من از درست کردن این کیک موزی ساده لذت بردم. و همه اینها به این دلیل است که من واقعاً عاشق پختن موز هستم و آن نیز من را دوست دارد و همیشه برای من مفید است :)

بگذارید فوراً در مورد اندازه این کیک به شما بگویم. کیک موز کوچک است. قطر آن تقریباً 19 سانتی متر است و ارتفاع آن بیش از 5 سانتی متر نیست ، به عنوان مثال ، برای تولد باید یک قسمت دوتایی کیک تهیه کنید ، سپس کیک موز بلندتر و بر این اساس بزرگتر می شود. فقط مواد را دو برابر کنید و دو بیسکویت را یکی یکی بپزید. اما پس از آن باید کمی بیشتر خامه تهیه کنید. برای این حجم از کیک به 200 گرم کره و یک قوطی شیر تغلیظ شده برای تهیه خامه نیاز دارید. اما برگردیم به کیک موزی کوچک من.

بچه های من واقعا این کیک را دوست داشتند. آنها خواستند این کیک موزی را بیشتر درست کنند. و تعجب آور نیست، زیرا این کیک طعم بسیار لطیفی دارد، نسبتا شیرین است، کیک اسفنجی موزی قوام لطیفی دارد و ترکیبات موز در کیک اسفنجی، به اندازه کافی عجیب، ترشی ملایمی به کیک می دهد (احتمالاً به این دلیل که موز من بیش از حد رسیده نبود. نکته قابل توجه کیک موزی ظاهر آن یا بهتر است بگوییم تزیین آن با خرده نان است (تزیینات همان کیک اسفنجی موزی). موافقم، این بسیار مقرون به صرفه و اصلی است. تولید بدون ضایعات :)

زمان پخت: 60 دقیقه

تعداد وعده ها - 8

عناصر:

• 2 عدد موز
• 2 عدد تخم مرغ
• 100 گرم شکر
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
• کره 50 گرم + 150 گرم دیگر
• 150 گرم آرد
• بکینگ پودر 10 گرم
• 0.5 قوطی شیر تغلیظ شده

کیک موز، دستور پخت با عکس

اول از همه فر را روشن کنید تا با دمای 190 درجه گرم شود. و ما دست به کار می شویم تا خمیر کیک اسفنجی موزی را آماده کنیم. در یک کاسه، دو تخم مرغ، 100 گرم شکر و 2 قاشق غذاخوری خامه ترش را مخلوط کنید.

با استفاده از میکسر، همه چیز را کاملاً بزنید.

بعد، موز را آماده کنید. دستور اصلی استفاده از موز بیش از حد رسیده را پیشنهاد می کرد، اما در فروشگاه وجود نداشت. من باید به موز با تازگی اول قانع می شدم. موز را پوست بگیرید و با چنگال کاملا له کنید.

50 گرم کره را آب کنید یا اگر خیلی نرم بود بدون اینکه از قبل آب شود به خمیر اضافه کنید.

موز له شده، کره و 150 گرم آرد را به کاسه مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. و همچنین 10 گرم بیکینگ پودر.

خمیر را با همزن هم بزنید تا یکدست شود و ظرف پخت فنری را با آن پر کنید. برای راحتی، کف ماهیتابه را با کاغذ روغنی می چینم.

قالب را با خمیر به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید.

کیک موزی تمام شده را از قالب خارج کنید. "کلاه" را با دقت از آن جدا کنید و خود بیسکویت را از طول به دو لایه ببرید. کیک اسفنجی موز هنگام برش بسیار زیبا به نظر می رسد. هنگام تهیه کیک های دیگر از آن به عنوان پایه استفاده کنید.

بریم سراغ تهیه خامه. برای حجم کیک هایم، 150 گرم کره و 0.5 قوطی شیر تغلیظ شده مصرف کردم.

با همزن سریع این دو ماده رو با هم مخلوط کردم و به شکل خامه درآوردم. کره باید کمی آب شود، این کار شما را بسیار آسان می کند.

ابتدا یک لایه کیک را سخاوتمندانه با خامه بپوشانید، سپس لایه دوم را روی آن قرار دهید و همچنین روی آن را با خامه بپوشانید. کناره های کیک را نیز چرب کنید. این کرم کمی آبکی است اما به هیچ وجه کیک موزی را خراب نمی کند.

کیک اسفنجی بسیار لطیف با فیلینگ خامه ترش و موز. در دهان شما ذوب می شود. قوام پر کردن شبیه پنیر دلمه است. کیک موز نقطه برجسته سفره شما خواهد بود و مهمانان شما را با طعم و ظاهر خود شگفت زده می کند.

تخم مرغ - 7-8 عدد
شکر - 1 فنجان + 3/4 فنجان برای خامه + 4 قاشق غذاخوری. در لعاب
نمک - یک خرج کردن
آرد - 8 قاشق غذاخوری.
خامه ترش - 0.5 لیتر 25 یا 30٪ چربی
شکر وانیلی - کیسه ای
موز - 2-3 قطعه
شیر - 4 قاشق غذاخوری.
کاکائو - 4 قاشق چایخوری.
کره - 50 گرم

سفیده ها را از زرده جدا کنید.

سفیده ها را با همزن بزنید تا کف قوی شود. چند دقیقه با سرعت کم هم می زنیم سپس کمی نمک و کمی شکر اضافه می کنیم و با دور تند هم می زنیم تا قله های سفت شکل بگیرد.

زرده ها را با شکر باقی مانده خرد کنید.

مقداری از سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید، با احتیاط با کفگیر از پایین به بالا مخلوط کنید، بدون اینکه شکوه توده پروتئینی را به هم بزنید. آرد را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. سپس بقیه سفیده ها را اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط کنید.

برای پخت کیک اسفنجی از یک قالب سیلیکونی با اضلاع بالا یا یک قالب با کناره های قابل جدا شدن استفاده کنید. شرط اصلی این است که طرفین باید بالا باشند، زیرا بیسکویت به خوبی بلند می شود. سیلیکون را با روغن چرب کنید و می توانید پوست را در قالب فلزی قرار دهید.

بیسکویت را در دمای 180 درجه برای حدود 30 دقیقه بپزید - با خلال دندان تست کنید تا پخته شود.

روی کیک اسفنجی خنک شده را با ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید.

داخل کیک اسفنجی را با استفاده از چاقو با دقت برش دهید و کف و کناره های آن را به ضخامت حدود 1 سانتی متر بگذارید.

خامه ترش را با 3/4 پیمانه شکر و شکر وانیل هم بزنید.

موز را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

کمی خامه ترش بگذارید تا کف و روی موز را بپوشاند. بقیه خامه را با قسمت های خارج شده بیسکویت مخلوط کنید و آنها را خرد کنید.

کف بیسکویت و کناره های آن را با خامه ترش چرب کنید.

یک لایه از موز را در پایین قرار دهید.

سپس کیک اسفنجی را با خامه و پالپ پر کنید و لایه را صاف کنید.

یک لایه دیگر از موز قرار دهید.

موز را با باقی مانده خامه ترش برس بزنید.

روی کیکمون رو با کلاه بیسکویتی میپوشونیم.

برای لعاب، شیر، شکر و کاکائو را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید، مخلوط را به جوش بیاورید. لعاب را از روی حرارت بردارید و یک تکه کره را داخل آن بریزید و هم بزنید. لعاب را برای چند دقیقه خنک کنید - هنوز باید گرم باشد.

روی و کناره های کیک را با احتیاط یخ بزنید.

اجازه دهید لعاب روی کیک خنک شود و به دلخواه تزئین کنید. مثلاً گلبرگ بادام. کیک بهتر است یک روز قبل از رویداد پخته شود - باید خیس بخورد.

کیک موز - اصول کلی و روش های تهیه

کیک موز امروزه یک غذای بسیار محبوب است. اغلب اوقات برای برخی از تعطیلات آماده می شود و این قابل درک است، زیرا هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر بسیار باشکوه است که می تواند هر جشنی را تزئین کند. و عطر آن واقعاً الهی است! از مزایای بدون شک کیک موزی می توان به سبکی نسبی آن اشاره کرد، زیرا خامه آن معمولاً کره ندارد. با این حال، به لطف موز که حاوی مقدار زیادی نشاسته است، بسیار سیر کننده است.

آیا می دانستید که دانشمندان موادی را در موز کشف کرده اند که از نظر ساختاری نزدیک به سروتونین و اندورفین هستند که به آنها هورمون شادی می گویند؟ این بدان معنی است که پس از امتحان کردن کیک موزی، مطمئناً احساس شادی و قدرتی خواهید داشت. در یک کلام، کیک موز یک خوراکی خوشمزه و سالم است. و تهیه آن اصلا سخت نیست. تنها نکته این است که بهتر است این کار را از قبل انجام دهید تا به خوبی خیس شود و با آن عطر بی نظیر موز پر شود که آن را از همه غذاهای شیرین دیگر متمایز می کند.

کیک موز - تهیه غذا

جزء اصلی هر کیک موزی، البته، موز است. موفقیت در تهیه غذا تا حد زیادی به انتخاب آنها بستگی دارد. برای خامه بهتر است از موز بسیار رسیده استفاده کنید که به راحتی نرم می شود و طعم غلیظ تری دارد. میوه‌های کمتر رسیده برای لایه‌بندی کیک و تزئین آن مناسب‌تر هستند، زیرا برش دادن آن‌ها به شکل دایره‌های زیبا یا برش‌هایی با شکل متفاوت آسان‌تر خواهد بود.

کیک موز - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: کیک موز بدون پخت

این شاید یکی از ساده ترین دستور العمل های کیک موزی باشد. با این حال، این کیک بسیار خوشمزه و مغذی است، بنابراین قطعاً به یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده شما تبدیل خواهد شد.

180 گرم کره؛

1 فنجان شکر؛

دارچین آسیاب شده به مزه

1. کلوچه ها را به قطعات کوچک خرد کنید، فندق ها را پوست بگیرید، کمی سرخ کنید و در مخلوط کن خرد کنید تا خرده های ریز شود. پس از پوست کندن موز، آنها را به ورقه های نازک برش دهید و یکی را برای تزئین روی کیک بگذارید. شکلات را روی رنده ریز خرد کنید.

2. آجیل خرد شده، کره نرم شده، شکر و خامه ترش را مخلوط کنید، موز را با دارچین آسیاب شده اضافه کنید و همه چیز را بزنید. سپس کوکی های خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید.

3. مخلوط موز به دست آمده را در یک بشقاب قرار دهید و به کیک شکل دلخواه بدهید و روی آن را با شکلات رنده شده و برش های نازک موز تزئین کنید.

4. اجازه دهید کیک آماده شده به مدت 5-6 ساعت در یخچال دم بکشد.

دستور 2: کیک موز با عسل و شیر تغلیظ شده

یک کیک بسیار خوشمزه که مطمئناً حتی برای شیرینی مانند وینی پو که از انتخاب بین شیر تغلیظ شده و عسل رنجی نمی برد و هر دو را درخواست می کند، قدردانی می کند. این کیک بسیار لطیف و مغذی است، بنابراین یک گزینه عالی برای مهمانی کودکان است.

250 گرم مارگارین؛

1 قوطی شیر تغلیظ شده؛

7 عدد موز رسیده؛

1. بعد از هم زدن تخم مرغ ها، آن ها را با شیر تغلیظ شده و مارگارین آب شده مخلوط می کنیم (نه داغ که تخم مرغ ها دلمه نشوند).

2. بعد از خاموش کردن سودا با عسل آب شده، آن را به آرد اضافه کنید و خمیر را آماده کنید. آن را به 2 قسمت تقسیم کنید، کیک ها را بپزید و هر کدام را از طول برش دهید. یعنی کلا 4 تا کیک میگیریم.

3. خامه را با هم زدن خامه ترش و شکر آماده کنید.

4. بعد از اینکه کیک پایینی را با خامه آغشته کرده اید، موزهای نازک ورقه شده را روی آن قرار دهید، سپس کیک بعدی را روی آن قرار دهید، روی آن را با خامه بمالید و روی آن را با موز و ... بپوشانید. کیک آخر را با موز و در صورت تمایل میوه های دیگر تزئین می کنیم و سپس در یخچال می گذاریم تا خیس بخورد.

دستور 3: کیک گردویی موز

این کیک نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه مغذی نیز هست. ترکیب جالبی از موز و گردو است که برای تهیه آن زمان زیادی نیاز ندارد و مطمئناً حتی برای آشپزهای تازه کار هم موفق خواهد بود.

1/3 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه؛

100 گرم شکر پودر شده؛

100 گرم کره؛

100 گرم کفیر یا ماست؛

0.5 خامه ترش ساکانا؛

4 قاشق غذاخوری ل گردو خرد شده؛

1. ابتدا قالب را با روغن چرب و آردپاشی آماده کرده و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

2. پس از الک کردن آرد، آن را با سودا و نمک مخلوط کنید. کره و شکر را با همزن بزنید. موز را له کنید.

3. خامه ترش، موز و کره را با شکر له شده مخلوط کنید. سپس به تدریج مواد خشک و ماست را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و بعد از اضافه کردن یک قسمت جدید، همه چیز را با همزن بزنید. خمیر به دست آمده را با آجیل مخلوط کرده و به نصف تقسیم کرده و دو کیک را هر کدام حدود 30 دقیقه بپزید.

4. بعد از بیرون آوردن کیک ها از فر و خنک شدن، هر کدام را از طول برش دهید.

5. خامه ترش را با شکر بزنید. هر کیک را با خامه به دست آمده چرب کنید و موزهای نازک بریده شده را روی خامه قرار دهید. بعد از جمع شدن کیک، آن را در یخچال قرار دهید تا چند ساعت خوب خیس بخورد.

دستور 4: کیک کوکی موز با خامه کشک

یک کیک نسبتا ساده که می تواند افزودنی خوبی برای قهوه صبح شما باشد.

1 قاشق غذاخوری. ل ژلاتین؛

2 قاشق غذاخوری ل گردو خرد شده.

1. برای تهیه خامه، ژلاتین را خیس کنید تا خوب حل شود و پف کند. سپس پنیر دلمه، شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

2. لایه هایی از کلوچه، خامه، موز ورقه شده (با کوکی ها شروع می شود) را در قالب قرار دهید.

3. پس از پوشاندن لایه رویی کیک با خامه و تزیین آن با گردو و موز نازک، کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

از آنجایی که موز حاوی مقدار زیادی نشاسته است، وقتی پوست کنده می شود تیره می شود. بنابراین، اگر قصد دارید روی کیک خود را با برش های موز تزئین کنید که با خامه پوشانده نمی شود، بهتر است بعد از چند ساعت قرار گرفتن کیک در یخچال، قبل از سرو، آنها را بچینید تا ظاهری جذاب و شاداب

دستور پخت کیک در خانه با عکس

10-12

1 ساعت 20 دقیقه

230 کیلو کالری

5/5 (1)

هم کودکان و هم بزرگسالان عاشق دسرهای موز هستند. خوراکی‌های موز لطیف و مطبوع هستند و کمی تلخی دارند. چرا من عاشق درست کردن دسر با موز هستم: این میوه ها در سوفله و ژله خوب هستند، با سایر میوه ها و انواع توت ها سازگاری دارند و با هر نوع خمیری هماهنگ می شوند. امروز در دستور کار کیک موز، دستور پخت با عکس است.

• لوازم و ظروف آشپزخانه:قاشق، چاقو، تخته برش، کاسه عمیق، لیوان 200 گرمی، همزن، الک، تابه فنری، فر.

محصولات مورد نیاز

برای کیک اسفنجی موز به محصولات زیر نیاز دارید:

ویژگی های انتخاب محصول

برای یک کیک موزی خوشمزه همیشه بهتر است از خامه ترش خانگی برای خامه استفاده کنید: طعم شیرین و لطیفی دارد، چاق تر است و شلاق بهتری دارد. قوام خوب، غلیظ، اما نه بیش از حد، نه روغنی است. توصیه می شود موز را بر اساس پوست زرد و بدون لکه های سبز انتخاب کنید.

تاریخچه کیک موز

من نتوانستم تاریخچه کیک موزی را پیدا کنم، اما جهان منشا کیک اسفنجی را مدیون است فرانسوی ها و انگلیسی هافرانسوی ها یک کیک اسفنجی با ماندگاری طولانی اختراع کردند که پس از پخت ثانویه به عنوان غذا در کشتی های کشورهای مختلف استفاده می شد. ملوانان انگلیسی بیسکویت را وارد زندگی روزمره زمین‌خواران انگلیسی کردند و آن‌ها آنقدر آن را دوست داشتند که آن را به چای ساعت پنج تبدیل کردند.

آنها می گویند که در زمان ملکه ویکتوریا، حتی یک مهمانی چای بدون بیسکویت، به طور طبیعی، نه خشک، بلکه تازه با لایه ها، خامه و افزودنی های مختلف کامل نبود. چه کسی می‌داند، شاید قنادی‌های سلطنتی قبلاً کیک اسفنجی را با موز ترکیب می‌کردند، به خصوص که در زمان سلطنت او اروپا قبلاً با آنها جشن می‌گرفت.

سنتی که به قرن هجدهم بازمی گردد هنوز در انگلستان زنده است. دختران مجرد از عروسی یک تکه کیک می گیرند و شب ها زیر بالش می گذارند. طبق باورهای رایج، در شب یک خانم جوان باید در خواب نامزد خود را ببیند.

طرز تهیه کیک موزی در خانه

سخت ترین قسمت در مورد تهیه کیک اسفنجی موزی در خانه، کیک اسفنجی است. بیسکویت ایده آل باید بلند و کرکی باشد و طبق قوانین سختگیرانه و با نهایت دقت تهیه می شود. برای اینکه خانواده ام را با آمادگی های طولانی عذاب ندهم و خودم را خسته نکنم، کمی آزادی عمل می کنم. برای یک کیک اسفنجی ساده از یک کیک موزی ساده، تخم مرغ، شکر، کره، آرد، بیکینگ پودر را می گیریم.

قبل از درست کردن خمیر، فر را روشن کنید - اجازه دهید تا 180 درجه گرم شود. حالا در مورد ترفندهای یک بیسکویت سریع. زرده رو از سفیده جدا نمیکنم و طبق معمول جدا میزنم و کره رو هم آب نمیکنم ولی اولش.

آماده سازی پایه کیک موزی را با هم زدن چهار تخم مرغ و 70 گرم شکر در یک کاسه عمیق با همزن شروع می کنیم. باید هم بزنید تا شکر کاملا حل شود، می توانید با انگشت خود امتحان کنید تا دانه هایی وجود داشته باشد. سپس آرد الک شده با یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

در ابتدا، در لیست محصولاتی که من به 200 گرم آرد اشاره کردم، در اینجا یک احتیاط وجود دارد: خمیر کیک موز خانگی باید به غلظت خامه ترش غلیظ باشد، بنابراین آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.این امکان وجود دارد که کل مبلغ مورد نیاز نباشد. یک بار دیگر تکرار می کنم: خمیر باید پخش شود، اما به سختی.

سپس خمیر را کنار بگذارید، یک تابه فنری بردارید و 100 گرم کره را به قطعات کوچک در کف تابه خرد کنید و سعی کنید آن را به طور مساوی در کف تابه پخش کنید. روی کره را سخاوتمندانه خرده نان بپاشید. به نظر من کیک موزی بسیار خوشمزه زمانی به دست می آید که مقدار زیادی موز در آن باشد.

قبل از ریختن خمیر در قالب، یک دو عدد موز را ریز خرد کرده و به خمیر اضافه کنید و با قاشق به طور یکنواخت داخل قالب بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.

دستور تهیه خامه کیک

در حالی که پایه کیک موزی در فر خشک می شود، بیایید خامه را درست کنیم. 500 میلی لیتر خامه ترش را با 70 گرم شکر باقی مانده هم بزنید.

خامه خامه ترش خانگی را بهتر است با لیسک بزنید وگرنه می توانید زیاده روی کنید و کره را با همزن بزنید.

در مرحله بعد، می‌خواهم دو گزینه در مورد طرز تهیه خامه برای کیک موزی به شما پیشنهاد کنم: من آن را به این صورت و آن طرف امتحان کردم. می توانید موز له شده را به خامه اضافه کنید، می توانید آنها را تکه تکه کنید و روی پوسته قرار دهید و سپس با خامه چرب کنید. هر دو گزینه خوشمزه هستند.



بیسکویت تمام شده را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را از وسط نصف کرده و شروع به جمع آوری کیک کنید.

طرز تزئین و سرو کیک موزی زیبا

موز در نوع خود محصولی منحصر به فرد است که می توان آن را با هر میوه و انواع توت هایی که برای تزیین استفاده کرد ترکیب کرد و ترکیب شکلات و موز از دیرباز مورد استفاده قنادی های همه کشورها و مردم بوده است. فوندانت یا لعاب شکلاتی نه تنها کیک را تزئین می کند، بلکه طعم مخملی خود را نیز به آن اضافه می کند.

می توانید روی کیک را با فوندانت تزیین کنید، شکلاتی از خمیر یا خامه، شکلات را روی کاغذ درست کنید و بعد از برداشتن کاغذ، آن را به کیک منتقل کنید. روش جالب دیگر برای تزیین کیک این است که آن را در قالب فنری جمع کنید و با قرار دادن تکه های میوه روی کیک، ژله را داخل آن بریزید.

ماده اصلی پخت کیک موزی، موز است. در طول پخت و پز، به خاطر داشته باشید که موز به خودی خود شیرین و حتی شیرین کننده است، بنابراین به شکر زیادی نیاز ندارید. از آنجایی که موز سرشار از نشاسته است، هنگام برش تیره می شود. برای حفظ رنگ آنها آب لیمو بپاشید.

دستور تهیه ویدیویی کیک موزی

پیشنهاد می کنم یک ویدیو ببینید - دستور پخت کیک موزی با کیک اسفنجی شکلاتی و کاسترد. در عرض چند دقیقه نویسنده ویدیو راز یک کیک اسفنجی ساده و نرم و همچنین کاسترد با تکه های نارگیل را به اشتراک می گذارد. ضمناً این خامه را می توان در سایر کیک ها و شیرینی ها نیز استفاده کرد. پس از تماشای توضیحات دقیق نویسنده در مورد طرز تهیه کیک موزی، حتی کسانی که از پخت و پز دور هستند نیز متوجه خواهند شد.

دعوت به بحث در مورد کیک و بهبودهای احتمالی

من کیک موزی خود را با دستور العمل مرحله به مرحله برای قضاوت شما ارائه کردم. من خیلی دوست دارم آشپزی کنم، مخصوصا دسر، عاشق تنوع و چیزهای جدید هستم. خوشحال می شوم اگر توصیه ها، توصیه ها و اسرار شما را به اشتراک بگذارم. نحوه تزئین کیک موزی خود را بنویسید، از چه نوع خمیر و خامه ای استفاده می کنید، من به هر نظری علاقه مند هستم.

دسرهای موز امروزه چیز جدیدی نیست و بسیاری از افراد با شیرینی این دسرها را در مراکز مختلف سفارش می دهند. برخی از افراد ممکن است فکر کنند که آماده سازی آن زمان زیادی می برد. با این مقاله می خواستم شما را برعکس متقاعد کنم: کیک موز را می توان به سرعت و کاملاً ساده تهیه کرد و دستور العمل ارائه شده این را تأیید می کند.

دسر کشک و موز

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 300 گرم
• موز - 5 عدد.
• خامه ترش - 150 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - یک خرج کردن
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

ابتدا باید 3 عدد موز را بردارید و پوست آنها را بگیرید و در مخلوط کن پوره کنید. سپس پنیر کوتیج را به مخلوط کن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس شکر، نمک، آرد را به توده همگن حاصل اضافه کرده و هم بزنید. سپس تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید. دوباره بزن توده به دست آمده را داخل قالب بریزید. در فر قرار دهید. در دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود. ظرف را یک شب در یخچال قرار دهید. دو عدد موز را به ورقه های نازک برش دهید. روی قابلمه را تزئین کنید. روی قابلمه را می توان با لعاب شکلاتی تزئین کرد.

کیک ماست با میوه

عناصر:

• کوکی ها - 200 گرم
• کره - 70 گرم
• کیوی - 4 عدد.
• موز - 2 عدد.
• ماست - 500 میلی لیتر
• شکر - 70 گرم
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• ژلاتین - 4 قاشق چایخوری.
• آب جوش - 0.5 فنجان

برای تزئین:

• کیوی - 2 عدد.
• گلبرگ بادام - 40 گرم

آماده سازی:

کوکی ها را خرد کرده و کره نرم شده را به آن اضافه کنید (اگر کره سفت است، می توان آن را در حمام آب ذوب کرد). همه چیز را به یک توده همگن مخلوط کنید. قالب فنری را با کاغذ روغنی بپوشانید و کوکی ها را در پوسته قرار دهید. خمیر را حداقل به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

ژلاتین را در 0.5 فنجان آب بریزید و بگذارید 25 تا 30 دقیقه پف کند. کیوی را پوست گرفته و مکعبی کنید. کیوی، آب لیمو و شکر را با هم ترکیب کنید. همه چیز را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا آب کیوی ها خارج شود و سپس خنک شوند. ژلاتین و ماست را داخل توده به دست آمده بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

1-2 موز خرد شده را روی پوسته قرار دهید. سپس مخلوط ماست را روی همه چیز بریزید و به مدت 6 ساعت یا یک شب در فریزر یا یخچال قرار دهید. کیک تمام شده را از قالب خارج کرده و با احتیاط پوست را با برش های کیوی و گلبرگ های بادام کمی سرخ شده تزئین کنید.

کیک کوکی موز

عناصر:

• 1 کیلوگرم کراکر بدون نمک؛
• 4 عدد موز بزرگ؛
• 1 لیتر خامه ترش؛
• شکر 0.5 کیلوگرم؛
• 100 گرم شکلات.

آماده سازی:

خامه ترش را با شکر بزنید. موز را به ورقه های نازک برش دهید. کراکرها را در بشقاب قرار دهید، روی آنها را با خامه ترش بپوشانید و روی هر شیرینی یک تکه موز قرار دهید. سپس - دوباره یک لایه کراکر، خامه ترش، موز. هنگام چیدن لایه ها، باید از یک ترتیب شطرنجی پیروی کنید، یعنی یک موز را روی کراکر، یک کراکر را روی یک موز و غیره بگذارید. لایه آخر باید کراکر باشد که با خامه ترش پوشانده شده است.

بعد از اینکه کیکمون رو با شکلات رنده شده و کراکر خرد شده تزیین کردیم، چند ساعت تو یخچال میذاریم تا خیس بخوره.

کیک موز شکلاتی

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد
• شکر - 1 لیوان
• آرد - 200 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• کره - 90 گرم
• وانیلین 1 پیمانه
• نمک - 1 پیمانه
• قهوه فوری - 1 قاشق چایخوری
• پودر کاکائو - 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نوشابه آب شده - 3/4 قاشق چایخوری

• خامه ترش - 500-600 گرم
• شکر - 3-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری کامل. قاشق ها
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پودر کاکائو - 1 قاشق چایخوری
• موز کوچک - 2 عدد. برای بین لایه

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر، نمک و وانیل 5 دقیقه بزنید. قهوه را در شیر گرم حل کنید. روغن را کمی گرم کنید. کره، شیر، سودا را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

آرد را با کاکائو مخلوط کرده و داخل خمیر الک کنید. مخلوط کردن. در قالب 20 سانتی بریزید (کف آن را چرب کنید). 30-50 دقیقه با دمای 180* بپزید (من 50 دقیقه پختم، فر خود را چک کنید، 20 دقیقه اول در فر را باز نکنید، آمادگی را با کبریت خشک بررسی کنید). سرد.

برای خامه، خامه ترش را با شکر مخلوط کنید. برای لعاب، همه مواد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا یکدست شود (نه طولانی).

کیک اسفنجی خنک شده را به 2-3 لایه کیک برش دهید (من 3 لایه گرفتم، "درپوش" را از روی آن برداشتم و آن را به مکعب برش دادم). موز را به ورقه های نازک برش دهید. کیک زیر و وسط را با خامه چرب کنید، با موز لایه برداری کنید، روی هم بچینید. پوسته بالایی را چرب کنید، اما موز اضافه نکنید. مکعب های بیسکویت را با خامه مخلوط کرده و روی آن قرار دهید. به میزان دلخواه با لعاب بپاشید تا 2 ساعت یا بیشتر خیس بخورد.

پای سریع

عناصر:

• 100 گرم کره
• 3 عدد تخم مرغ
• 300 گرم آرد
• 1 فنجان شکر
• 1 فنجان خامه ترش
• 3 عدد موز

آماده سازی:

فر را در حالی که گرم می شود روشن کنید و خمیر کیک را درست کنید. ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. 3 زرده، نصف لیوان شکر و کره آب شده را بردارید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید. خمیر باید کاملا متراکم باشد. در حالی که موز را آماده می کنید، آن را در یخچال قرار دهید. موز را به صورت ورقه ای برش دهید، می توانید به آرامی آنها را با شکر وانیل بپاشید تا عطر و بوی جالب تری داشته باشید.

خمیر را به قطر قالب پخت تراز کنید. فراموش نکنید که ابتدا قالب را با کره چرب کنید تا کیک نچسبد. موزهای ورقه شده را روی خمیر قرار دهید و آنها را با خامه ترش بمالید. مهم این است که خامه ترش کاملاً چرب باشد و ترش نباشد. طعم آن را با اضافه کردن شکر، وانیل، نارگیل، پودر قند تنظیم کنید. پایه پای را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. در حالی که پای در حال پخت است، از 3 سفیده باقیمانده و نصف لیوان شکر استفاده کنید تا خامه ای مطبوع درست کنید. شما باید سفیدها را کاملاً و برای مدت طولانی بکوبید تا همه چیز درست شود، حدود 10 دقیقه. پای تمام شده را بیرون بیاورید و سفیده تخم مرغ زده شده را روی آن بریزید. می توانید آن را با موز باقیمانده، تکه های بادام، میوه های شیرین شده تزئین کنید - هر چیزی که در دست دارید و آنچه را که بیشتر دوست دارید. پای را فقط به مدت سه دقیقه در فر قرار دهید.

پودینگ موز

عناصر:

• موز (4 عدد)
• سمولینا (0.5 فنجان)
• شیر (1 فنجان)
• تخم مرغ (2 عدد)

آماده سازی:

بنابراین، در مرحله اولیه، شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید. این کار را می توان با دست یا با استفاده از مخلوط کن انجام داد. بلغور را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و مجدداً آن را کاملاً بزنید. حتی اگر فراموش کردید که در حال درست کردن پودینگ هستید، بخارپز خود را خاموش می کند و از خراب شدن آن غذای خوشمزه جلوگیری می کند.

وقتی پودینگ آماده شد آن را از بخارپز خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. در این صورت، مایعی که در طول پخت و پز ایجاد شده و در امتداد لبه های ظرف آزاد می شود، پس از آن، پودینگ را می توان تکه تکه کرده و سرو کرد. می تواند ولرم یا در دمای اتاق باشد. در هر صورت لذت فوق العاده ای از این غذا خواهید گرفت. اگر متوجه شده باشید، این غذا بدون افزودن شکر درست می شود، اما موز کمبود آن را جبران می کند و پودینگ بسیار شیرین و به طرز شگفت انگیزی معطر می شود.

کیک موز شکلاتی

عناصر:

• نان زنجبیلی شکلاتی 500 گرم
• خامه ترش ½ گرم
• موز 3 عدد
• شکر ¼ فنجان
• شکلات به مزه
• کاکائو 4 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

نان زنجبیلی های شکلاتی را از طول هر کدام به 3 قسمت برش دهید. خامه را آماده کنید. برای این کار کاکائو و شکر را به خامه ترش اضافه کنید و خوب بزنید تا شکر حل شود تا حجم آن 1.5 برابر شود و غلیظ شود.

موز را به صورت ورقه ای برش دهید. سپس لیوان های شیرینی زنجبیلی را در بشقاب قرار دهید و فضای بین آنها را با خرده نان زنجبیلی پر کنید. وقتی اولین لایه نان زنجبیلی گذاشت، آن را با خامه چرب کنید و با چاقو به طور یکنواخت پخش کنید. موز را بگذارید و دوباره با خامه به طور یکنواخت پخش کنید. و به این ترتیب کلوچه های شیرینی زنجبیلی را در لایه ها بچینید و آنها را به طور متناوب با پر کردن خامه و موز بچینید. هنگام چیدن لایه بعدی نان زنجبیلی، به طور مداوم شکل کیک آینده را کنترل کنید. با چیپس شکلات بپاشید. سپس به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک کاملا خیس بخورد.

قابلمه چیزکیک موز بدون پایه با پنیر دلمه

عناصر:

• 3 عدد موز
• 300 گرم پنیر دلمه
• شکر 150 گرم
• مقدار اندکی نمک
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 3 عدد تخم مرغ
• 160 گرم خامه ترش

آماده سازی:

موز و پنیر را پوره کنید. شکر، نمک را اضافه کنید، سپس آرد، تخم مرغ، خامه ترش را اضافه کنید (بعد از هر کدام از مواد را بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه قرار دهید). بگذارید خنک شود و یک شب در یخچال قرار دهید.

یه کیک خوشمزه

عناصر:

• نان زنجبیلی شکلاتی - 600 گرم
• خامه ترش - 600 گرم (20-30٪)
• پودر قند - 100 گرم
• موز - 2 قطعه
• گردو
• تکه های نارگیل
• شکلات

آماده سازی:

برای تهیه کیک زنجبیلی با موز، باید نان های زنجبیلی را از وسط نصف کنید، موز را به صورت دایره ای برش دهید، خامه ترش را با پودر قند مخلوط کنید، آجیل را نه چندان ریز روی کاسه بپوشانید تا لبه های آن آویزان شود . برش های نان زنجبیلی را باید در خامه ترش آغشته کنید و در کف کاسه قرار دهید و شکاف ها را با تکه های نان زنجبیلی پر کنید. لایه بعدی باید یک موز باشد، یک لایه دیگر نان زنجبیلی روی آن باشد، سپس یک لایه دیگر موز، با آجیل بپاشید. آخرین کاری که باید انجام دهید این است که یک لایه نان زنجبیلی بچینید. بسته به اندازه قالب و مقدار مواد، ممکن است لایه های بیشتری وجود داشته باشد.

می توانید از میوه های دیگر استفاده کنید. می توانید روی هر لایه آجیل بیشتری بگذارید یا اصلاً (به سلیقه) نریزید. وقتی به این شکل چیده می‌شوند، شیرینی‌های زنجبیلی شبیه کیک‌های شکلاتی معمولی با لایه‌ای از موز معطر هستند. اگر نان زنجبیلی به صورت ضخیم با خامه ترش پوشانده شود، کیک قوام لطیفی خواهد داشت. چند ساعت در دمای اتاق بگذارید، سپس حداقل 3 ساعت در یخچال بگذارید، روی یک بشقاب برگردانید، فیلم را بردارید. هنگام سرو، کیک زنجبیلی با موز را می توان با شکلات رنده شده، کاکائو تزئین کرد یا با شکلات ذوب شده تیره بریزید. تکه های نارگیل هم پاشیدم.

پای موز سعادت خالص موز است.

عناصر:

• کوکی های نان کوتاه با طعم شیر پخته - 300 گرم
• کره - 100 گرم

• شیر تغلیظ شده (آب پز) - 1b
• موز - 3 عدد
• خامه - 450 میلی لیتر
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.
• رویه کاکائویی/قهوهی/شکلاتی

آماده سازی:

کوکی ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. کره آب شده را داخل آن بریزید. آسیاب کردن شیرینی ها را داخل قالب فشار دهید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. یک لایه ضخیم از شیر تغلیظ شده بمالید. موز را به دلخواه حالت دهید و در قالب قرار دهید. خامه را با پودر قند با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. یک کیسه شیرینی پزی را با آنها پر می کنیم و شروع به خلق می کنیم. من یک قطره را در یک زمان فشار دادم - بسیار جالب بود. شکلات بریزید یا روی آن قهوه بپاشید.

حتما بگذارید کیک در یخچال بماند! به نظر می رسد بسیار لطیف، مطبوع و نه آنقدرها که ممکن است در نگاه اول به نظر برسد.