افتتاح اولین مک دونالد در اتحاد جماهیر شوروی در آخرین روز ژانویه 1990 بود. در مسکو افتتاح شد. مک دونالد نام بسیار خوبی داشت - یک رستوران. در آن زمان افتتاح یک رستوران حتی برای پایتخت یک اتفاق قابل توجه بود. از این گذشته ، در طلوع دهه 90 زمان دشواری وجود داشت. عملاً هیچ چیز در قفسه های فروشگاه وجود نداشت. کشور ما در آستانه تحولات بزرگ بود. بنابراین، ظاهر یک رستوران مک دونالد در مسکو تأثیری بر جای گذاشت که مردم را شوکه کرد.
به لطف چندین سال مذاکره بین اتحاد جماهیر شوروی و شرکت مک دونالد، مک دونالد در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد. پس از دریافت مجوز از حزب در سال 1988 برای انجام تجارت در اتحاد جماهیر شوروی، این شرکت در مه 1989 شروع به ساخت یک رستوران در مسکو در محل یک کافه کرد. در آن زمان قرار بود حدود بیست موسسه از این دست در پایتخت افتتاح شود. مطبوعات در آن زمان مملو از اظهارات در مورد باز شدن شغل برای دانش آموزان و دانش آموزان دبیرستانی با ساعات کاری کوتاه بود. در همان زمان، دستمزدها 2 روبل در ساعت اعلام شد.
افتتاح اولین مک دونالد در آن زمان یک حس واقعی بود. روزی که رستوران افتتاح شد، مردم از اوایل شب شروع به صف کشیدن کردند. بیش از 5 هزار نفر در صف ایستادند و منتظر افتتاح تأسیسات بودند. ظرفیت تاسیسات تا 900 نفر در سه سالن بزرگ و 200 نفر در محوطه تابستانی طراحی شده است. همچنین مدیران فست فود برای خدمات رسانی سریع به مشتریان چندین ده صندوق را طراحی کردند. اما پس از آن، برای اولین بار که تأسیسات باز شد، به دلیل تعداد زیاد بازدیدکنندگان، کل این فلسفه خدمات اکسپرس با موفقیت همراه نشد.
صف تعداد زیادی از مردم که مایل به بازدید از دانش غربی بودند بیش از یک کیلومتر طول کشید. مردم از قیمت ها نمی ترسیدند. میانگین قیمت هر محصول حدود 2 تا 3 روبل بود. این پول کمی نبود. برای آنها می توانید با استفاده از گذرنامه به مدت یک ماه با وسایل نقلیه عمومی سفر کنید. همه چیز برای مردم یک شگفتی بود. فروشندگان همیشه خندان که مانند ساعت می دوند به ویژه توجه بازدیدکنندگان را به خود جلب می کردند.
در داخل تأسیسات، همه چیز یادآور تکه‌ای از غرب از فیلم‌ها بود و در عین سادگی بویی از آن می‌داد. می خواستم حداقل برای لحظه ای تکه ای از غرب را که تا به حال دیده نشده بود لمس کنم. پس از SOVK تاریک و خاکستری، جایی که مردم از مدت ها قبل به تماشای پیشخوان های خالی، فروشندگان غمگین و کسل کننده، به دیوارهای خاکستری و تیره عادت کرده بودند، این مؤسسه علاقه دشواری را برانگیخت. مرا به یاد چیزی روشن، مرموز و جدید انداخت. در روز افتتاحیه، اولین مک دونالد پذیرای حدود 30000 نفر بود. این یک رکورد برای تعداد بازدیدکنندگان در سراسر جهان بود.
در 1 نوامبر، یک رویداد هنری غیر معمول در میدان پوشکین در مسکو رخ داد. هنرمند میخائیل زایکانوف سعی کرد صف معروف رستوران مک دونالد را بازسازی کند. اقدام اصلی در سال 1990 در هنگام افتتاح اولین تاسیس زنجیره معروف فست فود در Bolshaya Bronnaya اتفاق افتاد. این هنرمند از همه دعوت کرد تا به این اقدام بپیوندند، اما تنها حدود سه ده نفر از دعوت او پیروی کردند. همین تعداد روزنامه نگار و افسر پلیس نیز حضور داشتند. ماموران انتظامی برای اینکه به نوعی به این اقدام جان ببخشند، ساعتی پس از شروع اقدام از شرکت کنندگان خواستند که متفرق شوند و سپس آنها را از ساختمان رستوران دور کردند. هیچ کس بازداشت نشد و خود مک دونالد با روبان محصور شد. دهکده از شرکت کنندگان در این اکشن متوجه شد که چرا به آن پیوستند و در صورت باز بودن رستوران چه چیزی می خریدند.
عکس ها
الکساندر اوتکین
آندری سامویلوف
35 ساله، هنرمند
من اینجا آمدم زیرا عاشق بازسازی هستم. به طور خاص، من واقعاً کارهای هنرمند جرمی دلر را دوست دارم. او اغلب چنین کاری را انجام می دهد. اگر بتوانم داخل شوم، مافین برمی دارم.
دیمیتری ونکوف
34 ساله، هنرمند
این رستوران بسته مرا مجذوب خود می کند. من او را حدود یک ماه پیش دیدم که راهپیمایی صلح در اینجا برگزار شد. راهی برای رسیدن به راهپیمایی وجود نداشت - بنابراین ما برای نوشیدن قهوه به این مک دونالد رفتیم. ما فراموش کردیم که در آن بسته است و تعدادی خرابه، زباله، ضایعات، ترکش ها، قطعات کشف کردیم. این یک تأثیر نمادین قوی ایجاد کرد. فکر می‌کردم موقعیت بسیار انرژی‌بخشی است. پس از بسته شدن رستوران، زباله هایی در اطراف آن ظاهر شد. خیلی سریع، ظرف یک ماه، همه چیز نادیده گرفته شده و رها شده به نظر می رسید. با خاطرات آن خط در سال 1990 طنین انداز شد و نوعی رابطه بین آن زمان و امروز را پیشنهاد کرد. درست است، من هنوز واقعاً متوجه نشده ام که کدام یک. سپس این خط پایان دوره شوروی را نشان داد. معنای ویرانه ها در حال حاضر هنوز کاملاً مشخص نیست.
تعطیلی رستوران ضرر بزرگی است. بدون صبحانه از خانه بیرون رفتم. حتما یه چیزی میگیرم مثلا سیب زمینی سرخ کرده.
ایمان
28 ساله، منتقد هنری
من در تبلیغات شرکت نمی کنم. من فقط در صف ایستاده ام. همه ایستاده اند و من ایستاده ام. اگر چیزی به شما بدهند چه؟ اگر چیزی باشد، یک میلک شیک توت فرنگی، سیب زمینی با سس پنیر و یک پای گیلاس می خورم.
واسیلی پتروف
16 ساله، دانش آموز
به نظرم مفهوم جالبی بود. همانطور که هنرمند توضیح داد، خطی را که در زمان افتتاح اولین مک دونالد وجود داشت تکرار می کند. این موضوع در حال حاضر به دلیل تعطیلی رستوران مرتبط است. اگرچه، احتمالاً می توانید دلیل دیگری برای مرتبط بودن آن بیابید. نکته عمل؟ هیچ یک. اما اگر داخل شوم، چیزبرگر می خورم.
النا سولوژنکو
24 ساله، حسابدار
من در مورد این رویداد در اینترنت خواندم و صرفاً از روی کنجکاوی به شرکت علاقه مند شدم. می خواستم ببینم چند نفر علاقه مند به تعطیلی مک دونالد هستند. چند نفر می آیند، آیا نمایندگانی از نسل قدیمی هستند یا فقط جوانان دیوانه؟ ظاهراً صف به اندازه سال 90 طولانی نخواهد شد، اما حداقل به نوعی خواهد بود. در رستوران قهوه می خوردم.
تیگران آراپتیانتز
29 ساله، سرمایه دار
این یک رویداد نمادین است. افتتاح اولین مک دونالد در پوشکینسکایا نماد پرسترویکا بود. بسته شدن آن نیز نماد چیزی است. امروز خیلی مهم است که بیاییم و نشان دهیم که مردم نسبت به این موضوع بی تفاوت نیستند. آنها زمانی را به یاد می آورند که کشور باز شد و آزاد شد، اما امروز نمی خواهند کشور تعطیل شود. آیا اکثریت این را می خواهند، نمی توانم به وضوح پاسخ دهم. احتمالا نه بعد از همه.
اگر داخل می شدم، آزادی را می گرفتم. قیمت آن چند است؟ او قیمتی ندارد.
آنتون
فکر می‌کنم واضح است که چرا همین الان بازسازی صف را در مک‌دونالد ترتیب دادم. دیروز به فروشگاه رفتم و یک پنیر معمولی در آنجا پیدا نکردم. قفسه ها کمیاب می شوند، وضعیت احمقانه و غیرقابل درک است. بسیاری از مردم او را دوست ندارند. این مک دونالد اولین بود. مردم شوروی بالاخره به رستورانی با خدمات معمولی دسترسی پیدا کردند، جایی که طبقات آن شسته می‌شود و افراد کافی جمع می‌شوند. رستوران در حال حاضر تعطیل است. و واضح است که این انگیزه سیاسی دارد.
وقتی فهمیدم مک‌دونالد تعطیل است، بلافاصله به یاد این صف افتادم که خود من زمانی با پدر و مادرم در آن ایستاده بودم. فکر کردم خوب و مناسب است که الان آن را بازیابی کنم. این یک تصویر کلاسیک شوروی است - وقتی مردم در جایی ایستاده اند. اما امروز انتظار آنها هدفی ندارد، زیرا از ابتدا مشخص است که مکان بسته است.
اگه برم داخل هیچی نمیبرم من گیاهخوارم. اما به طور کلی می توانید قهوه بنوشید. من معمولا مک دونالد نمی روم. این اقدام مربوط به او نیست، بلکه در مورد یک صف، یک پدیده و یک اتفاق است.
در مسکو به بهانه عدم رعایت الزامات بهداشتی چندین مک دونالد تعطیل شد. از جمله، قدیمی ترین مک دونالد روسیه در میدان پوشکینسکایا متوقف شده است. در 31 ژانویه 1990 افتتاح شد و در آن زمان بزرگترین در جهان بود و تا زمان بسته شدن آن در 20 اوت 2014 بزرگترین در اروپا باقی ماند.
توافق نامه ای در مورد ایجاد یک سرمایه گذاری مشترک بین دولت کانادا مک دونالد و اداره اصلی پذیرایی عمومی کمیته اجرایی شهر مسکو - "مسکو-مک دونالد" در 29 آوریل 1988 در مسکو امضا شد. در 3 می 1989، ساخت اولین رستوران مک دونالد در میدان پوشکینسکایا در مسکو آغاز شد.
در سحرگاه 31 ژانویه 1990، بیش از 5 هزار نفر در مقابل رستوران تجمع کردند و منتظر افتتاحیه بودند. برای اینکه وارد اولین مک داک شوید، باید چندین ساعت در یک صف طولانی که فقط با صف مقبره قابل مقایسه است بایستید.
در اولین روز فعالیت، رستوران مک دونالد در میدان پوشکین به بیش از 30 هزار بازدیدکننده خدمات رسانی کرد و رکورد جهانی را برای اولین روز کاری در تاریخ مک دونالد به ثبت رساند.
اولین رستوران فست فود دارای 700-900 صندلی در داخل ساختمان و 200 صندلی دیگر در فضای باز تابستانی بود. در سال 1990، قیمت یک همبرگر 1.5 روبل و یک بیگ مک 3.75 روبل بود که میانگین حقوق یک فرد شوروی 150 روبل بود. برای مقایسه: گذرنامه اتوبوس ماهانه 3 روبل هزینه دارد.
به محض امضای قرارداد در مورد ایجاد سرمایه گذاری مشترک مسکو و مک دونالد در سال 1988، روزنامه Moskovsky Komsomolets آگهی استخدام کارگران را منتشر کرد. باید فرمی را پر می‌کردید، عکسی را پیوست می‌کردید، می‌فرستید و منتظر می‌مانید. 25 هزار نفر علاقه مند بودند.
دومین و سومین رستوران در خیابان Ogareva (اکنون Gazetny Lane) و Old Arbat در تابستان 1993 افتتاح شدند. متعاقباً، شبکه مک‌دونالد در روسیه با سرعت فزاینده‌ای توسعه یافت.
صف طولانی در مرکز پذیرایی عجیب و غریب حتی چندین ماه پس از افتتاح آن خشک نشد.
در زیر چند خاطره از کسانی است که فرصت ایستادن در صف های افسانه ای اولین مک دونالد را داشتند.
«در اواخر دهه 80 در مسکو اصلاً کافه‌های معمولی وجود نداشت، من به خوبی به یاد دارم که در سن پترزبورگ نوسکی حداقل به نحوی با آنها پر شده بود، اما در مسکو مجبور بودید ساعت‌ها پیاده روی کنید تا مغازه یا کافه‌تریای بدبویی پیدا کنید. من به یاد دارم که چگونه در سال 1990 به مک رفتم و دیدم که آنها بلافاصله بعد از شما زمین را می شستند - خیلی غیرعادی بود که اکنون این را به خاطر بسپارید، بنابراین نکته اصلی اینجاست که فراموش نکنید پس زمینه این اتفاق افتاد."
من در روز افتتاحیه این مک به همراه هشت نفر از دوستان - دانشجویان مؤسسه معماری مسکو - آنها تا جایی که می توانستند در این مک حضور داشتند - برخی از آنها یک جیک، برخی صدای جیر جیر و برخی دیگر پاره شده بودند. 75 روبل بالا رفت، دقیقاً یادم نیست ما توانستیم تقریباً همه چیز را در لیست بگیریم روزی که بورسیه بعدی صادر شد، من به روش خوبی به مک رفتم!»
من در روز افتتاحیه، 31 ژانویه 1990، آنجا بودم. به دلیل بازدید از معاینه پزشکی در اداره ثبت نام و سربازی، کلاس های مدرسه لغو شد و یک گروه چند نفری برای دیدن افتتاحیه مک دونالد رفتیم. تقریباً چند ساعت آنجا ایستادیم، احساس می‌کردیم که در خارج از کشور بوده‌ایم، تقریباً مانند بازدید از شرمتیوو-2 در یک زمان، من هنوز یک فنجان پلاستیکی ضخیم برای مراسم افتتاحیه و خاطرات دارم چگونه یک بیگ مک را به خانه آوردم و چگونه من و مادربزرگم سعی کردیم آن را برای یک مزه مشترک گرم کنیم.»
همچنین یادم می‌آید که چگونه یک بار، کمی بعد از افتتاحیه، من و یکی از دوستانم فقط برای خوردن یک میان وعده به آنجا رفتیم، زیرا عجله داشتیم و از آنجایی که هوا بسیار سرد بود، با کت پوست گوسفند و چکمه‌های نمدی بودیم. و سپس وارد فروشگاه بزرگ شدیم، و افرادی با کت و شلوار، خانم هایی با لباس شب، به ما نگاه کردند... به رستوران با چکمه های نمدی.
در اینجا و زیر عکس هایی از داخل تأسیسات در سال 1992 وجود دارد.
یادم می‌آید چند بار با پدر و مادرم به آنجا رفتم، فقط در سال 1991. ما هم ایستادیم تا نبضمان را از دست دادیم... همانطور که نمی‌دانم خسته بودیم، اما خیلی خوشحال بودیم) حالا می‌توانم. نمی فهمم چرا))) و چنین شکاری وجود داشت، صف عظیمی برای ایستادن در صف سیب زمینی سرخ کرده و کولا وجود داشت)"
«برای اولین بازدیدمان از این مؤسسه، یک «پیام‌رسان» فرستادیم تا در صف قرار بگیریم، سه ساعت بعد زنگ زد و گفت که می‌توانیم با تاکسی برویم، احتمالاً یک ساعت دیگر ایستادیم، بچه‌ها یخ زده بودند ، زمستان 1991 بود. ما پولمان را خوردیم "بیش از 100 روبل، گران بود."
به یاد دارم که چگونه با پدر و مادرم به مدت 3 ساعت در صف ایستادیم یا پاییز بود یا زمستان... و وقتی به داخل رفتیم، مثل دنیای دیگری بود: نور درخشان، به نظر می رسید دریا روی دیوارها باشد، آهن تزئینی. همبرگرها و چیزبرگرهایمان را چشیدیم و طبق معمول جعبه های خالی را به خانه بردند... آه، حیف که حفظ نشدند، اما در کل زمان در حال تغییر است، شاید وقت خداحافظی است مک داک، اما حفظ آن در پوشکا، یک موزه است، شرم آور و دردناک است.
مجله "ما" برای سال 1990. اولگا لیالینا با پیشخدمت ها در مورد مزایا و معایب کار و برنامه های آینده آنها صحبت کرد.
برای مرجع:
مک دونالد یک رستوران زنجیره ای فست فود است. در سال 1955 توسط Ray Kroc تاسیس شد.
قرارداد ظاهر رستوران های مک دونالد در روسیه در سال 1988 امضا شد. افتتاح اولین رستوران در سال 1990 در مسکو در میدان پوشکینسکایا انجام شد. فست فود در ساختمانی قرار دارد که قبلاً کافه لیرا، یک فرقه مورد علاقه دانشجویان مسکو، در آن قرار داشت. افتتاحیه مک دونالد با هیجان بی سابقه ای همراه بود. صدها شهروند شوروی که در صف های بزرگ صف کشیده بودند، می خواستند بیگ مگ افسانه ای را امتحان کنند. خط اولین مک دونالد روسی به عنوان طولانی ترین خط در کتاب رکوردهای گینس ثبت شد.
این هم خود مقاله:
مسکو، مک دونالد، صبح بخیر!
آنها با مهربانی به تماس من در آن طرف خط پاسخ دادند.
«صبح بخیر،» مجبور شدم شروع رسمی آماده شده یک مکالمه کاری را تغییر دهم. -میتونم با کارگردان صحبت کنم؟
- متاسفم، اما مارینا آلکسیونا فقط تا نیم ساعت دیگر آنجا خواهد بود، لطفا تماس بگیرید.
«خیلی متشکرم»، نمی‌دانم چگونه قدردانی‌ام را با القاب بی‌بعدی اعطا کردم و فکر کردم: «اما هنوز هم خوب است وقتی با شما اینقدر مهربانانه رفتار می‌کنند، فقط دوباره با من تماس بگیرید.»
منطق من احتمالا برای کسانی که دوست دارند به مک دونالد بروند آشناست. از این گذشته ، بیش از شش ماه از افتتاح رستوران می گذرد: کنجکاوها وقت داشتند همه غذاها را امتحان کنند ، لذیذها متقاعد شده بودند که چیز خاصی در آنها وجود ندارد. و به نظر می رسد که زمان آن رسیده است که صف ها کاهش یا حتی به طور کامل ناپدید شوند. اما مک دونالد در پوشکینسکایا در سرتاسر جهان به عنوان اسنک بار شناخته می شود و همچنان یک مکان زیارتی است. و ما آنقدر پرخور نیستیم و آنقدر ساندویچ سرسبز خارج از کشور را نمی پرستیم که هر روز یکی از طولانی ترین صف ها را پر می کنیم. واقعیت این است که در پشت آخرین پلیس، با ایثار و از خود گذشتگی وظیفه خود را در زیر هجوم بوهای جذاب انجام می دهد، دنیایی از خدمات معمولی آغاز می شود که برای ما غیرمعمول است.
خارجی به دختری رو می‌کند که با چشم‌پوش قرمز که سفارش او را انجام می‌دهد، «عجیب است که این همه جوان خندان دارید.»
البته برای توریست عجیب است، نه به این دلیل که هیچ کس در وطنش به او لبخند نمی‌زند، بلکه به این دلیل که او به احتمال زیاد قبلاً این شانس را داشته که با فروشندگان تلخ و زود پیر ما ارتباط برقرار کند.
و برای ما خانم چقدر این همه تعجب آور و غیر قابل درک است. از جداول تمیز گرفته تا نوشته روی نشان هر کارمند: "چگونه می توانم به شما کمک کنم؟"
اما با این حال، جالب ترین چیز غیرتی است که بچه ها با آن سیاست رستوران را دنبال می کنند: بازدید کننده باید راضی باشد. بالاخره ما قبلاً به این فکر عادت کرده ایم که اولاً نمی توان اینجا خوب کار کرد و ثانیاً جوان ها اصلاً دوست ندارند کار کنند. من بعد از اولین بازدیدم از مک دونالد آماده بودم که با این تز بحث کنم. اما هر اختلافی مستلزم استدلال است. برای به دست آوردن آنها دوباره با یک دستگاه ضبط صدا و کارت ویزیت مدیر به رستوران رفتم که به من اجازه داد بدون رد شدن از خط به هدفم نزدیک شوم.
وظیفه من کار آسانی نبود: یادگیری تا حد امکان و در عین حال گرفتن کمترین زمان کار از بچه ها. و برای اینکه سوالاتی نزدیک به پرسشنامه یا آمار نپرسم، از قبل چیزهای زیادی در مورد آنها یاد گرفتم.
بنابراین میانگین سنی افراد مورد نظر 21 سال است. در مجموع، مک دونالد 900 نفر (300 نفر در هر شیفت) استخدام می کند. اینها کسانی هستند که در یک رقابت جدی مقاومت کردند، زیرا تقریباً 3500 درخواست ارسال شد.
گفتگوی ما در اتاق استراحت مک دونالد با فرآیند استخدام آغاز شد.
O. L.: چگونه می توانید «کمیته پذیرش» را متقاعد کنید که کاندیدای مناسبی هستید؟
یولیا، 18 ساله: ابتدا به پروفایل های ما نگاه کردند و بعد همه چیز در یک مصاحبه یا بهتر است بگوییم در دو مصاحبه مشخص شد: یکی با ما و دیگری با مدیران کانادایی. نکته اصلی پاسخ به این سوال بود: "چرا می خواهید در مک دونالد کار کنید؟"
O.L.: و چه جوابی به او دادی؟
جولیا: احتمالاً چیز خاصی نگفتم، اما آنقدر می خواستم کار کنم که ظاهراً چشمانم می سوخت.
O.L.: شرط موجود در فرم برای ارسال عکس شما چه معنایی داشت؟ آیا پیشخدمت رستوران باید مشخصات رومی داشته باشد؟
لنا، 18 ساله: نه، مسابقه زیبایی نبود، هرچند ظاهر هم مهم است و روی روحیه بازدیدکنندگان تاثیر می گذارد...
می توانید اضافه کنید: نه تنها ظاهر بی نقص مورد نیاز نبود، بلکه مدرک یا حرفه قبلی شما اهمیتی نداشت. از این گذشته، هیچ شرط بندی روی فروشندگان حرفه ای یا کارگران مواد غذایی انجام نشد. در طول ماه آموزش، جوانان استخدام شده، به نظر من، پیچیدگی های خدمات را بسیار عمیق تر از یک مدرسه تجاری آموختند.
O.L.: ماه های زیادی از افتتاح رستوران می گذرد و شما قبلاً توانسته اید تمام مزایا و معایب کار به عنوان پیشخدمت مک دونالد را دریابید. چرا روسای شما اینقدر مطمئن هستند که شما برای مدت طولانی اینجا خواهید ماند؟
اولگ، 20 ساله: چون مزایای بسیار بیشتری دارد. ما به اندازه کافی درآمد داریم - ساعتی دو روبل. علاوه بر این، این حداقل است. اگر تمام الزامات را رعایت نکنید، پاداش های ماهانه و سه ماهه به این اضافه می شود.
O.L.: و برای انجام تمام الزامات، آیا نیاز به چرخش زیاد دارید؟ آیا در طول روز خسته می شوید؟
اولگ: برآورده کردن الزامات به این معنی است که دور خود نچرخید، بلکه همه چیز را همانطور که انتظار دارید انجام دهید. اول اینکه همیشه مودب باشید. اگر در سالن کار می کنید، به طور مداوم نیاز به نظارت بر تمیزی دارید: سینی ها را بردارید، کف را پاک کنید. پشت پیشخوان - خدمات سریع و پرداخت های دقیق: تا زمانی که مهارت را توسعه ندهید احساس تنش زیادی دارید. کارهای مکانیکی زیادی در آشپزخانه وجود دارد و شما هم نمی توانید اشتباه کنید، زیرا این یک تسمه نقاله است که همه چیز باید به آرامی کار کند.
جولیا: ما توانستیم قدرت خود را محاسبه کنیم. هر برنامه مناسبی ارائه شد: یک هفته کامل، یک تا سه روز. به عنوان مثال، برای دانش آموزان مدرسه، کار کردن در عصر راحت است. بسیاری از مردم، مانند من، پنج بار در هفته، شش ساعت در هفته کار می کنند.
آندری، 23 ساله: فکر می کنم می توانم به درستی پاسخ دهم که چرا می خواهیم اینجا کار کنیم. این تنها جایی است - تجربه من را باور کنید - که در آن درآمد شما به میزان سختی کار شما بستگی دارد. این او بود که کار می کرد و کاغذها را مرتب نمی کرد. سایر جنبه های مثبت فقط یک اضافه است.
"سایر جنبه های مثبت" - این، همانطور که متوجه شدم، علاوه بر آگاهی از نزدیکی من به سر چیزبرگر و آقای فرنچ فری است. و کم کردن اهمیت آنها نیز اشتباه است. در حالی که ما صحبت می کردیم، بچه ها مدام با سینی هایی مانند بازدیدکنندگان به اتاق استراحت می آمدند، فقط غذای روی آنها رایگان بود. علاوه بر این، کارکنان مک دونالد در روز تعطیل خود می توانند با ده درصد تخفیف در رستوران غذا بخورند.
آنها برای بچه ها استادیوم اجاره می کنند و گشت و گذار ترتیب می دهند. امکان رفتن به کنوانسیون تمام رستوران های مک دونالد در لندن، تورنتو، لاس وگاس وجود دارد.
مدیران رستوران وقتی تصمیم گرفتند دیسکوها و شب ها را برای جوانان در بهترین سالن های مسکو ترتیب دهند، اشتباه نکردند. چنین عصری در قصر جوانان در کشتی اتفاق افتاد.
چنین "لحظه های مثبت" رویای هر فرد توانمندی است. ولی…
O.L.: نمی ترسی زمانی برسد که دیگر از نظر فیزیکی نتوانی کار پیشخدمت مک دونالد را انجام دهی؟ آیا تصادفی نیست که اینجا فقط جوانان استخدام می شوند؟ بعد چه چیزی در انتظار شماست؟ از این نترسید که زندگی شما صرف یادگیری نحوه استفاده استادانه دستشویی یا طراحی با سرعت باورنکردنی شود.
بیگ مک؟ آیا این به جاه طلبی شما لطمه نمی زند؟
اولگ: کدام سرباز آرزوی ژنرال شدن را ندارد؟ بسیاری از مردم به جای اینکه تمام زندگی خود را به عنوان پیشخدمت بگذرانند، تلاش می کنند تا مدیر شوند و در رده های شرکت بالاتر بروند.
لنا: من در حال حاضر وارد یک موسسه تجاری هستم، اما قصد ندارم رستوران را ترک کنم - در حال ثبت نام در بخش مکاتبات هستم. و سپس، با تحصیلات عالی، امیدوارم بتوانم شغل واجد شرایط تری در اینجا پیدا کنم.
آندری: مدیر شدن اصلا آسان نیست، اما شدنی است، به خصوص که زنجیره رستوران ها گسترش خواهد یافت.
O.L.: برای این چه چیزی لازم است؟
آندری: کار و مطالعه.
اولگ: اینجا به دست و سر ما نیاز است و اینکه شما چه ارتباطی دارید و پدر و مادرتان چه کسانی هستند برای هیچکس جالب نیست.
مک دونالد یک شرکت معتبر است و نمی خواهد خود را در چشم بازدیدکنندگان پایین بیاورد زیرا یکی به طرز ناخوشایندی سینی را سرو کرد و دیگری فراموش کرد لبخند بزند. به منظور ارزیابی مداوم سطح، چک لیست های ویژه ای وجود دارد. آنها همه چیز را یادداشت می کنند: ظاهر، مهارت، توانایی برقراری ارتباط با سایر اعضای تیم. شما می توانید یک فرد فوق العاده باشید، اما دوست ندارید گردن خود را بشویید. این کاملاً ممکن است که در جای دیگر، در اصل، دوم، مانند اول، مورد توجه قرار نگیرد. اما در اینجا هر دو مورد قدردانی قرار خواهند گرفت. این هرگز پیش از این اتفاق نیفتاده است، جایی که اشتباهات بلافاصله به درب نشان داده می شوند، برعکس، آنها کمک خواهند کرد و آموزش می دهند. اما اگر نمی توانید بر کاستی های خود غلبه کنید یا نمی خواهید این کار را انجام دهید، باید با رستوران خداحافظی کنید. درست است، این عملا هرگز اتفاق نمی افتد. میل به خوب کار کردن به یک عادت تبدیل شده است.
به هر حال، صف باعث غرور بچه ها می شود، اما آنها ترجیح می دهند وجود نداشته باشد. مثل هر چیز دیگری که می تواند روحیه بازدیدکنندگان را خراب کند.
