پای لواش با سیب یک پای لواش رژیمی ارزان و آسان برای تهیه است. دستور گام به گام با عکس.

عناصر:

• لواش نازک - 2 ورق
• سیب - 3 عدد.
• شیر - 0.5 لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 1/2 فنجان

طرز تهیه پای لواش با سیب:

سیب ها را به قطعات کوچک خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید.

هر ورق نان پیتا را از طول به 2 قسمت برش دهید تا 4 مستطیل به دست آید. سیب ها را روی لبه مستطیل قرار دهید و روی آنها شکر بپاشید (حدود 2 قاشق چایخوری).

نان پیتا را با سیب به شکل رول بغلتانید.

همین کار را با بقیه نان پیتا نیز انجام دهید. حدود 1/3 سیب باید باقی بماند. یک ظرف فر یک تکه گرد را با کره چرب کنید. نان پیتا را با سیب به صورت دایره ای در قالب قرار دهید. جاهای خالی را با سیب های باقی مانده پر کنید.

شیر را با تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

مخلوط حاصل را روی نان پیتا با سیب بریزید.

روی پای را با فویل بپوشانید و در فر سرد قرار دهید. پای لواش را با سیب در دمای 180 درجه حدود 1 ساعت بپزید. 15-20 دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را بردارید تا پای روی آن قهوه ای شود.

پای لواش تمام شده را از فر خارج کرده و تا دمای اتاق خنک کنید. سپس روی ظرف را با یک بشقاب بپوشانید و پای را روی یک بشقاب برگردانید.

پای لواش با سیب آماده است. پای را با خامه ترش سرو کنید. نوش جان!

ترکیب

1 ورق نان پیتا نازک (اندازه 50 در 70 سانتی متر)، 50 گرم کره، 100 گرم خامه ترش، 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکر برای پاشیدن

پر كردن

50 گرم کره، 0.5 فنجان شکر، 1.5 کیلوگرم سیب

پر كردن
غلاف دانه ها را از سیب جدا کنید. اگر پوست سفت است، اگر نازک است، آن را جدا کنید.
به مکعب های کوچک برش دهید.
50 گرم کره را در ماهیتابه ای روی حرارت زیاد آب کنید.
شکر را در یک لایه یکنواخت بپاشید.

صبر کنید تا شکر در بعضی جاها شروع به کاراملی شدن کند - قهوه ای شود. اجازه ندهید دود ظاهر شود.

سیب اضافه کنید.

در حین هم زدن به مدت 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید. سیب ها باید آب بدهند که کارامل در آن حل شود. خود سیب ها باید بخارپز شوند و از بیرون نرم شوند، اما شکل خود را حفظ کنند.
تابه را از روی حرارت بردارید.

مونتاژ پای
تکه های ریز خرد شده کره را کف ظرف فر قرار دهید. (در صورت تمایل می توانید کره را آب کنید.)
یک ورقه لواش را در قالب قرار دهید تا انتهای آن آویزان شود. علاوه بر این، یک طرف آویزان باید بزرگتر از دوم باشد.

طرف آویزان کوچکتر را به سمت داخل تا کنید و طرف دیگر را بپوشانید.
طرف دیگر را طوری کوتاه کنید که فقط کمی بزرگتر از تابه باشد.

نان پیتا را باز کنید. ضایعات را در پایین قرار دهید.
نیمی از فیلینگ را بگذارید و آن را صاف کنید.

روی نان پیتا را با قسمت بریده نشده بپوشانید. به آرامی چین ها و گوشه ها را صاف کنید.

مابقی فیلینگ را بگذارید و روی آن را با قسمت بریده شده بپوشانید.
لبه های نان پیتا را پایین بکشید تا بیرون نزند.

روی پای را با خامه ترش چرب کنید و شکر بپاشید.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 ~ 220 درجه سانتیگراد بپزید تا سطح آن قهوه ای شود - 20 تا 30 دقیقه.

برای جلوگیری از چسبیدن، یک چاقو را در امتداد کناره های پای تمام شده بکشید.
بدون اینکه از قالب خارج کنید خنک کنید.
پای خنک شده را با دو کفگیر به بشقاب منتقل کنید.
اگر کیک هنگام بلند کردن با کفگیر افتاد و شکست، بهتر است با برگرداندن آن را بردارید.

بسیاری از مردم عاشق یک دسر محبوب هستند که از آلمان به نام اشترودل به ما رسیده است - آبدار، سبک و غیر گیراست. اما شما همیشه برای پختن آن وقت ندارید، بنابراین امروز به یک گزینه بسیار سریعتر، اما نه کمتر خوشمزه نگاه خواهیم کرد - پای نان پیتا با سیب در فر. صرف نظر از اینکه آن را در آرام پز درست کنیم یا در فر، خمیر در آب سیب معطر آغشته می شود و به طرز غیرمعمولی نرم و مطبوع می شود.

پای سیب تهیه شده از لواش نازک را نه تنها می توان به روش های مختلف تهیه کرد، بلکه هر بار به شکل متفاوتی تزئین کرد و همچنین مواد پرکننده را تغییر داد که همیشه به دسر مورد علاقه شما سایه های جدیدی می بخشد.

عناصر

• لواش نازک - 1 عدد. + -
• سیب سبز - 2-3 عدد. + -
• وانیلین - به مزه (یا روی نوک چاقو) + -
• - 20 گرم + -
• - 2 قاشق غذاخوری + -

طرز تهیه نان پیتا با سیب

این دستور غذا دارای حداقل مواد تشکیل دهنده است، بنابراین ظرافت بسیار سریع به دست می آید!

1. سیب ها را خوب بشویید و اگر خارج از فصل از سوپرمارکت خریداری شده اند، بهتر است آن ها را با اسفنج کاملاً بمالید تا پوشش مخصوص از روی پوست آن پاک شود.
2. ابتدا آنها را به چهار قسمت برش دهید و سپس از هر برش به ورقه های نازک برش دهید. نباید آن ها را کاملا خرد کنید تا پای راحت خورده شود، اما بهتر است بزرگ هم نباشند، در غیر این صورت رول بسته نمی شود.
3. به محض اینکه همه چیز آماده شد، نان پیتا را روی میز باز کنید و سیب ها را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید تا لبه ها به سمت داخل جمع شوند - به این ترتیب آب نشت نمی کند.
4. روی فیلینگ را با شکر ساده و وانیلی بپاشید و با احتیاط آن را به شکل رول شل بغلتانید.
5. آن را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده یا با روغن چرب کرده اید قرار دهید.
6. تکه های کره را روی آن قرار دهید و بگذارید بپزد. در دمای 190 درجه سانتی گراد پای سیب از نان پیتا در مدت 20 دقیقه در فر پخته می شود.
7. پای تمام شده را بیرون بیاورید و بلافاصله پودر قند بپاشید، بگذارید نیم ساعت خنک شود، از ورقه پخت منتقل کنید و به قطعات برش دهید. اگر رول را خیلی زود بیرون بیاورید، ممکن است از هم بپاشد. به همین دلیل بهتر است وقتی خیلی گرم است آن را برش نزنید.

همانطور که می بینید، تهیه پای نان پیتا با سیب آسان نیست، اما بسیار ساده است! برای کسانی که می خواهند خود را با یک غذای لذیذتر پذیرایی کنند، توصیه می کنیم دستور بعدی ما را امتحان کنند.

تهیه این دسر کمی بیشتر طول می کشد، اما نتیجه آن شما را شگفت زده خواهد کرد!

• 3-4 سیب متوسط ​​را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
• 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه ذوب کنید. کره و به محض اینکه آب شد سیب ها را اضافه کنید.
• بلافاصله 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا.
• همه چیز را روی حرارت ملایم بجوشانید، 10-15 دقیقه هم بزنید تا نرم شود، سپس ½ قاشق چایخوری اضافه کنید. دارچین و 1 قاشق غذاخوری خرده نان و 3-4 دقیقه دیگر نگه دارید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
• نان پیتای نازک را روی میز باز کنید و فیل را روی نیمی از آن پخش کنید و لبه ها را آزاد بگذارید. آن ها را داخل آن قرار می دهیم و سپس به صورت رول می کنیم.
• در یک فنجان، تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. شکر و کمی دارچین و سطح نان پیتا را با برس شیرینی پزی بمالید - این یک پوسته قهوه ای طلایی ایجاد می کند و پای را فوق العاده اشتها آور می کند.
• رول را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر داغ قرار دهید. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و بردارید.
• در حالت ایده آل، پای باید پوسته کاراملی داشته باشد، اما اگر سفت نشده و کره جذب آن شده است، می توانیم نان پیتا را با مخلوط پودر قند و دارچین بپاشیم.

اجازه دهید پای حداقل نیم ساعت خنک شود و به قطعات برش داده و سرو کنید.

تنوع پای با عسل

همین دستور غذا را می توان با افزودن آجیل و عسل غنی تر کرد.

1. بعد از اینکه فیل سیب را روی نان پیتا گذاشتیم، 2 قاشق غذاخوری روی آن بپاشید. گردو خرد شده.
2. اگر عسل مایع است چند قطره برای طعم دادن کافی است و اگر جامد بود آن را تکه تکه روی لایه مغز قرار دهید.

در این دستور، لازم نیست دارچین اضافه کنید تا بر طعم عسل غلبه نکنید.

اما در صورت عدم امکان استفاده از فر چه باید کرد؟ شما مجبور نخواهید بود چنین ظرافت فوق العاده ای را انکار کنید - فقط از ابزار مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار - یک مولتی کوکر استفاده کنید.

علاوه بر این، دسر تهیه شده در آن از نظر ارائه با رول معمولی متفاوت خواهد بود.

1. 2 عدد سیب بزرگ یا 3 عدد سیب کوچک را شسته و 4 برش دهید و سپس به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید.
2. فوراً ماست را آماده کنید: 100 میلی لیتر ماست بدون مواد افزودنی را با 1 تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری ترکیب کنید. با یک پشته پودر قند. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. یک ورق نان پیتا را در کاسه چند پز قرار دهید تا لبه اضافی باقی بماند - بعداً از آن برای پوشاندن پای استفاده می کنیم.
4. 1/4 سیب را بچینید، آن را به طور مساوی با 1.5 قاشق غذاخوری بپاشید. شکر و در صورت تمایل دارچین و شکر وانیل.
5. یک ورقه دیگر از نان پیتا را به صورت نوارهایی به عرض 3-4 سانتی متر پاره یا برش می دهیم و آنها را در فیلینگ ماست فرو می کنیم. یک لایه روی سیب ها قرار دهید.
6. دوباره یک لایه سیب را با شکر و ادویه پاشیده ایم و دوباره آنها را با نوارهای خیس شده نان پیتا می پوشانیم.
7. لایه سوم سیب ها را نیز با نان پیتا می پوشانیم و سپس میوه های باقیمانده را روی آن قرار می دهیم و از لبه های لایه اول کناره ها را تشکیل می دهیم و همه چیز را با مخلوط تخم مرغ شیرین پر می کنیم.
8. روی حالت «پخت» قرار دهید و بگذارید 35 دقیقه بماند. پس از گذشت زمان، آمادگی را بررسی کنید و در صورت لزوم، 5-10 دقیقه دیگر اضافه کنید.

اجازه دهید پای لواش چند لایه تمام شده با سیب کمی خنک شود و از کاسه خارج کنید و برگردانید. روی آن را با پودر قند، توت تازه یا گلبرگ بادام تزئین کنید.

با چای سرد شده و به قطعات برش خورده سرو کنید. نوش جان!

گزینه هایی برای پر کردن پای لواش

صرف نظر از اینکه کجا تصمیم می گیریم نان پیتا را با سیب درست کنیم، در فر یا آرام پز، مزیت اصلی آن سهولت در تهیه آن است.

فقط با استفاده از سیب و نان پیتا خوشمزه به نظر می رسد، اما مواد اضافی نیز برای آن مفید خواهد بود.

میوه های خشک

کشمش و آلو با سیب و عسل به خوبی ست می شوند. اگر خیلی سفت هستند بهتر است نیم ساعت خیسشان کنید تا آبدار شوند و فقط بعد به مواد اضافه کنید. آلو را تکه تکه کنید و کشمش را به همین ترتیب اضافه کنید.

خرما طعم کاراملی به پای می دهد و زردآلو خشک آن را تند تر می کند.

میوه های تازه و انواع توت ها

می‌توانیم با خیال راحت هر میوه‌ای را اضافه کنیم، اما گلابی، پرتقال و گیلاس‌های تازه یا یخ‌زده شده پیچ و تاب خاصی به آن اضافه می‌کنند.

قبل از اضافه کردن هر گونه مرکبات، فیلم را از آنها جدا کنید. یادمان باشد که در کنار توت ترش و میوه ها باید میزان شکر داخل فیلینگ را افزایش دهیم.

آجیل

گردو یک افزودنی اساسی به دارچین و سیب است. علاوه بر اینها بادام بو داده نیز مناسب است. آجیل هایی با طعم ملایم و بیان نشده مانند بادام هندی حل می شوند و ممکن است اصلا آنها را احساس نکنیم.

کنجد برای تزئین خوب است. قبل از قرار دادن آن برای پخت، آن را روی پای کره تخم مرغی بپاشید.

اکنون می دانید که چگونه یک دسر ساده و فوق العاده خوشمزه تهیه کنید. پای لواش با سیب در فر یا آرام پز هر مهمانی چای را به یک تعطیلات واقعی تبدیل می کند. هم خانواده و هم دوستان از این ظرافت قدردانی خواهند کرد!

مرحله 1: کره را آماده کنید.

کره را در قابلمه ای بریزید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید. در حالی که مدام با کفگیر چوبی یا قاشق غذاخوری هم می زنید، کره را آب کنید تا مایع شود. بلافاصله بعد از این کار مشعل را خاموش کرده و روغن را کناری بگذارید تا به حالت مایع خنک شود.

مرحله 2: لیمو را آماده کنید.

برای تهیه پای ها به خود لیمو نیاز نداریم، بلکه فقط به آب آن نیاز داریم تا به فیله اسیدی تند بدهد. بنابراین، برای شروع، مرکبات را به آرامی زیر آب جاری می شوییم و سپس با استفاده از آبمیوه گیری دستی، آب نصف لیمو را می گیریم.

مرحله 3: گردو را آماده کنید.

گردوها را روی تخته برش قرار دهید و با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید. پس از این، به یک بشقاب آزاد منتقل کنید.

مرحله 4: سیب ها را آماده کنید.

ابتدا سیب ها را زیر آب گرم خوب بشویید. سپس آن را روی تخته برش قرار دهید و با چاقو میوه را به دو نیم تقسیم کنید. از هر قسمت سیب هسته را جدا می کنیم و دم آن را جدا می کنیم. و حالا سیب ها را به قطعات نازک خرد می کنیم. توجه:پوست سیب را می توان به دلخواه قطع کرد. اگر سیب جوان است، می توانید پوست را ترک کنید. جزء خرد شده را در یک کاسه قرار دهید.

مرحله 5: فیلینگ را آماده کنید.

آب لیموی تازه را با سیب خرد شده در ظرفی بریزید و شکر، شکر وانیل و گردو را نیز به دلخواه اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری خوب هم بزنید تا آب لیمو، تکه های سیب را کاملا خیس کند و شکر کمی آب شود.

مرحله 6: پای نان پیتا را با سیب آماده کنید.

با استفاده از چاقو، برگ های لواش را به قطعات مستطیلی شکل بر روی تخته برش به اندازه دلخواه پایتان برش دهید. پس از این، با استفاده از یک برس شیرینی پزی، هر تکه را با مقدار کمی کره آب شده بمالید. این کار باید طوری انجام شود که نان پیتا آغشته به ماده خامه ای، نرم شود و در هنگام سرخ کردن از داخل خشک نشود. با استفاده از یک قاشق غذاخوری مقدار کمی از فیلینگ سیب و آجیل را روی هر تکه بمالید. توجه:می توانید فیلینگ را روی تمام سطح نان پیتا یا از یک لبه پخش کنید. همه چیز به نحوه شکل دادن به پای ها بستگی دارد، اما می توانید آنها را به روش های مختلف شکل دهید. به عنوان مثال، می توانید فیلینگ را به شکل مربع در نان پیتا بپیچید یا حتی می توانید پای ها را به شکل رول بپیچید. نکته اصلی این است که بعد از سرخ کردن آنها راحت است و فیلینگ از نان پیتا نمی افتد. بنابراین، اول از همه، پس از اینکه فیلینگ را گذاشتیم، لبه های نان پیتا را داخل ظرف می چینیم و فقط بعد از آن پای ها را درست می کنیم. حالا ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و مقدار کمی روغن داخل ظرف بریزید. وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، حرارت را روی کمتر از متوسط ​​قرار دهید و پای ها را به سمت پایین در یک ظرف قرار دهید. ظرف را از یک طرف سرخ کنید 2-4 دقیقهبه طوری که روی پای را با پوسته طلایی پوشانده و بلافاصله با کاردک چوبی آن را به طرف دیگر برگردانید و همچنین پای را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس با کمک یک ظرف را به ظرف سرو منتقل می کنیم و دسته بعدی پای ها را در ماهیتابه می گذاریم. و به همین ترتیب تا زمانی که همه پای ها را سرخ کنیم.

مرحله هفتم: پای لواش را با سیب سرو کنید.

پای لواش با سیب بسیار خوش طعم، معطر، با طعم شیرین و ترش و پوسته سرخ شده طلایی است. قبل از سرو، در صورت تمایل می توان پای های خنک شده را با مقدار کمی پودر قند پاشید. ما از دوستان و خانواده خود یک غذا همراه با چای داغ یا یک فنجان قهوه پذیرایی می کنیم. نوش جان!

– – برای تهیه فیلینگ می توان سیب ها را روی رنده درشت نیز خرد کرد. فقط در این صورت، اگر میوه کاملا آبدار باشد، قبل از تشکیل پای ها، باید آب سیب حاصل را آبکش کنید تا در حین پخت، داخل ظرف خیس نشود و درست در تابه پاره نشود. .

– – به جای گردو، می توانید هر مغز دیگری را که به سلیقه خود می خواهید به فیلینگ اضافه کنید.

– – برای تهیه فیلینگ پای ها بهتر است از سیب های شیرین و سفت استفاده کنید.

– – پای لواش با سیب را می توان در فر نیز پخت. برای این کار بهتر است با قلم مو روی کیک ها را با کره ذوب شده یا گیاهی چرب کنید و روی پای ها را با زرده تخم مرغ زده شده بمالید تا روی پای ها پوسته قهوه ای طلایی پیدا کند.

اشترودل یک دسر نفیس است که برای تهیه آن هم در خمیر و هم در فر کردن نیاز به قلع و قمع زیاد است. اما یک نسخه ساده شده از آن از یک پایه آماده نیز وجود دارد. طرز تهیه اشترودل خوشمزه از نان پیتا با سیب در فر در زیر توضیح داده شده است.

برای چنین دسری بهتر است میوه های ترش و شیرین را انتخاب کنید. سپس پر کردن به خصوص خوشمزه خواهد شد.

عناصر:

• نان پیتا نازک - 4 عدد؛
• سیب - کیلوگرم؛
• لیموترش / آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 60-70 گرم؛
• بیسکویت - 80 - 100 گرم؛
• کره - 80-100 گرم؛
• دارچین تازه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• وانیلین - یک خرج کردن.

آماده سازی:

1. آب مرکبات را با دقت از دانه ها صاف کنید.
2. میوه ها را به قطعات متوسط ​​(بدون پوست!) برش دهید.
3. سیب ها را همراه با آب لیموی تازه، وانیل، دارچین و ماسه شیرین در ماهیتابه بریزید.
4. 10-12 دقیقه بجوشانید. کارامل مایع باید در ظرف تشکیل شود و بیشتر آب آن تبخیر شود. مخلوط را برای مدت طولانی روی آتش نگذارید. نباید تبدیل به پوره شود.
5. با استفاده از مخلوط کن کوکی های خشک را به خرده های ریز تبدیل کنید.
6. هر نان پیتا را رول کنید و یک طرف آن را با کوکی ها بپاشید. ¼ از فیلینگ را از تابه روی آن قرار دهید.
7. لبه های نان پیتا را به سمت وسط تا کنید و روی مخلوط سیب را بپوشانید و خمیر را به شکل رول در آورید. بقیه نان های پیتا را به همین ترتیب تزئین کنید.
8. هر چهار قطعه را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید و با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
9. اشترودل را با سیب در دمای 190 - 195 درجه حدود یک ربع بپزید.

در صورت تمایل می توانید قبل از قرار دادن مواد پخته شده در فر، آنها را با مخلوط شکر و دارچین بپاشید. سپس ظرافت با یک پوسته دارچین شیرین ترد شگفت انگیز بیرون می آید.

گزینه ای برای کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند

حتی طرفداران تغذیه مناسب نیز می توانند خود را با این دسر پذیرایی کنند. اما در این مورد باید طبق دستور خاصی تهیه شود.

عناصر:

• نان پیتا نازک - 1 ورق؛
• گلابی - 1 عدد بزرگ؛
• پنیر دلمه - 130 - 150 گرم؛
• سیب - 2 متوسط؛
• کشمش + آجیل (هر کدام) - 1 مشت کوچک؛
• عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. l.
• زرده خام - 1 عدد؛
• دارچین و هر شیرین کننده - به مزه.

برای اینکه این خوراکی به خصوص آبدار و معطر باشد، باید میوه های شیرین رسیده را انتخاب کنید. گلابی باید نرم باشد.

آماده سازی:

1. تمام میوه ها باید مستقیماً با پوست به مکعب های کوچک بریده شوند.
2. نان پیتا را پهن کرده و پنیر کوتیج مخلوط با عسل را روی آن در یک لایه نازک بمالید.
3. میوه ها، میوه های خشک شسته شده و آجیل خرد شده را روی آن بریزید.
4. همه چیز را با دارچین و شیرین کننده بپاشید. به عنوان مثال، استویا. اما معمولاً فقط آنهایی که شیرینی واقعی دارند به چنین افزودنی نیاز دارند، زیرا به لطف میوه های خشک این غذا حتی بدون استویا و سایر مواد مشابه شیرین و خوشمزه می شود.
5. پایه را با فیلینگ به شکل رول در آورید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. سطح دسر آینده را با زرده خام هم زده بپوشانید.
6. اشترودل لواش PP را کمتر از نیم ساعت در دمای متوسط ​​بپزید.

امتحان کردن این دسر هم به صورت گرم و هم سرد بسیار خوشمزه است.

با میوه های خشک

در این دستور غذا می توانید از میوه های خشک مورد علاقه خود استفاده کنید.

لذیذترین غذا با مجموعه ای از مواد اولیه تهیه می شود.

عناصر:

• لواش ارمنی – 1 ورق؛
• انواع میوه های خشک - 1 لیوان کامل؛
• سیب - 4 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل (با توجه به سلیقه خود می توانید کمتر یا بیشتر مصرف کنید).
• گردو (پوست کنده) - 1 مشت؛
• خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• شکر پودر شده.

آماده سازی:

1. سیب های پوست کنده را به ورقه های نازک خرد کنید و در ماهیتابه چدنی با شکر بجوشانید تا بیشتر آب میوه آن تبخیر شود.
2. میوه های خشک را بشویید، نیم ساعت در آب گرم خیس کنید و سپس به قطعات کوچک برش دهید. استفاده از آلو، کشمش، زردآلو خشک و انجیر بسیار خوشمزه است.
3. همه چیز را با دارچین بپاشید و حرارت را خاموش کنید.
4. لواشک را روی میز بگذارید. آن را با خامه ترش با هر محتوای چربی بپوشانید.
5. سیب های نرم شده، آجیل خرد شده و تکه های میوه خشک را روی آن پخش کنید.
6. قطعه کار را به صورت رول بغلتانید. روی آن را نیز با خامه ترش بپوشانید.
7. در یک ورقه پخت با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

لذیذ تمام شده را با سخاوتمندانه پودر قند بپاشید، تکه تکه کنید و با چای سرو کنید.

اشترودل لواش با سیب از یولیا ویسوتسکایا

جولیا همیشه انواع جالبی از دستور العمل های آشنا را ارائه می دهد. بنابراین، او مربای زغال اخته و دانه های خشخاش را به اشترودل پیتای سیب خود اضافه می کند.

عناصر:

• سیب ترش - 2 عدد؛
• دانه خشخاش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نان پیتا نازک - 1 عدد؛
• بادام زمینی - 40-60 گرم؛
• مربای زغال اخته - 3-4 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. روی دانه های خشخاش آب جوش بریزید، در ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 7-8 دقیقه بماند.
2. آجیل ها را به آرامی در ماهیتابه خشک کنید، سپس با استفاده از مخلوط کن آنها را خرد کنید.
3. میوه ها را برش داده و پوست آن را به صورت ورقه ای جدا کنید. شکر بپاشید. به مدت 12 تا 14 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و به آرامی هم بزنید تا جرم به فرنی تبدیل نشود.
4. دانه های فشرده خشخاش و خرده بادام زمینی را اضافه کنید. فیلینگ را با مربای بلوبری مخلوط کنید.
5. مخلوط به دست آمده را روی نان پیتای پهن شده پخش کنید و آن را به شکل رول بغلتانید. روی قطعه کار را با کره ذوب شده بپوشانید.
6. اشترودل را در دمای متوسط ​​کمتر از نیم ساعت بپزید.

دسر یولیا ویسوتسکایا را با مقداری بستنی خامه ای سرو کنید.

آشپزی با دارچین

این یک نسخه ساده از درمان است که پر کردن آن فقط شامل سیب و دارچین است. برای تهیه اشترودل رژیمی فقط باید مقدار کره موجود در دستور غذا را کاهش دهید.

عناصر:

• ورق لواش نازک - 1 عدد؛
• سیب شیرین تازه - 4 عدد؛
• شکر گرانول - 1/3 فنجان؛
• کره - 20-30 گرم؛
• دارچین (الزام تازه آسیاب شده) - ½ قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. میوه ها را بشویید و پوست آن را نازک ببرید. مرکز را با دانه ها جدا کنید. سیب های باقی مانده را به تکه های متوسط ​​به هر شکلی برش دهید.
2. برش های میوه را به همراه دارچین و تمام ماسه شیرین داخل ماهیتابه بریزید. صبر کنید تا شکر آب شود. مهم است که آن را هم بزنید تا کریستال های شیرین نسوزند.
3. وقتی مخلوط داخل ماهیتابه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 7 تا 8 دقیقه بجوشانید تا تکه های سیب نرم شوند.
4. کره را ذوب کرده و کل نان پیتا را با آن بپوشانید. انجام این کار با برس سیلیکونی راحت است.
5. محتویات تابه را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
6. پایه را با فیلینگ به شکل رول در آورید. در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
7. شیرینی را کمی کمتر از نیم ساعت در دمای متوسط ​​بپزید.

به محض اینکه روی نان پیتا طلایی شد، می توانید بلافاصله آن را از فر خارج کرده و نمونه بردارید.

با اضافه شدن توت فرنگی

توت فرنگی ها به خوبی در اشترودل با سیب های شیرین قرار می گیرند. هر دو توت تازه و منجمد کار خواهند کرد.

عناصر:

• توت فرنگی - 180 - 200 گرم؛
• خامه ترش با چربی متوسط ​​- 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• نان پیتا نازک - 1 ورقه بزرگ؛
• شکر گرانول - 5-6 قاشق غذاخوری. l.
• سیب - 2 عدد؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. لواش نازک ارمنی را روی میز بگذارید. روی آن را کاملا با خامه ترش بپوشانید. هیچ قسمت فرآوری نشده از پایه باقی نماند، اما خامه ترش را نباید به صورت یک لایه ضخیم روی نان پیتا بمالید.
2. پودر قند را روی لبنیات بریزید و آن را روی تمام سطح پخش کنید.

برای اطمینان از اینکه اشترودل همیشه موفق و خوشمزه می شود، باید توصیه های سرآشپزهای با تجربه را دنبال کنید:

1. برای جلوگیری از خیساندن پایه، باید از جزء جذب کننده آب میوه مراقبت کنید. به عنوان مثال، نان پیتا را می توان با آرد سوخاری، بیسکویت آسیاب شده یا پنیر کوتیج پوشاند.
2. برای ایجاد یک پوسته اشتها آور در بالا، لواش را باید با زرده تخم مرغ بمالید.
3. انواع ادویه ها به خوشبوتر شدن پرکننده کمک می کنند - دارچین، وانیل، هل و هر چیز دیگری به دلخواه. حتی می توانید پوست مرکبات را نیز به آن اضافه کنید.

این اشترودل لواش است که دارای حداقل کالری است. اگر آن را طبق دستور کلاسیک تهیه کنید، در هر 100 گرم دسر فقط 202.5 کیلو کالری است. شما می توانید چنین درمانی را حتی در رژیم غذایی، اما در بخش های کوچک، تهیه کنید.