मछली के व्यंजन मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। यह नुस्खा लेंट के दौरान भी काम आएगा। आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में गाजर और प्याज के साथ स्वादिष्ट पोलक को कैसे पकाया जाता है। मछली का व्यंजन तैयार करना काफी सरल है और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस रेसिपी को संभाल सकती है। बस फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी युक्तियों का पालन करें और आप सफल होंगे।

हम 860 वॉट की शक्ति वाले पोलारिस पीएमसी 0512एडी मल्टीकुकर में मछली पकाएंगे।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ पोलक कैसे पकाएं

मैं गाजर, प्याज और टमाटर के साथ एक रसदार "सब्जी कोट" तैयार करूंगा।

हमें आधा बड़ा प्याज या एक मध्यम प्याज की आवश्यकता होगी। अपने विवेक पर प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें।

एक मध्यम गाजर, तीन मोटे कद्दूकस पर।

टमाटर को चकले में काट लीजिये.

चलिए सरसों का भरावन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, 150 मिलीलीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच सरसों, स्वादानुसार नमक मिलाएं।

पोलक - 750 ग्राम। हम मछली को साफ करते हैं और धोते हैं। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पोलक चुनने के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाने की आवश्यकता है। यह ताजा होना चाहिए, हल्की भूरी त्वचा और हल्के पेट के साथ। पीले रंग की टिंट वाली बासी मछली तैयार पकवान की छाप को पूरी तरह से बर्बाद कर सकती है।

हमने प्रत्येक मछली को 3 टुकड़ों में काटा और उन्हें चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखा। नमक और मसाले छिड़कें। मैं लेमन फिश सीज़निंग का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

पोलक पर प्याज के छल्ले रखें।

अब बारी है गाजर की. कटी हुई गाजर को प्याज के ऊपर रखें।

सबसे आखिर में टमाटर रखें. आपको मछली के प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर का एक चक्र लगाने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है, बस टमाटर को सतह पर समान रूप से वितरित करें।

मेयोनेज़ बैग में एक छोटा सा छेद करें और सब्जियों के ऊपर मेयोनेज़ की जाली लगा दें।

अब बस मछली के ऊपर सरसों की चटनी डालना बाकी है।

हम 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड का उपयोग करके पोलक को सब्जी के कोट के नीचे पकाएंगे।

तैयार मछली को एक अलग डिश के रूप में या उबले हुए चावल जैसे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

मुझे यकीन है कि आपको सब्जी के आवरण के नीचे यह स्वादिष्ट और रसदार मछली पसंद आएगी। पारिवारिक रात्रिभोज के लिए घर पर स्टूड पोलक तैयार करके अपने परिवार को एक सुंदर व्यंजन का आनंद दें।

पोलक को धीमी कुकर में काफी आसानी से और जल्दी पकाया जा सकता है। इसके लिए विभिन्न नुस्खे हैं। आप बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के मछली को आसानी से भून सकते हैं या भाप में पका सकते हैं।

आप तैयारी को थोड़ा जटिल भी कर सकते हैं और मछली में विभिन्न सॉस मिला सकते हैं। टमाटर-क्रीम भराई इसके लिए उत्तम है। उबली हुई मछली की तैयारी को सरल बनाने के लिए, आप नियमित खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाया गया पोलक एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। गौर करने वाली बात यह भी है कि इसकी लागत बहुत कम होगी। लेकिन कम लागत उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। आइए फोटो के साथ रेसिपी देखें।

धीमी कुकर में तला हुआ पोलक

धीमी कुकर में तला हुआ पोलक बहुत नरम, कोमल और रसदार बनता है। छोटे-छोटे टुकड़ों में बंटी मछली समान रूप से तली हुई होती है और टूटती नहीं है।

पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मछली को अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. नमक अपने स्वाद के अनुसार. लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद का रस नमक की मात्रा पर निर्भर करता है। यह सब रसोइये की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। नमक अक्सर आटे में मिलाया जाता है, जिसका उद्देश्य मछली पर परत चढ़ाना होता है;
3. आटे में अच्छी तरह बेल लें, ताकि कहीं कोई गैप न रह जाए;
4. मछली के स्लाइस को मल्टीकुकर में रखें और "बेकिंग" मोड पर सेट करें। यदि ऐसा कोई मोड नहीं है, तो आप "फ्राइंग" का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा होगा;
5. यदि आप नहीं चाहते हैं, तो आपको वनस्पति तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इसका उपयोग करने पर आपको मछली पर अधिक सुंदर परत मिलेगी।

खट्टा क्रीम में मछली कैसे पकाएं

खट्टा क्रीम के साथ पका हुआ पोलक एक सुखद, नाजुक स्वाद के साथ बहुत हल्का और कम कैलोरी वाला व्यंजन बन जाता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम की मात्रा में पोलक;
• एक छोटा प्याज;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल, 40 मिलीलीटर मात्रा;
• एक छोटी गाजर;
• 150 ग्राम की मात्रा में खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• 1/3 कप ठंडा उबला हुआ पानी।

धीमी कुकर में सीधे खाना पकाना:

1. मछली को अच्छी तरह साफ करें, सभी पंख और अंतड़ियां हटा दें। यह आंतरिक फिल्म पर भी ध्यान देने योग्य है - इसे हटाना भी बहुत महत्वपूर्ण है;
2. साफ की गई मछली को अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये;
4. गाजर को भी अच्छी तरह छीलकर धो लीजिये. फिर इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
5. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। कटोरे में वनस्पति तेल, प्याज और गाजर डालें। ढक्कन बंद करना महत्वपूर्ण है;
6. सब्जियों को दस मिनट तक भूनें;
7. सब्जियों पर पोलक रखें और तैयार पानी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें;
8. मछली के प्रत्येक टुकड़े पर उदारतापूर्वक खट्टा क्रीम छिड़कें;
9. मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और 25 मिनट के लिए उसी मोड में छोड़ दें;
10. मल्टीकुकर बंद कर दें. खट्टा क्रीम में पोलक खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है!

उबली हुई आहारीय रेसिपी

यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है.

आवश्यक घटकों की सूची:

• 0.5 किलोग्राम की मात्रा में पोलक;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• मछली के लिए विशेष मसाला के दो चम्मच (अक्सर यह अजवायन और तुलसी पर आधारित होता है)।

धीमी कुकर में पोलक को भाप कैसे दें:

1. मछली साफ़ करें. ऐसा करने के लिए सबसे पहले पंख और पूंछ को हटा दिया जाता है। इसके बाद मछली काटने का नंबर आता है। पोलक की ऊपरी त्वचा को छूने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। पोलक को रीढ़ की हड्डी के साथ क्षैतिज रूप से काटा जाना चाहिए। सभी अंतड़ियों और हड्डियों को हटा दें। आंतरिक फिल्म को हटाना भी आवश्यक है;
2. तैयार पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. नींबू के रस और मसालों से उपचार करें। उन्हें पोलक पर भी अच्छी तरह से रगड़ा जा सकता है;
4. कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए छोड़ दें;
5. इस समय के बाद, फ़िललेट को मल्टीकुकर में एक विशेष स्टैंड पर रखें और "स्टीम" मोड चालू करें;
6. पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें. इसके बाद मछली पूरी तरह से तैयार हो जाती है.

पनीर के साथ पोलक पट्टिका

धीमी कुकर में पोलक पकाने की यह विधि कुछ असामान्य है, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी है। इस व्यंजन से आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं और अपने बच्चों को खुश कर सकते हैं, जिनके लिए मछली बहुत उपयोगी है।

आवश्यक सामग्री:

• 700 ग्राम की मात्रा में पोलक पट्टिका;
• दो मुर्गी के अंडे;
• दो छोटे प्याज;
• दो गाजर;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 80 ग्राम की मात्रा में सख्त पनीर;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
• विशेष मसाला.

पनीर के साथ पोलक पट्टिका की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
2. मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालें, तैयार सब्जियां डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और दस मिनट तक भूनें;
3. इसके बाद सभी तैयार मछलियों को सावधानी से सीधे सब्जियों के ऊपर रखें और ऊपर से मसाला छिड़कें;
4. अंडों को अलग-अलग फेंटें, उनमें दूध डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को धीमी कुकर में डालें;
5. ऊपर से सख्त पनीर कद्दूकस कर लें;
6. मिश्रण को 20 मिनट के लिए उसी मोड पर छोड़ दें;
7. इस समय के बाद, फ़िललेट पूरी तरह से तैयार हो जाएगा!

गाजर और प्याज के साथ पकी हुई मछली

• 1 किलो की मात्रा में पोलक;
• दो बड़े प्याज;
• दो बड़े गाजर;
• 240 ग्राम की मात्रा में खट्टा क्रीम;
• इच्छानुसार मसाला;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• दो बड़े चम्मच मक्खन.

धीमी कुकर में गाजर और प्याज के साथ पोलक को कैसे पकाएं:

1. मछली को पंख और भीतरी फिल्म से साफ करें। टुकड़े टुकड़े करना। उनका आकार व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। मसाला छिड़कें;
2. सब्जियों को छीलें और धोएं;
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें;
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है, या आप उन्हें छोटे क्यूब्स में भी काट सकते हैं;
5. मल्टी कूकर में वनस्पति तेल डालें और मक्खन डालें। तैयार सब्जियां डालें और सुनहरा भूरा होने तक लाने के लिए "बेकिंग" मोड का उपयोग करें;
6. मछली रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। "बुझाने" मोड सेट करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तय समय के बाद डिश पूरी तरह से तैयार है.

जब आप अपने परिवार को किसी स्वादिष्ट चीज़ से खुश करना चाहेंगे तो यह आपके काम आएगा।

शावरमा के लिए स्वादिष्ट और असामान्य सॉस कैसे बनाएं। सबसे अधिक।

टेंडर बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ पढ़ें। रेस्तरां का स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए मांस को ठीक से पकाने का तरीका पढ़ें।

टमाटर क्रीम सॉस के साथ

इस सॉस के लिए धन्यवाद, मछली एक असामान्य मसालेदार स्वाद प्राप्त करती है जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकती है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो की मात्रा में पोलक;
• दो मध्यम आकार के प्याज;
• दो मध्यम आकार की गाजर;
• एक लहसुन की कली;
• एक नींबू का आधा हिस्सा;
• एक गिलास तरल क्रीम;
• दो बड़े चम्मच की मात्रा में टमाटर का पेस्ट;
• एक चम्मच की मात्रा में वनस्पति तेल;
• ¼ गिलास पानी;
• एक चम्मच की मात्रा में पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
• नमक;
• काली मिर्च का मिश्रण.

धीमी कुकर में सॉस के साथ पोलक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मछली को साफ करें, धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. पोलक में नमक डालें, आधा नींबू का रस और मिर्च का मिश्रण डालें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दो;
3. सब्जियों को छीलें और धोएं;
4. गाजर को पीस लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें;
   
5. एक तेज चाकू का उपयोग करके लहसुन को बारीक काट लें;
6. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। कटोरे में वनस्पति तेल डालें और कुछ मिनटों के लिए गर्म होने दें;
7. वहां सब्जियां डालें, थोड़ा नमक डालें और भूनें;
8. मल्टीकुकर से आधी सब्जियाँ डालें;
   
9. मछली को धीमी कुकर में रखें, उसके ऊपर चुनी हुई सब्जियाँ रखें;
   
10. भराव तैयार करें. ऐसा करने के लिए क्रीम और टमाटर के पेस्ट में पानी मिलाएं। यहां लाल शिमला मिर्च भी डालें;
    
11. तैयार सॉस को मछली और सब्जियों के ऊपर डालें;
12. "बुझाने" मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
    

• मछली से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए, आप इसे थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में छोड़ सकते हैं, या सूखे पोंछे का उपयोग कर सकते हैं;
• पोलक को अक्सर जमे हुए रूप में बेचा जाता है, और इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि यदि इसे एक बार पिघलाया गया है, तो इसे दोबारा जमाया नहीं जा सकता है;
• मछली खरीदते समय, उसके रंग पर ध्यान देना जरूरी है: सफेद रंग इसकी उत्कृष्ट स्थिति को इंगित करता है और खाया जा सकता है, लेकिन पीला या गुलाबी उत्पाद की खराब गुणवत्ता को इंगित करता है;
• पोलक को विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है क्योंकि इसका स्वाद फीका होता है।

पोलक उन उत्पादों में से एक है जो हमेशा उपलब्ध होते हैं और उनकी कीमत भी कम होती है। लेकिन यह इस मछली को बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ और विटामिन रखने से नहीं रोकता है। धीमी कुकर और ओवन दोनों में खाना पकाने के कई अलग-अलग विकल्प हैं।

और प्रत्येक व्यंजन को विभिन्न सब्जियों, जैसे आलू या तोरी, के साथ पूरक किया जा सकता है। इसलिए, आप इस अद्भुत और सस्ती मछली के साथ अपने दैनिक आहार में सुरक्षित रूप से विविधता ला सकते हैं।

पोलक कॉड परिवार की एक लोकप्रिय व्यावसायिक मछली है। बहुत किफायती और, महत्वपूर्ण रूप से, स्वादिष्ट। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पाक नुस्खा इस मछली से विभिन्न प्रकार के व्यंजन पेश करता है। आइए देखें कि धीमी कुकर में पोलक कैसे पकाएं, फोटो के साथ रेसिपी शामिल हैं!

आइए यह न भूलें कि समुद्री मछली अपने आप में एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है जो हमें उपयोगी आयोडीन भी प्रदान करती है। जहां तक ​​पोलक की बात है तो डॉक्टरों का कहना है कि यह बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है।

मछली में बहुत सारे विटामिन (पीपी), साथ ही फास्फोरस, पोटेशियम, फ्लोरीन और कोबाल्ट होते हैं। खैर, पोलक लीवर में इतनी मात्रा में विटामिन ए होता है कि बीमारी या भारी व्यायाम के बाद ताकत बहाल करने के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।

पनीर कोट के नीचे धीमी कुकर में पोलक

धीमी कुकर में पोलक को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? पाई के रूप में आसान! उदाहरण के लिए, यहाँ पनीर के "कोट" के नीचे पोलक के लिए एक नुस्खा है। यह उन लोगों के लिए है जिन्हें पनीर के साथ-साथ मछली भी पसंद है।

स्वाद स्वादिष्ट हो (सुनिश्चित करें) और कैलोरी न्यूनतम हो। एक शब्द में कहें तो कोई व्यंजन नहीं, बल्कि एक सपना। हमारे नुस्खा में, मछली पट्टिका (500-600 ग्राम) के अलावा, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़;
• मसाले.

धीमी कुकर में पोलक (रेसिपी जिसकी फोटो आप यहां पा सकते हैं) इस प्रकार तैयार की जाती है। हमेशा की तरह, हम मछली को धोते और साफ करते हैं। फ़िललेट्स को शवों से अलग करें।

फ़िललेट को 3 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें उचित मात्रा में मसाले और नमक, साथ ही काली मिर्च के साथ रगड़ें। टमाटरों को धोकर छल्ले में काट लीजिए. पनीर को बारीक़ करना।

पनीर तैयार करने का एक विकल्प पतली स्लाइस है।

मछली के बुरादे को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, बर्तनों को पहले वनस्पति तेल से चिकना कर लें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम की पहले से तैयार सॉस के साथ मछली को उदारतापूर्वक डालें।

ऊपर से टमाटर और पनीर डालें.

मल्टीकुकर चालू करें और "बेकिंग" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। इस दौरान आप साइड डिश बना सकते हैं. चावल और पके हुए आलू मछली के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। साग-सब्जियों को भी न भूलें - वे न केवल सजाएंगे, बल्कि आपके व्यंजन को अद्भुत सुगंध से भी भर देंगे।

पका हुआ पोलक

धीमी कुकर में खाना पकाने में क्या अच्छा है? क्योंकि एक जटिल व्यंजन आसानी से बनाया जा सकता है! उदाहरण के लिए, जैसे धीमी कुकर में पका हुआ पोलक। खासकर यदि आपको तली हुई या पकी हुई मछली पसंद है, लेकिन आप उबलते तेल के रूप में कार्सिनोजेन्स के सख्त खिलाफ हैं।

लेकिन सरल का मतलब "सरल" नहीं है। इसके विपरीत, यह कोमल होता है और इसका स्वाद अद्भुत होता है। इसके लिए हमें न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता है:

• पोलक शव - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक.

आइए देखें कि धीमी कुकर में पोलक को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। इस तरह के व्यंजन में मछली समान रूप से तली जाती है, बिना इसके लाभकारी गुणों को खोए और एक स्वादिष्ट परत प्राप्त किए बिना, जैसा कि नियमित तलने के साथ होता है।

सबसे पहले आपको मछली के अंदरूनी हिस्से और पंख हटाकर उसे साफ करना होगा। खाना पकाने की इस विधि से पोलक को छानना आवश्यक नहीं है। हम बस शवों को भागों में काटते हैं। मछली को काली मिर्च और नमक डालें।

मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालें - बस थोड़ा सा। और हमारी चमत्कारिक मशीन को "फ्राइंग" मोड में चालू करें। टाइमर - 20 मिनट. तेल गर्म हो गया है - मछली को आटे में डुबोएं और धीमी कुकर में डालें। टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें - प्रत्येक पर लगभग 5 मिनट। फिर ढक्कन बंद करें और बाकी समय (टाइमर का उपयोग करके) पकाएं।

साइड डिश के बारे में मत भूलना - चावल, आलू, सलाद। परोसने से पहले, आप मछली के ऊपर सॉस डाल सकते हैं, चाहे वह कोई भी हो - अपने स्वाद के अनुसार। काली मिर्च का मिश्रण और नींबू की चटनी भी घर की मेज पर होगी.

धीमी कुकर में पोलक मछली पकाने के अन्य तरीके भी हैं - तस्वीरों के साथ व्यंजन इंटरनेट पर बहुतायत में पाए जा सकते हैं।

आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में बेक किया हुआ पोलक कैसे तैयार किया जाता है। और हर किसी का पसंदीदा मछली जैसा स्वाद खट्टा क्रीम से ख़त्म नहीं किया जा सकता। ऐसा करने के लिए, मछली को मसालों के साथ किण्वित दूध उत्पाद में मैरीनेट किया जाना चाहिए। मछली के लिए मसालों का एक तैयार सेट, साथ ही सूखी मेंहदी, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या पिसा हुआ धनिया, काम आएगा।

आप पोलक को धीमी कुकर में टमाटर और पनीर की परत के नीचे बेक कर सकते हैं। टमाटर, खट्टा क्रीम की तरह, मछली में रस जोड़ते हैं। सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए सख्त पनीर चुनना बेहतर है। स्वाद के लिए, आप प्याज जोड़ सकते हैं, फिर आपको उन्हें मछली के साथ मिलाना होगा। पोलक को लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है, जो काफी है।

बेकिंग प्रोग्राम मछली के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। पोलक नीचे से हल्का सा फ्राई हो जाएगा और ऊपर पनीर का क्रस्ट बन जाएगा। इस मछली को गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए. आलू एक अच्छा साइड डिश है और आप इसे सुविधाजनक तरीके से तैयार कर सकते हैं। शायद कुछ लोगों को उबले आलू पसंद हैं, जबकि कुछ को उबले हुए आलू पसंद हैं। टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ पोलक भी छुट्टियों की मेज पर परोसा जा सकता है। तैयार पकवान को वैकल्पिक रूप से ताजा डिल, अजमोद या सीलेंट्रो से सजाया जाता है।

बेक्ड पोलक बनाने के लिए सामग्री

1. टमाटर - 1 पीसी।
2. वसा खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर।
3. हार्ड पनीर - 70 ग्राम।
4. पोलक - 400 ग्राम।
5. पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच।
6. टेबल नमक - स्वादानुसार।

पके हुए पोलक को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

खरीदने के बाद, मछली को रेफ्रिजरेटर में पिघलने के लिए छोड़ देना चाहिए, या गर्म पानी में रखना चाहिए। एक तेज चाकू का उपयोग करके मछली से परतें निकालना सुनिश्चित करें। कैंची से पंख और पूंछ हटा दें। मछली को काट लें और काली फिल्म हटा दें। पोलक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मछली के टुकड़ों को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें। नमक और पिसा हुआ हरा धनियां मिला दीजिये. हिलाना।


घर का बना खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।


टमाटर को पानी से धोकर लगभग 2-3 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें।


धीमी कुकर में मछली को खट्टा क्रीम के साथ रखें। टमाटरों को एक परत में ऊपर रखें। सख्त पनीर को बड़े टुकड़ों में पीस लें और टमाटर के ऊपर फैला दें।


पोलक को बंद ढक्कन के नीचे "बेकिंग" विकल्प में 30 मिनट तक पकाएं।


एक प्लास्टिक स्पैटुला का उपयोग करके, मछली को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। पके हुए पोलक को सब्जी के साइड डिश या उबले हुए अनाज, जैसे कि एक प्रकार का अनाज, के साथ गरमागरम परोसें। इस मछली के साथ पास्ता व्यंजन भी अच्छे लगते हैं। बॉन एपेतीत!

समय: 50 मिनट.

सर्विंग्स: 4-6

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पका हुआ पोलक - आप सामान्य मछली को नहीं पहचान पाएंगे

पोलक एक काफी लोकप्रिय समुद्री मछली है। यह मैकेरल जितना वसायुक्त नहीं है, और इसमें समुद्री बास जैसी विशिष्ट गंध नहीं है।

यह इसके तटस्थ स्वाद, कम कैलोरी सामग्री और तैयारी में आसानी के कारण ही है कि कई व्यंजनों में इसे मुख्य सामग्री के रूप में गौरवपूर्ण स्थान दिया गया है।

उत्पाद की लागत कम से कम महत्वपूर्ण नहीं है, जो काफी बजट-अनुकूल है, साथ ही वर्ष के समय की परवाह किए बिना इसकी उपलब्धता भी है।

आप किसी भी तरह से मछली पका सकते हैं: पोलक को तला और पकाया जाता है, पन्नी में भागों में पकाया जाता है; इससे मछली के कटलेट और अन्य समान रूप से दिलचस्प व्यंजन तैयार करने की प्रथा है।

आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग करके कार्यान्वयन के लिए अनुकूलित व्यंजनों द्वारा दूसरों के बीच एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया गया है। धीमी कुकर में पोलक आज हमारा हीरो है।

नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि यह आपको धीमी कुकर में मछली के शव और पोलक पट्टिका दोनों को स्वादिष्ट रूप से पकाने की अनुमति देता है। दोनों ही मामलों में, आप मछली की नाजुक बनावट और पकवान के सौंदर्यपूर्ण स्वरूप से प्रसन्न होंगे।

हम मछली कैसे पकाएंगे? इसे आम तौर पर टुकड़ों में तला जाता है, बैटर और मसालों में लपेटा जाता है। लेकिन दम किया हुआ पोलक भी बुरा नहीं है। जिस सॉस में इसे उबाला जाता है, उसके कारण यह अधिक कोमल और रसदार हो जाता है।

और सॉस की रेसिपी भी सरल है: इसमें खट्टा क्रीम शामिल होगी। मलाईदार नोट पूरी तरह से मछली के व्यंजनों के पूरक हैं।

हम सब्जियों के बिस्तर पर धीमी कुकर में पोलक पकाएंगे। इस प्रकार, भोजन परोसते समय, प्रत्येक प्रतिभागी को एक नाजुक सॉस के तहत नरम मछली, मुलायम सब्जियों और इस सभी भव्यता का एक टुकड़ा मिलेगा।

स्टेप 1

सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है खरीदी गई मछली को डीफ्रॉस्ट करना। यह सलाह दी जाती है कि शव प्राकृतिक रूप से - कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट हो जाए।

यदि आप गर्म पानी में भिगोकर प्रक्रिया को तेज करने का प्रयास करते हैं, तो हल्के शब्दों में कहें तो, तैयार पकवान का स्वाद बहुत अच्छा नहीं हो सकता है। पिघले हुए शव को संसाधित करने की आवश्यकता है।

हम मछली पकाएंगे, भागों में काटेंगे। लेकिन इससे पहले कि आप काटना शुरू करें, आपको शव से पंख काटने होंगे, और चाकू से शव के अंदर की काली फिल्मों को साफ करना होगा। मछली के ठीक से तैयार किए गए टुकड़े हमारी तस्वीर में ऐसे दिखते हैं।

यदि आप पोलक फ़िललेट को धीमी कुकर में पकाना चाहते हैं तो इन सभी जोड़तोड़ों से बचा जा सकता है। इस मामले में, आपको न्यूनतम कार्य का सामना करना पड़ेगा: उत्पाद को ठीक से डीफ्रॉस्ट करना।

चरण दो

सब्जियों को नरम रखने के लिए हम उन्हें पहले ही भून लेते हैं. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.

गाजरों को धोइये, स्ट्रिप्स में काटिये या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. नुस्खा जानबूझकर बड़े कटौती पर जोर देता है: सब्जियां प्लेट पर अधिक सुंदर दिखेंगी।

चरण 3

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें। सब्जियों को "बेकिंग" प्रोग्राम पर बीच-बीच में हिलाते हुए दस मिनट तक भूनें।

कृपया ध्यान दें: नुस्खा में जानबूझकर यह नहीं बताया गया है कि प्याज और गाजर को किस तेल में पकाना है। इस प्रश्न में, आपसे अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर चुनाव करने के लिए कहा जाता है। जैतून और सूरजमुखी दोनों तेल काम करेंगे।

लेकिन हम आपको सब्जियों को मक्खन में पकाने की सलाह देते हैं: यह देखते हुए कि हमारी सॉस खट्टा क्रीम पर आधारित होगी, अतिरिक्त मलाईदार नोट नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके अलावा, मक्खन सब्जियों को थोड़ा कैरामेलाइज़ करता है।

चरण 4

जैसे ही चयनित कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तैयार मछली को प्याज और गाजर के ऊपर रखें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 5

कटोरे में एक तिहाई गिलास उबला हुआ पानी डालें। खट्टा क्रीम वितरित करें ताकि सभी मछलियाँ खट्टा क्रीम "कंबल" के नीचे रहें, जैसा कि नीचे हमारी तस्वीर में है।

हमें "स्टूइंग" कार्यक्रम की आवश्यकता होगी, और धीमी कुकर में पोलक (या धीमी कुकर में पोलक पट्टिका - जिस रूप में आपने मुख्य घटक खरीदा है उसके आधार पर) आधे घंटे में तैयार हो जाएगा।

जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी मछली को हड्डियों के साथ या उसके बिना, जल्दी से पकाया जा सकता है। इसलिए, यदि आपने फ़िललेट खरीदा है, तो खाना पकाने का समय समान होगा।

हमारे पकवान के लिए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करना आवश्यक नहीं है। नुस्खा आपको इन उद्देश्यों के लिए क्रीम का उपयोग करने की अनुमति देता है। और अगर आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़केंगे, तो यह न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बहुत संतोषजनक भी होगा।

एक ही व्यंजन की तैयारी को कम कैलोरी वाले तरीकों से विविध बनाया जा सकता है। धीमी कुकर में पोलक, टमाटर सॉस के साथ पका हुआ, कम कोमल और रसदार नहीं बनता है, लेकिन खट्टा क्रीम डालने पर उतना चिकना नहीं होता है।

आप टमाटर बेस के रूप में किसी भी तैयार सॉस या माइल्ड केचप का उपयोग कर सकते हैं। हमारा नुस्खा अन्य "समुद्री निवासियों" के लिए भी उपयुक्त है। उसी तरह, आप किसी भी दुबली मछली को स्वादिष्ट रूप से पका सकते हैं: हेक, कॉड या ब्लू व्हाइटिंग।

और सब्जी की फिलिंग को ताजा टमाटर या अन्य मौसमी सब्जियों द्वारा अच्छी तरह से पूरक किया जाएगा। ऐसे व्यंजनों का सेवन उन सभी लोगों को करने की सलाह दी जाती है जिन्हें आहार पोषण निर्धारित किया गया है, क्योंकि इस प्रकार की मछलियों से शरीर द्वारा प्राप्त सभी लाभकारी पदार्थ जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: