کمپوت سیب خشک- این یک پایان جهانی برای هر شام است. هم برای بچه ها و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود. این کمپوت را می توانید به روش های مختلفی طبخ کنید. در نتیجه نوشیدنی لطیف با طعمی لطیف و عطری لطیف دریافت خواهید کرد. کمپوت سیب برای روزهای خنک زمستان و پاییز بسیار مناسب است.

کمپوتاز سیب های خشک: دستور العمل ها.

دستور غذا شماره 1.

عناصر:

سیب - 320 گرم
- آب - 2 لیتر
- شکر - 220 گرم
- لیمو - 1.2 قطعه

آماده سازی:

1. سیب های خشک را مرتب کنید، آبکشی کنید، میوه ها را در قابلمه بریزید و با آب خنک بپوشانید.
2. مایع را بجوشانید، حرارت را کم کنید، شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا سیب ها نرم شوند.
3. آب لیمو را در کمپوت تمام شده بریزید و گرم یا سرد سرو کنید.

شما هم آماده کنید!

کمپوت میوه.دستور شماره 2.

عناصر:

مخلوط میوه های خشک - 420 گرم
- شکر - 200 گرم
- آب - 2.5 لیتر
- فلفل دلمه ای
- میخک

آماده سازی:

1. میوه ها را مرتب کنید، کاملا بشویید، در قابلمه بریزید، آب سرد، شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا میوه ها با حرارت ملایم نرم شوند.
2. برای اینکه به کمپوت طعم تند بدهد، فلفل دلمه ای و میخک خشک را به آن اضافه کنید.

خیلی هم خوشمزه میشه

دستور شماره 3.

عناصر:

سیب خشک - 255 گرم
- توت فرنگی یا توت فرنگی خشک - 155 گرم
- آب - چند لیتر
- شکر - 155 گرم

آماده سازی:

1. توت فرنگی و سیب را بشویید.
2. سیب ها را در قابلمه ای بریزید، آب سرد را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.
3. شکر را اضافه کنید، میوه ها را تا زمانی که نیمه پخته شوند، بیاورید.
4. توت فرنگی ها را داخل آن بریزید.
5. کمپوت را با اضافه کردن انواع توت ها گرم سرو کنید.

دستور شماره 4.

عناصر:

سیب خشک - 355 گرم
- آب - چند لیتر
- کشمش سبک - 120 گرم
- شکر قهوه ای - 220 گرم
- چوب دارچین

آماده سازی:

1. میوه های آماده شده را در قابلمه بریزید، کشمش سبک را اضافه کنید، آب سرد را اضافه کنید و بجوشانید.
2. حرارت را کم کنید، چند میخک و یک چوب دارچین اضافه کنید، بپزید تا سیب ها نرم شوند.
3. شکر قهوه ای را اضافه کنید، هم بزنید، دو دقیقه دیگر بپزید، از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری کنیاک اضافه کنید.

همانطور که می بینید، کمپوت سیب خشک می تواند بسیار متنوع باشد. می توانید دارچین، کشمش، زردآلو خشک، آب لیمو و پرتقال را به سیب اضافه کنید. همه این محصولات طعم آن را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.

یادتان هست در مهدکودک، مدرسه و سپس در غذاخوری دانشگاه چه کمپوت هایی به شما می دادند؟ درست است، کمپوت از . اغلب آنها را از کشمش درست می کردند، اما روزهای سیب نیز وجود داشت. با وجود این واقعیت که این نوشیدنی ها در خمره های بزرگ دم می شدند، اما همیشه شیرین، غنی و بسیار خوشمزه باقی می ماندند. یادی از دوران کودکی خود کنیم و از سیب خشک کمپوت تهیه کنیم. و برای طعم و عطر بیشتر، نعنا را به آن اضافه کنید. نتیجه به سادگی لذت سیب و نعناع است.

کمپوت سیب خشک و نعناع

عناصر:

برای 1.5 لیتر آب:

• سیب خشک - 1 مشت بزرگ،
• نعنا خشک - 1 قاشق غذاخوری،
• شکر - 2/3 فنجان.

فرآیند پخت و پز:

اگر سیب ها را خودتان تهیه کرده اید، قبل از خشک کردن، آن ها را کاملا شسته اید. در یک کیسه محکم و تمیز یا شیشه خشک نگهداری شود. بنابراین کافی است محصول را داخل آبکش منتقل کرده و به سادگی آبکشی کنید. اگر سیب های خشک شده از دست خود را از فروشگاه یا بازار خریداری کرده اید، حتما آن ها را کاملا بشویید و روی آن ها آب جوش بریزید. فقط پس از انجام مراحل بهداشتی، آن را به تابه منتقل کنید.

برای اینکه کمپوت به برگ نعناع خرد شده آلوده نشود، یک گاز پانسمان برداشته، آن را از وسط تا کنید، سبزی خشک را وسط آن قرار دهید و در کیسه ای بپیچید.

آن را با همان گاز می بندیم یا به سادگی گره می زنیم. عطر و رنگ نعناع به این شکل به کمپوت خواهد داد.

آب را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، نعنا را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید.

وقتی کمپوت به جوش آمد، 5-7 دقیقه بپزید. سپس کیسه نعنا را خارج کرده و 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که حرارت را خاموش کنید، درب ظرف را بپوشانید و بگذارید کمپوت حداقل 20 دقیقه دم بکشد. در لیوان ها بریزید و با لذت بنوشید!

خشک کردن میوه یک راه عالی برای تهیه غذا برای استفاده در آینده با حفظ مقدار زیادی ویتامین است. در زیر دستور تهیه کمپوت را خواهید دید

چگونه از سیب خشک کمپوت بپزیم؟

عناصر:

• سیب خشک - 2 فنجان؛
• شکر - 240 گرم؛
• آب - 3 لیتر؛
• دارچین (چوب) - 1 عدد؛
• کشمش - 100 گرم.

آماده سازی

میوه های خشک را می شوییم سپس آب را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد سپس شکر را اضافه کرده و حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم. وقتی کمپوت تقریباً آماده شد، دارچین را اضافه کنید و بگذارید حدود 1 ساعت زیر درب دم بکشد. کمپوت را می توان قبل از سرو خنک کرد و یا می توانید آن را به همراه میوه های خشک سرو کنید.

کمپوت ریواس و سیب خشک

عناصر:

• سیب خشک - 200 گرم؛
• ساقه ریواس - 250 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛

آماده سازی

سیب ها را خوب بشویید، در قابلمه لعابی بریزید، آب اضافه کنید و بپزید تا بجوشد. سپس حرارت را کمی کمتر از متوسط ​​کنید و 10 دقیقه دیگر کمپوت را زیر درب آن بپزید. بعد از این کار ساقه های ریواس را به صورت تکه تکه شده داخل کمپوت بریزید و شکر را اضافه کنید و میخک را اضافه کنید و کمپوت را با حرارت ملایم حدود 20 دقیقه بپزید سپس بگذارید کمپوت زیر درب دم بکشد.

کمپوت سیب خشک برای نوزادان

عناصر:

• سیب خشک - 30 گرم؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• فروکتوز

آماده سازی

در حالت ایده آل، سیب ها به سیب هایی نیاز دارند که در فر خشک شده اند. ابتدا آن ها را در آب گرم خیس کنید و وقتی پف کردند، آن ها را کاملا آبکشی کنید. پس از این، در آب جوش بریزید و کمپوت را حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس روی آن را با درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد. در مرحله بعد، کمپوت را از صافی صاف کنید و در صورت لزوم، آن را با فروکتوز شیرین کنید که می توانید آن را در هر داروخانه ای خریداری کنید. استفاده از فروکتوز برای نوزادان به استفاده از شکر ارجحیت دارد. به طور کلی، بهتر است به کودکان کمپوت بدون شیرین کننده بدهید - کودک طعم یک محصول طبیعی را کاملاً دوست دارد و شیرینی موجود در سیب کاملاً کافی است.

خوشحال کردن همه اعضای خانواده بسیار ساده است - برای این کار می توانید از سیب های خشک کمپوت تهیه کنید.

ویژگی های خاص

کمپوت سیب خشک مدتهاست که جزء اجباری منوی کودکان شده است - مردم معمولاً در سنین پایین با این نوشیدنی آشنا می شوند. این نوشیدنی خوش طعم قطعا در رژیم غذایی کودکان پیش دبستانی گنجانده شده است، اما نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز این نوشیدنی را با لذت فراوان می نوشند.

مزیت بی شک کمپوت سیب این است که می توان آن را در هر زمانی از سال تهیه کرد.، زیرا این امر به حداقل محصولات ضروری نیاز دارد. این نوشیدنی نیز بسیار ارزان است. سیب های خشک که در فصل برداشت می شوند، معمولاً به خوبی ذخیره می شوند و تمام خواص مفید خود را برای چندین ماه حفظ می کنند.

برای تهیه کمپوت سیب به سیب های مرغوب نیاز دارید. سیب های فاسد می توانند به بدن آسیب برسانند و حتی در ایجاد مسمومیت غذایی نقش داشته باشند. به همین دلیل است که قبل از تهیه کمپوت باید میوه های خشک را از نظر آثار پوسیدگی به دقت بررسی کنید.

می توانید از سیب تازه کمپوت درست کنید، اما بسیاری از مردم طعم این نوشیدنی را زمانی که از میوه های خشک تهیه می شود، دوست دارند. آنها معتقدند که چنین نوشیدنی طعم کمی متفاوت دارد. همچنین، هنگام تهیه کمپوت سیب، می توانید افزودنی های معطر اضافی دیگری - چوب دارچین، میخک، بادیان ستاره ای و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید. این به نوشیدنی تمام شده طعمی جدید و عطر بی نظیری می بخشد.

ترکیب و محتوای کالری

ارزش غذایی نوشیدنی می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. از بسیاری جهات، محتوای کالری کمپوت سیب با توجه به تعداد سیب و شکر برای تهیه نوشیدنی تعیین می شود. هر چه کربوهیدرات های موجود در میوه های خشک بیشتر باشد، کالری بیشتری در کمپوت تمام شده وجود خواهد داشت.

BJU کمپوت سیب عمدتاً توسط سیب هایی که برای تهیه نوشیدنی استفاده می شد تعیین می شود.بنابراین، به طور متوسط، 100 گرم سیب حاوی 2.1 گرم پروتئین گیاهی، 0.1 گرم چربی و حدود 60 گرم کربوهیدرات است. اگر میوه های شیرین تری برای تهیه کمپوت انتخاب شوند، میزان قند طبیعی آن بیشتر می شود. محتوای کالری 100 گرم سیب خشک 260 کیلو کالری است.

سیب های خشک را می توان انبار ویتامین ها نامید.

از جمله مواد لازم برای بدن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• یک اسید نیکوتین؛
• توکوفرول؛
• اسید اسکوربیک؛
• تیامین؛
• ریبوفلاوین؛
• ویتامین A؛
• اهن؛
• کلسیم؛
• پتاسیم؛
• سدیم؛
• فسفر؛
• منیزیم

قندهای طبیعی یکی از اجزای اصلی میوه های خشک هستند. بنابراین، محتوای آنها بیش از 10٪ از جرم میوه های خشک است. وجود قندهای طبیعی طعم شیرین کمپوت سیب را تعیین می کند.

ویژگی های مفید

اعتقاد بر این است که اگر کودک به طور مرتب کمپوت سیب بنوشد، بیمار نخواهد شد. واقعیت این است که این نوشیدنی دارای اثر ضد باکتریایی است. حاوی اجزای طبیعی است که به مبارزه با ویروس ها و باکتری هایی که باعث بسیاری از بیماری های خطرناک می شوند کمک می کند. اگر کمپوت سیب را به طور سیستماتیک بنوشید، می توانید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید، زیرا این نوشیدنی حاوی موادی است که تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم ایمنی دارد.

مزایای سلامتی مصرف این کمپوت بسیار عالی است.میوه های خشک منبع طبیعی مواد شیمیایی هستند که می توانند تعادل اسید و باز را در بدن انسان یکسان کنند. مصرف کمپوت سیب تاثیر مثبتی بر عملکرد کلیه دارد. این نوشیدنی همچنین به حذف متابولیت های غیر ضروری بدن که در طول عملکردهای حیاتی بدن تشکیل می شوند کمک می کند.

در طول بیماری، سموم مختلف در بدن انباشته می شود و مواد مضر در این مورد هم در سلول های بدن نوزاد و هم در یک بزرگسال - مادر شیرده او ظاهر می شود. برای حذف آنها از بدن، مقدار کافی مایع مورد نیاز است. پزشکان نوشیدن کمپوت های گرم از جمله کمپوت سیب را توصیه می کنند. این به بدن کمک می کند تا به سرعت با عواقب مسمومیت عفونی مقابله کند.

ترکیب شیمیایی سیب خشک نیز حاوی پکتین است. این ماده برای عملکرد صحیح روده ها ضروری است. دانشمندان دریافته اند که این جزء قادر به بازیابی عملکرد حرکتی روده بزرگ است. این اثر بیولوژیکی به این واقعیت کمک می کند که مدفوع منظم شود و میکرو فلور روده بهبود یابد.

سیب خشک حاوی فیبر غذایی است که بر انقباضات روده نیز تأثیر می گذارد.به منظور بهبود فرآیندهای هضم، فرد باید مقدار کافی میوه مصرف کند. کمپوت سیب می تواند یک گزینه عالی برای تامین نیاز فیزیولوژیکی بدن به فیبر غذایی باشد. لازم به ذکر است که برای بهبود عملکرد روده، نه تنها نوشیدن مایع کمپوت، بلکه خوردن سیب آب پز نیز ضروری است.

بسیاری از مادران نوزادان با این مشکل آشنا هستند که کودک به شدت از خوردن میوه امتناع می کند. به طور معمول، چنین مقاومتی منجر به این می شود که کودک در حرکات منظم روده دچار مشکل شود. مصرف کمپوت سیب می تواند به حل این مشکل کمک کند. برای اینکه کودک شما به سرعت به نوشیدن چنین نوشیدنی عادت کند، می توانید فرآیند نوشیدن کمپوت را به یک بازی هیجان انگیز تبدیل کنید.

کمپوت سیب یک دسر عالی برای افرادی است که مراقب اندام خود هستند یا در حال عادی سازی وزن هستند. بسیاری از رژیم های غذایی مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات را حذف می کنند، اما پیروی از چنین سیستم های کاهش وزن بسیار دشوار است. می توانید با کمپوت سیب خود را درمان کنید، اما هنگام تهیه آن نباید شکر اضافه کنید. بهتر است سیب های شیرین را انتخاب کنید، اما علاوه بر این نوشیدنی را شیرین نکنید. در این صورت به دلیل کالری موجود در شکر، کالری نوشیدنی افزایش نمی یابد.

همچنین توجه می کنیم که فردی که می خواهد به سرعت به وزن مورد نظر برسد، نباید کمپوت سیب را در مقادیر زیاد بنوشد. چند لیوان در روز به جای دسر به شما کمک می کند وزن خود را سریعتر به حالت عادی برگردانید.

موارد منع مصرف

کمپوت سیب یک نوشیدنی نسبتاً بی خطر است، اما در برخی موارد، مصرف آن می تواند به فرد آسیب برساند. این با این واقعیت آشکار می شود که پس از مصرف کمپوت سیب، علائم نامطلوب ظاهر می شود. همچنین در برخی افراد مصرف این نوشیدنی می تواند باعث تشدید برخی بیماری ها شود که سیر مزمن دارند.

پزشکان به بیماران توصیه نمی کنند که در هنگام تشدید بیماری زخم معده، کمپوت سیب مصرف کنند.سیب های خشک سرشار از اسیدهای طبیعی هستند و این مواد می توانند درد را در هنگام تشدید زخم افزایش دهند. می توانید پس از شروع روند التهابی کمپوت سیب بنوشید.

همچنین، بیماران دیابتی که مجبورند سطح گلوکز خون خود را تا آخر عمر کنترل کنند، نباید از کمپوت سیب سوء استفاده کنند، زیرا نوشیدن این نوشیدنی می تواند باعث افزایش غلظت گلوکز شود. در مورد دیابت نوع 2 کنترل نشده، این بسیار خطرناک است، زیرا حتی می تواند باعث ایجاد کمای هیپرگلیسمی شود.

افرادی که چاق هستند و مجبور به رعایت رژیم غذایی هستند، فقط پس از مراجعه به متخصص تغذیه باید نوشیدنی های سیب شیرین را در منوی غذایی خود بگنجانند. پزشک امکان افزودن چنین نوشیدنی به رژیم غذایی را ارزیابی می کند و همچنین توصیه های فردی در مورد مقدار کمپوت سیب یک فرد خاص در رژیم غذایی می تواند بنوشد.

آلرژی یا عدم تحمل فردی به سیب یک منع مصرف برای مصرف کمپوت سیب است.در این مورد، نوشیدن یک نوشیدنی شیرین مملو از ایجاد شرایط بسیار خطرناکی است که حتی ممکن است نیاز به مراقبت فوری پزشکی و بستری شدن در بیمارستان داشته باشد.

افرادی که مطمئن نیستند به دلایل سلامتی می توانند کمپوت سیب بنوشند، ابتدا باید این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارند. پزشک قادر خواهد بود وضعیت فعلی بدن را ارزیابی کند و تردیدها در مورد امکان نوشیدن نوشیدنی سیب را برطرف کند.

چگونه خشک کنیم؟

قرن هاست که مردم از سیب برای خشک کردن استفاده می کنند. این میوه ها به قدری مورد علاقه مردم هستند که سعی می کردند آن ها را به خوبی خشک کرده و در طول زمستان نگهداری کنند. در صورت لزوم، می توانید مقدار کمی از سیب را بردارید و از آن برای تهیه یک کمپوت خوشمزه استفاده کنید.

سال‌ها پیش، میوه‌ها را فقط می‌توان به روش معمول - در هوای آزاد - خشک کرد.این روش خشک کردن هنوز هم گاهی اوقات استفاده می شود. خشک کردن سیب به این روش بسیار ساده است، اما ابتدا باید تصمیم بگیرید که از چه نوع میوه ای برای خشک کردن استفاده کنید. بسیاری از مردم توصیه می کنند که انواع شیرین تر را انتخاب کنید - در این صورت، میوه های خشک معطر تر و شیرین تر می شوند.

برای خشک کردن باید میوه هایی را انتخاب کنید که علائم فساد در آنها دیده نشود. میوه های فاسد به خصوص به طور طبیعی خشک می شوند. همچنین، چنین میوه هایی به طور قابل توجهی عمر مفید کاهش می یابد.

بعد از اینکه همه سیب ها انتخاب شدند، باید خوب شسته شوند و برش داده شوند. همچنین می توانید میوه ها را با برش دادن آنها خشک کنید. هرچه سیب‌ها نازک‌تر بریده شوند، سریع‌تر خشک می‌شوند.

هر چه میوه آبدارتر باشد، خشک شدن آن بیشتر طول می کشد.در طول خشک شدن، بیشتر رطوبت طبیعی میوه تبخیر می شود و این منجر به کاهش وزن میوه خشک می شود. بنابراین وزن میوه های خشک آماده پس از خشک شدن همیشه کمتر از وزن سیب هایی است که برای تهیه آنها استفاده شده است.

چند روز طول می کشد تا میوه خوب خشک شود. این همه به شرایطی بستگی دارد که در آن خشک شدن اتفاق می افتد. رطوبت محیط و دمای محیط بر میزان تبخیر رطوبت طبیعی میوه های بریده شده تأثیر می گذارد. به همین دلیل است که دوستداران میوه های خشک سیب خشک کردن سیب را در هوای گرم و نسبتاً خشک توصیه می کنند. بنابراین میوه ها سریعتر خشک می شوند و به میوه های خشک تبدیل می شوند.

زنان خانه دار مدرن در زرادخانه خانه خود وسایل فنی بسیار مفیدی دارند که به طور قابل توجهی زندگی را ساده می کند. استفاده از آنها، درست کردن سیب های خشک کار نسبتاً ساده ای است. بنابراین، می توانید این دسر خوشمزه را با استفاده از مایکروویو، خشک کن برقی یا حتی فر معمولی تهیه کنید.

هنگام استفاده از وسایل فنی، زمان پخت سیب خشک به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.بنابراین، میوه های خشک، زمانی که در فر پخته می شوند، به طور معمول در 5-7 ساعت آماده می شوند. سیب ها را باید در دمای نسبتا پایین - تا 60 درجه - خشک کنید. در این حالت میوه ها به خوبی خشک می شوند، اما نمی توانند بسوزند.

پس از آماده شدن سیب های خشک، باید آنها را به ظرفی که در آنجا نگهداری می شود، منتقل کنید. در صورت لزوم می توانید مقدار کمی میوه بردارید و از آن برای تهیه یک کمپوت خوشمزه استفاده کنید.

نحوه پختن؟

تهیه یک کمپوت خوشمزه از سیب خشک بسیار ساده است. دستور کلاسیک تهیه کمپوت سیب در خانه فقط شامل سه محصول است: سیب، آب و شکر. مواد افزودنی باقیمانده تنها به عنوان افزودنی به روش اصلی و سنتی تهیه نوشیدنی معطر عمل می کنند.

برای تهیه کمپوت سیب خوشمزه در خانه، به موارد زیر نیاز دارید:

• سیب خشک - 160-180 گرم؛
• شکر گرانول - 1-1.5 فنجان (با توجه به سلیقه خود)؛
• آب - 1 لیتر.

ابتدا باید سیب های خشک را آماده کنید. تمام میوه های فاسد یا فاسد باید حذف شوند، زیرا می توانند طعم کمپوت را از بین ببرند. برش های سیب مرتب شده را باید با مقدار کمی آب پر کنید و 12 دقیقه بگذارید تا کمی پف کند. بهتر است از آب در دمای اتاق استفاده شود. نباید بلافاصله آب جوش را روی میوه های خشک بریزید، زیرا این امر می تواند منجر به کاهش ویتامین های موجود در آنها شود.

بعد از اینکه میوه های خشک بزرگ شدند، باید آنها را در قابلمه ریخته و پر از آب کنید.(بهتر است ابتدا آن را فیلتر کنید) و روی آتش بگذارید. زمان پخت حدود 15 دقیقه است. بهتر است کمپوت را در دمای پایین بپزید - این به حفظ مواد مفید موجود در سیب کمک می کند.

بعد از 15 دقیقه شکر را به کمپوت سیب اضافه کنید و حدود 12-15 دقیقه بجوشانید. پس از این، آتش را می توان خاموش کرد و کمپوت را برای تزریق بیشتر گذاشت. بهتر است نوشیدنی سیب را بعد از خیساندن و خنک شدن کمی بنوشید.

برخی از زنان خانه دار دوست ندارند به نوشیدنی های سیب شکر اضافه کنند، اما آن را با عسل جایگزین کنند. چنین تغییری در دستور پخت سنتی کاملاً قابل قبول است. فقط توجه داشته باشیم که عسل را نباید در نوشیدنی داغ ریخت، بلکه فقط پس از خنک شدن کمی آن را نباید در نوشیدنی داغ ریخت. در این صورت، فواید عسل بیشتر خواهد بود، زیرا چنین ماده ای مانند میوه های خشک گرما را به خوبی تحمل نمی کند.

در صورت تمایل، می توانید طعم نوشیدنی را با افزودن دارچین، بادیان ستاره ای یا سایر میوه های خشک متنوع کنید. در این صورت عطر کمپوت سیب تغییر کرده و تندتر می شود.

چگونه ذخیره کنیم؟

نوشیدنی سیب تهیه شده حاوی مقدار زیادی شکر است، بنابراین باید در جای خنک نگهداری شود. بهتر است کمپوت تمام شده را در یک ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال قرار دهید - به این ترتیب تمام خواص مفید و طعم خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کند.

نگهداری نامناسب می تواند باعث بدتر شدن طعم کمپوت سیب شود. در این صورت، نباید نوشیدنی را بنوشید، زیرا ممکن است منجر به مسمومیت غذایی شود. همچنین قبل از استفاده حتما باید به ظاهر کمپوت توجه کرد. اگر کدر شد، نباید مایع فاسد شده را نیز بنوشید.

برای آموزش تهیه کمپوت از سیب خشک ویدیوی زیر را ببینید.

مرحله 1: تهیه سیب خشک و پخت کمپوت.

ابتدا سیب های خشک را آماده می کنیم. اگر از میوه هایی استفاده می کنید که فصل گذشته خشک شده اند، قبل از استفاده باید آنها را به دقت دسته بندی کنید. در طول نگهداری، برخی از تکه های سیب خشک ممکن است پوسیده شده و با پوشش کمی از کپک پوشیده شده باشند. برای یک کمپوت غنی خوب نیاز داریم 300 گرمسیب خشک تکه های خشک میوه ای را که انتخاب کرده ایم در آبکش بریزید و آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. آنها را در آبکش می گذاریم و می گذاریم مایع اضافی آن کشیده شود و در این فاصله تابه و آب را آماده می کنیم.

مرحله 2: آب را آماده کنید.

یک تابه لعابی تمیز و عمیق بردارید و 2 لیتر آب مقطر تمیز داخل آن بریزید. اجاق گاز را روشن کنید و تابه را روی آن قرار دهید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، اجاق را روی سطح متوسط ​​قرار دهید و 200 گرم شکر را داخل آن بریزید. بعد از حل شدن کامل شکر با دست تمیز تکه های سیب خشک را که شسته شده از آبکش داخل تابه آب جوش بریزید و مواد را با کفگیر چوبی مخلوط کنید.

مرحله 3: کمپوت سیب خشک را بپزید.

مرحله 4: .

کمپوت تهیه شده از سیب خشک در مقایسه با کمپوتی که از میوه های تازه تهیه می شود، زمان بسیار زیادی برای پخت نیاز دارد. بعد از اینکه تکه های سیب خشک را در ظرف آب ریختید، جوشیدن آب متوقف شد، اجازه دهید به مرحله جوشیدن برگردد. و اجاق گاز را در حد متوسط ​​پیچ کنید تا تمام مواد مغذی و ویتامین ها در تکه های سیب حفظ شود. کمپوت را به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید.

مرحله 4: ادویه ها را اضافه کنید و کمپوت سیب خشک را خنک کنید.

برای جلوگیری از نرم شدن کمپوت سیب خشک 5 دقیقه قبل از پایان پخت 1 ستاره میخک و نصف چوب دارچین را اضافه کنید. پس از پخت کامل کمپوت، آن را با استفاده از حوله آشپزخانه از روی اجاق بگذارید، درب تابه را بپوشانید، بگذارید دم بکشد و خنک شود. از آنجایی که سیب هایی که برای تهیه کمپوت استفاده می کردیم، خشک شده بودند، در حین خشک شدن تا حدی اسید خود را از دست دادند و اکنون برای این کار باید کمی اسید سیتریک شود و به کمپوت خنک شده اضافه می کنیم.

مرحله 5: کمپوت سیب خشک را سرو کنید.

کمپوت سیب خشک به صورت سرد در ظرفی سرو می شود که در اطراف آن لیوان ها قرار می گیرد یا در کاسه های کوچکی که در کنار آنها قاشقی برای خوردن میوه های خشک شده قرار داده شده است. در صورت تمایل می توان کمپوت را از صافی رد کرد و سیب های خشک را جداگانه در بشقاب سرو کرد. کمپوت تهیه شده از سیب خشک نام دیگری به نام اوزوار دارد که اغلب به کوتیا اضافه می شود. کمپوت سیب خشک بسیار سالم است، برای سلامتی خود بنوشید! نوش جان!

- − اگر هنوز مقدار زیادی سیب خشک سال گذشته دارید که کم کم از بین رفته اند، نگران نباشید. طبق این دستور کمپوت را آماده کنید، آن را داغ در شیشه های استریل شده بریزید و با درب های استریل شده با استفاده از کلید نگهدارنده ببندید. شیشه های کمپوت را به مدت 1 تا 2 روز زیر یک پتوی پشمی قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس به مکانی خنک منتقل کنید، این می تواند یک انبار یا انباری باشد. - می توانید میوه های خشک دیگری را به کمپوت تهیه شده از سیب های خشک اضافه کنید. - اگر تعداد زیادی سیب خشک را برای زمستان ذخیره می کنید، بهتر است آنها را در شیشه های تمیز، استریل و در بسته نگهداری کنید. می توانید آنها را با یک کلید نگهدارنده ببندید، درب آن را با موم پر کنید یا کاغذ گیاهی را روی گردن شیشه قرار دهید و روی آن را با درب پلاستیکی ببندید. - اگر ترازوی آشپزخانه ندارید و نمی توانید 1 گرم اسید سیتریک وزن کنید، می توانید آن را مزه دار کنید یا یک چاقوی آشپزخانه بردارید، آن را در کیسه اسید سیتریک فرو ببرید و بیرون بکشید، سپس مقدار اسید سیتریک را بگیرید. که روی نوک چاقو باقی می ماند تقریباً 1 گرم است. - شکر موجود در این نوشیدنی را می توان با عسل جایگزین کرد، برای 1 لیتر 100 گرم عسل از هر نوع وجود دارد.