وقتی کلمه ناپلئون را می شنوید، بیشتر اوقات به یاد کیک معروف لایه ناپلئونی می افتید. اما یک میان وعده نیز به همین نام وجود دارد، کیک میان وعده. برای تهیه کیک اسنک ناپلئونی دقیقا از این پفک ها استفاده می شود. می توانید آن ها را خودتان از خمیر پفکی بپزید یا به صورت آماده از فروشگاه بخرید. با کراست های آماده، تهیه پیش غذا با مرغ و قارچ بسیار ساده است.
عالی به نظر می رسد، شرم آور نیست که آن را روی یک میز رسمی بگذارید.
مواد لازم برای کیک اسنک ناپلئون با قارچ، مرغ:
- 6 لایه برای کیک ناپلئونی (می توانید بسته های خمیر پف دار را بدون مخمر بردارید)
- 0.5 کیلوگرم قارچ
- 3 عدد فیله مرغ
- 3-4 تخم مرغ
- 300 گرم سس مایونز
- 100 گرم پنیر
- لامپ
- سرسبزی
- روغن نباتی برای سرخ کردن
کیک کیک ناپلئونی با مرغ، دستور تهیه
برای ناپلئون کیک بخرید یا بپزید، به شش قطعه نیاز دارید. 
قارچ ها را آماده کرده و پیازها را پوست بگیرید. قارچ ها و پیازهای خرد شده را با روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند.
فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید و از آب گوشت خارج کنید. به هر حال، از آب مرغ می توان به عنوان پایه ای برای پخت سوپ استفاده کرد. فیله را خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و سرد کنید و رنده کنید. 
پایه ناپلئون را روی تخته برش قرار دهید و با سس مایونز بمالید. سپس یک لایه از تکه های گوشت را قرار دهید و روی آن را با لایه دوم کیک بپوشانید. پوسته را دوباره با سس مایونز بپوشانید و قارچ ها را روی آن قرار دهید. روی لایه بعدی کیک سس مایونز بمالید و یک لایه تخم مرغ قرار دهید.
تمام عملیات را تکرار کنید تا کیک و فیلینگ تمام شود. پوسته بالایی را که با سس مایونز چرب شده است، با پنیر رنده شده بپوشانید.
برای ذوب پنیر، پای ناپلئون را با مرغ و قارچ به مدت 5 دقیقه در مایکروویو یا فر از قبل گرم شده قرار دهید. قبل از سرو، کیک میان وعده ناپلئون را با قارچ و مرغ از کیک های آماده با گیاهان تزئین کنید، آن را به قطعات برش دهید.
یک کیک میان وعده مشابه را می توان با ماهی، با استفاده از نان سفید معمولی به جای لایه های کیک تهیه کرد. اینجا .
سالاد ناپلئون نام خود را از کیکی خوشمزه و دوست داشتنی به همین نام وام گرفته است. همانطور که مشخص شد، برای تهیه این سالاد، که یک غذای اصلی و نه چندان خوش طعم است، به لایه های کیک نیز نیاز دارید.
فیلینگ برای کیک سالاد
این سالاد از نظر ظاهری شبیه کیک است، به همین دلیل است که در برخی از منوها می توانید نام دوگانه "سالاد کیک" را پیدا کنید. با این حال، چنین پیش غذا منحصراً در میز اول سرو می شود.
تقریباً هر محصولی می تواند به عنوان پرکننده سالاد میان وعده باشد. این غذا با سوسیس، مرغ، پنیر، تخم مرغ، گوشت، خیار شور، کنسرو ماهی تهیه می شود - و این تمام لیست مواد ممکن نیست. گزینه های بسیار زیادی وجود دارد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که از بین لیستی از دستور العمل های مختلف یک غذای دیدنی را برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان خود انتخاب کنید. طرز تهیه انواع مختلف سالاد چند لایه خوشمزه را در مقاله خود به تفصیل به شما خواهیم گفت.
دستور تهیه سالاد ناپلئون
برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:
- سوسیس دودی - 350 گرم؛
- پنیر سخت - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پیاز - 200 گرم؛
- سیب - 200 گرم؛
- کراکر نمکی - 200 گرم.
بخش عملی
شما باید با آب پز کردن تخم مرغ شروع به تهیه سالاد ناپلئون کنید. در حالی که آنها در حال خنک شدن هستند، باید سوسیس و همچنین پیاز را به مکعب های متوسط برش دهید و همه چیز را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. سپس سیب های آماده شده را باید با استفاده از رنده درشت پوست گرفته و رنده کنید. پنیر سفت نیز باید رنده شود و همراه با سیب به مواد خرد شده قبلی اضافه شود.
تخم مرغ های خنک شده را باید به صورت مربع های بزرگ برش دهید و در کاسه سالاد بریزید. به لطف پنیر رنده شده، طعم این غذای خوشمزه خامه ای خواهد بود. می توانید آن را در مقادیر بیشتری اضافه کنید، سپس سالاد سبک تر و مطبوع تر می شود.
در مرحله بعد، طبق دستور غذا، سالاد ناپلئون باید به خوبی با سس مایونز پوشانده شود و به یک حلقه آشپزی منتقل شود و به پیش غذا شکل کیک بدهد. در صورت تمایل، روی ظرف را می توان با کراکر خرد شده تزئین کرد و آن را به خرده های ریز تبدیل کرد. پس از این، باید حلقه آشپزی را بردارید و کناره های کیک سالاد را با خرده نان بپاشید.
سالاد لایه لایه با مرغ و قارچ
سالاد پیش غذا را می توان در انواع مختلف با استفاده از وافل یا پفک های آماده به صورت لایه ای تهیه کرد. همه چیز به تخیل آشپز بستگی دارد. شیرینی های پف دار آماده را نیز می توان با هر پرکننده ای پوشاند. علاوه بر این، هر لایه بعدی می تواند پر کردن متفاوتی داشته باشد.
برای تهیه سالاد شیرینی پفکی با مرغ و قارچ به محصولات زیر نیاز دارید:
- مرغ (فیله مرغ) - 2 عدد؛
- قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- کیک سالاد - 6 عدد؛
- سبزی - 1 دسته.
ابتدا باید پیازها و قارچ ها را به صورت مربع های کوچک خرد کنید. پس از این، پیاز و قارچ های خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید. فیله مرغ پخته شده باید آب پز و خرد شود. سپس باید تخم مرغ ها را بجوشانید و با رنده رنده کنید.
پس از تهیه سالاد ناپلئون، باید آن را به مدت 5-7 دقیقه در فر از قبل گرم شده یا مایکروویو قرار دهید. سبزی ها می توانند به عنوان تزئین برای لایه بالایی ظرف استفاده شوند.
گزینه سالاد مرغ دودی
کیک سالاد با مرغ دودی فوق العاده خوشمزه می شود. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- مرغ دودی (پاهای مرغ) - 2 عدد؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- پنیر - 200 گرم؛
- کراکر نمکی - 150 گرم؛
- سیب - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد.
از آنجایی که سالاد لایه لایه است، ابتدا باید یک قالب یا کاسه سالاد تهیه کنید که بعداً لایه هایی از پیش غذا با پای مرغ دودی قرار می گیرد. پس از آماده کردن غذاها، باید شروع به تهیه سالاد ناپلئون کنید. هر لایه، و این مورد استثنا نیست، باید با یک لایه ضخیم سس مایونز پوشانده شود.
سپس پیاز را شسته و پوست گرفته و ریز خرد کرده و بعد از مرغ در لایه بعدی قرار دهید. پنیر آماده شده را باید با استفاده از رنده خرد کرد و به طور یکنواخت در یک لایه روی پیاز قرار داد. سیب را بشویید و پوست آن را بگیرید. روی رنده درشت رنده کنید و به عنوان لایه بعدی بعد از پنیر رنده شده اضافه کنید و فراموش نکنید که هر لایه را با سس مایونز آغشته کنید. لایه بالایی ظرف را با تخم مرغ های آب پز پوشانده شده است که با رنده خرد شده اند.
کناره های پیش غذا باید با سس مایونز پوشانده شود و ظاهری کامل به کیک سالاد بدهد. ظرف اشتها آور را باید با خرده های کراکر خرد شده یا با پنیر رنده شده تزئین کنید. بعد از این سالاد ناپلئونی با مرغ باید کمی در یخچال بگذارید تا کمی خنک شود و خیس بخورد.
سالاد با کنسرو ماهی
سالاد در این تعبیر از چند لایه تشکیل شده و دارای چندین پرکننده است.
شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
برای تهیه این غذا باید هر یک از مواد پر شده را آماده کنید. برای اولی پنیر را با رنده رنده کنید و 3 قاشق غذاخوری سس مایونز را به مخلوط پنیر اضافه کنید. پر کردن دوم کنسرو ماهی است که باید در بشقاب گذاشته و کمی له شود. برای لایه سوم باید فیلینگ را از تخم مرغ درست کنید. آنها باید به مکعب های کوچک خرد شوند، نمک زده شوند و با سس مایونز مخلوط شوند.
سپس باید شروع به تزئین کیک سالاد کنید:
- اولین فیلینگ را روی پوسته - پنیر رنده شده قرار دهید و آن را روی سطح صاف کنید.
- کنسرو ماهی آماده شده را روی لایه دوم کیک قرار دهید.
- روی آن را با لایه کیک بعدی بپوشانید و تخم مرغ های خرد شده را روی آن قرار دهید، توده تخم مرغ را روی سطح صاف کنید و با لایه کیک بعدی بپوشانید. در بالا و از همه طرف، کیک سالاد باید با سس مایونز پوشانده شود.
فیله ماهی برای سالاد پیش غذا ناپلئون می تواند متنوع باشد، ترجیحاً در آب خودش تهیه شود.
کیک سالاد تن ماهی
سالاد لایه لایه ناپلئون با ماهی دریایی به خاطر طعم لطیفش که حاصل ترکیب اصلی مواد است خاطره انگیز است.
شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
- کیک سالاد - 6 عدد؛
- کنسرو تن ماهی - 2 ب.
- تخم مرغ - 6 عدد؛
- پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
- هویج - 2 عدد.
تهیه کیک سالاد ناپلئون
برای تهیه یک غذای خوشمزه باید هویج را بجوشانید، پوست بگیرید و رنده کنید. پنیر فرآوری شده را نیز با استفاده از رنده خرد کنید. تخم مرغ های آماده شده را بجوشانید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. ماهی تن را با چنگال به همراه آب آن له کنید.
پس از آماده سازی پرکننده ها، باید شروع به تشکیل لایه ها کنید:
در صورت تمایل می توانید کیک سالاد را با گل رز تهیه شده از هویج پخته شده و جعفری سبز به شکل برگ تزئین کنید.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
سالاد ناپلئون با مرغ و قارچ، دستور پخت آن را امروز با عکس و آموزش مرحله به مرحله برای شما آماده کرده ایم، یک سالاد پفکی خوشمزه با طراحی غیر معمول است. از نظر ظاهری، واقعاً شبیه به معروف است، فقط در یک نسخه میان وعده. مواد تشکیل دهنده سالاد به گونه ای انتخاب شده است که نسبتاً مغذی، آبدار و بر معده سنگین نباشد. بهتر است فیله مرغ را بجوشانید و در آبگوشت سرد کنید، قارچ را با پیاز یا بدون آن سرخ کنید، خیار شور یا شور مناسب است. از طرف دیگر، می توانید قارچ سرخ شده را با قارچ ترشی جایگزین کنید، این سالاد سبک تر می شود. در این صورت نیازی به خیار نخواهد بود.
برای تزیین سالاد نیازی به حلقه یا تابه فنری نیست. می توانید همه مواد را لایه لایه کنید، با سس مایونز بپوشانید و سپس روی و کناره ها را با کراکر خرد شده یا آرد سوخاری بپاشید.
عناصر:
- فیله مرغ آب پز - 300 گرم؛
- قارچ تازه - 150 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خیار شور - 2 عدد؛
- تخم مرغ آب پز - 2-3 عدد؛
- سیب زمینی آب پز - 4-5 عدد؛
- سس مایونز - به مزه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- کراکر یا آرد سوخاری - برای تزئین.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
قارچ های تازه را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید.
ابتدا پیاز را داخل روغن داغ شده بریزید و بدون اینکه خشک شود تفت دهید تا نرم شود. قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. بگذارید خنک شود.
سیب زمینی، تخم مرغ و گوشت مرغ را از قبل بجوشانید. فیله مرغ را مکعبی می کنیم یا به صورت الیاف کوتاه جدا می کنیم. خیارها را ریز خرد کنید.
سیب زمینی ها و تخم مرغ های خنک شده را روی رنده ریز یا درشت رنده کنید.
پایه سالاد را از سیب زمینی رنده شده درست می کنیم تا سفت شود و از هم نپاشد. یک حلقه پخت را در مرکز قرار دهید و یک لایه سیب زمینی بچینید. با دستگاه خرد کن فشرده کنید. این و تمام لایه های بعدی را با سس مایونز چرب کنید.
تخم‌مرغ‌ها را بچینید، آنها را صاف کنید و همچنین با دستگاه خرد کن فشار دهید. با سس مایونز بپوشانید، لایه ها باید آبدار باشند.
به جای آن خیارشور یا قارچ ترشی را ریز خرد کنید.
بعد یک لایه فیله مرغ می آید. روی خیارها، فشرده، با سس مایونز چرب کنید.
لایه رویی قارچ سرخ شده. باید تراز شود تا فرورفتگی نداشته باشد و فشرده شود. روغن کاری با سس مایونز یا نه یک موضوع سلیقه ای است. در هر صورت برای این لایه به مقدار کمی از آن نیاز خواهید داشت.
روی آن را با پودر سوخاری یا کراکر خرد شده در مخلوط کن بپاشید (از نمک استفاده کنید). حلقه را برمی داریم. کناره‌های سالاد را نیز می‌توان با نان‌پاشی، که قبلاً با سس مایونز پوشانده شده بود، پاشید.
سالاد را یک تا دو ساعت در یخچال می گذاریم تا خیس بخورد. با تزئین سبزی یا تکه های سبزیجات تازه و ترشی سرو کنید. نوش جان!
طرز پخت خوشمزه را هم ببینید
لایه بعدی کیک را روی آن قرار دهید و همچنین با سس مایونز بپوشانید. آناناس ها را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
با آرزوی موفقیت برای شما و مهمانانتانهمه بدون استثنا کیک را دوست دارند، اما ما عادت کرده ایم که آنها منحصراً شیرینی های شیرین باشند. در واقع، این صحیح نیست. می توانید ناپلئون معروف را نه با کاسترد، بلکه با یک فیلینگ جالب و رضایت بخش تهیه کنید. به عنوان یک میان وعده عالی عمل می کند و در میز تعطیلات خوب و جشن به نظر می رسد. این کیک مهمانان را شگفت زده می کند و هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. طرز تهیه این پیش غذا بسیار آسان است!
اگر دوست دارید خمیر درست کنید و بپزید، کیک ها را مانند یک ناپلئونی سنتی در خانه بپزید. می توانید از شیرینی پف دار معمولی استفاده کنید. ساده ترین گزینه خرید کیک های آماده است. به این ترتیب می توانید در زمان و تلاش خود صرفه جویی کنید.
پر كردن
علاوه بر فیلینگ داده شده در دستور، می توانید از موارد دیگر استفاده کنید.
1. ماهی
برای دوستداران ماهی، درست کردن کیک ماهی خوب خواهد بود. یک لایه - هر ماهی کنسرو شده، بعدی - پنیر رنده شده، لایه سوم - تخم مرغ رنده شده با پیاز سبز ریز خرد شده. و سپس تکرار کنید. می توانید ماهی ناپلئون را با چوب خرچنگ رنده شده و حلقه های ماهی مرکب تزئین کنید.
2. گوشت
برای کسانی که عاشق دستور العمل های گوشت دلچسب هستند، گزینه زیر مناسب است:
- لایه اول گوشت آب پز با اضافه کردن ترب یا خردل است.
- دوم قارچ هایی است که با پیاز پخته شده اند.
- سومی ترشی پیاز است.
- پنیر فرآوری شده رنده شده را روی آن بپاشید و برای طعم روشن تر می توانید پنیر دودی را رنده کنید.
3. پاته
شما همچنین می توانید از ساده ترین جگر، گوشت یا حتی گوشت ماهی، چه خانگی و چه در فروشگاه استفاده کنید. فقط در این صورت نیازی به پوشاندن کیک با سس مایونز نیست. فقط باید پاته را با سس مایونز و پنیر ریز رنده شده مخلوط کنید، سپس هر کیک را با مخلوط آماده شده چرب کنید.
سس
در صورت تمایل به جای سس مایونز از سس خانگی استفاده کنید. برای آن باید 20٪ خامه ترش را با خردل مخلوط کنید و چند قطره آب لیمو و نمک اضافه کنید.
یک گزینه خوب برای پوشش خامه ترش مخلوط با شوید و سیر ریز خرد شده است. سینه مرغ دودی، سیب ترش رنده شده و تخم مرغ به عنوان یک فیلینگ خوب عمل می کنند.
این میان وعده را می توان به روش های مختلفی تزیین کرد، مثلا لایه رویی را با سفیده یا زرده رنده شده بپاشید و با گل تزئین کنید. گل ها را می توان از هویج آب پز، خیار تازه یا گوجه فرنگی درست کرد. نخود سبز را با دقت به صورت زنجیره ای در اطراف محیط قرار دهید و آنها را با دانه های ذرت متناوب کنید. ساده ترین گزینه این است که با هر گونه سبزی بپاشید و با تخم بلدرچین برش خورده تزئین کنید.
حتماً عزیزان خود را با چنین کیک تولد اصلی خوشحال کنید!
از شما دعوت می کنیم تا یک سالاد اصلی روی پفک های آماده تهیه کنید. ترکیب غیرمعمول مواد به سالاد طعمی کاملاً شگفت انگیز می دهد. این کیک اسنک خوش طعم، نقطه برجسته میز تعطیلات خواهد بود و همه مهمانان بدون استثنا از آن لذت می برند!
عناصر:
شیرینی پفی ناپلئون - 1 بسته
سینه مرغ - 300 گرم.
آناناس در آب خود (حلقه یا برش) - 1 قوطی
قارچ های کنسرو شده (بریده شده) - 1 شیشه
پنیر سخت - 150 گرم.
سس مایونز - 200 گرم.
روغن نباتی برای سرخ کردن
آماده سازی مرحله به مرحله با عکس:
سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید.
مایع قارچ ها را آبکش کرده و در ماهیتابه در مقدار کمی روغن کمی تفت دهید.
سپس یک لایه کیک دیگر، سس مایونز و قارچ سرخ شده را اضافه کنید. آنها را کمی مزه دار کنید.
لایه آخر کیک را بپوشانید، با سس مایونز چرب کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.
یک تفاوت کوچک باقی مانده است، به طوری که کیک ها کاملا خیس شوند، سالاد را به مدت 6-7 ساعت در یخچال قرار می دهیم. سالاد آماده است!
به دستور غذا امتیاز دهید
|
