تعطیلات سال نو فوق العاده ترین زمان است که کل خانواده دور هم جمع می شوند و سرگرمی شروع می شود، تبریک، هدایا و همچنین بسیاری از سرگرمی های دیگر. البته، ما نمی توانیم بدون خوراکی های خوشمزه و معطر سال نو کار کنیم. هر کدبانو از قبل برنامه ریزی می کند و منویی برای میز جشن سال نو 2015 تهیه می کند که باید همه را شگفت زده و خوشحال کند.

منوی سال نو 2015 برای جشن گرفتن تعطیلات در خانه چگونه باید باشد؟

همانطور که می دانید، همه افراد به 2 نوع تقسیم می شوند: افراد عادی که هم سبزیجات و هم میوه می خورند. نوع دوم گیاهخوارانی هستند که خوردن گوشت را قبول ندارند.

بیایید به منوی سال نو در سال 2015 برای هر نوع از افراد نگاه کنیم.

غذاهای مخصوص افرادی که سبزیجات و غذاهای گوشتی می خورند. اردک پخته شده با سیب و اولیویه همیشه به عنوان یک غذای سنتی سال نو برای مهمانان در نظر گرفته شده است. بیایید مراحل دقیق تهیه این شاهکارهای خوشمزه آشپزی را بررسی کنیم.

سالاد سال نو "اولیویه"

موادی که نیاز خواهید داشت:

• سینه مرغ یا سوسیس آب پز - 400-500 گرم
• هویج - 2 قطعه متوسط
• سیب زمینی - 5-7 قطعه متوسط
• خیارشور (تازه) یا سیب شیرین و ترش - 6-8 قطعه
• تخم مرغ - 5 عدد
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی
• سس مایونز یا سس مایونز + خامه ترش (1:1)
• پیاز قرمز (اختیاری) - 1 قطعه متوسط
• شاخه های شوید - 1 دسته

آماده سازی:

1. سبزیجات را زیر آب جاری بشویید و در قابلمه عمیقی بریزید و آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بپزید تا تمام شود و خنک شود. همه چیز را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
2. اگر تصمیم دارید از سینه مرغ سالاد درست کنید، آن را بشویید، در قابلمه بریزید و بپزید تا نرم شود، خنک شود و به مکعب برش دهید. اگر سوسیس آب پز دارید، آن را به مکعب های متوسط ​​برش دهید و در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
3. یک قوطی نخود سبز را باز کنید و به کاسه سالاد اضافه کنید، تخم مرغ های خرد شده آب پز را اضافه کنید.
4. خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید و همچنین در یک بشقاب معمولی بریزید. اگر تصمیم دارید آن را با سیب درست کنید، باید آنها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. به مکعب های متوسط ​​برش دهید. باور کنید، اگر به جای خیار سیب اضافه کنید، سالاد بدتر نمی شود. آنها طعم و تازگی را به یک ظرف استاندارد اضافه می کنند و ترد دلپذیر توجه کودکان کوچک را به خود جلب می کند.
5. نمک را به مزه اضافه کنید و همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.

برای اینکه سالاد جشن و سال نو به نظر برسد، آن را به شکل درخت کریسمس بچینید و با شاخه های شوید تزئین کنید. سالاد درخت کریسمس آماده است!!!

عناصر:

• اردک - 1.5-2 کیلوگرم
• عسل - 3 قاشق چایخوری
• کره - 50 گرم
• فلفل سیاه زمینی
• شراب قرمز خشک - 250 گرم
• سیب ترش - 1-2 کیلوگرم
• شکر - برای سیب های پخته شده

آماده سازی:

1. اردک را بشویید و خشک کنید. نمک و فلفل بپاشید.
2. سس را در یک قابلمه آماده کنید. یک لیوان شراب بریزید و با عسل مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید. منتظریم تا مایع نصف شود. این تقریباً 10-15 دقیقه طول خواهد کشید. کره را اضافه کنید، ۵ دقیقه روی آتش بگذارید و بردارید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
3. سیب ها را زیر آب جاری بشویید. پوست و دانه ها را بردارید. نکته مهم: سیب های بزرگ را به چهار قسمت، سیب های متوسط ​​را به نصف برش دهید. نیمی از سس را روی سیب ها بریزید و اردک را محکم پر کنید. اردک را با سیخ یا سوزن و نخ محکم می کنیم.
4. اردک را روی یک ورقه پخت قرار دهید، باقی مانده سس را روی آن بریزید و کمی آب روی سطح آن بریزید. به مدت 1.5-2 ساعت در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. پشت
5. 10 دقیقه قبل از آماده شدن اردک، سیب ها را در اطراف آن قرار دهید. هسته را از قبل جدا کنید و در هر سیب نصف قاشق چایخوری شکر و کمی دارچین بریزید.

فراموش نکنید که به صورت دوره ای سس را زیر اردک بریزید. پس از آماده شدن، روی یک ظرف زیبا قرار دهید، با سبزیجات و سیب های پخته تزئین کنید.

نوش جان!!!

منوی سال نو 2015 برای گیاهخواران

غذاهای مخصوص گیاهخواران. این نوع از مردم بسیار نگران "برادران کوچک" ما هستند و از خوردن گوشت صرف نظر کرده اند. اما این باعث نشد از تعداد غذاهای به همان اندازه خوشمزه سال نو آنها کاسته شود.

میان وعده سال نو "آدم برفی"

عناصر:

• برنج - نصف لیوان
• پنیر آدیگه - 300 گرم
• ورق جلبک دریایی - 4 قطعه
• پنیر سخت - 250 گرم
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• فلفل
• سس مایونز نهار - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

برای تزئین: هویج آب پز، سبزی و زیتون.

آماده سازی:

1. برنج را آبکشی کنید و روی آتش بگذارید. بپزید تا تمام شود.
2. پنیر آدیگه را برش بزنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته آن قهوه ای طلایی شود.
3. کنسرو ذرت را باز کنید و مایع را تخلیه کنید.
4. برنج، برنج سرخ شده و ذرت را در مخلوط کن خرد کنید.
5. جلبک دریایی را ریز خرد کرده و به جرم حاصل اضافه کنید.
6. برای چسبندگی بهتر سس مایونز، نمک و فلفل اضافه کنید.
7. از توده به دست آمده برای یک آدم برفی توپ درست کنید.
8. از هویج آب پز مثلث برای بینی و مربع برای کلاه ببرید. از زیتون چشم بساز و از سبزه دست.

یک میان وعده جالب و خوشمزه آماده است!!!

مواد لازم برای سالاد گیاهی:

• سیب زمینی - 7 قطعه متوسط
• هویج - 3 عدد
• کنسرو نخود سبز - 1 قوطی
• پنیر آدیگه - 150 گرم
• زیتون و زیتون سیاه - 1 شیشه بدون هسته
• خیار (ترشی یا تازه) - 3 قطعه
• سس مایونز عرقی - 1 لیوان
• خامه ترش - 1 لیوان
• کلم پیچ دریایی - 100 گرم (اختیاری)
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری
• فلفل

برای تزئین:

• پنیر زرد سخت - 100 گرم
• پنیر آدیگه یا هر پنیر سفید دیگری - 200 گرم
• هویج آب پز - 1 قطعه متوسط
• چغندر آب پز
• زیتون سیاه - 2 عدد
• گوجه فرنگی - 1 قطعه

تهیه سالاد:

1. سیب زمینی و هویج را بشویید، بجوشانید تا نرم شوند و پوست آن ها را بگیرید. به مکعب برش دهید.
2. همچنین پنیر و خیار را مکعبی و زیتون ها را به صورت دایره ای برش دهید. اگر تصمیم به اضافه کردن جلبک دریایی دارید، باید آن را خرد کنید.
3. نخود فرنگی های کنسرو شده را باز کرده و مایع آن را خالی کنید.
4. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق مخلوط کنید. نمک، فلفل، زردچوبه را اضافه کنید.
5. با سس مایونز و خامه ترش مزه دار کنید.

تزیین:

1. سالاد را در یک ظرف گرد در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.
2. هویج و چغندر پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید. آنها را با هم مخلوط کنید و بگذارید یک رنگ شوند.
3. پنیر سفید و زرد را رنده کنید.
4. رنگ زرد را روی سالاد بپاشید. از چغندر و هویج کلاه درست کنید و از پنیر سفید برای درست کردن مو، ریش و سبیل استفاده کنید (کمی بیشتر در این محل بریزید تا تپه ایجاد شود).
5. از زیتون سیاه 2 چشم و از گوجه فرنگی دهان و بینی درست کنید.
6. از پنیر آدیگه رنده شده برای تهیه پومپوم برای کلاه استفاده کنید.

یک سالاد زیبا و خوشمزه نوروزی آماده است!!!

اینها دستور العمل های ساده و در عین حال جالبی برای غذاهای ساده برای سال نو 2015 هستند! نوش جان!

همچنین ممکن است مفید باشد:

سالاد برای سفره سال نو 2015 طرز تهیه کیک برای سال نو 2015: دستور العمل

سال نوی آینده با دو سال قبل در آرامش و خویشتن داری حامی خود متفاوت است - اسب و مار احساسی و بیانگر جای خود را به بز (یا گوسفند) محدود و متعادل می دهد.

طبق تقویم شرقی ، در 1 فوریه 2015 ، بز همه چیز را به سم خود "می برد" ، اما طبق عادت قدیمی اسلاو ، ما از 31 دسامبر شروع به ملاقات با آن خواهیم کرد. رنگ های سال سبز و آبی، جنس آن چوب است. چه چیزی می تواند به طبیعت نزدیک تر باشد، درست است؟ بنابراین سعی می کنیم دکوراسیون خانه و میز را برای بز (و گوسفند) چوبی سبز مناسب کنیم. بیایید یک دسته گل از شاخه های صنوبر، لیموترش و روبان های ابریشمی درست کنیم، ظروف چوبی یا چینی سبز روی میز بگذاریم. چنین چیزی وجود ندارد؟ ما ست مورد علاقه خود را تنظیم می کنیم، دستمال سبز یا آبی و یک سفره را برای هماهنگی انتخاب می کنیم.

بز و گوسفند گیاهخوار هستند و در عین حال بسیار حساس هستند. بنابراین، سبزیجات و میوه های تازه و سبزی ها به مقدار زیاد و تنوع باید در سفره وجود داشته باشد. فقط یک سبد سبزیجات و میوه، البته، زیبا است، اما برای مهمانان ما نیز به چیزی بسیار خوشمزه نیاز داریم، بنابراین ما آماده می کنیم، یا برای دسر -. در مورد سبزیجات، پیش غذاها روی کاهو عالی به نظر می رسند و برگ های کاسنی محل مناسبی برای سالادهای تند و تند برای میز بوفه است.

علاوه بر "زرادخانه" سبزیجات، محصولات لبنی برای بز عالی هستند. با، و، به عنوان مثال، می توانید بسیاری از غذاهای اصلی و سس ها را برای آنها تهیه کنید. و در مورد محصولات لبنی چه می توانیم بگوییم - این به تنهایی ارزش آن را دارد!

تقویم شرقی می گوید که بز نشانه آب است. بنابراین، باید ماهی و غذاهای دریایی روی میز باشد.

در مورد الکل، بز آن را دوست ندارد. طالع بینی توصیه می کند برای تعطیلات سال نو نوشیدنی ها و کوکتل های الکلی سبک و سبک را انتخاب کنید.

من جرات دارم چندین گزینه منو برای سال جدید 2015 - سال بز یا گوسفند - به شما ارائه دهم.

منوی سال نو 2015 شماره 1: سبز.

این ایده تصادفی به وجود نیامد. بز و گوسفند به طور جدایی ناپذیری با چمن های سرسبز تازه، فضاهای باز مراتع و مراتع پیوند خورده اند. علاوه بر این، غذاهای سبز زیادی در جهان وجود دارد، چرا حداقل یک بار در زندگی خود آنها را روی یک میز تعطیلات ترکیب نکنید.

مانند سرد تنقلات روی میز سال نو 2015من دو دیپ سبز برای کروتون ارائه خواهم داد - و . علاوه بر این، می توانید خیارهای ورقه شده زیبا را سرو کنید، با کیپر، فلفل قرمز تند سبز و البته سبزی تزیین کنید.

اخیراً با یک غذای فوق العاده روبرو شدم که حتماً آن را سرو خواهم کرد میان وعده گرم در شب سال نو. این .

برای تهیه آنها نیاز خواهید داشت: برای 600 گرم فیله مرغ، 2 عدد کدو سبز، 60 گرم پسته بی نمک بدون پوست، 1 عدد سفیده تخم مرغ، 400 گرم پنیر پارمزان (قابل تعویض با پنیر غلیظ دیگری با طعم روشن)، رزماری، روغن زیتون، نمک.

طرز تهیه رول مرغ: ابتدا باید کدو سبز را به صورت نوارهای بلند به ضخامت 3-4 میلی متر برش دهید. حالا در یک مخلوط کن کوچک، پسته، پنیر، سفیده تخم مرغ، کره و رزماری را خرد کنید. صافی توده را خودتان انتخاب کنید - می تواند به درستی دانه باشد، به طوری که طعم هر یک از مواد را می توان احساس کرد، یا می تواند خامه ای باشد. مرحله بعدی آماده کردن مرغ است. برای این کار فیله را به لایه های مستطیلی نازک برش دهید. بهتر است این کار را با یک چاقوی بسیار تیز انجام دهید. حالا گوشت را بین دو لایه فیلم چسبناک، خیلی آرام بزنید. بعد از این کار، هر تکه گوشت را با فیل پسته و پنیر چرب می کنیم و رول می کنیم. دور هر رول یک تکه کدو حلوایی می پیچیم و با خلال دندان یا سیخ چوبی محکم می کنیم. رول های به دست آمده را به صورت ضربدری به صورت نازک تر به ضخامت حدود 2 انگشت برش می دهیم. و تمام - از همه طرف در روغن زیتون در یک ماهیتابه گرم شده سرخ کنید. گرم سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید.

برای انتخاب سالاد برای سال نو 2015، تازگی مواد و محتوای سبزی هر کدام را به خاطر بسپارید. روی میز تعطیلات ما عالی می شود. یک سیب کوچک هم به آن اضافه می کنم. آبدار بیشتری می دهد و عطر خیار را برجسته می کند. سالاد دوم - گویی برای میز سال نو 2015 و منوی ما ایجاد شده است - تازه، خوشمزه و همچنین سبز. کامل.

اگر هنوز هم می‌خواهید غذاهای معمولی را سرو کنید، آن‌ها را با سبزی، کیپر، خیار یا آووکادو تزیین کنید.

از این گذشته ، می بینید ، تقریباً هر سالاد را می توان به صورت جشن تزئین و تزئین کرد. به عنوان مثال، شکل فقط نیاز به برش متوسط ​​و نوعی پانسمان اتصال دارد. معمولاً این سس مایونز است، اما بهتر است بز را با خامه ترش یا ماست ملاقات کنید.

غذاهای داغ برای سال نو 2015- به نظر من این اساس، نقطه مرکزی منو است.

جشن ترین غذای جانبی همه کشورهای اسلاو، البته، پوره سیب زمینی است. بیایید آن را لغو نکنیم، بز در خواسته های خود بسیار ثابت است. و برای سبز کردن این غذا، مانند هر چیز دیگری در منوی ما، آن را برای مهمانان درست می کنیم. اگر واقعاً می خواهید مهمانان خود را با لذت های آشپزی دلپذیر کنید ، برای آنها بپزید - چنین "ماکارونی" غول پیکری با پر کردن معطر خوشمزه برای مدت طولانی توسط همه به یاد می ماند و آنها همچنین از شما می پرسند که آیا این دلپذیرترین چیز برای شماست. مهماندار

برای جفت شدن با سیب زمینی یا کانلونی، پیشنهاد می کنم لوبیو سرو کنید - یا (در زمستان، لوبیا سبز تقریباً در هر سوپرمارکتی به صورت منجمد فروخته می شود).

اگر لوبیو دوست ندارید، بیایید آن را بپزیم. یک غذای سبز بسیار زیبا و خوش طعم. دوره گوشت – . اکا در این دستور گوشت گوساله را پیشنهاد می کند، اما برای بز بهتر است گوشت خوک یا مرغ را جایگزین کنید.

به نظر من دسر ایده آل برای سال نو 2015 می تواند بستنی باشد. به هر حال، کیک ها و سایر شیرینی های سنگین معمولاً برای صبح (یا حتی در 2 ژانویه) باقی می مانند، اما بسیاری از مهمانان با خوردن بستنی موافقت می کنند. دستور العمل های زیادی برای بستنی سبز وجود دارد. مثلاً یا نعناع و پسته ی «بستگان» آن. همچنین می توانید آن را سبز کنید.

منوی سال نو 2015 شماره 2: ماهی.

بز نشانه آب است. از این رو ایده یک منوی ماهی است. علاوه بر این، ماهی و غذاهای دریایی به سرعت پخته می شوند و برای تعطیلات می توانید فوراً محصولات فرآوری شده را بخرید و بخرید، به طوری که تهیه آنها حداقل زمان می برد.

به طور معمول، غذاهای ماهی با سبکی و زیبایی، دکوراسیون مینیمالیستی و شکل های فیلیگر متمایز می شوند. بنابراین ماهی تنقلات روی میز سال نو 2015برای منوی ما این است تارتلت ماهی سالمون دودیو .

تارتلت با دودی ماهی سالمونتهیه آن بسیار آسان است. نکته اصلی این است که تارتلت های خوب بخرید تا خوشمزه و ترد شوند. یا می توانید آنها را از قبل در آشپزخانه خود آماده کنید.

بهتر است فورا ماهی سالمون نازک را پیدا کنید. شما همچنین به سس مایونز سبک، کپر، شوید، لیمو، فلفل سیاه آسیاب شده و خیار نیاز دارید. سس مایونز را با فلفل و شوید ریز خرد شده مخلوط کنید. همچنین می توان کپرها را ریز خرد کرد و به سس مایونز اضافه کرد و یا آن را در کنار ماهی - به دلخواه - قرار داد. حالا هر تارتلت را با یک قاشق چایخوری سس مایونز پر کنید، ماهی را به زیبایی بچینید (گل رز، تاژک، رول - همه چیز زیبا است). روی آن را با یک تکه خیار تزئین کنید و کمی آب لیمو بپاشید. می توانید آن را با کمی فلفل سیاه خرد کنید.

برای آشپزی باید مصرف کنید 200 گرم از هر میگو و گوش ماهی - پوست کنده و تازه، 90 میلی لیتر آب لیموترش تازه، 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه، 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال، یک مشت کوچک پیاز قرمز بسیار نازک و 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز و زرد تفاله گوجه فرنگی، نصف لیوان، بدون پوست و دانه، 1 عدد فلفل چیلی بدون هسته، 1 عدد آووکادو، در نوک یک قاشق چای خوری زیره و فلفل قرمز، روغن زیتون و نمک به میزان دلخواه.

گوش ماهی ها را باید به صورت ضربدری از وسط نصف کنید و دقیقاً 1 دقیقه در آب نمک در حال جوش بجوشانید، سپس آنها را با یک قاشق سوراخ دار به آب سرد منتقل کنید تا فرآیند پخت متوقف شود. میگو را به همین ترتیب بجوشانید (می توانید از همان آب استفاده کنید). بسته به اندازه آنها، این فرآیند 2-3 دقیقه طول می کشد. پس از جوشاندن آنها را در آب سرد قرار دهید. آب مرکبات را روی میگو و گوش ماهی بریزید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از این، بقیه مواد به جز روغن زیتون و آووکادو را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و نیم ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. آووکادو را پوست کنده و مکعبی خرد کنید و به سالاد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا خفه نشود. سویچ تمام شده را در لیوان های مارتینی یا مارگاریتا تقسیم کرده، با روغن زیتون بریزید و سرو کنید. Ceviche در هر یک از تغییرات آن یک پیش غذای شگفت انگیز تعطیلات است.

خوب است که با نان تست ترد از چند نوع نان سرو کنید یا یک گزینه مقرون به صرفه تر است.

منوی ماهی برای من مجموعه ای از غذاهای نسبتا سبک، بدون چربی اضافی، پخته شده و نه چندان سالم است. از همین رو غذاهای داغ برای منوی سال نو 2015با موضوع ماهی می خواهم موارد زیر را پیشنهاد کنم. خواهد بود . اگر در طول تعطیلات مطلقاً ماکارونی را دوست ندارید، آن را در این دستور العمل با سیب زمینی آب پز، به مکعب های بزرگ برش دهید. ما همچنین یک ماهی کامل را خدمت خواهیم کرد - نمادی از ثروت و رفاه در کشورهای شرقی. می تواند باشد یا.

علاوه بر ظروف پیشنهاد شده در بالا -. این شاید سخت ترین غذا در منوی ما برای معده باشد، با این حال، طعم آن ارزشش را دارد.

دسر، با کمال تاسف و خوشحالی میهمانان، ماهی نمی شود. برای دسر در شب سال نو به خانواده خود تقدیم می کنیم و ...

منوی سال نو 2015 شماره 3: کشور.

این منو به دلیل نزدیکی امسال به طبیعت دیکته شده است. علاوه بر این، چوب و رنگ سبز کاملاً در دکوراسیون یک خانه روستایی بافته شده است. غذاهایی که ارائه خواهم داد بسیار خانگی و کاملاً ساده هستند و می دانم که اگر آنها را با عشق و ایمان به بهترین ها در سال آینده تهیه کنید، این منو می تواند رقیبی شایسته برای پیچیده ترین و گران ترین رقبا باشد.

این منوی سال نو برای کسانی است که می خواهند جشن سال نو 2019 خوک (گراز) را داشته باشند. برای کسانی که می خواهند غذاهای جدید، ساده و خوشمزه روی میز تعطیلات، دستور العمل هایی که نمی توانید بلافاصله در اینترنت پیدا کنید.

تنقلات و غذاهای سفره سال نو، البته باید با ذائقه حیوانی که سالش به آستان ما می رسد، مطابقت داشته باشد. و البته نماد سال آینده را نمی توان به عنوان پیش غذا در سفره جشن سرو کرد!

دستور العمل های جدید و جالب برای منوی سال نو در سال خوک 2019:

این بدان معنی است که ما بلافاصله گوشت خوک و مشتقات آن را حذف می کنیم. خوک چه چیزی را دوست دارد؟ بله، تقریباً هر چیزی که می دهید!

چه چیزی باید در سفره جشن سال نو در سال خوک باشد، چه چیزی باید جدید و جالب تهیه شود؟

پیگی از گوشت، ماهی، سبزیجات و سبزی ها یا میوه ها امتناع نمی کند. بنابراین، امسال می توانیم یک میز بی سابقه مجلل بخریم، از خود و خانواده و دوستانمان با نفیس ترین و خوشمزه ترین غذاها پذیرایی کنیم!

بنابراین، بیایید شروع کنیم، از قبل یک منو انتخاب و تنظیم کنیم، لیست محصولات را روشن کنیم، چیزی را از قبل قبل از قیمت بخریم، طبق معمول قبل از تعطیلات، اوج بگیریم، و به طوری که در فروشگاه در میان جمعیت زیادی تکان نخوریم. در روز آخر.

چه چیزی باید در سفره سال نو 2019 باشد، چه چیزی بپزیم؟

معشوقه ما در سال 2019 خوک خواهد بود، رنگ آن زرد است، به این معنی که ظروف روی میز باید به رنگ های گرم باشند، همه سایه ها از لیمویی روشن تا نارنجی.

اینها چه رنگهای شگفت انگیزی هستند - فلفل دلمه ای قرمز و زرد، پرتقال و نارنگی، گلابی و سیب روشن، خاویار قرمز و بادمجان خارج از کشور، کیک های سفید و گل رز و کیک های ژله ای - فقط زیبایی خالص!

و بدون غذاهای محبوب، حتی اگر قدیمی، اما بسیار خوشمزه سال نو چه کنیم:...

علاوه بر این، خوک ما یک خوک ساده نیست، بلکه یک خوک زمینی است. این بدان معنی است که زن خانه دار خوب است، مهمان نواز و تمیز است، او نظم و تجمل را دوست دارد، او آرامش و راحتی را به خانه های ما می آورد، ما باید برای جلسه او لباس های زیبا بپوشیم - روشن، شیک، مجلل!

برای اینکه خوشبختی و خوش شانسی در خانه شما دست به دست هم دهند، باید به همه دوستان و اعضای خانواده خود سوغاتی هایی با تصویر مهماندار سال بدهید و حتما زیباترین و بزرگترین آن را روی میز بگذارید. .

و رنگ مجسمه باید زرد باشد و برای جذب ثروت یک روبان طلایی دور گردن ببندید.

خوک ها ذاتاً اجتماعی هستند، آنها عاشق سر و صدا و سرگرمی هستند، بنابراین با خیال راحت مهمانان بیشتری را دعوت کنید و از صمیم قلب لذت ببرید.

منوی سفره سال نو در سال خوک 2019: غذاهای داغ جالب

آن دسته از خانم های خانه دار که مهارت های یک آشپز را دارند، می توانند بدون توصیه من این کار را انجام دهند، آنها یک صندوقچه پر از دستور العمل های خود دارند، بنابراین من دستور العمل هایی را می نویسم که ساده هستند، از مواد ساده تهیه شده و سریع آماده می شوند.

سینه مرغ با ادویه و سیر در سس خامه ترش

برای تهیه به چهار سینه مرغ، یک سر سیر، نصف لیوان خامه ترش و به همان میزان سس مایونز، گشنیز و ریحان، صد گرم قارچ تازه، یک مشت بلغور، نمک و فلفل به مقدار لازم نیاز دارید.

دستور العمل ساده:

بعد از شستن و تمیز کردن همه چیز به جز سینه ها را داخل کاسه غذاساز ریخته و خرد می کنیم تا یکدست شود، مزه می کنیم - نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

سینه ها را از طول به سه قسمت برش دهید. سس را داخل آن بریزید و هم بزنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

روی سینی فر قرار دهید و در فر سرد قرار دهید، دما را روی 180 درجه و زمان را برای 1 ساعت تنظیم کنید.

همین - زمان خدمت است. خوشمزه و ساده است و می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا مستقیماً روی ورقه پخت مارین شود و سپس آن را در فر بچسبانید و روشن کنید که زمان زیادی نمی برد و شما را از شرکت دور نمی کند. در جشن جشن برای مدت طولانی، و ظرف به میز لوله کشی داغ برخورد می کند.

ارزش گنجاندن چنین غذای گرمی را در منوی سال نو دارد!

کتلت با پر کردن پنیر - یک دستور العمل خوشمزه و رضایت بخش در منوی سال نو

بسیاری از خانم های خانه دار کتلت های مورد علاقه همه را برای سفره تعطیلات آماده می کنند. بیایید یک غذای آشنا را خاص و خوشمزه درست کنیم.

برای تهیه به: نیم کیلو گوشت چرخ کرده و مرغ، دو عدد تخم مرغ، یک تکه نان صد گرمی، یک لیوان شیر، 150-200 گرم پنیر سفت، یک عدد پیاز کوچک، کمی روغن نباتی، نمک نیاز داریم. و فلفل به مزه

دستور پخت خوشمزه:

نان را حدود بیست دقیقه در شیر خیس کنید، آن را فشار دهید و در کاسه غذاساز قرار دهید. پیازهای پوست کنده را هم میریزیم، تخم مرغها را میشکنیم، نمک و فلفل میزنیم. خرد کنید تا یکدست شود.

گوشت چرخ کرده و مخلوط حاصل را در یک کاسه پهن مناسب بریزید و با دستان خود کاملا ورز دهید.

پنیر را مکعبی خرد کنید.

با دست خیس، یک قسمت از گوشت چرخ کرده را در یک کتلت جدا کنید و یک کیک صاف درست کنید. یک تکه پنیر در آن بپیچید و کتلت درست کنید.

کتلت ها را در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند و کمی آب اضافه کنید. درب ظرف را محکم ببندید و روی حرارت متوسط ​​5-6 دقیقه بجوشانید. به محض اینکه آب به جوش آمد، آماده است!

با هر غذای جانبی گرم سرو کنید، روی آن را با سس سرو کنید یا به عنوان یک پیش غذای سرد استفاده کنید!

یک غذای خوشمزه، تند و آبدار، غیر معمول و آماده کردن آن دشوار نیست - درست برای منوی تعطیلات سال نو.

برای ایجاد این شاهکار ما نیاز داریم: یک کیلوگرم گوشت گوساله، چند مشت قارچ تازه، دو فلفل دلمه ای - قرمز و زرد، دو قاشق غذاخوری دانه کنجد، کمی روغن نباتی.

برای ترشی کردن - هر کدام 50 گرم سرکه سویا و بالزامیک، یک سر کوچک سیر، یک قاشق غذاخوری عسل، نمک و فلفل را روی زبان بچشید.

دستور پخت جدید:

ماریناد را مخلوط کرده و گوشت را به صورت نوارهای بلند برش داده و داخل آن قرار دهید. توصیه می شود که نوارها را در سراسر دانه برش دهید. 8 ساعت قبل از پخت، مرینیت کنید.

گوشت را از ماریناد خارج کنید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.

قارچ‌ها را به صورت حلقه‌های نازک برش داده و فلفل می‌کنیم، حرارت را کم می‌کنیم و به مدت 20 تا 30 دقیقه زیر درب محکم بسته می‌جوشانیم تا نرم شوند و گاهی هم می‌زنیم.

در بشقاب بگذارید و کنجد بپاشید. سریع به سر میز برسید!

غذاهای داغ روی میز باید حداقل در دو نوع باشد.

منوی سال نو 2019: دستور العمل های سالاد جدید برای میز جشن

سالاد چیزی است که همیشه باقی می ماند ... بنابراین نیازی به تهیه تعداد زیادی از آنها ندارید، سه یا چهار جهت مختلف کافی است، به عنوان مثال - ماهی، گوشت و پنیر.

درست است، سال نو بدون اولیویه و شاه ماهی سنتی زیر یک کت خز به نوعی شبیه سال نو نیست، بنابراین من حیله گر هستم و این سالادها را به عنوان یک پیش غذای سرد در تارتلت ها سرو می کنم. خوب، در کاسه های سالاد سنتی سعی می کنم مهمانان را با چیز جدیدی غافلگیر کنم!

با سرعت برق آماده می شود، قبل از سرو چاشنی می شود.

برای تهیه – 200 گرم ژامبون و پنیر دودی، دو عدد خیار، فلفل دلمه ای زرد، سس مایونز، سه عدد تخم مرغ آب پز، کمی شوید و یک دسته پیاز سبز.

آماده سازی:

1. سبزیجات، ژامبون و پنیر را به نوارهای کوچک برش دهید.
2. پیاز و شوید را نگینی خرد کنید، به یک کاسه اضافه کنید، با سس مایونز مخلوط کنید.
3. تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا می کنیم. سفیده ها را با استفاده از رنده درشت در ظرف سالاد رنده می کنیم و بستری که سالاد را روی آن قرار می دهیم قرار می دهیم. سه زرده روی یک رنده ریز، آن را روی کاسه سالاد حرکت دهید.

نوش جان!

سالاد پفک شکارچی

طعم سنتی، تهیه آسان و سالاد سیر کننده در منوی سفره سال نو.

ما نیاز داریم - یک سینه مرغ آب پز، سه قاشق غذاخوری قارچ ترشی، دویست گرم پنیر سفت، چهار تخم مرغ آب پز، یک جفت خیار شور، دو عدد سیب زمینی آب پز، یک هویج آب پز، سس مایونز.

آماده سازی:

همه چیز را به مکعب های کوچک خرد می کنیم، به جز پنیر - سه تا از آن را روی یک رنده خوب، و آن را در صفحات جداگانه قرار می دهیم.

ما در لایه ها جمع می کنیم و هر لایه را با مقدار کمی سس مایونز به جز پنیر پخش می کنیم. دنباله: سیب زمینی، مرغ، قارچ، تخم مرغ، هویج، خیار، پنیر.

یک سالاد بسیار راحت، می توان آن را از قبل آماده کرد - باید آن را به مدت سه ساعت در یخچال نگهداری کنید.

یکی دیگر از سالاد راحت با پیری حداقل برای سه ساعت، و مهمانان از نام طنز آمیز قدردانی خواهند کرد.

سالاد جشن - سالمون شور روی کت خز

برای تهیه - 300 گرم فیله سالمون شور، دو عدد تخم مرغ آب پز، سس مایونز، کمی خامه ترش، یک جفت سیب زمینی آب پز، یک تکه کوچک پنیر سفت، هویج آب پز، چغندر آب پز، یک پیاز بزرگ.

فرآیند پخت و پز:

سبزیجات و تخم مرغ ها را جداگانه به مکعب های کوچک خرد می کنیم، فیله های ماهی قزل آلا را به مکعب های بزرگتر.

در لایه ها قرار دهید و هر لایه را با سس مایونز مخلوط شده با یک سوم خامه ترش بپوشانید. به مقدار کم بمالید تا طعم غذا را با سس مایونز تسخیر نکنید.

ترتیب تخمگذار: چغندر، هویج، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، ماهی قزل آلا.

با پنیر رنده شده بپاشید.

خوب، قبل از رسیدن مهمان در یخچال! نوش جان!

منوی سال نو 2019: دستور العمل هایی برای پیش غذای سرد خوشمزه و ساده

هر کدبانویی در سردابش پیش غذای سرد بی شماری داره - اینجا ترشی - ترشی سبزیجات و قارچ و سالادهای زمستانی با انواع طعم و مزه و اصلاح پیدا میکنن، اما روح به قول خودشون چیز دیگه ای میخواد!

به عنوان یک پیش غذای سرد، می توانید مجموعه ای از پنیر، سوسیس و یک تکه نان سرخ شده را که با سس مایونز با یک حبه سیر له شده آغشته شده است، درست کنید و به قول من، فوق العاده خواهد بود.

برای خرد کردن نان چاودار و یک تکه شاه ماهی که بین آنها حلقه های پیاز ساندویچ شده می توانید از همین سیخ ها استفاده کنید، همچنین یک پیش غذای بسیار دلپذیر که به سرعت می توان آن را سر سفره جارو کرد... اما ما بیشتر درست می کنیم...

تخم مرغ پر شده با قارچ

برای تهیه - یک دوجین تخم مرغ آب پز، یک تکه 100 گرم پنیر سفت، 300 گرم قارچ تازه، یک پیاز، چند حبه سیر، سس مایونز.

آماده سازی:

1. قارچ ها را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با حداقل مقدار روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید و کمی نمک اضافه کنید. بگذارید خنک شود.
2. تخم مرغ ها را نصف کرده و زرده ها را جدا کنید.
3. قارچ ها، پنیر ریز رنده شده و زرده تخم مرغ، سیر له شده را داخل قارچ بریزید و خوب مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. تخم مرغ ها را با مخلوط پر کنید و با گیاهان تزئین کنید.

ماهی کوبیده برای پیش غذا

برای تهیه این ماهی از هر ماهی سفیدی فیله می گیرم. من خمیر را با افزودن ودکا آماده می کنم - آن وقت است که کرکی و ترد می شود!

محصولات: فیله ماهی، یک تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری آرد، آب سرد، نمک و 2-3 قاشق غذاخوری ودکا.

آماده سازی:

1. خمیر را آماده کنید - تخم مرغ را با نمک بزنید، کمی آب و آرد اضافه کنید. غلیظ مخلوط کنید و هر توده را با دقت بشکنید. آب را کم کم اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا به غلظتی برسد که در آن جا نیفتد ولی خیلی چسبناک نباشد. ودکا را اضافه کنید و هم بزنید.
2. تکه های خرد شده ماهی را با نمک و فلفل آغشته به خمیر کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.

تارتلت با خاویار قرمز

زیرا یک سفره سال نو بدون آنها چگونه خواهد بود؟ خاویار همیشه در منوی سال نو بود!

برای تهیه حدود 15 تارتلت آماده، دو عدد تخم مرغ آب پز، صد گرم پنیر فرآوری شده یا سفت، یک قاشق غذاخوری کره نرم شده، کمی شوید تازه و یک شیشه صد گرمی خاویار می گیریم.

دستور العمل ساده:

1. تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، شوید را ریز خرد کنید و همه چیز را با کره مخلوط کنید.
2. تارتلت ها را با مواد پر کنید و روی آن یک قاشق خاویار قرار دهید. با سبزی تزئین کنید. تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.

نوش جان!

منوی سفره سال نو 2019: دسر

دسرهای سفره سال نو به نظر من باید سبک و شیک باشند. این جشن قرار است طولانی باشد، با فراوانی تنقلات، غذاهای سرد و گرم، نوشیدنی های قوی ...

معمولا وقتی نوبت به دسر می رسد، هیچ کس نمی تواند حتی یک تکه هم بخورد! بنابراین، بیایید سعی کنیم غذاهایی را برای دسر در منوی سال نو آماده کنیم که مطمئناً دوست دارید بدون سنگین کردن شکم خود امتحان کنید.

یک کیک دسر انگلیسی ظریف بدون پخت، پای Bannofi، برای اهداف ما عالی است. علاوه بر این، تهیه آن آسان است، از مواد موجود تهیه می شود و به هیچ وجه خفه کننده نیست!

برای تهیه به یک تابه فنری یا یک تابه بدون ته، 200 گرم کلوچه سبک، یک قوطی شیر غلیظ آب پز شده، نصف چوب کره، دو عدد موز، یک لیوان خامه تازه، یک قاشق غذاخوری پودر نیاز دارید. شکر، پودر کاکائو و قهوه فوری - فقط کمی.

آماده سازی:

1. کوکی ها را در مخلوط کن خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید.
2. توده به دست آمده را در قالب پخش می کنیم و اضلاع بالا را تشکیل می دهیم. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
3. یک لایه شیر تغلیظ شده آب پز و موز ورقه شده را روی آن بمالید.
4. خامه را با پودر قند و یک چهارم قاشق چایخوری قهوه فوری با یک کیسه شیرینی پزی یا قاشق معمولی زده و مخلوط را داخل قالب قرار داده و برای تزیین کمی کاکائو بپاشید.
5. چند ساعت خنک کنید و سرو کنید.

نوش جان!

دسر سیاه جنگلی با گیلاس به راحتی تهیه می شود، مواد اولیه مقرون به صرفه است و طعم آن عالی است.

برای تهیه - لیوان یا کاسه، نیم کیلو آلبالو یخ زده، 300 گرم مایه کشک وانیلی، یک لیوان خامه تازه، 100 گرم شیرینی شکلاتی، یک عدد شکلات تخته ای شیری، 100 گرم شکر، یک پیمانه وانیل، یک قاشق غذاخوری کنیاک یا رم

آماده سازی:

1. بدون یخ زدایی، آلبالوها را در قابلمه بریزید، وانیلین و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود پنج دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید و کنیاک یا رم را اضافه کنید و با دقت هم بزنید. سرد.
2. توده کشک را با خامه مخلوط کرده و بزنید.
3. کوکی ها را در چرخ گوشت به صورت خرده های ریز خرد کنید یا در غذاساز خرد کنید. یا می توانید آن را با وردنه در کیسه بغلتانید.
4. به صورت لایه لایه در کاسه های بستنی قرار دهید: کلوچه، گیلاس در شربت، نیمه پر خامه و تکرار کنید. شکلات را رنده کنید و روی آن بریزید، می توانید آن را با بقیه خرده های کوکی مخلوط کنید. هر کاسه را با یک گیلاس تزئین کنید.

نوش جان!

دسر گل ختمی با میوه ها

دسر گل ختمی بسیار سبک و خوشمزه است، کودکان به ویژه از آن استقبال خواهند کرد.

برای تهیه به: کاسه بستنی، 200 گرم گل ختمی، یک لیوان خامه غلیظ، دو عدد خرمالو، چهار عدد کیوی، یک عدد موز، مقداری گردوی پوست کنده نیاز دارید.

آماده سازی:

1. میوه ها را به قطعات کوچک در بشقاب های مختلف برش دهید.
2. مارشمالو را با خامه در مخلوط کن بکوبید.
3. به صورت لایه لایه در کاسه ها، لایه های متناوب از کرم میوه و گل ختمی قرار دهید، روی آن را با خرده های آجیل بپاشید.
4. برای بزرگسالان، می توانید با یک برگ نعناع و دانه های انار تزئین کنید، بهتر است این کار را انجام ندهید.

نوش جان!

نوشیدنی برای میز تعطیلات سال نو

نوشیدنی های سفره سال نو البته مشروبات الکلی و غیر الکلی با درجات قوت و به قول خودشان با توجه به طعم و رنگ خواهد بود...

من پیشنهاد می کنم از قبل چند نوشیدنی الکلی با طعم شگفت انگیز تهیه کنید که مهمانان از آنها قدردانی می کنند و از مهماندار ماهر تعریف می کنند و یک نوشیدنی غیر الکلی برای کسانی که اصلاً الکل و کودکان را دوست ندارند.

لیکور توت فرنگی

یک ماه قبل از سال نو، تهیه لیکور توت فرنگی برای این کار به نیم کیلو توت فرنگی تازه، یک لیوان شکر و یک لیتر ودکا نیاز دارید.

همه چیز را در یک شیشه دو لیتری با درپوش پیچ مخلوط کنید و در یک مکان تاریک قرار دهید. هر روز شیشه را بیرون آورده و تکان دهید تا شکر از ته آن بلند شود. وقتی شکر حل شد، تمام است! با تکه های یخ سرو کنید و با تونیک رقیق کنید.

تنتور لیمو نعناع

تنتور لیمو-نعناع تقریباً به همین روش تهیه می شود که شیرینی کمتری دارد و در نتیجه در بین مردان محبوبیت بیشتری دارد.

طرز تهیه: یک لیوان شکر را در یک شیشه دو لیتری با درب پیچ بریزید و یک مشت برگ نعنا و لیموی خلال شده را به آن اضافه کنید. تا شانه ها را با ودکای باکیفیت پر کنید.

در جای تاریک قرار دهید، گاهی اوقات آن را بردارید و تکان دهید تا شکر کاملا حل شود.

اسموتی انبه و کیوی گرمسیری با آب آناناس

گاهی به آن دم خروس می گویند. رنگ این نوشیدنی نمی تواند بهتر از این مناسب جشن سال خوک زرد باشد.

برای تهیه به یک انبه، دو عدد کیوی و یک لیوان آب آناناس نیاز دارید. البته، شما باید چندین وعده را آماده کنید، دستور غذا برای دو لیوان طراحی شده است.

آماده سازی:

1. انبه و کیوی را پوست بگیرید و هسته آن را از انبه جدا کنید و به قطعات برش دهید.
2. در مخلوط کن بریزید، آب آناناس را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. داخل لیوان ها بریزید و یک نی فرو کنید و روی لیوان را با یک تکه کیوی تزئین کنید.

در تعطیلات سال نو به کجا برویم

چیدمان میز جشن سال نو، البته با انتخاب طرح رنگی که میز در آن تزئین خواهد شد، آغاز می شود. چند رنگ در این مورد استقبال نمی شود، دو یا حداکثر سه رنگ، در حال حاضر نشانه ای از طعم و مزه تصفیه نشده است.

معشوقه سال آینده خوک است. رنگ هایی که او دوست دارد زرد، قرمز و سبز روشن است.

اگر قصد دارید میز را به رنگ قرمز بچینید، پس باید به خاطر داشته باشید که این رنگ معمولاً نزدیکی یک رنگ را ترجیح می دهد و ترجیحاً باید سفید باشد و ترکیبی از رنگ های سفید و قرمز باعث ایجاد هماهنگی و وقار شدید می شود.

فرض کنید سفره قرمز است و دستمال ها، ظرف ها و شمع های روی میز سفید است. می توانید یک مجسمه طلایی از مهماندار و کارد و چنگال زرد اضافه کنید.

یا می‌توانید میز را با رنگ‌های زرد-قهوه‌ای-طلایی بچینید، اما باید خیلی مراقب طلایی باشید تا میز خیلی پرمدعا و شیک به نظر نرسد. ظروف سرو سفالی و سرامیکی به سبک روستایی برای چنین منسوجاتی بسیار مناسب است.

روی یک سفره سفید، تزئینات سبز بسیار مناسب به نظر می رسد - دستمال سفره، یک درخت کریسمس تزئینی یا یک دسته گل صنوبر، لیوان های سبز، ظروف طلایی و نقره ای.

خوب، حالا چند راز:

• منسوجات روی میز جشن باید عالی به نظر برسند - با دقت اتو شوند، سفره باید حداقل یک چهارم متر روی لبه های میز آویزان شود.
• دستمال‌ها همیشه یا به رنگ متضاد یا همرنگ انتخاب می‌شوند، اما چند درجه تیره‌تر.
• روکش های پشتی صندلی ها که با سفره رومیزی مطابقت داشته باشد، به طرز چشمگیری تزئین و شادی، پیچیدگی و شیک بودن را به چیدمان می بخشد.
• یک رانر پهن که با بقیه دکورها مطابقت دارد روی سفره بسیار زیبا به نظر می رسد.
• از آنجایی که مهماندار سال آینده عاشق غذا خوردن است، برای صرفه جویی در فضا باید فراوانی زیادی روی میز باشد، می توانید از ظروف بزرگی استفاده کنید که باید چندین نوع برش یا میان وعده قرار دهید.
• کارد و چنگال را می توان در دستمال های روستایی روباز بسته بندی کرد، البته این کار فقط در صورت تزئین میز به سبک روستایی امکان پذیر است.
• ساقه لیوان های شراب را با باران، روبان های ساتن یا زرق و برق تزئین کنید.
• هنگام چیدن میز سال نو، جزئیات کوچکی که از فضای تعطیلات پشتیبانی می کند از اهمیت ویژه ای برخوردار است - مهره ها و دستمال های کاغذی با تزئینات سال نو، تزئینات درخت کریسمس و حتی گلدان های کوچک با گل های تازه.
• یک مکان ویژه در میز جشن باید توسط نماد سال آینده - یک خوک ناز - اشغال شود و آن را با یک سگ - نمادی از سال خروجی جفت کنید.
• سطح سالادها را می توان به شکل توپ های درخت کریسمس محدب تزئین کرد، با استفاده از پنیر ریز رنده شده، سفیده تخم مرغ یا زرده برای پاشیدن و کشیدن الگوها با سس مایونز.

تعطیلات سال نو باید جشن گرفته شود و جشن گرفته شود، در حلقه ای از مردم دلپذیر و در یک فضای دوستانه، آنگاه سال موفق خواهد بود!

در همین حال، منوی جالب و جدید من را برای سال نو 2019 خوک بگیرید!

منوی سال نو افسانه ای از غذاهای خوراکی روی میز جشن است. هر خانم خانه دار مدت ها قبل از عید نوروز به منوی غذا فکر می کند. او با کنجکاوی و هیجان خاصی غذاهایی را انتخاب می کند که با آن ها از عزیزانش پذیرایی کند.

البته، هر خانواده دستور العمل های سنتی و بارها آزمایش شده است. اما شما همیشه می خواهید غذاهای جدید و خوشمزه بپزید و همه حاضران را شگفت زده کنید.

فضای شگفت انگیز تعطیلات با جشن سال نو آغاز می شود. روی میز چیزهای خوشمزه و زیبایی وجود دارد: سالاد، پای، نوشیدنی.

غذاهای داغ

رول ماهی قرمز

هر جشن با پیش غذا شروع می شود و سال نو نیز از این قاعده مستثنی نیست. دستور العمل جالب برای رول ماهی روی سیخ بلافاصله توجه مهمانان را به خود جلب می کند.

مواد لازم برای 6 وعده:

• فیله ماهی قرمز - 500 گرم
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سبزی شوید - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شیشه زیتون پر شده
• فلفل سیاه آسیاب شده، سیخ چوبی

آماده سازی:

1. ماهی را به نوارهای نازک برش دهید. آن را فلفل کنید و مخلوطی از سس سویا و آب لیمو را بریزید.
2. آب نمک را از خامه خالی کنید. نوارهای ماهی را دور زیتون بپیچید و با سیخ سوراخ کنید تا رول وسط آن باشد.
3. آب نمک زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و رول های ماهی را در آن قرار دهید. پس از اینکه آب نمک به جوش آمد، حرارت را خاموش کرده و ظرف را به مدت 5 دقیقه با درب ببندید.
4. سیخ ها را با رول های ماهی در یک بشقاب قرار دهید و سخاوتمندانه با شوید خرد شده بپاشید.

ماهی قرمز در خمیر

ماهی در خمیر یک پیش غذای سنتی تعطیلات است.

مورد نیاز برای 6 وعده:

• فیله ماهی قرمز - 500 گرم
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• آبجو تازه - 50 میلی لیتر
• نوشابه آب شده - 1/2 قاشق چایخوری.
• آب معدنی بسیار گازدار - 100 میلی لیتر
• آرد گندم - 200 گرم
• روغن نباتی، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را هم بزنید، با نوشابه، نمک و فلفل مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید، در آبجو و آب معدنی بریزید. خمیر را به غلظتی شبیه به خمیر پنکیک ورز دهید.
2. فیله ماهی را به ورقه های کوچک برش دهید، با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود. بگذارید 10 دقیقه بماند و با دستمال کاغذی خشک شود.
3. تکه های فیله را در خمیر آغشته کنید و بلافاصله در روغن خوب گرم شده یا در سرخ کن سرخ کنید.
4. ماهی تمام شده را از روغن اضافی روی دستمال کاغذی پاک کنید.

منوی سال نو با کاناپه و خاویار قرمز

لذت بردن از اولین لیوان خود با کاناپه های کوچک و خوش طعم بسیار راحت است.

عناصر:

• نان گندم - 300 گرم
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• خاویار ماهی قزل آلا - 3 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 6 قاشق غذاخوری. ل
• 1/2 لیمو
• پیاز سبز

برای جوشاندن تخم مرغ با پوسته های ترک خورده باید آنها را در آب بسیار نمکی بجوشانید.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. نان را برش داده و دایره هایی را با دقت از آنها جدا کنید. برش های نان را با مقداری کره بمالید و تکه های تخم مرغ را روی آن قرار دهید.
3. با استفاده از کرنت، اطراف دایره های تخم مرغ را از کره نرم شده به ارتفاع 5 میلی متر درست کنید.
4. خاویار قرمز را در وسط هر برش تخم مرغ قرار دهید.
5. روی کاناپه ها را با یک تکه لیمو و پیاز سبز تزئین کنید.

گوشت ژله ای خانگی

ژله گوشت خانگی بهترین پیش غذای است که همیشه دوست دارید آن را امتحان کنید.

محصولات مورد نیاز:

• بند انگشت گاو - 1 عدد.
• پای خوک با پنجه - 1 عدد.
• بال یا پاهای مرغ - 2 عدد.
• گوشت گاو بدون چربی - 200-300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 2-3 عدد.
• سیر - 3-4 حبه
• ریشه جعفری، هر گونه سبزی، نمک
• تخم مرغ خام - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. ابتدا گوشت را پردازش کنید. ساق پا و ساق پا را به خوبی مالش دهید و بشویید. قسمت های مرغ را بشویید. تمام قسمت های گوشت را یک شب در آب خیس کنید.
2. روز بعد تمام قسمت های گوشت را در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. آب بالای گوشت باید 6 سانتی متر باشد و کف را بجوشانید.
3. پیاز پوست گرفته، هویج و ریشه جعفری را به آبگوشت اضافه کنید.
4. تابه را روی حرارت بسیار کم قرار دهید و حدود 8 ساعت بپزید. در حین جوشیدن آب را اضافه کنید. آب باید در همان سطح (6 سانتی متر بالای گوشت) بماند. در پایان پخت نمک را به دلخواه اضافه کنید.
5. در پایان ساعت هشتم تمام قسمت های گوشت را از آبگوشت خارج کنید. گوشت را از استخوان جدا کرده و ریز خرد کنید. آبگوشت را با پارچه پنیر صاف کنید.

اگر آبگوشت کدر شد، در پایان پخت، یک تخم مرغ خام را داخل آن بشکنید تا ذرات ریز جمع شود. و سپس با قاشق سوراخ دار تخم مرغ را بردارید.

6. سیر و سبزی پوست کنده را ریز خرد کرده، با گوشت خرد شده مخلوط کنید.

7. گوشت و سیر را در سینی لعابی با کناره های بلند قرار دهید. در آبگوشت بریزید. خنک کنید، سپس در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود.

کلاه قارچ پر شده با خاویار

حضور یک ظرف با قارچ در سفره سال نو اجباری است - زیرا آنها همراه با درخت کریسمس در جنگل رشد می کنند.

مورد نیاز برای 4 وعده:

• قارچ های بزرگ - 400 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• بیکن - 50 گرم
• سیر - 2 حبه
• لامپ
• آویشن - 5 شاخه
• کراکر زمین - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خاویار قرمز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی، نمک، فلفل

آماده سازی:

1. قارچ ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید، ساقه ها را جدا کنید و کنار بگذارید. درپوش ها را در سینی ضد حرارت که با پوسته پوشانده شده است قرار دهید.
2. ساقه های قارچ را به همراه سیر، پیاز و بیکن ریز خرد کنید. در ماهیتابه ای که خوب گرم شده در روغن نباتی سرخ کنید و 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
3. برگ آویشن، خامه ترش و 1/2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. ل کراکرها نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و روی آتش بگذارید و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
4. درپوش های شامپینیون را با جرم به دست آمده پر کنید و با آرد سوخاری باقی مانده بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. عملکردی که محصولات را با پوسته قهوه ای طلایی می پوشاند را روشن کنید.
5. قارچ ها را از فر خارج کرده و خاویار قرمز را روی کلاهک های پر شده قرار دهید. آماده.

سالاد اولیویه با گوشت خرچنگ

منوی سال نو همیشه شامل سالادهایی از این نوع است. و این دستور غذا نباید از کنار میز تعطیلات شما بگذرد.

مواد لازم برای 4 وعده:

• سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
• هویج آب پز متوسط ​​- 2 عدد.
• گوشت خرچنگ - 125 گرم
• خیار تازه - 2 عدد.
• خیار شور - 5 عدد.
• تخم مرغ آب پز سخت - 3 عدد.
• نخود فرنگی کنسرو شده - 30 گرم
• سس مایونز - 100 گرم

مراحل پخت:

1. گوشت خرچنگ را مکعبی خرد کنید. اگر خرچنگ شما تازه است، باید آن را بجوشانید.
2. هویج، خیار، سیب زمینی و تخم مرغ را به مکعب های مساوی خرد کنید.
3. خیارها را کف بشقاب قرار دهید. هویج، سیب زمینی، تخم مرغ را با سس مایونز جداگانه مزه دار کنید.
4. روی خیارها یک لایه هویج، سپس سیب زمینی، نخود و تخم مرغ قرار دهید.
5. یک لایه از گوشت خرچنگ را روی آن قرار دهید. با پیازچه تزئین کنید.

سالاد کوکتل زبان

این دستور غذا را با تزیین زیبا و بسیار راضی کننده در منوی سال نو قرار دهید.

محصولات برای دستور:

• زبان گوشت گاو آب پز - 120 گرم
• غلاف فلفل قرمز ترشی - 1 عدد.
• نخود سبز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خامه 35٪ چربی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شوید برای تزئین

برای سهولت در برداشتن پوست از زبان های جوشانده داغ، آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب سرد غوطه ور می کنند.

آماده سازی:

1. زبان پخته شده را ریز خرد کنید.
2. فلفل قرمز ترشی را به صورت نواری خرد کنید.
3. زبان، فلفل را در یک گلدان قرار دهید، نخود سبز، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
4. سالاد را با سس مایونز و خامه مزه دار کنید. شوید را روی آن بپاشید.

سالاد خوشمزه با فیله گوشت گاو

ضروری:

• استیک گوشت گاو 120 گرم - 4 عدد.
• سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب پرتقال - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خردل تند - 2 قاشق چایخوری.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• لوبیا سبز - 120 گرم
• سر سالاد سبز - 2 عدد.
• غلاف پاپریکا زرد، به قطعات بریده شده - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد. نصف شود
• زیتون بدون هسته، نصف شده
• روغن زیتون - 4 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. استیک ها را در یک تابه صاف قرار دهید. در یک فرم کوچک، 1 قاشق غذاخوری را هم بزنید. ل سرکه، 1 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال، خردل را روی استیک ها بریزید. استیک ها را با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و هر از گاهی بچرخانید.
2. سیب زمینی ها را به مدت 15-20 دقیقه در آب نمک بجوشانید. سپس آب آن را خالی کرده و فعلاً کنار بگذارید.
3. آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید و حبوبات را به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس خنک شود.
4. برگ های کاهو را در بشقاب سرو بچینید. سیب زمینی، لوبیا، پاپریکا، گوجه فرنگی و زیتون را روی آن قرار دهید.
5. برای چاشنی، آب پرتقال و خردل باقی مانده را با نصف روغن زیتون مخلوط کنید.
6. استیک ها را از ماریناد خارج کرده و در ماهیتابه کاملا سرخ کنید. آنها را به صورت نوارهای پهن برش دهید. گوشت را روی سالاد بگذارید و روی آن ادویه بریزید و سرو کنید.

سالاد مرغ با لیچی، پرتقال، کیوی و آووکادو

عناصر:

• سینه مرغ دودی - 300 گرم
• تربچه - 3 عدد.
• پرتقال بزرگ - 1 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• کیوی - 2 عدد.
• آووکادو - 1 عدد.
• قوطی لیچی کنسرو شده - 280 گرم

سوخت گیری:

• سس مایونز - 150 گرم
• آب لیچی کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. ل
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، مخلوط فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. پوست و استخوان را از سینه مرغ جدا کنید. آن را به مکعب های بزرگ برش دهید.
2. آووکادو را پوست گرفته، از وسط نصف کنید، گودال آن را بردارید و گوشت آن را به مکعب های بزرگ برش دهید.
3. برای جلوگیری از قهوه ای شدن آووکادو روی آن آب لیمو بپاشید.
4. پوست پرتقال را به همراه غشا برش دهید. پالپ را با دقت برش دهید.
5. کیوی را پوست گرفته و از وسط نصف کنید و سپس به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید.
6. تربچه ها را بشویید، دم ها را برش دهید، به برش های کوچک برش دهید.
7. برای سس، سس مایونز، آب لیچی، آب لیمو، کنیاک را مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. سالاد درست کنید.
8. منوی سال نو با یک سالاد جدید با طعمی مرموز تکمیل شده است.

ویدئویی در مورد نحوه درست کردن سالادهای سال نو به شکل درخت کریسمس

ببینید چگونه می توانید منوی سال نو را با یک سالاد به شکل درخت کریسمس متنوع کنید.

یک ایده اصلی برای سرو سالاد حال و هوای سال نو را ایجاد می کند.

غذای سال نو - قزل آلا با میگو

منوی سال نو خود را با یک غذای پخته غافلگیر کنید. باید غیر معمول و جدید باشد، مانند قزل آلا و میگو.

عناصر:

• قزل آلا - 1 کیلوگرم
• میگو پوست کنده - 100 گرم
• قارچ - 300 گرم
• کره - 8 قاشق غذاخوری. ل
• آب از 1/2 لیمو
• برش های نان - 5 عدد.

آماده سازی:

1. ماهی را به فیله های بدون استخوان تقسیم کنید، به قطعات برش دهید، نمک، فلفل، آب لیمو بپاشید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
2. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. ماهی را در قالب قرار دهید، تکه های کره (4 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و بپزید.
4. میگو و قارچ های خرد شده را در روغن باقی مانده سرخ کنید.
5. ماهی ها را در ظرفی قرار دهید، قارچ ها و میگوها را دور آن بچینید و در کنار آن کروتون هایی به شکل قلب قرار دهید که از روی نان بریده شده و در روغن باقی مانده بعد از سرخ کردن قارچ سرخ شده اند. با لیمو و سبزیجات تزئین کنید.
6. تنوع بخشیدن به منوی سال نو با حضور ماهی قزل آلا و میگو بهترین لذت تعطیلات است.

غاز با سیب در فر

منوی سال نو به مهمانان این امکان را می دهد که انتخاب کنند و یک تکه غاز معطر را امتحان کنند.

محصولات مورد نیاز:

• غاز روده - 3 کیلوگرم
• سیب شیرین و ترش - 1.5 کیلوگرم
• کره - 50 گرم
• سیب آنتونوفکا - 10 عدد.
• زیره - 1 قاشق چایخوری.
• آب گوشت - 1/2 فنجان
• خامه ترش - 1/2 فنجان
• فلفل نمک

مراحل پخت:

1. لاشه غاز را کاملا بشویید و چربی اضافی آن را بردارید.
2. پرنده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، آب را اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب جوش کم بپزید تا نیم پز شود. سپس غاز را جدا کرده و با دستمال کاغذی به خوبی خشک کنید. داخل و خارج را با مخلوطی از نمک، فلفل و زیره بمالید. اجازه دهید پرنده 2-3 ساعت در دمای اتاق بماند.
3. در حال حاضر، ما سیب های Antonovka را لمس نمی کنیم. سیب های شیرین و ترش را بردارید و پوست آن ها را بگیرید و دانه ها را جدا کنید. اگر سیب‌ها درشت هستند، آن‌ها را به چهار یا هشتم برش دهید و داخل شکم بگذارید. یک تکه کره را در آنجا قرار دهید. محل برش را با نخ خشن بدوزید.
4. فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. غاز را با خامه ترش بمالید و روی سینی فر قرار دهید و پشتش رو به بالا باشد. حدود 20 دقیقه در فر بپزید تا پوست غاز به خوبی قهوه ای شود.
5. دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 1/2 پیمانه آب گوشت را به تابه اضافه کنید. غاز را حدود 2 ساعت بپزید و هر 10-15 دقیقه آن را با آب و آبگوشت آزاد شده بپزید.

آمادگی غاز را با چاقو بررسی کنید - اگر آب شفاف از برش خارج شود، پرنده آماده است.

6. در حالی که غاز در حال پخت است، Antonovka را بشویید، هر سیب را به چهار قسمت تقسیم کنید و دانه ها را بردارید. 20 دقیقه قبل از آماده شدن غاز، آنتونوفکا را روی یک ورقه پخت در اطراف پرنده قرار دهید و بپزید.

7. رشته ها را از پرنده جدا کنید، سیب ها را از شکم خارج کنید، سس را از ورقه پخت روی پرنده بریزید و بگذارید 15 دقیقه در بسته بماند. غاز را سرو کنید: آن را به یک ظرف جشن منتقل کنید، سیب ها را به زیبایی در اطراف محیط بچینید.

ماهی خال مخالی در فر، پخته شده در یک پاکت

وجود ماهی های خوشمزه بر سر سفره سال نو شما را به افسانه ای با رودخانه می برد. حتما دستور غذا را به منوی سال نو خود اضافه کنید.

مورد نیاز برای 4 وعده:

• ماهی خال مخالی 200 گرم هر کدام - 4 عدد.
• ساقه کرفس - 8 عدد.
• آب یک لیمو
• سیر - 4 حبه
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• ریحان - 4 شاخه
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. ماهی خال مخالی را خوب بشویید و نمک اضافه کنید. فلفل و آب لیمو بپاشید.
2. 3-4 برش عرضی در هر طرف ماهی ایجاد کنید و برگ های ریحان را داخل آنها قرار دهید.
3. دو ساقه کرفس را به صورت مکعبی برش دهید و روی یک کاغذ پوستی یا فویل قرار دهید و ماهی را روی آن قرار دهید. روغن نباتی را روی ماهی بریزید و یک حبه سیر را که با قسمت صاف چاقو خرد شده اضافه کنید و آن را در پاکت بپیچید. هر ماهی را به این ترتیب با باقی مانده کرفس و سیر بپزید.
4. پاکت های به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 17 دقیقه در فر با دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید.

ویدئویی در مورد طرز تهیه فیله مرغ آبدار برای سفره سال نو

به دستور غذا نگاه کنید و آن را در منوی سال نو قرار دهید، آن را دوست خواهید داشت.

در نتیجه سینه ای نرم و آبدار خواهید داشت.

Sachertorte وین

عناصر:

• شکلات تیره - 450 گرم
• کره - 200 گرم
• شکر - 200 گرم
• تخم مرغ - 8 عدد.
• آرد گندم - 150 گرم
• بادام زمینی - 50 گرم
• مربای زردآلو - 150 گرم
• پودر قند - 200 گرم

آماده سازی:

1. برای خمیر، 200 گرم شکلات تلخ را آب کنید.
2. کره را با 150 گرم شکر مخلوط کنید.
3. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و کم کم با کره و شکلات مخلوط کنید. آرد، بادام را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. سفیده ها را با شکر باقی مانده اضافه کنید.
5. خمیر را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید و آن را صاف کنید و به مدت 50 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کیک آماده شده را خنک کرده و از قالب خارج کرده و به صورت افقی برش دهید.
6. نیمی از کیک پوره شده را روی کیک پایینی بمالید، روی آن را بپوشانید و با بقیه مواد پخش کنید.
7. پودر قند را با 125 میلی لیتر آب بجوشانید تا شربت شکل بگیرد.
8. 200 گرم شکلات خامه ای را خرد کرده، در شربت ذوب کرده و خنک کنید.
9. روی کیک را با مایه کیک به دست آمده بپوشانید و با باقی مانده شکلات تزئین کنید.

منوی سال نو با یک دسر خوشمزه "شیشه شکسته" - دستور تهیه ویدیو

دسر سال نو خیلی سریع آماده می شود. مطمئناً آن را با طعم سبک و لطیفش دوست خواهید داشت.

مهمانان خود را با این دسر زیبا غافلگیر کنید.

دسر کارامل آجیل بدون پخت

دستور تهیه یک دسر سریع و بدون پخت سال نو را پیدا کنید.

عناصر:

• کوکی ها - 300 گرم
• کره - 150 گرم
• تافی شیر - 400 گرم
• بادام زمینی - 200 گرم
• شکلات - 180 گرم
• شیر - 6 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. کوکی ها را در یک کاسه خرد کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل شیر و دوباره مخلوط کنید.

2. توده به دست آمده را در قالبی که با پوسته پوشانده شده است قرار دهید. اندازه قالب 20*20 سانتی متر.

3. مخلوط را با کوکی ها خوب فشرده کنید.

4. شروع به آماده سازی لایه کارامل-آجیل می کنیم. تافی ها را بردارید و در ظرفی بریزید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شیر را در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود. برداشته و به صورت دوره ای هم بزنید.

اگر آجیل با پوسته می خرید ابتدا آن ها را تفت دهید تا پوسته ها به راحتی جدا شوند. مغز مغزها را به دو قسمت تقسیم می کنیم.

5. آجیل را با تافی آب شده به کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید. توده کارامل و مغز را در قالب روی لایه کوکی قرار دهید و آن را صاف کنید. این کار را باید سریع انجام دهید زیرا کارامل سفت می شود.

6. لعاب شکلاتی درست کنید. شکلات را تکه تکه کنید، در ظرفی بریزید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل شیر و 10 گرم کره. شکلات را در مایکروویو ذوب کنید. برداشته و هر از گاهی هم بزنید.

7. شکلات داغ را روی لایه کارامل بریزید و با کفگیر آن را صاف کنید. روی آن آجیل آسیاب شده بپاشید. به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

8. با استفاده از یک چاقوی گرم، کیک را تکه تکه کنید و در بشقاب قرار دهید. آماده. منوی سال نو با کیکی که بدون هیچ مشکلی آماده شده بود پر شد.

همانطور که همه از قبل می دانند، سال آینده 2019 تحت علامت خوک زمینی زرد برگزار می شود. و بنابراین، طبق سنت از قبل ایجاد شده، ما شروع به در نظر گرفتن این واقعیت هنگام آماده شدن برای روز رسمی کردیم.

ما در تلاش هستیم تا بهتر بفهمیم که از دوره آینده چه انتظاری داریم. ما طالع بینی می خوانیم و سعی می کنیم بفهمیم که نماد 365 روز آینده چگونه می تواند بر زندگی ما تأثیر بگذارد. و البته، ما اول از همه برای تعطیلات آماده می شویم، با در نظر گرفتن آنچه استاد سال دوست دارد! برای دلجویی از او و این که او بتواند به موفقیت بخش بعدی زندگی ما از همه نظر کمک کند!

و برای این ما لباس جشن مناسب را برای خود انتخاب می کنیم. برای دوستان و اقوام هدایای ضروری و زیبا می خریم و البته سفره جشن زیبایی هم می چینیم.

و هیچ کدبانو یا صاحب خانه ای وجود ندارد که از خود این سوال را نپرسد "برای سفره تعطیلات چه چیزی بپزم؟" بالاخره این سوال به هیچ وجه شعاری نیست. در 30 و 31 دسامبر، همه ما پیش بند را می پوشیم و برای مدت طولانی در آشپزخانه خود مستقر می شویم. از این گذشته، برای تهیه پیش غذا، سالاد، غذاهای اصلی و دسرها باید زمان داشته باشید.

و برای اینکه چیزی را فراموش نکنید و چیز غیر ضروری تهیه نکنید، باید از قبل یک منو تهیه کنید. این به شما کمک می کند تا آنچه را که برای خرید نیاز دارید برنامه ریزی کنید. اقلام قابل نگهداری برای مدت طولانی را از قبل خریداری کنید و از روز قبل غذاهای فاسد شدنی بخرید.

هنگام ایجاد یک منو برای سال خوک زرد، باید برخی از ویژگی ها را در نظر بگیرید. بیایید به آرزوهای منوی تعطیلات نگاه کنیم.

• اولا، خوک یک همه چیزخوار است، به این معنی که ما غذاهای کاملا متفاوت و خوشمزه را آماده خواهیم کرد.
• ثانیا گراز مخالف انواع گوشت نیست و با گوشت گاو، بره، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی خوشحال خواهد شد. فراموش نکنید که ما امروز عصر گوشت خوک را به هیچ شکلی سرو نمی کنیم.
• ثالثاً تصویر استاد سال در طراحی ظروف بسیار مفید خواهد بود.
• چهارم، طراحی روشن و رنگارنگ ظروف Piggy را خوشحال می کند. چه کسی وقتی چنین تعطیلاتی به افتخار او برگزار می شود، امتناع می کند.
• پنجم، غذاها باید خانگی، خوش طعم و با عشق تهیه شوند. همیشه برخورد با یک گراز خانگی آرام تر از یک گراز گرسنه و عصبانی است.
• ششم، از نوشیدنی های قوی سوء استفاده نکنید. در غیر این صورت، ممکن است به طور تصادفی روی میز بخوابید و صورت خود را در سالاد فرو کنید. و بعد همه شما را به بهترین شکل با خوک مقایسه نمی کنند!!!

با این حال، شما می توانید سالی را که می گذرانید با وقار سپری کنید. تشکر از صاحب بخش سپری شده از زندگی، تشکر از سگ زرد برای تمام کارهای خوبی است که برای ما انجام داده است. بنابراین، می توانید آن را با تهیه یک سالاد کوچک با تصویر او انجام دهید.

در اینجا خواسته های اصلی برای منو است. اگر بتوانید آنها را دنبال کنید، بسیار عالی خواهد بود! گراز و خوک این را نادیده نخواهند گرفت. آنها خواهند فهمید که ما این احترام و افتخار را به آنها نشان می دهیم.

خب برای ما هم خوبه ما همچنین می خواهیم میز تعطیلات ما زیبا و خوش طعم باشد، "در خانه"، تنظیم شود. بنابراین، در این آرزوهای ما با او همزمان است!

اجازه دهید گزینه هایی را برای غذاهایی به شما پیشنهاد کنیم که می توانید بدون دردسر زیاد یا جستجوی طولانی یک منوی عالی برای میز خود ایجاد کنید.

منو، همانطور که باید باشد، شامل پیش غذاها و سالادها است (و به پیوندی توجه کنید که شما را به محبوب ترین و مورد تقاضاترین می برد - تعداد زیادی از آنها در آنجا وجود دارد!).

دوره های اصلی با دستور العمل هایی برای گوشت، ماهی و اردک خوشمزه و زیبا ارائه شده است.

به دسر و نوشیدنی هم توجه زیادی داشتم. از این گذشته ، ما برای یک تعطیلات بزرگ واقعی آماده می شویم. بنابراین، ما باید به همه چیز فکر کنیم!

برای سفره تعطیلات معمولاً چند نوع پیش غذا درست می کنیم، بشقاب های گوشت، ماهی و سبزیجات را می چینیم، دو یا سه سالاد، یک غذای گرم اصلی و دسر آماده می کنیم، می تواند کیک، موس، ژله، سوفله باشد. پای ها اغلب پخته می شوند، کوفته ها قالب زده و آب پز می شوند. کوکتل و مشروب الکلی و غیر الکلی نیز سرو می شود.

البته، همه غذاها را نمی توان در یک مقاله پوشش داد، اما بیایید حداقل به برخی از آنها نگاه کنیم، خوشمزه ترین و زیباترین.

پروفیترول با پنیر خامه ای و سالمون

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر کشک خامه ای - 300 گرم
• خامه 35% -50 میلی لیتر
• ماهی سالمون کم نمک - 300 گرم
• خاویار قرمز - برای تزئین
• شوید - دسته
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. پروفیترول ها را می توان از قبل پخت، یا می توانید انواع آماده را خریداری کنید.

2. پنیر کشک خامه ای از برندهای هوهلند یا آلمت قابل استفاده است. پنیر را با پنیر کوتیج هم بزنید. شوید خرد شده را اضافه کنید، کمی برای تزیین بگذارید، نمک و فلفل به دلخواه. آنقدر بزنید تا یکدست شود.

3. سر پروفیترول ها را ببرید. با استفاده از کیسه شیرینی پزی، آنها را با مخلوط پر کنید.

4. ماهی قزل آلا را نازک برش دهید (ماهی قزل آلا نیز قابل استفاده است) و به شکل گل رز در بیاورید.

5. پیش غذا را با ماهی قرمز، خاویار قرمز و سبزی تزیین کنید.

نتیجه یک پیش غذای زیبا، خوشمزه و سریع است که مطمئنا مهمانان شما از آن لذت خواهند برد.

همین میان وعده را می توان با استفاده از تارتلت تهیه کرد. و به جای ماهی قرمز می توان آنها را با میگوی آب پز تزئین کرد.

صدف با خاویار قرمز و سیاه

ما نیاز خواهیم داشت:

• خاویار سیاه - 0.5 قوطی
• خاویار قرمز - 0.5 قوطی
• پوسته های بزرگ - 100-150 گرم
• خیار، گوجه فرنگی، گیاهان - برای تزئین

خاویار همیشه در هر میز تعطیلات مورد استقبال قرار می گیرد. و بنابراین توصیه می شود آن را در برخی از ظروف داشته باشید. و در اینجا یکی از گزینه ها وجود دارد. اما به جای اینکه آن را روی یک تکه نان قرار دهید، می توانید کمی بداهه بنویسید و خاویار را به این شکل سرو کنید.

از آنجایی که همه چیز در اینجا بدون کلمات واضح است، ما کل فرآیند را شرح نمی دهیم. خوب، همه می دانند که پوسته ها ابتدا باید جوشانده شوند و سپس سرد شوند.

ژولین با گوشت و قارچ

خوب، تعطیلات زمستانی بدون ژولین چه خواهد بود. نسخه کلاسیک شامل تهیه آن با فیله مرغ است، اما می توانیم آن را با گوشت نیز بپزیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت آب پز - 500-700 گرم.
• قارچ تازه - 250 گرم. (یا قارچ های دیگر)
  
• پیاز - 2-3 عدد.
• پنیر سخت - 150-200 گرم.
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

شما می توانید هر یک از دستور العمل ها را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. هر دوی آنها خوش طعم و زیبا هستند، بنابراین می توان هر دو را به راحتی پخت. دستور العمل ها ثابت شده اند و شما را ناامید نخواهند کرد.

کشک و پنیر پخش شده "آدم برفی"

دسامبر و ژانویه چگونه می توانند بدون شخصیت های زمستانی مورد علاقه شما کار کنند؟ بنابراین، ما در حال تهیه یک میان وعده خوشمزه "آدم برفی" هستیم. این گزینه نه بزرگسالان و نه کودکان را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 150 گرم
• پنیر فرآوری شده - 1 قطعه
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد
• کره - 50 گرم (2.5 قاشق غذاخوری)
• سس مایونز - 2 قاشق چایخوری
• گردو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• سیب زمینی سرخ کرده، نان سیاه، بیسکویت خشک و فلفل دلمه ای - برای تزئین
• سیر - 1 عدد.
• شوید - برای تزئین
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

۱-تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید.

2. زرده ها و یک سوم پنیر فرآوری شده را که در فریزر سرد شده روی رنده ریز رنده کنید. آجیل ها را با استفاده از همزن خرد کنید. سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.

3. دستان خود را در آب خیس کنید و از مخلوط زرده گلوله هایی درست کنید.

4. پنیر دلمه و باقی مانده پنیر را با صافی خرد کنید، سیر خرد شده و کره را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و هم بزنید.

5. زرده ها را با مخلوط کشک بپوشانید و یک آدم برفی درست کنید.

6. سفیده ها را روی رنده ریز رنده کنید. علاوه بر این می توانید آنها را به دور آدم برفی بچسبانید، یا می توانید آنها را در بشقاب قرار دهید و از آن برف بداهه درست کنید.

7. کلاه را از نان سیاه جدا کنید. از سبزیجات - چشم و دهان. سیب زمینی سرخ کرده را سرخ کنید و دسته درست کنید. تزئین کنید. کوکی ها را روی یک دایره قرار دهید.

شما همچنین می توانید یک آدم برفی را با استفاده از هویج آب پز تزئین کنید. کلاه سطلی را می توان از آن جدا کرد، درست مانند بینی. از شوید می توانید دسته های شاخه درست کنید.

چگونه بشقاب های گوشت، ماهی و سبزیجات را به زیبایی تزیین کنیم

موضوع بعدی طراحی بشقاب گوشت و ماهی و سبزیجات است. البته هر کدبانویی تجربه ای در تزیین این گونه بشقاب ها دارد. اما می توانید برخی از ایده ها را از دیگران دریافت کنید.

در اینجا نمونه ای از نحوه تزئین بشقاب ماهی آورده شده است.

بشقاب های گوشتی را دوست دارید؟!

یک بشقاب سبزیجات نیز مفید خواهد بود. با آن، میز همیشه به ویژه روشن و جشن می شود، و همچنین خلق و خوی جشن ایجاد می کند.

خوب، ما آن را انجام دادیم. بیایید به سراغ سالاد برویم.

اما شما نمی توانید فقط ماهی را بپزید. بسیاری از مردم دوست دارند برای سفره تعطیلات ماهی سرخ شده بپزند.

ماهی در خمیر "خوشمزه"

این ماهی را می توان به دو صورت گرم و سرد سرو کرد. و باور کنید، با وجود فراوانی ظروف و تنقلات، چنین ماهی به سادگی در یک یا دو دقیقه از هم جدا می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• ماهی (هر) - 1 کیلوگرم
• لیمو - 1 عدد.
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

برای آزمون:

• آبجو سبک - 1 لیوان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

آماده سازی:

1. ماهی را از استخوان جدا کنید یا از فیله ماهی آماده استفاده کنید. آن را با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

2. خمیر را آماده کنید. آبجو، تخم مرغ، خامه ترش را مخلوط کنید. آرد را به آرامی اضافه کنید و محتویات را مخلوط کنید. خمیر باید کاملا غلیظ باشد و وقتی ماهی را در آن فرو می برید نباید چکه کند.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ماهی را در خمیر سرخ کنید.

بی جهت نیست که این ظرف نام خود را دارد. ماهی واقعا خوشمزه می شود. و تهیه آن دشوار نیست!

این دستور یک خمیر آبجو است، اما با سفیده ها و زرده ها جداگانه درست می شود. همچنین یک ویدیو در مورد طرز تهیه آن وجود دارد.

خب، دستور العمل های زیادی قبلاً نوشته شده است، وقت آن است که به سراغ دسرها بروید. در طول سال، دسرهای مختلفی را در صفحات وبلاگ جمع آوری کردیم، مطابق آنها پختیم و با لذت فراوان خوردیم. بیایید برخی از آنها را تکرار کنیم، به خصوص که آنها شهرت و محبوبیت جهانی دارند.

کیک ژله میوه و توت بدون پخت "Winter Snowdrift"

کیک خوشمزه ای که با وجود فراوانی غذاهای لذیذ در یک شب جادویی زمستانی، دور از ذهن نخواهد ماند.

توت ها و میوه ها را می توان با توجه به فصل، هر چه که بخواهید استفاده کرد!

ما نیاز خواهیم داشت:

• موز - 1 قطعه
• کیوی - 1 قطعه
• هلو - 2 عدد.
• زردآلو - 5-6 عدد.
• توت فرنگی - 0.5 قاشق غذاخوری
• تمشک - 0.5 قاشق غذاخوری
• خامه ترش - 0.5 لیتر
• ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق (30 گرم)
• شکر - 1 لیوان
• بیسکویت -250-300 گرم

تهیه چنین کیکی را نمی توان سخت نامید. با لذت فراوان تهیه می شود و همچنین خورده می شود. به همین دلیل است که می خواهید بارها و بارها این کیک را درست کنید.

تنها مشکل این است که باید تمام شب صبر کنید تا سفت شود. و وقتی در یخچال می ایستد و با ظاهرش مسخره می کند، تحمل آن به سادگی غیرممکن است! من واقعا می خواهم آن را در اسرع وقت امتحان کنم. دشواری تهیه چنین کیکی قبل از تعطیلات ممکن است در این واقعیت باشد که ممکن است تا شب جادویی زمستان دوام نیاورد. به خصوص در خانواده هایی که قبلا آن را تهیه کرده اند.

کیک خوشمزه و در عین حال سبک است. سفید و فقط برای تعطیلات زمستانی مناسب است. به همین دلیل است که چنین نامی را دریافت کرد - "Snowdrift زمستان". در کنار این دستور یک علامت چربی بزرگ قرار می دهیم. و کسانی که می‌خواهند این کادر را علامت بزنند، به صفحه‌ای با دستور غذا بروید، این همان چیزی است که به آن می‌گویند

دسر Eton Mess با انواع توت ها و خامه

ما نیاز داریم (برای 6 وعده):

• خامه (33٪) - 750 میلی لیتر.
• تمشک یا توت فرنگی - 300-400 گرم
• سوفله (یا مرنگ) 200 گرم
• نعنا برای تزئین
• توت قرمز - برای تزئین

این دسر شایسته ترین جایگاه را در سفره تعطیلات شما خواهد گرفت!

دسر "درخت کریسمس شیرین"

ما نیاز خواهیم داشت:

• کره - 250 گرم
• پودر قند - 500 گرم
• شیر - 5-8 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• وانیل - روی نوک چاقو
• نمک - یک خرج کردن
• رنگ خوراکی سبز

برای کاپ کیک (22-24 عدد):

• آرد - 3 فنجان
• آب - 2 لیوان
• شکر - 1.5-2 فنجان
• کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه - 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نوشابه -2 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شکر وانیل - 2 قاشق چایخوری

پر کردن، تزئین:

• توت فرنگی
• بسته بندی دراژه M&Mdens

آماده سازی:

1. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. آن را با همزن به یک توده سفید غلیظ بزنید. پودر قند، وانیل، نمک، رنگ خوراکی را اضافه کنید و همه را با همزن بزنید تا یکدست شود.

2. ابتدا 5 قاشق غذاخوری شیر را اضافه کرده، هم بزنید و کم کم اضافه کنید تا به غلظت خامه دلخواه برسید. مخلوط تمام شده را به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید.

3. برای مافین ها آرد، شکر، کاکائو، نوشابه، نمک و شکر وانیلی را با هم مخلوط کنید. ترجیحاً دو بار از صافی الک کنید.

4. داخل سرکه بریزید و با چنگال هم بزنید. سپس کره را بمالید و دوباره با چنگال مخلوط کنید. نیازی به ضرب و شتم نیست!

5. در آب بریزید و با چنگال به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود. کتک نزن!

6. خمیر را در قالب ها قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

7. حالا بیایید شروع به تزئین کنیم. کیک را با خامه چرب کنید و توت را در مرکز قرار دهید تا ثابت بماند.

8. خامه را در یک کیسه شیرینی با کوچکترین نوک ستاره قرار دهید.

9. با شروع از پایین، شاخه های صنوبر را از خامه تشکیل می دهیم. برای انجام این کار، باید انتهای نازل را در مقابل توت قرار دهید و بعد از اینکه فشار را متوقف کردید، کرم را فشار دهید. و برای شاخه بعدی هم همین کار را می کنیم.

شاخه ها را به صورت شطرنجی نسبت به ردیف پایین مرتب می کنیم.

10. درخت کریسمس را با لوبیاهای ژله ای و کوکی های ستاره ای تزئین کنید.

این دسر را هم بزرگسالان و هم کودکان میل می کنند. بسیار خوشمزه و بدون شک جشن است! آن را تهیه کنید و خود و عزیزانتان را راضی نگه دارید.

خب موضوع آخر نوشیدنی هاست! تعطیلات بدون آنها چه خواهد بود!

کوکتل "بیلی های خانگی"

ما نیاز خواهیم داشت:

• زرده تخم مرغ - 5 عدد
• شکر - 1 لیوان
• شیر تغلیظ شده بدون شکر - 1 قوطی
• ودکا - 200 میلی لیتر
• قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

آماده سازی:

1. برای تهیه یک کوکتل فقط به تخم مرغ تازه نیاز دارید. آنها را با صابون بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.

2. زرده ها را با شکر خرد کنید. با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.

3. قهوه فوری را در ودکا رقیق کنید.

4. با استفاده از همزن دو مخلوط را با هم ترکیب کنید. داخل یک بطری بریزید. بیلیس خانگی آماده است! شما نمی توانید آن را از چیز واقعی تشخیص دهید! و فقط از مواد طبیعی ساخته شده است!

کوکتل "لذت سلطنتی"

ما نیاز خواهیم داشت:

• لیکور توت سیاه - 10 میلی لیتر
• شامپاین خشک - 100 میلی لیتر

در صورت عدم وجود لیکور توت سیاه، می توان آن را با هر لیکور توت دیگری جایگزین کرد.

آماده سازی:

لیکور را در یک لیوان شامپاین بریزید. سپس شامپاین بریزید. لبه لیوان را با توت فرنگی یا یک تکه پرتقال تزئین کنید. می توانید تکه های یخ اضافه کنید.

کوکتل "آژور بلوز"

ما نیاز خواهیم داشت:

• رام سفید - 1 قسمت
• آب پرتقال - 2 قسمت
• آب آناناس - 2 قسمت
• آب نصف لیموترش
• نعناع تازه
• یخ خرد شده

آماده سازی:

همه مواد را با استفاده از شیکر مخلوط کنید. در یک لیوان بلند بریزید، یخ خرد شده را اضافه کنید، با برگ نعنا تزئین کنید.

همه ما کوکتل بزرگسال می خوردیم. اما باید یک کوکتل کودکانه خوشمزه هم تهیه کنید. و من یکی را در ذهن دارم.

کوکتل کودکان "Morozko"

ما نیاز خواهیم داشت:

• بستنی در سه نوع مختلف
• کرم رنگ
• آب معدنی
• قند
• آب لیمو

آماده سازی:

1. لبه لیوان را به آب لیمو آغشته کنید. آن را در شکر فرو کنید تا لبه لیوان کمی "برفی" شود.

2. 1 قاشق غذاخوری بستنی های مختلف را با احتیاط داخل یک لیوان بریزید. می توانید از وانیل، توت فرنگی، آناناس، پسته استفاده کنید. نکته اصلی این است که هر یک از آنها طعم خاص خود را دارد.

3. خامه را تا نصف لیوان بریزید. با قاشق به آرامی مخلوط کنید.

4. آب معدنی را اضافه کنید، اما طوری که لیوان فقط 3/4 پر شود. یک کف باید تشکیل شود.

بچه ها این کوکتل را خیلی دوست دارند. پس آماده باشید تا آنها بیشتر بخواهند!

همانطور که می بینید، ایده های زیادی برای منوی تعطیلات وجود داشت! اما زیاد کم نیست! همیشه داشتن یک انتخاب خوب است. و در مواد امروزی می توانید دستور العملی را برای هر سلیقه انتخاب کنید. پیش غذا، سالاد، غذای اصلی، دسر و حتی کوکتل وجود دارد.

همه دستور العمل ها آزمایش شده اند و نباید شما را ناامید کنند! تنها کاری که می توانم انجام دهم این است که برای شما روحیه خوبی آرزو کنم!

سال نو مبارک! و بگذارید میز تعطیلات شما بهترین باشد!