10 محصول برتر که همیشه مفید خواهند بود. اطمینان حاصل کنید که در صورت حضور مهمانان غیرمنتظره همیشه این منبع را در دسترس داشته باشید.

• نان(تازه - بلافاصله روی میز، و دیروز را می توان روی نان تست یا کروتون استفاده کرد).
• لبنیات(شیر، ماست، خامه ترش برای سالاد و پخت مفید است).
• تخم مرغ(یک ماده ضروری برای پخت و خمیر. یا ممکن است یک مهمان گرسنه تخم مرغ همزده بخواهد؟).
• ارد(پنکیک، پنکیک، چیزکیک، کلوچه - لیست دستور العمل ها بی پایان است).
• ماکارونی(تنها کاری که باید انجام دهید این است که سس را عوض کنید و یک ظرف جدید از قبل روی میز است).
• کنسرو ماهی(ماهی تن، ماهی خال مخالی وارد سالاد می شود یا تبدیل به پرکننده ساندویچ های غیر معمول می شود).
• پنیر(می گویند با پنیر آب شده می توانید هر چیزی بخورید).
• کنسرو گوجه فرنگی(آنها خیلی بیشتر از تازه نگهداری می شوند و به خودی خود به یک میان وعده خوشمزه تبدیل می شوند. همچنین می توانند جایگزین گوجه فرنگی تازه در سالسا شوند).
• فیله مرغ یا بوقلمون(چه روی گریل، در فر یا در ماهیتابه).
• ادویه ها(ما بدون آنها کجا بودیم؟).

و اکنون چندین گزینه در مورد نحوه تنظیم سریع جدول.

گزینه اول - ساندویچ

به نظر یک میان وعده معمولی است، نه حتی یک ظرف. اما اگر، مهمانان به طرز خوشایندی شگفت زده خواهند شد.

کاناپه

ساندویچ روی سیخ یک غذای ضروری در هر میز بوفه است. آنها جشن به نظر می رسند و به راحتی آماده می شوند. آنها را می توان از هر چیزی ساخت، نکته اصلی ترکیب مناسب محصولات است.

محصولات:از پنیر، سوسیس، زیتون، هر گونه سبزیجات، ماهی شور، رب استفاده کنید. اساس کاناپه ها می تواند نان خشک، یک تکه سیب زمینی یا خیار باشد. سیب، گلابی و انگور را می توان با پنیر جفت کرد یا به عنوان یک میان وعده میوه ای درست کرد.

آماده سازی: 3-4 مواد را روی سیخ یا خلال دندان بکشید و با سبزیجات تزئین کنید. می توانید رول ژامبون و پنیر درست کنید.

ساندویچ داغ یا بروسکتا

اگر به چیز مهم تری نیاز دارید، ساندویچ های داغ جواب می دهند. ساده ترین آنها با پنیر است. تقریباً همه آنها را دوست دارند. و ساندویچ با طعم مدیترانه ای - بروسکتا.

محصولات:نان، پنیر، روغن زیتون، گوجه فرنگی، سبزی، سیر، زیتون.

آماده سازی:نان را با روغن زیتون بپاشید و به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید. سالسا گوجه فرنگی را با سبزی و سیر روی پایه داغ قرار دهید (گوجه فرنگی کنسرو شده نیز مناسب است)، با سبزی یا زیتون تزئین کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید - و یک پیش غذای فوق العاده اسپانیایی آماده است!

گزینه دو - داغ

در حالی که مهمانان در حال رفع اولین گرسنگی خود هستند، وقت آن است که یک ناهار ایتالیایی درست کنند. غذاهای مدیترانه ای پیچیده، اما در عین حال بسیار ساده هستند.

فریتاتا

این همان چیزی است که در ایتالیا به آن املت کرکی با انواع فیلینگ می گویند.

محصولات:ماده اصلی تخم مرغ است (به میزان 2-3 عدد برای هر نفر). شیر، پنیر و همه چیزهایی که در یخچال است را اضافه کنید: سبزیجات، مرغ یا گوشت، پنیر دلمه، سبزیجات.

آماده سازی:تخم مرغ ها را با شیر (مانند یک املت معمولی) بزنید، پنیر را اضافه کنید. در یک ماهیتابه عمیق، پیاز، سبزیجات و سایر مواد را در روغن زیتون تفت دهید. مخلوط تخم مرغ را روی همه آن بریزید، نمک و فلفل را برای طعم دادن.

وقتی املت از قبل لبه های آن جا افتاد، اما وسط آن نیمه مایع بود، ماهیتابه را در فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. فریتاتا پف دار خواهد شد.

چسباندن

راز در سس است. بولونی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی یا ناپلتانا با گوجه فرنگی و ریحان به سرعت آماده می شود.

اگر می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید، کاربونارا کلاسیک تهیه کنید. برخلاف تصورات کلیشه ای بدون خامه تهیه می شود.

محصولات:پاستا (ایتالیایی ها آنها را پاستا می نامند)، روغن زیتون. برای سس: تخم مرغ (برای دو عدد - 1 عدد کامل و 2 زرده)، بیکن، پنیر سفت، نمک، فلفل.

آماده سازی:تخم مرغ ها را با چنگال بزنید، فلفل، پنیر را اضافه کنید، هم بزنید - سس آماده است. بیکن را سرخ کنید تا کمی ترد شود. پاستا را بجوشانید و با بیکن به تابه اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید. حرارت را خاموش کرده و سس را در آن بریزید. carbonara ایتالیایی واقعی آماده است.

گزینه سه - چیزی برای چای

یا شاید مهمان فقط برای یک فنجان چای وارد شده است؟ بیایید او را با دسر پذیرایی کنیم! .

پنکیک

این غذای ساده را می توان با خامه ترش، عسل، مربا یا کنسرو سرو کرد. در اینجا دستور تهیه پنکیک با ادویه جات آمده است.

محصولات:تخم مرغ، شکر، آرد، کفیر یا خامه ترش. سیب، موز، زردآلو خشک یا کشمش برای پخت مناسب هستند.

آماده سازی:خمیر را ورز دهید (مانند پنکیک معمولی) و میوه رنده شده را اضافه کنید. فراموش نکنید که بیکینگ پودر یا کمی جوش شیرین به خمیر اضافه کنید.

سیرنیکی

اگر پنیر در یخچال وجود داشته باشد، چیزکیک دریافت خواهید کرد. به نظر می رسد که آنها کسی را غافلگیر نخواهند کرد، اما حتی در اینجا رازهایی وجود دارد.

محصولات:دستور پخت چیزکیک کلاسیک حاوی چیزی جز پنیر، آرد، تخم مرغ و شکر نیست.

آماده سازی:به طور سنتی، چیزکیک ها را در ماهیتابه سرخ می کنند. اما اگر خمیر را در قالب های مافین قرار دهید، دارچین بپاشید و در فر بپزید، نان های پنیری فوق العاده به دست می آورید. مهمانان قطعا از آن قدردانی خواهند کرد!

براونی در مایکروویو

کیک های شکلاتی خوشمزه به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه آماده می شوند. و نیازی به فر ندارید.

محصولات:کره، شکر، پودر کاکائو، دارچین، تخم مرغ، آرد.

آماده سازی:کره ذوب شده را با شکر، پودر کاکائو و دارچین هم بزنید، تخم مرغ و آرد را اضافه کنید و خمیر را در ظرف مایکروفر شیشه ای چرب شده بریزید. یا می توانید آن را به صورت قسمتی، در فنجان های سرامیکی بپزید. مراقب باشید، الگوی فلزی ممکن است در مایکروویو جرقه بزند.

براونی فقط پنج دقیقه طول می کشد تا با حرارت بالا بپزد و باید اجازه دهید ظرف پنج دقیقه دیگر استراحت کند.

عکس های استفاده شده از سایت های theattitudeadjustment.wordpress.com، vatel-nsk.ru، bigstockphoto.com، beautylook.pro، newpackfon.ru، tasterussian.com، photoree.com

عناصر:پنکیک، زبان، فلفل دلمه ای، قارچ ترشی، گوجه فرنگی، پیاز، هویج، پنیر، سس مایونز، روغن نباتی، نمک، ادویه، خروس، شوید

سالاد زبان، قارچ و پنیر به خودی خود خوشمزه است و اگر آن را در سبدهای پنکیک نیز سرو کنید، مطمئناً این غذا در هر تعطیلاتی موفق خواهد بود. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!
عناصر؛
- 10 پنکیک؛
- 300 گرم زبان آب پز؛
- 1 فلفل دلمه ای؛
- 100 گرم قارچ ترشی؛
- 1-2 گوجه فرنگی؛
- پیاز؛
- هویج؛
- 50 گرم پنیر سخت؛
- سس مایونز به مزه؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
- جعفری؛
- شوید.

21.09.2019

اردک پکن در فر در خانه

عناصر:اردک، عسل، شری، سس سویا، روغن زیتون، زنجبیل، فلفل سیاه، نمک

مهمانان شما قطعا اردک پکن را دوست خواهند داشت - بسیار خوشمزه و زیبا است. و تهیه آن دشوار نیست، به خصوص با دستور ما.
عناصر:
- اردک 1.8 کیلوگرم؛
- 4 قاشق غذاخوری عسل؛
- 50 گرم شری؛
- 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون؛
- 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل؛
- 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه؛
- نمک درشت

27.08.2019

سیب زمینی به سبک فرانسوی در فر با گوشت خوک در خامه ترش

عناصر:سیب زمینی، گوشت خوک، پیاز، گوجه فرنگی، پنیر، روغن نباتی، خامه ترش، نمک، فلفل

سیب زمینی با گوشت به زبان فرانسوی - زیر پوسته پنیر - بسیار خوشمزه و آبدار است. این غذا به راحتی آماده می شود، همیشه پخته می شود و هم برای زندگی روزمره و هم برای تعطیلات مناسب است.
عناصر:
- 400-500 گرم سیب زمینی؛
- 400 گرم گوشت خوک؛
- 150 گرم پیاز؛
- 200 گرم گوجه فرنگی؛
- 50-70 گرم پنیر سخت؛
- 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- 150-180 گرم خامه ترش؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه

16.07.2019

کیک "فررو روچر"

عناصر:تخم مرغ، آرد، شکر، وانیلین، کاکائو، نشاسته، بیکینگ پودر، فندق، وافل، شکلات، قهوه، لیکور قهوه، خامه، نوتلا، آب نبات، کیک

کیک Ferrero Rocher به این راحتی و سریع آماده نمی شود، اما تلاش شما با نتیجه ای باشکوه پاداش خواهد گرفت. این یک کیک بسیار زیبا و فوق العاده خوشمزه است.
عناصر:
برای آزمون:
- 5 تخم مرغ؛
- 70 گرم آرد؛
- 180 گرم شکر؛
- 1 پیمانه وانیلین؛
- 25 گرم کاکائو؛
- 40 گرم نشاسته؛
- 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
پر كردن:
- 100 گرم فندق؛
- 30 گرم وافل؛
- 150 گرم شکلات سفید.
تلقیح:
- 150 میلی لیتر قهوه؛
- 2 قاشق غذاخوری قهوه آب نارگیل.
کرم رنگ:
- 6 عدد شکلات Ferrero Rocher؛
- 2 عدد ماکارون.

21.02.2019

اردک کامل برشته آبدار در فر

عناصر:جوجه اردک، سیب، سس، شربت، شراب خشک، ادویه، نمک، فلفل، کره

من سالی چندین بار اردک را با سیب می پزم. قبلاً برای من همیشه آبدار نبود، من آن را خشک می کردم. اما این دستور غذا اردک من را در چند سال گذشته خوشمزه کرده است.

عناصر:

اردک 1-1.5 کیلوگرم؛
- 2-3 سیب سبز؛
- 15 میلی لیتر. سس سویا؛
- 25 میلی لیتر. شربت افرا؛
- 200 میلی لیتر. شراب سفید خشک؛
- فلفل سیاه؛
- فلفل قرمز؛
- آویشن؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.

09.02.2019

اردک با کلم ترش در فر

عناصر:اردک، کلم ترش، پیاز، نمک، فلفل

من اغلب غذاهای مرغ را برای میز تعطیلات طبخ می کنم. همه اعضای خانواده من اردک را با کلم ترش در فر دوست دارند. اردک خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.

عناصر:

- 1 اردک؛
- 400 گرم کلم ترش؛
- 150 گرم پیاز؛
- نمک؛
- فلفل سیاه.

17.12.2018

سالاد Peppa Pig برای سال نو

عناصر:سیب زمینی، مرغ، پنیر، خیار شور، سوسیس آب پز، نمک، چغندر، سس مایونز

تا سال جدید 2019 خیلی کم باقی مانده است. وقت آن است که به این فکر کنیم که از مهمانانمان چه پذیرایی خواهیم کرد. از آنجایی که سال خوک در راه است، می توانید یک سالاد خوشمزه را به شکل شخصیت کارتونی مورد علاقه خود - Peppa Pig تزئین کنید.

محصولات برای دستور پخت:

- دو عدد سیب زمینی؛
- 100 گرم گوشت مرغ؛
- 1 عدد خیار شور؛
- پنیر 50 گرم؛
- 150 گرم سوسیس یا سوسیس آب پز؛
- نمک؛
- سس مایونز؛
- 2-3 عدد چغندر آب پز.

23.11.2018

تاباکا مرغ در فر

عناصر:مرغ، ادویه، نمک، سیر، کره

فر مرغ توتون عالی تولید می کند - لطیف، با پوسته ترد، زیبا و خوشمزه. خیلی راحت تر از پختن آن در ماهیتابه است. باور نمی کنی؟ خودتان با خواندن دستور العمل ما ببینید.

عناصر:
- مرغ - 1 لاشه به وزن 700 گرم؛
- ادویه جات برای مرغ تنباکو - 1.5 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید؛
- سیر - 3 حبه؛
- کره - 2-3 قاشق غذاخوری.

27.09.2018

لوستر سرخ شده با خامه ترش و پیاز

عناصر:لوستر، پیاز، خامه ترش، کره، نمک، شوید، جعفری

عناصر:

- 350 گرم لوستر؛
- 100 گرم پیاز؛
- 110 گرم خامه ترش؛
- 30 گرم کره؛
- نمک؛
- جعفری؛
- شوید.

20.05.2018

اردک با سیب و پرتقال در فر

عناصر:اردک، سیب، پرتقال، عسل، نمک، فلفل

گوشت اردک بسیار خوشمزه است. امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه یک غذای تعطیلات بسیار خوشمزه - اردک با سیب و پرتقال را در فر بپزید.

عناصر:

- 1.2-1.5 کیلوگرم. اردک ها،
- 1 سیب،
- 2 عدد پرتقال،
- 2-3 قاشق چایخوری عسل،
- نمک،
- فلفل سیاه.

09.04.2018

کیک هوادار با لعاب ژلاتینی

عناصر:تخم مرغ، کره، شکر، مخمر، نمک، خامه، کنیاک، آرد، کشمش، روغن نباتی، آب، ژلاتین

پیشنهاد می کنم یک کیک بسیار خوشمزه، لطیف و مطبوع با لعاب ژلاتینی تهیه کنید. من دستور پخت را با جزئیات برای شما شرح داده ام.

عناصر:

- تخم مرغ - 2 عدد،
- کره - 50 گرم،
- شکر - نصف لیوان + 4 قاشق غذاخوری،
- مخمر - 10 گرم،
- نمک - یک خرج کردن،
- خامه یا شیر پر چرب - 100 میلی لیتر.،
- کنیاک - 1 قاشق غذاخوری،
- آرد - 300 گرم،
- کشمش،
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری،
- آب - 3 قاشق غذاخوری،
- ژلاتین - نصف قاشق چایخوری.

15.03.2018

تخم مرغ پر شده با شاه ماهی

عناصر:شاه ماهی، تخم مرغ، شوید و هر سبزی دیگر، پیاز، کره، خاویار قرمز، پنیر فرآوری شده، سس مایونز

برای تهیه یک پیش غذای خوشمزه و اصیل برای سفره تعطیلات، تنها کاری که باید انجام دهید این است که شاه ماهی کم نمک بخرید. می توانید از آن برای تهیه تخم مرغ شکم پر استفاده کنید. چگونه این کار را انجام دهید، دستور غذا را با عکس ببینید.

محصولات برای دستور پخت:
- فیله شاه ماهی شور - 200 گرم،
- تخم مرغ - 5 عدد،
- گیاهان تازه (شوید و جعفری)،
- پیاز کوچک،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق کره،
- 20 گرم خاویار قرمز،
- پنیر فرآوری شده - 70 گرم،
- 50 گرم سس مایونز.

11.03.2018

خرگوش خورش در خامه ترش

عناصر:خرگوش، خامه ترش، پیاز، هویج، سیر، کره، نمک، مخلوط تند از گیاهان ایتالیایی، فلفل آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات

برای شام یا میز تعطیلات، پیشنهاد می کنم یک غذای بسیار خوشمزه - خرگوش خورش شده در خامه ترش - تهیه کنید. دستور پخت بسیار ساده و بسیار سریع است.

عناصر:

- 1 کیلوگرم. یک خرگوش؛
- 150 میلی لیتر. خامه ترش؛
- 1 پیاز؛
- 1 هویج؛
- حبه سیر،
- 50 گرم کره؛
- نمک؛
- ادویه ها.

17.02.2018

دنده گوشت خوک سرخ شده با سیب زمینی

عناصر:دنده خوک، سیب زمینی، هویج، پیاز، فلفل، نمک، خلیج، پاپریکا، سیر، آب، روغن

من مردی را نمی شناسم که دنده خوک را رد کند. این یک غذای واقعا مردانه است. من یک غذای بسیار خوشمزه و دلچسب برای معشوقم می پزم - دنده خوک خورشتی با سیب زمینی

عناصر:

- نیم کیلو دنده خوک
- 400 گرم سیب زمینی،
- 1 هویج،
- 1 عدد پیاز،
- 1 فلفل شیرین،
- نمک،
- فلفل،
- فلفل قرمز،
- سیر خشک،
- 1 برگ بو،
- تند،
- 2 لیوان آب،
- 30 میلی لیتر. روغن سبزیجات.

07.02.2018

گوشت خوک در سس شیرین و ترش با آناناس و فلفل دلمه ای

عناصر:گوشت خوک، فلفل دلمه ای، آناناس کنسرو شده، سیر، زنجبیل آسیاب شده، نشاسته، سس سویا، روغن تصفیه شده، نمک، ادویه جات ترشی جات، سرکه میوه، شکر، سس کچاپ

اگر به ترکیبات طعم غیرمعمول، مانند طعم ذاتی غذاهای آسیایی علاقه دارید، مطمئناً گوشت خوک را در سس شیرین و ترش با آناناس و فلفل دلمه ای دوست خواهید داشت. این غذا بسیار خوشمزه است و هم برای زندگی روزمره و هم برای تعطیلات مناسب است.

عناصر:
- گوشت خوک (فیله) - 500 گرم؛
- فلفل شیرین - 0.5 - 1 عدد؛
- آناناس کنسرو شده - 150 گرم؛
- سیر - 1-2 حبه؛
- زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
- روغن تصفیه شده - 3-4 قاشق غذاخوری؛
- نمک ریز آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات.
برای سس:
- سرکه (ترجیحا میوه) - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.

27.01.2018

تیرامیسو با ماسکارپونه و کلوچه ساوویاردی

عناصر:پنیر خامه ای ماسکارپونه، خامه، لیکور قهوه، قهوه آسیاب شده، قهوه فوری، آب، شکر، کلوچه ساوویاردی، پودر کاکائو، شکلات رنده شده

به سختی می توان دسری پیدا کرد که از نظر پیچیدگی و ظرافت از تیرامیسو پیشی بگیرد. کاملاً عالی، با رایحه لطیف باترکریم، این لذیذ حتی بهتر از آن غیرممکن به نظر می رسد. با این حال، تحقیقات آشپزی ما ثابت نمی ماند، ما تصمیم گرفتیم قهوه تیرامیسو درست کنیم.

عناصر:

- 200 گرم پنیر خامه ای ماسکارپونه؛
- 100 میلی لیتر خامه 35٪ چربی؛
- 40 میلی لیتر لیکور قهوه؛
- 2 قاشق چایخوری قهوه زمین
- 1 قاشق چایخوری. قهوه فوری؛
- 100 میلی لیتر آب؛
- 3 قاشق چایخوری صحرا;
- 8-10 عدد. کلوچه ساویاردی;
- پودر کاکائو و شکلات رنده شده.

زمان به سرعت می گذرد و هر سال پیرتر و پیرتر می شویم. هر سال با همین سوال روبرو هستیم. آیا باید تولد خود را جشن بگیرید؟ اگر جشن بگیریم، چه کسی را دعوت کنیم، کجا جشن بگیریم و چه چیزی بپزیم؟ اگر دوستان را به یک کافه یا رستوران دعوت کنید، هیچ مشکلی در آشپزی وجود نخواهد داشت. اما اگر تصمیم دارید تولد خود را در خانه، کشور یا جایی در طبیعت جشن بگیرید، مشکل ایجاد یک منو به ویژه حاد خواهد شد. ›

برای ایجاد یک منوی تعطیلات، نیازی به صرف هزینه های باورنکردنی ندارید. ظروف ساخته شده از محصولات مقرون به صرفه، تهیه شده با خلاقیت و کمی "مزه"، مهمانان شما را خوشحال می کند و تهدیدی برای بودجه خانواده شما نخواهد بود. ›

همانطور که می دانید منوی سفره سال نو شامل پیش غذا، سالاد، غذای اصلی، مخلفات، انواع نوشیدنی، میوه و البته دسر است. تصور سال نو بدون آنها به سادگی غیرممکن است. قانون اصلی منو برای سفره سال نو: غذا باید متنوع، خوشمزه و زیبا باشد! ›

آیا قبلاً مکانی را برای یک شب رمانتیک انتخاب کرده اید، به دکوراسیون و محیط اطراف فکر کرده اید و هدایای زیبا خریده اید؟ اکنون زمان آن است که به درمان فکر کنید. علاوه بر این، مهم نیست که صبحانه، ناهار یا شام جشن در کجا برگزار می شود، نکته اصلی این است که انتخاب ظروف را از دست ندهید. ›

مردان گرم ترین روزها را در حال حاضر دارند - تعقیب هدایا و ایجاد منویی برای صبحانه-ناهار-شام رمانتیک (در صورت لزوم زیر خط بکشید). علاوه بر این، هیاهو در آشپزخانه برخی از نمایندگان جنس قوی تر را بسیار بیشتر از دویدن در مغازه ها می ترساند! اما بیهوده نیست که اعتقاد بر این است که مردان بهترین آشپزها هستند. ›

ایجاد یک منو برای هر میز تعطیلات یک کار طولانی و پیچیده است. و اگر در مورد شب سال نو صحبت می کنیم که به آرامی به صبح تبدیل می شود ، کار بسیار پیچیده تر می شود. نه، البته، شما می توانید به سادگی یک میز کامل از غذاهای اثبات شده را تهیه کنید یا برعکس، سعی کنید تخیل مهمانان خود را با ایجاد چیزی نفیس یا عجیب و غریب جذب کنید، اما اگر برخی از نکات مهم را از دست بدهید، می توانید تمام کارهای شما از بین برود. ›

ما منوی میز کریسمس را طبق دستور العمل های سنتی غذاهای روسی که در "کتاب بزرگ کریسمس" منتشر شده است، جمع آوری کردیم. معلوم شد که واقعاً بزرگ است - 20 دستور غذا ، اما لازم نیست همه ظروف را یکجا بپزید ، زیرا طبق سنت ، میز کریسمس باید از 12 غذا تشکیل شود. ›

تعطیلات روشن عید پاک نزدیک است. در این روز (و در کل هفته تعطیلات)، ما می خواهیم خانواده و دوستان خود را با یک میز جشن غنی و سرسبز غافلگیر کنیم. برخی از مردم از دستور العمل های آزمایش شده استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر در جستجوی غذاهای غیر معمول یا حتی عجیب و غریب اینترنت را جستجو می کنند. شاید دستور العمل های ما برای شما مناسب باشد؟ ›

با اطمینان کامل می توانیم بگوییم که هر کدبانویی از قبل حداقل یک منوی تقریبی برای سفره سال نو 2015 تهیه کرده است که شامل پیش غذا، انواع سالاد، غذاهای گرم اصلی و البته دسر است. هنوز زمان برای انجام برخی تنظیمات در منو وجود دارد و چند غذای موجود در لیست را با غذاهای اصلی و جالب تر جایگزین کنید. ›

صبح تعطیلات باید خاص باشد. این صبح است که می تواند به شما و مردان عزیزتان حال و هوای خوبی برای کل روز بدهد. منوی برانچ که به شما پیشنهاد می کنیم ساده است، اما باید از قبل نگران مواد اولیه آن باشید. ›

اگر تعطیلات شما را غافلگیر می کند و نمی توانید زمان زیادی را برای تهیه انواع شاهکارهای آشپزی صرف کنید، همیشه می توانید از تعدادی دستور العمل سریع و خوشمزه برای غذاهای تعطیلات استفاده کنید. ارزش افزودن چنین دستور العمل هایی را به "زرادخانه" آشپزی خود دارد - و همیشه برای هر تعطیلات "کاملاً مسلح" خواهید بود.

دستور العمل های سریع برای غذاهای گرم برای میز تعطیلات

البته، هیچ جشن تعطیلات بدون غذاهای گرم کامل نمی شود. اما اگر میهمانان از قبل در آستان خانه باشند، و به سادگی زمانی برای تهیه همان، به عنوان مثال، مرغ سرخ شده سنتی وجود نداشته باشد، چه؟ پاسخ ساده است - تعداد شگفت انگیزی از دستور العمل های سریع داغ وجود دارد که به معنای واقعی کلمه 20-30 دقیقه طول می کشد. به عنوان مثال، اینها "پنکیک" غیرمعمول ساخته شده از اسپاگتی با قارچ، سبزی و پنیر هستند - این غذا هم اشتها آور به نظر می رسد و هم تهیه آن بسیار ساده است. در صورت "فورس ماژور"، می توانید یک یا دو بسته نودل تخم مرغ را در کابینت آشپزخانه ذخیره کنید که خیلی سریع پخته می شود: در این صورت می توانید یک غذای اصلی به سبک آسیایی را برای میز تعطیلات سرو کنید. دستور العمل "سریع" نه تنها به این دلیل خوب است که تهیه آن حداکثر 15 تا 20 دقیقه طول می کشد، بلکه به این دلیل است که هنگام تهیه چنین غذای گرم جشنی، می توانید بی نهایت خیال پردازی کنید، سبزی هایی را که در یخچال دارید اضافه کنید، و باقیمانده ها را بازیافت کنید. تکه های گوشت

دستور العمل های شیرین سریع و خوشمزه برای تعطیلات

چیزی و انواع دسرها برای میز تعطیلات واقعاً می توان با عجله تهیه کرد - اگر فقط مواد لازم پیدا شود. و اول از همه، این گزینه برای غذاهای شیرین سریع روی میز جشن، انواع کیک بدون پخت است. اکثر دستور العمل های چنین کیک هایی حتی نیازی به لایه های کیک آماده ندارند - فقط پنیر معمولی، خامه ترش و کوکی ها و مقداری توت یا مربا یخ زده کافی است.

اگر کیک های آماده «خریداری شده از فروشگاه» در دست دارید، کاملاً فوق العاده است: در عرض چند دقیقه می توانید یک کیک سریع و خوشمزه با لطیف ترین خامه نارگیل برای میز تعطیلات تهیه کنید. با این حال ، برای تهیه "شبه پخت" خانگی واقعاً خوشمزه به کیک های آماده نیازی نیست - به عنوان مثال می توانید از معمولی ترین کوکی های شیرینی زنجفیلی استفاده کنید. کیک تمام شده "نان زنجبیلی" بدتر از "خریداری شده در فروشگاه" نیست. اگر زمان اجازه داد، می توانید یک رول شکلاتی-نارگیلی را بدون پختن از قبل برای تعطیلات آماده کنید: به سرعت و به سادگی از مواد موجود (کوکی ها، تکه های نارگیل، شکلات) درست می شود، اما تا زمانی که آماده شود، دسر خوشمزه باید " یخ زده» به مدت 3-4 ساعت در یخچال.

اگر کمی تخیل نشان دهید، بدون پختن می توانید نه تنها یک کیک تولد، بلکه انواع دسرها را نیز تهیه کنید. بنابراین، به عنوان مثال، دسر "لذت" بدون هیچ تلاش یا اتلاف وقت یک تزیین میز عالی خواهد بود: در "سبدهای" خرده های کوکی شکلاتی توده ای مطبوع و بسیار ظریف از پنیر دلمه و توت فرنگی وجود دارد (توت ها را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده می شود). از همان کوکی های شکلاتی و شیر تغلیظ شده می توانید کیک های معروف سیب زمینی درست کنید. اگر به جز پنیر، تخم مرغ و خامه ترش چیزی در دست ندارید، می توانید یک کاسه پنیر خامه ای اصل را برای سفره تعطیلات سرو کنید که برای تهیه آن به آرد و بلغور نیازی نیست. این کاسرول ساده و بسیار خوشمزه قوام و طعم یک چیزکیک کلاسیک را دارد.

دستور العمل برای یک شام تعطیلات سریع

برای اینکه میز تعطیلات مملو از غذاهای مختلف باشد، اصلاً لازم نیست تمام روز را در آشپزخانه بگذرانید - استفاده از چند دستور العمل برای میان وعده های سریع تعطیلات کافی است. سعی کنید از میهمانان جمع شده خود کاناپه های مینیاتوری با رب، رول هایی با پنیر کشک و سبزیجات یا پنیر رافالو با گردو و سیر پذیرایی کنید - چنین تنقلاتی با شراب و سایر نوشیدنی های الکلی جشن ایده آل هستند.

البته ، هرچه پیش غذا اصلی تر به نظر برسد ، بهتر است - از این گذشته ، این طراحی است که غذاهای تعطیلات را اول از همه از منوی "هر روز" متمایز می کند. حتی معمولی‌ترین ساندویچ‌ها با اسپرت می‌توانند یک میان‌وعده عالی برای تعطیلات باشند، اگر 5 دقیقه اضافی برای تزئین آنها صرف کنید. پیش غذا با نام خود توضیحی "سالاد گوجه فرنگی" نیز بسیار زیبا به نظر می رسد - نکته عالی این است که حداکثر 10 دقیقه برای تهیه آن زمان لازم است. و در همان 10-15 دقیقه، از باقی مانده هایی که در یخچال یافت می شوند، می توانید یک پیش غذای سنتی "سریع" - تخم مرغ های پر شده (مهم این است که چیزی برای پر کردن آنها دارید) تهیه کنید.

نه تنها تنقلات، بلکه سالادها را نیز می توان به معنای واقعی کلمه از هر چیزی که در آشپزخانه پیدا کنید تهیه کرد - اگر وقت ندارید به فروشگاه بروید، می توانید به عنوان مثال، یک سالاد اصلی گندم سیاه گرم تهیه کنید. و اگر ماهی کنسرو شده ای در خانه دارید، تعداد گزینه های موجود برای سالاد تعطیلات بلافاصله ده برابر افزایش می یابد. سالاد ساخته شده از یک قوطی کنسرو ماهی تن با تخم مرغ و پنیر بسیار خوشمزه و جشن خواهد بود. علاوه بر این، از هر ماهی کنسرو شده، اگر زمان اجازه دهد، می توانید به سرعت یک تنوع از سالاد کلاسیک تعطیلات "زیر یک کت خز" از سیب زمینی، غوره، چغندر و تخم مرغ تهیه کنید.

اگر تعطیلات واقعاً شما را غافلگیر کرده است و هیچ موادی در خانه برای تهیه پیش غذا یا دسر ندارید، پای چرخ کرده «تنبل» یک گزینه عالی است - به عنوان مثال، پای کوفته اصلی یا ژله لواش دلچسب و خوشمزه. کیک "لذت مردانه" " و حتی اگر لیست محصولات موجود محدود به لواش، خامه ترش، شیر و تخم مرغ باشد، می توانید یک پای سریع "تنبل" با پر کردن پنیر برای میز تعطیلات تهیه کنید.

تولدها، 23 فوریه، 8 مارس. 1 می، سال نو، تعطیلات خانوادگی دلیلی برای چیدن سفره است. همه خانم های خانه دار که به خود احترام می گذارند سعی می کنند با غذاهای متنوع عزیزان و دوستان خود را خوشحال کنند. البته، هر آشپزی دستور العمل های خاص خود را دارد. اما گاهی اوقات شما می خواهید چیزی جدید و غیر معمول طبخ کنید. در این مقاله، من یک منوی تقریبی تعطیلات از 14 غذای ساده، اما خوشمزه و اصلی را منتشر می کنم که ممکن است ایده های خود را به شما بدهد. و برای دسر می توانید چیزی خارق العاده بپزید.

سالاد و تنقلات بدون تخم مرغ

سالاد پفکی با آناناس

محصولات:
– 6 عدد سیب زمینی آب پز؛
- یک قوطی آناناس تقریباً 560 گرم؛
- 3-4 حبه سیر؛
- پنیر سخت حدود 300 گرم؛
- سس مایونز.

آماده سازی:
سس مایونز را با سیر فشرده شده از طریق پرس مخلوط کنید. سیب زمینی های پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید و نمک بزنید. لایه را روی یک ظرف صاف قرار دهید. با سس مایونز-سیر پخش کنید. آناناس های ورقه شده را روی آن قرار دهید. با سس هم چرب کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. یک سالاد ساده اما بسیار خوشمزه آماده است. می توانید آن را مانند تصویر مرتب کنید.

برای یک سالاد ساده که حتی یک مبتدی در آشپزی می تواند از عهده آن برآید، ببینید.

کروتون نان سیاه با موس شاه ماهی.

خود موس را می توان از قبل آماده کرد، اما کروتون ها (کروتون ها) باید بلافاصله قبل از سرو درست شوند.

مواد لازم برای 4 برش نان بورودینو:
– 1 عدد فیله شاه ماهی یا نصف شاه ماهی کامل:
- 2-3 قطعه پیاز سبز؛
- پنیر فرآوری شده؛
– 2 عدد هویج آب پز؛
- فلفل سیاه زمینی؛
– 4 برش نان سیاه.

آماده سازی:
پوسته های نان را جدا کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا خشک شود. این 5 تا 7 دقیقه طول می کشد.

شاه ماهی و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج و پنیر فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه چیز را در مخلوط کن بریزید، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط کن ندارید؟ از چرخ گوشت استفاده کنید، فقط یک توری ریز وارد کنید. موس کمی خشک بود؟ بستگی به شاه ماهی دارد. یک قاشق غذاخوری سس مایونز یا روغن نباتی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

با دو قاشق موس را با دقت فرم دهید و روی کروتون ها قرار دهید. می توانید با شوید و تره فرنگی یا به دلخواه تزیین کنید.

پنکیک با ماهی قزل آلا.

محصولات:
برای پنکیک.

- آرد 400 گرم؛
- تخم مرغ 2 عدد؛
- شیر 1 لیتر؛
- روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری؛
- مقدار اندکی نمک؛
– وانیلین

برای پر کردن.
– ماهی سالمون کم نمک حدود 100 گرم؛
- پنیر سخت، همچنین حدود 100 گرم؛
– خیار شور 2 عدد؛
- سس مایونز 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- فلفل سیاه زمینی؛
– پرهای پیاز سبز.

آماده سازی:
اگر طرز پخت پنکیک را بلد هستید، می توانید آنها را طبق دستور خود درست کنید. و برای بقیه ادامه خواهم داد. اگر مخلوط کن دارید، همه مواد را در یک کاسه بریزید و کاملا مخلوط کنید. در غیر این صورت از همزن یا چنگال استفاده کنید. ابتدا تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید سپس شیر و سایر محصولات به جز آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را کاملاً هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.

فراموش نکنید تابه را خوب گرم کنید و آن را با روغن چرب کنید.

من فکر می کنم که برای تعطیلات بهتر است پنکیک های پیچیده را به شکل دانه های برف بپزیم. این کار کاملاً ساده انجام می شود. قسمت عمده پنکیک را در وسط ماهیتابه بریزید و کمی آن را بچرخانید و اجازه دهید خمیر کمی پخش شود.

سپس مقداری از خمیر را در یک قاشق بریزید و دور آن را طرح بکشید. می توانید خمیر را در یک بطری پلاستیکی کوچک بریزید و از آن بکشید. این تا حدودی راحت تر است، اما خمیر بیشتری مصرف می شود.

وقتی همه پنکیک ها آماده شدند، روی آن ها را با یک بشقاب یا فیلم بپوشانید تا نرم شوند.

در ضمن، بیایید با پر کردن شروع کنیم. سالمون را به مربع های کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. ترشی ها را هم ریز خرد کنید. فلفل، سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

پیاز را به پرها تقسیم کنید و با آب جوش بخار کنید تا حالت کشسانی بیشتری داشته باشد.

وسط هر پنکیک یک قاشق غذاخوری فیلینگ بریزید، کیسه ای درست کنید و با پرهای پیاز به دقت ببندید. در طول این روش، بهتر است فرزندان یا شوهر خود را درگیر کنید، اجازه دهید آنها نیز در مقدمات تعطیلات شرکت کنند.

این کیسه ها سرد سرو می شوند اما اگر در آستانه عید درست می کنید بهتر است آن ها را چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا پنکیک ها خیلی سفت نشوند.

رول گوشت با خیار و خردل.

محصولات:
- گوشت خوک 400 گرم؛
- خیار شور 2 عدد؛
- پیاز قرمز 1 عدد؛
– لوبیا خردل 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- فلفل نمک؛
- آرد برای پخت نان.

آماده سازی:
گوشت را به ورقه های نازک برش دهید، با فیلم بپوشانید و خوب بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. خیار و پیاز قرمز را به صورت نواری خرد کنید. خردل دانه ای، برش های خیار و پیاز را روی هر تکه گوشت قرار دهید.

به شکل رول در بیاورید و با خلال دندان محکم کنید تا از باز شدن آنها جلوگیری کنید. به آرامی در آرد بغلتانید. ابتدا سمت درز را در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

رول های تمام شده را با زاویه 45 درجه به نصف برش دهید. با سس تارتار تنبل بریزید.

سس تارتار تنبل

محصولات:
- خیار شور 2-3 عدد؛
- یک سر پیاز قرمز؛
- سیر 2-3 حبه؛
– نصف دسته جعفری؛
- فلفل نمک؛
- سس مایونز 2 قاشق غذاخوری؛
- خردل دانه دار

این سس خیلی ساده و از همه مهمتر سریع تهیه می شود اما نیاز به مخلوط کن دارد. همه مواد را خرد کنید، همه چیز را به جز خردل در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا خردل را اضافه کنید تا مزه دار شود و با قاشق مخلوط کنید. مطمئناً می توانید همه چیز را ریز خرد کنید ، اما این زمان می برد و در طول مشکلات سال نو ، این دقیقاً همان چیزی است که از دست می رود.

شاه ماهی زیر یک کت خز در یک رول

محصولات:

- شاه ماهی - 1 عدد؛
- سیب زمینی - 4 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- چغندر - 1 عدد؛
- سس مایونز - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
– سرکه برای ترشی پیاز.

آماده سازی:
پیاز را از قبل به صورت تصادفی خرد کرده و به مدت 2 تا 3 ساعت در سرکه قرار دهید. اما شما می توانید آن را به صلاحدید خود خام قرار دهید.

سیب زمینی، هویج و چغندر را بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و رنده کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید.

شاه ماهی را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

بهتر است چغندرها را از پارچه پنیر فشار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. اگر هویج شما هم آبدار است، بهتر است آن را فشار دهید.

برای درست کردن رول، روی میز یک فیلم چسبناک، یک کیسه پلاستیکی بریده شده یا فویل پهن کنید، هر کسی چه چیزی دارد. چغندر را با سس مایونز مخلوط کرده و به طور مساوی روی فیلم پخش کنید. دوباره با فیلم بپوشانید و لایه را کاملا فشرده کنید. این فیلم برتر را حذف کنید. می توانید چغندر را کمی نمک بزنید. سعی کنید هر لایه بعدی کمی از نظر عرض باریکتر از لایه قبلی باشد. با هویج هم همین کار را می کنیم فقط حالا روی چغندرها پخش می کنیم. لایه سوم سیب زمینی با سس مایونز است که روی هویج پخش می شود. نمک زدن را فراموش نکنید. بعد پیاز را می گذاریم، اگر ترشی کردید باید بگذارید آب آن کشیده شود تا خیلی خیس نشود. و لایه آخر شاه ماهی است. بهتر است آن را نه روی کل سطح رول، بلکه به صورت یک کنده بلند در وسط قرار دهید. همه لایه ها را به همین ترتیب با استفاده از فیلم چسب فشرده می کنیم.

رول را با احتیاط دور کنده شاه ماهی بچرخانید. لبه ها را خوب فشرده می کنیم. آن را در همان فیلم بپیچید. پیش غذا را در یخچال می گذاریم تا مهمان ها برسند. قبل از سرو، فیلم را بردارید و به قطعات برش دهید.

میان وعده "Calies"

محصولات:
- 100-200 گرم ژامبون یا هر سوسیس آب پز؛
– 100 گرم هر پنیر یا پنیر چرب، باید نمک زده شود.
- 1 هویج؛
- 2 حبه سیر؛
-سس مایونز.

آماده سازی:
پنیر و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید. همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. اگر از پنیر کوتیج استفاده کنید طعم آن متفاوت خواهد بود. من معمولا نصفش را با پنیر و نیمی را با پنیر درست می کنم.
سوسیس یا ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید. به شکل یک توپ جمع کنید و با خلال دندان محکم کنید تا از باز شدن آنها جلوگیری کنید. با سالاد پر کنید. با گیاهان، تکه های فلفل دلمه ای قرمز، زیتون یا فقط سس کچاپ تزئین کنید.

هلو شکم پر

این پیش غذا به دلیل داشتن هلو شیرین و پر نمک طعم جالبی دارد.
محصولات:
– کوچک، 200 گرم، تکه گوشت بوقلمون؛
- یک قوطی کنسرو هلو به نصف؛
- یک قوطی ذرت کنسرو شده؛
- هر پنیر تند، 200 گرم؛
- سس مایونز یا سس خانگی؛
– نمک، فلفل به میزان دلخواه.

برای سس:
- یک شیشه ماست؛
- لیمو؛
- خردل.

آماده سازی:
گوشت را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید.

در حالی که سس را آماده می کنیم. یک قاشق چایخوری خردل، یک قاشق غذاخوری آبلیمو به ماست اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.

هلوها را از شیشه بیرون می آوریم و روی حوله می چینیم. آنها باید به خوبی خشک شوند. برای انجام این کار، می توانید آن ها را به سمت بالا قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود، یا هر تکه را با یک دستمال پاک کنید.

سپس برای ثبات باید ته آن ها را برید، اما مراقب باشید که سوراخ ایجاد نکنید.

حالا بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و 3-4 قاشق غذاخوری ذرت بدون آب به آن اضافه کنید. سس یا سس مایونز آماده را با دقت اضافه کنید. سالاد نباید خیس شود. سویا یا سس مایونز در اینجا به سادگی برای چسباندن محصولات به یکدیگر استفاده می شود. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
نیمه های هلو را پر کرده و در یک بشقاب صاف قرار دهید.

در مقاله دیگری نیز ببینید.

سالاد و تنقلات با تخم مرغ.

چوب خرچنگ پر شده.

می‌خواهم فوراً به شما هشدار بدهم، پیش‌غذا بسیار محبوب است، پس بیشتر درست کنید.
مواد لازم برای 10 قطعه چوب خرچنگ سرد (از یخ زده استفاده نکنید):

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و یک سوم آن را برای پاشیدن کنار بگذارید. زرده یک تخم مرغ را هم بگذارید. تخم مرغ ها را با چنگال رنده یا له کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. اگر فلفل دوست دارید می توانید آن را هم اضافه کنید.

چوب های خرچنگ را با دقت باز کنید و مواد را روی لبه قرار دهید. حالا چوب ها باید به همان دقت جمع شوند. 4 عدد چوب را روی یک بشقاب قرار دهید، 3 عدد را روی آن قرار دهید، سپس دو عدد و آخرین مورد را روی آن قرار دهید. در نهایت به نوعی کلبه رسیدیم. آن را با "برف" بپاشید - پنیر و زرده تخم مرغ یا سفیده، همانطور که ترجیح می دهید. پیش غذا آماده است.

توپ های پنیر

محصولات:

• سیب زمینی آب پز 4 عدد؛
• تخم مرغ آب پز 4 عدد؛
• چوب خرچنگ 10 عدد؛
• پنیر سخت 200 گرم؛
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
• فلفل.

آماده سازی:
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و فعلا کنار بگذارید. سیب زمینی، تخم مرغ، چوب خرچنگ را تا حد امکان ریز خرد کنید، با سس مایونز و فلفل مزه دار کنید. در اصل، شما نیازی به اضافه کردن نمک ندارید، اما اگر واقعا می خواهید، می توانید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. با دست‌های تمیز، توپ‌های کوچک‌تر از تخم مرغ را بغلتانید. آنها را در پنیر بغلتانید. سیخ یا خلال دندان را وارد کنید.

روش شماره 2

محصولات:

• پنیر فرآوری شده 2 عدد؛
• پنیر سخت 100 گرم؛
• یک دسته شوید؛
• 3 حبه سیر
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• فلفل قرمز؛
• سس مایونز.

آماده سازی:
شوید را از قبل بشویید و خوب خشک کنید.
تخم مرغ ها و پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سیر را از طریق پرس فشار دهید و کمی سس مایونز اضافه کنید تا جرم خیلی خیس نشود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
شوید خشک را ریز خرد کنید. ما میریم. سه نفر نیز روی یک رنده ریز پنیر دارند. و همچنین آن را کنار می گذاریم. پاپریکا را در بشقاب بریزید. مانند دستور قبلی، توپ ها را تشکیل می دهیم و یکی یکی در چاشنی ها می پیچیم. توپ های رنگارنگ خنده دار گرفتیم.

روش شماره 3

محصولات:

• بسته بزرگ چوب خرچنگ؛
• 150-200 گرم پنیر؛
• 5-6 حبه سیر؛
• 4 تخم مرغ آب پز؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق مایونز.

آماده سازی:
چوب های خرچنگ را روی یک رنده خوب رنده کنید و کنار بگذارید - این رویه ماست. پنیر و تخم مرغ را هم روی رنده ریز رنده می کنیم، سیر را از پرس رد می کنیم. سس مایونز را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. مانند دستور العمل های قبلی توپ ها را درست می کنیم. هر توپ را در براده های چوب خرچنگ بغلتانید.

به عنوان تزئینی برای هر سه روش تهیه پنیر رافائلوک، می توانید از قارچ های ترشی شده که با سیخ یا خلال دندان سنجاق شده اند استفاده کنید.

دستور العمل برای غذاهای گرم تعطیلات

گوشت خوک و سیب زمینی در آستین.

محصولات:

• گوشت خوک، ترجیحا گردن، 1 کیلوگرم؛
• آلو بدون هسته 200 گرم می توان آن را با زردآلو خشک، گیلاس، انواع توت ها یا قارچ ها برای ماریناد جایگزین کرد.
• یک و نیم قاشق چای خوری کلاه گیس:
• لوبیا خردل 2 قاشق چایخوری؛
• خردل معمولی یک و نیم قاشق چایخوری؛
• سیر 3-5 حبه؛
• روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری؛
• عسل غیر تلخ 1 قاشق چایخوری؛
• نمک 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

برای سیب زمینی.

• سیب زمینی متوسط ​​1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی یا زیتون 3-4 قاشق غذاخوری؛
• نمک حدود نصف قاشق چایخوری؛
• هر خشک به سلیقه شما نصف قاشق چایخوری.

آماده سازی:

آلو بخارپز را با آب جوش بخارپز کنید. خشک.

گوشت را بشویید و با دستمال خشک کنید. برش های عمیق را نه به طور کامل در فاصله 1-1.5 سانتی متر ایجاد کنید.

تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد را به خوبی مخلوط کنید، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید.

خوب است که گوشت را با ماریناد بپوشانید و جیب ها را فراموش نکنید.

همه آلوها را در هر جیب قرار دهید. گوشت را با احتیاط داخل کیسه کباب بریزید. آستین باید 2 برابر بیشتر از قطعه باشد. آستین را از دو طرف محکم کنید و یک روز یا کمی کمتر در یخچال قرار دهید.

وقتی نیاز به پخت داشتید، سیب زمینی ها را بردارید و ته آن را از یک طرف ببرید.

روغن، نمک و چاشنی را خوب مخلوط کرده و سیب زمینی ها را روی آن بریزید، فراموش نکنید که داخل سوراخ ها بریزید. حالا سیب زمینی های آماده را به همراه قالب داخل آستین پخت قرار دهید و آن را از دو طرف محکم کنید.

توری را از فر خارج کنید تا خنک بماند. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید. حالا فرم را با سیب زمینی و فرم را با گوشت روی گریل قرار دهید. یک ساعت بپزید.

وقتی سیب زمینی و گوشت تمام شده کمی خنک شد، آنها را در ظرفی بریزید، ابتدا آستین آن را پاره کرده و گوشت را به قطعات برش دهید.

گوشت را به قطعات درشت خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در ماهیتابه داغ دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود. در یک قابلمه قرار دهید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغنی که بعد از سرخ کردن گوشت باقی می ماند، تفت دهید تا طلایی شود. پیاز آماده شده را در ماهیتابه روی گوشت قرار دهید.

آب داغ را اضافه کنید تا کمی روی گوشت را بپوشاند. به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.

گردوها را در ماهیتابه یا در فر حدود 3 دقیقه سرخ کنید.

رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب گرم رقیق کرده و با نمک - یک قاشق غذاخوری و شکر - یک قاشق غذاخوری پر شده و فلفل مزه دار شده اضافه کنید. برگ بو، آلو و آجیل را اضافه کنید. درب آن را ببندید و گوشت را حدود نیم ساعت بپزید تا بپزد. فراموش نکنید که سس را بچشید تا اگر چیزی مورد پسند شما نیست طعم آن را به موقع تنظیم کنید. با هر ظرف جانبی سرو کنید.

نوش جان! امیدوارم در این تعطیلات به شما خیلی خوش بگذرد!

آه، شما پیدا خواهید کرد 5 رژیم غذایی ساده با منوی هر روز .

به VK بگویید