پانکراتیت بیماری شما را مجبور می کند تا از نیازهای غذایی پیروی کنید.

یکی از نیازهای غذایی برای پانکراتیت، وعده های غذایی مکرر اجباری (5-6 بار در روز) است. شما باید انتخاب کنید: یا تمام روز پشت اجاق بایستید یا توصیه های پزشک را نقض کنید. علاوه بر این، بقیه افراد خانواده نیز باید غذا بخورند. یک راه خروج وجود دارد - در یک اجاق گاز آهسته بپزید

امروز طرز پخت پلو با مرغ یا بوقلمون رو در آرام پز بهتون میگم. مولتی کوکر زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و ظروف خوشمزه تر می شوند.

علاوه بر این، پلو با مرغ در آرام پز، که طبق این دستور تهیه می شود، کم چرب و با محتوای پروتئین بالا است، بنابراین نیازهای غذایی برای پانکراتیت را برآورده می کند.

این صفحه شامل سه دستور پخت مرغ پلو می باشد. این دستور دوم بیشتر رژیمی است!

دستور پخت مرغ پلو -1

عناصر:

• هویج - 1 عدد
• کمان - 1 عدد
• سیر -2 حبه
• فیله مرغ - 350 گرم
• برنج - 1 فنجان
• آب -2 مولتی لیوان

در صورت رعایت چاشنی پلو چه چیزهایی می توان گنجاند تغذیه رژیمی برای پانکراتیت?

— گیاهان و ادویه هایی که خاصیت افزایش ترشح دستگاه گوارش را ندارند، اما عطر و طعم غذا را بهبود می بخشند. ادویه های تند - فلفل، سیر - منع مصرف دارند، اما گیاهان خوب هستند.

برای تهیه پلو رژیمی از چه چاشنی هایی می توان استفاده کرد، چگونه خودتان درست کنید

تکنولوژی پخت و پز:

1. هویج ها را پوست بگیرید و با چاقو به مکعب برش دهید (مجاز است آنها را روی رنده خرد کنید اما ظاهر پلو آسیب می بیند).
2. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه برش دهید؛
3. فیله مرغ را به قطعات برش دهید؛
4. حالت "پخت" را روشن کنید و تایمر را روی حداقل زمان تنظیم کنید. (در این حالت: 4-5 امتیاز)
5. کف تابه مولتی پز را با روغن نباتی چرب کنید (کره خوب است)، پیاز و هویج (در صورت اجازه سیر) را اضافه کنید. با درب بسته به مدت 15 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.
6. مرغ را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید و 15 دقیقه دیگر در حالت پخت ادامه دهید.
7. حالت پخت را خاموش کنید
8. برنج شسته شده را داخل تابه بریزید، آب بریزید، ادویه ها را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. درب را ببندید.
9. حالت پلو را روشن کنید. تا زمانی که سیگنال نیاید، دیگر مولتی کوکر را باز نمی کنیم. در غیر این صورت برنامه از کار می افتد و کیفیت پخت پلو رژیمی با مرغ (با بوقلمون) دچار مشکل می شود.

طرز تهیه مرغ پلو -2

نسخه دوم مرغ پلو سخت گیرتر است. این پلو با مرغ آب پز (یا بوقلمون) است.

عناصر:

• فیله سینه مرغ -
• پیاز - 1 کوچک
• برنج - 1.5 فنجان
• هویج - 1 هویج بزرگ
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

تکنولوژی پخت و پز:

1. تهیه محصولات.

• سینه مرغ را بجوشانید، آب آن را خالی کنید. گوشت مرغ را بشویید و به قطعات 15 تا 20 گرمی برش دهید.
• پیاز را به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید، در کره تفت دهید تا کمی قهوه ای طلایی شود (برای یک رژیم سخت تر، تفت دادن را با بلانچینگ جایگزین می کنیم).
• هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید.
• آبی که در آن می ریزیم آب جوشی است که نمک و ادویه به آن اضافه شده است. چه ادویه هایی را می توان در پلو ریخت؟ اینجا را بخوانید >>

2. فیله مرغ و پیازهای سرخ شده (بلانچ شده) را در یک قابلمه با دیواره ضخیم (چدن) بریزید. درب ظرف را ببندید و با هم زدن بجوشانید و دقت کنید که گوشت و پیاز سرخ نشوند و نسوزند.

3. هویج را به تابه اضافه کنید، هم بزنید، 1-2 دقیقه دیگر با درب بسته بجوشانید.

4. برنج شسته شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و با کفگیر چوبی آن را صاف کنید.

5. در آب بریزید.. به نسبت: برای 1 لیوان برنج 2 لیوان آب بریزید. (یا به طور کلی پذیرفته شده - 1.5-2 انگشت بالاتر از سطح برنج)

6. قدرت اجاق گاز را به حداقل برسانید. مرغ پلو آب پز آماده است در صورتی که مایع آن کاملا به برنج خورد و برنج نرم شد. اما، سعی کنید تابه (چدنی) را دوباره باز نکنید. بگذارید گرمایش یکنواخت باشد.

7. پلو مرغ آب پز آماده است! هم بزنید. یک سر کامل پیاز را برای طعم و مزه در وسط برنج "غرق" می کنیم (این روی خواص غذایی غذا تأثیر نمی گذارد). اجازه دهید پلو 15-20 دقیقه دیگر زیر درب بسته بماند.

8. سیر را بردارید، دوباره مخلوط کنید و در کاسه های سرو قرار دهید. نوش جان!

توجه داشته باشید.

نکته 6 این دستور را ببینید. ای کاش می توانستم این مورد را با پخت در اجاق گاز آهسته جایگزین کنم! اگر مولتی کوکر دارید، حالت PLOV را روشن کنید و منتظر سیگنال آماده بودن باشید. و سپس همه چیز طبق دستور العمل است، سیر و 15، 20 دقیقه زیر یک درب بسته

در تغذیه رژیمی برای پانکراتیت، پیاز خام و سیر ممنوع است، اما در این دستور پیازها را تفت داده یا بلانچ می کنند و سیر را برای طعم دادن اضافه می کنند و بعد از چند دقیقه خارج می کنند. بنابراین، این دستور غذایی رژیمی است و در رژیم غذایی برای پانکراتیت نشان داده شده است. ایده آل برای غذای کودک.

طرز تهیه مرغ پلو -3

عناصر:

• هویج - 1 عدد (بزرگ)
• پیاز - 1 عدد (بزرگ)
• سیر -2 حبه
• فیله مرغ - 500 گرم
• برنج -1.5 چند فنجان
• فلفل دلمه ای - 2 عدد. (زرد و قرمز)
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• آب -3 مولتی لیوان
• ادویه برای پلو - به مزه (یا 1 قاشق غذاخوری)

تکنولوژی پخت و پز:

1. فیله مرغ یا بوقلمون را به قطعات کوچکی که عادت داریم در پلو می بینیم برش دهید
2. روغن زیتون را در کف تابه چند پز بریزید (می توانید از هر روغن گیاهی یا کره استفاده کنید)
3. گوشت را در آن قرار می دهیم و حالت مولتی پز را انتخاب می کنیم - "سرخ کردن"، به 10 دقیقه زمان نیاز داریم و تایمر را روی حداقل زمان تنظیم می کنیم (زیرا مولتی پز پاناسونیک 10 دقیقه ندارد)
4. سبزیجات (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف، پیاز) را به مکعب برش دهید
5. سبزیجات را در یک اجاق آهسته بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
6. ادویه ها: نمک، فلفل آسیاب شده (توصیه نمی شود)، کمی ریحان را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
7. ما به پختن سبزیجات و گوشت در همان حالت - "سرخ کردن" ادامه می دهیم.
8. برنج شسته شده را اضافه کنید - 1.5 فنجان چند فنجان و آب جوش - 3 فنجان؛
9. حالت مولتی پز را روی “Pilaf” قرار می دهیم. ما منتظر سیگنال مولتی کوکر هستیم - پایان پخت و پز.

توجه داشته باشید.این نسخه از دستور پخت مرغ پلو خیلی رژیمی نیست 🙁 لطفا توجه داشته باشید که فلفل، گوجه .... اما با این دستور پلو مرغ بسیار خوشمزه درست می شود و من با این هدف توضیح دادم که عزیزانتان را با آن راضی کنید.

طرز تهیه مرغ پلو -4

دستور دیگری برای پلو رژیمی با مرغ -

ادویه برای پلو

من خیلی دوست دارم با استفاده از مولتی پز پلو با مرغ بپزم، چون غذای خاصی برای پلو ندارم، در حالت معمولی یا سوخته یا مثل چیزی نیست، اما نه کاملاً آنطور که در نظر گرفته شده است، کمی مانند فرنی، خانگی خورده است. البته، اما نه از روی میل، ظاهراً برای اینکه باعث رنجش من نشود...

زمانی که افتخار پختن پلو در آرام پز با مرغ را داشتم، از نتیجه آن بسیار راضی بودم. پلو طعم بسیار خوبی داشت، همان چیزی که من نیاز داشتم - دانه به دانه برنج، چیزی نزدیک به فرنی از آن زمان من فقط پلو را با مرغ به این شکل پختم و در کل سعی می کنم به آرام پز اعتماد کنم با همه چیز مربوط به برنج

راحت است که آماده سازی و پختن ظرف در یک ظرف انجام شود - کاسه مولتی کوکر، صرفه جویی در زمان قابل توجه است که همه چیز را آماده کرده اید، آن را در مولتی پز انداخته اید و آزاد هستید. من ترجیح میدم برای پلو از برنج دم پز استفاده کنم، به این دلیل که مثل برنج معمولی نجوشد. من در دستور پختم سس گوجه فرنگی دارم، دوست دارم از آن استفاده کنم، گوجه فرنگی طعم بی نظیری به پلو می دهد، اما معمولاً در پلو گنجانده نمی شود، بنابراین، البته اضافه کردن آن ضروری نیست.

این دستور پخت آهسته پز هیچ ادعایی نسبت به پلو ازبکی واقعی ندارد، بلکه یک نسخه روسی اقتباس شده و ساده شده است، اما بسیار خوشمزه به نظر می رسد و به سادگی و به سرعت تهیه می شود، بنابراین توصیه می کنم پلو را در آهسته پز بپزید. جوجه.

عناصر

• مرغ - پالپ یا پای (300-500 گرم)
• پیاز کوچک (1 عدد)
• هویج متوسط ​​(1 عدد)
• برنج نیم پز دانه بلند (300 گرم)
• سیر (3 حبه)
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)
• فلفل، نمک (به مزه)
• سس گوجه فرنگی (1 قاشق غذاخوری)

دستور پخت پلو در آرام پز با مرغ با عکس:

برنج را بشویید و سبزیجات را خرد کرده و سرخ کنید:

1. برنج پلو را بشویید و در آب سرد خیس کنید. مولتی پز را در حالت سرخ کردن و خورش روشن کنید، زمان را برای 1 ساعت تنظیم کنید، 1-2 سانتی متر روغن نباتی بریزید و با درب باز بگذارید تا گرم شود. تا برنج را اضافه نکنم درب مولتی پز را نمی بندم. همه سبزی ها را پوست گرفته، هویج ها را رنده یا نوار خرد می کنیم، داخل روغن داغ می ریزیم، تفت می دهیم، در همین حین پیازها را نگینی خرد می کنیم، بعد از هویج اضافه می کنیم، همه را با هم تفت می دهیم.

گوشت را خرد کرده و اضافه کنید:

2. گوشت را به اندازه متوسط ​​برش دهید، می توانید مرغ را با استخوان تکه تکه کنید، در آرام پز به سبزیجات اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، 10 دقیقه سرخ کنید.

برنج را اضافه کرده و پلو را آماده کنید:

3. برنج را در سبزی سرخ شده با گوشت قرار دهید، پس از آبکش کردن آب، نمک، فلفل در صورت نیاز، حدود 2 سانتی متر بالای برنج آب بریزید، درب مولتی پز را ببندید. در حالت سرخ کردن - خورش، پلو با مرغ باید 20 دقیقه پخته شود، زمان تنظیم شده در مولتی پز را تنظیم کنید.

می توانید 15 دقیقه مولتی پز را فراموش کنید و به کارهای دیگر مشغول شوید. بعد از 15 دقیقه باید آماده بودن ظرف را با دقت بررسی کنید تا در اثر بخار نسوزد، درب مولتی پز را باز کرده و وضعیت برنج را بررسی کنید، آن را برای آماده بودن میل کنید.

اگر برنج هنوز سفت بود و آب نمانده بود، با احتیاط غذا را در مولتی پز از هم جدا کنید و وسط آن را آزاد کنید و کمی آب در آن بریزید، حدود نصف لیوان، سیر را داخل برنج بچسبانید، به صورت حبه های کامل در بیاورید، ببندید. درب مولتی پز را بگذارید و حدود 5-10 دقیقه بیشتر بپزید. وقتی برنج آماده شد، پلو را مخلوط کنید، نمک بچشید، در صورت لزوم اضافه کنید، سیر را بردارید، بگذارید 20-30 دقیقه دم بکشد، مولتی اجاق را به حالت آماده به کار - گرم کردن.

پلو خوشمزه، معطر و خرد شده با فیله مرغ در آرام پز - این یک افسانه نیست! با پخت طبق دستور غذا می توانید آن را برای ناهار یا شام به عزیزان خود بدهید. به یاد داشته باشید که پلو پر کالری و سیر کننده است.

بحث های زیادی بر سر این است که کدام برنج را برای پلو انتخاب کنیم. من این کار را ساده تر انجام می دهم - آن را که در فروشگاه های گام به گام فروخته می شود را انتخاب می کنم - چرا بحث می کنید؟! برنج بخار پز هرگز من را ناامید نکرده است، زیرا به یاد دارم که برای پختن آن فقط 15 دقیقه زمان لازم است.

چیزی که من در پختن پلو در آرام پز دوست دارم این است که نیازی به هم زدن نیست و غذا ترد می شود، در حالی که پلو پخته شده در دیگ به دلیل هم زدن مکرر بیشتر شبیه فرنی است. همه مواد لازم برای پلو با سینه مرغ را می توانید در آرام پز در هر سوپرمارکتی پیدا کنید، پس بیایید بلافاصله آنها را آماده کنیم و شروع به پخت کنیم!

هویج و پیاز را پوست بگیرید و مانند سینه مرغ با آب بشویید. رگ ها و فیلم ها را از گوشت جدا کنید.

سینه مرغ و سبزیجات را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

حالت «سرخ کردن» یا «برشته کردن» را روی نمایشگر چند پز به مدت 15 تا 20 دقیقه فعال کنید (هر تکنیک تنظیم زمان متفاوتی دارد). روغن را در کاسه بریزید و تمام برش ها را در آن سرخ کنید و هر از چند گاهی آن را هم بزنید. اگر می خواهید تکه های مرغ سرخ شده تهیه کنید، وسایل را با درب نپوشانید.

وقتی مرغ سرخ شد، همه ادویه ها را اضافه کنید.

برنج را بشویید و در ظرفی بریزید و سیر شسته شده را روی غلات قرار دهید. روی همه چیز آب جوش بریزید و آن را در کناره کاسه بریزید. حالت پلو یا برنج را به مدت 20-25 دقیقه فعال کنید.

به محض اینکه صدای بوق به صدا درآمد، ظرف شما کاملا آماده خواهد بود. می توانید پلو را با سینه مرغ در مولتی پز روی حرارت بگذارید تا ته ظرف به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید یا می توانید بلافاصله آن را سرو کنید.

پلو را در بشقاب های قسمت بندی شده بریزید یا مانند مشرق در کاسه ها را با سبزی تزیین کنید و سرو کنید.

این غذا به سس نیاز ندارد!

پلو آرام پز با مرغ یک غذای بسیار مقوی، سیر کننده و خوش طعم است. شایان ذکر است که پلو به دلیل روش پخت راحت است - یک شام کامل در یک زمان آماده می شود و استفاده از مولتی پز باعث می شود روند پخت و پز سریع تر و راحت تر شود.

مرغ پلو در آرام پز طبق دستور کلاسیک:

• گوشت مرغ 1 کیلوگرم؛
• برنج 3 پیمانه؛
• پیاز 400 گرم؛
• هویج 600 گرم؛
• نمک ½ قاشق غذاخوری l.
• فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری؛
• آب 5 لیوان;
• سیر 1 سر؛
• یک دسته سبزی (جعفری و شوید)؛
• روغن 5 قاشق غذاخوری ل

روش:

1. گوشت مرغ را خوب بشویید و در صورت لزوم پف های باقی مانده را بردارید. استفاده از گوشت سینه توصیه می شود. گوشت را مکعبی خرد کرده و در ظرفی جداگانه بریزید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. هویج ها را نیز پوست گرفته و رنده کنید یا ریز خرد کنید.
3. سبزی ها را آماده کنید: بشویید، با یک چاقوی تیز خرد کنید.
4. بیایید آشپزی را شروع کنیم: دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک کاسه بریزید و پیاز و سپس هویج را کم کنید. در حالت "Fry" به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کنید. محتویات را خوب مخلوط کنید و با درب باز به پخت ادامه دهید و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید. گوشت را کمی تفت دهید. ادویه جات و نمک را اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید از هر ادویه ای استفاده کنید.
5. در حالی که مرغ در حال پختن است، بیایید مراقب برنج باشیم - آن را از زباله و گرد و غبار بشویید تا آب شفاف شود. وقتی گوشت به مدت 8-5 دقیقه سرخ شد، برنج را اضافه کنید، آب داغ اضافه کنید، 2 تا 4 حبه سیر را داخل محتویات بریزید، به حالت پلو بروید و بگذارید 40 دقیقه بجوشد.

پلو آماده است. گوشت و برنج را کاملا مخلوط کرده و در بشقاب ها قرار دهید.

پخت و پز از سینه مرغ

پختن پلو در آرام پز فقط در یک ساعت کار سختی نیست:

• فیله مرغ 300 گرم؛
• برنج 260 گرم؛
• هویج 100 گرم؛
• پیاز 100 گرم؛
• کره 35 گرم؛
• کاری 1 قاشق چایخوری؛
• سیر خرد شده 2 قاشق چایخوری یا خشک 1 قاشق چایخوری؛
• آب تصفیه شده 330 میلی لیتر.

روش:

1. مرغ به سرعت پخته می شود و بهترین گزینه برای پخت سریع است.
2. در این نسخه از دستور غذا، همه چیز به سادگی و به سرعت آماده می شود: هویج و پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید، مرغ را به مکعب ها یا ورقه های متوسط ​​برش دهید.
3. همه چیز را در یک کاسه چند پز قرار دهید، با ادویه بپاشید، روی روغن بریزید و خوب مخلوط کنید.
4. سپس غلات شسته شده را روی آن بریزید، آن را با آب داغ پر کنید و حالت "پلو" را روشن کنید. آماده شدن ظرف یک ساعت طول می کشد. این زمان برای به دست آوردن یک ظرف معطر کاملاً کافی است.

برنجی که به این روش تهیه می شود، پف دار و رضایت بخش است.

پلو ازبکی با مرغ در آرام پز

پلو سنتی ازبکستان بسیار چرب و با گوشت بره تهیه می شود. با این وجود، با مرغ، غذا خوشمزه به نظر می رسد، اما آنچه مهم است چرب نیست، و بنابراین رژیمی تر است.

• 500 گرم گوشت مرغ؛
• 2 میانگین هویج؛
• 2 میانگین لامپ؛
• 2 فنجان برنج؛
• 1 سر بزرگ سیر؛
• فلفل تند کوچک؛
• 2 چوب کره؛
• نمک 1 قاشق غذاخوری l.
• ست ادویه برای پلو یا مرغ 2 قاشق چایخوری.

روش:

1. همه مواد را از قبل تمیز کرده و بشویید. بیایید با پیاز شروع کنیم: باید به نصف حلقه های نازک بریده شود. برای جلوگیری از پاره شدن پیازها، سرها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب سرد فرو کنید. سپس هویج ها - با دست آنها را به صورت نوار برش می دهیم تا اندازه آنها شبیه به حلقه های نیم پیاز شود.
2. بعدی گوشت است: آن را به قسمت های کوچک برش دهید.
3. داخل کاسه اختراع آشپزخانه روغن بریزید، نیم حلقه های پیاز را در آن تفت دهید تا در حالت سرخ کردنی طلایی شود، سپس گوشت را اضافه کنید. سرخ کردن گوشت فقط با پیاز بسیار مهم است - آب و عطر این سبزی مرغ را بسیار خوش طعم می کند و به آن نت خاصی می بخشد. بلافاصله ادویه و نمک را اضافه کنید.
4. فقط بعد از 10-15 دقیقه از سرخ کردن گوشت می توانید هویج را اضافه کنید، حالت "خورش" را روشن کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
5. بعد از یک ربع، محتویات را با هم مخلوط کرده و آب داغ به آن اضافه کنید تا روی گوشت را بپوشاند. فلفل دلمه ای داغ و یک سر سیر را در وسط قرار دهید. درب ظرف را ببندید و بگذارید 8 تا 10 دقیقه بجوشد. بعد از این مدت، فلفل را بیرون بیاورید، می توانید سیر را بگذارید، همه چیز را مخلوط کنید و برنج را اضافه کنید. در صورت نیاز به سطح برنج آب اضافه کنید و کمی نمک بپاشید و درب آن را ببندید. نیم ساعت دیگر می پزیم. به طور سنتی، این غذا مخلوط نمی شود، اما به شکل پف سرو می شود.

دستور رژیم غذایی

این دستور العمل برای هر کسی که می خواهد سالم غذا بخورد یا فقط به شکل خود نگاه کند مناسب است:

• گوشت مرغ یا بوقلمون بدون پوست 500 گرم؛
• برنج 500 گرم؛
• پیاز 150 گرم؛
• هویج 200 گرم؛
• روغن نباتی 1 پشته؛
• آب صاف شده 800 گرم؛
• نمک 1 قاشق غذاخوری ل بدون بالا؛
• مخلوط فلفل، کاری، زردچوبه، زیره 2-3 قاشق چایخوری.

روش:

1. همه محصولات را از قبل آبکشی می کنیم، سبزیجات را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم، می توانید آنها را رنده کنید.
2. گوشت را به ورقه های کوچک برش دهید. سبزیجات و گوشت را در ظرف چند پز قرار دهید، حالت "خورش" را تنظیم کنید و مولتی پز را روشن کنید. محتویات را کاملا مخلوط کنید، آب گرم اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید، یک ربع بپزید.
3. در همین حین، غلات را بشویید و در یک لایه یکنواخت و با قاشق به مخلوط اضافه کنید. نیم لیتر آب جوش به آن اضافه کنید، کمی نمک بزنید و با درب بپوشانید.
4. حالت "Pilaf" را به مدت نیم ساعت روشن کنید.

جو پلو با مرغ در آرام پز

• جو مروارید 340 گرم؛
• فیله 500 گرم؛
• پیاز و هویج هر کدام 200 گرم؛
• 1 لیوان کره؛
• آب گرم 1 لیتر؛
• فلفل تند ¼؛
• 4-5 حبه سیر؛
• ادویه برای سفره پلو قاشق؛
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری.

روش:

1. ابتدا گوشت را خیلی ریز خرد کنید.
2. حالت "سرخ کردن" را در مولتی کوکر به مدت نیم ساعت روشن کنید و در روغن بریزید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت نواری خرد می کنیم. در این مدت (حدود یک ربع) مولتی پز به اندازه کافی گرم می شود و می توانید گوشت و پیاز را تا پایان تایمر سرخ کنید.
4. حبوبات را می شوییم و در ماهیتابه خشک به مدت 3-5 دقیقه تفت می دهیم تا پلو له شود.
5. هویج را داخل کاسه بریزید، کمی روغن بریزید، برش دهید و فلفل، همه ادویه ها را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
6. وقتی تایمر پخت را تمام کرد، حالت “Pilaf” را به مدت نیم ساعت انتخاب کنید، محتویات آن را با آب پر کنید، غلات را اضافه کنید و پخت را تمام کنید.

پخت و پز با قارچ

• فیله مرغ 1 عدد؛
• آلو نرم 200 گرم؛
• برنج 2 پیمانه؛
• پیاز 2 عدد؛
• هویج 2 عدد؛
• نمک ½ قاشق غذاخوری؛
• مجموعه ادویه برای مرغ 1 قاشق غذاخوری. l.
• آب آشامیدنی 1 لیوان.

ما شروع به آماده کردن سرخ کردن می کنیم، پس از پردازش فیله، با آلوهای ریز خرد شده به قطعات برش داده می شود. سپس غلات را اضافه کنید، ظرف را با آب آماده پر کنید و به مدت 40 دقیقه در حالت "پلو" بپزید.

تفاوت های ظریف پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته: Redmont، Polaris

مولتی اجاق های شرکت های مختلف از نظر عملکرد کمی متفاوت هستند. هر دو شرکت از محبوب ترین ها در بین کاربران هستند.

تفاوت آنها چیست؟

با توجه به پارامترهای اصلی ، هر دو مولتی کوک کاملاً یکسان هستند - حجم کاسه 5 لیتر ، قدرت گرمایش 860 وات است. تفاوت بسیار کوچک است: ردمونت حالت پخت نان و عملکردی برای خاموش کردن گرمایش خودکار دارد. و پولاریس برای تهیه ماست مناسب است. پخت پلو در انواع مختلف تجهیزات اساساً با هم تفاوتی ندارد، بنابراین می توانید هر کدام را خریداری کنید.

پلو غذای ملی ازبکستان محسوب می شود. این نه تنها با گوشت بره و گاو، بلکه با مرغ نیز تهیه می شود. شاید نادرست تلقی شود که برای تهیه پلو واقعی فقط باید از دیگ استفاده کرد. ما دستور پخت مرغ پلو در آرام پز را ارائه می دهیم. پلو در آرام پز هیچ تفاوتی با پلو معمولی که روی اجاق پخته می شود ندارد.

پلو با مرغ در آرام پز

گوشت مرغ به دلیل داشتن کلسترول و چربی کم، رژیمی محسوب می شود. مرغ پلو در آرام پز با مرغ درست می شود مانند دیگ. ما یک دستور گام به گام برای تهیه پالووا را به شما ارائه می دهیم. این همان چیزی است که در برخی از مناطق ازبکستان به آن می گویند.
چگونه مرغ پلو را در آرام پز بپزیم؟ آسان، برای این ما نیاز داریم:

1. گوشت مرغ - 0.5 کیلوگرم.
2. پیاز - 300 گرم.
3. هویج - 400-500 گرم.
4. روغن نباتی - 0.5 فنجان.
5. زیرا، نمک - به مزه.
6. برنج سفید یا قهوه ای - 2 فنجان.

مواد اضافی: سیر - 1-2 سر، زرشک، کشمش.
به عنوان یک گزینه، می توانید یک بسته چاشنی "برای پلو" خریداری کنید.
قبل از شروع خود فرآیند، ما محصولات را آماده می کنیم. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و پس از قرار دادن گوشت، حالت سرخ کردن را به مدت 10-15 دقیقه روشن کنید. سپس مخلوط کرده و پیاز را اضافه کنید. 5-10 دقیقه دیگر سرخ کنید. پس از گذشت زمان تعیین شده، هویج ها را اضافه کنید، آب جوش بریزید تا هویج ها زیر آب محو شوند و حالت "خورش" را برای حدود 15-20 دقیقه تنظیم کنید.
سپس زیره، زرشک، کشمش را اضافه کنید. یا یک بسته چاشنی بریزید. برنج را داخل آن بریزید و به اندازه ای آب جوشیده داغ به آن اضافه کنید تا آب روی برنج را کاملا بپوشاند. اگر برنج از قبل با آب پوشانده شده است، دیگر نیازی به اضافه کردن آن نیست تا با فرنی تمام نشود! پلو را بپزید تا آب آن کاملا تبخیر شود. 1-2 دقیقه قبل از آماده شدن، برنج را سوراخ کرده و سیر از قبل شسته شده را داخل آن بریزید و در برنج غرق کنید. ما در حال اتمام فرآیند هستیم. بعد از خاموش شدن، ظرف را با درب بسته به مدت 5-10 دقیقه بگذارید تا پلو دم بکشد.
این پلو را به این ترتیب روی ظرف می چینیم: برنج، سپس هویج و روی آن گوشت با سیر، امیدواریم این پلو را در آرام پز با مرغ دوست داشته باشید.
نوش جان!

پلو با سینه مرغ در آرام پز

اوش (نام دیگر این غذا) از زمان های قدیم در ازبکستان به عنوان یک غذای جشن و روزمره تهیه می شده است. ما به شما دستور تهیه یک پلو رژیمی آسان را پیشنهاد می کنیم. آهسته پز برای این منظور عالی است. برای این ما نیاز داریم:

1. سینه مرغ - 2-3 عدد.
2. روغن نباتی - ½ فنجان.
3. پیاز - 3-4 عدد.
4. هویج - 5-6 عدد.
5. برنج - 2 لیوان پر. می توانید از برنج قهوه ای نیز استفاده کنید.
6. نمک، زیره - به مزه.

ابتدا بیایید محصولات را آماده کنیم. هر سینه را به 3-4 قسمت تقسیم کنید. پیاز و هویج پوست گرفته را به ترتیب به صورت حلقه ای و نواری خرد کنید. برنج را با آب سرد کاملاً بشویید تا آب تخلیه شده شفاف شود.

آماده سازی:

در تابه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیاز را در روغن داغ بریزید و حالت سرخ کردن را به مدت 10 دقیقه روشن کنید. سپس در حین هم زدن گوشت و هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد، آب جوش بریزید، هویج را کاملا زیر آب پنهان کنید.

توجه به مقدار زیاد مایعات به جای پلو باعث ایجاد فرنی می شود!

درب آن را ببندید و 15 دقیقه دیگر در حالت خورش بپزید. سپس نمک را اضافه کنید، زیره و (در صورت تمایل) کشمش و زرشک را اضافه کنید. یا یک بسته چاشنی «برای پلو» اضافه کنید. به اندازه ای آب جوش اضافه کنید تا برنج غرق شود. بپزید تا رطوبت کاملا تبخیر شود. 1-2 دقیقه قبل از پخت، برنج را سوراخ کرده و سرهای سیر شسته شده (کاملا) را داخل آن فرو کنید. درب آن را ببندید و خاموش کنید و 10-5 دقیقه دیگر در تابه را ببندید تا پلو از عطر ادویه ها اشباع شود.

ابتدا برنج را روی ظرف قرار دهید، سپس یک لایه هویج و گوشت خرد شده و سیر را روی آن قرار دهید. مرغ پلو ما در آرام پز آماده است!

نوش جان!

پلو سریع با تخم مرغ در آرام پز.

دستور العمل پیشنهادی در شرایطی که گوشتی در خانه وجود ندارد یا آن را نمی خورید به شما کمک می کند. این پالوف به راحتی و به سرعت تهیه می شود.

ترکیب:

1. پیاز - 2-3 عدد.
2. هویج - 4-5 عدد.
3. برنج سفید یا قهوه ای - 2 لیوان پر.
4. تخم مرغ - 2-3 عدد.
5. زیرا، نمک - به مزه.
6. مواد اضافی: کشمش، زرشک، سیر (2 سر کامل). یا یک بسته چاشنی «برای پلو».

آماده سازی:

ابتدا پیاز و هویج پوست گرفته را به صورت حلقه ای و نواری خرد کنید. برنج را چند بار تمیز کرده و آبکشی کنید تا تمام آرد شسته شود و آب آن شفاف شود.

روغن را در قابلمه ای گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و در حالت سرخ کردنی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس هویج را در آنجا قرار دهید، آب جوش، نمک را بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. به حالت "خورش" بروید و 10-15 دقیقه بجوشانید. بعد برنج رو داخلش بریزید و آب جوش اضافه کنید، اما فقط طوری که آب فقط روی برنج رو بگیره نه بیشتر! اگر آب به اندازه کافی وجود داشته باشد و برنج روی سطح ظاهر نشود، دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست! مایع اضافی پلو شما را تبدیل به ماس می کند! آنقدر بجوشانید تا برنج کاملا پخته شود. 1-2 دقیقه قبل از پایان پخت، سیر را داخل برنج فشار دهید. بعد از خاموش کردن، ظرف را با درب بسته به مدت 5-10 دقیقه بگذارید تا پلو دم بکشد.

پلو را به ترتیب زیر می چینیم: ابتدا برنج، هویج روی آن و در بالا سیر و تخم مرغ آب پز و خرد شده جداگانه.

گزینه دیگر: تخم مرغ ها را به طور جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید، قبل از سرو روی ظرف آماده قرار دهید.

نوش جان!

پلو گندم سیاه با پای مرغ در آرام پز

میخوای پلو بخوری خونه برنج تموم شده؟ فرقی نمی کند، می توانید بدون آن با مرغ پلو بپزید. ما به شما دستور پخت یک پلو بی نظیر گندم سیاه را پیشنهاد می کنیم. این یک دستور بسیار ساده است که پخت پلو با ران مرغ را آسان می کند. ما نیاز خواهیم داشت:

1. پاهای مرغ - 0.5 کیلوگرم. (2 کوچک یا 1 بزرگ)
2. پیاز - 2-3 عدد.
3. هویج - 4-5 عدد.
4. روغن نباتی - 0.5 فنجان.
5. گندم سیاه - 1 فنجان.
6. زیرا، نمک - به مزه.
7. به عنوان مواد اضافی: یک بسته چاشنی «برای پلو» یا کشمش و زرشک.

حجم گندم سیاه در طول پخت 3 برابر افزایش می یابد، بنابراین نیازی به مصرف زیاد آن نیست!

ابتدا پاهای شسته شده را به 3-4 قسمت تقسیم کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای و نواری خرد کنید. دانه ها را مرتب می کنیم و کاملا می شوییم.

روغن را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز را در آنجا اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. پس از این، گوشت و هویج را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. آب جوش بریزید، ادویه ها را از کیسه ای یا جداگانه زیره، زرشک و کشمش اضافه کنید. نمک بزنید و 15 دقیقه بجوشانید. پس از سپری شدن زمان تعیین شده، مقدار مشخص شده گندم سیاه را بارگیری کنید، آب جوش اضافه کنید تا گندم سیاه به اندازه 1-1.5 سانتی متر غرق شود و بجوشانید تا گندم سیاه کاملا پخته شود. بعد از خاموش شدن درب آن را به مدت 5-10 دقیقه باز نکنید تا پلو از عطر و طعم چاشنی ها اشباع شود.

می توانید غذا را به صورت لایه لایه روی یک ظرف قرار دهید (گندم سیاه، هویج، گوشت) یا می توانید بلافاصله آن را در یک قابلمه مخلوط کنید. گوشت خرد شده را روی تپه قرار دهید.

نوش جان!

مرغ پلو با جو مروارید در آرام پز

همانطور که می دانید پخت جو مروارید به زمان زیادی نیاز دارد، بنابراین دستور پخت را کمی تغییر می دهیم.

ابتدا بیایید محصولات لازم را تهیه کنیم:

1. گوشت مرغ - 0.5 کیلوگرم.
2. پیاز - 2-3 عدد.
3. هویج - 4-5 عدد.
4. روغن نباتی - ½ فنجان.
5. جو مروارید - 1.5 فنجان.
6. نمک، زیره - به مزه.
7. بسته ادویه "برای پلو" - 1 عدد. در صورت عدم وجود چنین، زرشک و کشمش.

مرغ را بشویید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. هویج و پیاز پوست کنده را به صورت نوار و نیم حلقه خرد کنید. برنج را مرتب کنید و چندین بار آبکشی کنید.

با روشن کردن حالت سرخ کردنی، روغن را در یک دیگ دوبل گرم کنید. پیاز را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. پس از این، گوشت را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس هویج و جو مروارید شسته شده را با هم بچینید. نمک، آب جوش را روی همه چیز بریزید، غلات را 1-1.5 سانتی متر در آب غرق کنید. محتویات بسته را با چاشنی یا در صورت نبود زرشک و کشمش داخل بسته بریزید. یادآوری می کنیم که این مواد از صفات اجباری پلو نیستند. درب ظرف را ببندید و بگذارید 25-30 دقیقه بجوشد. در پایان فرآیند، جو مروارید را امتحان کنید، اگر هنوز آماده نیست، می توانید کمی آب اضافه کنید و پخت را برای 5-10 دقیقه طولانی کنید. پس از خاموش کردن مولتی اجاق، درب آن را باز نکنید، اجازه دهید ظرف با عطر چاشنی ها غنی شود.

در یک پشته روی یک بشقاب قرار دهید و از قبل پالف را در تابه مخلوط کرده باشید. گوشت خرد شده را روی آن قرار دهید.

نوش جان!

پلو با بال مرغ در آرام پز

دستور العمل پیشنهادی برای مواقعی مناسب است که باید به سرعت غذاهای خوشمزه تهیه کنید. ابتدا غذا را تمیز و برش بزنید:

1. بال مرغ - 4-5 عدد.
2. پیاز - 2-3 عدد.
3. هویج - 4-5 عدد.
4. برنج - 2 لیوان پر.
5. روغن نباتی - ½ فنجان.
6. نمک، زیره - به مزه.
7. سیر - 2 سر کامل.
8. بسته ادویه "برای پلو" - 1 عدد.

بال های مرغ را بشویید و به دو نیم تقسیم کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را به صورت نواری خرد کنید. برنج را مرتب می کنیم و در چند مرحله در آب جاری کاملا آبکشی می کنیم تا مایع آبکش شده شفاف شود.

داخل قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیاز را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و حالت سرخ کردنی را به مدت 5 دقیقه روشن کنید. اگر حالتی وجود نداشته باشد، ما با عملکرد مولتی کوکر خود سازگار می شویم. بعد بال ها و هویج ها را داخل تابه بریزید. روی همه چیز آب جوش بریزید. آب نباید زیاد باشد. فقط به اندازه ای که هویج را بپوشاند. نمک، ادویه ها یا زیره، زرشک و کشمش را جداگانه اضافه کنید. اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد. پس از آن، برنج را بارگیری کنید. به همان مقدار آب جوش اضافه کنید، یعنی فقط 2-3 میلی متر برنج را غرق کنید. اگر آب کافی بود چیزی اضافه نکنید. بپزید تا رطوبت کاملا تبخیر شود. 1-2 دقیقه قبل از آماده شدن، سیر را داخل برنج فشار دهید. درب را ببندید. پس از خاموش شدن، ظرف را به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر در حالت بسته قرار دهید.

پلو را به صورت لایه لایه روی ظرف بچینید. ابتدا برنج، سپس یک لایه هویج و سپس روی بال ها با سیر.

نوش جان!

دستور دیگری برای پلو در آرام پز

چگونه پلو با مرغ را در آرام پز بپزیم؟ روش های مختلفی برای پخت پلو در آرام پز وجود دارد. البته بسیار ساده و آسان است. اما نباید همه چیز را یکباره داخل اجاق گاز بریزید. بهتر است حبوبات برنج را به مدت 1 تا 1.5 ساعت در آب جوش بریزید و سبزیجات و گوشت را از قبل سرخ کنید. در زیر چند دستور پخت را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد. پلو خرد شده با مرغ آماده کنید.

عناصر:

1. مرغ - 0.8 گرم.
2. برنج - 0.8 گرم.
3. آب - 0.8 میلی لیتر.
4. پیاز - 3-4 عدد.
5. هویج - 3-4 عدد.
6. سیر - 1 سر (متوسط)
7. ادویه جات ترشی جات: زیره - 1 قاشق چایخوری، فلفل سیاه، نمک به مزه.
8. روغن نباتی - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها

روش پخت و پز:

برای ترد شدن پلو باید برنج شفاف (آلنگا) یا برنج دانه بلند (لیزر) مصرف کنید. و مهم ترین راز ترد پلو میزان آب دم کردن برنج است (در هنگام دم کردن حجم آب آن به اندازه ای باشد که روی برنج 2 میلی متر پوشیده شود). برای تسلط بر فناوری با انفجار، ممکن است به 1-2 آماده سازی نیاز داشته باشید.

ابتدا باید مرغ را کاملا بشویید و برش دهید. برنج را کاملا آبکشی کنید. پیاز را حلقه حلقه و هویج را به صورت نواری خرد کنید.

داخل مولتی پز روغن بریزید و حالت سرخ کردنی را تنظیم کنید، ابتدا خود مرغ را کاملا سرخ کنید سپس همراه با پیازها. بعد از اینکه پیاز شروع به رنگ زرد تیره کرد، نی هویج را اضافه کنید و مقدار کمی نمک روی آن بپاشید (برای نرم شدن نی ها) و به تفت دادن ادامه دهید.

حالت سرخ کردن را خاموش کنید. زیره، فلفل سیاه و نمک (به طعم) را اضافه کنید، سپس برنج را اضافه کنید، آب (2 میلی متر) را اضافه کنید و حالت "برنج" را به مدت نیم ساعت روشن کنید (جدا نکنید!).

با خاموش کردن حالت "برنج"، آن را به مدت 40-60 دقیقه روی حرارت بگذارید. با احتیاط حرکت کنید و پلو ما آماده است!