ابزارهای مورد نیاز
برای ایجاد آثار ساده اصلاً نیازی به استفاده از ابزارهای خاص نیست. تنها چیزی که نیاز دارید یک چاقوی تیز با تیغه ای نازک و انعطاف پذیر و کمی صبر است. اگر قصد دارید به طور جدی به حکاکی بپردازید، باید مجموعه ای از ابزارهای ویژه را ذخیره کنید:
- چاقوی تایلندی: مهمترین ابزاری که هنگام حکاکی قطعات کوچک ضروری است. دارای تیغه تیز باریک و کوتاه است.
- چاقوی داسی: شبیه چاقوی تایلندی است، اما تیغه آن پهن تر است و نقش های بزرگتر با آن بریده می شود.
- چاقوی بلند: شبیه یک چاقوی معمولی آشپزخانه است، اما دارای تیغه مخروطی است. یک ابزار جهانی است و می تواند برای هر نوع کنده کاری استفاده شود.
- چاقوهای حکاکی برای برش برگ، گلبرگ و سایر الگوهای گیاهی: می تواند بیضی، V شکل، گرد یا مربع، پهن یا باریک باشد.
- چاقو برای کانال کشی (ایجاد شیار)؛
- قیچی کوچک با تیغه های نازک برای دادن شکل تزئینی به لبه ها.
- یک قاشق نویزت برای خارج کردن پالپ؛
- کاتر قالب برای برداشتن هسته سیب یا گلابی و ایجاد فرورفتگی در الگوها: شبیه چاقویی با نوک دایره ای شکل است.
- قالب های کوچک؛
- girolle: ابزاری برای از بین بردن نازک ترین لایه از پنیر و سایر غذاهای نرم.
- خلال دندان و ژلاتین برای نگه داشتن قطعات در کنار هم.
نصیحت! کارهای تمام شده را می توان آب پز یا سرخ کرد. به عنوان مثال، ساختن گل از هویج و چغندر آب پز نرم دشوارتر است. بنابراین ابتدا فیگورها ساخته شده و سپس بخارپز می شوند. آماده سازی سیب زمینی خام را می توان سرخ کرد.
تهیه سبزیجات و میوه جات
تقریباً از هر سبزی برای حکاکی استفاده می شود: فلفل دلمه ای و تند، تربچه، خیار، کدو تنبل، کلم، سیب زمینی، گوجه فرنگی و ... مناسب ترین میوه ها برای کار سیب، پرتقال، لیمو، خربزه و هندوانه هستند.
نکته اصلی این است که سبزیجات و میوه ها یکنواخت و صاف و با حداقل مقدار پالپ و دانه باشند. میوه های بیش از حد رسیده شکل خود را حفظ نمی کنند، بنابراین نباید از آنها استفاده کنید. طرح رنگ آنها نیز مهم است.
تمام سبزیجات و میوه ها کاملا شسته و خشک می شوند. بهتر است ابتدا سبزیجات متراکم (سیب زمینی، تربچه، کرفس یا زنجبیل) را از یخچال خارج کنید - در گرما کمی پژمرده می شوند و انعطاف پذیرتر می شوند.
سیب و به را که مستعد تیرگی هستند ابتدا با محلول سرکه و آبلیمو می پاشند. برای جلوگیری از شکستن هویج در حین فرآوری، آنها را برای چند ساعت در آب نمک خیس کنید. خیار و گوجه فرنگی باید تا حد امکان متراکم و با حداقل مقدار آب انتخاب شود.
نصیحت! آماده سازی سبزیجات و میوه ها را می توان برای چند روز در آب سرد نگهداری کرد. برای جلوگیری از تیره شدن آنها، آنها را با آب لیمو و ژلاتین رقیق شده از یک بطری اسپری می پاشند. میوه های آبکی در طول ذخیره سازی خیس نمی شوند، آنها فقط به صورت دوره ای با آب پاشیده می شوند.
ساده ترین نمونه های کنده کاری
با کمک کنده کاری استادانه، می توانید نقاشی ها و زیور آلات خوراکی غیرمعمول زیبایی از سبزیجات و میوه ها ایجاد کنید. با این حال، حتی ساده ترین کارها نیز می توانند بسیار چشمگیر باشند - مهمترین چیز این است که سعی و نبوغ را به کار ببرید.
ساده ترین حکاکی سبزیجات و میوه ها را با عکس های مرحله به مرحله به شما ارائه می دهیم:
- می توانید با استفاده از یک پوست کن سیب زمینی معمولی یک گل اصلی درست کنید - برای گلبرگ های آن، فقط نازک ترین لایه را به صورت دایره ای برش دهید، به عنوان مثال، از تربچه، آن را به صورت مارپیچ محکم با گوشت به سمت داخل بغلتانید و سپس آن را صاف کنید.
- از کدو تنبل، هندوانه یا خربزه می توانید یک سبد یا کالسکه دیدنی برای میوه، بستنی یا شیرینی درست کنید. برای انجام این کار، بهتر است ابتدا یک الگو از کاغذ تهیه کنید و لبه ها را برش دهید و با یک چاقوی تیز در امتداد آن دسته بگیرید. چنین محصولی را می توان با حکاکی هایی به شکل یک زیور گل تزئین کرد.
- از یک کدو تنبل کوچک می توانید فنجان های خنده دار را به شکل سر یک توله ببر، گربه، توله خرس یا میمون درست کنید. گوش ها و سایر قسمت ها با استفاده از ژلاتین چسبانده می شوند. به جای چشم از نصف زیتون یا تکه های بادمجان استفاده می شود.
- اگر آن را از ساقه تا نوک آن را به صورت طولی برش دهید، دانه ها را به همراه ساقه با دقت بردارید و سپس لبه های فلفل را با چاقو گرد کنید، می توانید در عرض چند دقیقه از یک فلفل تند کالای روشن بگیرید. حالا یک سوراخ کوچک به لبه فلفل ایجاد می کنیم و دانه ها را همراه با ساقه داخل آن قرار می دهیم. گل روشن آماده است.
نصیحت!برای ایجاد سوراخ در کدو یا کدو سبز با دیواره ضخیم، می توانید از مته یا مته استفاده کنید.
صنایع دستی هندوانه
کشتی دزدان دریایی
لاک پشت
ایده های بیشتر
گل رز بورگوندی تیره دیدنی
از لبه های نازک شاخ و برگ کلم قرمز و "فنجان" خیار می توانید گل های غیر معمول درست کنید. برای این:
- برگ های درشت بالای کلم برداشته می شود.
- از قیچی نازک برای بریدن لبه های ورق ها به عرض 2-3 سانتی متر استفاده کنید.
- گلبرگ ها از نوارهای حاصل تشکیل می شوند: در یک نوار، بسته به طول آن، می تواند 2-3 یا بیشتر باشد.
- نوک گرد خیار بریده می شود و پالپ آن جدا می شود. لبه های فنجان حاصل با استفاده از قیچی به دندان تبدیل می شود.
- گلبرگ های کلم تمام شده با دقت در هر فنجان خیار وارد می شوند.
- به این ترتیب، چندین گل رز تهیه می شود: جوانه ها از گلبرگ های محکم پیچ خورده و گل های کاملاً شکفته از گلبرگ های صاف ساخته می شوند.
- ساقه از خمیر هر سبزی متراکم - به عنوان مثال، تربچه یا رگه های کلم ساخته شده است. برای سبز شدن آن، یک پر پیاز روی آن گذاشته می شود.
- هر گل با استفاده از خلال دندان به ساقه وصل می شود.
- شاخ و برگ را می توان از تره فرنگی یا سیب سبز برش داد.
نصیحت!در تکنیک کنده کاری مهمترین جایگاه به تیزی ابزار داده می شود. چاقوهای ضعیف یا چاقوهای ساخته شده از فولاد بی کیفیت قطعه کار را خرد می کنند.
کلاس کارشناسی ارشد عکس در ایجاد گل رز از توت فرنگی
کوکب
انجام کارهای پیچیده تر با استفاده از ابزارهای ویژه راحت تر است. برای این کار به یک تکه بیضی شکل سیب زمینی یا هویج درشت نیاز دارید که کناره ها را کمی صاف کرده باشید. بهتر است هویج را بدون هسته مشخص مصرف کنید - در غیر این صورت گل جدا می شود:
- برای شروع، چند میلی متر از لبه عقب بروید و از یک چاقوی بیضی شکل متوسط استفاده کنید تا 7-9 گلبرگ را به صورت دایره ای برش دهید. چاقو باید به اندازه کافی در خمیر فرو رود ، اما نه به لبه قطعه کار.
- آماده سازی ردیف دوم گلبرگ ها؛ برای انجام این کار، بخشی از پالپ را در زیر گلبرگ های ردیف اول برش دهید. نیازی به حذف بیش از حد نیست - تعداد ردیف ها باید تا حد امکان زیاد باشد.
- زبانه های گل اندازه های مختلفی دارند، بنابراین باید با چاقوهای مختلف بریده شوند.
- در آخر از نازک ترین چاقو برای شکل دادن به هسته استفاده می کنیم.
نصیحت! اگر ابتدا در اتاق زیر شیروانی یا نزدیک رادیاتور خشک شود و سپس لاک زده شود، شاهکار حاصل را می توان برای مدت طولانی حفظ کرد. البته بعد از لاک زدن دیگر امکان خوردن آن وجود نخواهد داشت.
سالادها، غذاهای گوشتی یا ماهی را می توان با گل داودی برفی زیبا تزئین کرد. برای اینکه گلبرگ ها نازک شوند و به طور طبیعی بخوابند، بهتر است یک پیاز کوچک جدار نازک بردارید:
- پس از تمیز کردن، شما باید کمی بالا و پایین را برش دهید (بیش از نیم سانتی متر)؛
- با استفاده از یک چاقوی نازک، پیاز را به صورت ضربدری برش دهید، نه اینکه 0.5 سانتی متر به پایین برش دهید.
- برش باید از قسمت بالایی که پر از آن رشد می کند شروع شود.
- اگر برش کم عمق باشد، گل به خوبی باز نمی شود، اما اگر سر را تقریبا تا انتها "باز کنید"، ممکن است به سادگی از بین برود.
- پیاز را دوباره به صورت ضربدری برش دهید تا خط برش روی مرکز برش های قبلی بیفتد.
- ما به برش های متقابل ادامه می دهیم تا حداکثر تعداد برش ها را بدست آوریم.
- نیازی به جدا کردن برش ها با دست نیست، در غیر این صورت گل می شکند. لامپ فقط باید به مدت یک ساعت در آب سرد قرار گیرد - گل داودی به خودی خود شکوفا می شود. اگر دیواره های پیاز متراکم تر باشد (این بستگی به تنوع آن دارد)، ممکن است بیش از یک ساعت طول بکشد تا گل شکوفا شود.
- برای رنگ آمیزی گل داوودی، می توانید آن را در رنگ خوراکی، چغندر، آب گیلاس، آب انگور سیاه، شراب قرمز یا دم کرده زعفران آغشته کنید. شما نمی توانید کل گل را سایه بزنید، بلکه فقط نوک آن را.
تم های گل در میان متخصصان حکاکی مورد علاقه است 
نصیحت! یک گل از یک لامپ ممکن است بخش های بزرگ تری داشته باشد. برای درست کردن آن، باید فقط دو لایه بالایی را به چهار قسمت برش دهید، اولین لایه گلبرگ را با دقت خم کنید و دومی را با چاقو بردارید. همین کار را با لایه های بعدی انجام دهید. در گل تمام شده، گلبرگ ها در یک الگوی شطرنجی نسبت به یکدیگر توزیع می شوند.
گل رز گوجه فرنگی، پرتقال یا لیمو
برای ساختن این گل روشن به ابزار خاصی نیاز ندارید - فقط یک چاقوی تیز:
- گوجه فرنگی را نصف کنید؛
- نصف حاصل را به برش های نیم دایره ای کوچک برش دهید.
- گوجه فرنگی خرد شده را روی تخته بکشید و سعی کنید هیچ یک از قسمت های آن را جابجا نکنید.
- یکی از لبه های شکل ما را با دقت بچرخانید.
- برای انتقال گل تمام شده روی یک بشقاب، باید آن را از هر دو طرف با دست بگیرید و محکم فشار دهید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز کوچک، چند برگ سبز از پوست یک خیار برای گل رز جدا کنید. می توانید آنها را از نوارهای نازک خیار که از وسط تا شده درست کنید. درست کردن گل رز نارنجی بسیار آسان است
- برگهای بالایی و قسمت پایینی ناهموار ساقه از سر کلم جدا می شوند تا برگها از هم نریزند.
- قسمت بالایی آن تقریباً به نصف بریده می شود به طوری که 12-15 سانتی متر از محل چسباندن برگ ها در ناحیه ساقه قبلی باقی می ماند.
- ما فقط با رگه های بزرگ کلم کار خواهیم کرد ، قسمت های سبز آن کاملاً حذف شده است.
- با استفاده از یک چاقوی حکاکی، بخش های نازکی با طول های مختلف در امتداد رگه ها از بالا تا مرکز کلم ساخته می شود. به ساقه نزدیک تر، چاقو عمیق تر می شود - باید گلبرگ هایی را بدست آوریم که در لبه ها نازک هستند و به سمت مرکز متراکم تر هستند.
نصیحت! تزئینات باید با ظرف ترکیب شود تا مزه دار شود. بهتر است ماهی یا گوشت داغ را با گوجه فرنگی، هویج و خیار تزیین کنید. غذاهای دریایی لذیذ کاملاً با لیمو هماهنگ هستند. میوه ها یک تزیین ایده آل برای دسر هستند.
برای کار، به یک چاقوی حکاکی بیضی یا مثلثی با یک شیار مخصوص و یک کلم تنگ کوچک از کلم چینی نیاز دارید:
نصیحت! برای تسلط بر حکاکی سبزیجات و میوه ها برای مبتدیان (عکس را ببینید)، خرید یک مجموعه کامل از ابزار مطلقاً ضروری نیست. برخی از آنها را می توانید خودتان بسازید. به عنوان مثال، می توانید یک چاقوی حکاکی با درب نازک زیتونی درست کنید. به صورت زاویه ای خم می شود تا یک شیار تشکیل شود. برای کنده کاری می توانید از هر ابزار کنده کاری روی چوب استفاده کنید.
گل تربچه چند گلبرگ
شما می توانید به سرعت چنین گلی را با استفاده از یک چاقوی تیز معمولی درست کنید. برای انجام این کار، قسمت های بالا و پایین تربچه کمی بریده شده و چندین شکاف موازی در کناره های محصول ریشه ایجاد می شود. هرچه بیشتر قرار گیرند، گل زیباتر ظاهر می شود.
ترب دوم به صورت دایره های گلبرگ نازک بریده می شود. گلبرگ های به دست آمده با دقت در شکاف های تربچه اول قرار می گیرند.
بهتر است با استفاده از عکس یا فیلم بر حکاکی سبزیجات و میوه ها مسلط شوید.
ساختن مخروط از هویج، گل داودی از پیاز، گل از تربچه و سیب را یاد بگیرید. و این به حکاکی برای مبتدیان کمک می کند که همه می توانند بر آن مسلط شوند.
محتوای مقاله:
کنده کاری ترجمه شده از انگلیسی به معنای "برش" است. در آشپزی، هنر برش هنرمندانه میوه و سبزیجات است. این نوع خلاقیت جالب در جنوب شرقی آسیا سرچشمه گرفته است. آشپزهای ژاپنی روی ظروف سفالی که غذا را در آن سرو می‌کردند، با برگها ردیف می‌کردند. آنها متوجه شدند که چیدمان زیبای برگ ها به ظرف جذابیت بیشتری می بخشد و شروع به برش هنرمندانه میوه ها و سبزیجات کردند.
بعدها، کنده کاری وارد اروپا شد، اما در ابتدا در اینجا محبوبیت زیادی نداشت. با این حال، با ظهور رستوران ها، این هنر شروع به تقاضای زیادی کرد.
ست هایی برای برش هنری وجود دارد که متناسب با هر بودجه و سلیقه ای باشد. اما کنده کاری برای مبتدیان می تواند بدون استفاده از تجهیزات خاص برای این نوع خلاقیت انجام شود.
در صورت تمایل می توانید ست های برش و برش چوب را به ابزار حکاکی تبدیل کنید.
مهم ترین چاقویی که در این نوع خلاقیت استفاده می شود تایلندی است. او همین است.
با استفاده از چنین ابزاری می توانید عناصر مختلف حکاکی سبزیجات و میوه ها را انجام دهید. بنابراین، اگر یک چاقوی باریک مشابه با یک تیغه نازک دارید، در مرحله اولیه فقط می توانید از یک چاقوی باریک استفاده کنید. پس از تسلط بر این تکنیک، می توانید تجهیزات اضافی را برای ایجاد ترکیبات پیچیده و جالب خریداری کنید. برای این کار از انواع چاقوهای زیر استفاده می شود:
- تایلندی - این گروه از ابزارها شامل چاقوهای منحنی هلالی و گوه ای شکل است.
- ابزار حکاکی ابزارهای V شکل و همچنین بیضی و گرد هستند.
- فلوتینگ. برای حذف نوارهای نازک از میوه ها و سبزیجات استفاده می شود. فلوت ها شیارهای تزئینی این سازها هستند.
- نویزت ها چاقوهایی هستند که برای بریدن اشکال از میوه ها استفاده می شود. آنها اشکال مختلفی دارند (الماس، گرد، ابر و غیره).
- در صورت نیاز به حذف پوسته یا هسته از حکاکی و سایر چاقوها برای حکاکی با تیغه های قابل تعویض استفاده می شود. پوست سبزیجات و غیره
- وسایل آشپزی مانند قالب های شیرینی خانگی ما.
در اینجا یک چاقوی داسی شکل است که مانند چاقوی تایلندی استفاده می شود، اما قطعات بزرگتر با آن بریده می شود.
چاقوی کانالی ایجاد شیار روی سبزیجات و میوه ها را آسان می کند. ابتدا با این ابزار نوارهای طولی درست می شود و سپس مثلاً یک لیمو را به صورت ضربدری به صورت دایره برش می زنند و فیگورهایی به شکل گل به دست می آید.
چاقوهای حکاکی در قطرهای مختلف وجود دارند. آنها می توانند V شکل یا U شکل باشند. به راحتی می توان ابتدا برگ ها را جدا کرد و روی پوست میوه حکاکی کرد.
با استفاده از چاقوهای U شکل، زیور آلات با برش های گرد ایجاد می شود.
ابزار حکاکی نیز شامل قیچی های کوچک است. با استفاده از آنها، برش های صاف، مایل یا دیگر در امتداد لبه میوه ایجاد می شود.
یکی دیگر از ابزارهای جالب برای کنده کاری قاشق نویزت دو طرفه است. برای استخراج پالپ از میوه های بزرگ، بریدن توپ ها و نیمکره ها استفاده می شود.
قاشق نویزت اغلب در غذاهای فرانسوی استفاده می شود. سرآشپزها از این ابزار برای برش توپ از سیب زمینی خام و سپس سرخ کردن آنها استفاده می کنند.
اگر هنوز چنین ابزارهایی را تهیه نکرده اید، می توانید با حک کردن سبزیجات و میوه ها با چاقوی جراحی یا چاقوی پوست کن میوه، آنها را جایگزین کنید.
تزئین سبزیجات - گل تربچه
اگر یک گل خوراکی مانند این در مرکز یا کناره وجود داشته باشد، ظرف بسیار جذاب تر به نظر می رسد. حتی کسانی که قبلاً این کار را نکرده‌اند می‌توانند آن را از تربچه جدا کنند. برای این تزیین می توانید از قیچی کوچک معمولی و چاقوی تیز استفاده کنید. علاوه بر آنها، به تربچه نیز نیاز خواهید داشت. محصول ریشه باید صاف و گرد شکل باشد. در عکس قرمز است، اما اکنون کسانی که این سبزی را در زمین های باغ خود پرورش می دهند، می دانند که انواع تربچه در رنگ های مختلف توسعه یافته است. بنابراین، سوسن حاصل از این سبزی می تواند قرمز، صورتی، زرد و حتی بنفش باشد.
قسمت بالای تربچه را ببرید و به صورت ذهنی یک پنج ضلعی در اینجا بکشید. حالا چاقو را از این محل به پایین (اما نه تا آخر) ببرید تا اولین گلبرگ را علامت بزنید. هر پنج مورد را به این ترتیب انجام دهید.
برای اینکه ردیف بعدی و داخلی گلبرگ ها به وضوح قابل مشاهده باشد، لایه پالپ را به صورت دایره ای که بین ردیف اول و دوم گلبرگ ها قرار دارد، جدا کنید.
حالا قیچی را بردارید و با استفاده از آن هر 5 گلبرگ ردیف بیرونی را پردازش کنید و روی هر کدام را همانطور که در عکس نشان داده شده تیز کنید.
در مرحله بعد، یک ردیف دوم از گلبرگ ها را ایجاد کنید که نسبت به اولی به صورت تکان خورده است. سپس - ردیف های داخلی سوم و بعدی.
به این ترتیب می توانید تزیینات سالاد سبزیجات را درست کنید. سعی کنید نه تنها یک زنبق، بلکه یک گل رز را نیز از تربچه ببرید.
برای اینکه شبیه این چند گلبرگ شود، ریشه گیاه را بشویید و قسمت سبز آن را ببرید. در طرف مقابل، چندین شکاف موازی در مرکز و سپس در سمت سبزی ریشه ایجاد کنید. یک تربچه دیگر بردارید و آن را به ورقه های نازک خرد کنید. آنها را در شکاف های اولین سبزی ریشه قرار دهید. در اینجا شما چنین گل زیبایی دارید. ببینید چه تزیینات سالاد سبزیجات دیگری را می توانید به سرعت حذف کنید.
چگونه از پیاز سوسن درست کنیم؟
شما می توانید چنین گل داودی فوق العاده ای را تنها در 5 دقیقه کار به دست آورید.
برای این حکاکی شما نیاز دارید:
- پیاز بزرگ؛
- چاقوی تیز؛
- کاسه آب؛
- آب چغندر.
حالا یک برش عمود بر این و سپس چند برش دیگر بزنید. هرچه تعداد آنها بیشتر باشد، گل پف‌تر می‌شود.
آب در دمای اتاق را در یک کاسه بریزید، قطعه کار را در آن پایین بیاورید و اجازه دهید پیاز به مدت 40 تا 120 دقیقه در مایع خیس بخورد. در این مدت، گلبرگ ها "شکوفه می دهند" و با استفاده از روش کنده کاری گل زیبایی به دست خواهید آورد.
زمان خیساندن پیاز در آب به تنوع آن بستگی دارد. برخی از آنها ظرف 40 دقیقه شروع به "شکوفایی" می کنند، در حالی که برای برخی دیگر زمان انتظار برای این فرآیند طولانی تر خواهد بود.
حالا قطعه کار را در آب چغندر خیس کنید و چنین گل فوق العاده ای خواهید داشت.
می توانید گل داودی را برگردانید و فقط نوک گلبرگ های آن را در آب خیس کنید یا کل گل را در مایع رنگ آمیزی غذا قرار دهید.
چگونه یک تزیین هویج خوشمزه را برش دهیم؟
آیا این درست نیست که این مخروط ها روشن، واقع گرایانه و جشن به نظر می رسند؟ می توانید آنها را با استفاده از چاقوهای حکاکی یا با گرفتن یک چاقوی آشپزخانه معمولی با تیغه باریک درست کنید.
یک سبزی ریشه ای بگیرید که قطر آن حداقل 3 سانتی متر است. به سمت بالا برش دهید تا طول هویج 8 تا 12 سانتی متر باشد.
حالا قطعه کار را از همان طرف در امتداد چرخش پردازش کنید و شانه های آن را از همه طرف گرد کنید. سپس این قسمت بالای هویج را به صورت بصری به 6 قسمت تقسیم کنید که تبدیل به فلس های مخروطی خودتان می شود.
با عمق دادن به نوک چاقو 2-3 میلی متر، این فلس ها را علامت گذاری کنید. برای آماده کردن محل برای ردیف دوم فلس ها، یک دایره از پالپ هویج را درست زیر ردیف اول برش دهید. به همین ترتیب، اما به صورت شطرنجی، ردیف دوم ترازو را درست کنید. در زیر آن، دوباره مقداری از پالپ هویج را به صورت مخروطی بردارید تا ردیف سوم فلس ایجاد شود که نسبت به دومی به هم می خورد.
با استفاده از همین تکنیک، می توانید چند مخروط دیگر بسازید تا سپس یک دسته گل سبزی زیبا بسازید.
برای سفت شدن هویج و باز کردن فلس آن ها را به مدت 15 دقیقه در آب یخ قرار دهید.
اگر این سالاد را تزیین می‌کردید، مخروط‌های کاج را در مرکز ظرف قرار دهید یا در امتداد لبه آن قرار دهید. اگر می خواهید چنین دسته گل شگفت انگیزی مانند عکس ایجاد کنید، هویج های فرآوری شده را روی سیم پیچیده شده با نوار گل سبز ببندید. سر دوم سیم را به کدو می چسبانید که گوشت آن نیز با تکنیک حکاکی شکل می گیرد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که گلبرگ ها را از خیار جدا کنید ، ترکیب را با شوید تزئین کنید ، پس از آن می توانید آن را در برجسته ترین مکان خانه یا در مرکز میز تعطیلات قرار دهید.
اگر چاقوهای حکاکی دارید، از چاقوی V شکل برای ایجاد فلس های نوک تیز استفاده کنید. و U شکل به ایجاد موارد گرد کمک می کند.
امروز یاد گرفتید که چگونه سبزیجات را حکاکی کنید. پست ها را دنبال کنید و به زودی یاد می گیرید که چگونه به صورت هنرمندانه میوه هایی را که تبدیل به مرغ آتش، سبد یا گل های رنگارنگ می شوند، ببرید.
در عین حال، ویدیوهایی را که از آنها یاد می گیرید چگونه گل رز را از هویج برش دهید را تماشا کنید و ببینید که با استفاده از حکاکی می توان چه سبزیجات معمولی را تبدیل کرد:
دنیای آشپزی مدرن پر از نوآوری است. در عصر دسترسی به غذاهای مختلف جهان، غافلگیری لذیذهای پیچیده بسیار دشوار می شود. اما چه می شود اگر علاوه بر طعم غذا، با ظاهر شگفت انگیز آن نیز شگفت زده شوید؟! شما می توانید شگفت زده کنید، شاهکارهای خوراکی خلق کنید و با کمک حکاکی سبزیجات و میوه ها به اشکال معمول محصولات شکل های غیر قابل تصوری بدهید.
تاریخچه کنده کاری
این راز نیست که همه چیز مبتکرانه ساده است. این گونه می توان هنر شگفت انگیز کنده کاری را که هزاران سال پیش در وسعت سرزمین های شرقی آسیا پدید آمد، توصیف کرد.
کنده کاری ظاهر خود را مدیون تلاش برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی ناچیز است که همیشه در میان ساکنان فقیر آسیای شرقی کمبود داشته است. با این حال، در مقابل، آنها هوش و نبوغ فراوانی داشتند که باعث می شد حکاکی متولد شود. یک افسانه وجود دارد که بر اساس آن یک روز یک آقای ثروتمند به ملاقات یک خانواده فقیر آمد. او خواست که سفره را بچینند، اما مهماندار چیزی جز چند میوه و سبزی در انبار نداشت. مهماندار از ترس عصبانیت استاد تصمیم گرفت او را فریب دهد. او پرندگان و حیوانات عجیب و غریب را از میوه ها و سبزیجات خلق کرد، که آقای ثروتمند را چنان شگفت زده کرد که او جرات نکرد این خلاقیت ها را امتحان کند - آنها بسیار زیبا بودند. از آن زمان، تمام ساکنان کشور و همچنین ساکنان اطراف شروع به تزئین میزهای خود کردند و ترکیبات باورنکردنی را از محصولات ساده ایجاد کردند.
حکاکی مدرن سبزیجات و میوه ها هنوز هم یکی از جالب ترین هنرهای کشورهای آسیایی است. با این حال، شایان ذکر است که تکنیک های او پیشرفت چشمگیری داشته است. اگر قبلاً حتی یک چاقوی خوب در خدمت وجود نداشت، امروز به لطف ابزارهای مدرن، زمینه امکانات در حال گسترش است. با این حال، بسیاری از استادان به کلاسیک ها پایبند هستند - آنها سعی می کنند از روش های قدیمی پیروی کنند و از دستگاه های جدید اجتناب کنند.
آیا می توان حکاکی در خانه انجام داد؟
پاسخ این سوال البته بله است! نه تنها ممکن است، بلکه کاملا ضروری است! این هنر به شما این امکان را می‌دهد که غذاهای خانگی خود را که مدت‌ها با آن آشنا هستید، به طرز باورنکردنی متنوع کنید. به طور کلی در دنیا پذیرفته شده است که کنده کاری یک موضوع خلاقیت است و هیچ ارتباط خاصی با دنیای غذا ندارد. با این حال، ما جرات مقاومت در برابر چنین حدس و گمان را داریم. به لطف حکاکی، غذا می تواند نه تنها خوشمزه و سالم، بلکه زیبا باشد. یک نمونه غذای کلاسیک است - پوره سیب زمینی با کتلت. وقتی صحبت از ترکیب شد، اضافه کردن طعم به این غذا بسیار دشوار است. ناتوانی در ایجاد اشکال، و همچنین سازگاری نامناسب برای طراحی، ظرف را در محدوده خاصی نگه می دارد. با این حال، می توان با تزئین آن با سبزیجات، که با استفاده از تکنیک حکاکی شکل جدید خود را به خود می گیرد، به آن درخشندگی و تازگی افزود. با آموختن تمام ظرافت های هنر، از تمام جنبه هایی که در مقابل شما باز می شود شگفت زده خواهید شد.
انواع مدرن کنده کاری
امروزه حکاکی فعلی سبزیجات و میوه ها معمولاً به چند جهت تقسیم می شود. این شامل:
- چینی ها
- ژاپنی
- تایلندی
- اروپایی
1) کنده کاری چینیدنیای شگفت انگیزی است که در آن غذا با استفاده از شابلون تغییر شکل می دهد. اگرچه در کنده کاری چینی نیز مرسوم است که با استفاده از چاقو ترکیب بندی کنید، اما شابلون هنوز جای کلاسیک ها را می گیرد.
تفاوت بین این جهت انتخاب به نفع سبزیجات است. تنها استثناء هندوانه و خربزه است. توضیح بسیار منطقی است - هنر حکاکی شابلون به مساحت بزرگ تری نسبت به سایر انواع فرعی نیاز دارد. علاوه بر این، ایجاد حکاکی استنسیل حاکی از حداکثر استحکام سطح است که اکثر میوه ها نمی توانند به آن ببالند.
2) حکاکی ژاپنیاز سبزیجات و میوه ها - غوطه وری واقعی در تاریخ. ژاپنی ها با جذب بهترین سنت های برادرشان (چین و تکنیک های کنده کاری آن)، تصمیم گرفتند یک ویژگی را معرفی کنند. او حکاکی سنتی هیروگلیف و همچنین ایجاد نقاشی های پیچیده بر اساس هنر رزمی را آغاز کرد. سیب و هندوانه به اشیایی کلاسیک برای فناوری ژاپنی تبدیل شده اند.
3) نوع اروپایی کنده کاری- ترکیبی از سنت های شرق با کلاسیک های شمال. این نوع در جهت خاصی متمایز است، زیرا اروپا، بر خلاف کشورهای آسیایی، از نظر محصولات بسیار غنی تر است. تکنیک های سبک اروپایی با مختصر بودن و تمرکز بر هندسه متمایز می شوند. پرواز فانتزی شرقی در این ژانر چندان برجسته نیست. تاکید بر سهولت استفاده بیشتر است.
4) حکاکی تایلندی از سبزیجات و میوه ها- ماهیت این هنر. این نسخه تایلندی است که محبوبیت زیادی در سراسر جهان به دست آورده است. دلایل این پدیده ساده است - تایلندی ها پیچیده ترین ترکیب ها را ایجاد می کنند. آنها در کار خود برای کمال تلاش می کنند، زیرا برای آنها حکاکی سبزیجات و میوه ها فقط یک هنر نیست، بلکه یک سبک زندگی واقعی است.
لازم به ذکر است که اکثر مدارس معروف و حتی آکادمی های کنده کاری توجه خود را بر روی نسخه تایلندی متمرکز می کنند.
چند دلیل برای این وجود دارد:
- در نسخه تایلندی تکنیک های زیادی وجود دارد که برای مبتدیان در دسترس است.
- هیچ محدودیتی برای هنر وجود ندارد - خالق می تواند کنترل فانتزی را خاموش کند و شاهکارهای خود را ایجاد کند.
- ترکیبی بودن، که در امکان ترکیب تکنیک های مختلف بیان می شود.
- بدون نیاز به خرید طیف گسترده ای از تجهیزات برای ایجاد ترکیب.
بر این اساس، برای اهداف درس ما، عاقلانه است که روی روش تایلندی تمرکز کنیم.
ابزاری برای خلق شاهکارها
اکنون لازم است که ابزارهای اساسی که برای درک هنر کنده کاری به آنها نیاز دارید را با جزئیات بیشتری پوشش دهیم. تنوع زیادی در بین آنها وجود دارد، اما اصلی ترین آنها عبارتند از:
عناصر اضافی که ممکن است هنگام بهبود تمرین خود به آنها نیاز داشته باشید عبارتند از:
با این حال، این لیست هنوز کامل نشده است. محبوبیت کنده کاری منجر به پیشرفت های مداوم در این زمینه شده است که اغلب منجر به تولید ابزارهای جدید می شود.
اساس تسلط یا اسرار حرفه ای ها
برای اینکه اولین تجربه خود را تا حد ممکن پربار کنید، باید به پیشرفت های استادان معروف منبت توجه کنید.
فرضیه های اصلی که به شما امکان می دهد با موفقیت در زمینه انتخابی خود پیشرفت کنید شامل نکات زیر است:
نکته اصلی در کنده کاری تمرین است. با گذشت زمان، می توانید نحوه محاسبه صحیح نیروی فشار روی چاقو و همچنین زاویه جهت آن را یاد بگیرید.
علاوه بر این، استادان خاطرنشان می کنند که تخیل نقش بزرگی در کنده کاری دارد. حتی اگر چیزی برای شما خوب نبود، از زاویه دیگری به خلقت خود نگاه کنید - شاید نقص کوچک یا اشتباه کوچک شما باعث تولد یک تکنیک جدید شود.
از تئوری تا عمل: کنده کاری برای مبتدیان
اکنون که مبانی این هنر برای شما روشن شده است، وقت آن است که دانش کسب شده را در عمل امتحان کنید. برای رسیدن به بهترین نتیجه باید به تدریج پیچیدگی کار را افزایش دهید. از طریق چنین درجه بندی، مهارت هایی را توسعه خواهید داد که هر عنصری را برای تولید در آینده در دسترس شما قرار می دهد.
اول از همه، ما هدف خلقت را انتخاب می کنیم. کارشناسان توصیه می کنند با نامزدهای زیر شروع کنید:
- خیار؛
- هویج؛
- سیب
آنها به دلیل ویژگی های خود چنین اعتمادی را به دست آورده اند - قوام متراکم آنها به شما امکان می دهد با حداقل از دست دادن کیفیت مهارت لازم را به دست آورید.
بنابراین، بیایید ببینیم یک مبتدی در تم کنده کاری چه شاهکارهایی می تواند بسازد.
1. گل خیار
شما باید یک خیار غلیظ و دراز بگیرید. وسط را به نصف برش می دهیم (به 2-3 قطعه نیاز دارید) و از لبه با "دم" استفاده می کنیم تا به ترکیب رنگ اضافه کنیم و یک گل ایجاد کنیم.
در قسمت گل شش برش می زنیم که به دم دو سانتی متر نرسد (از چاقوی بلند استفاده کنید).
فضای خالی حاصل را در امتداد لبه ها برش می دهیم تا خطوط گلبرگ را مانند عکس ایجاد کنیم (از چاقوی تایلندی استفاده کنید).
هسته خیار را بردارید (اگر چاقوی خاصی ندارید، می توانید با احتیاط این کار را با قاشق انجام دهید). بعد با چاقوی تایلندی میخک ها را درست می کنیم.
حالا با استفاده از چاقوی تایلندی پوست را با دقت از پالپ جدا کنید. برای تکمیل آن، پنجره های مثلثی کوچکی در پایه ایجاد کنید.
قطعه کار را در آب یخ قرار دهید - به این ترتیب می توانید گلبرگ های آینده را صاف کنید.
از تفاله خیار یک هسته گرد درست کنید که باید آن را با زیور تزئین کرده و داخل گل قرار دهید.
خیار را بدون رسیدن به پایه برش می زنیم، همانطور که در عکس نشان داده شده است (هر کدام 7 لایه).
بشقاب ها را به 7 قسمت تقسیم می کنیم.
ما از هر صفحه یکنواخت خم می کنیم (در یک جهت).
بیایید همه چیز را کنار هم بگذاریم و از خلق دستان خود لذت ببریم!
2. میخک هویج
لازم است هویج ها را با توجه به نسبت های نشان داده شده در عکس برش دهید.
در قسمت بلند، با استفاده از یک چاقوی تایلندی، باید شیارها را برش دهید. تعداد آنها می تواند نامحدود باشد، اما شما نباید آنها را خیلی کوچک کنید.
سپس قسمت به دست آمده را با شیارهایی برش دهید تا گل های نازک به دست آورید.
قسمت باقی مانده باید اصلاح شود - لبه های آن را برش دهید تا به شکل مخروطی شکل بگیرد.
در سمت پهن، با استفاده از یک چاقوی تایلندی، باید یک نوع مش ایجاد کنید.
با استفاده از برش های طولی کم عمق، جیب هایی برای گلبرگ های تمام شده ایجاد کنید.
گلبرگ های خالی را در جیب های بریده شده قرار دهید.
میخک آماده است.
برای زیبایی می توانید هسته را با میخک خشک یا چیز دیگری تزئین کنید.
3. گل سیب
خود را با یک سیب سفت و یک چاقوی تایلندی مسلح کنید.
1/4 سمتی که سیب دم دارد را جدا کنید.
با احتیاط بدون اینکه به انتها برسید، پوست را با یک لایه نازک پالپ از هسته جدا کنید. همچنین لازم است 13 برش ایجاد شود - آنها به عنوان قسمت های خالی برای گلبرگ ها خدمت می کنند.
با استفاده از علامت ها، برش های مثلثی ایجاد کنید و گلبرگ هایی روی سیب ایجاد کنید.
حالا باید 13 علامت را تکرار کنید و به همین ترتیب گلبرگ ها را از تفاله سیب ببرید.
مهم! گلبرگ های سطح دوم باید بین گلبرگ های سطح اول قرار بگیرند.
این روش باید با یک ردیف دیگر از پالپ تکرار شود.
بعدی ایجاد آخرین ردیف گلبرگ است. باید دانه ها را از وسط بردارید و با چیزی دلخواه پر کنید. چیزی روشن تر خوب به نظر می رسد.
بنابراین، حکاکی سبزیجات و میوه ها یک فعالیت شگفت انگیز است. سنت های شرق باستان را حفظ می کند و همزمان آنها را با فناوری های جدید ترکیب می کند. به شما امکان می دهد غذا را به آثار هنری تبدیل کنید که نه تنها از غذا سیر می شوند، بلکه لذت زیبایی شناختی نیز به ما می دهند.
با تلاش خود در حکاکی، می توانید غذاهای خانگی خود را متنوع کنید و همچنین خانواده و مهمانان خود را با رویکرد خارق العاده خود در ایجاد ظروف شگفت زده کنید.
برای کسانی که می خواهند هنر ایجاد تصاویر از سبزیجات و میوه ها را بیاموزند، می توانیم شرکت در کلاس کارشناسی ارشد حکاکی را توصیه کنیم. کنده کاری نامی است که به برش هنری سبزیجات و میوه ها داده می شود. حکاکی سبزیجات و میوه ها فرصتی عالی برای ایجاد یک ترکیب با استفاده از یک تکنیک اصلی، تزئین میز جشن برای یک جشن خانوادگی است. کنده کاری تکنیکی است که برای برخی به قدری جدید است که گاهی اوقات نام آن اشتباه گرفته می شود - آنها در اینترنت به دنبال کنده کاری یا چیز دیگری هستند که شبیه به نظر می رسد. اما اگر تکنیکی را که در جایی دیدید دوست داشتید و می خواهید سعی کنید یک شاهکار کوچک از هندوانه یا هویج در آشپزخانه خود ایجاد کنید، چه کاری باید انجام دهید؟ البته نترسید و گام به گام شروع به یادگیری کنید. برای کمک به شما - راهنمای دقیق، فیلم های آموزشی و تصاویر با نمونه هایی از کار تمام شده.
درس های کنده کاری برای مبتدیان فرصتی عالی برای دریافت دستورالعمل های گام به گام در مورد نحوه ایجاد ترکیبات سبزیجات و میوه های خود با استفاده از تکنیک برش شکلی است. به صنعتگران مبتدی توصیه می شود در یک کلاس کارشناسی ارشد شرکت کنند یا یک فیلم آموزشی را تماشا کنند و تنها پس از آن به ساخت شاهکارهای کنده کاری با دستان خود ادامه دهند.
برای آن، برای تسلط بر هنر حکاکی سبزیجات، به ابزارهای زیر نیاز خواهید داشت:
- یک چاقوی مخصوص با یک تیغه تیز باریک و کوتاه؛
- یک چاقو با یک تیغه پهن برای ساخت عناصر ترکیبی بزرگ؛
- یک چاقو با یک تیغه باریک بلند؛
- قیچی کوچک برای برش لبه های سبزیجات؛
- چوب های نازک چوبی (مانند خلال دندان) برای نگه داشتن سبزیجات در کنار هم.
لیستی از رایج ترین سبزیجات، که از آن می توانید با دستان خود یک اثر اصلی ایجاد کنید:
- فلفل (تند یا شیرین)؛
- تربچه؛
- خیارها؛
- کلم؛
- كدو حلوايي؛
- سیب زمینی؛
- گوجه فرنگی.
پس از شرکت در کلاس کارشناسی ارشد حکاکی سبزیجات، برخی از صنعتگران یاد می گیرند که با استفاده از خواص طبیعی سبزیجات مختلف: رنگ، بافت، سختی، طبیعت های بی جان اصلی را با دستان خود ایجاد کنند. نکته اصلی خلاقیت، صبر و دقت است.
گالری: حکاکی سبزیجات و میوه ها (25 عکس)
حکاکی میوه برای مبتدیان
برای حکاکی میوه شما نیاز داریدتقریباً همان ابزارهای حکاکی فرفری سبزیجات. اما لازم است در نظر داشته باشید که میوه ها بافت نرم و شل تری دارند، بنابراین هنگام کار با آنها هرگز نباید چاقو را زیاد فشار دهید. اگر یک استاد تازه کار این را به خاطر بسپارد، می تواند یک شاهکار واقعی را با دستان خود خلق کند. حکاکی میوه در یک مهمانی کودکانه زیبا به نظر می رسد.
در یک کلاس کارشناسی ارشد حکاکی میوه، معمولاً به مبتدیان پیشنهاد می شود که با دستان خود یک تصویر بسازند:
- سیب از انواع مختلف؛
- مرکبات (پرتقال و لیمو، کمتر نارنگی)؛
- هندوانه؛
- خربزه (انواع گونه هایی را انتخاب کنید که گوشت به اندازه کافی سفت دارند).
ساده ترین نسخه حکاکی میوه- با دستان خود یک سبد مجعد از هندوانه یا پرتقال درست کنید. یک استاد تازه کار با تماشای فیلم آموزشی به راحتی می تواند با این کار کنار بیاید. سبد تمام شده را می توان با سایر میوه ها یا انواع توت ها پر کرد. و بچه ها به سادگی خوشحال خواهند شد. نکته اصلی این است که به طرز ماهرانه ای از خواص طبیعی میوه ها در کار خود استفاده کنید: رنگ، بافت و شکل.
حکاکی فرفری سبزیجات و میوه ها یک فعالیت خلاقانه است. می توانید خودتان ایده هایی برای ایجاد ترکیب داشته باشید یا می توانید با تماشای یک ویدیو یا شرکت در یک کلاس کارشناسی ارشد آنها را از متخصصان با تجربه قرض بگیرید.
با این حال، صرف نظر از مفهوم خلاقانه، هنگام ایجاد نقاشی سبزیجات و میوه با دستان خود، باید موارد زیر را در نظر داشته باشید:
سایر زمینه های کاربرد کنده کاری
کنده کاری برای مبتدیان باز می شود دامنه وسیعی برای خلاقیت. شما می توانید ترکیبات زیبایی را با دستان خود نه تنها از سبزیجات و میوه ها، بلکه از پنیر نیز ایجاد کنید. و صنعتگرانی هستند که به صابون تراشی هنری می پردازند. کلاس استاد و فیلم آموزشی را می توان به راحتی در اینترنت پیدا کرد.
کنده کاری هنر برش هنری سبزیجات و میوه ها است که هر کسی می تواند آن را بیاموزد. یک ظرف به زیبایی تزئین شده بزرگسالان و کودکان را خوشحال می کند و همچنین در میز تعطیلات چشمگیر به نظر می رسد. تزیینات می توانند حتی معمولی ترین غذاها را متحول کنند و بر تم میز و ذوق هنری آشپز تأکید کنند. استاد حکاکی سبزیجات و میوه ها با استفاده از عکس های گام به گامبرای مبتدی ها.
چگونه از هویج گل درست کنیم. عکس قدم به قدم
گل ها رایج ترین تزئینی هستند که برای هر غذایی مناسب است. به یک هویج و یک چاقوی حکاکی مخصوص نیاز دارید. ابتدا هویج ها را به چند قسمت برش دهید. کار با بخش گسترده برای مبتدیان راحت تر خواهد بود. حالا باید با بریدن لبه های گرد به هویج حالت پنج ضلعی بدهید.
بعد از این کار، از هر طرف برش بزنید، اما به طور کامل برش ندهید. اکنون باید گلبرگ داشته باشید. سپس برش هایی را به صورت شطرنجی انجام دهید، اما گوشه ها را به جای کناره های صاف ببرید. با استفاده از قیچی به هر گلبرگ یک شکل نوک تیز بدهید. تعداد گلبرگ ها به ضخامت هویج بستگی دارد. هسته را کمی کوتاه کنید و سپس پرچم ها را درست کنید. تعدادی از این نیلوفرها یک بشقاب بزرگ را با یک ظرف گوشت یا سبزیجات تزئین می کنند.
نیلوفرهای هویج و تربچه
کنده کاری برای مبتدیان - گل داودی
اگرچه بریدن گل از پیاز بسیار ساده است، اما همه جرات وارد شدن به "مبارزه اشک آلود" با این سبزی را ندارند. گل داوودی پیاز برای تزئین سالادهایی مانند اولیویه یا شاه ماهی در زیر کت خز ایده آل است.
پیاز گرد کوچک را پوست بگیرید، سپس سر و پایین آن را جدا کنید تا یک گل دائمی ایجاد شود. با استفاده از یک چاقوی تیز، پیاز را از وسط نصف کنید، اما نه تا آخر. سپس دوباره از وسط نصف کنید. بنابراین، شما باید پیاز را به تعداد زیادی قسمت برش دهید. برش ها باید به اندازه کافی عمیق باشند، اما مطمئن شوید که گل به طور کامل از هم نپاشد.
پیاز خرد شده را در یک کاسه آب سرد بریزید و بگذارید تا کاملاً شکوفا شود. اگر پیاز شکوفه را در آب چغندر فرو کنید، رنگ می گیرد و حتی بیشتر شبیه یک گل داودی واقعی می شود. آیا می خواهید لامپ را در رنگ های دیگری رنگ آمیزی کنید؟ سعی کنید از رنگ خوراکی استفاده کنید.
فرش خیار - عکس قدم به قدم
اگر می خواهید کل بشقاب را تزئین کنید، سعی کنید یک حصیر خیار ساده درست کنید. برای انجام این کار، باید خیار را به نوارهای نازک با طول مساوی برش دهید. سپس نوارها را به صورت عمودی در یک ردیف تا کنید. مقدار بستگی به سایز دلخواه فرش شما دارد. بعد از این کار نوارهای دیگر را مانند سبد به صورت افقی ببافید.
حصیر را می توان از برش های خیار یا پوست تهیه کرد. با استفاده از یک اصل مشابه، می توانید فرش هایی از سبزیجات دیگر درست کنید، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پیش غذا را روی حصیر خیار قرار دهید و ظرف آماده است!
طرز تهیه تزیین کلم بدون چاقو
مبتدیانی که دوست دارند سبزیجات را به شکل برش دهند، اغلب تجهیزات خاصی ندارند. پیشنهاد می کنیم یک گل اصل از کلم چینی بدون چاقوی حکاکی درست کنید. علاوه بر کلم، به یک درب قوطی حلبی مانند عکس نیاز دارید. درب زیتونی یا سیاه رنگ ایده آل است. آن را از وسط خم کنید تا راحت تر کلم را به قطعات کوچک و نازک برش دهید.
یک کلم کوچک بردارید و قسمت بالایی آن را با برگ ها جدا کنید. گل داودی ما از برگ ها ساخته نمی شود، بلکه از رگبرگ ها ساخته می شود. با استفاده از درب آماده شده، برش هایی در امتداد رگه ها تقریبا تا انتها ایجاد کنید. شما باید چندین گلبرگ روی یک برگ داشته باشید. باقیمانده ورق باید برداشته شود و سپس به بریدن ورق بعدی ادامه دهید. شما یک گل زیبا برای تزئین ظروف یا میز تعطیلات دریافت خواهید کرد.
چگونه از سیب یک قو درست کنیم
می توانید دسر میوه ای را با یک مجسمه سیب ساده تزئین کنید. برای حکاکی قو، باید سیب را از وسط نصف کنید. نصف طرف برش خورده سیب را به سمت پایین بچرخانید. سپس یک برش دیگر انجام دهید، اما نه تا انتها از مرکز نیمه خود. سپس باید گوشه ها را از هر طرف برش دهید و آنها را با کمی فاصله تراز کنید. اینها بالهای یک قو خواهند بود.
هرچه برش های بیشتری ایجاد کنید، پرنده سیب زیباتر می شود. شما باید برش هایی را در هر دو طرف ایجاد کنید. در مرکز باید یک شیار کوچک داشته باشید که گردن در آن وارد شود. گردن و سر را از یک تکه سیب جدا کنید و کاردستی حاصل را در یک بشقاب قرار دهید. سعی کنید سیب های قرمز و سبز را حذف کنید. توصیه می شود از انواع سخت استفاده کنید تا برش ها یکنواخت باشند.
کنده کاری یک فعالیت سرگرم کننده برای افراد مبتدی و حرفه ای است. با دستان خود می توانید کاملاً هر شکلی را از سبزیجات و میوه ها جدا کنید. ما امیدواریم که کلاس های کارشناسی ارشد با عکس به شما کمک کند تا به سرعت بر این هنر شگفت انگیز برش چهره تسلط پیدا کنید.
