ես գնել եմ բրինձ, որը լվանալու կարիք չունի։ Եթե ​​սովորական բրինձ եք օգտագործում, նախ լավ լվացեք հոսող ջրի տակ, մինչև թափանցիկ դառնա, այնուհետև լցրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Շոգեխաշած բրինձը լավագույնս հարմար է դանդաղ կաթսայում հավով փլավ պատրաստելու համար: Այն ընդհանրապես չի կպչում, ինչը նշանակում է, որ դուք հաստատ չեք ունենա բրնձի շիլա հավով: Այժմ ավելացրեք փլավի համեմունքը։ Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես ընտրել այն, դա լավ է: Ես չգիտեմ, թե ինչպես ընտրել, այնպես որ ես այն գնել եմ պատրաստի տոպրակի մեջ: Համեմունքը պետք է հաշվարկվի՝ ելնելով բրնձի և հավի քաշից և լցնել անհրաժեշտ քանակությունը։

Այժմ բրնձի մեջ ջուր ավելացրեք և լավ խառնեք։ Ջուրը պետք է լինի բրնձի մակարդակից ոչ ավելի, քան 3 սանտիմետր։ Իմ բազմաբուխ ամանի տարողությունը 5 լիտր է: Եթե ​​ձեր ամանի ծավալն ավելի փոքր է, թող ջրի մակարդակը լինի 3-4 սանտիմետր։

Միացրեք մուլտիօջախը «շոգեխաշել» ռեժիմով և եփեք փլավը մեկ ժամ։

Հենց ձայն լսեք, որը կտեղեկացնի, որ փլավը շոգեխաշել է ուղիղ մեկ ժամ, մի շտապեք անջատել բազմաբնակարանը։ Հավի մսով փլավը թողնում ենք ևս 10 րոպե նստի կրակի վրա։ Այնուհետև փլավն ու հավը դնել ափսեների վրա, անպայման ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և առանձին կտրատել բանջարեղենը։

Օլգա Շաստլիվայան դանդաղ կաթսայում հավով փլավ է պատրաստել։

Հավի փլավը դանդաղ կաթսայի մեջ՝ ավելացված կոճապղպեղով

Սա իմ ամենասիրած փլավի բաղադրատոմսերից մեկն է։ Կոճապղպեղը նրան շատ հետաքրքիր համ է հաղորդում։ Ընդհանրապես, դա բոլորի համար չէ, բայց դեռ չեն եղել նրանք, ովքեր հրաժարվել են իմ հավով և կոճապղպեղով փլավից։

Բաղադրությունը:

• Միջին չափի հավ (1,5-1,7 կգ քաշ)
• Երկար հացահատիկային բրինձ – 3 բազմաբաժակ
• 3 մեծ սոխ
• 1-2 գազար
• գլուխ սխտոր
• 2 ճաշի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ
• Մեկուկես ճաշի գդալ չոր ծորենի
• 6 բազմաբաժակ ջուր
• Բուսական յուղ

Ինչպես պատրաստել փլավ հավով և կոճապղպեղով դանդաղ կաթսայում.

Անկեղծ ասած, ես փլավի համար միշտ պատրաստի համեմունք եմ գնում։ Պայուսակն արժե 10 ռուբլի, բավական է 2 անգամ։ Սա ի դեպ.

Բուսական յուղ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Մոտ 4 ճաշի գդալ: Սահմանեք ռեժիմը «տապակելու» կամ «թխելու» վրա և սկսեք բանջարեղեն պատրաստել: Շտապե՛ք, որ ձեթը հենց այնպես չեռա։ Մաքրել սոխը և կտրատել քառորդ օղակների մեջ: Լցնել տաք յուղի մեջ և թողնել տապակվի 10 րոպե։ Այդ ընթացքում հավի մսի կեղևը հանեք, անհրաժեշտության դեպքում թողեք այն և կտրատեք հավը։ Երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, վրան ավելացրեք հավի կտորներ։ Տապակել ևս 15 րոպե՝ հիշելով խառնել։

Այժմ ավելացրեք աղ, համեմունքներ, 3 բազմաբաժակ ջուր, դրեք «շոգեխաշել» ռեժիմը և 20 րոպեով փակեք մուլտիօջախի կափարիչը։ Մինչ հավը և սոխը շոգեխաշում են, եկեք հոգ տանենք գազարի և բրնձի մասին։

Կլպել գազարն ու կտրատել շերտերով։ Ոչ graters! Բրինձը լավ ողողում ենք, վրան լցնում եռման ջուր ու թողնում նստի։ Երբ միսն ու սոխը եփվեն 20 րոպե, ավելացնել գազարն ու թրջած բրինձը։ Նախ շարում ենք գազարները։ Խնդրում եմ հավասարաչափ: Հաջորդը, Նկ. Դա արեք ուշադիր, որպեսզի չխառնեք բաղադրիչները: Լցնել ևս 3 մի քանի բաժակ եռման ջուր։ Վերջ, մի ժամով մուլտօջախը դրեք «փլավ» ռեժիմի մեջ և փակեք կափարիչը։ Լվացեք սխտորի գլուխը և գնացեք ձեր գործին: «Փլավ» ռեժիմով աշխատանքը սկսելուց 45 րոպե անց բացում ենք կափարիչը և մեր ճաշատեսակի մեջտեղում դնում ենք մեկ գլուխ սխտոր։ Վերևում ավելացրեք ծորենի և քերած կոճապղպեղ։ Սկսելու համար կարող եք ընդամենը մի քիչ ավելացնել, հաջորդ անգամ ավելացրեք ավելին, եթե ցանկանում եք:

Երբ բազմաթուխը տեղեկացնի, որ փլավը պատրաստ է, մի շտապեք այն դնել ափսեների վրա։ Թողեք եփվի ևս 30 րոպե «տաք» ռեժիմով։

Մատուցում ենք հավի մսով փլավ՝ համեմված թարմ խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

Հավի կրծքամսով փլավ

Ես իսկապես չեմ սիրում ամբողջական հավ գնել, և ես իսկապես չեմ ճանաչում դրա մնացած մասերը: Բայց ես սիրում եմ հավի կրծքամիս: Եվ ես գիտեմ, հավանաբար, դրա պատրաստման բոլոր բաղադրատոմսերը:

Բաղադրությունը:

• Հավի մեծ կրծքամիս
• 2 մեծ սոխ
• 3 գազար
• 500 գրամ երկար հացահատիկի բրինձ
• 4 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ
• 3 պճեղ սխտոր
• Աղ, համեմունք փլավի համար՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամսով փլավ դանդաղ կաթսայում.

Այս փլավը պատրաստում եմ մի փոքր ավելի հեշտ, քան վերը նշված փլավի բաղադրատոմսը։ Մաքրել սոխը և մաքրել գազարը: Գազարը կտրատում ենք շերտերով կամ կես օղակներով, սոխը կտրատում ենք քառորդ օղակների։ Տապակել տաքացրած բուսական յուղի մեջ 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի փակեք մուլտիօջախի կափարիչը և մի մոռացեք խառնել։ Լվացեք բրինձը և թրջեք տաք ջրի մեջ, թողեք կանգնի։

Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, եկեք խնամենք հավի կրծքամիսը։ Հեռացրեք մաշկը: Եթե ​​ուտում եք, կտրեք այն խորանարդի մեջ։ Ճիշտն ասած՝ դժվարանում եմ պատկերացնել, թե ինչ տեսք կունենա, բայց խորանարդիկներ պետք է լինեն։ Ես կեղևը չեմ ուտում, ուստի հեռացնում եմ այն, լվանում կուրծքը, կտրատում խորանարդի մեջ և ավելացնում տապակած բանջարեղենի մեջ։ Խառնում եմ ևս 15 րոպե տապակում, սխտորը մաքրում եմ և ամբողջությամբ ավելացնում, երբ ժամանակը լրանա։ Սխտորի հետ փլավի համար նաև համեմունք եմ ավելացնում։ Ես այն շատ չեմ լցնում: Տապակել ամեն ինչ միասին ևս 2-3 րոպե։ Այժմ թրմած բրնձից ջուրը քամեք, դրեք բանջարեղենի և հավի վրա, սպաթուլայի միջոցով հարթեցրեք այն և լցրեք ջրով։ Յուրաքանչյուր բազմաբնակարան տարբերվում է, հնարավոր է, որ ձեզ ավելի շատ ջուր լինի: Ամբողջ հարցն այն է, որ ջուր ավելացնելուց հետո այն պետք է լինի բրնձի մակերեսից մեկուկես սանտիմետր հեռավորության վրա։ Ավելացնել մի քիչ աղ: Այժմ սահմանեք «փլավի» ռեժիմը մեկ ժամով: Եթե ​​նման ռեժիմ չկա, «մարելը» բավականին հարմար է: Երբ ազդանշանը հնչի՝ տեղեկացնելով, որ փլավը պատրաստ է, խառնեք և թողեք 20 րոպե, որպեսզի եփվի՝ տաքացման ռեժիմում։

Այսքանը: Թարմ խոտաբույսերը կտրատել, հազարը պատառոտել, լոլիկը կտրատել և սեղանին մատուցել հավի մսով փլավ։ Բարի ախորժակ!

Ես շատ եմ սիրում հավով փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայի միջոցով, քանի որ փլավի համար հատուկ սպասք չունեմ, սովորականի մեջ կամ վառվեց, կամ ստացվեց այնպես, ինչպես նախատեսված էր, մի քիչ նման է շիլա, տնական կերավ, իհարկե, բայց ոչ կամավոր, ըստ երևույթին, որ ինձ չնեղացնեմ...

Երբ մի անգամ պատիվ ունեցա դանդաղ կաթսայում հավով փլավ եփելու, արդյունքից շատ գոհ էի։ Փլավը գերազանց համով ստացվեց, հենց այն, ինչ ինձ պետք էր՝ բրնձի հատիկ-հատիկ, շիլաին մոտ ոչինչ։Այդ ժամանակվանից ես միայն հավի մսով փլավ եմ այդպես եփում և ընդհանրապես փորձում եմ վստահել դանդաղ կաթսային։ բրնձի հետ կապված ամեն ինչով։

Հարմար է, որ ճաշատեսակի պատրաստումն ու շոգեխաշելը տեղի ունենա մեկ տարայի մեջ՝ մուլտիօջախի ամանի մեջ, նկատելի է ժամանակի խնայողություն. դուք ամեն ինչ պատրաստել եք, գցել եք բազմաթուխի մեջ և ազատ եք։ Ես փլավի համար նախընտրում եմ օգտագործել շոգեխաշած բրինձ, այն պատճառով, որ այն սովորական բրնձի նման չի եռում։ Բաղադրատոմսում ունեմ տոմատի սոուս, սիրում եմ այն ​​օգտագործել, լոլիկը յուրահատուկ համ է հաղորդում փլավին, բայց սովորաբար այն չի մտնում փլավի մեջ, ուստի, իհարկե, պետք չէ ավելացնել։

Դանդաղ կաթսայի այս բաղադրատոմսը հավակնություններ չունի իսկական ուզբեկական փլավի նկատմամբ, այն ավելի շուտ հարմարեցված և պարզեցված ռուսերեն տարբերակ է, բայց շատ համեղ է ստացվում և պատրաստվում է պարզ և արագ, ուստի խորհուրդ եմ տալիս փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ։ հավ.

Բաղադրիչներ

• հավի միս կամ ոտք (300-500 գ)
• փոքր սոխ (1 հատ)
• միջին չափի գազար (1 հատ)
• երկար հացահատիկի եփած բրինձ (300 գ)
• սխտոր (3 պճեղ)
• բուսական յուղ (տապակելու համար)
• պղպեղ, աղ (ըստ ճաշակի)
• տոմատի սոուս (1 ճաշի գդալ)

Փլավ դանդաղ կաթսայում հավի բաղադրատոմսով լուսանկարով.

Լվացեք բրինձը, կտրատեք և տապակեք բանջարեղենը.

1. Փլավի բրինձը լվանալ և թաթախել սառը ջրում։ Տապակելու և շոգեխաշելու ռեժիմով միացրեք բազմաբնակարանը, ժամանակը սահմանեք 1 ժամ, լցնել 1-2 սմ բուսայուղի մեջ և բաց կափարիչով թողեք տաքանա։ Ես չեմ փակում մուլտիօջախի կափարիչը, մինչև չավելացնեմ բրինձը: Ամբողջ բանջարեղենը մաքրում ենք, քերիչով կամ շերտերով կտրատում գազարը, լցնում տաք յուղի մեջ, տապակում, այդ ընթացքում սոխը մանր կտրատում ենք, ուղարկում գազարի հետևից, ամեն ինչ միասին տապակում։

Կտրել և ավելացնել միսը.

2. Միսը կտրատել միջին չափի կտորների, կարելի է հավը ոսկորներով կտրատել, դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել բանջարեղենին, աղ ու պղպեղ անել, տապակել։ Ավելացնել տոմատի սոուսը, հարել, տապակել 10 րոպե։

Ավելացնել բրինձ և պատրաստել փլավ.

3. Մսով տապակվող բանջարեղենի մեջ լցնում ենք բրինձը, ջուրը քամելուց հետո, անհրաժեշտության դեպքում աղ, պղպեղ ավելացնում, բրնձից մոտ 2 սմ բարձրության վրա ջուր լցնում, մուլտիօջախի կափարիչը փակում։ Տապակած-շոգեխաշման ռեժիմում հավի մսով փլավը պետք է եփել 20 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել բազմաբնակարանում սահմանված ժամանակը։

Դուք կարող եք 15 րոպե մոռանալ բազմաբնակարան սարքի մասին և զբաղվել այլ գործերով։ 15 րոպե անց պետք է ուշադիր ստուգել ճաշատեսակի պատրաստությունը, որպեսզի գոլորշու կողմից չվառվի, բացել մուլտիօջախի կափարիչը և ստուգել բրնձի վիճակը, համտեսել պատրաստության համար։

Եթե ​​բրինձը դեռ պինդ է, և ջուր չի մնացել, կերակուրը զգուշորեն հրում ենք մուլտիօջախի մեջ, կեսն ազատում և լցնում մի քիչ ջուր, մոտ կես բաժակ, սխտորը կպցնում բրնձի մեջ, ուղիղ մեխակների մեջ, փակում։ բազմաբնակարան կափարիչը և եփել հետագա մոտ 5-10 րոպե: Երբ բրինձը պատրաստ է, խառնել փլավը, համտեսել աղը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել, հեռացնել սխտորը, թողնել եփվի 20-30 րոպե՝ միացնելով մուլտիօջախը սպասման ռեժիմի՝ տաքացման։

Խոհանոցային տեխնիկայի հայտնվելով, նույնիսկ բարդ ուտեստների պատրաստման գործընթացները շատ տնային տնտեսուհիների համար դարձել են բավականին հարազատ և հեշտ։ Այսօր, օգտագործելով լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ, փխրուն փլավ հավի մսով դանդաղ կաթսայում։ Իդեալում, նման ճաշատեսակը պետք է եփել կաթսայում, կամ ավելի լավ՝ կրակի վրա, բայց եթե ժամանակ և էներգիա չունեք, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։

Multicooker-ը հիանալի աշխատանք է կատարում հացահատիկային ուտեստներ պատրաստելու գործում: Դրա մեջ լավ է կաթնային շիլան ու փլավը։
Առավելությունն այն է, որ դրանում ամեն ինչ պատրաստվում է արագ, առանց մեծ դժվարության։ Օգտագործվում է նվազագույն ճարպ, որը հարմար է առողջ սննդակարգի համար, բրինձը չի այրվում և միշտ փխրուն ու համեղ է ստացվում։

Ինչպես պատրաստել փլավ դանդաղ կաթսայում հավով

Ինչպես դասական բաղադրատոմսում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում եփած փլավը բաղկացած է երկու հիմնական բաղադրիչներից՝ բրինձ և միս։ Մեր լուսանկարչական բաղադրատոմսը պահանջում է հավի միս: Կարող եք օգտագործել ինչպես կրծքի ֆիլե, այնպես էլ քիչ մսեղեն մասեր, օրինակ՝ հավի թեւիկներ։ Հավի մսով ավելի դիետիկ փլավ պատրաստելու համար, որը հարմար է պատշաճ սնվելու համար բազմաբնակարանում, ավելացրեք նվազագույնը ձեթ, կամ ավելի լավ է, եփեք ընդհանրապես առանց դրա, քանի որ բոլոր ժամանակակից բազմամանները պատրաստված են չկպչող ծածկույթից։

Բաղադրիչներ

• Հավի միս (թմբուկ, ազդր) - 500 գր.;
• համեմունք փլավի համար;
• Աղացած պղպեղ;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ;
• Մեծ գազար - 2 հատ;
• Բրնձի ձավարեղեն - 250 գր;
• Կարրիի համեմունք;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 6 ոլոռ;
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել համեղ, փխրուն հավի փլավ դանդաղ կաթսայում

Քայլ 1.

Պատրաստել հավի մասերը։ Դանդաղ կաթսայում հավի փլավ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել միս պարունակող մասեր։ Դրանք ներառում են՝ պարանոցի հատվածը, թեւերի առաջին և երկրորդ ֆալանգները, սրածայրը՝ կտրատված։ Պետք չէ մաշկը հեռացնել:

Քայլ 2.

Հավի միսը լվանալուց և կտրատելուց հետո այն պետք է դնել տապակի մեջ՝ առանց ճարպ ավելացնելու։

Քայլ 3.

Հավի միսը լավ տապակել, մինչև ճարպը հալվի և դուրս գա։ Ավելացնել փլավի (կամ հավի) համեմունք, սև պղպեղ։

Քայլ 4.

Մինչ հավը տապակվում է, պատրաստել գազարը։ Կտրեք այն դանակով փոքր խորանարդի մեջ:

Բաղադրատոմսի հուշում.Փլավի համար ավելի լավ է գազարը ձողիկներ կտրատել, քան քերիչով, որպեսզի եփելիս պահպանեն իրենց ձևը և ավելի համ ու բույր տա։

Քայլ 5.

Տապակած հավը տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։

Քայլ 6.

Վերևում ավելացնել գազարի ձողիկներ:

Քայլ 7

Multicooker-ի վրա միացրեք «փլավ» ռեժիմը։ Այս ռեժիմը կարելի է գտնել բոլոր ժամանակակից խոհանոցի օգնականներում:

Քայլ 8

Ավելացնել դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ։

Քայլ 9

Լցնել մանրակրկիտ լվացված բրինձը ամանի մեջ։ Բրինձը պետք է լվանալ այնքան ժամանակ, մինչև ջուրը լիովին թափանցիկ դառնա։

Քայլ 10

Դանդաղ կաթսայում հավի համեղ փլավ պատրաստելու համար պետք է մի քիչ կարի ավելացնել։ Այս համեմունքը կտա գեղեցիկ գույն և հաճելի համ։

Քայլ 12

Հավով փլավի մակարդակից երկու սանտիմետր բարձր եռացող ջուրը զգուշորեն լցնում ենք բազմաթխման ամանի մեջ։

Քայլ 13

Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Մի մոռացեք, որ բրինձը լավ է կլանում աղը։

Դանդաղ կաթսայում հավով փլավը, թերևս, առաջին ուտեստն է, որը դուք ռիսկի եք դիմում պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Հավի միսը եփվում է շատ ավելի արագ, քան բոլորը, և այն ավելի քիչ արժե, ուստի հավի փլավը շատ հաճախ հայտնվում է մուլտֆիլմերի տերերի սեղանին։ Բայց նույնիսկ նման խելացի կաթսան չի կարողանա իսկական փլավ պատրաստել, եթե մի փոքր ջանք գործադրեք։ Եթե ​​ձեր բազմաբնակարանն ունի «փլավ» ռեժիմ, մի տրվեք գայթակղությանը. դուք չեք կարողանա պարզապես ավելացնել բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները և վստահել այս համեղ ուտեստի պատրաստման բոլոր նրբություններին: Այսինքն՝ հավով բրինձ կստանաս, բայց ոչ փլավ։

Իսկական փլավ պատրաստելու համար պետք է զիռվակ պատրաստել։ Մի անհանգստացեք, այստեղ ոչ մի բարդ բան չկա։ Սկզբում բուսայուղը տաքացրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, այնուհետև դրա մեջ տապակեք սոխը, գազարն ու միսը, ապա ավելացրեք համեմունքներ և մի փոքր տապակեք՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի, և միայն դրանից հետո ավելացրեք բրինձ, ավելացնել աղ, սխտոր (եթե like) , քրքում և այլ բաղադրիչներ, լցնել տաք ջրի մեջ և միացնել տխրահռչակ ռեժիմը։ Multicooker-ի աշխատանքի ավարտի մասին ազդանշանից հետո մի բացեք կափարիչը, այլ թողեք, որ փլավը մի որոշ ժամանակ կանգնի «Տաքացման» ռեժիմում, այս կերպ այն կլինի բուրավետ և փխրուն:

Դա միայն բրինձը, միսը և համեմունքները չեն: Փլավին կարող եք ավելացնել ծիրանի չիր, սալորաչիր, չամիչ՝ դրանք միայն կընդգծեն հավի մսի քաղցր համը։ Բացի չրերից, փլավին ավելացնում են սունկ, բանջարեղեն, ծովամթերք... Մեր կայքը ձեզ համար պատրաստել է հետաքրքիր բաղադրատոմսերի ընտրանի։

Հավով և կոճապղպեղով փլավ

Բաղադրությունը:
1 միջին հավ (մոտ 1,5 կգ),
2 բազմաբաժակ երկարահատիկ բրինձ,
3 սոխ,
1-2 գազար,
1 գլուխ սխտոր,
2 ճ.գ. թարմ քերած կոճապղպեղ,
1,5 ճ.գ. չոր ծորենի,
6 մի քանի բաժակ ջուր,
աղ, փլավի համեմունքներ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Բուսական յուղը (մոտ 4-5 ճաշի գդալ) տաքացրեք բուսայուղը (մոտ 4-5 ճաշի գդալ) «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմով, ավելացրեք քառորդ օղակների կտրատած սոխը և տապակեք 10-15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի փակեք կափարիչը: Հավի միսը մանր ոսկորների հետ միասին կտրատել, ցանկության դեպքում կեղևը հանել և սոխով ամանի մեջ դնել: Տապակել՝ խառնելով ևս 10-15 րոպե։ Ավելացնել համեմունքներ և լցնել 3 մի քանի բաժակ տաք ջրի մեջ։ Փակեք կափարիչը, կարգավորեք «Մարման» ռեժիմը 20 րոպե: Այս ժամանակից հետո ամանի մեջ լցրեք գազարը, աղը և նախապես լվացված ու թրջած բրինձը։ Հավասարեցրեք այն, լցրեք մնացած տաք ջուրը (զգույշ լցրեք կտրած գդալով, որպեսզի շերտերը չխառնվեն) և դրեք «Փլավ» ռեժիմը։ Ռեժիմի ավարտից մոտ 15 րոպե առաջ բացեք կափարիչը, մի գլուխ սխտոր կպցրեք բրնձի մեջ, ավելացրեք ծորենի և քերած կոճապղպեղ։ Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո ձեր փլավը 15-30 րոպե թողեք «Տաքացման» ռեժիմում։ Մատուցել կանաչիով։

Հավով փլավ

Բաղադրությունը:
500 գ հավի միս,
200 գ սոխ,
200 գ գազար,
3-5 պճեղ սխտոր,
2 բազմակի բաժակ բրինձ,
4 բազմակի բաժակ ջուր,
աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Միացրեք «Թխելու» ռեժիմը 30 րոպե, տաքացրեք բուսական յուղը ամանի մեջ: Հավի մսի կտորները տապակել բուսայուղի մեջ, առանց մուլտիօջախի կափարիչը փակելու, 15-20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև ավելացրեք սոխը, կտրատված կես օղակների մեջ, և գազարը, որը կտրատված է շերտերով կամ քերած կորեական աղցանների համար: Տապակել միսն ու բանջարեղենը մինչև ցիկլի ավարտը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Լվացեք բրինձը և թրջեք սառը ջրով։ Երբ ազդանշանը հնչում է ռեժիմի ավարտի մասին, ջուրը քամեք բրնձից, զգուշորեն լցրեք այն բազմաբնակարան ամանի մեջ և հարթեցրեք այն։ Բրինձի մեջ կպցրեք չմաքրված սխտորի մեխակները, աղը, պղպեղը և ավելացրեք փլավի համեմունքներ։ Լցնել տաք ջրի մեջ և փակել կափարիչը։ Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը: Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո թողնում ենք հավի մսով փլավը «ավարտելու» «Տաքացման» ռեժիմում 15-20 րոպե։ Մի բացեք կափարիչը: Այնուհետեւ շերտերը զգուշորեն խառնում ենք ու մատուցում խոտաբույսերով ցողված փլավը։

Հավի կրծքամսով փլավ

Բաղադրությունը:
1 մեծ հավի կրծքամիս (մաշկով կամ առանց՝ ըստ ճաշակի)
2-3 սոխ,
3-4 գազար,
500 գ բրինձ,
3-5 ճ.գ. բուսական յուղ,
3-5 պճեղ սխտոր,
աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Օգտագործելով «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը, սոխն ու գազարը տապակում ենք բուսայուղի մեջ՝ առանց մուլտիօջախի կափարիչը փակելու։ Տապակել բանջարեղենը 10-15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Խառնել և շարունակել տապակել ևս 15 րոպե, ավելացնել համեմունքները և կեղևավորված սխտորի պճեղները՝ առանց կտրելու։ Տապակել 1-2 րոպե։ Ավելացնում ենք նախապես լվացված և թրջած բրինձը, հարթեցնում ենք և ավելացնում ջուրը, որպեսզի բրնձը ծածկի մոտ 1,5 սմ, փակում ենք կափարիչը և դնում «Փիլաֆ» ռեժիմը։ Ռեժիմի ավարտից հետո փլավը հարում ենք և թողնում «Տաքացման» ռեժիմով 10-15 րոպե կանգնել կափարիչի տակ։

Հավի փլավ «Բուրավետ»

Բաղադրությունը:

500 գ հավի միս առանց մաշկի,
1 սոխ,
1-2 գազար,
2-3 ճ.գ. բուսական յուղ,
3 մի քանի բաժակ բրինձ,
1 գլուխ սխտոր,
աղ, պղպեղ, համեմունքներ փլավի համար՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը քերել խոշոր քերիչով կամ շերտերով կտրատել։ «Թխելու» ռեժիմը դնել 40 րոպեի վրա, ամանի մեջ տաքացնել բուսայուղը և 15 րոպե տապակել դրա մեջ սոխը։ Դրանից հետո ավելացնել համեմունքներ, գազար և հավի կտորներ, խառնել և եփել առանց կափարիչը փակելու մինչև ռեժիմի ավարտը։ Այդ ընթացքում ողողում ենք բրինձը։ Ազդանշանից հետո ջուրը քամեք բրնձից, լցրեք բազմաբուխ ամանի մեջ, հարթեցրեք այն և կենտրոնում կպցրեք մի գլուխ սխտոր։ Լցնել եռման ջուրը, որպեսզի այն ծածկի բրինձը մոտ 1-1,5 սմ, փակեք կափարիչը և դրեք «Փլավ» կամ «Հնդկաձավար» («Հացահատիկներ») ռեժիմը։ Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո բացել կափարիչը, հանել սխտորը, խառնել փլավը, նորից փակել կափարիչը և պահել «Տաքացման» ռեժիմում 10-15 րոպե։

Հավով և շագանակագույն բրնձով փլավ

Բաղադրությունը:
2 հավի կրծքամիս,
1.5 բուրգ: շագանակագույն (շագանակագույն) բրինձ,
½ բաժակ բուսական յուղ,
1 սոխ,
1-2 գազար,
1 ճ.գ աղացած պապրիկա,
¼ թ/գդ. աղացած չիլի պղպեղ,
½ թեյի գդալ աղացած չաման,
3 կույտ ջուր,
աղ, աղացած սև պղպեղ, ծորենի - ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Տեղադրեք «Թխում» ռեժիմը և տաքացրեք բուսայուղը բազմաբուխ ամանի մեջ: Ձեթի մեջ ավելացնել համեմունքներ և կտրատած հավի միսը։ Տապակել այնքան, մինչև միսը սպիտակի, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու գազարը, հարել և տապակել մինչև ռեժիմի ավարտը՝ երբեմն խառնելով։ Մի փակեք կափարիչը: Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել լվացած բրինձը և ավելացնել տաք ջուր։ Փակեք կափարիչը և դրեք «Փիլաֆ» կամ «Հնդկաձավար» ռեժիմը: Ռեժիմի ավարտից հետո փլավը 15-20 րոպե թողնում ենք «Տաքացման» ռեժիմում։

Հավով և սնկով փլավ

Բաղադրությունը:
500 գ հավի ֆիլե առանց մաշկի,
7-9 թարմ շամպինիոն,
1,5 մի քանի բաժակ բրինձ,
1 սոխ,
1-2 գազար,
1 գլուխ սխտոր,
2 ճ.գ. համեմունքներ փլավի համար,
բուսական յուղ, քրքում, աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել և խորանարդի կտրատել, սունկը խոշոր կտորների, սոխը՝ կիսօղակներով, գազարը քերել խոշոր քերիչով կամ շերտերով կտրատել։ Բրինձը մանրակրկիտ ողողեք մի քանի ջրով և 30-45 րոպե թրջեք սառը ջրում։ Սխտորի գլուխը բաժանել մեխակների մեջ և մաքրել դրանք: Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, տաքացնել այն «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմով, ապա ամանի մեջ դնել հավի ֆիլե, սխտորի ամբողջական մեխակները, սոխը, գազարն ու սունկը: Խառնել և տապակել բոլոր ապրանքները բաց կափարիչով 20-25 րոպե։ Քամել բրինձը։ Տապակելուց հետո բրինձը զգուշորեն լցնել ամանի մեջ, հարթեցնել, աղ, պղպեղ և համեմունքներ ցանել, ավելացնել մի պտղունց քրքում և փակել կափարիչը։ Սահմանեք «Հնդկաձավար» կամ «Բրինձ» (կամ «Փլավ») ռեժիմը: Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո փլավը կափարիչի տակ պահել «Ջեռուցման» ռեժիմում 10-15 րոպե։ Այնուհետև խառնել և մատուցել՝ շաղ տալով խոտաբույսերով:

Հավով և սալորաչիրով փլավ

Բաղադրությունը:
1 հավի կրծքամիս,
2 բազմակի բաժակ եռացրած երկար հացահատիկի բրինձ
4 բազմակի բաժակ ջուր,
1-2 գազար,
1-2 սոխ,
1 գլուխ սխտոր,
6-7 հատ: սալորաչիր,
1-2 ճ.գ. բուսական յուղ,
համեմունքներ փլավի համար, աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Միացրեք «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը 40 րոպե և տաքացրեք բուսական յուղը բազմաբնակարանային ամանի մեջ: Կես օղակների մեջ դնել շերտերով կտրատած գազարն ու սոխը: Կափարիչը փակել և եփել 10 րոպե, այդ ընթացքում հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել բանջարեղենը, հարել և նորից փակել կափարիչը։ Մինչ կուրծքը տապակվում է, ողողեք բրինձը և սալորաչիրը և չորացրեք: Երբ ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանը հնչի, լցնել բրինձը, աղը, պղպեղը, ավելացնել համեմունքներ և սալորաչիր (կարելի է կտոր-կտոր անել, եթե դրանք մեծ են): Մի գլուխ սխտորը մեջտեղը կպցրեք և կտրատած գդալով տաք ջուր լցրեք, որպեսզի սննդի շերտերը չխառնվեն։ Փակեք կափարիչը և դրեք «Pilaf» կամ «Grain» ռեժիմը: Ռեժիմի ավարտից հետո կափարիչը մի բացեք, այլ փլավը 15-30 րոպե պահեք «Տաքացման» ռեժիմում։

Հավով և չամիչով փլավ

Բաղադրությունը:
2-3 հավի ոտքեր (կամ հավի կես դիակ),
3 մի քանի բաժակ բրինձ,
1-2 գազար,
2-3 սոխ,
100-150 գ սալորաչիր,
2-3 ճ.գ. չամիչ,
1-2 գլուխ սխտոր,
մի պտղունց քրքում,
աղ, փլավի համար պատրաստի համեմունքներ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Լվացեք բրինձը մի քանի ջրով, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա և թրջեք սառը ջրով։ Հավի միսը լվանալ և կտրատել (ոսկորները կարելի է նաև մանր կտրատել)։ Սալորաչիրը և չամիչը լվանալ տաք ջրով և չորացնել: Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը՝ շերտերով։ Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և տաքացնել այն «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմում: Լցնել հավը ամանի մեջ և տապակել 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել աղն ու սոխը։ Տապակել ևս 5-7 րոպե, ապա մսի և սոխի վրա դնել գազար։ Լրացրեք ջրով (4 բազմաբնակարան բաժակ) և 20 րոպե դրեք «Մարման» («Եռալու») ռեժիմը: Բրինձից ջուրը քամել, դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, հարթեցնել և ավելացնել սալորաչիրն ու չամիչը, մաքրած սխտորի մեխակները, թեթև սեղմել բրնձի մեջ և կտրած գդալով լցնել տաք ջուր (2-2,5 բազմաբաժակ): Սահմանեք ռեժիմը «Փիլաֆ» կամ «Բրինձ» («Հնդկաձավար»): Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հետո ափսեը փակ կափարիչով 10-15 րոպե թողեք «տաքացվի» «Տաքացման» ռեժիմում, ապա նրբորեն խառնեք։

Հավով և չրերով փլավ

Բաղադրությունը:
500 գ հավի ֆիլե,
1 սոխ,
1 գազար,
2 բազմակի բաժակ բրինձ,
100-150 գ չոր մրգային խառնուրդ (չոր ծիրան, չամիչ, սալորաչիր),
½ մի քանի բաժակ բուսական յուղ,

աղ, աղացած սև պղպեղ, քրքում՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Հավի ֆիլեն կտրատել կտորների, գազարը շերտերով, սոխը կիսօղակներով, սալորաչիրն ու չոր ծիրանը լավ լվանալ, չորացնել և շերտերով կտրատել։ Բուսական յուղ լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, միացնել «Թխում» ռեժիմը և տաքացնել 3-5 րոպե։ Բանջարեղենն ու միսը տապակել 15 րոպե՝ խառնելով։ Այնուհետեւ ավելացնել չորացրած մրգերն ու համեմունքները, խառնել, հարթեցնել եւ ավելացնել լվացված ու նախապես թրջած բրինձը։ Համեմել աղով և պղպեղով, կտրած գդալով լցնել տաք ջրի մեջ (4 բազմաբաժակ) և փակել կափարիչը։ Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը: Ռեժիմի ավարտից հետո ճաշատեսակը 10 րոպե թողեք «տաքանա» «Տաքացման» ռեժիմում, ապա բացեք կափարիչը և խառնեք բոլոր շերտերը։ Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։

Շահ-փլավ հավով (տոնական ուտեստ)

Բաղադրությունը:
400 գ հավի միս,
1-2 սոխ,
1-2 գազար,
1 մի քանի բաժակ բրինձ,
1,5 մուլտի բաժակ ջուր,
1 գլուխ սխտոր,
1-2 ճ.գ. պատրաստի համեմունքների խառնուրդ փլավի համար,
մի պտղունց քրքում,
մի բուռ չամիչ,
2 թերթ բարակ պիտա հաց,
աղ, սև աղացած պղպեղ, բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի,
50-70 գ կարագ - պիտայի հացը յուղելու համար:

Պատրաստում:
Բուսական յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և տաքացնել այն «Թխում» ռեժիմով։ Ավելացնում ենք կտորներով կտրատած միսը, մանր կտրատած սոխը, շերտերով կտրատած գազարը և նույն ռեժիմով եփում ենք մոտ 15 րոպե, այնուհետև ավելացնում ենք լվացած չամիչը, մաքրած սխտորի մեխակները, համեմունքները, աղն ու պղպեղը, խառնում ենք և ավելացնում ենք լվացած բրինձը։ Հարթեցնել, ավելացնել տաք ջուր և փակել կափարիչը։ Սահմանեք «Pilaf» ռեժիմը: Ռեժիմի վերջում պատրաստի փլավը տեղափոխում ենք մեկ այլ ամանի մեջ։ Մի անհանգստացեք, եթե բրինձը թերի է թվում, բաղադրատոմսը դա է պահանջում: Լվացեք և չոր շորով սրբեք մուլտիօջախի ամանը, ներսից կարագով քսեք և լավաշի թերթիկներով քսեք, իսկ ներքևում՝ 2-3 շերտով լավաշը դրեք։ Պիտայի հացը պետք է կախված լինի ամանի եզրերին: Պատրաստի փլավը ներս դնել և ծածկել լավաշի կախովի թերթերով։ Վերևը կարագով քսել և փակել կափարիչը։ Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը 1 ժամ: Պատրաստի շահ-փլավը ստացվում է փխրուն, անուշաբույր, լավաշի փխրուն կեղևի մեջ։ Շահ փլավը զգուշորեն շրջում ենք հարթ ափսեի վրա և մատուցում ենք՝ հատվածների կտրելով:

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ: