چای و کافی شاپ های تخصصی تقاضای زیادی ندارند، اما کاملاً مداوم هستند. خرید این محصولات اغلب بدون برنامه ریزی انجام می شود. بسته بندی روشن، جعبه هایی با اشکال مختلف و عطری جذاب اغلب خریداران تصادفی را جذب می کند. 85 درصد از مردم روسیه هر روز چای و قهوه می نوشند. از نظر پولی، بازار چای و قهوه در سال های اخیر بیش از 30 درصد رشد داشته است. مزیت این تجارت - فروش چای و قهوه - تقاضای مداوم برای محصولات عمده و باکیفیت، ماندگاری طولانی آنها و هزینه نسبتا پایین ورود به بازار است.

راه اندازی کسب و کار قهوه و چای از صفر

قبل از افتتاح چایخانه، باید در مورد فرم ثبت کسب و کار خود تصمیم بگیرید. بهینه ترین شکل سازماندهی فعالیت های خرده فروشی است. چای و قهوه کالاهایی بدون مجوز هستند و برای استفاده به عنوان کالاهای مجاز مناسب هستند.

شما به یک اتاق بزرگ برای یک مغازه نیاز ندارید - 15 متر مربع کاملاً کافی خواهد بود. باید خشک، تهویه مناسب و تمیز باشد. SES هیچ الزام دیگری را تحمیل نمی کند.

فروشگاه باید در مکانی با تردد زیاد - مراکز خرید و مناطق مرکزی شهر مناسب باشد. بهینه ترین برنامه کاری برای یک فروشگاه در مرحله افتتاحیه از ساعت 10 تا 19 است. در آینده می توان با در نظر گرفتن حجم کاری بازدیدکنندگان آن را تنظیم کرد.

مراقبت از طراحی داخلی و تابلوسازی الزامی است. محصولات موجود در یک فروشگاه باید بر اساس پارامترهای مختلف طبقه بندی شوند.

گستره محصول

محدوده چای و کافی شاپ ها باید تا حد امکان گسترده باشد. اگر در حال حاضر فروشگاه های مشابهی در شهر وجود داشته باشد، لازم است که انتخاب متنوع تری یا اقلام منحصر به فرد به مشتریان ارائه شود.

انواع قهوه و چای ارائه شده باید پاسخگوی نیاز بازدیدکنندگان با سطوح درآمدی متفاوت باشد. حداقل تعداد انواع چای و قهوه با برگ شل 30-40 قلم است. اینها باید هم انواع محبوب با هدف مشتریان عادی و هم پیشنهادهای جداگانه برای بازدیدکنندگان معمولی باشند.

علاوه بر چای وارداتی، می توانید دمنوش های گیاهی روسی را نیز عرضه کنید. اخیراً فرهنگ ملی چای شروع به احیاء کرده است و به همین دلیل تقاضا برای این محصولات وجود دارد.

فروش بیشتر کالاها بر حسب وزن توصیه می شود، اما بسته های هدیه و چشایی چای و قهوه قابل تنظیم است.

به طور کلی مجموعه فروشگاه های تخصصی را می توان به شرح زیر ارائه کرد:

• چای سبز؛
• چای سفید؛
• چای سیاه؛
• مخلوط های گیاهی؛
• مخلوط میوه و گیاهان؛
• انواع قهوه

علاوه بر این، می توانید فروش شیرینی برای چای (شیرینی، آجیل و غیره) و لوازم جانبی چای و قهوه (ست، قوری، صافی) را سازماندهی کنید.

انتخاب تامین کننده

انتخاب تامین کننده در درجه اول به حجم خرید بستگی دارد. توافق با تولیدکنندگان در مورد تحویل مستقیم فقط در موارد زیاد امکان پذیر است که فقط از طریق فروشگاه های زنجیره ای قابل فروش است.

برای یک فروشگاه، بهتر است چای و قهوه را از واردکنندگانی که دفاترشان در بسیاری از شهرهای کشورمان است، سفارش دهید. اطلاعات مربوط به تامین کنندگان را می توان در اینترنت در منابع تخصصی یافت:

• پلتفرم های تجاری برای مشاغل کوچک و متوسط؛
• در فهرست های سازمان ها، کالاها و خدمات؛
• مراکز تجارت آنلاین و غیره

در میان تامین کنندگان اصلی چای و قهوهارزش برجسته کردن:

• "شرکت چای روسیه"؛
• "نادین"؛
• "مرکب سلطنتی"؛
• "فورسمن."

سیاست قیمت

سیاست قیمت گذاری یک فروشگاه تخصصی خاص به عوامل زیر بستگی دارد:

• نشانه گذاری در فروشگاه های رقبا؛
• هزینه محصولات مشابه در اینترنت؛
• میانگین سطح درآمد ساکنان شهر

نشانه گذاری روی محصولات چای و قهوهبسته به تنوع باید متفاوت باشد برای انواع محبوب و محبوب، باید حداقل باشد - در سطح رقبا یا پایین تر. این گونه ها هجوم مشتریان را فراهم می کند و از طریق حجم فروش درآمد ایجاد می کند. برای محصولات منحصربه‌فردی که در فروشگاه‌های رقبا موجود نیستند، باید نشانه‌گذاری نسبتاً بالایی را تعیین کنید. این گروه محصول بیشترین درآمد را به همراه خواهد داشت.

انتخاب تجهیزات و پرسنل

در مرحله راه اندازی، به منظور صرفه جویی در پول، یک کارآفرین می تواند به طور مستقل وظایف یک فروشنده را انجام دهد. با این حال، این به دور از بهترین گزینه است. برای یک فروشگاه کوچک، دو فروشنده برای کار در شیفت کافی است.

قابل قبول ترین گزینه یافتن فروشنده هایی با تجربه در این زمینه است تا بتوانند به طور شایسته به مشتریان مشاوره دهند. می توانید کارمندان را از طریق روزنامه های محلی، اینترنت یا تماس با آژانس استخدام پیدا کنید.

الزامات اساسی برای فروشندهباید به صورت زیر باشد:

• مهارت های ارتباطی؛
• آگاهی از ویژگی های محدوده محصول؛
• دانش فن آوری های اساسی برای دم کردن چای و قهوه، تاریخ مصرف، حقایق جالب در مورد محصولات؛
• مسئوليت؛
• ادب

متأسفانه در همه شهرها نمی‌توان کارمندان «ایده‌آلی» با دانش محصولات چای و قهوه پیدا کرد. علاوه بر این، فروشندگان با تجربه بسیار بیشتر از مبتدیان هزینه خواهند داشت. بهترین گزینه این است که کارمندان خود را خودتان آموزش دهید.

دستمزد فروشندگان در این زمینه فعالیت شامل حقوق ثابت و درصدی از درآمد (به عنوان انگیزه برای کار مولد) است.

برای راه اندازی چای و کافی شاپ به تجهیزات خاصی نیاز ندارید. تجهیزات و مبلمان. کاملاً کافی خواهد بود:

• صندوق فروش؛
• ترازوی الکترونیکی;
• ویترین و قفسه؛
• بسته بندی برای بسته بندی؛
• آسیاب قهوه؛
• اسکوپ برای قهوه و چای.

اگر فروشگاه مزه مزه ارائه می دهد، به یک دستگاه قهوه ساز باکیفیت، قوری برای دم کردن چای، فنجان، صندلی و چندین میز نیز نیاز دارید.

تجارت قهوه و چای: سودآور است یا خیر؟

هزینه افتتاح یک چای و کافی شاپ بسته به منطقه حدود 0.5-0.7 میلیون روبل است. در زمان افتتاح، هزینه های اصلی مربوط به اجاره، تعمیرات و خرید تجهیزات خواهد بود. در آینده، کارآفرین باید بر پر کردن مجموعه و اجرای کمپین های تبلیغاتی نظارت کند.

هزینه های متوسطبرای افتتاح چای و کافی شاپ:

• اجاره محل - 30 هزار روبل؛
• هزینه های خرید تجهیزات - 100 هزار روبل؛
• خرید کالا - 200 هزار روبل؛
• هزینه های آب و برق - 10 هزار روبل؛
• تبلیغات - 30 هزار روبل؛
• هزینه های تولید و پرسنل - 50 هزار روبل.

متوسط ​​گردش مالی یک فروشگاه چای و قهوه 100 هزار روبل است، در حالی که در مرحله اولیه سود خالص 30-40 هزار روبل خواهد بود. به طور معمول، چنین فروشگاه هایی در عرض یک سال هزینه خود را پرداخت می کنند. برخی از انواع دارای نشانه گذاری بیش از 100٪ هستند.

سودآوریاین پروژه بالا ارزیابی می شود. بهترین زمان برای افتتاح قهوه و چای فروشی مرداد ماه است. یک فروشگاه چای/قهوه‌خانه با طراحی دقیق (با تجزیه و تحلیل دقیق بازار، ارزیابی رقابت‌پذیری، استراتژی بازاریابی و غیره) در مرحله اولیه برنامه‌ریزی فعالیت‌هایتان، سازماندهی فعالیت‌های خود را بسیار آسان‌تر می‌کند، هرچند جوان، اما کاملاً امیدوارکننده. کسب و کار.

به عنوان منبع درآمد اضافی. نیازی به کار برای "عموی شخص دیگری" وجود نخواهد داشت، فرصتی برای یافتن برنامه برای همه ویژگی های خلاقانه و تجاری و غیره وجود خواهد داشت. بسیاری از مردم به طور جدی به فکر راه اندازی یک مغازه چای فروشی یا مغازه هستند.

چگونه این کار را به درستی انجام دهیم؟ چگونه می توان وضعیت بازار را ارزیابی کرد و از عوارض احتمالی و موقعیت های پیش بینی نشده جلوگیری کرد؟ چگونه یک مغازه چای فروشی را از ابتدا باز کنیم؟ در این مقاله به این مسائل پرداخته خواهد شد.

• نیازی به سرمایه گذاری کلان ندارد
• فصل عملاً هیچ تأثیری بر سطح فروش ندارد
• به تجهیزات تخصصی زیادی نیاز ندارد
• علاقه به چای اخیراً افزایش یافته و همچنان رو به افزایش است.
• راه حل های خلاقانه و رویکردهای غیر استاندارد در تجارت چای استقبال می شود
• بازار چای در روسیه هنوز به طور کامل شکل نگرفته است
• شرایط رقابت سالم

از کجا شروع کنیم؟

ابتدا، شما باید به طور دقیق محاسبه کنید که کسب و کار چقدر سود می تواند به ارمغان بیاورد، چه سرمایه گذاری هایی باید انجام شود، چه مدت طول می کشد تا هزینه های راه اندازی را جبران کنید و "به یک امتیاز تبدیل شوید". به عبارت دیگر، شما باید بسازید طرح کسب و کارپروژه

طرح تجاری چای فروشی

• مقدار درآمد خالص را محاسبه کنید
• میزان سرمایه گذاری مورد نیاز را تعیین کنید
• دوره بازپرداخت تقریبی را محاسبه کنید

ب) توجه به موارد زیر نیز ضروری است:

• هزینه های اجاره
• تجهیزات و تکنولوژی
• طرح های خرید و فروش را تنظیم کنید
• تبلیغات
• (به علاوه صورتحساب حقوق و دستمزد و هزینه)

ج) پس از محاسبه امتیازات قبلی موارد زیر مشخص می شود:

• انتخاب محل اجاره
• مفهوم خود فروشگاه خرده فروشی (یا فروشگاه ها، در صورت وجود چندین)
• تامین کنندگان و سایر شرکا

ثبت چای فروشی

پس از دریافت مدارک لازم، می توانید مستقیماً به سازماندهی تجارت ادامه دهید.

محل برای یک مغازه چای فروشی

انتخاب مکان برای یک فروشگاه خرده فروشی تصمیم بسیار مهمی است که بر کل کسب و کار از جمله مفهوم کسب و کار تأثیر می گذارد.

گزینه های زیادی برای اینکه چه نوع نقطه ای را می توانید باز کنید وجود دارد: این می تواند یک غرفه ساده در یک مرکز خرید معمولی، یک فروشگاه (به عنوان یک شی جداگانه یا به عنوان بخشی از همان مرکز خرید)، یک مغازه چای فروشی، یک چایخانه (که در آن می توانید چای بنوشید).

انتخاب تنها به عهده کارآفرین و بودجه ای است که برای اجاره در اختیار او قرار می گیرد.

توجه!محصولات چای مجوز ندارند، بنابراین کارآفرین باید پرداخت کننده UTII شود. این را در هنگام تهیه طرح تجاری و محاسبه هزینه ها در نظر بگیرید.

اتاقی با مساحت 20-30 متر مربع مناسب است. متر باید خشک و به راحتی قابل چرخش باشد. لازم به ذکر است که چای را ذخیره کنیدنیاز در جای خشک

دما نباید از 18-20 درجه تجاوز کند.محل خرده فروشی باید جایی باشد که جریان مردم همیشه زیاد باشد: می تواند یک فروشگاه نزدیک مترو، یک مرکز خرید بزرگ یا یک خیابان در مرکز شهر باشد.

تجهیزات

تجارت چای به تجهیزات زیادی نیاز ندارد.با این حال، همچنان باید برای قفسه های زیبا، ترازوهای باکیفیت، صندوق فروش و قفسه بندی پول خرج کنید.

اگر قصد دارید چایخانه ای باز کنید که مشتریان بتوانند در آن چای بنوشند، یا در حال برنامه ریزی یک اتاق چشایی در فروشگاه خود هستید، باید قوری، ظروف، مبلمان و غیره خریداری کنید.

طراحی خروجی

از آنجایی که خریداران چای را در بیشتر موارد به صورت خودجوش خریداری می کنند، نقطه فروش شما باید بازدیدکنندگان را مورد توجه قرار دهد.

برای استخدام یک متخصص پول دریغ نکنید طراح: نشانه ای جذاب، ویترین های زیبا و رنگ بندی دلپذیر خود اتاق در این تجارت بیش از هر جای دیگری مورد نیاز است.

همچنین به خاطر داشته باشید که فردی که برای چای به فروشگاه می آید، اگر فضایی دلپذیر و بدون تن های زرق و برق دار ایجاد کنید، بدون خرید آن را ترک نمی کند. علاوه بر این، کارشناسان توصیه می کنند شیشه های باز از محصولات را روی پیشخوان داشته باشید: بوی موجود در چای فروشی برای خود صحبت می کند.

تامین کنندگان چای

برای خرید کالا، باید با تامین کنندگان قرارداد ببندید. شما می توانید محصولات را از تامین کنندگان مستقیم از چین، اندونزی خریداری کنید یا واسطه هایی را در اینترنت پیدا کنید.این سوال نیز باید از قبل مورد بررسی قرار گیرد.

توجه!فقط به یک تامین کننده بسنده نکنید. همیشه یک عامل انسانی در کار هر بنگاه اقتصادی وجود دارد و در برخی مواقع ممکن است کیفیت منابع بدتر شود. با چندین شرکت به طور همزمان همکاری کنید.

اساساً نشانه گذاری 50-100٪ هزینه است. لطفاً این فاکتور را هنگام انتخاب لوازم مورد توجه قرار دهید.

قیمت محصولات برای خریداران به چندین شرایط بستگی دارد: هزینه محصولات مشابه در اینترنت، نشانه گذاری روی کالاها در فروشگاه های رقیب، متوسط ​​حقوق ساکنان شهر.

انواع محصولات چای

در حال حاضر، چای چندین طبقه بندی ها:

• بر اساس "رنگ": سیاه، زرد، سبز، سفید، قرمز
• بر اساس نوع بسته بندی: شل یا از پیش بسته بندی شده
• بر اساس اندازه برگ: برگ بزرگ و متوسط ​​و دانه ای
• بر اساس نوع پردازش: فشرده، شل، فوری
• بر اساس مواد موجود در چای: مخلوطی از انواع مختلف، مخلوط میوه و توت، چای خالص، "چای" که حاوی کافئین نیست (به اصطلاح نوشیدنی های چای مانند)

فروش اصلی از چای سیاه (تقریباً 90٪) است.با این حال، در سال های اخیر تقاضا برای انواع عجیب و غریب افزایش یافته است. در هر صورت، در مجموعه ایفروشگاه شما باید تا حد امکان نام تجاری داشته باشد.

علاوه بر محصولات با قیمت متوسط، داشتن چای در مجموعه مفید خواهد بود حق بیمه(به عنوان مثال، pu-erh نیم قرن سن). چنین گونه هایی نه تنها توسط افراد با درآمد بالا، بلکه توسط خریداران عادی (به عنوان هدیه و غیره) خریداری می شود.

توجه!مقدار زیادی چای عجیب و غریب و گران قیمت را به یکباره خریداری نکنید. بهتر است قبل از خرید، بازار، عرضه و تقاضا را به دقت مطالعه کنید.

طراحی محصول

موافقم، یک محصول خوب را نمی توان در بسته بندی ساده فروخت، مثلاً، در بسته بندی معمولی

بنابراین، شما باید مراقب خرید یا توسعه کیسه های کاغذی با طرح، جعبه ها، نسخه های هدیه و غیره خود باشید. این ممکن است همان مبلغی را که برای خرید تجهیزات هزینه کرده اید یا حتی بیشتر هزینه کند.

همچنین می توانید خرید و فروش کنید لوازم جانبی مهمانی چای: ظروف، روکش ها و غیره. گاهی اوقات عرضه کنندگان چای این محصولات را می فروشند، اما شما نباید ظروف و کالاها را از یک شرکت خریداری کنید. حتی اگر ظاهراً ظروف را به صورت رایگان دریافت کنید.

به عنوان یک قاعده، هزینه آن از قبل در قیمت چای گنجانده شده است و شما پول بیشتری نسبت به زمانی که تصمیم به خرید لوازم جانبی جداگانه داشته باشید، پرداخت می کنید.

کارمندان چای فروشی

برای یک خرده فروشی کوچک، دو عدد کافی است فروشندگان. راه حل بهینه یافتن افرادی با تجربه در این زمینه و دارای ویژگی های زیر خواهد بود: ادب، مهارت های ارتباطی، نگرش وظیفه شناسانه به کار.

در مرحله اولیه توسعه کسب و کار خود، می توانید برخی از جنبه های روانی کار با مشتری را برای فروشندگان توضیح دهید. بعداً می توانید دوره هایی را برای استادان چای ترتیب دهید و فردی را برای استخدام کارمندان استخدام کنید. علاوه بر فروشندگان، شما نیاز خواهید داشت پاک کنندهمحل و حرکت دهنده ها.

تبلیغات کسب و کار چای

یکی از نکات مهم در هر کسب و کاری تبلیغات است. در آن کوتاهی نکنید:

• کارت ویزیت خود را طراحی کنید
• تبلیغات را اجرا کنید و یک سیستم انعطاف پذیر از تخفیف ها را معرفی کنید
• به کسب و کار خود به صورت آنلاین اطلاع دهید
• خرید فضای تبلیغاتی برای بنر
• درج آگهی در روزنامه ها و مجلات
• برای "سوغاتی" پول خرج کنید: فندک، دفترچه یادداشت، ظروف با تبلیغات موسسه خود

مشتریان: از کجا می توان آنها را تهیه کرد و چگونه آنها را نگه داشت؟

هزینه های چای فروشی

• تجهیزات و ماشین آلات برای کارآفرین 100-300 هزار روبل هزینه خواهد داشت. بسته به کیفیت
• هزینه متوسط ​​اجاره یک فضای کوچک در نزدیکی مترو در مسکو 60 هزار روبل است
• فقط به شما و دسته های قیمت شهر بستگی دارد (در مسکو - 60 هزار روبل برای دو فروشنده و یک تمیز کننده)
• مالیات + - تقریباً 50 هزار روبل
• هزینه تبلیغات فقط به میزان پولی که می خواهید برای آن خرج کنید بستگی دارد (از 6 تا 30 هزار روبل)

جمع راه افتادنهزینه ها - حدود 500 هزار روبل. با گردش مالی 600-800 هزار روبل (100-150٪ نشانه گذاری)، ما 300-400 هزار در ماه سود دریافت می کنیم. هزینه های ماهانه – 60 (اجاره) + 60 (حقوق) + 30 (مالیات) = 150 هزار در ماه. یعنی سود خالص کسب و کار معادل 150-250 هزار در ماه خواهد بود.

• شرایط نگهداری کالا را به شدت رعایت کنید: اگر محصولات بی کیفیت را به مردم بفروشید، دیگر هرگز از شما خرید نخواهند کرد.
• برای بررسی گزارش های مالیاتی و سایر اسناد تنبل نباشید: ممیزی از خدمات مالیاتی فدرال ممکن است به طور غیر منتظره اتفاق بیفتد.
• اگر شخصاً یک طرح تجاری تهیه می کنید، برای بررسی آن توسط وکلا یا حداقل آشنایان که در این زمینه تجربه دارند، تنبل نباشید.
• یک کاتالوگ برای توصیف محصولات فروشگاه خود تهیه کنید. اگر حاوی حقایق مختصری در مورد تاریخچه انواع مختلف و دستورالعمل های دم کردن چای باشد، خوب است.
• وب سایت فروشگاهی خود را ایجاد کنید. به مشتریان این فرصت را بدهید که قیمت ها و محدوده محصول را از راه دور مشاهده کنند.
• نکته اصلی را به خاطر بسپارید: همیشه حق با مشتری است.

به طور کلی چای در این مرحله از توسعه اقتصادی به عنوان یک تجارت ارزیابی می شود با سود دهی بالا.

با توجه به علاقه روزافزون به محصولات چای، راه اندازی کسب و کار خود نوید درآمد خوبی را می دهد، اما جنبه حقوقی موضوع در اولویت قرار دارد: شهرت لکه دار ارزش پولی ندارد.

چگونه یک مغازه چای فروشی را از ابتدا باز کنیم؟ ویدیوی زیر را با توصیه های یک تاجر موفق تماشا کنید:

طرح کسب و کار برای یک فروشگاه چای را می توان به راحتی در صورت درخواست در اینترنت پیدا کرد. از نام آن مشخص است که کدام محصول غذایی به هدف اصلی تجارت تبدیل می شود. تجارت چای به اشکال مختلفی وجود دارد که هر کدام دارای طرح تجاری، ویژگی ها و ظرافت های خاص خود هستند. ما سعی خواهیم کرد تا حد امکان به موضوع چای و هر آنچه که به آن مربوط می شود بپردازیم.

وجه تمایز اصلی این تجارت این است که با وجود عشق به آن و عادت به نوشیدن چند بار در روز، هیچ سنت قدیمی مرتبط با این بخش از رژیم غذایی در کشور ما وجود ندارد.

دلیل این امر در موقعیت جغرافیایی قلمرو وسیع ما نهفته است:

1. همسایگان شرقی ما، چین و ژاپن، سنت های مشابهی دارند.
2. اما این واقعیت که سنت های مشابهی در دنیای غرب، به ویژه در انگلستان وجود دارد، اکثر همشهریان ما را شگفت زده می کند. واضح است که در این کشور چای کشت نمی شود، اما حضور چند صد ساله و سپس حکومت هند، یکی از کشورهایی که انواع چای را در بازار جهانی می فروشد، نمی تواند اثری بر فرهنگ مردم جهان بگذارد. کشور آلبیون مه آلود
3. در هند، نه چندان دور، از اواسط قرن نوزدهم، زمانی که انواع مناسب از چین به آنجا آورده شد، چای شروع به کشت کرد.
4. به لطف یکی از بارزترین ویژگی های انگلیسی ها - پیروی از سنت ها، نوشیدن چای در ساعت 17 تا به امروز بدون توجه به ثروت در خانه های انگلیسی مشاهده می شود.

در مورد کشور ما، مدتها قبل از اولین ظهور خود چای، اجداد ما گیاهانی را که در نزدیکی آنها رشد می کردند به روشی مشابه دم می کردند. مرسوم است که از چنین جوشانده ای برای درمان برخی بیماری ها استفاده شود، زیرا دیگر در خواص درمانی آنها تردید وجود ندارد. و سپس فقط نوشیدنی بود که تشنگی را برطرف می کرد، اگرچه این واقعیت که هر گیاه بر بدن انسان تأثیر می گذارد مدت ها پیش به طور تجربی مشخص شد.

معاصران ما و افراد نسل قدیم چای را اول از همه به عنوان یک نوشیدنی مقوی می دانند. اما برای تجارت چای، کمک اصلی عادت ریشه‌دار روس‌ها برای دعوت از مهمانان "برای یک فنجان چای" بود. مهم نیست که به عنوان یک قاعده، چنین مجالسی فقط به چای محدود نمی شود، هنوز هم همراه با شیرینی و محصولات پخته شده سر میز سرو می شود.

اما همشهریان ما در سال‌های نه چندان دور با معیارهای تاریخی، حدود 30 سال پیش، زمانی که جریانی از محصولات خارجی به قفسه‌ها و بازارها سرازیر شد، با تنوع و تنوع چای آشنا شدند. بازنشستگان امروزی مجموعه ای از این محصول را در فروشگاه های شوروی به خوبی به یاد دارند که حداکثر از 6 نوع تشکیل شده است: کراسنودار، گرجی (سیاه و سبز)، آذربایجانی، سیلان، و گران ترین و با کیفیت ترین - هندی، همه آنها ارائه شده است. در سه نوع

امروز با قدم زدن به هر چای فروشی، سر هر فرد ناآماده ای از صدها نوع و نوع چای می چرخد. فقط برای خواندن نام آنها و درک تفاوت آنها با دیگران بیش از یک ساعت طول می کشد.

اطلاعات مربوط به کیفیت قهوه و چای از یک تولید کننده خاص، تأثیر آن بر بدن و مطابقت با استانداردهای نظارتی بر روی بینندگان تلویزیون و کاربران اینترنت ریخته می شود. اکثریت قریب به اتفاق آن نه با نگرانی برای سلامت ملت، بلکه با روش های ناپاک رقابت توضیح داده می شود.

یکی از ویژگی های بارز تجارت چای این است که با وجود تمام اطلاعات در مورد چای (یا به لطف آن) و درخواست برای کم نگذاشتن این محصول، افرادی که بخشی از بخش "کم درآمد" یا "طبقه متوسط" جمعیت هستند. هنگام انتخاب چای، زیاد و سخت فکر نکنید. نکته اصلی این است که قیمت با قابلیت های کیف پول مطابقت دارد، به عنوان یک قاعده، این چای کیسه ای ارزان است. درصد چنین جمعیتی به گفته جامعه شناسان حداقل 40 درصد از کل شهروندان است که بسیار است.

و حتی در میان افرادی که از نظر مالی مرفه هستند و آگاهانه در مورد غذا و نوشیدنی انتخاب می کنند، درصد کسانی که این کار را انجام می دهند کم است.

برای تغییر این وضعیت و القای عادت انتخاب چای باکیفیت به شهروندان کشور و در عین حال بهبود وضعیت مالی، چای‌فروشی‌ها، مغازه‌ها و ادارات ابتدا در شهرهای بزرگ و سپس در شهرهای متوسط ​​شروع به افتتاح کردند. اندازه ها (100-300 هزار). این واقعیت که تجارت فروش چای در شرایط مختلف اقتصادی در حال توسعه است، از تطبیق پذیری و تقاضای تضمین شده آن برای محصول صحبت می کند.

شهروندانی که در خارج از کشور تعطیلات خود را می گذرانند، چه در اروپا یا آسیا، شروع به ارزیابی کیفیت طعم نه تنها نوشیدنی های الکلی، بلکه چای نیز کردند. اگر آزمایش موفقیت آمیز بود و انواع مختلفی به میهن آورده شد، صاحب آن سعی می کند مشابه آن را در اینجا پیدا کند.

نقش بازاریابی و تبلیغات در فروش چای به عنوان یک تجارت را نمی توان دست بالا گرفت. علیرغم 30 سال گذشته با انواع مختلف چای، برای بیشتر افراد بهترین طعم چای با لیمو یا تمشک باقی می ماند. برای متقاعد کردن چنین افرادی برای خرید انواع جدیدی که ترکیبی از پرکننده های طبیعی است که روس ها هرگز نام آن را نشنیده اند، لازم است یک برنامه تبلیغاتی و بازاریابی کاملاً فکر شده انجام دهید. مزیت در اینجا این است که تغییر غذاهای مورد علاقه در این بخش غذایی بسیار سریع اتفاق می افتد، بر اساس نظر ذهنی، دائماً اولویت ها تغییر می کند و با آنها محتوای چای فروشی ها تغییر می کند.

قبل از افتتاح یک چایخانه، شکل خاص چنین تأسیساتی تعیین می شود:

• آیا این یک فروشگاه جداگانه خواهد بود یا یک بخش در یک سوپر مارکت.
• آیا مزه یا فروش محصولات مرتبط انجام خواهد شد؟

این ظرافت ها بر تهیه طرح کسب و کار، میزان سرمایه اولیه و دوره بازگشت آن به صورت سود تأثیر می گذارد.

یکی دیگر از ویژگی های خاص تجارت چای، کمبود متخصصانی است که پیچیدگی های فناوری تولید چای، طعم آن و تأثیر برخی از اجزای خاص بر بدن را درک کنند.

آنها فقط در رستوران ها و کافه های گران قیمت غذاهای شرقی در پایتخت سرزمین مادری ما در دسترس هستند. به عنوان مثال، متخصص قهوه (باریستا) یا شراب (سوملیه) را می توان در استان ها یافت. در ادامه، تمام پیچیدگی‌های یک چای‌فروشی و ایده‌های تجاری برای افتتاح آن را به شما خواهیم گفت.

با مطالعه کامل تمام جوانب مثبت و منفی این کار می توانید تصمیم بگیرید که آیا تجارت چای سودآور است یا خیر.

یک تجارت مشابه از رقبای آینده تحت تحقیقات تحلیلی قرار می گیرد، این کار حتی قبل از شروع کار انجام می شود، به طوری که بعداً دیر نشده است. تنها بر اساس این اطلاعات است که در مورد جنبه مالی این نوع فعالیت و اشکال خاص رفتار آن نتیجه گیری می شود.

مزایا و معایب کسب و کار چای، درست مانند سرمایه گذاری های مالی، به قالب کار بستگی دارد.

طرفداران

بیایید برخی از مزایای آشکاری را که مردم قبل از افتتاح چای‌فروشی در ذهن دارند، فهرست کنیم:

1. فرصتی برای راه اندازی کسب و کار بدون سرمایه اولیه چند میلیون دلاری. آمار نشان می دهد که این مبلغ بسته به منطقه و ویژگی های کار برابر با 400-500 هزار روبل است. البته، نیازی به صحبت در مورد هیچ گونه فرمول بندی "ایده های از ابتدا" نیست.
2. شرایط مناسبی برای نگهداری چای در هر مرکز خرید وجود دارد، نکته اصلی هوای خشک است. دما بر ایمنی و کیفیت تجاری محصولات تأثیر نمی گذارد.
3. عدم ارتباط بین علاقه به چای و فصول و تعطیلات. مگر اینکه در مقابل آنها تعداد افرادی که مایل به خرید یک بسته چای معطر به عنوان هدیه هستند افزایش یابد.
4. شما می توانید نه تنها چای، بلکه محصولات مرتبط مانند قوری، صافی چای و ست چای را نیز بفروشید. ایجاد ست های هدیه که شامل چندین نوع نوشیدنی است به تخیل برگزار کننده رویداد بستگی دارد.
5. یک چای‌فروشی فرصت‌های جدیدی را در اختیار شما قرار می‌دهد، جایی که می‌توانید نه تنها نوشیدنی‌ای را که دوست دارید بخرید، بلکه می‌توانید آن را بچشید و روی یک صندلی راحت در محیطی آرام و گرم بنشینید. هنوز تعداد کمی از این موسسات وجود دارد و رقابت در این بخش ضعیف است.
6. اگر تمایل زیادی برای ورود به چای وجود داشته باشد، اما سرمایه اولیه وجود نداشته باشد، آنها شروع به کار بر روی امتیازی می کنند که نیازی به سرمایه گذاری ندارد. پول به محض فروش داده می شود.
7. میانگین حاشیه معاملاتی 100 تا 150 درصد باعث ایجاد اطمینان در رفاه مالی می شود.

مزایا به اندازه ای است که تصمیم به افتتاح یک چای فروشی (کسب و کار) بگیرید.

اما معایب نیز باید به اندازه کافی ارزیابی شود.

منفی ها

آنها به اندازه مزایا نیستند، اما هر یک از آنها به تلاش کارآفرین بستگی ندارد:

1. وابستگی به اقتصاد و نرخ ارز. چای در خارج از کشور خریداری می شود و بنابراین قیمت آن به طور مستقیم به نوسانات نرخ ارز بستگی دارد. قیمت خرید بالا اجازه معامله با حاشیه زیاد را نمی دهد، زیرا رفاه مالی جمعیت چیزهای زیادی را برای شما باقی می گذارد.
2. رقابت شدید در شهرهای متوسط ​​و بزرگ و عدم تقاضا در شهرهای کوچک.
3. مشکلات احتمالی در خرید انواع و اقسام خاص چای.
4. هزینه های تبلیغات مورد نیاز است. آنها بدون تبلیغات نان، گوشت و شیر می خرند، اما بدون تبلیغات فقط چای ارزان و بسته بندی شده را می خرند که در فروشگاه های زنجیره ای فروخته می شود.

اگر پس از ارزیابی مزایا و خطرات احتمالی، تصمیمی برای شروع کار گرفته شود، اولین قدم این است که یک طرح تجاری برای یک فروشگاه چای با محاسبات تهیه کنید.

این شامل مسائل اصلی سازمانی و هزینه های مالی است.

هنگام تهیه یک طرح تجاری برای یک فروشگاه چای، مراحل زیر و هزینه های آنها را در نظر می گیریم:

• ثبت قانونی پرونده؛
• جستجوی تامین کننده؛
• انتخاب محل برای فروشگاه؛
• خرید تجهیزات برای یک فروشگاه خرده فروشی؛
• استخدام کارمندان؛
• هزینه های بازاریابی و تبلیغات

پس از انجام این مراحل، نیازی به جستجوی اطلاعات در اینترنت در مورد مشکل "چگونه یک مغازه چای فروشی از ابتدا باز کنیم" نیست.

ثبت کسب و کار فروش چای و قهوه

هر کاری با ثبت رسمی فرزند فکری شما شروع می شود که شما بین یک شخص حقوقی (LLC) و یک کارآفرین فردی انتخاب می کنید. برای انتخاب یکی از این دو فرم، باید فرمت کار را درک کنید. اگر یک چای‌فروشی کوچک یا پیشخوانی در یک فروشگاه باشد، بدون کارگران اجیر شده، چای می‌فروشد، ثبت یک تجارت فردی سریع‌تر و آسان‌تر خواهد بود.

اگر حتی در ابتدا، یک تاجر برنامه‌های گسترده‌ای برای توسعه کسب‌وکار از جمله گسترش دامنه، ایجاد شبکه چای‌فروشی‌ها و استخدام مدیران حرفه‌ای داشته باشد، بهتر است بلافاصله یک شخص حقوقی را ثبت کند. این فرآیند نسبت به ثبت نام یک کارآفرین انفرادی زمان و هزینه بیشتری می برد (فقط سرمایه مجاز حداقل 10000 روبل است) اما فرصت ها بیشتر خواهد بود.

در مورد مالیات، با در نظر گرفتن هزینه های ثابت خرید کالا، سیستم مالیاتی ساده (سیستم ساده شده) با نرخ 15 درصد مناسب است.

جستجوی تامین کننده

رونق کل تجارت به میزان موفقیت و سودآوری خرید محصول اصلی بستگی دارد. این به تاجر بستگی دارد که با تامین کنندگان مستقیم از چین، هند یا اندونزی ارتباط برقرار کند یا واسطه های روسی را انتخاب کند. دشواری های انعقاد یک معاهده بین المللی و مشکلات مربوط به کنترل مبادله را نمی توان نادیده گرفت.

هر گزینه تامین کننده ای را که انتخاب کنید، نمی توانید تنها روی یکی متوقف شوید. این امر به دلیل کاهش احتمالی کیفیت محصولات معمولی است و در این صورت انتخاب تامین کنندگان الزامی است.

در مورد مجموعه، 90٪ از خریداران چای سیاه را با یا بدون افزودنی خریداری می کنند. درست است، اکنون این درصد به نفع چای سبز در حال کاهش است. بنابراین رنگ های دیگری مانند زرد، سبز، سفید و قرمز 10 درصد باقی مانده را به خود اختصاص می دهند.

بر اساس اندازه ورق و نوع پردازش، موارد زیر باید ارائه شود: ورق بزرگ و متوسط، دانه ای، فشرده، فوری و شل.

بر اساس ترکیب آنها، آنها چای های معمولی، چای های بدون کافئین، مخلوط میوه ها و چای های گیاهی را برای طرفداران یک سبک زندگی سالم خریداری می کنند.

شرط اصلی مجموعه فروشگاه این است که هر فردی که وارد فروشگاه می شود باید محصولی را پیدا کند که با ضخامت کیف پول و ترجیحات طعم مطابقت داشته باشد.

آنها قبل از پرداخت برای اولین دسته از کالاها، بررسی های مربوط به این تامین کننده، مدت زمان حضور آنها در بازار و مجموعه آنها را مطالعه می کنند.

فضای فروشگاهی

این آیتم هزینه کاملاً به توانایی های مالی تاجر مبتدی و شجاعت برنامه های آینده او بستگی دارد. شرط کلی برای هر نوع تأسیسات این است که در بخش‌های مرکزی شهر، در فاصله 100-200 متری از ایستگاه‌های حمل‌ونقل قرار گیرند، فقط یک لذیذ واقعی برای «دم کردن چای» مسافت بیشتری را طی می‌کند گاهی اوقات نامیده می شود. بقیه ترجیح می دهند نگاه نکنند، بلکه در نزدیکترین فروشگاه خرید کنند.

مساحت محل از 8-10 متر مربع فضای خرده فروشی برای بخش فروش چای در مراکز خرید تا 25-30 متر برای یک فروشگاه جداگانه با امکان نوشیدن فوری چای و استراحت متغیر است. در گزینه دوم، آنها منطقه را با احتیاط به سه منطقه تقسیم می کنند: مستقیماً برای چشیدن، فروش چای بسته بندی شده و چای شل با امکان مخلوط کردن. این شامل امکانات ذخیره سازی که مورد نیاز است نمی شود.

هر منطقه ای را که انتخاب می کنید، توصیه می شود برای جلوگیری از افزایش غیرمنتظره اجاره، یک قرارداد اجاره به مدت 11 ماه به طور همزمان منعقد کنید.

تجهیزات نقطه فروش

محوطه فروشگاه با تجهیزات استاندارد برای یک فروشگاه غذا پر شده است. اول از همه ، اینها قفسه ها و ویترین ها هستند ، ترجیحاً باز یا با درهای شیشه ای برای مشاهده محصولات.

علاوه بر صندوق آنلاین، ترازو الکترونیکی و بسته بندی چای، به تعداد مناسب قوطی چای حلبی یا شیشه ای خریداری می شود که در ویترین قرار داده شده و با نام و توضیح مختصری از ترکیب از قبل برچسب گذاری شده است.

هدفی که با تجهیزات فروشگاهی موفق به دست می آید، ایجاد یک محیط دنج و گرم است که بازدیدکنندگان را وادار می کند که پس از مدت زمان معینی دوباره به اینجا بازگردند.

برای اینکه فضا را به معنای واقعی کلمه گرم کنید، خوب است که مراقب وجود دری باشید که در پشت آن بوی گیرا چای را به مشام می‌رساند و بوی نامطبوع را نیز از بین می‌برد کالاها

کارکنان

برای یک مغازه چای فروشی با مساحت 8-10 متر، دو نفر کافی است که به طور همزمان وظایف فروشندگان و مدیران را انجام می دهند. نکته اصلی این است که آنها مؤدب، شایسته هستند و می توانند رویکردی برای مشتریان از اقشار مختلف مردم پیدا کنند.

اگر فروشگاه خدمات پذیرایی (چای چشیدن و نوشیدن چای) را نیز ارائه دهد، الزامات برای دختران با دقت بیشتری تنظیم می شود. دوستی، توانایی انجام گفت و گو با مهارت، ارائه بدون مزاحمت انواع مختلف چای برای مزه کردن، ارائه اطلاعات گسترده در مورد روش تولید و ویژگی های هر یک از انواع محصولات ارائه شده به منصه ظهور می رسد.

موفقیت کسب و کار و شهرت فروشگاه به نحوه برخورد کارکنان با کار بستگی دارد.

این دو مؤلفه کسب و کار به شما کمک می کند تا مشکلات «چگونه از ابتدا یک فروشگاه چای و کافی شاپ باز کنیم» یا «چگونه یک تجارت چای را از ابتدا باز کنیم»، زیرا بدون آنها هیچ راهی وجود ندارد.

مانند همه فروش ها، تجارت چای (و قهوه) به تعداد بازدیدکنندگان فروشگاه بستگی دارد. تمام حرکات تبلیغاتی و ظرافت های بازاریابی با هدف افزایش تعداد آنها انجام می شود، اما هزینه های تبلیغات همیشه جواب می دهد.

برای اینکه شخصی بخواهد به فروشگاه بازگردد یا حتی بهتر است به دوستان و آشنایان بگوید که چقدر همه چیز باحال و عالی است (بهترین تبلیغات) باید فوراً نام اوت لت را به خاطر بسپارد. استثنا یک بخش در یک مرکز خرید است ، اگرچه بهتر است تابلویی را با نام در آنجا آویزان کنید. بنابراین، نام اصلی و کوتاه اولین قدم برای موفقیت است.

• یک فروشگاه آنلاین به همین نام و گروه هایی در شبکه های اجتماعی در اینترنت ایجاد می شود.
• در تلویزیون و رادیو محلی؛
• در رسانه های چاپی؛
• توزیع کتابچه های رنگارنگ همراه با تبلیغات

به هر حال، در مورد تبلیغات: یک گزینه برد-برد تبلیغاتی به شکل مهمانی های چای آماده (در فصل گرم) یا گردهمایی چای در یک فروشگاه (در زمستان) است، که در آن اوقات فراغت با داستان های چای مخلوط می شود. با افسانه ها

محاسبات مالی

در مورد جمع بندی امکان سنجی اقتصادی، محاسبات ارائه شده توسط شرکت های با موفقیت در فروش چای و محصولات مرتبط، نشان دهنده میانگین دوره بازپرداخت سرمایه اولیه (400-500 هزار روبل) در 1-1.5 سال است.

ارقام خاص طرح مالی به آنچه در تجارت تاکید می شود بستگی دارد: به انواع محبوب و ارزان قیمتی که به طور انبوه توسط مردم خریداری می شوند، یا به انواع نفیس که برای چندین هفته در انتظار خریدار خبره هستند.

اقلام اصلی هزینه: اجاره محل، خرید کالا، حقوق به فروشندگان، کمپین تبلیغاتی. ما هیچ قیمت متوسطی ارائه نمی دهیم، زیرا "محدوده" آنها بسته به محل خروجی بسیار بزرگ است. چگونه می توان مسکو و مرکز منطقه ای منطقه آرخانگلسک را مقایسه کرد اگر اینها واقعیت های اقتصادی متفاوتی دارند.

سود دریافتی نیز به تنوع مجموعه بستگی دارد. هرچه پهن تر باشد، احتمال اینکه هر بازدیدکننده ای چایی به دلخواه و کیف پول خود پیدا کند، بیشتر می شود.

قبل از افتتاح یک فروشگاه چای، باید تمام جوانب مثبت و منفی را بسنجید، محاسبات اقتصادی را محاسبه کنید، کسب و کار رقبای موجود را ارزیابی کنید و تنها پس از آن شروع به کار کنید.

سقوط - فروپاشی

مغازه هایی که چای الیت را به صورت عمده می فروشند، جایی که می توانید محصولاتی از سرتاسر جهان پیدا کنید، تقاضای ثابتی در میان خبره های این نوشیدنی دارند. گسترش فرهنگ مصرف به رشد بازار کمک می کند. هر سال 10-30٪ افزایش می یابد. هیچ مانع خاصی برای ورود و توسعه در تجارت چای وجود ندارد، که آن را برای بسیاری از کارآفرینان جذاب می کند که در تعجب هستند که چگونه یک فروشگاه چای راه اندازی کنند.

ثبت شرکت

برای به دست آوردن تمام مدارک، نیازی به تلف کردن وقت نیست. بسته کامل 100 تا 200 دلار در نزدیکترین دفتر حقوقی هزینه خواهد داشت.

اتاق

نیاز اصلی برای سازماندهی یک فروشگاه فروش چای شل، ترافیک بالا است. یک نوشیدنی خوب یک کالای ضروری نیست، بنابراین خرید آن یک انتخاب تکانشی است. تا 50 درصد از مشتریان چنین فروشگاهی خریداران عادی هستند. بنابراین، تنها جریان زیادی از بازدیدکنندگان می توانند برای این تجارت سود ببرند.

سازمان این فروشگاه بسته به محل انتخابی تقسیم می شود:

• اجاره در مرکز خرید. برای افتتاح چنین فروشگاهی نیازی به فضای خرده فروشی بزرگ نیست. 6 متر مربع برای قرار دادن جزیره ای با قفسه هایی از محبوب ترین انواع چای در یک مرکز خرید یا در خروجی یک سوپرمارکت کافی است. به لطف قرارگیری موفق، می توانید از اشغال آن اطمینان حاصل کنید و مشتریان دائمی فروشگاه را پیدا کنید. این گزینه برای راه اندازی موفقیت آمیز یک کسب و کار با حداقل هزینه و جریان دائمی بازدیدکنندگان عالی است.
• اجاره محل برای فروشگاه با ورودی مجزا. چنین نقطه ای به مکانی دنج برای خبره های نوشیدنی تبدیل خواهد شد. ویترین های بزرگ و تابلوی اصلی توجه مشتریان را به خود جلب می کند.

* محاسبات از داده های متوسط ​​برای روسیه استفاده می کنند

300000 - 400000 ₽

شروع سرمایه گذاری

300000 ₽

100-150 هزار روبل در ماه.

سود خالص

3-6 ماه

دوره ی باز پرداخت

اگر عاشق چای خوب هستید و می خواهید کسب و کار خود را باز کنید، راه اندازی باشگاهی با علایق مشابه ایده خوبی خواهد بود. فضای هنری که علاقه مندان به نوشیدنی های گرم را گرد هم می آورد. این فروشگاه می تواند 150 هزار روبل سود ایجاد کند.

چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی هایی است که در سراسر جهان از آن لذت می برند. امروزه فرهنگ نوشیدن چای باکیفیت در روسیه در حال شکل گیری است.

از نظر حجم مصرف، روسیه یکی از پنج کشور برتر جهان است. 93 درصد از ساکنان اینجا چای می نوشند. این نوشیدنی همیشه مورد تقاضا است. اما، با وجود چنین محبوبیتی از نوشیدنی، تجارت چای یک تجارت نسبتاً خاص است. مشکل این است که مصرف کنندگان داخلی به محصولات ارزان و بی کیفیت با افزودنی های طعم دهنده مختلف عادت کرده اند. برای بسیاری، قیمت های بالا، فرهنگ چای و انواع باکیفیت نوشیدنی هنوز غیرقابل درک است.

بنابراین، در تجارت چای مهم است که مخاطبان هدف خود را پیدا کنید، خبره های واقعی. شرط خود را روی مصرف کنندگان علاقه مند و آگاه قرار دهید - و کسب و کار شما موفق خواهد بود.

اکنون چای‌فروشی‌ها در همه جا باز می‌شوند و برای هر سلیقه‌ای به بازدیدکنندگان پیشنهاد می‌دهند. بیشتر آنها مشتریانی هستند که برای انتخاب یک هدیه به اینجا می آیند - چای تزئین شده زیبا. اما متخصصان واقعی چای به قالبی کاملا متفاوت نیاز دارند. کلوپ های چای برای همین است. برای روسیه، این تجارت بسیار جوان است، اما به سرعت محبوبیت پیدا می کند.

مفهوم یک فروشگاه چای در قالب باشگاهی

فروشگاه چای در قالب باشگاه چای چیست؟ این مفهوم ترکیبی از یک کافه چای و یک فضای هنری است. معمولاً در اینجا می توانید از چای لذت ببرید، در یک مراسم چای واقعی شرکت کنید، در کنسرت ها، نمایشگاه ها و سایر رویدادهای جالب شرکت کنید. البته خیلی جاهای دیگه هم هست که میتونید یه فنجان چای بنوشید و خوش بگذرونید. اما یک چای‌فروشی در قالب یک باشگاه، افراد با علایق، سلیقه‌ها و فلسفه‌های زندگی خاص را متحد می‌کند. برای درک ویژگی های مفهوم فروشگاه چای در قالب باشگاه، باید با تاریخچه ایجاد چنین موسساتی آشنا شوید.

همه چیز با "کلوب های علاقه" شروع شد - آنها توسط افرادی تأسیس شدند که به فرهنگ شرقی به طور کلی و فرهنگ چای چینی به طور خاص علاقه دارند. در آنجا، جامعه ای از عاشقان چای به سرعت تشکیل شد، جایی که آنها نه تنها برای نوشیدن یک فنجان، بلکه برای ارتباط، یافتن افراد همفکر و فضای خاص به آنجا آمدند. این روند در اوایل دهه 2000 ظاهر شد، اما چندین سال پیش گسترده شد.

کسب درآمد تا
200000 روبل. در هر ماه در حالی که سرگرم کننده است!

روند 2020. کسب و کار فکری در زمینه سرگرمی. حداقل سرمایه گذاری بدون کسر یا پرداخت اضافی. آموزش کلید در دست.

علاوه بر چایخانه های محبوب و دموکراتیک، مؤسساتی که برای طبقه متوسط ​​طراحی شده بودند ظاهر شدند. مفهوم یک فروشگاه چای به عنوان یک باشگاه هنوز به طور کامل شکل نگرفته است - اغلب با یک کافی شاپ ترکیب می شود یا به فروشگاه های چای معمولی "کلاب" می گویند. یک فروشگاه چای واقعی یک جامعه ایجاد می کند. این یک فضای هنری است که افراد با علایق خاص را گرد هم می آورد: خبره های چای، دوستداران فرهنگ شرقی.

پیش از این، چنین موسساتی نمی توانند زیاد باشند. جهت باریک و مشخص است، بنابراین افتتاح یک باشگاه چای در شهرها یک رویداد یکباره است. این مفهوم برای شهرهای بزرگ مرتبط است و حتی در آنجا نیز بسیار محدود است. بنابراین، اول از همه، یک کارآفرین باید بازار را مطالعه کند - آیا موسسات مشابه در شهر او وجود دارد، چند مغازه چای باز هستند و آیا آنها محبوب هستند یا خیر.

چای‌فروشی به‌عنوان یک باشگاه، کسب‌وکاری است که ویژگی‌های خاص خود را دارد، که ممکن است در بازار موفق باشد یا نباشد. همه چیز بستگی به نحوه انتقال ایده به مشتری و جمع آوری مخاطبان هدف دارد. اما یک چیز مسلم است - تجارت چای به توسعه خود ادامه خواهد داد. بسیاری از مؤسسات این را می دانند و اتاق های چای را باز می کنند. این را می توان در رستوران هایی که غذاهای ژاپنی، چینی و هندی سرو می کنند پیدا کرد.

کارآفرینان باتجربه توجه دارند که یک فروشگاه چای در قالب باشگاهی یک قالب تجاری امیدوارکننده است. توصیه می شود آن را بر اساس یک فروشگاه با طیف گسترده ای از چای با کیفیت و محصولات مرتبط باز کنید. اولاً این باعث جذب بازدیدکنندگان اول می شود و ثانیاً منبع درآمد اضافی ایجاد می کند.

حالا بیایید در مورد همه چیز به ترتیب صحبت کنیم.

ایده کسب و کار برای چه کسانی مناسب است؟

صاحب یک مغازه چای فروشی باید خود این موضوع را درک کند - انواع چای، فرهنگ، سنت ها و غیره. فقط چنین شخصی می تواند با مشتریان به یک زبان صحبت کند. بنابراین، معمولاً یک چای‌فروشی به‌عنوان یک باشگاه توسط افرادی افتتاح می‌شود که خودشان از آشنایان این نوشیدنی هستند و به فرهنگ شرقی علاقه‌مند هستند.

یک فروشگاه چای در قالب باشگاهی تأسیسی است که نیاز به رویکردی خلاقانه و همچنین مشارکت مداوم در این فرآیند دارد. بنابراین، برای کسانی مناسب است که مایلند زمان و تلاش شخصی زیادی را صرف تجارت کنند. این ایده برای کسانی که دوست دارند با محصولات "احساسی" سروکار داشته باشند، جالب خواهد بود. زیرا برای یک فروشگاه چای، ایجاد فضای مناسب یکی از وظایف کلیدی است.

از نظر سرمایه گذاری، چنین کسب و کاری برای کارآفرینان مبتدی نیز مناسب است. می توانید یک باشگاه چای با بودجه 200-300 هزار روبل باز کنید. انجام یک تجارت در مقایسه با انواع دیگر فعالیت ها بسیار ساده است - یک فرآیند تولید ساده، حداقل پرسنل و کار با یک محصول واحد. باشگاه چای خود یک طاقچه رایگان است که از طریق آن می توانید وارد یک بازار رقابتی شوید و یک فروشگاه چای در مقیاس کامل باز کنید.

طرح کسب و کار: نحوه آماده شدن برای افتتاح یک فروشگاه چای در قالب باشگاه

هر پروژه تجاری با توسعه یک طرح تجاری آغاز می شود. اما برای یک فروشگاه چای به عنوان یک باشگاه، این اهمیت دوچندان دارد. جهت باریک است - و قبل از اجرای یک ایده، باید مطمئن شوید که سودآور خواهد بود.

ابتدا باید وضعیت بازار را ارزیابی کنید. سوالات زیر قابل تامل است:

آیا محصولات چای در شهر تقاضا دارند؟

آیا در شهر چای فروشی به صورت کلوپ یا سایر رقبای بالقوه وجود دارد؟ اگر رقبای وجود داشته باشد، پروژه شما چه مزایایی خواهد داشت؟

مشتری شما کیست (بودجه، علایق، ترجیحات، سن)؟ این به تعیین مخاطب هدف کمک می کند. مهم است که خواسته های مشتریان خود را درک کنید.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

هرچه اطلاعات کاربردی تری جمع آوری کنید، پیمایش برای شما آسان تر خواهد بود. طرح تجاری شامل تجزیه و تحلیل وضعیت بازار، محاسبه هزینه ها و درآمد مورد انتظار پروژه، لیستی از فعالیت های ترویجی و ارزیابی ریسک است. یک طرح تجاری خوب به شما این امکان را می دهد که از هزینه ها و اشتباهات غیر ضروری در شروع کار جلوگیری کنید، میزان کار را تخمین بزنید و چارچوب زمانی و مالی پروژه را تعیین کنید.

تفاوت های ظریف حقوقی باز کردن

ابتدا باید کسب و کار خود را ثبت کنید. فرم IP مناسب است انواع فعالیت های زیر را می توان به عنوان OKVED نشان داد:

47.29.35 تجارت خرده فروشی چای، قهوه، کاکائو در فروشگاه های تخصصی

56.10.1 عملیات رستوران ها و کافه ها با سرویس کامل رستوران، کافه تریا، فست فود و رستوران سلف سرویس.

هنگام ثبت نام، باید یک سیستم مالیاتی ساده را انتخاب کنید. سپس مجوز انجام فعالیت ها را از Rospotrebnadzor دریافت کنید. علاوه بر این، باید یک حساب بانکی باز کنید و با صاحبخانه قرارداد ببندید.

نحوه انتخاب مکان

چای‌فروشی به‌عنوان یک باشگاه مکانی برای خبره‌ها است، بنابراین مکان نقش زیادی ندارد. اگر مردم خود مؤسسه را دوست داشته باشند، آماده خواهند بود تا به اینجا در سراسر شهر بروند.

اغلب چای‌فروشی‌ها به شکل کلوپ در حیاط خانه‌ها و در مکان‌های شلوغ قرار دارند. تابلوهای پر زرق و برق و مکان در شلوغ ترین خیابان ها کاملاً برای مفهوم چای فروشی ها و کلوپ ها مناسب نیستند، زیرا اجاره کل درآمد چنین موسساتی را از بین می برد. بنابراین، حتی می توانید موسساتی را پیدا کنید که در آپارتمان ها یا زیرزمین های معمولی باز می شوند.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

اما اگر قصد دارید یک باشگاه و یک فروشگاه چای را ترکیب کنید، منطقی است که مکانی با ترافیک زیاد عابران پیاده پیدا کنید. حتماً یک پارکینگ برای بازدیدکنندگان در این نزدیکی فراهم کنید.

محل باشگاه چای

کلوپ چای فروشی به راحتی در 50 متر مربع جا می شود. این منطقه برای گنجاندن چندین منطقه کافی است - حداقل باید دو مورد از آنها وجود داشته باشد: یک منطقه مشترک که مردم می توانند چای سفارش دهند و یک اتاق جداگانه برای برگزاری مراسم. اگر فضا اجازه می دهد، می توانید چندین اتاق چای بسته را که برای یک شرکت جداگانه در نظر گرفته شده است بسازید. همچنین اختصاص فضا برای بلوک اداری و فضای اداری ضروری است. اگر قصد دارید یک چای‌فروشی در قالب باشگاهی یا بهتر است بگوییم همراه با چای‌فروشی افتتاح کنید، به فضایی برای ویترین و پیشخوان نیاز دارید. همچنین داشتن فضایی برای نوشیدن چای در فضای باز در فصل تابستان بسیار خوب است.

اتاقی را بر اساس برنامه ها و چشم اندازهای خود انتخاب کنید. به عنوان مثال، اگر قصد توسعه و گسترش کسب و کار خود را دارید، می توانید اتاق هایی را برای مدیتیشن و ماساژ فراهم کنید. هزینه اجاره به عوامل زیادی بستگی دارد: شهر، مکان، منطقه، وضعیت تعمیر و غیره. به طور متوسط، اجاره چنین مکان هایی حدود 30-40 هزار روبل در ماه خواهد بود.

توصیه می شود به دنبال اتاقی باشید که نیازی به بازسازی نداشته باشد، زیرا هر بازسازی مستلزم هزینه و زمان است. به خاطر داشته باشید که برای دریافت مجوز از Rospotrebnadzor، محل باید با تمام هنجارها و الزامات مطابقت داشته باشد.

چگونه فضای داخلی یک باشگاه چای را تزئین کنیم

یک چای فروشی در قالب یک باشگاه باید فضای خاص خود را داشته باشد، به همین دلیل توجه به ایجاد فضایی دنج بسیار مهم است.

چای معمولاً با فرهنگ چینی مرتبط است، بنابراین کلاسیک داخلی یک چای‌فروشی به عنوان یک باشگاه چای، سبک‌سازی شرقی است. مبلمان کم، مواد طبیعی (چوب، بامبو)، مینیمالیسم، رنگ های قرمز و سیاه. معمولاً نقوش شرقی در دکورهای مختلفی قرار می گیرند: مجسمه ها، فن ها، حکاکی ها، صفحه نمایش ها، نقاشی های دیواری. شما همچنین می توانید محل را به سبک هندی تزئین کنید یا خود را از دیگران متمایز کنید و بر فرهنگ اروپایی و مهمانی های چای انگلیسی تمرکز کنید.

میانگین هزینه تعمیرات و خرید تمام مبلمان حدود 150 هزار روبل است.

نحوه جستجوی تامین کنندگان

یکی از زمان برترین فرآیندها هنگام سازماندهی یک تجارت چای، جستجوی تامین کنندگان قابل اعتماد است. در روسیه یافتن تامین کنندگان انواع چای گران قیمت و نخبه بسیار دشوار است. بنابراین، کارآفرینان چای اغلب به دنبال شرکای خارج از کشور می گردند.

ابتدا در مورد موضوع تاسیس خود تصمیم بگیرید. و سپس به دنبال تامین کنندگان کشوری باشید که در مفهوم خود انتخاب کرده اید. اگر یک موسسه با روح مراسم چینی ایجاد کردید، چای را از تامین کنندگان چینی خریداری کنید. اگرچه می توانید فراتر از آن بروید و یک فروشگاه چای ایجاد کنید - یک باشگاه چای که در آن چای از سراسر جهان ارائه می شود. این نیز از ویژگی های مفهوم است.

کجا به دنبال تامین کنندگان بگردیم

می توانید تامین کنندگان چینی را در پلتفرم های تجارت آنلاین جستجو کنید. محبوب‌ترین آنها Taobao، AliExpress، Alibaba، 1688 هستند. در آنجا می‌توانید رتبه‌بندی فروشنده و نظرات محصول را دنبال کنید. گزینه های زیادی وجود دارد، اما قبل از ثبت سفارش باید همه چیز را امتحان کنید. اینجاست که دانش در مورد چای یا کمک یک متخصص مفید خواهد بود. بنابراین، ابتدا باید نمونه های بیشتری را سفارش دهید. و بعد از چشیدن همه چیز، سفارش بدهید.

چندین کارخانه چای در قلمرو چین مدرن وجود دارد، آنها در میان کسانی که با چای سروکار دارند مشهور هستند: Kunming، Menghai، Xiaguan و Fengqing. باید به این کارخانه های چای خوری توجه کنید. بهتر است از طریق سایت های رسمی این سازمان ها سفارش دهید. آنها را می توان به راحتی از طریق یک موتور جستجو پیدا کرد. و سپس، با یک مترجم آنلاین، گفتگو را با مدیر شروع کنید.

شما همچنین می توانید تامین کنندگان را در روسیه پیدا کنید. وب سایت ها، انجمن ها و پلتفرم های معاملاتی زیادی در اینترنت وجود دارند که می توانند به این امر کمک کنند. به عنوان مثال، در وب سایت postavshhiki.ru نه تنها می توانید کاتالوگ تامین کننده را مشاهده کنید، بلکه آگهی جستجوی خود را نیز ترک کنید. اطلاعات زیادی در مورد تامین کنندگان را می توان در وب سایت tea-artel.ru یافت یا با یک تامین کننده بزرگ - به عنوان مثال، وب سایت optchai.rf تماس بگیرید.

دسته دیگری از تامین کنندگان تولید کنندگان داخلی هستند. اگر محدود به این مفهوم نیستید، می توانید با افزودن چای و عرقیات گیاهی تولید شده در روسیه، دامنه خود را گسترش دهید. تامین کنندگان اصلی گیاهان و گیاهان دارویی در این مقاله ذکر شده است.

هنگامی که تامین کنندگان را انتخاب می کنید، اولین سفارش خود را ثبت کنید - اما سعی نکنید بیشتر یا همه چیز را یکجا بخرید. ممکن است مجبور شوید قبل از اینکه مناسب کامل را پیدا کنید با چندین تامین کننده کار کنید. جستجو، چشیدن و تحویل کالا می تواند زمان زیادی را ببرد، بنابراین بهتر است این کار را در مرحله اولیه پروژه شروع کنید تا بدانید با چه چیزی روبرو خواهید شد.

نکته دیگری که باید به آن توجه کرد لجستیک است. شما کالا را سفارش، حمل و نقل و ذخیره خواهید کرد. این اقدامات به طور منظم انجام خواهند شد و وظیفه شما بهینه سازی آنها برای صرفه جویی در هزینه و زمان شما است.

دامنه

توصیه ای که برای هر مفهوم تجاری چای مرتبط است: سعی کنید پالت وسیعی از طعم های چای ایجاد کنید. چای خوب به عنوان اساس مجموعه باید از طعم های چای کلاسیک - چای سیاه و چای سبز تشکیل شود. علاوه بر این، چیزهای جدید و غیر معمول را در منو قرار دهید. چند مورد چای نخبگان بخرید. اطمینان حاصل کنید که طعم های تکراری در مجموعه وجود ندارد. به عنوان مثال، چرا به 10 پوزیشن "چای سیاه با ترنج" نیاز دارید؟

هنگام تشکیل یک مجموعه، مهم است که با تنوع زیاده روی نکنید، بلکه با تنوع انتخاب اشتباه نکنید. چنین مؤسسه ای نمی تواند انتخاب کمی از چای را داشته باشد. و یک مجموعه بسیار گسترده می تواند خریدار را گیج کند، تمام پنجره ها را پر کند و هزینه خرید را افزایش دهد.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

برای یک فروشگاه چای در ابتدا کافی است مجموعه ای از 20 کالا داشته باشید. خرید چنین حجمی تقریباً 100 هزار روبل هزینه خواهد داشت.

مشکلات تجارت چای:

با ارائه دهندگان کار کنید.یافتن تامین کنندگان قابل اعتماد معمولاً زمان و هزینه زیادی می طلبد. اگر با تامین کنندگان خارجی کار می کنید، ممکن است مشکلاتی برای تحویل کالا ایجاد شود. با توجه به نرخ ارز ممکن است قیمت خرید افزایش یابد.

تخصص باریک.یک مغازه چای فروشی در قالب باشگاهی یک تأسیس خاص است. شرط بندی روی دایره خاصی از مصرف کنندگان است - و اگر چشم انداز بازار محلی را به درستی ارزیابی نکنید، خطر زیر گرفتن وجود دارد. هزینه بازدید از باشگاه های چای کم است، یعنی سود حاصل از تعداد بازدیدکنندگان است. هیچ جریان منظمی از مهمانان وجود نخواهد داشت - هیچ سودی وجود نخواهد داشت.

با مردم کار کنید.یک فروشگاه چای به عنوان یک باشگاه بر اساس ارتباطات و ایجاد فضای مناسب ساخته شده است. اما مهمانان متفاوت هستند - شرایط دشوار ناگزیر به وجود می آیند. بنابراین، انتخاب یک استاد خوب که قادر به حل هر موقعیتی باشد بسیار مهم است.

تجارت چای مستلزم مشارکت و توسعه دائمی مالک است.جستجوی تامین کنندگان، به روز رسانی منو، سازماندهی رویدادهای جالب، معرفی خدمات جدید، مطالعه یک موضوع، بهبود صلاحیت ها - این لیست برای مدت طولانی ادامه دارد. کنترل همه چیز بسیار دشوار است. بنابراین، بهتر است برای کسانی که واقعاً چای خوب را دوست دارند، یک تجارت باز کنید.

عوامل موفقیت

موفقیت در تجارت چای به عوامل مهمی بستگی دارد:

فضای دلپذیر و آرامش بخش؛

طراحی اصلی اتاق؛

تامین کنندگان قابل اعتماد؛

کارکنان حرفه ای شایسته؛

طیف گسترده ای از محصولات با کیفیت بالا؛

پایگاه مشتری خوب و دائما در حال رشد؛

برگزاری رویدادهای جالب؛

منابع درآمد اضافی: فروش چای، برگزاری کلاس های کارشناسی ارشد، مراسم چای انفرادی و غیره.

مشارکت شخصی کارآفرین

سوالات رایج در مورد چای فروشی

💡 چگونه تجارت چای خود را تبلیغ کنیم؟

💡 چگونه بازدیدکنندگان را به چای فروشی جذب کنیم؟

صحبت کردن در مورد چای به تنهایی شما را سیر نمی کند - نمی توانید به چای خوشمزه و یک فضای دنج تکیه کنید. باشگاه چای یک فضای خلاقانه است، بنابراین باید علاوه بر مهمانی های چای، تفریحات دیگری را به مهمانان خود ارائه دهید. بیشتر اوقات، مراسم چای در چنین موسساتی برگزار می شود. برای انجام این کار، شما باید یک استاد پیدا کنید - یا اگر به آن علاقه دارید، خودتان بر این مهارت مسلط شوید. علاوه بر مراسم چای، می توانید دوره های خوشنویسی، آموزش بازی گو، اتاق مراقبه و غیره را در باشگاه چای باز کنید.

💡 به چه نوع کارکنان باشگاه چای نیاز دارید؟

در واقع، کسب و کار باشگاه چای حول شخصیت خود کارآفرین یا کارمندانی که او استخدام می کند ساخته شده است، که تبدیل به "روح" باشگاه می شوند. هیچ کس مانند شما از کسب و کار شما مراقبت نخواهد کرد. بنابراین حتما در چند ماه اول به صورت حضوری در باشگاه چای شرکت کنید. به این ترتیب مشتریان و درخواست های آنها را می شناسید، فرآیندهای کسب و کار را از درون مطالعه می کنید و تمام مسائل و سوالاتی را که در ابتدا اجتناب ناپذیر هستند حل می کنید.

در چنین موسساتی، فرد اصلی استاد چای است. این مردی است که همه چیز را در مورد چای می داند. او می داند که چگونه انواع مختلف را انتخاب کند، چشیده و کیفیت محصولات عرضه شده را بررسی کند. او باید افرادی را استخدام کند که می دانند چگونه مراسم چای را برگزار کنند تا به او کمک کنند. اگر قصد راه اندازی چایخانه را دارید، به مشاور فروش نیاز دارید. بنابراین، یک پرسنل 4-5 نفره برای اطمینان از عملکرد باشگاه چای کافی خواهد بود.

بهتر است تمام فرآیندهای تجاری که مستقیماً با ارائه خدمات مرتبط نیستند، شامل حسابداری، امنیت، نظافت و غیره باشد.

💡 برای افتتاح یک باشگاه چای به چه مقدار پول نیاز دارید؟

💡 چقدر می توانید از چای درآمد کسب کنید؟

یک باشگاه چای با ظرفیت 10-20 نفر می تواند 12-15 هزار روبل برای مالک بیاورد. در یک روز. میانگین درآمد ماهانه حدود 300 هزار روبل خواهد بود. واضح است که بعید است از همان ماه اول بتوانید به چنین درآمدی برسید. برای انجام این کار، باید حلقه مشتریان عادی خود را تشکیل دهید. شما همچنین باید هزینه ها را کم کنید، پس از آن 100-150 هزار روبل سود خالص باقی می ماند. در این سطح سود، امکان بازپرداخت سرمایه اولیه در 3-4 ماه وجود خواهد داشت.

نوشیدن منظم چای (به طور متوسط ​​یک قوری 500 میلی لیتری 350-400 روبل هزینه دارد) و شرکت در مراسم چای (200-300 روبل برای هر نفر) نیز درآمد دارد. اگر قصد برگزاری کنسرت ها و رویدادهای جذاب را دارید، قیمت ورودی می تواند اندکی افزایش یابد. شما همچنین می توانید از فروش یک فروشگاه چای درآمد کسب کنید - می توانید نه تنها مجموعه های چای و هدیه، بلکه غذاهای غیر معمول، عسل، شیرینی و غیره را نیز بفروشید.

می توانید مراسم چای انفرادی را ترتیب دهید (هزینه آنها حدود 3000-4000 روبل است) و همچنین کلاس های کارشناسی ارشد مختلف برگزار کنید.

با وجود چنین جایگاه بسیار تخصصی، گزینه های زیادی برای کسب درآمد وجود دارد. می‌توانید به‌عنوان یک چای‌فروشی ساده، به‌عنوان یک باشگاه علایق، به‌عنوان فضای هنری و به‌عنوان یک چای‌بار درآمد کسب کنید.

امروز 1076 نفر در حال مطالعه این تجارت هستند.

در 30 روز، این تجارت 121332 بار بازدید شده است.

ماشین حساب برای محاسبه سودآوری این تجارت