چگونه مرد، دوست پسر، شوهر مورد علاقه خود را در روز ولنتاین در 14 فوریه خوشحال کنیم؟ کیک تولد بپز!

حتی رنگارنگ ترین و درخشان ترین ولنتاین خریداری شده در یک فروشگاه نمی تواند قلب یک عزیز را به دست آورد، زیرا مسیر رسیدن به این قلب، همانطور که مدت هاست شناخته شده است، از طریق معده می گذرد. اما اگر در روز ولنتاین به نامزد خود کیک ولنتاین بدهید، شانس شما برای پیشنهاد ازدواج بسیار بیشتر خواهد بود.

• کره - 125 گرم؛
• آرد - 250 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• پنیر دلمه -400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کاکائو - 30 گرم؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 30 میلی لیتر؛
• کیوی - 2 عدد.

ما شیرینی شورت کلاسیک را آماده می کنیم. باید کره جامد گرفته و با آرد (به ترتیب 1:2) آسیاب کنید تا وقت ذوب شدن نداشته باشد. انجام این کار در مخلوط کن بسیار راحت است.

آب یخ، کمی نمک و شکر را به خرده های به دست آمده اضافه کنید، سریع ورز دهید، در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید تا خمیر پس از دست زدن به دست گرم استراحت کند.

فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، یک ظرف پخت را با کمی آرد بپاشید. خمیر را سریع پهن کرده و به تابه منتقل کنید. سپس یک طرف خمیر اضافی تشکیل می دهیم که می توان آن را برش داد. پایه کیک حدود 15 دقیقه پخته می شود.

فیلینگ از پنیر کوتیج مخلوط با شکر، وانیلین، تخم مرغ و نشاسته درست می شود. وقتی پایه کمی طلایی شد، مواد را به آن اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر در فر بگذارید.

وقتی کیک کمی خنک شد، یک تکه کاغذ روی آن قرار دهید، جایی که یک الگوی قلب از قبل بریده شده است، و سخاوتمندانه روی آن کاکائو بپاشید. سپس باید کاغذ را بردارید و به طرح کیک میوه اضافه کنید (مثلاً کیوی).

کیک ولنتاین آماده است! می توانید آن را سر میز سرو کنید و همنوع خود را خوشحال کنید. نوش جان!

دستور 2: کیک قلبی برای عزیزتان در 14 فوریه

کیک "قلب" یک ایده عالی برای یک ولنتاین شیرین در روز ولنتاین و همچنین یک دسر عالی برای یک شام عاشقانه یا هر مناسبتی است. لطیف ترین موس با طعم غنی تمشک و رنگ صورتی دلپذیر در اینجا غالب است و از کیک اسفنجی نازک به عنوان پایه استفاده شده است. سطح کیک با ژله تمشک پر شده است که به لطف آن "قلب" با سطح براق کاملاً صاف و روشن و غنی می شود.

در صورت تمایل می توانید از انواع توت ها، برگ نعناع، ​​فیگورهای شیرینی پزی و ... برای تزیین استفاده کنید. اما حتی بدون هیچ گونه تزئینی، این دسر شیک و چشمگیر به نظر می رسد! ما طبق لیست محصولات را ذخیره می کنیم ، شکل مناسبی پیدا می کنیم و کیک "قلب" را با دست خود آماده می کنیم!

برای بیسکویت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 50 گرم؛
• شکر - 65 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• شکر وانیلی - کیسه ای (8-10 گرم).

برای اشباع:

• آب - 30 میلی لیتر؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری.

برای موس:

• تمشک (یخ زده یا تازه) - 600 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• خامه 30-35٪ - 400 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پودر ژلاتین - 15 گرم.

جهت ثبت نام:

• ژله تمشک برای کیک - 1-2 کیسه.

تخم مرغ ها، شکر معمولی و وانیل را در ظرفی بریزید. با همزن هم بزنید تا دانه ها حل شوند و یک جرم بسیار پف دار و غلیظ به دست آید (حدود 5-7 دقیقه).

آرد را الک کرده و در 2 عدد به تخم مرغ ها اضافه کنید. با کاردک از پایین به بالا مخلوط کنید تا بافت یکدستی به دست آید.

کره را ذوب کنید، خنک کنید و آن را در یک کاسه بریزید.

خمیر را از پایین به بالا ورز دهید تا یکدست شود و در ظرفی به شکل قلب پخش کنید (برای راحتی کار ابتدا کف آن را با کاغذ روغنی می چینیم). در مثال ما از تابه فنری با ابعاد 24x24x6.5 سانتی متر استفاده می کنیم.

یک کیک اسفنجی نازک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه (تا خشک شدن) بپزید. بگذارید خنک شود.

موس تمشک برای کیک "قلب" (گام به گام)

روی تمشک ها را با شکر بپوشانید و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید و هم بزنید.

وقتی تمشک نرم شد و آب آن آزاد شد، یک پوره بردارید و توت ها را له کنید.

مخلوط تمشک را به جوش آورید، سپس روی حرارت ملایم به مدت 7-8 دقیقه بپزید.

پس از برداشتن از روی حرارت، تمشک ها را از صافی ریز رد کنید. سعی می کنیم تمام آب تمشک را به حداکثر برسانیم - جرم را با دقت خرد کنید و با قاشق فشار دهید. توده توت باقی مانده روی الک در دستور پخت مورد نیاز نخواهد بود، می توان از آن برای طبخ کمپوت استفاده کرد.

خامه خنک شده را در یک کاسه عمیق بریزید و با همزن بزنید تا غلیظ شود. با سرعت کم شروع می کنیم و به تدریج سرعت را افزایش می دهیم.

خامه و آب تمشک کاملا خنک شده را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا توده خامه ای به رنگ یکنواخت درآید.

ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب سرد و از قبل جوشیده بریزید. بگذارید تا پف کند (بسته بندی را از نظر زمان بررسی کنید).

ظرف پخت را بشویید و خشک کنید. کف آن را با یک ورقه کاغذ تمیز می چینیم و سپس کیک را می چینیم. به آرامی اشباع را بریزید (شکر را در آب گرم حل کنید، خنک کنید).

مخلوط تمشک خامه ای به دست آمده را روی لایه بیسکویتی بریزید. سطح را صاف کنید و دسر را در یخچال بگذارید تا موس سفت شود.

طبق دستور ژله تمشک را برای کیک آماده کنید و روی لایه موس یخ زده بریزید. کیک "قلب" را دوباره در یخچال قرار دهید.

وقتی ژله کاملا سفت شد لبه آن را با سشوار گرم کنید و قالب را باز کنید. با استفاده از این روش، لبه های کیک تا حد امکان صاف می شود، اما در صورت تمایل می توانید از روش استاندارد استفاده کنید - با دقت یک چاقوی نازک را در امتداد کناره ها بکشید. دسر تمشک را به ظرف منتقل می کنیم، در صورت تمایل توت ها را اضافه می کنیم یا به روش دیگری تزئین می کنیم.

کیک خوشمزه و دیدنی "قلب" آماده است!

دستور 3: کیک DIY Tenderness برای 14 فوریه

• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 300 گرم (150 برای خمیر + 150 برای ژله کیوی)
• آرد - 150 گرم
• پودر قند - 150 گرم + برای تزئین (اختیاری)
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• خامه - 200 گرم
• خامه ترش 20٪ - 200 گرم
• ژلاتین - 2 قاشق چایخوری
• شکلات (شیر) - 40 گرم
• کیوی - 500 گرم برای ژله + 1 عدد. برای تزئین
• روغن نباتی (برای روغن کاری پوست)

3 عدد تخم مرغ را با 150 گرم شکر بزنید. باید 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا کفی غلیظ و پفی به دست آورید.

150 گرم آرد الک شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

خمیر تمام شده را در یک تابه فنری بریزید که کف آن را قبلاً کاغذ روغنی قرار داده اید و روی آن را با روغن نباتی چرب کرده اید.

قالب را به همراه خمیر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.

آماده بودن کیک اسفنجی را با خلال دندان چک کنید و در صورت شک، آن را چند دقیقه دیگر در فر بگذارید.

در این فاصله ژله کیوی (می توانید از توت فرنگی، گیلاس، مویز – به دلخواه و با توجه به مزاج خود استفاده کنید) تهیه کنید. با ژلاتین شروع می کنیم. برای این کار 2 قاشق چایخوری ژلاتین را با 3 قاشق غذاخوری آب سرد (به مدت 15-20 دقیقه) بریزید تا پف کند.

500 گرم کیوی را تکه تکه کنید، در ماهیتابه بریزید، 150 گرم شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از 5 دقیقه کیوی را کنار بگذارید تا خنک شود.

ژلاتین را در حمام بخار ذوب کنید.

کیک اسفنجی را با 4 قاشق مرباخوری کیوی مایع مرطوب کنید.

ژلاتین را داخل کیوی بریزید و مخلوط کنید و بگذارید تا 30 درجه سانتیگراد خنک شود.

ژله خنک شده را روی بیسکویت بریزید و صاف کنید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

حدود 35 دقیقه بعد از قرار دادن قالب در یخچال شروع به تهیه خامه می کنیم. 200 گرم خامه را با 150 گرم پودر قند می زنیم و 1 قاشق چایخوری شکر وانیل اضافه می کنیم.

وقتی به یک قوام غلیظ و پایدار رسیدید، می توانید 200 گرم خامه ترش تازه بیست درصد اضافه کنید. همه چیز را چند دقیقه دیگر با هم بزنید.

کیک را از یخچال خارج کرده و تمام خامه را به عنوان لایه رویی پخش کنید.

کیک را با تکه های شکلات شیری خوب بپاشید. کیک را به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.

کیک را بیرون می آوریم و در بشقاب می گذاریم و با تکه های یک کیوی تزئین می کنیم.

می توانید پودر قند بپاشید.

دستور 4: وسوسه عسل - کیک برای شوهر در 14 فوریه

یک دسر کلاسیک را می توان به راحتی با افزودن یک دسر اصلی به آن دوباره اختراع کرد. چنین ظرافت نفیس مانند کیک عسل را می توان با شکلات پخت. این جزء طعم ظرف تمام شده را گویاتر و غنی تر می کند.

• شکر - 200 گرم؛
• عسل - 150 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 600 گرم؛
• پودر کاکائو - 40 گرم؛
• خامه 33٪ - 500 میلی لیتر برای خامه و 80 میلی لیتر برای گاناش.
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• نوتلا - 150 گرم؛
• شکلات تلخ - 100 گرم برای گاناش و 200 گرم برای خامه.

ابتدا باید تمام مواد تشکیل دهنده را جمع آوری کنید.

شکلات تلخ را ریز خرد کنید.

خامه (500 میلی لیتر) باید گرم شود. وقتی جوش آمدند از روی حرارت بردارید و داخل شکلات چیپسی بریزید.

مخلوط باید 2-3 دقیقه بماند و پس از آن باید کاملا مخلوط شود.

مخلوط آماده شده به مدت چند ساعت به یخچال فرستاده می شود. اما شما می توانید آن را تمام شب نگه دارید.

شکر دانه ریز، کره و عسل باید به یک قابلمه منتقل شده و مخلوط شوند. ظرف حاوی این آماده سازی روی حرارت کم قرار می گیرد. باید صبر کنید تا کریستال های کره و شکر حل شوند. وقتی مخلوط یکدست شد، سودا را داخل آن می ریزند.

همه چیز به خوبی مخلوط شده است.

در یک ملاقه یا قابلمه جداگانه پودر کاکائو را با شیر در حال جوش مخلوط کنید.

توده شکلات و مخلوط عسل با هم ترکیب می شوند. تخم مرغ نیز در اینجا رانده می شود.

سپس آرد داخل خمیر ریخته می شود. جرم مخلوط می شود.

ترکیب حاصل را باید ورز داده و کمی با آرد پاشیده شود. خمیر به شکلی شبیه کنده است. باید به 12 قطعه مساوی تقسیم شود.

هر قطعه به یک لایه باز می شود. باید به صورت دایره ای برش داده شود و با چنگال از چند جا سوراخ شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک ها را در فر با دمای 180 درجه به مدت 7 دقیقه بپزید.

حالا باید مخلوط شکلاتی را از یخچال خارج کنید. باید هم زد و با نوتلا مخلوط کرد. لایه های کیک آماده شده با خامه به دست آمده لایه لایه می شود و کناره های کیک نیز پوشانده می شود.

توجه داشته باشید! همچنین باید از شکلات ریز خرد شده و خامه داغ آب پز یک گاناش درست کنید. فقط باید آنها را مخلوط کنید.

از گاناش به دست آمده برای ریختن روی کیک عسلی استفاده می شود و سپس به مدت چند ساعت در یخچال قرار می گیرد.

دستور 5: طرز تهیه کیک برای روز ولنتاین

این کیک تولد یک هدیه عالی برای روز ولنتاین برای عزیزان شماست.

مواد لازم برای خمیر:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شکر گرانول - 1 لیوان؛
• عسل مایع (یا ذوب شده در حمام آب) - 4 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 1 کیسه (10 گرم)؛
• آرد گندم - 2.5 فنجان؛

برای خامه:

• شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی (380 گرم)؛
• کره - 200 گرم؛

برای ماستیک:

• شیر خشک - 200 گرم؛
• پودر قند - 200 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 4-5 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1-2 قاشق چایخوری؛
• رنگ خوراکی.

در یک کاسه مینای شیشه ای یا فلزی، تخم مرغ ها را با شکر گرانول ضرب کنید، عسل را اضافه کنید. کاسه را در یک حمام آب قرار دهید تا کف آن با آب جوش برخورد نکند. در ادامه هم زدن، جوش شیرین و بیکینگ پودر را به تدریج اضافه کنید. آنقدر بزنید تا حجم مخلوط دو برابر شود. کاسه را از حمام آب خارج کرده و بگذارید خنک شود. بعد از 30-40 دقیقه آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید، در صورت امکان بیشتر. به این ترتیب خمیر برای دستکاری بیشتر شل و انعطاف پذیرتر می شود.

یک قلب روی کاغذ روغنی بکشید - شکل کیک آینده. خمیر را به 4 قسمت - به تعداد کیک - تقسیم کنید. قسمت اول خمیر را با کف دست خیلی نازک به شکل قلب ورز دهید. خمیر را با چنگال سوراخ کنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 5-6 دقیقه بپزید. بقیه کیک ها را به همین ترتیب بپزید. هر کیک بعدی را 0.5 سانتی متر کوچکتر از کیک قبلی باز کنید. کیک های عسلی تمام شده را از کاغذ روغنی بردارید و روی توری سیمی خنک کنید. کیک ها پف دار و نرم خواهند شد.

کره را 1.5-2 ساعت قبل از تهیه خامه از یخچال خارج کنید تا نرم شود. کره را 2 دقیقه بزنید، شیر غلیظ آب پز شده را اضافه کنید. خامه را بزنید تا یکدست شود.

هر کیک را مطابق با قالب برش دهید و لبه های ناهموار را جدا کنید. همه کیک ها به جز کیک رویی را با خامه چرب کنید و روی هم بچینید و از بزرگ ترین شروع کنید و به کوچک ترین ختم کنید.

روی کیک را با خامه بپوشانید. ابتدا کرم را در چند مرحله به طرفین بمالید. سپس - روی کیک بالا. کیک را در یخچال قرار دهید.

شیر خشک و پودر قند را مخلوط کرده، شیر تغلیظ شده و آبلیمو را اضافه کنید. ماستیک را ورز دهید تا یکدست شود. ممکن است به مواد خشک بیشتری نیاز داشته باشید، زیرا شیر تغلیظ شده در ضخامت های متفاوتی وجود دارد. 1/8 از ماستیک را جدا کنید - این ماستیک سفید باقی می ماند. بیشتر ماستیک ماستیک را با استفاده از رنگ خوراکی مخصوص رنگ آمیزی کنید. ماستیک مایل به قرمز را به ضخامت 0.3-0.5 سانتی متر پهن کنید و روی کیک را با آن بپوشانید. ماستیک سفید را به ضخامت 0.2 سانتی متر پهن کنید، گل ها را با قالب های مخصوص (پیستون) که با آن کیک را تزئین می کنید، ببرید.

تخیل خود را نشان دهید و کیک را به سلیقه خود تزئین کنید. کتیبه و حاشیه ته کیک را از مایه کیک درست کردم (سفیده تخم مرغ را با پودر قند با چنگال بزنید). فراموش نکنید - این یک دسر جشن برای روز ولنتاین، روز همه عاشقان است.

دستور 6: کیک ولنتاین برای دوست پسر شما

در روز ولنتاین، هر دختر دوست داشتنی می خواهد معشوق خود را با چیزهای خوشمزه ای نوازش کند. من این تعطیلات را با شیرینی ها مرتبط می کنم. بنابراین تصمیم گرفتم کیک مورد علاقه ام را به شکل قلب درست کنم. این کیک همیشه بسیار خوشمزه، سیر کننده به نظر می رسد و دادن شکل دلخواه به آن کار سختی نیست.

• گردو پوست کنده- 100 گرم;
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری.;
• آرد گندم - 400 گرم.;
• شیر تغلیظ شده آب پز- 400 گرم;
• کره - 350 گرم.;
• پودر خمیرمایه- 2 قاشق چایخوری;
• شکلات تیره - 1 عدد.

برای آزمایش ما نیاز داریم:

آرد گندم (400 گرم) را الک کرده و بیکینگ پودر (2 قاشق چایخوری) را اضافه کنید.

در یک ظرف جداگانه، کره (200 گرم) را آب کنید. می توانید آن را در حمام آب ذوب کنید یا می توانید آن را در مایکروویو ذوب کنید. سپس شکر (3 قاشق غذاخوری) را به کره اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد گندم را کم کم به مخلوط گوشت اضافه کنید و خمیر خرد شده را ورز دهید.

خمیر را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

برای کیک به گردو (100 گرم) نیاز داریم. در حالی که خمیر در فریزر در حال یخ زدن است، می توانید گردوها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید، مغزهای تمام شده را در بشقاب بریزید تا خنک شوند. خمیر تمام شده را بیرون می آوریم و با استفاده از رنده درشت روی ورقه پخت رنده می کنیم، خمیر به خوبی رنده می شود.

در یک لایه نازک پهن کنید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. در حین پخت، کیک را می توان با قاشق هم زد تا یکدست شود.

کیک تمام شده را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. در حالی که کیک در حال خنک شدن است، شروع به تهیه خامه کنید.

برای کرم نیاز داریم:

کره (150 گرم) را در دمای اتاق به همراه شیر غلیظ آب پز (400 گرم) بزنید تا یکدست شود.

گردوهای کاملا خنک شده را داخل خامه آماده شده بریزید و مخلوط کنید.

در همین حین کیک خنک شد، آن را به خامه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

باید از قبل فرمی را که کیک را در آن قرار می دهیم آماده کنیم. من شکل قلب دارم با احتیاط، کل جرم را به طور مساوی پخش کنید و کمی آن را زیر پا بگذارید.

کیک را در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود. کیک یخ زده را داخل بشقاب بریزید و به دلخواه تزئین کنید.

دستور 7 مرحله به مرحله: کیک با قلب انار (همراه با عکس)

کیک اسفنجی - قلب با انار - نه تنها یک شیرینی خوشمزه و لطیف است، بلکه بسیار زیبا است. شما می توانید چنین کیکی را خیلی سریع بپزید. این کیک به شکل قلب یک جایگزین عالی برای شیرینی های فروشگاهی است. در پیش بینی 14 فوریه، دستور العمل های روز ولنتاین بسیار محبوب هستند.

• کره (72.7 درصد چربی) - 70 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• شکر گرانول - 1 فنجان،
• شیر (1٪ چربی) - 2/3 فنجان،
• آرد گندم - 1-1.5 فنجان،
• بکینگ پودر - 10 گرم،
• شیر تغلیظ شده (آب پز) یا تافی - 150 گرم،
• انار - ¼ قطعه،
• خامه ترش (25٪ چربی) - 150 میلی لیتر،
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• گیلاس دسر - 1 عدد. برای تزئین،
• رویه گیلاس - برای تزئین

کره را برش داده و در ظرفی بریزید.

کره را با شکر بپاشید.

کره و شکر را خرد کنید تا یکدست شود.

تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بزنید.

شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و حدود پنج تا هفت دقیقه هم بزنید.

تخم مرغ ها را با کره و شکر در ظرفی بریزید.

شیر را با هر مقدار چربی در یک کاسه بریزید.

آرد گندم را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید.

خمیر کیک باید کمی غلیظ باشد.

خمیر را با احتیاط داخل تابه فلزی چرب شده قرار دهید. قالب را در فر که باید از قبل با دمای 175 درجه گرم شود قرار دهید و حداقل نیم ساعت بپزید.

کیک اسفنجی تمام شده را از قالب خارج کرده و خنک کرده و به دو لایه برش داده و قلب ها را برش دهید.

لایه اول را بچینید و با شیر غلیظ آب پز شده برس بزنید، سپس لایه بعدی را پهن کنید و دوباره برس بزنید.

دانه های انار را پوست بگیرید. دانه ها را در اطراف لبه کیک قرار دهید.

از یک انار کوچکتر قلب دوم درست کنید.

خامه ترش، پودر کاکائو و پودر قند را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و خامه ترش آماده است.

کناره های کیک قلبی شکل را با خامه ترش بمالید. با استفاده از رویه گیلاس یک قلب در مرکز کیک بکشید. یک گیلاس را در مرکز قرار دهید.

کیک قلب نیازی به ماندن در یخچال ندارد. او از قبل آماده است.

دستور 8: کیک گیلاس برای روز ولنتاین

کیک لطیف و خوشمزه برای روز ولنتاین.

• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 140 گرم
• خامه ترش - 100 گرم
• کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.
• نوشابه آب شده - 1/3 قاشق چایخوری.
• آرد - 130 گرم

• خامه 33٪ - 250 میلی لیتر
• شکر - 100 گرم

برای اشباع:

• گیلاس یخ زده - 200 گرم
• شکر - 4 قاشق غذاخوری.
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری.
• کره - 30 گرم

برای تزئین:

• شکلات تیره - 50 گرم

تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید، کاکائو را اضافه کنید - مخلوط کنید، خامه ترش را اضافه کنید - مخلوط کنید، سودا را اضافه کنید - مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید - خمیر را ورز دهید.

خمیر را در قالب بریزید، بپزید تا برای دقیقه آماده شود. 20-25، در 180 درجه سانتیگراد.

آلبالوها را در ماهیتابه بریزید و شکر و کره را اضافه کنید و برای دقیقه تفت دهید تا غلیظ شود. 7، کنیاک را اضافه کنید و روی آتش بگذارید، بگذارید بسوزد، از روی اجاق گاز بردارید.

کیک پخته شده را به 2 لایه برش دهید. هر کدام را در آب گیلاس خیس کنید، گیلاس ها را بچینید (حدود 10-15 عدد برای تزئین بگذارید).

خامه را بزنید، شکر را در جریان نازک اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. کیک ها را با خامه فرم گرفته چرب کنید.

شکلات را آب کرده و به صورت یک لایه نازک روی پوست بمالید و بگذارید خوب سفت شود.

با یک چاقوی نازک شکلات چیپسی ها را جدا کرده و روی کیک را تزئین کنید.

گیلاس های باقی مانده را روی آن قرار دهید و آب آن را بپاشید. بگذارید 3 ساعت در یخچال دم بکشد شما عزیزانتان را میل کنید. نوش جان!

دستور 9: کیک ولنتاین بدون پخت (گام به گام)

کیک بدون پخت آسان. در حال تهیه یک کیک خوشمزه و زیبا برای روز ولنتاین هستیم.

• کوکی ها - 500 گرم
• پنیر 9٪ - 200 گرم
• خامه ترش 20٪ - 500 گرم
• شکر - 150 گرم
• شکلات
• انار

با استفاده از میکسر، پنیر، شکر و خامه ترش را مخلوط کنید.

کوکی ها را به خامه اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط به دست آمده را داخل قالب بریزید. فشرده - جمع و جور. بگذارید 1.5-2 ساعت در دمای اتاق بماند.

در حالی که کیک در حال خیس شدن است، شکلات را رنده کرده و انار را پوست بگیرید.

کیک را با شکلات و انار بپوشانید. کیک آماده است. نوش جان.

دستور 10، مرحله به مرحله: کیک ولنتاین خانگی

برای آزمون:

• 6 عدد - تخم مرغ
• 100 گرم - قند
• 4 قاشق غذاخوری - عسل
• 50 گرم (60 میلی لیتر) - روغن نباتی
• 1 قاشق چایخوری. - جوش شیرین
• 2 قاشق غذاخوری - کاکائو
• 1 قاشق غذاخوری. (160 گرم) - آرد درجه یک

برای خامه:

• 300 میلی لیتر - خامه 33٪
• وانیل - به مزه
• پودر قند - 70 گرم.
• رنگ خوراکی قرمز را به نوک چاقو اضافه کردم تا کرم رنگ صورتی شود.

برای تزئین:

• شکلات تلخ رنده شده
• تکه های نارگیل رنگی

تخم مرغ و شکر را با سرعت زیاد با همزن بزنید تا پف کند، عسل و سپس روغن نباتی را اضافه کنید. کل جرم را به مدت 10 دقیقه بزنید، آرد مخلوط شده با نوشابه و کاکائو را اضافه کنید. خمیر را خوب هم بزنید.

خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. مقداری از خمیر را به شکل قلب بریزید. اگر چنین قالبی ندارید کیک های گرد بپزید و سپس با استفاده از شابلون آنها را به شکل قلب برش دهید.

هر کیک را به مدت 15 دقیقه در دمای T=180*C بپزید. همه کیک ها را بپزید.

در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، خامه را درست کنید. خامه سرد شده را با پودر قند زده تا قله های ایستاده شود، کمی رنگ به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید کمی آب لیمو اضافه کنید.

کیک را بردارید، آن را در یک ظرف قرار دهید، آن را در شربت آلبالو خیس کنید.

کرم را روی آن قرار دهید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید. این کار را با همه کیک ها انجام می دهیم.

وقتی کیک جمع شد، کناره ها را با خامه بپوشانید. شکلات تلخ را روی یک رنده درشت رنده کرده و به شکل قلب روی کیک پخش کنید. کناره های کیک را نیز با چیپس شکلات بپاشید. سپس تراشه های نارگیل را می گیریم و وسط آن را می پاشیم - در مرکز یک قلب قرمز درست می کنیم.

شما می توانید آن را به روش های مختلف طبخ کنید. امروز ما به دو مورد از محبوب ترین دستور العمل ها نگاه خواهیم کرد. با استفاده از آنها می توانید نه تنها یک دسر خوشمزه، بلکه یک دسر بسیار زیبا را در کمترین زمان درست کنید.

خوشمزه ترین کیک برای روز ولنتاین: دستور گام به گام

دسر تهیه شده برای روز ولنتاین باید هم دختر و هم مرد را خوشحال کند. به همین دلیل است که تصمیم گرفتیم به شما بگوییم که چگونه آن را درست کنید.

بنابراین، برای درست کردن یک کیک برای روز ولنتاین، باید تهیه کنید:

• آرد گندم الک شده - حدود 260 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ تازه - 4 عدد؛
• نوشابه گازدار - 4 گرم؛
• شکر سفید - حدود 240 گرم؛
• پودر کاکائو - 5 قاشق بزرگ؛
• شیر تغلیظ شده - قوطی استاندارد؛
• کره با کیفیت بالا - 190 گرم؛
• شکلات تیره و سفید - یک نوار در یک زمان (برای تزئین)؛
• شیر پر چرب - حدود 6 قاشق بزرگ.

خمیر را ورز دهید

درست کردن کیک های روز ولنتاین بسیار آسان است. ابتدا باید پایه (بیسکویت) را ورز دهید. برای این کار، زرده تخم مرغ ها را با شکر سفید آسیاب می کنند. سپس سفیده های زده شده را به قله های سفت و نوشابه آب شده اضافه کنید. پس از دریافت مخلوط همگن، آرد الک شده و پودر کاکائو به تدریج به آن اضافه می شود. خروجی خمیر تیره با غلظت خامه ترش کم چرب است.

پخت کیک اسفنجی (شکلاتی)

کیک ولنتاین اگر با پایه اسفنجی تهیه شود خوشمزه تر می شود. برای پخت آن، یک فرم عمیق مقاوم در برابر حرارت بگیرید و آن را با چربی چرب کنید. سپس تمام خمیری که قبلا ورز داده شده در آن قرار می گیرد. به این شکل در فر گذاشته و به مدت 60 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم.

پس از عملیات حرارتی، کیک اسفنجی پف دار و نرم از قالب خارج می شود و روی تخته ای صاف قرار می گیرد و خنک می شود. پس از آن، محصول به چندین کیک مساوی (3 یا 4) بریده می شود.

آماده سازی کرم

کیک روز ولنتاین را می توان با استفاده از هر خامه ای تهیه کرد. تصمیم گرفتیم از روغن استفاده کنیم. برای این کار، چربی پخت نرم شده را با همزن به شدت بزنید و سپس شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید. پس از این، هر دو محصول دوباره کاملاً مخلوط می شوند. در صورت تمایل می توانید پودر کاکائو را نیز به خامه اضافه کنید.

فرآیند تشکیل

کیک های روز ولنتاین می توانند کاملاً هر شکلی داشته باشند. تصمیم گرفتیم یک دسر گرد درست کنیم. برای این کار یکی از کیک های شکلاتی را روی قالب کیک قرار می دهیم و با خامه کره چرب می کنیم. سپس بیسکویت دوم و سوم را به همین ترتیب بچینید.

تزیین کیک

برای اینکه دسری که درست کردیم برای یک تعطیلات عاشقانه مناسب تر باشد، باید مطابق با آن تزئین شود. برای این کار آماده می کنند

کاشی تیره به برش ها شکسته می شود و در یک کاسه قرار می گیرد. با افزودن کمی شیر به محصول به آرامی آب می شود. پس از این کار، لعاب شکلاتی به طور کامل روی تمام سطح دسر از جمله قسمت های کناری آن ریخته می شود. به این شکل در یخچال قرار می گیرد و تا زمانی که لایه رویی کاملا سفت شود نگهداری می شود. در ضمن این کار را به همین صورت انجام می دهند و بعد از آن در کرنت قرار می دهند و روی سطح کیک شکلاتی قلب ها یا نوشته های مختلفی (مثلاً اعلامیه های عشق) می کشند.

در انتها دسر کاملا آماده شده دوباره در یخچال قرار می گیرد. کیک چند ساعت در آن نگهداری می شود.

سر میز سرو کنید

پس از اتمام لعاب تیره و سفید، آن را از یخچال خارج کرده و تکه تکه کنید. همراه با یک فنجان چای روی میز ارائه می شود.

دستور العمل برای روز ولنتاین

کیک یک دسر مناسب برای روز ولنتاین است. اگر نمی خواهید چنین خوراکی لذیذی را در فروشگاه بخرید، پیشنهاد می کنیم خودتان آن را درست کنید. برای این ما نیاز داریم:

• آرد گندم الک شده - حدود 260 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ خام - 4 عدد؛
• نوشابه گازدار - 4 گرم؛
• شکر سفید - حدود 240 گرم برای خمیر و 250 گرم برای خامه؛
• خامه ترش غلیظ - برای خمیر 180 گرم و برای خامه 500 گرم؛
• خامه زده شده از فروشگاه - 1 ظرف؛
• توت فرنگی تازه بزرگ - حدود 300 گرم.

درست کردن خمیر

کیک "لذت" برای روز ولنتاین به راحتی و به سادگی دسر ارائه شده در بالا تهیه می شود. برای این کار زرده های تخم مرغ را با شکر چرخ کرده و خامه ترش غلیظ را به آن اضافه کرده و سپس آرد الک شده و نوشابه را به مواد اضافه کنید.

فرآیند پخت

پوسته یک کیک رمانتیک بهتر است به شکل قلب مقاوم در برابر حرارت پخته شود. روی آن را کاملا با روغن چرب می کنیم و سپس خمیر را پهن می کنیم. پس از این، پایه را در فر قرار داده و به مدت 60 دقیقه با دمای 200 درجه پخته می شود.

بیسکویت تمام شده با دقت از قالب خارج شده و خنک می شود. در نهایت به 3 یا 4 لایه کیک یکسان برش می زنیم.

درست کردن کرم

ما تصمیم گرفتیم از خامه ترش برای کیک "Enjoyment" استفاده کنیم. برای تهیه آن شیر غلیظ را با همزن خوب بزنید و شکر سفید را به آن اضافه کنید. خروجی یک توده نسبتاً کرکی و همگن است.

چگونه دسر درست کنیم؟

برای تشکیل یک خوراکی خانگی، یک قالب کیک بزرگ بردارید و یکی از کیک های قلبی شکل را روی آن قرار دهید. روی آن را کاملاً با خامه ترش شیرین می پوشانیم و سپس با کیک اسفنجی دوم می پوشانیم. پس از زدن خامه روی آن به همان روش، دوباره با کیک پوشانده می شود. در نهایت کل کیک را با خامه ترش شیرین باقی مانده چرب می کنیم.

چگونه تزئین کنیم؟

برای تزیین کیک ولنتاین می توانید از توت فرنگی تازه استفاده کنید. آن را کاملا شسته و ساقه ها را جدا کرده و سپس از طول نصف می کنند. پس از این، انواع توت ها به زیبایی روی سطح دسر قرار می گیرند. در مورد لبه های آن، آنها با استفاده از بادکنک تزئین شده اند. در این فرم غذای خانگی در یخچال قرار می گیرد. دسر چند ساعت در آن نگهداری می شود.

سرو برای یک شام عاشقانه

پس از خیس شدن تمام لایه های کیک در خامه ترش شیرین، محصول آشپزی از یخچال خارج شده و به میز ارائه می شود. سپس دسر قرمز شکل قلب را تکه تکه کرده و روی نعلبکی گذاشته و همراه با یک فنجان چای سیاه برای عزیزتان سرو کنید.

تقریباً همه عاشق شیرینی هستند و اغلب یک کیک برای روز ولنتاین به یک ویژگی جدایی ناپذیر از تعطیلات تبدیل می شود.سنت آن این است که عاشقان به یکدیگر هدیه می دهند و ولنتاین را رد و بدل می کنند، یعنی انواع ریزه کاری ها و کارت هایی به شکل قلب.

شیرینی های 14 فوریه بسیار مرتبط هستند. جعبه های شکلات در این روز مانند کیک های داغ فروخته می شوند. اما خیلی ها سعی می کنند روز ولنتاین را با یک کیک خوشمزه بیشتر شیرین کنند.

در یک یادداشت!البته، بسیار مهم است که کیک برای روز ولنتاین نه تنها خوشمزه، بلکه زیباترین شکل در اینجا باشد.

شما می توانید یک کیک روز ولنتاین را از یک متخصص سفارش دهید

با این حال، اخیراً سایر اشکال جالب نیز تقاضای قابل توجهی داشته اند.

شما می توانید یک کیک روز ولنتاین را از یک متخصص سفارش دهید. این یک محصول شیرینی پزی زیبا و خوش طعم خواهد بود، اما با کیک ساخته شده توسط خودتان قابل مقایسه نیست. هر کسی می‌تواند یک کیک ساده بپزد تا دیگران را دوست داشته باشد، حتی بدون تجربه در هنر شیرینی‌پزی. برای این کار کافی است دستور العمل را دنبال کنید و با روح خود کار کنید.

یک دسر جشن می تواند به هر شکلی باشد، اما باید خوشمزه باشد. اگر نیمه دیگر شما عاشق شکلات است، پس کیک شکلاتی برای روز ولنتاین، که عکس آن درست در زیر است، بسیار مرتبط خواهد بود. به ندرت افرادی هستند که شکلات دوست ندارند و مطمئناً چنین دسری را رد نمی کنند.

یک دسر جشن می تواند به هر شکلی باشد، اما باید خوشمزه باشد.

برای تهیه یک کیک شکلاتی خوشمزه برای روز ولنتاین باید موارد زیر را مصرف کنید:

• 250 گرم آرد گندم الک شده؛
• 4 تخم مرغ بزرگ؛
• 240 گرم شکر سفید؛
• 4 گرم سودا؛
• 5 قاشق غذاخوری کاکائو یا شکلات خشک؛
• یک قوطی شیر تغلیظ شده؛
• یک چوب کوچک کره؛
• 6 قاشق غذاخوری شیر گاو معمولی؛
• 2 عدد شکلات تخته ای سفید و سیاه.

ابتدا باید زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و سفیده ها را با نوشابه جداگانه بزنید.

پایه کیک از کیک اسفنجی شکلاتی تشکیل شده است. نیازی به ترس از این نیست، زیرا اگر قوانین را رعایت کنید، قطعا یک کیک اسفنجی پف دار و خوش طعم خواهید داشت. ابتدا باید زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و سفیده ها را با نوشابه جداگانه بزنید. بعد، همه چیز با دقت مخلوط می شود تا یک توده همگن به دست آید. نیازی نیست همه چیز را خیلی شدید ورز دهید. به سادگی سفیده ها را که تا حدقه های سفت زده شده اند به تدریج داخل زرده ها بریزید. شما باید همه چیز را با قاشق مخلوط کنید و از پایین به بالا حرکت کنید.

بعد از اینکه شکر و تخم مرغ به یک توده همگن تبدیل شدند، باید کم کم آرد را اضافه کنید. باید الک شود. این مهم است نه تنها به این دلیل که از شر ناخالصی های مختلف خلاص می شود. در طول فرآیند الک کردن، آرد با اکسیژن غنی می شود و این بر پف شدن خمیر تأثیر می گذارد. بلافاصله بعد از آرد باید کاکائو اضافه کنید. نتیجه باید خمیر قهوه ای تیره ای باشد که قوام آن شبیه خامه ترش کم چرب است.

بعد از اینکه شکر و تخم مرغ به یک توده همگن تبدیل شدند، باید کم کم آرد را اضافه کنید

خمیر تمام شده در یک ظرف پخت ریخته می شود. البته اگر قلب باشد خیلی بهتر می شود اما شکل گرد منظم هم جواب می دهد. حتما قالب را چرب کنید. این حتی در مورد سیلیکون نیز صدق می کند. بیسکویت در دمای 200 درجه حدود یک ساعت پخته می شود. 40 دقیقه اول به هیچ وجه در فر را باز نکنید. در غیر این صورت خمیر آویزان می شود.

پس از پخت، بیسکویت را روی توری قرار داده و خنک می شود. بعد، بسته به ضخامت خمیر، باید آن را به 2-3 کیک برش دهید. اگر کیک ها گرد هستند، می توانید در صورت تمایل یک قلب از آنها جدا کنید یا همه چیز را همانطور که هست بگذارید.

برای پخت بهتر است از قالب قلبی شکل استفاده کنید.

هر لایه از کیک را می توان به طور جداگانه در شربت مایع خیس کرد یا به سادگی از خامه غنی استفاده کرد. در مورد ما، این گزینه دوم خواهد بود. برای تهیه خامه، شیر تغلیظ شده، شیر و کره را بگیرید. همه چیز هم زده می شود و روی کیک ها اعمال می شود. فقط لایه های زیرین و میانی با خامه پوشانده می شوند. قسمت بالایی خالی می ماند زیرا با آیسینگ شکلاتی تزئین می شود. برای تهیه آن، فقط شکلات را بردارید، کمی شیر اضافه کنید و همه چیز را در یک حمام آب ذوب کنید.

هر لایه از کیک را می توان به طور جداگانه در شربت مایع خیس کرد یا به سادگی از خامه غنی استفاده کرد

اول از همه، شما باید از شکلات تلخ استفاده کنید. روی کل کیک از جمله کناره های آن ریخته می شود. پس از این، باید محصول شیرینی را در یخچال قرار دهید. در حالی که یک قسمت از لعاب سفت می شود، باید قسمت دوم را ذوب کنید. می توانید از شکلات سفید برای اجرای طرح های قلبی شکل روی سطح کیک استفاده کنید و برای نیمه دیگر خود یک تبریک یا فقط کلمات زیبا بنویسید. بعد از این، کیک دوباره داخل یخچال می‌رود تا در بال‌ها بماند.

نصیحت!برای اینکه کیک اسفنجی به خوبی با خامه آغشته شود، کیک باید سه ساعت بماند.

کیک قلب توت فرنگی

اگر نیمه دیگر شما طرفدار شکلات نیست، می توانید از یک دستور ساده دیگر برای تهیه کیک برای روز ولنتاین استفاده کنید. در اینجا به یک کیک اسفنجی نیز نیاز خواهید داشت که باید طبق دستوری که در بالا توضیح داده شد اما بدون استفاده از پودر کاکائو تهیه شود. پس از خنک شدن بیسکویت تمام شده، یک قلب از آن بریده می شود که سپس به سه لایه کیک تقسیم می شود. بیسکویت های تمام شده را در شربت توت فرنگی خیس کرده و مدتی به حال خود رها می کنند تا آغشته به خوبی داخل خمیر پخش شود.

کیک قلب توت فرنگی

این زمان باید صرف تهیه کرم شود. از خامه فرم گرفته مخلوط با خامه ترش چرب و شکر تشکیل شده است. شما باید یک توده ضخیم و پایدار بدست آورید. لازم است روی کیک های اسفنجی را داخل و خارج کیک بپوشانید. این کار باید با دقت زیادی انجام شود تا شکل محصول قنادی به هم نخورد. در اینجا باید به وضوح قابل مشاهده باشد که کیک به شکل قلب درست شده است.

گزینه کیک توت فرنگی

یک دکوراسیون اضافی توت فرنگی تازه یا کنسرو شده خواهد بود. برای ساختن نوعی قلب باید از طول بریده شود. آنها را روی باترکریم گذاشته و سپس کیک روز ولنتاین را برای چند ساعت در یخچال قرار می دهیم.

یک کیک برای 14 فوریه چگونه می تواند باشد؟

مواردی نیز وجود دارد که مردی شیرینی دوست ندارد. اما این دلیلی نیست که از این ایده لذت ببرید که همنوع خود را با چیزی خوشمزه خشنود کنید.

یک کیک زیبا و خوشمزه نقطه اوج هر جشنی است. و یک جشن برای دو نفر از این قاعده مستثنی نیست. برای انتخاب مناسب ترین دسر برای سالگرد ازدواج، ولنتاین یا هر تاریخ مهم دیگری برای زوج خود در سایت قنادی عجله کنید!

کیک برای عاشقان فقط برای 14 فوریه نیست!

یک کیک برای 14 فوریه برای سفارش می تواند کوچک باشد، زیرا فقط برای دو نفر است. شیرینی‌پزهای ما آن را به سبک آدامس‌های محبوب «عشق است...» درست می‌کنند و گل‌ها، خرس‌ها، کوپید یا گربه‌های دوست داشتنی ساخته شده از ماستیک را روی دسر قرار می‌دهند. یک کیک هدیه به شکل قلب با کتیبه های لمس کننده یا تعارف در روز ولنتاین، کمتر زیبا و نمادین به نظر نمی رسد. استادان سایت اصلی ترین فانتزی شما را به واقعیت تبدیل می کنند و به شما این امکان را می دهند که عزیزتان را شگفت زده کنید.

کیک سالگرد برای عاشقان می تواند بزرگتر باشد. این امر مخصوصاً زمانی صادق است که قصد دعوت از مهمانان و ترتیب دادن یک رویداد جشن را دارید یا یک تاریخ مهم را با خانواده و دوستان جشن بگیرید. اغلب نقطه اوج جشن یک شاهکار شیرینی پزی دو یا حتی سه طبقه در یک طرح کلاسیک با مجسمه های قوها، تصاویر قلب یا زوج است.

هر نمادی را که برای ابراز عشق انتخاب کنید، سنتی یا غیر معمول، کیک فوق العاده خوشمزه و لطیف خواهد بود. ما فقط از بهترین مواد تایید شده استفاده می کنیم. تنها کاری که باید انجام دهید این است که در مورد فیلینگ، خمیر تصمیم بگیرید یا به قنادی های مجرب ما برای انجام این کار اعتماد کنید.

قیمت دسر اصلی برای تعطیلات به اندازه محصول و پیچیدگی دکور بستگی دارد. برای ثبت سفارش عجله کنید و جشن خود را با یک کیک خوشمزه تزئین کنید!

اکثر مردم بر این باورند که در پایان شام جشن در 14 فوریه باید یک نقطه تماشایی به شکل دسر وجود داشته باشد، در حالی که برخی حتی با این غذای نهایی کنار می آیند. برای تحت تاثیر قرار دادن عاشقان خود، بسیاری از مردم ترجیح می دهند کیک را روی آن بپزند. دستور العمل های زیادی برای این غذای خوشمزه وجود دارد، تنها کاری که باید انجام دهید این است که یکی را انتخاب کنید که هر دو دوست دارید.

بری

توت ها ترشی و سبکی دلپذیر را به تقریباً هر کالای پخته ای اضافه می کنند و همچنین به عنوان تزئینی برای یک ظرف ضروری هستند. البته، در اواسط فوریه، یافتن توت فرنگی، تمشک یا گیلاس تازه آسان نیست، اما اشکالی ندارد - توت های یخ زده نیز کار می کنند، فقط باید آنها را به درستی یخ زدایی کنید. برای این کار 8 تا 9 ساعت قبل از پخت آنها را در قفسه بالای یخچال قرار دهید. در حالی که توت ها در حال یخ زدایی هستند، می توانید کیک ها را درست کنید.

1. 4 عدد تخم مرغ نسبتا بزرگ را با نصف لیوان شکر بزنید تا کف کند.
2. آرد گندم الک شده (1/2 قاشق غذاخوری) و در صورت تمایل یک پیمانه دانه خشخاش اضافه کنید. بعضی ها به جای دانه خشخاش وانیلین را داخل خمیر می ریزند.
3. توده به دست آمده را باید در یک تابه فنری چرب شده بریزید. خمیر باید حداقل 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه گرم شده بماند و در این مدت به بیسکویت دست نزنید. و سپس با فشار دادن ملایم با انگشتان خود بررسی کنید که آیا آماده است یا خیر. اگر به عقب برگشت، به این معنی است که آماده است.
4. کیک آماده شده را به 3 عدد صاف برش دهید و بگذارید خنک شود.
5. خامه درست کنید: 1/2 قاشق غذاخوری را بزنید. پودر قند با 1 قاشق غذاخوری. خامه غلیظ. می توانید از خامه فرم گرفته آماده استفاده کنید.
6. روی لایه اول و دوم کیک خامه بمالید و توت های یخ زدایی شده را بدون مایع قرار دهید.
7. روی کیک ابتدا با مربای غلیظ پوشانده می شود و سپس با انواع توت ها و خامه تزئین می شود. محصول نهایی باید حدود یک ساعت در جای خنک بماند.

در بالای چنین کیکی برای روز ولنتاین، که عکس آن قطعا یک آلبوم مشترک را تزئین می کند، می توانید نام عزیز خود، قلب یا شماره "14" را با انواع توت ها قرار دهید.

شکلات

شکلات خوراکی مورد علاقه بسیاری از افرادی است که شیرینی دارند و حتی آنهایی که علاقه زیادی به شیرینی ندارند. پخت و پز با شکلات اضافه شده میز تعطیلات را تزئین می کند، زیرا ... بسیار جذاب به نظر می رسد درست است، این یک محصول بسیار دمدمی مزاج است، بنابراین باید روی دسر سخت کار کنید.

برای لطیف ترین کیک شکلاتی به چه چیزی نیاز دارید؟

• 1 عدد تخم مرغ،
• لیوان شکر
• 2 قاشق غذاخوری ارد،
• شیر و آب جوش - 1 قاشق غذاخوری،
• بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق غذاخوری،
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی،
• 3 قاشق غذاخوری کاکائو

ابتدا تخم مرغ را با شکر و کره هم زده و سپس شیر و کاکائو را اضافه کنید. ابتدا باید آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و سپس به بقیه مواد اضافه کنید. در آخر آب جوش داخل خمیر ریخته می شود.

مخلوط تمام شده باید در قالب ریخته شود. اگر قالبی به شکل قلب دارید، اکنون زمان استفاده از آن است. اگر آنجا نیست، می توانید یک قلب را از کیک گرد تمام شده جدا کنید. برای انجام این کار، ابتدا باید یک قالب از کاغذ یا مقوا درست کنید، آن را به کیک بچسبانید و به سادگی آن را جدا کنید.

کیک اسفنجی شکلاتی به مدت مشابه کیک معمولی - حدود 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود. بعد از پخت به 3 لایه مساوی تقسیم کنید و با خامه بپوشانید. برای این کیک روز ولنتاین، می توانید هر دستور خامه ای را انتخاب کنید، اما کیک با پنیر خامه ای ماسکارپونه ایتالیایی بسیار خوشمزه است.

1. یک و نیم تکه شکلات تلخ را در یک قابلمه بریزید و خامه غلیظ (1.5 قاشق غذاخوری) بریزید.
2. در حین هم زدن ذوب می شود؛ در صورت تمایل شکر را اضافه کنید.
3. جرم هنوز گرم را با ماسکارپونه (250 گرم) مخلوط کنید.

نه تنها لایه های کیک، بلکه کل کیک با خامه پوشانده شده است. و روی آن کاکائو یا شکلات یخ زده رنده شده بپاشید.

کیک پنیر

دستور العمل های چیزکیک زیادی وجود دارد. شکلات، خامه، کشک و غیره وجود دارد. دستور پخت کلاسیک نیازی به پخت ندارد، اما امروزه سبک آمریکایی پخت کیک پنیر - با پایه پخته شده - رواج یافته است. چه نیازی خواهد داشت؟

• 1/2 کیلوگرم پنیر 5 یا 9 درصد
• قوطی شیر تغلیظ شده،
• 3 عدد تخم مرغ،
• یک پیمانه وانیلین،
• 1 قاشق چایخوری پوست لیمو

همه مواد را در ظرفی بریزید و با دور تند با همزن بزنید تا یکدست شود. کیک در فر 180 درجه حدود 35-40 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. شما باید آن را بیرون بیاورید و خنک کنید - این اساس دسر است. توت های تازه، مربا، کنسرو یا فقط خامه فرم گرفته روی آن قرار می گیرد. اما می توانید یک پرکننده پیچیده تر درست کنید:

1. 300 گرم ماسکارپونه را با 1/3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر و 2 عدد سفیده تخم مرغ خام.
2. 1/4 قاشق غذاخوری را به مخلوط زده شده اضافه کنید. خامه غلیظ، وانیل و چند قاشق غذاخوری شیر غلیظ.
3. مخلوط را روی کیک قرار داده شده در یک تابه عمیق بریزید و سطح را صاف کنید.
4. شربت توت را آماده کنید: مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری را بپزید تا غلیظ شود. شکر، 2 قاشق چایخوری نشاسته، یک سوم لیوان آب و 1 لیوان مربای توت.
5. شربت توت را در یک سرنگ معمولی تمیز بریزید و روی سطح چیزکیک نقطه هایی ایجاد کنید، از مرکز شروع کنید و به تدریج اندازه نقاط را به لبه نزدیک کنید.
6. قبل از سفت شدن سطح، از خلال دندان استفاده کنید تا به این نقاط شکل قلب بدهید.
7. به مدت نیم ساعت (با دمای 180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید.

از یک طرف، هیچ چیز پیچیده ای در این دسر وجود ندارد، اما با این حال، قبل از اینکه یک کیک برای روز ولنتاین با چنین تزئینی تهیه کنید، باید الگوهای روی شیر تغلیظ شده یا توده کشک رقیق شده را تمرین کنید.

بدون پخت

یک دسر سبک فوق العاده برای روز ولنتاین را می توان بدون استفاده از فر یا آرام پز تهیه کرد. با این حال، شما همچنان به یک ظرف پخت برای آن نیاز دارید. باید فیلم چسبناک را در آن قرار دهید تا بعداً محصول نهایی را راحت تر تهیه کنید.

1. نیم کیلوگرم مارشمالو (سفید یا صورتی) را به صورت ضربدری برش دهید تا برش های گرد درست کنید.
2. صفحات را به صورت یک لایه کف قالب قرار دهید. روی آن لایه ای از میوه های نرم یا انواع توت ها وجود دارد که به صورت برش خورده است.
3. بعد همون لایه مارشمالو و غیره هست تا زمانی که مارشمالو از بین بره.
4. ژلاتین (25 گرم) خیس شده در آب، خامه غلیظ (1/2 لیتر)، یک لیوان شکر و یک لیوان شیر را مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 20-25 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. مخلوط خنک شده را روی مارشمالو و میوه بریزید و بگذارید یک شب در سرد بماند.

کیک به سلیقه تزئین شده است - با انواع توت ها، میوه ها، شکلات های ذوب شده و غیره. حتی یک آشپز تازه کار می تواند چنین کیکی را برای روز ولنتاین با دستان خود درست کند.

برخی از مردم معتقدند که برای روز ولنتاین، ظروف باید به شکل قلب باشند، اما همه اینها فقط کلیشه هستند. با هر غذایی می توانید عزیزتان را خوشحال کنید به شرطی که با عشق تهیه شده باشد.