निःसंदेह, मैं कुकी केक के बारे में जानता था और मुझे यह भी याद है कि मैंने और मेरी माँ ने इनमें से एक मिठाई कैसे बनाई थी, लेकिन मेरे वयस्क जीवन में वे किसी तरह... मुझे तुच्छ लगते थे, या क्या? और इसलिए, अपेक्षाकृत हाल ही में मीठा सॉसेज बनाते समय, मैंने सोचा, क्या मुझे केक बनाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए? जैसा कि बाद में पता चला, कामकाजी दिनों में चाय पीने का यह एक अत्यंत त्वरित और सरल उपाय है! चूंकि मुझे कंडेन्स्ड मिल्क और साधारण शॉर्टब्रेड कुकीज़ के साथ नो-बेक केक तैयार करने में 15 मिनट का समय लगा। निःसंदेह, उसे अभी भी ठंड में खड़े रहने और ठिठुरने की जरूरत थी, लेकिन यह निष्क्रिय समय मायने नहीं रखता। नतीजतन, तस्वीरों के साथ व्यंजनों का यह संग्रह पैदा हुआ, जिसके अनुसार हमने उत्पादों के एक सरल मूल सेट द्वारा एकजुट होकर कई विकल्प तैयार किए: कुकीज़, गाढ़ा दूध, मक्खन, जिसे हम आज आपको देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

केक "एंथिल" गाढ़े दूध और मक्खन के साथ पकाए बिना कुकीज़ से बनाया गया है

मैं पहले शुरू करूंगा. तो, मेरे पास एक साधारण ढीली बेक्ड मिल्क शॉर्टब्रेड कुकी थी। इसे 0.5 किलोग्राम के बैग में पैक किया जाता है - बिल्कुल उतना ही जितना आवश्यक हो। मैं नियमित रूप से गाढ़ा दूध पीता हूं, उबला हुआ नहीं। खरीदते समय आपको गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। मैंने अपने एंथिल के ऊपर एक ब्लेंडर में कटी हुई चॉकलेट छिड़क दी, और अंदर अखरोट डाल दिया। यह निकला "मैं यह नहीं कर सकता", सरल, स्वादिष्ट और बहुत मीठा। कभी-कभी, यह वही है जो आप चाहते हैं - मीठा, मीठा।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 500 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन (400 ग्राम);
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• अखरोट - 1 मुट्ठी;
• चॉकलेट - 0.5 बार.

घर पर कुकीज़ से बना केक "एंथिल": स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

और बस इतना ही - केक तैयार है. सवा घंटे में कोई बेकिंग नहीं, कोई ओवन नहीं।

चॉकलेट ग्लेज़ के साथ उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन के साथ नो-बेक कुकी केक

अपने प्रियजनों और मेहमानों को स्वादिष्ट मिठाई से खुश करने के लिए, आपको रसोई में बहुत अधिक समय बिताने की ज़रूरत नहीं है। एक स्वादिष्ट व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, बिना अधिक प्रयास किए, और आश्चर्य की बात क्या है - ओवन का उपयोग किए बिना! बिना पकाए केक बनाने के बहुत सारे विचार हैं, आज हम उनमें से एक साझा करेंगे। यह कई मायनों में प्रसिद्ध क्लासिक "एंथिल" के समान है, केवल इसे तैयार करना थोड़ा आसान है। तैयार करने के लिए, हमें केवल अच्छी तरह से टुकड़ों में बंटी कुकीज़, मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध चाहिए। यदि वांछित हो, तो मेवे, सूखे मेवे, खसखस ​​या चॉकलेट के टुकड़े मिलाकर संरचना में विविधता लाई जा सकती है। आप इस होममेड केक को अपनी पसंद के अनुसार किसी भी तरह से सजा सकते हैं - जामुन, क्रीम या ग्लेज़ से। आपको खुद को बिल्कुल भी परेशान करने की ज़रूरत नहीं है और इसे पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के। किसी भी रूप में, केक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट रहता है!

केक के लिए हमें क्या चाहिए:

• कुकीज़ - 300 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;

शीशे का आवरण के लिए (वैकल्पिक):

• मक्खन - 30 ग्राम;
• दूध - 3 बड़े चम्मच;
• पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।

ओवन में पकाए बिना कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क से केक कैसे बनाएं

बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़े दूध से बना केक गर्मियों में एक वास्तविक जीवनरक्षक है, जब आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना या ओवन चालू नहीं करना चाहते हैं। "जुबली" (और इसी तरह) जैसी कोई भी शॉर्टब्रेड कुकीज़ लें, खट्टा क्रीम और उबले हुए गाढ़े दूध के मिश्रण से कोट करें। केक को रेफ्रिजरेटर में सेट होने के लिए कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें और आनंद लें!

नो-बेक कुकी केक नरम, कोमल और रसदार होता है। इसे चाकू से काटना आसान है और यह अपना आकार पूरी तरह बनाए रखता है। यह सरल, बहुत स्वादिष्ट और सरल मिठाई न केवल अनुभवी गृहिणियों द्वारा, बल्कि छोटे सहायकों द्वारा भी केवल 15 मिनट में तैयार की जा सकती है। बच्चे स्वयं या आपकी निगरानी में यह केक बनाकर प्रसन्न होंगे। नुस्खा लिखो!

यह भी पढ़ें:

• - कोई बेकिंग नहीं!

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

बाहर निकलना: 8 सर्विंग्स

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 600 ग्राम
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20% - 300 ग्राम
• कॉफी (बिना चीनी के तैयार) - 100 मिली

बिना बेक किये कुकी केक कैसे बनाये

1. क्रीम के लिए, एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम और उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाएं। दोनों उत्पादों को ठंडा होना आवश्यक है, इसलिए उन्हें पहले से कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें। वसायुक्त और गाढ़ी खट्टी क्रीम चुनें, सर्वोत्तम रूप से 20 प्रतिशत। यदि आवश्यक हो, तो आप अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से तौल सकते हैं।

जहाँ तक गाढ़े दूध की बात है, केवल गाढ़ा दूध ही चुनें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे स्टोर से खरीदा गया है या खुद बनाया गया है। खास बात ये है कि आपको इसका स्वाद पसंद आए. यह गाढ़ा दूध बहुत मीठा नहीं है या, इसके विपरीत, चिपचिपा है। इसलिए, आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं।

2. मिक्सर से अधिकतम 30 सेकंड तक फेंटें। ज्यादा देर तक फेंटने की जरूरत नहीं है, नहीं तो आपकी क्रीम तरल होकर बहने लगेगी! आपको बस दोनों सामग्रियों को मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बनाना है।

3. एक आयताकार पैन लें और इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। 2-3 छोटे कट लें, 1 सामान्य कट नहीं। इससे बाद में इसे केक के नीचे से निकालना आसान हो जाएगा।

एक कप कॉफी बनाएं और पेय को ठंडा करें। फिर कुकीज़ को इसमें बहुत तेजी से डुबाएं, बस उन्हें थोड़ा गीला करने के लिए, एक बार में सचमुच आधा सेकंड। इसे ज़्यादा मत करो, यह गीला नहीं होना चाहिए!

4. एक बार डुबाने के बाद, कुकीज़ को तुरंत तैयार पैन में रखें। पूरा तल भरें ताकि कुकीज़ न्यूनतम अंतराल के साथ एक-दूसरे के करीब रहें।

5. कुकीज़ को खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क क्रीम से कोट करें। कुल क्रीम का लगभग 1/3 उपयोग करें। कुल 3 केक होंगे.

6. शीर्ष पर परतें दोहराएं। यानी कुकीज़ को फिर से फैलाएं और फिर उन पर क्रीम लगाएं। ऊपरी परत को भी कोट कर लें. बची हुई कुछ सूखी कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ लें और फिर परिणामी टुकड़ों को ऊपर से छिड़क दें।

7. इसी रूप में कुकी केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. इस दौरान केक पूरी तरह से भीग जाएगा और क्रीम गाढ़ी हो जाएगी. सावधानी से सर्विंग ट्रे में डालें, फिल्म के टुकड़े हटा दें - किनारों को खींच लें। केक को टुकड़ों में काट लीजिये.

8. खट्टी क्रीम के साथ कुकीज़ और गाढ़े दूध से बना केक बहुत स्वादिष्ट होता है. आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! अपनी चाय का आनंद लें!

बिस्किट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर ब्लेंडर बाउल में रखें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप कुकीज़ को रोलिंग पिन से कुचल सकते हैं। ब्लेंडर बाउल में 100 ग्राम नरम मक्खन भी डालें।

ब्लेंडर को ढक्कन से ढक दें और कुकीज़ और मक्खन को बारीक टुकड़ों में पीस लें।

केले को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. मध्यम पके फल का उपयोग करना बेहतर है, हरा या अधिक पका हुआ नहीं (यह बहुत नरम होता है)।

एक गहरे कटोरे या सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। कुकी के टुकड़ों का 1/3 भाग डालें और चिकना करें।

बचे हुए नरम मक्खन को एक गहरे गिलास में डालें, फुल-फैट खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध डालें।

3 मिनट के लिए, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और मक्खन को व्हिस्क से फेंटें - मैनुअल या मैकेनिकल। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए.

कुकी परत के ऊपर कुछ चम्मच गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम और मक्खन का मिश्रण डालें और इसे चिकना कर लें।

ऊपर केले के टुकड़े समान रूप से और साफ-सुथरे रखें।

आप थोड़ा और खट्टा क्रीम और मक्खन का मिश्रण मिला सकते हैं। फिर कुकीज़ की दूसरी परत बनाएं और सभी जोड़तोड़ दोहराएं। यदि अभी भी उत्पाद बचे हैं, तो एक और परत बनाएं। परतों की संख्या कटोरे के व्यास पर निर्भर करती है। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक कटोरे में, खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं।

सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। फुल-फैट खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है ताकि क्रीम बहुत अधिक तरल न हो जाए। व्हिपिंग के लिए मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।

केक के लिए उपयुक्त साँचा लें। कुकीज़ की एक परत बिछाएं. हम सबसे आम शॉर्टब्रेड कुकीज़ "कॉफ़ी के लिए" या जो आपको पसंद हो, लेते हैं।

क्रीम को कुकी परत पर उदारतापूर्वक फैलाएं। सतह को समतल करें.

कुकीज़ की एक और परत जोड़ें, और फिर क्रीम की एक और परत। हम इस प्रक्रिया को तब तक करते हैं जब तक उत्पाद खत्म नहीं हो जाते। तैयार केक की सतह को कुकी टुकड़ों से सजाएँ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। यहां तक ​​कि एक छोटा बच्चा भी तैयारी में महारत हासिल कर सकता है। केक को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे भिगोना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। कुकीज़ कम सख्त, नरम और सुगंधित, स्वादिष्ट क्रीम से भरी हो जाएंगी। अगले दिन आप स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

शुभ दोपहर प्रिय मित्रों। मैं बिना पकाए स्वादिष्ट कुकी केक बनाने के लिए कई विकल्प प्रदान करता हूँ। हां, हां, केक बनाने की ऐसी रेसिपी हैं जिनमें कुछ भी पकाना और स्टोव पर घंटों खड़े होकर ओवन को देखना शामिल नहीं है। क्रीम तैयार करने के लिए आपको रसोई के उपकरण में से केवल एक रेफ्रिजरेटर और एक मिक्सर की आवश्यकता होगी।

सामग्री।

• 550-600 जीआर. कचौड़ी।
• अखरोट 1 कप.
• उबला हुआ गाढ़ा दूध 1 कैन।
• 1 गिलास क्रीम.
• मक्खन 200 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

एक नाजुक और हवादार क्रीम तैयार करने के लिए, मक्खन नरम और लचीला होना चाहिए। इसलिए, इससे पहले कि आप केक तैयार करना शुरू करें, आपको मक्खन को टुकड़ों में काटना होगा और इसे गर्म स्थान पर छोड़ना होगा ताकि यह जल्द से जल्द नरम हो जाए। यह नरम है, तरल नहीं.

जब तक मक्खन पिघल जाए, कुकीज़ तैयार कर लीजिए. आपको इसके टुकड़े बनाने हैं और टुकड़े जितने महीन होंगे, केक उतना ही बेहतर और तेजी से क्रीम से संतृप्त होगा। आपके लिए ऐसा करना आसान बनाने के लिए, कुकीज़ को तीन अलग-अलग बैगों में रखें और उन पर बेलन से कई बार घुमाएँ।

अखरोट के दानों को एक सूखे फ्राइंग पैन में रखें और दानों को अच्छी तरह सुखा लें।
फ्राइंग पैन के बाद, अनाज को एक ब्लेंडर में डालें और उन्हें अखरोट के टुकड़ों में बदल दें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप नट्स को कुकीज़ की तरह बेलन से भी काट सकते हैं।

अब केक में सबसे मीठी चीज़ तैयार करते हैं - बेशक, क्रीम।

मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

खट्टी क्रीम में क्रीम डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। व्हीप्ड क्रीम क्रीम को हवादार और हल्कापन देगी।

परिणामी मलाईदार द्रव्यमान में कुचली हुई कुकीज़ और मेवे डालें। एक समान सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

एक कटोरा या गहरी बेकिंग डिश लें और उस पर क्लिंग फिल्म लगा दें। - मिश्रण को तैयार कंटेनर में डालें और 7-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

बेशक, अच्छे कारण के लिए, ऐसा केक एक दिन तक चलना चाहिए, लेकिन अगर बच्चों ने इसकी तैयारी में भाग लिया, तो संभवतः उनके पास एक दिन के लिए पर्याप्त धैर्य नहीं होगा। नवीनतम सुबह तक.

जब समय आए, तो बस सांचे को पलट दें और केक को बाहर निकालें, फिल्म को हटा दें और स्टोव या ओवन का उपयोग किए बिना एक साथ तैयार किए गए स्वादिष्ट केक का आनंद लें।

पनीर के साथ नो-बेक कुकी केक

सामग्री।

• बेक्ड मिल्क कुकीज़ 21 पीसी।
• 350-400 ग्राम अच्छा पनीर.
• मक्खन का एक पैकेट (300 ग्राम)।
• 300 ग्राम दानेदार चीनी।
• 4-5 बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच.
• आपको बेकिंग चर्मपत्र और एक साधारण पेंसिल की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

आधी चीनी, सारा कोको पाउडर और 150 ग्राम एक गहरे कटोरे या पैन में डालें। मक्खन। सामग्री को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

- अब सारा पनीर, बची हुई चीनी और बचा हुआ मक्खन एक दूसरे बाउल में डालें. फिर से, मिक्सर के साथ अच्छी तरह से काम करें जब तक आपको एक समान, सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए।

बेकिंग पेपर को टेबल पर फैलाएं। इस पर एक-एक करके तीन कुकीज़ रखें। आपको तीन कुकीज़ की 7 पंक्तियाँ मिलनी चाहिए।

पूरे केक की रूपरेखा बनाने के लिए एक पेंसिल का उपयोग करें और आप कुकीज़ को अभी के लिए एक तरफ रख सकते हैं। पहली क्रीम लें और इसे समोच्च से परे फैलाए बिना कागज पर समान रूप से वितरित करें।

कुकीज़ को चॉकलेट क्रीम के ऊपर रखें। यह भी सलाह दी जाती है कि बिछाते समय रूपरेखा से आगे न जाएं।

दही का द्रव्यमान बिछाते समय दही की मलाई को बीच में बांट लें, एक छोटा सा टीला बनाने का प्रयास करें।

भराई बिछा दी गई है, अब हम चर्मपत्र के किनारों को लेते हैं और कुकीज़ के किनारों को जोड़ते हैं ताकि हमें एक नियमित त्रिकोण मिल सके।

हम केक को रेफ्रिजरेटर शेल्फ में स्थानांतरित करते हैं और इसे लगभग 12 घंटे तक रखा रहने देते हैं। कुकीज़ को अच्छी तरह से नमी से संतृप्त किया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें काटना बहुत आसान और सरल होगा।
सर्व करने से पहले पेपर हटा दें और केक को दो हिस्सों में काट लें. बॉन एपेतीत।

पनीर और जिलेटिन और फलों के साथ नो-बेक कुकी केक

सामग्री

• कुकीज़ 300 जीआर.
• मक्खन 100 ग्राम.
• पनीर 300 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 200 जीआर।
• जिलेटिन 60 जीआर.
• आधा गिलास चीनी.
• फल 250 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

एक ब्लेंडर या बेलन लें और कुकीज़ को टुकड़ों में बदल लें।
मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ।

चिकना होने तक तरल मक्खन के टुकड़े और 50 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं।

मिश्रण को सांचे में रखें, अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करें और ठंडी जगह पर रखें। यह हमारे केक का आधार होगा.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें।

पनीर को खट्टा क्रीम और आधे तैयार जिलेटिन के साथ मिलाएं, एक समान तरल द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिक्सर से फेंटें।

परिणामी द्रव्यमान को दूसरी परत में वितरित करें। और फिर से हमने केक को रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर रख दिया।

आज मेरे पास जो फल हैं वे चेरी हैं, एक गिलास गर्म पानी डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी का चम्मच.
तब तक पकाएं जब तक कि तरल चाशनी में न बदल जाए। बचा हुआ जिलेटिन चाशनी में डालें और मिलाएँ।
यह हमारे केक की आखिरी तीसरी परत होगी और सजावट भी होगी।

सिरप और जामुन को केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं और सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। आमतौर पर आखिरी परत 1.5-2 घंटे में सख्त हो जाती है।

ऊपरी परत जम गई है और केक को सांचे से निकालकर आनंद लिया जा सकता है। बॉन एपेतीत।

खट्टा क्रीम और केले के साथ नो-बेक केक

सामग्री।

• 500 जीआर. कचौड़ी।
• 500 जीआर. खट्टी मलाई।
• 50 जीआर. मलाई।
• 200 जीआर. चीनी।
• 70 जीआर. मिल्क चॉकलेट।
• 3 पीसीएस। केले.
• कोको पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम को चीनी और क्रीम के साथ तब तक फेंटें जब तक एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

कुछ कुकीज़ को एक खूबसूरत डिश पर रखें। यह हमारा आधार और पहला "क्रस्ट" होगा।

इसे खट्टी क्रीम से कोट करें। ऊपर केले के टुकड़े रखें.

और हम इसे तब तक दोहराएंगे जब तक कुकीज़ खत्म न हो जाएं। औसतन, क्रीम की मात्रा की गणना 5-6 परतों के लिए की जाती है।

बची हुई क्रीम से केक को चारों तरफ से कोट कर लीजिये. चॉकलेट शेविंग्स से सजाएँ और कुकी केक को "केक परतों" को भिगोने के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

हमारे तात्कालिक केक की परतें भीग जाने के बाद, केक नरम, स्वादिष्ट और स्वाद में उत्कृष्ट होगा। बॉन एपेतीत

बजट अनुकूल त्वरित कुकी केक वीडियो रेसिपी

बॉन एपेतीत!