مواد بسیار کمی برای پخت این دسر استفاده می شود، اما ظرف بسیار عالی است. ما چندین دستور غذا به نام "شارلوت با سیب" را ارائه می دهیم و همچنین به شما می گوییم که چگونه آن را به بهترین شکل تزئین کنید.

این یک دستور غذای کلاسیک است، اما در طول پخت و پز، از رازهایی استفاده می شود که باعث می شود پای پف دار و مطبوع شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• وانیلین و دارچین - هر کدام یک خرج کردن؛
• شکر - 1 لیوان؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد - 2 فنجان؛
• سیب - 5-6 قطعه.

آماده سازی:

1. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. در حالی که این فرآیند ادامه دارد، گرم می شود.
2. تمام سیب ها را بشویید. پوست آنها را بگیرید و هسته آن را با دانه ها جدا کنید. حالا سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید و در ظرفی بریزید. برای این دستور بهتر است از سیب ترش استفاده کنید.
3. دارچین را بردارید و روی سیب ها بپاشید. ادویه را به طور مساوی تقسیم کنید.
4. یک کاسه یا تابه بزرگ آماده کنید که در آن ورز دادن خمیر راحت باشد.
5. تخم مرغ ها را بشویید (ترجیحا با نوشابه). آنها را در یک کاسه بزرگ بشکنید.
6. شکر را به تخم مرغ اضافه کنید.
7. مخلوط کن را بردارید، تخم مرغ و شکر را بزنید. این فرآیند حدود 10 تا 15 دقیقه طول می کشد تا اطمینان حاصل شود که خمیر قوام مناسبی دارد و محصولات پخته شده پف دار هستند.
8. آرد را بردارید و از صافی الک کنید. اگر این کار را دو بار انجام دهید بهتر است. سپس آرد کاملاً با اکسیژن اشباع می شود و پخت هوا مطبوع می شود.
9. حالا به آرامی در قسمت های کوچک آرد را به توده اصلی اضافه کنید.
10. یک قاشق بزرگ ترجیحا چوبی بردارید و خمیر را در تمام مراحل ریختن در آرد هم بزنید. اما این باید به روش خاصی انجام شود - از پایین به بالا. این یکی دیگر از رازهای درست کردن یک پای سرسبز است.
11. یک ورقه پخت آماده کنید. آن را با روغن بپوشانید. به کناره ها توجه ویژه ای داشته باشید، زیرا این خانم های خانه دار هستند که آنها را کمی چرب می کنند و سپس در جدا کردن مواد پخته شده از تابه مشکل دارند.
12. حالا کمی آرد بردارید و آن را روی تمام ورقه پخت بمالید.
13. سیب های خرد شده و دارچین را روی یک ورقه پخت قرار دهید. آنها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
14. حالا خمیر را بردارید و روی میوه ها بریزید. سپس خمیر را طوری پهن کنید که بین میوه ها نفوذ کند. برای این کار می توانید تابه را تکان دهید و سپس با استفاده از یک کاردک جرم را یکدست کنید تا مواد پخته شده به یک اندازه باشند.
15. ظرف را به مدت 30-40 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید. این زمان‌ها تقریبی هستند و ممکن است بسته به قطر ظرف متفاوت باشد. فوراً شارلوت را بیرون نیاورید، در غیر این صورت ممکن است به دلیل تغییر شدید دما از بین برود. شیرینی را بیرون بیاورید و با خلال دندان سوراخ کنید - اگر تمیز باقی ماند کیک آماده است، اگر نه، بگذارید تا پخت تمام شود.
16. شارلوت سرسبز آماده است! از تابه خارج کنید و روی یک بشقاب صاف قرار دهید. اکنون باید تزئین شود، این زمان آن است که تخیل خود را نشان دهید. یک شکلات تخته ای را آب کنید یا شکلات را فراست کنید و روی کیک بریزید. علاوه بر این، می توانید گل رز را از گل ختمی جدا کرده و در مرکز قرار دهید.

شارلوت با سیب در اجاق گاز آهسته

این یک دستور غذای اصلی شارلوت است، زیرا حاوی سیب های کاراملی است. و این نه تنها بسیار زیبا، بلکه خوشمزه است.

عناصر:

• آرد - 2 فنجان؛
• سیب - 6 قطعه؛
• کره - 0.25 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• دارچین - نصف قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 فنجان برای خمیر و 3 قاشق غذاخوری برای سیب.

آماده سازی:

1. سیب ها را کاملا بشویید و پوست آن را بردارید.
2. هسته و دانه ها را از آنها جدا کنید.
3. سیب ها را به ورقه های بزرگ اما یکدست برش دهید.
4. یک ماهیتابه بردارید و روی آتش بگذارید. وقتی داغ شد روغن اضافه کنید.
5. وقتی کره تقریباً کاملاً آب شد، شکر را اضافه کنید (فقط 3 قاشق غذاخوری). با استفاده از یک کفگیر چوبی یا سیلیکونی همه چیز را با هم مخلوط کنید.
6. حرارت را کم کنید و حالا مخلوط را مدام هم بزنید تا نسوزد و شکر کاملا حل شود. این کار را تا زمانی که کارامل قهوه ای طلایی شود ادامه دهید.
7. حالا سیب ها را به کارامل اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
8. دارچین را بردارید و روی سیب بپاشید.
9. حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید و میوه ها را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید. اما مراقب باشید، سیب ها نباید آب پز شوند.
10. سیب های کاراملی شده را کف مولتی پز قرار دهید. سعی کنید آن را تا حد امکان زیبا کنید، زیرا آنها در نهایت در اوج خواهند بود.
11. حالا بیایید خمیر را درست کنیم. برای این کار یک تابه یا کاسه بزرگ و عمیق بردارید.
12. شکر باقی مانده را اضافه کنید.
13. تخم مرغ ها را از قبل در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شوند. آنها را بشویید (با سودا) و بکوبید.
14. همزن را بردارید و تخم مرغ ها را با شکر با حداکثر سرعت هم بزنید. ادامه دهید تا کف غلیظ ظاهر شود (این کار کمتر از 5 دقیقه طول می کشد). هرچه تخم‌مرغ‌ها دقیق‌تر هم زده شوند، پای بالاتر می‌رود. برای راحت‌تر هم زدن تخم‌مرغ‌ها، می‌توانید کمی نمک به آن‌ها اضافه کنید. نترسید، این روی طعم ظرف تمام شده تأثیر نمی گذارد.
15. آرد را دو بار از صافی الک کنید.
16. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر شارلوت را مدام هم بزنید. در نتیجه قوام آن مانند خامه ترش غلیظ می شود.
17. خمیر آماده شده را بردارید و روی سیب ها بریزید. باید بین قطعات نفوذ کند، اما نمی‌توانیم آن را هم بزنیم، زیرا سیب‌ها از قبل به زیبایی چیده شده‌اند. بنابراین، فقط آنها را با خمیر پر کنید و 5-10 دقیقه بگذارید. در این مدت خمیر خودش بین برش های سیب تراوش می کند و به نتیجه دلخواه می رسیم.
18. کاسه را به آرام پز برگردانید و درب آن را محکم ببندید. حالت "پخت" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.
19. بعد از این مدت، مولتی پز را باز کنید، کمی صبر کنید تا بخار آن خارج شود و نسوزید.
20. آمادگی شارلوت را با استفاده از چوب چوبی بررسی کنید. در این صورت بهتر است از چنگال استفاده نکنید تا کاسه خراشیده نشود.
21. کاسه را بیرون بیاورید و روی آن را با یک ظرف صاف و زیبا بپوشانید. تابه را برگردانید تا شارلوت قهوه ای طلایی در بشقاب قرار گیرد.
22. حالا باید تزئین شود. برای این کار به پودر قند نیاز دارید. از آن برای له کردن پای استفاده کنید، اما به طوری که سیب ها نمایان شوند.

ما یک گزینه دکوراسیون دیگر را مورد توجه شما قرار می دهیم:

1. یک دستمال توری بردارید و روی شارلوت قرار دهید.
2. حالا می توانید روی کیک پودر قند بپاشید.
3. دستمال را بردارید و ببینید چه الگوی زیبایی به ایجاد آن کمک کرده است.

پای آماده است! با توجه به شیرین بودن شارلوت باید با چای یا قهوه سرو شود.

شارلوت سیب با هلو

عناصر:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• کره – برای چرب کردن قالب؛
• سیب - 3 قطعه (سیب ترش برای این دستور غذا مناسب تر است)؛
• لیمو - 2 دایره؛
• آرد - 1 لیوان؛
• نوشابه - 1 پیمانه (باید با آب لیمو خاموش شود)؛
• نمک - در نوک چاقو؛
• هلو (کنسرو شده یا تازه) - 2 قطعه؛
• شکر - 1 فنجان (کمی کمتر ممکن است)؛
• کشمش و شکر وانیل - به مزه.

آماده سازی:

1. مقداری کشمش را در فنجان بریزید و آبکشی کنید. روی کشمش های تمیز آب جوش بریزید و بگذارید تا پف کند.
2. تخم مرغ ها را کاملا بشویید و در یک کاسه بزرگ بشکنید که خمیر در آن ورز داده شود.
3. نمک و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید. نمک در این دستور غذا ضروری است زیرا به باز شدن شکر کمک می کند.
4. همزن را بردارید و سرعت را روی بالا تنظیم کنید و تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید. باید این کار را برای مدت طولانی انجام دهید تا کف غلیظ ظاهر شود، بنابراین صبور باشید.
5. آرد را چند بار (2 تا 3 بار) در یک کاسه جداگانه الک کنید، سپس شارلوت هوای بیشتری پیدا می کند.
6. در یک قاشق غذاخوری کمی جوش شیرین بریزید. یک لیموترش تازه بردارید و کمی برش بزنید و آب آن را داخل قاشق بریزید تا نوشابه آن خاموش شود.
7. جوش شیرین را به آرد اضافه کنید و همه چیز را سریع مخلوط کنید.
8. حالا آرد را در قسمت های کوچک داخل تخم مرغ ها بریزید. خمیر را مدام هم بزنید.
9. شکر وانیل را بردارید و به خمیر اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
10. فر را روی 180 درجه تنظیم کنید.
11. ورقه پخت را با روغن چرب کنید (کناره ها باید به خوبی پوشانده شوند). اگر از قالب سیلیکونی استفاده می کنید، لازم نیست آن را روغن کاری کنید.
12. سیب ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. حفره ها و هسته سخت را بردارید. به برش های نازک برش دهید. اعتقاد بر این است که هر چه سیب بیشتر باشد، شارلوت خوشمزه تر خواهد بود، اما ممکن است پای اصلا بلند نشود. بهترین گزینه برای شارلوت استفاده از 3 عدد سیب است. در این دستور العمل است که بهتر است آنها را ترش کنید ، زیرا هلو شیرین ، کشمش و شکر وانیلی نیز وجود خواهد داشت.
13. لیموی باز شده را بردارید و از طرف دیگر (جایی که آب بیشتری مانده است) 2 حلقه ببرید. دانه ها را از آنها جدا کنید. ریز خرد کنید (حتما پوست آن را در آن قرار دهید).
14. هلوهای تازه را بردارید، آنها را بشویید و هسته ها را بردارید. به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
15. اگر هلوهای کنسرو شده مصرف کردید، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
16. سیب، هلو، کشمش پر شده و لیمو را در کف یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. طوری بچینید که تمام میوه ها به طور مساوی در سراسر محیط قالب پخش شوند. در غیر این صورت طعم از هر طرف متفاوت خواهد بود و چندان خوشایند نخواهد بود.
17. خمیر را بردارید و روی میوه ها بریزید. با کاردک صاف کنید.
18. شارلوت را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید.
19. پس از گذشت زمان، پای را بردارید و با سوراخ کردن آن را با خلال دندان بررسی کنید. اگر کاملا خشک شد، ظرف آماده است. اگر نه و هنوز خمیر روی خلال دندان باقی مانده است، پای را در فر قرار دهید تا کاملا بپزد. شارلوت با هلو آماده است!
20. در این دستور، هلو را می توان با آلو جایگزین کرد (اصل برش و زمان پخت متفاوت نخواهد بود)، اما پس از آن یک شارلوت با آلو خواهید گرفت. حالا باید آن را برگردانید تا میوه روی آن قرار گیرد. برای این کار، قالب را روی یک ظرف صاف قرار دهید، کیک به راحتی از قالب خارج می شود (البته اگر کناره ها را خوب چرب کرده باشید).
21. در صورت تمایل، شارلوت را می توان تزئین کرد. مثلا خامه ترش را با شکر مخلوط کنید و روی پای را بپوشانید.

شارلوت با انواع توت ها و سیب

در این دستور می توانید از انواع توت های تازه و منجمد استفاده کنید.

عناصر:

• آرد - 0.35 کیلوگرم؛
• سیب (شیرین و ترش) - 3 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 قطعه (اندازه متوسط)؛
• انواع توت ها - 0.2 کیلوگرم؛
• کره - 0.17 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• شیر - 0.2 لیتر؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی:

1. روغن را بردارید. حدود 120 گرم از بسته بندی برش دهید. حالا باید آن را نرم کنید (برای سهولت در ورز دادن خمیر). این کار را می توان به روش های زیر انجام داد: 1) روغن را در مایکروویو قرار دهید تا کاملا حل شود. مراقب باشید، روغن ممکن است روی مایکروویو پاشیده شود، بنابراین آن را با یک درب بپوشانید یا قدرت را کم کنید. 2) کره را در تابه ای گرم شده بریزید تا به سرعت آب شود. 3) را می توان در حمام آب ذوب کرد. به سادگی آب را بجوشانید و روغن را در یک کاسه کوچک به آب در حال جوش اضافه کنید. تحت تأثیر آب داغ به سرعت حل می شود. 4) ساده ترین راه. محصول را بردارید، آن را به چند قطعه برش دهید و آنها را در یک بشقاب قرار دهید. حالا یک فنجان بردارید، آن را با آب داغ (ترجیحا آب جوش) بشویید و سریع روغن را بپوشانید. اگرچه کاملا ذوب نمی شود، اما فقط همان چیزی است که برای ورز دادن خمیر نیاز دارید.
2. کره آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. تخم مرغ های تمیز را بشکنید توصیه می شود برای جلوگیری از ورود کثیفی به ظرف، آنها را از قبل آبکشی کنید.
3. یک لیمو را بردارید و آن را بشویید. پوست را روی یک رنده خوب رنده کنید، می توانید این کار را مستقیماً در کاسه خمیر انجام دهید.
4. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
5. شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید. نیازی به جوشیدن نیست.
6. شیر را داخل خمیر بریزید و با لیسک هم بزنید.
7. آرد را الک کنید.
8. به هم زدن خمیر ادامه دهید و کم کم آرد را در قسمت های کوچک به آن اضافه کنید. این کار روند را تسریع کرده و از تشکیل توده ها جلوگیری می کند.
9. قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
10. سیب ها را بشویید. پوست را جدا کنید (این اختیاری است) و هسته سخت را با دانه ها جدا کنید.
11. سیب ها را به قطعات زیبا برش دهید. شکل و اندازه آنها را خودسرانه انتخاب کنید. برای جلوگیری از تیره شدن آنها بلافاصله آب لیمو بپاشید.
12. توت هایی را که قبلاً یخ زدایی کرده اید بردارید و آنها را کاملاً فشار دهید. نیازی به آب میوه اضافی نیست، می تواند قوام خمیر را تغییر دهد. توت ها باید یخ زدایی شوند، زیرا این روی طعم پای تأثیر می گذارد.
13. اگر از انواع توت های تازه استفاده می شود، باید آنها را بشویید و دانه ها را جدا کنید.
14. یک تکه کوچک کره را برش دهید و ورقه پخت را با آن چرب کنید. برای اینکه ماهیتابه را چرب نکنید، می توانید روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
15. خمیر را داخل قالب بریزید و می توانید سطح آن را با کاردک صاف کنید.
16. توت ها و سیب ها را روی خمیر قرار دهید. آنها را با شکر بپوشانید.
17. کره را بردارید، آن را به قطعات کوچک برش دهید و به طور مساوی روی مواد پر کنید.
18. شارلوت را در فر سرد قرار دهید. دما 180 درجه، زمان پخت حدود 50-60 دقیقه.
19. یک ظرف کوچک بردارید و چند قاشق عسل در آن بریزید.
20. نصف لیمو را برش دهید و آب آن را داخل عسل بمالید. همه چیز را مخلوط کنید.
21. اگر شارلوت با انواع توت ها کاملا پخته شده باشد، می توان آن را از فر خارج کرد.
22. مخلوط عسل و لیمو را روی پای تمام شده بریزید، که نه تنها ظرافت را اشباع می کند، بلکه طعم آن را نیز تکمیل می کند.

زمان طلایی پاییز است، یعنی برداشت میوه های مورد علاقه همه، سیب، برداشت شده است. و از آنجایی که سیب های زیادی وجود دارد، به این معنی است که زمان شروع پختن پای است.

یکی از معروف ترین و محبوب ترین پای ها، پای سیب شارلوت است. شارلوت را دوست دارند زیرا بسیار خوشمزه است و همچنین سریع و آسان آماده می شود. حال، اگر ظاهر این پای نیز نفیس بود، به طور کلی می‌توانستیم با خیال راحت عنوان بهترین پای را به شارلوت با سیب اهدا کنیم!

پورتال خبری «سایت» در این مقاله چندین ایده جالب برای شما آماده کرده است که با استفاده از آنها می توانید معمولی ترین شارلوت با سیب را به یک دسر نفیس عید تبدیل کنید که خانواده و مهمانان شما قطعا از آن استقبال خواهند کرد.

دستور العمل شارلوت با سیب

شارلوت تزئین شده با رز سیب

این شارلوت بسیار چشمگیر به نظر می رسد و با معمولی ترین سیب ها تزئین شده است.

برای ایجاد گل رز از سیب، باید یک سیب را نازک برش دهید و یک گل رز کوچک را از چند برش سیب بچرخانید.

روی پای را با گل رز سیب آماده تزئین کنید. اگر می خواهید شارلوت تزئین شده با سیب های تازه داشته باشید، برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها، آب لیمو بپاشید.

اگر می خواهید یک شارلوت تزئین شده با رز سیب پخته شده داشته باشید، آن را برای چند دقیقه در فر یا مایکروویو قرار دهید.

پای سیب تمام شده گل رز را با پودر قند یا هر رویه دیگری بپاشید.

آیا وقت ندارید که هر گل رز را جداگانه بسازید؟ سپس از برش های نازک سیب یک گل رز بزرگ و دیدنی درست کنید (عکس را ببینید).

از آزمایش شکل و اندازه شارلوت سیب نترسید.

شارلوت با شکلات و برگ های شکلات تزئین شده است

برای اطمینان از اینکه شارلوت خانگی امضا شده شما نه تنها طعمی منحصر به فرد، بلکه ظاهری بی نظیر پیدا می کند، از لعاب شکلات و برگ های شکلات خانگی به عنوان تزئین استفاده کنید.

چند تکه از شکلات مورد علاقه خود را در حمام آب ذوب کنید. سپس روی شارلوت تمام شده را با سیب با لعاب شکلاتی بپوشانید. کیک را در یخچال قرار دهید تا کیک کاملا سفت شود.

برگ های شکلات به صورت زیر درست می شوند. چندین برگ را جمع آوری کنید، آنها را خوب بشویید و خشک کنید. لایه نازکی از لعاب شکلاتی را روی برگ های سبز رنگ بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. سپس برگ سبز را با دقت از شکلات جدا کنید. روی شارلوت را با سیب با برگ های شکلاتی آماده تزئین کنید.

شارلوت تزیین شده با آجیل و آیسینگ شکلاتی

این روش تزیین شارلوت با سیب برای میز جشن سال نو بسیار مناسب خواهد بود.

لعاب شکلات را روی شارلوت تمام شده با سیب بریزید (تکه های شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید). در یخچال قرار دهید.

مقداری شیرینی خانگی یا کیک اسفنجی به لعاب شکلاتی اضافه کنید. توپ های شکلاتی کوچک درست کنید. توپ ها را با مغزهای نازک خرد شده تزئین کنید. آجیل هایی مانند فندق، بادام و آجیل برزیلی عالی هستند.

در نهایت باید با مخروط های شکلاتی خوراکی بخرید. شارلوت را با سیب با مخروط های تمام شده تزئین کنید.

شارلوت تزئین شده با پودر قند

ساده ترین و سریع ترین راه برای تزئین یک پای تمام شده - شارلوت با سیب - پاشیدن آن با پودر قند است. اگر می خواهید یک دکوراسیون اصلی داشته باشید، از شابلون استفاده کنید.

شارلوت تزئین شده با قاشق بستنی

بستنی و شارلوت با سیب فوق العاده خوشمزه و فوق العاده زیبا و ظریف هستند. پای تمام شده را به برش های کوچک برش دهید و با یک قاشق بستنی خامه ای، یک برگ نعناع، ​​پودر قند و میوه ها و توت های تازه سرو کنید.

دوستان عزیز بیایید امروز آشپزی کنیم. و ما دوست داشتنی ترین و بی نظیرترین شارلوت خود را خواهیم پخت!

تعداد کمی پای وجود دارد که از نظر طعم و سرعت آماده سازی با آن مطابقت داشته باشد.

وقتی فصل سیب فرا می رسد، زمان تهیه این پای ژله ای فوق العاده است.

ما مجموعه بزرگی از خوشمزه ترین و اثبات شده ترین دستور العمل ها را برای شما جمع آوری کرده ایم که مطمئناً یکی از آنها را پیدا خواهید کرد که مورد علاقه شما خواهد بود.

همه دستور العمل ها با عکس های گام به گام: شما گیج نخواهید شد و همه چیز را درست انجام خواهید داد!

شارلوت کلاسیک ساده و خوشمزه

ما نیاز خواهیم داشت

• 3 عدد سیب شیرین و ترش
• 4 عدد تخم مرغ
• 200 گرم شکر
• آرد 160 گرم
• دارچین به مزه

آماده سازی

سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها و هسته آن را جدا کنید.

سیب ها را به ورقه های کوچک برش می دهیم.

4 تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید.

شکر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.

آنقدر هم بزنید تا پف کند و یکدست شود.

آرد الک شده را کم کم به خمیر اضافه کنید. باید خمیری روان بدست آورید.

سیب های خرد شده را به خوبی و به طور یکنواخت در ظرف پخت قرار دهید. اگر دارچین دوست دارید، آن را روی سیب هایتان بپاشید.

خمیر را در قالب روی سیب ها بریزید.

به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. زمان پخت در فر شما ممکن است متفاوت باشد.

می توانید با یک سیخ چوبی یا خلال دندان آمادگی را بررسی کنید: آن را داخل پای بچسبانید و بیرون بکشید.

اگر روی سیخ چوبی خمیری باقی نماند یعنی شارلوت داخل آن خوب پخته شده است.

پای را از فر خارج کرده و به مدت 5-10 دقیقه بگذارید خنک شود. سپس می توانید قالب را برگردانید و شارلوت تمام شده را خارج کنید.

قبل از سرو، شارلوت را با پودر قند بپاشید. میتونی بخوری!

دستور العمل بسیار موفق، نرم و خوشمزه!

شارلوت با سیب - مطبوع ترین دستور غذا

یکی دیگر از دستور العمل های شارلوت عالی!

داخل هوای و متخلخل است و از بیرون پوسته ترد خوشمزه ای دارد!

این دستور غذا برای یک خانواده بزرگ طراحی شده است، بنابراین این شارلوت روی یک ورقه پخت آماده می شود تا برای همه به اندازه کافی باشد.

و باور کن تا غروب چیزی از او باقی نمانده است. دستور غذا را بنویسید:

ما نیاز خواهیم داشت

• 7 عدد سیب
• 300 گرم آرد
• شکر 250 گرم
• 6 عدد تخم مرغ
• نصف لیمو
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر وانیلی
• 1 قاشق غذاخوری. ل بکینگ پودر برای خمیر
• کشمش بخارپز شده با آب جوش (به سلیقه)

آماده سازی

سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.

نصف لیمو را در یک فنجان فشار می دهیم.

آب لیمو را روی سیب ها بمالید و مخلوط کنید.

لیمو به سیب ها کمک می کند دیگر تیره نشوند و ترشی شگفت انگیز به آن ها بدهد.

تخم مرغ ها را در کاسه همزن بشکنید. اگر همزن کاسه ای ندارید می توانید از همزن غوطه ور استفاده کنید.

با بالاترین سرعت بزنید تا پف کند. در این فرآیند، شکر ساده و شکر وانیلی را به تخم مرغ ها اضافه کنید.

آرد را به آرامی در قسمت های کوچک داخل مخلوط تخم مرغ هم بزنید.

در بکینگ پودر مخلوط کنید - 1 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید در این مرحله می توانید فر را از قبل روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.

اگر کشمش را در شارلوت بریزید، ابتدا باید آن را با آب جوش بخار کنید تا نرم شود، حدود بیست دقیقه.

و سپس آن را روی دستمال کاغذی خوب فشار دهید. نیازی به آب اضافی نداریم

سیب ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت بریزید.

آنها را به طور مساوی در تمام سطح ورقه پخت پخش کنید.

کشمش را به آنها اضافه کنید. اگر کسی در خانه آن را دوست ندارد، می توانید نیمی از آن را با کشمش و نیمی دیگر را بدون کشمش درست کنید.

سیب ها را با خمیر پر کنید. با دقت، در یک جریان کوچک. روی فیلینگ را مانند پتو بپوشانید تا جای خالی باقی نماند.

ورقه پخت را با شارلوت آینده خود در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

زمان پخت 30-40 دقیقه. بسته به فر شما، زمان ممکن است متفاوت باشد.

شارلوت باید قهوه ای شود و از داخل پخته شود. این همان زیبایی است که باید بدست آورید.

بیایید یک قطعه را برش دهیم و به آن نگاه کنیم. بلافاصله می توانید ببینید که داخل این شارلوت چقدر هوادار و متخلخل است، بسیار لطیف و خوشمزه است!

و پوسته طلایی در بالا ترد فوق العاده ای دارد! ممم!

خانواده شما قطعا این دستور را دوست خواهند داشت، توصیه می کنم آن را امتحان کنید.

خیلی گرم، خانوادگی و خانگی است!

شارلوت سرسبز روی کفیر

یک دستور غذا برای کسانی که شارلوت حجیم دوست دارند. با کفیر دقیقاً اینطور می شود!

ادامه دهید، با کمک عکس های گام به گام ما موفق خواهید شد.

برای آرد و کفیر لیوان هایی به همان اندازه بردارید. اگر گرم است، کفیر 150 گرم، آرد 250 -300 گرم.

یکی از ویژگی های جالب این دستور این است که سیب ها را روی رنده به صورت دایره هایی مانند این برش می دهیم.

روی آنها آبلیمو می چکانیم تا زودتر سیاه نشوند.

تخم مرغ ها را بشویید و در ظرفی بشکنید.

با همزن بزنید. هرچه تخم مرغ ها را روان تر هم بزنیم شارلوت پف دارتر می شود. شکر را اضافه کنید و دوباره با همزن مخلوط کنید.

در یک لیوان کفیر بریزید.

کره را از قبل در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کرده و داخل مخلوط خود بریزید.

دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

آرد را یکباره اضافه نمی کنیم بلکه کم کم آرد را به مقدار کم اضافه می کنیم.

در آخر وانیل و جوش شیرین را اضافه کنید و دوباره خمیر را خوب بزنید.

به طور سنتی، خمیر شارلوت باید کاملا روان باشد. اگر ناگهان خیلی مایع شد، آرد اضافی اضافه کنید.

مقداری از خمیر را کف قالب بریزید.

ما پر کردن را در داخل خواهیم داشت.

و آنچه را که باقی مانده روی آن بریزید.

در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. آماده بودن را بررسی کنید، همه فرها متفاوت هستند، ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشید.

این همان نوع خرطومی گلگون و معطری است که باید تهیه کنید!

غذای خوشمزه برای چای آماده است!

شارلوت با سیب و پنیر

به دنبال یک دستور العمل خوب برای شارلوت با پنیر کوتاژ هستید؟ ما فقط چنین چیزی داریم!

این شارلوت به سادگی یک شاهکار است! و زیبا و خوش طعم، طلایی، لطیف و بسیار شیک.

بیا آشپزی کنیم!

محصولاتی که نیاز خواهیم داشت:

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا پف کند.

پنیر کوتیج را با خامه ترش بزنید.

توده تخم مرغ را با مخلوط کشک ترکیب کرده و با استفاده از مخلوط کن خوب هم بزنید.

بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید. و این آرد را کم کم به مخلوط کشک و تخم مرغ اضافه کنید.

همه را با مخلوط کن مخلوط کنید تا به قوام یکدست و مایع برسد.

قالب را با کره چرب کنید.

خمیر را داخل قالب بریزید.

سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید. اگر قرمز و سبز را بگیرید و پوست آن را جدا نکنید زیبا می شود.

ما آنها را به این شکل قرار می دهیم.

به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

این چنین زیبایی است!

بگذارید خنک شود، برش دهید و سرو کنید!

شارلوت سریع با سیب و دارچین

دستور العمل شگفت انگیز، بسیار خوشمزه! این شارلوت بسیار مطبوع و با بوی شگفت انگیز سیب و دارچین و روی آن خامه ترش خوشمزه و سریع است. این خیلی لذت بخش است، کلمات نمی توانند آن را توصیف کنند!

البته می توانید بدون خامه (به سلیقه) انجام دهید. اما ما همچنان کل فرآیند را به شما نشان خواهیم داد و شما می توانید آنچه را که بیشتر دوست دارید برای خود انتخاب کنید.

ما نیاز خواهیم داشت

• 3 عدد تخم مرغ
• شکر 150 گرم
• 150 گرم آرد
• 2 عدد سیب
• 1.5 قاشق چایخوری دارچین

برای خامه

• 150 گرم خامه ترش 20 درصد چربی
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر

شروع سنتی است: تخم مرغ ها و شکر را به مدت پنج دقیقه به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که یک توده تخم مرغی کف آلود به دست آورید.

در این زمان سیب ها را ورقه ای برش دهید. می توانید پوست آن را بگذارید (به سلیقه).

آنها را با 1.5 قاشق چایخوری دارچین بپاشید. باید هم بزنید تا به طور یکنواخت با ادویه پوشانده شوند.

قالب فر را خوب چرب کنید و تمام خمیر را روی آن بریزید.

سیب ها را به طور مساوی داخل آن فرو کنید.

اگر سیب اضافی دارید، آنها را پر نکنید، همه چیز در حد اعتدال خوب است.

پای را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه قرار دهید.

در حین پخت یک خامه ترش خوشمزه و ساده درست می کنیم!

خامه ترش را بردارید و با شکر بزنید سپس خامه را در یخچال بگذارید.

همانطور که می بینید، هیچ چیز ماوراء طبیعی، حتی یک آشپز تازه کار هم نمی تواند از عهده آن برآید. و مهمتر از همه، همه چیز بسیار سریع است!

بعد از نیم ساعت شارلوت قهوه ای طلایی و با پوسته ترد را بیرون می آوریم. بویی باورنکردنی دارد، دارچین.

بگذارید کمی خنک شود، روی آن را با خامه ترش بپوشانید.

این چیزی با چیزی است!

داخل آن هوا، متخلخل و نرم است.

شارلوت در اجاق آهسته

پاداش، دستور العمل بسیار موفق برای شارلوت در یک اجاق گاز آهسته.

بسیاری از مردم مولتی پز در خانه دارند، اما 100٪ از آن استفاده نمی کنند و به سختی چیزی می پزند.

اما این بسیار راحت است. و ما یک دستور پخت خوب داریم، ویدیو را تماشا کنید.

نحوه تزئین شارلوت

طرز پخت این پای فوق العاده را یاد گرفتیم. بیایید اکنون به ایده های طراحی آن نگاه کنیم.

گاهی اوقات، وقتی برای یک میز جشن آماده می شوید، می توانید مهمانان خود را غافلگیر کنید و چیزی شبیه به این درست کنید:

می‌توانید با استفاده از فلش‌ها یا دایره‌های پایین در میان عکس‌ها پیمایش کنید.

اگر این مقاله برای شما مفید بود، لطفاً آن را با استفاده از دکمه های زیر در شبکه های اجتماعی ذخیره کنید.

اشتهاتون مبارک و از آشپزی لذت ببرید!

امروز به شما خواهیم گفت چگونه می توان شارلوت را در خانه تزئین کرد؟. ما محبوب ترین گزینه های تزئین پای - شارلوت را مورد توجه شما قرار می دهیم.

چند کلمه در مورد نحوه تزئین شارلوت

ابتدایی ترین گزینه این است که روی شارلوت را با چیپس شکلات، تکه های وافل و آجیل خرد شده بپاشید. برای ثابت نگه داشتن دکوراسیون، آن را روی یک شارلوت گرم بمالید.

یکی دیگر از گزینه های تزئین ساده، شکلات ذوب شده است. یک تکه از هر شکلات را ذوب کرده و روی شارلوت کمی خنک شده بریزید. می توانید انواع توت ها یا برش های میوه مانند موز یا کیوی را روی لعاب شکلات قرار دهید.

شارلوت را با گل رز ماستیک تزئین کنید
برای تهیه ماستیک به موارد زیر نیاز داریم:
- 1 قاشق غذاخوری ژلاتین؛
- 150 گرم پودر قند؛
- 1 لیوان آب سرد؛
- اسید لیمو؛
- وانیل (اختیاری)

دستور تهیه ماستیک
1. ژلاتین را در یک فنجان عمیق بریزید و یک لیوان آب سرد روی آن بریزید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد.

2. بعد از اینکه ژلاتین متورم شد، مایع اضافی را بیرون بریزید و ژلاتین را در حمام آب حل کنید. به جوش نیاورید.

3. وانیلین، پودر قند و اسید سیتریک را به ژلاتین اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
پس از اینکه همه چیز را مخلوط کردید، یک توده باید تشکیل شود، شبیه به پلاستیک.

4. توده به دست آمده را به چند قسمت تقسیم کنید و با وردنه آن را پهن کنید.

از ماستیک به دست آمده می توانید هر شکلی مانند گل رز را مجسمه سازی کنید.

‘]

بسیاری از عاشقان پخت یک پای - شارلوت تهیه می کنند. خیلی ها این دسر را بسیار ساده می دانند و برای سفره تعطیلات مناسب نیست. اما این اصلا درست نیست و امروز به شما ثابت می کنیم.

چگونه شارلوت را به زیبایی تزیین کنیم

روش 1 - شارلوت را با فیگورهای لعاب تزئین کنید. برای این ما به لعاب و شابلون های شکل های کوچک نیاز داریم. استنسیل ها را می توان در اینترنت بارگیری کرد، آنها مانند عکس زیر هستند.




آماده کردن لعاب.

برای درست کردن لعاب به موارد زیر نیاز داریم:

- 3 قاشق غذاخوری شکر؛

- 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛

- 2 - 3 قاشق غذاخوری کاکائو؛

- کره 50 گرم.

1 . یک قابلمه کوچک را روی حرارت ملایم قرار دهید. شکر، خامه ترش و پودر کاکائو را داخل آن بریزید. بپزید تا شکر کاملا حل شود.

2. مخلوط را از روی حرارت بردارید، خنک کنید و تکه های کره کمی آب شده را به تابه اضافه کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید. لعاب آماده است.

چگونه فیگورهای شکلاتی درست کنیم؟

1 . تصویر را به کاغذ روغنی منتقل کنید و شابلون را برش دهید.

2. یک برس بردارید و روی شابلون لعاب شکلاتی بزنید.

3. قطعه کار را به مدت 5 تا 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.

4 . قطعه کار یخ زده را بیرون می آوریم و پوسته را جدا می کنیم. مجسمه شکلاتی آماده است.

برای اینکه شکلات های شکلاتی به خوبی به سطح پای بچسبند، روی شارلوت را با مربا یا خامه فرم گرفته چرب کنید.

‘]

بسیاری از زنان خانه دار نگران این سوال هستند - " طرز تزیین شارلوت با سیب? در اینجا فقط تعداد زیادی گزینه وجود دارد. همه چیز با پرواز تخیل آشپزی شما محدود می شود. ما چندین روش ساده برای تزئین شارلوت سیب را مورد توجه شما قرار می دهیم.

رازهای تزئین شارلوت با سیب

شارلوت را تزئین کنیددر حال حاضر در طول فرآیند پخت و پز امکان پذیر است. ساده ترین راه این است که مانند عکس زیر یک مارپیچ از برش های سیب درست کنید. برای انجام این کار، 2 سیب را بردارید، آنها را بشویید، دانه ها را بردارید و پوست بگیرید. به برش های نازک برش دهید و روی خمیر قرار دهید.

روش دیگر درست کردن مرنگ و تزئین شارلوت با آن است. برای مرنگ شما نیاز دارید:

- سفیده از 1 تخم مرغ؛

- شکر 50 گرم

در یک کاسه عمیق، سفیده‌های تخم‌مرغ سرد شده را با شکر بزنید تا «پیک» ظاهر شود. 5 دقیقه قبل از آماده شدن شارلوت، روی دسر را با قلم مو با مرنگ بمالید. در فر قرار دهید و تا زمانی که کمی قهوه ای شود بپزید.

‘]

همچنین می توانید روی شارلوت را با لعاب شکلاتی تزئین کنید. برای تهیه لعاب به موارد زیر نیاز داریم:

- 2 قاشق چایخوری کاکائو؛

- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش یا شیر؛

- 2 قاشق غذاخوری شکر؛

- کره 40 گرم.

تهیه لعاب:

1 . یک قابلمه برداریم. روی حرارت ملایم قرار می دهیم. خامه ترش یا شیر و شکر و کاکائو و کره رو داخلش میریزیم. همه مواد را ذوب کرده و مخلوط کنید.

2. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید.

3. از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.



شارلوت تمام شده را با لعاب به دست آمده بپوشانید. حالا مال شما شارلوت - دکوراسیونمیز جشن

‘]

به نظر می رسد شارلوت دسری است که می توان هر روز تهیه کرد. پخت پای آسان است و برای تهیه آن به حداقل مواد لازم نیاز دارید. هر خانم خانه دار همیشه چندین سیب، کفیر، آرد، شکر در یخچال دارد. اما از شما هنوز هم می توانید یک شاهکار با شارلوت بسازید - فقط باید آن را تزئین کنید.

چگونه شارلوت را به زیبایی تزیین کنیم

امروز به شما خواهیم گفت چگونه می توانید شارلوت را تزئین کنیدو یک شاهکار آشپزی ساده ایجاد کنید.

انتخاب 1:

تهیه شارلوت - گل:

برای این ما به سیب نیاز داریم. آنها باید شسته شوند، هسته و دانه ها برداشته شوند. سیب ها را مانند عکس به ورقه های نازک برش می دهیم.

با خمیر فرم را بگیرید وشروعقرار دادنسیببرش هاتوسطمارپیچ ها.

2 گزینه:

آن را بگیریمسیب, قطع خواهد کردآنهاطبقه, با دقتحذفهستهودانه. آن را بگیریمهرنیمسیبوتیزچاقوبرش دادیمخودآکاردئون. بههارمونیکنتیجه دادنهنیاز بهتمام کردنسیبقبل ازخودشپایان, تقریبابر3 میلی متر. خرد شدهآکاردئونسیبما آن را پست می کنیمبرخمیروپختنپای.




گزینه هادکوراسیونبالاشارلوت

آاکنونمقداریکلماتOجلد, چگونهتزئین کنیدشارلوتدر بالا . بیشترینابتداییراه هااین:

— پاشیدنقندپودریاشکلاتشکننده;

— ذوب شدنشکلاتواینلعابتزئین کنیدخنک شدپای;

— ابشارلوتماستودر بالاپستتازهانواع توت هایاقطعاتمیوه.

‘]

17:15 30.10.2016

در زندگی جایی برای غذاهای ساده و بدون تغییر وجود دارد که طعم آنها را از کودکی به یاد می آوریم. یکی از آنها شارلوت پای سیب است. اما همیشه جایی برای آزمایش وجود دارد و امروز دستور العمل های غیر معمول شارلوت را یاد خواهید گرفت که شما را با طعم جدیدی خوشحال می کند.

در بسیاری از کشورها، شارلوت به روش های کاملاً متفاوتی تهیه می شود. این غذا در اصل از فرانسه می آید، جایی که با سیب و نان سفید آغشته به تخم مرغ تهیه می شد. اما اکنون دستور العمل های این پای سیب ساده بسیار تغییر کرده است. شما یاد خواهید گرفت که چگونه شارلوت را با سیب تهیه کنید، اما همچنین با انواع پرکننده ها: کدو تنبل، نارنگی، پنیر دلمه.

شارلوت کلاسیک اوکراینی

بسیاری از خانم ها این دستور شارلوت را به عنوان نجاتی برای مهمانان غیرمنتظره می دانند یا زمانی که می خواهید خود و عزیزانتان را با یک غذای لذیذ غیرمنتظره خوشحال کنید. بسیار ساده است، نکته اصلی این است که شماره 3 را به خاطر بسپارید:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد سیب؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1 لیوان شکر (بسیار کمتر ممکن است - به مزه)؛
• بقیه چیزها - مانند هر نوع پخت: کمی نمک، بکینگ پودر، کمی کره برای چرب کردن تابه و بلغور (یا کراکر رنده شده) - ته آن را بپاشید، ادویه جات ترشی جات به مزه (دارچین، زنجبیل، بادیان ستاره ای).*

* در صورت تمایل می توانید مقدار آرد را به 2 پیمانه افزایش دهید و 0.5 -1 لیوان شیر یا کفیر اضافه کنید.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر بزنید، نمک، آرد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کنید و سمولینا بپاشید (اگر قالب سیلیکونی دارید لازم نیست این کار را انجام دهید). سیب های خرد شده را کف آن قرار دهید و با خمیر پر کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و تا زمانی که پخته شود - حدود 30-40 دقیقه بپزید (پخت بودن را با خلال دندان بررسی کنید).

این دستور برای تهیه شارلوت در آرام پز نیز مناسب است. نکته اصلی این است که برنامه مناسب را در پانل ابزار انتخاب کنید.

شارلوت سنتی فرانسوی با سیب (روی نان سفید)

شما به مواد زیر نیاز دارید:

• حدود 7 سیب؛
• شکر گرانول - 100 گرم (اگر سیب ترش باشد بیشتر امکان پذیر است).
• کره - 300 گرم (1.5 بسته)؛
• شیر - 0.5 فنجان؛
• نان سفید یا نان - 2 عدد؛
• نشاسته ذرت - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه (یا وانیل روی نوک چاقو).

آماده سازی:

50 گرم کره را آب کنید و سیب های از قبل پوست کنده و خرد شده را در آن روی حرارت متوسط ​​حدود 7 دقیقه بجوشانید. شکر را اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید کشمش، هلو یا سایر میوه ها را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا سیب ها شبیه میوه های شیرین شوند.

نشاسته را با شیر مخلوط کنید. و قبل از جا افتادن، مخلوط را در ماهیتابه بریزید. حرارت را کم کنید و یک دقیقه دیگر بجوشانید - پر کردن آماده است.

نان را ورقه‌ای برش دهید، مثل نان تست، آن را در فر یا ماهیتابه خشک کنید، اما اجازه ندهید قهوه‌ای شود. کره را ذوب کرده و نان را آغشته کنید و با احتیاط آن را روی تابه آماده شده قرار دهید (به طوری که پر شده بیرون نریزد). مقداری از نان را به ورقه های باریک برش دهید و کناره های تابه را بچینید. حالا فیل سیب را داخل آن بریزید و با لایه دوم نان که آن را نیز در روغن آغشته کرده اید بپوشانید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود یک ساعت بپزید.

شارلوت با سیب بر اساس شیرینی شور

برای آزمون شما نیاز دارید:

• 250 گرم آرد؛
• 100 گرم کره؛
• 1 زرده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر؛
• مقدار اندکی نمک.

برای پر کردن:

• 700 گرم سیب ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 قاشق چایخوری. دارچین (بدون رویه)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رم (یا کنیاک)؛
• 0.5 لیمو (آب و پوست)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سمولینا (با رویه).

آماده سازی:

آرد را الک کرده، با کره نرم، شکر، نمک و زرده مخلوط کنید. برای مدت طولانی نباید ورز دهید - به طوری که خمیر نان کوتاه نه سفت، بلکه شکننده شود. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سیب ها را پوست بگیرید، به مکعب های 1.5-2 سانتی متری برش دهید، با آبلیمو بپاشید، دارچین، شکر، کنیاک، پوست، بلغور (برای جذب رطوبت اضافی) را اضافه کنید و مخلوط کنید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قالب را آماده کنید (با روغن بپوشانید و با کره چرب کنید).

خمیر را از یخچال به 2 قسمت نابرابر (2/3 و 1/3) تقسیم کنید. از روی بزرگتر، یک لایه نازک 2-3 میلی متری باز کنید و آن را در قالب قرار دهید و کناره های خمیر را به اندازه 2-3 سانتی متر بگذارید. یک لایه از قسمت کوچکتر خمیر را باز کنید و روی پای را با آن بپوشانید. لبه های خمیر را با قلم مو آغشته کنید و لایه های زیرین و رویی خمیر را به هم فشار دهید.

از ضایعات - برگها، گلها - تزئین کنید و در صورت تمایل می توانید با قلم مو روی آن را به صورت رول بپزید.

50-60 دقیقه بپزید. اجازه دهید در تابه خنک شود تا از خرد شدن آن جلوگیری شود، سپس کیک را در بشقاب قرار دهید. نوش جان!

شارلوت با کدو تنبل

دستور پخت خمیر شارلوت با کدو تنبل هیچ تفاوتی با کلاسیک ندارد.

اما چندین وجود دارد رازهای پر کردن کدو حلوایی:

• کدو را باید خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید تا بهتر بپزد.
• می توان آن را از قبل فرآوری کرد - خورشت یا تکه هایی از کدو تنبل از قبل پخته شده را برداشت
• از یک "مخلوط کدو تنبل" مخصوص ادویه جات استفاده کنید که طعم غذا را بهبود می بخشد: دارچین، جوز هندی، زنجبیل، میخک، فلفل سیاه.

می توانید شارلوت را با آجیل تزئین کنید. به خصوص در پاییز از این دستور غذا لذت خواهید برد.

شارلوت با پرتقال (نارنگی)

از این دستور غذا در پاییز و زمستان لذت خواهید برد - شارلوت با نارنگی یا پرتقال انرژی و خلق و خوی خوب را کمتر از معمول با سیب اضافه می کند.

به همان روش شارلوت کلاسیک تهیه می شود. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید، یک قسمت را در قالب چرب شده بریزید، داخل آن بریزید - ورقه های پرتقال خرد شده و پوست کنده (می توان از ورقه های نارنگی کامل استفاده کرد). و قسمت دوم خمیر را روی آن بریزید. طبق معمول بپزید.

شارلوت با موز و سیب

همچنین طبق اصل شارلوت کلاسیک تهیه می شود. می توانید با درست کردن مخلوط سیب و موز، فیلینگ را آزمایش کنید یا چند میوه را داخل خمیر قرار دهید و روی پای را با بقیه تزئین کنید. به عنوان مثال، این کار را می توان مانند عکس انجام داد.

شارلوت با پنیر و سیب

این شارلوت می تواند چندین تنوع نیز داشته باشد - آن را بر اساس خمیر کشک با سیب تهیه کنید یا آن را بر اساس خمیر شارلوت کلاسیک اما با 2 لایه فیلینگ درست کنید.

برای شارلوت با خمیر کشک به موارد زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• سیب - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. L (90 گرم)؛
• کره - 150 گرم؛
• شکر - 300 گرم (یا کمتر، به مزه)
• نوشابه - 1/2 قاشق چایخوری، خنثی شده با سرکه.

آماده سازی:

کره را با 100 گرم شکر بمالید تا کاملا حل شود. پنیر دلمه و 100 گرم شکر دیگر را به این توده اضافه کنید، مخلوط کنید. سفیده های زده شده را با 50 گرم شکر اضافه کنید، زرده های زده شده را جداگانه اضافه کنید (همچنین با 50 گرم شکر) مخلوط کنید. سودای حل شده را اضافه کنید.

سیب ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید، به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. در صورت تمایل پودر قند یا دارچین بپاشید.

شارلوت را طبق معمول با 2 لایه فیلینگ آماده کنید، اما 250 گرم پنیر دلمه را با شکر و 1 تخم مرغ له کنید. ابتدا لایه سیب را بگذارید و روی آن را با خمیر پر کنید و سپس لایه کشک را که با خمیر نیز پر شده است روی آن قرار دهید. مطابق دستور کلاسیک بپزید.