محصولات
برای یک قابلمه 4 لیتری سوپ
ران مرغ - نیم کیلو
برنج - 1/3 فنجان (60 گرم)
سیب زمینی - 3 قطعه متوسط
هویج - 1 قطعه
پیاز - 1 عدد
آب - 2.5 لیتر
شوید تازه - 1 دسته
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ادویه جات ترشی جات - به مزه
کره - 1 مکعب کوچک

آماده سازی
1. ران مرغ را در صورت یخ زدگی آب کنید، آن را بشویید و در قابلمه بگذارید.
2. با آب سرد پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.
3. اجازه دهید آبگوشت بجوشد، سپس کف را بردارید و حرارت را کم کنید. آب را نمک و فلفل کنید.
4. برنج ابتدا باید در صافی شسته شود.
5. بعد از نیم ساعت از پخت مرغ، گوشت را جدا کرده، کمی خنک کنید، گوشت را از استخوان جدا کرده و به آب گوشت برگردانید.
6. برنج را به آبگوشت اضافه کنید.
7. سوپ را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید، سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
8. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، هویج را پوست بگیرید و رنده کنید.
9. یک ماهیتابه را گرم کنید، کره را آب کنید، پیاز را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هویج رنده شده را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه بجوشانید، سپس با سوپ به قابلمه منتقل کنید.
7. سوپ برنج را نمک بزنید، 2 عدد برگ بو و ادویه را به دلخواه اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید (تا زمانی که سیب زمینی و برنج نرم شوند). برگ بو را از آبگوشت جدا کنید. هنگام سرو سوپ برنج سبزی خرد شده را اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ برنج در آرام پز
1. پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را ریز خرد کنید.
3. مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
4. تکه های مرغ را در ظرفی بریزید و در حالت سرخ کردنی یا پختن بدون چربی سرخ کنید.
5. پیاز خرد شده، هویج را اضافه کنید و 5-10 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. روی گوشت و سبزیجات آب جوش بریزید تا روند پخت تسریع شود.
7. سوپ برنج را در حالت «چند پخت» به مدت 40 دقیقه در دمای 120 درجه یا در حالت «سوپ» به مدت یک ساعت بپزید.
8. بعد از 40 دقیقه برنج و سیب زمینی آماده شده را اضافه کنید.
9. در حالت "چند پخت"، 15 دقیقه دیگر، در حالت "سوپ" - تا پایان حالت بپزید.
10. در پایان پخت نمک را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید.
11. جعفری و شوید را هنگام سرو اضافه کنید. برای طعم دادن، سوپ تمام شده را با مقدار کمی پودر سیاه و فلفل مزه دار کنید.

طرز تهیه سوپ برنج برای ورم معده

محصولات
برنج - 1 لیوان
شیر - 500 میلی لیتر
کره - به مزه
شکر - 25 گرم
نمک - نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ شیر برنج برای ورم معده
1. برنج را در صافی بریزید و با آب جاری خنک بشویید.
2. الک را در فنجان بریزید، چند دقیقه کنار برنج بگذارید، اجازه دهید آب آن کشیده شود.
3. 500 میلی لیتر آب سرد داخل تابه دو یا سه لیتری غیر لعابی بریزید و نمک و برنج شسته شده را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید.
4. تابه را با برنج روی حرارت ملایم قرار دهید، صبر کنید تا بجوشد، 7-10 دقیقه تا نیمه پخته بپزد، مایع نباید کاملا جذب برنج شود.
5. شیر را تا زمانی که گرم شود در مایکروویو یا روی حرارت ملایم روی شعله حرارت دهید، شیر نباید بجوشد.
6. شیر گرم را با برنج داخل تابه بریزید و صبر کنید تا دوباره بجوشد.
7. برنج را بدون باز کردن درب به مدت 8-10 دقیقه بپزید، آمادگی را بررسی کنید - برنج باید بجوشد و نرم شود.
8. یکی دو دقیقه قبل از آماده شدن سوپ برنج، شکر را اضافه کنید، هم بزنید، صبر کنید تا حل شود، سوپ برنج را از روی حرارت بردارید.
9. سوپ برنج را به مدت 15 دقیقه در تابه بگذارید تا دم بکشد.
10. سوپ شیر برنج را در کاسه ها بریزید و در هر کاسه یک مربع کوچک کره بریزید و هم بزنید.

اولین دوره ها اساس رژیم غذایی ما هستند. ما اغلب سوپ برنج خوشمزه را با گوشت (گوشت خوک، گاو) و سیب زمینی درست می کنیم، اما اگر می خواهید آن را غیرعادی کنید، سعی کنید مرغ، گوجه فرنگی، پنیر یا شیر را اضافه کنید. این مواد به شما کمک می کند طعم جدیدی را بدست آورید که خانواده شما را شگفت زده کند. اگر طرز تهیه سوپ برنج را نمی دانید، از دستور العمل های مرحله به مرحله همراه با عکس استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ برنج

مانند هر غذای دیگری، این غذای اول باید به درستی تهیه شود، فقط در این صورت خوشمزه می شود. به عنوان مثال، شکست‌ها اغلب به این دلیل اتفاق می‌افتد که همه خانم‌های خانه‌دار نمی‌دانند چه مدت باید برنج را در سوپ بپزند تا زیاد پخته نشوند و در نتیجه به جای سوپ، فرنی مصرف می‌کنند. قبل از شروع آشپزی پاسخ این سوال و سوالات دیگر را بیابید:

1. هر غلات برنجی را که دوست دارید انتخاب کنید، اگرچه بسیاری از سرآشپزها استفاده از برنج دانه بلند یا بخارپز را توصیه می کنند.
2. نیازی به خیس کردن غلات نیست، اما باید آن را آبکشی کرد.
3. اگر نمی دانید چگونه یک سوپ شفاف درست کنید، سعی کنید غلات برنج را جداگانه بجوشانید و آب را به نسبت 1:2 اضافه کنید.
4. هنگام شروع به تهیه این غذا برای اولین بار، کلاس های کارشناسی ارشد را با عکس دنبال کنید.

دستور العمل های سوپ برنج

سوپ برنج را می توانید به روش های مختلف بپزید. غلات برنج ملایم است و همیشه جزء اصلی یک دستور غذا نیست، اما اغلب بدون آن طعم غذا ناقص می شود. به عنوان مثال، اگر دانه ها را از سوپ گرجی خرچو یا راسولنیک حذف کنید، طعم زیادی از دست می دهند. با یکی از دستور العمل های سوپ برنج زیر ناهار خود را خاص کنید.

سوپ با برنج و سیب زمینی

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 40 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

دستور پخت سوپ برنج با سیب زمینی ساده ترین است، اما این است طعم آن را می توان با کمک ماهی های کنسرو شده معمولی جالب تر و غنی تر کرد. این سوپ اغلب "سوپ داچا" نامیده می شود. اگر ماهی تازه یا منجمد دارید، از آن برای پخت و پز استفاده کنید. ماهی را بجوشانید تا نرم شود و آب ساده را با آب ماهی خوشمزه در دستور غذا جایگزین کنید.

عناصر:

• کنسرو ماهی (هر) - 1 قوطی؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 7-8 عدد؛
• برنج - ½ فنجان؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. آب را بجوشانید، غلات برنج را اضافه کنید، بپزید تا نیم پز شود.
2. پیاز و هویج را خرد کرده و تفت دهید.
3. سیب زمینی ها را خرد کرده و با برنج داخل تابه بریزید. تا زمانی که سیب زمینی ها تمام شود بپزید.
4. در پایان نمک، کنسرو له شده را اضافه کنید و با چنگال تفت دهید، فلفل و برگ بو را مزه دار کنید. با جعفری بپاشید.

با چیکن

• زمان: 1 ساعت 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 37 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

سوپ برنج با آب مرغ خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود. برای به دست آوردن آن می توانید از فیله، ژامبون، پشت مرغ و بال، بسته به میزان چرب و غنی بودن آب گوشتی که می خواهید تهیه کنید، استفاده کنید. علاوه بر این، در طول فرآیند پخت، سبزیجات سرخ نمی شوند، بلکه با گوشت مرغ آب پز می شوند، بنابراین سوپ برنج نیز رژیمی می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• برنج - 4 قاشق غذاخوری. l.
• پای مرغ - 1 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• برگ بو - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. ژامبون را با آب پر کنید، نمک، برگ بو را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن، شعله را کم کرده و 20 دقیقه دیگر بپزید و کف را از آن جدا کنید.
2. سپس گوشت را بردارید و سبزیجات خرد شده را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.
3. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و تفت دهید تا برنج تمام شود.

از برنج و گوشت

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 47 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: گرجی.
• سختی: متوسط

اگر گیاهخوار نیستید، سعی کنید سوپ را با برنج و گوشت درست کنید. این غذا خوشمزه، غنی، رضایت بخش به نظر می رسد. یک نمونه قابل توجه سوپ خرچو است که در آب گوشت پخته می شود و نه تنها در گرجستان، بلکه در روسیه نیز محبوب است. تهیه آن سخت نیست، اما اگر به توانایی های خود شک دارید، دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس را دنبال کنید.

عناصر:

• گوشت گاو - 200-300 گرم؛
• برنج - 150 گرم؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد. یا رب گوجه فرنگی - 1 بسته؛
• آب - 2 لیتر؛
• hops-suneli - ¼ قاشق چایخوری؛
• سیر، نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوشت را خرد کنید، آب را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و بپزید و کف را از بین ببرید.
2. پیاز و هویج را سرخ کنید. تفاله گوجه فرنگی رنده شده (رب گوجه فرنگی)، فلفل، رازک سونلی را اضافه کنید، سیر را فشار دهید.
3. وقتی گوشت داخل آب گوشت تقریباً آماده شد، غلات برنج را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.
4. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و وقتی نرم شدند سس گوجه فرنگی را در آن ریخته و هم بزنید. ادویه ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. با شوید و خامه ترش سرو کنید.

بدون گوشت

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 34 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

برای تهیه سوپ برنج سبک به جای گوشت از قارچ استفاده کنید. این غذای رژیمی را می توان حتی در ایام عید میل کرد. سوپ قارچ را می توان با قارچ های خشک و کنسرو شده طبخ کرد، اما بهتر است از قارچ های تازه و هر کدام به سلیقه خود استفاده کنید. تهیه این غذا آسان است.

عناصر:

• آب - 1.5 لیتر؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• برنج - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ - 150 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

روش پخت و پز:

1. روی غلات برنج آب بریزید و روی آتش بگذارید و بجوشانید تا نیم پز شود.
2. پیاز را سرخ کنید، هویج و سپس قارچ را اضافه کنید.
3. وقتی غلات تقریباً آماده شد، سیب زمینی را اضافه کنید و با قارچ تفت دهید. ادویه ها را اضافه کنید، بپزید تا تمام شود.

بدون سیب زمینی

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 9 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 54 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اگر در حال کاهش وزن هستید، اما نمی توانید بدون گوشت زندگی کنید، سوپ را بدون سیب زمینی، اما با کوفته بپزید.شما نباید آنها را آماده بخرید، بهتر است خودتان آنها را از گوشت چرخ کرده و ادویه تهیه کنید. برای پخت این سوپ می توانید از مولتی پز استفاده کنید که فرآیند پخت را ساده کرده و نیازی به حضور مداوم شما در کنار اجاق گاز نخواهد داشت.

عناصر:

• آب - 2 لیتر؛
• برنج - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده (هر) - 300 گرم؛
• سیر - 1 دندان؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

روش پخت و پز:

1. از گوشت چرخ کرده و سیر کوفته درست کنید.
2. دانه های برنج، پیاز و هویج را در تابه بریزید. با آب پر کنید و 20 دقیقه بپزید.
3. سپس کوفته ها را اضافه کرده و تفت دهید تا همه مواد پخته شوند.
4. در انتها ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید.

سوپ رژیمی با برنج

• زمان: 1 ساعت 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 30 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

اگر می خواهید عزیزانتان را با یک ناهار سالم، رژیمی و در عین حال خوش طعم و سیرکننده خوشحال کنید، سوپ را با برنج و سبزیجات بپزید. این فرآیند زمان زیادی نمی برد و محصولات همگی در دسترس و ارزان هستند. علاوه بر این، سبزیجات حاوی حداقل کالری، اما بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف هستند. از این دستور ساده برای افزودن تنوع به منوی روزانه خود استفاده کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• کلم چینی - 300 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
• برنج - 100 گرم؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات

روش پخت و پز:

1. ظرف آب را روی آتش بگذارید. وقتی به جوش آمد پیاز و هویج را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.
2. سپس سیب زمینی و کلم را اضافه کنید.
3. در مرحله بعد، غلات برنج و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا مواد آماده شوند.
4. در پایان سبزیجات، ادویه و تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید.

تند

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 38 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

برای کسانی که چیزی تند دوست دارند، می توانند سوپ را با برنج و فلفل چیلی بپزند. برخی از متخصصان تغذیه ادعا می کنند که چنین غذایی باعث کاهش وزن و چربی سوزی می شود. علاوه بر این، با محتوای کالری کم، سوپ غلیظ، رضایت بخش و بسیار معطر می شود. این خوراکی در آبگوشت (گوشت، مرغ) پخته می شود و در روزهای ناشتا می توانید آن را با آب معدنی تصفیه شده جایگزین کنید.

عناصر:

• آبگوشت (آب) - 2 لیتر؛
• برنج - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل شیرین و چیلی - 1 عدد؛
• لوبیا کنسرو شده - 1 قوطی؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• نمک، گیاهان - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ماهیتابه را با آب گوشت روی اجاق قرار دهید.
2. فلفل دلمه ای خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن بریزید و بعد از 3 دقیقه گوجه فرنگی و ادویه را اضافه کنید.
3. برنج شسته شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا نیم پز شود و سپس لوبیاها را اضافه کنید (مایع را آبکش کنید).
4. بعد از 10 دقیقه فلفل و گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و در یک غلاف فلفل چیلی بریزید.
5. وقتی همه مواد آماده شد آن را خاموش کنید و سبزی ها را اضافه کنید.

لاکتیک

• زمان: 60 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 67 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اکثر خانم های خانه دار سوپ های شیر شیرین را با رشته فرنگی می پزند، اما با برنج، سوپ کمتر از طعم و مزه نیست.این روند آسان است، زمان زیادی نمی برد، اما این غذا یک صبحانه، ناهار و حتی شام عالی برای بزرگسالان و کودکان خواهد بود. این سوپ برای کل روز انرژی شما را تامین می کند و گرسنگی شما را برای مدت طولانی رفع می کند. نکته اصلی این است که شیر را تماشا کنید تا فرار نکند.

عناصر:

• شیر - 0.7 لیتر؛
• برنج - 150 گرم؛
• آب - 3 لیوان؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• عسل (شکر) - به مزه؛
• دارچین - اختیاری.

روش پخت و پز:

1. غلات برنج را با آب پر کنید و بپزید تا نرم شود. شیر را می جوشانیم.
2. شیر را داخل برنج آماده شده بریزید، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید، 20 دقیقه بپزید.
3. در پایان شکر (عسل) را اضافه کنید، هم بزنید، خاموش کنید.
4. کره و دارچین را اضافه کنید.

سوپ خامه ای

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 39 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: آسان.

چنین رفتاری به تنوع منو کمک می کند، ناهار را غیرعادی و حتی تصفیه می کند. سوپ های پوره اغلب در کافه ها و رستوران ها سرو می شوند و به ندرت در خانه تهیه می شوند. اگر می‌خواهید رژیمی‌ترین سوپ ممکن را دریافت کنید، سبزیجات را سرخ نکنید، بلکه آن را بجوشانید و این آب سبزیجات معطر را روی غلات بریزید. در این صورت خامه کم چرب را نیز انتخاب کنید.

عناصر:

• برنج - 100 گرم؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• هویج - 400 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب - 1.5-2 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. غلات برنج را جداگانه بجوشانید تا پخته شود.
2. پیاز را با کره به مدت 5 دقیقه تفت دهید، هویج را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. روی سبزیجات آب بریزید، نمک اضافه کنید، پس از 7 دقیقه جوشاندن بپزید، غلات برنج آماده شده را اضافه کنید.
4. سپس با مخلوط کن پوره کنید، خامه را بریزید، هم بزنید.
5. با پیاز سبز سرو کنید.

ویدئو

سوپ برنج طعم دلچسبی دارد و دستور پخت های متنوعی دارد. ما نکاتی را در مورد نحوه پخت سوپ برنج استاندارد به اشتراک می گذاریم.

برای سوپ به محصولات زیر نیاز داریم:

• ران مرغ 0.5 کیلوگرم؛
• برنج 200 گرم؛
• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• یک عدد هویج؛
• یک عدد پیاز؛
• 2.5 لیتر آب؛
• یک دسته شوید تازه و جعفری؛
• یک لیوان نخود سبز کنسرو شده؛
• ادویه ها؛
• 1 تکه کوچک کره.

سوپ برنج از برنج با دانه متوسط ​​پخته می شود، باید در چند آب کاملاً شسته شود، حداقل 7 بار، شفافیت ظرف به این بستگی دارد. باید سوپ را یکی یکی تهیه کنید تا بعدا گرم نشود چون ظاهر و طعم آن را خراب می کند.

تهیه سوپ برنج. ران ها را شسته و در ظرف آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. رسوب زدایی و کاهش حرارت. آبگوشت را از قبل نمک و فلفل کنید.

بعد از 30 دقیقه مرغ را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و به آب گوشت برگردانید. برنج شسته شده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید 10 دقیقه بپزد سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود و بعد از 5 دقیقه هویج را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و به مدت 6 دقیقه در روغن تفت دهید. کباب را به سوپ منتقل کنید و نخود فرنگی را اضافه کنید. نمک را به سوپ اضافه کنید، برگ بو را با ادویه اضافه کنید، بپزید تا پخته شود. قبل از استفاده، خلیج را از آبگوشت خارج کرده و سبزی های خرد شده را به بشقاب اضافه کنید.

240 گرم سوپ برنج با مرغ حاوی 60 کیلو کالری است. شایان ذکر است که حجم برنج هنگام پخت دو برابر می شود. برنج دانه بلند برای غذاهای جانبی مناسب است، برنج با دانه متوسط ​​برای ریزوتو و سوپ مناسب است و برنج دانه گرد پودینگ ها و فرنی های عالی را درست می کند.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

غلات برنج یکی از منابع اصلی ویتامین B است که نه تنها به بهبود عملکرد سیستم عصبی کمک می کند، بلکه باعث بهبود وضعیت مو و پوست و دفع سموم و مواد زائد از بدن می شود. شایان ذکر است که تهیه چنین غذای معجزه آسایی با برنج زمان و تلاش زیادی نخواهد داشت.

طرز تهیه سوپ برنج

اولین غذایی که غلات به آن اضافه می شود را می توان بدون چربی یا با آب گوشت درست کرد. به عنوان مثال، سوپ با مرغ، گوشت بره یا ماهی کنسرو شده غنی تر و رضایت بخش تر است و کسانی که رژیم دارند گزینه بدون گوشت را دوست دارند. اگر به نحوه پختن سوپ برنج علاقه دارید تا به صورت فرنی در نیاید، همه چیز را مرحله به مرحله و با رعایت توصیه ها انجام دهید.

سوپ برنج - دستور پخت

تقریباً هر آشپزخانه ای در جهان این ظرف را دارد. زنان خانه دار از کشورهای مختلف به طور مداوم مواد جدیدی را به دستور العمل های سوپ برنج اضافه می کنند و ترکیبات موفقی را با دیگران به اشتراک می گذارند. گزینه های اصلی آشپزی را برای تغذیه همه اعضای خانواده امروز بررسی کنید. پخت و پز زمان زیادی نمی برد و در عوض کلمات تملق آمیز از خانواده خود دریافت خواهید کرد.

با سیب زمینی

غذاهای بوقلمون جزو منوی رژیم غذایی هستند و بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند. سوپ برنج و سیب زمینی با بوقلمون عطر و بوی فوق العاده ای دارد و طبق دستور آشپزی تازه کار هم می تواند این غذای اول را تهیه کند. می توانید کلم بروکلی را به مواد اصلی اضافه کنید، سپس برای سلامتی همه اعضای خانواده مفیدتر می شود و به هیچ وجه به چهره کسانی که رژیم دارند آسیب نمی رساند.

عناصر:

• هویج، پیاز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• برگ بو، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• فیله بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
• برنج (گرد) - 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• کلم بروکلی - 300 گرم.

روش پخت و پز:

1. آبگوشت را آماده کنید: بوقلمون را در آب سرد نمک قرار دهید و حدود 50 دقیقه بپزید. در حین پخت، پیاز و هویج را اضافه کنید، وقتی آبگوشت آماده شد، دور بریزید.
2. تفت دهید: پیاز را سرخ کنید و بعد از چند دقیقه هویج را به آن اضافه کنید.
3. گوشت را از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.
4. غلات شسته شده را داخل آبگوشت بریزید.
5. بعد از 10 دقیقه مکعب های سیب زمینی، فیله خرد شده و کلم بروکلی را به تابه اضافه کنید.
6. مخلوط سبزیجات و گوشت را بپزید تا همه مواد کاملا بپزند و در انتها نمک و فلفل را اضافه کنید و برگ بو را داخل آن بریزید. در صورت تمایل می توانید کنسرو لوبیا را اضافه کنید، رضایت بخش تر خواهد بود.
7. قبل از سرو اجازه دهید 10 دقیقه بماند.

با چیکن

غذای سرو شده برای ناهار مورد قدردانی همه اعضای خانواده شما قرار خواهد گرفت، زیرا نه تنها بسیار خوشمزه و معطر است، بلکه به لطف غلات و سیب زمینی سیر کننده است. طعم سوپ برنج مرغ بسیار نرم تر از زمانی است که از گوشت گاو یا آبگوشت گاو استفاده می کنید. نخود سبز یا کنسرو شده نت های طعمی خاص و ظاهری جالب را به غذاهای داغ می بخشد.

عناصر:

• برگ لورل - 1 عدد؛
• آب - 3 لیتر؛
• نخود فرنگی (کنسرو شده یا یخ زده) - 1 شیشه؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• غلات برنج - 0.5 فنجان؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن (نباتی) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری - 1 دسته؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز، هویج - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. آب گوشت را بگذارید تا بجوشد: مرغ را برش دهید، آن را در تابه ای با آب قرار دهید.
2. هویج های پوست کنده را به صورت نوارهای بزرگ خرد کرده و پیاز را خرد کنید.
3. سبزیجات را در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. رب گوجه فرنگی را به پیاز و هویج سرخ شده اضافه کنید. بگذارید مخلوط کمی بیشتر بپزد.
5. مکعب های سیب زمینی را به مدت 20 دقیقه در آبگوشت آماده شده قرار دهید. پس از این، غلات شسته شده را اضافه کنید.
6. بعد از 5 دقیقه، محتویات ماهیتابه را نمک بزنید، برگ بو و سرخ کردن تمام شده را اضافه کنید.
7. اگر از نخود فرنگی کنسرو شده استفاده می کنید، آن را از مایع اضافی خارج کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
8. 5 دقیقه قبل از اینکه حرارت را خاموش کنید فلفل بزنید و سبزی ها را اضافه کنید.

با کوفته

حتی یک کودک از این نسخه اول قدردانی می کند، زیرا توپ های گوشتی شناور بسیار خوشمزه هستند. به عکس نگاه کنید تا ببینید غذای نهایی چگونه خواهد بود و شروع کنید. شایان ذکر است که کوفته با برنج برای سوپ باید کمی از قبل آماده شود، غلات باید خوب شسته شوند. می توانید تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید و قبل از خاموش کردن آن به آن اضافه کنید یا در هنگام سرو، نصف ها را در هر بشقاب قرار دهید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره (ابکش) - 25 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک یا گاو) - 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• بلغور برنج - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی - 6 عدد.

روش پخت و پز:

1. ظرف پر از 3 لیتر آب را روی آتش بگذارید.
2. گوشت چرخ کرده ای را که خودتان خریدید یا درست کردید آماده کنید: نمک و فلفل، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. به شکل توپ های کوچک در آورید.
3. گلوله های گوشت به دست آمده را در آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
4. کوفته ها را در ظرفی جداگانه بریزید و فعلا کنار بگذارید.
5. سیب زمینی خرد شده را به آب گوشت خوک یا گوشت گاو اضافه کنید.
6. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس بفرستید تا بپزد.
7. بعد از یک ربع، غلات را به همراه سبزیجات به آب در حال جوش اضافه کنید (می توانید از هر نوع غلات، رشته یا پاستا استفاده کنید).
8. کوفته ها را به بقیه مواد اضافه کنید، نمک و مزه دار کنید و بپزید تا پخته شود.
9. قبل از سرو یک تخم مرغ اضافه کنید.

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ راسولنیک با برنج وجود دارد. می توانید به این غذا گوجه فرنگی یا خیار شور اضافه کنید، این به درخواست هر کدبانوی خانه دار است. طعم منحصر به فرد اولی توسط آب نمکی که از محصولات کنسرو شده باقی می ماند فراهم می شود. حتما این غذای داغ را برای ناهار درست کنید تا خانواده یا مهمانان خود را شگفت زده کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• هویج، پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 6 دندان؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• گوشت - 600 گرم؛
• جعفری، برگ بو، نمک - به مزه؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. l.
• گوجه فرنگی شور - 5 عدد؛
• غلات برنج - 0.5 فنجان.

روش پخت و پز:

1. گوشت را در 3 لیتر آب بجوشانید و کف تشکیل شده را از آن جدا کنید و در آخر کمی نمک اضافه کنید. محصول نهایی را ریز خرد کنید.
2. مکعب های سیب زمینی و غلات را به آبگوشت اضافه کنید.
3. تکه های کوچک پیاز و هویج رنده شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. گوجه سبز شور را ورقه ای برش دهید و به سبزیجات آماده اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، مزه دار کنید و با درب بسته حدود 5 دقیقه بجوشانید.
5. حبه های سیر را به صورت ورقه ای برش دهید.
6. محتویات ماهیتابه را با مواد آماده شده داخل ماهیتابه بریزید و آب نمک بریزید و گوشت و سیر را اضافه کنید و برگ بو را داخل آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید، در صورت لزوم ادویه یا نمک اضافه کنید.
7. سبزی خرد شده را اضافه کنید، سپس کمی بجوشانید و خاموش کنید.
8. بهتر است قبل از سرو بگذارید دم بکشد.

سوپ مرغ خرچو با برنج

نسخه کلاسیک خرچو از گوشت بره یا خوک تهیه می شود، اما بیشتر خانم های خانه دار مرغ را اضافه می کنند، زیرا رژیمی است و به خوبی توسط معده هضم می شود. به نظر می رسد که سوپ مرغ خرچو با برنج کمتر از سوپ پنیر خوشمزه و تصفیه شده نیست، اما مرد شما این گزینه را بسیار بیشتر دوست دارد - خرچو طعم تند، تند و عطر عالی دارد.

عناصر:

• بلغور برنج - 3 قاشق غذاخوری. l.
• مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• سس تکمالی، گردو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 4 دندان؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• فلفل تند - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - 1 دسته؛
• پاپریکا آسیاب شده، رازک سونلی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن - 5 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. مرغ را در 2 لیتر آب بجوشانید. بعد از آماده شدن آن را بیرون بیاورید و برش بزنید و دوباره بگذارید و نمک بزنید.
2. غلات شسته شده را به گوشت اضافه کنید، بپزید تا پخته شود.
3. مکعب های کوچک پیاز را سرخ کنید، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید. سس تکمالی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. پاپریکا را به مواد داخل تابه اضافه کنید، دو قاشق غذاخوری آب گوشت بریزید. بعد از 2 دقیقه حرارت را خاموش کنید.
5. آجیل خرد شده، محتویات ماهیتابه و باقیمانده چاشنی های آماده را به آبگوشت اضافه کنید. بهتر است گشنیز را کمی قبل از خاموش کردن اضافه کنید.

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

همه ما دیر یا زود این سوال را از خود می پرسیم که "چند گرم برنج باید در سوپ بریزم؟" این سوال در واقع بسیار مهم است، زیرا اگر نسبت ها نادرست باشد، سوپ می تواند به فرنی برنج تبدیل شود که طعم ناخوشایندی دارد.

در این مقاله با جزئیات به شما می گوییم که چند گرم برنج باید در سوپ بریزید تا اولین غذای خوشمزه ای داشته باشید. همچنین با زمان پخت غلات و خواص مفید آن آشنا خواهید شد.

مقدار برنج در هر لیتر سوپ

نسبت های موجود در جدول برای همه انواع برنج مناسب است. غلات تقریباً به همین ترتیب پخته می شوند، بنابراین این نکته را برای خود نگه دارید. از آنجایی که قاشق و لیوان هر فرد متفاوت است، دقیق ترین اندازه گیری بر حسب گرم است. اما اگر ترازوی آشپزخانه ندارید، برای خرید آن عجله نکنید +/- چند گرم تفاوت زیادی برای سوپ ایجاد نمی کند.

جدول 1. مقدار برنج برای سوپ

مقدار آب / آبگوشت بر حسب لیتر	در قاشق غذاخوری	بر حسب گرم	در عینک
1	1,5	45	1/8
2	3	90	1/4
3	4,5	135	1/3
4	6	180	1/2
5	6,5	225	1

بسیار مهم است که دانه ها را قبل از افزودن به سوپ خوب بشویید. حتی می توانید آن را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نشاسته اضافی از بین برود.

یک راهنمای سوپ برنج فوق العاده در مورد این موضوع وجود دارد که در آن می توانید یاد بگیرید که در چه مرحله ای باید برنج را به سوپ اضافه کنید.

زمان پخت انواع برنج

انواع برنج های بی شماری در جهان وجود دارد. ما محبوب‌ترین و در دسترس‌ترین‌ها را برای افرادی که در عرض‌های جغرافیایی ما زندگی می‌کنند انتخاب کرده‌ایم و زمان‌های پخت را برای هر کدام تعیین کرده‌ایم. این می تواند برای هر کسی که تصمیم دارد سوپ را با برنج بپزد و نمی داند چند دقیقه قبل از پایان پخت سوپ باید غلات اضافه کند مفید باشد.

جدول 2. مدت زمان پخت برنج

همانطور که از جدول مشخص است، سریعترین برنج برای پختن برنج صیقلی است و طولانی ترین برنج قهوه ای و سیاه است. اما به ازای هر منفی، به جدول زیر نگاه کنید و همه چیز را خودتان متوجه خواهید شد.

ترکیب ویتامین و مواد معدنی برنج صیقلی، آب پز و قهوه ای

برای کسانی که از کامل و متعادل بودن تغذیه خود اطمینان دارند، انتخاب ویتامین و مواد معدنی ما از انواع مختلف برنج ارائه شده است. این جدول حاوی ترکیب شیمیایی غلات صیقلی، بخار پز و صیقل نشده است. به ارزش ها نگاه کنید و بلافاصله برای شما روشن می شود که چگونه این یا آن غلات برای بدن مفید است و از چه طریق.

با نگاهی به آینده، من می خواهم توجه داشته باشم که صرف نظر از تنوع، هر برنج، زمانی که به طور منظم مصرف شود، دارای خواص مثبت زیر است:

• هضم را عادی می کند؛
• پیشگیری از اسهال است؛
• تقویت سیستم قلبی عروقی؛
• فعالیت مغز را فعال می کند؛
• روده ها را پاک می کند

جدول 3. خواص مفید غلات برنج

ترکیب شیمیایی برنج	دانه بلند سفید جلا داده شده	دانه بلند سفید بخارپز	قهوه ای بدون پرداخت
ارزش غذایی برنج در 100 گرم
کالری، کیلو کالری	365	123	340
چربی ها، گرم	0.7	0,4	2,68-2,9
پروتئین، گرم	7.1	2,9	7,5-9,5
کربوهیدرات، گرم	80	26,1	76,17-77,2
ترکیب ویتامین برنج در 100 گرم، بر حسب میلی گرم
ویتامین B1 (تیامین)	0.6	0,1	0,420-0,590
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)	0	0	0,093
ویتامین B3 (نیاسین)	4.2	2,3	1,1
ویتامین B4 (کولین)	5.8	n/a	30,7-85
ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)	1	0,3	n/a
ویتامین B6 (پیریدوکسین)	0.2	0,2	0,419-0,532
ویتامین B9 (اسید فولیک)	0.223	0.003	0.053
ویتامین E (آلفا توکوفرول)	0.1	0	0,68-1,2
گاما توکوفرول	0	n/a	0,31-0,46
ویتامین PP (نیاسین)	n/a	n/a	5,09
ویتامین K (فیلوکینون)	0.0001	n/a	1,9
ویتامین H (بیوتین)	0	n/a	0.012
بتاکاروتن	0	n/a	0.01
لوتئین + زآگزانتین	n/a	n/a	0.013
بتائین تری متیل گلیسین	n/a	n/a	2,1
ترکیب معدنی برنج در 100 گرم، بر حسب میلی گرم
پتاسیم	115	56	240,0-270,0
کلسیم	28	19	8,64-15,3
سیلیکون	0	n/a	376
منیزیم	25	9	100,0-129,0
سدیم	5	2	1,0-2,3
گوگرد	0	n/a	60
فسفر	115	55	315,0-437,0
کلر	0	n/a	13,3
اهن	4.3	0,2	0,99-2
سلنیوم	0.0151	0,0093	0.02
ترکیب اسیدهای آمینه در 100 گرم برنج، در گرم
تریپتوفان	0,1	0,039	0,101-0,13
ترئونین	0,3	0,107	0,291-0,3
ایزولوسین	0,3	0,133	0,336-0,39
لوسین	0,6	0,257	0,657-0,7
لیزین	0,3	0,082	0,303-0,33
متیونین	0,2	0,070	0,179-0,21
سیستین	0,1	0,060	0,096-0,11
فنیل آلانین	0,4	0,153	0,410-0,48
تیروزین	0,2	0,086	0,260-0,298
والین	0,4	0,185	0,466-0,59
آرژنین	0,6	0,256	0,602-0,68
هیستیدین	0,2	0,070	0,200-0,202
آلانین	0,4	0,169	0,463-0,53
آسپارتیک	0,7	0,313	0,743-0,8
گلوتامیک	1,4	0,545	1,400-1,618
گلیسین	0,3	0,140	0,391-0,41
پرولین	0,3	0,187	0,372-0,41
سرین	0,4	0,141	0,411-0,45

بدون شک برنج قهوه ای از نظر محتوای ماکرو و ریز عناصر مفید، ویتامین ها و اسیدهای آمینه پیشرو است. استفاده از آن برای همه کسانی که برای تغذیه مناسب تلاش می کنند توصیه می شود.

مضرات برنج صیقل نشده عبارتند از:

• هزینه بالا؛
• عدم دسترسی؛
• مدت زمان پخت

بقیه کاندیداهایی که بررسی کردیم این معایب را ندارند، اما محتوای اجزای مفید به طور قابل توجهی کمتر است.

غلات را با شاخص های قیمت-کیفیت-فایده بهینه برای خود انتخاب کنید. در هر صورت، می توانید ویتامین های از دست رفته را با مواد اضافی پر کنید.

خوشمزه بخورید و سالم باشید!

نظرات و سوالات خود را در زیر این مقاله با ما در میان بگذارید! ما به همه پاسخ خواهیم داد.