کوکی ها با (یا از) دانه کنجد یک دسر خوشمزه است که با چای یا قهوه به خوبی ست می شود. تهیه آن بسیار آسان و بسیار سالم است، به خصوص برای کودکان: کنجد حاوی کلسیم بسیار بیشتری نسبت به بسیاری از غذاهای دیگر است. و اگر سعی کنید آن را به روش های مختلف بپزید، طعم آن هر بار متفاوت به نظر می رسد.

با وجود سبکی ظاهری، کوکی های کنجدی بعید است که برای تغذیه رژیمی مناسب باشند. نه تنها به این دلیل که یک غذای شیرین است، بلکه به دلیل خود کنجد که بیهوده به آن "گیاه روغنی" نمی گویند. حاوی مقدار زیادی چربی گیاهی است - حتی روغن از دانه های کنجد فشرده می شود. بنابراین کالری زیادی در چنین دسری وجود دارد و خانم های جوانی که مراقب وزن و اندام خود هستند نباید با آن غافل شوند.

با خوردن تنها صد گرم از کلوچه های مورد علاقه خود، شیرینی دندان شما دریافت خواهد کرد:

• 8.5 گرم پروتئین (که 11 درصد ارزش روزانه است).
• 24.7 گرم چربی (تقریباً 26 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه)؛
• 50 گرم کربوهیدرات (که حدود 17 درصد نیاز روزانه شما است).

کل محتوای کالری به 433.5 کیلو کالری (1814.98 کیلوژول) می رسد - این یک چهارم چیزی است که بدن قرار است برای یک روز فراهم کند.

اما اشکالی ندارد که هر از گاهی خود را درمان کنید. و اگر محتوای کالری کوکی‌های کنجدی شما را نمی‌ترساند، زیرا طبیعتاً افزایش دور کمر شما را تهدید نمی‌کند یا به سادگی شما را آزار نمی‌دهد، ارزش بیشتری دارد که با دستور العمل‌های ظرافت آشنا شوید.

بیایید کمی کنجد خرد کنیم

این شیرینی ها یادآور غذاهای لذیذ شرقی، سبک و ترد خوشمزه هستند. یک نکته مثبت دیگر وجود دارد - برای تهیه آن، به تلاش، زمان زیادی نیاز ندارید و لازم نیست که یک آشپز قنادی باشید. همه چیز به سادگی و به سرعت انجام می شود.

0.5 کیلوگرم کنجد برداریم. کمی در ماهیتابه سرخ کنید تا به رنگ طلایی در بیاید.

سپس خمیر را انجام می دهیم. ما نیاز خواهیم داشت:

• یک لیوان شکر گرانول؛
• یک جفت تخم مرغ خام؛
• نصف لیوان -100 گرم - روغن (گیاهی)؛
• یک لیوان (200 گرم) آرد گندم درجه یک (ابتدا باید آن را الک کنید)؛
• بکینگ پودر (اگر بیکینگ پودر خاصی ندارید، جوش شیرین این کار را می کند).

تخم مرغ ها را با احتیاط با شکر گرانول بمالید. کره و آرد را به ترتیب به خمیر به دست آمده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بعد از آن بیکینگ پودر رزرو شده را اضافه کنید.

کنجد خود را (در حالی که هنوز داغ است) به مخلوط آماده شده اضافه کنید. حالا باید آن را با قاشق روی یک ورقه پخت بریزید (ته آن از قبل با پوست پوشیده شده است). خمیر را با چنگال صاف می کنیم. اگر از قاشق یا کفگیر استفاده کنید می چسبد.

ظرف را در فر قرار می دهیم (با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده) و بعد از 10 - 12 دقیقه آن را خارج می کنیم.

در این مدت خمیر ما سفت شده است. آن را با چاقوی تیز به شکل مستطیل برش دهید و از یکدیگر دور کنید (به طوری که کناره های کلوچه ها نیز پخته شوند). به همان مقدار آن را پس می زنیم و نگه می داریم.

پختن چنین "شیرینی" در اجاق با حالت همرفت (زمانی که عناصر گرمایش خاموش هستند) بسیار خوب است.

اگر تجهیزات معمولی هستند، پس از 10-13 دقیقه باید نگاه کنید و بررسی کنید که آیا می سوزد.

آب لیمو را اضافه کنید

اگر از دستور پخت کوکی با دانه کنجد و آب لیمو استفاده کنید، مانند حالت قبلی خشک نمی شود، بلکه کرکی تر می شود.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• 60-65 گرم کره (کره)؛
• 120-130 گرم شکر گرانول؛
• 70-75 گرم آرد (ترجیحاً درجه یک)؛
• تخم مرغ؛
• 160-170 گرم دانه کنجد؛
• نصف قاشق چایخوری نمک و سودا؛
• چای یک قاشق آب لیمو (تازه فشرده)؛
• ½ قاشق چایخوری قاشق وانیل (یا یک کیسه شکر وانیل).

بیایید روند را شروع کنیم.

1. مواد خشک (به استثنای شکر) را با هم ترکیب کنید تا به یک جرم کامل تبدیل شود.
2. کره (بعد از قرار دادن روی میز آشپزخانه نرم شد) را با شکر (ابتدا با چنگال) بزنید. در آنجا تخم مرغ و وانیل و آبلیمو را می ریزیم. شما باید تمام آن را دوباره به طور کامل برای حداقل 25 ثانیه شکست دهید. حالا دستیار ما میکسر است.
3. دستگاه را روی سرعت کم تنظیم می کنیم و همزمان آرد را به آرامی به صورت جریان نازکی وارد مخلوط می کنیم.
4. وقتی کارمان تمام شد، کنجد (همه چیزی که داریم) را در خمیر هم بزنید. می توان آن را خام یا می توان آن را از قبل سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود.
5. در حالی که در حال آماده سازی خمیر بودیم، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم.
6. حتما پوست مخصوصی را روی ورقه پخت قرار دهید. با قاشق دسر، قسمت هایی از خمیر را روی آن قرار دهید، اما نه خیلی نزدیک به هم. سپس با پخش شدن، کوکی ها به هم نمی چسبند.
7. برای حداقل هشت، اما بیش از پانزده دقیقه پخت کنید. سپس شیرینی های ما خام نمی مانند، اما نمی سوزند.

با پنیر - با آبجو

کوکی های کنجد را می توان نه تنها با چای داغ یا شیر گرم، بلکه با نوشیدنی های سرد - آب میوه (مثلا گوجه فرنگی) و حتی آبجو نیز سرو کرد. فقط در مورد دوم چنین میان وعده ای شیرین ساخته نمی شود.

بیایید سعی کنیم آن را ایجاد کنیم.

1. یک کاسه عمیق بزرگتر از کابینت بیرون می آوریم. آرد مرغوب (یک لیوان) تهیه شده از گندم را داخل آن الک کنید و سپس پنیر رنده شده (150-160 گرم، سفت، از هر نوع) را اضافه کنید.
2. پس از این، کره نرم (از خامه) را به مخلوط حاصل اضافه کنید و در یک تخم مرغ تازه بریزید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
3. صف چاشنی ها ما ¼ قاشق چایخوری داریم. قاشق جوز هندی (رنده شده) و یک قاشق چای خوری کامل فلفل کاین.
4. نتیجه یک خمیر کشسان و سفت است. محصول نیمه تمام را در فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
5. رول کنید (لایه نباید نازک باشد). با استفاده از مجسمه های مخصوص پخت، قطعات را فشار می دهیم.
6. آنها را روی یک حصیر سیلیکونی مخصوص قرار دهید و با زرده تخم مرغ چرب کنید (قبل از آن با یک قاشق آب هم بزنید). ما مطمئن می شویم که یک کوکی را از دست ندهیم.
7. ده دقیقه در فر کافی است تا میان وعده آبجو به حالت دلخواه برسد.

راه راه گورخر: عزیزم

کودکان چیزهای روشن را دوست دارند - اسباب بازی، لباس و حتی غذا. بنابراین، کلوچه های دو رنگ با دانه های کنجدی بسیار عالی می شوند!

برای پختن چنین "راه راه های گورخر"، باید لیست نسبتاً چشمگیری از مواد را تهیه کنید:

• کنجد (سفید) - چهار تا پنج قاشق غذاخوری. قاشق؛
• قهوه (قهوه فوری بهتر است) - یک قاشق چای خوری انباشته کافی است.
• یک قاشق غذاخوری شیر معمولی و تغلیظ شده؛
• 10-12 گرم بیکینگ پودر؛
• مارگارین خامه (بسته 200 گرم)؛
• سه تکه تخم مرغ؛
• 1.3 فنجان شکر گرانول؛
• ½ فنجان آرد کنجد؛
• ½ فنجان نشاسته سیب زمینی؛
• سه و نیم لیوان آرد (گندم درجه یک).

اکنون می توانیم شروع کنیم.

1. تمام محصولات خشک (به جز شکر گرانول) را در یک مخلوط معمولی ترکیب کنید.
2. در مخلوط کن دو عدد تخم مرغ و شکر را به کرم سفید و پفی تبدیل کنید.
3. مارگارین را که قبلا ذوب و خنک شده بود وارد آن می کنیم.
4. مخلوط خشک خود را کم کم به مایع حاصل اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید. باید نرم و لطیف شود.
5. قطعه کار را در یک "نان" جمع می کنیم و آن را در فیلم چسبناک می بندیم. به این شکل یک ساعت و نیم تا دو ساعت در یخچال بگذارید.
6. ما "نان" را به قسمت هایی تقسیم می کنیم - از سه تا چهار. هر کدوم رو پهن میکنیم ولی نه خیلی نازک. قالب ها را برش دهید. به عنوان مثال، خرگوش، اسب، اسب آبی (هر آنچه که دارید). بچه ها واقعاً دوست دارند کوکی ها را در این شکل "خرد" کنند. در حالی که یک تکه خمیر در حال انجام است، بقیه منتظر نوبت خود در قفسه یخچال هستند. خمیر کره ای است و در هنگام پخت نباید حالت خود را از دست بدهد.
7. بیایید یک کوکتل قهوه و تخم مرغ درست کنیم. برای این کار، قهوه را در شیر حل کنید، زرده آخرین تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
8. حیوانات خمیر را به ضخامت پهن کنید و از یک چنگال برای "کشیدن" الگوهای موج دار استفاده کنید.
9. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد، بیش از 8-10 دقیقه نگه دارید. در این مدت، کوکی ها قهوه ای می شوند و "رشد می کنند".
10. آخرین نکته این است که هر طرف را با شیر تغلیظ شده رنگ کنید و دانه های کنجد را بپاشید تا بچسبند.
11. اکنون "باغ وحش" آماده خوردن است.

اگر آرد نباشد چه؟

می توانید کلوچه های کنجدی را بدون آرد گندم بپزید. اصلا بدون اون فقط به دانه های کنجد بسنده کنید، دانه ها را کاملا آسیاب کنید (استفاده از آسیاب قهوه راحت است). همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود.

چگونه آشپزی کنیم؟

1. شکر (به نصف لیوان نیاز دارید) را با دو عدد زرده از تخم مرغ خرد کنید.
2. آرد کنجد (250-270 گرم) را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید.
3. وانیل (یا شکر وانیلی) را فراموش نکنیم.
4. مخلوط کنید و خمیر بدست آورید. ما آن را در کیسه های کاغذی کیک کوچک "قرار می دهیم". یا فقط آن را با قاشق روی کاغذ پخت بریزید.
5. بعد از 10 دقیقه که قهوه ای شد آن را بیرون می آوریم. و دو قطعه را با هر خامه شیرینی به "ساندویچ" می چسبانیم.

عاشقان شیرینی پزی قطعاً شیرینی های کنجدی را که بدون یک گرم آرد تهیه می شوند، دوست خواهند داشت. طعم لطیف کنجد هم با خمیر شور و هم با خمیر شیرین سازگار است، بنابراین هرکسی می‌تواند دستور غذا را متناسب با ذائقه خود انتخاب کند. عدم وجود آرد در کلوچه ها باعث می شود کالری کمتری داشته باشند و سالم تر شوند، که مورد توجه کسانی قرار خواهد گرفت که به سلامت و اندام خود اهمیت می دهند.

ساده ترین دستور تهیه کلوچه های کنجدی ترد خوشمزه. به حداقل مقدار محصول و تنها 30 دقیقه وقت آزاد نیاز دارد.

• سفیده تخم مرغ - 3 عدد؛
• کنجد - 280 گرم؛
• شکر گرانول - 90 گرم؛
• جوهر رام - 0.1 میلی لیتر (3 قطره)؛
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر.

اگر غذاهای شیرین خیلی شیرین دوست ندارید، مقدار شکر را به نصف کاهش دهید. اسانس رام را می توان با عصاره مرکبات جایگزین کرد.

1. سفیده ها را خنک کنید، آنها را با شکر گرانول بزنید.
2. دانه های کنجد را داخل توده پروتئینی بریزید، اسانس را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. کف ورقه کوکی را با کاغذ روغنی بپوشانید و لبه های آن را با روغن نباتی چرب کنید.
4. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حداکثر 15 دقیقه بپزید. فرآیند پخت و پز را با دقت تماشا کنید. کلوچه ها را باید به محض سرخ شدن از فر خارج کنید، زیرا به سرعت از طلایی به سوختگی تبدیل می شوند.

محصولات پخته شده در بالا ترد و ترد و در وسط نرم و کرکی هستند. کوکی ها را می توان به صورت سرد یا گرم همراه با چای یا قهوه سرو کرد. در ترکیب با تکه های پنیر، می تواند با موفقیت جایگزین ساندویچ های معمولی شود و به صبحانه شما تنوع بدهد.

کوکی هایی که طبق این دستور پخت می شوند برای صبحانه، به عنوان میان وعده یا دسر ایده آل هستند. هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید خواهد بود.

• تکه های جو دوسر - 100 گرم؛
• کنجد - 120 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• کشمش - 170 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن ذرت (زیتون) - 70 میلی لیتر؛
• سودا - 12 گرم.

1. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش یابد و کف کند.
2. بلغور جو دوسر و نوشابه را با سرکه اضافه کنید، مواد را با همزن مخلوط کنید.
3. دانه های کنجد، کشمش شسته شده و روغن نباتی را اضافه کنید.
4. خمیر غلیظی را ورز دهید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
5. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و تکه های کوچک خمیر را روی آن قرار دهید و بین آنها فاصله بگذارید، زیرا حجم مواد پخته شده افزایش می یابد.
6. شیرینی ها را در فر 180 درجه حدود 22 دقیقه بپزید.

کوکی های تمام شده به طرز غیرمعمولی پف دار و مطبوع می شوند. این یک افزودنی عالی به یک فنجان چای داغ یا شیر سرد خواهد بود.

پختی که طبق این دستور پخت تهیه می شود، حتی لذیذترین لذیذین را نیز شگفت زده می کند. کوکی ها از نظر ظاهری اشتها آور و بسیار سیر کننده هستند.

• دانه کنجد - 150 گرم؛
• زرده مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 40 میلی لیتر؛
• کره - 115 گرم؛
• پنیر پارمزان - 200 گرم؛
• نمک - 4 گرم؛
• پوست لیمو - 5 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 2 گرم.

1. زرده را با کره مخلوط کرده، پوست لیمو رنده شده، 130 گرم کنجد، فلفل و نمک را اضافه کنید.
2. پنیر را روی رنده ریز خرد کنید و به خمیر اضافه کنید.
3. روی مواد را با کیسه پلاستیکی بپوشانید و به مدت 50 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. خمیر خنک شده روی میز را در یک بشقاب به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید.
5. با استفاده از کاتر شیشه ای یا فلزی، کوکی های شکلی را از آن جدا کنید.
6. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و تکه های خمیر را روی آن قرار دهید و بین آنها فاصله ایجاد کنید.
7. خمیر را با شیر مرطوب کرده، با باقی مانده کنجد بپاشید و کمی فشار دهید.
8. شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 18 دقیقه بپزید.

وقتی سطح آنها طلایی شد شیرینی ها آماده هستند. می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد.

این دستور به شما امکان می دهد تا به سرعت و به راحتی کوکی های خوشمزه را حتی برای یک مبتدی تهیه کنید. به حداقل اجزای موجود و 40 دقیقه وقت آزاد نیاز دارد.

• دانه کنجد - 150 گرم؛
• تکه های نارگیل - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• شکر - 150 گرم.

1. کره را ذوب کرده و خنک کنید.
2. تخم مرغ ها را بزنید. آنها را با روغن، دانه های کنجد و تکه های نارگیل مخلوط کنید، مخلوط را کاملا مخلوط کنید. خمیر به دست آمده نباید خیلی غلیظ باشد.
3. کاترهای شیرینی خود را آماده کنید. کاغذ یکبار مصرف، فلز یا سیلیکون مناسب است.
4. قالب ها را با خمیر پر کنید. فلزات را از قبل با روغن چرب کنید.
5. شیرینی های کنجدی نارگیلی را در دمای 175 درجه به مدت حدود 25 دقیقه بپزید.

کوکی ها را به عنوان دسر با چای بدون شیرینی سرو کنید یا به عنوان یک میان وعده سریع بین وعده های غذایی استفاده کنید.

کوکی ها مطابق این دستور العمل به هر مهمانی چای تنوع می دهند.

• دانه کنجد - 150 گرم؛
• دانه آفتابگردان پوست کنده - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 140 گرم؛
• کره - 100 گرم.

دانه ها را می توان کمی در ماهیتابه سرخ کرد یا به صورت خام استفاده کرد. کره را می توان با همان مقدار روغن گیاهی جایگزین کرد.

1. شکر را داخل کره ذوب شده بریزید و کاملا بمالید.
2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را هم بزنید.
3. 90 گرم کره، تخم مرغ، دانه ها، 120 گرم کنجد را با هم مخلوط کنید.
4. مخلوط را در فیلم مخصوص بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
5. از خمیر تمام شده گلوله های مساوی درست کنید و به آرامی روی آن ها فشار دهید.
6. جای خالی کوکی ها را روی سینی فر که از قبل با روغن باقی مانده چرب کرده اید قرار دهید و روی آن ها کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 16 دقیقه بپزید.

کوکی های کنجدی با دانه ها بهتر است به صورت گرم و همراه با نوشیدنی های گرم یا سرد سرو شوند.

کوکی ها طبق این دستور طعم عالی و کمی شور دارند. هم برای سرو روی میز تعطیلات به عنوان یک میان وعده سبک و هم به عنوان میان وعده روزانه مناسب است.

• کنجد - 150 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• شکر - 20 گرم؛
• نمک - 3 گرم؛
• نشاسته ذرت - 20 گرم؛
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
• شکر وانیل - 12 گرم؛
• سودا - 2 گرم.

بهتر است خامه ترش کم چرب (تا 15 درصد) مصرف شود. نشاسته ذرت را می توان با نشاسته گندم، سویا یا برنج یا یک تخم مرغ کوچک جایگزین کرد.

1. نشاسته ذرت (یا تخم مرغ زده شده)، خامه ترش، شکر گرانول، نمک، روغن نباتی و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
2. دانه های کنجد را در آسیاب قهوه آسیاب کنید. برای آسیاب کردن ادویه از یک آسیاب قهوه جداگانه استفاده کنید تا قهوه با بوی نامطبوع خراب نشود.
3. مخلوط کنجد را با مخلوط خامه ترش مخلوط کنید، نوشابه را اضافه کنید.
4. خمیر را با دست ورز دهید. باید منعطف، نرم باشد و در صورت باز شدن ممکن است کمی پاره شود و بچسبد.
5. با احتیاط خمیر را تا حد امکان نازک باز کنید. آن را به نوارهای کوچک، مربع یا هر شکل دیگری برش دهید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکل های خمیر را روی آن قرار دهید.
7. شیرینی ها را در فر با دمای 175 درجه به مدت حدود 14 دقیقه (تا قهوه ای طلایی) بپزید.

کوکی های تازه آماده می توانند به عنوان یک میان وعده سالم یا مکمل نوشیدنی های شیرین استفاده شوند. وقتی سرد شود، با موفقیت جایگزین چیپس و سایر تنقلات آبجو می شود.

سلام به همه. امروز یک دستور کوکی دیگر را به انبارم اضافه می کنم. این بار کوکی ها کوزنوت هستند. برای همه عاشقان ترد، همین حالا بپزید.

بعد از اینکه به نانوایی علاقه مند شدم، دیگر نمی توانم به شیرینی های فروشگاهی نگاه کنم. شیرینی ها و کلوچه ها برای من فوق العاده شیرین به نظر می رسند و همه جا مارگارین وجود دارد. خوب ، از آنجایی که من همیشه برای چای می خواهم ، شروع به جستجوی دستور العمل هایی برای چنین دسرهایی با دستان خودم کردم.

این وبلاگ در حال حاضر چندین نوع کوکی دارد - این، و مورد علاقه من (همه پیوندها قابل کلیک هستند، شرح مفصلی از همه دستور العمل ها را در آنجا خواهید یافت).

حالا نوبت به جگر با کنجد رسیده است. درست کردن این شیرینی بسیار آسان است، هر کسی می تواند آن را درست کند. پس اگر از خرید کلوچه خسته شده اید و می خواهید عزیزانتان را غافلگیر کرده و خوشحال کنید، حتما این دسر را برای آنها تهیه کنید.

طرز تهیه کلوچه کنجدی در خانه، طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله.

مواد لازم (در نهایت من 25 عدد داشتم):

1. 150 گرم کنجد
2. 120 گرم شکر
3. کره 60 گرم
4. 10 گرم شکر وانیلی
5. 70 گرم آرد
6. 1 عدد تخم مرغ
7. مقدار اندکی نمک
8. 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

آماده سازی:

ابتدا دانه های کنجد را باید در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس تا دمای اتاق خنک شود. در اینجا بهتر است گسترده ترین ماهیتابه را انتخاب کنید، برای دستیابی به رنگ طلایی یکنواخت راحت تر است.

خوب برای اینکه کنجد زودتر سرد شود باید آن را به یک ظرف پهن منتقل کنید. نکته اصلی در اینجا این است که آن را زیاد نپزید، در غیر این صورت کوکی های تمام شده تلخ می شوند. در حالی که کنجد در حال خنک شدن است، بقیه مواد را آماده می کنیم.

کره را در دمای اتاق با شکر بزنید تا سفید و پفکی شود.

تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید.

مواد خشک و کنجد خنک شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

مخلوط کردن. خمیر کاملاً مایع و چسبنده به نظر می رسد.

خمیر را با فاصله کافی از یکدیگر با قاشق روی کاغذ روغنی قرار دهید. خمیر در حین پخت زیاد پخش می شود. من به جای کاغذ پوستی از حصیر سیلیکونی استفاده می کنم.

ورقه پخت خود را به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است می فرستیم.

12-15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

توجه! کوکی های تمام شده نرم هستند، ابتدا باید کمی روی ورقه پخت سرد شوند و تنها پس از آن به یک قفسه سیمی منتقل شوند.

ما چنین کلوچه های معطر و ترد گرفتیم. کرانچ بسیار ملایم است، اصلاً سنگ نیست و وقتی وارد دهان می شود بلافاصله به دانه های ریز تبدیل می شود.

تهیه ساده کلوچه های کنجدی بسیار خوشمزه که حتی یک دانش آموز هم از پس آن بر می آید. و یکی دیگر از مزایای غیرقابل انکار این دستور پخت این است که تمام محصولات را می توان به راحتی در نزدیکترین سوپرمارکت پیدا کرد. امیدوارم شما هم از شیرینی های کنجدی قدردانی کنید.

و به زودی یک سری مطالب در مورد درست کردن شیرینی خودتون در وبلاگ منتشر خواهد شد. شیرینی‌ها با شیرینی‌های سالم بدون شکر تا جایگزین‌های شیرینی‌های معروف فروشگاهی مانند رافالو کاملاً متفاوت خواهند بود. از دست نده.

نوش جان.

کوکی کنجدی شیرینی سالمی برای کودکان و بزرگسالان است! انواع دستور العمل های مرحله به مرحله به شما کمک می کند تا این غذای لذیذ را برای چای سریع و خوشمزه تهیه کنید.

طعم و عطر شیرین دانه ها طعم گوشت، سالاد را تکمیل می کند و اغلب در تهیه انواع شیرینی ها استفاده می شود. همچنین از آنها برای تهیه شیرینی های خوشمزه - کوزیناکی و حلوا استفاده می شود. اگر در بیشتر غذاها کنجد فقط می تواند طعم خاصی را اضافه کند، در دستور العمل های کوکی می تواند یکی از اجزای اصلی باشد.

کلوچه های کنجدی آنقدر سریع آماده می شوند که در نگاه اول ممکن است تهیه آنقدر خوشمزه و ترد غیرممکن به نظر برسد. ویژگی اصلی خمیر این است که دانه‌های کنجد سفید جدا نمی‌شوند و در نان‌های تمام شده پاشیده نمی‌شوند.

• 120 گرم شکر؛
• 60 گرم کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 160 گرم دانه کنجد؛
• 70 گرم آرد گندم؛
• 10 میلی لیتر آب لیمو؛
• 7 گرم بیکینگ پودر؛
• 3 گرم نمک.

کره نرم را با شکر در ظرف خمیری مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

آب لیمو را در آن بریزید و سپس نمک، آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید. در آخر کنجد را به خمیر اضافه کنید. توده باید با دقت مخلوط شود تا کاملاً تمام دانه ها را جذب کند.

خمیر تمام شده را با یک قاشق چای خوری روی یک ورقه پوستی با فاصله قابل توجهی از یکدیگر (حداقل 4 سانتی متر) قرار دهید. اندازه خمیر برای یک کوکی نباید بزرگتر از یک گردو باشد. در غیر این صورت، خطر زیادی برای گرفتن یک کوکی بزرگ (برای کل ورقه پخت) وجود دارد.

در دمای بالاتر از 170-175 درجه بپزید تا یک رنگ طلایی زیبا شود.

دستور 2: کلوچه کنجدی خانگی (مرحله به مرحله)

این کوکی ها که از مواد ساده تهیه شده اند بسیار لطیف و خوشمزه هستند. و در عین حال به سرعت پخته می شود. شما قطعا آن را دوست خواهید داشت.

• کره - 65 گرم
• شکر - 100 گرم
• آرد - 100 گرم
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• اسید سیتریک - یک خرج کردن
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• کنجد - 120 گرم

از همان ابتدا باید کنجد را کمی برشته کنیم. برای این کار یک ماهیتابه خشک را گرم کرده و در آنجا بریزید. روی حرارت متوسط ​​مثل دانه ها سرخ کنید و مدام هم بزنید. چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آنها قهوه ای روشن شود.

یک کاسه بردارید، کره (در دمای اتاق) و شکر را در آن بریزید. با مخلوط کن (میکسر) 30 ثانیه بزنید.

در یک کاسه جداگانه آرد الک شده، بیکینگ پودر و اسید سیتریک را مخلوط کنید.

سپس تخم مرغ را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و نیم دقیقه دیگر هم بزنید و به تدریج آرد را اضافه کنید.

سپس این خمیر را با کنجد تفت داده شده مخلوط کنید.

فر را از قبل گرم کنید. ورق پخت را با فویل (کاغذ روغنی) بپوشانید. آن را کمی با روغن آفتابگردان چرب کنید. خمیر کمی مایع می شود. با قاشق، کوکی ها را درست کنید. اما فاصله بین آنها باید 3-4 سانتی متر باشد زیرا در این فرآیند کمی پخش می شود. حداکثر یک ربع ساعت میپزیم. باید وقتی کاملا سرد و سفت شد بخورید.

دستور 3: طرز تهیه کلوچه های کنجدی خوشمزه

• کنجد - 150 گرم
• کره - 50 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد
• شکر - 120 گرم
• آرد - 70 گرم
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• نمک - یک خرج کردن
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری

کره را از قبل بیرون بیاورید تا نرم شود و با شکر خرد کنید تا یکدست شود.

سپس تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

آرد را الک کرده، نمک و بکینگ پودر را اضافه کرده و با مخلوط شکر و کره مخلوط کنید.

من همه چیز را با یک قاشق مخلوط کردم، بدون میکسر، قوام کاملا نرم است، بنابراین همه چیز خوب مخلوط شد.

سپس کنجد را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و مخلوط را با قاشق به شکل توپ های کوچک با قاشق چایخوری بریزید. ورز ندهید، در فر داغ مخلوط به سرعت پخش می شود و شکل یک کلوچه به خود می گیرد.

آن را نزدیک قرار ندهید، به طور مطلوب در فاصله 4-5 سانتی متر، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید، باید خوب قهوه ای شود. بگذارید روی ورقه خنک شود. نوش جان!

دستور 4: کلوچه کنجدی خانگی

به نظر می رسد دانه های کنجد بسیار خوشمزه، سبک و برشته شده به کوکی ها عطری باورنکردنی و ترد دلپذیری می بخشد. در یک کلام، برای من، این افزودنی ایده آل برای یک فنجان چای یا قهوه است.

چنین کوکی‌هایی برای رژیم غذایی مناسب نیستند، زیرا حاوی کالری بسیار زیادی هستند. شما می توانید آن را با جایگزینی آرد، جایگزینی شکر با سخزم کاهش دهید، با این حال، محتوای کالری این شیرینی ها هنوز بالاست.

• 100 گرم دانه کنجد؛
• 60 گرم کره؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• کمی نمک، وانیلین؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر (30 گرم شیرین کننده).

دانه های کنجد را در ماهیتابه به مدت 3 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید. سپس دانه های کنجد باید کمی خنک شوند.

کره باید ذوب شود و سپس کمی خنک شود.

بعد از این کار کره ذوب شده را با تخم مرغ ها مخلوط کرده و کمی هم بزنید.

در یک کاسه جداگانه مواد خشک را مخلوط کنید: آرد، بکینگ پودر، نمک، وانیلین، شکر یا شیرین کننده. من از آرد جو و ذرت استفاده کردم اما شما می توانید از آرد دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

حالا مخلوط تخم مرغ و کره را با مخلوط خشک مخلوط کنید. این کار باید با حرکات سریع انجام شود تا از تشکیل توده جلوگیری شود.

کنجد سرخ شده و حالا خنک شده را به مایه اضافه کنید، دوباره همه مواد را خوب مخلوط کنید.

با قاشق، خمیر کنجد را به شکل کیک های کوچک گرد و نازک روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید، پخش کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

کلوچه های کنجدی خوش طعم و معطر آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که چای مورد علاقه خود را دم کنید و همه را به میز دعوت کنید.

دستور 5: ساده ترین کلوچه های کنجدی بدون آرد

شیرینی های جالب بدون یک گرم آرد و کره. کنجد (که به آن کنجد نیز می گویند) یک دانه بسیار سالم است که دارای رکوردی کلسیم، اسیدهای آمینه و پروتئین های بسیار مفید، ویتامین های A، E، B و C می باشد. میخکوب می کند و باعث رشد انسان می شود. سعی کنید این کوکی های کنجدی ساده را برای بچه هایتان درست کنید.

• کنجد پوست کنده 270 گرم
• شکر 5-6 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ بزرگ 2 عدد.

در تخم مرغ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده را می توان برای مثال برای کاستارد استفاده کرد و ما از سفیده برای تهیه کلوچه کنجدی استفاده می کنیم.

دانه های کنجد را به سفیده ها اضافه کنید

همه چیز را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. اگر ذرات شکر باقی بماند، کوکی ها ممکن است بعدا بسوزند. اینجوری خمیر درست میشه

خمیر را با قاشق روی کاغذ پخت بریزید. واضح است که وزن سفیده تخم مرغ ممکن است کمی متفاوت باشد، بنابراین ممکن است خمیر کمی ضخیم تر یا کمی نازک تر شود. قاشق اول را بگذارید و ببینید خمیر زیاد پخش می شود (مثلاً 1.5 برابر)، بهتر است کمی کنجد اضافه کنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. مراقب باش نسوزی!

کلوچه های کنجدی سالم و خوشمزه آماده است! نوش جان!

دستور 6: کوکی کنجدی با مارگارین (با عکس)

این کلوچه های کنجدی بهترین خوراکی برای دوستان خواهد بود. دستور العمل همراه با عکس به شما نحوه ورز دادن خمیر، برش کوکی ها، و زمان پخت و دمای پخت را به شما نشان می دهد.

این یک دسر سنتی شرقی است که از شیرینی کوتاه طعم‌دار و دانه‌های کنجد تهیه می‌شود. پودر دارچین و پوست پرتقال رو به خمیر اضافه کردم، شیرینی کنجدی بسیار خوشمزه و معطری بود که در کمترین زمان خورده شد، حتی خرده نان هم نماند.

خمیر نان کوتاه یکی از ساده ترین ها برای تهیه است، بنابراین دستور پخت برای آشپزهای تازه کار مناسب است.

• آرد - 120 گرم؛
• بیکینگ پودر - 4 گرم؛
• کنجد - 170 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• مارگارین - 70 گرم؛
• روغن کنجد - 40 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• دارچین آسیاب شده - 5 گرم؛
• پودر پرتقال - 20 گرم.

در یک کاسه، مارگارین نرم را با روغن کنجد ترکیب کنید. روغن کنجد عطری تند به کلوچه ها می دهد، اما اگر آن را ندارید، از روغن گیاهی معمولی و بدون بو استفاده کنید.

شکر را اضافه کنید، چربی ها را با شکر گرانول خرد کنید تا دانه های شکر حل شوند و جرم سبک شود.

سپس یک تخم مرغ خام را در ظرفی بشکنید و با شکر و مارگارین مخلوط کنید.

ابتدا خمیر را با قاشق ورز دهید. ابتدا چسبناک می شود، سپس حالت ارتجاعی پیدا می کند و دیگر به دست و کاسه شما نمی چسبد.

وقتی خمیر آماده شد، کنجد سفید را اضافه کنید. می توانید آن را در ماهیتابه خشک سرخ کنید، اما این کار ضروری نیست، زیرا کوکی ها نازک هستند و همه چیز به خوبی پخته می شود.

طعم دهنده ها - دارچین آسیاب شده و پودر پرتقال را اضافه کنید، دوباره مواد را با دست خوب مخلوط کنید.

خمیر را به مدت حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید و در همین حین فر را با دمای 165 درجه سانتیگراد گرم کنید.

یک ورقه کاغذ روغنی بردارید و خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید (ضخامت آن بیش از 0.5 سانتی متر نباشد).

برای بریدن گل ها یا هر شکل دیگری از کاتر کوکی استفاده کنید. تکه های خمیر را جمع می کنیم و دوباره روی کاغذ دیگری پهن می کنیم.

یک ورقه روغنی با کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 8 دقیقه بپزید.

بلافاصله کلوچه های کنجدی را از روی کاغذ جدا کرده و در گلدان قرار دهید.

دستور ۷ مرحله به مرحله: کلوچه های کنجدی سفید

کلوچه کنجدی بسیار خوشمزه. شما به راحتی می توانید آن را تهیه کنید و یک دستور پخت با عکس به شما در این امر کمک می کند که مرحله به مرحله تمام لحظات از ورز دادن خمیر تا سرو را توضیح می دهد. برای تهیه این شیرینی های خوشمزه نیازی به مهارت خاصی یا مواد پیچیده ای ندارید. دستور العمل های زیادی برای کوکی های کنجدی وجود دارد که این یکی از ساده ترین آنهاست. خمیر تمام شده را می توان منجمد کرد و چند ماه در فریزر نگهداری کرد.

• کنجد سفید - 150 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• آرد گندم - 65 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• تخم مرغ (فقط زرده) - 1 عدد؛
• بیکینگ پودر - 4 گرم؛
• نمک.

دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک و گرم شده بریزید. مدام هم بزنید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دانه های برشته شده را روی تخته ای بریزید و آنها را در یک لایه یکنواخت پهن کنید تا سریعتر خنک شوند. دانه های گرم را نمی توان به خمیر نان کوتاه اضافه کرد!

شکر گرانول را در مخلوط کن بریزید، کره به دمای اتاق و کمی نمک ریز اضافه کنید و حدود 4 دقیقه بزنید تا پف کند.

زرده تخم مرغ را به توده ضرب شده اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

مواد خشک را جداگانه با هم مخلوط کنید - آرد گندم را در ظرفی الک کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید، کنجد خنک شده را داخل آن بریزید.

مواد خشک را با مخلوط شکر و کره مخلوط کرده، خمیر را با دست به مدت 3-4 دقیقه ورز دهید.

خمیر را به شکل یک سوسیس درآورید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر خنک شده را به قطعات 6-7 میلی متری برش دهید.

یک ورق کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، تکه های بریده شده خمیر را پهن کنید، کیک ها را به آرامی با کف دست فشار دهید تا صاف شوند. بین آنها فضای خالی می گذاریم، زیرا در طول فرآیند پخت زیاد می شوند (خمیر حاوی بکینگ پودر است).

فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 10-12 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کلوچه های کنجدی را از سینی فر خارج کرده و در کاغذ روغنی بپیچید. می توان آن را به مدت 2-3 هفته در کابینت آشپزخانه نگهداری کرد.

دستور 8: کلوچه های کنجدی ترد برای چای

• آرد 64 گرم
• بکینگ پودر 0.5 قاشق چایخوری
• نمک 0.5 قاشق چایخوری
• کره 60 گرم
• شکر قهوه ای 240 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• وانیلین 1 عدد
• کیسه (من کمتر گرفتم)
• آب لیمو 1 قاشق چایخوری
• کنجد 150 گرم

کره و شکر را با همزن بزنید.

سپس تخم مرغ، وانیل، آبلیمو را اضافه کنید و با همزن 30 ثانیه بزنید.

آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با همزن با سرعت کم مخلوط کنید، آرد را به قطعات کوچک اضافه کنید.

با استفاده از کاردک تمام کنجدها را هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

فر را با دمای 180*C گرم کنید. یک قاشق چای خوری کیک را روی ورق های کاغذ پخت با فاصله زیاد از یکدیگر قرار دهید، زیرا کوکی ها تا قطر 7 سانتی متر پخش می شوند.

8-9 دقیقه بپزید. روی یک توری سیمی خنک کنید.

دستور 9: کوکی کنجدی سریع

کوکی های کنجدی بسیار خوشمزه و ترد! این کوکی ها بسیار سریع و آسان آماده می شوند و طعم آن عالی است. کوکی ها سبک و ترد هستند. یک گزینه عالی برای چای.

• کره 60 گرم
• شکر 120 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• آب لیمو 2 قاشق چایخوری
• مقدار اندکی نمک
• آرد 70 گرم
• کنجد 150 گرم
• سودا 0.5 قاشق چایخوری

شکر را با کره نرم بزنید. تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید. آب لیمو، سودا، نمک و آرد را اضافه کنید. مخلوط کردن. دانه های کنجد را اضافه کنید. مخلوط کردن.

یک قاشق چایخوری از خمیر را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. خمیر به اندازه یک گردو است. کوکی ها را در فاصله کمتر از 3 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

دستور 10: کوکی های دانه کنجد

دانه های کنجد باید قبل از استفاده برشته شوند. رنگ و طعم کوکی های شما به زمان تفت دادن دانه ها بستگی دارد. کنجد بو داده طعم و عطر عالی می دهد.

• آرد - 80 گرم.
• نمک - یک خرج کردن.
• شکر - 8 قاشق غذاخوری. ل
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• شکر وانیل - 10 گرم.
• دانه کنجد - 10 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 60 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

ابتدا مواد خشک را آماده کنید. آرد، نمک، بکینگ پودر، شکر وانیل را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید.

دانه های کنجد را تفت دهید. به محض بیرون آمدن عطر دانه ها از روی اجاق گاز بردارید.

کره نرم را با شکر بزنید.

سپس تخم مرغ و آب لیمو را به مخلوط روغن اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید.

مواد خشک را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید.

سپس کنجد را اضافه کرده و مخلوط کنید.

خمیر کوکی آماده است!

خمیر را با قاشق روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت یا یک حصیر سیلیکونی بریزید. بین قطعات فضای خالی بگذارید، زیرا خمیر در حین پخت پخش می شود. قطعات را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

اینطوری کلوچه کنجدی گرفتیم. وقتی شیرینی ها را از فر خارج می کنید نرم می شوند اما به محض خنک شدن ترد می شوند. اگر کوکی های شما با هم جمع شوند اشکالی ندارد. سپس می توانید آن را برش دهید.

هر کدبانو به روش خودش کوکی ها را آماده می کند و همه اعضای خانواده را با غذاهای چای خوشحال می کند. شاید شما قبلاً شیرینی کوتاه، شیرینی پفکی، بیسکویت و بیش از یک بار روی میز شما ظاهر شده است. برای تنوع بخشیدن به غذاهای معمولی خود، آشپزی را امتحان کنید کلوچه های کنجدی. سبک و ترد خواهد شد، با طعمی غیر معمول که شما را به شرق می برد. این دسر برای چای یا صرف صبحانه، به عنوان میان وعده برای کودکان در مدرسه یا محل کار مناسب است. می توانید آزمایش کنید و دستور پخت مورد علاقه خود را برای خود و خانواده خود انتخاب کنید، این خوشمزه ترین نسخه کوکی کنجدی خواهد بود. مهمانان و اقوام برای مدت طولانی از شما این دستور را می خواهند.

برای تهیه کلوچه کنجدی باید موارد زیر را مصرف کنیم:

• 1 لیوان آرد،
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان شکر
• کنجد 0.5 کیلوگرم
• 1-2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. ابتدا فر را روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.
2. کنجد را در ماهیتابه بریزید و 5-7 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
3. خمیر را ورز می دهیم. تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه بزرگ چرخ کرده و کره و آرد و بکینگ پودر را که از قبل الک کرده اید اضافه کنید. همه چیز را ورز دهید تا یکدست شود. نتیجه در اصل خمیر نان کوتاه است.
4. کنجد هنوز گرم را داخل خمیر آماده شده بریزید و مخلوط کنید. مخلوط تمام شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. توده را پهن می کنیم و تقریباً مطابق شکل ورقه پخت هم تراز می کنیم (کمی از لبه ها فاصله می گذاریم) به ارتفاع حداکثر 1-2 سانتی متر در فر قرار می دهیم. دستور پخت نشان می دهد که کوکی ها را باید به این شکل حدود 10 دقیقه بپزید و تنها پس از آن باید آنها را به قطعات تقسیم کنید و دوباره به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید. بلافاصله شکل دلخواه (مربع، ستاره، قلب) را به کوکی ها بدهید و 25 تا 30 دقیقه بپزید. نتیجه نهایی را به عنوان یادگاری ثبت کنید، این عکس موفقیت را به شما یادآوری می کند. به لطف دانه‌های کنجد، کلوچه‌ها ترد و مطبوع می‌شوند، نه خیلی خفه‌کننده.

دستور تهیه این غذای لذیذ بدون آرد وجود دارد! در اصل این خمیر نان کوتاه است، اما نقش آرد با دانه کنجد جایگزین می شود.

کلوچه کنجدی بدون آرد

برای این ما نیاز داریم:

• 2 عدد تخم مرغ
• 100 گرم صحرا
• نصف بسته شکر وانیلی یا وانیلین
• 250 گرم دانه کنجد

کوکی های کنجدی بسیار ساده و در عرض چند دقیقه درست می شوند. دستور آشپزی:

1. تخم مرغ ها را بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. بلافاصله شکر و وانیلین (یا کمی شکر وانیلی) و کنجد را به سفیده ها اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
2. این خمیر ماست! مخلوط به دست آمده را روی یک ورقه روغنی که روی ورقه پخت قرار داده شده یا در قالب قرار دهید.
3. در صورت امکان، بهتر است با استفاده از گرمایش همرفت پخت کنید. کنجد به سرعت می سوزد، بنابراین لطفاً توجه داشته باشید که باید 15 دقیقه پس از قرار دادن ورقه پخت در فر، آن را به دقت زیر نظر داشته باشید. ظرف حداکثر 20 دقیقه اما احتمالاً زودتر آماده می شود.

سریع ترین کلوچه های کنجدی آماده است! یادتان نرود که در اینستاگرام عکس بگیرید و آن را به دوستان خود نشان دهید.

کوکی های کرکی با آب لیمو

این دستور غذا نیز بسیار ساده است، هنگامی که مهمانان به طور غیرمنتظره به محل شما می آیند می تواند به یک راه حل سریع تبدیل شود. بنابراین، بیایید کلوچه های کنجدی را آماده کنیم.

بیایید مواد زیر را در نظر بگیریم:

• 1.5 فنجان آرد
• 1 فنجان شکر
• 0.5 فنجان روغن نباتی
• 2 عدد تخم مرغ
• 1-2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 250 گرم دانه کنجد
• 2.5 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب 0.5-1 لیمو)

نحوه پختن:

دستور غذا هیچ ظرافت، هیچ رازی ندارد، همه چیز بسیار آسان و بسیار خوشمزه است. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به شکل توپ در آورید. این گلوله ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزید.

پس از 15 دقیقه اول، مراقب محصولات پخته باشید. برای رساندن آن به درجه آمادگی مطلوب، متن باید طلایی نرم باشد، خاصیت سوختن سریع داشته باشد. به نظر می رسد طعم بسیار غیرعادی کنجد بو داده با ترشی تند است، اگر از کلوچه های معمولی شیرینی کوتاه خسته شده اید، این یک جایگزین عالی است.

همانطور که می بینید کلوچه های کنجدی یک غذای سبک و غیر معمول است که می توانید با آن عزیزان خود را شگفت زده کنید. هنگام اختراع دستور العمل مورد علاقه خود، می توانید با خیال راحت خیال پردازی کنید. با جستجو در اینترنت برای عکس های پخته شده کنجد، متوجه می شوید که می توان آن را به شکل های مختلف درآورد، به شکل مکعب های بزرگ و کوچک درآورید، با میوه های خشک، دانه های خشخاش تزئین کرد و روی آن را با عسل پوشاند. دختران باید به این نکته توجه داشته باشند، این دسر نه تنها برای جشن، بلکه برای میزهای روزمره نیز مناسب است.

طرز تهیه کلوچه های کنجدی