कैलोरी: 514
खाना पकाने का समय: 60
प्रोटीन/100 ग्राम: 1
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 4

तोरी एक अद्भुत आहार उत्पाद है, क्योंकि आप इनसे इतने दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं कि ऐसा लगता है कि आप इन्हें पूरे एक साल तक बिना इनके स्वाद से थके खा सकते हैं। और यह सच है: तोरी का कोई स्वाद नहीं होता, आपको उनके लिए सही "कंपनी" ढूंढनी होगी, जो राज करती हो।

मैं आपके ध्यान में लहसुन के साथ मसालेदार तेल में ओवन में पकी हुई तोरी प्रस्तुत करता हूँ।

सामग्री:
- 3 तोरी,
- 1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल,
- लहसुन की 3-4 कलियाँ,
- 1 छोटा चम्मच। ओरिगैनो,
- लाल शिमला मिर्च,
- करी,
- काली मिर्च,
- नमक स्वाद अनुसार।

घर पर खाना कैसे बनाये

ओवन में बेक करने से पहले तोरी को धो लें और काफी पतले स्लाइस में काट लें। यह जितना पतला होगा, डिश उतनी ही तेजी से तैयार होगी, लेकिन इसे ज़्यादा न करें: जो स्लाइस बहुत पतले हैं वे आसानी से ओवन में जल सकते हैं। वृत्तों को समान मोटाई का बनाने का प्रयास करना महत्वपूर्ण है।

मसाला तेल तैयार करें. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को जैतून के तेल में निचोड़ें। अजवायन और अन्य मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

तोरी के स्लाइस को कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। नमक। मसाले वाला तेल छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक तोरी का गोला मसालों और लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए।

बेकिंग शीट को 40-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन या एयर फ्रायर में रखें। इस दौरान आपको तोरी को दो बार हिलाना होगा।
ओवन में पकी गरम तोरी को साइड डिश के रूप में परोसें (उदाहरण के लिए,

यहां तोरी या तोरी पकाने की एक त्वरित विधि दी गई है।

कभी-कभी ऐसा होता है कि आपको एक स्वादिष्ट, लेकिन साथ ही सरल, त्वरित व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता होती है (मेहमान आ गए हैं, या शायद आपको अचानक भूख लगी है, या शायद आप खाना पकाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं)। ऐसे मामलों में, सरल नुस्खे हमेशा मदद करते हैं।

उदाहरण के लिए, ओवन में पकाई गई पनीर के साथ तोरी - यह बिल्कुल वही नुस्खा है जिसके द्वारा आप बहुत जल्दी एक स्वादिष्ट सब्जी साइड डिश या गर्म ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं। साइड डिश में बस ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद, पनीर के टुकड़े या टोफू डालें - और एक त्वरित शाकाहारी दोपहर का भोजन तैयार हो जाएगा।

हमें क्या चाहिये:

• 500 जीआर. ताजा तोरी या तोरी
• 100 जीआर. हार्ड परमेसन चीज़ या अपनी पसंद का अन्य चीज़
• 3 बड़े चम्मच. एल ब्रेडक्रम्ब्स
• वनस्पति तेल
• अजवायन, ताजा या सूखा
• नमक काली मिर्च

कुरकुरी परत के साथ रसदार तोरी पकाना

सबसे पहले, ओवन चालू करें और इसे 200C तक गर्म होने दें।

इस बीच, तोरी या तोरी को धो लें, सब्जी की मोटाई के आधार पर लंबाई में 2-3 टुकड़ों में काट लें। तोरी की स्ट्रिप्स 2 सेमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए। अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो सब्जियों को पहले से ब्लांच (2-3 मिनट तक उबालें) किया जा सकता है। इस तरह डिश बहुत तेजी से तैयार हो जाएगी.

हम तोरी को ब्लांच नहीं करेंगे, लेकिन तुरंत उन्हें क्रिस्पी ब्रेडिंग के साथ ओवन में बेक करने के लिए भेज देंगे।

परमेसन या अन्य सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं, 3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच। अजवायन की पत्तियों।

एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें, तोरी के स्ट्रिप्स बिछाएं और ऊपर से ब्रेडक्रंब, पनीर, मक्खन और मसालों का मिश्रण छिड़कें।

15 मिनट के बाद. सब्जियाँ पक जाएँगी और अंदर से रसदार हो जाएँगी। और डिश के ऊपर एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट बन जाता है।

ओवन में हलकों में तोरी (या अन्य आकार में कटी हुई) रसदार, हल्की और पौष्टिक बनती है। मोटी तोरी के छल्ले बहुत जल्दी पक जाते हैं, जिससे एक समृद्ध स्वाद के साथ रसदार, पानी जैसा गूदा निकल जाता है। खासकर सुगंधित मसालों और तेलों का इस्तेमाल करते समय। और बाहर से, आप सब्जी को सुनहरे भूरे रंग में ला सकते हैं, ताकि कुरकुरी परत तोरी के नाजुक स्वाद को छिपा दे।

सामग्री:

• 1 या 2 बड़ी तोरी;
• पिसी हुई लाल मिर्च;
• वनस्पति तेल;

तोरी कैसे बेक करें:

नुस्खा बेहद सरल है. सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं। यदि तोरी बड़ी और पुरानी है, तो आप बीज निकाल सकते हैं या छिलका काट सकते हैं। लेकिन युवा उत्पादों का उपयोग करना अभी भी बेहतर है।

मोटे छल्ले में काट लें.

एक पकाने वाले शीट पर रखें।

वनस्पति तेल से चिकना करें।

नमक और लाल मिर्च छिड़कें।

और 15-20 मिनट के लिए 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आप सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी देखकर बता सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं। तोरी को कांटे से छेदना भी एक अच्छा विचार है - अगर यह नरम है और रस बाहर निकल रहा है, तो यह तैयार है!

चावल या ताज़ा सलाद के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

तोरी को किसके साथ सेंकना है

जैसे, तोरी पकवान का आधार है। आप इसे आसानी से तेल और मसालों में पका सकते हैं, जो स्वादिष्ट भी होता है. और आप अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं, जो स्वाद में तृप्ति, कैलोरी और ताजगी जोड़ देगा।

तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले सब्जी के छल्ले को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकना कर लें। डेयरी उत्पादों में लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सुगंध पूरी रसोई में फैल जाएगी! एक अन्य विकल्प कसा हुआ पनीर है: कोई भी सख्त पनीर लें और उस पर हल्के से तोरी छिड़कें। पनीर भूरा हो जाएगा और परत में जम जाएगा, जिसके नीचे गर्मियों की सब्जी का सारा रस रह जाएगा।

यहां एक और विचार है: मीठे टमाटरों को बड़े छल्ले में काटें। उन्हें तोरी के ऊपर रखें, जिस पर पहले तेल लगाया गया हो। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। और ओवन में 200C पर बेक करें. सब्जियों को अधिक पकने और भूरा होने से बचाने के लिए उच्च तापमान चुनें।

आप तोरी कैसे पकाते हैं? टिप्पणियों में लिखें.

02 अक्टूबर 2017

तोरी को पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है

तोरी को पनीर के साथ ओवन में कैसे बेक करें

सामग्री:

• तोरी - 4 टुकड़े
• कसा हुआ पनीर - 2 कप (परमेसन सबसे अच्छा है, लेकिन आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं)
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• ताजा अजमोद - थोड़ा सा
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - अजवायन + तुलसी + अजवायन + काली मिर्च
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

हम खाना बना रहे हैं:

1. तोरी को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें, परत को काटने की जरूरत नहीं है।
2. ओवन को 20 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और अजमोद को बारीक काट लें, सूखी जड़ी-बूटियों और नमक का मिश्रण डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. तोरी को एक कटोरे में रखें, हल्के से तेल छिड़कें, पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़कें और हिलाएं ताकि मिश्रण स्लाइस के बीच समान रूप से वितरित हो जाए।
5. 10 - 15 मिनट तक बेक करें यह सब्जी पर ही निर्भर करता है, आपको इस पर नजर रखनी होगी, नहीं तो आप इसे ज्यादा बेक कर सकते हैं. और फिर इसे 220-230 डिग्री तक गर्म करें और इसे थोड़ी देर और रोककर रखें ताकि यह जल्दी से भूरा हो जाए, लेकिन सावधान रहें कि जले नहीं।
6. तुरंत परोसें, इसका स्वाद गर्म ही अच्छा लगता है।

और अगर हमने गलती से इसे खत्म नहीं किया (जो हमारे साथ शायद ही कभी होता है), तो अगले दिन हमने इसे रेफ्रिजरेटर से निकाला और ठंडा खाया और, आश्चर्य की बात यह है कि यह स्वादिष्ट भी था।

हमने इस व्यंजन को बाहर ग्रिल पर, बिल्कुल ग्रिल पर बनाया है।
यह बहुत बढ़िया निकला. आलू और मिर्च के साथ मिलकर यह अनोखा स्वादिष्ट था।

क्या आपके पास स्क्वैश और तोरी पकाने के लिए कोई सुझाव या रेसिपी है? मुझे आपके विचार सुनना अच्छा लगेगा...