- یک ایده فوق العاده برای زوج های عاشق. لذت بردن از همراهی با عزیزتان، گذاشتن سر بر روی دامان او، تحسین طبیعت، لذت بردن از یک روز گرم و آفتاب گرم - آیا این رویای بلورین یک دختر عاشق نیست؟

اگر شما و عزیزتان تصمیم دارید چنین پیک نیکی داشته باشید، از تجربه فرانسوی ها استفاده کنید، فرانسوی ها که کف دست را محکم در توانایی خود برای ایجاد یک فضای رمانتیک نگه می دارند. پیک نیک فرانسوی فرمت خاصی از تفریحات در فضای باز است: بدون کباب، آبجو و - خدای ناکرده! – ساندویچ با سوسیس و پنیر: اما میوه، تنقلات و سبزیجات، کاناپه، البته، فوندو زیاد است.

بدون شک، در یک سبد پیک نیک کلاسیک فرانسوی، پنیر یکی از مکان های اصلی را اشغال می کند: اما نه پنیر فرآوری شده و فقط در ترکیب با شراب خوب. منوی پیک نیک فرانسوی نفیس است - بر اساس میوه، شراب و پنیر است - و آسان است: بالاخره شما برای غذا خوردن در طبیعت نیامده اید؟!

WomanJournal.ru 25 غذا با لهجه فرانسوی را به شما پیشنهاد می کند که در پیک نیک با عزیزتان بسیار مفید خواهد بود.

همه در پیک نیک هستند!

کره تربچه روی کراکر

دستور تهیه پیش غذا با تربچه، کره و فلفل سیاه.

آنچه شما نیاز دارید (برای 1 وعده):

200 گرم تربچه قرمز، پوست کنده، دمای اتاق

6 قاشق غذاخوری قاشق کره نرم بدون نمک

نمک دریا و فلفل سیاه آسیاب شده

طرز تهیه کره تربچه روی کراکر:

• تربچه ها را در غذاساز خرد کنید. با استفاده از پارچه پنیر، آب تربچه را بگیرید. توده تربچه را با روغن مخلوط کنید تا یکدست شود، نمک و فلفل را اضافه کنید.
• بلافاصله روی کراکر یا نان تست سرو کنید.
• کره تربچه روی کراکر آماده است.

نوش جان!

تارتلت ماهی سالمون دودی

دستور تهیه تارتلت با ماهی آزاد دودی، خامه ترش فرانسوی و خیار.

آنچه شما نیاز دارید (برای 12 وعده):

خمیر آماده

200 گرم سالمون دودی

1/4 خامه ترش 20 درصد چربی

1/4 فنجان خیار، پوست کنده و به صورت نوار یا مکعب بریده شده است

سبزی برای تزئین

طرز تهیه تارتلت ماهی سالمون دودی:

• ماهی قزل آلا را به نوارهای نازک باریک برش دهید، 1 نوار را به صورت نیم دایره در هر تارتلت قرار دهید، چوب یا مکعب خیار و خامه ترش را اضافه کنید.
• هنگام سرو، آن را با شاخه های شوید، گشنیز یا برگ های کرفس تزئین کنید.
• تارتلت های ماهی قزل آلا دودی آماده هستند.

نوش جان!

تارتلت با آجیل و پنیر بز

دستور تهیه تارتلت با پنیر بز، مربای انجیر و گردو.

آنچه شما نیاز دارید (برای 12 وعده):

خمیر آماده

100 گرم پنیر بز

2 قاشق غذاخوری قاشق مرباخوری انجیر

2 قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری گردوی خرد شده (به علاوه چند عدد مغز برای تزیین)

سبزی برای تزئین

طرز تهیه تارتلت با آجیل و پنیر بز:

• از خمیر تمام شده 12 تارتلت درست کنید و آنها را به شکل فنجان های پاکت بغلتانید. به مدت 7-9 دقیقه با دمای 350 بپزید. خنک شود.
• گردوها را به مدت 1 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
• 1/2 قاشق چایخوری مربای انجیر را داخل تارتلت های آماده شده با 1 قاشق چایخوری پنیر بز و 1/2 قاشق چایخوری گردوی خرد شده بریزید.
• با تزیین تارتلت ها با شاخه های شوید یا برگ خراطین و گردو سرو کنید.
• تارتلت با آجیل و پنیر بز آماده است.

نوش جان!

تارتینه با پنیر بری و سیب سبز

دستور تهیه ساندویچ فرانسوی با پنیر بری ذوب شده، سیب و آرگولا.

1 باگت، به قطعات بریده شده

3-4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره بدون نمک

250 گرم پنیر بری، پوست کنده و نازک برش داده شده است

2 عدد سیب سبز، با هسته، برش نازک

یک پیمانه فلفل سیاه تازه آسیاب شده

طرز تهیه تارتین بری و سیب سبز:

• برس های نان باگت را با کره از یک طرف بمالید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• هر تارتین را به طرف دیگر برگردانید، برش های سیب را در مرکز قرار دهید و در فر قرار دهید. بپزید تا سیب ها نرم شوند.
• از فر خارج کنید و روی هر کدام یک تکه پنیر بریزید و تارتین ها را به مدت 2-3 دقیقه داخل فر برگردانید.
• تارتین ها را در بشقاب سرو بریزید و با آرگولا و فلفل سیاه بپاشید.
• تارتینه با پنیر بری و سیب سبز.

نان تست توت فرنگی

دستور پخت نان تست با پنیر بز، توت فرنگی و عسل.

1-2 نان چاودار یا غلات متراکم
2 قاشق چایخوری پنیر بز (به قوام خمیر)
3 عدد توت فرنگی، برش داده شده
1-2 قاشق چایخوری عسل
فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم دادن

طرز تهیه نان تست توت فرنگی:

• نان را از قبل در توستر برشته کنید.
• نان تست را در بشقاب سرو بریزید و با پنیر بز بمالید.
• برش های توت فرنگی را روی آن قرار دهید، با عسل بپاشید، نان تست را به نصف برش دهید.
• نان تست توت فرنگی آماده است.

نوش جان!

سالاد آجیل فرانسوی

دستور تهیه سالاد با آرگولا، گوجه فرنگی، مرغ، آووکادو و بادام.

آنچه شما نیاز دارید (برای 4 وعده):

8 فنجان کاهو چینی رنده شده

4 فنجان آرگولا

1/4 فنجان اسفناج

2 عدد سینه مرغ دودی، قطعه قطعه شده

3-4 گوجه فرنگی متوسط ​​روی یک شاخه

1 آووکادو کوچک، به قطعات خرد شده

1/2 فنجان گلبرگ بادام

1 تخم مرغ آب پز، ریز خرد شده

1/4 فنجان پنیر آبی ریز خرد شده

1 قاشق غذاخوری. قاشق پیازچه ریز خرد شده

طرز تهیه سالاد گردوی فرانسوی:

• در یک کاسه بزرگ، سالاد چینی، آرگولا و اسفناج را کمی له کنید. روی 4 بشقاب قرار دهید. تکه‌های مرغ دودی (یا کبابی)، گوجه‌فرنگی و آووکادو را روی آن بریزید و گلبرگ‌های بادام، تخم مرغ خرد شده، پنیر و پیازچه را به عنوان یک لهجه روشن اضافه کنید.
• می توانید سالاد را با چند قطره روغن زیتون یا آب لیمو بپاشید.
• سالاد آجیل فرانسوی آماده است.

هویج جوان با دانه کنجد

دستور پخت هویج بهاره با دانه کنجد در سس خامه ای.

450 گرم هویج جوان

25 گرم کره

1 قاشق چایخوری نیشکر سبک

1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن کنجد

1 قاشق غذاخوری. قاشق کنجد برشته شده

طرز پخت هویج جوان با دانه کنجد:

• برای سس: کره را در ماهیتابه بریزید و 200 میلی لیتر آب سرد اضافه کنید و روی آتش بگذارید و حدود 8 دقیقه بگذارید، مایع تقریبا تبخیر شود. شکر، روغن کنجد را اضافه کنید، مخلوط کنید.
• هویج را به سس خامه اضافه کنید و حدود 4 دقیقه تفت دهید تا هویج نرم شود.
• با پاشیدن دانه کنجد روی هویج سرو کنید.
• هویج جوان با دانه کنجد آماده است.

نوش جان!

هالیبات کبابی با سس انبه

دستور تهیه هالیبات کبابی با سس انبه، گوجه فرنگی، گشنیز و سیر.

آنچه شما نیاز دارید (برای 4 وعده):

2 فنجان گوجه فرنگی، پوست کنده و خرد شده

1 1/2 فنجان انبه آبدار پوست کنده و خرد شده

1/2 فنجان پیاز خرد شده

1/2 گشنیز تازه خرد شده

2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده

1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه سیب

1 قاشق چایخوری شکر

1 قاشق چایخوری نمک خرد شده

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه خرد شده

2 حبه سیر خرد شده

200 گرم فیله هالیبات

1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون

طرز تهیه هالیبوت با سس انبه:

• برای سس: 7 ماده اول را مخلوط کنید تا یکدست شود، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 1/2 فلفل و سیر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
• فیله هالیبات را با روغن، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چایخوری فلفل بمالید. ماهی را روی گریل قرار دهید و به مدت 3 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که پخته شود بپزید.
• با سالسا انبه سرو کنید.
• هالیبات کبابی با سس انبه آماده است.

فوندو پنیر عسلی با میوه ها

دستور تهیه فوندوی میوه با آب سیب، عسل، ریکوتا و دارچین.

آنچه شما نیاز دارید (برای 6 وعده):

450 گرم پنیر ریکوتا (1 عدد)

1 لیوان آب سیب

1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل یا کمی بیشتر، به مزه

1 قاشق چایخوری پودر دارچین

طرز تهیه فوندو پنیر عسلی با میوه:

• ریکوتا، عسل و پودر دارچین را در قابلمه ای بریزید و خوب هم بزنید.
• روی آتش بگذارید، آب سیب را در آن بریزید، دوباره بزنید.
• هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود و شروع به جوشیدن کند.
• بلافاصله با میوه های خرد شده و سیخ های چوبی سرو کنید.
• فوندو پنیر عسلی با میوه آماده است.

نوش جان!

اسموتی توت تابستانی

دستور نوشیدنی خنک با انواع توت های تابستانی، موز و ماست.

1 فنجان توت تازه یا آب شده (توت فرنگی، زغال اخته، تمشک، شاه توت)

1 عدد موز از قبل یخ زده

اگر وارد شده اید، وقت آن است که به سنت های فرانسوی ها بپیوندید. و یکی از جالب ترین سنت های فرانسوی ها سنت داشتن تعطیلات مکرر و جالب است. باید گفت که به طور کلی از این نظر فرانسوی ها چیزهای زیادی برای یادگیری دارند. آن‌ها سعی می‌کنند روی مسائل بی‌اهمیت استرس نداشته باشند، و این به آن‌ها فرصت می‌دهد تا صددرصد واقعاً زندگی کنند. فرانسوی ها آرام و گاهی اوقات ساده و کند به نظر می رسند. اما در واقعیت اینطور نیست، آنها فقط می دانند که چگونه به خوبی استراحت کنند، مانند هیچ ملت دیگری. و آنها برای این کار منتظر تعطیلات نیستند، اما تقریباً از هر فرصت مناسب برای استراحت و استراحت مناسب استفاده می کنند. حتی در حین کار، اکثر فرانسوی ها موفق می شوند چند دقیقه برای نوشیدن یک فنجان قهوه پیدا کنند. و حتی بیشتر از آن، آنها با صرف هدر دادن آخر هفته و عدم استراحت کامل موافق نیستند. به هر حال، فرانسوی‌ها ملتی فعال هستند. ما در مورد چگونگی استراحت فرانسوی ها در روزهای تعطیل صحبت خواهیم کرد.

یکی از ساده ترین ایده هایی که به ذهن یک فرانسوی می رسد، رفتن به پیک نیک است. این گزینه تعطیلات هزینه نسبتا کمی دارد و در عین حال فرصتی برای لذت بردن واقعی را فراهم می کند. فرانسوی ها در واقع طرفداران بزرگ پیک نیک هستند و اگر بعد از رسیدن شما... برای اقامت دائم در فرانسه زندگی کنیداگر به شما پیشنهاد شد که به پیک نیک بروید، پس موافقت کنید. این یک فرصت نادر برای دیدن یک گزینه تعطیلات واقعاً فرانسوی است، و علاوه بر این، فقط از آن نهایت استفاده را ببرید.

خوب، اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه برای یک پیک نیک در فرانسه آماده شوید.

زمان و مکان پیک نیک

اگر یک پیک نیک واقعاً با کیفیت بالا برنامه ریزی شده باشد، مکان آن از قبل تعیین می شود. بدون عمل به اصل "بیایید در بزرگراه و سپس خواهیم دید." در واقع فرانسوی ها هرگز این کار را نمی کنند. تقریباً هر فرانسوی مکان های مورد علاقه خود را دارد، از جمله کافه ها و رستوران های مورد علاقه، مغازه های مورد علاقه که با فروشندگان آنها آشنا است. مکان های مورد علاقه برای پیک نیک نیز وجود دارد و هیچ مکان دیگری به سادگی برای یک فرانسوی مناسب نیست. در این زمینه می توانید مطمئن باشید که احساسات مثبت زیادی دریافت خواهید کرد. معمولاً مکان برای پیک نیک، یک مکان زیبا در نزدیکی پاریس است، یا ممکن است چنین مکانی در خود پاریس واقع شده باشد. بله، تعجب نکنید، این کاملا ممکن است! زیرا تعداد زیادی پارک وجود دارد که در آنها می توانید مکان های فوق العاده ای برای تعطیلات خود پیدا کنید. در بسیاری از پارک ها نه تنها می توانید غذاهای خوشمزه ای را که با خود می آورید بخورید، بلکه می توانید کباب های سبک و کباب درست کنید. فقط توصیه می شود از قبل بدانید که این کار در کجا مجاز است و کجا مجاز نیست.

در مورد زمان، معمولاً یک خانواده فرانسوی در عصر جمعه به خارج از شهر می روند، اگر در مورد پیک نیک های چند روزه صحبت می کنیم، یا صبح شنبه/یکشنبه، زمانی که قصد دارند در همان روز برگردند. فرانسوی ها از طرفداران پر و پا قرص رویدادهای چند روزه از این نوع هستند. اما در عین حال، آنها همچنان عاشق راحتی هستند و حتی پیک نیک آنها در خارج از شهر هنوز با تعداد زیادی از امکانات رفاهی و مزایایی همراه است که توسط تمدن مدرن ارائه شده است.

غذاهای محبوب برای پیک نیک فرانسوی

اگر یک فرانسوی به پیک نیک برود، حتما یک پای با خود خواهد برد. علاوه بر این، پای معمولا سرد است. اما، به هر حال، این غذای اصلی برای یک پیک نیک است، و بدون پای به سادگی قابل تصور نیست. یک گزینه بسیار محبوب تاتن تاتن است. این پای یک پای با سیب است، اما ویژگی آن این است که سیب ها داخل آن پخته نمی شوند، بلکه روی آن قرار می گیرند. اگر می خواهید پای سیب درست کنید که فیل آن رو به بیرون باشد، این عملا یک غذای فرانسوی است. با این حال، این پای رازهای دیگری مانند خمیر نان کوتاه نیز دارد. اگر مهارت لازم را دارید می توانید خودتان پای تاتن درست کنید یا می توانید آن را از یکی از شیرینی فروشی های فرانسوی بخرید که در بین کسانی که می آیند تقاضای زیادی دارد. برای اقامت دائم در فرانسه زندگی کنیدو قصد دارد به زودی به یک پیک نیک برود. شما می توانید از بین تعداد زیادی پای سیب انتخاب کنید، زیرا هر سرآشپز و هر شیرینی فروشی طبق دستور العمل های خاص خود چنین پای هایی را تهیه می کند. با این حال، پای نباید دقیقاً سیب باشد. به طور کلی، تارت تاتن یک شکل جهانی برای یک پای با هر نوع پر کردن است، بنابراین اگر می خواهید به یک پیک نیک در فرانسه بروید و استعدادهای آشپزی خود را نشان دهید، می توانید یک پای تقریبا با هر نوع پر کردنی درست کنید. دوستان و آشنایان که به آنها پیشنهاد می کنید قطعاً آن را دوست خواهید داشت.

علاوه بر این، یک فرانسوی تقریباً هرگز بدون همراه داشتن یک بطری شراب به تعطیلات نمی رود. به طور معمول، فرانسوی ها همیشه شراب خانگی خود را می نوشند، و این تعجب آور نیست. زیرا در فرانسه با کیفیت ترین شراب را از انگور طبیعی درست می کنند و این واقعاً بهترین محصول است، به خصوص وقتی در مقایسه با آنچه که معمولاً کلمه "شراب" در کشورهای دیگر درک می شود. علاوه بر این، در فرانسه است که می توانید شراب با کیفیت بالا را فقط با 5 یورو در هر بطری خریداری کنید و با قیمت یک یورو هنوز هم می توانید یک محصول مناسب پیدا کنید. شراب انگور واقعی بهترین شرابی است که فرانسه ارائه می دهد و اگر می خواهید بروید برای اقامت دائم در فرانسه زندگی کنید، پس حتما آن را امتحان کنید.

همچنین، هر نوع غذای پنیر در بین فرانسوی ها محبوب است. در مقایسه با گزینه های روسی برای استفاده از پنیر برای پیک نیک، فرانسوی ها از یک طرف راه دوری نرفته اند، اما از طرف دیگر بسیار جلو رفته اند. آنها پنیر را به پیک نیک می برند نه به صورت یک تکه برش خورده یا به صورت ساندویچ، آنها معمولاً پنیر ورقه شده می برند، اما در عین حال، این برش می تواند انواع مختلفی از پنیر داشته باشد. در اینجا شایان ذکر است که فرانسوی ها تعداد زیادی پنیر دارند که می خورند و دوست دارند. در مورد تنوع پنیر، در اینجا سایر ملل نیز از ملت فرانسه بسیار دور هستند. در یک پیک نیک، ممکن است پنیر تهیه شده از شیر گاو، بز یا گوسفند به شما پیشنهاد شود، اگرچه انواع مختلف پنیر نیز نیاز به آماده سازی ویژه و یک دسته گل بی نظیر از چاشنی ها دارند. وقتی پنیر فرانسوی را امتحان کنید، بعید است که پنیر دیگری بخواهید.

فرانسوی ها نیز عاشق سبزیجات تازه هستند. بنابراین، شکی نیست که سبزیجات تازه نیز برای پیک نیک گرفته می شود. فرانسوی ها می توانند بسیاری از سبزیجات را تقریباً به شکل خالص خود بخورند، به عنوان مثال گوجه فرنگی، خیار و تعداد زیادی از انواع کاهو. همه اینها را می توان ساده یا با پنیر و شراب خورد و یا سالاد درست کرد. در اینجا هیچ مشکلی وجود ندارد. و شک نکنید که چنین سالادی یک صبحانه یا ناهار عالی برای شما و همچنین یک میان وعده عالی با شراب خواهد بود.

به طور کلی، فرانسوی ها به اندازه روس ها سالاد را دوست دارند. تنها تفاوت این است که به جای یک سالاد چرب اولیویه چاشنی شده با سس مایونز، فرانسوی ها ترجیح می دهند چیزی بسیار سبک تر و مغذی بخورند، که معده قطعا از شما تشکر خواهد کرد.

چه چیزی را در یک پیک نیک در فرانسه فراموش نکنید

برای اکثر کسانی که می آیند برای اقامت دائم در فرانسه زندگی کنیدهمچنین مهم است که هنگام رفتن به پیک نیک چیزی را فراموش نکنید. بنابراین توصیه هایی در این زمینه نیز مناسب خواهد بود.

اول، در مورد اینکه هر چیزی را که در یک پیک نیک می گیرید در چه چیزی قرار دهید. همانطور که تمرین نشان می دهد، سبدهای مخصوص برای این منظور مناسب هستند. ترجیحاً از سبدهایی با درب بسته استفاده کنید، این به طور کلی بهترین گزینه است، به طوری که نه تنها می توانید هر چیزی را که نیاز دارید به روشی راحت در سبدها قرار دهید، بلکه در زمان مناسب نیز آن را بیرون بیاورید. تمام ظروف شما در امنیت کامل خواهند بود.

ثانیاً باید فکر کنید و چیزی شبیه به جدول بسازید. اغلب در فرانسه نقش میز را سفره ای که روی چمن پهن می شود بازی می کند. می توانید هر چیزی را که با خود بردید روی آن بگذارید و به راحتی ناهار یا صبحانه بخورید. اگر در حال برنامه ریزی برای یک پیک نیک طولانی هستید، یعنی پیک نیکی که می تواند چندین روز طول بکشد، در این شرایط معمولاً سفره ها را بر نمی دارند تا هرکسی که گرسنه است بیاید و غذا بخورد . اما در عین حال، برای یک فرانسوی، هر وعده غذایی یک رویداد بسیار مهم است، بنابراین همه سعی می کنند دور هم جمع شوند و با هم غذا بخورند، نه جدا. حتی در خانه، فرانسوی ها معمولاً عصرها با تمام خانواده دور هم جمع می شوند تا شام بخورند. در نتیجه، شام به بزرگترین وعده غذایی تبدیل می شود، زیرا نمی خواهید به سرعت از بین برید. این کاملاً سالم نیست، اما این فرصت را به شما می دهد که در یک شرکت گرم خانوادگی یا دوستانه شام ​​بخورید و این واقعاً ارزش زیادی دارد.

در صورت بارندگی بهتر است پس از هر وعده غذایی، چنین سفره ای را جمع کنید. یا - هیچ چیز مانع از نصب یک چادر اضافی و خوردن در آن نمی شود. این گزینه بسیار خوبی است، به خصوص که فرانسوی ها معمولاً همه چیزهایی را که برای پیک نیک نیاز دارند با خود می برند و در تعداد چادرها محدودیتی ندارند.

البته، اگر قصد آشپزی دارید، باید همه چیزهایی را که برای آشپزی نیاز دارید همراه داشته باشید و فقط چیزی را که قبلاً با خود آورده اید نخورید. به عنوان یک قاعده، اگر یک پیک نیک یک روز طول بکشد، در این صورت همه چیزهایی را که از خانه گرفته شده می خورند. اگر این یک پیک نیک طولانی است، پس باید غذا بپزید. معمولاً از آتش سوزی استفاده نمی شود، بلکه کباب پز است. این یک گزینه متمدن تر است و همچنین راحت تر و ایمن تر است.

اگر تصمیم دارید در فرانسه در نزدیکی پاریس یا یک شهر بزرگ دیگر به پیک نیک بروید، در بسیاری از موارد به هیچ وجه نیازی به تهیه ویژه نیست، زیرا تمام مواد غذایی لازم مستقیماً در محل پیک نیک به شما تحویل داده می شود. این نیز گزینه خوبی است، زیرا عدم وجود دردسرهای غیر ضروری را تضمین می کند و در عین حال غذای خوشمزه را درست در تعطیلات دریافت خواهید کرد.

درباره ایمنی در پیک نیک

اگر با دوستان فرانسوی خود به پیک نیک می روید، بهتر است چیزهایی را فراموش نکنید.

فرانسوی ها برای توجه به محیط زیست تربیت شده اند. و این زمانی کاملاً قابل توجه است که فرانسوی ها به طبیعت می روند. از آنجایی که نمایندگان این ملت در خونشان پاکیزگی و مراقبت دارند که مکان پیک نیکشان چگونه از آنها مراقبت کند. فرانسوی ها هیچ کاغذ یا زباله ای را پشت سر نمی گذارند. از این نظر، شما باید هنگام همراهی با آنها بسیار مراقب خود باشید، زیرا روس ها، صادقانه بگویم، استانداردهای متفاوتی دارند، بنابراین انواع مواد غذایی باقی مانده و بسته بندی آب نبات اغلب در هر جایی پرتاب می شود. برای فرانسوی ها، همه اینها به شدت غیرقابل قبول است، به همین دلیل است که بهتر است کیسه های زباله را از قبل آماده کنید و همه چیز را در آنها قرار دهید. در این صورت پیک نیک موفقیت آمیز خواهد بود و مکانی که آن را گذرانده اید دفعه بعد به همان اندازه زیبا و دیدنی در انتظار شما خواهد بود. با در نظر گرفتن این واقعیت که فرانسوی ها معمولاً عادت دارند هر سال به یک پیک نیک در مکان های مشابه بروند ، حتی بیشتر قابل درک می شود که آنها سعی می کنند زیبایی بکر را از جمله برای خود حفظ کنند.

علاوه بر این، شما باید از محافظت در برابر حشرات مراقبت کنید. این موضوع در فرانسه به اندازه هر کشور دیگری صادق است. حتما کرم دافع پشه به همراه داشته باشید. در این صورت تعطیلات شما خراب نخواهد شد.

در شرایط نامساعد جوی بهتر است از چادرهایی استفاده کنید که عایق آب هستند. در این صورت حتی در هنگام بارندگی نیز می توانید از راحتی بالایی برخوردار شوید. فرانسه کشور نسبتاً گرمی است که حتی در زمستان به ندرت سردتر از +10 می شود و در تابستان حتی می توانید روی این واقعیت حساب کنید که تفریحات در فضای باز شما به خوبی پیش می رود و فقط از بهترین طرف به یاد می آورید.

تفریح ​​پیک نیک در فرانسه

به طور طبیعی، اگر می خواهید کاملاً استراحت کنید، پس باید به فکر سرگرمی باشید. پیک نیک معمولاً فرصتی برای استراحت از کارهای روزمره خانه و گذراندن وقت فعال است. و از این موقعیت ها بهتر است بیشتر حرکت کنید. بنابراین بهتر است همراه خود داشته باشید:

• هر آنچه برای بازی های فعال نیاز دارید. به عنوان مثال، مانند فوتبال، بسکتبال، تنیس. "تجهیزات" چنین بازی هایی حداقل است و فضای زیادی را اشغال نمی کند و در عین حال به لطف این امکان واقعاً استراحت در هوای تازه را دارید.
• اگر بدنه آبی در این نزدیکی هست، می توانید همه چیز را برای شنا ببرید. استراحت روی آب یکی از بهترین گزینه های تعطیلات است، بنابراین همراه داشتن مایو در فصل گرم گام بسیار خوبی است.
• در عین حال، گزینه های تفریحی آرام را فراموش نکنید. به عنوان مثال، بازی های رومیزی یا جدول کلمات متقاطع. این باعث می شود تعطیلات شما جامع تر و در نتیجه شادی آور باشد.

اگه قراره بیای برای اقامت دائم در فرانسه زندگی کنیدسپس تا آنجا که ممکن است به یک پیک نیک بروید، این به شما امکان می دهد خیلی لذت ببرید و زبان فرانسوی را بهتر درک کنید.

در حالی که تابستان روزهای گرمی را به ارمغان می آورد، زمان آن است که یک پیک نیک در طبیعت داشته باشید. و به جای کباب خسته کننده، تنقلات را برای پیک نیک طبق دستور العمل های فرانسوی آماده کنید. سپس، در طول صبحانه روی چمن، می توانید کاملاً استراحت کنید - از این گذشته، همه ظروف برای پیک نیک از قبل آماده می شوند. به عنوان مثال، آنچه دوستان نویسنده کتاب «آشپزخانه من در پاریس» برای این مناسبت تدارک می بینند، اینجاست.

در اواسط قرن نوزدهم، ادوارد مانه و کلود مونه نقاشی هایی با همان موضوع - "ناهار روی چمن" نقاشی کردند. نقاشی مانه (که الهام بخش مونه بود) سر و صدای زیادی به پا کرد. قهرمانان او در پاکسازی جنگل مستقر شدند. زنی برهنه در کنار دو مرد می نشیند، اما آن ها چنان غرق گفتگو هستند که به نظر می رسد از برهنگی همدم خود کاملاً بی خبرند. میوه و نان از سبد افتاد، اما ظاهرا هیچ یک از شرکت کنندگان پیک نیک علاقه ای به غذا ندارند...

چقدر این با پیک نیک های پاریسی که من رفته ام متفاوت است - جایی که غذا همیشه در پیش زمینه است! به محض اینکه خورشید بهاری شروع به گرم شدن می کند، پاریسی ها به سرسبزی و آب می روند. آنها باگت، شراب و سایر مواد غذایی تهیه می کنند و در سواحل رود سن و در امتداد کانال ها، در Champ de Mars و در پارک های دیگر شهر مستقر می شوند.

پیک نیک یک قالب مورد علاقه برای جلسات تابستانی در بین همه دوستان من است، زیرا ما معمولا آپارتمان های کوچک پاریسی داریم که نمی توانند انبوهی از مهمانان را در خود جای دهند. علاوه بر این، سازماندهی یک پیک نیک بسیار آسان است - هر دعوت شده باید چیزی برای خوردن یا نوشیدن با خود بیاورد، و تمام. در اینجا غذاهای پیک نیک مورد علاقه من است - امیدوارم از آنها لذت ببرید.

مافین با سوسیس و پسته و آلو

کیک au saucisson sec avec pistaches et prunes

کاپ کیک سوسیس؟ چرا که نه! فرانسوی ها مدت زیادی است که کاپ کیک های خوشمزه می پزند. آنها در نانوایی ها فروخته می شوند، آنها را با سالاد در کافه های مد روز در وعده ناهار سرو می کنند، و تقریباً به احتمال زیاد آنها را در یک پیک نیک (جایی که برای اولین بار آنها را امتحان کردم) خواهید دید. این مافین ها خیلی راحت درست می شوند و برای فیلینگ می توانید از هر آنچه در یخچال است استفاده کنید: سبزیجات پخته، گوشت سرد، پنیر.

آماده سازی: 20 دقیقه
پخت: 30-40 دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم آرد
• بکینگ پودر 15 گرم
• 150 گرم سوسیس یا سالامی خشک فرانسوی، ریز خرد شده
• 80 گرم پسته درشت خرد شده
• 100 گرم آلو، درشت خرد شده
• 4 عدد تخم مرغ
• 100 میلی لیتر شیر
• روغن زیتون 150 میلی لیتر
• 50 گرم ماست طبیعی
• 1 قاشق چایخوری. نمک
• فلفل

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مستطیلی شکل کیک یا نان را با کاغذ پخت بپوشانید. آرد، بکینگ پودر، سوسیس، پسته و آلو را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
2. به طور جداگانه، تخم مرغ ها را به یک کف غلیظ و سبک بزنید. شیر و کره و ماست را کم کم داخل آن بریزید سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و با احتیاط مخلوط آرد را داخل آن بریزید. سعی کنید زیاد ورز نزنید. (هرچه خمیر را طولانی تر ورز دهید، گلوتن پف می کند. برای کلوچه ها (برخلاف نان) این نامطلوب است - پس از پخت سفت می شوند. برای جلوگیری از زیاده روی در ورز دادن، می توانید به جای همزن از کاردک استفاده کنید.)
3. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید (برای تست پخت، یک سیخ را در مرکز کیک فرو کنید - باید تمیز بیرون بیاید). بگذارید در قالب خنک شود.

سس مایونز سیر با سبزیجات ترد تازه

Le grand aioli avec des crudites

Le grand aioli معمولاً به‌عنوان سوپ سرو نمی‌شود، بلکه به عنوان بخشی از غذای اصلی سرو می‌شود. اما به جای غذای جانبی کلاسیک سبزیجات آب پز، مقداری تازه (یا به قول فرانسوی ها خامه) مصرف کردم - و معلوم شد که یک پیش غذای عالی است.

آماده سازی: 20 دقیقه

شما نیاز خواهید داشت:

• سبزیجات تازه (مانند هویج، تربچه، فلفل، برگ کاسنی و گوجه گیلاسی)

برای سس آیولی:

• 1 تکه نان سفید بدون پوسته
• 4 قاشق غذاخوری ل شیر
• سیر 4 حبه
• 1 عدد زرده تخم مرغ
• روغن زیتون 250 میلی لیتر (غیر بکر)
• 3 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
• نمک و فلفل

1. سبزیجات را بشویید و در صورت لزوم پوست بگیرید. ساقه ها را جدا نکنید - با آنها زیباتر است.
2. نان را به مدت 10 دقیقه در شیر خیس کنید. مایع اضافی را از آن خارج کنید و سیر را در هاون خرد کنید و به صورت خمیری صاف در آورید. زرده را اضافه کرده و به له کردن ادامه دهید. سپس به تدریج، چند قطره در یک زمان، شروع به اضافه کردن روغن کنید. کار با هاست را متوقف نکنید وقتی سس غلیظ شد، آب لیمو را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
3. اگر آیولی را بعدا سرو می‌کنید، آن را به ظرف دربسته منتقل کنید و در یخچال بگذارید. همان روز استفاده کنید قبل از سرو کمی هم بزنید - ممکن است سس در یخچال غلیظ شود.
4. سس را در یک کاسه با سبزیجات اطراف آن سرو کنید.

سوپ خامه ای سرد سیب زمینی و گل کلم

Creme Vichyssoise au chou-fleur glace

فرانسوی ها و آمریکایی ها vichyssoise را اختراع خود می دانند - خودتان انتخاب کنید که چه کسی را باور کنید. حقیقت دیگر ثابت نخواهد شد. طبق یک نسخه، سرآشپز فرانسوی لوئیس دیا این سوپ را در سال 1914 در هتل ریتز-کارلتون نیویورک تهیه کرد. این متخصص آشپزی دوران کودکی خود را نه چندان دور از شهر تفریحی ویشی فرانسه گذراند و به همین دلیل خلقت خود را ویشیسویز نامید - یعنی "همانطور که در ویشی انجام می دهند".

دستور العمل کلاسیک از سیب زمینی و تره فرنگی استفاده می کند، اما من تره فرنگی را با گل کلم جایگزین کردم - سوپ را نرم تر می کند. ویشی سواز را از قبل آماده کنید تا زمان کافی برای خنک کردن آن داشته باشید. و سپس قبل از پیک نیک تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را در یک فلاسک بریزید.

آماده سازی: 30 دقیقه
آماده سازی: 25 دقیقه
سرمایش: حداقل 4 ساعت

شما نیاز خواهید داشت:

• تکه کره
• 1 سر کوچک گل کلم (600 گرم)، به صورت گلچه بریده شده (می توانید از برخی از ساقه ها نیز استفاده کنید)
• 250 گرم سیب زمینی، درشت خرد شده
• 1 پیاز، خرد شده
• 1.2 لیتر آب سبزیجات یا مرغ داغ
• شیر 600 میلی لیتر
• 100 گرم خامه ترش (می توان آن را با خامه ترش غیر اسیدی 20-25 درصد چربی جایگزین کرد) به اضافه کمی بیشتر
• نمک و فلفل سفید
• یک مشت پیازچه خرد شده

1. کره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم آب کنید، کلم، سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند. اجازه ندهید سبزیجات قهوه ای شوند.
2. در آبگوشت بریزید و به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بگذارید کمی خنک شود و سپس شیر و کرم را اضافه کنید. در مخلوط کن پوره کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
3. سوپ را حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید. سرد را با یک حبه کرم و مقداری پیازچه سرو کنید.

نظر در مورد مقاله “پیک نیک فرانسوی: 3 دستور غذا برای صبحانه روی چمن – مانند پاریس”

چه کاری در پاریس بدون دانستن زبان فرانسه انجام دهیم: 3 دستور غذا. «من برای کار به پاریس می‌روم، فوری...» یکی از دلایل اصلی که هنگام ترجیح کلینیک‌های آمریکایی یا اروپایی به کلینیک‌های ما مطرح می‌شود، چگونه در پاریس به انگلیسی صحبت کنیم و به فرانسوی غذا بخوریم.

آیا سوپ کدو حلوایی خوشمزه است؟ ایده ها، توصیه ها آشپزی. خوب، در اصل، اگر کدو حلوایی و به طور کلی سوپ پوره می خورید، پس باید سوپ کدو تنبل را دوست داشته باشید. مافین کدو تنبل را امتحان کنید. آنجا نمی توانید طعم کدو تنبل را بچشید، اما کاپ کیک را بسیار آبدار می کند.

صبحانه جشن. دوست دختر، دوستان. در مورد شما، در مورد دختر شما. بحث در مورد مسائل زندگی زن در خانواده، محل کار، روابط با و صبحانه تعطیلات برای شما چیست؟ پسرم امروز برای تعطیلات صبحانه خواست، به جز اینکه من پیشنهاد کنم شیر پرنده را تمام کنم...

به نظر من این خیلی بدتر از سوسیس است. سس مایونز و سس کچاپ بدن را آلوده می کند. بنابراین، این سوال که آیا به کودک پستانک با سوسیس بدهم یا نه، برای من پیش نمی آید. فقط سوپ پوره. همه چیز دیگر تکه تکه است. تا 9 ماهگی ما در حال تغذیه تکمیلی آموزشی هستیم زیرا ...

بچه ها 11 ساله هستند و بنا به دلایلی باید روی ماکارونی و پیتزای سرد بخورند، بله، در طبیعت، چون نمی دانند چگونه برای ما گوشت بپزند در صابانتوی های بزرگ، ما یک دیگ بزرگ پلو و نو می پزیم. سیب زمینی با دنده بره + مقداری شیشلیک، حمام و...

من پیوندهای ویکی پدیا را در مورد باله "شعله های پاریس" دنبال می کردم و به حکایت فوق العاده ای برخوردم: چگونه در پاریس دوست پیدا کنیم. ما شروع به رفتن به جلسات گردشگران و ساکنان پاریس کردیم که توسط فلان جیم ترتیب داده شده بود - چرا اینجا دریا هم هست؟

نیم روز در پاریس. جاذبه ها. سفر مستقل می توانید برای دویدن در اطراف موزه لوور وقت داشته باشید، اما آیا ارزش این را دارد که پیاده روی خود را با موزه عوض کنید؟ اگر نیاز به پیمودن مسافت طولانی دارید، متروی پاریس بسیار راحت است.

به نظر من، خرید کروسان در سوپر و خوردن آنها برای صبحانه در آپارتمان کاملاً امکان پذیر است، نه اینکه آنها را با دو برابر قیمت در یک کافه سفارش دهید. با سوسیس و کالباس آن را با همان لذت پیک نیک فرانسوی میل می کنند: 3 دستور غذا برای صبحانه روی چمن - درست مانند پاریس.

درباره سوپ و موارد دیگر. در تعطیلات استراحت کنید. کودک از 7 تا 10 سال. سوپ (دخترم سوپ چغندر و عدس/لوبیا دوست دارد، پسرم سوپ کدو حلوایی خامه ای یا گل کلم دوست دارد)، کدو سبز خورشتی، کلم ترش یا وینگرت، سوسیس ماهی و سوسیس چوب خرچنگ.

سوپ پوره گل کلم. آشپزی را به شما یاد می دهیم! آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد تهیه غذاها، منوهای تعطیلات و پذیرایی از مهمانان در حاشیه نویسی می گوید که کودکان و بزرگسالان نیز با صدای بلند غذا می خورند. من تایید میکنم. تهیه آن از کلم یخ زده نیز راحت است.

بسته های گردشگری سفر به خارج از کشور و روسیه: خرید تور، رزرو هتل، ویزا من و مادرم باید برای یک سفر توریستی به پاریس پرواز کنیم. تا همین اواخر امیدوار بودم که ویزا معتبر نباشد، برای صبحانه چیزهای زیادی در چمدانشان آورده بودند - فرنی کاسترد برای بچه ها.

پوره سوپ گل کلم در مخلوط کن، گل کلم آب پز و کمی آب گوشت (می توانید از مکعب استفاده کنید)، خامه غلیظ را اضافه کنید، هم بزنید، میگو، کروتون و سبزی را روی آن اضافه کنید. این یک سوپ بسیار آسان است و مهمتر از همه خیلی سریع درست می شود.

1. کلم (مکعبی خرد کنید، در آب نمک بجوشانید، کمی بجوشانید، نمک و کمی شکر اضافه کنید تا مزه دار شود، سپس در شیر بریزید، کلم ترش را نیز با پیاز سرخ شده، فلفل سیاه و قارچ سرخ کرده. سیب زمینی با پیاز سرخ شده. (بدون قارچ)...

سوالات در مورد پاریس فرانسه. بسته های گردشگری یک هفته پیش برگشت صبحانه در قیمت هتل گنجانده شده بود، سپس ما فقط یک بار خوردیم (همه جا چنین سهم بزرگی وجود دارد)، برای سه نفر در پاریس بدون دانستن فرانسه: 3 دستور غذا. چگونه در پاریس دوست پیدا کنیم

در Shokoladnitsa معمولا یک خامه سوپ قارچ از سوپ ها وجود دارد. ... و سس گوجه فرنگی و ریحان آب مرکبات تازه چای سبز با عسل نهار سوپ پوره مارچوبه مدالیون فیله گوشت گاو کبابی با امروز مافین آرد چاودار را در شکلات ساز امتحان کردم...

من از گل کلم به یک شکل استفاده می کنم - آن را بجوشانید (یا سر را در مایکروویو قرار دهید)، آن را به گل آذین جدا کنید، هر کدام را در آرد و تخم مرغ بغلتانید و سرخ کنید تا پخته شود. روغن در ماهیتابه «سوپ پوره گل کلم و سیب زمینی.

دختر من سس مایونز را ترجیح می دهد. سوپ - پوره گل کلم و سیب زمینی. سوپ پنیر این کشک پنیر فرآوری شده (در بسته بندی قرمز و آبی با یک پیاز) در قالب معمول شوروی فروخته می شود.

در پاریس، درست مثل هر شهر دیگری در اروپا! و غذاش عالیه و شیشه های همه چی و ماست هست و اعتراف کن آملت رو از کجا گرفتی؟ فرانسوی ها برای صبحانه یک کرواسون با قهوه می خورند و بس... می گویید مونپارناس؟ فکر می کنم از هتل ما خیلی دور است. ما همسایه زندگی خواهیم کرد...

سوال در مورد غذای گرم در پیک نیک غذاهای داغ. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوهای تعطیلات، و این پای نیز بسیار راحت است که با خود در پیک نیک ببرید. پیک نیک به زبان فرانسوی: 3 دستور غذا برای صبحانه روی چمن - مانند پاریس.

کلم بروکسل و لوبیا سبز.. ایده ها، نکات. آشپزی. کلم بروکسل و لوبیا سبز. چه چیزی را می توان از این به تصویر کشید؟ در مخلوط کن بریزید تا سوپ پوره شود، مزه دار کنید (می توانید از پنیر فرآوری شده استفاده کنید، می توانید از پنیر درست در بشقاب استفاده کنید یا فقط ...

اولین پرتوهای گرم خورشید برف های قله های آلپ فرانسه را اندکی ذوب کرد، مارموت های کوهستانی پس از یک خواب زمستانی طولانی در طلوع خورشید سوت می زنند، پیست های اسکی به مسیرهای سبز برای پیاده روی تبدیل شدند. در نهایت، فرصتی برای بیرون رفتن به طبیعت و سازماندهی یک پیک نیک وجود دارد! با دوستان یا خانواده، یک پیک نیک فرصتی عالی برای آفتاب گرفتن، لذت بردن از آواز پرندگان و طبیعت اطرافمان در کنار عزیزانمان است. یک خبرنگار ویژه از فرانسه به ویژه برای خوانندگان ما متوجه شد که یک پیک نیک واقعی فرانسوی چگونه می شود.
به هر حال، خود کلمه پیک نیک - "pique-nique" از فرانسه می آید. از دو کلمه تشکیل شده است که اولین آنها "piker, picorer" به معنای واقعی کلمه به عنوان "peck" ترجمه می شود و دوم - "nique" به معنای چیزی کوچک و ناچیز است. در قرن هفدهم، عبارت "سازمان دادن یک پیک نیک" به معنای واقعی کلمه به معنای سازماندهی یک وعده غذایی بود که همه در آن شرکت می کردند. امروزه این سنت در فرانسه کاملاً جا افتاده است. بنابراین، هنگامی که شما را به شام ​​دعوت می کنند، قوانین آداب معاشرت ایجاب می کند که بپرسید: "آیا چیزی تهیه کنم؟" در مقابل، ممکن است از شما خواسته شود که دسر یا یک بطری شراب بیاورید یا برای یک پیش غذا پیش غذا تهیه کنید.

در طی یک نظرسنجی اجتماعی، 70 درصد فرانسوی ها پاسخ دادند که آنها صرفاً عاشق سازماندهی پیک نیک هستند و حداقل سالی یک بار این کار را انجام می دهند. یک مراسم دلپذیر نیاز به آماده سازی دقیق دارد. علاوه بر خود ظروف، اجزای مهم آن عبارتند از: یک سفره زیبا، یک سبد حصیری، ظروف رنگارنگ و لیوان های شراب. و جدایی ناپذیر ترین لوازم جانبی پیک نیک یک پیچ چوب پنبه است! اشتباه کلی فرانسوی ها طبق نتایج همین نظرسنجی اجتماعی این است که دائماً چوب پنبه را فراموش می کنند! دانشمندان همچنین دریافتند که 62 درصد فرانسوی‌ها از یک پیک نیک برای بستن چوب پنبه به خانه بازمی‌گردند.

منوی پیک نیک فرانسوی

منوی یک پیک نیک فرانسوی واقعی بسیار متنوع است، همانطور که غذاهای فرانسوی به طور کلی. بی جهت نیست که فرهنگ غذا شناسی فرانسه در فهرست میراث جهانی یونسکو گنجانده شده است.

در اولین روزهای گرم بهار، در پارک ها و باغ ها همه جا می توانید دانش آموزان یا عاشقانی را پیدا کنید که روی چمن های سبز با ساندویچ نشسته اند. باگت فرانسوی با پنیر و ژامبون، کاهو، سالمون یا ماهی تن، گیاهی با سبزیجات یا غیر گیاهی با مرغ رایج ترین و ساده ترین گزینه برای پیک نیک است. در نزدیکی ورودی هر پارکی همیشه یک نانوایی با مجموعه ای خیره کننده از ساندویچ، پای و شیرینی پیدا خواهید کرد.

فرانسوی ها که ترجیح می دهند از شلوغی شهر استراحت کنند، یکشنبه به خارج از شهر می روند. مجموعه استاندارد برای چنین پیک نیک فرانسوی سالاد سبزیجات با سس زیتون، گوجه فرنگی گیلاسی، پای و کلوچه با سبزیجات یا میوه برای دسر، پنیر، ژامبون و باگت فرانسوی است. با ظهور باربیکیوهای قابل حمل، فرانسوی ها به طور فزاینده ای در حال تهیه گوشت در فضای باز هستند. در فروشگاه می توانید سوسیس یا سوسیس تند Merguez بخرید، اما بعید است که گوشت باربیکیو را که قبلاً در سس پخته شده است پیدا کنید. و اگر واقعاً در فرانسه کباب می خواهید، باید گوشت را خودتان خیس کنید.

اما اگر فکر می کنید که شامپاین مانند رودخانه در یک پیک نیک فرانسوی جریان دارد، سخت در اشتباه هستید! فرانسوی ها هرگز در فضای باز شامپاین نمی نوشند. اولا، همه نمی توانند این لذت گران قیمت را بپردازند - یک بطری شامپاین خوب در فرانسه 35 یورو و بیشتر هزینه دارد. و ثانیا، شامپاین نوشیدنی برای موقعیت های مهم تر است. در میان نوشیدنی‌های پیک نیک، آبجو حرف اول را می‌زند و به دنبال آن شراب گل سرخ است که دو روز قبل از رویداد در یخچال قرار می‌گیرد. و همچنین یک کوکتل که به ویژه در طبیعت محبوب است - شراب گل رز با لیکور گریپ فروت.

اگر با الهام از مقاله ما تصمیم گرفتید این آخر هفته را در طبیعت بگذرانید - در اینجا چند دستور العمل ساده برای پیک نیک خود به زبان فرانسوی آورده شده است!

سالاد عدس با ماهی سالمون

ابتدا عدس را میپزیم. برای این کار پیاز را به ورقه های نازک و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید. کره را در یک قابلمه بزرگ آب کنید، پیاز و هویج را اضافه کنید، سبزیجات را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. عدس و ادویه ها را به سبزیجات اضافه کنید، همه چیز را با آب پر کنید (به ازای هر لیوان عدس سه لیوان آب مصرف کنید) و بپزید تا عدس نرم شود. از تابه مقداری از آب گوشتی که بعد از پختن عدس باقی مانده بریزید، 4 قاشق غذاخوری نیاز داریم، بقیه را آبکش کنید.

حالا سس سالاد را با ماست آماده می کنیم. برای این کار، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ماست و آب گوشت را اضافه کنید، هم بزنید.

سپس سس و عدس را با هم مخلوط کنید. ماهی قزل آلا را به ورقه های نازک برش دهید و قبل از سرو، گوجه فرنگی های گیلاسی را که از وسط نصف شده اند، اضافه کنید.

مینی کاپ کیک با نعنا و کدو سبز

سه عدد کدو سبز و پنیر روی یک رنده درشت. ماهیتابه را گرم کنید، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید، کدو سبز را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید.

در این زمان آرد و مخمر خشک را مخلوط کنید. تخم مرغ، کره و شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید. سپس کدو سبز، پارمزان، نعناع و ادویه جات را به خمیر اضافه کنید. مینی کاپ کیک ها را با نعنا و کدو سبز در قالب های کوچک به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید یا به مدت 45 دقیقه در قالب کیک بزرگ قرار دهید. نوش جان!

به پیک نیک بروید و آخر هفته شما چیزی فراتر از سرگرمی خواهد بود. اما همچنین خوشمزه!

با یک سبد پر از غذاهای خوب به پیک نیک بروید و متوجه خواهید شد که چرا فرانسوی ها ترجیح می دهند به این روش غذا بخورند.

فرانسوی‌ها همه چیز را با حالت معمولی خود انجام می‌دهند، به خصوص وقتی صحبت از صرف غذا به میان می‌آید. این روزها، افزودن کمی ژولیک به پیک نیک کار سختی نیست. غذاهای مدرن فرانسوی سبک و ساده است - کاملاً با سبک زندگی مدرن مطابقت دارد. هنگام رفتن به پیک نیک، لذیذهای فرانسوی نه تنها سبزیجات و میوه های تازه را ترجیح می دهند، بلکه مجموعه ای از سوسیس های دودی، پنیرهای خانگی خوشمزه، نان روستایی ترد را نیز ترجیح می دهند - همه چیزهایی که سخاوتمندانه با گیاهان (عمدتاً پیازچه و ترخون) چاشنی شده اند. اکنون همه اینها را می توان به راحتی خریداری کرد. در برخی از سوپرمارکت‌ها یا فروشگاه‌های تخصصی، اما اگر ترجیح می‌دهید غذاهای خانگی را تهیه کنید، ما تمام دستور العمل‌های مورد نیاز خود را در زیر ارائه کرده‌ایم. dejeuner sur l"herbe.

منوی اول

گوجه فرنگی به سبک پروان- گوجه‌فرنگی کامل و رسیده، داخل آن خراشیده شده و بذر گرفته شده، با مخلوطی از سیر له شده، جعفری و خرده‌های نان برشته شده و روغن زیتون پر شده است.

سالاد سبزیجات- برگ های سالاد سبز با لوبیا سبز آب پز، با وینگرت تهیه شده از روغن زیتون، آب لیمو و ترخون.

سیب زمینی های کوچک جدید پخته شدهبا آیولی (سس مایونز سیر) (سیر فقط له شده با سس مایونز غلیظ با کیفیت بالا).

زردآلو کامل، رسیده، آبدار، هلو، شلیل و برش های خربزه معطر.

شرابپینو بلان اهل آلزاس

منوی دوم

خمیر کشورسخاوتمندانه روی نان گردوی تازه خرد شده بمالید.

تکه های پنیر کنتهبا خیارشور (خیارشور).

سالاد "فریس"با تکه های ترد بیکن سرخ شده و سس وینیگرت.

دامنهکیک بادام

شراب Cotes du Rhone قرمز.

منوی سوم

غذا با ماهی قزل آلای دودیو میگو آب پز، با شوید و قاچ لیمو سرو می شود. با یک سس عالی (مناسب برای غذاهای دریایی) سرو کنید، فقط کپر خرد شده، ترخون و شوید را با سس مایونز مخلوط کنید.

سالاد ترشی رازیانه- به سادگی رازیانه ریز خرد شده را با آب لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید. فصل تا زمانی که برای پیک نیک برسید می توانید آن را بگذارید تا ماریناد شود.

باگتبا کره فرانسوی بدون نمک.

تارت لیمو "tartes au citron"با خامه لیمو - فقط پوست لیمو را به آن اضافه کنید.

شرابصورتی از Anjou یا Provence

منوی چهارم

مجموعه ای از سوسیس دودیبا کنگر ترشی

برگ کاسنیچاشنی شده با روغن زیتون معطر، اسفناج و یک قطره سرکه شراب سفید.

نان فرانسویبا کره فرانسوی شور.

موس شکلاتبا نان کوتاه نارنجی

شراببروگوندا سفید.

دستور العمل های قابل توجه