یک پیش غذای سالاد کدو سبز به نام عمو بنس از دهه 90 قرن گذشته برای بسیاری آشنا بود. می توان آن را برای زمستان نگهداری کرد یا به صورت تازه آماده مصرف کرد. این دستور پخت خانگی آسان است. مزیت این است که دستور العمل ها نیازی به استریل کردن شیشه های پر شده با سالاد رب گوجه فرنگی ندارند. این باعث می شود که فرآیند پخت آسان تر و سریع تر شود. علاوه بر لیست استاندارد محصولات، مواد دیگری (سیر، لوبیا، کاری، سبزی خشک) را می توان به کنسرو زمستانی عمو بنز با کدو سبز اضافه کرد.

بهتر است برای این تهیه کدو سبز جوان بخرید. دانه ها و پوست بیرونی باید از میوه های کهنه جدا شوند. قبل از پختن، بهتر است کدو سبز را خیس کنید و سپس آن را با یک پارچه پاک کنید تا کثیفی آن پاک شود.

دستور شماره 1 (اصلی)

سالاد کدو سبز تهیه شده به این روش سنتی محسوب می شود. دستور العمل برای چنین آماده سازی برای گیاهخواران عالی است.

محصولات مورد نیاز:

• 1 کیلوگرم کدو سبز یا کدو سبز رسیده شیری؛
• روغن زیتون یا آفتابگردان - 150 گرم؛
• سر سیر؛
• شکر 150 گرم؛
• کاری (ادویه هندی) - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل دلمه ای تند - 4 عدد؛
• 0.5 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 50 گرم سرکه معمولی.

کنسرو کردن مرحله به مرحله:

1. کدو سبز را بشویید و خشک کنید.
2. سبزیجات را به مکعب ها یا میله های کوچک خرد کنید.
3. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. برای این کار ابتدا روی گوجه فرنگی برش های عرضی بزنید. پس از آن، آنها را در آب جوش بریزید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. برداشته و در آب سرد قرار دهید. حالا سبزیجات باید به راحتی پوست کند. پالپ را به قطعات خرد کنید.
4. پس از پوست کندن سر پیاز، به حلقه های نازک برش دهید.
5. مخلوط مارینینگ را آماده کنید: طبق دستور سرکه و روغن را در ظرفی بریزید، نمک، شکر گرانول و چاشنی کاری را اضافه کنید. بجوشانید.
6. کدو سبز یا مکعب های کدو سبز را به ماریناد اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.
7. فلفل و پیاز خرد شده را به ظرف اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
8. گوجه ها را با کدو سبز در قابلمه بریزید و به همان مقدار بجوشانید.
9. مرحله بعدی سیر له شده را اضافه کرده و سبزیجات را حدود دو دقیقه بجوشانید.
10. داخل شیشه ها بریزید و درب ها را محکم ببندید. در حین خنک شدن، شیشه ها باید وارونه باشند.

دستور شماره 2 (کدو سبز با گوجه فرنگی)

غذاهای گوشتی و مرغ با سالاد کدو سبز به نام عمو بنس به خوبی ست می شود. طعم اصلی ترش و شیرین با کمی ادویه دارد.

لیست مواد لازم برای تهیه سالاد:

• کدو سبز نارس - 2 کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر؛
• فلفل شیرین (الزام قرمز) - 500 گرم؛
• سر پیاز - 3-4 عدد؛
• 1 سر بزرگ سیر؛
• سرکه سفره - 60 گرم؛
• 1 لیتر آب تصفیه شده آشامیدنی؛
• یک قاشق غذاخوری نمک غذا

مراحل کنسرو کردن تنقلات:

1. تمام سبزیجات را بشویید و به قسمت های مساوی برش دهید.
2. شربت را از شکر و آب بجوشانید، نمک اضافه کنید و رب گوجه فرنگی، آفتابگردان یا روغن زیتون را اضافه کنید.
3. کدو سبز خرد شده را در این مخلوط بجوشانید. حدود 10 دقیقه بعد از جوشیدن سس کافی است.
4. مرحله بعدی این است که بقیه مواد سبزیجات را به ماهیتابه در حال جوش اضافه کنید. زمان جوش دوباره حدود 10 دقیقه است.
5. سیر را با فشار له کنید، با سرکه مخلوط کنید و در ماهیتابه همراه با سالاد بریزید. پس از هم زدن محتویات ظرف، 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. حالا وقت آن است که تنقلات را در شیشه های استریل بریزید تا آنها را محکم ببندید.
7. پس از رسیدن به دمای اتاق، قطعه کار در یک انبار خنک قرار می گیرد.

دستور شماره 3 (با فلفل دلمه ای و سس گوجه فرنگی)

چندین سبزی به مواد این آماده سازی برای زمستان اضافه شده است: فلفل دلمه ای، سس گوجه فرنگی و هویج. این سالاد نه تنها برای غذاهای جانبی و گوشت مناسب است، بلکه می تواند یک میان وعده مستقل نیز باشد. کدو سبز به عنوان یک سبزی منحصر به فرد در نظر گرفته می شود، حتی پس از عملیات حرارتی، عملا ریز عناصر مفید را از دست نمی دهد.

برای کنسرو کردن باید تهیه کنید:

• 0.5 لیتر شیشه سس کراسنودار؛
• 2 کیلوگرم کدو سبز؛
• 800 گرم پیاز؛
• 70 میلی لیتر سرکه معمولی؛
• 700 گرم فلفل دلمه ای؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر اسید سیتریک؛
• 250 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 0.5 فنجان نمک؛
• 600 گرم هویج؛
• 3 قاشق چایخوری چاشنی کاری (اختیاری).

سبزیجات کاملا شسته و سپس خرد می شوند. کدو سبز به صورت مکعبی، فلفل ها به صورت نوارهای بلند، پیاز به صورت حلقه های نازک، گوجه فرنگی ها به صورت ورقه های کوچک و هویج ها رنده می شوند.

برای تهیه سس قوزک بنز برای زمستان طبق دستور 600 میلی لیتر آب و روغن نباتی در قابلمه ای بریزید. سس، شکر گرانول، نمک را اضافه کنید. این مخلوط باید حدود 5 تا 7 دقیقه بجوشد.

سبزیجات را یکی یکی به ماریناد اضافه می کنند. ابتدا کدو سبز می آید. بعد از اینکه همه چیز به جوش آمد، یک ربع باید بگذرد. سپس فلفل و پیاز را در ظرف قرار می دهیم. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و سبزیجات را 10 دقیقه دیگر بجوشانید. حالا نوبت هویج و گوجه فرنگی است.

به تدریج مایع آزاد شده از سبزیجات تبخیر می شود و جرم غلیظ می شود. اما باید در نظر داشته باشید که توده سبزیجات مانند خاویار یکدست نخواهد بود. در این زمان می توانید سرکه بریزید و اسید سیتریک اضافه کنید. در همان زمان، کاری را اضافه کنید و محتویات تابه را 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید.

سالاد را در شیشه های شیشه ای قرار دهید که ابتدا باید استریل شوند. پس از این، آنها به صورت هرمتیک مهر و موم می شوند. پس از خنک شدن، می توانید آنها را برای نگهداری طولانی مدت به زیرزمین ببرید یا در کمد دیواری آپارتمان قرار دهید.

دستور شماره 4 (با گوجه فرنگی نارس)

این فرآورده دارای طعم ترش و شیرین سس است. برنج به مجموعه سنتی سبزیجات اضافه شده است که باعث ضخامت بیشتر سالاد شده و سالاد را سیر کننده تر می کند.

برخی از دستور العمل ها برای نیمی از کدو سبز، جایگزین نیمی دیگر با کدو سبز می شود. علاوه بر این، قوزک بنز برای زمستان فقط از بادمجان تهیه می شود. طعم عالی است - انگشتان خود را لیس خواهید زد.

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• 4.5 کیلوگرم گوجه فرنگی (سبز یا کمی قهوه ای)؛
• 1.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
• 450 گرم برنج بخارپز؛
• 150 میلی لیتر سرکه سفره 9٪؛
• 1 یا 2 غلاف فلفل تند؛
• هویج، کدو سبز (شما می توانید کدو سبز مصرف کنید) و پیاز - 1 کیلوگرم از همه اجزا؛
• 300 گرم روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری. l.
• ¼ فنجان شکر.

چگونه سالاد درست کنیم؟ پر زحمت ترین روش پخت، تهیه سبزیجات است. آنها باید شسته، خشک و خرد شوند. سپس کدو سبز، هویج، پیاز، گوجه فرنگی و فلفل تند را از طریق چرخ گوشت پیچانده می شود. فلفل دلمه ای به مکعب های بزرگ بریده می شود.

پوره سبزیجات را در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. شکر گرانول، نمک، روغن آفتابگردان گرم شده در ماهیتابه را اضافه کنید (عطر خاصی می دهد) و به مدت یک ربع بجوشانید. در حین جوشیدن، حتما دم کرده را هم بزنید تا پیش غذا نسوزد. باید احتیاط کرد زیرا ممکن است مخلوط پاشیده شود.

بسیاری از مردم طعم سالاد کدو سبز عمو بنس را از دوران کودکی به یاد دارند. با غذاهای مختلف کاملاً مطابقت دارد و سبزیجات لطیف موجود در ترکیب آن به سادگی در دهان شما ذوب می شوند. زنان خانه دار مدرن هنوز هم سالاد عمو بنس را از کدو سبز برای زمستان درست می کنند تا از طعم فوق العاده آن لذت ببرند. دستور العمل های مختلفی برای تهیه چنین ظرفی وجود دارد که در هر کدام از آنها مجموعه ای از مواد خاص استفاده می شود. مهماندار فقط باید ترکیبی از سبزیجات و چاشنی ها را برای سالاد کدو سبز به سلیقه خود انتخاب کند.

"عمو بنس" کدو سبز با گوجه فرنگی و سیر

سالاد کدو سبز عمو بنس سرشار از ویتامین است زیرا برای تهیه آن از سبزیجات تازه استفاده می شود. طعم گوشت را بهتر می کند و با سیب زمینی سرخ شده نیز عالی می شود. عصرهای زمستانی با سالاد کدو حلوایی عمو بن دلپذیرتر می شود.

عناصر

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
• سیر - 200 گرم؛
• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 200 گرم؛
• سرکه - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 200 گرم.

روش پخت

دستور گام به گام سالاد کدو سبز "عمو بنس" برای زمستان با عکس:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و سپس با سیر در چرخ گوشت چرخ کنید.

در یک یادداشت! برای لطیف تر کردن سالاد کدو سبز عمو بنس، توصیه می شود پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. برای این کار ابتدا باید آنها را با آب جوش جوشانده و سپس سرد کنید.

کدو سبز را بشویید و سپس به صورت مکعبی برش دهید. آنها مانند گوجه فرنگی را می توان پوست کرد. اما اگر از سبزیجات جوان استفاده شود، این کار ضروری نیست.

سس گوجه فرنگی را روی کدو سبز بریزید، شکر، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید. حدود 30 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی سالاد را هم بزنید تا نسوزد.

فلفل دلمه ای را بشویید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید. به صورت نوار برش دهید.

فلفل دلمه ای را به سالاد کدو حلوایی عمو بن در حال جوش اضافه کنید و سبزیجات را حدود 25 دقیقه بجوشانید. سالاد آماده شده را داخل شیشه های از قبل استریل شده بریزید و درب آن را ببندید.

سالاد خوشمزه \"عمو بنس\" آماده است

شیرین و ترش "عمو بنس" از کدو سبز

با توجه به استفاده از سس "Krasnodarsky" و اسید سیتریک در دستور غذا، سالاد کدو سبز "Uncle Bens" طعم غیر معمولی دارد. ادویه کاری تند و مزه می بخشد. در مورد سبزی ها، لازم نیست از آنها استفاده کنید.

عناصر

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 700 گرم؛
• هویج - 600 گرم؛
• روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
• سس "کراسنودار" - 250 میلی لیتر؛
• اسید سیتریک - 5 گرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 70 میلی لیتر؛
• چاشنی کاری - 10 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• آب - 600 میلی لیتر؛
• سبزی (جعفری، شوید) به مزه.

روش پخت

دستور تهیه سالاد شیرین و ترش "عمو بنس" از کدو سبز با عکس در زیر ارائه شده است:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و آنها را به معنای واقعی کلمه به مدت 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس سرد کنید و پوست را جدا کنید.

فلفل دلمه ای را بشویید، دانه های داخل آن را بردارید و به صورت نوار برش دهید.

پیازها را از روی ترک برداشته و مانند فلفل دلمه ای به صورت نوارهای نازک برش دهید.

کدو سبز را بشویید و به صورت نوار برش دهید.

گوجه فرنگی های پوست گرفته را با چاقو خرد کنید. برای تهیه چنین سالادی، اشکال دلخواه قطعات در طول فرآیند پخت و پز همچنان به یک توده همگن تبدیل می شوند.

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

آب را در یک قابلمه عمیق بریزید، سس کراسنودار، نمک، شکر و چاشنی کاری را اضافه کنید. سپس روغن را به سس رقیق شده اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بپزید.

بعد از زمان مشخص شده کدو سبز را داخل سس گوجه فرنگی داغ بریزید. حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس سبزیجات باقیمانده (پیاز و فلفل دلمه ای) را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. در آخر گوجه فرنگی و سبزی های ریز خرد شده را به سس گوجه فرنگی با سبزیجات اضافه کنید. سالاد عمو بنس را بجوشانید تا آماده شود. سبزیجات باید نرم و سس غلیظ شوند.

سرکه و اسید سیتریک را اضافه کنید، 2 دقیقه بجوشانید. سالاد کدو سبز عمو بنس را در ظروف شیشه ای تمیز و استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید.

سالاد کدو سبز "عمو بنس" که طبق این دستور تهیه شده است، کاملاً با مرغ ست می شود.

"عمو بنس" کدو سبز با رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی به سالاد کدو عمو بنس کمی مزه می دهد و سیر غذا را تندتر می کند. شکی نیست که همه اعضای خانه از آن قدردانی خواهند کرد، تنها کاری که باید انجام دهید این است که در زمستان یک شیشه از چنین میان وعده ای را باز کنید.

عناصر

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - 8 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 4 عدد؛
• سیر - 5 حبه؛
• رب گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 1 فنجان؛
• آب - 1 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 250 گرم؛
• سرکه - 50 میلی لیتر.

در یک یادداشت! در سالاد کدو سبز عمو بنس، رب گوجه فرنگی را می توان با آب گوجه فرنگی جایگزین کرد. در این صورت به 2 فنجان نیاز خواهید داشت.

روش پخت

سالاد کدو سبز "عمو بنس" با رب گوجه فرنگی به سرعت آماده می شود و دستور العمل با عکس به این امر کمک می کند:

1. کدو سبز را بشویید و سپس پوست آن را بگیرید. این باعث می شود سالاد عمو بنس لطیف تر شود. کدو سبز را مکعبی خرد کنید.

دانه ها را از فلفل جدا کرده و بشویید. به صورت نوار برش دهید.

پیاز سفید را پوست بگیرید و سپس به صورت حلقه ای برش دهید.

هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید.

رب گوجه فرنگی، روغن، شکر و نمک را به آب اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. نتیجه یک سس گوجه فرنگی خواهد بود که در آن سبزیجات سالاد کدو حلوایی پخته می شود.

کدو سبز را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

سبزیجات باقیمانده را اضافه کنید و به مدت یکسان بپزید.

در انتها سرکه و سیر خرد شده را به سس اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد. سالاد عمو بن را در شیشه ها قرار دهید و با درب فلزی ببندید.

دستور العمل های ویدیویی برای سالاد کدو سبز "عمو بنس" برای زمستان

Akkl benz برای زمستانرا می توان به روش های مختلف تهیه کرد. اگر می خواهید زرادخانه آشپزی خود را متنوع کنید، چندین گزینه جالب را به شما پیشنهاد می کنیم.

سالاد عمو بنس برای زمستان

عناصر:

گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
- فلفل دلمه ای - 15 عدد.
- هویج متوسط ​​- 2 عدد.
- شکر گرانول - نصف لیوان
- نمک - نصف قاشق غذاخوری
- اسید استیک - 50 میلی لیتر
- روغن نباتی - 110 میلی لیتر

آماده سازی:

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. پوست را بردارید. دانه ها و ساقه فلفل ها را جدا کنید. هویج را رنده کنید. پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه برش دهید. گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت چرخ کنید. شکر، روغن نباتی و نمک را به پوره اضافه کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را در قابلمه ای بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. پس از گذشت زمان مشخص شده، سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید. حجم مشخص شده سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را روی آتش بجوشانید، پخش کنید سس عمو بنس برای زمستاندر کوزه ها

عمو بنز از کدو سبز برای زمستان

شما نیاز خواهید داشت:

کدو سبز - 4 کیلوگرم
- سیر - 420 گرم
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم
- شکر - 2 فنجان
- روغن آفتابگردان - دو لیوان
- فلفل شیرین - 2 کیلوگرم
- سرکه - یک لیوان

مراحل پخت:

گوجه فرنگی ها را به چند قسمت برش دهید و در چرخ گوشت چرخ کنید. سیرهای پوست کنده را با استفاده از رنده خرد کنید. فلفل ها را از وسط نصف کنید، غلاف و پوست دانه ها را جدا کنید. سبزیجات و سیر آماده شده را داخل تابه بریزید. در روغن نباتی بریزید، شکر را اضافه کنید، نمک اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بجوشد. فلفل دلمه ای را اضافه کنید و سرکه را اضافه کنید. دوباره هم بزنید، مخلوط را بجوشانید و 20 دقیقه بجوشانید. سالاد داغ را در ظروف قرار دهید، با درب ببندید، بگذارید خنک شود، انتقال دهید لچو عمو بنز برای زمستانبه یک مکان خنک

کاملاً خوشمزه هم می شود.

سالاد عمو بنس از کدو سبز برای زمستان.

عناصر:

کدو سبز - 2 کیلوگرم
- فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
- اسید استیک - نصف لیوان
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سر سیر
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

تمام سبزیجات را بشویید و خشک کنید. کدو سبز را از دانه ها و پوست سفت جدا کنید. میوه های پوست گرفته را به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را با سیر پوست کنده بپیچانید. کره، شکر و نمک را به توده گوجه فرنگی اضافه کنید. روی اجاق بگذارید و بجوشانید. به محض اینکه گوجه ها به جوش آمد، کدو سبز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط سبزیجات را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. حتما هر از چند گاهی آن را هم بزنید. فلفل دلمه ای را بگذارید، به نوارهای نازک برش دهید، در سرکه بریزید، هم بزنید. به محض اینکه سالاد به جوش آمد، آن را دوباره بجوشانید. مخلوط را در بین شیشه ها قرار دهید، ببندید و برگردانید. میان وعده بنز عمو برای زمستانآماده!

پیدا کردن و.

اکنکل بنز از بادمجان برای زمستان.

محصولات مورد نیاز:

بادمجان آبی – ? کیلوگرم
- پیاز - 500 گرم
- شکر - 210 گرم
- جوهر سرکه - قاشق غذاخوری
- هویج، فلفل دلمه ای - هر کدام 500 گرم
- نمک - چند قاشق غذاخوری
- سر سیر
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 210 گرم
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم

نحوه پختن:

دانه ها و غشاها را از دانه های فلفل جدا کرده و به صورت نوار خرد کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. هویج های پوست گرفته را رنده کرده و بادمجان ها را مکعبی خرد کنید. همه سبزیجات را در قابلمه بریزید و در 2 دسته بپزید. تمام ادویه ها و سبزیجات را به دو قسمت تقسیم کنید. گوجه فرنگی خرد شده، شکر و نمک را به سبزیجات اضافه کنید. 45 دقیقه بپزید. پس از شروع به جوش آمدن روی حرارت ملایم، تابه را با درب بپوشانید. چند دقیقه قبل از پایان پخت، سرکه و سیر خرد شده را داخل آن بریزید. سالاد را در ظروف خشک و استریل بسته بندی کنید و با درب های آب پز ببندید. شیشه ها را باز کنید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید تا خنک شوند.

چگونه این را دوست دارید؟

کدو سبز عمو بنس برای دستور العمل های زمستانی.

محصولات مورد نیاز:

پیاز، هویج - هر کدام 1.5 کیلوگرم
- آب - یک لیتر
- گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای - هر کدام 2 کیلوگرم
- حبه سیر - 3 عدد.
- اسید استیک - قاشق غذاخوری
- کدو سبز - 2 کیلوگرم
- روغن آفتابگردان، شکر گرانول - هر کدام 1 فنجان
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.

مراحل پخت:

درب و شیشه های فلزی را آماده کنید. هرچه ظرف کوچکتر باشد، قطعه کار بهتر حفظ می شود. ظرف آماده شده را روی یک حوله تمیز قرار دهید. تمام مواد لازم را کاملاً بشویید، با حوله خشک کنید و تمیز کنید. سبزیجات را خرد کنید. سیر را خرد کنید. در یک قابلمه ده لیتری آب بریزید، رب گوجه فرنگی را رقیق کنید، شکر، نمک، روغن نباتی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. مخلوط حاصل را به حالت همگن برسانید، صبر کنید تا شکر و نمک حل شوند. کدو سبز را در تابه بریزید و با درب آن بجوشانید. برای جلوگیری از سوختن مخلوط، حتما آن را چندین بار هم بزنید. فلفل و هویج، چند فلفل تند را اضافه کنید. مخلوط را 10 دقیقه دیگر بجوشانید، سرکه را داخل آن بریزید، هم بزنید، بسته بندی کنید و با درب فلزی ببندید.

در یک قابلمه بزرگ، ترجیحا 6-7 لیتر، آب، روغن نباتی را بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
کدو سبز را به صورت مکعبی در تابه برش می دهیم، لازم نیست سعی کنید آنها را کوچک و یکدست کنید، آنها همچنان می پزند و مانند یک پوره آبدار می شوند و این سس را بسیار لطیف و دلپذیر می کنند. فقط در صورتی که کدو سبز زبر شده باشد پوست آن را جدا می کنیم. کدو حلوایی من بسیار نرم است، بنابراین پوست آن را جدا نمی کنم. کدو سبز را به مدت 10 دقیقه در شربت بپزید. زمان از لحظه جوشیدن را اندازه می گیریم.


بعد پیاز را خرد کنید. شما می توانید آن را ریز برش دهید، اما چشمان من آنقدر آب می ریزد که آن را به صورت حلقه ای درآورم، سپس آن را به دو قسمت تقسیم می کنم.
پیاز را به کدو سبز اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

گوجه فرنگی 1 کیلوگرمی شسته شده چهار قسمت شده و با کدو سبز و پیاز داخل تابه می ریزیم. 10 دقیقه هم بپزید.


بعد فلفل دلمه ای را می شوییم و از هسته جدا می کنیم و به دلخواه برش می زنیم، من حلقه های فلفل را در شربت غلیظ دوست دارم و مادرم تکه های مربع درست می کند.


فلفل را به سبزیجات پخته شده در مراحل قبل اضافه کنید.


باز هم تابه خیلی کوچک است. خب بعدا هیچی، قبل از اضافه کردن مایه گوجه فرنگی، عمو بنس ها را به 2 قسمت تقسیم می کنم و همزمان در دو تابه می پزم.
از کیلوگرم دوم. توده گوجه فرنگی را با چرخ گوشت یا مخلوط کن درست کنید.


آن را در تابه بریزید و به مدت 25 دقیقه بپزید.


وقتی سس آماده شد، سرکه را اضافه کنید و در شیشه های نیم لیتری یا لیتری استریل شده قرار دهید.


عموهای کدو سبز را با درب فلزی پیچ می کنیم و زیر پتو می گذاریم تا صبح کاملا خنک شوند.


عمو بنز برای زمستان آماده است! نوش جان!!!

هر چه کدو سبز بزرگتر باشد، بهره وری گیاه بیشتر است. اما میوه های درشت را کجا قرار دهیم؟ من پیشنهاد می کنم یک سالاد لطیف و شیرین Ankle Bens از کدو سبز و فلفل دلمه ای برای زمستان تهیه کنید!

ترکیب قابل دسترس یک محصول خارجی با طعم ظریف به زنان خانه دار مبتکر اجازه داد تا دستور العمل های خود را برای نگهداری ارائه دهند.

تقریباً از تمام سبزیجات بستر باغ استفاده شد. اما سس نقش مهمی در سالاد دارد.

5 نکته برای ساخت عمو بنس:

• سبزیجات بیش از حد رسیده یا آسیب دیده را مصرف نکنید.
• گوجه فرنگی های قرمز تیره را که تازه از گیاه چیده شده اند انتخاب کنید.
• نسبت نمک و ادویه جات را حفظ کنید.
• سبزیجات را کاملا بشویید و شیشه ها را با درب استریل کنید.
• راحت تر است که سالاد را در ظروف نیم لیتری قرار دهید.

سالاد بنز مچ پا از کدو سبز و فلفل دلمه ای برای زمستان - انگشتان خود را لیس می زنید (دستور العمل با رب گوجه فرنگی)

تهیه سبزیجات و ادویه ها برای زمستان به تنوع منوی روزمره و تعطیلات شما در فصل زمستان کمک می کند. یک سالاد خوشمزه و آب شده در دهان خود را برای استفاده در آینده در خانه تهیه کنید. دستور العمل لچو با کدو سبز موفق تر است.

بیایید آماده کنیم:

• کدو سبز - 4 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - 400 گرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 10 قطعه؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 400 گرم؛
• روغن نباتی - 400 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر؛
• آب - 2 لیتر؛
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر.

کدو سبز را پوست بگیرید. آیا دانه ها قبلاً تشکیل شده اند؟ ما آنها را حذف می کنیم. کدو سبز را به صورت مکعبی یا نواری به دلخواه برش دهید.

فلفل دلمه ای را از طول برش دهید و دانه ها را جدا کنید. سبزی را به شکل کدو سبز تکه می کنیم.

پیاز را خرد کنید. پیاز را با بقیه سبزیجات داخل تابه بریزید.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و در همان تابه بریزید.

400 گرم شکر و 2 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید.

400 گرم رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

محلول گوجه فرنگی را در ظرف حاوی سبزیجات بریزید.

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید. 2 فنجان روغن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید. مخلوط و جوش بیار.

بعد از جوش آمدن، سبزیجات را به مدت 20 دقیقه بپزید. در پایان یک لیوان سرکه 9 درصد بریزید.

سالاد را در شیشه های استریل قرار دهید و با درب بپوشانید.

مواد ذکر شده 9.5 لیتر سالاد ساخته شده است.

دستور العمل کلاسیک برای سالاد کدو سبز در اجاق گاز آهسته با کاری

نگهداری آن در آرام پز راحت است، اما فراموش نکنید که در حین پخت غذا را با قاشق ترموپلاستیک یا سیلیکون هم بزنید.

عناصر:

• پیاز، هویج، فلفل دلمه ای - هر کدام 300 گرم؛
• کدو سبز بزرگ - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی قرمز - 500 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شن و ماسه - 1 لیوان؛
• آب - 2 لیوان؛
• کاری - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه 9٪ - 35 میلی لیتر.

1. نمک و شکر را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. رب گوجه فرنگی را با آب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را برای آماده سازی در ظرفی بریزید. روغن نباتی را نیز داخل کاسه مولتی کوکر می ریزیم. همه چیز را مخلوط کنید. حالت "آشپزی" را روشن کنید.
2. در حالی که سس در حال جوشیدن است، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و فلفل دلمه ای و پیاز را مکعبی خرد کنید.
3. سس به جوش آمد. سبزیجات آماده شده را داخل آن بریزید. حالت را به "کوئنچ" تغییر دهید. سالاد را برای زمستان در 15 دقیقه آماده کنید.
4. گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و سبزی ها و گوجه فرنگی ها را یک ربع دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
5. وقت آن است که سرکه را در قابلمه بریزید و چاشنی کاری را اضافه کنید.
6. 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
7. عمو بنز داغ را در شیشه های استریل قرار دهید، درب آن ها را پیچ کنید، آن ها را برگردانید و در حوله ها و پتو بپیچید.

سالاد سرد است؟ شیشه ها را به مکانی خنک و تاریک می بریم.

خوشمزه ترین سالاد کدو سبز Ankle Bens - دستور پخت با هویج و فلفل

شاهکارهای آشپزی از عمو بن سیاه پوست در گذشته. هیچ کس از علامت تجاری یک شرکت آمریکایی شگفت زده نخواهد شد. زنان خانه دار روسیه بزرگ یاد گرفته اند که ملودی طعم خود را از سبزیجاتی که در نقشه های شخصی آنها رشد می کنند، بنوازند.

این دستور حاوی رب گوجه فرنگی یا آب نیست. سبزیجات در آب خود خورش می شوند. این خوبه یا نه؟ شما قاضی باشید