پنکیک پر شده با ماهی قرمز یک غذای لذیذ واقعی است. برای راحتی، توصیه می شود آنها را به رول های کوچک برش دهید.

این میان وعده نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است، زیرا ماهی حاوی ریز عناصر ضروری و ویتامین ها است. برای پخت و پز توصیه می شود از ماهی آزاد صورتی، ماهی قزل آلا یا ماهی آزاد کم نمک نمک استفاده کنید.

در کشورهای اروپایی به این غذا "روسی" می گویند. پنکیک شکم پر از زمان های قدیم در روسیه پخته می شده است. در این مدت، انواع مختلفی از دستور العمل ها ظاهر شد. در این مقاله یکی از گزینه ها را بررسی می کنیم.

دستور تهیه پنکیک پر از ماهی قرمز و پنیر خامه ای

Maslenitsa دقیقاً در گوشه و کنار است، بنابراین هر خانم خانه دار باید بداند که چگونه پنکیک بپزد. ما از یکی از ساده ترین دستور العمل ها استفاده خواهیم کرد. کل فرآیند فقط چند دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ.
• 1/3 قاشق غذاخوری نمک خوراکی.
• شکر گرانول 3 قاشق غذاخوری.
• 0.5 لیتر شیر.
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بدون عطر.
• 300 گرم آرد درجه یک.

آماده سازی مرحله به مرحله

یک ظرف عمیق آماده کنید، تخم مرغ ها را در آن بشکنید، شکر و نمک را اضافه کنید. فقط با شکر گرانول زیاده روی نکنید، در غیر این صورت ممکن است پنکیک بسوزد و به تابه بچسبد. مواد را با همزن آشپزخانه مخلوط کنید.

در مرحله بعد شیر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید که ابتدا باید حرارت داده شود.

فراموش نکنید که روغن گیاهی را اضافه کنید.

در حالی که به طور مداوم مخلوط را هم می زنید، آرد گندم را در قسمت های کوچک اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

یک ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید، سپس کف آن را با یک تکه روغن نباتی چرب کنید. توصیه می شود از ماهیتابه ای با طرف های کم برای برگرداندن و برداشتن پنکیک ها راحت تر استفاده کنید.

خمیر را به آرامی روی تمام سطح پخش کنید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید. تقریباً هر 3-4 پنکیک، کف تابه را با کره چرب کنید.

محصولات پخته آماده هستند، اکنون می توانید شروع به تهیه فیل کنید.

ما به پنیر خامه ای، جعفری و ماهی آزاد دودی نیاز داریم. یک طرف پنکیک را با پنیر زیاد چرب کنید.

پنکیک دوم را روی هم قرار داده و پنیر خامه ای را نیز روی آن بمالید.

ماهی قرمز را به قطعات نازک برش دهید و روی ورقه های روغنی قرار دهید.

روی آن جعفری تازه بپاشید.

حالا آن را محکم به شکل رول بغلتانید.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که رول را به قطعات کوچک برش دهید.

یک میان وعده خوشمزه آماده است. با عزیزان و نزدیکان خود رفتار کنید. نوش جان!

عصر بخیر، خوانندگان عزیز وبلاگ آشپزی ما. این دستور غذا بر روی یک ظرافت سنتی روسی - پنکیک تمرکز می کند. یعنی طرز پخت پنکیک با ماهی قرمز و پنیر آب شده.

مطمئناً پنکیک برای بسیاری از غذاهای لذیذ مورد علاقه است و جای تعجب نیست، زیرا انواع پرکننده ها و فرم های سرو آماده برای غلبه بر هر نوع، حتی سخت ترین طعم هستند.

عناصر:

خمیر:

1. آرد 320 گرم.

2. تخم مرغ 2 عدد.

3. سرم 400 میلی لیتر.

4. نمک 0.5 قاشق چایخوری.

5. شکر 1 قاشق چایخوری

6. روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری.

7. سودا 1 قاشق چایخوری.

8. آب 500 میلی لیتر.

پر كردن:

1. ماهی سالمون کوهو کمی نمک 150-200 گرم.

2. پنیر فرآوری شده 200 گرم.

روش پخت و پز:

2. 400 میلی لیتر آب پنیر و روغن نباتی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. خوب به هم بزنید.

3. حالا آرد را الک کنید و خمیر را کم کم ورز دهید تا گلوله ایجاد نشود. انجام این کار با میکسر با سرعت کم راحت است.

4. 500 میلی لیتر آب آشامیدنی تمیز را بجوشانید و خمیر را با آن دم کنید و نوشابه اضافه کنید. حالا خمیر آماده است، می توانید شروع به پخت پنکیک کنید.

5. هنگام پخت پنکیک، یک ماهیتابه راحت و داغ بسیار مهم است، حتی می گویم داغ. گرمای کافی آن را می توان با صدای خمیری که روی آن ریخته می شود قضاوت کرد، علاوه بر این، در دمای مطلوب، خمیر بلافاصله شروع به حباب زدن می کند و سوراخ های کوچکی روی سطح ایجاد می کند - اینگونه است که پنکیک ها "توری" می شوند. خمیر را داخل ملاقه بریزید و به طور مساوی کف قالب پخش کنید و آن را در جهت های مختلف کج کنید تا کاملاً با خمیر پوشانده شود. پنکیک ها را با حداکثر تنظیم از دو طرف بپزید تا قهوه ای شوند.

6. بنابراین، وقتی همه پنکیک ها آماده شدند، می توانید پر کردن را شروع کنید. برای تهیه فیلینگ پنکیک های خوشمزه ما، ماهی کم نمک را بردارید، اتفاقاً، هر ماهی که در دست دارید این کار را انجام می دهد: ماهی سالمون، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، سالمون... آن را به مکعب های کوچک برش دهید، عالی می شود آن را در مخلوط کن بریزید، اما این ایده بعد از پختن به ذهنم خطور کرد، بنابراین در عکس ماهی به مکعب بریده شده است. حالا پنیر خامه ای آب شده را در وان اضافه کنید، می توانید آن را با ریکوتا جایگزین کنید. فقط پنیرها را با مواد افزودنی مصرف نکنید، حتی اگر ماهی سالمون دودی باشد، زیرا انواع طعم دهنده ها، تقویت کننده های طعم و غیره به چنین پنیری اضافه می شود که برای سلامتی بسیار مضر است. تمام مواد را مخلوط کنید، تمام - پر کردن آماده است.

7. حالا پنکیک توری و فوق العاده خود را با این فیلینگ خوشمزه پر کنید. برای انجام این کار، یک قاشق غذاخوری پر شده را روی هر پنکیک قرار دهید و آن را گرد کنید.

8. حالا فقط لذت بردن از این خوراکی باقی مانده است، پس عجله کنید و آن را سرو کنید، احتمالاً همه مشتاق هستند که آن را امتحان کنند.

• ماهی کم نمک را می توان با خیال راحت با ماهی دودی جایگزین کرد، که باعث می شود فیلینگ پنکیک شما طعم روشن تری داشته باشد.
• یک افزودنی عالی به طعم پنیر و ماهی سبزی ها خواهد بود - شوید و پیاز ریز خرد شده. شما به مقدار زیادی از آن نیاز نخواهید داشت - یک یا دو قاشق غذاخوری.

ما همیشه می خواهیم چیزی خوشمزه، زیبا و غیر معمول برای میز تعطیلات بپزیم. و البته یک پیش غذای سرد روی میز نقش مهمی دارد، زیرا بیشتر مهمانان آن را ترجیح می دهند. موافقم، خوردن یک لیوان کاناپه کوچک یا یک ساندویچ کوچک بسیار خوب است. امروز اکاترینا از ما دعوت می کند تا برای میز تعطیلات پنکیک با ماهی قرمز درست کنیم. این میان وعده 100% به یکی از خوشمزه ترین و شایسته ترین ها تبدیل خواهد شد.

تهیه چنین پنکیک ها فقط لذت بخش است و خوردن آنها نیز لذت بخش است. پنکیک هایی که در دهان آب می شوند و حتی با ماهی قرمز. خودتان را آماده کنید و ببینید.

ضروری:

برای پنکیک:

• شیر - 1 لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری.
• آرد بزنید تا قوام خمیر پنکیک مورد نظر به دست آید. 10-15 قاشق غذاخوری برای من کافی است. برای پنکیک ضخیم تر، به 20 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ارد.

برای پر کردن:

• ماهی قزل آلا - 200 گرم.
• کره - 100-150 گرم

• سبزها - اختیاری.

طرز تهیه پنکیک میان وعده خوشمزه با ماهی قرمز:

ابتدا باید خمیر پنکیک را درست کنیم. برای این کار تخم مرغ، نمک و شکر را به شیر گرم اضافه می کنیم. با لیسک کمی بزنید. و شروع به معرفی آرد الک شده در قسمت های کوچک می کنیم تا قوام خمیر مورد نیاز بدست آید.

یک ماهیتابه را گرم کنید و روغن نباتی را در آن گرم کنید. وقتی روغن داغ شد آن را داخل خمیر پنکیک بریزید و با لیسک کاملاً هم بزنید. پنکیک های نازک میپزیم.

از مقدار مشخص شده خمیر، حدود 40 پنکیک به قطر 18 سانتی متر به دست می آوریم. برای انجام این کار، پنکیک را روی سطح کار قرار دهید.

فیله ماهی قزل آلای خرد شده را روی لبه آن قرار دهید (دقت کنید استخوان وجود نداشته باشد!) در کنار آن کمی کره اضافه کنید. و پنکیک را به شکل رول در می آوریم، سعی می کنیم آن را محکم انجام دهیم.

اکنون فقط باید رول های تمام شده را به قطعات برش دهیم. Ekaterina پیشنهاد می کند که رول پنکیک را به صورت اریب، یعنی در یک زاویه برش دهید. تا زیبا شود. و پنکیک های پر شده خرد شده را در ظرف سرو قرار دهید.

روی پنکیک ها را به سادگی با ماهی قرمز با سبزی های تازه خرد شده تزئین می کنیم. می توانید (اختیاری) یک سیخ زیبا داخل هر پنکیک قرار دهید تا راحت تر گرفتن پنکیک را انجام دهید. این یک پیش غذای پنکیک بسیار زیبا است که از Ekaterina بیرون آمد.

سوتلانا، خواهر اکاترینا و خانواده من برای همه شما آرزوی موفقیت می کنند سایت اینترنتی!

- یک دستور گام به گام با عکس پیدا خواهید کرد

بسته به اینکه می‌خواهید چه فیلی را در پنکیک بپیچید، بستگی به این دارد که از کدام روش برای راحت‌تر کردن خوردن این پنکیک استفاده کنید.

و اگر منتظر مهمانان هستید و می خواهید پنکیک های پر شده را به زیبایی سرو کنید، می توانید یک روش بسته بندی اصلی را انتخاب کنید که در بین سایر غذاهای جشن روی میز جشن هماهنگ به نظر برسد.

اگر قبلاً مقالات مربوط به این و آن را خوانده اید، وقت آن رسیده است که بدانید چه روش هایی برای تا کردن پنکیک وجود دارد.

من روش های بسته بندی را به گروه هایی تقسیم کردم تا پیمایش آسان تر شود.

5 روش برای پیچیدن پنکیک با خاویار

خاویار را می توان با پنکیک به روش های مختلف سرو کرد. ترفند اصلی در اینجا این است که خاویار باید قابل مشاهده باشد. به طوری که همه بفهمند که اینها فقط پنکیک نیستند، بلکه پنکیک هایی با خاویار هستند.

پنکیک کلاسیک - لوله

ساده ترین، اما با این وجود زیباترین روش سرو، پر کردن خاویار است.

1. به سادگی خاویار را بردارید و آن را در لبه پایینی پنکیک قرار دهید.

2. به شکل رول محکم بغلتانید و به صورت مورب از وسط نصف کنید.

مثلث باز

و هیچ چیز پیچیده ای در اینجا وجود ندارد.

1. پنکیک را از وسط نصف کنید و وسط هر نیمه یک قاشق خاویار قرار دهید و لبه های پنکیک را به مرکز آن بمالید.

همین. آماده.

پنکیک - بمب

اما احتمالا هنوز با این روش برخورد نکرده اید. بسیار زیبا و تاثیرگذار. و هنوز هم ساده است.

1. یک پنکیک بردارید و آن را در یک لوله محکم بغلتانید.

2. انتهای مخالف را به هم وصل کنید و به پنکیک شکل دایره ای بدهید.

3. انتهای آن را با انگشتان خود محکم به هم فشار دهید. بافت پنکیک به گونه ای است که انتهای آن به هم می چسبد و شکل آن حفظ می شود.

اندازه پنکیک مهم است، زیرا اگر در نهایت یک شیرینی با یک سوراخ بزرگ در وسط داشته باشید، هیچ یک از مواد داخل آن جا نمی‌شود. در حالت ایده آل، قطر سوراخ نباید بیش از 1 سانتی متر باشد

4. حالا یک قاشق خاویار را روی آن قرار دهید و کارتان تمام است.

کیک پنکیک "ستاره"

1. یک دسته پنکیک (حداقل 15 قطعه) بردارید و آنها را دو بار از وسط تا کنید و سعی کنید همان شکل آنها را حفظ کنید.

2. سپس مثلث های به دست آمده را طوری قرار می دهیم که در شکاف بین آنها طرح کلی یک ستاره به دست بیاید. و این کانتور را با خاویار پر کنید.

حلزون با خاویار

پنکیک حلزون شبیه بمب است، فقط کمی متفاوت است.

1. ابتدا پنکیک را از درازا بغلتانید.

2. و سپس در عرض. خلال دندان یا سیخ را داخل پنکیک می چسبانیم تا شکل خود را از دست ندهد.

3. یک قاشق خاویار را روی آن قرار دهید.

پنکیک پر شده با ماهی قرمز

ماهی قرمز نیز روش های خاص خود را برای سرو دارد. و موضوع به پیچیدن در اینجا محدود نمی شود.

رول پنکیک با ماهی قزل آلا

1. یک پنکیک بردارید، آن را با خامه یا پنیر کشک چرب کنید، چند نوار باریک از ماهی سالمون کم نمک بچینید و نوارهای خیار را بین تکه های اول و دوم ماهی قرار دهید.

2. یک رول محکم بپیچانید، انتهای نامناسب را ببرید و خود رول را به ورقه هایی به عرض 3-5 سانتی متر (یا ارتفاع باریک تر) ببرید.

کاناپه با ماهی قرمز

یکی دیگر از گزینه های خوب برای سرو پنکیک با ماهی قرمز کاناپه است. به عنوان یک میان وعده سبک عالی است.

1. یک پنکیک بردارید، روی آن را با خامه یا پنیر چرب کنید و چند نوار ماهی روی آن قرار دهید.

لازم نیست ماهی را محکم روی هم قرار دهید، چندین لایه وجود دارد، بنابراین کاناپه های خالی نخواهید داشت.

2. پنکیک بعدی را بردارید، آن را نیز با پنیر نرم چرب کنید و روی پنکیک اول را با آن بپوشانید. چند تکه ماهی روی آن اضافه کنید، سعی کنید ترتیب در لایه اول تکرار نشود.

در مجموع 4 لایه از این دست درست می کنیم که روی آن ها را با یک پنکیک می پوشانیم که روی آن چیزی نمی گذاریم.

3. پای به دست آمده را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس آن را بیرون بیاورید و لبه های گرد را کوتاه کنید.

4. تخمین می زنیم که وسط کاناپه ها تقریباً کجا باشد و خلال دندان یا سیخ به آن ها می چسبانیم. سپس پنکیک را با دقت تکه تکه کنید.

همیشه بهتر است سیخ ها را از قبل وارد کنید تا هنگام برش سازه از هم نپاشد

5. خلال دندان را با زیتون تزئین کنید. اگر از سیخ استفاده می کنید، ابتدا باید زیتون را روی سیخ بگذارید و سپس آن را داخل پنکیک بچسبانید.

طرز پیچیدن پنکیک با گوشت، گوشت چرخ کرده یا سالاد

بیایید به سراغ روش های پیشرفته تری برای چرخاندن پنکیک برویم. اما نگران نباشید، خیلی پیچیده تر نیست.

ویژگی این پرکننده ها این است که همه آنها می توانند قوام کاملاً متفاوتی داشته باشند: نیمه مایع مانند سالاد با سس مایونز یا خرد شده مانند گوشت با قارچ. و باید آنها را طوری بپیچید که در هنگام گاز گرفتن یا قطعاً نیفتند یا بلافاصله به خاطر داشته باشید که پنکیک پر شده باید در یک بشقاب باشد و با چاقو یا چنگال برش دهید.

طرز تهیه پنکیک با کیسه

یکی از اصلی ترین و در عین حال ساده ترین راه ها برای سرو گوشت با پنکیک این است که به سادگی آنها را در کیسه پنکیک بغلتانید.

برای این کار، فیلینگ را وسط پنکیک قرار دهید و سپس لبه های آن را بلند کرده و گره بزنید.

برای بستن پنکیک می توانید از پیاز سبز یا یک نوار پنیر بافته شده استفاده کنید.

همین.

یک پنکیک را به شکل یک مثلث بسته بغلتانید

و این یک راه بسیار خوب برای جلوگیری از افتادن فیلینگ در صورت پر شدن زیاد است. شما نمی توانید این را با دست خود بخورید، فقط با چنگال.

1. فیلینگ را در وسط پنکیک قرار دهید و با دو لبه روی آن را بپوشانید، مثل اینکه در حال ساختن هواپیما هستید.

2. سپس لبه سوم را گرفته و خم می کنیم تا وسط آن به گوشه بالایی متصل شود.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که "گلبرگ ها" را خم کنید تا یک مثلث تشکیل شود و پنکیک را روی یک بشقاب با "درزها" به سمت پایین قرار دهید.

مثلث دوتایی

اگر می خواهید پنکیک شکم پر شده را در دست بگیرید، از روش بسته بندی مثلثی دوتایی استفاده کنید.

1. فیلینگ را در وسط قرار دهید و با قاشق کمی آن را پخش کنید. سپس مانند عکس پنکیک را به شکل مثلث تا کنید.

2. گوشه های به دست آمده را به لبه مخالف خم کنید. مثل این:

3. معلوم می شود که یک مثلث دوتایی فشرده از یک پنکیک است.

فیلینگ پنکیک پخته شده

فیلینگ گوشت و گوشت چرخ کرده را می توان در یک پنکیک پخته بسته بندی کرد. اما این کار را فقط در حین تهیه پنکیک می توان انجام داد.

پختن پنکیک های کرکی به جای پنکیک های نازک راحت تر است

1. خمیر پنکیک را فقط از یک طرف در ماهیتابه بپزید، سپس آن را در یک بشقاب بردارید. فیلینگ را در مرکز پنکیک در سمت خام قرار دهید و دو لبه آن را به هم وصل کنید، با انگشتان خود آنها را فشار دهید، فقط کمی به مرکز پنکیک برسید.

خمیر خام گرم شده به راحتی به هم می چسبد و شکل خود را به خوبی حفظ می کند

2. به همین ترتیب، لبه باقی مانده را نیشگون می گیریم و وقتی همه پنکیک ها را با فیلینگ آماده کردیم، به مدت 7-10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم.

روش های راحت برای چرخاندن یک پنکیک با پنیر دلمه

روش هایی که پیشنهاد می کنم پنکیک ها را با پنیر بپیچید، برای شما آشناترین خواهد بود. آنها دقیقاً راحت هستند زیرا می توانند یک توده کشک پلاستیکی را بدون هیچ مشکلی در خود نگه دارند.

پاکت کلاسیک با پنیر دلمه

پنکیک ها اغلب با استفاده از یک پاکت تا می شوند. این آسان، سریع و کاملا قابل اعتماد است.

1. پنکیک را در وسط پنکیک قرار دهید و آن را به ترتیب با لبه اول بپوشانید:

سپس دومی:

خوب سوم و چهارم:

پر کردن یک لوله بسته

مطمئن ترین راه برای بسته بندی مقدار زیادی از فیلینگ در یک پنکیک.

1. فیلینگ را در کف پنکیک قرار دهید.

2. آن را با لبه های پایین و کناری بپوشانید.

3. و آن را به شکل لوله درآورید.

طرز پیچیدن پنکیک با مربا یا عسل

راستش را بخواهید، در اینجا توصیه می کنم آن را پیچیده نکنید و یک مثلث منظم بپیچید. مواد پر کننده مایع بدون توجه به اینکه چگونه آنها را بپیچید می ریزند.

مثلث خیلی ساده تا می شود: پنکیک را با مربا روی تمام سطح پهن کنید و آن را دو بار از وسط تا کنید.

خوب، من تقریباً مطمئن هستم که شما روشی را پیدا کرده اید که برای شما کار می کند و اکنون اسپرینگ رول های شما هرگز از هم نمی ریزند.

با تشکر از توجه شما.

پنکیک با ماهی یک غذای شگفت انگیز است. می توان آن را در یک میز جشن سرو کرد و اگر پنکیک را با ماهی قرمز تهیه کنید و به قطعات کوچک برش دهید، می توانید با خیال راحت آنها را رول های اصلی بنامید.

به عکس نگاه کنید، زیرا ظرف واقعاً شبیه رول است. مهمانان شما نه تنها از ویژگی های خارجی پنکیک، بلکه از طعم آنها نیز خوشحال خواهند شد.

در این مقاله، من دستور العمل های جالب میان وعده را با عکس های مرحله به مرحله ارائه کردم که باید شما را نیز مورد توجه قرار دهد.

مبتدیان در هنرهای آشپزی می توانند با آماده سازی خود کنار بیایند.

پنکیک با ماهی قرمز کمی شور

این دستور نیاز به استفاده از ماهی قرمز کم نمک دارد و بنابراین پنکیک شما را می توان با ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا یا قزل آلا، ماهی آزاد صورتی پر کرد.

باید اعتراف کرد که پنکیک با ماهی قرمز تبدیل به یک پر کردن کلاسیک روسی در سفره های بسیاری از هموطنان ما شده است. من شنیدم که پنکیک های پر شده با ماهی در برخی از کشورهای اروپایی شروع به "روسی" نامیدند.

نتیجه یک غذای دیدنی (به عکس نگاه کنید)، زیبا و طعم آن فوق العاده است. شما می توانید پنکیک با ماهی آزاد صورتی یا نوع دیگری را نه تنها برای میز تعطیلات، بلکه برای شام و ناهار نیز برای رضایت خانواده خود تهیه کنید.

اجزاء: 120 گرم ارد؛ 1 قاشق چایخوری صحرا; 1 پیمانه نمک؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ شیر 400 میلی لیتر؛ 60 گرم sl. روغن ها؛ 400 گرم ماهی قرمز؛ سبزی و 100 گرم sl. پنیر. بهتر است پنیر فیلادلفیا مصرف کنید.

از تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده، 6-7 وعده پنکیک خوشمزه دریافت خواهید کرد.

الگوریتم آشپزی با عکس های پیوست شده:

1. من آرد می کارم من شکر و نمک را به ترکیب اضافه می کنم. مواد را مخلوط می کنم.
2. شیر را اضافه می کنم و هم می زنم.
3. کره و مرغ گذاشتم. تخم مرغ مخلوط را هم می زنم تا مخلوط یکدست شود. مهم است که همه توده ها را بردارید، در غیر این صورت ظاهر پنکیک خراب می شود.
4. من پنکیک می پزم و فقط بعد از آن پر کردن را انجام می دهم. پنکیک ها باید الاستیک، نرم و لطیف باشند.
5. من دارم روی ماهی قرمز کار میکنم من آن را به صورت ورقه ای برش دادم، بگذارید حدود 0.5 سانتی متر باشد.
6. سبزی ها را خرد می کنم.
7. پنکیک آماده شده را برمیدارم و وسطش را با پنیر میمالم. من توده ماهی را می گذارم، آن را با گیاهان می پوشانم، این همه، پنکیک با ماهی و پنیر آماده است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنکیک را در یک رول بپیچید و به 2 قسمت مساوی برش دهید. می توانید پنکیک های پر شده را به 2-3 تکه دیگر برش دهید تا کاملا شبیه رول های روسی شوند.

در مورد ارائه، می خواهم توضیح دهم که از آزمایش کردن نترسید. پنکیک خانگی شکم پر را می توان گرم سرو کرد.

پنکیک با پر کردن ماهی و پنیر سفت

این پنکیک ها خوشمزه و لطیف خواهند بود، نکته اصلی این است که برای جلوگیری از پرخوری به موقع متوقف شوید. دستور غذا در زیر ارائه شده است.

اجزاء: 200 گرم ماهی؛ 100 گرم تلویزیون. پنیر؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 500 میلی لیتر شیر؛ شوید؛ 150 گرم ارد؛ هر کدام 3 قاشق غذاخوری راست کره و سس مایونز؛ نمک.

الگوریتم آشپزی، تکمیل شده با عکس برای راحتی:

1. جوجه ها را شلاق می زنم. تخم مرغ، شیر و کره. آرد اضافه میکنم من یک دسته درست می کنم. 10 دقیقه کنار میذارم.
2. من پنکیک خانگی می پزم. آنها را کنار می گذارم تا خنک شوند.
3. در این زمان ماهی را تکه تکه و سبزی کوچکتر خرد می کنم. پنیر را هم تکه تکه کردم.
4. تمام مواد فیلینگ و سس مایونز را در مخلوط کن ریختم. من آن را به ماش تبدیل می کنم. فیلینگ آماده است.

پنکیک ها را با مخلوط حاصل چرب می کنم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که رول ها را بپیچید. پنکیک ها را روی هم می چینم. در صورت تمایل می توانید آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید و با برگ های کاهو تزئین کنید.

پنکیک اصلی با پنیر سالمون و خیار

طعم پنکیک با ماهی قزل آلا شگفت انگیز است و خیار با موفقیت طعم تند را تکمیل می کند.

اجزاء: 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 1 کامپیوتر. خیار؛ شوید؛ 200 گرم پنیر سالمون و کشک؛ نمک؛ 1 قاشق غذاخوری. راست روغن ها؛ 500 میلی لیتر شیر؛ 300 گرم ارد؛ 250 میلی لیتر آب؛ 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛ یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین

الگوریتم آشپزی:

1. جوجه ها را شلاق می زنم. تخم مرغ حتما نوشابه را با آبلیمو یا سرکه خاموش کنید. نمک و شکر را اضافه می کنم.
2. 150 میلی لیتر شیر و خامه ترش اضافه می کنم. من در راه هستم.
3. آرد اضافه میکنم بقیه شیر رو میریزم. هم می زنم، گیاه را معرفی می کنم. روغن آب جوش اضافه میکنم هم می زنم.
4. من شروع به سرخ کردن پنکیک کردم.
5. من پنیر را با گیاهان مخلوط می کنم. آن را تا حد امکان ریز خرد کنید. خیارها را به صورت نوار خرد کنید، همین کار را با ماهی شور انجام دهید. فیلینگ آماده است.
6. وسط پنکیک پنیر پهن کردم. خیار و ماهی قزل آلا وسطش گذاشتم. من آن را رول می کنم. تمام شد، می توانید خدمت کنید.

این غذا از نظر طعم خوش طعم است، اگرچه تهیه آن بسیار ساده است. با توجه به این که در دستور غذا باید از آب جوش استفاده شود، خمیر حالت ارتجاعی و یکدستی پیدا می کند. افزودن خامه ترش طعم خامه ای به محصولات پخته می دهد.

این پیش غذا هم برای ناهار و هم برای میز جشن برای هر مناسبتی ایده آل خواهد بود. آن را با خلق و خوی خوب آماده کنید، سپس مثبت بودن شما از طریق ظرف به مهمانان و اعضای خانواده شما منتقل می شود.

دستور تهیه پنکیک پر شده با ماهی قرمز، پیاز و خیار

برای تهیه این نوع میان وعده باید پنکیک بپزید. شما می توانید دستور العملی را که بیشتر دوست دارید استفاده کنید. نکته اصلی این است که پنکیک ها لطیف و شیرین نشده باشند، زیرا ما از پر کردن نمک استفاده می کنیم.

مواد لازم: پیاز سبز؛ پنکیک آماده؛ خیار؛ نمک؛ خامه ترش؛ ماهی.

الگوریتم آشپزی:

1. پنکیک را آماده کنید. آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
2. دارم فیلینگ رو درست میکنم ماهی به برش های نازک بریده می شود. یک چاقوی تیز بردارید تا این کار راحت تر شود.
3. با برداشتن پوست خیارها را پوست می کنم. از طول به صورت نوار برش دادم.
4. پیازهای سبز را بشویید سپس به قطعات کوچک خرد کنید.
5. خیارها را روی الک می‌ریزم و نمک می‌پاشم. اجازه دادم مخلوط حدود 10 دقیقه بماند. من آن را تا حد امکان با احتیاط فشار می دهم.
6. سبزی ها را در بشقاب ریختم. پیاز را در خامه ترش بریزید ، جرم را ورز دهید.
7. دارم پنکیک پر میکنم من 2-3 تکه ماهی روی سطح پنکیک گذاشتم، سپس به همان مقدار خیار و 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش.
8. پنکیک را از کنار به داخل تا می زنم و حلقه می کنم. باید بسته شود، اما فقط از یک طرف. بهتر است طرف دیگر را باز کنید تا ببینید پنکیک با چه چیزی پر شده است.

این دستور غذا را به پایان می رساند، تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنکیک ها را روی میز سرو کنید. همه دوستداران غذاهای ماهی این پر کردن را دوست دارند و خبره های سوشی متوجه خواهند شد که طعم آنها واقعاً مشابه است.

من معتقدم که حداقل یک دستور غذا برای شما جالب خواهد بود و در آینده نزدیک آن را تهیه خواهید کرد. موفق باشید در آشپزخانه!

دستور تهیه ویدیویی من