بسیاری از مردم علاقه مند هستند که چگونه از آب میوه بستنی درست کنند. چه چیزی بهتر از بستنی ساخته شده از آب میوه های مورد علاقه شما! یخ میوه های معطر برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. از این گذشته، بستنی خانگی ساخته شده از محصولات طبیعی حاوی مواد شیمیایی نیست که آن را ایمن و بسیار خوشمزه می کند. کودکان همیشه با لذت به روند پخت و پز می پیوندند، زیرا یخ میوه یکی از خوراکی های مورد علاقه آنهاست.

چگونه از آب میوه بستنی درست می کنید؟

برای تهیه بستنی از آب میوه، می توانید از نوشیدنی طبیعی، میوه تازه یا انواع توت ها استفاده کنید. دستور غذا بسیار ساده است - فقط به میل و کمی تخیل نیاز دارید. در زیر شرح مفصلی از نحوه درست کردن بستنی خود از آب میوه در خانه آورده شده است.

دستور تهیه بستنی میوه ای را در نظر بگیرید. برای تهیه بستنی آب میوه به موارد زیر نیاز دارید:

• آب میوه، ترجیحا با پالپ؛
• شربت شکر؛
• آب لیمو؛
• قالب های پلاستیکی یا سیلیکونی

این دستور بر اساس توت فرنگی و کیوی است، اما می توان از پرتقال، گیلاس، آناناس و هر میوه دیگری نیز استفاده کرد.

طرز تهیه بستنی بستنی:

1. هنگام انتخاب توت فرنگی، باید به زیبایی و اندازه توت ها توجه نکنید، بلکه به رسیده و عطر آن توجه کنید. آنها را با همزن بزنید تا یکدست شود. هر چه توت نرم تر و معطر تر باشد، کیفیت یخ بهتر است. در مورد کیوی هم همینطور. باید به میوه های نرم و رسیده ترجیح داده شود. و در بستنی خانگی نباید میوه را کم کنید.
2. بعد آماده سازی شربت شکر است. مقدار شکر به ذائقه شما اضافه می شود. برای جلوگیری از کریستالی شدن شربت، کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. آب و شکر را حرارت داده و هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.
3. در کاسه های جداگانه باید توت فرنگی و کیوی را بکوبید. به هر کدام از آنها شربت شکر خنک شده اضافه کنید.
4. قالب ها را آماده کنید. قالب های مخصوص بستنی در فروش وجود دارد که استفاده از آنها بسیار راحت است. اما اگر آنها را ندارید، هر فنجان پلاستیکی با چوب بستنی چوبی مناسب است.
5. پوره میوه آماده شده را دقیقا تا نیمه در فنجان ها ریخته و در فریزر منجمد می کنند. وقتی اولین قسمت پوره آماده شد، باید چوب ها را در فنجان ها بریزید و آنها را با جرم باقی مانده پر کنید. می توانید روی قسمت توت فرنگی شربت کیوی و برعکس پوره توت فرنگی قرمز روی کیوی بریزید. همه اینها دوباره برای چند ساعت به فریزر فرستاده می شود. در نتیجه، مجموعه ای راه راه به نام یخ میوه دریافت خواهید کرد.

اگر در برداشتن بستنی مشکل داشتید، می توانید آن را برای چند ثانیه در ظرف آب داغ فرو کنید و سپس به راحتی از لیوان پلاستیکی خارج شود.

مردم، در حال آزمایش، ماست و ادویه های مختلف را به دستور غذا اضافه می کنند. این روش پخت را تغییر نمی دهد. برخی از دستور العمل های بستنی آب میوه خانگی شامل تثبیت کننده هایی مانند نشاسته یا ژلاتین است. اگر طرفدار بستنی نرم تری هستید، باید آنها را به آب میوه اضافه کنید.

روند پخت و پز به این صورت خواهد بود:

1. ژلاتین یا نشاسته از قبل خیس شده در آب رقیق شده به شربت شکر تمام شده اضافه می شود. ژلاتین به مدت نیم ساعت در آب سرد به میزان 6 گرم در هر 3 قاشق غذاخوری خیس می شود. اب. نشاسته را در آب سرد رقیق می کنند تا کاملا حل شود. شربت با یک تثبیت کننده رقیق شده تا زمان جوشیدن با هم زدن مداوم حرارت داده می شود.
2. پس از ترکیب نوشیدنی میوه با شربت، جرم باید از طریق یک الک یا گاز صاف شود، سپس در قالب ریخته و در فریزر قرار گیرد.

برای سفید شدن بستنی می توانید به جای آب از شیر استفاده کنید.

چگونه بستنی درست کنیم؟

یک دستور العمل اصلی برای تهیه یخ از آب میوه را در نظر بگیرید. بستنی آبمیوه را می توان به شکل تکه های یخ برای انواع نوشیدنی ها درآورد. برای تهیه چنین یخی از آب میوه، به قالب های شکلی نیاز دارید که ترجیحاً از سیلیکون ساخته شده باشند. چنین یخ میوه ای از آب تازه رقیق نشده تهیه می شود، زیرا این تکه های یخ به نوشیدنی های مختلف اضافه می شود: لیموناد، کوکتل و غیره.

برای تهیه تکه های یخ هم آب میوه تازه و هم نوشیدنی های طبیعی آماده خریداری شده در فروشگاه مناسب است. برای بزرگسالان بستنی های منجمد با شراب اضافه شده ایده آل هستند. این یک افزودنی خوب برای دسر است.

به شرح زیر تهیه می شود:

1. کمی شکر گرانول به آب میوه تمام شده اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
2. سپس شراب سفید خشک را کم کم در آن می ریزند. به شراب بسیار کمی نیاز دارید تا طعم میوه را تحت تأثیر قرار ندهد.
3. اگر طرفدار ادویه های مختلف هستید، می توانید کمی دارچین یا میخک اضافه کنید، این فقط طعم را بهتر می کند.
4. قالب های پر شده با مخلوط تمام شده به فریزر فرستاده می شوند تا کاملا سفت شوند.

اگر تا به حال در خانه بستنی درست نکرده اید، پس این توصیه برای شما مفید خواهد بود: برای اینکه بستنی پف دار و بدون کریستال یخ شود، باید قالب ها را چندین بار در طول فرآیند انجماد از فریزر خارج کنید و مخلوط را کاملاً بزنید. .

بستنی یا بستنی بستنی تهیه شده از آب میوه در خانه
چه چیزی بهتر از بستنی ساخته شده از آب میوه های مورد علاقه شما! یخ میوه های معطر برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود.

منبع: prosoki.ru

طرز تهیه بستنی در خانه.

تهیه یک خوراکی خوشمزه برای کودکان در خانه آسان است، و لزوماً نباید بستنی باشد - از این گذشته، در تابستان میوه‌ها و انواع توت‌های مختلف وجود دارد که می‌توان از آن‌ها نه تنها برای خوشمزه کردن، بلکه برای تهیه آن استفاده کرد. همچنین یخ سالم!
بچه‌ها بستنی‌های خانگی را خیلی دوست دارند، بنابراین اگر به دلایلی نمی‌خواهید یا نمی‌توانید کودکتان را با بستنی معمولی در یک روز گرم خوشحال کنید، این بستنی را برای او آماده کنید، این بستنی کاملاً جایگزین لیوان بستنی مورد نظر خواهد شد. و مزایای یک چوب یخ بسیار بیشتر خواهد بود!

عناصر:
یک لیوان آب جوشیده گرم
لیوان آب توت فرنگی - من از آب طبیعی استفاده کردم،
اجازه دهید توت فرنگی ها یک شب در یک کاسه بنشینند
شکر دانه ریز - اگر دسرهای نه چندان شیرین دوست دارید می توانید شکر کمتری استفاده کنید 6 گرم ژلاتین - من از ژلاتین ورقه ای استفاده می کنم، 6 گرم 2.5 ورق است

علاوه بر این، به یک بستنی ساز یا لیوان های پلاستیکی یکبار مصرف نیاز دارید.

دستور تهیه یخ میوه ای در خانه

ژلاتین را به مدت 10 دقیقه در آب جوشیده سرد خیس کنید. برای 2.5 بشقاب به 6 قاشق غذاخوری آب نیاز دارید. یک لیوان آب گرم را در یک قابلمه کوچک بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. شربت شکر را روی حرارت متوسط ​​به جوش آورید، حرارت را کم کنید. ژلاتین را با احتیاط داخل قابلمه همراه با شربت بریزید و مدام هم بزنید و روی حرارت ملایم ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید.
مدام هم بزنید، آب توت فرنگی را داخل شربت بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید. تابه را از روی حرارت بردارید، محتویات آن را در ظرفی بریزید و خنک کنید. برای خنک شدن سریع، می توانید تابه را با شربت در یک کاسه آب سرد قرار دهید. شربت خنک شده را در قالب های بستنی ساز بریزید.

بستنی ساز را به مدت 7 تا 8 ساعت در فریزر قرار دهید، به طور ایده آل یک شب. اگر بستنی‌ساز خاصی ندارید، می‌توانید از لیوان‌های یکبار مصرف معمولی استفاده کنید: شربت را درون آن‌ها بریزید و یک قاشق چای‌خوری در آن قرار دهید. برای از بین بردن یخ میوه پس از انجماد، باید فنجان را برش دهید و آن را از لبه های برش به طرفین بکشید. فنجان می شکند و یخ به راحتی جدا می شود. همانطور که می بینید، ساخت بستنی در خانه چندان سخت نیست.

طرز تهیه بستنی در خانه
تهیه یک خوراکی خوشمزه برای کودکان در خانه آسان است، و لزوماً نباید بستنی باشد - از این گذشته، در تابستان میوه ها و انواع توت های مختلف وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه نه تنها خوشمزه استفاده کرد.

یخ میوه واقعاً یک غذای منحصر به فرد است. محتوای کم کالری و طعم های متنوع آن را به یک دسر مورد علاقه نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز تبدیل کرده است. علاوه بر این، بستنی ها را می توان به راحتی در خانه از مواد طبیعی تهیه کرد.

آیا به یخ میوه ای نیاز دارید یا یخ معمولی؟ ما آن را به زیبایی انجام می دهیم!

عکس Gettyimages

یخ میوه را در چند دقیقه آماده کنید

راه های مختلفی برای تهیه یخ میوه ای وجود دارد. ساده ترین آنها تهیه بستنی از آب میوه است. آب میوه طبیعی یا خریداری شده از فروشگاه را در قالب های مخصوص ریخته و چند ساعت در فریزر بگذارید. دسر آماده است! برای راحتی، می توانید یک چوب را داخل قالب قرار دهید. یکی از دستور العمل های محبوب، تهیه یخ میوه ای بر اساس ماست طبیعی است. بهتر است ماست را بدون رنگ یا مواد افزودنی انتخاب کنید. توت ها و میوه های مورد علاقه خود را در مخلوط کن پوره کنید، سپس ماست را به کاسه اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط به دست آمده را در قالب ها بریزید و صبر کنید تا کاملا سفت شود.

دستور العمل های خود را اختراع کنید

راه دیگری وجود دارد، اما پیچیده تر از روش های قبلی است. نیم کیلو میوه یا توت خرد شده را با دو قاشق چایخوری آب لیمو مخلوط کنید. سپس 100 گرم شکر را در ظرفی آب بریزید و آب را بجوشانید. وقتی آب شیرین خنک شد آن را به پوره توت اضافه کنید و سپس در قالب ها بریزید. راه‌های زیادی برای تهیه یخ میوه‌ای وجود دارد، حتی می‌توانید دستور پخت خود را تهیه کنید.

یخ شفاف هر نوشیدنی را تزئین می کند

با این حال، موقعیت هایی اغلب در زندگی روزمره ایجاد می شود که لازم است یخ شفاف در خانه درست کنید. اکثر خانم های خانه دار زمان زیادی را صرف این می کنند که چگونه رنگ کدر یخ خانگی را از بین ببرند. بسیار ساده! آب معمولی شیر را فیلتر کنید، سپس بجوشانید. مایع جوشیده را خنک کرده و دوباره از آکوافیلتر رد کنید و دوباره بجوشانید. پس از آن باید دوباره آب را خنک کنید و در قالب های یخ بریزید. با دانستن اینکه چگونه در خانه یخ درست کنید، می توانید مهمانان خود را با کوکتل هایی که نه تنها خنک هستند، بلکه از نظر زیبایی نیز زیبا هستند، خوشحال کنید.

یک دسته از میوه ها و سبزیجات یک روند شیک و مفید در دنیای هدایا است که همیشه می توان از آن برای تبریک، غافلگیری و تغذیه قهرمان مناسبت استفاده کرد. مزیت دسته‌های میوه نسبت به دسته‌های گل آشکار است: میوه به این سرعت پژمرده نمی شود،مثل گلعلاوه بر این، می توانید آنها را بخورید و با مهمانان شریک شوید.

میوه آرایی به همان اندازه که گلدار است روشن، شیک و زیبا به نظر می رسد و می تواند به همان اندازه شادی و احساسات مثبت را به همراه داشته باشد. و حتی بیشتر: اگر عاشق میوه های آبدار، رنگ های روشن و بوهای معطر هستید، از چنین هدیه ای لذت باورنکردنی دریافت خواهید کرد. دسته گل نیز برای چشم دلپذیر است و بوی خوشی دارد، اما دیر یا زود باید از هر گل تازه جدا شوید و جوانه های پژمرده آنها را به سطل زباله بفرستید. و شما به سادگی می توانید میوه ها را بخورید، زیرا قبلا آنها را در عکس های روشن و فراموش نشدنی گرفته اید.

امروزه طراحان، گلفروشان و صنعتگران راه های زیادی برای جایگزینی گل ها با هدایایی خوش طعم، سالم و به همان اندازه زیبا ارائه کرده اند. ما قبلا طرز تهیه را به شما گفته ایم. و در این مطلب طرز تهیه دسته گل میوه را به شما آموزش می دهیم ساخته شده از مواد مقرون به صرفه، زیبا، روشن و مهمتر از همه، خوراکی.

طبق سنت ، بهترین راه برای نشان دادن دستورالعمل های گام به گام یک کلاس کارشناسی ارشد مفصل است که پس از مشاهده آن قطعاً می خواهید با دستان خود یک دسته میوه روشن بسازید. در مورد تکنیک ساخت دسته گل کمی بعد صحبت خواهیم کرد. حالا می خواهم در مورد مواد تشکیل دهنده و اصول ترکیب آنها صحبت کنم.

برای ساخت دسته گل از چه چیزی استفاده می شود؟

برای ساخت دسته گل های خوراکی، نه تنها از میوه ها و انواع توت های فصلی یا عجیب و غریب استفاده می شود، بلکه از انواع دیگر نیز استفاده می شود. مواد خوشمزه، روشن، معطر.

• سبزیجات: کلم بروکلی، هویج، گل کلم، چغندر، خیار، شلغم، کدو سبز، سیر.
• سبزه: کاهو، جعفری، شوید، نعناع، ​​آروگولا، ریحان.
• ادویه ها و گیاهان معطر: وانیل، دارچین، برگ بو.
• قارچ:قارچ، قارچ صدفی.
• آجیل: بادام، گردو، بادام زمینی، فندق، کاج.
• آب نبات و شیرینی: مارشمالو، ماکارون، رافالو، پاستیل، شکلات، مرنگ.
• گل ها:گلهای زنده، کاغذی، خشک

اصل تشکیل دسته گل می تواند کاملاً متفاوت باشد: می توانید میوه ها و سبزیجات را با توجه به رنگ یا "طعم" شخصی که برای او هدیه تهیه می کنید انتخاب کنید. نکته اصلی این است که مواد در اندازه ترکیب شده و در یک ترکیب هماهنگ به نظر می رسند.

برای چسباندن تمام جزئیات دسته گل، مختلف ابزار و مواد کمکی.

• سیخ یا چوب بامبو- برای میوه ها
• گلدان، سبد، جعبه مقوایی- برای نصب سیخ.
• خمیر شیب دار، فوم پلی استایرن، اسفنج گلدار- برای پایه
• فیلم چسبناک، کاغذ کرافت، فویل، فیبر سیزال- برای بسته بندی
• سیم، ریسمان، روبان های رنگی, اسکاچ- برای بستن

دسته‌های میوه یک سرگرمی نسبتاً جدید هستند و باید با آن تزئین شوند چند قانون ساده.

• میوه و سبزیجات برای یک دسته گل را می توان از قبل برش داد یا به طور کامل استفاده کرد. همه مواد باید رسیده، تازه، بدون لکه یا آسیب باشند.
• قبل از شروع ساخت یک ترکیب هدیه، به مواد لازم نیاز دارید کاملاً بشویید و خشک کنید.
• برخی از استادان از برش های شکلی برای ایجاد دسته های میوه استفاده می کنند. برش کوکی، چاقوهای خرد کن.
• از مصرف میوه ها و توت های خیلی آبدار خودداری کنید، زیرا قطعات نرم از سیخ می افتند. برای چسباندن میوه های نرم و انواع توت ها مانند توت فرنگی به سیخ، ابتدا یک برش کوچک سیب را روی یک سیخ قرار دهیدیا میوه های سفت دیگر
• و گاهی نیمی از انگور را بالای میوه اصلی می‌چینند تا سوراخ‌ها را بپوشاند.
• میوه های بریده شده در فیلم چسبناک پیچیده می شوندتا محصول دچار آب و هوا و تیرگی نشود. همچنین می توانید ترکیب میوه تمام شده را با آب لیمو بپاشید.
• برای تأثیر بیشتر، توت ها با شکلات یا با آب، ژلاتین و آب لیمو لعاب دهید.
• هنگام تهیه یک دسته گل برای بزرگسالان، می توانید چند قطره الکل را با استفاده از سرنگ به وسط میوه تزریق کنید.

نحوه درست کردن یک دسته از میوه ها: دستورالعمل های گام به گام برای مبتدیان

بعد از اینکه چند راز ترکیب میوه را یاد گرفتید، وقت آن است که به تمرین بروید و سعی کنید با دستان خود یک دسته از میوه ها درست کنید: یک عکس گام به گام برای مبتدیان فقط به شما در این فعالیت کمک می کند.

برای ترکیب شما نیاز دارید:

• میوه ها؛
• چوب یا سیخ بامبو؛
• اسکاچ؛
• کاغذ کادو؛
• سبزی، گل، شیرینی برای تزئین.

مرکبات را می توان برای یک دسته گل برش داد- در این شکل آنها چشمگیرتر به نظر می رسند.
میوه ها را رشته می کنیم: میوه های بزرگ روی چوب های بامبو، میوه های کوچکتر روی سیخ. همچنین می توانید همزمان از چند سیخ استفاده کنیدبه طوری که ترکیب زیر وزن میوه شکسته نشود.
ما شروع به جمع آوری یک دسته گل میوه می کنیم - بزرگترین میوه ها در وسط، میوه های کوچکتر در طرفین. در حالی که دست شما هنوز پر نشده است، از میوه ها و سبزیجاتی استفاده کنید که شکل کم و بیش مناسبی دارند.

انار، پرتقال و گریپ فروت را در وسط قرار دهیدو آنها را با چسب محکم کنید.

بعد، میوه های کوچکتر، شاخه های توت، گل های کوچک و سبزی ها را در اطراف قرار می دهیم. دسته گل تمام شده را در کاغذ بسته بندی کنید، با چسب محکم کنید و با روبان تزئین کنید.
هدیه رنگارنگ و شیک شما آماده است.

بیرون هوا به طرز غیر قابل تحملی گرم است و شما در خانه نشسته اید و نمی دانید چگونه تشنگی خود را برطرف کنید تا هم تازه و هم دلپذیر باشد؟ راه های مختلفی وجود دارد، اما بسیار بهتر است که خوشمزه ترین یخ میوه را در خانه تهیه کنید. این یکی از محبوب ترین دسرهای خنک و سبک همه کودکان و بزرگسالان است که در دسته بستنی ها قرار می گیرد.

انتخاب زیاد این غذای لذیذ در سوپرمارکت ها به سادگی شگفت انگیز است، اما هنگام خرید باید بسیار مراقب باشید، زیرا تولید کنندگان اغلب مواد بی ضرری مانند رنگ ها، طعم ها و تقویت کننده های طعم را به ترکیب آن اضافه می کنند. قطعاً هیچ سودی از چنین شیرینی نخواهد داشت، فقط به بدن آسیب می رساند و سانتی متر اضافی روی کمر است، زیرا محتوای کالری نسبتاً زیاد است. نیازی نیست خودتان را با چنین خوراکی های بی فایده ای پر کنید، تهیه یک دسر سرد با دستان خود آسان تر است.

بستنی که به طور مستقل تهیه شده است، نه تنها به شما کمک می کند تا از گرمای شدید فرار کنید، بلکه بدن شما را با کالری های غیر ضروری بار نمی کند. به دلیل اینکه از مواد طبیعی ساخته شده است حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است. در این مقاله دستور العمل های خوشمزه و سالم این غذای لذیذ را به شما خواهیم گفت.

حتی یک کودک می تواند در خانه یخ میوه درست کند. میوه ها و انواع توت های منجمد یا تازه به همان اندازه به عنوان مواد تشکیل دهنده مناسب هستند. شما نمی توانید بدون آب میوه های طبیعی انجام دهید. برای درخشندگی بیشتر دسر می توانید از آب میوه ها و پوره های میوه های مختلف استفاده کنید. دسر باید به شکل های خاص یا فنجان های پلاستیکی معمولی منجمد شود. سینی های یخ موجود در هر یخچال و فنجان های یکبار مصرف نیز ممکن است کارساز باشد. این غذا را می توان از چندین لایه برای ایجاد رنگین کمانی از طعم ها تهیه کرد. با تهیه این بستنی در خانه، می توانید با خیال راحت از فرزندان و دوستان خود با آن پذیرایی کنید. از تخیل خود استفاده کنید و دستور العمل های منحصر به فرد خود را ایجاد کنید. و ما دستور العمل های ساده و اصلی خود را به شما خواهیم گفت.

یخ میوه "لذت بهشتی"

می توان آن را از میوه ها و توت های منجمد یا تازه تهیه کرد. اگر از مواد غذایی منجمد استفاده می کنید، باید آن را یخ زدایی کنید، بشویید و بگذارید آب باقیمانده خشک شود.

عناصر:

• توت فرنگی - 500 گرم؛
• موز - 2 عدد؛
• آب پرتقال - 50 میلی لیتر؛
• پودر قند - 25 گرم؛
• نعنا - 5 شاخه.

توت فرنگی، نعناع و موز را کاملا بشویید و خشک کنید. بهتر است از برگ نعناع استفاده کنید، شاخه ها را جدا کنید. توت فرنگی، نعنا، پودر قند را با همزن بزنید. مخلوط آماده شده را در قالب ها تقسیم کرده و تا نیمه پر کنید و در فریزر قرار دهید. موز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. موز را با آب پرتقال در مخلوط کن مخلوط کنید. وقتی پوره توت فرنگی یخ زد، پوره موز را روی آن اضافه کنید. دوباره آن را در فریزر قرار دهید.

چگونه از آب میوه بستنی درست کنیم؟

آب منجمد ساده ترین راه برای تهیه یخ میوه است. بستنی تهیه شده از آب میوه با افزودن پالپ طعم بسیار مطبوعی دارد. برای تهیه، باید آب میوه مورد علاقه خود را بردارید، آن را در قالب بریزید و به مدت 25 تا 40 دقیقه در فریزر قرار دهید. بدون شک، بستنی تهیه شده از آب میوه تازه و تهیه شده با دستان خود طعم بسیار خوبی خواهد داشت. اگر برای تهیه یخ از آبمیوه خالص شده بدون پالپ در فروشگاه استفاده کنید، یخ شفاف و شیرین خواهید داشت.

یخ میوه ای رنگارنگ با ماست "Berry Fairy Tale"

این نوع دسر چند رنگ به دلیل افزودن نوشیدنی شیر تخمیر شده بسیار خوشمزه و غیر معمول می شود.

عناصر:

• آب پرتقال - 500 میلی لیتر؛
• پودر قند - 125 گرم؛
• ماست - 130 میلی لیتر؛
• انگور فرنگی (یا هر توت دیگر) - 250 گرم؛
• آب هر میوه ای

ظرافت از سه لایه تشکیل خواهد شد. آب میوه را به عنوان لایه اول داخل 1/3 قالب بریزید. بگذارید 20-30 دقیقه یخ بزند. ماست را با آب پرتقال با همزن بزنید و در لایه دوم بریزید و دوباره به مدت 20-30 دقیقه در فریزر قرار دهید. انگور فرنگی را با پودر قند مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. لایه سوم را می گیریم و 20-30 دقیقه دیگر در فریزر فریز می کنیم.

یخ میوه با استفاده از شربت شکر Cherry Queen

عناصر:

• گیلاس تازه - 500 گرم؛
• آب تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 120 گرم.

شکر را در قابلمه بریزید و آب بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد و مدام هم بزنید. شکر باید کاملا حل شود. شربت تمام شده را از روی اجاق گاز بردارید. آلبالوها را در مخلوط کن خرد کنید. وقتی شربت شکر تا حدی خنک شد، موس آلبالو را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و در قالب ها بریزید. ارسال برای انجماد. وقتی یخ شکر گیلاس یخ زد، یک چوب پلاستیکی را به صورت عمودی داخل آن فرو کنید و کاملاً منجمد کنید.

یخ میوه "حال و هوای آفتابی"

استفاده از این مواد بستنی را نرم تر می کند. برای شروع، ژلاتین باید طبق دستورالعمل روی بسته حل شود و سپس آب یا پوره توت را اضافه کنید.

عناصر:

• آب تصفیه شده - 420 میلی لیتر؛
• پوره هلو یا زردآلو - 1 قاشق غذاخوری؛
• ژلاتین - 7 گرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• آب لیمو - به مزه.

ابتدا یک بسته کوچک ژلاتین را طبق دستور روی بسته پر از آب کنید و بگذارید پف کند. شکر را در بقیه آب بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا بجوشد. سپس ژلاتین متورم شده را اضافه کنید، صبر کنید تا کاملا حل شود و از روی حرارت بردارید. وقتی شربت کمی خنک شد، پوره میوه و آب لیمو را اضافه کنید. نباید پوره میوه را به شربت داغ اضافه کنید زیرا ویتامین ها را از بین می برید. توده به دست آمده را از صافی رد کنید و در لیوان ها بریزید و در فریزر قرار دهید.

• کیوی - 200 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• اسید سیتریک - روی نوک چاقو.

کیوی باید از قبل شسته شده و پوست کنده شود. سپس آن را تکه تکه کرده و با مخلوط کن خرد کنید. 150 میلی لیتر آب به شکر اضافه کنید و روی اجاق بگذارید و شربت را آماده کنید و مدام هم بزنید. به محض جوش آمدن شربت اسید سیتریک را اضافه کنید. نشاسته را در آب باقیمانده رقیق می کنیم و به شربت اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. 3 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. پوره کیوی را به شربت خنک شده اضافه کنید و با همزن یا همزن کاملا هم بزنید. داخل لیوان ها بریزید و در فریزر قرار دهید. وقتی جرم کمی غلیظ شد، چوب ها را داخل فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند.

یخ میوه ای از کوکاکولا "کولا"

دسر با کولا سالم نخواهد بود، زیرا کوکاکولا (مانند سایر نوشیدنی های گازدار شیرین) حاوی مقدار زیادی قند، رنگ و سایر مواد مضر است. با این حال، اگر می‌خواهید هر طور شده خودتان را نوازش کنید، باید کولا را در قالب بریزید و در یخچال فریز کنید. یخ میوه آماده است!

چگونه یخ را سریع منجمد کنیم؟

برای اینکه شربت ها سریع یخ بزنند، باید آن ها را به صورت تکه تکه در قالب های کوچک ریخته و در دمای بسیار پایین در فریزر نگهداری کنید. اگر این شرایط برآورده شود، یخ در حدود 20-30 دقیقه یخ می زند.

بستنی هاوایی - یخ تراشیده شده

بستنی هاوایی بسیاری از مردم را مجذوب خود کرده است و به طور فعال در بازار روسیه مورد تقاضا است. این فقط یخ میوه نیست، بلکه یخ معمولی خرد شده به شکل چیپس های نازک است. قسمت تمام شده یخ ریش تراشیده شده با شربت های شکر مختلف برای طعم دادن ریخته می شود و آجیل، شیر تغلیظ شده، حلوا، مربا و گیاهان معطر نیز به بستنی هاوایی اضافه می شود. یخ خرد شده با استفاده از دستگاه خاصی به نام ریش تراش تولید می شود.

ظرافت های اولیه تهیه دسر سرد

1. نگهداری یخ میوه به مدت طولانی در فریزر توصیه نمی شود. اگر دسر مدت زیادی در یخچال بماند خیلی سفت می شود. از آنجایی که مایع هنگام یخ زدن حجمش افزایش می یابد، لازم است هنگام ریختن در قالب نیم سانتی متر از لبه آن فاصله داشته باشید.
2. بستنی چند لایه زیبا به نظر می رسد.
3. برای تهیه یخ میوه، می توانید از قهوه یا چای استفاده کنید، ابتدا آن را دم کرده، خنک کرده و سپس منجمد کنید. به این ترتیب یخ قهوه یا یخ چای خواهید داشت.
4. برای اینکه به راحتی دسر یخ زده را از قالب خارج کنید، آن را به مدت دو ثانیه در آب گرم قرار دهید. حال سوال این است که چگونه یخ را از قالب خارج کنیم؟ ناپدید می شود و این عالی است. استفاده از قالب های مخصوص بستنی ضروری نیست و لیوان های ماست کاملا مناسب هستند.
5. درست قبل از تهیه دسر، آب و پوره را از انواع توت ها یا میوه ها تهیه کنید. می توانید میوه های کامل و انواع توت ها را به غذا اضافه کنید، بسیار زیبا و خوشمزه خواهد بود.

حالا طرز تهیه بستنی در خانه را یاد گرفتید. جرات کنید، خیال پردازی کنید و از سلیقه اصلی خود لذت ببرید!

یخ میوه یک خنک کننده عالی در طول دوره های گرم است. این می تواند جایگزین بسیار خوبی برای بستنی باشد، در حالی که تشنگی شما را برای مدت طولانی رفع می کند.

شما به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید، به آب میوه و فرم های مخصوص برای انجماد نیاز دارید. به نظر می رسد بسیار سالم است زیرا این آماده سازی از مواد نگهدارنده یا چربی استفاده نمی کند، که می تواند بر روی شکل تأثیر منفی بگذارد.

این ترکیب فقط حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی است که معمولاً در آب میوه یا توت وجود دارد. اما قبل از شروع ساخت یخ شیرین خانگی، حتما باید اصول اولیه تهیه آن را بدانید.

قبل از شروع ساخت یخ، ارزش دارد که به ویژگی های فناوری تهیه این دسر سرد توجه کنید. در واقع، تهیه آن به تلاش زیادی نیاز ندارد.

نکته اصلی این است که باید آب میوه ها و توت های طبیعی داشته باشید. ادویه های مختلف و شکر گرانول نیز به آن اضافه می شود.

اما هنوز، قبل از شروع تهیه آن، باید برخی از ویژگی های مهم را به دقت مطالعه کنید:

ساده ترین دستور غذا

برای تهیه یخ طبق دستور العمل ساده به موارد زیر نیاز دارید:

• آب تازه فشرده شده از هر میوه یا انواع توت ها؛
• چندین مویز؛
• قالب برای انجماد

زمان پخت و پز - 3-4 ساعت.

محتوای کالری - 110 کیلو کالری.

برای آماده سازی، می توانید از هر قالب استفاده کنید. قالب های ماست عالی عمل می کنند. توصیه می شود فقط از آب میوه تازه استفاده کنید. می توانید انواع توت ها یا میوه ها را فشار دهید یا آنها را در آبمیوه گیری بریزید. البته، می توانید آب میوه های خریداری شده در فروشگاه را فریز کنید، اما طعم آن یکسان نخواهد بود.

می توانید کمی تفاله به آب میوه یا توت اضافه کنید، این باعث می شود یخ بسیار خوشمزه تر شود و ساختار آن شبیه بستنی شود. مایع را در قالب ها بریزید و برای مدتی در فریزر قرار دهید.

به محض اینکه مخلوط شروع به یخ زدن کرد و روی آن با پوسته یخ پوشانده شد، چوب ها را باید داخل قالب ها قرار دهید. در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

طرز تهیه یخ سیب و گلابی از میوه ها

• نصف لیموی تازه؛
• گلابی تازه - 300 گرم؛
• دو سیب؛
• 200 گرم شکر گرانول؛
• یک لیوان آب آشامیدنی تمیز؛
• یک بسته وانیلین

محتوای کالری - 120 کیلو کالری.

طرز تهیه بستنی در خانه:

1. گلابی و سیب را به طور کامل بشویید تا گرد و غبار و کثیفی از بین برود.
2. بعد، گلابی ها و سیب ها را به 4 قسمت برش دهید، روزت ها را با دانه ها برش دهید.
3. پالپ میوه را به قطعات کوچک برش دهید؛
4. برش های میوه را در ظرف مخلوط کن قرار دهید.
5. گلابی و سیب را خرد کنید تا پوره شود.
6. آب را در یک تابه لعابی یا خورش بریزید ، شکر دانه ریز را اضافه کنید ، وانیلین را اضافه کنید.
7. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد تا بجوشد. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها روی سطح، ظرف باید از روی حرارت برداشته شود.
8. پوره میوه را داخل شربت داغ بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
9. به محض اینکه مخلوط گرم شد، آمادگی را بررسی کنید اگر میوه سفت است، ظرف را می توان روی آتش قرار داد و تا زمانی که بجوشد.
10. آب لیمو را اضافه کنید، خنک کنید و در قالب ها بریزید.
11. قالب ها را در فریزر قرار دهید و بگذارید تا یخ بزنند؛
12. به محض تشکیل پوسته یخ روی سطح، چوب ها را وارد کنید.
13. فریز کنید تا یخ تشکیل شود.

طرز تهیه مکعب بستنی با شربت توت فرنگی

• 500 گرم توت فرنگی تازه؛
• 250 گرم پودر قند؛
• آب جوش 170 میلی لیتر.

مدت زمان پخت: 4-5 ساعت.

محتوای کالری - 115 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

1. توت فرنگی های رسیده باید کاملاً شسته شوند تا گرد و غبار و کثیفی از بین برود.
2. بعد، هر توت را به 3-4 قسمت برش دهید.
3. بعد از این باید توت فرنگی ها را پوره کنید. برای انجام این کار، می توانید توت ها را با پوره له کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
4. نتیجه باید یک توده ضخیم باشد، اما برای اینکه مخلوط یکدست شود، باید آن را از طریق یک غربال مالش دهید.
5. هنگام مالش از طریق غربال، بهتر است از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید.
6. آب را در یک قابلمه کوچک بریزید ، پودر قند را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
7. مخلوط را باید هم بزنید تا پودر قند کاملا حل شود. بجوشانید و از روی حرارت بردارید؛
8. پوره توت فرنگی را داخل شربت بریزید و خوب هم بزنید.
9. مخلوط توت فرنگی را در قالب های مخصوصی که برای انجماد مکعب ها طراحی شده اند بریزید.
10. در فریزر بگذارید و بگذارید تا کاملا یخ بزند؛
11. یخ در حدود 4-5 ساعت آماده می شود.

طرز تهیه بستنی آناناس از آب میوه در خانه

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• آب آناناس کنسرو شده - 1 لیوان؛
• آناناس کنسرو شده - 500 گرم؛
• آب آشامیدنی - 1 لیوان؛
• شکر گرانول - 180 گرم؛
• آب لیمو - 80 میلی لیتر.

زمان پخت: 3.5-4 ساعت.

محتوای کالری - 125 کیلو کالری.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. یک لیوان شربت آناناس و یک لیوان آب آشامیدنی را در ظرف کوچکی بریزید.
2. شکر گرانول را داخل مایع بریزید و آن را روی آتش بگذارید.
3. مخلوط را گرم می کنیم ، در حالی که باید دائماً هم زده شود تا همه دانه های شکر کاملاً حل شوند.
4. به محض اینکه شربت به جوش آمد باید آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
5. در حالی که شربت در حال خنک شدن است، آناناس های کنسرو شده را در یک ظرف مخلوط کن بریزید و به حالت فرنی خرد کنید.
6. آب لیمو را به شربت خنک شده اضافه کنید و پوره آناناس را اضافه کنید. خوب به هم بزنید؛
7. مخلوط را در قالب ها بریزید و در فریزر بگذارید و بگذارید تا یخ بزنند.
8. به محض تشکیل پوسته یخی در بالا، چوب ها را وارد کنید.
9. دوباره در فریزر بگذارید و بگذارید تا یخ تشکیل شود.

دسر یخ زده هندوانه

به چه موادی نیاز خواهید داشت:

• خمیر هندوانه با رنگ روشن - 400 گرم؛
• شکر گرانول - 170 گرم؛
• یک عدد لیموی متوسط؛
• کیوی - 2 قطعه؛
• زغال اخته - 100 گرم؛
• آب سرد - 150 میلی لیتر.

آماده سازی 4-5 ساعت طول می کشد.

محتوای کالری - 118 کیلو کالری.

طرز تهیه بستنی از هندوانه:

1. شکر گرانول باید به سه قسمت تقسیم شود زیرا این یخ از سه لایه تشکیل شده است.
2. تفاله هندوانه بدون هسته را در مخلوط کن بریزید و یک سوم شکر گرانول را اضافه کنید.
3. لیمو را به دو قسمت برش دهید، آب آن را از وسط بگیرید و همراه با هندوانه با شکر در مخلوط کن بریزید.
4. همه چیز را آسیاب کنید تا پوره تشکیل شود.
5. مخلوط هندوانه را در قالب ها بریزید؛
6. زغال اخته را در مخلوط هندوانه فرو کنید.
7. قالب ها را در فریزر بگذارید و مدتی بگذارید.
8. به محض اینکه مخلوط کمی یخ زد، یک چوب را در هر قالب قرار دهید.
9. دوباره آن را در فریزر قرار دهید؛
10. لایه دوم را در ظرف درست کنید. در آب، آب نصف لیمو و یک سوم شکر بریزید.
11. کاملاً هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
12. قالب ها را خارج کرده و لایه دوم را بریزید.
13. بعد از این لایه سوم کیوی را درست می کنیم. میوه ها را پوست بگیرید، به قطعات متوسط ​​برش دهید و در ظرف مخلوط کن بریزید.
14. شکر را اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و در مخلوط کن پوره کنید.
15. آخرین لایه کیوی را در قالب ها قرار دهید.
16. چند ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند.

طرز تهیه بستنی تمشک

برای یخ به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 فنجان تمشک تازه؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب یا لیموناد.

آماده سازی 3-4 ساعت طول می کشد.

محتوای کالری - 118 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا باید تمشک ها را از ساقه ها و برگ ها جدا کنید.
2. توت ها را به آرامی با آب خنک بشویید.
3. تمشک ها را در یک ظرف قرار دهید، شکر گرانول را اضافه کنید.
4. توت ها را با شکر مالش دهید تا مخلوط یکدست شود.
5. از آنجایی که مخلوط توت حاوی دانه هایی است که می توانند طعم یخ را از بین ببرند، بهتر است جرم را از یک غربال عبور دهید.
6. سپس آب یا لیموناد را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید؛
7. علاوه بر این، می توانید چند قطره آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید.
8. مخلوط را در قالب ها بریزید.
9. برای مدتی در فریزر قرار دهید؛
10. به محض اینکه مخلوط کمی سفت شد و پوسته ای از یخ روی سطح آن ظاهر شد، میله ها یا سیخ ها را در هر قالب قرار دهید.
11. در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

طرز تهیه بستنی در خانه از کیوی و ماست

چه اجزایی مورد نیاز خواهد بود:

• 200 میلی لیتر ماست خامه ای معمولی؛
• کیوی - 2 قطعه؛
• آب سیب - یک لیوان؛
• شکر گرانول - 100 گرم.

آماده سازی 3-4 ساعت طول می کشد.

محتوای کالری - 135 کیلو کالری.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. کیوی را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید؛
2. در ظرف مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا پوره شود.
3. شکر را به کیوی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
4. در قالب های انجماد می توانید از ظروف ماست استفاده کنید ، مخلوط کیوی را قرار دهید ، باید هر قالب را 1/3 پر کند.
5. یک لایه ماست را روی کیوی قرار دهید، یک چوب را در هر قالب قرار دهید.
6. مدتی در فریزر قرار دهید تا مخلوط منجمد شود.
7. به محض یخ زدن لایه ها، قالب ها را بردارید و آب سیب ها را در آن بریزید.
8. به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید و در این مدت سه لایه یخ تشکیل شود.

طرز تهیه بستنی از پوره میوه بچه

برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز دارید:

• 310 گرم پوره بچه میوه با هر طعمی؛
• 300 گرم شکر گرانول؛
• بسته 10-15 گرمی ژلاتین؛
• آب لیمو یا گریپ فروت - 30 گرم؛
• دو لیوان آب تمیز

آماده سازی 3-4 ساعت طول می کشد.

محتوای کالری - 129 کیلو کالری.

چگونه انجامش بدهیم:

1. ژلاتین را باید با مقدار کمی آب داغ بریزید و بگذارید مدتی بماند. بعد از حدود نیم ساعت پف می کند.
2. آب را در یک قابلمه یا خورش بریزید ، شکر گرانول را در آن بریزید.
3. ظرف را روی آتش بگذارید، آن را گرم کنید، در حالی که مدام هم می زنید.
4. ژلاتین متورم شده را در شربت گرم شده بریزید و کاملاً هم بزنید.
5. سپس شکاف ها را بردارید و بگذارید خنک شوند.
6. به محض گرم شدن مخلوط، پوره میوه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
7. سپس 30 میلی لیتر آب لیمو یا گریپ فروت اضافه کنید.
8. درب را ببندید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند.
9. مخلوط را در قالب بریزید و در فریزر قرار دهید.
10. بگذارید یخ بزند تا یخ تشکیل شود.

طرز تهیه بستنی گیلاس خانگی با ژلاتین

برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز دارید:

• آب - 420 میلی لیتر؛
• پوره گیلاس - 1 لیوان؛
• نیشکر - یک و نیم لیوان؛
• ژلاتین - 7 گرم؛
• کمی لیمو یا آبلیمو

زمان پخت: 3-4 ساعت.

محتوای کالری - 124 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

• برای پخت و پز، می توانید نه تنها از آب میوه ها یا انواع توت ها، بلکه از پالپ نیز استفاده کنید. پالپ باعث می شود یخ طعم بستنی داشته باشد.
• اگر یخ با لایه‌هایی از ماست درست شود، شبیه بستنی خانگی می‌شود.
• علاوه بر این، وانیلین یا دارچین را می توان به شربت اضافه کرد.

یخ میوه یا توت راهی عالی برای خنک کردن یا رفع تشنگی در فصل گرما خواهد بود.

ظرافت خانگی بسیار خوشمزه به نظر می رسد و کودکان به خصوص آن را دوست خواهند داشت.

به همین دلیل، هر مادری باید حتماً چندین دستور غذا برای این غذای تابستانی در انبار خود داشته باشد، زیرا کودکان بارها و بارها از آنها می خواهند آن را درست کنند و یخ خانگی بسیار خوشمزه تر و سالم تر از بستنی های فروشگاهی است.

دستور دیگری برای تهیه یخ میوه ای در ویدیوی بعدی است.