آیا خود را یک حرفه ای آشپزی می دانید؟ یا تازه سفر خود را به دنیای غذاهای خوشمزه و زیبا آغاز کرده اید؟ در هر صورت، نکاتی که در زیر می خوانید به شما کمک می کند زمان کمتری را برای آشپزی صرف کنید. همه نکات توسط سرآشپزها و متخصصان آشپزی توصیه شده است. ممکن است برخی از آنها را بشناسید، اما با رعایت تمام این نکات در زمان خود صرفه جویی زیادی خواهید کرد.

پایه ای

1. دستور پخت کامل را بخوانید. این ممکن است عجیب به نظر برسد، اما در واقع توصیه مفیدی است. حتی اگر 100٪ مطمئن هستید که می دانید چگونه یک غذای جدید بپزید، برای خواندن کامل دستور غذا وقت بگذارید. این به شما کمک می کند در آینده اشتباه نکنید.
2. ظروف آشپزخانه خود را آماده کنید. تمام وسایل لازم را در یک جا قرار دهید، چاقوهای خود را تیز کنید و پیشخوان آشپزخانه را آماده کنید. این کار بعدا در وقت شما صرفه جویی می کند.
3. با مواد فصلی بپزید. سعی کنید غذاهایی را که در حال حاضر خارج از فصل هستند به وعده های غذایی خود اضافه نکنید. این نه تنها باعث صرفه جویی در هزینه شما می شود، بلکه از دردسر شما نیز جلوگیری می کند.
4. با پوستش اذیت نکنید پوست بسیاری از میوه ها و سبزیجات کاملا سالم و طعم خوبی دارد. بنابراین از افزودن میوه ها و سبزیجات پوست کنده به وعده های غذایی خود نترسید. فقط مطمئن شوید که آنها را کاملا بشویید.
5. همه مواد را از قبل آماده کنید. این شما را از اتلاف وقت نجات می دهد.
6. تابه را آماده کنید. از قبل آن را روی آتش بگذارید و در مواقعی که به آن نیاز داشتید منتظر گرم شدن آن نباشید.
7. با رزرو آماده کنید. به عنوان مثال، اگر قصد دارید کلوچه درست کنید، می توانید یک دسته اضافی برای بعد آماده کنید. در حالی که قسمت اصلی در حال پخت است، خمیر اضافی را روی کاغذ روغنی قرار دهید و در فریزر قرار دهید. حالا شما یک آماده سازی برای آینده خواهید داشت و می توانید هر زمان که بخواهید سریعاً یک قسمت جدید تهیه کنید. گزینه هایی را برای غذاهای دیگری که می توان از قبل آماده کرد، ارائه دهید!
8. باقی مانده را برای دستور العمل های بعدی ذخیره کنید. به عنوان مثال، باقی مانده مرغ را می توان به سوپ مرغ اضافه کرد و حلقه های پیاز یا سبزیجات می تواند یک غذای جانبی عالی باشد! فقط آنها را در یخچال یا فریزر بگذارید و تا دفعه بعد نگهداری کنید. البته اگر یک هفته دیگر نباشد.
9. در حین پخت و پز بردارید. از آنجایی که تمیز کردن ناخوشایندترین بخش آشپزی است، تمیز کردن آشپزخانه خود را در تکه های کوچک آسان تر خواهید کرد.
10. سعی کنید از ظروف اضافی استفاده نکنید، در این صورت زمان کمتری را صرف تمیز کردن خواهید کرد.
11. برای یک هفته آماده شوید. حتی اگر نمی توانید زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانید، برای مثال، فقط یک ساعت در آخر هفته که صرف تهیه سبزیجات می کنید، زمان زیادی را برای کل هفته صرفه جویی می کند.

خاص

این نکات مختص انواع خاصی از محصولات هستند، اما همچنان در زرادخانه شما مفید خواهند بود.

1. در دمای بالا بپزید. این باعث صرفه جویی در وقت شما می شود. مثلا میگو را می توان در دمای 200 درجه پخت و در عرض 5 دقیقه آماده می شود. و اگر در حال پختن سبزیجات هستید، با افزایش دما از 170 به 200 درجه، 15-20 دقیقه صرفه جویی خواهید کرد.
2. سبزیجات را قبل از اضافه کردن آب بپزید. اگر با سبزیجات سوپ درست می‌کنید، پختن مختصر سبزیجات طعم آن‌ها را افزایش می‌دهد و 5 تا 10 دقیقه در زمان پخت صرفه‌جویی می‌کند.
3. وقتی پارمزان به دمای محیط رسید، آن را رنده کنید. این باعث نرم تر شدن آن می شود.
4. حبوبات را در آب معدنی بجوشانید. به نظر می رسد که عناصر موجود در آب معدنی به آنها اجازه می دهد سریعتر بپزند.
5. ابتدا سفیده تخم مرغ را بزنید. اگر غذای شما نیاز به هم زدن زرده ها و سفیده ها دارد (مثلاً کیک اسفنجی)، ابتدا سفیده ها را بزنید. اگر با زرده ها شروع کنید، باید بعد از آنها مخلوط کن را بشویید، زیرا باقیمانده آنها از بالا آمدن سفیده ها جلوگیری می کند.
6. چغندر را قبل از جوشاندن یا تفت دادن پوست نگیرید. در این شرایط، لایه برداری آن بسیار راحت تر خواهد بود.
7. مدت زمان گرم شدن روغن در ماهیتابه را محاسبه کنید و در آینده برای صرفه جویی در زمان از تایمر استفاده کنید.
8. از آب داغ باقی مانده برای از بین بردن میکروب ها استفاده کنید. بعد از اینکه برای خودتان چای درست کردید، برای ریختن آب جوش باقیمانده از کتری روی اسفنج های آشپزخانه خود تنبل نباشید.
9. مقداری سس سویا و رب گوجه فرنگی داخل گوشت بریزید تا طعم و عطر مطبوعی به گوشت بدهد.

چیزی را فراموش کرده ایم؟ هک های زندگی آشپزخانه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید. جالب خواهد بود!

شما باید زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانید. شما باید صبحانه، ناهار و شام را آماده کنید. با توجه به سایر مسئولیت های خانگی و حتی نیاز به سر کار رفتن، ترکیب چنین بارهایی بسیار دشوار است. چگونه می توانید در زمان صرفه جویی کنید و وسایل آشپزخانه خود را مرتب کنید؟

یک برنامه خرید تهیه کنید. قبل از اینکه به خرید خواربارفروشی بروید، باید ایده روشنی از آنچه که قرار است بعداً با آن انجام دهید، یعنی چه چیزی بپزید، داشته باشید. آن وقت دیگر مجبور نخواهید بود در یخچال را باز کنید و وقت خود را با فکر کردن به اینکه چه چیزی بپزید تلف کنید؟

فرض کنید یک تکه گوشت بزرگ خریده اید. هر بار قبل از پخت و پز باید آن را برای مدت طولانی یخ زدایی کنید. اما اگر قبل از انجماد آن را برای سرخ کردن تکه تکه کنید، خارج کردن آن، یخ زدایی یا حتی انداختن مستقیم آن در تابه بسیار آسان تر خواهد بود.

شما می توانید همین کار را با سبزیجات انجام دهید. بشویید، قطعه قطعه کنید و در یخچال بگذارید. سپس فقط آن را بیرون آورده و روی ماهیتابه قرار دهید. برش دادن و فریز کردن همه چیز به یکباره آسان تر از بیرون آوردن، برش دادن آن و سپس برداشتن میز و تخته برش هر بار است.

وقتی چیزی را در آشپزخانه خرد می کنید یا تمیز می کنید، یک ظرف کوچک مانند یک جعبه مقوایی یا پلاستیکی یا حلبی در دست داشته باشید. یک کیسه پلاستیکی داخل آن قرار دهید. سبزی‌ها را پوست می‌کنید یا زباله‌ها را مستقیماً داخل آن می‌ریزید و پس از اتمام، زباله‌ها را داخل سطل زباله می‌ریزید. این چه می دهد؟ در زمان راه رفتن به سمت سطل زباله یا خم شدن به سمت آن صرفه جویی می کنید. علاوه بر این، منطقه تمیز کردن کاهش می یابد، زیرا قطرات و زباله ها در طول فرآیند تمیز کردن بلافاصله به جایی می رسند که باید باشند.

می توانید روزنامه را روی سطحی که مثلاً سیب زمینی را پوست می گیرید قرار دهید. این همچنین باعث صرفه جویی در زمان در تمیز کردن می شود. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، روزنامه را به همراه پوست های آن جمع کنید و مستقیماً داخل سطل زباله بیندازید.

اجازه ندهید ظروف کثیف در سینک جمع شوند. اگر ماشین ظرفشویی دارید، از قبل بررسی کنید که آیا بعد از غذا خوردن یا پختن، جایی برای ظروف کثیف در آن وجود دارد یا خیر. اگر ماشین ظرفشویی ندارید، می توانید قبل از تهیه غذا سینک ظرفشویی را با آب و صابون پر کنید. سپس، در حین کار، بلافاصله ظروف کثیف را در آب صابون قرار می دهید و می توانید آنها را در بین بشویید.

در آخر هفته یا هر زمان که بیشترین زمان را دارید، پایه سالاد و وعده های غذایی سریع را درست کنید. به عنوان مثال، تخم مرغ، هویج، سیب زمینی و سایر سبزیجات را بجوشانید، سبزیجات تازه را خرد کنید: جعفری، پیاز، فلفل، کاهو، کلم و غیره (سبزیجات را می توان به این شکل برای چند روز در یخچال نگهداری کرد). با تمام این مواد می توانید به سرعت یک سالاد دلچسب، پاستا با سبزیجات تهیه کنید یا یک غذای جانبی برای گوشت یا مرغ درست کنید.

غذایی که در طول روز با خود می برید یا به کودکان خود می دهید تا میان وعده بخورند، می توانند به صورت دست و پا زدن تهیه شوند. میوه های خشک، ماست، کشک پنیر و ... می خرید، بعد تمام روزهای هفته را داخل کیسه می ریزید و در یخچال می گذارید. صبح، فقط می توانید یک کیف را بردارید و به کار خود بپردازید.

در ازای راحتی پول دریغ نکنید. هر کس حداکثر محدودیت هزینه خود را دارد، اما به یاد داشته باشید که با خرید، به عنوان مثال، یک غذاساز چند منظوره، در واقع وقت آزاد خود را "خرید" می کنید - و این سودآورترین خرید است.

چیدمان صحیح مبلمان، لوازم خانگی و ظروف آشپزخانه نیز به صرفه جویی در زمان کمک می کند. قرارگیری مناسب شامل موارد زیر است:

حداقل فاصله در امتداد مثلث بین اجاق گاز، سینک و یخچال؛

قرار دادن ظروف در نزدیکی سینک و ماشین ظرفشویی؛

قرار دادن قابلمه و تابه بین سینک و اجاق گاز و غیره.

همه اینها به شما امکان می دهد در راه رفتن به عقب و جلو و تمیز کردن صرفه جویی کنید، زیرا هرچه کمتر با غذا در آشپزخانه حرکت کنید، کمتر کثیف می شوید.

در حین طبخ آن را بردارید. این امر باعث می‌شود باقیمانده‌های غذا روی دیواره قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها خشک نشوند و در آشپزخانه تمیز پشت میز بنشینید. علاوه بر این، پس از صرف غذا، دیگر تمایلی به شستن چیزی ندارید، به احتمال زیاد می خواهید چرت بزنید، بنابراین در حین پخت و پز، سطوح آشپزخانه را بردارید و بلافاصله ظرف ها را بشویید. به عنوان مثال، ظرفی را برای پختن یا پخت تنظیم کنید، تایمر را روشن کنید و شروع به تمیز کردن کنید.

تعداد کمی از مردم این توصیه را در زندگی واقعی دنبال می کنند: به نظر می رسد بسیار ساده است و بعید است که موثر باشد. اما در واقع منوی هفتگی و لیست خرید واقعا در زمان صرفه جویی می کند. حداقل با تأمل، مانند «امروز برای شام چه بپزم؟»، «آیا چیز دیگری هست که می‌خواستم بخرم...» یک روز برنامه‌ریزی را انتخاب کنید، مثلاً بگذارید جمعه باشد، یک منو تهیه کنید و فهرستی بنویسید. . شنبه یک خرید آزمایشی انجام دهید و یک هفته آشپزی معنادار را شروع کنید.

2. «تنبل» بپزیدظرف ها

فهرستی از غذاهای سریع و همچنین غذاهای "تنبل" را که به حداقل تلاش و زمان نیاز دارند، تهیه کنید. قطعا به آن نیاز خواهید داشت! نکته اصلی این است که این لیست را از سر خود به کاغذ منتقل کنید.

هنگام بارگیری خطایی روی داد.

در اینجا چند دستور العمل برای اورکلاک وجود دارد:

بیش از 50 دستور العمل دیگر برای غذاهایی که برای تهیه "همه چیز در مورد همه چیز" بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد در بخش ما هستند.

3. چند غذا را همزمان بپزید

این باعث صرفه جویی در زمان می شود نه تنها با دانستن مجموعه ای از غذاهای سریع، بلکه در توانایی پخت همزمان چندین غذا در یک زمان.

پختن چندین غذا به طور همزمان آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت نیست. می توانید سوپ را بپزید و به عنوان غذای جانبی سرو کنید و گوشت / مرغ / ماهی را در فر قرار دهید. در حالی که همه چیز در حال جوشیدن و پختن است، می توانید زمان برای برش دادن سالاد نیز داشته باشید! صرفه جویی در زمان و پختن چندین غذا از یک محصول. به عنوان مثال، می توانید از آن آب گوشت بپزید و گوشت آب پز را سرد کنید و سرد به ساندویچ یا سالاد اضافه کنید.

4. محصولات نیمه تمام خانگی درست کنید

اگر تصمیم دارید یک روز یا نیم روز را به تهیه محصولات نیمه تمام خانگی اختصاص دهید، ناهار و شام های سریع و خوشمزه را برای تمام هفته برای خانواده خود فراهم می کنید. و شما مجبور نیستید به تنهایی کوفته درست کنید - می توانید خانواده خود را در خلاقیت آشپزی مشارکت دهید.

من همیشه یک قابلمه بزرگ از سس بولونی درست می کنم، آن را در کیسه های فریزر قرار می دهم و در فریزر می ریزم. وقتی من دور هستم و شوهرم نیاز به غذا دادن به بچه‌ها دارد، این راحت است - او برنج می‌پزد یا سس را یخ‌زدایی می‌کند و می‌رود. من آبگوشت ها را نیز منجمد می کنم - همچنین بلافاصله یک قابلمه بزرگ می پزم و سپس از آنها برای خورش ها، سوپ ها و غذاهای دیگر استفاده می کنم. من اغلب سوپ ها را فریز می کنم: آنها را در فنجان های (بزرگ 400 میلی لیتر) می ریزیم و در فریزر می گذارم. این برای همه سوپ ها مناسب نیست، به عنوان مثال، بهتر است سوپ کلم را فریز نکنید، اما سوپ های لوبیا یا قارچ یخ زدن را به خوبی تحمل می کنند. من بلغور جو دوسر را برای صبحانه به مدت 2 روز یکباره می پزم: روز اول در واقع خود فرنی است و روز بعد از باقی مانده ها در مخلوط کن اسموتی درست می کنم - یک موز، سیب یا توت، کمی اضافه می کنم. شیر و همزن بزنید.

آنا لیودکوفسایا

نویسنده کتاب "غذای مورد علاقه ما" و خالق وب سایت vkusno365.ru

5. از وسایل مدرن استفاده کنید

ما به شما توصیه می کنیم به سه دستیار آشپزخانه توجه کنید: مولتی اجاق (حالت پخت تحت فشار زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد: نیازی نیست گوشت گاو را به مدت دو ساعت بجوشانید، در عرض 30 دقیقه نرم می شود)، یک مخلوط کن چند منظوره (عملکرد خردکن). یک موهبت الهی است!)، یک ماشین ظرفشویی (جا و پولی برای آن وجود ندارد، به آن فکر کنید - کمی بزرگتر از مایکروویو است). اگر احساس می‌کنید حتماً به دستگاه نیاز دارید و تبدیل به توستر دومی نمی‌شود که در جایی روی نیم‌ساخت گرد و غبار جمع کند، آن را بخرید! با قدردانی از تمام مزایا، بعید است که به روش های پخت قبلی خود بازگردید.

هنگام بارگیری خطایی روی داد.

6. غلات و غلات را بخارپز کنید

بسیاری از ما به جوشاندن پرک عادت داریم، اما می توان آنها را به سادگی بخارپز کرد. وقت ندارید برای صبحانه فرنی بپزید؟ این کار را در عصر انجام دهید! به عنوان مثال، خوشمزه، زیبا و سالم است!

شما می توانید نه تنها تکه ها، بلکه غلات را نیز بخارپز کنید. وقتی گندم سیاه بخارپز شود، خواص مفید بیشتری را حفظ می کند. عصر می توانید آن را با آب سرد پر کنید و بگذارید دم بکشد. صبح، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را با اضافه کردن کره یا روغن زیتون گرم کنید. برعکس، می توانید صبح آن را با آب پر کنید - و ...

اگر آب جوش را روی گندم سیاه شسته شده بریزید (آب فقط باید گندم سیاه را بپوشاند یا 5-7 میلی متر بالاتر از آن باشد) مستقیماً در قمقمه ( قمقمه ای با گردن پهن ایده آل است). گندم سیاه در کمتر از یک ساعت آماده می شود. به راحتی می توانید این مخلفات را با خود به محل کار ببرید. علاوه بر گندم سیاه، سایر غلات را می توان به روشی مشابه پخت، به عنوان مثال، بلغور جو دوسر، جو مروارید، بلغور و برنج قهوه ای.

نصیحت!به جای قمقمه، می توانید یک جعبه ناهار حرارتی بگیرید - 2-3 ساعت گرم نگه می دارد - دقیقاً تا زمانی که برای پخت غلات نیاز دارید. راه حل ایده آل برای ناهار اداری.

7. کمتر سرخ کنید

به این ترتیب نه تنها در زمان صرفه جویی می کنید، بلکه از سلامتی خود نیز مراقبت می کنید. سرخ کردن غذا مستلزم حضور اجباری در آشپزخانه است، که نمی توان در مورد پخت، خورش یا بخار پز کردن گفت: خطا در هنگام بارگیری رخ داده است.

موافقم، پاک کردن سریع اجاق گاز سریعتر از پاک کردن چربی یخ زده از روی آن چند ساعت بعد است. هنگام پوست کندن سبزیجات، باید آن را با روزنامه یا یک کیسه قدیمی بپوشانید - سپس می توانید آن را گرد کنید و بلافاصله در سطل زباله بیندازید. اگر ابتدا غذای پخته شده را روی فویل قرار دهید، لازم نیست ورقه پخت را بشویید.

آیا همیشه زمانی را برای پختن غذای خوشمزه و سالم برای خود در خانه پیدا نمی کنید، اما پول کافی برای غذای رستوران ندارید؟ خوب، از این، مانند هر موقعیتی، راهی برای خروج پیدا شده است! حالا دیگر مجبور نیستید زیاد فکر کنید که چه چیزی بپزید، یا ساعت ها بالای اجاق بایستید و سعی کنید یک شاهکار آشپزی خلق کنید.

ما چند ترفند را برای شما فاش می کنیم که کمک زیادی به شما می کند صرفه جویی در زمانو حتی پول این نکات برای مدت طولانی توسط هزاران زن خانه دار در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است. صبحانه، ناهار یا شام را می توان در عرض چند دقیقه آماده کرد!

رازهای آشپزی فوری

1. سه ظرف - یک جواب!
   مطمئنا شما اغلب در برنامه غذایی روزانه خود از مرغ استفاده می کنید. اما، هر چه می توان گفت، همان غذا به سرعت خسته کننده و خسته کننده می شود. یک خروجی وجود دارد! با عدم نگرانی در مورد تهیه غذاهای مختلف در زمان صرفه جویی کنید. سعی کنید این پارتیشن های فویلی را در یک سینی پخت درست کنید - و چندین ظرف مورد نظر شما همزمان آماده خواهند شد. این ایده است: سه ظرف - یک ورقه پخت!
2. یک تخم مرغ برای صبحانه خوب است، اما یک دوجین بهتر است!
   تخم مرغ نه تنها یک منبع عالی از پروتئین، ویتامین های A و B و اسیدهای چرب است، بلکه برای میلیون ها نفر در این سیاره صبحانه نیز هست. مشکل این است که شما معمولاً می توانید تنها 5 تخم مرغ را در یک زمان بجوشانید.

   برای تهیه یک صبحانه خوشمزه، تخم مرغ ها را در ظروف پخت بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. TA-dah! شما یک دسته بزرگ از تخم مرغ های آب پز کامل دریافت خواهید کرد.
   
   

3. اسموتی در چند ثانیه؟ مشکلی نیست!
   آیا صبح وقت کافی برای ترکیب ده ها ماده برای اسموتی مورد علاقه خود ندارید؟ ایده عالی: مواد نوشیدنی مورد علاقه خود را از قبل مخلوط کنید و سپس همه چیز را در آن قرار دهید قالب های مافینو در فریزر قرار دهید.

   تنها کاری که باید قبل از صبحانه انجام دهید این است که چند عدد از این مافین های یخ زده فانتزی را در مخلوط کن بریزید. نوشیدنی مورد علاقه شما در چند ثانیه آماده است!
   
   

4. آمادگی کامل رزمی!
   برای بازی با شام در پایان روز خیلی گرسنه هستید؟ سبزی ها را پوست بگیرید، برش دهید و آن ها را زودتر در ظرف های مخصوص قرار دهید تا در وقت با ارزش خود صرفه جویی کنید.

   به عنوان مثال، چنین "نودل" کدو سبز خرد شده را می توان برای 3-5 روز نگهداری کرد و هویج، پیاز و فلفل خرد شده را می توان حداقل یک هفته کامل در یخچال نگه داشت، اگر ابتدا در کیسه های پلاستیکی مخصوص قرار گیرند.
   
   

5. زمان را پیگیری کنید!
   سبزیجات سرخ شده یک غذای نسبتاً محبوب در سفره همه هستند، اما اغلب انتظار 40 دقیقه برای تهیه آن می تواند بسیار خسته کننده باشد.

   با توجه به زمان پخت غذاها را همزمان در ماهیتابه سرخ کنید. به عنوان مثال، مارچوبه، قارچ و گوجه گیلاسی خیلی سریع پخته می شوند، در حالی که هویج، گل کلم، پیاز، سیب زمینی و ازگیل خیلی بیشتر طول می کشد.
   
   

6. زیاد نجوید!
   آیا از خوردن میان وعده به جای یک وعده غذایی کامل خسته شده اید؟ اغلب این می تواند بسیار مضر باشد - قبل از اینکه متوجه شوید، به لطف چنین "غذایی" چند پوند اضافه کرده اید، خوب، یک راه حل عالی: این محصولات را در قسمت هایی در کیسه های پلاستیکی یا شیشه قرار دهید.

   این امر تنظیم رژیم غذایی خود را برای شما بسیار آسان می کند تا دفعه بعد بیش از حد "خسته" نشوید!
   
   

7. سلامتی در کوزه هاست!
   بلغور جو دوسریک محصول سالم برای هر صبحانه ای است که توسط بسیاری از افراد مورد تحسین قرار می گیرد. اما اغلب نمی توان بلغور جو دوسر خریداری شده در فروشگاه را با افزودنی های مختلف مصرف کرد: حاوی مقدار زیادی مواد نگهدارنده و رنگ های شیمیایی است.

   یک راه حل عالی - افزودنی های مورد علاقه خود را به بلغور جو دوسر خالص اضافه کنید: تمشک، موز، شکلات، کشمش، میوه های شیرین شده - و در شیشه های شیشه ای مختلف توزیع کنید. حالا هر روز با یک صبحانه کامل و سالم برای هر سلیقه ای شروع می شود.
   
   

8. بدون کالری اضافی!
   آیا تا به حال این اتفاق افتاده است: به نظر می رسد شما کمی از این و کمی از آن را به اسموتی اضافه می کنید، اما در نهایت یک کوکتل فوق کالری دریافت می کنید؟

   صرفه جویی در مصرف کالری های غیر ضروری ساده است: انواع توت ها، میوه ها و گیاهان را از قبل آماده کنید، آنها را وزن کنید و قسمت هایی را در سینی های یخ تقسیم کنید. به این ترتیب، هر تکانی که انجام می دهید تا حد امکان متعادل خواهد بود.
   
   

9. صبحانه سالم - در چند دقیقه!
   از اینکه هر روز صبح به این فکر کنید که چه چیزی بخورید که بسیار مغذی و سالم باشد خسته شده اید؟ حالا دیگر مجبور نیستید زحمت بکشید: از قبل "مفین تخم مرغ" درست کنید - قسمت های خالی.

   و سپس صبح، فقط آنها را از یخچال خارج کنید و در مایکروویو گرم کنید، ابتدا آنها را در یک بسته بندی بپیچید تا خشک نشوند. یک غذای خوشمزه در چند ثانیه تضمین می شود!
   
   

10. برای خرید عجله نکنید!
    همه این قانون را می دانند: پس از تمرینات طاقت فرسا، بدن به سادگی باید ذخایر پروتئین خود را دوباره پر کند. فقط برای خرید موارد خاص در فروشگاه عجله نکنید میله های پروتئینی: می توانند تا 400 کیلو کالری و 28 گرم شکر خالص داشته باشند!

    سعی کنید "توپ های انرژی" خود را درست کنید: خوشمزه، سریع و بسیار سالم. راه حل سریع عالی!
    
    

11. شیش کباب - خوشمزه و راحت!
    کباب تنها غذای خیابانی یا یکی از ویژگی های جدایی ناپذیر هر پیک نیک نیست. انجام دادن کباب خانگیدر خانه بسیار موثر است: به این ترتیب شما دقیقا می دانید که در یک جلسه چقدر کالری دریافت می کنید (به راحتی می توان با تعداد قطعات قرار داده شده روی یک سیخ محاسبه کرد).

    توصیه: اگر از چوب های چوبی برای این کار استفاده می کنید فراموش نکنید که آنها را در آب فرو کنید تا در هنگام پخت آتش نگیرد.
    
    

12. سالاد شما همیشه تازه است!
    آیا دوست ندارید سالاد را در خانه درست کنید زیرا به نوعی خشک می شود؟ از یک ظرف شیشه ای معمولی استفاده کنید تا همیشه غذای تازه داشته باشید.

    سس سالاد را در قسمت پایین قرار دهید، سپس سبزیجات سفت مانند فلفل یا لوبیا را بچینید و سپس سبزی ها را لایه لایه کنید. اگر قصد دارید سالاد را برای چند روز نگهداری کنید، فراموش نکنید که روی آن را با یک دستمال کاغذی بپوشانید تا رطوبت را جذب کند.
    
    

نظر شما در مورد این ترفندها چیست؟ آنها واقعاً به صرفه جویی در وقت و در بسیاری از موارد در هزینه شما کمک می کنند. علاوه بر این: شما همیشه می خورید محصولات سازگار با محیط زیست، حداکثر متعادل و مغذی است. چه چیزی می تواند بهتر باشد؟

سعی کنید همین امروز آنها را عملی کنید. خودتان ببینید و حتما با دوستان خود به اشتراک بگذارید - آنها نیز از رنج کشیدن بر سر غذا خسته شده اند!

این یک آزمایشگاه خلاق واقعی است! تیمی متشکل از همفکران واقعی، که هر کدام در زمینه خود متخصص هستند، با یک هدف مشترک متحد شده اند: کمک به مردم. ما مطالبی را ایجاد می کنیم که واقعاً ارزش اشتراک گذاری دارند و خوانندگان عزیز ما منبع الهام پایان ناپذیر برای ما هستند!

برای اینکه اخیراً شوق باغبانی خود را کمی رقیق کنم، تصمیم گرفتم یک موضوع بسیار داغ را مطرح کنم - چگونه در زمان آشپزخانه صرفه جویی کنیم؟شما را نمی دانم، اما من واقعاً دوست ندارم که در ذهن اکثر شهروندان، یک زن خانه دار خوب که از خانواده خود مراقبت می کند، موظف است از صبح تا شب در آشپزخانه و تهیه صبحانه سخت کار کند. یک ناهار دو وعده، شام، چیزکیک، کمپوت و چیزهای خوشمزه دیگری که در کمترین زمان از روی میز پاک می شود. و اگر جارو نشود، روز بعد دیگر خورده نمی شود، زیرا خانه دار خوبمن باید همه چیز را تازه بپزم! همچنین وقتی همه باید به طور جداگانه غذا بپزند، تأثیرگذار است. بچه‌ها سوپ پوره می‌خواهند، پدر گوشت سرخ‌شده چرب می‌خورد، و مامان در حالت ایده‌آل می‌خواهد به هیکل او نگاه کند و سالاد بخورد، اما باید بعد از همه غذا خوردن را تمام کند. جای تعجب نیست که بسیاری از دختران، هنگامی که ازدواج می کنند، به سرعت شکل خود را از دست می دهند. من رازی را به شما می گویم - مفید است، سریع و خوشمزه بپزیدیادگیری دشوار نیست؛ نکته اصلی پیروی از توصیه های ساده در مورد چگونگی صرفه جویی در وقت در آشپزخانه است. اگر مدام آنها را به خاطر می آورید، وقتی از شما می پرسند چه چیزی را سریع بپزیم? شما همیشه جواب را در عرض چند ثانیه خواهید داشت. من دستور العمل ها را در اینجا نمی دهم، دفعه بعد در مورد آنها صحبت خواهیم کرد. در اینجا فقط 19 توصیه عملی وجود دارد، چگونه برای زمان در آشپزخانه برنامه ریزی کنیم

1. همیشه از قبل آشپزی کنید. پس انداز اعصاب خردکن است.خودتان را در موقعیتی قرار ندهید که خانواده نشسته و قاشق‌ها را روی بشقاب‌های خالی می‌کوبند، و شما دیوانه‌وار در آشپزخانه می‌گردید و سلول‌های عصبی‌تان را یکی یکی می‌کشید.
2. یک بار برای همیشه غذاهای سرخ شده را فراموش کنید! صرفه جویی - ساعت و سلامت.در اینجا من نه تنها به عنوان مدافع سلامتی شما، بلکه به عنوان برنامه ریز زمان شما عمل می کنم. لطفا جواب بدین چقدر طول میکشه تا کتلت، کدو سبز یا چیزکیک سرخ بشه؟ به نظر من یک ابدیت! همه این چیزهای سهمیه ای که هر طرف باید 3-5 دقیقه سرخ شود و از این قبیل بازدیدها در ماهیتابه زیاد باشد! به عنوان مثال، روز گذشته اقوام ما به دیدن ما آمدند و عزیزمان از ما خواستند که کدو سبز را سرخ کنیم، که من مدت زیادی است این کار را انجام نداده ام. یک کدو سبز بزرگ بعد از اینکه برش زدم به 22 تکه تقسیم شد. 5 لیوان در ماهیتابه قرار داده شد. کدو سبز خیلی سریع سرخ نمی شود تا نرم شود. زمانش را نگرفتم، اما بگذارید 3 دقیقه باشد. اگرچه به نظر من طولانی تر است))) یعنی این کدو سبز حدود 30 دقیقه طول کشید به نظر شما چند نفر را می توان با یک کدو سبز تغذیه کرد؟ به علاوه - یک جایزه اضافی برای غذای سرخ شده - در اوقات فراغت خود، اجاق گاز، کاشی های دیواری، هود و هر چیزی که در کنار اجاق گاز است را از قطرات چربی بشویید. به طور کلی، هنگام پرسیدن این سوال "چه چیزی را سریع بپزیم"، به شما توصیه می کنم بلافاصله غذاهای سرخ شده را از گزینه های احتمالی حذف کنید. و به تدریج، به طور کامل از منوی شما.
3. یک چای برای همه پس انداز - 30-40 دقیقه.اتفاقاً همه افراد خانواده ما چای را دوست دارند. من از دویدن برای دم کردن آن هر نیم ساعت یا یک ساعت خسته شده بودم، زیرا عبارت "چای نباید بخوریم؟" اگر صدا نشود، یک سوال بی صدا در چشمان عزیزم و پسرم و هر اقوام و مهمانی که به خانه می آید منعکس می شود. به همین دلیل این کار را به این صورت انجام می دهم. برگ چای، بادرنجبویه، نعناع، ​​مریم گلی، لیمو، دارچین، شکر یا عسل یا هر چیز دیگری که دلم می خواهد در یک کوزه بزرگ می ریزم و روی آن آب جوش می ریزم و می گذارم دم بکشد. سپس می توانید آن را گرم و در دمای اتاق در حالی که سرد می شود بنوشید. اگر چیزی داغ می خواهید، مایکروویو به شما کمک می کند! به طور قابل توجهی باعث صرفه جویی در زمان می شود! اتفاقا من کمپوت ها را به همین صورت تهیه می کنم. فقط میوه ها باید ریز خرد شوند تا با آب جوش بخار شوند و نیازی به جوشاندن بیشتر نباشد.

   اگر مثل من از پارچ شیشه ای استفاده می کنید، قبل از ریختن آب جوش، یک قاشق فلزی در آن قرار دهید. به این ترتیب کوزه نمی ترکد.

4. هنگام آشپزی از آب جوش استفاده کنید. صرفه جویی - 10 دقیقه در هر ظرف.فکر می کنم اینجا نیازی به توضیح نیست. اگر بلافاصله به جای آب سرد، آب جوش را داخل سوپ خود بریزید، لازم نیست چند دقیقه اضافی صبر کنید تا آب داخل قابلمه بجوشد. یک کتری برقی به شما کمک می کند!
5. چندین غذا را همزمان آماده کنید. پس انداز - ساعت.الگوریتم برنامه ریزی زمان خود در آشپزخانه بسیار ساده است. کتری را بگذارید. در حالی که در حال جوشیدن است، هر چیزی را که برای سوپ نیاز دارید خرد کنید. سوپ جوش آمد و داخل آن ریخت. سوپ را ریختی، کتری را بگذار. در حالی که کتری در حال جوشیدن است، برای دوره دوم آماده شوید. وقتی به جوش آمد، غذای جانبی را تنظیم کنید تا معمولاً فرنی، پوره سیب زمینی و سیب زمینی آب پز نیاز به آب دارد. در این زمان غذای اصلی را به همین ترتیب آماده کنید. می توانید از آخرین قوری برای کمپوت یا چای استفاده کنید. پختن سریع و خوشمزه دشوار نیست - نکته اصلی برنامه است!)
6. سبزیجات و انواع توت ها، محصولات نیمه تمام را منجمد کنید. صرفه جویی - 15-20 دقیقه.وقتی سبزیجات یخ زده در فریزر خود دارید، در صورتی که وقت نداشته باشید یا نخواهید به فروشگاه بروید، مانند یک نجات دهنده است. گل کلم، هویج، سیب زمینی، مارچوبه، نخود سبز، ذرت، کدو سبز، لوبیا سبز کاملاً در فریزر نگهداری می شوند. اگر از عملکرد انجماد سریع استفاده کنید، حداکثر ویتامین ها را حفظ می کنند. و اگر آنها را قبل از انجماد به آرامی بجوشانید، طعم بیشتر سبزیجات از این امر سود می برد. شما می توانید بلافاصله آنها را در آب در حال جوش بریزید.
7. یک پایگاه داده از دستور العمل های ساده برای هر روز داشته باشید. صرفه جویی در زمان برای فکر کردنتمام دستور العمل هایی که زمان زیادی از شما نمی گیرد و از مواد اولیه تهیه شده اند را جمع آوری کنید و در یخچال آویزان کنید. این کار تشخیص اینکه از مجموعه محصولات موجود چه چیزی می توانید تهیه کنید را برای شما آسان تر می کند.
8. به دنبال دستور العمل ها و ترکیب های جدید باشید! صرفه جویی در زمان، سلامتی و هماهنگی در یک خانواده همیشه راضی.آشپزها در سراسر جهان هر روز صدها دستور تهیه می کنند و ما هر روز گل گاوزبان و گوشت خوک می خوریم! اما چه تعداد دستور العمل های سالم، خوشمزه و سریع در حالی که ما هر روز کتلت سرخ می کنیم! شما یک زندگی دارید، آن را با ایستادن پشت اجاق گاز هدر ندهید. باور کنید هیچ کس قدر این را نخواهد دانست. و حتی اگر مجبورید برای کل خانواده آشپزی کنید، حداقل گاهی اوقات آزمایش کنید - این نه تنها لذت اخلاقی را به ارمغان می آورد، بلکه جوانه های چشایی ما را نیز خوشحال می کند!
9. هر چیزی را که می توانید در فر بپزید! پس انداز - 30-40 دقیقه.من عاشق آشپزی در فر هستم! تنها چیزی که معمولاً برای این کار لازم است شستن، برش (اگر در حال تهیه یک لاشه کامل نیستید) و ادویه جات یا کت در سس بپاشید. این معمولا چند دقیقه طول می کشد. و سپس تایمر را تنظیم کنید، به داخل فر بروید و به کار خود بپردازید. جیرجیر - همه سر میز هستند! سریع و خوشمزه!
10. فویل، کاغذ مومی، کیسه پخت. صرفه جویی - 20 دقیقه.هرگز غذا را روی ورقه پخت قرار ندهید، بلکه از کیسه پخت برای قطعات بزرگ گوشت و ماهی یا کاغذ مومی برای وسایل کوچک استفاده کنید. به این ترتیب در زمان تمیز کردن فر صرفه جویی خواهید کرد. علاوه بر این، همه چیز در فویل خوشمزه تر و آبدارتر به نظر می رسد. و چقدر مفید است!)))
11. منویی ایجاد کنید که مناسب همه اعضای خانواده باشد. پس انداز - از 20 تا 60 دقیقه.اینجا همه چیز به هم مرتبط است. اگر درست شروع به خوردن کنید، فرزندتان می‌تواند غذایی را که خودتان می‌خورید بخورد. مخلوط کردن سوپ آماده در مخلوط کن بسیار ساده تر از تهیه سوپ جداگانه برای کودک است. برای "وزن کردن" رژیم غذایی یک مرد، گوشت خوک و گوشت آماده خریداری کنید، که می تواند به هر غذای رژیمی دیگری به شکل برش اضافه شود. به اعضای خانواده خود بیاموزید که به کار شما احترام بگذارند و از شما به عنوان برده استفاده نکنند.

    

    یک منو برای همه)

12. وسایل آشپزخانه مدرن را هوشمندانه بخرید. پس انداز - 60-120 دقیقه.در انتخاب لوازم آشپزخانه اول از همه به قدرت دستگاه توجه کنید. یک دستگاه کم مصرف از یک برند معروف می تواند با قیمت دستگاه قدرتمندتر تولید کننده داخلی برابری کند، اما دومی چندین برابر سریعتر و با کیفیت بهتر کار می کند. من قبلاً بارها به این قانع شده ام. علاوه بر این، شرکت های کمتر شناخته شده، که سعی در جذب مصرف کنندگان دارند، اغلب ضمانت بیشتری برای محصول خود نسبت به محصولات محبوب تر می دهند.
13. مولتی پز. پس انداز - 60-120 دقیقه.این آخرین خرید من است و روز بعد یک خرید دیگر می خواستم. من تازه عاشق این واحد شدم اگر می‌پرسید «چگونه در وقت آشپزخانه صرفه‌جویی کنیم»، بدون تردید آن را بخرید. این دستگاه معجزه‌آسا صبحانه‌های ما را خودش آماده می‌کند، یک ساعت قبل از بیدار شدن ما روشن می‌شود و آن را گرم نگه می‌دارد تا ما راضی به نشستن پشت میز شویم. علاوه بر این، عملکردهای ماست ساز و بخارپز را با هم ترکیب می کند. سبزیجات عملاً بدون مایع و در آب خود پخته می شوند. من تا حالا همچین چیزی رو امتحان نکردم! بله، و عالی است! بزرگترین مزیت این است که می توانید مواد غذایی را رها کنید و خانه را ترک کنید و پس از بازگشت، شام در حالت گرمایش منتظر شما خواهد بود! تقریباً یک سفره خود سرهم شده!
14. پیچ و تاب ایجاد کنید. پس انداز - 30-40 دقیقه.پیچ و تاب ها در زمستان به طور باورنکردنی به ما کمک می کنند. چقدر خوب است که خاویار کدو یا آب گوجه فرنگی خود را برای ناهار باز کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف جانبی را آماده کنید. در ضمن، مادرشوهرم هم اردک ها را به روشی جالب ترشی می کند، بنابراین تهیه شام ​​حدود 10 دقیقه طول می کشد.

    

    امسال شوهر عزیزم بار پیچشی را به دوش گرفت. به هر حال، من شیشه ها را در یک اجاق گاز استریل کردم و سپس برای مدت طولانی آن را تحسین کردم))) و من او را تحسین کردم.

15. مایکروویو. پس انداز - 30-40 دقیقه.مهم نیست که کسی در مورد اجاق مایکروویو چه می گوید، هیچ جایگزینی برای آن وجود ندارد. من در مورد گرم کردن مجدد ظروف صحبت نمی کنم - همه این را می دانند. و به این سوال که "چه چیزی را سریع بپزیم"، اجاق مایکروویو بیشترین پاسخ را به شما می دهد. تقریباً می توانید هر چیزی را در آن بپزید! تا همین اواخر همین کار را می کردم. مثلا تخم مرغ های سرخ شده دقیقا در یک دقیقه پخته می شوند! به من بگویید چه چیزی را می توانید سریعتر بپزید؟ اما با ظهور مولتی کوکر، من به آن سوئیچ کردم. با این حال، طعم ظروف مایکروویو به میزان قابل توجهی کمتر از غذاهای آرام پز یا فر است. اما گزینه های برد-برد خود را نیز دارد - برای من راحت تر است که بخش های کوچکی از غلات یا سیب زمینی را در مایکروویو بجوشانم. من آن را دوست دارم - سریع و خوشمزه آماده می شود. و به هر حال، چند تخم مرغ را نیز بجوشانید (اگر دیگر به آن نیاز ندارید). آره شما نمی دانید چگونه تخم مرغ را در مایکروویو بجوشانید؟))) نترسید! بهت اموزش میدم! فقط منتظر کلاس کارشناسی ارشد من باشید و خودتان را آزمایش نکنید، زیرا باید نیم ساعت خارج از نوبت صرف تمیز کردن این دستگاه از انفجار تخم مرغ کنید))
16. همه ظروف قطعه بندی شده را تعویض کنید. پس انداز - 30-50 دقیقه.من به ندرت غذاهایی را آماده می کنم که در طول مراحل آماده سازی به توجه خاصی نیاز دارند. کتلت، گوشت خوک و گوشت گاو، درست کردن کوفته ها، پای، نالیستنیکی، کیک پنیر، رول های کلم - سعی می کنم همه اینها را با غذاهای جایگزین جایگزین کنم که به زمان کمتری نیاز دارند. به عنوان مثال، به جای پای، یک پای وجود دارد که می توان آن را به تعداد وعده های مورد نیاز برش داد. به جای چیزکیک، یک کاسه (هم خوشمزه و هم سالم!) به جای رول کلم و فلفل شکم پر، خورش سبزی، پلو، آزو. فکر می کنم الگوریتم واضح است.
17. خریدهای یک هفته را از قبل انجام دهید. صرفه جویی - 60 دقیقه.حالا من افرادی را که هر روز به فروشگاه می‌آیند، درک نمی‌کنم، اگرچه قبلاً برای ما عادی بود. وقتی تصمیم گرفتیم هفته ای یک بار به خرید مواد غذایی برویم، هفته اول شکنجه بود، زیرا تقریباً همه چیز فاسد شدنی بود و تا پایان هفته فقط غلات باقی مانده بود)) اما بعد یاد گرفتم که برای خریدهایم برنامه ریزی کنم و در طول هفته من فقط در صورتی به فروشگاه می روم که بخواهم برای شرکت با همسایه با کالسکه قدم بزنم. به ندرت نیاز فوری به این کار وجود دارد.
18. کنسرو بخرید. صرفه جویی - 15-40 دقیقه.نمی‌دانم اگر همه این ماهی‌ها، خمیر، ذرت کنسرو شده، قابلمه و چیزهای دیگر در فروش نبود، چه کار می‌کردم. گاهی اوقات شما فقط قدرت پختن چیزی را ندارید، اما با کمک محصولات کنسرو شده و انجماد می توانید یک شام تقریباً جشن بسازید) فقط مناسب را انتخاب کنید!
19. برای خودت دستیار بگیر پس انداز - ساعت.من الان در مورد یک آشپز شخصی صحبت نمی کنم، اگرچه این رویای من است، البته) اما در اینترنت پیشنهادات بسیاری از خانم های خانه دار مختلف وجود دارد که بستنی خانگی، شیر تغلیظ شده، نالیستنیکی و رول های کلم را از محصولات طبیعی تهیه می کنند. . گاهی اوقات ناز کردن خود خوب است. استفاده از چنین خدماتی قبلاً راحت است. به این ترتیب شما برای خودتان وقت دارید و می توانید قبل از رفتن به آرایشگاه یا بردن فرزندانتان از مدرسه، وعده های غذایی آماده را بردارید. و مهمانان شما را در حالت استراحت خواهند دید و شما را تحسین می کنند و لذت های آشپزی را کم می کنند که برای تکمیل آن یک روز زمان می برد.

    

    این کیک برای من برای تولد نوزادم درست شد. و خیلی چیزای خوب دیگه

در اینجا، در اصل، تمام اسرار اصلی در مورد چگونگی صرفه جویی در زمان در آشپزخانه وجود دارد. همانطور که می بینید، پخت سالم، سریع و خوشمزه آنقدرها هم سخت نیست. اگر مایلید!) اسرار خود را به اشتراک بگذارید، چگونه و چه چیزی را سریع بپزید - خوشحال می شوم به لیست اضافه کنم!) فراموش نکنید که از طریق ایمیل در خبرنامه مقالات مشترک شوید - و پس از آن نمی توانید از دست دادن هر چیز جالب!