पकवान की विशिष्ट विशेषताओं में से एक सॉस है जिसका उपयोग अधिकांश व्यंजनों में किया जाता है - साल्सा या गुआकामोल। हालाँकि, सरलीकृत संस्करणों में आप खट्टा क्रीम, दही, टमाटर का पेस्ट या केचप पा सकते हैं।

आज हम बरिटो के पांच विकल्प पेश करेंगे जिन्हें आप घर पर तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक बरिटो रेसिपी

मीठे आलू, मांस, बीन्स और मिर्च मिर्च से बना एक पारंपरिक मैक्सिकन भरवां टॉर्टिला। लेकिन इस विकल्प में कई बदलाव हुए हैं, और अमेरिकी और मैक्सिकन दोनों व्यंजनों के प्रतिनिधि अलग-अलग क्लासिक बरिटो रेसिपी प्रदान करते हैं। हालाँकि, खाना पकाने की तकनीक भरने पर निर्भर नहीं करती है।

क्लासिक तकनीक का उपयोग करके बरिटो तैयार करने के लिए, लें:

• 4 टॉर्टिला - मकई या गेहूं के आटे से बने टॉर्टिला, आप उन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं और तैयारी में समय बर्बाद नहीं कर सकते;
• 300 ग्राम गोमांस या कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 मिली साल्सा;
• 100 ग्राम कटे हुए पके हुए आलू;
• 1 प्याज;
• 50 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 ग्राम उबली या डिब्बाबंद फलियाँ;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• तलने का तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

यदि आप फलियाँ हटा दें तो आप 200 ग्राम आलू का उपयोग कर सकते हैं, या इसके विपरीत - आलू हटा दें और 200 ग्राम फलियाँ मिलाएँ।

अब क्लासिक चरण-दर-चरण बरिटो रेसिपी का पालन करें:

1. प्याज को काट कर तेल में भून लें, इसमें कटा हुआ मांस या कीमा मिला लें. भोजन को चिपकने से रोकने के लिए हर मिनट हिलाएँ।
2. - जब कीमा एकसार हो जाए और पूरी तरह से फ्राई हो जाए तो इसमें क्रीम और सालसा डालकर चलाएं.
3. - बीन्स को अलग से भून लें.
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
5. टॉर्टिला को समतल सतह पर फैलाएं और उस पर कीमा डालें, ऊपर से बीन्स डालें और पनीर छिड़कें।
6. किनारों को एक या दोनों तरफ से मोड़ते हुए कसकर रोल करें।
7. बरिटो को बेकिंग शीट पर रखें और स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

क्लासिक बरिटो आपके हाथों से खाया जाता है। यह व्यंजन नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

चिकन पट्टिका और मीठी मिर्च के साथ बुरिटो

उतना ही स्वादिष्ट बरिटो चिकन से बनाया जाता है.

इसे निम्नलिखित सामग्रियों से बनाने का प्रयास करें:

• 2 टॉर्टिला;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 30 ग्राम प्याज;
• 50 मीठी मिर्च;
• ¼ हरी मिर्च;
• 20 ग्राम पनीर;
• 10 ग्राम डिल और अजमोद;
• 20 ग्राम बीन्स;
• 80 मिलीलीटर मसालेदार टमाटर सॉस या साल्सा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

यदि जमे हुए टॉर्टिला का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने से 1-2 घंटे पहले उन्हें हटा दें।

अब आप रेसिपी बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. फ़िललेट्स को अनाज के साथ प्लास्टिक स्ट्रिप्स में काटें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के अंत से 30-40 मिनट पहले, मांस में लहसुन की पतली स्लाइसें डालें।
2. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को छल्ले में काटें। गरम मिर्च को पीस लीजिये. वनस्पति तेल में 2 मिनट तक एक साथ भूनें और सॉस, मांस और बीन्स के साथ मिलाएं।
3. भरावन को और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर काली मिर्च और नमक डालें।
4. टॉर्टिला को खोलकर ऊपर से भरावन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें। बुरिटो का रूप दें।

परोसने से 10-15 मिनट पहले ऐपेटाइज़र को गर्म करना बेहतर होता है, इसे 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

सलाह! भविष्य में उपयोग के लिए ताजा, बिना पके बरिटो को जमाया जा सकता है।

भरने में चिकन को बीफ या पोर्क से बदला जा सकता है। मांस के लिए उपयुक्त अतिरिक्त मसालों में शामिल हैं: लाल शिमला मिर्च पाउडर, पिसा हुआ अजवायन, जीरा, लहसुन पाउडर।

मैक्सिकन बरिटो रोल

यदि आप एक असामान्य व्यंजन चाहते हैं, तो साग के साथ बरिटो की रेसिपी आज़माएँ - यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्टाइलिश भी दिखता है।

आवश्यक:

• 2 चिकन पट्टिका;
• 5 फ्लैटब्रेड;
• 1 मीठी लाल मिर्च;
• 4-5 हिमशैल सलाद पत्ते;
• 200 ग्राम क्रीम पनीर;
• मैक्सिकन मसाला मिश्रण;
• 2 टीबीएसपी। एल मसालेदार टमाटर की चटनी.

प्रौद्योगिकी का उपयोग करके रोल तैयार करें:

1. ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और सूखे मैक्सिकन मसाले में रोल करके बिना तेल के ग्रिल पर भूनें।
2. सब्जियाँ और पनीर काट लें, फ्लैटब्रेड को खोलकर 3-5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. टॉर्टिला को सॉस से कोट करें, सलाद, मांस और सब्जियाँ डालें और क्रीम चीज़ डालें। ऊपर से सॉस भी डालें.
4. - रोल बनाकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर भागों में काटें और परोसें।

मैक्सिकन बरिटो रोल को ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

गुआकामोल के साथ बुरिटो

गुआकामोल एक क्लासिक मैक्सिकन सॉस है जो एवोकाडो और नीबू से बनाई जाती है। इसके साथ एक बरिटो उज्ज्वल, भरने वाला और असामान्य हो जाता है।

सॉस बनाने के लिए ये सामग्री लें:

• 2 पके एवोकैडो, अधिमानतः अखरोट के स्वाद वाले;
• लाल प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 नींबू का रस;
• 1 पका हुआ टमाटर;
• 1 चम्मच। मिर्च या टबैस्को सॉस;
• काली मिर्च और नमक.

साल्सा की तरह, गुआकामोल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है:

1. छिलके और गुठली निकाले हुए एवोकैडो को पीस लें, इसमें प्याज डालें और ब्लेंडर का उपयोग करके इसकी प्यूरी बना लें।
2. प्यूरी में लहसुन और नीबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. प्यूरी में छिला हुआ, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ टमाटर डालें, सॉस या नमक के साथ मिलाएँ।

गुआकामोल 1 दिन से अधिक समय तक नहीं रहता है, फिर यह अपना चमकीला रंग खो देता है और भूरा हो जाता है। चिकन बरिटो बनाने के लिए तुरंत इसका उपयोग करें।

आवश्यक:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• सेम और मक्का प्रत्येक 100 ग्राम;
• 1 टुकड़ा प्रत्येक मीठी मिर्च, प्याज और गर्म मिर्च;
• ¼ छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च;
• 2 टॉर्टिला;
• 100 ग्राम पनीर;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार बरिटो तैयार करें:

1. मिर्च, चिकन और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन क्यूब्स में नहीं!
2. सब्जियों और मांस को पकने तक भूनें, मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक और डिब्बाबंद भोजन डालें, एक फ्राइंग पैन में और 2 मिनट तक उबालें।
3. टॉर्टिला को गुआकामोल से ब्रश करें, ऊपर सब्जियां और मांस रखें, पनीर छिड़कें और रोल करें।

बरिटोस को बेक करने की कोई जरूरत नहीं है. इसे सॉस में डुबोकर खाने के लिए एक अलग कटोरे में खट्टी क्रीम के साथ परोसा जाता है।

कैलिफ़ोर्निया कार्ने बरिटो

अमेरिकी व्यंजन मैक्सिकन व्यंजनों के प्रेमियों को अनानास और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक अद्वितीय नुस्खा प्रदान करता है। सबसे पहले आपको आलू को लंबे टुकड़ों में भूनना है.

निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• 100 ग्राम मेयोनेज़ और 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 500-600 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 8 फ्लैटब्रेड;
• अखरोट जैसे स्वाद वाले 2-3 पके एवोकैडो;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• जीरा, लहसुन पाउडर और नमक 1 चम्मच प्रत्येक;
• 500-700 ग्राम फ्रेंच फ्राइज़;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े;
• 400-500 ग्राम बीफ़ स्टेक, तले हुए और टुकड़ों में कटे हुए।

यदि सभी उत्पाद तैयार हैं, तो आप संयोजन शुरू कर सकते हैं:

1. छिलके वाले एवोकैडो को मेयोनेज़, नीबू का रस, खट्टा क्रीम और मसालों के साथ मिलाएं।
2. अनानास को पतला क्रस्ट होने तक भूनें.
3. फ़ॉइल में लपेटे हुए टॉर्टिला को ओवन में 7-10 मिनट तक गर्म करें।
4. टॉर्टिला पर मांस, आलू, एवोकैडो सॉस, अनानास और पनीर रखें। बुरिटो बनाएं और सूखे फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक तलें।

यदि टॉर्टिला पहले से ही लोचदार हैं और ट्यूबों को घुमाने पर टूटते नहीं हैं, तो उन्हें दोबारा गर्म करना आवश्यक नहीं है।

बरिटोस के लिए साल्सा सबसे अच्छी चटनी है

पनीर का उपयोग करके मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, सब्जियों और फलियों से भरावन तैयार किया जाता है। मिश्रण के लिए 100 से अधिक विकल्प हैं, लेकिन सॉस हमेशा बरिटो को उसका विशेष स्वाद देता है।

मिर्च को एक अलग बोर्ड पर, डिस्पोजेबल प्लास्टिक के दस्ताने पहनकर पीसें। और इसके बाद चाकू को अवश्य धो लें, अन्यथा जलते हुए कण आपकी आंखों और होठों में जा सकते हैं, जिससे गंभीर असुविधा हो सकती है।

साल्सा पोल्ट्री और मांस के लिए सबसे अच्छा काम करता है।

तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• बिना छिलके वाले 3 टमाटर;
• आधी गर्म मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• अजमोद या सीताफल - एक पूरा गुच्छा;
• आधा नींबू का रस;
• स्वादानुसार नमक और चीनी।

सालसा तैयार करने में सबसे आसान सॉस में से एक है:

1. एक कड़ाही या मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें।
2. टमाटरों को टुकड़ों में काट लें और प्याज में डालें, ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
3. मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. सॉस में काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद या सीताफल डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. सामग्री को ब्लेंडर में रखें और सॉस को 10-15 सेकंड के लिए ब्लेंड करें।

साल्सा कुछ टुकड़ों के साथ काफी गाढ़ा बनता है। यदि टमाटर बहुत खट्टे हैं, तो जड़ी-बूटियाँ डालते समय आप 2-3 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। एल सहारा।

तो, एक असली मैक्सिकन बरिटो में टॉर्टिला, पीटा ब्रेड की तुलना में मोटा और गोल, बहुत सारी गर्म मिर्च और साल्सा या गुआकामोल होता है। भरना अलग हो सकता है, लेकिन बरिटो का निर्माण एक ही एल्गोरिदम का पालन करता है: इसे एक तंग ट्यूब में घुमाया जाता है, और एक कुरकुरा परत प्राप्त करने के लिए, तैयार पकवान को ओवन में पकाया जाता है या सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है। हालाँकि, सभी व्यंजनों को ऐसे ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। जहां खीरे, सलाद या गुआकामोल हैं, वहां तलना आवश्यक नहीं है।

सर्दियों में, पहले से कहीं अधिक, आप अपने रोजमर्रा के मेनू को चमकीले रंगों और स्फूर्तिदायक, स्वादिष्ट स्वादों से भरना चाहते हैं। आप यहां से उपयुक्त व्यंजन उधार ले सकते हैं और हार्दिक, गर्माहट देने वाले बरिटो बना सकते हैं। आज हम इस व्यंजन की पाक संबंधी बारीकियों का अध्ययन करेंगे। और साथ ही, हम कई लाभकारी व्यंजनों में महारत हासिल करेंगे जो हर किसी को पसंद आएंगे और, कई अनुरोधों के कारण, एक से अधिक बार तैयार किए जाएंगे।

बरिटो क्या है और आप इसे किसके साथ खाते हैं?

सबसे पहले, आइए जानें कि बरिटो क्या है। यह मैक्सिकन व्यंजन का एक पारंपरिक गर्म नाश्ता है। इसका आधार पतला गोल होता है, जो अक्सर मक्के या गेहूं के आटे से बनाया जाता है। कभी-कभी इसे साबुत आटे से तैयार किया जाता है, आटे में टमाटर का पेस्ट या सूखी जड़ी-बूटियों का गुलदस्ता और मसाले मिलाए जाते हैं। कीमा, फलियाँ और सभी प्रकार की सब्जियाँ अक्सर भरने के रूप में उपयोग की जाती हैं। मेक्सिकन लोग इन सामग्रियों में विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग जोड़ना पसंद करते हैं।

बरिटो को अपनी पसंद के अनुसार लपेटें। कुछ लोग बिना किसी अनावश्यक जटिलता के फ्लैटब्रेड के बेस में थोड़ी सी फिलिंग डालकर उसे बेलना पसंद करते हैं। एक अधिक व्यावहारिक विकल्प एक बंद पैकेज है। ऐसा करने के लिए, फिलिंग को फ्लैटब्रेड के बीच में बिछाया जाता है, दोनों तरफ फ्लैटब्रेड के किनारों से ढक दिया जाता है, और दूसरे किनारे को नीचे मोड़ दिया जाता है। और फिर बरिटो को एक लिफाफे में मोड़ें या रोल में रोल करें।

बरिटो को स्वादिष्ट बनाने के लिए, और भराई से रस छोड़ने और सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए, आप इसे ग्रिल पैन में भूरा कर सकते हैं या सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक कर सकते हैं। हम विशिष्ट व्यंजनों का उपयोग करके तैयारी की शेष सूक्ष्मताओं का विश्लेषण करेंगे।

कीमा, लाल बीन्स और टमाटर सॉस के साथ बुरिटो

आइए क्लासिक मीट बरिटो की चरण-दर-चरण रेसिपी से शुरुआत करें।

1. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क भूनें, लगातार लकड़ी के स्पैटुला से गांठों को तोड़ते रहें।

2. हम मिर्च को बीज और झिल्लियों से साफ करते हैं, गूदे को आधा छल्ले में काटते हैं।

3. प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें.

4. कीमा बनाया हुआ मांस में 200 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स, मिर्च और प्याज डालें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।

5. 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल टमाटर का पेस्ट और स्वाद के लिए गोमांस के लिए मसालों का एक सेट, नमक।

6. कीमा को टमाटर सॉस में 2-3 मिनिट के लिए आग पर रख दीजिये.

7. तैयार फिलिंग को टॉर्टिला पर रखें और बेल लें।

8. परोसने से पहले बुरिटो को ग्रिल पैन पर ब्राउन करें।

9. बरिटो को तिरछे काटें, सलाद के पत्ते वाली प्लेट पर रखें और ताजे टमाटरों के आधे भाग डालें।

चिकन ब्रेस्ट, पनीर और दही सॉस के साथ बुरिटो

हल्की चटनी के साथ आहार में बदलाव भी अच्छा है। 300 ग्राम चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें और कटे हुए प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 2 ताजे टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए. किसी भी पनीर के 100 ग्राम को स्लाइस में काट लें।

और अब मुख्य आकर्षण - दही ड्रेसिंग। ताजा खीरे को मोटे कद्दूकस पर और 1 सेमी अदरक की जड़ को बारीक पीस लें। लहसुन की एक कली को प्रेस से गुजारें। अजमोद का आधा गुच्छा बारीक काट लें। 100 ग्राम ग्रीक दही के साथ सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।

एक गोल फ्लैटब्रेड को ताजे सलाद के पत्ते से ढकें, चिकन, टमाटर और पनीर के टुकड़े मिलाएं, दही की चटनी के ऊपर डालें। जो कुछ बचा है वह सुंदर, सुरुचिपूर्ण रोल को रोल करना है और पनीर को पिघलाने के लिए उन्हें माइक्रोवेव में हल्का गर्म करना है।

कीमा, सब्जियों और आमलेट के साथ नाश्ता बरिटो

नाश्ता बरिटोस किससे बनाये जाते हैं? एक विकल्प के रूप में, आप भरने में एक आमलेट जोड़ सकते हैं - आपको एक असामान्य और काफी संतोषजनक विविधता मिलती है।

एक गहरे फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल और सफेद प्याज, नमक और जीरा के साथ किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के 250 ग्राम भूनें। जब कीमा भूरा हो जाए, तो मीठी मिर्च के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक भूनें। अलग से, 50 मिलीलीटर दूध के साथ 3 अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, एक अलग फ्राइंग पैन में एक नियमित आमलेट तैयार करें। फिर इसे लकड़ी के स्पैटुला से टुकड़ों में तोड़ लें। उसी फ्राइंग पैन में, छोटे आलू को जल्दी से क्यूब्स में भूनें। 3-4 अचार वाले खीरे को मध्यम क्यूब्स में काटें और सीताफल का एक गुच्छा काट लें।

हम कीमा बनाया हुआ मांस को सब्जियों, आमलेट के टुकड़ों, आलू, खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। फिलिंग को फ्लैटब्रेड पर रखें और बेल लें। परोसने से पहले, हम बुरिटो को ग्रिल पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनने की सलाह देते हैं।

सूअर का मांस, एवोकैडो और सरसों की चटनी के साथ बुरिटो

यह विविधता उन लोगों को पसंद आएगी जो उज्ज्वल और अप्रत्याशित संयोजन पसंद करते हैं। एक बड़े बैंगनी प्याज को क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। 300 ग्राम सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में रखें, नमक और सूअर के मसाले डालें। हम समय-समय पर स्पैचुला से हिलाते हुए भूनना जारी रखते हैं। एक बड़े ताजे खीरे और 100 ग्राम चेरी टमाटर को अर्धवृत्त में काटें, और एवोकैडो के गूदे को स्लाइस में काटें।

इस बुरिटो के लिए सरसों की चटनी उपयुक्त है। 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल ज्यादा मसालेदार सरसों नहीं, 1-2 चम्मच. वाइन सिरका, ¼ छोटा चम्मच। स्वादानुसार चीनी, नमक और काली मिर्च। टॉर्टिला या पीटा ब्रेड पर तले हुए सूअर के मांस के टुकड़े, 100 ग्राम ताजा पालक, खीरा, टमाटर और एवोकैडो रखें, उस पर सरसों की चटनी डालें और एक तंग लिफाफे में रोल करें।

ग्राउंड बीफ और सब्जियों के साथ बुरिटो

बरिटो में जितनी अधिक सब्जियाँ होंगी, भराई उतनी ही अधिक रसदार और अधिक दिलचस्प होगी। निम्नलिखित नुस्खा इसका प्रमाण है। हमेशा की तरह, सबसे पहले हम कटा हुआ प्याज, नमक और मांस मसालों के गुलदस्ते के साथ 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस भूनते हैं। जब कीमा पक रहा हो, एक चौथाई छोटे कांटे सफेद पत्तागोभी और 5-6 टहनी घुंघराले अजमोद को बारीक काट लें। ताजा खीरा और 4-5 मूली को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. आधी मीठी लाल मिर्च और एक बड़े ताज़े टमाटर को स्लाइस में काट लें। हमने पनीर के 3-4 स्लाइस को भी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लिया।

बस बरिटो को असेंबल करना बाकी है। टॉर्टिला पर गर्म पिसा हुआ बीफ़ रखें। ऊपर से विभिन्न प्रकार की ताज़ी कटी हुई सब्जियाँ डालें और फ्लैटब्रेड को रोल में रोल करें। आप यहां सॉस के बिना भी काम कर सकते हैं। ताजी कुरकुरी सब्जियाँ रस के लिए काफी हैं।

कटा हुआ बीफ़, मक्का और गाढ़ी टमाटर सॉस के साथ बुरिटो

आप इसके विपरीत कर सकते हैं - भरने के लिए थोड़ी मात्रा में सामग्री लें और सॉस पर ध्यान केंद्रित करें। 300 ग्राम गोमांस को टुकड़ों में काट लें और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में जल्दी से भूरा करें। फिर कटा हुआ प्याज डालें और मांस पकने तक भूनें। लाल मिर्च से झिल्ली और बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च को कीमा और 150 ग्राम मकई के साथ मिलाएं।

4 टमाटरों का छिलका हटा दें, एक ब्लेंडर से गूदे की प्यूरी बना लें और परिणामी द्रव्यमान को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, 2 चम्मच। चीनी और 0.5 चम्मच। नमक, और 5 मिनट के लिए आग पर रखें। अंत में, प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की एक कली और स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। सॉस को ढक्कन से ढक दें और पकने दें।

फ्राइंग पैन में ही मांस की फिलिंग को गाढ़ी टमाटर सॉस से सीज़न करें, फिर इसे टॉर्टिला पर रखें और बरिटो बनाएं।

यहां बरिटो की कुछ विविधताएं दी गई हैं जो आपके पारिवारिक मेनू पर बहुत अच्छी लगेंगी और वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगी। हमारी वेबसाइट पर तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट बरिटो की और भी सरल रेसिपी खोजें। क्या आप घर पर बरिटो बनाते हैं? हमें बताएं कि आप फिलिंग में क्या मिलाते हैं और टिप्पणियों में अपनी पाक संबंधी बारीकियां साझा करें।

बरिटो जैसा व्यंजन मैक्सिकन व्यंजनों से हमारे पास आया, जहां यह बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी सरल है; आप भरने के लिए लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। बुरिटोस को मीठी फिलिंग के साथ भी तैयार किया जा सकता है. हम नमकीन और मीठी फिलिंग के साथ बरिटो रेसिपी बनाने का सुझाव देते हैं।

बुरिटो: क्लासिक रेसिपी

आइए पारंपरिक रेसिपी के अनुसार बरिटो तैयार करें। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और पौष्टिक बनता है।

आवश्यक उत्पाद:

बरिटो बनाना बहुत आसान है. ऐसा करने के लिए, हम एक तैयार फ्लैटब्रेड (टॉर्टिला) या नियमित पीटा ब्रेड (बहुत पतली नहीं) लेते हैं, इसमें फिलिंग डालते हैं और लपेटते हैं।

हमारे पास फ्लैटब्रेड है, आइए भरावन तैयार करें। मांस को आयताकार लेकिन छोटे टुकड़ों में काटें। अब आपको इसे वनस्पति तेल में तलने की जरूरत है। जब तक यह भूरा हो जाए, लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। जब तक मांस सुनहरा न हो जाए तब तक सब कुछ भूनें।

इसके बाद मीट में बीन्स डालें और मिर्च भी डालें (आप अन्य पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं).

यदि आप बुरिटो को नरम बनाना चाहते हैं, तो बस इसमें गर्म मिर्च न डालें, बल्कि इसे बदल दें, उदाहरण के लिए, नियमित टमाटर सॉस या केचप के साथ।

अब आपको काली मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। और इसे फ्राई पैन में भी डाल दीजिए.

सभी चीजों को थोड़ा और भूनना चाहिए, इसके बाद आपको टमाटर का पेस्ट डालना होगा. मिश्रण को लगभग पंद्रह मिनट तक उबलना चाहिए, जिसके बाद आपको इसमें कटी हुई सब्जियाँ डालनी होंगी। थोड़ा और उबालें.

पकाने के बाद, फिलिंग को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से तैयार टॉर्टिला में लपेटा जाना चाहिए (सॉसेज, लिफाफा)।

अब आपको तैयार बरिटोस को बेकिंग शीट पर रखना है और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कना है। सभी चीज़ों को लगभग सात मिनट के लिए ओवन में रखें।

सब कुछ तैयार है, आप परोस सकते हैं. और भी बेहतर स्वाद के लिए अपनी बरिटो के ऊपर अपनी पसंदीदा सॉस डालें। बॉन एपेतीत!

बुरिटो: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नुस्खा

इस रेसिपी में हम मांस की जगह कीमा का उपयोग करते हैं। इसे तैयार करना तेज़ है, और यह भराई अधिक रसदार है।

बरिटो के लिए, हमें केवल भरावन तैयार करना है। आइए प्याज छीलने से शुरुआत करें। फिर इसे क्यूब्स में काटकर फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।

जब प्याज भून रहे हों, तो आपको मसाले मिलाने होंगे और पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा पानी मिलाना होगा। पैन में प्याज के साथ सब कुछ डालें।

- अब प्याज में मसाले के साथ कीमा मिलाएं. थोड़ा भूनिये.

बीन्स डालें. भूनने पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मांस तैयार होने तक भूनें।

जब यह पक रहा हो, तो आपको टमाटर, साथ ही हरे प्याज और सलाद को टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

अब तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्लैटब्रेड पर रखा जाना चाहिए, टमाटर को शीर्ष पर रखा जाना चाहिए, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक लिफाफे में लपेटा जाना चाहिए।

तैयार बरिटो को बेकिंग डिश में रखें, फिर इसे पन्नी से ढक दें और ओवन में चालीस मिनट के लिए रख दें।

ओवन से निकालने के बाद, बरिटो परोसने के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!

बुरिटो: चिकन और मशरूम के साथ रेसिपी

बरिटो की फिलिंग इतनी विविध है कि आप इसमें वह सब कुछ डाल सकते हैं जो वर्तमान में रेफ्रिजरेटर में है। और अगर आपके पास मशरूम और चिकन है तो यह रेसिपी आपके लिए है.

आवश्यक उत्पाद:

आइए आवश्यक सामग्री को भूनकर भरावन तैयार करना शुरू करें।

सबसे पहले प्याज को छीलकर काट लें, लहसुन को भी छीलकर निचोड़ लें. - अब प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पैन में लहसुन डालें.

आप चिकन को भी काट कर पैन में डालें और कुछ मिनट तक भून लें.

मशरूम को भी काट कर पैन में डाल दीजिये. सब कुछ भूनें (तलने की अवधि इस बात पर निर्भर करेगी कि आपके पास डिब्बाबंद या ताजा मशरूम हैं)।

अब आपको कटी हुई काली मिर्च, नमक और काली मिर्च सब कुछ मिलाना है।

टमाटर के टुकड़े करके उन्हें भी पैन में डाल दीजिए. थोड़ा भूनिये.

अंत में आपको बरिटो की सुगंध बढ़ाने के लिए कटा हुआ अजमोद मिलाना होगा।

तैयार फिलिंग को पीटा ब्रेड में लपेटा जाना चाहिए। इस मामले पर कोई सख्त नियम नहीं हैं, इसलिए इसे वैसे ही लपेटें जैसे आप सबसे अधिक आरामदायक महसूस करते हैं। भरावन को थोड़ा ठंडा करें और उसके बाद ही इसे लपेटें।

बरिटो को पैन में रखें, पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें।

आपका बरिटो तैयार है. गरमागरम सर्व करें। बॉन एपेतीत!

बुरिटो: चेरी के साथ रेसिपी

बरिटो को मीठी फिलिंग के साथ भी तैयार किया जा सकता है. इस मामले में, हम चेरी के साथ एक बरिटो तैयार करेंगे। यह रेसिपी चाय के साथ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक उत्पाद:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• टॉर्टिला - आठ टुकड़े;
• चेरी जैम - 400 ग्राम;
• ताजा बीज रहित चेरी - 200 ग्राम;
• दालचीनी - एक चम्मच;
• पिसी चीनी - एक बड़ा चम्मच।

इन बरिटो को बनाना बहुत आसान है. जैम और चेरी को आठ स्कोन में बाँट लें, फिर उन्हें लिफाफे में लपेट दें।

एक बेकिंग शीट लें और इसे तेल से चिकना करें, उस पर एक बरिटो रखें, जिनमें से प्रत्येक को पिघले हुए मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए, और ऊपर से दालचीनी छिड़कनी चाहिए।

बेकिंग शीट को पंद्रह मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने के बाद, लिफाफों पर पाउडर चीनी छिड़कना होगा। और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत!

बुरिटो: चिकन और चावल के साथ रेसिपी

आप बरिटो में चावल जैसे अनाज भी मिला सकते हैं। यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट है. दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में बिल्कुल सही।

आवश्यक उत्पाद:

चलो मांस पकाओ. इसे बारीक काटकर वनस्पति तेल में लगभग दस मिनट तक भूनना होगा। फिर आपको स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलानी होगी।

टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. पैन में डालें.

- अब प्याज को भी छीलकर क्यूब्स में काट लें. पैन में डालें. सब कुछ भून लें, हिलाना याद रखें।

मीठी मिर्च छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, मांस और सब्जियों में डालें और थोड़ा और भूनें।

अब पैन में केचप डालें, लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और आंच से उतार लें।

चावल को पक जाने तक उबालें। ऐसा करने के लिए, आग पर पानी का एक पैन रखें (इसकी मात्रा अनाज से दोगुनी होनी चाहिए), उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। अच्छे से धुले हुए चावल डालें. पक जाने तक ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं। चावल को ठंडा करें.

अब आपको मांस को सब्जियों और चावल के साथ मिलाना चाहिए। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और इसे भी फिलिंग में डाल दीजिए. सब कुछ मिला लें.

अब आप टॉर्टिला में फिलिंग भर सकते हैं. उन्हें एक लिफाफे में लपेटें. इसके बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव या पहले से गरम ओवन में रखना होगा ताकि बरिटो में पनीर पिघल जाए।

गर्म या गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

मैक्सिकन बरिटो दिखने में हमारे रूसी पैनकेक के समान है। यह एक पतली गोल मुलायम फ्लैटब्रेड है जिसमें कई तरह की फिलिंग लपेटी जाती है. घर पर बरिटो को ठीक से कैसे तैयार करें और कौन सी फिलिंग चुनें? इस समीक्षा में पढ़ें.
रेसिपी सामग्री:

हाल ही में, मैक्सिकन व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं। कई अलग-अलग व्यंजनों में से, सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन बरिटो है। इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग इस व्यंजन को फास्ट फूड मानते हैं, जिसने भी इसे आजमाया वह उदासीन नहीं रह सका। कुशल शेफ अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं और कुछ स्वादिष्ट और जीवंत बनाते हैं। ऐसे प्यार का राज क्या है? चलो पता करते हैं!

मैक्सिकन टॉर्टिला दो प्रकार में आता है, मकई या गेहूं के आटे से बनाया जाता है। घर पर यह अधिक पारंपरिक है - मक्का, और हमारे देशों में यह गेहूं है। इसका दूसरा नाम टॉर्टिला है. किसी भी भोजन को इसमें लपेटा जाता है, और बेलने के बाद, कुरकुरा परत बनाने के लिए इसे अक्सर पिघले हुए या मक्खन में दोनों तरफ से तला जाता है। बुरिटो को पनीर के साथ छिड़क कर ओवन में ग्रिल या बेक भी किया जाता है।

बरिटो फिलिंग की रेसिपी अलग-अलग होती हैं, लेकिन वे हमेशा चमकीले रंग की सामग्री से भरी होती हैं। मेक्सिको में वे इसे केवल एक या दो सामग्रियों के साथ खाते हैं। सबसे आम भराई डिब्बाबंद बीन्स, दम किया हुआ प्याज और बकरी पनीर है। मसालों, टमाटरों और जड़ी-बूटियों में तला हुआ चिकन फ़िललेट भी उतनी ही रंगीन फिलिंग है। इसके अलावा तेल में पकाई गई सब्जियों और जैतून, प्याज और एवोकैडो के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस भी मांग में है। चावल और एक प्रकार का अनाज अक्सर भरने में शामिल होते हैं। और परिष्कार जोड़ने के लिए, स्थानीय शेफ सूअर के कान या बेकन के स्ट्रिप्स जोड़ते हैं। इसके अलावा, केले और स्ट्रॉबेरी के साथ मीठे मिठाई टॉर्टिला भी हैं।

प्रसिद्ध मैक्सिकन व्यंजन तैयार करने और उग्र मैक्सिकन मूड को महसूस करने के लिए, सबसे पहले आपको टॉर्टिला पकाना सीखना होगा। यह चरण-दर-चरण बरिटो रेसिपी आपको बताएगी कि इसे कैसे बनाया जाए।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 10 पीसी।
• खाना पकाने का समय - 1 घंटा

सामग्री:

• मक्के का आटा - 500 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - 4 चम्मच.
• पानी - 1.5 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम

बरिटो की चरण-दर-चरण तैयारी (क्लासिक रेसिपी):

1. एक कन्टेनर में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर डालिये और सूखी सामग्री मिला दीजिये.
2. मिश्रण में वनस्पति तेल डालें और मिश्रण को टुकड़े बनने तक पीसें।
3. - थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालें और आटे को लोचदार होने तक गूंथ लें।
4. - तैयार आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें, गीले तौलिये से ढक दें और फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
5. अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें और प्रत्येक लोई को पतला बेलकर लगभग 20 सेमी व्यास का पैनकेक बना लें।
6. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और इसे गर्म करें।
7. टॉर्टिला को सूखी सतह पर रखें और हर तरफ 1 मिनट तक भूनें।
8. तैयार पैनकेक को एक तौलिये पर रखें और तौलिये से ढक दें।
9. मैक्सिकन बुरिटो को गर्म या गर्म परोसें।

इस तथ्य के बावजूद कि मैक्सिकन अक्सर दो सामग्रियों के साथ टॉर्टिला तैयार करते हैं, घर पर हम जो कुछ भी चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं। घर पर मांस, बीन्स और पनीर के साथ बुरिटो रेसिपी बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:

• बुरिटोस - 4 पीसी।
• ग्राउंड बीफ़ - 300 ग्राम
• टमाटर सॉस - 100 मिली
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम - 50 मिली
• उबली हुई फलियाँ - 200 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

मांस, बीन्स और पनीर के साथ बरिटो की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज को छीलें, काटें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. तले हुए प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फ्राइंग पैन में डालें और हिलाएं। जब तक कीमा पूरी तरह से पक न जाए तब तक हिलाते हुए पकाएं। यह बिना गांठ के भुरभुरा होना चाहिए।
3. पैन में टमाटर सॉस और क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पहले से उबले हुए बीन्स को अलग से एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें।
5. पनीर को बारीक़ करना।
6. बुरिटो को एक फ्राइंग पैन में ढककर गर्म करें, जब तक कि यह लोचदार न हो जाए।
7. गर्म टॉर्टिला पर कीमा, कुछ बीन्स और पनीर की कतरनें रखें।
8. सॉस को बाहर निकलने से रोकने के लिए सभी किनारों को अंदर रखते हुए टॉर्टिला को लपेटें।
9. बुरिटो को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर 3-5 मिनट के लिए बेक करें।

इस मैक्सिकन बरिटो रेसिपी के लिए, आपको अपना खुद का टॉर्टिला बनाने की ज़रूरत नहीं है। इसे स्टोर में रेडीमेड खरीदा जा सकता है या पतली पीटा ब्रेड से बदला जा सकता है। किसी भी मामले में, चिकन और मशरूम भरने के साथ, पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

सामग्री:

• टॉर्टिला - 7 पीसी।
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए

चिकन और शैंपेनोन के साथ बरिटो की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन के मांस को उबाल लें. अधिक स्वाद के लिए पानी में काली मिर्च डालें। आपको नुस्खा के लिए शोरबा की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे फेंकें नहीं, बल्कि पहले कोर्स के लिए इसका उपयोग करें।
2. प्याज छीलें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।
3. 2 मिनिट बाद पैन में कटे हुए मशरूम डाल दीजिए.
4. 5 मिनिट बाद इसमें उबली हुई कटी हुई फ़िललेट्स डाल दीजिए.
5. फिर कटी हुई मिर्च, टमाटर डालें और लहसुन को प्रेस से दबा दें।
6. अंतिम चरण में, भरावन में नमक डालें, अजमोद डालें, हिलाएं और थोड़ा ठंडा करें।
7. टॉर्टिला में भरावन भरें, ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें और एक लिफाफे में लपेट दें।
8. पनीर को थोड़ा पिघलाने के लिए बरिटो को 5 मिनट के लिए 180°C पर ओवन में रखें।

सुगंधित मकई टॉर्टिला के अंदर मांस या सब्जियों का स्वादिष्ट और संतोषजनक भराव एक अच्छे दिन के लिए सबसे सफल नाश्ता है। क्या आप इस व्यंजन को आज़माना चाहते हैं? फिर हम आपको बताएंगे कि घर पर आसानी से और सरलता से बरिटो कैसे पकाया जाता है!

सॉसेज और मशरूम बुरिटो रेसिपी

सॉसेज या हैम और मशरूम के साथ बरिटो केचप या गर्म टबैस्को सॉस के साथ अच्छा लगता है। ऐसी डिश तैयार करने के लिए, आपको कई टॉर्टिला (आप पीटा ब्रेड या मैक्सिकन टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं) (4 - 5 टुकड़े), मशरूम, अंडे, खट्टा क्रीम, पनीर, टमाटर, मसाले और मक्खन की आवश्यकता होगी।

सॉसेज और मशरूम के साथ बरिटो के लिए सामग्री:

• टॉर्टिला (फ्लैटब्रेड), 4 - 5 पीसी।,
• जैतून का तेल (4 बड़े चम्मच),
• 8 मध्यम मशरूम,
• मक्खन (1 बड़ा चम्मच),
• 6 बड़े अंडे,
• ½ कप खट्टा क्रीम,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार),
• 60 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
• 120 ग्राम मोज़ेरेला चीज़,
• एक टमाटर.

सॉसेज और मशरूम के साथ बरिटो कैसे पकाएं।

1. एक बड़ी कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। चूल्हे से उतार लें.

2. एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच के साथ अंडे को एक साथ फेंटें। एल खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।

3. कटे हुए सॉसेज डालें और हिलाएं।

4. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच पिघलाएं। एल मक्खन, अंडे का मिश्रण डालें और बिना ज्यादा पकाए केवल 3 मिनट तक पकाएं। - पैन से निकालकर एक बाउल में रखें.

5. प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में खट्टी क्रीम की मोटी परत फैलाएं। अंडे का मिश्रण, कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़, भूने हुए मशरूम और कटा हुआ टमाटर की परत लगाएं।

6. फिलिंग को टॉर्टिला के एक किनारे से, फिर दोनों तरफ से ढकें और रोल करें (बुरिटो बनाएं)।

7. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और 2 बड़े चम्मच तेल डालें। बुरिटो को पैन में रखें, नीचे की ओर मोड़ें और बिना पलटे तब तक पकाएं जब तक कि निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। आवश्यकतानुसार बचा हुआ तेल डालकर, प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

मालिक के लिए नोट:

चिकन बुरिटो कैसे बनाये

चिकन बुरिटो बनाना बहुत आसान है. इस नुस्खे के लिए आपको सरल सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम चिकन मांस,
• 3 एवोकैडो,
• 4 टमाटर,
• 1 प्याज का सिर,
• धनिया का 1 गुच्छा,
• एक नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस,
• 3 चम्मच. नमक,
• 3 चम्मच. काली मिर्च,
• 4 फ्लैटब्रेड
• जैतून का तेल (3 - 4 बड़े चम्मच)।

चिकन के साथ बुरिटो बनाना.

1. मांस को छोटे टुकड़ों (2 ½ सेमी) में काटें।

2. दो चम्मच नमक, काली मिर्च या 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मास्टरफ़ूड मसाले. 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. टमाटर के ऊपरी भाग को काट लें और एक चम्मच की सहायता से उसका गूदा निकाल लें।

4. खोखले टमाटर और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें एक कटोरे में एक साथ मिलाएं, कटा हरा धनिया या धनिया डालें।

5. एवोकाडो को आधा काट लें. बीज निकाल दें. फलों के आधे भाग को एक कटोरे में रखें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें।

6. टमाटर में प्याज और सीताफल के साथ एवोकैडो प्यूरी मिलाएं। हिलाना।

7. मिश्रण में नींबू का रस और 1 चम्मच मिलाएं. नमक।

8. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालकर गर्म करें।

9. इसमें चिकन के टुकड़े डालकर सभी तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें.

10. टॉर्टिला तैयार करें. 10 - 12 टुकड़ों के लिए, 2 कप कॉर्नमील लें, 1 चम्मच डालें। नमक और 50 ग्राम मार्जरीन। हिलाना। 1 ¼ गर्म पानी एक पतली धारा में डालें, याद रखें कि आटा नरम होने तक हिलाते रहें।

आटे को 10-12 भागों में बाँट लें और कुछ मिनट के लिए गर्म, गीले तौलिये के नीचे रखें।

पतले फ्लैट केक बेलें और उन्हें बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में (धीमी आंच पर दोनों तरफ से) तलें।

11. जबकि टॉर्टिला नरम और गर्म हैं, बीच में गुआकामोल (एवोकैडो मिश्रण) और चिकन के टुकड़े डालें। टॉर्टिला को जल्दी से रोल करें (जबकि वे अभी भी गर्म हैं)।

चिकन बरिटो परोसें या फ्रिज में रखें। ओवन में दोबारा गर्म करने के लिए बरिटो को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बुरिटो

कीमा के साथ बुरिटो का स्वाद मौलिक होता है जिससे आप आसानी से अपने मेहमानों या परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह मैक्सिकन व्यंजन केवल अपनी मातृभूमि के रेस्तरां में ही पाया जा सकता है, और यह हमारे लिए अपनी छुट्टियों की दावतों के लिए बरिटोस तैयार करने का एक कारण है।

कीमा बनाया हुआ बरिटो के लिए सामग्री:

• 4 टॉर्टिला (नुस्खा देखें "चिकन बरिटो कैसे बनाएं", चरण 10),
• कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस), 450 ग्राम।
• उबली हुई फलियाँ (1 कप),
• बड़ा प्याज (1 पीसी.),
• लहसुन की 3 कलियाँ,
• ताजी गर्म मिर्च (मिर्च),
• 5 टमाटर,
• नमक और काली मिर्च,
• गरम सॉस (वैकल्पिक)
• हरा धनिया (स्वादानुसार),
• जैतून का तेल (1 - 2 बड़े चम्मच)।

कीमा बरिटो रेसिपी.

1. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन की कलियां काट लें.

2. मिर्च से बीज और झिल्ली निकालकर टुकड़ों में काट लें.

3. टमाटर छीलें (एक बड़े कटोरे में रखें, गर्म पानी भरें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें, निकालें और तेज चाकू से छीलें)।

4. बीन्स को मैशर का उपयोग करके पीसें (एक समान स्थिरता के लिए नहीं)।

5. कुछ काली मिर्च के दानों को हाथ के ओखली में मैश करके पाउडर बना लें।

6. धनिया को काट लें.

7. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें. प्याज को लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

8. लहसुन और मिर्च डालें। हिलाएँ, 5 मिनट तक पकाएँ, हिलाएँ ताकि सब्जियाँ जलें नहीं।

9. तली हुई सब्जियों में कीमा मिलाएं और मांस के पकने (हल्का भूरा) होने तक भूनें.

10. मिश्रण में टमाटर, बीन्स और मसाले मिलाएं. टमाटरों को नरम होने तक चलाते हुए मैश कर लीजिए. अगले 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। या जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

11. तैयार फिलिंग को प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में रखें, सॉस के ऊपर डालें, हरा धनिया छिड़कें और रोल में लपेटें।

12. कीमा बनाया हुआ मांस बरिटो के ऊपर खट्टा क्रीम या गर्म सॉस (वैकल्पिक) डालें।