اسنک ناپلئون ساخته شده از کیک های آماده - وافل، پفک و غیره. - این چیزی است که به راحتی تهیه می شود و بسیار خوشمزه است!

در اینجا همه چیز به تخیل آشپز بستگی دارد: شیرینی های پفکی را می توان با هر چیزی که دوست دارید سرو کرد. علاوه بر این، هر لایه می تواند متفاوت باشد، به شرطی که موادی که استفاده می کنید با یکدیگر سازگار باشند.

دستور 1: پر کردن کیک اسنک ناپلئونی با کنسرو ماهی

این کیک از چند لایه کیک تشکیل شده و حاوی چند فیلینگ است (هر لایه کیک با فیل مخصوص خود پوشیده شده است).

• پنیر - 100 گرم.


• کنسرو ماهی در روغن - 1 قوطی (من سوری دارم)


• تخم مرغ - 4 عدد


• سس مایونز.

فیل 1: پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید. قاشق و خوب مخلوط کنید.

فیلینگ 2: کنسرو را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. مایع اضافی باید تخلیه شود.

فیل 3: تخم مرغ ها را نگینی خرد کرده و نمک اضافه کرده و سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.

حالا بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. فیلینگ 1 را روی پوسته قرار دهید.

روی آن را با لایه دوم کیک بپوشانید. فیلینگ را روی آن قرار دهید 2. آن را با قاشق روی سطح صاف کنید.

روی آن را با لایه سوم کیک بپوشانید. فیلینگ را روی آن قرار دهید 3. با قاشق آن را تراز کنید و با لایه چهارم بپوشانید.

روی و کناره های کیک را با سس مایونز بپوشانید.

لایه پنجم کیک باید در یک کاسه جداگانه خرد شود. خرده های به دست آمده را روی کناره ها و روی کیک بپاشید. کیک باید خیس بخورد. بهتر است آن را در آستانه جشن تهیه کنید. و قبل از سرو روی آن را با گیاهان تزئین کنید.

دستور 2: فیلینگ برای کیک میان وعده لایه ای ناپلئون - گیاهخوار

• پیاز سالاد قرمز 1 عدد


• سیر 2-4 حبه


• پنیر خامه ای 300 گرم


• سبزی: سیر وحشی، اسفناج، ترشک، چغندر جوان) 300-400 گرم


• تخم مرغ 1 عدد


• ½ سر کلم جوان


• سبزیجات: شوید، جعفری هر کدام 1 دسته


• روغن سبزیجات


• نمک، فلفل آسیاب شده به مزه

سبزی ها را نادیده نگیرید، آنها طعم و مزه می دهند و سیر تازه به آن طعم می دهد.

پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید، کلم جوان ریز خرد شده و تمام سبزی ها را اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. در اواخر خورش (1-2 دقیقه) سیر و پنیر خرد شده را اضافه کنید. فیلینگ کیک میان وعده را کاملاً مخلوط کنید.

همه کیک ها را با قلم موی غنی شده بمالید و روی هم بچینید. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 12-14 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک ها خیس بخورند. قبل از سرو، در صورت باقی ماندن، فیلینگ را پخش کنید و با خرده های خرد شده روی آن بپاشید.

دستور 3: پر کردن کیک میان وعده با قارچ

• قارچ - 500 گرم


• پیاز سفید - 400 گرم


• روغن آفتابگردان - 80 گرم


• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. ل


• پنیر سخت - 100 گرم


• نمک (به طعم) - 0.5 قاشق چایخوری.


• فلفل دلمه ای (به طعم) - 0.25 قاشق چایخوری.

پیاز را به صورت نواری خرد کنید.

قارچ ها را خرد کنید.

پیاز را در روغن سرخ کنید.

قارچ ها را اضافه کنید، هم بزنید. روی حرارت زیاد تفت دهید تا پخته شود، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

قارچ ها را از چرخ گوشت رد کنید.

کیک ها را با قارچ چرب کنید.

روی نان پیتا و لبه های آن را با خامه ترش چرب کنید.

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، به طور مساوی روی سطح و لبه ها پخش کنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه فقط تا زمانی که پنیر آب شود، قرار دهید، نیازی به پخت نیست.

نوش جان!

دستور 4: پر کردن اسنک ناپلئونی با بادمجان

• بادمجان 5 عدد


• پنیر 250 گرم


• سس مایونز 200 گرم


• سبزی 100 گرم


• سیر 3 عدد.


• گوجه فرنگی 5 عدد

بادمجان ها را حلقه حلقه به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند سپس فشار داده و تفت دهید. روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

سبزی و سیر را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به حلقه های 0.5 - 0.7 سانتی متری خرد کنید.

بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. ابتدا پوسته را می چینیم، آن را با سس مایونز چرب می کنیم، سپس بادمجان ها را با سس مایونز چرب می کنیم، گوجه فرنگی ها را با سس مایونز چرب می کنیم، با پنیر رنده شده می پاشیم، سپس همه چیز را تکرار می کنیم. آخرین مورد باید کیک باشد که با سس مایونز چرب می کنیم و پنیر می پاشیم و با شاخه های ریحان تزئین می کنیم.

دستور 5: کیک میان وعده ناپلئونی با مرغ: فیلینگ

• ½ سینه مرغ آب پز


• 200 گرم قارچ منجمد


• 1 عدد هویج بزرگ


• 1 عدد پیاز بزرگ


• 0.5 فنجان آب مرغ


• 10 گرم کره


• روغن نباتی برای تفت دادن


• 40 گرم پنیر سفت مانند پوشخونسکی یا هلندی


• 200 گرم سس مایونز

پیاز را پوست بگیرید و بشویید. قسمت چهارم را ریز خرد کرده و بقیه را به قطعات بزرگتر برش دهید. تفاله مرغ را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود.

کره، نمک و گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و در آبگوشت بریزید و مواد را به جوش بیاورید. روی حرارت ملایم زیر درب تابه بسته به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. رنگ مرغ چرخ کرده باید کمی تیره باشد.

قارچ ها را آب کرده، در آبکش بریزید و آب آن را به خوبی فشار دهید. به ورقه های کوچک برش دهید و همراه با نیمی از پیاز باقی مانده در روغن نباتی سرخ کنید. فیل مرغ را با قارچ سرخ شده ترکیب کنید.

هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و همراه با نیمه دوم پیاز روی رنده درشت رنده کنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

یک خمیر پف دار را خرد کنید: به صورت دستی با استفاده از وردنه، پوره سیب زمینی) یا در مخلوط کن.

قبل از گذاشتن فیلینگ روی کیک ها، دو طرف آن ها را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید. پس از این، می توانید شروع به جمع آوری پای کنید و پر کردن را در شمع ها روی هر لایه توزیع کنید.

کیک میان وعده را با لایه بندی لایه های کیک با مواد پر شده به ترتیب زیر جمع کنید: 1 لایه کیک – نیمی از مرغ چرخ کرده با قارچ؛ 2 پوسته - یک لایه پنیر رنده شده، سبزیجات سرخ شده؛ 3 کیک – نیمه دوم مرغ چرخ کرده با قارچ.

روی پای را با آخرین کراست بپوشانید و روی آن خرده نان بپاشید.

ظرف را به مدت 3-4 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا کیک ها به سس مایونز آغشته شوند، سپس به قطعات برش داده و سرو کنید.

دستور 6: میان وعده ناپلئون با ماهی زنبور عسل

2. هویج متوسط ​​- 3 عدد.

3. پیاز - 3 عدد.

4. تخم مرغ - 5 عدد.

5. پنیر - 150-200 گرم (من از چدار پرتقال استفاده کردم)

6. کنسرو ماهی در روغن "تون" - 250-300 گرم

9. روغن نباتی

10. کمی جعفری برای تزیین

11. زیتون و زیتون سیاه بدون هسته برای تزئین

روی کیک ها را کمی با سس مایونز بپوشانید. ماهی تن را از روغن خارج کرده و با چنگال له کنید و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید.

در مقدار کمی روغن هویج و پیاز را جداگانه تفت دهید.

کمی سس مایونز به هویج و پیاز اضافه کنید. زرده را با سس مایونز خرد کنید.

پروتئین را با سس مایونز آسیاب کنید. پنیر را به صورت نواری رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. به هر فیلینگ به جز ماهی تن و پنیر کمی نمک اضافه کنید.

فیلینگ را روی کیک ها به این ترتیب قرار دهید: (برای شکل گرفتن کیک)

1 کیک: ماهی تن

2: هویج

4: زرده

6: پنیر را روی لایه آخر قرار دهید.

زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید و آنها را با رنگ متناوب روی یک پنیر به شکل زنبور قرار دهید. از تکه های کوچک زیتون آنتن زنبور عسل درست کنید. بال ها از برگ های جعفری ساخته شده اند. بگذارید "کیک" خیس بخورد.

نکته برای کراست های خانگی:

ممکن است لبه های کیک ها ناهموار باشد، بنابراین پس از تشکیل کیک و خیس کردن آن، باید لبه های آن را با یک چاقوی تیز برش دهید (صاف کنید).

دستور 7: کیک اسنک ناپلئون با ماهی قزل آلا

200-250 گرم پنیر

200 گرم سالمون کم نمک (می توانید از دودی هم استفاده کنید)

3 عدد تخم مرغ آب پز سفت

2 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک

یک دسته کوچک پیاز سبز

یک دسته شوید

تخم مرغ ها را رنده کنید، با پیاز سبز و سس مایونز مخلوط کنید.

کیک ها را با پنیر خامه ای چرب کنید و مواد را اضافه کنید: یک لایه - سالمون با شوید، دوم - تخم مرغ با پیاز و سس مایونز.

هر چند لایه که صلاح می دانید بسازید. روی پوسته را با پنیر بپوشانید و با خرده نان بپاشید. کیک اسنک ناپلئونی را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید، ایده آل آن یک شب است.

دستور 8: پر کردن میان وعده ناپلئونی با جگر مرغ و مرغ دودی

جگر مرغ 300 گرم

1 عدد پیاز

1 عدد هویج کوچک

قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 سینه دودی

1 عدد خیار تازه

یک مشت آلو

چند عدد گردو

4 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک

نمک، فلفل به مزه

جگر مرغ آماده شده را در روغن زیتون به همراه پیاز و هویج رنده شده، نمک و فلفل تفت دهید تا مزه دار شود. سرد کنید و در مخلوط کن خرد کنید.

سینه مرغ، خیار و آلو را به صورت نوارهای نازک برش دهید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.

آجیل ها را در ماهیتابه خشک خشک کنید و کمی خرد کنید.

پاته جگر را روی پوسته پایینی قرار دهید، با یک پوسته دیگر بپوشانید، سالاد سینه مرغ، خیار و آلو و غیره را اضافه کنید. به طور متناوب فیلینگ را به اندازه ای که لازم بدانیم لایه می سازیم.

کیک ناپلئونی تمام شده باید چند ساعت در یخچال بماند.

و مواد پرکننده بیشتر برای کیک اسنک ناپلئونی

پر کردن با ماهی

ماهی می تواند هر نوع باشد، اما ترجیحا در آب خودش (طبیعی). ماهی را با چنگال له کنید. با پنیر دلمه (اگر خیلی خشک بود با یک قاشق خامه ترش مخلوط کنید) + رب گوجه فرنگی + زیتون ریز خرد شده (اختیاری).

پر کردن آووکادو

تفاله یک آووکادوی رسیده را با چنگال له کنید، با پنیر کوتیج + سس توباسکو + آب لیمو + سبزی های ریز خرد شده (پیاز سبز، شوید) مخلوط کنید.

پر کردن تخم مرغ

تخم مرغ ها را با کاری خوب هم بزنید. مثل تخم مرغ های همزده در کره سرخ کنید. نمک و فلفل. از روی حرارت بردارید، با پنیر رنده شده و سبزیجات مخلوط کنید.

فیلینگ هویج و شامپینیون

قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و با پیاز ریز خرد شده تفت دهید. هویج را خورش داده و با قارچ مخلوط کرده و خامه ترش را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اگر غلیظ شد، خامه ترش یا آب بیشتری اضافه کنید.

به طور کلی، گزینه های زیادی برای پر کردن میان وعده ناپلئون وجود دارد:

1. پنیر سفت رنده شده با سس مایونز و سیر.

2. هر سالاد - خرچنگ، اولیویه، گوشت، ماهی مرکب...

3. شاه ماهی با چغندر آب پز رنده شده و سس مایونز.

4. پنیر پنیر با پنیر دلمه، سیر، شوید و کره.

5. ماهی دودی با سیب و شوید رنده شده.

6. ماهی قرمز با یک تکه لیمو.

7. رب جگر، کلاسیک یا با قارچ.

8. هر گونه ماهی کنسرو شده - اسپرت، ساردین، ساوری، ماهی قزل آلا.

9. هویج سرخ شده رنده شده با سس مایونز و سیر.

10. ماهی تن با تخم مرغ آب پز و سبزی.

11. چوب خرچنگ با پنیر رنده شده و سس مایونز.

12. میگو با تخم مرغ و سس مایونز.

13. قارچ، سرخ شده با پیاز، تخم مرغ رنده شده در آنها.

14. سیب زمینی با پیاز له شده، جعفری، روغن نباتی.

15. ژامبون با ترب و جعفری.

16. روغن شاه ماهی.

17. فورشمک یا هوموس...

کیک ها معمولاً غذاهای شیرین و دسر هستند. اصل استفاده از لایه های خامه روی لایه های پخته شده خمیر نیز در مواردی که "خامه" از محصولات شیرین نشده تهیه می شود بسیار راحت است. به نظر می رسد، در واقع، یک ساندویچ چند طبقه است، اگرچه دشوار است که این معجزه هنر آشپزی را به این شکل بنامیم.

اصول کلی برای تهیه اسنک کیک از شیرینی های وافل و پفکی

اساس کیک های میان وعده می تواند کیک پفکی یا وافل باشد. هر نوع قطعه کار را همیشه می توان به صورت آماده خریداری کرد. کیک های لایه ای کیک اسنک ناپلئونی را بهتر است خودتان بپزید.

در هنگام خرید ظروف آماده، به ظاهر و کیفیت آنها توجه کنید. اگر آنها سوخته یا نرم شدند، فوراً آنها را کنار بگذارید. هنگام باز کردن بسته بندی، به بوی محصولات نیمه تمام تازه توجه کنید.

هنگام تشکیل یک کیک میان وعده از وافل، می توانید از مواد خالی رنگی استفاده کنید، آنها اصالت را به میان وعده اضافه می کنند، اما به هیچ وجه طعم آن را تغییر نمی دهند.

پر کردن چنین کیک هایی می تواند هر محصول فردی یا پر کردن مخصوص تهیه شده باشد. کیک های ویفری و لایه های پف کیک اسنک ناپلئونی را می توان با سبزیجات سرخ شده، قارچ، گوشت چرخ کرده شاه ماهی، چوب خرچنگ، تخم مرغ آب پز و مرغ آب پز شده قرار داد. چنین محصولات میان وعده پس از تشکیل نیازی به پردازش اضافی ندارند. هنگام استفاده از گوشت چرخ کرده خام برای پر کردن، کیک باید در فر پخته شود.

قبل از قرار دادن فیلینگ روی کیک ها، باید آنها را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید. اگر محصول مورد نیاز را بتوان در یک لایه ضخیم برای پف کردن شیرینی ها استفاده کرد، وافل ها فقط اندکی پوشش داده می شوند. یک لایه ضخیم به سرعت قطعه کار را خیس می کند و کیک وافل طعم خود را از دست می دهد.

کیک ها با گیاهان تازه، پنیر رنده شده یا خرده های تهیه شده از وافل تزئین می شوند. بعد از پخت، کیک اسنک ناپلئونی را باید چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خیس بخورد.

کیک اسنک "ناپلئون" با مرغ و قارچ

100 گرم مارگارین با کیفیت؛

یک قاشق غذاخوری شکر؛

نصف قاشق نمک تبخیر شده ریز؛

100 گرم خامه ترش نازک؛

یک قاشق کوچک خمیر چاک دهنده.

سینه مرغ آب پز - 200 گرم؛

سر پیاز؛

یک شیشه ترشی، قارچ های ملایم؛

دو عدد هویج آب پز؛

دو عدد تخم مرغ آب پز؛

سه حبه سیر؛

1. آرد را در یک کاسه با اندازه مناسب الک کنید. چاک دهنده، نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.

2. کره نرم شده را به آرد اضافه کنید و با چنگال ورز دادن همه چیز را خوب مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید و در کیسه ای قرار دهید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

3. فیلینگ قارچ را آماده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، قارچ ها را ورقه ای برش دهید و سینه پخته شده را به قطعات کوچک و کمی بزرگتر ببرید.

4. پیاز را در روغن نباتی داغ شده روی حرارت ملایم (2 تا 3 دقیقه) تفت دهید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و حرارت را ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزند. بعد از تمام شدن رطوبت، تکه های مرغ را به قارچ اضافه کنید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. داخل قارچ را با ادویه مزه دار کنید، کمی نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود یک دقیقه حرارت دهید.

5. فلفل دلمه ای را به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید، سپس با احتیاط پوست آن را جدا کرده و گوشت را ریز خرد کنید.

6. هویج و تخم مرغ را با استفاده از رنده متوسط ​​در کاسه های جداگانه رنده کنید. به آنها یک حبه سیر فشرده اضافه کنید. هم بزنید.

7. خمیر را که در یخچال قرار داده ایم به هفت قسمت تقسیم کرده و به شکل دایره های نازک در بیاورید. سطح میز را حتماً آردپاشی کنید وگرنه خمیر می چسبد.

8. یک ماهیتابه خشک را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و کیک ها را بپزید. برای جلوگیری از حباب زدن قطعات کار، آنها را چند بار با چنگال سوراخ کنید. وقتی ته آن کمی قهوه ای شد برگردانید.

9. لایه های کیک خنک شده را به تدریج با سس مایونز بپوشانید و کیک را جمع کنید. روی اولین تکه روکش شده فیل قارچ، روی قسمت دوم تخم مرغ و روی سوم هویج قرار دهید. سپس لایه ها را تکرار کنید.

10. باقیمانده کیک را خرد کرده و روی کیک رویی و کناره هایی که با سس مایونز چرب کرده اید بپاشید.

کیک اسنک "ناپلئون" پر شده با قارچ و جگر

نیم کیلو شیرینی پفکی؛

300 گرم قارچ های کوچک تازه؛

سر پیاز کوچک؛

سه عدد تخم مرغ آب پز؛

نصف چوب کره شیرین؛

150 گرم ژامبون آب پز؛

نیم کیلو جگر مرغ سرد؛

خامه ترش با چربی متوسط ​​- 150 گرم؛

شش قاشق غذاخوری سس مایونز "سبک"؛

سه قاشق خردل داغ.

شوید ریز خرد شده؛

سه عدد گوجه فرنگی کوچک؛

یک زرده تخم مرغ آب پز.

1. خمیر را از بسته بردارید و صبر کنید تا کاملاً آب شود. سپس به چهار قسمت تقسیم کنید و به صورت لایه های نازک به ضخامت نیم سانتی متر پهن کنید. لایه های خمیر را روی یک ورقه پخت خشک منتقل کنید، کیک ها را بپزید. زمان پخت در دمای 180 درجه معمولا بیش از یک ربع ساعت طول نمی کشد. روی رنگ کیک ها تمرکز کنید.

2. جگر را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود. ابتدا آن را به خوبی با آب سرد بشویید و تمام اضافی آن را بردارید: فیلم ها، چربی باقی مانده و کیسه صفرا، در صورت وجود.

3. جگر خنک شده را روی یک توری ریز در چرخ گوشت چرخ کنید. بلافاصله کره نرم شده را به آن اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید و هم بزنید.

4. ژامبون را در مخلوط کن چرخ کرده و با مخلوط کردن با خامه ترش، با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

5. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید. قارچ و پیاز را ورقه ای خرد کنید. مواد خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و هم بزنید و تفت دهید تا نرم شوند.

6. تخم مرغ های آب پز را با استفاده از رنده درشت در ظرفی جداگانه رنده کنید. یک زرده را برای تزیین کنار بگذارید. پنیر را به همین ترتیب خرد کنید، چهار قاشق غذاخوری سس مایونز، تمام خردل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

7. کیک لایه اول را با باقیمانده سس مایونز بمالید و فیلینگ قارچ را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. با لایه دوم کیک که با مخلوط ژامبون و خامه ترش پوشانده شده است بپوشانید. پاته جگر آماده شده را روی لایه سوم که روی آن قرار داده اید، نازک بمالید و لایه آخر، چهارم را با نیمی از سس پنیر تخم مرغ بپوشانید.

8. کناره های کیک اسنک را با سس باقی مانده بپوشانید و به مدت دوازده ساعت در یخچال قرار دهید.

9. بعد از این کار روی کیک را تزئین کنید. یک گل از نیمه های گوجه فرنگی قرار دهید و زرده خرد شده را در مرکز آن قرار دهید. همه چیز را به جز گل با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

کیک اسنک "ناپلئون" روی شیرینی پف دار آماده با ماهی

شش عدد شیرینی پفکی؛

دو عدد هویج آب پز کوچک؛

تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛

یک شیشه کنسرو ماهی در روغن؛

250 گرم سس مایونز خوب؛

140 گرم پنیر کشک با طعم سالمون دودی.

1. ماهی را از شیشه در یک بشقاب قرار دهید، تکه های آن را با دقت بشکنید، تمام استخوان ها را جدا کنید و گوشت را با چنگال له کنید. کمی روغن از شیشه اضافه کنید و هم بزنید.

2. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید و با مقدار کمی سس مایونز مخلوط کنید و سیر له شده را اضافه کنید.

3. اولین کیک را با سس مایونز بپوشانید، یک لایه نازک ماهی روی آن بمالید، فقط نصف آن را بگیرید.

4. با تکه دوم که هویج ها را روی آن قرار دهید بپوشانید. نیازی به استفاده از سس مایونز نیست، زیرا از قبل در پر شده است.

5. لایه نازکی از سس مایونز را روی لایه سوم کیک بمالید و با استفاده از رنده درشت، تخم مرغ ها را روی آن رنده کنید.

6. همچنین قسمت چهارم را که روی آن قرار داده اید با سس مایونز بپوشانید و ماهی باقیمانده را به طور یکنواخت بمالید.

7. لایه آخر و پنجم کیک و کناره های کیک اسنک را با پنیر کشک چرب کنید. خمیر پف باقی مانده را له کنید و روی سطح کیک بپاشید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه کیک میان وعده از کیک وافل با چوب خرچنگ - "جشن"

بسته بندی ویفرهای گرد;

کنسرو "ساردین در روغن" - شیشه 250 گرمی؛

200 گرم محصولات خرچنگ نیمه تمام سرد (چوب)؛

یک خیار بزرگ و تازه؛

پنج پنیر فرآوری شده؛

پرهای پیاز، شوید تازه و جعفری - به مزه؛

چند تکه ترشی زنجبیل.

1. تکه های پالپ را از کنسرو خارج کرده و با چاقو یا چنگال خوب خرد کنید و تمام دانه ها را با دقت انتخاب کنید. اگر فیلینگ کمی خشک به نظر می رسد، کمی روغن از شیشه اضافه کنید.

2. پنیر ذوب شده را در خلال های متوسط ​​رنده کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.

3. چوب خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید، ابتدا ساقه های خشن را جدا کنید.

4. یکی از تکه های وافل را روی یک ظرف قرار دهید، یک لایه نازک سس مایونز روی آن بمالید و ماهی را به طور مساوی روی آن پخش کنید. لایه دوم وافل را با فیلینگ پنیر روی آن بمالید.

5. بشقاب بعدی و سوم وافل را با سس مایونز چرب کنید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

6. بعد از قرار دادن تکه چهارم، آن را با دست کمی فشار دهید تا سبزه جا بیفتد. سطح را با سس مایونز بپوشانید و چوب های خرچنگ خرد شده را روی آن قرار دهید.

7. روی کیک را با آخرین لایه ویفر بپوشانید و روی آن را به آرامی با سس مایونز، از جمله کناره های کیک بپوشانید.

8. پیاز خرد شده را روی آن بپاشید، خیار را به صورت حلقه های نازک برش دهید و روی آن ها را با دو طرف تزئین کنید. از برش های زنجبیل گل رز درست کنید و گل ها را در مرکز قرار دهید.

شاه ماهی، کیک میان وعده ساخته شده از کیک وافل

شش لایه ویفر؛

200 گرم فیله شاه ماهی کمی شور؛

دو عدد پیاز متوسط؛

200 گرم سس مایونز "اروپایی" یا دیگر بسیار چرب؛

100 گرم کمی پنیر خشک "هلندی"؛

یک دسته کوچک از گیاهان تازه؛

دو عدد هویج آب پز؛

300 گرم قارچ، تازه.

1. قارچ و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، بگذارید آرام آرام خنک شود و با مخلوط کن پوره کنید.

2. به همین ترتیب شاه ماهی و پیاز و سپس هویج پخته شده را خرد کنید.

3. کیک میان وعده را جمع کنید. مقداری از فیلینگ شاه ماهی را روی لایه اول وافل قرار دهید، روی آن سس مایونز بمالید و با بشقاب دوم بپوشانید.

4. نیمی از فیل قارچ را به طور مساوی روی آن پخش کنید و آن را نیز چرب کنید، سپس با تکه بعدی بپوشانید. مقداری از هویج ها را بچینید، یک لایه از آنها را نیز چرب کنید. لایه ها را تکرار کنید.

5. لایه آخر هویج است، آن را با سس مایونز چرب کنید، سپس سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.

6. با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

کیک اسنک تهیه شده از کیک وافل با گوشت چرخ کرده (در فر)

بسته بندی صفحات ویفر تمام شده؛

400 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی؛

سر پیاز کوچک؛

روغن نباتی برای سرخ کردن؛

1. پیاز را ورقه های کوچک خرد کنید و با رنده درشت هویج را خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه با روغن نباتی بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

2. در حالی که سبزیجات در حال سرخ شدن هستند، گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و تخم مرغ خام را با احتیاط مخلوط کنید. نمک و فلفل ملایم را فراموش نکنید.

3. سبزیجات سرخ شده را در ظرفی جداگانه بریزید و بگذارید خوب خنک شوند.

4. یکی از لایه های وافل را با خامه ترش بپوشانید و مقدار کمی از گوشت چرخ کرده خام را روی آن قرار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید و با قاشق پخش کنید.

5. فیل گوشت را با لایه وافل بعدی بپوشانید، با خامه ترش بمالید و سبزیجات سرخ شده را بچینید.

6. به این ترتیب تکرار کنید تا زمانی که از تمام ویفرهای خالی استفاده کنید. روی آخرین لایه کیک خامه ترش بمالید.

7. کیک اسنک را روی سینی فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. سپس سطح آن را با پنیر ریز رنده شده بپاشید و دوباره به فر برگردانید. وقتی پنیر آب شد و خوب پخش شد، می توانید آن را خارج کنید.

کیک های اسنک تهیه شده از شیرینی های وافل و پفکی - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

برای جلوگیری از خیس شدن کیک ها در دستور العمل های داده شده، سس مایونز یا خامه ترش، مانند خود فیلینگ، نباید مایع باشد.

کیک وافل از قبل آماده شده را در یخچال نگهداری کنید تا تردی خود را از دست ندهد. "ناپلئون"، برعکس، آن را دو ساعت روی میز بگذارید تا خوب خیس شود و فقط بعد از آن در یخچال قرار دهید.

اگر به دلایلی برخی از لایه های کیک شکسته شد، آنها را در وسط کیک قرار دهید. این به هیچ وجه ظاهر محصول را تحت تأثیر قرار نمی دهد.

برای کیک های میان وعده بهتر است از کیک های مربعی استفاده کنید، سپس راحت تر آن ها را به قطعات منظم برش دهید.

اسنک ناپلئون ساخته شده از کیک های آماده - وافل، پفک و غیره. - چیزی که به راحتی تهیه می شود و خوردن آن خوشمزه است. امروز به سراغ مواد پرکننده کیک‌های میان‌وعده می‌رویم، اما متوجه می‌شویم که با کیک‌ها چه کنیم!

در اینجا همه چیز به تخیل آشپز بستگی دارد: شیرینی های پفکی را می توان با هر چیزی که دوست دارید سرو کرد. علاوه بر این، هر لایه می تواند متفاوت باشد، به شرطی که موادی که استفاده می کنید با یکدیگر سازگار باشند.

این کیک از چند لایه کیک تشکیل شده و حاوی چند فیلینگ است (هر لایه کیک با فیل مخصوص خود پوشیده شده است).

• پنیر - 100 گرم.
• کنسرو ماهی در روغن - 1 قوطی (من سوری دارم)
• تخم مرغ - 4 عدد
• سس مایونز.

فیل 1: پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید. قاشق و خوب مخلوط کنید.

فیلینگ 2: کنسرو را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. مایع اضافی باید تخلیه شود.

فیل 3: تخم مرغ ها را نگینی خرد کرده و نمک اضافه کرده و سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.

حالا بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. فیلینگ 1 را روی پوسته قرار دهید.

روی آن را با لایه دوم کیک بپوشانید. فیلینگ را روی آن قرار دهید 2. آن را با قاشق روی سطح صاف کنید.

روی آن را با پوست سوم بپوشانید. فیلینگ را روی آن قرار دهید 3. با قاشق آن را تراز کنید و با لایه چهارم بپوشانید.

روی و کناره های کیک را با سس مایونز بپوشانید.

لایه پنجم کیک باید در یک کاسه جداگانه خرد شود. خرده های به دست آمده را روی کناره ها و روی کیک بپاشید. کیک باید خیس بخورد. بهتر است آن را در آستانه جشن تهیه کنید. و قبل از سرو روی آن را با گیاهان تزئین کنید.

var s = document.createElement ("اسکریپت")،
f = تابع ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded"، f);
) else (f (;)

دستور 2: فیلینگ برای کیک میان وعده لایه ای ناپلئون - گیاهخوار

• پیاز سالاد قرمز 1 عدد
• سیر 2-4 حبه
• پنیر خامه ای 300 گرم
• سبزی: سیر وحشی، اسفناج، ترشک، چغندر جوان) 300-400 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• ½ سر کلم جوان
• سبزیجات: شوید، جعفری هر کدام 1 دسته
• روغن سبزیجات
• نمک، فلفل آسیاب شده به مزه

سبزی ها را کم نگذارید، آنها طعم و مزه می دهند و سیر تازه به آن طعم می دهد.

پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید، کلم جوان ریز خرد شده و تمام سبزی ها را اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. در اواخر خورش (1-2 دقیقه) سیر و پنیر خرد شده را اضافه کنید. فیلینگ کیک میان وعده را کاملاً مخلوط کنید.

همه کیک ها را با قلم موی غنی شده بمالید و روی هم بچینید. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 12-14 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک ها خیس بخورند. قبل از سرو، در صورت باقی ماندن، فیلینگ را پخش کنید و با خرده های خرد شده روی آن بپاشید.

دستور 3: پر کردن کیک میان وعده با قارچ

• قارچ - 500 گرم
• پیاز سفید - 400 گرم
• روغن آفتابگردان - 80 گرم
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر سخت - 100 گرم
• نمک (به طعم) - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل دلمه ای (به طعم) - 0.25 قاشق چایخوری.

پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
قارچ ها را خرد کنید.
پیاز را در روغن سرخ کنید.
قارچ ها را اضافه کنید و هم بزنید. روی حرارت زیاد تفت دهید تا پخته شود، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
قارچ ها را از چرخ گوشت رد کنید.
کیک ها را با قارچ چرب کنید.
روی نان پیتا و لبه های آن را با خامه ترش چرب کنید.
پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، به طور مساوی روی سطح و لبه ها پخش کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه فقط تا زمانی که پنیر آب شود، قرار دهید، نیازی به پخت نیست.
نوش جان!

دستور 4: پر کردن اسنک ناپلئونی با بادمجان

• بادمجان 5 عدد
• پنیر 250 گرم
• سس مایونز 200 گرم
• سبزی 100 گرم
• سیر 3 عدد.
• گوجه فرنگی 5 عدد

بادمجان ها را حلقه حلقه به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند سپس فشار داده و تفت دهید. روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

سبزی و سیر را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های 0.5 - 0.7 سانتی متری خرد کنید.

بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. ابتدا پوسته را می چینیم، آن را با سس مایونز چرب می کنیم، سپس بادمجان ها را با سس مایونز چرب می کنیم، گوجه فرنگی ها را با سس مایونز چرب می کنیم، با پنیر رنده شده می پاشیم، سپس همه چیز را تکرار می کنیم. آخرین مورد باید کیک باشد که با سس مایونز چرب می کنیم و پنیر می پاشیم و با شاخه های ریحان تزئین می کنیم.

دستور 5: میان وعده ناپلئون با ماهی زنبور عسل

2. هویج متوسط ​​- 3 عدد.
3. پیاز - 3 عدد.
4. تخم مرغ - 5 عدد.
5. پنیر - 150-200 گرم (من از چدار پرتقال استفاده کردم)
6. کنسرو ماهی در روغن "تون" - 250-300 گرم
7. سس مایونز
8. نمک
9. روغن نباتی
10. کمی جعفری برای تزیین
11. زیتون و زیتون سیاه بدون هسته برای تزئین

روی کیک ها را کمی با سس مایونز بپوشانید. ماهی تن را از روغن خارج کرده و با چنگال له کنید و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید.
در مقدار کمی روغن هویج و پیاز را جداگانه تفت دهید.
کمی سس مایونز به هویج و پیاز اضافه کنید. زرده را با سس مایونز خرد کنید.
پروتئین را با سس مایونز آسیاب کنید. پنیر را به صورت نواری رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. به هر فیلینگ به جز ماهی تن و پنیر کمی نمک اضافه کنید.

فیلینگ را روی کیک ها به این ترتیب قرار دهید: (برای شکل گرفتن کیک)
1 کیک: ماهی تن
2: هویج
3: تعظیم
4: زرده
5: پروتئین
6: پنیر را روی لایه آخر قرار دهید.
زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید و آنها را با رنگ متناوب روی یک پنیر به شکل زنبور قرار دهید. از تکه های کوچک زیتون آنتن زنبور عسل درست کنید. بال ها از برگ های جعفری ساخته شده اند. بگذارید "کیک" خیس بخورد.

نکته برای کراست های خانگی:
ممکن است لبه های کیک ها ناهموار باشد، بنابراین پس از تشکیل کیک و خیس کردن آن، باید لبه های آن را با یک چاقوی تیز برش دهید (صاف کنید).

دستور 6: کیک اسنک ناپلئون با ماهی قزل آلا

200-250 گرم پنیر
200 گرم سالمون کم نمک (می توانید از ماهی آزاد دودی هم استفاده کنید)
3 عدد تخم مرغ آب پز سفت
2 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک
دسته کوچک پیاز سبز
یک دسته شوید

تخم مرغ ها را رنده کنید، با پیاز سبز و سس مایونز مخلوط کنید.
کیک ها را با پنیر خامه ای چرب کنید و مواد را اضافه کنید: یک لایه - سالمون با شوید، دوم - تخم مرغ با پیاز و سس مایونز.
هر چند لایه که صلاح می دانید بسازید. روی پوسته را با پنیر بپوشانید و با خرده نان بپاشید. کیک اسنک ناپلئونی را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید، ایده آل آن یک شب است.

دستور 7: پر کردن میان وعده ناپلئونی با جگر مرغ و مرغ دودی

جگر مرغ 300 گرم
1 عدد پیاز
1 عدد هویج کوچک
قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 سینه دودی
1 عدد خیار تازه
یک مشت آلو
چند عدد گردو
4 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک
نمک، فلفل به مزه

جگر مرغ آماده شده را در روغن زیتون به همراه پیاز و هویج رنده شده، نمک و فلفل تفت دهید تا مزه دار شود. سرد کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
سینه مرغ، خیار و آلو را به صورت نوارهای نازک برش دهید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.
آجیل ها را در ماهیتابه خشک خشک کنید و کمی خرد کنید.
پاته جگر را روی پوسته پایینی قرار دهید، با یک پوسته دیگر بپوشانید، سالاد سینه مرغ، خیار و آلو و غیره را اضافه کنید. به طور متناوب فیلینگ را به اندازه ای که لازم بدانیم لایه می سازیم.
کیک ناپلئونی تمام شده باید چند ساعت در یخچال بماند.

و مواد پرکننده بیشتر برای کیک اسنک ناپلئونی

پر کردن با ماهی
ماهی می تواند هر نوع باشد، اما ترجیحا در آب خودش (طبیعی). ماهی را با چنگال له کنید. با پنیر دلمه (اگر خیلی خشک بود با یک قاشق خامه ترش مخلوط کنید) + رب گوجه فرنگی + زیتون ریز خرد شده (اختیاری).

پر کردن آووکادو
تفاله یک آووکادوی رسیده را با چنگال له کنید، با پنیر کوتیج + سس توباسکو + آب لیمو + سبزی های ریز خرد شده (پیاز سبز، شوید) مخلوط کنید.

پر کردن تخم مرغ
تخم مرغ ها را با کاری خوب هم بزنید. مثل تخم مرغ های همزده در کره سرخ کنید. نمک و فلفل. از روی حرارت بردارید، با پنیر رنده شده و سبزیجات مخلوط کنید.

فیلینگ هویج و شامپینیون
قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و با پیاز ریز خرد شده تفت دهید. هویج را خورش داده و با قارچ مخلوط کرده و خامه ترش را اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اگر غلیظ شد، خامه ترش یا آب بیشتری اضافه کنید.

به طور کلی، گزینه های زیادی برای پر کردن میان وعده ناپلئون وجود دارد:
1. پنیر سفت رنده شده با سس مایونز و سیر.
2. هر سالاد - خرچنگ، اولیویه، گوشت، ماهی مرکب...
3. شاه ماهی با چغندر آب پز رنده شده و سس مایونز.
4. پنیر پنیر با پنیر دلمه، سیر، شوید و کره.
5. ماهی دودی با سیب و شوید رنده شده.
6. ماهی قرمز با یک تکه لیمو.
7. رب جگر، کلاسیک یا با قارچ.
8. هر گونه ماهی کنسرو شده - اسپرت، ساردین، ساوری، ماهی قزل آلا.
9. هویج سرخ شده رنده شده با سس مایونز و سیر.
10. ماهی تن با تخم مرغ آب پز و سبزی.
11. چوب خرچنگ با پنیر رنده شده و سس مایونز.
12. میگو با تخم مرغ و سس مایونز.
13. قارچ، سرخ شده با پیاز، تخم مرغ رنده شده در آنها.
14. سیب زمینی با پیاز له شده، جعفری، روغن نباتی.
15. ژامبون با ترب و جعفری.
16. روغن شاه ماهی.
17. فورشمک یا هوموس...

امروز یک کیک میان وعده از کیک های وافل پر شده با شاه ماهی، قارچ و هویج آماده می کنیم. کیک را در سس تهیه شده از سس مایونز و خامه ترش با اضافه کردن سیر و شوید خیس می کنیم. خوب، نتیجه، البته، ارزش زمان صرف شده را دارد - ظرف بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

کیک ماهی "ناپلئون"

عناصر:

• کیک های آماده ناپلئونی
• 1 قوطی کنسرو ماهی در روغن "سالمون صورتی"
• پنیر - 100-150 گرم.
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 3-4 عدد.
• سس مایونز
• روغن سبزیجات

روش پخت و پز:

1. کنسرو ماهی را با چنگال خرد کنید
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید؛
3. تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و در روغن نباتی تفت دهید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید.
6. اول: کیک را با سس مایونز چرب کنید و پر کردن ماهی را پخش کنید و با کیک دوم بپوشانید. دوم: هویج و پیاز را روی لایه دوم کیک قرار دهید، با لایه سوم کیک بپوشانید. سوم: کیک سوم را با سس مایونز چرب کنید و تخم مرغ را بچینید و با کیک چهارم بپوشانید. چهارم: لایه چهارم کیک را با سس مایونز چرب کنید و پر پنیر را بچینید و با لایه پنجم کیک بپوشانید. پنجم: کیک پنجم را با سس مایونز چرب کنید و با خرده های آماده بپاشید (خرده ها باید به همراه کیک های ناپلئونی در جعبه باشد)
7. روی کیک تمام شده را با فیلم بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق خیس بخورد.

یک کیک وافل ساده

تهیه کیک میان وعده از کیک های وافل دشوار نخواهد بود و در هرج و مرج جشن حداقل زمان می برد. یک شرط: باید 2 ساعت قبل از سرو بپزید تا لایه های کیک خیس بخورد و طعم ها با هم ترکیب شوند. این یک نسخه از یک سالاد خوشمزه است که روی کیک های وافل گذاشته شده است که طعم را غنی تر و متنوع تر می کند.

عناصر:

• 7-8 کیک وافل؛
• یک قوطی از هر ماهی کنسرو شده؛
• 4 عدد هویج متوسط؛
• 4 تخم مرغ تازه؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• 100-150 گرم پنیر سخت؛
• 150 گرم سس مایونز خانگی (یا خریداری شده در فروشگاه)؛
• سبزیجات شوید - برای تزئین.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید همه مواد را آماده کنید.
2. هویج ها را کاملا با برس بشویید، بپزید تا نرم شوند، در آب سرد خنک شوند.
3. هویج های خنک شده را پوست بگیرید.
4. هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید.
5. تخم مرغ های تازه مرغ را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید تا آماده شوند (می خواهیم سفت آب پز شوند)، در آب سرد سرد کنید و پوست آن ها را بگیرید.
6. سفیده ها را روی رنده درشت، زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید. در بشقاب های جداگانه قرار دهید.
7. از کنسرو ماهی (طبیعی، در آب خودش)، آب آن را خالی کرده، تکه های ماهی را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال خرد کنید.
8. یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید و تا حد امکان ریز خرد کنید.
9. در یک کاسه، کنسرو ماهی را با پیاز خرد شده مخلوط کنید.
10. اولین کیک وافل را در ظرف سرو قرار دهید و یک لایه بسیار نازک (به طوری که کیک خیس نشود) از مایونز بمالید.
11. نیمی از غذای کنسرو شده را با پیاز مخلوط کنید.
12. روی ماهی را با لایه دوم کیک بپوشانید و کمی با سس مایونز چرب کنید و نیمی از همه هویج ها را به طور یکنواخت پخش کنید. می توان آن را کمی نمک و فلفل زد.
13. با لایه بعدی وافل بپوشانید، آن را چرب کنید و یک لایه سفیده تخم مرغ رنده شده را بچینید.
14. روی کیک وافل بعدی را که با سس مایونز چرب کرده اید، با ماهی باقی مانده با پیاز مخلوط کنید.
15. کیک را دوباره پهن کنید، آن را کمی فشار دهید، آن را چرب کنید و هویج های باقی مانده را بچینید.
16. یک لایه دیگر کیک را که با سس مایونز چرب کرده اید، با پنیر سفت رنده شده روی یک رنده درشت بپاشید.
17. و در نهایت کیک آخر.
18. بچینید، فشار دهید، چرب کنید و با زرده و پنیر رنده شده بپاشید.
19. کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
20. قبل از سرو، کناره های کیک را با سبزی خرد شده (من از شوید استفاده کردم) و گل گوجه فرنگی تزئین کنید.

پای تهیه شده از شیرینی پف دار آماده

عناصر:

• کیک های آماده ناپلئونی
• 3 عدد تخم مرغ
• 100-150 گرم پنیر سفت
• 1 قوطی کنسرو ماهی (من ماهی تن، یا ساردینلا یا سوری می‌خورم)
• 250 گرم سس مایونز

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها باید آب پز و خنک شوند. من همه چیز را یکباره خرد نمی کنم، زیرا برای یک لایه کیک فقط به یک تخم مرغ نیاز دارید، بنابراین راحت تر است که آنها را درست قبل از قرار دادن آنها روی لایه کیک خرد کنم.
2. مایع را از کنسرو خارج کنید، ماهی را با چنگال له کنید و استخوان ها را جدا کنید.
3. من پای را مستقیماً از بسته بندی کیک درست می کنم. کناره های بسته بندی لبه های پای را می پوشاند و راحت است که آن را برای نگهداری در یخچال قرار دهید.
4. کیک ها را از بسته بندی خارج می کنیم، یک کیک را روی پایه مقوایی از آن قرار می دهیم.
5. سس مایونز را از کیسه ای روی پوسته فشار دهید.
6. سس مایونز رو با چنگال با احتیاط روی کیک پهن کردم تا جای خالی نماند، چون سالاد نیست، کیک های خشک باید خوب آغشته به سس مایونز شوند!
7. روی اولین لایه کیک، یک تخم مرغ ریز خرد شده را در یک لایه نازک قرار دهید و آن را با چنگال در سراسر لایه کیک پخش کنید. اشکالی ندارد که کیک کاملاً با یک لایه تخم مرغ پوشیده نشده باشد، ما به آن نیاز نداریم. لایه های پرکننده باید نازک باشند.
8. سه پنیر را روی یک رنده درشت بریزید، همچنین آن را در یک لایه نازک در کل پوسته پخش کنید.
9. لایه دوم کیک را روی لایه اول قرار دهید و آن را به آرامی با دستان خود فشار دهید - این پیش نیاز یک پای موفق است!
10. کیک را با سس مایونز چرب کنید و نصف قوطی کنسرو ماهی را روی آن پخش کنید.
11. و به همین ترتیب بقیه کیک ها را با فیلینگ روی آن قرار می دهیم:

• کیک سوم - تخم مرغ و پنیر
• کیک چهارم - ماهی
• کیک پنجم - تخم مرغ و پنیر

1. خوب است برای تزئین، لایه رویی را با شوید و جعفری خرد شده بپاشید.
2. در گرمای طاقت فرسای ما، شوید دیگر رشد نمی کند، اما من پیاز را در باغ خود پیدا کردم - باتون. من خیلی دوستش دارم چون در هر شرایطی از اوایل بهار تا اواخر پاییز رشد می کند. این بار پیاز سبز را روی پای خرد کردم و ریز خرد کردم، فقط کمی، نه به خاطر سلیقه، بلکه فقط برای تزئین.
3. اما شما می توانید بدون چنین دکوراسیونی به طور کلی انجام دهید. برخی افراد ابتدا پنیر را روی لایه آخر می مالند و سپس تخم مرغ بیشتری می مالند، این چنین سطح زرد روشنی ایجاد می کند، همچنین نوعی تزئین است.
4. کیک باید حداقل 4 ساعت بماند تا خیس بخورد. هر چه بیشتر بنشیند خوشمزه تر می شود.
5. پای تمام شده را به قطعات برش دهید.

اسنک کیک ناپلئون با قارچ

وقتی کلمه ناپلئون را می شنوید، بیشتر اوقات به یاد کیک معروف لایه ناپلئونی می افتید. اما یک میان وعده نیز به همین نام وجود دارد، کیک میان وعده. برای تهیه کیک اسنک ناپلئونی دقیقا از این پفک ها استفاده می شود. می توانید آن ها را خودتان از خمیر پفکی بپزید یا به صورت آماده از فروشگاه بخرید. با کراست های آماده، تهیه پیش غذا با مرغ و قارچ بسیار ساده است.

عناصر:

• 6 لایه کیک ناپلئونی
• 0.5 کیلوگرم قارچ
• 3 عدد فیله مرغ
• 3-4 تخم مرغ
• 300 گرم سس مایونز
• 100 گرم پنیر
• لامپ
• سرسبزی
• روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پخت و پز:

1. برای ناپلئون کیک بخرید یا بپزید، به شش قطعه نیاز دارید.
2. قارچ ها را آماده کرده و پیازها را پوست بگیرید. قارچ ها و پیازهای خرد شده را با روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند.
3. فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید و از آب گوشت خارج کنید. به هر حال، از آب مرغ می توان به عنوان پایه ای برای پخت سوپ استفاده کرد. فیله را خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
4. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و سرد کنید و رنده کنید.
5. پایه ناپلئون را روی تخته برش قرار دهید و با سس مایونز بمالید. سپس یک لایه از تکه های گوشت را قرار دهید و روی آن را با لایه دوم کیک بپوشانید.
6. پوسته را دوباره با سس مایونز بپوشانید و قارچ ها را روی آن قرار دهید. روی لایه بعدی کیک سس مایونز بمالید و یک لایه تخم مرغ قرار دهید.
7. تمام عملیات را تکرار کنید تا کیک و فیلینگ تمام شود. پوسته بالایی را که با سس مایونز چرب شده است، با پنیر رنده شده بپوشانید.
8. برای ذوب پنیر، پای ناپلئون را با مرغ و قارچ به مدت 5 دقیقه در مایکروویو یا فر از قبل گرم شده قرار دهید.
9. قبل از سرو، کیک میان وعده ناپلئون را با قارچ و مرغ از کیک های آماده با گیاهان تزئین کنید، آن را به قطعات برش دهید.
10. یک کیک میان وعده مشابه را می توان با ماهی، با استفاده از نان سفید معمولی به جای لایه های کیک تهیه کرد.

کیک اسنک ساخته شده از کیک وافل

عناصر:

• کیک وافل - 6 عدد.
• فیله 2 شاه ماهی متوسط
• پیاز - 2 عدد.
• قارچ - 500 گرم.
• هویج - 3-4 عدد.
• پنیر برای پاشیدن - 70-80 گرم.
• کمی روغن برای سرخ کردن
• سبزی برای تزئین
• خامه ترش ترش نیست،
• مایع - حدود 400 میلی لیتر خردل (آماده) - 2 قاشق چایخوری.
• شکر - 2 قاشق چایخوری. نمک،
• فلفل به مزه سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی تصفیه نشده - 1-2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

عناصر:

• آرد گندم - 200 گرم؛
• 100 گرم مارگارین با کیفیت؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• نصف قاشق نمک تبخیر شده ریز؛
• 100 گرم خامه ترش نازک؛
• یک قاشق کوچک خمیر چاک دهنده

برای پر کردن:

• سینه مرغ آب پز - 200 گرم؛
• سر پیاز؛
• یک شیشه ترشی، قارچ های ملایم؛
• دو عدد هویج آب پز؛
• فلفل شیرین؛
• دو عدد تخم مرغ آب پز؛
• سس مایونز؛
• سه حبه سیر؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

مواد لازم برای خمیر:

• 2-2.5 فنجان آرد
• بسته مارگارین برای پخت
• 1 عدد تخم مرغ
• نصف لیوان آب
• مقدار اندکی نمک

دستور خمیر:

1. آرد را در ظرفی الک کنید. تخم مرغ، نمک و آب را با همزن بزنید و در ظرفی حاوی آرد بریزید و خمیری نرم و لطیف ورز دهید. به شکل یک لایه نازک باز کنید، با مارگارین نرم شده چرب کنید و به شکل رول در بیاورید. مخلوط به دست آمده را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
2. رول را به قطعات کوچک برش دهید، هر کدام را به صورت یک لایه نازک بغلتانید و کیک ها را در دمای 180-190 درجه بپزید. آنها باید طلایی شوند.

مواد پرکننده:

• 200-250 گرم پنیر فیلادلفیا (قابل تعویض با پنیر خامه ای دیگر)
• 200 گرم سالمون کم نمک (می توانید از ماهی آزاد دودی هم استفاده کنید)
• 3 عدد تخم مرغ آب پز سفت
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک
• دسته کوچک پیاز سبز
• یک دسته شوید
• یک مشت کاهو فریز

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را رنده کنید، با پیاز سبز و سس مایونز مخلوط کنید.
2. کیک ها را با پنیر خامه ای چرب کنید و مواد را اضافه کنید: یک لایه - سالمون با شوید، دوم - تخم مرغ با پیاز و سس مایونز.
3. هر چند لایه که صلاح می دانید بسازید. روی پوسته را با پنیر بپوشانید و با خرده نان بپاشید. کیک اسنک ناپلئونی را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید، ایده آل آن یک شب است.
4. کیک را در یک بشقاب صاف که با کاهو فریز پوشانده شده است سرو کنید.
5. توجه داشته باشید. طرز تهیه خمیر کیک میان وعده فوق کاملاً آسان است و می توان گفت هم برای دسرهای لایه ای و هم برای میان وعده های لایه ای ایده آل است. در صورتی که امکان تهیه کیک ها توسط خودتان وجود ندارد، می توانید از کیک های آماده استفاده کنید که در مجموعه ای بزرگ در سوپرمارکت ها موجود است.

کیک اسنک با کنسرو

کیک اسنک "ناپلئون" با غذای کنسرو شده، دستور العملی با عکسی که امروز می خواهم به شما نشان دهم، ممکن است بسیاری را شگفت زده کند. همه می دانند یک کیک کلاسیک ناپلئونی با کاستارد چگونه به نظر می رسد، اما افراد کمی از وجود کیک های ناپلئونی اسنک می دانند. می توانید از لایه های آماده کیک ناپلئونی، از پفک های آماده، کیک اسنک تهیه کنید یا از ابتدا آن ها را بپزید.

مواد لازم برای خمیر:

• کره - 1 بسته،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• آب - 150 میلی لیتر.،
• سودا - 1 قاشق چایخوری،
• سرکه - 1 قاشق چایخوری،
• آرد گندم - 2.5 فنجان.

مواد پرکننده:

• کنسرو ساردین - 1 قوطی،
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد،
• هویج - 2 عدد،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن سبزیجات.

برای تزیین کیک اسنک:

• پنیر سخت - 200 گرم،
• زیتون - 100 گرم،
• خیار - 1 عدد،
• جعفری - چند شاخه.

روش پخت و پز:

1. برای تهیه خمیر، کره نرم آماده کنید. آن را به مکعب برش دهید. در یک کاسه قرار دهید.
2. آرد گندم را از صافی داخل کره الک کنید.
3. آرد و کره را با دست ورز دهید تا خرده نان شکل بگیرد.
4. تخم مرغ را بزنید. در آب سرد بریزید. نمک اضافه کنید. نوشابه را با سرکه خاموش کنید.
5. خمیر را با دست ورز دهید تا به یک قوام یکدست تبدیل شود.
6. خمیر پفکی تمام شده را در کیسه ای بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
7. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، می توانید شروع به تهیه فیلینگ ماهی برای کیک اسنک ناپلئونی کنید. قطعات کنسرو ماهی را در یک کاسه قرار دهید.
8. ساردین ها را با چنگال له کنید. تخم مرغ های آب پز را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. پنیر فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کنید.
9. هویج ها را پوست بگیرید، سپس روی رنده متوسط ​​رنده کنید. حدود 5-7 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. هویج تفت داده شده باید نرم باشد.
10. ساردین، هویج، پنیر فرآوری شده، تخم مرغ آب پز را در یک کاسه ترکیب کنید
11. همه مواد را با هم مخلوط کنید. به مزه سس مایونز و نمک اضافه کنید
12. دوباره فیلینگ ماهی را مخلوط کنید. در صورت تمایل، می توانید مقداری فلفل سیاه اضافه کنید
13. تمام شد، فیلینگ ماهی کنسرو شده برای کیک اسنک ناپلئونی کاملا آماده است. آن را در یخچال قرار دهید. حالا می توانید شروع به پخت لایه های کیک برای کیک ناپلئونی کنید.
14. روی میز را آرد بپاشید. خمیر پفکی را به صورت یک لایه نازک باز کنید. حالا باید یک دایره یا مستطیل از آن برش دهید.
15. کیک های گرد را می توان با درب یک قابلمه یا ماهیتابه برش داد. برای به دست آوردن کیک های حتی مستطیلی، می توانید از یک قالب مقوایی با اندازه مورد نیاز یا یک ظرف پخت مستطیلی معکوس استفاده کنید.
16. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با آرد بپاشید. کیک را با احتیاط روی آن منتقل کنید. در حین پخت، شیرینی پف دار به طور ناهموار پف می کند و باعث می شود کیک ها بسیار تغییر شکل دهند. برای جلوگیری از این امر، خمیر را با چنگال در تمام قسمت کیک سوراخ کنید.
17. کراست را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. کیک های تمام شده باید طلایی رنگ باشند. کیک ها را با برس ماهی پر کنید.
18. برای تزئین کیک اسنک ناپلئونی با ساردین، پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. خیار و جعفری را بشویید. خیار را به صورت نیم دایره برش دهید.
19. زیتون ها را از طول برش دهید تا حلقه هایی تشکیل شود. کناره ها و بالای اسنک بار ناپلئون را با پنیر رنده شده بپاشید. حلقه های زیتون و برش های خیار را روی آن قرار دهید. در آخر روی کیک را با برگ های جعفری تزئین کنید.
20. کیک میان وعده "ناپلئون" را با ساردین در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد. در عرض 3-5 ساعت کاملا آماده می شود. نوش جان. خوشحال می شوم اگر این کیک میان وعده را دوست داشته باشید.

کیک میان وعده نان کوتاه

عناصر:

• 1 بسته پفک آماده از نوع ناپلئونی
• ½ سینه مرغ آب پز
• 200 گرم قارچ منجمد
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 0.5 فنجان آب مرغ
• 10 گرم کره
• روغن نباتی برای تفت دادن
• 40 گرم پنیر سفت مانند پوشخونسکی یا هلندی
• 200 گرم سس مایونز

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست بگیرید و بشویید. قسمت چهارم را ریز خرد کرده و بقیه را به قطعات بزرگتر برش دهید. تفاله مرغ را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود. بیشتر بخوانید:
2. کره، نمک و گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و در آبگوشت بریزید و مواد را به جوش بیاورید. روی حرارت ملایم زیر درب تابه بسته به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. رنگ مرغ چرخ کرده باید کمی تیره باشد.
3. قارچ ها را آب کرده، در آبکش بریزید و آب آن را به خوبی فشار دهید. به ورقه های کوچک برش دهید و همراه با نیمی از پیاز باقی مانده در روغن نباتی سرخ کنید. فیل مرغ را با قارچ سرخ شده ترکیب کنید.
4. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. همراه با نیمه دوم پیاز تفت دهید.
   پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
5. یک خمیر پف دار را خرد کنید: به صورت دستی (با استفاده از پوره سیب زمینی) یا در مخلوط کن.
6. قبل از گذاشتن فیلینگ روی کیک ها، دو طرف آن ها را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید. پس از این، می توانید شروع به جمع آوری پای کنید و پر کردن را در شمع ها روی هر لایه توزیع کنید.
7. کیک میان وعده را با لایه بندی لایه های کیک با مواد پر شده به ترتیب زیر جمع کنید: 1 لایه کیک – نیمی از مرغ چرخ کرده با قارچ؛ 2 پوسته - یک لایه پنیر رنده شده، سبزیجات سرخ شده؛ 3 کیک – نیمه دوم مرغ چرخ کرده با قارچ. روی پای را با آخرین کراست بپوشانید و روی آن خرده نان بپاشید.
8. ظرف را به مدت 3-4 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا کیک ها به سس مایونز آغشته شوند، سپس به قطعات برش داده و سرو کنید.
9. این کیک میان وعده با مرغ، قارچ و سبزیجات همراه با آبجو بسیار خوب است. بسیار رضایت بخش و در عین حال روشن، اشتها آور، جالب. تقریباً یک ساندویچ، اما در عین حال ناهار.
10. کیک اسنک نان کوتاه را می توان در مایکروویو نیز گرم کرد - وقتی گرم می شود حتی خوشمزه تر می شود. و با این حال مزیت اصلی آن سهولت آماده سازی آن است.

ایده درست کردن یک کیک اسنک ناپلئونی (از کیک های آماده یا کیک های پخته شده خودتان) ممکن است در نگاه اول مضحک به نظر برسد. آنها می گویند به نوعی به طور پیش فرض به طور ضمنی گفته می شود که اگر کیک وجود دارد، پس باید دسر باشد. با این حال، هیچ کس شک نمی کند که همان پای ها لزوماً حاوی مواد شیرین نیستند. علاوه بر این، مردم فراموش می کنند که کیک های "ناپلئونی" خود تقریباً هیچ قندی ندارند. این به این معنی است که کاملاً ممکن است آنها را با چیزی خوشمزه ، اما نه شیرین لایه بندی کنید.

ساده ترین و سریع ترین راه برای ساخت کیک اسنک ناپلئونی از لایه های کیک آماده است. این امر مخصوصاً کسانی را که آشنایی چندانی با پخت ندارند خوشحال می کند. و صنعتگران نمی توانند در برنامه های شلوغ خود زمانی را برای سرهم بندی خمیر پیدا کنند. اگر لایه‌های کیک آماده دارید، وظیفه شما این است که یک فیلینگ خوشمزه درست کنید.

ماهی "ناپلئون"

بیشتر اوقات ، مردم یک کیک میان وعده "ناپلئون" را با مواد غذایی کنسرو شده از لایه های کیک آماده تهیه می کنند - خوشمزه به نظر می رسد و پر کردن آن نیازی به کار زیادی ندارد. شما می توانید فقط با ماهی های نگهداری شده زندگی کنید، اما بسیار جالب تر است که آنها را با چیز دیگری تکمیل کنید. راز بهترین این کیک در استفاده از پنیر کشک مانند "قیراط" با میگو است. بهتر است کنسرو را در آب خودش مصرف کنید. ماهی تن، ماهی قزل آلا صورتی و سوری نیز مناسب هستند. ماهی باید با چنگال به همراه مایع له شود. سه عدد تخم مرغ - سفت بجوشانید و درشت رنده کنید. یکی دو عدد هویج متوسط ​​را هم بجوشانید (زیاد نپزید، خیلی نرم هستند، طعمشان را خراب می کنند)، رنده کنید و با حبه های سیر له شده و سس مایونز مخلوط کنید. مونتاژ "ناپلئون" به ترتیب زیر انجام می شود: کیک پایین به آرامی با سس مایونز چرب می شود، نیمی از ماهی به طور مساوی روی آن قرار می گیرد. دوم - بدون پوشش - با هویج و سیر پوشیده شده است. سومی دوباره سس مایونز شده و با تخم مرغ پاشیده می شود. باقیمانده غذای کنسرو شده در قسمت چهارم توزیع می شود و پنجمی به عنوان درپوش عمل می کند - کیک (و کناره ها) باید به طور سخاوتمندانه ای پوشانده شود، کیک را در یک فیلم پیچیده، فشار دهید و حداقل دو ساعت خیس کنید.

پر کردن های مختلف

اگر می خواهید طعم بیشتری داشته باشید، یک کیک میان وعده "ناپلئون" را با یک قوطی کیک آماده با این ترکیب مواد تهیه کنید. دو قوطی بردارید - یکی با ماهی قزل آلا صورتی در آب آن، و دیگری با ماهی تن در روغن (بهتر است به دنبال روغن زیتون باشید). هر دو ماهی در ظروف مختلف گرم می شوند. دو تخم مرغ آب پز شده با دو پنیر فرآوری شده رنده می شود. یک حبه سیر در آنجا فشرده می شود و یک دسته پیاز ریز خرد می شود. مونتاژ سه لایه خواهد بود، کیک ها با سس مایونز پوشانده می شوند. دنباله: ماهی قزل آلا صورتی - رب پنیر تخم مرغ - ماهی تن. پس از خیساندن، یک کیک میان وعده ساده "ناپلئون" با یک قوطی کیک آماده در انتظار شما است: نتیجه اشتها آور زحمات شما از عکس به شما نگاه می کند. البته می توانید ماهی غیر از ماهی که مشخص شده است بگیرید. نکته اصلی این است که یک نوع در روغن است و دیگری در شیره خودش.

کیک ماهی قزل آلا

اگر کیک میان وعده "ناپلئون" از کیک های آماده با ماهی را دوست دارید، اما ایده استفاده از انواع کنسرو شده برایتان جذاب نیست، می توانید 200 گرم ماهی آزاد کم نمک یا دودی مصرف کنید. ماهی را باید از استخوان جدا کرد، ریز خرد کرد و با شوید خرد شده مخلوط کرد، سه تخم مرغ را رنده کرد و با سس مایونز سبک و پیاز سبز خرد شده مزه دار کرد. برای پوشاندن کیک ها در این دستور، از یک فیلینگ نرم استفاده می شود. به طور متناوب از فیلینگ استفاده می شود: روی یک کیک ماهی قزل آلا، روی دیگری تخم مرغ و به همین ترتیب تا زمانی که هر دو تمام شوند. کیک بالایی را سخاوتمندانه با پنیر پاشیده و با خرده نبات و گیاهان پاشیده می شود. می توانید صبح بخورید.

گزینه گوشت

کیک اسنک "ناپلئون" که از لایه های کیک آماده تهیه شده است لازم نیست ماهی باشد. پیشنهاد می کنیم این دستور را امتحان کنید: نیم کیلو گوشت چرخ کرده را بردارید و سریع در کره سرخ کنید. وقتی کمی قهوه ای شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه قارچ های خرد شده (حدود یک سوم کیلوگرم) را اضافه کنید. وقتی قارچ ها آب میوه خوبی دادند، حبه های فلفل دلمه ای را اضافه کنید. پس از آماده شدن، نمک، فلفل، سیر و سبزی خرد شده را مزه دار کرده، مخلوط کرده و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. در مرحله بعد، سه قاشق غذاخوری سس مایونز در آن ریخته شده و توده ورز داده می شود. مونتاژ کیک روی یک ورقه پخت روغنی انجام می شود: گوشت چرخ کرده روی هر لایه کیک گذاشته می شود و برش های نازک پنیر روی آن قرار می گیرد. بالاترین کیک با سس مایونز پخش می شود و با پنیر پاشیده می شود - و کیک میان وعده "ناپلئون" از کیک های آماده شده به مدت یک ربع ساعت در فر قرار می گیرد. نیازی نیست صبر کنید تا خیس شود - بلافاصله آماده استفاده است.

دستور پخت مرغ

کیک میان وعده "ناپلئون" ساخته شده از کیک های آماده با مرغ کمتر موفق نیست. برای آن، هویج و پیاز به طور جداگانه سرخ می شوند (برای 2 سبزی ریشه - حدود پنج پیاز، بهتر است مقدار بیشتری از آنها را برای آبدار شدن مصرف کنید)، قارچ (حدود نیم کیلوگرم) و فیله مرغ. برای همگنی بیشتر، می توانید تمام اجزای نهایی را آسیاب کنید. موارد زیر را روی کیک هایی که با سس مایونز چرب شده اند قرار دهید:

• برای اول - سرخ کردن هویج و پیاز؛
• در دوم - قارچ با پیاز مخلوط شده است.
• در سوم - مرغ (همچنین با اضافه کردن پیاز سرخ شده)؛
• در چهارم - دوباره قهرمانان؛
• در پنجم - دوباره پیاز و هویج.

کیک باید حداقل یک ساعت در حالت فشرده بماند. سپس وزن آن برداشته می شود، ظرف به بهترین شکل تزیین می شود و یک شبه برای خیساندن به یخچال فرستاده می شود.

گیاهخوار "ناپلئون"

در فصل بهار، انواع سبزیجات همان چیزی است که بدنی که از ویتامین ها گرسنه است به آن نیاز دارد. یک پیاز قرمز بزرگ را ریز خرد کرده و سرخ می‌کنیم، سپس نصف کلم تازه و 400 گرم سبزی به آن اضافه می‌شود: چغندر، سیر وحشی، ترشک، اسفناج. همه اینها حدود بیست تا نیم ساعت می جوشند. چند دقیقه قبل از آماده شدن، حبه های سیر خرد شده (سه عدد) و یک سوم کیلوگرم پنیر خامه ای را اضافه کنید. مخلوط خمیر شده و خنک شده را لایه لایه می‌کنیم و کیک معطر ناپلئونی که از لایه‌های کیک آماده تهیه شده است، یک شب در یخچال قرار می‌گیرد. صبح روز بعد فقط تزئین آن باقی می ماند.

سبزیجات "ناپلئون"

فقط یک تزئین برای روزهای روزه داری! و برای کسانی که از چهره خود قدردانی می کنند، اضافی به نظر نمی رسد. پنج عدد بادمجان را قاچ کنید و نمک بزنید و بگذارید یک ربع بماند تا آب اضافی و تلخی آن گرفته شود. سپس سرخ می کنند و در آبکش یا دستمال می گذارند تا روغن اضافی آن گرفته شود. یک دسته سبزی و سه حبه سیر خرد شده و در یک لوله ریه مخلوط می شوند. پنیر - حدود یک چهارم کیلوگرم - ریز رنده شده است. کیک ها با سس مایونز پوشیده شده اند. ابتدا بادمجان های "حمام شده" در سس روی هر یک قرار می گیرند، با گوجه فرنگی سس مایونز در بالا و پنیر در بالا. و به همین ترتیب برای همه کیک ها، به جز "درب": فقط چرب شده و با خرده های پنیر پوشیده شده است.

"ناپلئون" با جگر

و نه تنها با او! اگر کم نگذاشتید، می توانید در نهایت با یک غذای فوق العاده خوشمزه مواجه شوید. یک سوم کیلوگرم کله پاچه - بهتر است مرغ را بگیرید، لطیف تر است - با پیاز خرد شده و هویج رنده شده کوچک سرخ می شود. جگر و سبزیجات را پس از چاشنی نمک و ادویه از مخلوط کن رد می کنند. دو سینه مرغ دودی، یک خیار تازه و یک مشت آلوی بخارپز شده را به صورت نوار برش داده، با سس مایونز مزه دار کرده و ورز می دهند. برخی از گردوها به صورت خشک بو داده و له می شوند. "پات" روی کیک پایین پخش می شود ، "سالاد" روی کیک بعدی قرار می گیرد - و به همین ترتیب تا زمانی که کیک جمع شود. روی آن آجیل می پاشند و می گذارند تا خیس بخورد.

کیک اسنک ناپلئون را که از لایه های کیک آماده تهیه شده است امتحان کنید - دستور العمل با عکس ها به شما کمک می کند تا در مورد انتخاب پر کردن آن تصمیم بگیرید.