आज हमारे एजेंडे में एक बहुत ही शानदार और कम स्वादिष्ट सलाद नहीं है। मैं बंच ऑफ ग्रेप्स नाम से प्रस्तुत करता हूं। सलाद की सतह को अंगूर के आधे हिस्से से सजाया गया है, जो उत्सव की मेज पर सलाद को सुरुचिपूर्ण और उपयुक्त बनाता है। नए साल या जन्मदिन की पूर्व संध्या पर इस सलाद का ध्यान रखें।

मूल बंच ऑफ़ ग्रेप्स सलाद रेसिपी में उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जाता है। हालांकि, छुट्टी के इलाज के स्वाद को समृद्ध करने के लिए, उबले हुए चिकन को स्मोक्ड चिकन के साथ बदलने का प्रयास करें। अनुभव से मुझे पता है कि वे बहुत स्वादिष्ट और अधिक रोचक हो जाते हैं।

चिकन सलाद पकाने की विधि अंगूर का गुच्छा

इस सरल और स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए, हमें सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका 250 ग्राम;
• 2 सेब (खट्टा);
• 3 कठोर उबले अंडे;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और मेयोनेज़।

तैयार सलाद की सतह को सजाने के लिए आपको आवश्यकता होगी पके अंगूर और अजमोद का गुच्छाया धनिया।

इसाबेला नामक मेरे पाक ब्लॉग पर पहले से ही एक समान था। बाह्य रूप से, ये सलाद उनके डिजाइन में समान होते हैं, लेकिन संघटक संरचना में काफी भिन्नता होती है।

अंगूर का सलाद कैसे बनाएं

यह चिकन सलाद उचित आकार की थाली में परतों में बिछाया जाता है। परतों के बीच मेयोनेज़ की एक पतली परत लिप्त है। फैटी मेयोनेज़ को 10-15% वसा वाले बिना एडिटिव्स या खट्टा क्रीम के प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।

सलाद के लिए परतों का क्रम अंगूर का गुच्छा:

1. उबले हुए या स्मोक्ड चिकन के टुकड़े;
2. कसा हुआ अंडे;
3. सेब, छिलके और कटे हुए;
4. मोटे grater पर कसा हुआ पनीर;
5. आधा अंगूर और साग।

हमारा सुरुचिपूर्ण उत्सव चिकन सलाद अंगूर का गुच्छा तैयार है! परोसने से पहले, आप इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में भीगने दे सकते हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

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एग पैनकेक और स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद चिकन और प्रून के साथ फेस्टिव सलाद

जो लोग उत्पादों के इस संयोजन को पसंद करते हैं: चिकन, पनीर, लहसुन, मेयोनेज़, नट्स और अंगूर का मीठा और खट्टा स्वाद निश्चित रूप से सलाद को पसंद करेगा। और अगर आप भी उत्सव के नए साल की मेज के लिए खूबसूरती से सजाए गए कुछ की तलाश कर रहे हैं, तो ग्रेप बंच सलाद बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। व्यंजनों में मेवे हैं, मेरे पास अखरोट और बादाम हैं, लेकिन आप चाहें तो पिस्ता ले सकते हैं, यह भी दिलचस्प होगा। दोनों ही मामलों में, चिकन उबला हुआ है, लेकिन अगर आप टिंकर करना चाहते हैं, तो आप इसे ओवन में बेक कर सकते हैं या रेडी-मेड स्मोक्ड ले सकते हैं। कभी-कभी तले हुए मशरूम सलाद के हिस्से के रूप में नेट पर पाए जाते हैं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि वे यहाँ बहुत अच्छे नहीं हैं। हालांकि यह आप पर निर्भर है।

आज हम इसे दो समान रूपों में पकाएंगे, और आप उनमें से किसी एक को चुन सकते हैं।

सलाद "अंगूर": विकल्प संख्या 1

अवयव:

• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 आधा;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• अखरोट - एक मुट्ठी;
• अंडे - 2 पीसी;
• अंगूर - 250 जीआर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

अंगूर के गुच्छे के रूप में सलाद कैसे बनाएं:

यह एक साधारण ग्रेप बंच सलाद रेसिपी थी।

सलाद "अंगूर": विकल्प संख्या 2

अवयव:

• उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी;
• भुने हुए बादाम - 1 मुट्ठी ;
• पत्ता सलाद (या बीजिंग गोभी) - 2 पत्ते;
• सेब - 1/2 पीसी;
• अंडा - 1 पीसी;
• पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

दोनों विकल्प बहुत स्वादिष्ट हैं, शायद साग और सेब के कारण दूसरा अधिक नम है। लेकिन जो मैं निश्चित रूप से कहूंगा वह यह है कि यह खिलवाड़ करने और सलाद को परतों में इकट्ठा करने के लायक नहीं है। इसका कोई मतलब ही नहीं है। अब, अगर टिफ़नी में इसे पारदर्शी सलाद कटोरे या डिश पर परोसा जाता है, जब जामुन केवल शीर्ष पर होते हैं, तो परतों की संरचना में एक आदेश होता है। लेकिन यहाँ नहीं। तो, परेशान न हों, सब कुछ एक साथ मिलाएं और अंगूरों से सजाएं, स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें और अपने रिश्तेदारों और मेहमानों को इससे प्रसन्न करें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

चिकन और अखरोट के साथ सलाद "अंगूर" किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। यह न केवल दिखने में आकर्षक होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। यह विभिन्न स्वादों (मीठे और नमकीन) को मिलाता है, जो एक उत्कृष्ट अग्रानुक्रम बनाता है। मेहमान इसकी सराहना करेंगे। मैं यह भी सुझाव देता हूं कि आप इसे कम स्वादिष्ट नहीं पकाएं।

आवश्यक उत्पाद:

- चिकन ब्रेस्ट - 350 जीआर।,
- चिकन अंडे - 4 पीसी।,
- हल्का अंगूर - 250 जीआर।,
- सख्त पनीर - 150 जीआर।,
- अखरोट की गुठली - 100 जीआर।,
- सेब - 1-2 पीसी।,
- मेयोनेज़ - 250-300 जीआर।,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- अजमोद साग।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में टेंडर होने तक उबालें। शांत हो जाओ। चिकन के अंडे भी उबाल लें। उबले हुए ब्रिस्केट को बारीक काट लें और "अंगूर का गुच्छा" के रूप में एक आयताकार या अंडाकार डिश पर रखें।




2. मेयोनेज़ के साथ परिणामी परत को लुब्रिकेट करें। यदि आवश्यक हो, तो आप काली मिर्च और नमक कर सकते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि मेयोनेज़ और पनीर में भी नमक होता है।




3. अखरोट की गुठली को चाकू से काट लें। सलाद पर आधे मेवे छिड़कें।




4. अगली परत उबले अंडे, कद्दूकस की हुई है। उन्हें पूरे सलाद पर रखें। मेयोनेज़ के साथ धीरे से ब्रश करें।






5. एक बड़े सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अंडे की परत के ऊपर रखें। युक्ति: सलाद के लिए सेब की मीठी और खट्टी किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है।




6. सख्त पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक समान परत में फैलाएं। सलाद को "इकट्ठा" करते समय, पक्षों को भी आकार देने की कोशिश करें, सामग्री की एक स्लाइड बनाएं, न कि एक समान परत।




7. मेयोनेज़ के साथ सलाद की पूरी सतह को धीरे से चिकना करें और इसे समतल करें। आपको कड़ी मेहनत करने की ज़रूरत नहीं है ताकि सलाद की वायु संरचना परेशान न हो।




8. फिर कटे हुए मेवों के साथ सब कुछ छिड़कें।






9. अंत में, लेटस की सतह को अंगूर के आधे हिस्से से सजाएं, पहले बीज हटा दें।




10. चिकन और अखरोट के साथ सलाद "अंगूर" अजमोद (अंगूर के पत्तों के बजाय) के साथ गार्निश करें। परोसने से पहले, कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है ताकि यह भीग जाए और सभी स्वाद मिल जाए।

बॉन एपेतीत!

शायद यह सबसे शानदार ठंडे व्यंजनों में से एक है जिसे केवल सरल और किफायती उत्पादों से ही बनाया जा सकता है। चिकन के साथ सलाद "अंगूर" जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे संभाल सकती है, और परिणाम आपकी उंगलियों को चाट रहा है!

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि व्यंजनों में मुख्य घटक के प्रतिस्थापन के साथ कई खाना पकाने के विकल्प होते हैं, जिसके कारण स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा, लेकिन उपस्थिति वही रहेगी।

अच्छा, क्या आप उत्सुक हैं? तो चलिए कोशिश करते हैं कि क्लासिक तरीके से डिश स्टेप बाई स्टेप बनाना शुरू करें।

घर पर चिकन के साथ स्तरित सलाद "अंगूर"

अवयव

• - 300 ग्राम + -
• - 3 पीसीएस। + -
• - 200 ग्राम + -
• बीज रहित बड़े अंगूर (हल्का या गहरा)— 200-250 ग्राम + -
• अखरोट - 100 ग्राम + -
• - 150 मिली + -
• - स्वाद + -
• — 3-5 पीसी। + -

चिकन के साथ एक असामान्य सुंदर सलाद "अंगूर का गुच्छा" कैसे स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए

अंडे और मुर्गे के मांस को पकने तक उबालें और बारीक काट लें

• स्वाद के लिए नमकीन और अनुभवी पानी में चिकन का एक पूरा टुकड़ा उबालें। इसी समय, अंडे को उबालने के लिए रख दें। मेरे अंगूर साग के साथ और हवा में सूखने के लिए छोड़ दें।
• मांस को एक प्लेट पर रखो, ठंडा करो। हम अंडे को साफ करते हैं, गोरों को योलक्स से अलग करते हैं, फिर मोटे grater पर तीन सफेद, और एक कांटा के साथ योलक्स को पीसते हैं।
• हम एक अंडाकार डिश लेते हैं और उस पर प्रोटीन की एक परत बिछाते हैं ताकि यह आकार में अंगूर के गुच्छे जैसा दिखे। भले ही डिश गोल हो, फिर भी हम एक गोल शीर्ष और एक पतला तल बनाते हैं - यह मूल के साथ समानता जोड़ देगा। 1 बड़ा चम्मच चिकना करें। एल मेयोनेज़।

यदि आपको संदेह है कि आप मेयोनेज़ को भुरभुरी प्रोटीन पर सावधानी से लागू करेंगे, तो उन्हें पहले से एक कप या कटोरे में सीज़न करना बेहतर होगा, और फिर उन्हें वांछित आकार देते हुए एक द्रव्यमान में एक प्लेट पर रख दें।

• उबले हुए पट्टिका को बारीक काट लें और प्रोटीन के ऊपर फैला दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

हम शेष उत्पादों को परतों में फैलाते हैं (पागल, जर्दी, पनीर)

• नट्स को मोर्टार या ब्लेंडर में पीसें, उन्हें सलाद की सतह पर सावधानी से वितरित करें।
• कटा हुआ उबला हुआ जर्दी, मेयोनेज़ के साथ स्वाद के साथ सब कुछ छिड़कें। यह अच्छा है अगर मेयोनेज़ घर का बना है, और हमारे शेफ आपको बताएंगे और दिखाएंगे कि इसे कैसे पकाना है।

• एक मोटे grater पर तीन किसी भी तरह का सख्त पनीर (यदि हम पहले से ही कद्दूकस किया हुआ पनीर लेते हैं, तो इसकी लवणता को याद रखना सुनिश्चित करें)। मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं।

हम उत्सव के सलाद को ताजे अंगूर और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं

• क्या अंगूर पहले से ही पानी से सूख चुके हैं? फिर प्रत्येक बेर को आधा काट लें। हड्डियाँ, यदि कोई हों, निकाल दी जाती हैं। लेटस के पूरे क्षेत्र में अंगूर के हिस्सों को उनके "बैक" के साथ फैलाएं, उनके बीच न्यूनतम दूरी छोड़ने की कोशिश करें।

• यदि कोई अंगूर की छड़ी-छड़ी बची है, तो हम इसे अपने कामचलाऊ गुच्छा के आधार पर चिपका देते हैं, हम उसी स्थान को सीताफल या अजमोद की टहनी से सजाते हैं। अगर नहीं तो सलाद के पत्तों का इस्तेमाल करें।

योलक्स, प्रोटीन और चिकन के साथ परतें जोड़ना सुनिश्चित करें (यदि यह कम हो गया है)।

हम इसे रेफ्रिजरेटर में एक प्लास्टिक "कैप" के नीचे रख देते हैं और इसे कम से कम एक घंटे के लिए रख देते हैं। इस समय के दौरान, स्नैक के पास भिगोने, अधिक रसदार बनने और वांछित तापमान पर ठंडा होने का समय होगा।

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा": परतों में नुस्खा

अवयव

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम खीरा - 1 पीसी ।;
• बड़े अंगूर - 200 ग्राम;
• टैटार सॉस (खरीदा जा सकता है) - 70 मिली;
• मेयोनेज़ - 70 मिली;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सजावट के लिए साग - 4-5 शाखाएँ।

स्मोक्ड चिकन के साथ एक बहु-परत सलाद ऐपेटाइज़र "अंगूर" पकाना

1. सख्त उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छील लें। हमने अलग रख दिया। मेरा साग और अंगूर, एक कोलंडर में छोड़ दें या नाली के लिए छलनी करें।
2. एक कप में मेयोनेज़ और टैटार सॉस को समान मात्रा में मिलाएं। साथ में वे हमारे सलाद को एक समृद्ध स्वाद देंगे।
3. हम त्वचा को पट्टिका से हटाते हैं - यह हमारे ऐपेटाइज़र में बेकार है। मांस को बारीक काट लें और उसमें से एक डिश पर एक अंडाकार बनाएं, जिसका एक सिरा अधिक लम्बा होना चाहिए। चटनी से चिकना करें।
4. अंडे को कांटे से पीसें या चाकू से बहुत बारीक पीसें, एक गहरी प्लेट में डालें। थोड़ा नमक और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चटनी। चिकना होने तक मिलाएं और द्रव्यमान को चिकन के ऊपर दूसरी परत में फैलाएं।
5. मेरा खीरा। मोटे grater पर तीन, अंडे पर समान रूप से फैलाएं। खीरा ज्यादा जूस न दे इसके लिए नमक जरूरी नहीं है। साथ ही, हम इस परत को नहीं भरते हैं।

यदि खीरे का छिलका कोमल है - आप इसे छोड़ सकते हैं, यदि यह कठोर या कड़वा है - हम सब्जी को साफ करते हैं।

1. एक ही grater पर तीन पनीर, शीर्ष पर छिड़कें। टार्टारे और मेयोनेज़ के बचे हुए मिश्रण से चिकना करें।
2. अंगूरों को आधे में काटें और सावधानी से उन्हें सलाद के ऊपर रखें। हम पिछले नुस्खा की तरह, "गुच्छा" के व्यापक आधार पर साग के साथ सजाते हैं।
3. हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, इसे एक बैग के साथ एक घंटे के लिए कवर करते हैं, या बेहतर - डेढ़ से दो घंटे के लिए। हम इसे परोसने से ठीक पहले निकालते हैं, ताकि ऐपेटाइज़र गर्म न हो।

सहमत हूँ, इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही रोचक है। चिकन या पनीर के साथ अंगूर का संयोजन क्या है!

लेकिन क्या होगा अगर फल की मिठास किसी भी तरह से मांस और अंडे के साथ फिट नहीं होती है, क्या वास्तव में ऐसा शानदार स्नैक तैयार करने से इनकार करना संभव है? इस मामले के लिए, एक और चिकन सलाद नुस्खा है, जिसके अनुसार हम इसे अंगूर से नहीं, बल्कि जैतून से सजाएंगे!

चिकन और जैतून के साथ सलाद "अंगूर का गुच्छा" इसे स्वयं करें

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर हार्ड या सेमी-हार्ड - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल।;
• सजावट के लिए साग - 5-6 शाखाएं;
• डिब्बाबंद जैतून या जैतून - 1 जार (300 ग्राम)।

हम चिकन पट्टिका के साथ अपना अद्भुत हार्दिक सलाद "अंगूर" बनाते हैं

1. पूरे चिकन मांस को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें - इस तरह से इसके रस और स्वाद को अधिकतम बनाए रखना संभव होगा। पकाने के दौरान, 1-2 काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। हम तैयार पट्टिका को एक प्लेट पर ढक्कन के नीचे ठंडा करते हैं, इसे शोरबा से हटाते हैं।
2. सख्त उबले अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें। हम साग धोते हैं।
3. चिकन पट्टिका को ठंडा होने के बाद बारीक काट लें, एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें और उपयुक्त आकार के पकवान पर अंगूर के गुच्छा के रूप में पहली परत बनाएं।
4. गोरों को जर्म्स से अलग करें और अलग से एक और दूसरे को एग कटर से काट लें। मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन को सीज़न करें, नमक डालना और चिकन के ऊपर फैलाना सुनिश्चित करें।
5. एक मोटे grater पर तीन पनीर और या तो तुरंत इसके साथ प्रोटीन छिड़कें, और फिर इसे चिकना करें, या इसे मेयोनेज़ के साथ अलग से मिलाएं, और फिर इसे दूसरी परत के साथ वितरित करें।
6. जर्दी आखिरी जाएगी। हम उन्हें टक करना और उन्हें भरना सुनिश्चित करते हैं।
7. जैतून के जार से तरल निकालें, और फलों को खुद ही आधा कर लें। जैसा कि ऊपर वर्णित है, हम उन्हें सलाद की सतह पर फैलाते हैं।

हम साग के साथ सजावट को पूरा करते हैं और क्षुधावर्धक को ठंडा करने के लिए निकालते हैं। दो घंटे में एक मसालेदार और असामान्य सलाद तैयार है!

अब आप जानते हैं कि रोमांटिक नाम "ग्रेप बंच" के साथ अपने हाथों से आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और बहुत सुंदर सलाद कैसे बनाया जाता है। हम इसे स्मोक्ड या उबले हुए चिकन के साथ पकाते हैं, इसे अंगूर या जैतून से सजाते हैं - किसी भी मामले में, मेहमान और घर के सदस्य दोनों प्रसन्न होंगे!