برای عید پاک. اگر هنوز دستور العمل اثبات شده کیک عید پاک خود را ندارید، سعی کنید کیک عید پاک را بدون مخمر یا کیک پنیر بپزید - تهیه آنها راحت تر از دستور سنتی است. نوآوری هایی نیز هر از چند گاهی در تزئین کیک های عید پاک ظاهر می شود - مایه کیک عید پاک را می توان با ژلاتین یا شکلات سفید درست کرد. زنده باد آزمایش ها!

3 قطعه به قطر 10 سانتی متر می سازد

با افزودن پنیر کوتیج به خمیر، کیک بسیار آبدار و خوشمزه می شود و کودکان به سادگی کلاه شکلاتی سفید را دوست دارند!

اوپارا:

• شیر 50 میلی لیتر
• 1 قاشق غذاخوری. ارد
• 25 گرم مخمر تازه
• 1 قاشق چایخوری صحرا

خمیر:

• 250 گرم پنیر دلمه
• کره 50 گرم
• شکر 150 گرم
• 2/3 قاشق چایخوری نمک
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 عدد زرده تخم مرغ
• آرد 280 گرم
• 100 گرم میوه های شیرین شده (من پوملو دوست دارم)
• کشمش 80 گرم
• شکر وانیلی 10 گرم

خامه شکلاتی:

• خامه 50 گرم 35 درصد چربی
• 100 گرم شکلات سفید

1. خمیر را آماده کنید: شکر، آرد و مایه خمیر را در شیر گرم حل کنید، حدود 15 دقیقه در جای گرم و بدون کشش بگذارید تا کف روی سطح شیر ظاهر شود.
2. تخم مرغ، زرده و شکر، معمولی و وانیل را با همزن بزنید تا به صورت یک جرم پف دار در بیاید.
3. پنیر کوتیج را با مخلوط کن غوطه ور با کره ذوب شده بزنید.
4. مخلوط تخم مرغ را با مخلوط کشک هم بزنید و خمیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. آرد و نمک الک شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
6. کشمش و میوه های نباتی خرد شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یک کاسه عمیق بگذارید تا کاملاً سفت شود.
7. خمیر را ورز دهید. آن را در قالب ها قرار داده و تا نیمه پر کنید و حدود 2 ساعت در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 170 تا 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید.
9. برای خامه شکلاتی، خامه را گرم کنید، شکلات را اضافه کنید، هم بزنید، در یخچال خنک کنید و روی کیک های عید پاک خنک شده بمالید.

بازده: 2-3 قطعه

این کیک با وجود نداشتن مخمر، طعم کلاسیکی آشنا دارد، اما تهیه آن بسیار سریعتر و راحت تر است. لعاب ژلاتین عشق بزرگ من است. خطر افتادن یا ریزش آن وجود ندارد، بسیار پایدار، براق و زیباست!

خمیر:

• آرد 250 گرم
• 1 عدد تخم مرغ
• شکر 150 گرم
• شکر وانیلی 10 گرم
• 100 گرم کره
• 100 گرم میوه های شیرین شده (از پوملو، انبه، میوه شور یا سایر میوه های مورد علاقه شما)
• شیر 150 میلی لیتر
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش 20 درصد چربی
• 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• یک پیمانه نوشابه
• مقدار اندکی نمک
• 1 قاشق غذاخوری. کنیاک

لعاب ژلاتین:

• ژلاتین 5 گرم
• 80 میلی لیتر آب
• شکر 180 گرم

همه مواد خمیر باید در دمای اتاق باشند، پس از قبل آنها را از یخچال خارج کنید!

1. میوه های آب نباتی را آسیاب کنید، در کنیاک بریزید، روی کاسه را با فیلم بپوشانید و بگذارید یک روز بماند، گاهی اوقات تکان دهید تا میوه های شیرین شده به طور مساوی با کنیاک اشباع شوند.
2. کره را ذوب کرده و خنک کنید.
3. تخم مرغ را با شکر معمولی و وانیلی به یک توده کرکی بزنید، کره ذوب شده، خامه ترش و شیر را که با دمای 37 درجه سانتیگراد گرم شده اضافه کنید، هم بزنید.
4. آرد، نشاسته، بکینگ پودر، سودا و نمک را با لیسک مخلوط کنید. مواد خشک را با مایع ترکیب کنید، میوه های نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید و خمیر به دست آمده را به مدت 20 دقیقه استراحت دهید.
5. خمیر را بین قالب ها پخش کنید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 1 ساعت بپزید. می توانید آمادگی را با یک سیخ بررسی کنید - باید از مرکز کیک خشک شود.
7. برای تهیه لعاب 30 میلی لیتر آب به ژلاتین اضافه کنید و کنار بگذارید تا پف کند.
8. در حالی که ژلاتین در حال آماده شدن است، شربت را بپزید. 50 میلی لیتر آب باقیمانده را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. شکر را کم کم اضافه کنید و در آب حل کنید و بگذارید بجوشد.
9. ژلاتین حل شده را داخل شربت داغ و آماده بریزید و مخلوط را با سرعت بالا با همزن بزنید تا به یک جرم سفید و براق تبدیل شود.
10. کیک را با مایه کیک تزئین کنید. شما می توانید این کار را به چندین روش انجام دهید و همیشه شیک به نظر می رسد. اگر لعاب را به صورت لایه ای ضخیم روی کیک سرد بمالید، روی آن به شکل پوسته در می آید و داخل آن به شکل سوفله مانند مارشمالو باقی می ماند. اگر روی کیک داغ لعاب بریزید، یک لایه نازک تشکیل می شود و کمی پخش می شود، اما اگر بگذارید کاملا خشک شود، غلیظ، شکننده، شکننده یا چسبنده باقی نمی ماند.

حتی نمی‌دانم از اینکه عید پاک در آغاز ماه مه افتاد خوشحال باشم یا ناراحت باشم. واقعیت این است که در ماه مه ما به نوعی زمانی برای تعطیلات نداریم: فصل تابستان شروع می شود و وظایف اصلی ما شخم زدن، کاشت و سمپاشی است. هیچ وقت و انرژی برای کیک های عید پاک شکم دار، رنگارنگ و لطیف باقی نمی ماند.

در این راستا، من این افتخار را دارم که به ساکنان تابستانی، معتادان به کار و همه کسانی که به سادگی نمی خواهند با خمیر مخمر دمدمی مزاحم زحمت بکشند، یک دستور العمل ساده برای کیک عید پاک بدون تخم مرغ و مخمر با لعاب لیمو ارائه دهم. سریع و خوشمزه - فقط به روش ما!

برای کیک عید پاک بدون تخم مرغ و مخمر به موارد زیر نیاز داریم:

مواد تشکیل دهنده کیک عید پاک بدون تخم مرغ و مخمر:

• 1 لیوان شیر پخته تخمیر شده (ماست، ماست، خامه ترش - برای انتخاب)؛
• 1 فنجان شکر؛
• 1.5 فنجان آرد؛
• 1 فنجان کشمش؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• یک پیمانه وانیلین

مواد لازم برای لعاب لیمو برای کیک:

• 1/2 فنجان پودر قند؛
• 3 قاشق چایخوری آب لیمو.

بلافاصله فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

حالا نوشابه و بیکینگ پودر را در شیر پخته تخمیر شده یا سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده حل کنید. و ما بلافاصله می بینیم که آنها چگونه شروع به عمل می کنند :)

همه مواد دیگر را اضافه کنید: آرد، شکر، وانیلین و کشمش از قبل شسته شده.

همه چیز را مخلوط کنید و خمیر کیک عید پاک را در پنج دقیقه به پایان برسانید. این خوشبختی یک آشپز عجله است!

خمیر را در قالب کیک بریزید. نمی‌دانم لازم است فرم‌های کاغذی یکبار مصرف را با روغن چرب کنیم یا نه، اما برای هر موردی این کار را انجام دادم. قالب خیلی بزرگ بود اما مهم نیست.

کیک عید پاک آینده خود را بدون تخم مرغ به مدت 30-40 دقیقه در فر که از قبل در دمای مورد نظر گرم شده است قرار می دهیم.

و ما، برای اینکه وقت گرانبها را هدر ندهیم، فعلاً آیسینگ را انجام خواهیم داد.

ابتدا فقط 2 قاشق چایخوری آب لیمو را به پودر قند اضافه کنید.

و ما خیلی سعی می کنیم با همزن آن را با احتیاط حرکت دهیم.

اگر احساس کردید که لعاب خیلی غلیظ است، آبلیموی بیشتری را قطره قطره اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

من به 3 قاشق چایخوری آبمیوه نیاز داشتم، اما لعاب لیموی من در نهایت آبکش شد.

حالا وقت آن است که کیک تمام شده را از فر بیرون بیاوریم...

و سپس به راحتی از شر فرم کاغذی خلاص شوید، هزاران ستایش برای مخترع درخشانش :)

کیک تمام شده را خنک کنید و روی آن لعاب لیمو بریزید. ما یک کیک عید پاک را با بهترین سنت های مینیمالیسم درست کردیم :)

هر کسی که بخواهد می تواند کلاه خود را با پاشش های رنگارنگ عید پاک تزئین کند. کسانی که به رنگ های صنعتی اعتماد ندارند، با پرک نارگیل، آجیل خرد شده یا شکلات رنده شده تزئین می کنند. اما زاهدان همه چیز را به حال خود رها می کنند.

خوب؟ ما منتظریم تا خرگوش های عید پاک بپرند - همه ما آماده ایم. و فرصتی برای کاشت هویج باقی مانده است :))) اشتها آور و تعطیلات مبارک!

P.S. اگر در حال برنامه ریزی یک جشن واقعی با مجموعه ای غنی از غذاهای عید پاک هستید، به دستور العمل های عید پاک توجه کنید. تاج های گل عید پاک، کیک های کوچک، کشک و تخم مرغ سبزیجات خوشمزه ترین غذاهای این تعطیلات روشن هستند.

به عنوان یک فرم برای کیک عید پاکمن از یک قوطی کنسرو معمولی استفاده می کنم. در این مورد، من قوطی نخود فرنگی و کنسرو قارچ دارم.
از داخل ظرف را کاغذ پخت می کشم تا تمام سطح داخلی قالب با آن پوشانده شود.

به جای کاغذ مخصوص پخت، می توانید کاغذ چاپگر سفید ضخیم بگیرید و آن را از قبل با روغن نباتی بپوشانید.

من می خواهم به شما هشدار دهم: حتی کاغذ مخصوص پخت را حتما روغن بزنید! در نهایت آن را روغن نگرفتم، به سختی کاغذ را از روی کیک های تمام شده جدا کردم. یک کیک عید پاک آسیب جدی دیده است، بنابراین در عکس نیست.

دستور تهیه کیک های عید پاک را تماشا کنید و در کانال YouTube مشترک شوید تا به روز رسانی ها را از دست ندهید

مواد لازم برای دو کیک عید پاک:

• 1 عدد موز رسیده.
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 1/2 فنجان فروکتوز یا شکر قهوه ای.
• آرد - تقریباً 240 گرم (1 فنجان + 1/3 فنجان)
• 40 میلی لیتر آب آناناس.
• کشمش - 50 گرم.
• آب - 180 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• مقدار اندکی نمک.

برای فراستینگ دو کیک:

• پودر قند - 6 قاشق غذاخوری،
• آب - 1 قاشق غذاخوری،
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

دستور پخت کیک عید پاک بدون تخم مرغ

موز را پوره کنید.

آب و آب، روغن نباتی را اضافه کنید. مخلوط کردن.

فروکتوز را اضافه کرده و مخلوط کنید.

کمی نمک، سپس کشمش و بکینگ پودر را اضافه کنید.

آرد را الک کنید و خمیر را مدام هم بزنید.

خمیر غلیظ و چسبناکی ورز دهید. قالب ها را تقریباً ¾ پر از خمیر کنید. فضای خالی لازم است تا کیک ها بلند شوند و خمیر از قالب بیرون نریزد.

در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 40 دقیقه اول با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید سپس 50 دقیقه دیگر با حرارت 200 درجه سانتیگراد بپزید سپس کیک ها را در فر خنک کنید تا گرم شوند. بسته به فر، می توانید زمان و دمای پخت متفاوتی را برای کیک عید پاک خود انتخاب کنید.

کیک های تمام شده را از فر خارج کرده و بگذارید تا در تابه ها خنک شوند. سپس کیک های کاملا خنک شده را با احتیاط از قالب خارج کنید.

طرز تهیه کیک شکری برای کیک عید پاک

آب را به پودر قند اضافه کنید و مخلوط کنید. آب لیمو را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید. بجوشانید تا یک توده غلیظ و چسبناک به دست آید (حدود 5 دقیقه). آیسینگ داغ را روی کیک های عید پاک بریزید. در حالی که لعاب سفت نشده است، می‌توانید روی آن پودر قند، پرک نارگیل یا گلوله‌های رنگی شیرینی‌پزی بپاشید تا روی شیرینی‌ها را تزئین کنید.

عید پاک خیلی زود می آید، یعنی زمان آماده شدن برای پخت است! کیک عید پاکو انجام دهید . دستور پخت کیک های سنتی عید پاک همیشه شامل تعداد زیادی تخم مرغ است، اما من چندین سال است که بدون آنها پخت می کنم و بسیار راضی هستم.

من نسخه خودم از تهیه کیک عید پاک بدون تخم مرغ را به شما پیشنهاد می کنم که بارها تست شده است. اما اگر می ترسید که موفق نشوید، سعی کنید 1/2 قسمت را فقط برای آزمایش، به اصطلاح، درست کنید. و برای کسانی که از مخمر استفاده نمی کنند، یک مخمر عالی وجود دارد.

کیک های گیاهی عید پاک بدون تخم مرغ

ترکیب:

خمیر کیک عید پاک بدون تخم مرغ:

• شیر 250 میلی لیتر
• 50 گرم مخمر تازه فشرده
• خامه ترش 160 میلی لیتر
• کره 140 گرم
• شکر 250 گرم
• 700 گرم آرد (حدود 4.5 فنجان از هر 250 میلی لیتر)
• 100-150 گرم کشمش شسته و خشک شده
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 بطری (یا 2.5 میلی لیتر) طعم دهنده ("Duchess" یا هر چیز دیگری) را می توان با پوست 1-2 لیمو و کمی هل آسیاب شده جایگزین کرد. برای رنگش میتونید زعفران یا زردچوبه هم اضافه کنید
• بسته شکر وانیلی
• 6 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

لعاب:

• پودر قند 150 میلی لیتر
• شیر 30 میلی لیتر

طرز تهیه کیک عید پاک بدون تخم مرغ:

1. قانون اصلی در تهیه کیک عید پاک، یک اتاق گرم و بدون پیش نویس است که در آن خمیر بلند می شود. بنابراین، پنجره ها، درها را ببندید و فر را روشن کنید تا آشپزخانه گرم شود.
2. ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای این کار باید شیر را کمی گرم کنید (تا حدود 40 درجه سانتیگراد) و مخمر را در آن حل کنید. سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر و 1/2 قاشق غذاخوری. یا کمی بیشتر آرد (از مقدار کل) و هم بزنید. به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

   

3. کره را آب کرده و در قابلمه بزرگی (که خمیر در آن شکل می گیرد) بریزید و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید.

   

4. بعد از 15-20 دقیقه خمیر باید کف کند.

   خمیر برای تهیه کیک عید پاک

5. آن را با کره و خامه ترش در قابلمه بریزید و هم بزنید.
6. شکر، نمک، طعم دهنده (یا پوست و ادویه)، شکر وانیل و کشمش را اضافه کنید.
7. آرد باقی مانده (حدود 4 پیمانه) را الک کرده و کم کم به مواد باقی مانده اضافه کنید و ابتدا با قاشق و سپس با دست هم بزنید. در طول فرآیند ورز دادن، به تدریج روغن نباتی (6 قاشق غذاخوری) را به خمیر اضافه کنید و دستان خود را با آن چرب کنید. خمیر را کاملا ورز دهید. ممکن است به مقدار متفاوتی آرد نیاز داشته باشید!

   خمیر کیک گیاهی عید پاک بدون تخم مرغ
   

8. ظرف را با یک درب بپوشانید، آن را در یک حوله بپیچید و روی اجاق گاز که باید از فر گرم شود یا در جای خیلی گرم دیگری قرار دهید.
9. وقتی خمیر 2 تا 3 بار ور آمد (بعد از 1-1.5 ساعت) آن را ته نشین کرده (با دست ورز دهید) و دوباره می گذاریم تا ور بیاید.

   خمیر بالا آمدن

10. در این زمان قالب ها را آماده کنید. می توانید از کاغذهای مخصوص استفاده کنید و داخل آنها را با روغن نباتی چرب کنید. اما من از قوطی های حلبی قطع شده از آناناس و ذرت استفاده می کنم. یک دایره برای ته و یک مستطیل برای دیوارها از فویل برش دادم و آنها را با روغن چرب کردم و در شیشه ها ریختم. به همین دلیل کیک ها به قالب نمی چسبند و کاملا بیرون می آیند.

    

11. وقتی حجم خمیر دوباره دو برابر شد، آن را ورز دهید و قالب ها را تا 1/3 ارتفاع پر کنید.

    

12. قالب ها را به سینی فر یا توری سیمی منتقل کنید، با حوله بپوشانید و دوباره روی اجاق گرم قرار دهید تا سفت شود یا روی میز بگذارید (در آشپزخانه باید داغ باشد، سپس خمیر خیلی خوب بلند می شود!).
13. بعد از 30-40 دقیقه حجم خمیر باید دو برابر شود.

    خمیر را در قالب ها پس از صاف کردن

14. فر را با دمای 180-190 درجه سانتی گراد گرم کنید و کیک ها را بپزید. بهتر است که فرم ها به همدیگر برخورد نکنند، بین آنها فاصله بگذارید.
15. کیک های کوچک را به مدت 30 دقیقه، برای کیک های بزرگتر - 40-50 دقیقه بپزید. 15-20 دقیقه اول در فر را باز نکنید و سپس می توانید آن را باز کنید، ورق پخت را کمی بیرون بیاورید و با طرف دیگر قالب ها را بچرخانید تا کیک ها از همه طرف به طور یکنواخت پخته شوند. تا زمانی که پخته شود، می توان آن را با یک خلال دندان چوبی بررسی کرد، اگر هیچ خمیری روی آن باقی نماند، کیک ها آماده هستند.

    

16. برای خارج کردن آنها از ماهیتابه، آن را به طرف خود برگردانید و فویل را بکشید و سپس آن را با احتیاط جدا کنید.

    برداشتن فویل از کیک عید پاک

17. بهتر است کیک های بلند عید پاک را در کناره های آنها روی حوله خنک کنید و آنها را به صورت دوره ای بچرخانید تا تغییر شکل ندهند. و وقتی گرم شدند، می توانید آنها را صاف کنید.

    

18. لعاب را با مخلوط پودر قند و شیر داغ درست کنید. شما باید یک توده ضخیم بدست آورید. (همچنین ببینید.)
19. کیک های خنک شده را با لعاب پخش کنید و بلافاصله با اسپرینکل های رنگارنگ بپاشید.

    کیک عید پاک بدون تخم مرغ

معمولا کیک روز بعد خورده می شود، اما 2 تا 3 ساعت بعد از پخت طعم بهتری دارد. از این مقدار محصول ما 7 کیک عید پاک در اندازه های مختلف - کوچک و متوسط ​​- دریافت کردیم.

کیک گیاهی عید پاک بدون تخم مرغ در بخش

دستور پخت کیک سنتی عید پاک، با مخمر، اما بدون تخم مرغ. ما از تخم مرغ نه در خمیر و نه برای آیسینگ استفاده نمی کنیم، اما این مانع از دریافت کیک های خوشمزه و زیبای عید پاک نمی شود. دستور پخت بسیار دقیق است، با عکس های زیادی، بنابراین هر خانم خانه دار می تواند آن را اداره کند.

ما برای 8-9 کیک عید پاک در اندازه های مختلف نیاز داریم:

• 100 گرم مخمر تازه (مخمر کریووی راگ هرگز از بین نمی رود)
• شیر 1/2 لیتر
• شکر 2 لیوان
• 200 گرم کره
• حدود 6 فنجان آرد (حدود 1 کیلوگرم)
• کشمش 150-200 گرم
• پوست 1 لیمو، رنده شده در یک رنده متوسط
• 2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال خشک شده آسیاب شده (اختیاری)، می توانید 1 قاشق چایخوری جایگزین کنید. زردچوبه (برای
• رنگ اشتها آور مایل به زرد کیک های عید پاک)
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• ادویه جات - دارچین، هل، رازیانه (ساییده شده) به مزه (این بار چیزی اضافه نکردم)
• سایر میوه های خشک (زردآلو خشک و غیره)، آجیل، میوه های آب نباتی به میزان دلخواه، مقدار زیادی از چیزی نریزید - خمیر سخت تر می شود)))

برای لعاب- پودر قند (200 گرم) و آب لیمو (1-2 قاشق غذاخوری)، اگر طعم ترش را دوست ندارید، آب لیمو را می توان با آب جایگزین کرد.

آماده سازی:

1. ابتدا SOUND را آماده کنید:
تمام شیر (1/2 لیتر) را تا 40 درجه گرم کنید، 2 قاشق غذاخوری را در آن حل کنید. ل شکر، تمام نمک، 2 قاشق غذاخوری. ل آرد و کل بسته صد گرمی مخمر.

هم بزنید تا یکدست شود

با یک حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید (من تابه با خمیر را روی یک تابه آب گرم گذاشتم و پنجره آشپزخانه را بسته نگه داشتم).

ما بعد از 15-20-30 دقیقه نگاه می کنیم - خمیر باید خوب بلند شود و اندازه آن دو برابر شود (برای من در 15 دقیقه بلند شد).

2. در حالی که خمیر بلند می شود، کشمش ها را آماده کنید - آب داغ بریزید، بشویید، روی یک حوله خشک کنید، مرتب کنید.

کشمش را با آرد مخلوط کنید تا خمیر به کشمش نچسبد، پوست لیموترش را رنده کنید (خود لیموترش یا بهتر است بگوییم آب آن برای لعاب مفید خواهد بود) و پوست پرتقال خشک شده را در قهوه جوش خرد کنید.

کره را آب کنید.

3. وقتی خمیر ور آمد، خمیر اولیه را آماده کنید:

خمیر را در یک قابلمه یا کاسه بزرگ بریزید، شکر باقیمانده (تقریبا 2 پیمانه)، کره آب شده، کشمش، پوست لیمو و پودر پوست پرتقال (یا زردچوبه) را اضافه کنید.
شروع به اضافه کردن آرد به صورت قسمتی می کنیم، ابتدا 3 فنجان اضافه می کنیم.
و سپس به تدریج، آن را به 6 فنجان آرد (این بار برای من 6.5 لیوان آرد طول کشید). خمیر را خوب ورز دهید، باید نرم باشد، کمی به دستتان بچسبد، اگر بیشتر ورز دهید، به دستتان نمی چسبد، اما خوشمزه هم نمی شود و به سختی بلند می شود))).

با یک حوله بپوشانید و در یک مکان گرم قرار دهید (من دوباره یک ماهیتابه با آب گرم داشتم) حدود 1 ساعت - یک ساعت و نیم (تا دو ساعت). خمیر من در عرض 50 دقیقه بلند شد (حجمش باید دو برابر شود).

4. در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است، قالب ها را آماده کنید: بشویید، خشک کنید (از قبل می توانید انجام دهید)، با کره ذوب شده چرب کنید، یک دایره کاغذ روغنی یا کاغذ مخصوص شیرینی را کف آن قرار دهید، داخل قالب ها را کمی آرد پاشی کنید. .
5. وقتی خمیر ور آمد دوباره ورز دهید و فرم های آماده شده را تا 1/2 حجم پر کنید (تقریباً بدون تعصب)

با حوله بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا 3/4 حجم قالب ها بلند شود (حدود 50-40 دقیقه طول می کشد)

اگر از قالب های کاغذی استفاده می کنید، مطمئن شوید که آنها به یکدیگر برخورد نکنند، در غیر این صورت کیک ها چروک می شوند و در آینده به خوبی پخت نمی شوند. قالب های سیلیکونی نرم هستند، همچنین نیازی به لمس آنها ندارید، اما قالب های سیلیکونی نیازی به چرب کردن یا پاشیدن آرد ندارند.
6. قالب ها را در فر سرد قرار داده، آن را روشن کرده و کیک های عید پاک خود را با حرارت متوسط ​​(180 درجه) به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزید و با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید.
7. وقتی کیک ها پخت، آن ها را بیرون بیاورید و به مدت 10-15 دقیقه روی یک حوله مرطوب قرار دهید تا کیک ها به خوبی از ته قالب فاصله بگیرند.

از قالب ها در میاریم مال من خیلی راحت بیرون اومد و تا دمای محیط خنک میشن.

8. لعاب لیموی ساده را آماده کنید:
پودر قند و آب لیمو را مخلوط کنید - 4-5 قاشق غذاخوری. پودر 1 قاشق غذاخوری است. آب میوه، هرچه غلیظتر ورز دهید، لعاب سفیدتر می شود.

به محض تهیه آن را بلافاصله روی کیک های خنک شده بمالید، سریع سفت می شود

و اگر دوست دارید روی لعاب هنوز سفت نشده تزئینات خوراکی و زیبا بپاشید (بچه ها آنها را خیلی دوست دارند و نه تنها)))) همه آنها را دوست دارند ، بنابراین من آنها را پاشدم ، به طور کلی ، می توانید با هر چیزی که می خواهید تزئین کنید - میوه های خشک، آجیل، میوه های شیرین.

این چیزی است که کیک های عید پاک به صورت مقطعی به نظر می رسند:

اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که منتظر تعطیلات باشید و از رفتار با خانواده خود لذت ببرید و خودتان آن را امتحان کنید!