مربای گلابی نه تنها برای پر کردن پای، بلکه برای نوشیدن چای معمولی با خانواده نیز ایده آل است. برای خوش طعم و معطر کردن مربا، باید انواع گلابی را انتخاب کنید که پالپ آن کاملاً متراکم است. دوشس یا لیمو از محبوبیت خاصی برخوردار هستند. البته به شرطی که میوه بیش از حد رسیده نباشد، می توانید از انواع دیگر استفاده کنید. افزودنی های مختلف مربا نه تنها آن را تزئین خارجی می کند، بلکه طعم خاصی به آن می بخشد.

مربای گلابی در آب خودش

مربا زیبا به نظر می رسد، غلیظ نیست. یک کیلوگرم گلابی چهار شیشه 450 گرمی تولید می کند. با وجود اینکه مربا زمان زیادی برای آماده شدن دارد، اما در چند مرحله به راحتی درست می شود و زمان زیادی نمی برد.

محصولات برای تهیه:

• گلابی رسیده بدون آسیب - 1 کیلوگرم؛
• لیمو یا پرتقال - 1 عدد. وزن 150 گرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم

آماده سازی:

1. گلابی ها را زیر آب جاری بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید.
2. گلابی ها را به قطعات کوچک برش دهید. همه چیز را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید و 0.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید.
3. گلابی را به همراه آب به دست آمده و شکر باقیمانده در ظرف یا قابلمه ای برای تهیه مربا بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن آن را هم بزنید. حرارت را کاهش دهید.
4. لیمو یا پرتقال را بشویید، دانه ها را بردارید و پوست بگیرید. به قطعات کوچک برش دهید. مرکبات آماده شده را به مربا اضافه کنید. شکر حل شده و باید یک کیلوگرم دیگر اضافه کنید.
5. همه چیز را خاموش کنید و بگذارید 12 ساعت خنک شود.
6. سپس ماهیتابه یا کاسه مربا را دوباره روی اجاق بگذارید تا بپزد اما حالا روی حرارت متوسط. به جوش بیاورید و دو دقیقه بپزید. اگر پخت مربا تمام نشد، پنج دقیقه دیگر به پختن مربا روی کمترین حرارت ادامه دهید.
7. سپس می توانید با استفاده از روش مادربزرگ آمادگی را بررسی کنید: یک قطره مربا را روی یک ظرف خشک بریزید، سپس آن را برگردانید. یک قطره آویزان است، جاری نمی شود - همین است، مربا آماده است.
8. مربای گلابی را داخل شیشه های آماده شده بریزید و ببندید. نیازی به خنک کردن یا برگرداندن شیشه ها نیست. می توانید بلافاصله آن را در کمد نگه دارید.

مربا: گلابی با سیب

این دستور غذا ترکیبی از دو میوه - گلابی و سیب است. برای اضافه کردن طعم بیشتر، می توانید نعناع اضافه کنید.

محصولات مورد نیاز:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• یکی دو شاخه نعنا

آماده سازی:

1. قبل از تهیه مربا ، باید میوه ها را کاملاً بشویید ، از شر فاسد و آسیب دیده خلاص شوید ، که فقط طعم میوه های نگهداری شده را خراب می کند.
2. گلابی ها را از ساقه ها جدا می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم و در ظرفی می گذاریم تا بپزد.
3. بعد باید روی گلابی ها را با شکر بپوشانید و سپس با چاقو یا چنگال در جاهایی سوراخ کنید تا آب آن بهتر خارج شود. توده به دست آمده باید یک شب بماند. این زمان برای به دست آوردن آب میوه لازم است. اگر مقدار زیادی از آن وجود ندارد، باید آب اضافه کنید تا خوراک مورد علاقه شما خشک نشود.
4. سپس همه چیز را روی آتش بگذارید و بجوشانید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، پخت و پز را با حرارت ملایم ادامه دهید. شایان ذکر است مربای گلابی و سیب باید مدام هم زده شود تا نسوزد. حدود 2 ساعت بپزید.
5. 20-30 دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز، اسید سیتریک را اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
6. در این زمان باید برگ های نعناع شسته شده را اضافه کنید اما در مربا نگذارید. برگ ها را از ظرف خارج می کنیم و شیرینی حاصل را در شیشه های خشک استریل شده می ریزیم. با درب های استریل ببندید. بگذارید خنک شود و نگهداری کنید.

مربا آماده است، می توانید دوستان و خانواده خود را به لذت بردن از این خوراکی خوشمزه دعوت کنید.

مربای گلابی با پرتقال

هر خانم خانه‌داری می‌داند که افزودن مواد افزودنی مختلف به مربای گلابی فقط طعم خاصی به آن می‌دهد. بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند مرکبات مانند پرتقال را به مربا اضافه کنند. آنها طراوت و عطر خاصی را به لذیذ مورد علاقه شما می بخشند. شایان ذکر است که این مربا "دوست دارد" بسوزد ، بنابراین هنگام پخت باید مرتباً هم بزنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• گلابی - 2 کیلوگرم؛
• پرتقال - 2-3 عدد؛
• شکر - 2 کیلوگرم

آماده سازی:

1. لازم است آسیب ها و هسته ها را از گلابی های از پیش انتخاب شده، شسته شده و پوست کنده بردارید.
2. بعد، شما باید میوه ها را به مکعب ها یا برش های کوچک، به دلخواه برش دهید. میوه های آماده شده را در ظرف مخصوصی می ریزیم که بعداً مربا را در آن می پزیم.
3. در این زمان پرتقال ها را آماده کنید: پوست و دانه ها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پرتقال ها را در ظرفی با گلابی بریزید.
4. شکر را به میوه های آماده اضافه کنید.
5. توده میوه باید مدتی بماند تا آبمیوه شود. اگر میوه کمی خشک شد، چند لیوان آب اضافه کنید.
6. توده به دست آمده را روی آتش بگذارید و ابتدا روی حرارت زیاد بجوشانید و چند ساعت بگذارید بجوشد. فراموش نکنید که مربا را مدام هم بزنید تا نسوزد.
7. پس از جوشیدن، مربا را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار دهید و در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید مدتی خنک شود.
8. شیشه ها را در انباری یا یک مکان تاریک در کمد نگهداری کنید.

مربای گلابی و پرتقال معطر، غلیظ و خوش طعم آماده است.

مربای گلابی با بادام

شما نیاز خواهید داشت:

• گلابی - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• وانیلین - 1/3 قاشق چایخوری؛
• بادام - 150 گرم؛
• آب - 1.5 لیتر

آماده سازی:

1. مانند هر دستور دیگری، ابتدا باید میوه ها را انتخاب کنید، آنها را بشویید، پوست، آسیب و هسته را بردارید. از میوه های مریض در آشپزی استفاده نکنید، زیرا فقط طعم آن را خراب می کنند.
2. سپس گلابی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. آب را در یک قابلمه متوسط ​​بجوشانید. گلابی های خرد شده را در آن بریزید و 4-5 دقیقه بجوشانید.
3. پس از این، باید آب را در یک کاسه جداگانه بریزید، 1.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید و شربت درست کنید.
4. در مرحله بعد، گلابی ها را باید با شربت به دست آمده پر کنید و چند ساعت بگذارید.
5. بعد از مدتی تابه را با گلابی روی آتش بگذارید و بجوشانید. مربا را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس دوباره می گذاریم تا دم بکشد.
6. دوباره آن را بجوشانید، اما به مدت 20 دقیقه.
7. در پایان پخت وانیل و بادام ریز خرد شده را اضافه کنید.
8. مربای گلابی داغ را در شیشه های خشک استریل شده بریزید و ببندید. قطعه کار را بگذارید تا کاملا خنک شود.

تابستان همیشه با فراوانی انواع توت ها و میوه ها خوشحال می شود. کمتر کسی می داند که گلابی در میان آنها ملکه محسوب می شود. طعم و مزه بالا و فواید زیادی برای بدن انسان دارد. گلابی یک انبار واقعی ویتامین و انرژی است. بنابراین، باید بتوانید آن را برای استفاده های بعدی در قالب یک دسر خوشمزه آماده کنید. مربایی که می خواهم از آن به شما توجه کنم یک غذای لذیذ به رنگ کهربایی غیرمعمول معطر، اشتها آور و لطیف است.

مزایا و مزایا

ما تقریبا هرگز به فواید یا مضرات غذاهایی که می خوریم فکر نمی کنیم. بیهوده. معلوم شد که همه نمی توانند گلابی تازه بخورند. اما اگر آنها را بپزید، هیچ منع مصرفی وجود ندارد. علاوه بر این، میوه در طول عملیات حرارتی خواص مفید خود را از دست نمی دهد، علاوه بر این، حتی خوشمزه تر می شود.

گلابی مزایای زیادی دارد. نباید از توصیه های متخصصان تغذیه غافل شوید که ادعا می کنند گلابی می تواند با اضافه وزن مبارزه کند. ماسک صورت ساخته شده از پالپ گلابی کاملاً مؤثر عمل می کند و پوست را الاستیک و محکم می کند. این میوه شگفت انگیز در طب عامیانه نیز کاربرد پیدا کرده است. این یک ضد تب و ادرارآور عالی است. برای اهداف پیشگیرانه از گلابی برای بیماری های قلب، کلیه و کبد استفاده می شود.

از گلابی؟

هر کدبانویی رازهای خاص خود را برای تهیه خوراک گلابی دارد. دستوری که به سادگی نمی توان نادیده گرفت، جایگاه ویژه ای را اشغال می کند. برای اینکه اگر برای اولین بار است که آشپزی می کنید ناامید نشوید، باید گلابی را از گونه های تابستانی یا پاییزی بگیرید که عطر ماندگاری از عسل دارند. به هیچ عنوان از میوه های گلخانه ای برای مربا استفاده نکنید. لازم به ذکر است که مربای گلابی به صورت خلال و رب قابل پخت است. مربای گلابی اغلب به صورت خلالی پخته می شود، به این دلیل که خانم های خانه دار عملی از برش ها برای تزیین پای و کیک استفاده می کنند.

فرآیند پخت و پز

گلابی ها را کاملا بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. هسته میوه را جدا کنید. بیایید شروع به پختن شربت کنیم. برای 2 کیلوگرم گلابی باید 300 گرم آب و حدود 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید (کمی کمتر ممکن است، همه اینها به نوع گلابی بستگی دارد). همه چیز را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس گلابی های برش داده شده را داخل شربت بریزید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و بگذارید کاملاً خنک شود.

وقتی مربا کاملاً خنک شد، آن را برای بار دوم روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزید. سپس مربا ترشی تند و رنگ زمردی زیبا و غنی پیدا می کند.

اگر میوه های کوچک را به طور کامل می گیرید، حتی با دم، می توانید از آنها مربای گلابی درست کنید. نکته اصلی، هنگام انتخاب میوه ها برای دسر، رعایت یک قانون اثبات شده است: هر چه گلابی معطر تر باشد، طعم و خواص مفید آن بالاتر است.

خانواده شما قطعا از تلاش های پاییز شما در فصل سرد قدردانی خواهند کرد، زیرا مربای گلابی دستور العملی برای خبره های واقعی و شیرینی های واقعی است.

این توت از نظر میزان ویتامین C می تواند با مرکبات رقابت کند و از نظر مقدار ید مفید از انگور فرنگی، توت فرنگی و تمشک جلوتر است، اما متاسفانه افراد زیادی از آن برای تهیه مقدمات زمستانی استفاده نمی کنند. همه اینها به دلیل قابض بودن میوه و پوست سخت آن است. خوشبختانه فن آوری هایی برای تهیه مربای chokeberry، حفظ فواید توت ها، از بین بردن قابض بودن و نرم شدن پوست وجود دارد. خوشمزه ترین آنها در انتخاب ما ارائه شده است.

دستور العمل کلاسیک مربا از این توت دارای طعم گیلاس است که ترکیبی از طعم وانیل و روون را می دهد.

لیست مواد مورد استفاده و نسبت آنها:

• شکر 1200 گرم؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• پودر وانیل 3-5 گرم.

دستور پخت مربای کلاسیک مرحله به مرحله:

1. توت ها را با دقت از دسته ها جدا کنید و نمونه های خشک، برگ ها و ساقه ها را انتخاب کنید. روون را بشویید و در یک آبکش قرار دهید تا تمام آب آن گرفته شود.
2. در همین حین در قابلمه ای ته پهن آب را بجوشانید و توت های آماده شده را منتقل کرده و با کفگیر به مدت پنج تا هفت دقیقه با دقت هم بزنید تا هر کدام در آب جوش غوطه ور شوند.
3. سپس شکر را به توت ها اضافه کنید، هم بزنید و 15 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید و خنک کنید. مربا را دوباره روی حرارت قرار داده و وانیل را اضافه کرده و ربع ساعت دیگر بجوشانید. پس از این، مربا برای آب بندی و نگهداری بعدی در ظروف آماده آماده است.

طرز پخت با لیمو و پرتقال

افزودن مرکبات به مربای chokeberry تقریباً به طور کامل محصول نهایی را از قابض بودن که بسیاری از مردم دوست ندارند، محروم می کند.

برای یک وعده از یک غذای لذیذ نشاط آور ساخته شده از روون، پرتقال و لیمو به موارد زیر نیاز دارید:

• 1000 گرم توت chokeberry؛
• 1 پرتقال بزرگ؛
• 1 عدد لیمو؛
• شکر 1000 گرم.

الگوریتم کار:

1. روون را مرتب کنید، زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. لیمو و پرتقال را کاملا بشویید، روی آب جوش بریزید، به برش های کوچک برش دهید و دانه ها را بردارید.
2. توت ها و مرکبات را همراه با پوست آن از طریق چرخ گوشت چرخ کرده، شکر را اضافه کرده، هم بزنید و مربا را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. سپس آن را داغ در شیشه ها ببندید.

با سیب

مربای آرونیا با سیب از فهرست مواد زیر تهیه می شود:

• 1000 گرم chokeberry؛
• 700 گرم سیب؛
• شکر دانه ریز 1200 گرم؛
• 400 میلی لیتر آب آشامیدنی؛
• ¼ لیمو (آب میوه)؛
• 1-2 چوب دارچین.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. توت های روون آماده شده را به مدت پنج دقیقه در آب جوش بریزید، سپس بلافاصله زیر آب سرد سرد خنک کنید.
2. شربت را از آب و نیم کیلوگرم شکر بجوشانید، توت ها را در آن فرو کنید و بعد از پنج دقیقه جوشاندن فعال توت ها، حرارت را خاموش کنید و حداقل 8 ساعت یا بهتر است بگوییم، chokeberry را در شربت فراموش کنید. ، یک شبه
3. شکر باقیمانده را در شربت chokeberry بریزید و هم بزنید و روی آتش بگذارید. در همین حین، سیب ها را پوست گرفته و دانه ها را بکنید، آن ها را به صورت ورقه ای برش دهید، به مدت 6 تا 8 دقیقه در آب جوش اسیدی شده سفید کنید و همچنین زیر آب سرد سرد خنک کنید.
4. سیب های آماده شده را به روون پخته شده اضافه کنید، دارچین و آب لیمو را به مزه اضافه کنید. مربا را دو بار به مدت 10 دقیقه بجوشانید و در این بین کاملا خنک شود. محصول نهایی را در شیشه های استریل بغلتانید.

دستور العمل سریع - "پنج دقیقه"

برای سه لیتر مربای روون آماده باید مصرف کنید:

• 1000 گرم chokeberry؛
• شکر 2000 گرم.

نحوه پختن:

1. لواشک های مرتب شده و شسته شده را به مدت پنج دقیقه در آب جوش بریزید. سپس توت‌ها را روی حوله‌های کاغذی خشک کنید و با پوست ضخیم پوشانده می‌شوند که می‌توان آن را با سفید کردن مختصر در آب جوش یا نگه داشتن آن در فریزر به مدت نیم ساعت نرم‌تر کرد.
2. با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن، chokeberry را با شکر مخلوط کنید. مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد، سپس حرارت را زیاد کنید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
3. مربا را در شیشه های نیم لیتری بریزید، درب آن را بپوشانید و در ظرفی حاوی آب جوش به مدت 20 دقیقه استریل کنید. سپس شیشه ها را با درب بپیچید.

مربای روون و آلو خشک

مربای خشک اغلب "کیف" نامیده می شود، زیرا در این شهر در قرن هجدهم تولید صنعتی این غذای لذیذ ایجاد شد که حتی به میز سلطنتی نیز عرضه می شد.

برای مربا خشک و آلوچه نیاز دارید:

• 500 گرم آلو سفت؛
• 500 گرم chokeberry؛
• شکر 400 گرم؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• 2 گرم پودر دارچین.

مراحل پخت:

1. خوشه های شسته شده روون را خشک کنید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید. آلوها را بشویید، خشک کنید، نصف کنید و هسته ها را بردارید.
2. شربت را از آب، دارچین و نصف مقدار دستور شکر بجوشانید، توت ها و آلوهای آماده شده را در آن فرو کنید و بگذارید کاملاً در محلول شیرین خنک شوند. این روش را دو بار دیگر تکرار کنید.
3. سپس توت ها و آلو را در آبکش یا صافی قرار دهید تا شربت کاملاً کشیده شود. بعد از این کار آنها را در شکر بغلتانید و روی توری قرار دهید و به مدت دو ساعت با دمای 100 درجه در فر خشک کنید. مربای خشک آماده شده را در ظرف دربسته نگهداری کنید.

آشپزی با سیب و آجیل

برای تهیه chokeberry با سیب و آجیل شما نیاز دارید:

• 1000 گرم chokeberry؛
• 400 گرم سیب آماده؛
• 100 گرم گردو یا سایر مغزها؛
• شکر 1000 گرم؛
• 200 میلی لیتر آب.

ما قطعه کار را به شرح زیر می پزیم:

1. توت‌های روون را که از برس‌ها جدا کرده و مرتب می‌کنید، در آب جوش به مدت دو دقیقه سفید کنید. اجازه دهید آب کاملا تخلیه شود. مغز آجیل ها را ریز خرد کنید. سیب ها را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به مکعب برش دهید.
2. شکر و آب را روی حرارت بگذارید تا دانه ها حل شوند و بجوشد و از روی حرارت بردارید. توت ها، سیب و آجیل را در شربت داغ بریزید. مواد را در شربت خیس کنید تا خنک شود، حدود 6 ساعت.
3. مربا را روی آتش بگذارید و بپزید تا پخته شود. داغ را در ظروف شیشه ای آماده شده بریزید و با درب های حلبی یا نایلونی محکم ببندید.

دستور پخت اصلی با کدو سبز

کدو سبز طعم خنثی دارد، بنابراین این سبزی اغلب نه تنها برای غذاهای سبزیجات، بلکه برای تهیه انواع توت ها و میوه ها نیز استفاده می شود.

مربای chokeberry اصلی با کدو سبز حاوی:

• 2000 گرم chokeberry؛
• 2000 گرم کدو سبز جوان؛
• شکر 2000 گرم؛
• ۱ عدد چوب دارچین.

تکنولوژی پخت و پز:

1. توت روون شسته و خشک شده را در یک لایه یکنواخت کف ظرفی برای تهیه مربا بریزید و ½ مقدار شکر مشخص شده در دستور را روی آن ها بمالید.
2. کدو سبز را بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید. کدو سبز را روی یک لایه شکر روی توت های روون قرار دهید و با ماسه شیرین باقیمانده بپوشانید.
3. توت ها و سبزیجات را سه ساعت بگذارید. در طول این مدت، کدو سبز به اندازه کافی آب می دهد و روون زمان خیساندن خواهد داشت.
4. مربا را روی آتش بگذارید، پس از جوش آمدن، یک چوب دارچین در آن بگذارید و با حرارت متوسط ​​نیم ساعت بپزید. هنگام پخت باید مربا را هم بزنید تا شکر تا ته ظرف نسوزد.

مربای روون با برگ گیلاس

بدون دانستن اینکه مربا از چه چیزی درست می شود، نمی توان حدس زد که چه چیزی ماده اولیه تولید آن شده است. عطر گیلاس بسیار قوی است. هر چه تعداد برگ های گیلاس در آبگوشت شربت بیشتر باشد، آماده سازی آن خوشمزه تر خواهد بود.

نسبت مواد مربا با طعم گیلاس:

• 2000 گرم توت chokeberry؛
• شکر دانه ریز 1600 گرم؛
• 200 گرم برگ گیلاس؛
• 1000 میلی لیتر آب.

روش پخت و پز:

1. توت‌های روون را که از ساقه‌های آن جدا شده‌اند در یک صافی یا آبکش قرار دهید، زیر آب جاری بشویید و سپس اجازه دهید آب کاملاً تخلیه شود.
2. در همین حین، برگ های آلبالو شسته شده را با آب بریزید تا کاملا روی آن ها بپوشد، پس از جوش آمدن 20 دقیقه بجوشانید و از چند لایه گاز صاف کنید.
3. شکر را با جوشانده صاف شده برگ آلبالو در قابلمه ای بریزید و خوب هم بزنید و شربت را بجوشانید.
4. توت ها را در یک مایع شیرین در حال جوش قرار دهید، آنها را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و مربا را کاملا خنک کنید. تمام مراحل را سه بار دیگر تکرار می کنیم. برای آخرین بار بجوشانید و در شیشه ها بریزید و با درب ببندید.

گزینه ای با توت های توت "سبک مسکو"

برای مربای chokeberry و توت سیاه به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم توت chokeberry؛
• 500 گرم توت سیاه؛
• شکر 1000 گرم.

طرز تهیه مربا به سبک مسکو:

1. هر دو نوع توت را از ساقه و دم جدا کنید، بشویید و خشک کنید. رطوبت بیش از حد می تواند طعم محصول را کاملاً از بین ببرد.
2. توت‌ها و توت‌های روون را در ظرف‌های شیشه‌ای بریزید و آنها را با لایه‌هایی از شکر بپاشید. شیشه ها را با درب می بندیم و می گذاریم تا توت ها کاملاً با آب آزاد شده پوشانده شوند.
3. سپس توت ها را در آب خودشان در ظرف نسوز بریزید و بپزید تا نرم شوند. مربای داغ را در ظرف آماده شده ببندید.

طرز تهیه خوراکی با زغال اخته

برای مربای chokeberry با زغال اخته و سیب شما باید تهیه کنید:

• 500 گرم chokeberry؛
• 100 گرم زغال اخته؛
• 100 گرم سیب زمینی خرد شده؛
• 100 میلی لیتر آب سیب؛
• 20 میلی لیتر آب لیمو؛
• شکر 600 گرم.

ترتیب دهی:

1. توت ها را دسته بندی می کنیم و به مدت 3-5 دقیقه در ظرف آب جوش می گذاریم، سپس اجازه می دهیم رطوبت آن خارج شده و با دستمال کاغذی خشک شود.
2. در ظرفی برای تهیه مربا، آبلیمو و سیب و شکر دانه ریز را با هم مخلوط کنید. شربت را حرارت دهید تا کریستال های شیرین حل شوند.
3. توت های روون آماده، کرن بری های شسته شده و مکعب های پالپ سیب را در محلول شیرین همگن قرار دهید. اجازه دهید مخلوط توت و میوه به مدت یک ربع بجوشد، سپس زیر درب کاملا خنک شود.
4. این کار را دو بار دیگر تکرار می کنیم. بعد از سومین جوش، مربا را سرد نکنید، در شیشه های آماده شده بریزید و نگهداری کنید.

مربای شاه توت و گلابی

کمی تارت و مربای معطر پاییزی از چوچوبی و گلابی درست می شود.

این خوراکی از مواد زیر تهیه می شود:

• 1000 گرم توت chokeberry؛
• 300 گرم گلابی عسل شیرین؛
• شکر 1500 گرم؛
• دارچین، وانیلین و میخک به میزان دلخواه.

پیش رفتن:

1. توت ها را از ساقه ها و ضایعاتی که ممکن است در حین چیدن وارد شده باشد جدا کنید، بشویید و خشک کنید.
2. توت ها را در ظرف پخت بریزید، نیمی از شکر را روی آن بپاشید و روی آتش بگذارید. وقتی روی حرارت قرار گرفتند به مدت یک ربع بجوشانید و سپس به مدت 8-6 ساعت در شربت خیس کنید. قبل از پختن نیازی به هم زدن توت ها با شکر نیست، زیرا ممکن است قبل از اینکه آب از توت ها خارج شود، شیرین کننده شروع به کاراملی شدن و کریستالی شدن کند.
3. گلابی ها را بشویید، پوست بگیرید، از وسط نصف کنید، لانه دانه ها را برش دهید و سپس به ورقه های نازک برش دهید. گلابی ها را در آبکش بریزید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس با آبکش بردارید و اجازه دهید مایع خارج شود.
4. نصف دیگر شکر را به روون دم کرده اضافه کنید و بعد از جوش آمدن دوباره به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. سپس برش‌های گلابی و ادویه‌ها را بچینید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید و در ظرف‌های شیشه‌ای گرم شده قرار دهید.

Chokeberry، پوره شده با شکر

عدم انجام عملیات حرارتی باعث می شود تا آماده سازی تا حد امکان مفید باشد، اما برای حفظ مربا تا زمستان باید به ظرفی که در آن نگهداری می شود توجه ویژه ای داشته باشید. شما باید شیشه های کوچک شیشه ای را بردارید که باید با دقت شسته و استریل شوند.

نسبت توت ها و شکر:

• 1200 گرم chokeberry؛
• 800 گرم شکر گرانول.

آماده سازی:

1. توت ها را با دقت از دسته ها جدا کرده و کاملا بشویید. اجازه دهید کمی آبکش شوند و در آبکش بریزید و سپس خشک کنید و در یک لایه نازک روی حوله وافل پهن کنید.
2. نیمی از توت های آماده و ½ مقدار شکر دستور پخت را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و همه چیز را به یک توده همگن تبدیل کنید.
3. بقیه توت ها و شکر را در پوره به دست آمده بریزید. در مرحله بعد، همه چیز را کاملا اما به آرامی با کاردک مخلوط کنید تا دانه های شیرین کاملا حل شوند.
4. مربا را در شیشه های شیشه ای استریل کوچک قرار دهید، با درب های استریل ببندید و تا زمستان در قفسه پایینی یخچال نگهداری کنید.

دستور العمل های مربای گلابی برای زمستان

وقتی در مورد مربای گلابی می شنویم به نظرمان می رسد که تهیه آن برای زمستان بسیار طولانی و خسته کننده است. امروز من تمام کلیشه ها را از بین خواهم برد. یک دستور العمل ساده پیش روی شماست!

3 ساعت

270 کیلو کالری

4/5 (4)

من عاشق گلابی، به هر شکلی هستم. می توانم یک کیلوگرم تازه بخورم یا یک لیتر کمپوت بنوشم. اما بیشتر از همه دوست دارم مربای گلابی. از آنجایی که هیچ کس در خانواده من هرگز علاقه ای به تهیه آن نداشت، در کودکی آن را به صورت قاپ از اقوام و دوستان می خوردم. اما الان بالغ شدم و خودم می توانم آن را درست کنم.

کسی نبود که دستور العمل ها را به صورت ارثی به من منتقل کند، بنابراین مجبور شدم کل اینترنت را بگردم و نحوه پخت این غذای لذیذ را خودم یاد بگیرم. حالا می توانم خودم را در این زمینه حرفه ای بدانم و طرز تهیه مربای گلابی را به شما آموزش دهم. علاوه بر این، انجام آن بسیار آسان است.

انتخاب مواد و ظروف برای پخت و پز

برای مربا توصیه می شود مصرف کنید انواع با پالپ متراکم. من لیمونکا یا دوشس می خرم. اما اگر نوع دیگری از گلابی در باغ خود دارید، آن را بگیرید. نکته اصلی این است که میوه ها بیش از حد رسیده نباشند و پوست آن آسیب نبیند. همچنین این عقیده وجود دارد که خوشمزه ترین مربا از انواع دیررس گلابی به دست می آید. من معتقدم که مهم نیست چه نوع مربا را انتخاب کنید، مربا خوشمزه خواهد شد.

یک لگن مسی یا آلومینیومی برای پخت و پز بهترین است. اگر به شما ارث داده نشده است، آن را بگیرید تابه ای با کف ضخیم.این کار برای اطمینان از اینکه مربا تا ته نسوزد انجام می شود. بهتر است مربا را با کفگیر چوبی هم بزنید. قبل از آب بندی، کوزه ها باید شسته و استریل شوند.

طرز تهیه مربای گلابی خوشمزه به صورت خلالی

ما نیاز خواهیم داشت محصولات زیر:

گلابی	2 کیلوگرم
قند	2.5 کیلوگرم
اب	2 قاشق غذاخوری

چی کار باید بکنیم:

1. برای شروع، گلابی ها را می شوم، قسمت های پوسیده و هسته آن را جدا می کنم. قاچش کردم
2. گلابی را در قابلمه ریختم و شکر را اضافه کردم. من آن را روشن می گذارم چند ساعتبه طوری که آب می دهد (اگر گلابی آبدار نگرفته اید، در این مرحله می توانید آب اضافه کنید).
3. ماهیتابه را روی آتش گذاشتم و آب اضافه کردم. هم زدن، به جوش بیاورید. بعد از اینکه مخلوط به جوش آمد، شعله را کم کنید و من حدود یک ساعت میپزم. پخت مربای گلابی چقدر طول می کشد؟ اگر می خواهید تکه های گلابی داخل مربا یکپارچه تر باشد، بهتر است آن را بجوشانید در سه ست 20 دقیقه ایبیش از 1 بار در یک ساعت
4. مربای داغ را در شیشه های استریل شده می ریزیم و در آن ها را می بندیم.

دستور اصلی: مربای گلابی و بادام ساده

محصولات،که به آن نیاز خواهیم داشت:

• 2 کیلوگرم شکر، 1 قاشق چایخوری وانیلین؛
• 1.5 لیتر آب
• 100 گرم بادام.

چی کار باید بکنیم:

1. من تمام دستکاری ها را با گلابی مانند دستور اصلی انجام می دهم: آن را بشویید، هسته و مکان های پوسیده را برش دهید، آن را به برش دهید.
2. آب را در قابلمه می جوشانم و تکه های گلابی را به آن اضافه می کنم. من تقریباً آشپزی می کنم سه دقیقه.
3. آب را در تابه دیگری میریزم و من شکر را آنجا اضافه می کنم. روی آتش گذاشته و شکر را کم کم حل می کنم. در نتیجه در حدود 15 دقیقه شربت به دست می آید.
4. شربت آماده شده را روی تکه های گلابی می ریزیم و همان طور که هست می گذارم. به مدت 3-4 ساعت.
5. بعد از این کار مربا را روی اجاق گذاشته و روی حرارت ملایم می گذارم تا بجوشد. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و مقداری دیگر بپزید 10 دقیقه. دوباره مربا را حدودا دم ​​می کنم 4 ساعت.
6. در این زمان می توانید بادام را آماده کنید. یا باید از چرخ گوشت رد شود، یا خرد کردنبا استفاده از مخلوط کن
7. روی آتش گذاشته و 10 دقیقه میپزم و به مربا اضافه می کنم. وانیلین و بادام. خوب مخلوط کنید. من دوست دارم علاوه بر بادام خرد شده، یک مشت مغز کامل هم به مربا اضافه کنم.
8. بیایید کمی دیگر بپزیم 10 دقیقه، در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.

نحوه نگهداری مربای گلابی

بعد از درز زدن شیشه ها را زیر و رو می کنم و داخل پتو می پیچم و همینطور می گذارم تا خنک شوند. این معمولا طول می کشد 1 روز. پس از آن من شیشه ها را در انبار قرار می دهم، جایی که آنها در تمام زمستان کاملاً ذخیره می شوند. اگر زیرزمین یا زیرزمین دارید، عالی است. در آنجا، احتمال "انفجار" بانک ها حداقل است.

مربای شگفت انگیز chokeberry برای حفظ ایمنی و عادی سازی عملکرد سیستم های بدن بسیار مفید است. در عین حال می توانید آن را با افزودنی های مختلف طبخ کنید. گزینه کلاسیک این است که این مربا را با سیب، گلابی و برگ گیلاس درست کنید. اما فرآورده‌های تهیه‌شده از ریواس و chokeberry، با انواع توت‌های روون و پرتقال کمتر خوشمزه و معطر نیستند. در میان دستور العمل های ارائه شده در زیر با عکس ها و فیلم های گام به گام، می توانید هر گزینه ای برای تهیه شیرینی های ویتامین پیدا کنید. می توان آن را از انواع توت های یخ زده یا chokeberries تازه تهیه کرد.

مربای chokeberry اصلی با گلابی و سیب - دستور گام به گام با عکس

مربای chokeberry سرشار از ویتامین ها و بسیار خوشمزه با سیب و گلابی درست می شود. میوه ها به دادن رنگ غیر معمول به محصول کمک می کنند و بر عطر شگفت انگیز آن تأکید می کنند.

مواد لازم برای تهیه مربا از کلوچه، گلابی و سیب

• chokeberry -3 کیلوگرم؛
• گلابی -2 کیلوگرم؛
• سیب -2 کیلوگرم؛
• شکر -1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه مرحله به مرحله با عکس طرز تهیه مربای خوشمزه با چوکه و گلابی و سیب

مربای تازه و خوشمزه - دستور گام به گام با تصاویر

برای تهیه یک مربای بسیار لطیف و غیرعادی می توانید آن را از چرخ گوشت رد کنید. سپس شیرینی تمام شده فقط شامل توت های آسیاب شده است، اما مانند مربا خیلی غلیظ نخواهد بود. دستور تهیه زیر مرحله به مرحله نحوه تهیه چنین دسری از chokeberries تازه را به راحتی و به سرعت شرح می دهد.

لیست مواد لازم برای دستور تهیه مربای تازه انگور

• توت های chokeberry - 4 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

دستورالعمل های گام به گام با تصاویر برای دستور تهیه مربای روون خوشمزه از توت سیاه

طرز تهیه مربای chokeberry با برگ گیلاس و گلابی - دستور العمل عکس ساده

تهیه مربا از chokeberry با گلابی و برگ گیلاس به شما امکان می دهد معطرترین و شیرین ترین آماده سازی را برای زمستان برای کودکان و بزرگسالان دریافت کنید. در عین حال، درست کردن آن کاملاً دشوار نیست: چنین دسری هم به سادگی و هم به سرعت تهیه می شود. دستور پخت پنج دقیقه ای زیر به شما کمک می کند طرز تهیه مربای chokeberry اصلی با برگ های گیلاس و گلابی را بیاموزید.

مواد لازم برای تهیه مربای گلابی و شاه توت با برگ آلبالو

• chokeberry -2.5 کیلوگرم؛
• گلابی شیرین -1 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1-1.5 کیلوگرم؛
• برگ های گیلاس - 2-3 عدد.

دستور العمل ساده با عکس های مرحله به مرحله از تهیه مربای گلابی و شاه ماهی با افزودن برگ آلبالو

مربای ویتامین از chokeberry با سیب - دستور العمل ویدیویی مرحله به مرحله

می توانید مربای chokeberry را با سیب بدون افزودن گلابی درست کنید. در دستور زیر می توانید نحوه پخت و نگهداری آن را بدانید.

دستور العمل ویدیویی مرحله به مرحله برای تهیه مربای ویتامین از انواع توت های شیرین با افزودن سیب

در دستور زیر می توانید نکات مفیدی در مورد قوانین تهیه مربای chokeberry با سیب بیابید. این دستورالعمل ها به شما کمک می کند تا به راحتی شیرینی های اصلی را برای زمستان تهیه کنید.