سوپ با قارچ و پنیر آب شده یک گزینه جالب برای ناهار، شام یا میان وعده در حال اجرا است. تهیه آن آسان است و با جایگزینی یا حذف کامل برخی از اجزای آن به راحتی می توان دستور پخت آن را متناسب با روحیه شما تغییر داد. طعم خامه مکمل عطر قارچ است که این سوپ را به گزینه خوبی برای منوی تعطیلات تبدیل می کند. اگر به سادگی آن را با پیاز سرخ شده در خمیر آرد سوپ و کره بپاشید و با چند برگ جعفری تزئین کنید، این فقط بر طعم سوپ تأکید می کند.

قارچ نیازی به استعداد پخت و پز یا ساعات طولانی در اجاق گاز ندارد. فقط باید همه مواد را از قبل آماده کنید و سپس آنها را به ترتیب به سوپ در حال جوش اضافه کنید و بجوشانید تا همه چیز آماده شود.

فهرست کردن همه دستور العمل های این سوپ در یک مقاله غیرممکن است، بسیاری از آنها وجود دارد - گیاهی و بر اساس آبگوشت مرغ یا گوشت، سوپ تهیه شده از قارچ ترشی یا وحشی، سوپ های پوره شده، رژیمی (بدون سیب زمینی) و غیره. آیا شامپینیون یا قارچ عسلی را دوست ندارید؟ با لوستر آماده کنید. آیا مرغ در یخچال هست؟ آبگوشتی که از گوشت موجود تهیه می شود مفید است و اگر اصلاً چیزی وجود نداشته باشد، می توان از مکعب های آبگوشت نیز استفاده کرد.

طرز تهیه سوپ با قارچ و پنیر ذوب شده - 15 نوع

این محبوب ترین دستور غذا در بین موارد مشابه است. این چیزی است که تغییر می کند و نسخه های جدیدتر و بیشتری از همان ظرف دریافت می کند.

عناصر:

• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• آبگوشت یا در صورت عدم وجود آب - 1.5 لیتر؛
• هویج - کوچک، 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 3-4 غده متوسط؛
• پنیر فرآوری شده برای سوپ (با پیاز یا قارچ) - 1 قطعه؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:

آب را بجوشانید یا اجازه دهید آبگوشت داغ شود. بقیه محصولات را آماده می کنیم.

قارچ ها را بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.

پنیر فرآوری شده را از قبل روی یک رنده خرد کنید.

سه عدد پیاز و هویج را هم تفت می دهیم تا نرم شوند.

سیب زمینی ها نیز باید پوست گرفته و بریده شوند.

قارچ ها و بیش از حد پخته شده را در آب جوش بریزید. بعد از پانزده دقیقه سیب زمینی ها را اضافه کنید، بعد که تقریباً پخته شد، پنیر را اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند بپزید و در طول فرآیند کاملاً هم بزنید تا پنیر حل شود.

تهیه آن حتی ساده تر از نسخه اصلی است، اما طعم آن کمتر جالب نیست.

عناصر:

• قارچ - 300-400 گرم؛
• پیاز - 1 پیاز؛
• سیب زمینی - 1 قطعه؛
• پنیر فرآوری شده - 1-2 پنیر برای سوپ (یا 200 میلی لیتر خامه - برای انتخاب)؛
• نمک و فلفل آسیاب شده - در صورت تمایل اضافه کنید.

آماده سازی:

ما سوپ را به همان روش کلاسیک آماده می کنیم، اگرچه قارچ های یخ زده نیازی به پردازش بیشتر ندارند. سوپ تمام شده در مخلوط کن چرخ می شود تا یکدست شود.

اگر کالری هر برگ کاهو را دقیق بشمارید، به این معنی نیست که سوپ خامه ای برای شما مناسب نیست. فقط باید غذاهای "اضافی" پر کالری را حذف کنید.

عناصر:

• قارچ - 400 گرم؛
• آب (یا آبگوشت مرغ کم چرب) - 1 لیتر؛
• پنیر فرآوری شده سبک - 15 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• نمک و فلفل سیاه - اگر رژیم غذایی اجازه می دهد.

آماده سازی:

قارچ ها شسته شده، بریده شده و در آب جوش ریخته می شوند.

پیاز را سرخ نمی کنیم، فقط آن را ریز خرد کرده و به قارچ اضافه می کنیم.

حدود نیم ساعت بپزید، سپس پنیر فرآوری شده را به سوپ اضافه کنید. به محض حل شدن، ظرف آماده است.

برای اطمینان از مفید بودن یک وعده سوپ، یک قاشق سبوس به آن اضافه کنید.

طعم قارچ با نت های تند سیر تکمیل می شود.

عناصر:

• قارچ - 500 گرم؛
• آب مرغ - 1 لیتر؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - اختیاری، 1 قطعه؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

پیاز، هویج و سیر را تفت دهید.

همه چیز را با هم بپزید تا قارچ ها آماده شوند و سپس پنیر سوپ را به تابه اضافه کنید.

قارچ‌هایی که در جنگل جمع‌آوری می‌شوند به همان اندازه برای سوپ مناسب هستند که قارچ‌های موجود در فروشگاه.

عناصر:

• لوستر - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• آب - 2 لیتر؛
• پیاز، هویج - 1 قطعه؛
• نمک و فلفل - به سلیقه خود اضافه کنید.

آماده سازی:

به طور جداگانه زیاد بپزید و سپس لوسترهای ریز خرد شده را به همراه هویج و پیاز تفت داده شده بجوشانید. ما شروع به پختن غده های سیب زمینی خرد شده می کنیم. سیب زمینی سرخ شده، قارچ و پنیر آب شده را به سوپ سیب زمینی اضافه کنید. هنگام سرو آنها روی میز، می توانید با گیاهان بپاشید: شوید، جعفری.

اگر در میان قارچ های خانگی شما فقط یک بسته قارچ عسلی منجمد باقی مانده است، می توانید یک سوپ خوشمزه از آنها بپزید.

عناصر:

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ عسل - 300-400 گرم؛
• پیاز، هویج - هر کدام 1 عدد؛
• پنیر برای سوپ - 2 عدد (بهتر است با طعم پیاز به جای طعم قارچ مصرف شود).
• ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

آماده سازی:

قارچ ها را از قبل آب کنید و 4 لیتر آب اضافه کنید. در حالی که آب گوشت هنوز پخته نشده است، پخت بیش از حد را آماده کرده و به سوپ اضافه کنید. سیب زمینی ها به مکعب های کوچک بریده می شوند و به سوپ اضافه می شوند. باید حدود 10 دقیقه آن را بپزید، سپس پنیر آب شده را اضافه کنید.

یک سوپ سبک بسیار خوشمزه که از قارچ تازه تهیه می شود.

عناصر:

• قارچ صدفی - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• هویج - 1 قطعه کوچک؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• پنیر فرآوری شده برای سوپ - به میزان 1 قطعه در هر لیتر آبگوشت؛
• نمک، فلفل سیاه و قرمز، برگ بو - به میزان دلخواه اضافه کنید.

آماده سازی:

قارچ ها را بشویید، برش دهید و حداقل 10-15 دقیقه بپزید. سپس سبزیجات پخته شده، سیب زمینی خرد شده و ادویه ها را به آب قارچ اضافه کنید. باید بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند، سپس پنیر فرآوری شده را به سوپ اضافه کنید. پس از حل شدن، سوپ آماده است. اگر در حین پخت یک دسته کوچک سبزی تازه خرد شده اضافه کنید، خوشمزه تر می شود.

اگر فقط قارچ ترشی در دست دارید، می توانید یک سوپ عالی از آنها درست کنید.

عناصر:

• قارچ ترشی - 300 گرم. (یک یا دو شیشه)؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• پیاز - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• فیله مرغ - 200 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• کره - برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

از فیله مرغ آبگوشت درست می کنیم (وقتی آماده شد آن را بیرون بیاورید و به قطعات تمیز برش دهید). سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. حدود یک ربع بپزید، سپس پیازهای سرخ شده را به همراه قارچ ها اضافه کنید. بعد از حدود پنج دقیقه، مرغ خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. بپزید تا پنیر حل شود.

طرز تهیه این غذا مانند سایر سوپ های قارچ وحشی آسان است.

عناصر:

• قارچ - 300-400 گرم؛
• مرغ - 1\2 لاشه؛
• پیاز، هویج - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• نمک و فلفل به اختیار شماست.

آماده سازی:

مرغ - برای آبگوشت. قارچ های وحشی را با دقت دسته بندی کنید، آنها را با آب بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. قارچ ها را با پیاز و هویج روی حرارت ملایم بپزید. سیب زمینی ها را به همراه سیب زمینی های پخته شده و پنیر در آبگوشت بجوشانید. اگر پنیر قبلا حل شده است، کار شما تمام شده است.

سوپ با عطر و سیری خود شما را به وجد می آورد.

عناصر:

• قارچ خشک - حدود 1 فنجان؛
• پیاز، هویج - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• مخلوطی از برنج سفید و وحشی - 1/4 قاشق غذاخوری؛
• پنیر فرآوری شده برای سوپ - 1 قطعه یا 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
• نمک، گیاهان، فلفل - به صلاحدید شما.

آماده سازی:

قارچ ها را از قبل در آب خیس کنید (در آب سرد بیشتر، اگر در آب گرم، ده دقیقه کافی است). سیب زمینی ها بریده می شوند، با آب سرد پر می شوند و آب پز می شوند. وقتی قارچ ها خیس خوردند، آنها را خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. برنج را به همراه پنیر یا شیر پخته شده داخل سوپ بریزید و بپزید تا همه چیز آماده شود.

افزودن خامه به سوپ طعم غذا را بسیار لطیف تر و دلپذیرتر می کند.

عناصر:

• قارچ - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• هویج، پیاز - 1 قطعه؛
• خامه کم چرب - 150 میلی لیتر؛
• پنیر فرآوری شده - 1 قطعه؛
• نمک، فلفل و سبزی به اختیار شماست.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را داخل آبگوشت بریزید و بعد از جوش آمدن سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. بعد از ده دقیقه قارچ ها را (که قبلا خرد شده اند) به سوپ اضافه کنید و حدود نیم ساعت بپزید. خامه و پنیر را اضافه کنید، هم بزنید. سوپ بلافاصله پس از حل شدن پنیر سوپ آماده است.

یک غذای فرانسوی واقعی که تهیه آن بسیار آسان است.

عناصر:

• مرغ - نصف لاشه؛
• قارچ - قارچ ها بهترین هستند، 300-400 گرم؛
• سیب زمینی - 4 غده؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 150-200 گرم؛
• نمک، فلفل و برگ بو - به سلیقه خود اضافه کنید.

آماده سازی:

پس از پخته شدن آب گوشت مرغ را از آن جدا کنید. سپس سیب زمینی های رنده شده، پیازهای سرخ شده تا شفاف شدن و شامپینیون ها (کلاهک ها از ساقه ها جدا شده و خرد شده اند) را به ترتیب به تابه اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها پخته شوند، همه چیز پخته می شود و سپس پنیر سفت و فرآوری شده رنده شده داخل آن می ریزند. آیا پنیرها حل شده اند؟ پس آماده است.

بهتر است این سوپ را با نان باگت سیر یا کروتون گندم سرو کنید.

این سوپ برای یک ناهار مقوی، زمانی که مطلقاً زمانی برای خوردن وجود ندارد، عالی است. یک کاسه سوپ گوشت دلچسب برای سرکوب احساس گرسنگی برای مدت طولانی کافی است.

عناصر:

• پای مرغ - 1 قطعه؛
• قارچ - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• پیاز، هویج - 1 قطعه؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛

آماده سازی:

آبگوشت را بپزید و پیاز و هویج را همزمان بپزید. وقتی تفت تقریباً آماده شد قارچ خرد شده را به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها اگر جوان هستند و غده ها کوچک هستند، به سادگی پوست گرفته و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. سپس سبزیجات سرخ شده و پنیر آب شده را به سوپ اضافه کنید. برای خوش طعم شدن سوپ می توانید قبل از سرو، فیله مرغ آب پز خرد شده را به آن اضافه کنید.

سوپ بسیار رضایت بخش و غنی است. اگر نمی خواهید به طور همزمان کالری زیادی مصرف کنید، می توانید به صلاحدید خود سیب زمینی یا رشته فرنگی را از سوپ حذف کنید.

عناصر:

• قارچ - 500-600 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• ورمیشل - 1\2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• مرغ - 1\2 لاشه؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

سیب زمینی، پیاز و قارچ را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید، سپس ورمیشل را اضافه کنید. بعد از 2 تا 3 دقیقه پنیر را اضافه کنید و بپزید تا حل شود.

اسفناج فوق العاده سالم است و در سوپ ما اضافی نخواهد بود.

عناصر:

• قارچ - 100 گرم؛
• اسفناج (یخ زده) - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 1 قطعه؛
• نمک، فلفل - به صلاحدید خود اضافه کنید.

آماده سازی:

غده سیب زمینی ورقه شده به آبگوشت اضافه می شود و پیاز سرخ شده به آن اضافه می شود. وقتی سیب زمینی ها پخته شد با مخلوط کن هم بزنید. سپس اسفناج و سپس قارچ های سرخ شده را با پنیر رنده شده اضافه کنید. سوپ را دوباره هم بزنید تا یکدست شود.

آیا از یکنواختی در آشپزخانه خسته شده اید؟ آیا دوست دارید چیزی بیش از سیب زمینی و هویج در سوپ قارچتان شناور باشد؟ در این مورد، شما قطعا باید یاد بگیرید که چگونه لطیف ترین سوپ پنیر را با قارچ بپزید، که چنین طعم خامه ای باقی می گذارد.

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

از یکنواختی آشپزخانه خسته شده اید؟ آیا دوست دارید چیزی بیش از سیب زمینی و هویج در سوپ قارچتان شناور باشد؟ در این مورد، شما قطعا باید یاد بگیرید که چگونه لطیف ترین سوپ پنیر را با قارچ بپزید، که چنین طعم خامه ای به جا می گذارد. به دستور پخت دقت کنید و از نظر مواد اولیه و روش پخت، یکی را انتخاب کنید که به شما نزدیکتر است. چنین اولین دوره نفیس به دکوراسیون واقعی هر میز تبدیل خواهد شد.

دستور شماره 1.

این دستور العمل یک سوپ پنیر کلاسیک با قارچ، یعنی با قارچ تازه است. این به هیچ وجه از سنت خارج نمی شود، هیچ آزمایشی با مواد تشکیل دهنده وجود ندارد، بنابراین بهتر است شروع به یادگیری نحوه پخت این سوپ با آن کنید.

عناصر:

• قارچ تازه: 200 گرم؛
• آب: 2 لیتر؛
• سیب زمینی: 4 قطعه (همه محصولات اندازه متوسط ​​گرفته می شوند)؛
• پنیر فرآوری شده: 2 قطعه (آنها را استاندارد بگیرید - بسته بندی 125 گرمی)؛
• پیاز: 1 سر؛
• هویج: 1 عدد؛
• روغن نباتی: با چشم؛
• نمک و گیاهان: صرفاً به مزه.

دستور آشپزی:

1. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
2. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. پیاز را خرد کنید.
4. قارچ ها را به ورقه های کوچک برش دهید.
5. سیب زمینی ها را در تابه ای با آب بریزید و صبر کنید تا پخته شوند.
6. در این زمان مراقب پیازها و هویج ها باشید که باید در ماهیتابه در روغن نباتی معمولی سرخ شوند تا قهوه ای طلایی کم رنگ شوند و سپس قارچ ها را به آنها اضافه کنید.
7. مخلوط سبزیجات و قارچ را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
8. بعد از این، سرخ شده را با سیب زمینی در تابه بریزید. بگذارید بجوشد.
9. پنیرها را نیز رنده کرده و در تابه بریزید.
10. دم کرده به دست آمده را به شدت هم بزنید تا کشک کاملا حل شود (معمولاً این اتفاق در 2-3 دقیقه می افتد).
11. نمک را اضافه کنید، سبزی ها را اضافه کنید، اجاق را خاموش کنید، روی سوپ را با درب ببندید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.

سوپ خوشمزه با قارچ و پنیر برای سفره آماده است!

دستور شماره 2.

سوپ پنیر رژیمی با قارچ

دستور العمل دیگری وجود دارد - سوپ پنیر با قارچ، که رژیمی محسوب می شود، زیرا حاوی نه سیب زمینی و نه سرخ کردنی است. یک گزینه ایده آل برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند و از اندام خود مراقبت می کنند.

عناصر:

• قارچ تازه: 200 گرم؛
• آب: 3 لیتر؛
• پنیر فرآوری شده: 4 قطعه (همان استاندارد - هر کدام 125 گرم)؛
• هویج: 1 عدد؛
• سبزی: به مزه

دستور آشپزی:

1. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید.
2. هویج باید روی درشت ترین رنده رنده شود.
3. می توانید پنیر را مکعبی خرد کنید یا می توانید آن را رنده کنید.
4. ابتدا پنیر را در آب جوش بریزید و به شدت هم بزنید تا کاملا آب شود.
5. بعد از این کار قارچ ها را داخل تابه بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
6. هویج ها را در آنجا قرار دهید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
7. روی آن سبزی خرد شده بپاشید، اجاق را خاموش کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

یک سوپ قارچ خامه ای فوق العاده خوشمزه آماده سرو است.

دستور شماره 3.

سوپ قارچ با پنیر و مرغ

اما این سوپ را دیگر نمی توان رژیمی نامید، زیرا نه تنها حاوی قارچ و پنیر فرآوری شده، بلکه مرغ خوشمزه نیز می باشد.

عناصر:

• قارچ تازه: 350 گرم؛
• آب: 3 لیتر؛
• فیله مرغ: 200 گرم؛
• پنیر فرآوری شده: 3 قطعه؛
• سیب زمینی: 6 عدد؛
• هویج: 1 عدد؛
• پیاز: 1 سر؛
• روغن نباتی: با چشم؛
• نمک، فلفل، سبزی: به مزه.

دستور آشپزی:

1. فیله مرغ را بجوشانید تا نرم شود و از آب گوشت خارج کنید.
2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
3. پیاز را خرد کنید.
4. هویج را رنده کنید.
5. بهتر است قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
6. فیله آب پز را نیز خرد کنید.
7. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت بفرستید تا بجوشد.
8. در این زمان پیاز را در روغن نباتی داغ شده در ماهیتابه کمی تفت دهید و هویج را به آن اضافه کنید و سرخ کنید.
9. پس از آن قارچ را به سرخ شده اضافه کنید.
10. ابتدا گوشت را به سیب زمینی های داخل ماهیتابه اضافه کنید و وقتی سرخ شدن آماده شد آن را هم اضافه کنید.
11. بعد از حدود 10 دقیقه می توانید پنیر فرآوری شده را نیز در آن قرار دهید.
12. به شدت هم بزنید، صبر کنید تا پنیر کاملا ذوب شود.
13. نمک، با گیاهان بپاشید، با یک درب بپوشانید و خاموش کنید.

نتیجه یک سوپ پنیر فوق العاده، خوشمزه و اشتها آور بود که از قارچ و مرغ تازه تهیه شده بود.

دستور غذا شماره 4.

فکر نکنید که سوپ پنیر را فقط می توان از شامپانیون درست کرد. قارچ پورسینی را به عنوان پایه امتحان کنید - و از طعم این غذا ناامید نخواهید شد.

عناصر:

• قارچ پورسینی: 50 گرم؛
• آب: 3 لیتر؛
• سیب زمینی: 5 عدد؛
• پنیر فرآوری شده: 3 قطعه؛
• هویج: 1 عدد؛
• پیاز: 1 سر؛
• نمک، فلفل: به مزه.

دستور آشپزی:

1. قارچ ها را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید.
2. آنها را به قطعات کوچک برش دهید و آنها را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید.
3. نمک را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشد.
4. مکعبی خرد کرده و به قارچ اضافه کنید.
5. پیاز خرد شده هم هست.
6. و در آخر هویج رنده شده.
7. همه اینها را 15 دقیقه دیگر بپزید.
8. حالا پنیر را داخل آن بریزید و سوپ خود را به شدت هم بزنید.
9. در صورت لزوم با فلفل و نمک مزه دار کنید.

سریع آماده می شود، مواد اولیه آن ارزان است و طعم آن عالی است. آیا این چیزی نیست که هر خانم خانه دار آرزویش را دارد؟ با آموختن طرز پخت سوپ پنیر با قارچ، احتمالاً اغلب آن را در منوی خود قرار می دهید و از طعم لطیف، خامه ای و عطر الهی آن لذت می برید. نوش جان!

برای همه دوستداران پنیر - و نه تنها - امروز در منوی ما یکی از خوش طعم ترین سوپ هایی است که هم کودکان و هم بزرگسالان را از همان قاشق اول تسخیر می کند. سوپ پنیر را با قارچ با استفاده از آبگوشت تهیه شده از پنیر فرآوری شده آماده می کنیم. چرا پنیر فرآوری شده؟ خیلی سریعتر از پنیر سفت در آب جوش حل می شود و یک آبگوشت شیری-خامه ای با طعم مطبوع تشکیل می دهد. ترکیب برد-برد قارچ و سبزیجات روی پایه پنیر، غذای اول غلیظ و رضایت بخشی را ایجاد می کند. برای تهیه سوپ به مقدار کمی از مواد اولیه نیاز دارید - قارچ، سبزیجات و پنیر. این ظرف مقرون به صرفه است و به شما امکان می دهد حجم زیادی از سوپ را بدون هزینه اضافی برای کل خانواده تهیه کنید.

پختن سوپ قارچ با پنیر یک یا دو یا سه بار

برای اطمینان از اینکه غذا از نظر طعم و ظاهر موفق است، باید چند راز درست کردن سوپ را بدانید. نکات ساده هستند، توصیه می شود قبل از تهیه لیست مواد غذایی پیشنهادی، به آنها توجه داشته باشید. ما به شما خواهیم گفت کدام پنیر برای اولین غذا مناسب است، چرا بهتر است از قارچ خشک استفاده کنید و دستور پخت چه ادویه هایی را در این غذا پیشنهاد می کند.

• انتخاب پنیر

در تهیه اولین غذا با پنیر فرآوری شده کمی مشکل وجود دارد. برخی از پنیرها به سادگی در سوپ نمی جوشند و در آبگوشت به صورت توده شناور می مانند که خیلی اشتها آور به نظر نمی رسد. دو نوع پنیر وجود دارد که بدون شک نپخته هستند: پنیرهای نرم به صورت مثلثی و پنیرهای قابل پخش در بسته بندی های پلاستیکی. آنها تقریباً فوراً حل می شوند و نیازی به تلاش ندارند و آب را به آبگوشت تبدیل می کنند. برای خوشمزه تر کردن سوپ، می توانید از پنیر با مواد افزودنی - قارچ، سبزی یا حتی بیکن استفاده کنید. برای طعم کلاسیک، نسخه خامه ای را بدون هیچ گونه افزودنی مصرف کنید.

در یک یادداشت! پنیرهایی که به صورت جداگانه فروخته می شوند (90 گرم) بدتر از پنیرهای ذکر شده در بالا پخته می شوند. برای اینکه کاملاً در آب حل شوند، باید آنها را به مکعب های کوچک برش دهید یا با رنده خرد کنید. حتما به آب جوش اضافه کنید!

• قارچ برای سوپ

دستور پخت به شما امکان می دهد قارچ هایی را که دوست دارید انتخاب کنید. تازه، منجمد، سرد - انتخاب شما. قارچ‌ها بسیار لطیف هستند، وقتی پخته می‌شوند انعطاف‌پذیر هستند، اما کمتر معطر هستند. قارچ های عسلی، لوستر و بولتوس رایحه خاصی از قارچ اضافه می کنند. ظاهر ظرف تمام شده به قارچ هایی که انتخاب می کنید بستگی دارد. طبق تجربه خانم های خانه دار قارچ خشک در سوپ های غلیظ بسیار مفید است. آنها معطر تر هستند و طعم قارچ های خشک غلیظ و غنی است. برای یک سوپ سفید خامه ای، از قارچ پورسینی خشک استفاده کنید.

مهم! قبل از تهیه غذا، قارچ ها را باید در آب داغ خیس کنید. توصیه می شود قارچ ها را حداقل 30-40 دقیقه در آب گرم و 3-4 ساعت در آب سرد نگه دارید.

• گیاهان و ادویه جات ترشی جات

سوپ پنیر با قارچ یک غذای خودکفا است که نیازی به تقویت طعم با ادویه جات ترشی جات یا تأکید اضافی بر عطر ندارد. بنابراین، ادویه در این غذا غیر ضروری خواهد بود. ادویه های ساده شامل نمک و فلفل سفید آسیاب شده (برای کسانی که آن را تندتر دوست دارند). سبزی ها طعم تازه ای به غذا می دهند و سوپ را تزئین می کنند، بنابراین از جعفری، پیاز سبز، شوید یا ریحان استفاده کنید.

پنج دلیل برای پختن سوپ پنیر و قارچ برای ناهار

• حداقل آمادگی

برای شروع تنوع میخوام و غذا بدون مشکل آماده بشه. کافی است چند پنیر خامه ای فرآوری شده در یخچال داشته باشید (دستور العمل نشان می دهد از پنیرهای "Yantarny"، "Druzhba" استفاده کنید) تا یک سوپ پنیر خامه ای خوشمزه با قارچ بپزید.

• سرعت آماده سازی

مواد کمی وجود دارد، تهیه و برش غذا بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد، زمان باقیمانده صرف پخت و پز می شود و برای سایر کارهای خانه زمان خواهید داشت.

• اقتصادی/بدون گوشت

سوپ پنیر با قارچ بدون افزودن مواد گوشتی تهیه می شود. دستور غذا برای کسانی که کالری می شمارند و چربی حیوانی را از غذا حذف می کنند، ساده و مفید است. آبگوشت غلیظ به نظر می رسد و ظرف سیر کننده است که حتی برای کسانی که نمی توانند غذا خوردن بدون گوشت را تصور کنند تغذیه می کند.

• خوش طعم

ترکیب "قارچ و پنیر" به خودی خود باعث ایجاد اشتها می شود. و در یک سوپ معطر آب پز شده، با افزودن سبزیجات تازه و کروتون های ترد... یک لذت واقعی!

• تغییرات خوراک

سوپ به دست آمده به گونه ای است که می توان آن را به روش معمول سرو کرد و یا با استفاده از خردکن پوره کرد. اگر قصد دارید سوپ را با خانواده خود بخورید، پس چقدر خوب است که تکه های خرده نان تازه را در آبگوشت خامه ای فرو کنید! و سوپ پنیر خامه ای با قارچ هم زده شده در مخلوط کن، یک غذای نفیس است که از سرو کردن آن به عنوان پیش غذا برای مهمانان خجالت نکشید، و احتمالاً در پایان غذا دستور غذا را از شما خواهند خواست. نوش جان!

نحوه پختن

سوپ قارچ با پنیر اولین غذای خوشمزه، سالم و سیر کننده است که حتما باید سر سفره شما باشد. دستور العمل ساده است و اگر دستورالعمل های مرحله به مرحله را دنبال کنید هیچ مشکلی در آماده سازی ایجاد نمی کند. در حین پخت و پز، عطر باورنکردنی ترکیب قارچ و پنیر ذوب شده را احساس خواهید کرد. به دنبال آن بروید و یک غذای خوشمزه واقعی دریافت خواهید کرد!

زمان پخت و پز: ~ 40 دقیقه

تعداد وعده های غذایی: 6.

برای تهیه یک سوپ خامه ای لطیف با پنیر، قارچ و سبزیجات به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 لیتر آب؛
• 300 گرم پنیر فرآوری شده نرم؛
• 100 گرم قارچ خشک (یا 300 گرم تازه)؛
• 100 گرم هویج؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 100 گرم پیاز؛
• 5-6 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 10 گرم گیاهان تازه؛
• 3-4 برش نان (برای کروتون)؛
• نمک، فلفل (به مزه).

بیایید آشپزی را شروع کنیم

1. در قابلمه ای 3 لیتر آب بریزید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بجوشانید.

2. قارچ ها را زیر آب جاری بشویید. به تکه های کوچک برش بزن.

3. قارچ های خرد شده را در آب نمک در حال جوش قرار دهید. حدود نیم ساعت بپزید.

4. هویج، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید، بشویید. هویج و پیاز را به دلخواه خرد کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

جالب هست! این دستور به شما اجازه می دهد تا پیاز را با ساقه تره جایگزین کنید.

5. 2-3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز و هویج را در روغن داغ شده بریزید. سبزیجات را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید و از قهوه ای شدن زیاد خودداری کنید.

6. سیب زمینی های خرد شده را به تابه با قارچ اضافه کنید. بجوشانید.

7. پیاز و هویج سرخ شده را در تابه بریزید، هم بزنید، 10 دقیقه بپزید.

8. تمام پنیر ذوب شده را داخل سوپ بریزید. با قاشق کاملاً هم بزنید و تمام پنیر را در آبگوشت حل کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.

9. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

10. کروتون ها را آماده می کنیم. تکه های نان (ترجیحا نان دیروز) را به مکعب های کوچک برش دهید. مکعب های نان را در روغن نباتی باقی مانده به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید. در صورت تمایل نمک اضافه کنید. کروتون های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.

11. سوپ داغ را با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. ل کروتون در هر وعده

ظرف آماده است! نوش جان!

...و اگر در پایان پخت، سوپ داغ را از مخلوط کن رد کنید، یک سوپ پنیر خامه ای معطر با قارچ به دست می آید که می توان آن را با خامه داغ کمی به حالت مایع رقیق کرد و از لیوان سوپ نوشید. . یک راه حل عالی برای عصرهای سرد در جمع عزیزان!

در تماس با

محتوا:

اکثر مردم سوپ پنیر را به دلیل طعم لطیف خامه ای خود دوست دارند. به عنوان یک قاعده، آنها بر اساس آبگوشت از سبزیجات یا گوشت رژیمی تهیه می شوند، بنابراین یک غذای سبک و به راحتی قابل هضم هستند. این خاصیت به ویژه در گرمای تابستان اهمیت زیادی دارد. و اگر می خواهید در هوای زمستان با این سوپ خود را گرم کنید، باید آن را با آبگوشت چرب تر بپزید. پنیر مورد استفاده نیز مقداری تند می‌افزاید و حتی ساده‌ترین دستور غذا را بهبود می‌بخشد.

قارچ می تواند یکی از خوشمزه ترین مواد تشکیل دهنده سوپ پنیر باشد. آنها کاملا با تمام اجزای آن هماهنگ هستند. بنابراین، قارچ های وحشی خشک شده چند نت عطر و بوی خاص را به ظرف اضافه می کنند. به ذائقه و آزمایش خود تکیه کنید، حتی اگر ثابت‌شده‌ترین دستور غذا را تکرار کنید. این تنها راهی است که می توانید یک سوپ پنیر خوشمزه با قارچ تهیه کنید و عزیزانتان را با ذکاوت خود شگفت زده کنید.

سوپ ساده با قارچ و قارچ

حتی بی تصمیم ترین زن خانه دار هم می تواند بر این غذا مسلط شود، زیرا فوق العاده سبک و ساده است. موادی که دستور غذا شامل می شود تقریباً همیشه در هر یخچالی موجود است. به لطف سیب زمینی، غذا کاملاً رضایت بخش است و پنیر فرآوری شده آن چنان طعم لطیفی به آن می دهد که حتی کودکان نیز با خوشحالی از این سوپ صرف می کنند و احتمالاً بیشتر می خواهند.

عناصر:

• پنیر فرآوری شده - 2 قطعه
• سیب زمینی - 4 عدد
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 قطعه
• قارچ تازه - 200 گرم
• جعفری و شوید - به مزه
• روغن آفتابگردان - 30 گرم
• آب - 2 لیتر

روش پخت و پز:

سبزیجات را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید، سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا مکعبی با ضخامت متوسط ​​خرد کنید و بهتر است هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. به هر حال، می توانید از آب گوشت آماده نیز استفاده کنید. فقط مهم است که بدون چربی باشد، مثلاً از گوشت مرغ یا بوقلمون تهیه شده باشد.

سیب زمینی ها را در ظرفی حاوی آب جوش یا آبگوشت بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند. در این زمان شروع به آماده سازی قارچ ها کنید. آنها را بشویید و به ورقه های کوچک برش دهید. در ماهیتابه کمی روغن آفتابگردان بریزید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود سپس هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. وقتی این اتفاق افتاد، تکه های شامپینیون را به سبزیجات اضافه کنید و حداقل 15 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید. اگر از آب به جای آب گوشت به عنوان پایه سوپ استفاده می کنید، قارچ ها را می توان جدا از پیاز و هویج با استفاده از کره پخت. به این ترتیب طعم غذا را غنی تر خواهید کرد.

وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزیجات و قارچ های سرخ شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه با حرارت ملایم به پختن همه آن ها ادامه دهید. سپس پنیر فرآوری شده را اضافه کنید، وقتی حل شد، سوپ را نمک بزنید و با فلفل مزه دار کنید. در همان زمان، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. بعد از 2-3 دقیقه می توانید آتش را خاموش کرده و میز را بچینید. اجازه دهید سوپ کمی بماند و سرو کنید.

سوپ پنیر با قارچ و فیله مرغ

اگر علاوه بر پنیر و قارچ، گوشت مرغ لطیف را نیز به آن اضافه کنید، اولین غذا بسیار خوشمزه می شود. ترکیبی از همه مواد به قدری هماهنگ است که می خواهید بیش از یک بار این دستور غذا را زنده کنید. طعم خامه‌ای که با استفاده از پنیر فرآوری شده به دست می‌آید را همه دوست دارند و شامپینیون‌ها فقط با لطافت خود بر آن تأکید می‌کنند و عطر لطیفی قارچ می‌دهند.

عناصر:

• قارچ - 350 گرم
• فیله مرغ - 200 گرم
• پنیر فرآوری شده - 400 گرم
• سیب زمینی - 600 گرم
• هویج - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• نمک، فلفل سیاه (زمین شده) - به مزه
• سبزی شوید - 100 گرم
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر
• آب - 3 لیتر

روش پخت و پز:

فیله مرغ را بشویید و در قابلمه ای با آب بریزید و روی آتش بگذارید. نیم ساعت بپزید تا پخته شود، سپس برداشته و به ظرف جداگانه منتقل کنید. سبزیجات را پوست بگیرید و کاملا بشویید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید. همچنین قارچ ها را زیر آب جاری بشویید و به صورت ورقه های نازک خرد کنید.

وقتی فیله خنک شد، آن را به قطعات کوچک و مرتب برش دهید. سیب زمینی ها را به آب گوشتی که مرغ پخته شده است اضافه کنید. در حین پخت، پیاز را در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود، سپس هویج را به تابه اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 3 دقیقه تفت دهید. بعد از مدت زمان مشخص شده، آن ها را با قارچ ها ترکیب کنید و بپزید تا تمام مایع آن تبخیر شود.

گوشت مرغ را که تکه تکه شده است در قابلمه ای با سیب زمینی و آب گوشت بریزید و سبزیجات و قارچ را از تابه در آن اضافه کنید. همه مواد را بپزید تا نرم شوند، فراموش نکنید که در طول فرآیند نمک و فلفل اضافه کنید. سپس پنیر فرآوری شده را به آنها اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا بدون تشکیل گلوله حل شود. در پایان روی سوپ را با شوید ریز خرد شده بپاشید و سریع سرو کنید. این غذا را امتحان کنید و مطمئن شوید که دستور پخت با وجود سادگی، شایسته توجه بیشتر خانم های خانه دار است.

سوپ پنیر با قارچ وحشی

لازم به ذکر است که این غذای اول علاوه بر قارچ، با کمیت و تنوع مواد موجود در ترکیب آن به سادگی شگفت زده می شود. این باعث می شود طعم سوپ فوق العاده غنی شود. هر کسی که آن را امتحان کند احتمالاً نمی تواند تمام اجزای آن را از اولین قاشق تشخیص دهد، اما قطعاً می خواهد یک وعده دیگر بخورد. آیا قبلاً علاقه مند هستید؟ سپس این است - دستور العمل برای اولین غذای خوشمزه با پنیر و قارچ های وحشی معطر.

عناصر:

• پنیر فرآوری شده - 100 گرم
• پنیر تند سخت - 50 گرم
• فیله بوقلمون - 200 گرم
• قارچ جنگلی خشک - 20 گرم
• سیب زمینی بزرگ - 1 قطعه
• هویج بزرگ - 1 قطعه
• پیاز - 1 عدد
• گل کلم یا کلم بروکلی - 1 سر (کوچک)
• روغن زیتون اضافی
• نمک، فلفل سیاه (زمین شده) - به مزه
• سبزی شوید - 100 گرم
• آب - 2.5 لیتر

روش پخت و پز:

ابتدا آب گوشت را بپزید. برای این کار، فیله بوقلمون را بشویید، آن را در یک قابلمه آب قرار دهید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بعد از نیم ساعت کمی نمک به آبگوشت اضافه کنید. گوشت تمام شده را از ماهیتابه خارج کنید، آن را در بشقاب قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا قسمت بالایی آن ترک نخورد. آبگوشت را حتما صاف کنید.

در حالی که فیله در حال پختن است، شروع به تهیه قارچ های وحشی کنید. در اصل، این را می توان از قبل، به عنوان مثال، شب قبل انجام داد. قارچ ها را چند بار کاملاً آبکشی کنید تا تمام ماسه از آن ها گرفته شود سپس روی آن ها آب جوش بریزید و بگذارید تا زمانی که ممکن است خیس بخورد. اگر این یک شبه اتفاق بیفتد، پختن این ماده خوش طعم در سوپ زمان بسیار کمتری می برد. قارچ های خیس شده را فشار دهید تا تمام مایع اضافی از آنها خارج شود و به صورت نواری خرد کنید. آبی را که در آن خیسانده اند نریزید، اما با احتیاط سعی کنید رسوب را به هم نزنید، آن را در ظرف دیگری بریزید.

پیاز، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید، بشویید و مانند سالاد اولیویه مکعبی برش دهید. گل کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید و پنیر فرآوری شده را به قطعات کوچک برش دهید. آب گوشت صاف شده را روی آتش بگذارید، وقتی به جوش آمد، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و شروع به تهیه بقیه مواد مورد نیاز برای سوپ آینده کنید.

قارچ ها را در یک قابلمه کوچک بریزید، آبی که در آن خیس شده بود را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید. هویج ها را در روغن زیتون کمی تفت دهید و به آب گوشت اضافه کنید. پیاز را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا شفاف شود و سپس آن را به همراه سوپ به تابه اضافه کنید. در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، سبزی هایی را که هنگام سرو غذا به آن نیاز دارید، ریز خرد کنید.

وقتی سیب زمینی ها پختند، وقت آن است که قارچ ها را به همراه آبی که در آن می جوشیدند، به سوپ اضافه کنید. اگر هر دو آبگوشت را زودتر ترکیب کنید، سبزی ممکن است تغییر رنگ داده و به رنگ زرد غیر اشتها آور درآید. سوپ را به جوش آورده و گلچه های کلم را اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه به پخت ادامه دهید، سپس هر دو پنیر را اضافه کنید و بگذارید کاملا ذوب شوند. سوپ را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. این کار باید دقیقاً در پایان کل فرآیند انجام شود، زیرا پنیرها دارای طعم های خاصی هستند، بنابراین باید مراقب ادویه ها باشید.

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و فیله بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید. سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید، در هر وعده کمی گوشت بریزید و با سبزیجات بپاشید. بهتر است این غذا را با کروتون نان سفید خانگی سرو کنید. و اگر از مخلوط کن استفاده می کنید، می توانید اولین سوپ معمولی را به لطیف ترین سوپ خامه تبدیل کنید. هم در یک و هم در نسخه دیگر بسیار خوشمزه و معطر خواهد شد.

سوپ پنیر با قارچ و ورمیشل

این دستور مطمئنا دوستداران پاستا را خوشحال می کند. علاوه بر این، از این جهت غیر معمول است که شامل ترکیبی از شامپینیون و فلفل شیرین است. موافقم، شما اغلب این را نمی بینید، بنابراین امتحان کردن چنین سوپ جالبی دو چندان جالب است. به هر حال، به جای ورمیشل، دستور غذا به شما امکان می دهد از غلات استفاده کنید، به عنوان مثال می تواند برنج یا جو دوسر باشد. نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز به نظر می رسد.

عناصر:

• قارچ های بزرگ - 7 قطعه
• ورمیشل نازک - 60 گرم
• پنیر فرآوری شده - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 قطعه
• فلفل قرمز شیرین - 1 عدد
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• فلفل سیاه - 5 نخود
• گشنیز - 1/4 قاشق چایخوری
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری
• سبزی تازه، نمک به مزه

روش پخت و پز:

مثل همیشه باید با پوست کندن و شستن سبزیجات شروع کنید. پیاز و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک، یک نصف هویج را به صورت نواری و دیگری را به صورت دایره ای خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های نسبتاً نازک برش دهید. پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بعد از جوشاندن با آب جوش جدا کرده و با استفاده از مخلوط‌کن، تفاله‌ها را رنده کرده یا پوره کنید. مخلوطی از دانه های فلفل و گشنیز را با له کردن آنها در هاون درست کنید. قطعات باید بسیار بزرگ باشند، این مهم است.

روغن نباتی را در قابلمه ای به ظرفیت حدود 3 لیتر بریزید و مخلوط فلفل و گشنیز را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را به آنها اضافه کنید و با پاپریکا مزه دار کنید و تفت دهید. پوره گوجه فرنگی را در آنجا اضافه کنید و بگذارید مخلوط معطر به دست آمده بجوشد. حالا وقت آن است که 2.5 لیتر آب بریزید، قارچ ها را اضافه کنید و حداقل 10 دقیقه بپزید.

وقتی قارچ ها آماده شدند، ورمیشل و پنیر فرآوری شده درشت خرد شده را اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید، هر ادویه ای را به مزه اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. ورمیشل باید کمی سفت بماند، در غیر این صورت ظرف تمام ظاهر اشتها آور خود را از دست می دهد. می توانید سوپ را بلافاصله با ریختن آن در کاسه ها سرو کنید و هر وعده را با کمی سبزی ریز خرد شده بپاشید. آن را امتحان کنید، و این دستور ساده مطمئنا شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

سوپ پنیر با قارچ و قزل آلا

نه کمتر خوشمزه، اگرچه بسیار غیرمعمول، سوپ است که ترکیبی از گوشت لطیف ماهی قزل آلا، دو نوع پنیر و قارچ های لطیف است. سبزیجات این غذای اول را رضایت بخش می کنند و عطر غیرمعمول آن را مدیون ترکیب کاملی از چاشنی های خشک و مخلوطی از فلفل است. اگر شما و عزیزانتان طعم های لذیذ را دوست دارید، این دستور غذا دقیقاً مطابق با این ترجیحات است.

عناصر:

• فیله قزل آلا - 250 گرم
• پنیر فرآوری شده - 150 گرم
• پنیر چدار - 100 گرم
• سیب زمینی - 200 گرم
• هویج - 100 گرم
• پیاز - 80 گرم
• قارچ - 100 گرم
• ریحان - 1 دسته
• شوید - 1 دسته
• برگ بو - 1 قطعه
• برگ کرفس (خشک شده) - 2 قاشق چایخوری
• کره - 20 گرم
• نمک، مخلوط فلفل - به مزه
• نشاسته - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. برش سیب زمینی و قارچ، همانطور که دستور تهیه می کند، می تواند دلخواه، به صورت مکعبی یا نواری باشد. بهتر است هویج را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. حدود 5 فنجان آب در قابلمه ای بریزید و بجوشانید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. کره را در ماهیتابه داغ کنید و سپس هویج و پیاز و قارچ را در آن سرخ کنید و بفرستید تا بپزد.

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید، پنیر فرآوری شده را درشت خرد کنید و با سبزیجات و آب گوشت به تابه اضافه کنید. همه چیز را با فلفل، نمک، کرفس خشک و برگ بو مزه دار کنید. فیله ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک بریزید و به سوپ اضافه کنید و نشاسته را در مقدار کمی آب جوش حل کنید و خوب مخلوط کنید. شوید و ریحان را ریز خرد کنید و به سوپ تقریباً تمام شده اضافه کنید. اجازه دهید 2 دقیقه بجوشد و آماده سرو هستید.

سوپ خامه پنیر با قارچ

نکته قابل توجه این غذای اول استفاده از پنیر خامه ای با گیاهان است. قوام سوپ واقعا شبیه یک خامه لطیف است. این نت‌های لطیف از غذاهای فرانسوی را به نمایش می‌گذارد که به خاطر پیچیدگی‌اش معروف است. اما دستور العمل به خودی خود ساده است، بنابراین تقریباً هر خانه دار می تواند بر آن مسلط شود. عزیزانتان را با این سوپ پنیر خوشمزه خوشحال کنید و تحسین صمیمانه آنها بهترین پاداش شما خواهد بود.

عناصر:

• پنیر خامه ای نرم کاممبر - 120 گرم
• پنیر کشک با گیاهان - 120 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 قطعه
• قارچ - 200 گرم
• روغن آفتابگردان - 20 گرم
• نمک، مخلوط فلفل - به مزه

روش پخت و پز:

مثل همیشه با تهیه سبزیجات شروع کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک و تمیز برش دهید. 1.5 لیتر آب در قابلمه بریزید، نمک اضافه کنید، سبزیجات را در آن بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا نرم شوند. در این زمان قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. پوست پیاز را جدا کرده و آن را به صورت حلقه ای خرد کنید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای بریزید و روی آتش بگذارید. قارچ ها و پیازها را در آنجا قرار دهید و سرخ کنید.

سیب زمینی و هویج تمام شده را به همراه آبی که در آن جوشانده بودند در کاسه مخلوط کن بریزید و به یک توده همگن تبدیل کنید. همه چیز را در ماهیتابه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هر دو نوع پنیر را در آنجا قرار دهید و بگذارید حل شوند. سپس دوباره از مخلوط کن استفاده کنید، زیرا غلظت سوپ باید تا حد امکان خامه ای باشد. پیاز و قارچ را به آن اضافه کنید، بجوشانید، نمک اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. تمام، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد، همانطور که در دستور غذا لازم است.

اولین دوره جزء ضروری هر وعده غذایی کامل است. اگر از انواع سوپ های غنی خسته شده اید، سعی کنید منوی خانواده خود را با هر یک از گزینه های شرح داده شده در بالا متنوع کنید. هر کدام از آنها طعم منحصر به فرد خود را دارند و به دلیل ترکیبات مختلف ویژگی های خاص خود را دارند. بگذارید استعداد نوآورانه آشپزی شما بدرخشد و از نتایج شایسته در قالب بشقاب های خالی از غذاهای خوشمزه و سپاسگزاری صمیمانه لذت ببرید.

بحث 0

اگر می خواهید یک شام خوشمزه و رضایت بخش درست کنید، اما زمان کم است، مثل همیشه، توصیه می کنم سوپ پنیر را با قارچ درست کنید. دستور تهیه این غذا فوق العاده ساده است و نتیجه فراتر از همه انتظارات است. محصولات سوپ را می توان در راه خانه در هر فروشگاهی خریداری کرد.

محصولات اصلی همانطور که از نام آن پیداست پنیر و قارچ فرآوری شده هستند. می توانید پنیر سفت بگیرید یا می توانید آن را با توده پنیر جایگزین کنید. این بر طعم و مزه تأثیر چندانی نخواهد گذاشت، تنها تفاوت در فرآیند آماده سازی است. پنیرهای فرآوری شده را باید به مدت 10-20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا بهتر رنده شوند. پنیر سخت به راحتی رنده می شود، اما مدت زمان بیشتری طول می کشد تا هم بزنید تا کاملا حل شود. برعکس، توده پنیر به راحتی حل می شود.

شما همچنین می توانید قارچ را آزمایش کنید. البته مقرون به صرفه ترین گزینه شامپینیون است. اما می توان آنها را با قارچ های خشک نیز جایگزین کرد. در این مورد، یک "اما" وجود دارد: سوپ را نمی توان به این سرعت آماده کرد، زیرا ابتدا باید قارچ های خشک را خیس کنید.

هر بار پختن سوپ پنیر با قارچ می تواند به سرعت خسته کننده شود، بنابراین ما دستور پخت خود را متنوع می کنیم. در یک نسخه سوسیس اضافه می کنیم و در نسخه دیگر سوپ پوره درست می کنیم.

پنیر و قارچ فرآوری شده - یک ترکیب عالی

• پنیر فرآوری شده (توده پنیر) - 2 عدد. (200 گرم)
• قارچ تازه - 200 گرم.
• سیب زمینی متوسط ​​- 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج کوچک - 1 عدد.
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات

بیایید با تهیه سوپ پنیر و قارچ اصلی شروع کنیم.

1. برای اینکه حواس‌تان به بریدن در حین پخت پرت نشود، همه محصولات را به یکباره آماده می‌کنیم. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. با هویج هم همین کار را می کنیم.
2. پیاز را نگینی خرد کنید، قارچ های پوست کنده را به صورت خلالی خرد کنید.
3. پنیر را بسته به نوع آن چرخ کنید.
4. 1-1.5 لیتر آب روی آتش بگذارید و تمام سبزیجات را داخل آن بریزید و بگذارید 15 دقیقه بپزد.
5. در همین حین قارچ و پیاز را سرخ کنید.
6. قارچ ها در شرف آماده شدن هستند، یعنی زمان اضافه کردن پنیر به آبگوشت فرا رسیده است.
7. وقتی پنیر حل شد، قارچ، ادویه جات را اضافه کنید و نمک را بررسی کنید. سوپ دوباره جوش آمد، حالا می توانید آن را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه با درب بسته بماند.

این ورژن سوپ پنیر و قارچ سبک بود چون ما سرخ نکردیم. اگر غذاهای پرکالری بیشتر دوست دارید، پیاز و هویج را همراه با قارچ در مقدار زیادی روغن تفت دهید، زیرا هویج به سرعت آن را جذب می کند.

سوپ پنیر با سوسیس دودی

• پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
• هویج، سیب زمینی، پیاز - مانند دستور قبلی
• قارچ - 250 گرم.
• سوسیس (دودی) - 300 گرم.
• شکر - یک خرج کردن
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان

به نظر می رسد که محصولات کاملاً سازگار نیستند، اما طعم سوپ پنیر با قارچ شگفت انگیز است.

1. مثل همیشه پنیر را رنده کنید یا خیلی ریز خرد کنید.
2. پیاز و هویج را برای سرخ کردن آماده کنید.
3. قارچ های خرد شده را به پیاز و هویج اضافه کنید و تفت دهید. در این مرحله می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. خملی سونلی طعم بسیار بدیعی می دهد.
4. سوسیس و سیب زمینی را به همان شکل ترجیحا نواری برش می دهیم.
5. در حالی که مشغول بودیم، آب شروع به جوشیدن کرد. پنیر رنده شده را داخل آن بریزید. بعد سیب زمینی ها، نمک و کمی شکر را داخل آن می ریزیم. 7 دقیقه بپزید.
6. بیایید سیب زمینی را امتحان کنیم. اگر تقریباً پخته شد، قارچ سرخ شده و سوسیس را اضافه کنید. در صورت لزوم، ادویه ها را اضافه کنید، نمک را بررسی کنید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بپزد.

اگر فقط سوسیس آب پز در یخچال دارید می توانید از آن استفاده کنید. برای اطمینان از اینکه سوپ طعم سوسیس مشخصی دارد، آن را در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

می توانید یک سوپ پوره خوشمزه از پنیر و قارچ فرآوری شده درست کنید.

• سیب زمینی، هویج، پیاز به همین مقدار (در قابلمه 2 لیتری هم می پزیم)
• قارچ سرخ شده - 150-200 گرم.
• پنیر فرآوری شده برای سوپ - 160 گرم.
• خامه (محتوای چربی کمتر از 10٪) - 150 میلی لیتر.
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان

برخی از سوپ ها یک ویژگی خاص دارند. اگر آنها را به عنوان سوپ پوره تهیه کنید، بسیار خوشمزه تر می شوند. سوپ پنیر تهیه شده از پنیر فرآوری شده با قارچ یکی از آنهاست. بیایید آشپزی را شروع کنیم و آن را از تجربه خودمان ببینیم.

1. سرخ کردن را مستقیماً در ماهیتابه ای که سوپ مستقیماً در آن پخته می شود، انجام می دهیم. روغن نباتی را داخل آن بریزید و پیاز و هویج را داخل آن بریزید.
2. وقتی کمی سرخ شدند قارچ ها و 1.5 لیتر آب اضافه کنید.
3. سیب زمینی های با دقت خرد شده را داخل تابه بریزید. وقتی آب به جوش آمد، بگذارید 15 دقیقه بپزد.
4. پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، پنیر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
5. وقتی سوپ دوباره به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را چرخ کنید تا پوره شود. خامه و گیاهان را اضافه کنید.
6. دوباره به جوش بیاورید و در نهایت از روی اجاق گاز بردارید.

به عکس نگاه کنید - سوپ پنیر با قارچ معمولا با کراکر سرو می شود. تنبل نباشید، وقت بگذارید و کروتون های ترد را هم تهیه کنید، بسیار خوشمزه است!