Ժամանակակից տեխնոլոգիաների զարգացման հետ մեկտեղ տնային տնտեսուհիները ավելի ու ավելի շատ տնային գործերը տեղափոխում են խելացի տեխնոլոգիաներ: Ռոբոտ փոշեկուլներ, լվացքի մեքենաներ, սրճեփներ, գոլորշու և ճնշման կաթսաներ, ինչպես նաև մուլտիօջախներ: Տեխնոլոգիաների վերջին նորարարության շնորհիվ ժամանակակից տնային տնտեսուհու կյանքը շատ ավելի հեշտ է դարձել. պարզապես բաղադրիչները դրեք ամանի մեջ և կարգավորեք պատրաստման ցանկալի ռեժիմը, այնուհետև ազատ զգալ ձեր գործը: Multicooker-ը ավտոմատ կերպով կանջատվի, երբ ճաշատեսակը պատրաստ լինի: Դրա մեջ կարող եք պատրաստել ամեն ինչ՝ թխում, հացահատիկ, հիմնական ուտեստներ և կողմնակի ուտեստներ, նույնիսկ ջեմ: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա Polaris multicooker-ում:

Հիմնական կանոններ

Polaris multicooker-ում պիցցա պատրաստելը մի փոքր տարբերվում է ջեռոցում թխելուց: Ահա թե ինչ պետք է իմանա ժամանակակից տնային տնտեսուհին ճաշ պատրաստելիս.

1. Խմորը դարձնել ավելի հեղուկ: Պիցցան Polaris multicooker-ում, ինչպես ցանկացած այլ, սարքի աշխատանքի շնորհիվ չոր է ստացվում: Խուսափելու համար խմորին ավելի շատ ջուր ավելացրեք և սոուսն ավելի բարակ դարձրեք:
2. Մի վախեցեք երկար ժամանակ թխել ձեր պիցցան: Ամեն դեպքում, եթե դուք ճիշտ ռեժիմ եք սահմանում, բազմաբնակարանը կխուսափի այրվելուց և ճիշտ ժամանակին կանջատվի:

Polaris multicookers-ն ունեն ժամանակակից դիզայն և գործառույթների հսկայական ընտրություն, ուստի պիցցա պատրաստելը դժվար չի լինի: Խմորի պատրաստման համար բավական է ընտրել համապատասխան ռեժիմը։

1. Խմորը կարող եք գնել (կամ օգտագործել սառեցված): Հիանալի պիցցայի գաղտնիքը համեղ կեղևն է: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում պատրաստել ձեր սեփական խմորը, ապա ամենահեշտ ճանապարհը սառեցված խմոր գնելն է խանութից: Կա նաև լավ տարբերակ՝ ինքներդ պատրաստեք այն ապագա օգտագործման համար և սառեցրեք։
2. Պիցցայի հետ աշխատելիս օգտագործեք ոչ թե ալյուր, այլ կարագ։ Պիցցայի խմորը պետք է լինի առաձգական և փափուկ, հեշտությամբ ձգվող: Շատ ալյուր ավելացնելը բացասաբար կանդրադառնա դրա որակի վրա։
3. Մի եփեք ձեր սոուսը: Եթե ​​դուք արագ պիցցա եք պատրաստում, կարող եք խանութից պատրաստի սոուս օգտագործել։ Բայց եթե նախընտրում եք պատրաստել ձեր սեփականը, կարող եք առասպելական սոուս պատրաստել՝ խառնելով պահածոյացված լոլիկը մի քիչ շաքարավազի և քացախի հետ:
4. Ձեր դանդաղ կաթսան վերածեք ջեռոցի: Մի վախեցեք օգտագործել դրա հնարավորությունները իրենց ողջ ներուժով: Թույլ տվեք, որ սարքը տաքանա առնվազն 20 րոպե, նախքան ձեր պիցցան եփելու ուղարկելը: Որքան տաք է ջեռոցը, այնքան լավ է պիցցան:

Polaris multicooker bowl-ը սովորաբար ունի 5 լիտր ծավալ: Այսպիսով, դուք կարող եք բարձրահասակ պիցցա պատրաստել և չվախենալ, որ այն «կփախչի» կամ կհասնի կափարիչի եզրերին։

Multicooker-ն ունի եփման 16 ռեժիմ և «Multicook» ռեժիմ, անհրաժեշտ չէ պիցցա թխել «Թխում» ռեժիմում: Փորձեք «Թխում» կամ «Պիցցա» ռեժիմը (այո, այնտեղ նույնպես կա, խոսքը Polaris PMC 0517AD մոդելի մասին է), պատրաստման յուրաքանչյուր եղանակ ունի իր առանձնահատկությունները, ուստի համը տարբեր կլինի:

Օգտագործեք այն, քանի որ բազմաբնակարանն ունի պլաստիկ ոտքեր և կարող է «քշել» սեղանի վրա:

«Թխելու» ռեժիմի համար օպտիմալ է ջերմաստիճանը սահմանել +120 °C, իսկ պիցցայի համար +135 °C: Եփելու ժամանակը կավելանա, բայց պատրաստի ճաշատեսակի բույրը ձեզ շատ ավելի կուրախացնի, քան եթե պիցցան պատրաստեիք ջեռոցում +200 °C ջերմաստիճանում։ Կարևոր է հիշել, որ եթե սովորական խմորով պիցցա եք պատրաստում, ապա ձեզ հարկավոր է մի փոքր ջուր ավելացնել դանդաղ կաթսայի հատակին՝ վերը նկարագրված կետի պատճառով:

1. Նախապես տաքացրեք դանդաղ կաթսան։ Չնայած ծրագիրը նախատեսված է պարունակությունը ամանի մեջ սառը տեղադրելու համար, ճիշտ պիցցայի համար ավելի լավ է այն տաքացնել:

Պիցցայի խմոր

Polaris multicooker-ում պիցցա պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ խմոր պատրաստել։ Ստորև ներկայացված է դասական բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

• (175 գ) պարզ սպիտակ փափուկ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 կես թեյի գդալ հեշտ խառնվող չոր խմորիչ;
• ½ թեյի գդալ շագանակագույն շաքար;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Պատրաստում:

1. Ալյուրը, աղը և շաքարավազը մաղել։
2. Ավելացնել 100 մլ տաք ջուր և դրա մեջ լուծարել խմորիչը՝ ալյուրի խառնուրդի մեջ ջրհոր ստեղծելով։
3. Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և հունցել խմորը։
4. Խմորը թողնել առնվազն 1 ժամ տաք տեղում՝ ծածկված սրբիչով կամ թաղանթով։
5. Խմորը նորից հունցել և կտորների կտրել։

Պեպպերոնի պիցցա Polaris multicooker-ում

Պեպպերոնին դասական է: Ահա Polaris multicooker-ում պիցցայի բաղադրատոմսը, որը մի փոքր փոփոխված է այս սարքի համար:

Բաղադրությունը:

• պեպպերոնի երշիկ - 140 գրամ;
• մոցարելլա - 75 գրամ;
• քերած պարմեզան - 65 գրամ;
• չիլի պղպեղ - մի քանի փոքր;
• տոմատի մածուկ;
• համեմունքներ.

Նախապատրաստում.

1. Պիցցայի խմորը գրտնակել, որպեսզի տեղավորվի բազմաբուխ ամանի մեջ: Միացրեք սարքը, մինչ պատրաստվում եք միջուկը:
2. Նրբերշիկները կտրատել բարակ շերտերով։
3. Պատրաստել սոուսը. Տոմատի մածուկը դնել տապակի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով տասնհինգ րոպե:
4. Հեռացրեք սոուսը կրակից և լցրեք խմորի շրջանակի վրա՝ հավասարաչափ տարածելով մակերեսի վրա։
5. Պեպպերոնի նրբերշիկները դասավորեք ինչպես ցանկանում եք։
6. Պարմեզանն ու մոցարելլան քերել և առատորեն շաղ տալ նրբերշիկների վրա։
7. Մուլտիօջախը դրեք «թխելու» և պիցցան դրեք յուղած ամանի մեջ:
8. Թխել մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի: Մատուցելիս կտրատել մասերի, յուրաքանչյուրը խոտաբույսերով շաղ տալ։

Պիցցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Ժամանակը՝ 60 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 4-ը

Դանդաղ կաթսայում պիցցայի արագ պատրաստման բաղադրատոմսեր

Պիցցան ծագումով Իտալիայից եկած համեղ բաց դեմքով կարկանդակ է, որը պատրաստում են ոչ միայն հայտնի խոհարարները, այլև սովորական տնային տնտեսուհիները։ Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի շնորհիվ թխելու գործընթացը զգալիորեն պարզեցվել է, ուստի բոլորը կարող են տիրապետել պատրաստման գործընթացներին։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով տարբեր տեսակի խմորներ՝ տարբեր միջուկներով, բացահայտեք այս խմորեղենը ձեզ համար նորովի։

Դուք կարող եք պիցցա պատրաստել նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներից, դա վերաբերում է և՛ խմորին, և՛ իրականում միջուկին։ Նուրբ, փափուկ կարկանդակի հիմքը ընդերքով պատրաստվում է կամ խմորիչով, առանց խմորիչի (հեղուկ) կամ շերտավոր խմորով: Հիմքը պատրաստելուց անմիջապես առաջ պետք է ձեռք բերել անհրաժեշտ ապրանքները։ Խմորի այս կամ այն ​​տեսակը կարելի է հունցել ջրով, կաթով, թթվասերով, կեֆիրով և նույնիսկ մայոնեզով։

Եթե ​​դուք հավատարիմ եք պատշաճ սնուցման հիմունքներին (PN), բայց դեռ ցանկանում եք ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բան, ապա խորհուրդ ենք տալիս փորձել պարզ բաղադրատոմսեր և պիցցա պատրաստել ցածր կալորիականությամբ մթերքներից կամ պարզապես բանջարեղենից: Պահքի կամ դիետիկ խմորեղենը, որը թխված է մուլտիօջախով, ստացվում է աներևակայելի համեղ և անուշաբույր: Սնկով, մսից և ծովամթերքից լցոնման բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ դանդաղ կաթսայում պիցցայի կարկանդակ պատրաստել:

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն՝ հնարավո՞ր է այս խմորեղենը պատրաստել պատրաստի խմորից և փորձել ինքնուրույն պատրաստել համեղ խմոր։ Դանդաղ կաթսայում պիցցա պատրաստելիս կարող եք օգտագործել պատրաստի հիմք, որը կնվազեցնի ձեր սիրելի կարկանդակը ստեղծելու ժամանակը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ պարզ և անհավանական արագ պիցցա կպատրաստվի խանութից գնված շերտավոր խմորից, և կարիք չկա փնտրել այն ինքներդ հունցելու բաղադրատոմսեր:

Մենք բոլորս սովոր ենք, որ դանդաղ կաթսայում պիցցայի խմորը պատրաստվում է բացառապես խմորիչով, բայց դա թյուր կարծիք է։ Պակաս համեղ չէ կեֆիրով պատրաստված խմորը, հենց այս հիմքի շնորհիվ է, որ հավի մսով, սնկով և բանջարեղենով թխվածները դառնում են խրթխրթան և հյութալի։

Հրավիրում ենք Ձեզ փորձել դանդաղ կաթսայի մեջ համեղ պիցցա պատրաստելու ստորև բերված բաղադրատոմսերը և զարմացնել ձեր սիրելիներին անուշահոտ տնական թխումներով:

Նիհար, բայց օդային խմորիչ խմորը՝ զուգորդված անուշաբույր և նուրբ միջուկով, իր համով կգրավի նույնիսկ իսկական գուրմաններին։ Ձիթապտղի օգտագործման շնորհիվ դանդաղ կաթսայում սնկով պիցցան ձեռք է բերում առանձնահատուկ համեղություն։

Բաղադրությունը:

Խմորիչ խմոր	- 150 գր.
Սալամի	- 150 գր.
Կետչուպ	- 60 գր.
Շամպինիոն սունկ)	- 6 հատ:
Կանաչ ձիթապտուղներ	- 8 հատ:
Կոշտ պանիր	- 60 գր.
Կանաչապատում	- 0,5 փունջ
Լոլիկ	- 2 հատ:
Աղ	- 5 գր.
Ձիթայուղ	- 35 մլ.
Մայոնեզ	- 30 գր.
Սեւ պղպեղ	- 3 գր.
	-

Քայլ 1

Նախ խմորը գրտնակել 1սմ հաստությամբ, միջից շրջան կտրատել՝ ըստ ամանի տրամագծի։

Քայլ 2

Խմորիչի հիմքը դնել բուսական յուղով յուղած ամանի մեջ և քսել կետչուպով:

Քայլ 3

Վերևում դնում ենք երշիկի կտորներ, ձիթապտուղներ (կտրատած) և տապակած սունկ: Վերևում ամեն ինչ շաղ տալ աղով և պղպեղով:

Քայլ 4

Լոլիկը կտրատել շերտերով և հավասար շերտով դնել սնկերի վրա։

Քայլ 5

Ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով՝ այդպիսով ծածկելով միջուկը։ Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը 40 րոպե:

Մի նշումով.Եթե ​​ձեր մոտ խմոր է մնացել, ապա դրեք այն վրան՝ ծայրերը թեթև սեղմելով, այժմ ունեք փակ պիցցա։

Նշված ժամանակից հետո խմորը պատրաստ է, դրեք ճաշատեսակի վրա և մասերի բաժանեք։

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Համեղ պիցցայի արագ տարբերակ

Այս կարկանդակի հիմքը թթվասերով պատրաստված խմորն է, թխելուց հետո խմորիչ խմորի պես նուրբ է ստացվում։ Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը լուսանկարներով, եթե ցանկանում եք արագ խմորեղեն պատրաստել:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• Ցորենի ալյուր – 100 գր.
• միջին յուղայնությամբ թթվասեր – 100 մլ
• Մայոնեզ 30% յուղ – 100 մլ
• Հավի ձու - 2 հատ:
• նուրբ աղ - 5 գ:
• Բուսական յուղ - աման յուղելու համար

Լրացման բաղադրիչները.

• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - ½ հատ:
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Սոխ - 1/3 հատ:
• Հավի նրբերշիկ – 150 գր.
• Մայոնեզ – 35 գր.
• Կետչուպ - 40 մլ
• Կոշտ պանիր – 120 գր.

Քայլ 1

Նրբերշիկները և լոլիկը կտրատել կես օղակների, սոխը՝ խորանարդի, պղպեղը՝ շերտերի։

Քայլ 2

Խմորը հունցել վերը թվարկված ապրանքներից:

Մի նշումով.Կեֆիրով պիցցան պատրաստվում է նույն կերպ դանդաղ կաթսայում, պիցցայի այս տարբերակը ավելի քիչ կալորիական կլինի։

Քայլ 3

Կարկանդակ առանց խմորիչի հիմքը լցնում ենք բուսական յուղով յուղած բազմաբնակարան կաթսայի մեջ։

Քայլ 4

Ավելացնել պղպեղի և լոլիկի շերտ: Տեղադրել հավի երշիկի կտորներ: Ավելացնել փոքր քանակությամբ կետչուպ և մայոնեզ:

Ձեր տեղեկատվության համար.Երշիկեղենի փոխարեն կարելի է օգտագործել խաշած հավի միս, որից դանդաղ կաթսայում հավի պիցցա կպատրաստվի։

Քայլ 5

Կաթսայի պարունակությունը շաղ տալ պանրով, առանց խմորիչի պիցցան պետք է եփվի «Թխում» ծրագրի վրա մոտ 40 րոպե:

Օգտագործելով սպաթուլա, պիցցան մեկ րոպեով դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, ճաշատեսակի վրա, ինչպես տեսնում եք, վրան համեղ ոսկե դարչնագույն ընդերք է գոյացել:

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Պիցցա շերտավոր խմորով

Այս բաղադրատոմսից դուք կիմանաք, թե որքան հեշտ է պատրաստել շերտավոր խմորով պիցցա։ Ամենաբարակ խմորը՝ ամենահամեղ միջուկով, առանց բացառության կգրավի բոլորին։

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմոր – 1 տուփ։
• Կիսաապխտած երշիկ – 50 գր.
• Չերի լոլիկ - 4 հատ:
• Պրաս – 1 փունջ։
• Կանաչ ձիթապտուղ – 50 գր.
• Կետչուպ կամ տոմատի մածուկ – 40 գր.
• Պանիր – 50 գր.

Քայլ 1

Շերտավոր խմորը հալեցնել, այնուհետև կտրատել ամանի ձևով և դնել հատակին։

Քայլ 2

Կետչուպը քսեք հիմքին, օգտագործելով խոզանակ:

Քայլ 3

Թեթև ցանել քերած պանիրը, ապա ավելացնել երշիկի կտորները, ձիթապտուղները, օղակների մեջ կտրատած լոլիկը։

Քայլ 4

Պատրաստեք ցանց մայոնեզից և կետչուպից:

Մի նշումով.Կարկանդակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում չօգտագործել մայոնեզ։

Քայլ 5

Ավելացնել մնացած քերած պանիրը։ Ընտրեք «Թխում» ծրագիրը 25 րոպե, եփեք բաց կափարիչով։

Թասը թեքել և պարունակությունը տեղափոխել ափսեի մեջ, կարկանդակը պրաս ցանել։

Կեֆիրի բաղադրատոմսը

Պարզ տնական կեֆիրով պատրաստված պիցցան դանդաղ կաթսայում շատ նուրբ է ստացվում, այս բաղադրատոմսի ուշագրավ կետը ադիգե պանիրն է:

Բաղադրությունը:

• Պրեմիում ալյուր - 100 գր.
• Կեֆիր 2,3% յուղայնություն – 1 բազմաբնակարան
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Խմելու սոդա – 10 գր.
• Ադիգե պանիր – 160 գր.
• Եփած երշիկ – 100 գր.
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Պանիր «ռուսական» – 100 գր.
• Կանաչիներ - զարդարման համար

Քայլ 1

Կեֆիրի, ձվի, ալյուրի և սոդայի հիման վրա խմոր պատրաստեք։ Լցնել այն ամանի մեջ։

Քայլ 2

Միջուկի համար բոլոր բաղադրիչները կտրատել, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Մի նշումով.Ադիգե պանրի փոխարեն կարող եք օգտագործել Սուլուգունի, այն ոչ պակաս համեղ կստացվի։

Քայլ 3

Խմորի վրա դնել միջուկը և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Քայլ 4

Այժմ դուք պետք է ամեն ինչ շաղ տալ կոշտ պանրով, մանրացված կոպիտ քերիչով:

Քայլ 5

Տորթը թխվելու է Թխելու ծրագրի վրա մոտավորապես 60 րոպե:

Նշված ժամանակից հետո համեմված կարկանդակն ամբողջությամբ պատրաստ կլինի։

Փայփայեք ձեր սիրելիներին դանդաղ կաթսայի մեջ զարմանալի համեղ պիցցայով, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է տիրապետել բաղադրատոմսին:

Այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Խոհարարության գաղտնիքները

1. Սովորաբար, խմորի բաղադրատոմսերը ներառում են բացառապես բարձրակարգ ալյուր, բայց այն դառնում է ավելի փափուկ և նուրբ՝ ավելացնելով նուրբ ալյուր:
2. Որոշ մուլտիօջախներ հագեցված են լրացուցիչ գործառույթով (պիցցայի ռեժիմ), բայց դուք չպետք է անհանգստանաք կարկանդակի հիմքի վրա: Այս ծրագիրը թույլ կտա արագ թխել պիցցա՝ առանց թխման աստիճանի կանոնավոր վերահսկման։
3. Հարկ է նշել, որ այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն խոզապուխտով և երշիկեղենով, այլ նաև աղացած միսով։ Հացաբուլկեղենին հաճելի բուրմունք հաղորդելու համար միջուկին ավելացրեք մի քիչ ապխտած կամ որսորդական նրբերշիկ։
4. Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել դասական բաղադրատոմս, ապա պետք է օգտագործեք տեսանյութի բաղադրատոմսը։ Այն հատկապես արդիական կլինի սկսնակ խոհարարների համար։

Այսքանը: Մաղթում ենք ձեզ համեղ խոհարարական փորձեր:

Ժամանակը՝ 40 րոպե

Մատուցումներ՝ 6

Բարդություն՝ 5-ից 2-ը

Ինչպես պատրաստել համեղ պիցցայի խմոր դանդաղ կաթսայում

Պիցցան սովորական իտալական ուտեստ է, որը լայն տարածում է գտել մեր ժամանակներում։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ խմորեղենը հատկապես համեղ է, սննդարար և հագեցնող։

Բացի այդ, նրա բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը հաճույք է։ Հարկ է նշել, որ այս ուտեստի հիմնական դերը խաղում է պիցցայի խմորը, որը միշտ պետք է ճիշտ ստացվի։

Եթե ​​դուք չեք հետևում բաղադրատոմսին, այն կարող է փլվել, հաստ կամ շատ բարակ, փխրուն կամ ամուր: Ուստի այս ուտեստը պատրաստելիս պետք է զգույշ լինել, եթե ցանկանում եք համեղ ուտեստ պատրաստել։

Պիցցայի խմոր պատրաստելը ցանկացած բազմաբնակարանային մոդելում բավականին պարզ է: Բացի այդ, այսպիսով այն կկարողանա ավելի արագ բարձրանալ և ավելի փափուկ ու հարուստ դառնալ, ինչը չի կարելի ասել ապրանքը ինքներդ թրմելու մասին։

Պիցցա թխելու բաղադրատոմսը տարբեր է. Բացի այդ, այն կարելի է եփել ցանկացած «հեղուկի» մեջ։

Օրինակ, պիցցայի պատրաստման շատ տարբերակներ ներառում են կեֆիր, կաթ, խմորված թխած կաթ, մայոնեզ կամ թթվասեր խմորի մեջ: Յուրաքանչյուր մթերք խմորը դարձնում է բավականին համեղ, հյութալի, փափուկ և աներևակայելի առողջարար։

Կարևոր է նշել, որ դանդաղ կաթսայի խմորիչ խմորը հատկապես համեղ է ստացվում, քանի որ այն հեշտությամբ փչում է, դառնում փափուկ և, միևնույն ժամանակ, ունի բարակ խրթխրթան կեղև, որը հիանալի կերպով կպահի միջուկը:

Խմոր պատրաստելը բազմաբնակարանում բավականին պարզ է, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ անընդհատ վերահսկել արտադրանքի այտուցվածությունը, ինչպես նաև վստահ կլինեք, որ այն ճիշտ կտեղավորվի և չի փախչի բազմաբնակարանից:

Այս ապրանքի յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը պետք է խստորեն պահպանվի, քանի որ շատ կամ շատ քիչ սնունդը հանգեցնում է պատրաստի խմորի վատթարացման:

Օրինակ, եթե մի քիչ աղ ավելացնեք, պիցցան անխռով կստացվի; եթե ջուրը շատ լինի, ապա թխվածները չեն պահի իրենց ձևը և նույնպես փխրուն կդառնան։

Հետևաբար, կարևոր է հետևել խոհարարության բաղադրատոմսին, եթե ցանկանում եք ստանալ համեղ խմորեղեն, որը շատերին կուրախացնի իր հիանալի համով և ախորժելի որակով:

Հարկ է նշել, որ պիցցայի հիմքը կարելի է պատրաստել հացի մեքենայի մեջ, սակայն այս դեպքում այն ​​կարող է լավ չտեղավորվել և խառնել, ինչը բացասաբար կանդրադառնա վերջնական ուտեստի վրա։

Բոլորին դուր է գալիս այնպիսի տնական ուտեստ, ինչպիսին է պիցցան, այնպես որ դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել խմորը ինքներդ դանդաղ կաթսայում, քանի որ այդ ժամանակ ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կլինի պատրաստել նման թխում:

Հարկ է նշել, որ այն բավականին հեշտ է խառնել։ Հիմնական բանը սպասելն է, մինչև ապրանքը լիովին հարմար լինի, որպեսզի պիցցան եփելիս փափուկ, բայց միևնույն ժամանակ փափկամազ ստացվի:

Հիմքը պատրաստելիս արժե հաշվի առնել մի շարք խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ արտադրանք, որը հիանալի տնական թխում կպատրաստի:

• Նախքան ճաշ պատրաստելը, համոզվեք, որ ալյուրը մաղեք, այնուհետև արտադրանքը կստացվի հատկապես փափուկ:
• Ամբողջ հեղուկը, որը կօգտագործեք հունցելու համար (կեֆիր, կաթ, շիճուկ) պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև խմորիչն ավելի արագ կբարձրանա, և արտադրանքը կդառնա շատ ավելի օդային և փարթամ:
• Բաղադրատոմսին խորհուրդ չի տրվում ձու ավելացնել՝ դրանք ավելացվում են միայն մեծ քանակությամբ հեղուկ օգտագործելու դեպքում։ Այլ դեպքերում այս բաղադրիչը խմորը կդարձնի ավելի կոպիտ, պակաս առաձգական և ձիգ, ինչը բացասաբար կանդրադառնա թխման վրա։
• Բաղադրատոմսին ավելացնում են խմորի սոդա և թխում փոշի՝ արտադրանքը փարթամ և թեթև դարձնելու համար: Դրանք հատկապես հաճախ օգտագործվում են, երբ բաղադրատոմսում խմորիչի պարունակությունը ցածր է:
• Դուք պետք է նախապես տաք ջուր և շաքարավազ ավելացնեք խմորիչին, եթե ցանկանում եք, որ թխման հիմքը դանդաղ կաթսայում հնարավորինս արագ բարձրանա:
• Բաղադրիչները կարող եք խառնել պատառաքաղով, գդալով, հարելով կամ հարիչով։ Այս դեպքում դա չի ազդի պատրաստի արտադրանքի հետևողականության վրա:
• Կարևոր է նշել, որ այս ապրանքի պատրաստման տարբերակն ուղղակիորեն կախված է պիցցայի միջուկից. եթե որպես միջուկ օգտագործում եք հյութալի կերակուրներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, սունկը, թթու վարունգը և այլն, ապա խմորը պետք է լինի ավելի առաձգական և ամուր: Եթե ​​միջուկը ցածր հյութի է (երշիկեղեն, ծովամթերք, աղացած միս), ապա սովորական պատրաստման բաղադրատոմսը կհամապատասխանի:

Ամեն դեպքում, պետք է հետևել բաղադրատոմսին, որպեսզի թխվածները համեղ, գեղեցիկ և հագեցնող ստացվեն։

Խոհարարության մեթոդ

Խմորը հունցելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների նվազագույն հավաքածու, որոնք հավանաբար կգտնվեն ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում:

Բաղադրությունը:

Կարևոր է նշել, որ այս բաղադրատոմսի ջուրը կարելի է փոխարինել կեֆիրով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ հեղուկ արտադրանք օգտագործել, օրինակ՝ կաթ կամ շիճուկ, ապա պետք է օգտագործեք 150 մլ:

Քայլ 1

Հավի ձուն կոտրեք փոքր ամանի մեջ և խառնեք աղի, շաքարավազի և խմորիչի հետ։

Քայլ 2

Խառնուրդին ավելացնել բուսական յուղ։

Քայլ 3

Ալյուրը մաղում ենք մաղով։

Քայլ 4

Ալյուրը խառնել հիմնական բաղադրիչների հետ։ Ավելացնում ենք ջուրը և հունցում խմորը, որը պետք է ստացվի խիտ գնդիկի պես։

Քայլ 5

Տեղադրեք այն բազմաբուխ ամանի մեջ և խոհանոցային սարքը դրեք 40 աստիճանի: 30 րոպե անց դանդաղ կաթսայում պատրաստված պիցցայի խմորը պատրաստ կլինի։

Հարկ է նշել, որ պիցցայի պատրաստման արտադրանքը պետք է կիսով չափ ավելանա։ Երբ այն եփում է, կարող եք գլորել այն և եփել պիցցան:

Այս քանակից կարող եք պատրաստել 2 թխվածք, որոնք կստացվեն հատկապես համեղ և սննդարար։

Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ.

Իտալացի խոհարարների կողմից ստեղծված և ամբողջ աշխարհում խորհրդանշական դարձած ուտեստների թիվը դուրս է աղյուսակներից: Պիցցան ամենահայտնի և պարզ տեսակներից մեկն է։ Դրա միջուկը գրեթե միշտ տարբեր ապրանքների մնացորդների տեսականի է, և խմորը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե։ Գործընթացն ավելի արագ է դառնում, եթե տնային տնտեսուհին գիտի, թե ինչպես պատրաստել պիցցա դանդաղ կաթսայում։

Ինչպես պատրաստել պիցցա դանդաղ կաթսայում

Գործառնական ընդհանուր սխեման կախված չէ այն սարքից, որտեղ ճաշատեսակը թխվում է: Նախ, խոհարարը խմորը պատրաստում է իր նախընտրած ցանկացած բաղադրատոմսով, այնուհետև այն դնում է բազմաբնակարանային ամանի հատակին՝ հնարավորինս հավասարաչափ ձգելով։ Միջուկը շատ առատ չի տարածվում վերևում, որը պատված է պանրով։ Թխումը կարող է իրականացվել 2 ռեժիմով.

• Հացաբուլկեղեն. Դասական, այս տեսակի ցանկացած սարք ունի այն:
• Multicook. Թույլ է տալիս ընտրել ջերմաստիճանը (պիցցայի համար սահմանել են 200 աստիճան) և ժամանակը։ Այսպիսով, multicooker-ը դառնում է ջեռոցի անալոգը:

Խմոր

Պրոֆեսիոնալներն այս ուտեստի համար առանձնացնում են հիմքի 2 ավանդական տեսակ և ևս մի քանի, այսպես կոչված. «կենցաղային», որոնք չեն պատկանում կոնկրետ խոհանոցին։ Եթե ​​պարզեք, թե ինչպես պատրաստել դասական պիցցա, ապա հնարավոր են հետևյալ տարբերակները.

• Իտալերեն (պարզ, ջրով, ալյուրով և ձիթապտղի յուղով, բարակ);
• Ամերիկյան (փարթամ, բարձրահասակ, խմորիչ, կարող է ներառել շաքարի ներմուծում):

Դանդաղ կաթսայի մեջ պիցցայի խմորը կարող է լինել նույնը, ինչ ջեռոցում, քանի որ... Նրանց գործառնական սկզբունքը նման է, երբ ռեժիմը ճիշտ է ընտրված: Արդյունքում տնային տնտեսուհիները օգտագործում են իրենց հասանելի բոլոր հիմնական գաղափարները, այդ թվում՝ կիսաֆաբրիկատները՝ կաթով, մայոնեզով, ձվով, պիտայի հացից, ցանկացած պատրաստի խմորից (հատկապես հայտնի է շերտավոր խմորը)։ Multicooker-ը հիանալի կերպով կթխի նշված տարբերակներից յուրաքանչյուրը:

Դանդաղ կաթսայի պիցցայի բաղադրատոմսեր

Այս համեղ ուտեստի ինչպիսի տարբերակ էլ որ որոշեք պատրաստել, մեծ է հավանականությունը, որ ստորև բերված բաժիններում կգտնեք գործողությունների համապատասխան ալգորիթմ: Այստեղ տրված բաղադրատոմսերը հնարավորինս պարզ են և հարմար են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Կծու դիավոլա, հյութալի հավայական, արագ րոպե կամ նուրբ դի Մարե - ամեն ինչ կա:

Խմորիչով

• Ժամանակը՝ 4 ժամ 25 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 4279 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Դժվարությունը՝ միջին։

Փափկամազ խմորը բնորոշ է պիցցայի ամերիկյան տարբերակին, որն ավելի շատ նման է փափուկ կարկանդակի, որի վրա բաշխված է միջուկը։ Այն պատրաստվում է խմորիչի հիման վրա։ Բաղադրիչները խառնում են հարիչով կամ կոմբայնով. սա ևս մեկ տարբերություն է ամերիկյան ուտեստի և իտալականի միջև, որտեղ տնային տնտեսուհիները փորձում են ամեն ինչ ձեռքով անել։ Այս տնական բաղադրատոմսի համաձայն ստեղծված խմորիչով պիցցան միակ թերությունն ունի՝ ախտահանման շատ երկար ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 500 գ;
• չոր խմորիչ - 4 գ;
• ջուր – 315 մլ;
• շաքարավազ - 12 գ;
• աղ - 17 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• կիսապինդ պանիր - 360 գ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• տոմատի սոուս (կծու) - 50 մլ;
• ապխտած պանիր - 100 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորիչը լցնել տաք ջրի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել գդալով, որպեսզի հատիկները ցրվեն։
2. Ալյուրը երեք անգամ մաղել, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։
3. Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և միացնել հարիչը։ Լրացրեք նոսրացված խմորիչը բարակ հոսքով, ամեն ինչ խառնելով նվազագույն արագությամբ:
4. Թույլ տվեք, որ սարքը աշխատի մեկ րոպե այս ռեժիմում, այնուհետև արագությունը դարձրեք առավելագույնը (4 րոպե) և վերադարձրեք այն նվազագույնի (ևս 2 րոպե):
5. Խմորը 3,5 ժամ թողնել խոնավ սրբիչի տակ։
6. Փաթաթել հաստ տորթի մեջ և դնել բազմաբնակարանի հատակին:
7. Ապագա պիցցայի մակերեսը քսել տոմատի սոուսով, շաղ տալ ապխտած պանիրով, հավի ֆիլեի կտորներով և արքայախնձորի խորանարդներով։ Վերևում քերած կիսապինդ պանրի շերտ ենք պատրաստում։ Եփել «թխելու» ռեժիմով 45 րոպե։

• Ժամանակը՝ 35 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 3859 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այս համեղ և սիրված ուտեստի ամենաարագ տարբերակը ստացվում է, եթե այն պատրաստում եք կիսաֆաբրիկատից։ Շերտավոր խմորի պիցցայի բաղադրատոմսը կատարյալ է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ազատ ժամանակ չունեն հունցելու, սրբելու և գլորելու համար: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս ընդունել առանց խմորիչի, քանի որ... կառուցվածքով այն ավելի մոտ է ավանդական իտալական բազային։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած մթերք, բայց ամենաքիչ դժվարությունը կլինի երշիկեղենի, ապխտած միսի և բանջարեղենի հետ կապված։

Բաղադրությունը:

• առանց խմորիչի շերտավոր խմոր – 500 գ;
• մայոնեզ – 3 ճ/գ. լ.;
• տոմատի մածուկ – 2 ճ.գ. լ.;
• պապրիկա, աղացած սպիտակ պղպեղ;
• երշիկեղեն - 300 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր – 200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք սոուսը՝ հարելով մայոնեզը տոմատի մածուկով, պապրիկայով և սպիտակ պղպեղով:
2. Շերտերը գրտնակում ենք այնքան, մինչև յուրաքանչյուր շերտի չափը կրկնապատկվի (լայնությունը և երկարությունը):
3. Ստացված սոուսով քսել, վրան զգուշորեն դնել լոլիկի ու երշիկի խորանարդները։
4. Ծածկեք պանրով և դրեք բազմաբնակարան կաթսայի հատակին, դուք ստիպված կլինեք թխել մի քանի խմբաքանակով:
5. Խոհարարության ռեժիմ – «թխում», ժմչփ 25 րոպե:

Առանց խմորիչի

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1297 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Պիցցան առանց խմորիչի դասական իտալական տարբերակ է, որը պարունակում է պանրի համեղ, խրթխրթան շերտ և բարակ հիմք: Լուսանկարներով այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հիանալի կերպով բացահայտում է պատշաճ Մարգարիտայի բոլոր նրբությունները, և դրա հիման վրա կարող եք տանը պիցցա պատրաստել ցանկացած հավելումներով՝ ավանդականից մինչև օրիգինալ: Պարզապես նկատի ունեցեք, որ խմորի վրա արտադրանքի շերտը չպետք է շատ հաստ լինի։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 175 գ;
• ջուր - 125 մլ;
• աղ - 4 գ;
• ձիթապտղի յուղ – 3 ճ.գ. լ.;
• մոցարելլա - 130 գ;
• ռեհանի տերևներ - 7 հատ;
• տոմատի սոուս – 7 ճ.գ. լ.;
• մեծ լոլիկ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի քանի անգամ թափահարեք մաղած ալյուրն ու աղը։ Լցնել տաք ջրի, ձիթապտղի յուղի մեջ, ձեռքերով 9 րոպե հունցել լավ շնչող և փափուկ զանգվածի մեջ:
2. Գլորում ենք բազմաբնակարանային ամանի տրամագծին: Տեղադրեք այնտեղ, բայց նախ թխելու թուղթ դրեք:
3. Հիմքի մակերեսը քսել տոմատի սոուսով։
4. Շարել ռեհանի լվացած տերևներն ու լոլիկի շերտերը։ Ծածկել մոցարելլայով, որը կարելի է քերել կամ բարակ շերտերով կտրատել։
5. Եփել 30 րոպե, ապա մուլտիօջախը փակ պահել ևս 7 րոպե։

Արագ պիցցա

• Ժամանակը՝ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1174 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ի լրումն վերը նշված փչովի վրա հիմնված տարբերակի, կա էքսպրես պիցցա պատրաստելու մեկ այլ ապացուցված արագ և ծույլ միջոց, որը միայն ավելի շատ ազատ ժամանակ է խնայում: Սրա պատճառը բաղադրիչներն ամբողջությամբ թխելու անհրաժեշտության բացակայությունն է։ Նույնիսկ ամենազբաղված տնային տնտեսուհին կարող է մեկ րոպեանոց պիցցա պատրաստել դանդաղ կաթսայում և կարող է նմանապես պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում կամ նույնիսկ տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• բարակ առանց խմորիչ լավաշ – 150 գ;
• կետչուպ կամ տոմատի մածուկ - կես բաժակ;
• ապխտած հավ (ֆիլե) - 200 գ;
• թթու վարունգ - 100 գ;
• կանաչապատում;
• մոցարելլա - 150 գ;
• մեծ լոլիկ - 150 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի միսն ու լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, վարունգը՝ շերտ։
2. Պիտայի հացը լավ քսել կետչուպով, շաղ տալ քերած մոցարելլայի մեկ երրորդով։
3. Հիմնական միջուկը կդնեն վերևում հավասար շերտով, այնուհետև կծածկվեն խոտաբույսերով և մնացած պանրով։
4. Եփել թխման վայրում 4-5 րոպե, մինչև մոցարելլան հալվի։
5. Այս պատրաստի պիցցան պետք է ուտել տաք վիճակում, այն չի կարելի պահել՝ պիտայի հացը արագ չորանում է և սկսում փշրվել:

Հեղուկ

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 2014 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Խմորով պիցցան արագ, հեղուկ, բաց տեսակի կարկանդակ է: Անհավանական համեղ և նույնքան պարզ՝ այն գրավեց տնային տնտեսուհիների սրտերը, ովքեր չեն սիրում երկար կանգնել վառարանի մոտ։ Նման անսովոր պիցցա ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է թթվասեր և ձվի դեղնուցներ. դրանք խմորին կապահովեն փափկություն և փափկություն, որոնք բնորոշ են հիմնականում խմորիչ թխած ապրանքներին: Այս բաղադրատոմսի կարևոր առավելությունն այն է, որ միջուկի բաղադրիչները նախապես տաքացնելու կարիք չունեն. թողարկված հյութը չի վնասի պիցցային։

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 110 գ;
• սոդա - 4 գ;
• աղ - 5 գ;
• ձվի դեղնուց - 2 հատ;
• ալյուր - 1/2 բաժակ;
• կանաչ սոխ - 50 գ;
• մայոնեզ - 40 գ;
• բեկոն - 150 գ;
• պանիր - 200 գ;
• լոլիկ - 200 գ;
• կարագ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Արագ խառնեք ցանկի առաջին 5 բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի համեմատաբար համասեռ խմոր, որը նման է նրբաբլիթների համար պատրաստված խմորին: Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր: Եթե ​​թթվասերը շատ հեղուկ էր, մի քիչ էլ ալյուր կպահանջվի։
2. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և լցնել խմորի մեջ։ Հարթեցրեք գդալով կամ սպաթուլայով։
3. Բեկոնը բարակ շերտերով կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Խառնել դրանք՝ ավելացնելով մայոնեզ։ Տեղադրեք վերևում:
4. Ծածկել լոլիկի կտորներով և առատորեն շաղ տալ պանրով:
5. Multicooker ռեժիմ – «բազմաբուխ», ջերմաստիճան՝ 190 աստիճան: Սպասման մոտավոր ժամանակը 50-55 րոպե է։

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 2315 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Պարզ արագ պիցցա կեֆիրով նման է նախկինում քննարկվածին, որի հիմքը պատրաստված էր թթվասերով։ Այն նաև շատ բարակ չէ, ուստի փափուկ է։ Խմորն ունի թույլ թթու համ, ուստի միջուկներն այստեղ ընտրվում են մսով։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել նույն պիցցան, բայց առանց կեֆիրի (դրա բացակայության պատճառով), ապա որպես փոխարինող օգտագործեք թթխմոր կամ մածուն։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 200 մլ;
• բուսական յուղ - 15 մլ + տապակելու համար;
• ալյուր - 2,5 բաժակ;
• փոքր ձու;
• սոդա - 3 գ;
• աղ - 5 գ;
• աղացած միս - 150 գ;
• լամպ;
• պապրիկա - 10 գ;
• Բուլղարական պղպեղ;
• կիսապինդ պանիր – 120 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել աղացած միսը մանրացված սոխի հետ մինչև խորը կարմրի - հում այն ​​կարող է հագեցնել հիմքը իր հյութով և դարձնել անհամ:
2. Սոդան խառնել կեֆիրի հետ, ավելացնել կարագն ու ձուն։ Ավելացնել աղ և ալյուր։ Փափուկ խմոր հունցել։
3. Գլորում ենք մուլտիօջախի տրամագծին և դնել ներքևի մասում: Մի մոռացեք հաստ կողմեր ​​պատրաստել:
4. Պանրի մոտ 1/4 մասը (քերած) ցրում ենք հիմքի վրա։ Աղացած միսը սոխով բաժանել վրան, շաղ տալ պապրիկա։ Բուլղարական պղպեղի խորանարդիկները հավասարաչափ շարել։
5. Ծածկել մնացած պանրով և թխել 40 րոպե։ Ազդանշանից հետո մի բացեք բազմաբնակարանը ևս 10 րոպե:

• Ժամանակը՝ 35 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 2495 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Պարզ, առանց խմորիչ ծույլը տեխնիկական բնութագրերով նման է դասական ամերիկյանին, բայց ավելի փափուկ և առաձգական է, քանի որ այն խառնվում է կաթի և ձվի հետ: Սա արագ խորտիկի կամ նախաճաշի հիանալի տարբերակ է, որը կարելի է պատրաստել մինչ դուք ցնցուղ եք ընդունում և պատրաստվում եք:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 100 մլ;
• ալյուր - 300 գ;
• աղ - 3 գ;
• սոդա - 2 գ;
• ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• ձիթապտուղ - 100 գ;
• տոմատի սոուս - 100 մլ;
• պանիր - 200 գ;
• լոլիկ - 3 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հարիչով հարում ենք ձուն, աղը, կաթն ու ալյուրը։ Սոդան խառնել, լցնել ձեթի մեջ։
2. Փաթաթեք առաձգական գնդիկը հարթ տորթով, կենտրոնանալով բազմաբնակարան սարքի հատակի տրամագծի վրա:
3. Յուղել տոմատի սոուսով, վրան դնել լոլիկի և ձիթապտղի շերտերը: Շաղ տալ պանրով:
4. Թխել մուլտիօջախի միջոցով նույն ռեժիմով 25 րոպե:

Սնկով

• Ժամանակը՝ 50 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 2669 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Սնկով այս պիցցան տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսերից ոչ միայն միջուկով, այլև խմորի բաղադրությամբ։ Այստեղ օգտագործվող գարեջուրը (խորհուրդ է տրվում թեթև և որակյալ), որի շնորհիվ հիմքը շատ խրթխրթան է և բարակ, բայց ոչ շատ չոր։ Կարելի է վերցնել աղած սունկ, կամ նույնիսկ թարմ (սառեցված), բայց թթուները, ըստ խոհարարների, ավելի հետաքրքիր համ են հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• թեթև գարեջուր - 100 մլ;
• ալյուր - 1,75 բաժակ;
• աղ - 3 գ;
• սոդա - 3 գ;
• կարագ - 100 + 10 գ;
• թթու սունկ - 200 գ;
• ֆետա պանիր - 150 գ;
• սև ձիթապտուղ - 70 գ;
• Պարմեզան - 100 գ;
• եգիպտացորեն – 120 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել կարագը և սառչելուց հետո խառնել գարեջրի հետ։
2. Աղ, ավելացնել ալյուրն ու սոդան։ Հունցել այնքան, մինչև ստանաք գնդիկ, որը չի կպչում, պահում է իր ձևը, բայց հեշտությամբ կնճռվում է։
3. Հավասարաչափ ձգվեք շուրջը: Տեղադրեք բազմաբնակարան կաթսայի հատակին:
4. Տապակել մանր կտրատած սունկը մի փոքրիկ կտոր կարագի մեջ։ Խառնել պահածոյացված եգիպտացորենի և ձիթապտղի շերտերի հետ։ Հավասարաչափ տարածեք հիմքի վրա:
5. Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և պարմեզանով։ Եփել «թխելու» ռեժիմով 40 րոպե։

Երշիկով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ 10 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 2626 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսը հիմնված է ավանդական իտալական Diavola-ի սկզբունքի վրա, որն առանձնանում է տաք համեմունքների առկայությամբ։ Տարբերությունը բաղադրիչների ավելի մեծ բազմազանության մեջ է՝ հայտնվել են կանաչի, ձիթապտուղ, սոյայի սոուս, իսկ թարմի փոխարեն օգտագործվել է չոր չիլի պղպեղ։ Նմանապես, կարելի է ցանկացած ապխտած երշիկով ուտեստ պատրաստել, բայց այն արդեն կկորցնի իր համը. անհրաժեշտ է միայն կծու սալյամի։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - մի բաժակ;
• ձիթապտղի յուղ – 4 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 135 մլ;
• չոր խմորիչ - 9 գ;
• աղ - 4 գ;
• կծու սալյամի - 250 գ;
• մոցարելլա - 200 գ;
• ձիթապտուղ - 25 հատ;
• ռեհան, օրեգանո – 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս – 1 ճ.գ. լ.;
• տոմատի սոուս - 200 մլ;
• աղացած կծու պղպեղ - 2/3 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղում ենք և կենտրոնում փոքր ջրհոր պատրաստում։
2. Խմորիչը լցնել մեջը, լցնել տաք (!) ջրի մեջ և մոռանալ քառորդ ժամ:
3. Ավելացնել աղ, ձեթ։ Փափուկ, լավ ձգվող խմոր հունցել։ Տեղադրեք բազմաբուխ ամանի հատակին:
4. Հարել երկու տեսակի սոուսը և քսել պիցցայի հիմքի մակերեսին:
5. Սալյամին կտրատել շերտերով և քսել խմորի վրա։ Նրանց արանքում ձիթապտղի կեսերն են:
6. Շաղ տալ խոտաբույսերով, կծու պղպեղով, քերած մոցարելլայով։
7. Multicooker-ի շահագործման ռեժիմը «թխում է», սպասման ժամանակը 40 րոպե է:

Ոչ մի ձու

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 2209 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ տնական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այս բազմաբնակարանային առանց ձվի պիցցան, իր միջուկով նուրբ, գրեթե իտալական Ftutti di Mare է, միայն դրա հիմքը խմորիչն է: Ապացուցման անհրաժեշտության բացակայության պատճառով ամերիկյան պիցցայի փափկությունը կլինի այստեղ, բայց դուք կնկատեք մի փոքր բարձրացում։ Գործընթացն արագացնելու համար ցանկալի է ծովախեցգետինն ու կաղամարը գնել խաշած ու սառեցված։

Բաղադրությունը:

• ջուր - 230 մլ;
• ալյուր - 300 գ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• վագրային ծովախեցգետին w/o – 100 գ;
• քաղցր պղպեղ - 200 գ;
• կապարներ - 100 գ;
• կաղամար w/o – 80 գ;
• տոմատի սոուս - 100 մլ;
• մոցարելլա - 200 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին 5 բաղադրիչները ձեռքով խառնեք, մինչև առաձգական զանգված ստանաք։ Թող նստի կես ժամ։
2. Կաղամարներն ու ծովախեցգետինները եռացրած ջրով եռացրեք և կեղևացրեք վերջիններս։
3. Պիցցայի հիմքը քսել տոմատի սոուսով։ Դրա վրա դրեք ծովամթերք:
4. Ավելացնել մանր կտրատած պղպեղն ու կապարը։ Ծածկել քերած մոցարելլայով։
5. Multicooker ռեժիմը` «թխում» - սահմանված է կես ժամով:

Իտալական պիցցան վաղուց է արմատավորվել մեր երկրում։ Այս ուտեստի անկասկած առավելությունն այն է, որ միջուկի համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած ապրանք։ Բացի այդ, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այս խելացի սարքը հիանալի կերպով կթխի ուտելիքը՝ առանց տորթը չորացնելու, իսկ ճիշտ պահին այն ինքն իրեն կանջատվի։ Հետևաբար, պետք չէ անընդհատ լինել խոհանոցում և ստուգել ուտեստի պատրաստությունը։

Պիցցայի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Չորս չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ մեկ բաժակ կեֆիր, ձու, 15 գ սոդա, մի պտղունց շաքարավազ, 250 մլ ալյուր։ Միջուկի համար վերցրեք կես սոխ, 80 գ սալյամի, կետչուպ, 100 գ թթու սունկ, 100 գ պանիր և բուսական յուղ։ Խմորը հունցում ենք կեֆիրից, սոդայից, ձվերից, ալյուրից և աղից։ Հետևողականությունը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։ Տապակել կես օղակների կտրատած սոխը։ Մուլտիօջախի տարան յուղով քսել և թղթով շարել։ Խմորը դրեք դրա վրա։ Հիմքը նրբորեն քսեք կետչուպով: Լրացրեք սոխը, սալյամին և սնկով: Պիցցան ցանել պանրով և միացնել «Թխում» ռեժիմը 50 րոպեով։

Պիցցայի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում խմորիչ խմորով

Պահանջվող բաղադրիչները՝ 20 գ խմորիչ, տաք ջուր (350 մլ), 10 գ աղ, 50 գ հատիկավոր շաքար, 3-4 բաժակ ալյուր և արևածաղկի ձեթ։ Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է 500 գ հավի ֆիլե, չորս լոլիկ, 200 գ խաշած երշիկ, 200 գ պանիր, սոխ, երեք ձու, մայոնեզ և 100 գ արքայախնձոր։ Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք պիցցա տանը դանդաղ կաթսայում: Առանձին տարայի մեջ խառնել շաքարավազը, խմորիչը, տաք ջուրն ու աղը։ Լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը, որպեսզի ստացվի առաձգական խմոր։ Ծածկեք այն սրբիչով և դրեք տաք տեղում։ Հավի միսը եփել ջրի մեջ։ Երշիկը և ֆիլեն կտրատել քառակուսիների մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և թթու դնել։ Դրա համար եռման ջրի մեջ լցրեք երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, 15 գ աղ և 20 գ քացախ։ Տեղադրեք սոխը այնտեղ երկու րոպե: Այնուհետև հեղուկը քամեք քամոցի մեջ։ Սոխը լվանալ ջրով։ Սրանից հետո լոլիկը խորանարդի կտրատել և պանիրը քերել։ Խմորը բաժանել երեք հավասար մասերի։ Դրանցից մեկը գլորում ենք հարթ տորթի մեջ և տեղադրում բազմաթուխ տարայի մեջ։ Հիմքը քսել սոուսով և միջուկը դնել որոշակի հաջորդականությամբ՝ սոխ, միս, արքայախնձոր, երշիկ, մայոնեզ, լոլիկ և պանիր և լցնել հում հարած ձվով։ Պիցցա պատրաստելը բազմաբնակարանում «Թխում» ռեժիմում կտևի 60 րոպե: Մնացած խմորը կարելի է դնել սառնարանում, որպեսզի մի քանի օրից նոր թխվածքաբլիթ ստացվի։

Պիցցայի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ 300 գ խմոր (խմորիչ), 200 գ աղացած միս, սոխ, խոշոր լոլիկ, 60 գ թթվասեր, 300 գ շամպինիոն, համեմունքներ, մի քիչ ալյուր, աղ։ Վերցնում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ խմոր և գրտնակում 5-6 մմ հաստությամբ բարակ նրբաբլիթի ձևով։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել, որպեսզի տորթը չայրվի։ Կտրել, ապա տրորել սոխը տրորով։ Այն պետք է թողնի հյութը: Սունկը կտրատել։ Առանձին ամանի մեջ խառնել սոխը, շամպինիոնները, մեկ գդալ թթվասերը, համեմունքները և աղը։ Աղացած մսի և սնկի միջուկը հավասարաչափ բաշխել հարթ հացի վրա։ Լոլիկը կտրատել շերտերով և դնել պիցցայի վրա։ Խառնեք սոուսի բաղադրիչները՝ 30 գ թթվասեր, չորս ճաշի գդալ ջուր, տոմատի մածուկ և աղ։ Պիցցայի վրա մի քիչ սոուս լցնել և պանիրով ​​շաղ տալ: «Թխում» ռեժիմում քառասուն րոպե անց ուտելիքը պատրաստ կլինի։

Պիցցայի առաքում. լավագույն առաջարկը շուկայում darvin-eda.ru.