अग्नाशयशोथ की बीमारी आपको आहार पोषण की आवश्यकताओं का पालन करने के लिए मजबूर करती है।

अग्नाशयशोथ के लिए आहार संबंधी आवश्यकताओं में से एक अनिवार्य लगातार भोजन (दिन में 5-6 बार) है। आपको चुनना होगा: या तो पूरे दिन स्टोव पर खड़े रहें, या डॉक्टर की सिफारिशों का उल्लंघन करें। साथ ही परिवार के बाकी लोगों को भी खाना चाहिए। एक रास्ता है - हम धीमी कुकर में पकाते हैं

आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में चिकन या टर्की के साथ पुलाव कैसे बनाया जाता है। मल्टीकोकर खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है, और व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं।

इसके अलावा, धीमी कुकर में चिकन के साथ पिलाफ, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, कम वसा वाला होता है, जिसमें उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, इसलिए यह अग्नाशयशोथ के लिए आहार पोषण की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

इस पेज पर चिकन पिलाफ की तीन रेसिपी हैं। अधिक आहार दूसरा नुस्खा है!

चिकन रेसिपी के साथ पुलाव -1

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1pc.
• लहसुन -2 कली
• चिकन पट्टिका -350 जीआर
• चावल - 1 मल्टीग्लास
• पानी -2 मल्टी ग्लास

पिलाफ के लिए मसाला में क्या शामिल किया जा सकता है, इसके अधीन अग्नाशयशोथ के लिए आहार?

- जड़ी-बूटियाँ और मसाले जिनमें पाचन तंत्र के स्राव को बढ़ाने की क्षमता नहीं होती है, लेकिन पकवान की सुगंध और स्वाद में सुधार करते हैं। मसालेदार सीज़निंग को contraindicated है - काली मिर्च, लहसुन, लेकिन जड़ी-बूटियाँ - आप कर सकते हैं।

अपने जैसे आहार पुलाव तैयार करने के लिए किस सीज़निंग का उपयोग किया जा सकता है

खाना पकाने की तकनीक:

1. हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें चाकू से क्यूब्स में काटते हैं (इसे एक grater पर काटने की अनुमति है, लेकिन पुलाव की उपस्थिति को नुकसान होगा);
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें;
3. चिकन पट्टिका भागों में कटौती;
4. हम "बेकिंग" मोड चालू करते हैं, टाइमर के साथ न्यूनतम समय निर्धारित करते हैं। (इस मोड में: 4-5 अंक)
5. वनस्पति तेल (आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं) के साथ मल्टीकोकर पैन के निचले हिस्से को चिकना करें, प्याज, गाजर (लहसुन - यदि आप अनुमति दें) डालें। 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबालें।
6. चिकन जोड़ें, लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और बेकिंग मोड में 15 मिनट तक भूनते रहें।
7. बेक मोड को बंद कर दें
8. धुले हुए चावल को पैन में डालें, पानी डालें, सीज़निंग डालें और सब कुछ मिलाएँ। हम ढक्कन बंद कर देते हैं।
9. पिलाफ मोड चालू करें। सिग्नल आने तक हम मल्टीकोकर नहीं खोलते हैं। अन्यथा, कार्यक्रम विफल हो जाएगा और चिकन (टर्की के साथ) के साथ आहार पिलाफ पकाने की गुणवत्ता को नुकसान होगा

चिकन के साथ पिलाफ रेसिपी -2

चिकन पिलाफ का दूसरा संस्करण अधिक सख्त है। यह उबले हुए चिकन (या टर्की) के साथ पुलाव है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट पट्टिका-
• प्याज - 1 छोटा
• चावल - 1.5 मल्टी कप
• गाजर - 1 बड़ी गाजर
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की तकनीक:

1. भोजन तैयार करना।

• चिकन ब्रेस्ट को उबाल लें, पानी निथार लें। चिकन मांस को धो लें और 15-20 ग्राम के टुकड़ों में काट लें;
• हम प्याज को क्यूब्स या आधा छल्ले में काटते हैं, मक्खन में थोड़ा सुनहरा होने तक तलते हैं (अधिक सख्त आहार के लिए, हम सौतेलेपन को ब्लांचिंग से बदल देंगे);
• मेरी गाजर, साफ, मोटे grater पर काट लें।
• हम जो पानी भरेंगे वह उबलता हुआ पानी है, जिसमें नमक और मसाले मिलाए गए हैं। पिलाफ में कौन से मसाले डाले जा सकते हैं? यहाँ पढ़ें >>

2. एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन (कच्चा लोहा) में हम चिकन पट्टिका, भूरा (ब्लांच) प्याज डालते हैं। हम ढक्कन को बंद करते हैं और उबालते हैं, सरगर्मी करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस और प्याज भूनें नहीं और इसके अलावा, जलाएं नहीं।

3. पैन में गाजर डालें, मिलाएँ, एक बंद ढक्कन के नीचे 1-2 मिनट के लिए उबालें।

4. धुले हुए चावल डालें, सब कुछ मिलाएं, लकड़ी के स्पैटुला के साथ समतल करें।

5. पानी डालें .. अनुपात में: 1 गिलास चावल में 2 गिलास पानी डालें। (या आम तौर पर स्वीकृत - चावल के स्तर से 1.5-2 अंगुल ऊपर)

6. चूल्हे की शक्ति को कम से कम करें। उबला हुआ चिकन पुलाव तब तैयार होता है जब तरल पूरी तरह से चावल में समा जाता है और चावल नरम हो जाते हैं। लेकिन, कोशिश करें कि कड़ाही (कच्चा लोहा) एक बार फिर न खोलें। हीटिंग को भी रहने दें।

7. उबला हुआ चिकन पिलाफ तैयार है! हम हिलाते हैं। चावल के बीच में, हम स्वाद के लिए प्याज के पूरे सिर को "डूब" देते हैं (उसी समय, पकवान के आहार गुणों का उल्लंघन नहीं किया जाएगा)। पुलाव को एक बंद ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

8. लहसुन निकालें, फिर से मिलाएं और सर्विंग बाउल में रखें। बॉन एपेतीत!

टिप्पणी।

इस नुस्खे के बिंदु 6 को देखें। इस आइटम को धीमी कुकर में पकाने से बदलें! यदि आपके पास एक मल्टीकोकर है, तो पिलाफ मोड चालू करें और इसके तैयार होने के संकेत की प्रतीक्षा करें। और फिर सब कुछ नुस्खा के अनुसार, लहसुन और एक बंद ढक्कन के नीचे 15, 20 मिनट

अग्नाशयशोथ के लिए आहार में, कच्चे प्याज और लहसुन निषिद्ध हैं, लेकिन इस नुस्खा में, प्याज को भूरा या हल्का किया जाता है, और लहसुन को स्वाद के लिए डाला जाता है और कुछ मिनटों के बाद हटा दिया जाता है। इसलिए, यह नुस्खा आहार है और अग्नाशयशोथ के लिए आहार में दिखाया गया है। बच्चे के भोजन के लिए आदर्श।

चिकन रेसिपी के साथ पुलाव -3

अवयव:

• गाजर - 1pc (बड़ा)
• प्याज - 1 पीस (बड़ा)
• लहसुन -2 कली
• चिकन पट्टिका - 500 जीआर
• चावल -1.5 मल्टी ग्लास
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी। (पीला और लाल)
• टमाटर - 1 पीसी।
• पानी -3 मल्टी ग्लास
• पुलाव के लिए मसाला - स्वाद के लिए (या 1 बड़ा चम्मच)

खाना पकाने की तकनीक:

1. चिकन या टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, जैसा कि हम पुलाव में देखते थे
2. मल्टीकलर पैन के तल में जैतून का तेल डालें (आप किसी भी सब्जी या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं)
3. हम मांस डालते हैं और मल्टीकोकर मोड का चयन करते हैं - "फ्राइंग", हमें 10 मिनट का समय चाहिए और टाइमर के साथ न्यूनतम समय निर्धारित करें (क्योंकि पैनासोनिक मल्टीकोकर में 10 मिनट नहीं हैं)
4. सब्जियां (टमाटर, विभिन्न रंगों के बेल मिर्च, प्याज), क्यूब्स में काटें
5. सब्जियों को मिक्सिंग बाउल में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मसाले जोड़ें: नमक, काली मिर्च (अनुशंसित नहीं), थोड़ा सा तुलसी और फिर से मिलाएं।
7. हम मांस के साथ सब्जियों को एक ही मोड में स्टू करना जारी रखते हैं - "फ्राइंग"।
8. धुले हुए चावल - 1.5 मल्टी-कप और उबला हुआ पानी - 3 कप डालें;
9. हम मल्टीकोकर मोड सेट करते हैं - "पिलाफ"। हम मल्टीक्यूकर सिग्नल की प्रतीक्षा कर रहे हैं - खाना पकाने का अंत।

टिप्पणी।चिकन पुलाव नुस्खा का यह संस्करण बहुत आहार नहीं है 🙁 कृपया ध्यान दें कि मिर्च, टमाटर हैं .... लेकिन, इस रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव प्राप्त किया जाता है और मैंने इसका वर्णन इस उद्देश्य से किया है कि आप इससे अपने प्रियजनों को खुश कर सकें।

चिकन के साथ पिलाफ रेसिपी -4

चिकन के साथ आहार पिलाफ के लिए एक और नुस्खा -

पुलाव के लिए मसाला

मैं वास्तव में एक धीमी कुकर का उपयोग करके चिकन के साथ पिलाफ पकाना पसंद करता हूं, क्योंकि मेरे पास पिलाफ के लिए विशेष व्यंजन नहीं हैं, सामान्य रूप से यह जल गया, फिर यह कुछ भी नहीं निकला, लेकिन बिल्कुल वैसा नहीं जैसा कि यह इरादा था, थोड़ा सा दलिया की तरह, घर का बना खाया, बेशक, लेकिन स्वेच्छा से नहीं, जाहिरा तौर पर, ताकि मुझे नाराज न करें ...

जब एक दिन मैं धीमी कुकर में चिकन के साथ पुलाव पकाने में सक्षम था, तो मैं परिणाम से बहुत खुश था। पिलाफ उत्कृष्ट स्वाद का निकला, आपको जो चाहिए वह है चावल के दाने से अनाज तक, कुछ भी बारीकी से दलिया जैसा नहीं है, तब से मैं चिकन के साथ पुलाव को केवल इस तरह से पका रहा हूं और सामान्य तौर पर, मैं धीमी कुकर पर भरोसा करने की कोशिश करता हूं चावल से जुड़ी हर चीज के साथ।

यह सुविधाजनक है कि पकवान की तैयारी और स्टू एक डिश में होती है - मल्टीकोकर का कटोरा, समय की बचत मूर्त होती है, सब कुछ तैयार किया जाता है - मल्टीकोकर में फेंक दिया जाता है और मुक्त हो जाता है। मैं पिलाफ के लिए उबले हुए चावल लेना पसंद करता हूं, क्योंकि यह हमेशा की तरह नरम नहीं उबलता है। मेरे पास रेसिपी में टोमैटो सॉस है, मुझे इसका इस्तेमाल करना पसंद है, टमाटर पिलाफ को एक अजीब स्वाद देता है, लेकिन आमतौर पर इसे पिलाफ में शामिल नहीं किया जाता है, इसलिए, इसे डालना जरूरी नहीं है।

एक मल्टीकोकर में यह नुस्खा वास्तव में उज़्बेक पुलाव के लिए दिखावा नहीं है, बल्कि यह एक अनुकूलित और सरलीकृत रूसी संस्करण है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला है, और यह बस और जल्दी से तैयार किया जाता है, इसलिए मैं सलाह देता हूं कि एक मल्टीकोकर में पुलाव पकाने की कोशिश करें मुर्गा।

अवयव

• चिकन - लुगदी, या पैर (300-500 ग्राम)
• छोटा प्याज (1 पीसी।)
• मध्यम आकार की गाजर (1 पीसी।)
• उबले हुए लंबे दाने वाले चावल (300 ग्राम)
• लहसुन (3 लौंग)
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)
• काली मिर्च, नमक (स्वाद के लिए)
• टमाटर सॉस (1 बड़ा चम्मच)

फोटो के साथ चिकन रेसिपी के साथ धीमी कुकर में पुलाव:

हम चावल धोते हैं, काटते हैं और सब्जियां भूनते हैं:

1. पिलाफ के लिए चावल को धोकर ठंडे पानी में भिगोया जाता है। फ्राइंग-स्टूइंग मोड में मल्टीकोकर चालू करें, 1 घंटे का समय निर्धारित करें, वनस्पति तेल 1-2 सेमी डालें और ढक्कन खोलने के साथ गर्म होने के लिए छोड़ दें। जब तक मैं चावल नहीं भरता तब तक मैं मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद नहीं करता। हम सभी सब्जियां साफ करते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं या स्ट्रिप्स में काटते हैं, उन्हें गर्म तेल में डालते हैं, भूनते हैं, इस बीच हम प्याज को बारीक काटते हैं, गाजर के बाद भेजते हैं, सब कुछ एक साथ भूनते हैं।

मीट को काट कर डालें

2. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, आप चिकन को हड्डियों के साथ टुकड़ों में काट सकते हैं, धीमी कुकर में सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालकर भूनें। टोमैटो सॉस डालें, मिलाएँ, 10 मिनट तक भूनें।

चावल डालें, पुलाव पकाएँ:

3. हम चावल को मांस के साथ एक सब्जी में भूनते हैं, उसमें से पानी निकालने के बाद, नमक, यदि आवश्यक हो - काली मिर्च, चावल के ऊपर लगभग 2 सेंटीमीटर पानी डालें, मल्टीकोकर का ढक्कन बंद करें। फ्राइंग मोड में - स्टूइंग, चिकन के साथ पिलाफ को 20 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो धीमी कुकर में निर्धारित समय को समायोजित करें।

15 मिनट के लिए आप धीमी कुकर के बारे में भूल सकते हैं, अन्य चीजें कर सकते हैं। 15 मिनट के बाद, आपको पकवान की तत्परता की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है, ताकि भाप से जलने से बचने के लिए, मल्टीकोकर का ढक्कन खोलें और चावल की स्थिति की जांच करें, तत्परता की कोशिश करें।

यदि चावल अभी भी कठोर हैं और पानी नहीं है, तो धीरे-धीरे धीमी कुकर में भोजन को अलग-अलग धकेलें, बीच में से मुक्त करें और थोड़ा पानी डालें, लगभग आधा गिलास, लहसुन को चावल में डालें, पूरे स्लाइस में, बंद करें मल्टीक्यूकर ढक्कन और लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं। जब चावल तैयार हो जाए, तो पिलाफ को मिलाएं, नमक के लिए प्रयास करें, यदि आवश्यक हो तो जोड़ें, लहसुन को हटाया जा सकता है, 20-30 मिनट के लिए काढ़ा छोड़ दें, मल्टीकोकर को स्टैंडबाय मोड - हीटिंग पर स्विच करें।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित, भुरभुरा पुलाव एक परी कथा नहीं है! रेसिपी के अनुसार पकाकर आप इन्हें अपने प्रियजनों को लंच या डिनर में खिला सकते हैं। याद रखें कि पिलाफ उच्च कैलोरी और संतोषजनक है।

पिलाफ के लिए किस चावल को चुनना है, इस पर बहुत विवाद है। मैं इसे आसान करता हूं - मैं वह लेता हूं जो सुविधा स्टोर में बेचा जाता है - बहस क्यों करें?! उबले हुए चावल ने मुझे कभी निराश नहीं किया, क्योंकि मुझे याद है कि इसे पकाने में केवल 15 मिनट लगते हैं।

धीमी कुकर में पुलाव पकाने के बारे में मुझे जो पसंद है, वह यह है कि इसे हिलाने की जरूरत नहीं है, और पकवान भुरभुरा हो जाता है, जबकि कड़ाही में पकाया जाने वाला पिलाफ बार-बार मिलाने के कारण दलिया की तरह अधिक होता है। आप किसी भी सुपरमार्केट में धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट के साथ पिलाफ के लिए सभी उत्पाद पा सकते हैं, इसलिए हम उन्हें तुरंत तैयार कर लेंगे और खाना बनाना शुरू कर देंगे!

गाजर और प्याज को छील लें, चिकन ब्रेस्ट की तरह पानी में अच्छी तरह से धो लें। मांस से नसों और फिल्मों को काट लें।

चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

15-20 मिनट के लिए मल्टीक्यूकर डिस्प्ले पर "फ्राइंग" या "रोस्टिंग" मोड को सक्रिय करें (प्रत्येक तकनीक का अलग समय होता है)। प्याले में तेल डालिये और बीच-बीच में चमचे से चलाते हुये सारे कटे हुए तल कर निकाल लीजिये. यदि आप तले हुए चिकन के टुकड़े प्राप्त करना चाहते हैं, तो तकनीक को ढक्कन से न ढकें।

- जब चिकन फ्राई हो जाए तो इसमें सारे मसाले डाल दें.

चावल को धो लें और इसे भी कटोरे में डाल दें, धुले हुए लहसुन को ग्रिट्स के ऊपर डाल दें। उबलते पानी को सब कुछ के ऊपर डालें, इसे कटोरे की दीवार के साथ डालें। 20-25 मिनट के लिए "पिलाफ" या "चावल" मोड को सक्रिय करें।

बीप की आवाज आते ही आपकी डिश पूरी तरह से तैयार हो जाएगी। आप डिश के तल पर सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए गर्म धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट के साथ पिलाफ छोड़ सकते हैं, या आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं।

पुलाव को अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें या, पूर्व की तरह, कटोरे में, जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और परोसें।

इस डिश के लिए किसी सॉस की जरूरत नहीं है!

चिकन के साथ धीमी कुकर में पिलाफ एक बहुत ही पौष्टिक, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने की विधि के कारण पिलाफ सुविधाजनक है - एक समय में एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार किया जाता है, और धीमी कुकर का उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी तेज और अधिक सुविधाजनक बनाता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में चिकन पुलाव:

• चिकन मांस 1 किलो;
• चावल 3 गिलास;
• प्याज 400 जीआर;
• गाजर 600 जीआर;
• नमक ½ बड़ा चम्मच। एल।;
• पिसी हुई काली मिर्च 1 छोटा चम्मच ;
• पानी 5 गिलास;
• लहसुन 1 सिर;
• साग का एक गुच्छा (अजमोद और डिल);
• तेल 5 बड़े चम्मच। एल

प्रक्रिया:

1. चिकन के मांस को अच्छी तरह धो लें, यदि आवश्यक हो तो शेष फ्लफ को हटा दें। स्तन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मांस को क्यूब्स में काटिये और एक अलग कटोरे में डाल दें।
2. प्याज को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।
3. साग तैयार करें: तेज चाकू से धोएं, काटें।
4. हम खाना बनाना शुरू करते हैं: कटोरे में वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें और प्याज को कम करें, फिर गाजर। सुनहरा होने तक 5-7 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में पकाएं। फिर मांस डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन खोलकर पकाना जारी रखें, बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें। मांस को थोड़ा सा भून लें। मसाले और नमक डालें, आप चाहें तो कोई भी मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. जबकि चिकन पक रहा है, चलो चावल का ख्याल रखें - हम इसे मलबे और धूल से तब तक धोते हैं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। जब मांस 5-8 मिनट के लिए तला हुआ हो, तो चावल डालें, गर्म पानी डालें, लहसुन की 2-4 लौंग को सामग्री में डालें, "पिलाफ" मोड पर स्विच करें और 40 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

पिलाफ तैयार है. मांस को चावल के साथ अच्छी तरह मिलाएं और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

चिकन ब्रेस्ट से खाना बनाना

सिर्फ एक घंटे में धीमी कुकर में पुलाव पकाना मुश्किल नहीं होगा:

• चिकन पट्टिका 300 जीआर;
• चावल 260 जीआर;
• गाजर 100 जीआर;
• प्याज 100 जीआर;
• तेल 35 जीआर;
• करी 1 छोटा चम्मच ;
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 2 चम्मच। या 1 छोटा चम्मच सूखा;
• पानी, फ़िल्टर्ड 330 मिली।

प्रक्रिया:

1. चिकन मांस जल्दी तैयार हो जाता है, जो इसे जल्दी में पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाता है।
2. नुस्खा के इस संस्करण में, सब कुछ बस और जल्दी से तैयार किया जाता है: छिलके वाली गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, चिकन को मध्यम क्यूब्स या स्लाइस में काटें।
3. सब कुछ एक मल्टीकलर बाउल में डालें, मसाले छिड़कें, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. फिर हम धुले हुए अनाज के ऊपर सो जाते हैं, गर्म पानी डालते हैं और "पिलाफ" मोड चालू करते हैं। पकवान एक घंटे के लिए तैयार किया जा रहा है। सुगंधित भोजन पाने के लिए यह समय पर्याप्त है।

इस तरह से पकाए गए चावल फूले हुए और पौष्टिक होते हैं।

धीमी कुकर में चिकन के साथ उज़्बेक पुलाव

पारंपरिक उज़्बेक पुलाव को बहुत वसायुक्त और मेमने के साथ पकाया जाता है। फिर भी, चिकन के साथ, पकवान स्वादिष्ट निकला, लेकिन क्या महत्वपूर्ण है - वसायुक्त नहीं, जिसका अर्थ है अधिक आहार।

• 500 जीआर चिकन मांस;
• 2 बुधवार गाजर;
• 2 बुधवार बल्ब;
• चावल के 2 ढेर;
• लहसुन का 1 बड़ा सिर;
• छोटी गर्म मिर्च;
• तेल के 2 ढेर;
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पुलाव या चिकन 2 चम्मच के लिए मसालों का एक सेट।

प्रक्रिया:

1. सभी सामग्री को पहले से साफ करके धो लें। आइए प्याज से शुरू करें: इसे छल्ले के पतले हिस्सों में काटने की जरूरत है। प्याज फटे नहीं इसके लिए सिर को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए डुबोकर रखें। फिर गाजर - हम उन्हें मैन्युअल रूप से स्ट्रिप्स में काटते हैं ताकि वे प्याज के आधे छल्ले के आकार के समान हों।
2. अगला मांस होगा: इसे छोटे हिस्से में काट लें।
3. रसोई के आविष्कार के कटोरे में तेल डालें, उसमें प्याज के आधे छल्ले को "फ्राइंग" मोड में सुनहरा होने तक भूनें, फिर मांस डालें। मांस को केवल प्याज के साथ भूनना बहुत महत्वपूर्ण है - इस सब्जी का रस और सुगंध चिकन को बहुत स्वादिष्ट बनाता है, इसे एक विशेष स्पर्श देता है। तुरंत मसाले और नमक डालें।
4. मांस तलने के 10-15 मिनट बाद ही आप गाजर डाल सकते हैं, "स्टू" मोड चालू करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, सामग्री को मिलाएं, गर्म पानी डालें ताकि यह मांस को ढक सके। बीच में हम एक मसालेदार मिर्च और लहसुन का सिर डालते हैं। ढक्कन बंद करें और इसे 8-10 मिनट तक पकने दें। एक निश्चित समय के बाद, हम काली मिर्च निकालते हैं, लहसुन छोड़ा जा सकता है, सब कुछ मिलाएं और चावल डालें। यदि आवश्यक हो, चावल के स्तर तक पानी डालें, थोड़ा नमक छिड़कें, ढक्कन बंद करें। एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना। परंपरागत रूप से, पकवान मिश्रित नहीं होता है, लेकिन पफ के रूप में परोसा जाता है।

आहार भोजन नुस्खा

यह नुस्खा किसी के लिए भी उपयुक्त है जो सही खाना चाहता है, या केवल आंकड़े का पालन करता है:

• त्वचा के बिना चिकन या टर्की मांस 500 जीआर;
• चावल 500 जीआर;
• प्याज 150 जीआर;
• गाजर 200 जीआर;
• वनस्पति तेल 1 स्टैक;
• फ़िल्टर्ड पानी 800 जीआर;
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एल टॉपलेस;
• मिर्च, करी, हल्दी, ज़ीरा 2-3 चम्मच का मिश्रण।

प्रक्रिया:

1. हम सभी उत्पादों को पहले से धोते हैं, सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें बारीक काटते हैं, आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं।
2. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम सब्जियों और मांस को मल्टीकोकर की क्षमता में डालते हैं, "स्टू" मोड सेट करते हैं और मल्टीकोकर शुरू करते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, गर्म पानी डालें, थोड़ा नमक डालें, मसाले डालें और ढक्कन बंद करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।
3. इस बीच, हम ग्रिट्स को धोते हैं, मिश्रण को एक समान परत में जोड़ते हैं, एक चम्मच के साथ समतल करते हैं। आधा लीटर उबलते पानी, हल्का नमक डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।
4. आधे घंटे के लिए "पिलाफ" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ जौ पुलाव

• मोती जौ 340 जीआर;
• पट्टिका 500 जीआर;
• प्याज और गाजर 200 जीआर प्रत्येक;
• तेल 1 ढेर;
• गर्म पानी 1 लीटर;
• गर्म मिर्च ¼;
• 4-5 लहसुन लौंग;
• पिलाफ टेबल के लिए मसाले। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट 3 बड़े चम्मच।

प्रक्रिया:

1. सबसे पहले मीट को बहुत बारीक काट लें।
2. हम मल्टीकोकर में "फ्राइंग" मोड को आधे घंटे के लिए चालू करते हैं और तेल में डालते हैं।
3. हम प्याज को छल्ले के आधे हिस्से में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं। इस समय के दौरान (लगभग एक घंटे का एक चौथाई), धीमी कुकर पर्याप्त गर्म हो जाता है और आप मांस और प्याज को टाइमर के अंत तक भूनने के लिए भेज सकते हैं।
4. हम जई का आटा धोते हैं, और 3-5 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में पुलाव को भूनते हैं।
5. गाजर को प्याले में निकालिये, थोडा सा तेल डालिये, काट कर काली मिर्च, सारे मसाले डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.
6. जब टाइमर खाना बनाना समाप्त कर देता है, तो आधे घंटे के लिए "पिलाफ" मोड का चयन करें, सामग्री को पानी से भरें, अनाज डालें और खाना पकाना समाप्त करें।

मशरूम के साथ खाना बनाना

• चिकन पट्टिका 1 पीसी ।;
• नरम prunes 200 जीआर;
• चावल 2 स्टैक;
• बो 2 पीस.;
• गाजर 2 पीसी ।;
• नमक ½ टेबल स्पून;
• चिकन 1 बड़ा चम्मच के लिए मसालों का एक सेट। एल।;
• पीने का पानी 1 ढेर।

हम भूनना शुरू करते हैं, पट्टिका को संसाधित करने के बाद, बारीक कटा हुआ prunes के साथ टुकड़ों में काट लें। फिर हम अनाज जोड़ते हैं, कंटेनर को तैयार पानी से भरते हैं और इसे 40 मिनट के लिए "पिलाफ" मोड में तत्परता से लाते हैं।

धीमी कुकर में खाना पकाने की बारीकियाँ: रेडमोंट, पोलारिस

विभिन्न कंपनियों के मल्टीकोकर्स कार्यक्षमता में थोड़ा भिन्न होते हैं। दोनों कंपनियां उपयोगकर्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय हैं।

उनका अंतर क्या है?

मुख्य मापदंडों के अनुसार, दोनों मल्टीकोकर्स बिल्कुल समान हैं - कटोरे की मात्रा 5 लीटर है, ताप शक्ति 860 वाट है। अंतर काफी छोटा है: Redmont में ब्रेड बेकिंग मोड, ऑटो-हीटिंग ऑफ फंक्शन है। और पोलारिस दही बनाने के लिए उपयुक्त है। विभिन्न प्रकार के उपकरणों में पिलाफ खाना मौलिक रूप से अलग नहीं है, इसलिए आप उनमें से कोई भी खरीद सकते हैं।

पिलाफ को राष्ट्रीय उज़्बेक व्यंजन माना जाता है। यह न केवल मेमने और बीफ के साथ तैयार किया जाता है, बल्कि पोल्ट्री मांस के साथ भी तैयार किया जाता है। यह सोचना गलत हो सकता है कि असली पुलाव तैयार करने के लिए केवल एक कड़ाही का उपयोग किया जाना चाहिए। हम धीमी कुकर में चिकन पिलाफ के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। धीमी कुकर में पकाया जाने वाला पिलाफ चूल्हे पर पकाए गए साधारण पुलाव से अलग नहीं होता है।

धीमी कुकर में चिकन के साथ पुलाव

चिकन मांस को कम कोलेस्ट्रॉल और वसा की मात्रा के कारण आहार माना जाता है। चिकन के साथ धीमी कुकर में चिकन पुलाव कड़ाही की तरह ही निकलेगा। हम आपका ध्यान पालोव बनाने के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। इसलिए वे इसे उज्बेकिस्तान के कुछ क्षेत्रों में कहते हैं।
धीमी कुकर में चिकन पुलाव कैसे पकाने के लिए? आसान, इसके लिए हमें चाहिए:

1. मुर्गे का मांस - 0.5 किग्रा।
2. प्याज - 300 जीआर।
3. गाजर - 400-500 जीआर।
4. वनस्पति तेल - 0.5 कप।
5. ज़ीरा, नमक - स्वाद के लिए।
6. सफेद या भूरे चावल - 2 कप

अतिरिक्त सामग्री: लहसुन - 1-2 सिर, दारुहल्दी, किशमिश।
एक विकल्प के रूप में, आप "पिलाफ के लिए" मसाला का एक बैग खरीद सकते हैं।
प्रक्रिया शुरू करने से पहले हम उत्पादों को तैयार करेंगे। पैन में तेल डालें, इसे गर्म करें और मांस डालकर 10-15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें। फिर चलाएं और प्याज डालें। फिर भी 5-10 मिनिट तक भूनें। आवंटित समय के बाद, गाजर डालें, उबलते पानी डालें ताकि गाजर पानी के नीचे गायब हो जाए और लगभग 15-20 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड सेट करें।
उसके बाद हम ज़ीरा, बरबेरी, किशमिश डालते हैं। या सीज़निंग का एक बैग डालें। हम चावल लोड करते हैं और गर्म उबला हुआ पानी इतना ही डालते हैं कि पानी चावल को पूरी तरह से छुपा ले। यदि चावल पहले से ही पानी से ढका हुआ है, तो आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, ताकि दलिया न मिले! हम पिलाफ को तब तक पकाते हैं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। तत्परता से 1-2 मिनट पहले, हम चावल में इंडेंटेशन बनाते हैं और उनमें पहले से धोए हुए लहसुन को चावल में डुबो कर रखते हैं। हम प्रक्रिया पूरी करते हैं। बंद करने के बाद, पैन को ढक्कन के साथ 5-10 मिनट के लिए बंद कर दें ताकि पिलाफ काढ़ा हो सके।
हम इसे इस क्रम में एक डिश पर फैलाते हैं: चावल, फिर ऊपर से गाजर और सबसे ऊपर लहसुन के साथ मांस। हम आशा करते हैं कि चिकन के साथ धीमी कुकर में आप इस पुलाव का आनंद लेंगे।
बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट के साथ पुलाव

ओश (इस व्यंजन का दूसरा नाम) उज्बेकिस्तान में प्राचीन काल से एक उत्सव और रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में पकाया जाता रहा है। हम आपको आसानी से तैयार होने वाले आहार पिलाफ के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इस उद्देश्य के लिए एक मल्टीकोकर एकदम सही है। इसके लिए हमें चाहिए:

1. चिकन स्तन - 2-3 पीसी।
2. वनस्पति तेल - ½ कप।
3. प्याज - 3-4 पीसी।
4. गाजर - 5-6 पीसी।
5. चावल - 2 पूर्ण गिलास। आप ब्राउन राइस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. नमक, ज़ीरा - स्वाद के लिए।

चलो पहले खाना बनाते हैं। हम प्रत्येक स्तन को 3-4 भागों में विभाजित करते हैं। छिलके वाले प्याज और गाजर को क्रमशः आधा छल्ले और स्ट्रिप्स में काटें। चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक कि सूखा पानी साफ न हो जाए।

खाना बनाना:

एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. प्याज को गर्म तेल में डालें और 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड शुरू करें। फिर, सरगर्मी करते हुए, मांस और गाजर डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। अगला, उबलते पानी डालें, पूरी तरह से गाजर को पानी के नीचे छिपा दें।

ध्यान! तरल की अधिक मात्रा इस तथ्य को जन्म देगी कि पिलाफ के बजाय आपको दलिया मिलेगा!

ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड पर, एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। फिर नमक, ज़ीरा और (यदि वांछित हो) किशमिश और दारुहल्दी डालें। या "पिलाफ के लिए" सीजनिंग का एक पैकेज डालें। इतना ही उबलता पानी डालें कि चावल डूब जाएं। तब तक पकाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। खाना पकाने से 1-2 मिनट पहले, चावल में इंडेंटेशन करें और उनमें लहसुन के धुले हुए सिर (पूरे) डालें। ढक्कन को बंद करें, बंद करें और सीज़निंग की सुगंध के साथ पुलाव को संतृप्त करने के लिए पैन को 5-10 मिनट के लिए बंद कर दें।

हम पहले पकवान पर चावल फैलाते हैं, फिर गाजर की एक परत और ऊपर से कटा हुआ मांस और लहसुन। धीमी कुकर में हमारा चिकन पुलाव तैयार है!

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में चिकन अंडे के साथ त्वरित पुलाव।

प्रस्तावित नुस्खा आपको ऐसी स्थिति में मदद करेगा जहां घर में मांस नहीं है या आप इसे नहीं खाते हैं। यह पालम झटपट और आसानी से बनकर तैयार हो जाता है.

मिश्रण:

1. प्याज - 2-3 पीसी।
2. गाजर - 4-5 पीसी।
3. चावल सफेद या भूरा - 2 पूर्ण गिलास।
4. अंडे - 2-3 पीसी।
5. ज़ीरा, नमक - स्वाद के लिए।
6. अतिरिक्त सामग्री: किशमिश, दारुहल्दी, लहसुन (2 पूरे सिर)। या मसाला का एक बैग "पिलाफ के लिए"।

खाना बनाना:

सबसे पहले छिलके वाले प्याज और गाजर को आधा छल्ले और तिनके में काट लें। हम चावल को कई बार साफ करते हैं और तब तक धोते हैं जब तक कि सारा आटा धुल न जाए और पानी साफ न निकल जाए।

एक सॉस पैन में तेल गरम करें, प्याज डालें और "फ्राइंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर हम वहां गाजर डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं, नमक डालते हैं और सीज़निंग डालते हैं। "बुझाने" मोड पर स्विच करें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। अगला, चावल लोड करें और उबलते पानी डालें, लेकिन इतना ही कि पानी केवल चावल को कवर करे, और नहीं! यदि पहले से ही पर्याप्त पानी है और चावल बाहर नहीं निकलते हैं, तो आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है! अतिरिक्त तरल आपके पुलाव को दलिया में बदल देगा! तब तक उबालें जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए। खाना पकाने के अंत से 1-2 मिनट पहले, लहसुन को चावल में दबाएं। बंद करने के बाद, पैन को ढक्कन के साथ 5-10 मिनट के लिए बंद कर दें, जिससे पुलाव काढ़ा हो सके।

हम पुलाव को निम्नलिखित क्रम में फैलाते हैं: पहले चावल, शीर्ष पर गाजर, और लहसुन और शीर्ष पर अलग-अलग कठोर उबले और सूखे अंडे।

एक अन्य विकल्प के रूप में: अलग से, एक पैन में अंडे भूनें, उन्हें परोसने से पहले तैयार पकवान पर रखें।

बॉन एपेतीत!

एक धीमी कुकर में चिकन पैरों के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

पुलाव का आनंद लेना चाहते थे, लेकिन घर में चावल खत्म हो गए? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, चिकन के साथ पिलाफ को इसके बिना पकाया जा सकता है। हम आपको एक अनोखे अनाज के पुलाव के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है जो पुलाव को चिकन जांघों के साथ पकाना आसान बनाता है। हमें ज़रूरत होगी:

1. चिकन पैर - 0.5 किलो। (2 छोटा या 1 बड़ा)
2. प्याज - 2-3 पीसी।
3. गाजर - 4-5 पीसी।
4. वनस्पति तेल - 0.5 कप।
5. एक प्रकार का अनाज - 1 कप।
6. ज़ीरा, नमक - स्वाद के लिए।
7. अतिरिक्त सामग्री के रूप में: मसाला पैकेज "पिलाफ के लिए" या किशमिश और दारुहल्दी।

पकाने के दौरान गोखरू की मात्रा 3 गुना बढ़ जाती है, इसलिए आपको इसे बहुत अधिक लेने की आवश्यकता नहीं है!

सबसे पहले, धुले हुए पैरों को 3-4 भागों में बांटा गया है। हम प्याज और गाजर साफ करते हैं और आधा छल्ले और भूसे में काटते हैं। हम ग्रिट्स को छांटते हैं और अच्छी तरह से धोते हैं।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। वहां प्याज डालकर 5 मिनट तक भूनें। उसके बाद, मांस और गाजर डालें और 10 मिनट के लिए भूनें। उबलते पानी डालो, एक बैग या अलग से जीरा, दारुहल्दी और किशमिश से मसाला डालें। नमक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। आवंटित समय के बाद, हम एक प्रकार का अनाज की संकेतित मात्रा को लोड करते हैं, एक प्रकार का अनाज को 1-1.5 सेमी तक डुबोने के लिए उबलते पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से पक न जाए। ढक्कन बंद करने के बाद, ढक्कन को 5-10 मिनट के लिए न खोलें, ताकि पिलाफ मसालों की सुगंध और स्वाद से संतृप्त हो जाए।

पकवान पर, आप भोजन को परतों (एक प्रकार का अनाज, गाजर, मांस) में रख सकते हैं, या आप तुरंत सॉस पैन में मिला सकते हैं। कटे हुए मांस को पहाड़ी के ऊपर रखें।

बॉन एपेतीत!

एक धीमी कुकर में जौ के साथ चिकन पुलाव

जैसा कि आप जानते हैं, जौ लंबे समय तक पकाया जाता है, इसलिए हम खाना पकाने की विधि को थोड़ा बदल देंगे।

पहले, आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

1. मुर्गे का मांस - 0.5 किग्रा।
2. प्याज - 2-3 पीसी।
3. गाजर - 4-5 पीसी।
4. वनस्पति तेल - ½ कप।
5. मोती जौ - 1.5 कप।
6. नमक, ज़ीरा - स्वाद के लिए।
7. मसाला बैग "पिलाफ के लिए" - 1 पीसी। ऐसे बरबेरी और किशमिश के अभाव में।

चिकन को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। छिलके वाली गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स और आधा छल्ले में काट लें। चावल को छांट लें और कई बार अच्छी तरह धो लें।

एक डबल बॉयलर में, "फ्राइंग" मोड चालू करके तेल गरम करें। प्याज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें। उसके बाद, मांस जोड़ें और 5 मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, गाजर और धोए हुए जौ को एक साथ लोड करें। नमक, उबलते पानी के साथ सब कुछ डालें, पानी में 1-1.5 सेंटीमीटर तक पीसें। पैकेज की सामग्री को सीज़निंग के साथ या, इस तरह की अनुपस्थिति में, बरबेरी और किशमिश के साथ डालें। हम आपको याद दिलाते हैं कि ये सामग्रियां पिलाफ की अनिवार्य विशेषता नहीं हैं। ढक्कन बंद करें और इसे 25-30 मिनट तक उबलने दें। प्रक्रिया के अंत में, हम जौ की कोशिश करते हैं, अगर यह अभी तक तैयार नहीं है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं और खाना पकाने को 5-10 मिनट तक बढ़ा सकते हैं। मल्टीक्यूकर को बंद करने के बाद, ढक्कन को न खोलें, जिससे डिश मसालों की सुगंध से समृद्ध हो सके।

हम इसे एक प्लेट में एक स्लाइड में फैलाते हैं, पहले एक सॉस पैन में आग मिलाते हैं। ऊपर से कटा हुआ मांस डालें।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में चिकन विंग्स के साथ पुलाव

प्रस्तावित नुस्खा उन मामलों के लिए उपयुक्त है जब आपको जल्दी से स्वादिष्ट भोजन पकाने की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, उत्पादों को साफ और काटें:

1. चिकन विंग्स - 4-5 पीसी।
2. प्याज - 2-3- पीसी।
3. गाजर - 4-5 पीसी।
4. चावल - 2 पूर्ण गिलास।
5. वनस्पति तेल - ½ कप।
6. नमक, ज़ीरा - स्वाद के लिए।
7. लहसुन - 2 पूरे सिर।
8. मसाला बैग "पिलाफ के लिए" - 1 पीसी।

चिकन विंग्स को धोकर आधा काट लें। हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम चावल को छांटते हैं और बहते पानी में कई चरणों में अच्छी तरह से धोते हैं जब तक कि सूखा तरल पारदर्शी न हो जाए।

एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। इसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें। यदि कोई मोड नहीं है, तो हम अपने मल्टीकोकर के संचालन के अनुकूल होते हैं। इसके बाद पैन में पंख और गाजर डालें। हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें। पानी ज्यादा नहीं होना चाहिए। गाजर को ढकने के लिए पर्याप्त है। नमक, सीज़निंग या अलग से जीरा, दारुहल्दी और किशमिश डालें। 10 मिनट तक उबलने दें। फिर चावल लोड करें। उबलते पानी की उतनी ही मात्रा डालें, यानी चावल को केवल 2-3 मिमी तक डुबो दें। अगर पर्याप्त पानी है, तो कुछ भी न डालें। तब तक पकाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। पकाने से 1-2 मिनट पहले चावल में लहसुन को दबा दें। हम ढक्कन बंद कर देते हैं। बंद करने के बाद, पैन को और 5-10 मिनट के लिए बंद रहने दें।

पुलाव को परतों में पकवान पर रखें। पहले चावल, फिर गाजर की एक परत और पहले से ही पंखों के शीर्ष पर लहसुन के साथ।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में पुलाव के लिए एक और नुस्खा

धीमी कुकर में चिकन के साथ पिलाफ कैसे पकाएं? पुलाव को धीमी कुकर में पकाने के कई तरीके हैं। बेशक, यह बहुत ही सरल और आसान है। लेकिन आपको तुरंत सभी उत्पादों को धीमी कुकर में नहीं फेंकना चाहिए। 1-1.5 घंटे के लिए चावल के दलिया को उबलते पानी में डालना बेहतर होता है, और सब्जियों और मांस को पहले से भून लें, थोड़ा सा आवश्यक मसाला आपके पुलाव को बहुत स्वादिष्ट बना देगा और परिणाम आपकी अपेक्षाओं से अधिक होगा। आगे, हम कुछ व्यंजनों को चरण दर चरण समझाएंगे। चिकन के साथ कुरकुरे पुलाव पकाना।

अवयव:

1. चिकन - 0.8 जीआर।
2. चावल - 0.8 जीआर।
3. पानी - 0.8 मिली।
4. प्याज - 3-4 पीसी।
5. गाजर - 3-4 पीसी।
6. लहसुन - 1 सिर (मध्यम)
7. मसाले: ज़ीरा - 1 चम्मच, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।
8. वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

पुलाव को कुरकुरे बनाने के लिए आप पारदर्शी चावल (अलंगा) या लंबे दाने वाले चावल (लेजर) लें। और भुरभुरे पिलाफ का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य चावल को पकाने के लिए पानी की मात्रा है (जब स्केलिंग करते हैं, तो पानी इतनी मात्रा में होना चाहिए कि चावल 2 मिमी से ढक जाए।) तकनीक में महारत हासिल करने के लिए 1-2 तैयारी करनी पड़ सकती है।

सबसे पहले आपको चिकन को अच्छी तरह से धोने और काटने की जरूरत है। चावल को अच्छे से धो लें। प्याज को छल्ले में और गाजर को तिनके में काटें।

धीमी कुकर में तेल डालें और फ्राइंग मोड सेट करें, पहले चिकन को अच्छी तरह से भूनें, फिर प्याज के साथ। जब प्याज गहरे पीले रंग का होने लगे, तो गाजर के तिनके डालें, ऊपर से थोड़ी मात्रा में नमक छिड़कें (तिनके को नरम बनाने के लिए), भूनना जारी रखें।

फ्राई मोड को बंद कर दें। ज़ीरा, काली मिर्च और नमक (स्वाद के लिए) डालें, फिर चावल डालें, पानी (2 मिमी) डालें और आधे घंटे के लिए "चावल" मोड चालू करें (हिलना नहीं!)।

"चावल" मोड को बंद करके, इसे 40-60 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। सावधानी से आगे बढ़ें और हमारा पुलाव तैयार है!