تخم مرغ تقریباً در منوی هر خانواده است. یکی از گزینه های تهیه این غذای پرطرفدار، تکه های مرغ در کت سیب زمینی است. گوشت مرغ آبدار در پوسته سیب زمینی ترد و ترد - چه کسی می تواند مقاومت کند؟

این غذا هم برای روزهای هفته و هم برای شام تعطیلات به عنوان یک غذای گرم مناسب است.

عناصر:

• 2 عدد فیله مرغ (1 سینه)
• 4 عدد سیب زمینی متوسط ​​(تقریباً 500 گرم)
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز
• 1-2 حبه سیر
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. ل ارد
• نمک، فلفل، روغن نباتی

آماده سازی:

فیله مرغ را از وسط نصف کنید، با دو عدد فیله چهار عدد مرغ به دست می آید.

هر قطعه را یکی یکی در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را بکوبید. فیله مرغ گوشت لطیفی است و کیسه آن از آن محافظت می کند. علاوه بر این، تخته برش و چکش تمیز باقی می مانند که بسیار راحت است.

سس را با مخلوط کردن یک قاشق غذاخوری و سیر از پرس رد شده آماده کنید. به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش یا ماست طبیعی غلیظ استفاده کنید.

هر دو طرف کتلت مرغ را نمک و فلفل کنید و با سس بپوشانید. می توانید چاشنی های دلخواه را اضافه کنید. آنها را در یک پشته قرار دهید و آنقدر کنار بگذارید تا مرینیت شوند.

پوست سیب زمینی را با رنده کردن سیب زمینی پوست کنده روی یک رنده درشت آماده کنید. سیب زمینی ها را کمی فشار دهید و آب آن را بگیرید.

خمیر مرغ را برای مرغ آماده می کنیم. آرد را در بشقاب بریزید، تخم مرغ را در بشقاب دیگر بزنید.

ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و در روغن نباتی بریزید. چند تا؟ خوب به طوری که کف ماهیتابه کاملا با روغن آغشته شود.

یک کتلت مرغ را در آرد بریزید و در تخم مرغ زده شده فرو کنید. سپس آن را کف دست می گذاریم و با قاشق یا به سادگی با دست مخلوط سیب زمینی را با احتیاط روی آن پخش می کنیم.

قطعه مرغ را در ماهیتابه گرم شده قرار دهید، کنار سیب زمینی ها به سمت پایین. مخلوط سیب زمینی بیشتری را روی آن اضافه کنید و آن را صاف کنید. به سیب زمینی ها کمی نمک اضافه کنید. با برش دوم هم همین کار را می کنیم.

تکه های مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. پس از برگرداندن آنها به سمت دیگر، فراموش نکنید که دوباره کمی نمک به سیب زمینی ها اضافه کنید. به شما یادآوری می کنم که آتش باید کوچک باشد.

فیله مرغ با کت سبزیجات یک غذای خوشمزه و اشتها آور برای هر مناسبتی است. طرز پخت فیله مرغ در زیر کت خزادامه مطلب را بخوانید و تماشا کنید

دستور پخت مرغ با کت سبزیجات، مرحله به مرحله

مرغ برای هر وعده غذایی و حتی بیشتر از آن برای میز تعطیلات عالی است. تهیه یک غذای اصلی فیله مرغ با کت سبزیجات اشتها آور را به همه دوستداران غذاهای خوشمزه توصیه می کنم. این غذا قبلاً همراه با غذای جانبی ارائه می شود، اما سالاد سبزیجات تازه طعم گوشت را کاملاً برجسته می کند و طراوت را به ظرف اضافه می کند.

بنابراین، در اینجا دستور العمل است.

دستور پخت مرغ با کت سبزیجات

عناصر:

• 2 عدد فیله مرغ
• 4 چیز سیب زمینیها
• 2 عدد پیازها
• 2-3 گوجه قرمز
• 100 گرم قارچ تازه
• 150 گرم خامه ترش
• روغن سبزیجات
• فلفل سیاه زمینی
• پیاز سبز

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. پیاز را به صورت نواری خرد کنید.

3. پیاز و قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

4. فیله مرغ را بشویید و خشک کنید و با چکش کاملا بکوبید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

6. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره یا نیم دایره برش دهید.

7. شما به 2-3 پیاز سبز نیاز دارید که به صورت حلقه ای خرد شوند.

8. فیله مرغ را در یک ظرف پخت با کناره های بلند قرار دهید. ابتدا باید قالب را با روغن نباتی چرب کنید.

9. قارچ های سرخ شده، گوجه فرنگی و پیاز سبز را به صورت یک لایه روی فیله قرار دهید. نمک و همه چیز را با فلفل مزه دار کنید.

10. سپس سیب زمینی های رنده شده را به صورت کپه ای اضافه کنید.

11. کت سبزیجات را با خامه ترش چرب کنید.

12. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

13. تابه را به همراه ریز خرد شده ها به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

ظرف آماده را گرم سرو کنید.

نوش جان!

برای جزئیات بیشتر دستور تهیه ویدیو را ببینید.

دستور تهیه ویدیویی “تکه مرغ آبدار با سبزیجات”

از آشپزی لذت ببرید و سالم باشید!

همیشه مال تو آلنا ترشینا.

دستور العمل ساده خانگی برای ریزه مرغ زیر کت خز، مرحله به مرحله با عکس. به راحتی در کمتر از 2 ساعت در خانه آماده می شود. حاوی تنها 152 کیلو کالری است.

• زمان آماده سازی: 12 دقیقه
• زمان پخت و پز: تا 2 ساعت
• مقدار کالری: 152 کیلو کالری
• تعداد وعده ها: 3 وعده

• پیچیدگی: یک دستور پخت آسان
• غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
• نوع ظرف: دوره های دوم

مواد لازم برای سه وعده

• سینه مرغ 3 عدد.
• گوجه فرنگی 1 عدد
• قارچ 3 عدد.
• سس مایونز 30 گرم.
• آرد سوخاری 50 گرم.
• پنیر 100 گرم.
• روغن نباتی 50 میلی لیتر.
• تخم مرغ 2 عدد.
• نمک سفره به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن

آماده سازی مرحله به مرحله

1. ریز خرد شده را می توان از بیشتر از گوشت خوک یا گاو درست کرد. امروز سینه مرغ را آماده می کنیم. بیایید آنها را زیر یک کت خز در فر بپزیم. سینه های پخته شده به این روش خشک نمی شوند، اما آبدار و خوش طعم باقی می مانند. برای تهیه ی مرغ، به سینه مرغ، دو عدد تخم مرغ، قارچ، گوجه فرنگی، پنیر، سس مایونز، آرد سوخاری (قابل جایگزینی با آرد)، پیاز، روغن نباتی، نمک، ادویه و فلفل نیاز داریم.
2. سینه های مرغ را یخ زده، آبکشی کنید، خشک کنید و در یک کیسه پلاستیکی بپیچید تا هم بزنید (در کیسه ای می پیچیم تا آشپزخانه پاشیده نشود، البته نمی توانید بپیچید).
3. سینه هایمان را از هر دو طرف خوب بکوبیم.
4. سینه ها را نمک و فلفل کنید. در صورت تمایل می توانید با ادویه های مورد علاقه خود چاشنی کنید. بگذارید سینه ها استراحت کنند.
5. در همین حین قارچ ها را آماده کنید. قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید.
6. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید (می توانید از نیم حلقه ها استفاده کنید).
7. گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه آن را بردارید و به صورت حلقه ای (یا نیم حلقه) برش دهید.
8. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
9. خمیر را برای سرخ کردن سینه ها آماده کنید. برای این کار 2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید.
10. و آرد سوخاری را به آنها اضافه کنید. مخلوط کردن. اگر خمیر را دوست ندارید، می توانید بدون آن سرخ کنید.
11. سینه ها را از دو طرف در مخلوط تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید.
12. روغن نباتی را در ماهیتابه بزرگی بریزید و آن را گرم کنید و سینه ها را در آن با حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
13. سپس سینه ها را بردارید و اجازه دهید چربی اضافی خارج شود.
14. یک ورقه پخت بزرگ بردارید، آن را با فویل بپیچید (یا روغن پوست، همچنین می توانید سینه ها را در یک ظرف نچسب بپزید، لازم نیست آن را در فویل بپیچید)، با حداقل مقدار سبزیجات (روغن زیتون) چرب کنید. روغن بزنید و سینه ها را با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید.
15. هر سینه را با سس مایونز بمالید.
16. پیاز حلقه شده را با دقت روی سس مایونز قرار دهید.
17. لایه بعدی گوجه فرنگی خواهد بود.
18. سپس قارچ ها را با دقت بچینید.
19. در آخر سینه ها را با پنیر بپاشید.
20. همه چیز را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40-50 دقیقه قرار دهید.
21. آماده! گرم سرو کنید. می توان آن را به عنوان یک ظرف جداگانه یا همراه با غذای جانبی سرو کرد.

تکه های مرغ زیر کت خز یک غذای ساده، اما بسیار خوشمزه و موثر است که هم در تعطیلات و هم در روزهای هفته به شما کمک می کند.

عناصر

فیله مرغ - 500-600 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
مخلوطی از گیاهان خشک مدیترانه ای - به مزه
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.
سیر تازه - 1-2 حبه یا خشک شده به مزه
جعفری - 0.5 دسته
سیب زمینی - 0.5-0.7 کیلوگرم
پیاز - 1 عدد.
قارچ - 500 گرم
کره - 1 قاشق غذاخوری. (اختیاری)
آرد گندم - 3 عدد
خامه - 150-200 میلی لیتر
پنیر - 100-150 گرم
سس مایونز / خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. (اختیاری)

فرآیند پخت و پز

فیله مرغ پخته شده در فر "زیر کت خز" یک غذای ساده، اما بسیار خوشمزه و موثر است که هم در تعطیلات و هم در روزهای هفته به شما کمک می کند. فیله مرغ که طبق این دستور تهیه شده است، در یک ماریناد معطر، پیچیده شده در یک "کت" خوشمزه از سیب زمینی و قارچ، پوشیده شده با پوسته خوشمزه پنیر ذوب شده، آبدار، لطیف و فوق العاده وسوسه انگیز از نظر ظاهر و طعم به نظر می رسد. آن را امتحان کنید!

برای پخت سینه مرغ "زیر کت خز" در فر، مواد را طبق لیست آماده کنید.

فیله مرغ را به صورت افقی نصف کنید. تکه های فیله را به ضخامت تقریبی 0.5 سانتی متر از دو طرف کمی هم بزنید.

ماریناد را آماده کنید. روغن نباتی را در یک کاسه بریزید، 1 تا 2 پیمانه نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سیر خشک یا ریز خرد شده تازه، سبزی های خشک و 2 تا 3 شاخه جعفری ریز خرد شده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

دو طرف تکه های مرغ را با ماریناد آماده شده بمالید و در دمای اتاق بگذارید تا بقیه مواد را آماده کنید.

روی سیب زمینی ها را با آب سرد بپوشانید، 1-2 پیمانه نمک اضافه کنید. آب را به جوش آورده و سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند. سپس آب داغ را خالی کرده، سیب زمینی ها را با آب سرد بشویید و کمی خنک کنید.

کمی روغن نباتی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد پیازهای خرد شده را اضافه کنید. پیاز را به مدت 6 تا 7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا نرم و کمی قهوه ای شود.

سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و حرارت را کمی زیاد کنید و قارچ ها را به مدت 8-6 دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند.

وقتی مایع تولید شده توسط قارچ ها تقریباً به طور کامل تبخیر شد، فلفل سیاه آسیاب شده، سبزی خشک و 3 پیمانه آرد گندم را اضافه کنید. با هم زدن، مخلوط را 1 دقیقه دیگر سرخ کنید.

خامه را داخل آن بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید و با هم زدن 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید تا خامه غلیظ شود.

سپس شعله را خاموش کنید، 2 تا 3 پیمانه جعفری ریز خرد شده و نمک به مزه اضافه کنید.

فیله مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید.

روی هر تکه مرغ یک لایه از مخلوط قارچ آماده شده قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و با استفاده از رنده توری بزرگ رنده کنید. به هر تکه فیله یک لایه سیب زمینی رنده شده اضافه کنید. همچنین کمی فلفل سیاه آسیاب شده، 1-2 پیمانه نمک و در صورت تمایل کمی سس مایونز یا خامه ترش اضافه کنید.

همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید. فیله مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا پنیر قهوه ای شود.

سپس حرارت را خاموش کرده و ظرف را به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر در فر خنک کننده بگذارید تا بماند و سپس سرو کنید.

سینه مرغ در فر زیر کت خز آماده است! نوش جان!

خمیر مرغ در پیاز (می توان آن را با سیر جایگزین کرد) با سبزیجات معطر و پنیر! ابتدا آن را در ماهیتابه می پزیم (می توانید در اینجا توقف کنید) و سپس آن را در فر می پزیم (برای کسانی که عاشق پنیر هستند). کدام گزینه را انتخاب کنم؟ خودتان تصمیم بگیرید - هنوز هم خوشمزه خواهد بود! خرده های به دست آمده خوشمزه، آبدار و جشن هستند.

عناصر:

• سینه مرغ - 700 گرم،
• فلفل شیرین - 2 عدد،
• گوجه فرنگی - 1 عدد بزرگ،
• پیاز - 1 سر،
• پنیر - 200 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری،
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. + (1 des.l.)،
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. (با اسلاید)
• نمک، فلفل (ادویه) - به مزه،
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

فیله را تکه تکه کرده و نه چندان نازک می زنیم. دو طرف فلفل و نمک بزنید و بگذارید کمی بماند.

برای خمیر، پیاز را در مخلوط کن (رنده) خرد کنید (می توان آن را با سیر جایگزین کرد)، خامه ترش و سس مایونز، تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط، نمک و فلفل. آرد را اضافه کنید. آماده.

تکه های گوشت را سرخ کنید و در مقدار کمی روغن در خمیر فرو کنید. از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی.

فلفل و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کرده، نمک و فلفل، سس مایونز و مقداری پنیر رنده شده اضافه کنید.

من ریز خرد شده ها را در همان تابه پختم، برای جزئیات بیشتر به ویدیوی زیر مراجعه کنید. یک لایه سبزیجات را روی آن قرار دهید و سخاوتمندانه با پنیر بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید تا پنیر ذوب شود. آماده.

برای جزئیات بیشتر در مورد دستور پخت، ویدیو زیر را تماشا کنید: