पनीर और ताज़े टमाटर का संयोजन हर किसी के लिए परिचित नहीं है, लेकिन मार्गो सलाद अद्भुत - स्वादिष्ट, गर्मियों में, उज्ज्वल निकला। एक बार टमाटर के साथ पनीर से मार्गो सलाद की कोशिश करने लायक है, और यह दृढ़ता से आपके मेनू में प्रवेश करेगा! डेयरी उत्पादों का सेवन करने वाले शाकाहारियों के मेनू में टमाटर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पनीर का सलाद शामिल किया जा सकता है। एक और पसंदीदा मसालेदार मौलिक सलाद का प्रयास करें
मिश्रण:
- किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 200 ग्राम
- टमाटर - 1 बड़ा या 2 छोटा
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- सीलेंट्रो या कोई अन्य जड़ी बूटी - कुछ टहनियाँ
- लहसुन - 2 कली
- नमक स्वादअनुसार
कैसे टमाटर, लहसुन और ताजा जड़ी बूटियों के साथ पनीर मार्गो सलाद पकाने के लिए
टमाटर के साथ पनीर का सलाद रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसे खाने से ठीक पहले थोड़ी मात्रा में तैयार किया जाना चाहिए। टमाटर को 15 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोकर छील लें।
टमाटर को छीलिये
टमाटर को मीडियम स्लाइस में काट लें।
तैयार टमाटर टमाटर को पनीर के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। (यदि आपके पास कामकाजी दिन या रोमांटिक शाम आगे है, तो निश्चित रूप से इस कदम को छोड़ दें)।
पनीर को टमाटर और लहसुन के साथ मिलाएं खट्टा क्रीम डालें, बारीक काट लें और साग (टमाटर के साथ पनीर से मार्गो सलाद के लिए सीलेंट्रो और तारगोन उपयुक्त हैं), नमक डालें।
मिक्स। प्रारंभिक तैयारी के टमाटर के साथ कुटीर चीज़ का नाज़ुक, हल्का और स्वादिष्ट सलाद तैयार है। इसे बोरोडिनो ब्रेड के स्लाइस के साथ आज़माएं, यह स्वादों का एक उत्कृष्ट संयोजन है!
अगर आप किसी बड़ी कंपनी में जा रहे हैं, लेकिन आप कुछ हल्का और ताजा चाहते हैं, तो टमाटर पर दही का नाश्ता आपके काम आएगा। हालांकि यह क्षुधावर्धक उत्सव की मेज पर विभिन्न भरावों और सर्विंग्स में सबसे लोकप्रिय है। टमाटर को घना या थोड़ा कच्चा चुना जाना चाहिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको हलकों को काटना होगा और टमाटर के नरम होने पर सारा गूदा निकल सकता है। कॉटेज पनीर कम से कम 9% वसायुक्त, मुलायम होना चाहिए। वसा रहित पनीर उपयुक्त नहीं है, इसमें से मिश्रण सूखा और स्वादिष्ट नहीं होता है। भरने में लहसुन की मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।पनीर और लहसुन के साथ टमाटर एक सार्वभौमिक स्नैक है, इसे बुफे टेबल और उत्सव की मेज पर - जन्मदिन या नए साल पर परोसा जा सकता है। सर्दी या गर्मी के दिन, यह क्षुधावर्धक ताजा तले हुए कबाब और सुगंधित चिकन या रसदार चॉप दोनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाएगा। हम इस क्षुधावर्धक की सलाह देते हैं। सबसे पहले, यह सुंदर है और इससे असहमत होना असंभव है, क्योंकि टमाटर के ताजा लाल घेरे अन्य सलाद को अच्छी तरह से सेट कर देंगे, और यह क्षुधावर्धक कैलोरी में भी कम है, जिसे आप भी मानते हैं कि एक सामंजस्यपूर्ण उत्सव तालिका बनाने के लिए आवश्यक है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पनीर और लहसुन के साथ यह टमाटर न केवल एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है, बल्कि बिल्कुल प्राकृतिक और स्वस्थ भी है, जिन्हें पूर्ण स्वाभाविकता की आवश्यकता है, हम आपको सलाह देते हैं कि आप इस ऐपेटाइज़र को होममेड मेयोनेज़ के साथ पकाएँ।
सामग्री
- टमाटर - 2 पीसी।
- नरम वसा पनीर - 150 जीआर।
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।
- लहसुन - स्वाद के लिए
- साग - स्वाद के लिए सजावट के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना
हम भरने की तैयारी के साथ ऐपेटाइज़र खाना बनाना शुरू करते हैं। साग को धोकर बारीक काट लें। 
हम पनीर को एक गहरे कटोरे में डालते हैं ताकि मिश्रण करना सुविधाजनक हो। पनीर के साथ एक कटोरी में लहसुन की तीन कलियाँ निचोड़ें, यदि आप अधिक तीखा बनाना चाहते हैं, तो आप अपनी पसंद के आधार पर अधिक लहसुन मिला सकते हैं। फिर कटोरे में बारीक कटा हुआ साग डालें, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च भेजें। 
एक सजातीय मोटी मलाईदार द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
आप अधिक गहन मिश्रण के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, हालांकि यह भरने को अधिक नाजुक स्थिरता देगा। 
टमाटर, पहले से धोए हुए, मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें और एक बड़े फ्लैट डिश पर फैलाएं। टमाटर को डंठल के समानांतर काटना बेहतर होता है, इसलिए सारा गूदा जगह पर रहेगा और फैलेगा नहीं। बड़े टमाटर लेना सबसे अच्छा है, यदि आप छोटे लेते हैं, तो टमाटर की खपत बहुत अधिक होगी और भरने को छोटे हलकों में लगाने में पर्याप्त समय लगेगा।
हम एक स्लाइड में टमाटर के हलकों पर भरने को फैलाते हैं, या इसे सर्कल के ऊपर एक समान परत में वितरित करते हैं। यदि सभी सर्कल एक प्लेट पर एक पंक्ति में फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें कई स्तरों में रखा जा सकता है, एक परत केक जैसा कुछ निकलेगा। हम क्षुधावर्धक को साग के साथ सजाते हैं।
यदि हाथ में पनीर नहीं है, तो इसे प्रसंस्कृत पनीर, कसा हुआ से बदला जा सकता है। पनीर को कद्दूकस करने से पहले 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि यह सख्त हो जाए और कद्दूकस पर लगे नहीं। नमक और काली मिर्च को छोड़ा जा सकता है, क्योंकि प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़ में पर्याप्त नमक होता है। पनीर और लहसुन के साथ टमाटर के ऊपर अजमोद छिड़कें। यह विकल्प अधिक संतोषजनक है, लेकिन कम उपयोगी है।
यदि आपके पास जटिल व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है, लेकिन जल्दी से कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो हम आपको पनीर के साथ हल्के और स्वस्थ सलाद पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। ऐसे ही स्नैक्स की रेसिपी आपको आज के आर्टिकल में मिलेंगी। हम आपको रसोई में सफलता की कामना करते हैं!
बाल्समिक सिरका के साथ सलाद
यह सरल नुस्खा आपको मिनटों में एक सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाने की अनुमति देता है। इसमें सामग्री के न्यूनतम सेट का उपयोग शामिल है, जिनमें से किसी को भी प्री-हीट ट्रीटमेंट की आवश्यकता नहीं है। तो, हमें चाहिए:
- 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- लहसुन की कुछ लौंग;
- बड़े पके टमाटर;
- कुछ चम्मच बाल्समिक सिरका;
- नमक और काली मिर्च।
पनीर के साथ ऐसा सलाद तैयार करना बहुत जल्दी और आसान है। सबसे पहले लहसुन को छीलकर काट लें। उसके बाद आप टमाटर कर सकते हैं। इसे धोया जाता है, सुखाया जाता है और सुंदर पतली स्लाइस में काटा जाता है। कॉटेज पनीर को एक कांटा, नमकीन, काली मिर्च के साथ गूंधा जाता है और अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है, जिसके किनारे टमाटर के स्लाइस रखे जाते हैं। यह सब लहसुन के साथ छिड़का हुआ है, बेलसमिक सिरका के साथ डाला और परोसा गया।
साग के साथ विकल्प
पनीर के साथ ऐसा सलाद बहुत हल्का और कम कैलोरी वाला होता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जा सकता है जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं। इसे न केवल सलाद के कटोरे में परोसा जा सकता है, बल्कि टार्टलेट, पेनकेक्स या पिटा ब्रेड भरने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:
- 250 ग्राम पनीर;
- पका हुआ टमाटर;
- तुलसी और अजमोद की कुछ टहनियाँ;
- नमक;
- जतुन तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया
कॉटेज पनीर को एक उपयुक्त कटोरे में रखा जाता है और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंधा जाता है ताकि उसमें कोई गांठ न रह जाए। फिर इसमें कटी हुई हरी सब्जियां और कटे हुए टमाटर डाले जाते हैं। यह सब नमकीन और जैतून का तेल के साथ अनुभवी है। पनीर और टमाटर के साथ तैयार सलाद को धीरे से मिलाया जाता है और परोसा जाता है। अगर वांछित है, तो इसमें कोलांट्रो या डिल जोड़ा जाता है। और जो लोग मसालेदार, मध्यम मसालेदार स्नैक्स पसंद करते हैं, उनके लिए हम इस व्यंजन में कटा हुआ लहसुन जोड़ने की सलाह दे सकते हैं।
जैतून के साथ पकाने की विधि
यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तुर्की के राष्ट्रीय व्यंजनों से संबंधित है। स्थानीय आबादी इसे "खानाबदोश जिप्सी नाश्ता" कहती है। पनीर के साथ एक असामान्य सलाद तैयार करने के लिए, आपको सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे:
- बड़े पके टमाटर;
- एक चम्मच जीरा;
- 300 ग्राम घर का बना पनीर;
- ½ चम्मच पिसी हुई गर्म लाल मिर्च;
- एक दर्जन काले जैतून (बीजदार);
- अजमोद का गुच्छा;
- 1.5 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- नमक।
पिछले व्यंजनों के विपरीत, पनीर का सलाद छिलके वाले टमाटर के साथ पूरक होगा। इसलिए, टमाटर को उबलते पानी से धोया जाता है, त्वचा से मुक्त किया जाता है, कुचल दिया जाता है और एक उपयुक्त कटोरे में रखा जाता है। उसके बाद, पनीर, जैतून का तेल, नमक और मसाले, एक कांटा के साथ मैश किए हुए, उनमें जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक सुंदर सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। अंतिम चरण में, तैयार पकवान को कटा हुआ अजमोद और कटा हुआ जैतून से सजाया जाता है।
बेल मिर्च के साथ वेरिएंट
नीचे वर्णित विधि के अनुसार, पनीर और सब्जियों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और मध्यम संतोषजनक सलाद प्राप्त होता है। यह सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना है। और इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। इस स्थिति में, आपको आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम पनीर;
- खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
- 100 ग्राम टमाटर;
- 100 ग्राम मीठी बेल मिर्च;
- नमक;
- ताजा साग।
धुली हुई सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटकर एक बड़े कटोरे में डाल दिया जाता है। कटी हुई हरी सब्जियां और पनीर को फोर्क से मसला हुआ भी डाला जाता है। यह सब नमकीन और मसालों के साथ छिड़का हुआ है। पनीर के साथ तैयार सलाद खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी है, धीरे से मिश्रित और परोसा जाता है। आप चाहें तो कुछ लहसुन कीमा बनाया हुआ डाल सकते हैं।
पनीर + अलसी के बीज
लगभग तैयार स्नैक को समुद्री नमक, गर्म काली मिर्च, बाल्समिक सिरका और जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। उसके बाद, इसे धीरे से मिलाया जाता है और लेटस के पत्तों से सजी एक प्लेट पर बिछाया जाता है। यदि वांछित है, तो पकवान को हरे प्याज से सजाया जा सकता है। चूंकि इस सलाद को ठंडा रूप में खाने की सलाह दी जाती है, उपयोग करने से तुरंत पहले इसे 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
- टमाटर को धोकर सुखा लें। फिर एक तेज चाकू से गोल टोपी को काट लें, और एक चम्मच से सारा गूदा निकाल लें। आपको जो गूदा मिला है, इस क्षुधावर्धक में, हम नहीं पकाएँगे। इसलिए इसे किसी और डिश के लिए इस्तेमाल करें। उदाहरण के लिए, बोर्स्ट, स्टू, सौते और बहुत कुछ।
- हरा धनिया और हरा प्याज धोकर काट लें। अगर आपको धनिया पसंद नहीं है, तो इसे किसी अन्य जड़ी-बूटी से बदल दें। उदाहरण के लिए, तुलसी, डिल, अजमोद या कोई अन्य मसाला।
- पनीर को कांटे से याद करें ताकि वह हवादार हो जाए। इसमें कटी हुई सब्जियां, अलसी के बीज डालें और नमक मिलाएँ। - फिर दही की स्टफिंग को चमचे से अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- हाथ में एक टमाटर लीजिए और उसमें स्टफिंग को कस कर भर दीजिए. यही प्रक्रिया प्रत्येक टमाटर के साथ करें, फिर उन्हें एक प्लेट में रखें।
- परोसने से पहले, टमाटर को थोड़ा ठंडा करने के लिए फ्रिज में भेजें, क्योंकि इस ऐपेटाइज़र में पनीर गर्म नहीं होना चाहिए। बोन एपीटिट हर कोई!
- कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
- श्रेणी:
कॉटेज पनीर सबसे उपयोगी उत्पाद है, जिसमें से आमतौर पर चीज़केक, पकौड़ी, पुलाव और अन्य मीठे डेसर्ट पकाने की प्रथा है। हालाँकि, आज मैं इससे एक नया स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का प्रस्ताव करता हूँ - पनीर और टमाटर के साथ एक सलाद।
पकाने की विधि सामग्री:
पनीर और टमाटर के साथ सलाद एक सरल, आहार और स्वस्थ भोजन है। इस तथ्य के बावजूद कि पहली नज़र में यह उत्पादों का एक बहुत ही असामान्य संयोजन लगता है, वे एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। चूंकि पनीर, कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर एक किण्वित दूध उत्पाद, फलों, जड़ी-बूटियों और निश्चित रूप से टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
इसके अलावा, यदि सलाद एक रोमांटिक शाम के लिए नहीं, बल्कि एक साधारण परिवार के खाने के लिए तैयार किया जाता है, तो नुस्खा में थोड़ा मसालेदार अडजिका या लहसुन जोड़ा जा सकता है। ये उत्पाद मसाला जोड़ देंगे। पनीर का एक टुकड़ा डिश में नया स्वाद जोड़ देगा। आप सलाद में अन्य सब्जियाँ भी शामिल कर सकते हैं, जैसे कि ताज़ी खीरा, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ। मैं सलाद को मसालेदार तेल से भरना पसंद करता हूं, लेकिन खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ भी उपयुक्त है।
यदि आपने ऐसा सलाद कभी नहीं चखा है, तो इसे पकाना सुनिश्चित करें! इसे एक बार आजमाने के बाद, आपको इसे बार-बार पकाने की गारंटी दी जाती है। पनीर और टमाटर के साथ सलाद एक ऐसा व्यंजन है, जो अपने स्वाद के अनुसार, कई इतालवी व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, जो अधिक उच्च कैलोरी और वसायुक्त होते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 84 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- खाना पकाने का समय - 10 मिनट
सामग्री:
- दही - 200 ग्राम
- टमाटर - 1 पीसी। बड़े आकार
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- तुलसी का साग - एक दो टहनी
- हरी धनिया - टहनियों की एक जोड़ी
- नमक - एक चुटकी
पनीर और टमाटर के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. पनीर को सलाद के कटोरे में डालें और बड़े टुकड़ों को गूंथने के लिए कांटे से याद रखें। हालांकि आप इसे करके कर सकते हैं। बड़े टुकड़े महसूस करना पसंद करते हैं, इसे वैसे ही छोड़ दें। आप किसी भी वसा सामग्री के पनीर का उपयोग कर सकते हैं। मैं होममेड का अधिक उपयोग करना पसंद करता हूं।
2. टमाटर को धोकर पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें और मनचाहे आकार में काट लें। इसे पनीर के साथ सलाद के कटोरे में डालें।
3. साग (सिलेंट्रो और तुलसी) को धो लें, सुखाएं और बारीक काट लें। उत्पादों को भेजें।
4. सामग्री को चुटकी भर नमक से सीज करें और वनस्पति तेल के ऊपर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. सलाद को ठंडा होने के लिए लगभग 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और परोसें। परोसने से पहले तिल या सूरजमुखी के बीज के साथ अलसी छिड़कें।
यह पता चला है कि ऐसा सलाद बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक, रसदार और स्वस्थ है। यह दोपहर के भोजन, उपवास के दिन या देर रात के खाने के लिए उपयुक्त है। यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा और अतिरिक्त ग्राम नहीं जोड़ेगा।
