هر زنی وقتی خانواده اش سیر و راضی باشد خوشحال می شود. اما اگر یک ساعت اضافی برای تهیه شام ​​از اول، دوم و دسر ندارید چه باید کرد؟ - یک کلم خورشتی دلچسب با گوشت به کمک می آید که می توان آن را در اجاق گاز آهسته پخت. به طور کلی طولانی و خوشمزه نیست.

بدون دستور پخت و پز

بنابراین، خستگی عصرانه تاثیر خود را می گذارد و غذای اصلی آماده نیست. یادت آمد که یک تکه گوشت در فریزر افتاده بود و راه حل اینجاست. مولتی کوکر به سرعت غذا را طبخ می کند و هر عنصر عطر منحصر به فردی به دست می آورد.

• 400 گرم گوشت خوک (گوشت گاو چرب خوب است)؛
• 700 گرم کلم تازه؛
• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 100 گرم هویج؛
• 200 گرم پیاز؛
• فلفل 150 گرم (می توان آن را با گوجه فرنگی جایگزین کرد).

زمان پخت: 55 دقیقه - 1 ساعت.

محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 478 کیلو کالری.

1. اول از همه - گوشت. به قطعات مکعبی شکل کوچک برش دهید تا به طور مساوی سرخ شوند، در حالت "پخت" در مولتی کوکر قرار دهید.

• فراموش نکنید که به مدت 15 دقیقه برگردانید و هویج، پیاز و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند، هم بزنید.
• کلم را اضافه کنید و مایع اضافه کنید، حالت را به "خورش" تغییر دهید. هر از گاهی به مدت 20 دقیقه هم بزنید.

نیازی به سرو کردن این ظرف به صورت گرم نیست. برای یک شام سریع، این غذا شایسته A+ است.

کلم ترش خورشتی با گوشت و برنج

این دستور آشپزی کمی بیشتر کار می کند، اما طعم آینده تمام هزینه ها را توجیه می کند. علاوه بر این، ظرف بسیار روشن به نظر می رسد، بنابراین شرم آور نیست که آن را روی میز مهمان سرو کنید. اگر در خانواده شما دوستداران پلو وجود ندارد، قطعاً کلم ترش با برنج و گوشت می تواند جایگزین آن شود.

• 400 گرم گوشت خوک؛
• 1 کیلوگرم کلم ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری. غلات برنج؛
• 2 گل لوک؛
• 1 هویج؛
• 1 فلفل؛
• نمک و فلفل.

زمان پخت و پز - 1.3 ساعت.

محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 455 کیلو کالری.

• بسته به ترجیح، گوشت را به مکعب یا مستطیل برش دهید. به مدت نیم ساعت در مولتی کوکر در حالت "پخت" قرار دهید.
• پیاز ریز خرد شده، فلفل و هویج را در آنجا قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه به صورت دوره ای هم می زنیم.
• کلم، نمک و فلفل مخلوط را می فرستیم و حالت را به "خورش" تغییر می دهیم. 10 دقیقه بگذارید؛
• در آخر برنج شسته شده را اضافه کرده و دستگاه را روی حالت پلو قرار دهید.

به لطف تنظیمات زمان محدود آهسته پز، لازم نیست نگران خیس شدن یا پخته شدن غذای خود باشید.

برای ارائه چشمگیر، می توانید مخلوط را روی یک بشقاب پای شکل قرار دهید. ما یک "قطعه" را روی یک بشقاب قرار می دهیم، به دلیل قوام الاستیک و متراکم ظرف، چنین دستکاری امکان پذیر است.

کلم خورشتی با گوشت و سیب زمینی

یک غذای بسیار رضایت بخش طبق دستور مولتی پز ردموندی که بیشتر برای ناهار مناسب است تا شام. به خورش سبزی کلاسیک گوشت بدون چربی اضافه می کنیم، یعنی میزان پروتئین و کربوهیدرات را متعادل می کنیم.

• 1 کیلوگرم کلم (سر گرد)؛
• 5 تکه. سیب زمینیها؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 گل لوک؛
• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 500 گرم گوشت (گوشت خوک بدون چربی)؛
• نمک یا چاشنی.

زمان پخت و پز - 1.5 ساعت.

محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 490 کیلو کالری.

• گوشت را مکعبی خرد کرده و در ظرفی بریزید و به مدت 15 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید. نمک یا چاشنی را به مزه اضافه کنید. حالت مولتی کوکر ردموند "سرخ کردن"؛
• با آب پر کنید و 15 دقیقه دیگر در همان حالت بگذارید.
• پیاز و هویج ریز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.
• هر سیب زمینی را به 5-6 قطعه برش دهید و به مدت 10 دقیقه در مخلوط پخت قرار دهید.
• حالت ردموند را به "خورش" تغییر دهید و کلم خرد شده را اضافه کنید، تایمر را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

اگر دستورالعمل ها را دنبال کنید، ظرف شما طرفداران زیادی را جذب می کند. پختن آن در آرام پز به هیچ وجه سخت نیست، بنابراین غذا دادن به خانواده و دوستانتان خوشایند و دردسرساز نخواهد بود.

نحوه درست خورش کلم جوان با گوشت و قارچ در آرام پز

اگرچه گوشت و قارچ به عنوان محصولات قابل تعویض به حساب می آیند، اما وجود هر دو ماده در غذا با صدای بلند پذیرفته می شود. به لطف حالت های پخت صحیح در دستیار آشپزخانه Polaris، گوشت آبدار باقی می ماند و کلم نرم می شود.

• 1 کیلوگرم کلم؛
• 1 کیلوگرم گوشت (گوشت خوک)؛
• 500 گرم قارچ (ترجیحاً قارچ تازه)؛
• 2 گل لوک؛
• 2 عدد هویج؛
• یک دسته سبزه؛
• 5 قاشق غذاخوری اب؛
• فلفل نمک.

زمان پخت: 55 دقیقه.

محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 552 کیلو کالری

1. قارچ ها را به ورقه های نه چندان نازک برش می دهیم و به مدت 15 دقیقه با حالت "خورش" به مولتی پز Polaris می فرستیم.
2. گوشت خرد شده را اضافه کنید و حالت را به "سرخ کردن" تغییر دهید (گوشت خوک را در 10 دقیقه قهوه ای کنید).
3. پیاز ریز خرد شده، هویج و سبزی را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بگذارید.
4. ما مولتی پز را به حالت "خورش" برمی گردیم و کلم خرد شده را در ظرف قرار می دهیم.
5. نمک و فلفل؛ نیم ساعت هم بزنید و سرو کنید.

این غذا باید گرم سرو شود، زیرا طعم گوشت و قارچ به طور مستقیم به دما بستگی دارد. اگر تصمیم دارید به جای گوشت خوک از مرغ استفاده کنید، آن را 10 دقیقه دیرتر از زمان مشخص شده در دستور غذا اضافه کنید.

طرز تهیه پای سیب را در آرام پز طبق دستور ما بخوانید. مجموعه کاملی از خوشمزه ترین دستور العمل ها را در صفحات پورتال ما بخوانید.

با خوشمزه ترین دستور تهیه کوفته بوقلمون در سس خامه ای آشنا شوید. این غذای خوشمزه و سالم هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب است و برای کسانی که می‌خواهند غذای سالم بخورند نیز مفید است.

به دستور پخت خوشمزه پای مرغ لطیف در اجاق گاز آهسته توجه کنید. بسیار ساده است اگر چند راز را بدانید که به شما کمک می کند پای مرغ معمولی را به غذای خاص خود تبدیل کنید، که مهمانان شما از آن خوشحال خواهند شد.

اطلاعات مفید برای خانم های خانه دار تازه کار

اگر ترفندهای کمی آشپزی و ویژگی های هر حالت دستگاه را بدانید، مولتی پز با افزودن محصولات مختلف، تهیه کلم خورشتی را بسیار آسان تر می کند.

• قبل از قرار دادن اولین محصول در ظرف، حتما یک قاشق غذاخوری روغن نباتی در آن بریزید تا محصول نسوزد. نیازی به افزودن چربی با مواد زیر نیست.
• اگر دستور پخت حالت پخت را برای گوشت نشان نمی دهد، "پخت" را انتخاب کنید (گاهی اوقات این نام با "سرخ کردن" جایگزین می شود، به عنوان مثال در "ردموند").
• برای خورش کلم از گوشت خیلی چرب یا سفت استفاده نکنید چون به ترتیب خیلی شیرین یا سفت می شود.
• اجزایی که مقدار آنها با حجم اندازه گیری می شود، باید با چند شیشه اندازه گیری شود، نه با ظروف شیشه ای برش کلاسیک.
• بهتر است هر غلات و در این مورد برنج را از قبل خیس کنید به مدت 6 ساعت.

امروز دستور پخت کلم خورشتی با گوشت را در آهسته پز ردموند به شما جلب می کنیم. اگر روزه داری یا حتی گیاهخوار هستید، می توانید به سادگی از تمام مراحل پخت گوشت صرف نظر کنید و مستقیماً با سبزیجات شروع کنید. همچنین اگر فکر می‌کنید که دستور غذا خوردن گوشت زیاد است، می‌توانید مقدار گوشت را کاهش دهید.

عناصر:

• گوشت تازه (گوشت خوک بهترین است، اما می توانید از گوشت مرغ یا گاو نیز استفاده کنید) - 800 گرم.
• نمک - 2 قاشق چایخوری.
• چاشنی مخصوص برای گوشت خوک (یا برای گوشت انتخابی شما).
• آبگوشت شل (می توانید از یک مکعب آبگوشت استفاده کنید) - 1 قاشق غذاخوری. ل
• 1 کیلوگرم کلم سفید.
• 2 عدد هویج متوسط
• روغن زیتون یا آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
• سبزی برای "سرویس" ظرف.

پخت کلم خورشتی در آرام پز ردموند

پختن گوشت:

• تمام گوشت را با آب سرد بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. به یاد داشته باشید، هرچه قطعات کوچکتر باشد، غذای ما سریعتر پخته می شود!
• داخل یک کاسه چند پز روغن بریزید و تمام گوشت ها را در آنجا قرار دهید. آن را با 1 قاشق چایخوری نمک بپاشید. همچنین چاشنی های مورد علاقه خود را در اینجا اضافه کنید، اما فراموش نکنید که آنها حاوی نمک نیز هستند!
• مولتی پز را روشن کنید و حالت سرخ کردن را برای 10 دقیقه تنظیم کنید.
• گوشت ما خوب سرخ شده و حالا باید با آب پر شود. به اندازه ای مایع نیاز داریم که گوشت را کاملا بپوشاند. پس از همه، ما این واقعیت را در نظر می گیریم که کلم یک سبزی آبدار است!
• در همان حالت سرخ کردن، شما نباید بیش از 20 دقیقه بپزید. در حالی که گوشت ما در حال پختن است، سبزیجات را آماده می کنیم.

پختن سبزیجات:

• تمام برگ های بالای کلم را جدا کرده و با آب خنک بشویید.
• البته می توانید این سبزی را با استفاده از غذاساز خرد کنید، اما اگر ندارید، کلم را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید.
• هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کرده و به کلم اضافه کنید و در همان ظرف نمک (1 قاشق چایخوری) بریزید.
• حالا شما قطعا باید سبزیجات را له کنید و "آب آن را بگیرید". اگر این کار را نکنید، کلم خورشتی شما بسیار سفت می شود!

مرحله نهایی:

اکنون آخرین مرحله تهیه کلم خورشتی با گوشت در مولتی پز ردموند است. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید. حال باید زمان پخت گوشتی را که انتخاب کرده اید در نظر بگیرید. این محاسبات را دنبال کنید:

• گوشت گاو - 2 ساعت.
• مرغ - 1 ساعت.
• گوشت خوک - 1.5 ساعت.

مولتی کوکر ما را ببندید و روی حالت "خورش" کلیک کنید. زمان را با توجه به نوع گوشت تنظیم می کنیم.

کلم خورشتی در مولتی پز ردموند آماده است، اکنون باید این غذا را داغ سرو کنید و سبزی را برای تند و تزیین فراموش نکنید!

کلم خورشتی یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی و جایگزینی عالی برای فرنی یا سیب زمینی معمولی است. اما اگر آن را با گوشت خورش دهید، حتی به یک غذای جانبی تبدیل نمی شود، بلکه به یک غذای دوم فوق العاده کامل تبدیل می شود. ما در این مقاله دستور العمل های مختلفی را برای کلم خورشتی با گوشت در آرام پز جمع آوری کرده ایم.

احتمالاً رایج ترین دستور پخت کلم خورشتی همان دستوری است که در آن از گوجه فرنگی استفاده می شود. و ما می خواهیم روش دیگری برای تهیه چنین ظرفی را شرح دهیم. اینجا گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی وجود ندارد، اما سس سویا، آلوی معطر و سیب ترش و شیرین وجود دارد. برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• کلم - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب شیرین و ترش بزرگ - 2 عدد؛
• گوشت خوک - 600 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آلو - 100 گرم؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• ادویه و نمک.

اینطوری کلم خورشتی را با گوشت و سیب در سس سویا در آرام پز درست می کنیم:

1. سر کلم را کاملا بشویید و برگ های بالایی آن را جدا کنید. به چهار قسمت برش داده و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. در سس سویا بریزید و ورز دهید.
2. گوشت خوک را خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه‌ای نصف کنید. داخل مولتی پز کمی روغن آفتابگردان بریزید تا گوشت نسوزد. گوشت و پیاز را در برنامه “Fry” به مدت 25 دقیقه تفت دهید.
3. سیب ها را به همراه پوست ورقه ای خرد کنید و به کاسه اضافه کنید، آلو، ادویه و نمک را به مقدار لازم اضافه کنید.
4. میوه و گوشت را برای مدت کوتاهی فقط حدود 5 دقیقه خورش می دهیم، برای این کار حالت را تغییر می دهیم و عملکرد "خورش" را تنظیم می کنیم.
5. کلم را اضافه کنید، با گوشت مخلوط کنید، درب را ببندید. کلم خورشتی را با گوشت به مدت 20-30 دقیقه دیگر در آرام پز بپزید تا کلم آماده شود. فراموش نکنیم که گهگاه به داخل کاسه نگاه کنیم و محتویات آن را هم بزنیم.

کلم خورشتی با نخود و مرغ در خامه ترش در آرام پز

یک غذای تابستانی سبک - کلم خورشتی با گوشت مرغ لطیف، گوجه فرنگی و نخود در یک اجاق گاز آهسته. سبزی های بیشتری به آن اضافه کنید تا بوی تازه تابستانی به دست آید و پاپریکا آسیاب شده کلم را با سایه روشن رنگ می کند. در اینجا چیزی است که ما برای ظرف استفاده خواهیم کرد:

• کلم - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی نرم بزرگ - 2 عدد؛
• سینه مرغ - 400 گرم؛
• شوید و جعفری - 1 دسته؛
• نخود سبز تازه - 100 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل.

بیایید این غذا را طبق دستورالعمل درست کنیم:

1. سینه مرغ را برش بزنید، در آرام پز بگذارید، داخل روغن بریزید. گزینه "Frying" را پیدا کنید و تایمر را برای 25 دقیقه تنظیم کنید.
2. در حالی که مرغ سرخ شده است، پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، هویج، سبزی و کلم را پوست گرفته و خرد کنید.
3. بعد از 15 دقیقه تفت دادن پیاز، فلفل دلمه ای و هویج را به مرغ اضافه کنید. محصولات را 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
4. بعد کلم را داخل ظرف می ریزیم، نخود و گوجه فرنگی را داخل آن می ریزیم. نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کنید، در خامه ترش بریزید.
5. برنامه «خورش» را انتخاب کنید و کلم خورشتی را با گوجه فرنگی، نخود و گوشت به مدت 30 دقیقه در آرام پز بپزید.
6. سبزی ها را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه دستگاه را خاموش کنید.

کلم قرمز خورشتی با گوشت و شراب قرمز در آرام پز

این دستور شامل استفاده از کلم سفید معمولی نیست، بلکه از کلم قرمز در یک اجاق آهسته است. مواد تشکیل دهنده گوشت در اینجا گوشت گاو است. این دستور همچنین حاوی یک چاشنی اصلی - توت درخت عرعر است. برای درست کردن این غذا، مصرف کنید:

• کلم قرمز - 1 کیلوگرم؛
• انواع توت های عرعر - 4 عدد؛
• گوشت گاو - 400 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 30 گرم؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• شراب قرمز نیمه شیرین - 0.5 فنجان؛
• سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک.

بیایید مراحل پخت و پز را مرحله به مرحله بررسی کنیم:

1. گوشت گاو را مکعبی خرد کنید. آن را در روغن نباتی در یک کاسه چند پز قرار دهید و آن را در برنامه “Fry” به مدت 20 دقیقه بپزید. کمی آب، حدود 1/3 پیمانه، نمک اضافه کنید، به حالت «خورش» بروید و 20 دقیقه دیگر در آرام پز قرار دهید.
2. گوشت را به طور موقت به یک کاسه دیگر منتقل کنید، کره را به مولتی پز اضافه کنید و دوباره برنامه "Frying" را تنظیم کنید. ارس را با شکر به مدت 2 دقیقه در روغن سرخ کنید.
3. برگ بو را اضافه کنید و در شراب قرمز و سرکه بالزامیک بریزید. بگذارید 2 دقیقه بجوشد.
4. کلم قرمز را که به صورت نواری برش داده اید، بچینید، مقداری نمک اضافه کنید و برنامه "خورش" را تنظیم کنید.
5. گوشت گاو را به آرام پز برگردانید و کلم خورشتی را با گوشت به مدت 30 دقیقه در آرام پز بپزید.

کلم خورشتی با برنج و گوشت در آرام پز

کسانی که دوست ندارند با رول های کلم بازی کنند، می توانند نسخه "تنبل" خود را تهیه کنند. محصولات مشابه هستند، اما روند پخت و پز بسیار سریعتر است. کلم خورشتی با برنج و گوشت در آرام پز از:

• گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
• برنج - 1 فنجان؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• کره ذوب شده - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل، شکر - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد.

و در اینجا خود فرآیند پخت وجود دارد:

1. برنج را بشویید، کلم و سایر سبزیجات را خرد کنید. گوشت را در چرخ گوشت چرخ می کنیم.
2. کره آب شده را در ظرف دستگاه بریزید و پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه در حالت مناسب - "سرخ کردن" سرخ کنید.
3. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و بلافاصله نمک بزنید و فلفل بپاشید. ورز دهید، 10 دقیقه تفت دهید، نصف لیوان آب اضافه کنید و حدود نیم ساعت بجوشانید.
4. دوبرابر برنج آب جوش میریزیم یعنی حدود 0.5 لیتر. در حالت "خورش" برنج را تا نیمه پخته بپزید.
5. کلم را در آرام پز بریزید. رب را رقیق کرده و مقداری نمک و شکر به آن اضافه کرده و سس گوجه فرنگی را در ظرف بریزید. یک برگ بو قرار دهید. کلم را با گوشت و برنج در آرام پز به مدت 40 دقیقه بپزید.

کلم خورشتی با سیب زمینی و گوشت در آرام پز

در اینجا دستور العمل عالی دیگری وجود دارد که از دو نوع کلم استفاده می کند: تازه و ترشی. لطفا توجه داشته باشید که این غذا حاوی سیب زمینی نیز می باشد، یعنی فقط بعد از آماده شدن سیب زمینی کلم ترش را اضافه می کنیم. اگر زودتر کلم ترش را اضافه کنید، سیب زمینی ها سفت می شوند. خوب، برای طبخ این کلم خورشتی در یک اجاق گاز آهسته، می گیریم:

• کلم سفید تازه - 0.5 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• کلم ترش - 300 گرم؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک، فلفل، برگ بو؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.

بیایید کلم خورشتی با گوشت را در آرام پز به شرح زیر آماده کنید:

1. گوشت خوک را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. بهتر است گوشت را با چربی مصرف کنید - خشک نمی شود و نرم می شود. سیب زمینی ها را به مکعب های تقریباً یکسان خرد کنید و کلم تازه را خرد کنید. پیاز را هم خرد می کنیم.
2. 3 قاشق غذاخوری داخل کاسه بریزید. روغن آفتابگردان، برنامه «سرخ کردن» را پیدا کنید و آن را روشن کنید. ابتدا گوشت خوک را با نمک و فلفل تفت دهید. حدود 20 دقیقه طول می کشد تا آن را سرخ کنید.
3. سپس پیاز و سیب زمینی را به گوشت خوک اضافه کنید و در روغن تفت دهید.
4. سپس کلم تازه را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید، در صورت لزوم یک برگ بو اضافه کنید. بیایید برنامه را دوباره تنظیم کنیم، در حالت "خورش"، کلم خورشتی را با گوشت به مدت 15 دقیقه در آرام پز بپزید.
5. رب گوجه فرنگی رقیق شده و کلم ترش را به ظرف اضافه کنید. 30 دقیقه دیگر بجوشانید.

کلم قرمز خورشتی با گوشت و شیر پخته تخمیر شده در آرام پز

این دستور پخت کلم خورشتی هندی است و ما آن را در آرام پز با مرغ، کره ذوب شده و شیر پخته تخمیر شده می پزیم. مواد بسیار کمی در ظرف وجود دارد:

• کلم قرمز - 0.6 کیلوگرم؛
• فیله مرغ - 300 گرم؛
• شیر پخته تخمیر شده - 130 گرم؛
• کره ذوب شده - 100 گرم؛
• نمک، فلفل تند، زیره.

کلم خورشتی را با شیر پخته تخمیر شده و مرغ در آرام پز به شرح زیر آماده می کنیم:

1. کره ذوب شده را در حالت سرخ کردن گرم کنید و فلفل قرمز تند را با زیره به آن اضافه کنید. ادویه ها را به مدت 2 دقیقه در روغن هم بزنید.
2. کلم قرمز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. ابتدا مرغ را به ادویه ها اضافه کنید و نمک اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
4. سپس خود کلم را اضافه کنید و به همراه گوشت 5 دقیقه دیگر بپزید.
5. شیر پخته شده را داخل ظرف بریزید و مقداری نمک اضافه کنید و حالت "خورش" را تنظیم کنید. کلم خورشتی را با گوشت به مدت حدود 20 دقیقه در آرام پز بپزید تا مایع از ظرف تبخیر شود.

کلم خورشتی با گندم سیاه و گوشت در اجاق گاز آهسته

روش جالب دیگری برای تهیه کلم خورشتی با گوشت در آرام پز وجود دارد. مانند رول های کلم تنبل، غلات به این غذا اضافه می شود، اما نه برنج، بلکه گندم سیاه. ما این کلم را از:

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• کلم سفید - 0.5 کیلوگرم؛
• گندم سیاه - 100 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن نباتی - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک و فلفل.

در اینجا طرز تهیه این کلم خورشتی با گوشت و گندم سیاه را در آرام پز به شرح زیر می کنیم:

1. مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. فوراً پیاز و هویج را خرد کرده و حبه های سیر را در پرس بریزید.
2. اجازه دهید روغن آفتابگردان را در مولتی کوکر گرم کنیم، که برای آن حالت "Frying" را روی پانل تنظیم می کنیم.
3. پیاز و هویج را اضافه کنید، 10 دقیقه هم بزنید، سپس مرغ و سیر را اضافه کنید.
4. در حالی که گوشت سرخ شده است، کلم را به صورت نواری خرد کنید، رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی آب رقیق کنید، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید. گندم سیاه را بشویید.
5. پس از 10 دقیقه از سرخ شدن فیله مرغ، گندم سیاه را به ظرف اضافه کنید و آب جوش را به فاصله 1 سانتی متر از بالا روی آن بریزید. برنامه خورش را تنظیم کنید و گندم سیاه را بجوشانید تا نیم پز شود.
6. کلم را اضافه کنید، سس گوجه فرنگی را در آن بریزید، پخت کلم خورشتی را با گوشت در آرام پز ادامه دهید تا کلم آماده شود.

کلم خورشتی با گوشت و کدو سبز در آرام پز

ما یک دستور العمل تابستانی برای دوره دوم به شما پیشنهاد می کنیم - کلم خورش شده در اجاق گاز آهسته با گوشت، کدو سبز، خامه ترش و آب گوجه فرنگی. در اینجا اجزای مورد نیاز ما وجود دارد:

• کلم - 300 گرم؛
• کدو سبز جوان - 400 گرم؛
• مرغ - 300 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عدد؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• زیره، نمک، فلفل سیاه.

طرز پخت کلم خورشتی با کدو سبز و گوشت در آرام پز به شرح زیر است:

1. ابتدا پیاز و هویج را در روغن نباتی که به صورت مکعبی خرد می کنیم سرخ می کنیم. برای پخت و پز، برنامه «سرخ کردن» را تنظیم کنید.
2. بعد از حدود 10 دقیقه، فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. بلافاصله نمک، زیره و فلفل سیاه را اضافه کنید.
3. کلم و کدو سبز را خرد کنید. خامه ترش و آب گوجه فرنگی را در یک کاسه مخلوط کنید. مقداری نمک و شکر به سس اضافه کنید.
4. بعد از اینکه مرغ به مدت 10 دقیقه سرخ شد، کلم و کدو سبز، برگ بو را اضافه کرده و سس را روی ظرف بریزید.

طرز تهیه کلم خورشتی با گوشت در اجاق گاز به شرح زیر است:

1. کلم سفید را بشویید، برگ های بالایی را جدا کنید و سر را به صورت گلبرگ های مربعی خرد کنید. سینه مرغ بدون پوست را به مکعب برش دهید.
2. مرغ را در کره سرخ کرده، نمک و فلفل بپاشید. در برنامه "سرخ کردن" باید 15 دقیقه سرخ کنید.
3. کلم را به مرغ اضافه کنید. درب آن را ببندید و از حالت خورش استفاده کنید تا با گوشت حدود 10 دقیقه بپزد.
4. سپس شیر را در ظرف بریزید و پنیر رنده شده را اضافه کنید، ریحان را اضافه کنید. با استفاده از همین گزینه، کلم خورشتی را با گوشت به مدت 30-40 دقیقه دیگر در آرام پز بپزید.

کلم خورشتی با گوشت در آرام پز. ویدئو

چگونه کلم خورشتی خوشمزه را در آرام پز بپزیم؟

گزینه های زیادی وجود دارد - با قارچ، سبزیجات، سوسیس، برنج، گوشت.

به عنوان مثال، گزینه های قارچ و سبزیجات، غذاهای جانبی عالی برای هر نوع غذای گوشتی و حتی ماهی هستند.

چنین دستور العمل هایی بدون گوشت در طول روزه و روی میز رژیم غذایی به عنوان یک غذای مستقل خوب است.

معمولاً از کلم تازه برای خورش استفاده می شود، اما دستور العمل های فوق العاده ای برای کلم ترش نیز وجود دارد.

گل کلم، کلم بروکلی و حتی لطیف تر ساووی یا پکن را نیز می توان خورش داد. - نه تنها خوشمزه، بلکه از نظر ظاهری نیز غیر معمول است.

دستور العمل کلاسیک برای کلم خورشتی در اجاق گاز آهسته

این یک روش پخت اولیه است که بر اساس آن تقریباً هر روش دیگری می توان درست کرد.

مخلفات سبزیجات بدون چربی خورش می‌شوند، بنابراین هم برای کودکان و هم برای کسانی که وزن کم می‌کنند کاملاً مناسب است. در صورت تمایل، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن سبزیجات.

اطلاعات دستور غذا

• آشپزی: روسی
• نوع غذا: غذای اصلی
• روش پخت: در آرام پز
• وعده های غذایی: 4-5
• 30 دقیقه

عناصر:

• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کلم سفید - ½ عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شوید - 1 دسته
• سس گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری.
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری.

دستور آشپزی:

پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.

سس گوجه فرنگی (در تابستان - گوجه فرنگی تازه خرد شده)، کمی شوید خرد شده و نصف آب را در کاسه مولتی پز بریزید.

سپس پیاز و هویج را اضافه کنید و با درب بسته به مدت 10 دقیقه در حالت «خورش» تفت دهید.

کلم را ریز خرد کرده و در ظرف بریزید. نمک را به مزه اضافه کنید.

شوید را اضافه کنید، خوب هم بزنید، آب باقیمانده را در آن بریزید، درب آن را ببندید و بجوشانید تا تمام شود. این تقریباً 30-40 دقیقه است.

ظرف آماده است! اگر برای روزه یا رژیم غذایی در نظر گرفته نشده است، با خامه ترش سرو کنید. با این حال، به سادگی با یک تکه نان سیاه اشتها آور نیست.

کلم خورشتی با گوشت

این غذای خوشمزه به سرعت در آرام پز درست می شود، مخصوصا اگر از زودپز استفاده می کنید.

محصولات در هر زمان از سال و در هر مکانی در دسترس هستند.

محصولات:

• کلم - حدود نصف چنگال متوسط
• هویج - 1-2 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• گوشت - 500 گرم،
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل، برگ بو - به مزه
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. مواد سبزی را نازک و بلند برش دهید.
2. رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب جوش رقیق کنید. می توانید آن را با گوجه فرنگی تازه جایگزین کنید - 5-6 قطعه را به مکعب برش دهید یا آنها را چرخ کنید.
3. گوشت را تکه تکه می کنیم و یا در حالت سرخ کردنی سرخ می کنیم یا در مقدار کمی آب می ریزیم - طوری که به سختی بپوشد - می پزیم تا نیم پز شود.
4. بعد فقط همه چیز را با هم بجوشانیم.

بهترین روش برخورد با گوشت – سرخ کردنی یا خورش – بستگی به نوع و تنوع آن دارد:

گوشت گاو- تضمین این است که کلم خورشتی با گوشت در اجاق آهسته ارزش غذایی خود را از دست نمی دهد. باید آن را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه مولتی کوکر در مقدار کمی آب بجوشانید. سپس سبزیجات خرد شده را اضافه کنید، با کفگیر مخصوص مخلوط کنید، رب گوجه فرنگی را بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. بدون قبل از پختن، گوشت گاو سفت خواهد شد.

دستور پخت کلم خورشتی با گوشت در آرام پز عطر و طعمی جادویی دارد گوشت خوک را اضافه کنید. اما این ظرف با استانداردهای PP (تغذیه مناسب) فاصله زیادی دارد. گوشت خوک را در حالت "سرخ کردن" با اضافه کردن روغن تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. در نتیجه چربی اضافی آب می شود. سپس گوشت را بردارید و اجازه دهید چربی آن خارج شود. داخل کاسه روغن تازه بریزید، هویج، کلم و پیاز را یکی یکی در فواصل چند دقیقه ای در حالت خورش اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و نیمی از زمان پخت مشخص شده را صبر کنید. سپس گوشت را به سبزیجات اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید و بگذارید تا آخر پخت.

در صورت استفاده قفسه دنده گوشت خوکسپس بعد از سرخ شدن اولیه باید دانه ها را از آن جدا کرده و تکه های چربی را جدا کنید. استخوان ها یک آبگوشت عالی برای هر سوپی هستند. بهتر است چربی را دور بریزید، زیرا خوردن آن برای کبد و به خصوص پانکراس مضر است. می توانید دودی را به جای خام مصرف کنید - در این صورت سرخ کردن لازم نیست.

یک خرگوشباید در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از بیرون آوردن کره را با روغن نباتی جایگزین کنید، سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند، تکه های خرگوش را به آنها اضافه کنید، رب گوجه فرنگی رقیق شده را در آن بریزید، دو قاشق غذاخوری خامه ترش پررنگ اضافه کنید، هم بزنید و نگه دارید تا تمام شود.

کوفته با برنج- یکی دیگر از افزودنی های عالی به کلم خورشتی. آب جوش را روی 100 گرم برنج به مدت 10 دقیقه بریزید و آبکش کنید و خنک کنید. برنج را با 300 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، 1 عدد تخم مرغ و نمک آدیگه را اضافه کنید. توپ هایی به همان اندازه درست کنید، از همه طرف در روغن نباتی سرخ کنید و با کفگیر بچرخانید، به مدت 10 دقیقه. زمان بسته به اندازه کوفته متفاوت است. می توانید کاسه چند پز را با کاغذ بپوشانید، آن را با روغن چرب کنید، حالت "پخت" را انتخاب کنید و زمان پخت را روی 20 دقیقه تنظیم کنید. بعد از 10 دقیقه از شروع پخت، محصولات را با سمت قهوه ای شده به سمت بالا برگردانید. کوفته ها را بردارید.

روغن تازه را در کاسه بریزید، سبزیجات را اضافه کنید، حالت خورش را روشن کنید. وقتی یک سوم زمان در نظر گرفته شده توسط برنامه تا پایان پخت باقی ماند، سبزی ها را مخلوط کرده، کوفته ها را روی آن قرار دهید، آب و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و بگذارید تا پایان برنامه بماند.

"تنبل ترین" دستور پخت خورش است کلم با خورشدر آرام پز به سادگی محتویات شیشه را 15 دقیقه قبل از سیگنال پایان اضافه کنید، هم بزنید و صبر کنید.

دستور غذا با سیب زمینی و مرغ

در ابتدا، دستور غذا با گوشت مرغ درست می شد، اما به همان اندازه با مرغ های دیگر خوب است.

قلب مرغ نیز کاملا مناسب است.

من دوست دارم این خورش را در فصل سبزیجات تازه بپزم به دستور العمل استاندارد همه چیزهایی را که در تختخواب باغ وجود دارد اضافه می کنم - بادمجان، گوجه فرنگی، کدو سبزو غیره.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• کلم - نصف چنگال،
• سیب زمینی - 5-7 عدد.
• هویج - 1-2 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• گوشت (مرغ، بوقلمون، غاز، اردک) - 500 گرم
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

نحوه پختن:

1. سبزیجات را به جز سیب زمینی خرد کنید. باید به مکعب بریده شود.
2. فیله مرغ (می توانید سینه مرغ یا بوقلمون را بردارید) را روی دانه برش دهید و در یک کاسه حاوی روغن نباتی قرار دهید، سیب زمینی را اضافه کنید.
3. حالت خاموش کردن را روشن کنید. بعد از 10 دقیقه سبزیجات را اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را در آن بریزید و تا سیگنال پایان تفت دهید. چنین کلم خورشتی با مرغ در آرام پز برای کودکان کاملاً مناسب است.
4. در صورت استفاده از گوشت اردک یا غاز نیز ابتدا آن را با مقدار کمی آب خورش می دهند و چربی آن را آبکش می کنند. سپس سبزی های خرد شده را اضافه کرده و رب ریخته و طبق معمول بپزید.

کلم خورشتی با سوسیس در آرام پز

یک غذای دلچسب، خوشمزه و ساده به دلیل استفاده از انواع سوسیس، هر بار متفاوت می شود.

کلم خورشتی با سوسیس و کالباس در آرام پز فقط در نیم ساعت آماده می شود!

اجزاء:

• کلم - حدود نصف چنگال
• هویج - 1-2 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• سوسیس یا کالباس - 300 گرم
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

سبزیجات را خرد کرده و طبق معمول بجوشانید. سوسیس یا سوسیس را به مکعب برش دهید و به ظرف تقریباً تمام شده به همراه گوجه فرنگی و خامه ترش اضافه کنید - 10-15 دقیقه قبل از پایان زمان.

دستور پخت با قارچ و کلم ترش

کلم ترش خورشتی در آرام پز یک راه حل عالی برای سفره ناشتا است.

شما می توانید محصولات جنگلی خشک و تازه، قارچ های خریداری شده در فروشگاه یا قارچ های صدفی خانگی را اضافه کنید - این به شما فرصت می دهد طعم را متنوع کنید.

محصولات:

• کلم ترش - 500 گرم،
• پیاز - 1-2 عدد،
• قارچ تازه - 200 گرم،
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. اگر بیش از حد ترش یا شور بود آن را بشویید و فشار دهید.
2. هویج را درشت رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. قارچ - در برش های نازک.
3. داخل کاسه روغن بریزید و حالت "خورش" را روشن کنید. ابتدا قارچ ها، بعد از چند دقیقه پیازها، بعد از چند دقیقه دیگر - کلم را اضافه کنید. هم بزنید و درب آن را ببندید. حدود 10 دقیقه قبل از اعلام آمادگی، رب گوجه فرنگی را که با یک لیوان آب رقیق شده است بریزید.
4. اگر قارچ های خشک را انتخاب کنید، باید یک ساعت در آب خیس بخورند، سپس آبکشی کنید، آبکشی کنید و کمی در روغن بپزید. پس از 5-7 دقیقه، محصولات باقی مانده به قارچ اضافه می شود.
5. داخل ظرف می توانید لوبیا پخته شده یا لوبیای کنسرو شده را به همراه پاستا به سس گوجه فرنگی اضافه کنید(در مورد دوم نیازی به اضافه کردن خمیر نیست). همچنین 10 دقیقه قبل از سیگنال آمادگی قرار می گیرد.
6. به جای هویج تازه، هویج کره ای خوب است. به همراه رب گوجه فرنگی اضافه می شود.

به مهماندار در قلک

• وقتی کلم نازک و دراز خرد شود، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید، غذا بهترین طعم را دارد.
• برای دادن طعم روشن تر به گوشت خوک، آن را به قطعات تقریباً مساوی با ضلع های بزرگتر از 2 سانتی متر برش دهید و به مدت نیم ساعت در پیاز قرار دهید. سپس در روغن نباتی کمی تفت دهید و هنگام خورش کلم و هویج از پیاز استفاده کنید.
• برای جلوگیری از خشک شدن بوقلمون، قبل از پختن، خوب است آن را در آب لیمو با اضافه کردن ریشه زنجبیل رنده شده بخوابانید.
• اگر کلم کمی سفت است، قبل از خورش باید چند دقیقه آن را با آب جوش بریزید، سپس آبکش کنید، فشرده کنید و طبق دستور پخته شود.
• مولتی کوکرهای "پاناسونیک" و "پولاریس" به مدت 2 ساعت، "ردموند" - از یک ساعت، "فیلیپس" - از 45 دقیقه می جوشند. "Moulinex" را می توان حداقل برای یک ساعت خورش داد، اما شما باید به طور دوره ای زیر درب را نگاه کنید و هم بزنید: آنها گاهی اوقات غذا را "سرخ می کنند".

ویدیوی مفید

من به شدت توصیه می کنم کلم را با ماهی قرمز در آرام پز بپزید! این دستور غذا محبوب نیست، اما آنقدر خوشمزه است که حتی بچه های من آن را می خورند! ویدئوی زیر طرز پخت در ماهیتابه را به شما می گوید. در مولتی پز، همه چیز ساده تر است: مواد را داخل کاسه بریزید، حالت "خورش" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید و کارتان تمام شد! و این چه پر کردن عالی برای پای است - ایده دیگری برای اضافه کردن به مجموعه!

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

کلم خورشتی با گوشت یک کلاسیک از این ژانر است. اکثر خانم های خانه دار معتقدند که کلم خورشتی با گوشت خوک طعم بهتری دارد. من فکر می کنم که درست خورش آن را با هر گوشت، گوشت دودی و سوسیس خوب است. برای تهیه کلم خورشتی هر قسمتی از گوشت از جمله پشت، شانه و گردن مناسب است. همچنین می توانید برای خورش از هر کلم تازه و ترشی یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید. می توانید کلم را در دیگ، قابلمه یا ماهیتابه دم کنید. امروز کلم خورشتی را با گوشت در اجاق گاز آهسته درست می کنم - ظرف ارزان، خوشمزه و سالم است. در زمان ناشتا می توانید بدون گوشت بپزید.

عناصر:

• گوشت - 400 - 500 گرم
• کلم - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه
• روغن سبزیجات
• آب - 0.5 فنجان

دستور پخت کلم خورشتی با گوشت در اجاق گاز آهسته:

در حالت پخت، گوشت را تکه تکه کنید. معمولا 25 تا 30 دقیقه طول می کشد.

سپس پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و 10-15 دقیقه دیگر در همان حالت بجوشانید. در صورت تمایل می توانید رب گوجه فرنگی یا هر سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.

کلم را ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. نمک و ادویه جات ترشی جات بپاشید - به مزه. نصف لیوان آب بریزید، درب را ببندید، حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.

در طول پخت یک یا دو بار کلم را در آرام پز هم بزنید.

بعد از علامت زدن دوباره کلم خورشتی و گوشت را در آرام پز مخلوط کنید. و آن را روی میز سرو کنید.

در صورت تمایل، کلم خورشتی را می توان به مدت 30 دقیقه "گرم" کرد، ظرف حتی خوشمزه تر خواهد شد!

نوش جان!!!

می توانید کلم را در آرام پز به روش دیگری دم کنید - بدون آب، سرخ کردن را به طور معمول در حالت "پخت" آماده کنید، سپس به مدت 1 ساعت به حالت "خورش" بروید، پس از سیگنال، کلم را هم بزنید و روشن کنید. حالت "پلو" روی پلو، کلم را 20-25 دقیقه دیگر خورش می دهیم. روند طولانی است، اما نتیجه خوشمزه است)