سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها در صورت استفاده از محصولات مناسب برای تهیه آن، یعنی کره بدون افزودنی های گیاهی، و در هیچ موردی مارگارین (همانطور که برخی توصیه می کنند)، کاکائو واقعی و نه نوشیدنی و غیره، مطمئناً خوشمزه می شود. بهتر است کوکی های کره ای را برای سوسیس – شکری، شطرنجی – در یک کلام معمولی به وزن انتخاب کنید تا شیرین و نه شور و نه بیسکویتی باشد.
من دستور پخت سوسیس شکلاتی را از دوران مدرسه حفظ کرده ام - این اولین دسری است که آشپزی را یاد گرفتم. برای کودکان آسانتر و ایمن تر است که تهیه شیرینی را بدون پختن از کلوچه یا کراکر آسیاب شده - کیک موز، کیک "مورچه"، "سیب زمینی" و غیره بسپارند - به همین دلیل است که اولین موفقیت های آشپزی من با این دستور العمل های بسیار ساده آغاز شد. ما در آن زمان بدون اضافه کردن آجیل از کوکی ها سوسیس درست می کردیم، نمی دانم چرا، شاید برای صرفه جویی در هزینه. خیلی بعد، آجیل را به دستور سوسیس اضافه کردم و بقیه را بدون تغییر گذاشتم.

یکی از ساده ترین دستور العمل ها برای دسرهای خوشمزه از دوران کودکی دور می آید - امروز به شما خواهم گفت که چگونه سوسیس شیرین بپزید. مامان برای من و برادرم درست می کرد، اما الان با این خوراکی فوق العاده بچه هایم را خراب می کنم. در واقع، حتی یک کودک (تحت نظارت یک بزرگسال) می تواند سوسیس شکلاتی خانگی تهیه کند - این دسر بسیار ساده است و به مهارت های آشپزی نیاز ندارد.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی شامل مواد مقرون به صرفه ای است که تقریباً همیشه در هر خانه ای موجود است.

• کوکی ها - 350 گرم
• کره - 200 گرم
• گردو - 100 گرم
• شکر - 150 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• پودر کاکائو - 40 گرم

برای تهیه سوسیس شکلاتی شیرین، به هر نوع کلوچه، کره، شیر (هر مقدار چربی)، شکر دانه‌ریز، پودر کاکائو شیرین نشده و آجیل نیاز داریم. من از گردو پوست کنده استفاده میکنم ولی شما در صورت امکان و به سلیقه خودتون میتونید از بقیه هم استفاده کنید.

اول از همه لعاب شکلاتی درست می کنیم که پایه سوسیس شیرین می شود. برای این کار یک قابلمه یا خورش مناسب بردارید و 100 میلی لیتر شیر در آن بریزید. 40 گرم پودر کاکائو مرغوب و 150 گرم شکر هم میریزیم. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و با هم زدن مداوم، مخلوط را به جوش بیاورید. شکر و کاکائو باید کاملا حل شوند.

وقتی لعاب فقط یک دقیقه جوشید ظرف ها را از روی حرارت بردارید و 200 گرم کره داخل آن بریزید. البته بهتر است از کره نرم استفاده کنید (از قبل از یخچال خارج کنید) - سپس در لعاب داغ زودتر حل می شود. اما این مهم نیست - می توانید روغن را مستقیماً از یخچال اضافه کنید.

مخلوط را هم بزنید تا تمام کره کاملا حل شود - لعاب شکلاتی برای سوسیس شیرین آماده است. بگذارید خنک شود تا گرم شود.

در ضمن، ما روی پایه خشک دسر - کلوچه و آجیل کار می کنیم. به عنوان مثال، کوکی ها باید به گونه ای له شوند که خرده های بسیار ریز و تکه های بزرگتری بدست آورید.

برای این کار به سادگی می توانید کوکی ها را با دست بشکنید، از وردنه استفاده کنید یا در غذاساز خرد کنید.

در یک کاسه مناسب، کلوچه های خرد شده و مغزهای پوست کنده را با هم مخلوط کنید، آنها نیز باید به قطعات بزرگ خرد شوند یا با چاقو خرد شوند.

لعاب شکلاتی را که از قبل سرد شده روی مغزها و کلوچه ها بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

در نتیجه، شما باید یک توده پلاستیکی به دست آورید که شکل خود را کاملا حفظ کند. خشک نیست و در عین حال پخش نمی شود.

حالا می توانید دسر را درست کنید. برای انجام این کار، می توانید از کاغذ پخت مانند فیلم چسبناک یا فویل استفاده کنید. من شخصا فویل غذا را ترجیح می دهم. کل پایه سوسیس شکلاتی را به 3 قسمت تقسیم می کنم. یک قسمت را روی یک ورق فویل می گذارم و به آن حالت مستطیلی می دهم.

فویل را با محتویات می پیچم تا سوسیس غلیظی به دست بیاید. علاوه بر این، قطعه کار را با کف دستم تراز می کنم تا فضای خالی در داخل آن وجود نداشته باشد. لبه های فویل را مثل آب نبات می پیچم.

بقیه سوسیس ها را هم به همین شکل شکل می دهم. به هر حال، شما ممکن است 3 قطعه نداشته باشید، اما 1 قطعه بزرگ، یا برعکس، تعداد بیشتری، اما کوچک داشته باشید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که اجازه دهیم سوسیس های شکلاتی ما سفت شوند. برای این کار کافی است دسر را چند ساعت در یخچال یا 1 ساعت در فریزر قرار دهید. من همیشه سوسیس شکلاتی را در فریزر نگهداری می کنم. اولاً در آنجا امن تر است (هیچ کس جز من قطعاً آن را پیدا نمی کند) و ثانیاً دسر را می توان مدت طولانی تری ذخیره کرد. اگرچه سوسیس شکلاتی غذایی نیست که بتوان برای مدت طولانی بنشیند، اما بسیار خوشمزه است.

وقتی چیزی شیرین می خواهید، یک سوسیس را بیرون بیاورید و آن را به قطعات برش دهید. می توانید آن را مستقیماً در فویل انجام دهید - راحت تر است.

با یک فنجان چای معطر یا قهوه نیروبخش، یک تکه (2،3،4...) سوسیس شکلاتی دلیلی عالی برای زود بیدار شدن و لذت بردن از یک دسر فوق العاده است. و چقدر بچه ها سوسیس شیرین را دوست دارند ... مطمئن هستم که حتی نیازی به گفتن آن ندارم!

دستور 1، باستانی: سوسیس شکلاتی از کوکی ها

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کلوچه یک دسر خوشمزه و سریع بدون پخت است. آسان، سریع و ساده!

• شکر یا شیرینی شیرین - 250 گرم
• کره - 50 گرم
• شکر - 50 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر
• پودر کاکائو - 15 گرم
• گردو - 20 گرم

طرز تهیه سوسیس شکلاتی شیرین: شکر، کاکائو و شیر را در قابلمه ای مخلوط کنید.

مخلوط کردن.

کره را اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق قرار دهید. روی حرارت متوسط، مدام هم بزنید، مخلوط را به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

آجیل ریز خرد شده را به کوکی ها اضافه کنید.

مخلوط خنک شده را داخل کوکی ها بریزید. با دقت مخلوط کنید تا شیرینی ها نشکنند.

جرم را به 2 قسمت تقسیم کنید.

یک قسمت را روی فیلم چسبناک قرار دهید. محکم با فیلم بپیچید و به شکل سوسیس در آورید.

با قسمت دوم هم همین کار را می کنیم. سوسیس ها را به یک بشقاب صاف یا تخته برش منتقل کنید و در یخچال قرار دهید تا حداقل 1 ساعت ببندد.

سوسیس شیرین شکلاتی آماده است. قبل از سرو، قطعه قطعه کنید. نوش جان!

دستور 3: سوسیس کوکی بادام شکلاتی

من به شما یک دستور پخت قدم به قدم قدیمی با عکس را پیشنهاد می کنم. باید بگویم، این ملاتو نازک شیرین که از نظر ظاهری شبیه سالامی امروزی بود، با گنجاندن مکرر گردو، عطر وانیل و کاکائو، با قدرتی باورنکردنی ما را به خود جذب کرد. به خاطر او، ما تکالیف خود را به موقع انجام دادیم، برای خرید کلوچه به فروشگاه رفتیم، سطل زباله را بیرون آوردیم و طبقات را شستیم. حتی امروزه نیز هیچ خوراکی لذیذی نمی تواند طعم بی نظیر آن را تحت الشعاع قرار دهد. این لذت شگفت انگیز را برای چای آماده کنید، از مهمانان خود پذیرایی کنید و خواهید فهمید که به سادگی نمی توانید چیزی خوشمزه تر از این چوب قهوه ای بی توصیف پیدا کنید.

• 200 گرم کلوچه،
• 90 گرم شکر ریز کریستالی،
• 100 گرم کره،
• 2.5 قاشق غذاخوری شیر،
• 20 گرم پودر کاکائو،
• ½ فنجان بادام.

کوکی ها را به خرده های ریز خرد کنید. بهتر است کوکی های خشک تری بگیرید، سپس جرم سبک تر و لطیف تر می شود.

بادام های پوست کنده را با چاقو درشت خرد کرده و در ظرفی با جرم خشک له شده قرار دهید.

در یک ظرف مناسب نسوز، شکر، کره و کاکائو را مخلوط کرده، شیر را اضافه کنید

و روی حرارت ملایم و مدام هم بزنید تا بجوشد.

مخلوط شکلات را داخل کوکی ها بریزید. هم بزنید تا همه اجزا به طور کامل به یک توده تیره همگن تبدیل شوند.

با افزودن شکلات تلخ می توانید دامنه طعم محصول را افزایش دهید. برای این کار، یک چهارم تخته (50 گرم) شکلات را با 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر در یک حمام آب ذوب کنید.

فیلم یا فویل را روی یک سطح صاف قرار دهید. توده قهوه ای چسبناک را به شکل سوسیس قرار دهید و با دقت بپیچید.

برای سرعت بخشیدن به این فرآیند به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید یا در صورت نیاز به نگهداری طولانی مدت از فریزر استفاده کنید. هنگام سرو سوسیس بیسکویت شکلاتی می توانید کمی پودر قند روی آن بپاشید.

دستور 4: سوسیس بیسکویت شکلاتی با پودر قند

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کلوچه یک دسر مورد علاقه دوران کودکی است. من می خواهم یک دستور گام به گام با عکس را به شما ارائه دهم تا بتوانید آن را در خانه تکرار کنید. مادرم این دستور قدیمی را به من گفت: وقتی او کوچک بود سوسیس شکلاتی درست می شد.

مزیت دسر این است که می توان آن را به مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد. بنابراین، در هر زمان چیزی برای نوازش خود و خانواده خود خواهید داشت.

• بیسکویت - 300 گرم،
• کره - 200 گرم،
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. ،
• گردو - 1 قاشق غذاخوری. ،
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل ،
• لیمو - 1 عدد.

پودر قند را باید با کره هم زد. باید در دمای اتاق باشد، بسیار نرم، اما مایع نباشد.

کوکی های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.

آجیل ها را ابتدا باید در ماهیتابه یا در فر سرخ کنید. پوست اضافی را جدا کنید و کمی خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. کاکائو را به همراه مغزها اضافه کنید.

شما باید یک مخلوط سفت و همگن بدست آورید.

همه چیز را روی فیلم چسبناک قرار دهید و یک سوسیس درست کنید.

به مدت 6 ساعت در فریزر قرار دهید.

برش بزنید و سرو کنید. حالا می توانید از سوسیس شکلاتی خوشمزه و خانگی لذت ببرید و دوران کودکی خود را به یاد بیاورید.

دستور 5: سوسیس شکلاتی با نان کاکائویی

سوسیس شکلاتی - یک دستور غذای فاسد نشدنی! "سالامی" ساخته شده از کلوچه توسط همه کسانی که از اتحاد جماهیر شوروی آمده بودند دوست داشتند. در زمان کمبود، زنان خانه‌دار شوروی می‌دانستند که چگونه از هیچ، شاهکارهایی در درجه یک غذای گرم خلق کنند. بنابراین این سوسیس شکلاتی نماینده درخشان این مجموعه افسانه ای از گذشته است.

• کلوچه 400 گرم
• کره 200 گرم
• شکر 150 گرم
• کاکائو 4 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 1 عدد
• نمک 1 پیمانه

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها یک دستور العمل ساده است. برای شروع، کره را در یک قابلمه آب کنید.

شکر را به کره اضافه کنید.

کاکائو را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.

تخم مرغ را به مخلوط شکلات داغ اضافه کنید و با لیسک سریع و قوی هم بزنید تا تخم مرغ منجمد نشود.

کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

کوکی ها و مخلوط شکلات را با هم ترکیب کنید.

روی یک سطح کار فیلم چسبناک پهن کنید و مخلوط شکلات را روی آن قرار دهید.

فیلم را در یک سوسیس بغلتانید، انتهای آن را با طناب ببندید و خوب خنک کنید. اگر مطمئن نیستید که "سوسیس" را به اندازه کافی سفت حلقه کرده اید، آن را به مدت یک ساعت زیر یک پرس کوچک قرار دهید و سپس آن را یک شب در یخچال قرار دهید.

دسر آماده را برش دهید و با چای یا قهوه سرو کنید.

دستور 6: سوسیس شیرینی شکلاتی

در حال حاضر دستور العمل های جدیدی برای سوسیس شکلاتی ساخته شده از کلوچه ها (با شیر تغلیظ شده، در شکلات و غیره) وجود دارد، اما این سوسیس قدیمی یک نسخه واقعی از گذشته است، همان وافل در اتو وافل برقی یا چوب قلم مو.

مواد لازم برای سوسیس شکلاتی:

• کوکی ها (نوع "سالگرد") - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• کره - 300 گرم؛
• پودر کاکائو - 5 قاشق غذاخوری؛
• گردو (خرد شده) - 4 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی:

1. کلوچه ها را در کیسه پلاستیکی می بندیم و با چکش آشپزخانه تکه هایی (تا حد امکان کوچک) خرد می کنیم.

2. سپس کره را در تابه بریزید و آب کنید.

3. شکر را به کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید و شکر را حل کنید.

4. بعد از اینکه شکر کمی حل شد، قابلمه را از روی اجاق بردارید و کاکائو و مغزها را اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. سپس کلوچه ها را از کیسه بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

6. فیلم غذا را روی میز پهن کنید و سوسیس به دست آمده را روی آن قرار دهید و به شکل رول بپیچید.

7. سوسیس شکلاتی آماده شده را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

دستور 7: سوسیس شکلاتی با میوه های شیرین مانند دوران کودکی

این دسر از دوران کودکی برای همه آشناست. این احتمالا اولین دسری بود که با دست خودم درست کردم.
علاوه بر اینکه سوسیس شکلاتی بسیار خوش طعم و معطر است، تهیه آن بسیار آسان است. دیشب بار دیگر به این موضوع متقاعد شدم و آن را فقط در 15 دقیقه آماده کردم. و در نتیجه امروز برای صبحانه من و شوهرم از یک فنجان قهوه معطر و یک تکه از این دسر ساده و شیک لذت بردیم.

زمان پخت: 15 دقیقه + سفت شدن (حدود 3-4 ساعت).

عناصر:

1. کوکی ها 500 گرم
2. کاکائو 3 قاشق غذاخوری
3. شکر 4 قاشق غذاخوری
4. کره 200 گرم
5. شیر ½ قاشق غذاخوری
6. وانیلین
7. میوه های شیرین 50 گرم
8. هر آجیل 50 گرم

آماده سازی:

1. آجیل ها را خرد کنید.
2. میوه های نباتی را ریز خرد کنید.
3. کوکی ها را بشکنید: مقداری را ریز خرد کنید، بقیه را بزرگتر کنید.
4. آجیل، میوه های شیرین شده و کلوچه ها را با هم مخلوط کنید.
5. کاکائو را با شکر مخلوط کنید، شیر را اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله ها کاملا حل شوند. وانیلین را اضافه کنید.
6. کره را تکه تکه کنید و به مخلوط شیر کاکائو اضافه کنید.
7. روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا شکر و کره کاملا حل شود.
8. مخلوط داغ را روی کلوچه ها، آجیل و میوه های آب نباتی بریزید. تا کاملا هم بزنید.
9. توده به دست آمده را روی فویل یا کاغذ پخت قرار دهید، آن را به شکل رول بپیچید و به شکل سوسیس در آورید.
10. در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
11. هنگام سرو، سوسیس شکلاتی را تکه تکه کنید.

دستور 8: طرز تهیه سوسیس شکلاتی کودکانه مرحله به مرحله

عناصر:

• 500 گرم کلوچه،
• 200 گرم کره،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق پودر کاکائو.
• 150 گرم شیر تغلیظ شده با شکر،

سوسیس شکلاتی یکی از خوراکی های مورد علاقه هر کودکی است. در موضوع طرز تهیه سوسیس شکلاتی تغییرات زیادی وجود دارد. با این حال، این دستور غذای کودکان کلاسیک در نظر گرفته می شود:

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کلوچه - طرز تهیه:

1. کوکی ها را با دست به قطعات کوچک خرد کنید.

2. کره بدون نمک را تکه تکه کنید و روی حرارت بسیار ملایم در یک قابلمه عمیق ذوب کنید. مدام با قاشق یا همزن هم بزنید.

3. وقتی کره کاملا آب شد، شیر تغلیظ شده را داخل آن بریزید.

4. کل مخلوط را کاملا هم بزنید و دوباره حرارت دهید، اما نجوشد.

5. 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید (می توانید از "برچسب طلایی" استفاده کنید).

6. هم بزنید تا رنگ یکنواخت شود و همه توده ها را بردارید. کوکی های خرد شده را اضافه کنید، ابتدا مخلوط را از روی حرارت بردارید.

7. خیلی سریع هم بزنید تا همه کوکی ها به طور یکنواخت با فاج شکلاتی پوشانده شوند.

8. یک کیسه پلاستیکی ضخیم را روی یک سطح صاف قرار دهید و مخلوط شکلاتی آماده شده را با کوکی ها روی آن قرار دهید. سفت بپیچید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

9. پس از سفت شدن سوسیس شکلاتی، می توانید آن را باز کرده و برش دهید.

دستور 9: سوسیس بیسکویت شکلاتی با شیر تغلیظ شده

سوسیس شیرینی که از کلوچه تهیه می شود (دستوری مانند دوران کودکی با شیر تغلیظ شده) در خانه بسیار آسان تهیه می شود. می‌توانید از میوه‌های خشک، آجیل خرد شده و میوه‌های شیرینی‌شده به عنوان مواد اضافی استفاده کنید و در نتیجه هر بار طعم جدیدی پیدا کنید. بیسکویت های نرم برای سوسیس و شیر تغلیظ نشده جوشانده مصرف کنید.

• کوکی ها - 500 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 380 گرم؛
• کره - 180 گرم؛
• پودر کاکائو - 30 گرم.

با دستان خود کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. آن را در خرده های کوکی بریزید و همه چیز را با دست یا چنگال ورز دهید.

پودر کاکائو را داخل مخلوط نرم بریزید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

شیر تغلیظ شده را از قوطی منتقل کرده و مواد را با دقت ترکیب کنید.

توده شیرین را به شکل میله های مستطیلی با ضخامت متوسط ​​در می آوریم.

میله ها را در فیلم بپیچید، آنها را به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید - ظرافت باید سفت شود.

سوسیس خوشمزه آماده است! ما آن را به قطعات نازک برش می دهیم و از همه دعوت می کنیم تا آن را امتحان کنند. نوش جان!

رازهای درست کردن سوسیس شکلاتی:

- کوکی ها باید غنی باشند و کوکی های خشک قطعا چنین سوسیس شکلاتی خوشمزه ای را نمی سازند.

- برای تسریع روند، می توانید نیمی از کلوچه ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و بقیه را به قطعات بزرگ خرد کنید.

- شیر تغلیظ شده خریداری شده در فروشگاه را می توان با دم کردن شیر و شکر طبق دستور کلاسیک با شیر خانگی جایگزین کرد.

- اگر شما یا فرزندتان طعم کمی تلخ را دوست ندارید، می توانید کمتر پودر کاکائو مصرف کنید (مثلاً فقط 1 قاشق غذاخوری یا حتی 2/3)،

- اگر جرم کمی روان است، مقداری شیرینی اضافه کنید، اگر خیلی غلیظ بود، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.

- سوسیس شکلاتی درست جلوی چشمان شما ذوب نمی شود (به معنای واقعی کلمه) - شکل خود را حتی در دمای اتاق برای مدت طولانی به خوبی حفظ می کند.

دسر شوروی مورد علاقه همه سوسیس شکلاتی است. به سادگی، سریع، بدون پخت آماده می شود. دستور پخت به مواد اولیه ای نیاز دارد که همیشه در آشپزخانه موجود است. سوسیس قنادی بر اساس شیرینی کوتاه یا کلوچه با ماندگاری بالا تهیه می شود. اما دستور العمل های غیر معمول نیز وجود دارد. به عنوان مثال، از خرده های بیسکویت، با تکه های نارگیل، خامه ترش یا پنیر دلمه به عنوان پر کردن.

چگونه سوسیس شکلاتی را طبق دستور کلاسیک درست کنیم؟ حتما با آجیل. به طور سنتی اینها مغز گردو هستند. اما سوسیس تهیه شده از کلوچه با پسته، بادام و بادام هندی بدون نمک خوشمزه می شود.

بدون روغن هم نمیشه. این دومین عنصر مهم است. روغن خمیر را غلیظ و چسبناک می کند. این دقیقا همان چیزی است که لذیذ سنتی شوروی از آن درست می شود.

دستور العمل کلاسیک برای تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها

تهیه سوسیس شیرین برای دسر برای کل خانواده یک موضوع ساده است. مهم است که صبر کنید تا در یخچال سفت شود. سپس ظرافت به برش های خوشمزه و یکنواخت بریده می شود. دستور العمل گام به گام - درست مانند دوران کودکی.

محصولات

• 500 گرم "جشن"
• 100 گرم مغز گردو؛
• 200 گرم کره؛
• 5 قاشق غذاخوری ل (بدون اسلاید) کاکائو;
• 100 گرم صحرا;
• شیر 80 میلی لیتر.

نحوه پختن

1. شیر را در یک قابلمه گرم کنید. کاکائو، 5 قاشق غذاخوری پودر شیرین نشده را اضافه کنید. هم بزنید تا لعاب یکدست شود.
2. کره، شکر را اضافه کنید. هم بزنید. وقتی کره آب شد و شکر حل شد، لعاب آماده است. قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.
3. آجیل ها را با چاقوی رومیزی خرد کنید. خرده ها را به دلخواه ریز یا درشت کنید.
4. "Jubilee" را در یک کاسه، با دستان خود به قطعات کوچک خرد کنید. آجیل و لعاب را اضافه کنید.
5. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید. روی کاغذ پخت قرار دهید. تا کنید تا به شکل سوسیس شیرینی در بیاید. با نخ یا ریسمان گره بزنید. در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

در زمان اتحاد جماهیر شوروی، تمام خانواده ها درگیر تهیه سوسیس شکلاتی بودند. بچه‌ها کیک‌های جوبیلی را می‌کوبیدند و بزرگ‌ترها خمیر را ورز می‌دادند و محصول نیمه‌تمام را شکل می‌دادند. و سپس همه با هم چای نوشیدند با یک غذای خوشمزه خانگی.

دستور مادربزرگ برای سوسیس شکلاتی

این یک دستور پخت بسیار آسان و سریع است. می توانید با افزودن هر نوع کوکی، هر آجیل، دانه خشخاش آن را آزمایش کنید. اصلا می توانید بدون آجیل این کار را انجام دهید، هنوز هم بسیار خوشمزه است. به جای آب، کنیاک، رم یا هر چیزی که دوست دارید اضافه کنید. طعم ها را آزمایش کنید!

• 200 گرم کره
• 1 فنجان شکر
• 3 قاشق غذاخوری قاشق آب (می توانید از 1 قاشق غذاخوری کنیاک استفاده کنید)
• 3 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو
• 1 عدد تخم مرغ
• 100 گرم از هر آجیل
• 300-350 گرم از هر کوکی

فرآیند پخت و پز

1. کلوچه و آجیل را بشکنید.

2. کره، کاکائو، آب، شکر را در قابلمه بریزید. روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. از روی اجاق بردارید تا کمی خنک شود.

3. 1 تخم مرغ را به مخلوط کمی خنک شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

4. کوکی ها، مغزها و مخلوط حاصل را با هم مخلوط کنید.

5. مخلوط به دست آمده را در فیلم بپیچید و به شکل سوسیس درآورید و در فریزر قرار دهید.

پس از سفت شدن، قطعه قطعه کنید و از سوسیس خانگی خوشمزه لذت ببرید.

چه نوع سوسیس شکلاتی دوست دارید؟

گزینه های نظرسنجی محدود است زیرا جاوا اسکریپت در مرورگر شما غیرفعال است.

18.10.2019

دستور العمل خانگی برای سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها و پنیر دلمه

یک دستور جالب برای سوسیس شکلاتی مورد علاقه همه که از کوکی ها درست می شود. پر کردن پنیر لپه با شیر تغلیظ شده اصالت را اضافه می کند. راز دیگر اسپند شیرین است. این آجیل فاقد تلخی گردو است. اسپند برای غذاهای شیرین عالی است.

• 450 گرم کوکی ها (یا کیک اسفنجی خشک)؛
• 150 گرم کره؛
• 150 گرم شکر پودر شده؛
• 6 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو؛
• 100 گرم اسپند
• 200 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 200 گرم پنیر کوتاژ.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. قبل از تهیه سوسیس با کلوچه و کاکائو، فیلینگ را درست کنید. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید. اگر پنیر لطیف باشد، سوسیس کوکی نیز با طعم خود شما را شگفت زده خواهد کرد. با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. به عنوان یک گزینه، شیر تغلیظ شده آب پز را مصرف کنید، نه شیر ساده با شکر.
2. اسپند را خرد کنید.
3. تکه های ماسه را خرد کنید.
4. کره را در حمام آب ذوب کنید. نجوشد. با پودر قند و 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ترکیب کنید.
5. کره را با خرده های پخت و آجیل مخلوط کنید. خمیر کاملا چسبناک خواهد بود.
6. خمیر را به صورت یک لایه مستطیلی روی یک لایه فیلم قرار دهید. یک لایه پنیر کوتاژ روی آن قرار دهید. لبه فیلم را بلند کنید. آن را با رول بپیچید.
7. محصول نیمه تمام را در پودر کاکائو باقی مانده نان کنید. در فیلم بپیچید تا محصول شکل خود را بدهد.
8. چند ساعت در یخچال نگهداری کنید. سوسیس با کلوچه و پر کردن، افزودنی عالی برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر برای بزرگسالان و کودکان خواهد بود.

سوسیس کوکی نباید شکل گرد داشته باشد. در قالب کیک آماده کنید. روی ظرف پخت را با فیلم غذا بپوشانید. خمیر کاکائو و کوکی را بچینید. آن را فشرده کنید. روی آن را نیز با فیلم بپوشانید. در دمای 6-4+ درجه سانتیگراد خنک کنید تا جامد شود.

سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها و شکلات با خامه ترش

سوسیس شیرینی لطیف با خامه ترش تهیه می شود. در اصل دستور، خامه ترش جایگزین شیر می شود و توده شیرین را نرم تر می کند. هرچه خامه ترشی چرب تر استفاده کنید، کیفیت شیرینی بیشتری خواهید داشت.

محصولات

• 500 گرم شیرینی های شیر پخته؛
• 180 گرم کره بدون نمک؛
• 200 گرم شکر پودر شده؛
• 3.5 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو؛
• 4.5 قاشق غذاخوری ل خامه ترش چرب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر پودر شده.

نحوه پختن

1. مواد لازم برای سوسیس شکلاتی را آماده کنید. طبق دستور العمل کلاسیک، شکر، کره، کاکائو، شیر پخته شده. و همچنین پودر شیرین و خامه ترش.
2. خامه ترش را با کاکائو و پودر ترکیب کنید. فقط پودر را بردارید. ذرات شکر در خامه ترش حل نمی شوند و در سوسیس شیرین تمام شده خرد می شوند.
3. کوکی ها را خرد کنید. کره نرم را اضافه کنید. مخلوط را با دست یا با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. مخلوط خامه ترش را با مخلوط ماسه و کره ترکیب کنید. هم بزنید. مواد باید مخلوط شوند تا یکدست شوند.
5. محصولات نیمه تمام را از خمیر به شکل سوسیس شکل دهید. راحت است که قطعات کار را در فویل یا فیلم غذا بپیچید. یک شب در یخچال قرار دهید. دستور تهیه سوسیس شیرینی از کوکی ها کامل است. قبل از سرو، دسر را از بسته بندی آن جدا کنید. پودر قند بپاشید.

دستور العمل های سوسیس شیرین ساخته شده از کوکی ها از دوران کودکی آمده است. این شیرینی مورد علاقه والدین ماست. قبلاً دقیقاً اینگونه بود - طبق سناریوی آشپزی کلاسیک.

اکنون شیرینی‌پزهای خانگی این فرصت را دارند که آزمایش کنند. و یک سوسیس کوکی سنتی می تواند حاوی تکه های گل ختمی، مارمالاد، هر نوع آجیل یا میوه های خشک باشد. هیچ محدودیتی برای تخیل آشپزی وجود ندارد.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها با شیر و میوه های شیرین

بچه ها به خصوص از میوه های شیرینی رنگارنگ خوشحال می شوند. فرزند شما خوشحال خواهد شد که در این دستور العمل ساده تسلط یابد. و کودک مشغول خواهد شد و مادر خوشحال خواهد شد. دسر رنگین کمانی و بسیار سالم خواهد بود. دستور تهیه سوسیس شیرین را بخوانید.

• 450 گرم کوکی های نان کوتاه "Yubileinoe"؛
• 150 گرم کره (محتوای چربی 82٪)؛
• یک مشت میوه های شیرین؛
• 100 گرم شکر پودر شده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو
• شیر 60 میلی لیتر.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. قبل از تهیه سوسیس شکلاتی، از میوه های شیرین شده شروع کنید. آنها را به قطعات کوچک برش دهید. اگر قطعات خیلی خشک شدند، آب داغ را روی آنها بریزید. بعد از 5-10 دقیقه، رطوبت را تخلیه کنید.
2. "Yubileinoe" را در مخلوط کن خرد کنید. پیشنهاد ما استفاده از کلوچه های خانگی است. محصولات تهیه شده از خمیر نان کوتاه یا بیسکویت مناسب هستند.
3. شیر و کره را روی اجاق گاز گرم کنید. کاکائو و پودر قند را اضافه کنید. کاملا هم بزنید.
4. پایه شیر را با خرده های Yubileiny ترکیب کنید. میوه های شیرین را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5. خمیر را با قاشق روی لایه های فیلم غذا بریزید. با فیلم بپوشانید. آن را پیچ کنید. در کناره ها گره بزنید. با دستان خود شکل دهید. سوسیس کوکی تقریبا آماده است. آن را چند ساعت در یخچال نگه دارید. سپس فیلم را جدا کنید. برش های شکلاتی را برش دهید و روی میز شیرین خود سرو کنید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها و کاکائو به صورت اختیاری با طعم دهنده تکمیل می شود. پودر وانیل معمولی و عصاره بگیرید. یا یک قاشق لیکور میوه. در دسر، الکل نامرئی می شود، فقط دسته گلی از عطر احساس می شود.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها بدون شیر تغلیظ شده

سوسیس شکلاتی بدون شیر تغلیظ شده خوشمزه می شود. "برجسته" دستور غذا گاناش است که از شکلات های طبیعی ساخته شده است. آن را از شیر، شکلات سفید یا تیره تهیه می کنیم. آنالوگ یک دستور غذا از دوران کودکی با گلبرگ بادام بهبود می یابد. حتما امتحانش کنید.

محصولات

• 600 گرم "جشن"
• 200 گرم کره شیرین؛
• 200 گرم صحرا;
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 120 گرم شکلات؛
• برای پاشیدن، یک مشت گلبرگ بادام.

نحوه پختن

1. برای تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها، با یک تخته شکلات شروع کنید. کاشی ها را تکه تکه کنید. شیر داغ بریزید. با یک درب بپوشانید. بعد از یک دقیقه هم بزنید. آیا قطعاتی باقی مانده است؟ مایکروویو را به مدت 5-8 ثانیه با حداکثر قدرت قرار دهید. دوباره هم بزنید.
2. شکر و کره نرم را به شیر اضافه کنید. کمی هم بزنید.
3. "Jubilee" را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. با مخلوط شیر و شکر پر کنید. خمیر کوکی سوسیس را مخلوط کنید.
4. لایه ای از فیلم چسبناک را روی میز باز کنید. با پرک بادام بپاشید.
5. خمیر غلیظ را با قاشق روی فیلم، مستقیماً روی بادام ها بریزید. آن را بپیچید تا گلبرگ های مهره از همه طرف محصول نیمه تمام را بپوشاند. لبه های فیلم را بپیچانید. برای مدتی در یخچال قرار دهید. پس از سفت شدن توده، دسر را می توان خورد. زمان سخت شدن به ضخامت محصول نیمه تمام بستگی دارد.

برای تهیه آن در خانه، لازم نیست شکلات را آب کنید. سوسیس شیرین طبق هر دستوری از کلوچه و کاکائو تهیه می شود. و شکلات به صورت خرده به خمیر اضافه می شود.

دستور گام به گام سوسیس شکلاتی با کوکی های مغزی

سوسیس شکلاتی با آجیل طبق نسخه کلاسیک تهیه می شود. دستور پخت با تهیه آجیل پیچیده است. اما حتی با این وجود، پخت و پز بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد.

• 500 گرم "جشن"
• 180 گرم کره شیرین؛
• تقریبا 100 گرم مغز آجیل؛
• 200 گرم صحرا;
• 3 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو شیرین نشده؛
• 100 میلی لیتر شیر (یا خامه).

آماده سازی مرحله به مرحله

1. "Yubileinoe" را به قطعات تقسیم کنید. با هاون یا پوره خرد کنید تا خرد شود. جرم باید همگن و بدون قطعات بزرگ باشد.
2. مغز آجیل را آماده کنید. گردو گرفتی؟ در ماهیتابه خشک سرخ کنید. پوست تیره را جدا کنید. تکه های سفید را خرد کنید. اگر اسپند یا بادام هندی مصرف می کنید، مشکلی ندارند. بلافاصله داخل خردکن بریزید.
3. در یک قابلمه شیر، کره نرم، پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. شکر را اضافه کنید. در حین هم زدن حرارت دهید. وقتی گاناش یکدست شد از روی حرارت بردارید. به جوش نیاورید.
4. گاناش، خرده های یوبیلینی و آجیل را با هم ترکیب کنید.
5. مخلوط خوشمزه را به سرعت با دست یا با قاشق هم بزنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که مخلوط را روی لایه های فویل غذا قرار دهید. با جاهای خالی سوسیس بپیچانید. در یخچال خنک کنید. بعد از 3-5 ساعت، مایه را بیرون آورده و فویل را بردارید. دسر را به ورقه های مرتب برش دهید. سوسیس چای را با چای یا قهوه سرو کنید. تمام خانواده خوشحال خواهند شد. نوش جان.

طرز تهیه سوسیس شکلاتی از کلوچه بدون کره

گزینه ارائه شده برای تهیه سوسیس شکلاتی را می توان به تمام معنا آسان نامید. دستور غذا حاوی چنین روغن پر کالری نیست. برای تهیه لذیذ باید مواد زیر را تهیه کنید:

• 100 گرم شیر؛
• 300 گرم کلوچه نان کوتاه؛
• 200 گرم آلو خشک یا هر میوه خشک دیگر؛
• 3 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• نصف لیوان نیشکر؛
• وانیل به مزه

کوکی ها را آسیاب کنید این بار به مخلوط کن نیاز نداریم. روی آلوها آب جوش بریزید و بگذارید دم بکشد. آب آن را خالی کرده و میوه های خشک را به قطعات بسیار کوچک برش دهید.

شیر را در قابلمه بریزید. آن را به جوش بیاورید و با احتیاط کاکائو و نیشکر را اضافه کنید. به طور مداوم مخلوط را با یک قاشق چوبی هم بزنید. 2 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. از روی حرارت بردارید. اجازه دهید توده شیر خنک شود.

ما شروع به معرفی آلو، و سپس کوکی های خرد شده می کنیم. جرم بسیار غلیظ خواهد بود. آن را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی فیلم می گذاریم. سوسیس ها را فرم می دهیم و به مدت 7 ساعت در یخچال می گذاریم. دسر کاملی خواهید داشت که مملو از نت های ترش آلو است. به هر حال، شما می توانید اصلی باشید و آجیل خرد شده مورد علاقه خود را در طول پخت اضافه کنید. نوش جان!

محبوب ترین دستور العمل های تهیه سوسیس شکلاتی در خانه در حال حاضر در قلک شما وجود دارد. این یک محصول شیرینی پزی شگفت انگیز است که خاطرات شیرین دوران کودکی را برای شما به ارمغان می آورد!

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟

آرهخیر

سوسیس شیرینی که دستور تهیه آن بسیار ساده است، یکی از محبوب ترین غذاهای خانگی است. علیرغم این واقعیت که هر کدبانو به روش خود آن را تهیه می کند، با افزودن مواد مختلف، حتی یک کودک هم می تواند این کار را انجام دهد. به طور قطع مشخص نیست که چه کسی، چگونه و چه زمانی این دسر را اختراع کرد، اما این دستور غذا به سرعت در سراسر اتحاد جماهیر شوروی گسترش یافت، در دفترچه های زنان خانه دار به پایان رسید و ارتباط خود را تا به امروز از دست نداده است. بنابراین، چگونه سوسیس شیرینی تهیه کنیم؟ امروز ما چندین گزینه ظرافت را مورد توجه شما قرار می دهیم. همه آنها پیچیده نیستند، و خرید مواد تشکیل دهنده نیز دشوار نیست.

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کلوچه

بسیاری از زنان خانه دار اغلب این دسر را در زمستان تهیه می کنند که سرشار از تعطیلات مختلف با ورود مهمانان است. زمان پخت بیش از 20-30 دقیقه نیست.

دستور تهیه سوسیس شیرینی پزی به مواد زیر نیاز دارد: 1 کیلوگرم کلوچه چای معمولی (می توانید به سلیقه خود از توت فرنگی، شکر، جوبیلی یا هر نوع دیگری استفاده کنید)، یک و نیم لیوان شکر، 4 قاشق غذاخوری شیر، 100 عدد گرم پودر کاکائو، 400 گرم مارگارین، دو عدد تخم مرغ و یک مشت کشمش.

فرآیند پخت و پز

ابتدا باید تمام کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. شکر گرانول را با پودر کاکائو مخلوط کرده و شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. مارگارین را ذوب کنید و تخم مرغ ها را با همزن بزنید و یک مشت شکر به آن اضافه کنید. مخلوط شکر، کاکائو و شیر را در ظرفی با مارگارین آب شده اضافه کنید، هم بزنید و کم کم تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید. این جرم را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید، سپس آن را داخل کلوچه های خرد شده بریزید و خوب مخلوط کنید، کشمش را اضافه کنید. اگر قوام کمی آبکی بود می توانید کمی بیسکویت اضافه کنید تا سوسیس ما خوب به هم بچسبد. جرم حاصل را به 4-5 قسمت تقسیم کنید. از آنها سوسیس درست می کنیم و داخل سلفون می بندیم و در یخچال می گذاریم. علاوه بر این، توصیه می شود از فیلم چسبناک استفاده کنید، زیرا هنگام باز کردن دسر، فویل ممکن است در جاهایی به خمیر بچسبد و پاره شود که این روند را پیچیده می کند. تا چند ساعت دیگه سوسیس شیرینی پزی خوشمزه آماده میشه. طرز تهیه این دسر بسیار آسان است و این دسر نه کودکان و نه بزرگسالان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. نوش جان!

سوسیس شیرینی: دستور پخت با شیر تغلیظ شده

برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم: 600 گرم کلوچه (می توانید شش بسته کلوچه چای معمولی هر کدام 100 گرم بگیرید)، یک قوطی شیر تغلیظ شده شیرین، 200 گرم کره (باید آن را از روی ظرف خارج کنید. از قبل در یخچال بگذارید تا در لحظه شروع پخت به دمای محیط برسد) 7 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 50 گرم گردو و 100 گرم فندق از قبل تفت داده شده است.

فرآیند پخت و پز

با استفاده از پوره یا شی مناسب دیگر، کوکی ها را خرد کنید تا خرده های درشتی به وجود بیاید. اگر جرم حاوی قطعات کمی بزرگتر باشد، ترسناک نیست. فندق و گردو را با مخلوط کن در حالت ضربان دار آسیاب کنید. آجیل، پودر کاکائو و کوکی ها را در یک ظرف مخلوط کنید. کره نرم شده، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از آنجایی که چنگال یا قاشق برای این کار مناسب نیست، این روش را با دستان خود انجام می دهیم. توده به دست آمده را به سه یا چهار قسمت تقسیم می کنیم که روی فیلم چسبناک قرار می دهیم و در قالب های سوسیس می چرخانیم. اگر می خواهید ظاهری جشن به ظرف بدهید، می توانید آن را در فویل بپیچید و با ریسمان نازک چند رنگ آن را ببندید. بعد از این مدت سوسیس خود را چند ساعت در یخچال قرار می دهیم. قبل از سرو، آن را به برش هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید.

سوسیس شیرینی، دستور العملی که به تازگی توضیح دادیم، یک غذای نسبتاً پر کالری است. در این راستا استفاده از این محصول برای افرادی که فیگور خود را تماشا می کنند توصیه می شود. کالری این دسر 460 کیلو کالری در 100 گرم است. در مورد تعداد وعده ها، مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده سه نوار به وزن 600-700 گرم است.

طرز تهیه سوسیس شیرینی بدون کلوچه و شکر

به نظر می رسد که این غذا را می توان نه تنها طبق دستور العمل کلاسیک، با استفاده از کوکی ها، شکر و/یا شیر تغلیظ شده تهیه کرد. خانم های خانه دار متبحر متوجه شده اند که چگونه سوسیس شکلاتی را از موادی که در دست دارید درست کنند. یکی از این دستور العمل ها را مورد توجه شما قرار می دهیم.

مواد لازم برای سوسیس شیرینی

برای تهیه این دسر به محصولات زیر نیاز داریم: چند قلاده نان خشک، 1.5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو طبیعی، 1.5 قاشق غذاخوری فروکتوز که قبلا در مخلوط کن پودر شده، 100 میلی لیتر خامه، یک تکه کوچک کره، البته می تواند بدون و بدون آن انجام دهد، زیرا خود کرم در حال حاضر بسیار چرب است.

فرآیند پخت و پز

برای شروع مقداری از نان ها را با دست می شکنیم و مقداری را با مخلوط کن خرد می کنیم. پودر کاکائو و پودر فروکتوز را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و خامه داغ ذوب شده را در حمام آب بریزید. پوسته نان، یک تکه کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. توده به دست آمده را روی فیلم یا کاغذ پوست قرار دهید، آن را در سوسیس بپیچید و در یخچال قرار دهید. بعد از چند ساعت می توان دسر را برش داد و سرو کرد. این غذا با چای یا شیر خوب است. لازم به ذکر است که این نسخه از سوسیس قنادی طعم کاکائویی غنی دارد و با توجه به اینکه به جای شکر و کلوچه از فروکتوز و نان استفاده کردیم، دسر چندان شیرین نیست. بنابراین، اگر خود را یک دندان شیرین می‌دانید، بهتر است دستوری را دنبال کنید که حاوی موادی مانند شیر تغلیظ شده، شکر و کلوچه باشد.

سوسیس شیرینی: دستور دیگری

اگر انتظار دارید تا چند ساعت دیگر مهمان ها بیایند و چندین بسته کوکی و پودر کاکائو در انبار دارید، می توانید یک دسر عالی درست کنید.

عناصر

برای تهیه این غذا به: نیم کیلو کلوچه تازه یا خشک (مثلاً جانورشناسی یا ماریا)، 200 گرم کره، یک لیوان شکر (اگر شیرینی دارید می توانید کمی بیشتر مصرف کنید)، 3 عدد. قاشق غذاخوری پودر کاکائو، یک مشت گردوی خرد شده.

فرآیند تهیه سوسیس شکلاتی

ابتدا کوکی ها را در هاون یا ظرف دیگری خرد کنید. شما می توانید این کار را با دست انجام دهید. مهم این است که کوکی ها به پودر تبدیل نشوند، بلکه به صورت تکه های کوچک باشند. در یک کاسه جداگانه، کره گرم شده را با پودر کاکائو و شکر مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. کلوچه و گردو خرد شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. در نتیجه، باید یک توده ضخیم همگن به دست آورید. روی سلفون می گذاریم و به شکل سوسیس در می آوریم سپس به مدت 1-2 ساعت در فریزر قرار می دهیم. یک دسر خوشمزه با عجله آماده است!

همانطور که می بینید سوسیس شیرینی پزی در منزل به سرعت و به سادگی تهیه می شود و نیازی به استفاده از مواد گران قیمت ندارد. امیدواریم دستور العمل های ما برای شما مفید باشد و خود، خانواده و مهمانان خود را با یک دسر خوشمزه که از دوران کودکی می شناسیم خوشحال کنید.

اگر نیاز به تهیه سریع دسر دارید و نمی‌خواهید در پخت غذا اذیت شوید، سوسیس شکلاتی بهترین گزینه است. طعم این خوراکی لذیذ از دوران کودکی برای هر یک از ما آشناست و این روزها محبوبیت خود را از دست نداده است.

برای خوشمزه شدن سوسیس شکلاتی باید مواد لازم را انتخاب کنید. این غذا را می توان با کاکائو یا شکلات تهیه کرد.

• در حالت اول باید پودری را بدون هیچ گونه افزودنی انتخاب کنید. نسخه معمولی "شوروی" بهترین گزینه است.
• شکلات باید تلخ باشد و در صورت امکان بهتر است آن را با وزن خریداری کنید.
• حالا در مورد کوکی ها. باید شکننده باشد و حاوی هیچ گونه افزودنی مانند پرک نارگیل، چیپس شکلات و چیزهای دیگر نباشد. گزینه ایده آل کوکی های شیر پخته است.

این غذای لذیذ را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما دستور کلاسیک آن چیزی است که طبق آن سوسیس در ابتدا از کلوچه درست می‌شد.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 180 گرم کره؛
• 420-450 گرم کوکی؛
• شکر 170-200 گرم؛
• 120 گرم شکلات تلخ.

رویه عملیاتی:

1. ابتدا باید کوکی ها را خرد کنید. می توانید به سادگی آن را با دستان خود به قطعات کوچک خرد کنید یا از وردنه، چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید.
2. کره و شکلات را تکه تکه کنید، در ظرفی با دیواره های ضخیم بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید و شکر را به تدریج اضافه کنید.
3. مخلوط شیرین را روی خرده های کوکی بریزید و کاملا مخلوط کنید. سپس سوسیس درست کنید، در فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید.

توجه! باید مخلوط کره و شکلات شیرین را روی اجاق گاز نگه دارید تا شکر کاملا حل شود، در غیر این صورت سوسیس تمام شده روی دندان های شما "ترک می کند".

می توانید با استفاده از میکسر این فرآیند را آسان تر کنید تا شن و ماسه را به پودر تبدیل کنید و سپس آن را به شکلات و کره اضافه کنید.

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها با کاکائو

هنگام تهیه چنین دسری، بسیاری از خانم های خانه دار به جای شکلات تلخ از پودر کاکائو استفاده می کنند. و این اصلا طعم سوسیس را خراب نمی کند.

• 500 گرم کوکی؛
• 180 گرم کره؛
• شکر 180 گرم؛
• 30-40 گرم پودر کاکائو؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• تخم مرغ.

مراحل آماده سازی:

1. کوکی ها را خرد کنید تا خرد شوند.
2. کره را تکه تکه کنید و روی اجاق آب کنید سپس شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید صبر کنید تا کاملا حل شود.
3. کاکائو را در قابلمه ای بریزید، در شیر بریزید، مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود و از روی اجاق گاز بردارید.
4. لعاب را داخل خرده های بیسکویت بریزید و مخلوط کنید سپس تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط را در حد یکدستی قرار دهید.
5. سوسیس ها را به اندازه دلخواه فرم دهید و در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید.

توجه! فقط بعد از اینکه لعاب شکلات کمی خنک شد می توانید یک تخم مرغ را به سوسیس اضافه کنید، در غیر این صورت تحت تأثیر دمای بالا پیچ خورده و به "فلکه های" غیر اشتها آور تبدیل می شود.

طرز تهیه خوراک با شیر تغلیظ شده

این دسر را می توانید بدون شیر درست کنید. سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها با شیر تغلیظ شده مطمئناً کمتر خوشمزه نخواهد بود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 420-450 گرم کوکی های خرد شده؛
• کره 170-180 گرم؛
• 50-70 گرم پودر کاکائو یا شکلات.

روش:

1. کوکی ها را چرخ کرده، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
2. کره را تکه تکه کنید و روی اجاق آب کنید سپس پودر کاکائو را اضافه کنید. در صورت استفاده از شکلات بلافاصله آن را اضافه کنید.
3. مایع داغ را روی جگر و شیر تغلیظ شده بریزید، هم بزنید، داخل سوسیس بغلتانید و در یخچال بگذارید.

برای اینکه طعم سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها با شیر تغلیظ شده بیشتر شود، می توانید گردو یا فندق خرد شده را به ترکیب اضافه کنید.

آشپزی از کوکی ها با شیر و میوه های شیرین

میوه های شیرین شده افزودنی عالی برای اجزای اصلی سوسیس شکلاتی خواهند بود. بسته به سلیقه خود می توانید هر یک از این اجزا را انتخاب کنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 480-500 گرم کوکی؛
• شیر 250 میلی لیتر؛
• شکر 110 گرم؛
• 50-70 گرم کره؛
• 50-60 گرم کاکائو؛
• 120-150 گرم میوه های شیرین.

فرآیند کار:

1. کلوچه ها و میوه های شیرین شده را آسیاب کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. شیر و شکر را روی اجاق بگذارید و کره را اضافه کنید و وقتی مخلوط آب شد کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید.
3. مایع را داخل کلوچه ها و میوه های آب نباتی بریزید، با کاردک هم بزنید و وقتی جرم کمی خنک شد، به صورت قسمت هایی درآورید. دسر آماده را در فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید.

مشاوره. می توانید با استفاده از مارمالاد با رنگ های مختلف به جای میوه های شیرین، یک سوسیس شکلاتی زیبا درست کنید. بچه ها قطعا این غذای لذیذ را دوست خواهند داشت.

سوسیس با آجیل

برای این دسر می توانید از گردو یا فندق خرد شده استفاده کنید. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند بادام زمینی بگذارند.

در طول کار شما نیاز دارید:

• 400 گرم کوکی؛
• 150 گرم آجیل؛
• 120 گرم شکر؛
• 180 گرم کره؛
• خامه 50-80 گرم؛
• پودر کاکائو

ترتیب دهی:

1. کوکی ها و مغز آجیل را چرخ کرده و در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
2. کره را در قابلمه بریزید، خامه را در آن بریزید، شکر را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید تا کره حل شود.
3. کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید و سپس روی کلوچه های مغزی بریزید.
4. سوسیس ها را فرم دهید، در فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید.

سوسیس شکلاتی با آجیل 2 تا 3 ساعت دیگر آماده می شود.

دسر با شکلات و میوه های خشک

برای ایجاد این لذیذ، می توانید کشمش، آلو خشک یا زردآلو خشک مصرف کنید، اما اگر مجموعه ای از میوه های خشک تهیه کنید، طعم غذا روشن تر می شود.

برای کار شما نیاز دارید:

• کوکی 350 گرم؛
• 200 گرم میوه های خشک؛
• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 180 گرم کره؛
• پودر کاکائو 50 گرم.

روش:

1. شیرینی ها را چرخ کرده و میوه های خشک را به آن اضافه کنید. برای یکنواخت تر شدن ظرف، می توانید زردآلو و آلو خشک را از چرخ گوشت رد کنید.
2. شیر تغلیظ شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. کره را روی اجاق آب کنید و پودر کاکائو را اضافه کنید و سپس این مخلوط را روی مواد آماده شده بریزید.

مخلوط را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، به صورت قطعات درآورید و در یخچال نگهداری کنید.

در یک یادداشت. اگر کوکی ها را با برنج پف کرده جایگزین کنید، سوسیس شکلاتی غیرعادی می شود.

غذای خرده بیسکویت

پس از تهیه هر دسر بیسکویتی، اغلب "ضایعات" خمیر پخته شده باقی می ماند. در این مورد، می توانید از آنها برای ایجاد سوسیس یا خرید کیک های مخصوص استفاده کنید.

برای کار شما نیاز دارید:

• 500 گرم بیسکویت؛
• کره 180-200 گرم؛
• شیر 150 میلی لیتر؛
• 120 گرم از هر آجیل؛
• 120 گرم شکلات تلخ.

روش:

1. بیسکویت و آجیل را چرخ کرده، مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. شیر را بجوشانید و کره و شکلات را در آن آب کنید.
3. مخلوط به دست آمده را داخل آجیل و بیسکویت بریزید و مخلوط کنید و سوسیس درست کنید.

مشاوره. برای نرمی بیشتر بیسکویت می توانید 30-40 گرم کنیاک یا رم به سوسیس اضافه کنید.

اما این تنها زمانی جایز است که غذای لذیذ برای بزرگسالان تهیه شود.

دسر اصل با پسته

زمانی که می خواهید یک دسر اصل از محصولات موجود تهیه کنید، باید از این دستور تهیه کنید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 450-480 گرم کوکی؛
• 120 گرم پسته؛
• 120 گرم شکر؛
• 180 گرم کره؛
• 120 گرم شکلات تلخ؛
• دانه کنجد

فرآیند پخت و پز:

1. کلوچه ها را خرد کرده، پسته ها را خرد کرده و مخلوط را در ظرفی بریزید.
2. مخلوطی از کره، شکلات تلخ و شکر را روی اجاق گاز آب کنید و داخل مواد آماده شده بریزید.
3. توده را هم بزنید، سوسیس ها را تشکیل دهید، آنها را با دانه های کنجد بپاشید، آنها را روی پلی اتیلن بمالید و در یخچال بگذارید.

برای تزیین دسر می توانید به جای کنجد از تکه های نارگیل چند رنگ استفاده کنید.

طرز تهیه سوسیس شکلاتی بدون کره

کره که بخشی از سوسیس شکلاتی است را نمی توان به عنوان یک محصول سبک طبقه بندی کرد. برخی از خانم های خانه دار سعی می کنند سطح چربی غذا را کاهش دهند و از مارگارین استفاده کنند. اما راه دیگری وجود دارد، یعنی استفاده از شیر تغلیظ شده به جای کره.

اگر امکان خرید آب پز وجود نداشت، می توانید خودتان آن را درست کنید.

• تهیه این جزء حداقل یک ساعت و نیم طول می کشد.
• علاوه بر این، باید مطمئن شوید که شیشه به طور مداوم با آب پوشانده شده است و در صورت لزوم مایع را اضافه کنید، زیرا در غیر این صورت به سادگی می ترکد.
• و پس از پخت، باید شیشه را در ظرفی با آب سرد قرار دهید تا محتویات آن زودتر سرد شود.

بنابراین برای تهیه این دسر بدون روغن به محصولات زیر نیاز دارید:

• 400 گرم کوکی؛
• یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز؛
• 150 گرم شکلات تلخ؛
• بادام 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. قوطی شیر تغلیظ شده را باز کرده و محتویات آن را در یک کاسه قرار دهید.
2. کوکی ها و آجیل را آسیاب کنید، با "وارنکا" مخلوط کنید.
3. شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در حمام آب ذوب کنید.
4. تمام مواد آماده شده را با هم ترکیب کرده، کاملاً مخلوط کرده و به صورت قطعات درآورید، و سپس آنها را در یک مکان خنک، پیچیده شده در فیلم غذا قرار دهید.

در یک یادداشت. اگر نمی خواهید وقت خود را برای تهیه شکلات تلف کنید، می توانید شیر تغلیظ شده را با افزودن کاکائو یا قهوه مصرف کنید.

اما اگر می خواهید از یک سوسیس شکلاتی خوشمزه لذت ببرید چه باید کرد؟ در این صورت باید یک دسر کم کالری بر پایه ماست کم چرب و شکلات تلخ را امتحان کنید.

برای ایجاد ظرف شما نیاز دارید:

• کوکی ها 250-300 گرم؛
• 50 گرم شکر (شکر نیشکر بهتر است)؛
• 350-400 میلی لیتر ماست 0٪؛
• 100 گرم شکلات طبیعی.

رویه عملیاتی:

1. کوکی ها را به دو قسمت تقسیم کنید. اولی را با دست بشکنید و دومی را خرد کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که سوسیس قوام مورد نظر را به دست آورد.
2. با استفاده از یک رنده ریز، شکلات را به صورت تراشه درآورید.
3. ماست را در کاسه مخلوط کن بریزید، شکر را اضافه کنید، شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. مخلوط را روی کوکی ها بریزید و کاملا مخلوط کنید.
5. به شکل سوسیس درآورید و در یخچال بگذارید.

برای سهولت در انجام کار و اذیت نشدن با رنده، می توانید به جای شکلات طبیعی از پودر کاکائو استفاده کنید.

تهیه یک دسر خانگی خوشمزه که همه اعضای خانواده را خوشحال می کند بسیار ساده است. برای این کار حتی نیازی به استفاده از فر و ورز دادن خمیر نیست. سوسیس شکلاتی، آشنا از دوران کودکی، می تواند هم به یک نوشیدنی و هم به یک "ظروف" مستقل تبدیل شود.

سوسیس شکلاتی شیرینی پزی با شیر تغلیظ شده

ترکیب محصول:

• شیر تغلیظ شده - دو قوطی.
• کوکی های شکر - 700 گرم.
• کره - 400 گرم.
• بادام زمینی - 200 گرم.
• شکلات تلخ - 200 گرم.
• گردو - 200 گرم.
• کاکائو - هشت قاشق غذاخوری.
• پودر قند - نصف لیوان.

درست کردن سوسیس

تهیه دستور پخت سوسیس شیرینی پزی از کوکی ها با شیر تغلیظ شده زمان زیادی نمی برد و نیازی به دانستن تمام پیچیدگی های آشپزی ندارد، زیرا این دسر نسبتاً ساده اما بسیار خوشمزه است. ابتدا باید کوکی ها را خرد کنید. می توانید آن را روی تخته قرار دهید و با وردنه باز کنید، از چرخ گوشت رد کنید یا به سادگی آن را به قطعات کوچک خرد کنید. ما روی گزینه آخر تمرکز خواهیم کرد.

تکه های شیرینی شکسته را در یک کاسه مناسب قرار دهید. طبق دستور پخت، سوسیس شیرینی تهیه شده از کلوچه از تعداد زیادی آجیل تشکیل شده است. بنابراین، باید آجیل آماده را به کاسه اضافه کنید. گردو و بادام زمینی را به نسبت مساوی می گیریم. آنها باید با چاقو به قطعات کوچک بریده شوند و در یک کاسه با کوکی ها ریخته شوند.

بعد به یک قابلمه کوچک نیاز داریم که در آن کره و شکلات تلخ بریزیم. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، وقتی کره و شکلات ذوب شدند، شیر تغلیظ شده و کاکائو را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. روی آتش بگذارید تا مخلوط بجوشد و بلافاصله اجاق گاز را خاموش کنید.

حالا با توجه به دستور تهیه سوسیس شیرینی از کوکی ها، باید توده آماده شده را از تابه در یک کاسه با آجیل و کوکی ها بریزید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس سوسیس ها را شکل دهید و آنها را در فیلم بپیچید. اندازه سوسیس کوکی که طبق دستور تهیه شده است فقط به میل شما بستگی دارد. می توانید یک بزرگ یا چند قطعه کوچک درست کنید.

سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها و شیر تغلیظ شده قرار داده شده در فیلم را می توان با چرخاندن آن روی میز با دستان خود شکل گردتری به آن داد. سپس آن را در فریزر قرار دهید. سفت شدن سوسیس سه تا چهار ساعت طول می کشد. پس از سپری شدن زمان لازم، سوسیس را از یخچال خارج کرده، فیلم غذا را باز کرده و در پودری که روی میز پاشیده شده است بغلتانید. به قطعات برش داده و لذیذ را روی میز سرو کنید. با تهیه سوسیس شیرینی از کوکی ها با شیر تغلیظ شده طبق دستور کلاسیک، خودتان متوجه خواهید شد که چقدر آسان و ساده است.

سوسیس شیرین با شیر تغلیظ شده آب پز

از نظر آماده سازی، دستور تهیه سوسیس شیرینی از کوکی ها با شیر تغلیظ شده آب پز را می توان به راحتی یکی از ساده ترین ها نامید. شیر تغلیظ شده قبلاً جوشیده شده است، بنابراین نیازی به انجام کاری ندارید. تعداد مواد اولیه حداقل است. بیایید نگاهی دقیق تر به این گزینه برای تهیه سوسیس شیرینی بیاندازیم.

چه محصولاتی مورد نیاز خواهد بود:

• شیر تغلیظ شده آب پز - دو قوطی.
• کره - یک بسته.
• کوکی های شکلاتی - یک کیلوگرم.

درست کردن سوسیس شیرین

بیایید با کوکی ها شروع کنیم. باید از چرخ گوشت رد شود و در کاسه ای قرار گیرد. سپس قوطی های شیر تغلیظ شده را باز کرده و در ظرفی جداگانه بریزید و کره کمی نرم شده به آن اضافه کنید. با استفاده از همزن، مخلوط را خوب هم بزنید. کوکی های شکلاتی را که از طریق چرخ گوشت چرخ کرده اید، در ظرفی با شیر تغلیظ شده و کره بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

سپس باید از توده نسبتاً ضخیم به دست آمده سوسیس هایی به اندازه مورد نیاز خود درست کنید ، آنها را روی ورقه های فیلم قرار دهید و آنها را بپیچید. در این مرحله می توانید شکل سوسیس ها را تنظیم کنید. سوسیس شیرینی را از کلوچه های تهیه شده طبق دستور العمل ساده به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال قرار دهید. سپس سوسیس را از یخچال خارج کرده و فیلم را از آن جدا کنید. در صورت تمایل می توانید سوسیس را در پودر قند یا پودر کاکائو بغلتانید. تکه تکه کنید و برای یک دسر بسیار خوشمزه و آسان سرو کنید.

سوسیس شیرین ساخته شده از کوکی ها طبق GOST

بسیاری از مردم این سوسیس را با دوران کودکی مرتبط می دانند. این خوراکی نام خود را به دلیل شباهت برش آن به سرو سوسیس گوشت گرفته است. تهیه سوسیس شیرینی از کوکی ها طبق دستور کار دشواری نیست.

مواد لازم:

• کره با محتوای چربی حداقل هشتاد درصد - 500 گرم.
• کوکی ها - کیلوگرم.
• خامه با محتوای چربی ده درصد - ده قاشق غذاخوری.
• کاکائو - شش قاشق غذاخوری.
• شکر - 300 گرم.

فرآیند پخت و پز

اگر می خواهید این دسر را طبق دستور العمل سوسیس شیرینی پزی از کوکی ها مطابق با GOST تهیه کنید ، باید به شدت از دستور العمل و فناوری پیروی کنید. همه کوکی ها را تقریباً به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و یکی از آنها را به قطعات سه میلی متری تقسیم کنید و بقیه را با وردنه له کنید.

سپس یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت را روی آتش بگذارید و خامه را در آن قرار دهید. خامه را داغ کرده و حرارت را خاموش کنید. شکر، کره، کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزنید. حرارت را روشن کرده و مدام هم بزنید تا بجوشد اما نجوشد. کوکی های له شده را داخل مخلوط داغ براق بریزید و هم بزنید. سپس کوکی های خرد شده را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

توده سوسیس تمام شده فقط باید کمی به دستان شما بچسبد و قوام غلیظی داشته باشد. از توده به دست آمده سوسیس درست کنید و در بسته بندی غذا بپیچید. در صورت لزوم برش بزنید و به مدت پنج تا شش ساعت در یخچال قرار دهید. سپس سوسیس شیرینی پزی سرد شده را که مطابق با GOST تهیه شده است، در پودر قند بغلتانید، تکه تکه کنید و به عنوان یک غذای لذیذ با طعم دوران کودکی سرو کنید.

سوسیس شکلاتی با کشمش و آلو

عناصر:

• کوکی ها - 500 گرم.
• بادام زمینی - 300 گرم.
• کره - 250 گرم.
• کاکائو - یک لیوان.
• کشمش - 200 گرم.
• شکلات تلخ - 150 گرم.
• شیر - 250 میلی لیتر.
• آلو - 200 گرم.
• شکر - 300 گرم.

پخت سوسیس شکلاتی

این دستور سوسیس شیرینی پزی برای 500 گرم کلوچه طراحی شده است. تمام کوکی ها را در چرخ گوشت چرخ کنید. بادام زمینی را می توان تکه تکه کرد یا به صورت کامل استفاده کرد. کشمش و آلو را خوب بشویید و بخارپز کنید و در آبکش آبکش کنید و خشک کنید. همه مواد برای فیلینگ آماده است.

در مرحله بعد، باید یک قابلمه بردارید و شیر را در آن بریزید، کاکائو، شکر را در آن بریزید، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی مخلوط داغ شد، کره را اضافه کنید. مدام هم بزنید و بعد از حل شدن شکر، تکه های شکلات را اضافه کنید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، بلافاصله آتش را خاموش کنید. بادام زمینی، کشمش، آلو خشک و کوکی های خرد شده را در مخلوط شکلات داغ بریزید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.

از توده سوسیس درست کنید، در فیلم بپیچید و به مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید. سپس سوسیس قنادی شکلاتی را تکه تکه کرده و سرو کنید.